Gelatina di ciliegie

Kissel è un piatto nativo del villaggio russo. Chi non lo sa, è così gustoso, dolce e sano come una bevanda gelatina. Si può cucinare con una varietà di bacche congelate, essiccate o fresche, così come sciroppi e conserve. Solo la componente obbligatoria nella gelatina dovrebbe essere l'amido di patate. Dà poi a questa bevanda esattamente lo spessore che dovrebbe avere. A proposito, ai vecchi tempi, quando le patate non venivano ancora consegnate in Russia, la gelatina veniva cucinata sulla base dell'avena. Puoi cucinare il cherry kissel secondo la ricetta qui sotto, sia da bacche di ciliegie fresche che congelate. Inoltre, se ne hai bisogno molto spesso, puoi aggiungere altro amido, e se vuoi del liquido, aggiungilo di meno.

Come cucinare la gelatina di ciliegie:

Questa gelatina sarà migliore per cucinare solo le ciliegie più buone. Pertanto, ordinali, eliminando quelli viziati. Non abbiamo bisogno di un sapore straniero. Quindi rimuovere le ossa e i piccioli dalle bacche. Se stai cucinando questa bevanda con le ciliegie congelate, versala semplicemente con acqua bollente, ma piuttosto rimuovila dal congelatore 30 minuti prima di cucinare.
Dopo di che, versare le ciliegie in una ciotola profonda con lo zucchero e lasciarle riposare per 2 ore. Quindi mettono il succo di cui abbiamo bisogno. Anche durante questo tempo - non dimenticare di mescolare le bacche in modo che il succo si separi bene. Dopo 2 ore, versare il succo e lo zucchero in una tazza separata.
Ora prendi una pentola grande, riempila con 2,5 litri d'acqua e metti sul fuoco. Quando l'acqua bolle, rallenta il fuoco e nella padella spostare le ciliegie. Cuocili per circa 5 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Quindi versare il succo di ciliegia nelle ciliegie, che è stato versato nella tazza prima e attendere che il liquido bolle.
Nel frattempo, diluire l'amido in una piccola quantità di acqua fredda bollita. Dovrebbe dissolversi bene in esso. Ma comunque, devi filtrare l'acqua in modo che non ci siano grumi nella gelatina.
Inoltre, nel liquido già bollente, mescolandolo costantemente, versare un'acqua d'amido in un flusso sottile. E, senza smettere di interferire, aspetta di nuovo per far bollire il liquido. Fai bollire tutto a fuoco basso per un paio di minuti, quindi spegni il fuoco. Fatto!

Bevi questo kissel è molto gustoso con un panino o biscotti freschi. Il contenuto calorico di questa bevanda è di 55 kcal per 100 grammi.

INGREDIENTI

Cere d'ossa 400 grammi
Sugar 1 Glass
Amido 2.5 Art. cucchiai
Acqua 2,5 litri

Per la preparazione di gelatina di ciliegie sono necessari - zucchero, acqua, amido e ciliegie. Le ciliegie devono lavarsi, sistemare la spazzatura, pulire i gambi e selezionare le pietre dalle bacche.

Il secondo passo è il più lungo, dal momento che le ciliegie devono essere coperte di zucchero e lasciate in infusione per diverse ore, in modo che le ciliegie diano il succo. Mescolare le bacche per accelerare il processo. Dopo che le ciliegie hanno dato abbastanza succo, versatelo in una ciotola separata.

Successivamente, è necessario mettere sul fornello una pentola d'acqua e portare ad ebollizione. Aggiungere le ciliegie all'acqua bollente e cuocere per 3-4 minuti. Successivamente, ridurre il calore e aggiungere il succo precedentemente ottenuto dalle ciliegie alla padella.

Mentre le ciliegie stanno bollendo, è necessario diluire l'amido in acqua tiepida (preferibilmente a temperatura ambiente). Filtrare in modo che non ci siano grumi e versare un flusso sottile e continuo nella gelatina bollente. È importante mescolare i contenuti. Far bollire a fuoco basso per circa 2-3 minuti e togliere dal fuoco.

