I pancake alle zucchine sono ottimi per uno spuntino sostanzioso o una cena leggera in ritardo. Inoltre, una varietà di prodotti viene messa nella massa della zucca: formaggio, aglio, erbe. Ma c'è un'altra opzione di cottura, che non tutti sanno - le frittelle di zucchine possono essere dolci. Forse le ricette sono un po 'insolite, ma il gusto dei prodotti è eccellente.
ingredienti:
- 1 zucchina piccola,
- farina - 185 g,
- latte - 165 ml,
- 45 g di lievito ad alta velocità,
- uovo - 1 pezzo,
- zucchero - 125 grammi,
- sale - 5 grammi,
- olio di semi di girasole - 220 ml.
Ricetta passo-passo per dolci frittelle di zucchine
Le zucchine asciugate con un panno pulito e umido, se non è giovane, quindi staccate la pelle, strofinate su una grattugia con grandi fori.
Il latte viene leggermente riscaldato nel microonde, versare il lievito, lo zucchero, il sale, un pizzico di farina, mescolare bene e lasciare per 25 minuti.
Sbattere l'uovo e iniettarlo nella miscela di lievito avvicinato, aggiungere la farina rimanente, schiacciare e mescolare bene.
Riscaldare la padella con il burro e mettere una piccola quantità di massa, lasciando uno spazio tra ogni torta foderata, friggere su entrambi i lati per 2,5 minuti.
I pancake pronti possono restare sui tovaglioli per quindici minuti, in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.
Pronto a versare panna acida o sciroppo d'acero.
Non meno gustoso ottenere i pancake, se li cucini sull'acqua.
Opzione 2. Frittelle di zucchine dolci - ricetta veloce
Secondo questa ricetta, i prodotti sono lussureggianti, succosi e gustosi. Perfettamente combinato con panna acida e miele. Ottima colazione veloce e soddisfacente per tutta la famiglia.
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi,
- farina - 185 grammi,
- uova un paio di pezzi
- zucchero - 155 grammi,
- 35 grammi di sale
- 40 grammi di soda,
- 55 ml di acido acetico 9%,
- 165 ml di olio di girasole.
Come cucinare frittelle di zucchine dolci
Squash risciacquato, macinato su una grattugia con piccoli fori.
Versare la farina setacciata, rompere le uova, aggiungere sale e mescolare bene.
La soda viene spenta con acido acetico e aggiunta alla miscela, mescolata di nuovo.
In una padella calda con burro metti un cucchiaio della massa sotto forma di piccole losanghe e friggi su entrambi i lati per due minuti.
Prima di servire, metti i pancake sui tovaglioli per assorbire l'olio in eccesso.
Per creare un appetitoso sapore di pancake aggiungere un pizzico di vanillina all'impasto.
Opzione 3. Dolci frittelle di zucchine su yogurt
Un'altra ricetta molto semplice per le frittelle di zucca dolce. Attraverso l'uso di prodotti kefir acquisisce una pompa e una tenerezza particolari. La regola principale in questa variante è quella di versare la farina lentamente, in piccole porzioni, ottenendo la consistenza desiderata, con un eccesso di questo prodotto, i prodotti possono risultare molto secchi.
ingredienti:
- zucchine di medie dimensioni,
- kefir - 135 ml,
- farina - 125 grammi,
- uovo - 2 pezzi,
- bicarbonato di sodio - 45 grammi,
- zucchero - 130 grammi,
- sale - 30 grammi,
- 165 ml di olio di girasole.
Ricetta passo dopo passo
Zucchine lavate, schiacciate su qualsiasi grattugia, se la pelle è soda, quindi pulita.
Il sale viene versato nella miscela di zucca e lasciato per alcuni minuti affinché la massa dia il succo.
Zucchine schiacciate messe su una garza, ben avvolte e strizzate per eliminare l'umidità in eccesso.
La soda si scioglie in un kefir in una tazza separata.
Le uova vengono leggermente frullate con una forchetta e versate nella miscela di zucca, kefir con soda, zucchero e farina setacciata vengono aggiunte in diverse dosi, il tutto viene mescolato accuratamente.
