Costine di maiale

Tra i succulenti piatti a base di carne, le costine di maiale hanno un gusto speciale - si consiglia di friggere o stufare in una padella, cotta al forno. Questo ingrediente è buono come piatto o spuntino autonomo. Può essere una densa zuppa di piselli, arrosti, carne alla griglia o stufati con verdure fresche. Diversi modi per cucinare le costolette di maiale si riflettono nelle ricette con foto.

Come cucinare le costolette di maiale

Questa parte della carcassa può essere fritta in una padella o in una griglia, cotta in un forno caldo, tra cui un foglio o una manica. Produce brodi di zuppa molto ricchi. Rispondendo alla domanda su cosa cucinare dalle costolette di maiale, vale la pena menzionare separatamente le marinate: questa parte combina in agrodolce e piccante, ad esempio, il barbecue o il mirtillo rosso.

Piatti di costine di maiale

La cosa principale sono gli ingredienti di qualità. Le costole dovrebbero avere uno strato di carne rosa chiaro con un piccolo strato di grasso bianco, senza un accenno di colore giallo. È meglio cucinarli immediatamente, perché dopo il congelamento il prodotto non sarà più succoso. Praticamente ogni ricetta per le costolette di maiale comporta la pre-frittura alla crosta.

Ricette di costine di maiale

Cottura di costolette di maiale in vari modi. Sono combinati con patate, pomodori e altre verdure. Puoi sperimentare con la marinata di miele, oltre a usare birra, succo di limone, panna acida, senape o kefir. Prima di iniziare è importante pulire a fondo le costole. Si consiglia di immergerli in acqua fredda per almeno un'ora.

• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
• Porzioni: 8 persone.
• Piatti calorici: 321 kcal per 100 g.
• Scopo: per cena.
• Cucina: autore.
• La difficoltà di preparazione: media.

Costine di maiale al forno possono essere sia uno spuntino che un piatto separato. È adatto anche per decorare un tavolo festivo. Se il maiale è per spuntini, quindi utilizzare il resto della salsa per servire. Per ora di pranzo, è meglio aggiungere un delizioso contorno a forma di patate fritte. Le istruzioni su come cuocere le costolette di maiale nel forno sono presentate nella ricetta con una foto.

• cipolla - 2 pezzi,
• miele d'acacia - 1 cucchiaio. l.,
• salsa di soia - 3 cucchiai. l.,
• piselli pepe a piacere
• aglio (testa) - 2 pezzi,
• zenzero - a piacere,
• spezie o una miscela di spezie - a piacere,
• cucchiaio di concentrato di pomodoro - 2 pz.,
• costole (maiale) - 1,5 kg.

1. Prima di tagliare le parti, lavare le costole.
2. Aglio con cipolle e scorza di zenzero, tritare finemente a pezzi, mescolare.
3. Aggiungere la salsa di soia, un cucchiaio di miele e pasta.
4. Spalmare i pezzi con salsa, cospargere con pepe nero e spezie.
5. Preriscaldare il forno a 160 gradi.
6. Dopo 1-2 ore inviare la cottura nel modulo (60-90 minuti).

Nel fornello lento

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Porzioni: 4 persone.
• Piatti calorici: 320 kcal per 100 g.
• Scopo: per cena.
• Cucina: autore.
• La difficoltà di preparazione: media.

Questa ricetta con una foto - una delle più semplici. Descrive anche come cucinare le costole. Gli ingredienti devono essere posizionati correttamente nella ciotola del dispositivo e quindi attivare una modalità speciale. Nella maggior parte dei casi, il programma viene utilizzato per estinguere. Le costole sono cotte nel loro succo, quindi sono succose. Aglio e rosmarino vengono aggiunti per dare loro un sapore piccante e speciale.

• pepe nero, sale - a sua discrezione,
• testa d'aglio - 1 pz.,
• cipolle - 3 pezzi,
• costole con striscia di grasso - 1 kg,
• acqua - 50 ml
• rosmarino - 2 pizzichi.

1. Lavare le costine a pezzi, pepare e cospargere di sale.
2. Lavare le cipolle sbucciate, quindi tagliare a metà anelli.
3. Posizionare le costole sul fondo della ciotola, in alto con cipolle, aglio e rosmarino.
4. Versare acqua, mettere "Quenching" per 2 ore.

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Piatti calorici: 425 kcal per 100 g.
• Scopo: per cena.
• Cucina: autore.
• La difficoltà di preparazione: media.