Come cucinare una deliziosa gelatina di ciliegie fresche e surgelate, ricetta con foto

Oggi cucineremo il budino alle ciliegie, parteciperemo. È tenero e denso, sia che si tratti di una bevanda, o di un dessert con un gusto gradevole - una buona alternativa alle solite frutta e bevande alla frutta. Sì, e conservato più a lungo del succo fresco. Kissel può contemporaneamente placare la sete e la fame. È così nutriente grazie all'amido, che allo stesso tempo è un addensante.

Di per sé, il nome "Kissel" deriva dall'antico slavo "Kysl".Questa parola significa aspro o aspro, perché la base della vecchia gelatina era lievito. Questo piatto si è rivelato molto denso, è stato mangiato come piatto separato con l'aggiunta di brodi o oli vegetali, miele o prodotti caseari. Un po 'più tardi, quando le patate hanno iniziato a crescere negli spazi aperti del nostro paese e l'amido è apparso, hanno cominciato a bollire fino ad oggi i bacelli di frutta e bacche che ci sono familiari e li usano come bevanda dolce da dessert. Kissel può essere un drink e forse un dessert. Tutto dipende dalla quantità di amido aggiunto. E ne esce più delizioso con l'aggiunta di mais e non di fecola di patate.

Il kissel alla ciliegia e all'amido è una deliziosa bevanda agrodolce. Può essere fatto da ciliegie essiccate, fresche o congelate. Naturalmente, nella stagione estiva, quando è disponibile la ciliegia fresca, ne viene prodotta una bevanda. Uno degli ingredienti più essenziali della bevanda è l'amido: questa polvere lo rende ben denso. Come ingrediente aggiuntivo, la vaniglia, la cannella, i chiodi di garofano, la menta e altre spezie sono spesso aggiunte al kissel cherry, ma questo è un dilettante. Voglio dire una ricetta classica, che si tradurrà in gelatina di ciliegia moderatamente densa. Le bacche intere non sono sempre utilizzate per la sua preparazione - possono essere aggiunte ai pasticcini. E dal succo di ciliegia, che la cottura può solo rovinare, puoi fare una bevanda deliziosa. Ho cucinato kissel dal succo rimanente, e dalla ciliegia nel mio stesso succo ho cucinato la torta "Capanna monastica", la ricetta con foto passo-passo, vedi il link.

Kissel è una bevanda dolce molto utile. È triste che oggi sia di moda bere limonate e succhi, ma tutti hanno dimenticato i kissels. Ma ci sono molte deliziose ricette kissel utili non solo per gli adulti ma anche per i bambini. La gelatina di ciliegie ha un effetto antisettico ed è un aiuto molto utile nel trattamento dell'infiammazione delle vie respiratorie. Inoltre, aiuta a risolvere molti problemi associati al lavoro del tratto gastrointestinale. Quindi cuciniamo a beneficio del corpo!

Tempo di cottura: 20 minuti.

ingredienti:

1 kg di ciliegie con una pietra,
150 gr. zucchero (vetro sfaccettato quasi pieno),
8 cucchiai. l. amido (nessuna diapositiva),
2 litri di acqua
alcune gocce di estratto di vaniglia.

La quantità di amido aggiunto varia a seconda delle preferenze. Per ottenere una gelatina densa, per 1 litro di acqua è necessario aggiungere 4 cucchiai. l. amido, per più liquido - 2 cucchiai. l.

Come cucinare un bacio di ciliegia denso

1. Laviamo accuratamente i frutti di bosco con acqua fresca, li separiamo, strappiamo i gambi, rimuoviamo le ossa.

2. Le ciliegie preparate si addormentano con lo zucchero, mescolate, lasciate riposare un po ', in modo che la bacca lasci fuori più succo. Aggiungi 1 cucchiaio. acqua, quindi mettere a fuoco medio e portare a ebollizione.

3. Non appena la ciliegia inizia a bollire, togli la padella dal fuoco. Separare le bacche dal succo. Le ciliegie possono essere catturate con un mestolo forato o filtrate attraverso un setaccio.

4. Versare il succo nella padella.

5. In un bicchiere con acqua fredda scioliamo l'amido.

6. Nella pentola con il succo versare altri 2 litri. acqua. Mettiamo a fuoco medio e portiamo a ebollizione. Rimuovere la schiuma e rimuovere la padella dal fuoco per interrompere l'ebollizione.