La massa si sparge in una piccola quantità con un cucchiaio grande o un mestolo in una padella calda nel burro e fritto su entrambi i lati per due minuti.
I pancake arrostiti sono tenuti su tovaglioli di carta per venti minuti e serviti in tavola alcuni pezzi per porzione con panna acida o salsa dolce.
I pancake cotti sulla base di yogurt o ryazhenka saranno molto gustosi e succosi.
Opzione 4. Frittelle di zucchine dolci con semolino
La zucchina è una verdura molto succosa. E non tutti riescono a preparare i pancakes perché l'impasto si spande spesso nella padella durante la frittura. Di solito, la farina viene aggiunta per fare la base di un'amante più spessa. Tuttavia, non salva sempre la situazione. Ma non ci sono problemi con la semola, poco prima di aggiungerla si dovrebbe immergerla definitivamente in acqua per gonfiore per un po '. I prodotti con esso risultano succosi, morbidi, leggermente friabili.
ingredienti:
- una giovane zucca,
- 175 grammi di semola,
- zucchero - 125 grammi,
- un uovo di gallina,
- sale - 20 grammi,
- soda - 30 grammi,
- 3 grammi di vanillina,
- olio per friggere - 145 ml.
Come cucinare
15 minuti prima di cuocere dolci frittelle, la semola è imbevuta di acqua leggermente tiepida.
Zucchine lavate su una grattugia fine.
Versare lo zucchero, il sale, la soda, la vanillina nella farinata di zucca, aggiungere un uovo leggermente sbattuto e la farina in piccole porzioni, setacciarlo prima, mescolare accuratamente e lasciare riposare per venti minuti in modo che la soda inizi a "lavorare".
L'olio viene versato nella padella, scaldato bene e messo un cucchiaio di zucchine sotto forma di piccole torte, fritte per quattro minuti da tutti i lati.
Al momento di servire, versare panna acida o miele.
Opzione 5. Frittelle di zucchine dolci con zucca
Diversificare il gusto e il colore delle solite frittelle di zucca, renderli più vivaci, festosi, aggiungendo una zucca. Seguono solo frutti dolci, arancioni e maturi.
ingredienti:
- zucchine - 255 g,
- zucca - 255 g,
- zucchero semolato - 115 g,
- 5 grammi di sale
- 35 g di bicarbonato di sodio,
- 185 g di farina,
- 160 ml di olio da cucina.
- un paio di uova.
Ricetta passo dopo passo
Zucche e zucche senza semi e bucce, se le zucchine sono giovani, non vengono pelate.
Strofinare entrambe le verdure su una grattugia con denti fini.
Mescolare la poltiglia di verdure con lo zucchero, una piccola quantità di sale.
Viene iniettato un uovo, ciascuno ben mescolato con una frusta.
Aggiungere una manciata di farina setacciata, ognuna con attenzione e frusta a fondo per lungo tempo.
Metti un cucchiaio di zucca in una padella riscaldata, forma ovale e friggi per due minuti su ciascun lato.
Step 7:
Servito su piatti piatti, innaffiato con miele liquido.
La cannella o la vanillina aggiunte all'impasto daranno ai prodotti un sapore eccellente.
Opzione 6. Frittelle di zucchine dietetiche dolci
La prossima versione di dolci frittelle di zucchine prevede la cottura al forno. È grazie a questo metodo di trattamento termico, non sono grassi e allo stesso tempo succosi, rigogliosi. E la farina d'avena rende i pancakes friabili. La ricetta perfetta per chi guarda il loro peso.
ingredienti:
- zucchine - una cosa,
- 234 grammi di farina d'avena,
- 110 grammi di zucchero
- 5 grammi di sale
- 45 grammi di lievito in polvere,
- un paio di uova
- 75 ml di olio da cucina.
Come cucinare
Zucchine sciacquate, tagliate a pezzetti e massaggiate su una grattugia con grandi denti.
Mescolare la poltiglia di zucca con lo zucchero, il sale, il lievito.
