Frittata con latte: ricette alla moda con benefici per la salute

Tra i piatti più comuni che preferiamo con te a colazione è una frittata. Questo piatto per le uova ha una serie di vantaggi significativi, il che spiega la sua popolarità. L'omelette è facile da preparare, ma è gustosa e salutare. Preparare una frittata è molto semplice - basta battere le uova con il latte salato e versare il composto nella padella con olio di semi di girasole. Per dare alla frittata una ricchezza ancora maggiore di gusto, include formaggio grattugiato, vari prodotti a base di carne (ad esempio salsiccia, prosciutto, ecc.) E verdure, come cipolle, pomodori, peperoni, in generale, che la fantasia ti dice.

Naturalmente, a causa della prevalenza del piatto, molte persone, in particolare i sostenitori di una dieta sana e coloro che monitorizzano il peso corporeo, sono interessati a domande così semplici come: cos'è una caloria di frittata, qual è l'uso di una frittata e se questo piatto ha proprietà dietetiche. Innanzitutto, sulle proprietà utili:

Frittata, benefici e proprietà dietetiche:

L'omelette ha un numero di proprietà utili. E tra tutti i piatti a base di uova, una frittata è probabilmente la più utile. Questo piatto, se, naturalmente, era cotto correttamente, conserva tutte le proprietà benefiche delle uova.

Le uova di pollo sono una buona fonte di componenti biologicamente attivi necessari per una persona. Le vitamine includono vitamine A, B, B6, D ed E, acido folico (vitamina B9). La composizione minerale è rappresentata da ferro, potassio, calcio, fosforo, rame. Inoltre contengono aminoacidi essenziali e proteine di alta qualità. Allo stesso tempo, tutte le sostanze elencate contenute nell'uovo sono perfettamente bilanciate, grazie alle quali vengono assorbite dal corpo nel suo insieme.

Un uovo copre il 25% della quantità giornaliera di sostanze richieste dal corpo. Pertanto, si consiglia di utilizzare 2 uova al giorno - sotto forma di omelette e bollite.

Ma crudo, è meglio non usare le uova - hanno sostanze che impediscono l'assorbimento di alcune vitamine. Il tuorlo d'uovo in quantità sufficiente contiene vitamine B2, B12, A, D, luteina, ferro, lecitina, selenio. Inoltre, le uova possono sostituire le migliori varietà di pesce con la presenza di grassi polinsaturi e amminoacidi.

Il contenuto calorico di una frittata è, in media, 120 kcal per 100 grammi di prodotto

Determina il suo contenuto calorico di 10 grammi. proteine, 16 gr. grasso e solo 2 grammi. carboidrati. Naturalmente, questo è un risultato impreciso, perché oltre alle uova, al burro, al latte e al formaggio, spesso mettevano molti altri prodotti di cui abbiamo parlato prima.

E qual è l'omelette calorica, cucinata in modi diversi? Ma questo:

Frittata al formaggio con gamberetti e spezie

Se stiamo parlando di piatti dietetici, la prima cosa è considerare la ricetta, che è utile per ogni ragazza che si occupa della sua figura. Per riportare il peso alla normalità, non è necessario esaurirsi con diete e morire di fame, la cosa più importante è normalizzare la dieta e utilizzare i cibi giusti. Ad esempio, i carboidrati veloci sotto forma di fiocchi d'avena e altri cereali, proteine come pesce, carne e uova, sono raccomandati da mangiare a colazione.

Non fare grandi pause tra i pasti, mangiare yogurt, kefir o verdure. E per cena è meglio cucinare una frittata leggera e tenera. Può essere cotto in forno o friggere in olio in una padella. La prima opzione è più utile e meno calorica. Quale ricetta scegliere? Tu decidi.

sale marino a piacere
sei uova fatte in casa
250 grammi di gamberetti pelati piccoli
otto grammi di prezzemolo fresco e riccio
peperoncino macinato
15 millilitri di latte
mezzo limone o lime
15 grammi di parmigiano grattugiato
cucchiaio di olio d'oliva
spezie - facoltativo

Proviamo a preparare una frittata appetitosa nel forno. Quindi, per non perdere minuti preziosi, accendi il fornello e scaldalo a 220 gradi. Nel frattempo, prepara il resto dei prodotti: lava e asciuga le erbe, poi tagliale a strisce sottili o semplicemente strappale con le mani.

Sbucciate il limone e spremetene il succo - avrete bisogno di circa due cucchiai. Con i gamberetti, rimuovere la pelle e sciacquare abbondantemente sotto un rubinetto, scolare in un colino e lasciare scolare. Quindi dividi gli abitanti marini in due parti uguali, uno di essi tagliato a pezzetti, e l'altro - semplicemente via.

