Cetrioli sottaceto e pomodori

In molte famiglie, non possono nemmeno presentare la loro dieta invernale senza cetrioli e pomodori in salamoia. Sono perfettamente combinati con piatti di patate, sono ingredienti essenziali in alcune insalate, possono essere utilizzati su un po 'di zucchero e proprio così. Nonostante il danno allo stomaco dal mangiare direttamente la marinata, i cetrioli e i pomodori hanno ancora le loro proprietà benefiche. Quindi, i cetrioli sottaceto migliorano la digestione, stimolano l'appetito, ma allo stesso tempo contengono una piccola quantità di calorie e i pomodori in salamoia contengono ancora licopene, che aiuta il corpo a combattere il cancro.

Cetriolo che marinatura: ricetta croccante

Avremo bisogno (basato su un barattolo da tre litri):

Cetrioli - quanto in forma.
2 ombrelli aneto.
1 testa d'aglio
1 foglio di rafano.
3-6 foglie di ribes e ciliegie.
Alcuni grani di pepe neri.
6 cucchiaini di zucchero.
3 cucchiaini di sale.
1/2 tazza di acido acetico.

Sfortunatamente, non tutte le casalinghe possono raccogliere i cetrioli correttamente, in modo che scricchioli bene quando mordono, ma dovresti sforzarti per questo. Facciamo quindi conoscenza con la ricetta corretta per la loro preparazione!

Prima di aggiungere gli ingredienti, assicurati di lavare e sterilizzare accuratamente i vasi sopra il bollitore bollente! Le copertine fanno bollire per 5-10 minuti.
Quando i vasi sono freddi, posare con cura le foglie di rafano, il ribes, le ciliegie, l'aneto, gli spicchi d'aglio (interi o schiacciati) e i piselli nel loro fondo.
I miei cetrioli e tenerli per 30-60 minuti in acqua.
Quindi metti i cetrioli nel barattolo. Quando si posa una parte delle verdure con la latta d'aglio, se lo si desidera, posizionare sopra il barattolo o nel mezzo.
Cospargere di sale e zucchero le verdure poste, aggiungere l'aceto e versare con acqua fredda.
Mettere il barattolo in una padella con acqua fredda e portarlo lentamente ad ebollizione.
Dopo 5-8 minuti di bollitura, arrotoliamo il barattolo con un coperchio.
Capovolgere il barattolo, avvolgerlo in un asciugamano (o una coperta) e lasciarlo raffreddare per qualche giorno.

I cetrioli dovrebbero essere molto gustosi: croccanti e leggermente aciduli, dolci, ma non prima che in 3-5 settimane. Prima dell'uso, i cetrioli in salamoia devono essere conservati in frigorifero, se prima erano conservati in una stanza calda.

Marinare i pomodori per l'inverno

Preparare i vasi sterilizzati da 3 litri prima di iniziare il decapaggio. Ogni barattolo richiederà:

Pomodori: quanto in forma.
5 spicchi d'aglio
1 foglio di rafano.
2-3 foglie di alloro.
5-6 foglie di ribes.
3-4 foglie di ciliegio.
2-4 ombrelli aneto.
10-15 grani di pepe neri.

Per la marinata (per 1 l di acqua):

1 cucchiaio. cucchiaio 9% di aceto.
1-3 art. cucchiaio di sale
1-3 art. cucchiai di zucchero

I pomodori sono decapati in una grande varietà di varietà e dimensioni, alcune hostess preferiscono la varietà di ciliegie per il decapaggio in vasetti. I frutti devono scegliere forte e fresco. In diverse ricette, la quantità di cucchiai di zucchero e sale varia da 1 a 3, a seconda se si desidera che i pomodori siano più salati o dolci. Per decapare un pomodoro, usano più spesso il metodo a doppio versamento, che consente di ottenere come risultato frutti che mantengono la loro dimensione e forma e non si diffondono su un piatto.

Sul fondo del barattolo sono disposte quasi tutte le verdure, ad eccezione del primo ombrello di aneto, un paio di foglie di alloro e 1-2 foglie di ribes nero. Spicchi d'aglio preferibilmente tagliati a metà.
Lavare i pomodori e metterli in un barattolo, pre-perforando attraverso lo stelo con uno stuzzicadenti. Questo è fatto per evitare la situazione quando i pomodori scoppiano con acqua calda. Insieme ai pomodori e disponi i verdi restanti.
Versiamo pomodori con acqua bollente in un piccolo ruscello e aspettiamo 10-15 minuti.
Quindi devi drenare questa acqua nella pentola e farla bollire di nuovo. Aggiungi ad esso la giusta quantità di aceto, sale e zucchero.
Portare l'acqua nella padella a ebollizione, versare i nostri pomodori.
Tira la lattina e girala.
Le banche si coprono con una coperta o un asciugamano e vanno via fino al fresco. Quindi puoi mettere le banche in un posto fresco per sistemarti.