Tra tutte le opzioni il più semplice è friggere la carne in una padella. Per il pranzo o la cena di tutti i giorni, questo metodo è particolarmente rilevante. Il piatto risulta ancora molto gustoso e soddisfacente. Pan per frittura è meglio usare ghisa o rivestimento antiaderente. L'olio viene preliminarmente calcinato, in modo che la carne abbia una deliziosa crosta.

• olio rast. - 3 cucchiai.,
• sale, pepe - a piacere,
• Pimento - 3 pezzi,
• teste d'aglio - 3 pezzi,
• foglia di alloro - 1 pz.,
• costole di carcassa di maiale - 700 g,
• cipolle - 1 pz.,
• spezie e condimenti - su un pizzico.

1. Tagliare la carne in porzioni.
2. Tritare l'aglio, tritare la cipolla.
3. Scaldare l'olio in una padella.
4. Friggere il maiale per 10-12 minuti, quindi stufare per altri 6 minuti.
5. Aggiungere un po 'd'acqua bollente, una miscela di pepe e sale, lauro.
6. Per arrostire per mezz'ora, periodicamente girare.

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Porzioni: 5 persone.
• Piatti calorici: 315 kcal per 100 g.
• Scopo: per cena.
• Cucina: autore.
• La difficoltà di preparazione: media.

Le costolette particolarmente saporite si ottengono stufando in un calderone, perché ha un fondo e delle pareti spessi. La ricetta è semplice, può essere facilmente modificata: gli amanti del cibo dovrebbero essere più grassi per aggiungere più olio, e per gli amanti del sugoso sugo, al contrario, l'acqua. Cambiamenti di gusto a causa di esperimenti conduttivi. Oltre alle cipolle e all'aglio, puoi aggiungere tutte le spezie a piacere.

• costolette di maiale - 600 g,
• Cipolla - 1 pz.,
• spicchio d'aglio (grande) - 3 pezzi,
• sale - per i tuoi gusti
• olio - 3 cucchiai. l.

1. Pulire le costole asciutte divise in porzioni.
2. Quindi, friggere carne su tutti i lati fino a doratura senza coperchio.
3. Mescolare i semianelli con la cipolla, l'aglio, inviare al maiale.
4. Aggiungere sale, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti.

Con patate

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Piatti calorici: 467 kcal per 100 g.
• Scopo: per cena.
• Cucina: autore.
• La difficoltà di preparazione: media.

Questo è un pasto completo per pranzo o cena. La combinazione di ingredienti non lascerà nessuno indifferente - carne con patate dolci e formaggio fuso. Anche il bambino non si allontanerà dal piatto con tanta bontà. È utile, perché è preparato dalla cottura, non friggere in una padella con il burro. Oltre alle cipolle nella ricetta, puoi includere altre verdure a piacere.

Costine di maiale con patate al forno - una ricetta semplice

Una cena deliziosa - due in uno: carne e contorno!

La patata risulta molto succosa a causa della torrefazione con costolette di maiale, le spezie fragranti creano un aroma e un gusto unici. Spezie per carne - metti il ​​tuo preferito. La quantità di sale - a piacere

• 1 kg di costolette di maiale
• 1 tè cucchiaio di peperoncino piccante macinato
• 6-7 pezzi patate medie
• 1 pezzo cipolle
• 3 cha. condimenti per la carne
• Sale a piacere

Preparazione a passi:

Lavare le costolette di maiale sotto l'acqua corrente e tagliarle a pezzi grandi in porzioni.

Risciacquare bene in modo che non rimangano frammenti ossei che sono sempre presenti dopo il taglio.

Cospargere con le spezie e coprire bene in una tazza e lasciare marinare in spezie per 1,5-2 ore.

Lavare le patate, sbucciare, tagliare abbastanza grandi.
Sbuccia e lava le cipolle, tagliatele a piacere - a fette, semianelli o cubetti

Ungete una teglia con olio vegetale, mettete le patate su una teglia da forno, distribuite uniformemente le cipolle sopra. sale

Top costolette di maiale

Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e infornare per 60-65 minuti.

Tiriamo fuori e mettiamo su piatti, serviti con crauti o caviale di funghi.

Costine di maiale con miele in salsa di soia, cotte al forno

• 1,5 kg di costolette di maiale
• 7 spicchi d'aglio
• 3-4 tavolo. cucchiai di salsa di soia
• 2 tavolo. cucchiai di miele
• 1 cucchiaio. cucchiaio di senape
• 1 tavolo. cucchiaio di succo di limone
• 1 tavolo. cucchiai di olio vegetale

Passi di cottura

Sbucciare l'aglio e metterlo in stampa o grattugiare o tritare finemente.