Frullare le uova in una piccola tazza, battere leggermente con una forchetta e iniettarle nelle zucchine, mescolare bene con una frusta.
La farina d'avena viene macinata in un macinino da caffè e versata nella massa preparata, mescolata di nuovo con una consistenza densa.
Il foglio di frittura è imbrattato con olio di semi di girasole e sparsi in tante piccole torte, ordinatamente e splendidamente a forma ovale.
Mettere in forno prima di caldo fino a 200 gradi e cuocere per tre minuti.
Aprire il forno, girare delicatamente i pancake sull'altro lato con una spatola di legno e cuocere per altri due minuti.
I pancake pronti vengono leggermente raffreddati nel forno spento e sparsi su un piatto profondo in uno scivolo, serviti sul tavolo per il tè. Vicino mettere una ciotola con panna acida sgrassata.
I pancake secondo la ricetta di cui sopra possono essere cotti sotto forma di torte o muffin in speciali stampi, mentre l'impasto di zucca viene prodotto con la consistenza della panna semisapore.Questi pancakes sembrano appetitosi e festosi, quindi possono essere uno spuntino eccellente durante un evento di gala.
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Redattore capo: Samsonova Olga Gennadievna
Frittelle di zucca dolce
Certo, molti di noi sono consapevoli dei benefici delle verdure e del gusto piacevole dei classici pancake. È possibile unire beneficio e gusto? Puoi. Basta imparare a cucinare i pancake e capirai quanto è buono questo piatto. È adatto a tutta la famiglia. Le frittelle hanno un gusto piacevole e una consistenza leggera, ma a causa del fatto che sono fatte di zucchine, tale piatto sarà considerato a basso contenuto calorico.
Tali pancake possono essere:
- Con lo zucchero I pancake con zucca dolce sono perfetti per la colazione dei bambini.
- Salato.
- Con le spezie Una tale combinazione è molto popolare tra i fan del forte.
- Con carne macinata
- Con verdure, ad esempio, pepe bulgaro tritato finemente.
- Con i verdi: spesso prezzemolo tritato, aneto, foglie di lattuga vengono aggiunti alla pasta di zucchine. Questo conferisce ai pancake un piacevole retrogusto.
Quindi, puoi preparare i pancake con diversi additivi, tutto dipende dai desideri individuali dello chef o del "cliente".
Per un gusto migliore, usare zucchine fresche. In questo caso, può anche risparmiare più nutrienti dalle verdure.
Le frittelle di zucchine possono essere sia sotto forma di un piatto indipendente separato, sia come contorno. Si abbinano bene con i piatti di pesce.
ingredienti
- Zucchine - 500-600 g,
- Uovo di gallina - 1-2 pezzi,
- Farina - 1/2 tazza,
- Zucchero - 4-5 art. l.,
- Sale - 1 / 3-1 / 2 cucchiaino,
- Polvere di panna / soda - sulla punta del coltello,
L'olio sarà necessario per friggere i pancake. Puoi usare il classico olio di girasole, puoi olivo o altro.
Ricetta per frittelle di zucchine dolci
Ci sono una grande varietà di ricette per preparare frittelle di zucca dolce.
Ogni ricetta è dipinta in dettaglio, passo dopo passo, quindi anche se crei i pancake per la prima volta, tutto sarà molto chiaro.
A seconda della ricetta, puoi fare:
- Frittelle ripiene di zucchine.
- Pancake sottili
Si consideri ad esempio la versione classica di cottura di crespelle di zucchine.
Tecnologia di cottura:
- La fase preparatoria - in questa fase, i preparativi dello squash si stanno preparando. Risciacquare con acqua corrente, se lo si desidera, può essere rimosso. Quindi, strofinare le zucchine su una grattugia. Puoi anche scegliere il tipo di grattugia da te, la consistenza della risultante "pappa" dipenderà da essa: omogenea o con striature di polpa.
- La seconda fase consiste nell'impastare la pasta. La risultante pappa di zucchine può essere spremuta per eccesso di umidità, puoi lasciarla. La quantità di farina per impastare e la sua consistenza dipenderà da questo.