Pomodori e cetrioli assortiti

Il piatto di cetrioli e pomodori è il modo migliore per cibarizzare e conservare.. L'acido speciale escreto dai pomodori permette ai cetrioli di essere conservati meglio di tutti, inoltre li rende più gustosi e croccanti. Per il decapaggio di pomodori e cetrioli, si consiglia di prendere cetrioli forti, di media grandezza e pomodori piccoli, leggermente affumicati. Il gusto specifico può essere ottenuto aggiungendo alla ricetta di peperone dolce o amaro. Nel primo caso, ogni cetriolo e pomodoro avranno il suo sapore speziato, leggermente aspro, e l'aggiunta di pepe amaro aggiungerà nitidezza alle verdure. Quindi, per ogni banca abbiamo bisogno di:

Pomodori e cetrioli: quanto si adatta.
2-3 art. cucchiai di sale
3-4 art. cucchiai di zucchero
20 g di aceto al 9%.
1-2 ombrelle di aneto.
10 grani di pepe neri.
2-3 spicchi d'aglio
2 foglie di alloro
1 foglio di rafano.

In generale, la ricetta per fare un piatto simile è simile a quella dei cetrioli e dei pomodori separatamente, ma possono essere apportate piccole modifiche.

Le mie banche sterilizzate
Mettiamo foglie di rafano, alloro, nonché aneto e peperoni in vasetti refrigerati.
Cetrioli e pomodori si lavano e quindi si mantengono per 30-60 minuti in acqua.
Tagliamo la punta dei cetrioli e trafiggiamo il gambo di un pomodoro con uno stuzzicadenti.
Mettere le verdure in barattoli, aggiungere gli spicchi d'aglio.
Facciamo una salamoia, per questo facciamo bollire l'acqua, aggiungiamo sale e zucchero, mescoliamo bene. Dopo aver rimosso la salamoia dal calore aggiungere aceto ad esso.
Versare la salamoia sugli argini, serrarli con coperchi, che dovrebbero anche essere pre-sterilizzati.
Capovolgi i barattoli, copri con un asciugamano o una coperta e lasciali raffreddare.
Riorganizzare le banche in cantina, in armadio o in qualsiasi altro posto sicuro e fresco dove riporre.

Come cucinare pomodori e cetrioli sottaceto "Assortiti"

Le verdure appena raccolte lavano con acqua fredda. Immergere questa varietà di cetrioli non ne vale la pena. Hanno una pelle molto densa, attraverso la quale l'umidità non evapora rapidamente e la polpa all'interno non si ammorbidisce durante il trattamento termico con la marinata. La cosa principale è raccogliere l'ingrediente immediatamente prima della cucitura.

Con la spugna o il pennello bagnato di cetriolo, rimuovere quasi tutti i puntini neri appuntiti. Lavare nuovamente le verdure e tagliare 1 cm da ciascuna estremità.

Lavare i vasi da due litri con il bicarbonato e versarli con acqua pulita. Sterilizzare i contenitori per 5 minuti a vapore. Asciugare i barattoli delicatamente preparati e riempirli con spezie, una quantità uguale di erbe e verdure. Per una maggiore aderenza degli ingredienti, utilizzare piccoli pomodori e cetrioli.

Riempi i vasi con acqua bollente. Utilizzare acqua purificata per gli spazi vuoti. Lasciare le verdure a scaldare per 10 minuti.

Versa l'acqua nella padella e fai bollire la marinata con solo sale e zucchero. Riempi i vasetti con il ripieno bollito e lasciali per 5 minuti.

Scolare di nuovo la marinata. Bollire con l'aggiunta di alcuni cucchiai di acqua bollita e condire con aceto appena prima di rimuoverlo dal fuoco. L'ultima volta, riempire i cetrioli e i pomodori con il ripieno e arrotolare i barattoli con i coperchi bolliti. Girare gli spazi vuoti sul collo e raffreddare, coperto con un asciugamano in cima. Conserva il cibo in scatola a una temperatura bassa in una stanza buia.

Assortito "smeraldo" senza sterilizzazione

Iniziamo con la ricetta più semplice - senza sterilizzazione. I componenti sono progettati per un barattolo da 3 litri, ma puoi contarli sulla quantità di verdure disponibile.