Il latte non dovrebbe essere ghiacciato, quindi portalo fuori dal frigorifero in anticipo. Quindi combinare con le uova, aggiungere il peperoncino, un paio di pizzico di sale e condimenti preferiti per la nitidezza. Puoi fare un mix di diverse spezie: rosmarino essiccato, maggiorana e basilico. Ogni casalinga ha la sua ricetta, grazie alla quale i suoi piatti sono aromatici e squisiti. Sbattere bene il composto con una frusta, inserire il nettare appena spremuto alla fine.

Per quanto riguarda il parmigiano, dovrebbe essere grattugiato su una grattugia fine. Quindi combinare il formaggio, così come gamberetti interi e affettati con i prodotti di cui sopra. Opzionalmente, puoi versare qualche pizzico di scorza di limone. Mescolare bene la miscela di uova e versarla in una casseruola scaldata con olio d'oliva. Non appena l'omelette viene afferrata a sufficienza e la crosta è coperta sul fondo, spegnere la piastra e spostare i piatti al forno. Nel forno, il piatto viene cotto per altri sette-otto minuti. Dopo il raffreddamento, tagliare in porzioni, guarnire con prezzemolo e iniziare il pasto con coraggio.

Insalate di verdure e pomodorini si combinano idealmente con la frittata "mare". A proposito, se lo desideri, puoi cambiare leggermente la ricetta, ad esempio, in questo modo: gamberi, tagliati a fette, mescolare con il composto di latte e uova e cuocere in forno. E i restanti frutti di mare interi friggono in padella con burro. Per condire aggiungere il condimento, servire su un piatto con omelette. Buon appetito!

Uova strapazzate per veri uomini

La seguente ricetta è utile per tutti. Le donne lavoratrici, che semplicemente non hanno tempo per la creatività culinaria, possono usarla per preparare un pasto veloce e soddisfacente per i loro cari. Invece di soffrire vicino alla stufa, inventando cibi originali, è meglio cuocere la frittata in forno per 20 minuti e dedicare il resto del tempo alla persona amata o spenderla per te stesso. Questa ricetta piacerà anche agli uomini che non hanno ancora incontrato il loro compagno di vita. Tagliare le verdure, friggere le salsicce e sbattere le uova, ottenere una cena appetitosa e non avere fame.

quattro rametti di aneto
cinque cucchiai di latte pastorizzato
sale
tre salsicce da caccia (puoi usare salsicce, salsicce, salsicce saltate in aria o salsicce bollite se lo desideri)
un peperone dolce (giallo)
sei uova fatte in casa
piccola cipolla viola
80 grammi di pancetta
due grandi pomodori succosi

Puoi fare una frittata in due modi. Il primo richiede più tempo, ma il risultato è sorprendente. Separare i tuorli dalle proteine, distribuirle in diversi piatti, frullare ogni ingrediente separatamente. Dopo aver versato entrambe le miscele in una ciotola profonda, aggiungi del latte tiepido qui, metti alcuni grammi di condimenti e sale secondo i tuoi gusti.

Mescolare accuratamente i prodotti con una frusta o un mixer per quattro o sette minuti. Grazie a questa semplice procedura, l'omelette uscirà molto rigogliosa, tenera e bella. Puoi cucinarlo in modo diverso: il metodo seguente è più popolare. Basta unire il latte, le uova intere e la frusta nello stesso contenitore.

Quando si fa fronte alla miscela di uova, prendersi cura del resto dei prodotti. In primo luogo, tagliare la pancetta a cubetti di medie dimensioni e friggerla in una padella riscaldata con un fondo spesso. Il fuoco dovrebbe essere minimo, in tali condizioni, il grasso si scioglie meglio. Cuocere il grasso non è raccomandato più di cinque minuti.

Trascorso questo tempo, disporre le salsicce, tagliate a fettine sottili. Alcuni usano cipolle ordinarie, ma se possibile prendi un dolce viola. Darà al piatto spezie e sapore insolito.

Sbucciare la verdura e tritarla in sottili semianelli. Fai lo stesso con pepe, ma prima rimuovi il nucleo da esso. Tagliare i pomodori in pezzi di dimensioni medie. Ora invia i prodotti nella padella agli ingredienti della carne, aumenta leggermente la fiamma e continua la cottura.

Dopo tre minuti, quando le verdure sono morbide e vuote, versarle con la miscela di uova. Coprite il piatto con un coperchio e fate sobbollire l'omelette per un po 'di tempo. Prima di servire, raffreddare e cospargere con verdure tritate finemente. La ricetta contribuirà a rendere un piatto appetitoso e risparmiare tempo prezioso.