Lavare bene le costolette di maiale, rimuovere i film, tagliarli a porzioni

Salare ogni pezzo di costine di maiale, strofinare con pepe nero e aglio

Cottura della salsa di soia al miele:

In una ciotola profonda, mescolare la salsa di soia, il miele, aggiungere pepe nero macinato, senape e un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio di olio vegetale - oliva o girasole

Mettete le costine di maiale in una ciotola profonda e versate la salsa di soia al miele, le costole, assicuratevi che tutte le costole siano in questa salsa, ordinatele un po ', mescolate.

Coprire la parte superiore con un coperchio o pellicola trasparente e lasciar marinare per 1 ora. A temperatura ambiente

Quindi su una teglia, unta con olio vegetale, stendere le costole in salamoia, versare sopra la rimanente salsa di soia al miele.

Inviato a un forno riscaldato a 180 gradi per 50-60 minuti, infornare fino a cottura ultimata.

Costine di maiale cotte al forno, quindi una ricetta semplice è molto succosa, saporita, rubiconda e profumata.

Puoi servirli con qualsiasi contorno: patate, riso bollito, verdure o solo per l'insalata

Costine di maiale in salsa agrodolce (video ricetta)

Costine di maiale ideali sono ottenute secondo questa ricetta. Tutto è incredibilmente semplice e gustoso:

• prodotti:
• 1 kg di costolette di maiale
• 3 cucchiai. cucchiai di miele
• 100 ml di salsa di soia
• 7-8 spicchi d'aglio
• Una fetta di radice di zenzero fresca
• Aceto di mele o riso
• 200 ml di brodo di pollo (puoi solo acqua)
• Sale, pepe nero a piacere
• Olio vegetale
• Cipolle verdi

Lavare le costolette di maiale, togliere il film, tagliarlo a porzioni. Sale e pepe

Mettere su una teglia e friggere in olio di oliva o di girasole.

Aggiungere l'aglio tritato, gli scalogni e lo zenzero sminuzzato o affettato

Versare in una teglia da forno, salsa di soia, miele e aceto

Versare 1 tazza di brodo di pollo o acqua,

Abbiamo messo in un forno riscaldato a 180 gradi per 1 ora per la cottura.

Mettere le costole sul piatto e servire con le verdure.

Preparazione in dettaglio guarda nel video:

Costine di maiale in un fornello lento con patate, carote e cipolle

La cena perfetta, si scopre, secondo questa ricetta: costolette di maiale saporite con patate e verdure succose.

• 0,5 kg di costolette di maiale
• 1 kg di patate
• 1 carota
• 2 pezzi cipolle
• 4-5 spicchi d'aglio
• 5 tavolo. cucchiai di panna acida qualsiasi grasso
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pezzo foglia di alloro
• 0,5 cucchiaini di condimento per carne
• 160-180 ml di acqua (acqua bollente)

Preparazione a passi:

Prima marinare le costole:

Lavare le costole, rimuovere il film, tagliare a pezzi.

Sbuccia l'aglio

Preparare una miscela di condimenti e sale, aggiungere lavushka schiacciato, spremere l'aglio attraverso una pressa.

Mescolare il tutto e strofinare le costine con questa miscela. Metterlo in una tazza, coprire e inviare in frigorifero per marinare per 2-2,5 ore.

Lavare, sbucciare le verdure

Carote e tritare cipolle

Le patate tagliate a pezzi non sono molto buone.

Nella ciotola multicooker versare olio vegetale. Seleziona la modalità "Frittura" - "Carne".

Riscaldare leggermente il burro e mettere le costolette in salamoia nella pentola del vaso di terracotta e friggerle fino a doratura.

Togliere le costole e in questo olio soffriggere le carote e le cipolle fino a renderle morbide

Metti le patate a fette sopra di loro. Metti le costolette di maiale fritte sulle patate

Versare in una ciotola un bicchiere di acqua bollente e panna acida spalmarsi sulla carne.

Chiudiamo il multi-fornello e impostiamo la modalità di cottura su 50 minuti.

Questo è tutto! Le costolette di maiale succose deliziose con patate in una pentola a cottura lenta sono pronte! Servirli, cosparsi con aneto o prezzemolo tritato finemente con verdure - fresche o in salamoia

Ecco un'altra ricetta interessante per cucinare le costolette di maiale in una pentola a cottura lenta.

Costine di maiale cotte nella manica del forno

Un'altra ricetta per cucinare le costolette di maiale in forno. Nessuno spruzzo grasso durante la cottura. Cuocili nella manica. Le costole aromatiche e succose sono ottenute.