1 kg di cetrioli,
1 kg di pomodori (può essere verde),
3 ombrelli aneto,
3 pezzi grandi foglie di rafano,
10 denti d'aglio,
8 pezzi foglie di ribes nero,
10 grani di pepe neri,
1 rametto di dragoncello (opzionale).

1,5 litri di acqua
3 cucchiai. l. sale,
3 cucchiai. l. zucchero (con uno scivolo),
100 ml di aceto (9%).

Per rendere i cetrioli croccanti, immergili in acqua fredda per diverse ore.
Banche e coperchi sciacquare accuratamente con la soda.Poi i coperchi sono scottati con acqua bollente, e i vasi sono leggermente sterilizzati a vapore o in qualsiasi altro modo che è più conveniente per voi.
Ci laveremo tutti i verdi, ci stenderemo su un tovagliolo di carta. Aglio pulito, lavare, dividere in denti. Con i cetrioli saliamo l'acqua, laviamo accuratamente, tagliamo le punte. I piccoli frutti possono essere lasciati interamente. Anche i pomodori vengono accuratamente lavati, forati 1 cm nella zona del gambo con uno spiedino o un coltello affilato.
In ogni vaso pulito stenderemo: foglie di rafano e ribes, due ombrelli di aneto, un ramo di dragoncello. Quindi stendere uno strato di cetrioli. Versare mezze fette di aglio.
Lo strato successivo è pomodori. Versare l'aglio rimanente, i grani di pepe. Coprendo l'ombrello con aneto.
Ora è necessario versare le banche due volte con acqua bollente, per la terza volta - marinata. È conveniente versare acqua bollente nei vasi dal bollitore. Per questi scopi, uso un bollitore "tecnico" speciale - per la conservazione. Riempire una volta, coprire con i coperchi, lasciare per 15 minuti.
Quindi versare nell'acqua, chiudendo i vasi con coperchi speciali con i fori, di nuovo nel bollitore. Bollire, versare ancora per 15 minuti. Dopo questo tempo, l'acqua viene versata nuovamente nel bollitore. Versare il sale, lo zucchero, portare a ebollizione. Versare l'aceto.
Riempi il sottaceto in banca, arrotolalo. Giriamo, avvolgiamo.

Dopo il raffreddamento, sono pronti cetrioli e pomodori assortiti per l'inverno!

Cetrioli e pomodori assortiti "Elegante" per l'inverno: la ricetta più gustosa

Voglio condividere con voi la ricetta più deliziosa, a mio parere, con l'uva. Le verdure in scatola otterranno un gusto sorprendentemente delicato e raffinato. L'uva è meglio prendere varietà verdi, agrodolci.

Ingredienti per barattolo da 2 litri:

700 g di pomodori
600-700 g di cetrioli,
1 pezzo Pepe bulgaro,
80 grammi di uva,
6 spicchi d'aglio,
0,5 pezzi carote,
1 cipolla,
1/3 di pepe amaro,
2 fogli di rafano,
2 pezzi foglia di alloro
7 pezzi grani di pepe nero,
Foglie di ciliegie, ribes - a piacere,
Aneto, prezzemolo - a piacere,
Dragoncello di ramo - a volontà.

Marinata per litro d'acqua:

50 ml di aceto (9%),
1 cucchiaio. l. sale,
1.5 art. l. zucchero.

Le banche devono essere lavate, sterilizzate. Abbiamo lavato i cetrioli tagliati dai bordi, immergerci per un'ora in acqua fredda. Quindi uniremo l'acqua. Lavare i pomodori.
Ora stendi le erbe e le spezie sulle rive. Più sono le spezie e le verdure, più saranno gustose le verdure. Sul fondo di ciascun barattolo mettiamo foglie di rafano tritate, prezzemolo, aneto, foglie di ciliegio, ribes, piselli.
Prendere un peperone amaro e tagliare un pezzettino in ogni vaso. Aggiunga la foglia di alloro (1-2 in banca). Taglia le carote e le cipolle in ciascun barattolo. Lì - pezzi di pepe bulgaro, denti d'aglio sbucciati.
Prendiamo il barattolo, il primo strato stende cetrioli (verticalmente). Ora riempire le uve vuote. Quindi puoi impilare strettamente i pomodori.
Riempi l'acqua bollente, nel mezzo, non bruscamente, dal bollitore. Meglio versare sui pomodori dall'alto. Allora la banca rimarrà intera, non si spezzerà.
Versare l'acqua in cima, coprire con tappi sterili. Lasciare circa 15 minuti Svuotare nuovamente l'acqua nel bollitore attraverso il coperchio con i fori. Dobbiamo bollire di nuovo quest'acqua e versare i vasi per 15 minuti.
Ora dobbiamo preparare una marinata dolce. Misuriamo l'aceto in un misurino, aggiungiamo sale, zucchero, mescolando bene. Versare nel bollitore. Scolare l'acqua dalle lattine nel bollitore con aceto. Quando bolle la marinata, non coprire il bollitore con un coperchio.
Riempi le verdure con la marinata bollente, arrotolale. Girare, avvolgere una coperta calda, lasciare raffreddare completamente.