Frittata salutare con asparagi verdi

Tutti i piatti sono unici e buoni a modo loro. Così, gli agrumi danno freschezza frittata, il latte aiuta a rendere un prodotto più magnifico e attraente. Le uova strapazzate sull'acqua non sono così belle, ma meno caloriche. A modo suo, è meglio cuocere al forno.

In autunno ed estate, ricchi di pomodori, zucchine, melanzane, si possono preparare pasti con verdure. Le opzioni sono molte, quindi devi solo scegliere la tua. Consideriamo ora un'altra ricetta: nonostante la sua semplicità, l'omelette è tenera e follemente appetitosa.

un po 'meno bicchiere di latte
200 grammi di asparagi verdi succosi
olio d'oliva - otto millilitri
cucchiaio di succo di limone amaro
pizzico di sale
Parmigiano - 100 grammi
cinque grandi uova
verdure fresche - su richiesta

Le frittate possono essere fatte sia nel forno sia nella padella, qui ogni casalinga viene a sua discrezione. Iniziamo a cucinare: in primo luogo, asciugare con cura gli asparagi e asciugare con un tovagliolo di carta o un normale tovagliolo. Tagliare circa due centimetri dal fondo, pulire i gambi dalla parte superiore della pelle. Ora portate a ebollizione l'acqua, salate leggermente il liquido e mettete sopra l'ingrediente sopra: cuocete la verdura per circa cinque minuti. Quindi piegare gli asparagi e lasciarli scolare.

È necessario preparare una miscela per la futura frittata: sbattere le uova insieme al latte, una piccola quantità di sale e spezie all'aria condizionata. Tritare i verdi freschi il più fine possibile e strofinare il formaggio a strisce. Se decidi di cuocere il piatto nel forno, scaldalo a 200 gradi, poi spazzola le pareti interne dei piatti resistenti al calore con olio d'oliva, metti gli asparagi sul fondo e versa tutto il composto di uova.

Manda il prodotto al forno, e quando la frittata afferra ed è quasi pronta, cospargila con parmigiano e verdure e mantienila nel forno caldo ancora per qualche minuto. Poco prima di servire, cospargere il cibo con succo fresco.

Combinazione insolita: uova strapazzate con avocado

Abbiamo già menzionato l'esistenza di un piatto piuttosto insolito: uova strapazzate con avocado. Sicuramente non tutti hanno provato questo piatto. La combinazione originale di frutta con formaggio e cipolle crea un sapore davvero indimenticabile, che puoi gustare per l'eternità. Vuoi provare? Quindi prendi nota della seguente ricetta, soprattutto perché è molto semplice e non richiede abilità speciali da parte dello chef.

avocado medio
quattro tuorli e altrettante proteine
un po 'di latte pastorizzato
pepe macinato (preferibilmente nero, se vuoi rendere il piatto forte, prendi il peperoncino)
100 ml di panna acida
formaggio a pasta dura - 100 grammi (raccomandiamo l'uso di varietà elite - Edam, parmigiano)
45 grammi di burro
sale fine - a tua discrezione

Prima di tutto, taglia gli avocado a cubetti non troppo grandi, quindi mettili in burro fuso in una padella. Friggere fino a quando il frutto è morbido e leggermente bruno-dorato. Non dimenticarti di pepare, così come sale per i tuoi gusti. Puoi aggiungere un pizzico di profumati condimenti secchi.

Non è troppo difficile fare una salsa di frittata: tritare la cipolla sbucciata con sottili semianelli, quindi stufare per un breve periodo in una casseruola con panna acida. Condire con spezie e mescolare bene. Mentre si raffredda, prepara le uova strapazzate: per questo, metti i tuorli ei bianchi in una ciotola diversa in una miscela rigogliosa, quindi uniscilo con latte e sale. Versare il tutto nella padella e cuocere una frittata sottile.

Mentre è ancora caldo, disponi le fette di avocado sopra, cospargere il piatto con formaggio grattugiato e arrotolarlo a forma di rotolo. Prima di servire, tagliarlo in porzioni e metterlo sul tavolo con una deliziosa salsa di panna acida. Come puoi vedere, puoi creare un'omelette originale da uova ordinarie. La fantasia dei cuochi moderni non conosce confini, i risultati della loro creatività e pratica sono presentati in questo sito. Impara ricette e sperimenta con noi!