• 1 kg di costolette di maiale
• 1 cucchiaio di sale
• 0,5 cha. cucchiai di pepe nero macinato
• 1 tavolo. cucchiaio di senape di Digione (o normale)
• 4-5 spicchi d'aglio

Preparazione a passi:

Lavare le costolette, rimuovere il film, tagliarlo a pezzi e metterlo in una ciotola profonda

Cospargere di sale e pepe, mescolare, in modo che le spezie siano distribuite uniformemente.

Sbucciare l'aglio e spremere in senape, mescolare.

Metti questa miscela sulla carne e mescola bene.

Puoi cucinare immediatamente e puoi marinare la carne per 30 minuti.

Mettiamo le costole marinate in una manica per cuocere in uno strato. Legare una manica speciale

Stendiamo la manica con la carne su una teglia da forno, dall'alto mettiamo 3-4 fori con uno stuzzicadenti, in modo che durante la cottura, l'aria esca da essa.

E inviare il forno preriscaldato a 180-200 gradi per 40-45 minuti per cuocere. Dopo 40 minuti, tagliare la parte superiore della manica, aprirla e infornare per altri 5-10 minuti in modo che la carne sulle costole diventi rossa.

Costine di maiale cotte nella manica pronte! Buon appetito!

Costine di maiale in padella con cipolle

Questa è una ricetta di cucina molto semplice, ma il risultato è molto gustoso!

• 1 kg di costolette di maiale
• 300 g di cipolle
• 3 spicchi d'aglio
• Pepe nero sale e macinato qb
• Olio da cucina per friggere

1. Lavare le costole, rimuovere il film, tagliare a pezzi.
2. Questa ricetta non prevede costolette di maiale marinatura. Ma se vuoi, puoi marinarli in anticipo.
3. Aglio, buccia, saltare attraverso la cotta.
4. Cospargere la carne con sale, pepe e strofinare con aglio. Metti in frigo per 1 ora.
5. Sbucciare le cipolle, lavare, tritare, mettere la carne e schiacciare un po ', in modo da dare il succo, mescolare e lasciare per altri 15-20 minuti in frigorifero
6. Se non hai tempo per marinare, puoi subito friggerlo.
7. Riscaldare l'olio vegetale
8. Mettere la carne con le cipolle in una padella e soffriggere a fuoco medio.
9. Aggiungere un po 'd'acqua nella padella e cuocere a fuoco basso le costine di maiale sotto un coperchio a fuoco basso fino al pronto 40-45 minuti. Se necessario, è possibile dosolit in corso di estinzione.

Le costole sono morbide, succose e molto gustose!

Costine di maiale alla brace, alla griglia (video):

Costolette succose deliziose sono ottenute secondo questa ricetta. Ideale per picnic nella natura o in campagna!

• 2-3 cucchiai di miele
• 4 tavolo. cucchiai di salsa di soia
• 1 tavolo. Cucchiaio con una diapositiva
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 tè cucchiaio di peperoncino rosso
• 1 peperone macinato a base di caylok
• 2 -3 spicchi d'aglio grandi

Lavare le costole, fare dei tagli all'interno.

Fai una marinata per le costole, mescolando tutti gli ingredienti fino a che liscio.

Metti le costolette in una casseruola e versa sopra la marinata. Assicurarsi che sia distribuito in modo uniforme.

Chiudere la pentola e marinare per 5-8 ore in frigorifero.

Preparare i carboni alla griglia.

Metti le costolette in salamoia sulla griglia.

E friggere sul carbone, sulla griglia di volta in volta girando e spalmando la nostra salsa agrodolce, in cui erano marinati

Cuocere fino al termine.

Leggi di più nella ricetta video qui:

Costine di maiale al forno in carta stagnola (ricetta con foto e video)

• 1 kg di costolette di maiale
• 3-4 spicchi d'aglio
• 1 tè cucchiaio di adjika
• 2 tavolo. cucchiai di concentrato di pomodoro
• Sale e pepe nero a piacere

Le costole devono essere lavate, tagliate e mescolate con condimento, lasciare riposare per 30-40 minuti.

La forma per cuocere stende uno strato di pellicola, lasciando i bordi liberi per la rotazione. Mettete le costole e versate sopra la stessa salsa.

Coprire la parte superiore con il bordo libero della lamina in modo che la carne sia completamente nella "busta".

Mettere al forno in forno caldo a 180 gradi per 1 ora.

Dopo un'ora, rimuovere lo strato superiore della lamina e metterlo in forno per 10-15 minuti, in modo che la carne venga arrostita dall'alto

Questo è tutto! Deliziose costine di maiale cotte al forno e pronte per essere mangiate!

Costine di maiale in umido con verdure

La perfetta combinazione di carne succulenta e verdure in questa ricetta!