7. Aggiungere 3-4 gocce di estratto di vaniglia e amido diluito in acqua. Metti di nuovo la gelatina sul fuoco centrale, lascia bollire e fai bollire per un altro minuto. Se non vuoi che la gelatina sia torbida, deve essere tolta dalla stufa subito dopo la bollitura. Coprire la padella con un coperchio e lasciare per altri 15 minuti per rendere la gelatina leggermente infusa e addensare.

La gelatina di ciliegia densa è pronta! Ora sai quanto è facile cucinare con ciliegie fresche o congelate. Servire la gelatina può essere calda o fredda. La gelatina fatta in casa pronta viene conservata per 2-3 giorni. Per comodità di stoccaggio, viene versato in una brocca o una bottiglia e messo in frigo. Buon appetito!

Come cucinare la gelatina di amido e ciliegia

Questa è una ricetta tradizionale per la gelatina di ciliegie.Secondo questa ricetta, risulta moderatamente denso. Se lo si desidera, può essere reso più liquido aggiungendo meno amido, precedentemente diluito con acqua. Allo stesso modo, il cherry kissel può essere cucinato con una consistenza più densa.

Risciacquare la ciliegia, rimuovere i ramoscelli e le ossa. Piegare le bacche nella pentola e aggiungere acqua (per 2 cucchiai di ciliegie 1 l di acqua). Mettere il recipiente sul fuoco e portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero a piacere. Nel frattempo, amido (3 cucchiai cucchiai) diluito con acqua fredda e versarlo gradualmente nella padella, senza smettere di interferire. Lascia la gelatina a sobbollire un minuto e può essere rimossa dal fuoco.

La gelatina di ciliegie, la cui ricetta è offerta sopra, è considerata tradizionale, ma non l'unica. Questa bevanda può essere preparata in un fornello lento di ciliegie in scatola e surgelate.

Semplice bacca ciliegia in scatola nel proprio succo

Molte casalinghe conservano le ciliegie per l'inverno. Può anche essere usato per fare la gelatina. A 2,7 litri di acqua sarà necessario circa un barattolo di mezzo litro di ciliegie (salate). Inoltre, avrete bisogno di zucchero (180 g) e amido (5 cucchiai di cucchiai).

In una casseruola, fai bollire l'acqua, aggiungi tutte le ciliegie dal vasetto e lo zucchero a piacere. Mentre il frutto bolle, diluire l'amido in una piccola quantità d'acqua. Assicurarsi che non ci siano grumi nell'acqua amidacea. Sempre mescolando, aggiungere l'amido nelle ciliegie dalle ciliegie. Lasciate bollire e togliere dal fuoco. Un'ora dopo, la gelatina può essere versata nei bicchieri e godersi il sapore delle ciliegie.

Delizioso kissel di composta di ciliegie alla menta

Questa è una ricetta per una gelatina rinfrescante con un pronunciato sapore di ciliegia e un piacevole sapore di menta. Nel processo della sua preparazione, la solita composta di ciliegie viene prima bollita, quindi vengono aggiunti altri ingredienti, tra cui zucchero, amido e menta. Come cucinare il kissel dalla ciliegia in questa ricetta? È molto semplice, se segui la sequenza di cottura.

Da acqua e ciliegie fanno composta. Per fare questo, sciacquare le ciliegie (0,6 kg) sotto l'acqua corrente e, senza togliere i semi, riempirle con acqua (1,7 l). Quando si compongono le bolle, aggiungere lo zucchero (170 g) e continuare a bollire per altri 15 minuti. Prima di togliere la padella dal fuoco, aggiungi tre rametti di menta alla bevanda. Spegnere la stufa e lasciare riposare la composta per circa 1 ora.

Filtrare la composta dalle bacche e rametti di menta, di nuovo mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. In questo momento, l'amido è diluito in acqua. Per fare questo, prendi 0,5 litri di acqua fredda e 2,5 cucchiai di amido. Mescolare bene per evitare grumi. Tritare il composto di amido in composta, farlo bollire di nuovo ed è possibile rimuovere la padella dal fuoco.

Kissel da ciliegie congelate

I fan di gelatina preferiscono preparare questa bevanda tutto l'anno. In forma fredda, è ben rinfrescato nella calura estiva, e in uno stato caldo si scalda durante il maltempo invernale. Kissel dalle ciliegie congelate non perde le sue proprietà benefiche, ed è facile da preparare come da bacche fresche.

