Mi piace cucinare tutti i tipi di insalate. Recentemente, ho provato l'insalata di patate americana, molto gustosa, di un amico. È così nutriente, così semplice e gustoso allo stesso tempo. resistere è semplicemente impossibile. Voglio davvero condividere con voi questa meravigliosa ricetta, perché sono sicuro che una tale insalata avrà un posto degno nella vostra collezione dei vostri capolavori culinari preferiti.
ingredienti:
patate bollite in uniforme - 500 grammi,
uova di gallina - 3 pezzi,
peperone rosso dolce - 150 grammi,
cetrioli sottaceto - 100 grammi,
gambi di sedano - 2 pezzi,
cipolla - 50 grammi,
aceto di mele - 2 cucchiai,
maionese - 120 grammi,
senape con cereali - 1 cucchiaino,
sale, pepe - a piacere.
Questa insalata di patate americana. Step by Step Cooking
Per prima cosa devi far bollire le patate nelle loro uniformi. Per fare questo, risciacquare con acqua corrente fredda, se i tuberi sono molto sporchi - lasciarli riposare in acqua per circa cinque minuti. Quindi, mettere le patate in una casseruola, versare acqua e cuocere per 20-30 minuti. 10 minuti prima della fine dell'acqua salata. Puoi controllare la prontezza perforando i tuberi con una forchetta - è facilmente perforabile - significa che è pronto. Ora devi rinfrescarlo e pulirlo.
Ancor prima di cuocere l'insalata, fai bollire le uova. Per fare questo, hanno bisogno di lavare e cuocere per circa 10 minuti.
Prendiamo le cipolle, le sbucciamo (in modo che gli occhi non si strappino, inzuppiamo costantemente le cipolle e il coltello nell'acqua o mettiamo la verdura in frigo per un po 'prima della cottura - quindi la cottura sarà senza lacrime), metà della cipolla è sufficiente per noi e tagliata finemente. Versare in una piccola ciotola e versare l'aceto di sidro di mele. Mescolare bene
Tagliare a cubetti le patate sbucciate. Per fare questo, tagliarlo a metà, poi a lunghezza in sezioni e già a cubetti. Mettere in una grande ciotola, dove raccoglieremo l'insalata.
Sbucciare anche le uova raffreddate e tritarle. Puoi usare un dispositivo speciale per tagliare le uova e puoi usare un coltello normale. A questo punto, è più conveniente per chi e come una volta
Tagliare i gambi di sedano a metà e tagliarli a cubetti.
Tagliamo anche cetrioli sott'aceto.
Quindi è necessario tagliare il peperone. Per fare questo, lavarlo, tenerlo verticalmente, tail up e una parte sottile sul tagliere. Tagliare a pezzi, togliere i semi, tagliarli a fette lunghe, poi piegarli in fila e tagliarli a cubetti della stessa misura dei cetrioli. Aggiungere tutti gli ingredienti nella stessa ciotola delle patate.
Ora aggiungi cipolle.
Sale e pepe a piacere
Prendi la maionese, mettila in un piccolo contenitore. Aggiungere la senape con i cereali, mescolare.
Condisci l'insalata con questa miscela, mescola.
Questa insalata di patate americana è pronta. Puoi provare!
Servire un'insalata ai piatti di carne, sarà il contorno perfetto. Dall'alto puoi decorare con rose verdi o cetriolo.
Ora sai quanto è facile cucinare una vera insalata di patate americana. Delizioso, tenero: piacerà sicuramente a tutta la famiglia. Chiama parenti e amici, raccogli gli ospiti, prepara il tavolo e troverai fantastiche ricette per conquistare tutto sul sito di Super Chef! Buon appetito!
Classica insalata di patate americane
Secondo alcune fonti, questa particolare ricetta fu brevettata dagli americani negli anni settanta del secolo scorso. La necessità di brevettare è sorto dopo l'invenzione del metodo di congelamento di questo piatto per l'inclusione nella dieta del personale militare americano.