• 1 kg di costolette di maiale
• 400 g di zucchine (bianche o zucchine)
• 1 pezzo di midollo
• 2 pezzi peperone dolce
• 1 testa di cipolla
• Prezzemolo, aneto, basilico

• sale
• Pepe nero macinato
• 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia
• 1 tavolo. cucchiaio di succo di limone

preparazione:

Fase 1 - decapaggio:

Lavare le costole, rimuovere il film dall'interno, tagliare in porzioni.

Mettere in una tazza, strofinare con sale e pepe, versare sopra con salsa di soia e succo di limone, marinare per 2-3 ore

Fase 2: torrefazione

Scalda uno strato spesso di olio vegetale (1 cm) nella padella e friggi le costolette

Fase 3: stufatura di costolette di maiale con verdure

Le verdure lavano e sbucciano.

Cipolla tagliata a mezzo giro

Carote - cubetti o cubetti.

Zucchine, se è giovane, puoi stufare direttamente con la buccia, le grandi zucchine con una crosta dura è meglio sbucciare. Se i semi sono duri, i semi dovrebbero essere rimossi, lasciando solo la polpa.

Zucca tagliata a cubetti

Peperone dolce tagliato a listarelle

Tritare finemente i verdi

L'aglio può essere saltato attraverso una pressa o tagliato finemente.

Costine di maiale stufato:

Alle costole fritte aggiungiamo cipolle e carote. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 1 ora sotto un coperchio chiuso, aggiungendo pochissima acqua se necessario.

Prova ad assaggiare il brodo, se non abbastanza sale - aggiungi sale.

Dopo un'ora, aggiungi pepe e zucchine. Quando le zucchine sono pronte, aggiungi aglio e verdure e fai sobbollire per altri 5-10 minuti.

Tutto, deliziose costine di maiale in umido con verdure sono pronti! Buon appetito!

1. Costine di maiale al forno

• Costine di maiale - 1 kg
• Cipolla - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Pepe nero macinato - 1 pizzico
• Curcuma - 1/4 di cucchiaino
• Sale -1 cucchiaino
• Tabella 4 di olio vegetale. cucchiai

Cipolle tagliate a cubetti e friggere in olio di semi di girasole. Pepe macinare in un frullatore o tritare finemente. Dopo che le cipolle sono pronte, aggiungi il peperone bulgaro nella padella e porta alla prontezza - 5 minuti. Strofinare i bordi con una miscela di sale, curcuma e pepe nero. Mescolare le costolette con le verdure. Mettere su una teglia o in una teglia e cuocere per 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

2. Costine di maiale con paprica in forno

• Costine di maiale - 1 kg
• Cipolla - 1 pz.
• Paprika - peperone rosso macinato - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 1 pizzico
• Noce moscata (macinato) - 1/4 cucchiaino
• Sale -1 cucchiaino
• Tabella 4 di olio vegetale. cucchiai

Mescolare il sale e i condimenti e strofinare le costole su tutti i lati con l'aggiunta di olio. Mettere su una teglia e cuocere per 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

3. Costine di maiale con patate al forno

• Costine di maiale - 500 gr.
• Patate - 1 kg
• Curry o curcuma - un paio di pizzichi
• Pepe nero macinato
• Cipolle verdi
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano o granulato
• Prezzemolo secco

Costine di maiale cospargere e grattugiare curry, pepe nero macinato e sale con l'aggiunta di olio vegetale è buono a strofinare con spezie. Condire le patate con l'aglio, aggiungere sale ed erbe aromatiche, mescolare. Mettere le patate e le costole in una teglia o in una padella. Puoi coprire la forma con pellicola per 30 minuti, quindi rimuovere la pellicola e lasciarla cuocere per altri 10 minuti fino a doratura. La temperatura del forno è di 180-200 gradi.

4. Costine di maiale in pomodoro

• Costine di maiale 1 kg
• Arco 1 pz.
• Tabella di pasta di pomodoro 2. cucchiai
• Aglio 4-5 chiodi di garofano
• Peperoncino rosso 1/2 cucchiaino
• Pepe nero 1/2 cucchiaino
• Sale a piacere

Cipolle tagliate a cubetti, il più piccolo possibile. Mescolare la salsa: concentrato di pomodoro, aglio, peperoni e sale insieme alle cipolle tritate finemente. Aggiungi un po 'di ode in modo che la salsa non sia molto spessa. Bene, rivestiamo i bordi e li spargiamo in una padella a pareti spesse, aggiungiamo un altro bicchiere d'acqua. Sobbollire con il coperchio chiuso a fuoco basso per 1 ora.