- Alla massa risultante, aggiungere una o due uova di gallina a piacere, sale, zucchero e, per lo sfarzo, usare uno speciale lievito o una soda in quantità che si adatta alla punta di un coltello. Per preparare frittelle ripiene di zucchine, sarebbe meglio usare una pasta con una consistenza che assomigli a una spessa panna acida. Se preferisci i pancake più sottili, è meglio prendere l'impasto più sottile. Successivamente, puoi, se lo desideri, aggiungere spezie o altri ingredienti: carne, erbe, ecc.
- La fase finale: frittella. Versare l'olio di girasole nella padella e stendere la quantità necessaria di pasta, friggere da un lato, poi girare e friggere l'altro lato fino a doratura. Se necessario, aggiungere l'olio in modo che i pancake non vengano bruciati.
Dopo aver raffreddato i pancake, puoi già mangiare il loro cibo. Con tali pancake assaporare la panna acida. I pancake di zucca possono essere una meravigliosa colazione, caricando una persona tutto il giorno con energia e vitamine.
INGREDIENTI
- Farina 0,5 bicchieri
- Sugar 2 Art. cucchiai
- Burro 1 art. un cucchiaio
- Polvere in polvere 1 cucchiaino
- Salt 1 pizzico
- Uovo 1 pezzo
- Yogurt naturale 100 grammi
- Latte 100 millilitri
- Zucchini 1 pezzo
1. Lavare le zucchine, asciugare e grattugiare.
2. In una ciotola profonda, unire tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale e lievito. Mescolare.
3. In una ciotola separata, unire burro fuso con yogurt naturale o panna acida.
4. Sbatti l'uovo e mescola tutto bene.
5. Aggiungi gli ingredienti secchi e batti l'impasto fino a che liscio. Metti le zucchine grattugiate.
6. Mescolare e versare il latte. Tutte le basi sono pronte.
7. Tali frittelle possono essere fritte in padella o cotte al forno. Scegli l'opzione che preferisci.
8. Servire con un integratore preferito e una tazza di tè profumato. Buon appetito!
Processo di cottura
Se fai pancake o pancake per colazione, prova a preparare delle frittelle con le zucchine giovani. Pancake saporiti, succosi, moderatamente dolci serviti con panna acida e miele, non lasceranno nessuno indifferente dalla vostra casa.
Per la preparazione di frittelle dolci di zucchine, prendi i prodotti necessari. Lavare le zucchine, asciugare, tagliare la coda.
Grattugiate le zucchine su una grattugia grossa.
Aggiungere la farina, lo zucchero, l'uovo, un pizzico di sale. Aggiungi lo zucchero al tuo gusto, abbiamo bisogno solo di un cucchiaio, se ti piacciono i pancake dolci, aggiungi un po 'di zucchero in più. Se vuoi fare una grande frittella, aggiungi un po 'di lievito o soda sulla punta del coltello.
Mescolare bene l'impasto in modo che la farina non sia grumosa.
Riscaldare l'olio vegetale nella padella, cospargere un cucchiaio pieno di impasto e cuocere le frittelle di zucca dolce fino a quando sono pronte su entrambi i lati.
Metti i pancake finiti su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso sia sparito.
Servire dolci frittelle di zucchine con panna acida e miele o sciroppo d'acero sul tavolo.
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Frittelle di zucchine dolci per menu bambini
La ricetta non è del tutto ordinaria, tuttavia, questo piatto piacerà ai più piccoli buongustai. Delicate frittelle dolci a base di zucchine saranno un'ottima colazione e un'ottima alternativa a qualsiasi dolce desiderato, ma non molto sano. Quindi cucina e tratta!