- patate
- uova
- cipolla
- Gambo di sedano
- Peperone dolce
- Peperoni sottaceto
- Cetrioli sottaceto
- maionese
- Aceto di sidro di mele naturale
- Senape dolce (tipo Digione)
- sale
- Pepe nero
preparazione:
Pezzi di sei patate di medie dimensioni laviamo, bolliamo in uniforme, fresco e pulito.Cuocere cinque o sei uova sode. Lavare uno o due gambi di sedano, sbucciare e lavare un baccello di peperone dolce. Togliere dalle banche tre o quattro cetrioli sottaceto e un peperoncino. Tagliamo tutti gli ingredienti a cubetti (solo cubetti!) E tritiamo una cipolla. Metti tutto in un'insalatiera, aggiungi un cucchiaio di senape, due cucchiai di aceto di sidro di mele e un bicchiere di maionese. Sale e pepe a piacere
Insalata di patate americana tradizionale
La ricetta di insalata più comune. Questo è ciò che la maggior parte delle casalinghe americane preferisce, quindi questa opzione è anche chiamata casa. È chiaro che più piccoli sono gli ingredienti, più facile è preparare l'insalata. Prova questa versione semplificata, che conserva il gusto specifico inerente alla classica insalata di patate americana.
- Patate (3-4 pezzi)
- 1-2 sedani con gambo di sedano
- Cetriolo fresco (1 pz.)
- Uova (4-5 pezzi)
- Cipolle (1 pz.)
- Senape (1 cucchiaio)
- Maionese (1 tazza)
- Sale (a piacere)
Lessare le patate (in uniforme), raffreddare e sbucciare. Cuocere le uova sode. Sedano e cetriolo lavano e asciugano. Puliamo l'arco. Tutti gli ingredienti sono tagliati a cubetti, condite con sale, senape e maionese.
Nella versione americana, questa insalata è quasi liquida a causa della grande quantità di maionese. Pertanto, se non si è abituati a tali insalate di maionese, basta metterlo di meno.
Come e con cos'altro viene preparata l'insalata di patate in stile americano?
In primo luogo, il sedano a peduncolo è una difficoltà per l'uso pratico di questa ricetta. Sì, nella maggior parte delle grandi città è possibile acquistare questo ortaggio miracoloso. Ma non sempre. Ma che dire di quelli che non hanno mai visto questo sedano molto stalking? Può essere sostituito da gambo spezzettato (più spesso i gambi, meglio è il sedano a foglia o semi di sedano, che vengono venduti come condimenti.
Se trovi difficile trovare un pepe in salamoia, puoi abbandonarlo completamente. Invece delle solite cipolle in questa insalata puoi mettere cipolle rosse o cipolle verdi. Una senape americana dolce sostituirà la nostra vigorosa, basta metterla un po '. Ricette conosciute, che raccomandano di mettere in questa pancetta insalata di patate, aglio, yogurt naturale, tonno in scatola e altri additivi. Ma questa è tutta la fantasia culinaria o chef.
Questa insalata americana è fatta da prodotti molto semplici (semplici - per gli americani), e i suoi ingredienti principali sono patate, uova, sedano, senape e maionese. Quindi se cucini un'insalata solo con questi prodotti, ottieni comunque una vera insalata.
A proposito, gli stessi americani preferiscono prendere per le loro patate rosse insalata di patate varietà. Lo fanno bollire in uniforme o già puliti. Tutti i prodotti a base di insalata sono tagliati a cubetti, senza fette, anelli o cannucce. E tutte le raccomandazioni per cuocere le patate al cartoccio non hanno nulla a che fare con questa ricetta. Beh, non fare casalinghe americane. Dove è stato più facile solo bollire le patate. Anche se ... Puoi cuocere. Ti piacerebbe provare? In breve, corri al supermercato più vicino per il sedano, cucina le patate e cucina la famosa insalata, inventata dai primi coloni del Nuovo Mondo e arriva ad assaggiare i loro discendenti. Cucina con piacere!
Ricetta "Insalata di patate americane":
Tagliare le patate a cubetti. Cook.