5. Costolette di maiale alla griglia

• Costine di maiale - 1 kg
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Sale - 1 cucchiaino
• Aceto 9% - 3 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino
• Opzionale: peperoncino rosso e luppolo-suneli 1/4 cucchiaino.

Questa ricetta è adatta per le costole sul fuoco o sulla griglia del barbecue. Marinata iniziamo a fare con il fatto che in una piccola quantità d'acqua (150 grammi) dissolviamo sale e zucchero. Costine tagliate a pezzi, aggiungere le cipolle, tagliare a anelli o semianelli e versare la marinata.Mescolare il tutto e lasciare in un luogo caldo per 1-2 ore o durante la notte in frigorifero. Cuocere al fuoco.

6. Costine di maiale in padella

• Costine di maiale - 1 kg
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano
• Miscela di pepe o pimento a terra - 1/4 cucchiaino (puoi prendere pepe bianco o finemente pepe grande)
• Paprika - 1 cucchiaino
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio di girasole per friggere

La cosa più importante qui è condimento e aglio. Se lo fai esattamente secondo la ricetta, riceverai costine di maiale per cena. È imperativo prendere i bordi il più carnosi possibile. Allora sarà molto gustoso.

Stendere le costole su una padella riscaldata e friggere a fuoco vivace fino a doratura su entrambi i lati. Quindi a loro nella padella inviare cipolle tritate. Mescolare bene le cipolle e le costole, in modo che la cipolla assorba tutti i vestiti carnosi. Aggiungi acqua - 1 tazza, carote (in cerchi, cannucce o su una grattugia - è così che ti piace) e pepe. Coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Trascorso il tempo, aprire il coperchio, salare e aggiungere l'aglio (tramite una pressa o tritato finemente). Cuocere per altri 10 minuti con il coperchio chiuso. Fatto! Servire le costolette cosparse di verdure fresche con qualsiasi contorno.

7. Costine di maiale per birra

• Costine di maiale - 1 kg
• Condimento al curry o alla curcuma - 1 cucchiaino.
• Sale - 1 cucchiaino
• Senape piccante - 2 cucchiaini
• Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino
• Peperoncino rosso - 1/2 cucchiaino

Questo è probabilmente il modo più semplice per cucinare. Faccio cuocere le costole direttamente sulla griglia nel forno (ricordando di mettere il piatto grasso in basso). Le costole devono prendere giovani, magre. Sono semplicemente strofinato con spezie con senape e sale e cotto per 30 minuti a 200 gradi. Non preoccupandosi che vengano leggermente essiccati, come previsto, gli spigoli vivi per la birra dovrebbero essere masticati e mangiati con le mani, e non con una forchetta. Buon appetito!

Sul nostro sito ci sono più ricette per costolette di maiale:

Quanto è gustoso cucinare le costole

Se vuoi che le costole siano più tenere e morbide, allora dovresti occuparti dell'acquisto di costole con carne leggera. Un tale prodotto significa che l'animale era piuttosto giovane e di conseguenza ha una carne più tenera.

Per preservare il gusto e la succosità, le coste di scongelamento dovrebbero essere graduali, per un lungo periodo di tempo. Sarebbe ideale metterli in acqua fredda, e ancora meglio preparare i piatti solo con costine fresche e refrigerate.

Se stai cucinando una zuppa con le costolette, puoi rendere il gusto più luminoso e più ricco, per questo, prima basta friggere le costole fino a quando non diventano dorate.

Ricordando questi semplici segreti, sarete in grado di cucinare le costole a casa da soli, facilmente e gustoso. Leggi la nostra semplice ricetta passo dopo passo e cucina con noi!

Come cucinare deliziose costine di maiale

Risciacquare 1 kg di petto, asciugare, sbriciolare in porzioni. Metti 3 cipolle tagliate a metà della gallina in una terrina. Inserisci un pizzico di sale, schiaccia le dita in modo che la cipolla inizi la linfa. Collegare con ½ kg di pomodori, tagliati a cubetti, 1 peperone tritato. Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di prezzemolo tritato, 0,5 tazze di birra e 1 cucchiaio. un cucchiaio di brandy. Mescolare, posare le costole. Mescolare ancora, lasciare a marinare a temperatura ambiente per 30 minuti. Trasferire il myasco marinato in una ciotola oleata, versare la rimanente marinata, infornare a 200 gradi (ci vorranno circa 40 minuti). Servire la carne con erbe fresche e salsa piccante.

Ricetta come cucinare le costolette di maiale

Lavare, sbriciolare 600 g di nervature in porzioni. Scaldare un paio di cucchiai di olio d'oliva in una padella profonda, friggere la carne su entrambi i lati. Rendi forte il fuoco, per ottenere una crosta rossastra. Mettere la carne in una casseruola, aggiungere un paio di litri d'acqua, far bollire, togliere la schiuma, cuocere per 20 minuti a fuoco lento.