Valore nutrizionale e benefici di una frittata

Valore nutrizionale di una frittata per 100 g: grassi - 7,5 g, proteine - 8,6 g, carboidrati - 2,3 g Sono incluse anche vitamine, amminoacidi e macronutrienti. Qual è l'omelette utile e in che modo la sua composizione alimentare influisce sul nostro corpo?

Vitamina A. Un antiossidante indispensabile per la salute della pelle, dei denti e delle ossa.
Vitamine del gruppo B. Mantenere il normale sistema nervoso e il tono muscolare, accelerare il metabolismo.
Vitamina D. Rafforza i vasi sanguigni, previene l'invecchiamento della pelle.
Luteina. Abbassa il colesterolo nel sangue.
Potassio, fosforo, ferro, acido folico, rame - normalmente supportano il sistema immunitario del corpo.

Inoltre, l'omelette è utile per la gastrite e altre malattie del tratto gastrointestinale. È un'omelette al vapore che è inclusa nelle diete per le malattie dell'apparato digerente, sia per l'acidità alta che per quella bassa. Il piatto è dolce, morbido e non pesante.

Danni o controindicazioni

Non tanto il piatto stesso, in quanto il suo componente principale - le uova - può danneggiare qualsiasi corpo sano, se si incautamente si sceglie. Sono i principali portatori di salmonellosi. Pertanto non dovresti bere uova crude se non sei sicuro della loro qualità.

Inoltre, l'uso di grandi quantità di proteine può portare a un malfunzionamento dei reni, nonché a un aumento del livello di colesterolo, che causa l'aterosclerosi. La tariffa giornaliera per un adulto - non più di 3 uova.

Calce tradizionale omelette

Omelette di calorie - il concetto è ambiguo. Può essere cucinato con latte, acqua, kefir. Con l'aggiunta di spezie, vari ripieni. Il contenuto calorico di una frittata per 100 g è di 184 kcal (comprese uova, olio vegetale e latte). Quante calorie ci sono in una frittata da 2 o 3 uova? Dopo tutto, per perdere peso è importante redigere correttamente una dieta quotidiana. Se parliamo di una quantità specifica, il contenuto calorico di una frittata:

da 2 uova con latte - 186 kcal,
da 3 uova con latte - 362 kcal.

Spesso il piatto è preparato con vari additivi e non solo in padella. Il seguente è il potere calorifico (per 100 g) di una frittata con l'aggiunta di altri ingredienti con diversi metodi di cottura:

con pomodori in padella - 162 kcal,
con formaggio in olio vegetale in una padella - 345 kcal,
con latte cotto a vapore - 136 kcal,
sull'uovo in polvere - 205 kcal,
sull'acqua senza olio vegetale - 95 kcal,
omelette proteica su kefir - 57 kcal.

Piatto spaventoso

Alcune persone rifiutano categoricamente di mangiare una frittata, definendola un incubo per il cuore e i vasi sanguigni. Fai grandi occhi: "Che cosa sei! Ci sono uova! Colesterolo! "

Nel frattempo, la ricerca indipendente è stata condotta in molti paesi. E non hanno mostrato alcuna dipendenza del contenuto di colesterolo nel sangue da mangiare una frittata per colazione.

In realtà, la peggiore paura è calda. Soprattutto nel burro con l'aggiunta di altri ingredienti ad alto contenuto calorico. Ma se cucini una frittata su un paio o in una pentola a cottura lenta (in casi estremi, tomit in olio vegetale), allora una tale colazione non porterà alcun danno.

Ma oltre al colesterolo, c'è un altro pericolo da una frittata. E si trova esattamente nelle uova. In primo luogo, essi stessi sono abbastanza potenti allergeni.Pertanto, potrebbe provocare un attacco di almeno una diatesi. Soprattutto nei bambini piccoli e nelle persone con intolleranza individuale.

E in secondo luogo, la famigerata salmonellosi. Molti lo temono come il fuoco. Ma poche persone sanno che all'interno dell'uovo è quasi sterile. Ricorda, da bambino, una piccola ferita è stata bloccata con un film dal guscio e ha investito nella strada, camminando ulteriormente. I batteri della salmonella possono trovarsi sulla superficie esterna del guscio. Dopo tutto, non è per niente che taldych abbiamo bisogno di lavare le uova prima di mangiare! È desiderabile - con soda.

Questa precauzione ha salvato molte vite a suo tempo. Non dimenticare di seguirlo sempre. Allora la malattia non ti raggiungerà.

O forse utile?