Prendiamo le uova, separiamo i bianchi dai tuorli.
Metti i tuorli, aggiungi la maionese, l'aceto, la senape, il sale, il pepe.
Mescolare tutti gli ingredienti. Ho aggiunto un po 'di maionese, cipolle.
Aggiungi paprika, mescola.
Distribuiamo le nostre patate, aggiungiamo proteine tritate.
Aggiungere il tuorlo qui e mescolare bene.
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Commenti e recensioni
27 gennaio 2017 caramel77 #
27 febbraio 2016 ysabinin #
26 ottobre 2015 Shewolfy #
2 febbraio 2014 Daria_K #
3 settembre 2010 Natasan #
31 ottobre 2010 Leno-k # (autore della ricetta)
24 agosto 2010 luporez #
31 ottobre 2010 Leno-k # (autore della ricetta)
10 luglio 2010 Mila_anna #
4 agosto 2010 Leno-k # (autore della ricetta)
10 febbraio 2010 Masya #
2 aprile 2010 Leno-k # (autore della ricetta)
2 agosto 2009 dog-rose # (moderatore)
6 agosto 2009 Leno-k # (autore della ricetta)
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26 luglio 2009 Leno-k # (autore della ricetta)
26 luglio 2009 tamada1 #
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17 luglio 2009 Reega #
18 luglio 2009 Leno-k # (autore della ricetta)
21 luglio 2009 Reega #
22 luglio 2009 Leno-k # (autore della ricetta)
16 luglio 2009 Reega #
17 luglio 2009 Leno-k # (autore della ricetta)
16 luglio 2009 Reega #
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13 ottobre 2014 Pcix #
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22 giugno 2009 Lill #
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21 giugno 2009 Pykh #
21 giugno 2009 Iscrinka #
21 giugno 2009 Leno-k # (autore della ricetta)
L'aspetto delle patate e la popolarità della lattuga
I tentativi di coltivare una cultura da cui si può cucinare un'insalata di patate insolita in modo americano sono iniziati circa 15 mila anni fa. Persino gli indiani hanno provato ad addomesticarlo in Sud America. La Bolivia e il Perù sono considerati il vero luogo di nascita delle patate.
Per la prima volta, Peter I portò patate in Russia, e all'inizio non gli piacevano i contadini locali. Ma a metà del XVIII secolo, il prodotto divenne così amato dalla gente che veniva spesso chiamato il secondo pane.
Gli scienziati sono giunti alla conclusione che il raccolto di radice è ricco non solo di vitamine (gruppi B, C), ma anche di fibre, acidi organici, zuccheri benefici e sali minerali di calcio, ferro, potassio e fosforo. In Germania, l'insalata di patate classica come americano è considerata un capolavoro della cucina nazionale. I tedeschi lo servono con crauti, salsicce alla griglia. Friggono anche le fette di pancetta, la cipolla e l'aglio sono fritti nel grasso rimanente, e poi aggiungono questo condimento alle patate.
Le ricette per cucinare l'insalata si trovano spesso nella letteratura classica del Nuovo Mondo, e sono spesso citate nei film moderni. E ancora di più, nessun picnic può fare a meno di queste chicche. Nonostante il fatto che, nella nostra comprensione, gli americani siano un popolo che preferisce il cibo in movimento, fritto e troppo grasso, così come il fast food, l'insalata di patate americana non reca danni classici all'organismo. Al contrario, questo piatto è considerato uno dei più salutari negli Stati Uniti.
Insalata di patate americana: composizione
Per le basi sarà necessario:
- Patate - 5-6 tuberi medi.
- Uova - 5-6 pezzi.
- Sedano - 1-2 steli
- Cipolla - 1 testa.
- Pepe bulgaro - 1 cialda.
- Peperoncino marinato - 1 cialda.
- Cetriolo marinato - 3-4 cose.
Per il rifornimento dovrebbe prendere:
- Maionese - 1 tazza.
- Aceto di sidro di mele naturale - 2 cucchiai.
- Senape dolce (Digione) - 1 cucchiaio.