Metti un paio di pomodori, tagliateli a cubetti, 2 Lavrushki, 150 g di lenticchie verdi pure. Portare a ebollizione la zuppa, sale a piacere, far bollire mezz'ora. Togliere la padella dal fuoco, unire con 4 cucchiai di prezzemolo tritato, mescolare, coprire con un coperchio, lasciare per 10 minuti.

- senape da tavola - cucchiaio grande

- bulbo di cipolla - 3 pezzi

- spezie per cucinare carne

Ricetta di miele e aglio

Ricetta della salsa di soia

- salsa di soia - 45 ml

- Bulbo di cipolla - un paio di cose

- mazzo di cipolla verde

- cipolla - 3 pezzi

- una piccola quantità di spezie

- salsa di soia - 0,1 kg

- miele liquido - tre cucchiai

- pepe a piacere

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Costole di maiale in forno - ricetta foto passo dopo passo

Una cena di famiglia ordinaria può trasformarsi in una festa meravigliosa. E per questo non hai bisogno di fare alcuno sforzo. Costine di maiale con prugne e aglio si adattano bene a qualsiasi contorno. La famiglia apprezzerà questo trattamento regale. Costolette profumate faranno impazzire tutti! La carne sulle costole è tenera, succosa, si scioglie in bocca. Il gusto e l'aroma sorprendenti si combinano perfettamente in questa creazione culinaria.

Istruzioni di cottura

Dovresti scegliere un pezzo solido di costine di maiale.

È importante che le costole non siano separate. Se, tuttavia, non c'è un tale pezzo con le costole, allora le costole già tagliate si adatteranno, solo loro avranno bisogno di essere avvolto in un foglio separatamente.

Fai dei piccoli tagli in un pezzo solido, specialmente nell'area delle parti sinuose.

Condire con sale e spezie.

È bene pulire l'intero pezzo con le mani in modo che il sale e le spezie siano distribuiti uniformemente.

Dopo di ciò, spremere il succo dal limone e versare sopra le costole.

Lavare la potatura. Tagliare il prodotto in piccoli pezzi.

Sbuccia e trita l'aglio con un coltello.

Nei tagli su un pezzo con costole già fatte in precedenza, è necessario attaccare l'aglio e le fette di potatura.

Comprimi un grande pezzo con il rotolo delle costole. Quindi avvolgilo strettamente in un foglio.

Cuocere le costine di maiale in forno per 1,5 ore. La temperatura dovrebbe essere non più di 220 gradi.

Le costole succose e fragranti possono essere mangiate.

Ricetta per costolette di maiale in padella

Le costolette di maiale appetitose e rubiconde raggiungono rapidamente e facilmente la prontezza se le friggi in una padella. Puoi cucinare un piatto del genere in letteralmente 40 minuti.

Per la sua implementazione richiederà:

• 0,5 kg. costolette di maiale
• 1 arco,
• 2-3 art. Ho preferito l'olio vegetale
• spezie.

preparazione:

1. La carne viene accuratamente lavata in acqua corrente pulita e strofinata con spezie.
2. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate con un coltello molto affilato in piccoli cubetti o grandi anelli, a seconda delle preferenze di gusto.
3. In una padella scaldare l'olio vegetale e cospargere la cipolla, che è fritta fino a doratura.
4. La cipolla sparge la carne preparata, tagliata in porzioni. Mescolare le costine di maiale su ciascun lato a fuoco moderato per circa 5 minuti.
5. Poi il fuoco è leggermente ridotto, la padella è ben coperta con un coperchio e il piatto viene cotto per circa 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo pepe, sale e spezie.
6. Prima della fine della cottura, è possibile aggiungere verdure alla carne.

Ricetta per costolette di maiale al cartoccio

Preparare teneri e morbidi costolette di maiale possono essere in lamina. Per eseguire una tale ricetta richiederà:

• 0,5 kg. costolette di maiale
• 2-3 spicchi d'aglio,
• 1 arco,
• spezie.

preparazione:

1. Le costolette di maiale vengono lavate accuratamente in acqua corrente pulita e divise in pezzi porzionati.
2. Cipolle e aglio sono schiacciati. Questo può essere fatto su una grattugia o semplicemente tagliato con un coltello affilato.
3. La carne lavata preparata viene mescolata con spezie, aglio e cipolle, sale e pepe sono aggiunti a piacere.
4. Costine di maiale preparate per cucinare lasciano marinare per 10-15 minuti. Durante questo periodo, la carne è impregnata di spezie.
5. La carne in salamoia viene avvolta in un foglio e pulita in un forno riscaldato a 180 gradi. Per la cottura completa il piatto impiegherà 40 minuti.
6. Le costole finite vengono rimosse dal foglio, stese su un piatto e servite con verdure al tavolo per il pranzo o la cena.