- farina di frumento - 200 g,
- zucchine - mezzo chilo,
- zucchero semolato - 2 cucchiai,
- uovo di gallina - 1 pezzo,
- sale - 1-2 pizzichi,
- bicarbonato di sodio - 1 pizzico,
- olio vegetale
Dato che cucineremo per i bambini (e sono tutti pickup conosciuti), prendiamo le zucchine sbucciate. Pertanto, per prima cosa laviamo e puliamo le verdure, e quindi ne togliamo i semi. Macina le zucchine sbucciate sulla più piccola grattugia che troveremo: più piccole saranno le verdure nell'impasto, più saporito sarà il piatto finito. L'opzione migliore è quella di macinare le zucchine allo stato di purea. Quindi puoi usare un frullatore o un tritacarne.
Nella purea di zucca risultante mettere un uovo crudo, aggiungere zucchero, sale e farina. Impastare l'impasto, quindi mettere il bicarbonato e mescolare nuovamente tutto bene. Poi mettiamo la padella sul fuoco, ci versiamo un po 'di olio vegetale (inodore e insapore) e friggiamo i pancake. Per fare questo, raccogliamo la pasta con un cucchiaio e mettiamo le torte nella padella, alternandole a friggere da entrambi i lati. I pancake laccati sono disposti su un tovagliolo, lasciandolo assorbire l'olio in eccesso. E poi servirli con panna acida, marmellata, marmellata o miele.
Frittelle di zucchine con mele
Una ricetta meravigliosa per un piatto leggero, molto gustoso e delicato! Questa ricetta per frittelle di zucchine è notevole per il fatto che l'impasto contiene una mela fresca. Insolito, insolito, ma molto gustoso! Provalo e ti piacerà!
- 2 zucchine di media grandezza
- 1 grande mela
- 1 uovo di gallina crudo
- 5-7 cucchiai di farina di frumento,
- 1 pizzico di cannella in polvere,
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1/3 cucchiaino di soda,
- 1 pizzico di vaniglia.
Squash e mela lavano e rimuovono la pelle da loro, e anche rimuovono i semi. Dalla mela ancora tagliata e dura al centro.Ora macinali con una grattugia grande e stendili in una ciotola profonda. Alla massa risultante, aggiungere un pizzico di cannella e un pizzico di vaniglia, mettere lo zucchero, un uovo crudo e farina setacciata. La quantità di farina viene regolata in base alla consistenza dell'impasto: deve essere piuttosto denso e viscoso. Più l'impasto è denso, più densi e densi saranno i pancake.
Alla fine della cottura aggiungere il bicarbonato e mescolare nuovamente la pasta. Distribuiamo l'impasto sotto forma di piccole tortillas in una padella con olio vegetale caldo. Friggerli alternativamente su ogni lato fino a ottenere una croccantezza croccante. Servito con panna acida, marmellata o marmellata.
Frittelle di latte
Tutti sanno che i pancake possono essere cucinati con latte fresco o acido. Ma la ricetta per un piatto simile alle zucchine è nota a pochi. Prova a fare una pasta dolce con le zucchine con il latte.
- un bicchiere e mezzo di farina di frumento,
- 1 uovo di gallina crudo
- un chilo di zucchine giovani,
- 4 cucchiaini di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di sale,
- 1 pizzico di tea soda,
- 1/2 tazza di latte fresco,
- olio vegetale
Il mio squash, tagliò il naso e le code, macinare la carne su una grattugia fine. Se la zucca è giovane, la pelle non può essere rimossa da loro. Ma con le verdure di grandi dimensioni è necessario rimuovere la buccia e rimuovere i semi. Setacciare la farina. Mescolare le zucchine con lo zucchero, il sale, l'uovo crudo e il latte, quindi in alcune parti, aggiungere gradualmente la farina, impastando la crema di densità della pasta.
Mettiamo la padella sul fuoco, ci versiamo un po 'di olio vegetale, lo lasciamo scaldare e poi friggi i pancake. Per fare questo, raccogliamo l'impasto con un cucchiaio e lo mettiamo nella padella sotto forma di piccole losanghe. Friggerli su entrambi i lati fino a doratura dorata. I pancake finiti sono disposti su un tovagliolo di carta, in modo che il vetro con loro l'olio in eccesso. Servito con marmellata, miele, marmellata o panna acida.