- Sale e pepe nero a piacere.
Insalata di patate americana: una ricetta
- Lavare le patate, strofinando accuratamente la pelle con un pennello o una spugna, portare ad ebollizione in acqua salata per 25-35 minuti, raffreddare leggermente e pulire.
- Cuocere le uova sode (almeno 9-10 minuti).
- Sedano e pepe fresco da lavare, asciugare.
- Tutti i componenti tagliati a cubetti. Questo è un punto importante, la ricetta classica prevede il taglio solo sotto forma di cubetti identici (con lati di circa 0,5-0,7 mm).
- Metti i pezzi in una bella insalatiera, aggiungi senape, aceto di sidro di mele, maionese, sale e pepe e mescola.
Ricetta tradizionale insalata di patate americane
Questa ricetta è una versione semplificata del classico. Ma la maggior parte delle casalinghe preferisce lui. E per una buona ragione, perché più piccoli sono gli ingredienti, più facile è preparare il piatto. A proposito, tali modifiche non influenzeranno il gusto specifico.
Quindi, hai bisogno dei seguenti prodotti:
- Patata di medie dimensioni - 4 pezzi.
- Sedano - 1 picciolo.
- Cetriolo fresco - 1 cosa.
- Cipolla - 1 testa.
- Uova - 3-4 pezzi.
- Salare nella quantità desiderata.
Il rifornimento di carburante comprende:
- Senape - 1 cucchiaio.
- Maionese - 1 tazza.
- Lessare le patate in una divisa fino a quando non sono pronte, sbucciare.
- Cuocere le uova sode, raffreddare in acqua fredda e pulire.
- Tutto tagliato a cubetti, condito e salato.
Ricetta non tradizionale (versione tedesca)
L'insalata di patate americana viene preparata anche con l'aggiunta di pancetta.
- Patate - 6 tuberi.
- Pancetta - 3 strisce.
- Cipolle verdi - 1 mazzo.
- Cetriolo marinato - 1 pezzo.
- Senape - 2 cucchiaini.
- Maionese - 4 cucchiai.
- Un pizzico di zucchero, sale e pepe nero macinato a piacere.
Metti la pancetta su una padella calda e riduci immediatamente il calore. Friggere i pezzi su entrambi i lati fino al termine e metterli su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Patate bollite con la buccia tagliate a cubetti. Aggiungere lo zucchero e il cetriolo tritato finemente alla senape. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la pancetta tritata e mettere il piatto per mezz'ora in frigorifero. Prima di servire, puoi cospargere con cipolle verdi o altre erbe.
Insalata di funghi
L'insalata di patate americana con funghi è adatta per coloro che vogliono perdere peso o semplicemente preferiscono non mangiare carne.
- Patata - 4 cose di medie dimensioni.
- Lampadina - 1 pezzo.
- Champignons (puoi prendere altri funghi) - 70 g
- Olio vegetale - 3-4 cucchiai.
- Sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.
Le patate devono essere bollite in anticipo, senza peeling. Quindi raffreddare, tagliare a cubetti. Lavate i funghi prataioli, tritateli finemente e friggeteli in olio vegetale fino a metà cottura. Tritare finemente la cipolla, aggiungere ai funghi, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti a fuoco basso. Cetrioli tagliati a cubetti, mescolare con il resto degli ingredienti e cospargere di erbe. L'insalata è condita con olio, ma non è possibile aggiungerla. E così il piatto risulterà molto gustoso.
Insalata di carne con patate (cucina coreana chiamata kamicha)
- Patate - 4 tuberi.
- Carne (filetto di pollo, filetto di maiale, vitello) - 300 g
- Cipolla - 1 testa.
- Salsa di soia - 3 cucchiai.
- Peperone dolce - 1 cialda.
- Olive - 50 g
- Aglio - 1 spicchio.
- Prezzemolo, coriandolo, sale e pepe.