Costolette di maiale deliziose stufate

Quando pianifichi di rendere le costolette di maiale tenero e molto morbido, puoi provare a metterle fuori. Per preparare un piatto del genere bisogno di prendere:

• 0,5 kg. costolette di maiale
• 1 arco,
• 2-3 spicchi d'aglio,
• 200 ml. acqua
• 2-3 art. l. qualsiasi olio vegetale

preparazione:

1. Prima della cottura, le costine di maiale vengono lavate accuratamente in acqua corrente pulita e divise in porzioni separate.
2. Cucinare il piatto finito è meglio in una casseruola con un fondo spesso. L'olio vegetale viene versato sul fondo e si diffonde cipolla, aglio e verdure tritate finemente. Stufato di verdure circa 10 minuti. Non dovrebbe bruciare.
3. Costine di maiale spalmate di spezie sono sparse su un cuscino di verdure. Si lasciano sobbollire per 10 minuti.
4. Quindi, versare la carne con acqua, ridurre il fuoco al minimo e lasciare la padella sul fuoco per 30 minuti.
5. 5 minuti prima della fine della cottura le verdure vengono aggiunte al piatto. La prontezza delle costole di maiale è determinata dal grado di separazione della carne dall'osso.

Ricetta del miele delle costole di carne di maiale

Un'aggiunta meravigliosa al tavolo festivo sarà costolette di maiale con miele. Il loro gusto saporito delizierà l'ospite più capriccioso. La facilità di preparazione renderà questa prelibatezza un ospite frequente nel menu di tutti i giorni.

Per cucinare richiederà:

• 0,5 kg. costolette di maiale
• 2-3 art. l. miele liquido
• 2-3 art. l. olio vegetale
• 0,5 cucchiaini. pepe nero

preparazione:

1. Le costolette di carne vengono lavate e tagliate in porzioni.
2. La carne strofinata con miele e aggiungere pepe nero e sale, quindi lasciare in infusione (circa 1 ora).
3. La carne marinata viene stesa su una padella con olio bollente e fritta a fuoco vivace per circa 5-7 minuti su ciascun lato.
4. Successivamente, l'incendio viene ridotto al valore minimo. La carne sarà cotta a fuoco basso per circa 40 minuti.
5. Servi questo piatto con verdure fresche e riso.

Costine di maiale con patate - una ricetta molto gustosa

Braciole di maiale con patate sono pronte per essere una cena meravigliosa e abbondante per tutta la famiglia o per i buoni piatti per una cena festiva. Per cucinarli, bisogno di prendere:

• 0,5 kg. costolette di maiale
• 4-5 patate grandi
• 1 arco,
• 2-3 art. l. olio vegetale
• verdi.

preparazione:

1. Le costolette di maiale vengono lavate in acqua corrente fredda.
2. In una padella profonda è necessario friggere le cipolle tritate finemente.
3. Nella massa finita di cipolla aggiungere lavato e preparato per cucinare la carne. Stufare la carne per circa 15-20 minuti.
4. In questo momento, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
5. Patate versate nella padella con la carne. Il fuoco è ridotto al minimo e il piatto viene lasciato a languire sotto un coperchio ben chiuso per circa 40 minuti.
6. La prontezza delle costolette di maiale con le patate è determinata dallo stato della patata. In questa forma di realizzazione, il maiale "arriva" più velocemente.
7. Se necessario, aggiungere 100 ml di acqua al piatto.

Consigli e trucchi

Preparare deliziose coste di maiale è molto semplice. Sono sempre appetitosi. Non aver paura di sperimentare, ma dovresti comunque tener conto delle raccomandazioni stabilite:

1. Prima di cuocere le costolette di maiale, sciacquare sempre accuratamente con acqua corrente pulita e fredda.
2. Il grado di prontezza del piatto è facile da determinare con l'aiuto di uno spiedo di metallo affilato, bucando la carne, è necessario vedere il succo limpido, il colore rossastro indica che le costole devono essere preparate ulteriormente.
3. I fan del cibo sano prima della cottura possono essere separati dal grasso della carne, che a volte accade su questo tipo di maiale.
4. Una buona aggiunta alla carne è un'insalata di verdure o verdure grigliate e una varietà di salse, tra cui piccante.

Guarda il video: come preparare delle costine di maiale morbide e saporite (Potrebbe 2024).