Questa è la ricetta più deliziosa per cetrioli e pomodori assortiti per l'inverno.

"Magic" assortito su un barattolo da 1 litro

Le persone spesso mi chiedono come cucinare cetrioli sottaceto con pomodori - assortiti per l'inverno, una ricetta per 1 litro di acqua. Le piccole banche sono molto adatte per una piccola famiglia. Un litro di marinata è sufficiente per 2 litri o 4 barattoli da mezzo litro.

Ingredienti per barattolo da 1 litro:

400 g di cetrioli,
300 grammi di pomodori,
1 pezzo foglia di alloro
3 pezzi foglie di ciliegio
3-4 pezzi grani di pepe,
Dill - da gustare.

Marinata su barattolo da 1 litro:

0,5 litri di acqua
3 cucchiai. l. aceto (9%),
1 cucchiaio. l. sale,
2.5 Art. l. zucchero.

Vasi di litro si lavano con la soda, si sciacquano, si sterilizzano a vapore per 5 minuti. Laviamo pomodori e cetrioli.
Metti in barattoli versare e spezie, riempire con cetrioli e pomodori.
Riempire le verdure con acqua bollente, lasciare per 10 minuti, coperto con coperchi. Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale, zucchero. Bollire, riempire di nuovo le verdure, lasciare per 5 minuti.
Ancora una volta, aggiungere un po 'd'acqua, far bollire, aggiungere l'aceto. Riempi la marinata in barattoli, arrotoli. Giriamo intorno. Questa è anche una deliziosa ricetta, come nel negozio.

Assortito "Affidabile" per la conservazione in un appartamento caldo

Per una maggiore affidabilità, è possibile preparare cetrioli sottaceto e pomodori con sterilizzazione. Per comodità e sicurezza, faccio degli spazi vuoti in piccoli vasetti.

Ingredienti per barattolo da 1 litro:

350 g di cetrioli,
350 grammi di pomodori,
0,5 pezzi Pepe bulgaro,
1 ombrello di aneto,
Radice di rafano - un pezzo di 2 cm,
1 foglia di ribes,
1 spicchio d'aglio,
1 gemma di garofano,
3 grani di pepe neri,
1 cucchiaio. l. sale,
1.5 art. l. zucchero,
1 cucchiaio. l. aceto 9% (o 1,5 cucchiai di aceto di sidro di mele 6%).

Cetrioli ammollati per diverse ore. Banche e coperture sono sterilizzate. Lavare verdure e verdure, asciugarle leggermente.
Mettiamo aneto, radice di rafano, foglie di ribes, spicchi d'aglio tritati in ogni vaso. Aggiungere i chiodi di garofano e i piselli.
Quindi mettete i cetrioli in posizione verticale, su di essi - pomodori. Riempi le strisce vuote di pepe bulgaro. Aggiungi sale e zucchero secondo la ricetta. Riempire con acqua bollente (circa 0,5 litri), aggiungere l'aceto. Coprire con un coperchio.
Puoi preparare la preparazione in modo freddo: versare la marinata sulle verdure, raffreddare a temperatura ambiente e poi sterilizzare l'insalata in lattina.
Sterilizzare in un ampio contenitore con un fondo coperto per 5 minuti a ebollizione bassa.
Otteniamo con attenzione, rotoliamo. Girando, concludiamo. Dopo il raffreddamento, ci nascondiamo per lo stoccaggio.

Gli utenti di Internet amano condividere ricette interessanti con noi. Propongo di vedere un video dettagliato, come renderlo assortito.

Cetrioli e pomodori con zucchine

Se tu, come me, ami le zucchine sottaceto, puoi tranquillamente aggiungerle all'assortimento.