Di cosa siamo tutti cattivi e terribili? Dopo tutto, d'altra parte, uova strapazzate - un ottimo componente della colazione. Sebbene durante il trattamento termico, le uova perdono parte delle vitamine e degli oligoelementi, ma il latte aggiunge i propri minerali. Pertanto, omelette:

Aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni, favorisce la rapida guarigione di tagli, ferite e graffi. Questa è la vitamina E che prova.
Supporta la pelle dall'interno, aiuta il corpo a normalizzare i processi ossidativi e serve la visione. La vitamina A è responsabile di questo.
Supporta il sistema osseo e previene l'osteoporosi. Questo calcio dal latte ti serve.
Aiuta il sistema nervoso, rafforza e rafforza la crescita dei capelli. Vitamine del gruppo B: al vostro servizio.
Ben rifornisce il corpo di vitamina D. A proposito, non viene distrutto dal trattamento termico.

Come puoi vedere, un ottimo set di sostanze molto utili. E l'overdose è quasi impossibile. Tuttavia, raramente chiunque può mangiare un sacco di omelette in una volta sola. Bene, chiunque può permettergli di controllarsi. Un sacco di bene è cattivo.

Luteina e Lecitina

Non dici che le parole sono simili nel suono? Ma in azione sono completamente diversi. Ma entrambi sono molto importanti per il corpo umano.

Luteina. In effetti, è un pigmento. D'altra parte, è una sostanza liposolubile. È responsabile dell'acuità visiva. Con la sua carenza, la capacità umana di vedere cade catastroficamente. Pertanto, una frittata completa ha un effetto benefico sugli occhi.

Certo, puoi prendere la luteina dalle verdure e dai frutti gialli. Ma è in una frittata che è in una forma facilmente accessibile e viene assorbito quasi completamente.

È importante! L'omelette proteica non contiene luteina. E il beneficio per gli occhi non porterà.

Lecitina. Questo è il nome di un complesso di sostanze. Hanno un'area di copertura molto ampia:

sostenere il fegato, aiutare il suo lavoro e il recupero
normalizzare i processi metabolici
migliorare la memoria, stimolare l'attività cerebrale
responsabile della qualità delle membrane di tutte le cellule del corpo
partecipare a tutte le reazioni energetiche del corpo
continua il cervello
coinvolto nell'omeostasi cellulare

È interessante sapere che la lecitina si trova in tutti i tessuti del corpo umano. Ma la cosa più importante è il suo alto contenuto di omelette. Pertanto, l'uso di piatti è inestimabile. Se solo perché con una carenza di complesso lecitina nel corpo, una persona invecchia quasi sotto i nostri occhi. Inoltre, la capacità del corpo di rigenerarsi è persa, compaiono malattie gravi. Inoltre, la loro eziologia è incomprensibile e la diagnosi è difficile.

Ma la cosa più importante è che questa condizione non può essere curata con alcuna medicina o metodi popolari. Sarà solo il reintegro nel corpo della lecitina ai pasti. Quindi non correre rischi, mangia regolarmente una frittata.

Fatti interessanti

Se mangi una frittata da 2 uova medie al giorno, puoi ottenere il 45% del fabbisogno giornaliero di ferro, fosforo, potassio e rame.

Alcune fonti sostengono l'uso di gusci d'uovo. Dì, c'è il calcio. Ma chi aggiunge la conchiglia all'omelette? E per cosa? Così, assaggiando la massa più tenera, digrigna i denti da un pezzo sgradevole? Modera il tuo ardore, signori amanti masticano l'omelette con le conchiglie. Il calcio in questo piatto è ricco di latte.

Lo sapevi? Si scopre che l'omelette più semplice è un componente di molte diete. Cotto senza componenti grasse supplementari, in sé, ha una piccola quantità di calorie. Allo stesso tempo, nutre bene il corpo. Questo pezzo è stato a lungo degli atleti saltati. Spesso mangiano frittata nel cibo. Dà loro forza e vitalità. E allo stesso tempo non riflette sulla figura e non si deposita sul corpo con pieghe inutili.

Una frittata familiare e familiare fin dall'infanzia. I suoi benefici e i suoi danni sono molto interessanti. Soprattutto alla luce della mania per una sana alimentazione. Per non farti male, leggi i nostri consigli. E potrebbe star bene con te.

INGREDIENTI

Uovo 3 pezzi
Latte 90 millilitri
Olio vegetale 1-2 Art. cucchiai
Salt 2 pizzico
da gustare

Versare il latte in una ciotola profonda e sbattere le uova lì.

Aggiungere sale a piacere e frullare brevemente frullare la miscela di uova e latte.

Scaldare una padella con olio vegetale a fuoco medio e versarvi la frittata successiva.

Ridurre il fuoco e cuocere per 2-3 minuti. Quindi coprire con un coperchio e lasciare per altri 3-4 minuti. Servire sul tavolo, decorato con verdure o verdure.