Rimuovere le ciliegie dal freezer (è necessario 1 tazza) e metterle nella padella. Versare 400 ml di acqua sopra. Metti la pentola sul fuoco e porta a ebollizione. Lessare la composta per 10 minuti e, alla fine della cottura, impastare le bacche con una pressa per purè di patate. Scolare la composta e tornare al fuoco, aggiungendo lo zucchero a piacere.

Preparare un vuoto per la gelatina di amido. Per fare questo, prendere 100 ml di acqua e diluire l'amido in esso (2 cucchiaini). Versare l'amido con l'acqua nella composta, mescolando continuamente con un cucchiaio. Dopo alcuni secondi, la gelatina inizierà a ispessirsi. Ora la pentola può essere rimossa dal fuoco e dopo 20 minuti e servire la gelatina calda di ciliegie sul tavolo. Questa bevanda si rivolge a bambini e adulti.

I segreti di cucinare una deliziosa gelatina di ciliegie

Cucinare una deliziosa gelatina a casa aiuterà i seguenti consigli di cucina:

Prima di cuocere la composta, è preferibile estrarre le ossa dalla ciliegia e spremere il succo dalle bacche, quindi il bacello delle ciliegie assumerà un colore più luminoso e un sapore ricco.
L'amido deve essere diluito solo in una piccola quantità di acqua fredda. Se lo versi direttamente nell'acqua, si formano istantaneamente dei grumi appiccicosi, che influiscono negativamente sul gusto e sull'aspetto della bevanda.
Quando si cucina la gelatina dalle ciliegie congelate, l'acqua dovrebbe essere aggiunta alle bacche senza scongelarsi.

Aderendo a queste semplici raccomandazioni, puoi cucinare facilmente e rapidamente una gelatina gustosa e molto salutare.

Kissel spesso dalla ciliegia fresca

In estate, la gelatina di ciliegie è meglio cucinare con bacche e frutti freschi. Questa bevanda ha un colore brillante, un sapore ricco ed è una potente carica di vitamine. Nel periodo freddo, ovviamente, avrà a che fare con cibi surgelati. Questa ricetta include l'amido di patate e si consiglia di usarlo. Alcune casalinghe aggiungono addensante al mais, ma gli esperti ritengono che sia più adatto per salse, soufflé e pasta di spugna. Se lo desideri, puoi inserire diversi tipi di bacche, ad esempio, fare le ciliegie con ciliegie e ciliegie.

poco meno di due litri di acqua fredda
sei grandi cucchiai di fecola di patate
400 grammi di ciliegie fresche denocciolate
aggiungere zucchero a piacere

Se si decide di preparare la gelatina con le ciliegie congelate, prima versarla con acqua tiepida o, mezz'ora prima della cottura, toglierla dal frigorifero in modo che le bacche si sciolgano. Se necessario, rimuovere le ossa da loro, quindi trasferirli in una casseruola e coprire con acqua. Mettere a fuoco basso e portare il liquido a ebollizione. Quindi riduci la fiamma, lo sciroppo di zucchero a piacere. Bollire il futuro gelatina bisogno di circa dieci a quindici minuti. Dopo il tempo specificato, inserire in esso l'amido, che prima dovrebbe essere sciolto in acqua. Versare il composto in un filone sottile, mescolando costantemente la bevanda. Non appena inizia a bollire intensivamente e si addensa abbastanza, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare lo sciroppo.

La gelatina di ciliegie è altrettanto gustosa sia al freddo che al caldo. La prossima volta puoi diversificare la ricetta, aggiungendo due o tre manciate di lamponi, ribes o altri frutti di bosco. Vuoi decorare un drink prima di servire? Ci sono molte opzioni: aggiungi un po 'di mandorle grattugiate o noci tritate ad ogni bicchiere. La scorza d'arancia darà anche una spezia: tagliala con una striscia sottile di frutta, quindi cospargere di succo fresco e cospargere di zucchero. Grazie alla pelle carmelizzata, la bevanda avrà un incredibile aroma e gusto. Quindi non aver paura di sperimentare!

Ingredienti per la gelatina di ciliegie:

500-600 ml di acqua:

300-400 g di ciliegie,
3-4 cucchiai zucchero,
1-2 cucchiai fecola di patate

È possibile regolare la quantità di zucchero e amido a proprio piacimento. Se le ciliegie sono acide e ti piace più dolce, prendi più zucchero, se le bacche sono dolci e vuoi una bevanda acida - un po 'meno.