In primo luogo, le patate devono essere pulite, tagliate a strisce, quindi far bollire fino a completa cottura in acqua leggermente salata. Anche la carne viene tagliata a strisce sottili e fritta in olio vegetale con cipolle tritate. Nella fase finale di cottura della carne, aggiungere la salsa di soia nella padella, coprire e spezzare per altri 5 minuti, quindi raffreddare. Le verdure tagliano le cannucce, spremono l'aglio, mescolano tutti gli ingredienti. L'insalata è condita con salsa di soia e cosparsa di erbe prima di servire.
Insalata di patate con fegato di pollo
- Patata - 3 cose.
- Fegato di pollo - 200 g
- Cipolla - 1 pezzo.
- Olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) per il rifornimento di carburante.
- Verdi, sale e spezie a discrezione.
Lessare le patate in un'uniforme, lasciarle raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. Il fegato accuratamente lavato e cuocere a fuoco medio per circa mezz'ora. Pronto fegato a strofinare su una grattugia grossa o tritare in un frullatore. Tutti insieme, aggiungere cipolle verdi tritate finemente, sale e pepe e condire con olio vegetale.
Caratteristiche della preparazione e sostituzione degli ingredienti
In ogni caso, una vera insalata di patate americana non dovrebbe apparire come una massa omogenea. I pezzi, tagliati immediatamente dopo l'ebollizione e raffreddando i tuberi, si incollano necessariamente l'uno con l'altro. Da questa patata sembrerà un purè di patate. Per evitare che ciò accada, è meglio far bollire gli ingredienti la sera, raffreddarli e metterli in frigorifero durante la notte. Le patate refrigerate sono facili da tagliare, non c'è più appiccicosità, quindi i pezzi belli sotto forma di cubetti saranno evidenti nell'insalata, come richiede la ricetta.
Anche se nella versione classica le patate dovrebbero essere cucinate al momento e anche calde. Si ritiene che in questa forma assorba meglio l'aceto e il sale.
Le patate possono essere utilizzate giovani, quindi non è necessario rimuovere la pelle da esso. Ma più adatto l'anno scorso. È più difficile, più resistente e non si disgrega così rapidamente.
Puoi iniziare a mangiare subito dopo aver cucinato o aspettare 40 minuti finché l'insalata è ben impregnata di salsa. Ma non è meno gustoso il giorno successivo. È conservato in frigorifero sotto un coperchio per un massimo di due giorni.
Per la prima volta potrebbe sembrare che un bicchiere di maionese sia troppo per cucinare un'insalata di patate all'americana con una certa quantità di prodotti. La ricetta significa anche che gli ingredienti galleggiano letteralmente nella salsa. Pertanto, se non vi è alcun desiderio di ingoiare così tante calorie contenute nella maionese, si può prendere meno. E puoi anche riempire l'insalata con yogurt naturale o panna acida: è una questione di gusti. Versione dietetica a basso contenuto calorico - salsa di senape, aceto e olio d'oliva.
Come cucinare un'insalata di patate americana, se nella stagione fredda è difficile trovare il sedano a stelo? Puoi tagliare i gambi della pianta o aggiungere semi. Se non ti piacciono le cipolle bianche, allora può essere tranquillamente sostituito con rosso o verde giovane. Senape per l'insalata è necessario scegliere dolce, ma quando non esiste tale possibilità, è adatto e nitido, ma in piccole quantità. Un sapore speziato speciale conferisce al francese.
Se non c'era l'aceto di mele a portata di mano, puoi invece prendere l'aceto di vino bianco o addirittura la marinata dai sottaceti.
Ci sono innumerevoli varianti di insalata di patate. Tonno in scatola, aglio, frutti di mare, manzo bollito, filetto di maiale e pollo, funghi, verdure fresche e altri ingredienti sono messi in esso. Nell'insalata, è possibile aggiungere prezzemolo, aneto o verdure preferite a piacere. Tutto dipende dall'immaginazione e dalla capacità di combinare gli ingredienti di un particolare chef. La cosa principale è non aver paura di sperimentare e scoprire nuove combinazioni di gusto. Buon appetito, o, come gli americani preferiscono parlare in stile francese, - buon appetito!
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