Frittata, beneficio e danno: ingredienti

La parola "omelette" è di origine francese. Solo qui nel nostro paese questo piatto non è preparato come in Europa. Abbiamo una frittata è una delicata, ariosa delicatezza con l'aggiunta di latte o acqua per sbattere le uova, hanno una frittella piatta. Preferiamo mangiare una frittata senza niente o cucinarla con prosciutto, funghi, cospargere con formaggio grattugiato o verdure tritate sopra. I francesi, d'altra parte, piegano il prodotto a base di uova in una busta, all'interno della quale vengono poste le verdure. Tuttavia, la differenza di gusti non impedisce ai rappresentanti di entrambe le nazionalità di amare altrettanto questo piatto. Tuttavia, in tutta onestà va notato che l'omelette è cucinata con piacere in altri paesi: in Italia, Giappone, Spagna, Gran Bretagna - e ovunque a suo modo.

L'omelette è una preparazione rapida e non troppo ricca di calorie. 100 g di questo prodotto contengono poco più di 180 kcal. L'indicatore dichiarato del valore energetico è spiegato dalla presenza nell'omelette di tuorli contenenti grassi e carboidrati. L'omelette proteica è una prelibatezza a basso contenuto calorico e quindi dietetica.

I cibi a base di uova francesi sono ricchi di vitamine del gruppo B, in particolare B6, B12, B2, nonché D, A ed E. Contiene composti organici come luteina e lecitina. Sfortunatamente, nella frittata, che consiste in tuorli, c'è il colesterolo, ma in quantità molto più basse rispetto, ad esempio, alle uova sode o alle uova fritte. Grazie alla proteina, il piatto è saturo di aminoacidi essenziali. In questo prodotto sono presenti anche minerali: zolfo, calcio, fosforo, ferro, rame, fluoro, cloro, iodio.

Frittata, beneficio e danno: benefici per la salute dell'omelette

L'omelette è un piatto nutriente, di cui potreste già essere sicuri, avendo familiarizzato con i suoi contenuti chimici. A causa della presenza in esso di una grande quantità di vitamine, ha un effetto benefico su una varietà di organi e sistemi di organi.

Il prodotto a base di uova favorisce la crescita e il ripristino del tessuto muscolare. Gli amminoacidi essenziali che compongono questo alimento, stabiliscono un metabolismo, rendono possibile all'organismo di svolgere reazioni importanti per la sua attività vitale generale.

La vitamina A in combinazione con la luteina nutre la retina, migliora la visione notturna e del crepuscolo, allevia gli occhi da affaticamento, sensazione di sabbia e arrossamento.

L'omelette ha un effetto positivo sulla pelle: la copertura del corpo con il consumo regolare di questo prodotto nel cibo è levigato, privo di secchezza, desquamazione. E in questo il merito non solo del retinolo, ma anche della vitamina E. Quest'ultimo, tra l'altro, ha anche un effetto benefico sul lavoro degli organi riproduttivi.

Calcio, fosforo e vitamina D contenuti in una frittata rafforzano ossa e denti. Insieme alle proteine, ripristinano la struttura dei capelli danneggiati, prevenendo la caduta dei capelli.È interessante notare che la vitamina D ha anche una potente proprietà antisettica, proteggendo il corpo da tutti i tipi di infezioni e un effetto vasodilatatore, che è utile notare per i pazienti ipertesi.

L'omelette aiuta a ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue, se lo si cuoce da un gran numero di proteine e piccoli tuorli. Questo è possibile grazie ad un complesso di aminoacidi, vitamine, ma la cosa principale è la luteina e la lecitina.

Una frittata dovrebbe essere inclusa nella dieta dei nuclei, poiché è difficile sovrastimare il suo potere curativo, manifestato in relazione al sistema cardiovascolare. Migliora la condizione dei nervi, la memoria, aumenta fino a un certo punto la velocità del pensiero, dà un buon umore. Le persone che usano spesso una frittata per colazione hanno meno probabilità di contrarre malattie infettive perché hanno un'immunità più elevata.

Frittata, beneficio e danno: frittata per perdita di peso

Un piatto a base di uova e latte può essere facilmente inserito nel menu per coloro che soffrono di pienezza e vogliono costruire. Le donne possono anche mangiarlo, al contrario, non desiderando aumentare di peso in presenza di vita di pioppo. Tutto perché uova strapazzate - una fonte di proprietà volte a perdere peso.