Per cucinare un liquido, bere il kissel - 1 cucchiaio di amido è sufficiente per 0,5 litri di acqua, e se vuoi gelatina densa, come la gelatina, prendi 2 cucchiai. Se si prende ancora più farina di patate, si ottiene il dessert "Sour Shores", che può essere tagliato con un coltello. I bambini potrebbero apprezzare questa opzione: se metti una gelatina densa in un piatto largo e largo, e quando si indurisce, ritaglia diverse figure in formine per biscotti e versa il latte lì, otterrai esattamente come una fiaba.

Ingredienti per la gelatina di ciliegie

Cottura della gelatina di ciliegie:

Risciacquare le ciliegie sotto l'acqua corrente in un colino, pulire i gambi. Se non hai fretta, è meglio pulirli e dai box: mangiare bacche nella gelatina finita sarà molto più piacevole.

L'acqua viene versata in una casseruola di smalto, un po '(con un quarto di vetro a sinistra). Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola, versare ciliegie e zucchero.

Aggiungi la ciliegia all'acqua bollente Aggiungi lo zucchero Preparare l'amido

Cuocere a fuoco medio fino a quando il colore della bevanda diventa brillante, saturo.

Nel frattempo, versando l'amido nella tazza, versa l'acqua rimanente lì dentro.Mescolare accuratamente in modo che non rimangano grumi e l'amido sia completamente dissolto.

Immediatamente versare l'amido disciolto in acqua nella composta di ebollizione con costante agitazione. Se hai dissolto l'amido in anticipo, prima di versarlo sulle ciliegie, mescola di nuovo, poiché, essendosi alzato, l'amido si deposita sul fondo e può prendere grumi.

Portiamo il bacello all'ebollizione

Mescola bene il budino e fai bollire fino all'ebollizione - vedrai come si addensa e inizia a gorgogliare. Quindi è fatto!

Versa la gelatina di ciliegie in ciotole o tazze e aspetta che si raffreddi: puoi bruciarti con una bevanda calda e densa, quindi fai attenzione e provalo tu stesso prima di offrirlo ai bambini.

La gelatina di ciliegie è pronta. Lascia che si raffreddi e serva

E per una tazza di gelatina di ciliegie, è ottimo per fare torte con le ciliegie. La gelatina di ciliegie è pronta. Buon appetito

Segreti di deliziosa gelatina di ciliegie

Bevande nutrizionali a causa dell'amido nella composizione notato anche i nutrizionisti.

Pertanto, i kissels consigliano di introdurre nella dieta i bambini piccoli, gli anziani e coloro che si stanno riprendendo da una malattia o un intervento chirurgico.

La morbida proprietà avvolgente rende possibile l'uso della bevanda dolce e di chi ha problemi di stomaco.

All'epoca dell'URSS, gli studenti delle scuole tecniche culinarie studiavano la mappa tecnologica di questa bevanda e i bacelli sul menu di ogni sanatorio erano obbligatori.

Kissel può essere cucinato da qualsiasi bacche, ma senza il quale non funzionerà, è senza amido. Mais e patate lo faranno. Ricordalo dalla patata risulta una bevanda più trasparente, e dal mais più fluido, gentile.

Ricetta di cucina classica

Kissel è il dolce fatto in casa più semplice da fare e allo stesso tempo il più utile. Contiene molte vitamine ed è molto meglio che comprare vari yogurt e cagliata per un bambino, con coloranti e conservanti. Kissel sarà anche apprezzato dagli adulti.

La ricetta della gelatina è semplice: bacche, zucchero e un po 'di amido, quindi sicuramente non avrai problemi con la sua preparazione. Di conseguenza, si ottiene una bevanda bella e incredibilmente salutare.

Cucina: russa
Tipo di piatto: bevande, dessert
Metodo di preparazione: sul fuoco
Porzioni: 2-3
30 minuti

Preparazione passo dopo passo

Acqua bruciata. È importante utilizzare utensili in acciaio o smaltati, poiché è più adatto per la cottura di gelatina.

Non appena l'acqua bolle, mettiamo la ciliegia e la bolliamo.

Mentre la ciliegia bolle, in un bicchiere con acqua fredda è necessario mescolare l'amido.