Pancake Flour Squash
La farina di frittella è molto comoda e veloce! Tutti gli ingredienti principali necessari per preparare frittelle o frittelle sono già qui. E se aggiungiamo zucchine e zucchero a tale farina, otterremo un piatto molto tenero e gustoso.
- 2 giovani zucche piccole,
- 1 uovo di gallina crudo
- 4 cucchiai di zucchero semolato,
- 4 cucchiai di farina di frittella,
- olio vegetale
Zucchine è meglio prendere giovani. Quindi non devono staccare la pelle dura e rimuovere i semi. Si consiglia di utilizzare olio raffinato e deodorato per friggere. Questo olio non rovinerà il gusto del piatto finito e non schiumerà quando friggere. Ma è necessario versarlo un po 'nella padella, poiché l'impasto assorbe molto burro e i pancake teneri diventano troppo grassi.
Quindi, il mio squash e macina con una grande grattugia. Stendere la massa dall'umidità in eccesso e distribuirla in una ciotola profonda. Per prima cosa aggiungete lo zucchero semolato e l'uovo crudo, quindi aggiungete gradualmente la farina, impastando una pasta piuttosto spessa. Lasciare l'impasto per 10 minuti al glutine di farina. Se l'impasto è diventato liquido, versare una piccola farina, portandola alla consistenza desiderata.
Quindi scaldare l'olio vegetale nella padella e friggere le frittelle, scavare l'impasto con un cucchiaio e metterlo nella padella. Dopo aver tostato le tortillas da un lato, girali e arrossisci di nuovo. Metti i pancake finiti su un tovagliolo di carta in modo che assorba l'olio in eccesso. Servire caldo con panna acida o sciroppo di bacche.
Frittelle di zucchine dolci con carote
Le carote sono ottime per cucinare piatti dolci. Qui e nelle frittelle dolci e zuccherate, puoi aggiungere carote crude. Non sono solo più gustosi, ma anche più belli.
- 0,5 kg di zucchine giovani,
- 1 carota,
- 2 uova di gallina,
- Coppa incompleta di farina di frumento
- 1/2 tazza di kefir,
- 3 cucchiai di zucchero semolato,
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di patata o amido di mais,
- 1 buccia di limone
- olio vegetale
Schiaccia il mio e macina con una grattugia grande.Lavare le carote, pulire e strofinare su una grattugia con piccole cellule. Zucchini schiacciati leggermente spremuti per rimuovere il succo in eccesso e sparsi in una ciotola profonda. Aggiungere la carota grattugiata a loro e mescolare. In una ciotola separata, sbattere leggermente le uova crude, versare il kefir e versare lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato. Mescolare e aggiungere la scorza di limone, l'amido e la farina. Ancora una volta, mescolare tutto fino a che liscio, e quindi aggiungere le verdure grattugiate.
Impastare la pasta e scaldare un po 'di olio vegetale nella padella. Scavare un cucchiaio di pasta, distribuire piccole torte in olio bollente e friggerle su entrambi i lati fino a doratura. Metti i pancake finiti su un tovagliolo o un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Servito con panna acida o sciroppo
Ricetta passo-passo
Lavare lo squash, sbucciare, grattugiare.
Nella massa di zucca strofinata immettere uova, farina, zucchero, sale, soda.
Impasto da abbattere a crema densa.
Aggiungere l'olio vegetale (preferibilmente l'oliva, i pancake quindi ottenere un sapore più delicato.
Scaldare l'olio vegetale in una padella.
Prendi un sacco di cucchiaio e stendilo su una padella calda.
Friggere da entrambi i lati.
Servire con panna acida o latte condensato.
Commenti e recensioni
10 settembre 2017 murkaa1 #
24 agosto 2014 Kotenka Meow
11 agosto 2014 SVS1 #
11 agosto 2014 Victoria Fox # (autore della ricetta)
25 luglio 2014 Victoria Fox # (autore della ricetta)
23 luglio 2014 cookie22 #
25 luglio 2014 Victoria Fox # (autore della ricetta)
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