In primo luogo, rapidamente e per molto tempo disseta la sensazione di fame. È per questo motivo che si consiglia di mangiare la frittata a colazione, anche se non è vietato mangiare questo piatto a cena se consiste di diverse proteine e solo un tuorlo con una quantità minima di latte scremato o acqua ancora migliore.

In secondo luogo, l'omelette, inclusa nella dieta, impedisce lo sviluppo di beri-beri e stanchezza sullo sfondo della perdita di peso mirata - troppo è imbottito con composti organici e minerali utili.

Opzioni di menu dieta, dove uova strapazzate - una componente obbligatoria del pasto del mattino, ci possono essere molte. Considera un paio di questi esempi.

prima colazione. Omelette di due uova con latte, una fetta di pane di farina integrale, una tazza di tè verde non zuccherato.
Pranzo. Porzione di zuppa di verdure, 150 g di insalata di verdure con olio di lino come condimento.
Ora del tè Una grande mela di varietà verde.
Cena. Un pezzo di manzo bollito, 120 g di verdure in umido (carote, zucchine, melanzane).

prima colazione. Frittata con funghi e formaggio grattugiato a basso contenuto di grassi, due pani, una tazza di tisana.
pranzo. Una porzione di porridge di grano saraceno in acqua, un pezzo di petto di pollo al forno, un bicchiere di linfa di betulla.
Tè pomeridiano. 200 ml di yogurt naturale senza frutta e riempitivo di bacche.
La cena. Pesce, al vapore con verdure - 200 g, un bicchiere di kefir.

Ricette di frittata

Omelette proteiche dietetiche. Ingredienti: 2 cucchiai. latte, 2 albumi d'uovo crudo, olio d'oliva (per friggere), sale qb, qualsiasi verdura tritata. Riscaldare la padella e ungerla con olio vegetale. Batti i bianchi con un frullino o una scopa finché appare una spuma soffice. Salare la miscela, aggiungere verdure tritate in esso. Quindi versare la massa preparata su una padella preriscaldata, coprire con un coperchio e mantenere a fuoco basso per 5 minuti.

Frittata al forno. Ingredienti: 200 ml di latte, 5 uova crude, sale qb. Rompere le uova, versarle in una ciotola profonda, aggiungere il latte e sbattere bene la miscela. Saltalo. Coprire la teglia con carta da forno e versare il contenitore con la miscela di latte e uova. Invia il piatto a un forno preriscaldato a 150 ° C per 20 minuti.

Frittata con pomodori. Questa ricetta non può più essere definita dietetica, perché al posto del vegetale prescrive di usare fino a 2 cucchiai per friggere. burro. Avrete anche bisogno di 4 uova di pollo, qualche piccolo pomodoro fresco, 100 g di formaggio a pasta dura, un mazzetto di cipolle verdi, sale a piacere.
Preparazione. Lessare i pomodori, liberare dalla buccia, tagliare la polpa a cubetti e friggere nel burro. Metti i pomodori finiti su un piatto. Quindi sbattere le uova, aggiungere un po 'di sale, il formaggio grattugiato e la cipolla tritata finemente. Riscalda la padella unta di burro.Disporre le fette di pomodoro e riempirle con la miscela di formaggio e uova preparata sopra. Cuocere la frittata a fuoco basso per 7 minuti.

Frittata, beneficio e danno: danno di una frittata

Poiché l'ingrediente principale dell'omelette sono le uova di pollo, questo piatto può causare una reazione dolorosa del corpo. Questo è particolarmente vero per quelle persone che soffrono di cibo o sono direttamente allergiche alle uova.

Se mangi troppo spesso e un sacco di omelette contenente tuorli, provochi davvero un salto nel livello del colesterolo "cattivo". Pertanto, le persone con una violazione del metabolismo dei lipidi e quelle diagnosticate con malattie come l'aterosclerosi, ipertensione, dovrebbero essere saggiamente interessate all'uso di questa prelibatezza.

Indipendentemente dal tuo stato di salute, dai la preferenza all'omelette, al vapore o al forno. Come ingredienti aggiuntivi, scegliere verdure (pomodori, peperoni), funghi, verdure (prezzemolo, aneto, cipolle verdi e aglio), latte scremato. Questo ti aiuterà a non peggiorare la tua salute e a non ingrassare.

Consigli di cucina

Per cucinare una normale frittata in una padella secondo qualsiasi ricetta, dovresti scegliere solo uova di gallina fresche. Prima di cuocerli, rimuoverli dal frigorifero in modo che si riscaldino a temperatura ambiente. È più conveniente cucinare una frittata in una padella con un fondo spesso, ad esempio ghisa. Ma poiché non tutti ce l'hanno, puoi prendere una padella con un rivestimento antiaderente. Una regola importante: i piatti per friggere dovrebbero essere asciutti.