La quantità di amido dipende dal fatto che si desideri cuocere il kissel, liquido o denso. Per liquidi, abbastanza 2 cucchiai, e per una maggiore quantità puoi aumentare fino a 3 o anche 4 cucchiai.

Fai bollire la ciliegia per 5 minuti, quindi aggiungi lo zucchero, amido diluito.

Mescolare bene e lasciare cuocere.

Non appena la gelatina comincia ad addensarsi, è pronta, puoi spegnere il fuoco e raffreddarlo.

Kissel è pronto, puoi bere!

Processo di cottura

L'acqua con l'aggiunta di marmellata viene messa sul fuoco e portata ad ebollizione.
A questo punto, in una pentola o una ciotola separata, versare 2 tazze di acqua fresca. È necessario mescolare l'amido per omogeneità - il risultato è un liquido leggermente biancastro.
L'amido diluito in acqua viene versato in un flusso sottile nel liquido bollente mentre si agita completamente. Se non ti muovi abbastanza, nel kissel incontrerai dei grumi non appetitosi.
Quindi aggiungere zucchero e succo di limone alla miscela, mescolare accuratamente e far bollire per 6-8 minuti a fuoco medio.
Dopo che il tempo di cottura è scaduto, il budino deve essere lasciato raffreddare e addensare. Dopo di ciò, il dolce può essere versato in tazze e servito al tavolo.

Cottura gelatina di ciliegie in scatola

Molti fanno una svolta per l'inverno, e se nell'armadio è stato trovato un barattolo di ciliegie in scatola, allora bevi la composta e non affrettarti a gettare le bacche - puoi fare una deliziosa gelatina da loro.

Metodo di cottura

Mettiamo l'acqua su un fuoco forte, mandiamo immediatamente bacche e fette d'arancia a cerchi sottili. Stiamo aspettando l'ebollizione.
Cuocere per 5 minuti. A questo punto, aggiungi lo zucchero a piacere.
L'amido viene versato con un bicchiere di acqua fresca, ben mescolato e versato in un filo d'acqua bollente.
Dopo di ciò, la gelatina viene lasciata bollire per altri 5-6 minuti, quindi raffreddata e versata in tazze.

Berry Kissel

Se ti piacciono le diverse combinazioni di bacche, allora un'ottima idea sarebbe il kissel alla ciliegia con l'aggiunta di altre bacche.

Completamente complementare al lampone, alla fragola, al ribes.

Propongo di preparare un dessert denso di bacche estive congelate.

Nota di hostess

Dal succo di ciliegia finito è il più facile da fare gelatina. È solo necessario diluire l'amido nel succo freddo e far bollire tutto, mescolando.
Per preparare un budino a più strati, è necessario aggiungere 2-3 cucchiai di amido in più e versare ogni strato successivo nel contenitore solo dopo che il precedente si è completamente raffreddato.
In modo che sulla superficie del kissel durante la cottura non ci sia schiuma poco appetitosa, dovrebbe essere cosparsa di zucchero a velo in cima.

Kissel in agrodolce ciliegia

Offriamo di valutare un'altra ricetta. Questa volta aggiungiamo un po 'di acido citrico alla gelatina di ciliegie. In primo luogo, questo ingrediente darà alla bevanda un piacevole sapore agrodolce, e in secondo luogo, aiuterà a mantenere un bel colore luminoso. Abbiamo usato un po 'di amido - solo un cucchiaio, ma se vuoi fare una gelatina densa, basta aumentare la quantità di prodotto secco da mezza a due volte. Va ricordato che nel primo caso lo sciroppo ha bisogno solo di essere portato ad ebollizione, e nel secondo ci vorrà un po 'più di tempo per cuocere la bevanda - almeno dieci minuti.

150 grammi di ciliegie mature
quattro tazze di acqua calda
un piccolo pizzico di acido citrico
3/4 di zucchero
sette grammi di fecola di patate

menta fresca - facoltativa

Risciacquare bene le bacche e rimuovere le ossa. Questo può essere fatto con una forchetta o usare una graffetta standard. Dopo aver trasferito le ossa nella padella e coprire con tre bicchieri di acqua tiepida. Mandate i piatti a fuoco basso e portate il liquido a ebollizione, quindi filtrate. Cospargere la polpa rimanente con lo zucchero e metterla in frigorifero per 60 minuti. Quando le bacche si svuotano, scolare il nettare e restituire le ciliegie al decotto di semi. Va cucinato solo a fuoco basso, non più di un quarto d'ora. Al termine, pulire la polpa con un setaccio fine e metterla in una casseruola.