Molti sono preoccupati per la questione del contenuto calorico e dei benefici dei piatti cucinati in una padella. Come cucinare una frittata senza burro? Purtroppo, senza l'uso di olio è preparato solo per una coppia. Per coloro che seguono una dieta, puoi leggermente ingrassare i piatti con l'oliva. Sì, e un cucchiaino di olio di girasole non porterà alcun danno. Ma uno speciale sapore e aroma morbido aggiungerà burro.

Ricetta passo dopo passo

uova - 2 pezzi,
latte - 50 ml,
sale, spezie - a piacere,
olio vegetale - 1 cucchiaino,
verdi - qualche rametto di aneto e (o) prezzemolo.

preparazione

Sbatti le uova con un mixer. Innanzitutto, a bassa velocità, quindi - al massimo.
Aggiungi latte, sale, spezie. Mescola bene ancora.
Scalda bene padella. Lubrificare con olio vegetale.
Versare la massa dell'uovo sbattuto. Cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti. Quindi impostare a fuoco basso, coprire e cuocere per altri 3-4 minuti fino a quando indurito.
Servire il pasto pronto con verdure tritate.

Girare facilmente e correttamente

Come fare una frittata di uova e latte in una padella e poi friggerla dall'altra parte? Molto semplice

Utilizzare un coperchio per padella o padella. Quando il piatto è cucinato da un lato, prendi un coperchio largo e piatto con una comoda maniglia, copri la padella e gira la massa d'uovo sul coperchio.
Metti una padella sul fuoco e metti una frittata invertita dal coperchio. È meglio prendere una copertura in ceramica o ceramica di vetro: la massa scivolerà facilmente e non sarà danneggiata.
Aggiungi il formaggio grattugiato. Nella ricetta per una frittata con latte e uova in una padella, è possibile aggiungere il formaggio grattugiato. Quindi la miscela sarà più densa e non si sfalderà, rispettivamente, sarà facile girarla.

4 segreti della cucina

La proporzione di latte e uova. A 1 uovo dovrebbe cadere 100 ml di latte. Questa è la proporzione perfetta.
Non battere le uova. Non usare un frullatore o un mixer. Mescolare le uova con una frusta o una forchetta.
Non aggiungere farina. Quindi l'omelette diventerà più tenera e morbida a piacere.
Non aprire il coperchio. Se stai cuocendo in una padella, non aprire il coperchio durante la cottura, altrimenti l'omelette non salirà. E se nel forno - non aprire la porta fino alla fine della cottura.

Avrai bisogno di:

uova - 4 pezzi,
latte - 400 ml
sale, spezie - a piacere,
olio vegetale - 1 cucchiaino.

Mescolare le uova con latte, sale e spezie.
Ungete una teglia o una padella con olio vegetale.
Versare il composto a metà e metterlo in forno preriscaldato a 200 gradi e infornare per 30 minuti. Oppure mettete il tegame a fuoco medio, e dopo l'impasto della miscela, coprite con un coperchio, mettete a fuoco basso e fate sobbollire per circa 20 minuti.

Omelette d'aria bollita

C'è una ricetta per una classica frittata in una padella dietetica e più utile. L'insolita idea di frittata bollita è rilevante per coloro che guardano la loro figura, così come per i bambini piccoli. Questo metodo di cottura è buono perché nel processo non è necessario seguire la combustione, girare, ridurre l'incendio. Il piatto sarà preparato senza la tua partecipazione.

Avrai bisogno di:

uova - 3 pezzi,
latte - 150 ml,
sale, spezie - a piacere,

Sbattere le uova con il sale con un frullatore o una frusta in una spuma soffice.
Versare il latte e sbattere di nuovo.
Prendi 2 sacchetti per la cottura (se no, puoi prendere il solito polietilene). Versa la massa montata su di loro. E lasciando un po 'di spazio, annodati in un nodo forte.
Quando l'acqua nella pentola bolle, mettete il sacchetto e fate bollire per 30 minuti a fuoco medio. Non coprire con un coperchio.
Quando il piatto è cotto, togliere il contenuto, tagliare il sacchetto e servire al tavolo.

Per sapere come cucinare una frittata di uova e latte e renderla perfetta, dovrai esercitarti più di una volta. Scegli la giusta temperatura, mantieni la proporzione esatta di uova e latte (kefir o acqua), usa piatti convenienti (tra cui una padella antiaderente, una spatola larga in legno o plastica). E poi la solita ricetta per le frittate ti farà risparmiare parecchio tempo e alleggerirà i tuoi spiriti.