Come potete vedere, questa ricetta è piuttosto insolita, perché spesso le ossa non partecipano al processo di cottura della gelatina, e qui tutto è il contrario. Il risultato finale piacevolmente ti sorprenderà: la bevanda ne uscirà molto saporita e fragrante. Ma prima dovrebbe essere ricordato. Quindi aggiungere lo zucchero rimasto allo sciroppo e farlo bollire. Ora, in una ciotola separata, unire l'amido e 200 millilitri di acqua, mescolare bene. Versare la soluzione risultante in un flusso sottile in gelatina calda e continuare a lavorare con un cucchiaio. Aggiungere acido citrico diluito e, alla fine, succo di ciliegia. Tenere la gelatina sul fuoco per altri tre minuti, quindi spegnere il bruciatore e raffreddare il liquido. Prima di servire, versare la bevanda calda in tazze e guarnire con due foglie di menta, se lo si desidera. Buon appetito!

Gelatina di ciliegie e mele con cannella

Cuocere la gelatina in due modi. Se preferisci l'opzione più semplice, per così dire, per i più pigri, acquista una polvere speciale nel negozio più vicino e poi segui le istruzioni. Di solito è sufficiente riempire la soluzione secca con acqua e riscaldare la miscela a fuoco basso. Questo, ovviamente, è molto semplice, ma si noti che tale bevanda non è molto utile, perché consiste interamente di conservanti, coloranti, emulsionanti e altre sostanze che i produttori aggiungono al loro prodotto.Inoltre, il kissel "rapido" è controindicato nei bambini, quindi è meglio imparare a cucinarlo da soli, soprattutto perché non è così difficile come sembra a prima vista. Offriamo di padroneggiare la ricetta della ciliegia-mela.

cannella in polvere - a piacere (aggiungere non più di due cucchiaini)
mezza tazza di ciliegie snocciolate
fecola di patate - dieci grammi
una grande mela
1000 millilitri di acqua
30 grammi di zucchero

Se cucini una bevanda di ciliegie essiccate, pre-riempia con acqua per mezz'ora, e poi per sette minuti, continua a fuoco tranquillo. Le bacche dovrebbero ammorbidirsi e se state usando quelle fresche, rimuovete delicatamente le loro ossa. Quindi, rimuovere l'anima dalla mela lavata e tagliare la carne a cubetti della stessa misura. Versare il frutto in una casseruola profonda e coprire con acqua.

Ora metti i piatti sul fuoco, accendi una fiamma debole, scalda lo sciroppo. Dopo aver versato lo zucchero e cuocere per circa dieci minuti. Mentre l'impasto bolle, sciogliere l'addensatore di patate in un bicchiere d'acqua, aggiungere un pizzico di cannella e mescolare accuratamente gli ingredienti per scioglierli. Versare la soluzione nello sciroppo di amarene, continuando a mescolare, altrimenti la formazione di grumi non può essere evitata.

Attendere fino a quando la miscela bolle, rimuoverla dal fornello e abbassare il fondo del piatto nel lavandino con acqua ghiacciata. Quindi la bevanda si raffredderà molto più velocemente. Mentre si raffredda, diventerà più denso, inoltre, quando è caldo, il gusto e l'aroma della cannella sono più pronunciati. Kissel ha un'altra caratteristica: nel tempo la sua superficie è ricoperta da un film sottile. Per evitare questo, bere cospargere con una piccola quantità di zucchero. Tuttavia, alcuni lo preferiscono nella sua forma naturale, perché ognuno ha il proprio gusto.

Speriamo che almeno una ricetta ti sia utile. A molte persone piacciono le composte, perché si dissetano perfettamente con il caldo, e in inverno una bevanda calda di frutta secca riscalda non solo il corpo, ma anche l'anima. Se vuoi diversificare il menu, puoi sempre aggiungere un po 'di amido e la gelatina è pronta. Ricorda, più frutta e bacche, più ricca e più gustosa è la bevanda. Vi auguriamo buoni esperimenti aspri!