Ingredienti per barattolo da 1 litro:

250 g di pomodori
250 g di cetrioli,
200 g di zucchine,
1-2 ombrelli aneto,
1 grosso spicchio d'aglio,
Pepe amaro - un pezzo di 1 cm
1 foglia di ribes,
0,5 fogli di rafano,
6 grani di pepe neri.

Marinata su lattine da tre litri:

1,5 litri di acqua
3 cucchiai. l. sale,
9 cucchiai. l. zucchero,
12 cucchiai. l. aceto 9%.

Tutti i componenti si lavano, si asciugano. Mettiamo ombrelli di aneto, foglie di ribes, pepe in grani, un pezzo di rafano, uno spicchio d'aglio, un pezzo di pepe amaro in barattoli sterilizzati.
Riempi i vasetti con i cetrioli, inframmezzati con pomodori e zucchine a fette.
Riempire con acqua bollente: la prima volta per 10 minuti, la seconda - a 15. La terza volta aggiungiamo sale, zucchero, aceto alla salamoia, mescolate. Portare a ebollizione, versare le verdure.
Torcere le coperte. Giriamo, avvolgiamo.

Assortiti con cavolfiore "Gardener's Dream"

Salatura molto gustosa, una varietà di verdure vi delizierà al freddo.

Ingredienti per barattolo da 1 litro:

3 pezzi cetrioli,
5 pezzi pomodori,
3 pezzi carote,
180 g di cavolfiore,
3 pezzi piccole lampadine,
1 pezzo Pepe bulgaro,
3 spicchi d'aglio
3 pezzi foglie di alloro,
1 gemma di garofano

Per la marinata (vasi da 2 litri):

1 litro di acqua
3 cucchiai. l. aceto 9%,
2 cucchiaini. sale,
1 cucchiaino. zucchero.

Lavare le verdure, ci divideremo, chiariremo. Tagliamo le carote e le cipolle in cerchi e il pepe bulgaro a strisce lunghe. Cavolfiore selezioneremo su infiorescenze.
Nei vasi sterilizzati stendete la cipolla, i denti d'aglio, l'alloro, i chiodi di garofano.
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale, far bollire. Metti i cetrioli, i pomodori, i cavoli nella marinata, fai bollire per tre minuti. Spegni il fuoco, versa l'aceto, mescola.
Prendiamo le verdure dalla padella con un mestolo forato, mettendole in barattoli. Versare la marinata, coprire con i coperchi. Sterilizzare le lattine con la conservazione per 10 minuti, quindi arrotolare. Questo è tutto!

Assortimento di "godimento" con acido citrico

Nella nostra famiglia, piace ancora questo assortito: pomodori e cetrioli per l'inverno - una ricetta con acido citrico. Risulta sorprendentemente gustoso, persino migliore rispetto alla tradizionale marinatura con l'aceto.

Ingredienti per vaso da 3 l:

800 g di cetrioli,
800 g di pomodori
200 g di carote,
1 pezzo Pepe bulgaro,
6-7 denti d'aglio
3 ombrelli aneto,
2-3 anelli di pepe amaro,
5-6 foglie di ribes,
4-5 foglie di ciliegio,
1,5 litri di acqua
8 cucchiaini. zucchero,
4 cucchiaini. sale,
1 cucchiaino. acido citrico.

Lavare tutte le verdure. Abbiamo tagliato le punte dei cetrioli. Sterilizzare barattoli e coperchi.
Mettiamo negli argini ombrelloni di aneto, foglie di ciliegio, ribes, denti d'aglio, pezzi di pepe amaro, cerchi di carota, strisce di pepe bulgaro. Riempire con acqua bollente, coprire con i coperchi per 15 minuti.
Scolare, far bollire di nuovo e versare per 20 minuti. Ancora una volta, scolare l'acqua, fare la salamoia: aggiungere sale, zucchero, mescolare.
Versiamo nelle banche, ci addormentiamo con l'acido citrico, rotoliamo su. Guidare un po 'sul tavolo in modo che tutto si dissolva, si rigiri, avvolga.

Dopo il raffreddamento, le verdure in salamoia con acido citrico sono pronte.

"Persone" assortite con aspirina

Ho notato da tempo che alla gente piace aggiungere acido acetilsalicilico alla conservazione in modo che le banche non esplodano. All'inizio, ero spaventato da questo metodo, ma quando ci ho provato, ero convinto che non ci fosse nulla di sbagliato in questo. Dopo tutto, la concentrazione del farmaco è molto piccola. Le verdure sono saporite, croccanti, senza sapore medicinale. Provalo e cucini cetrioli e pomodori con l'aspirina.

Ingredienti per vaso da 3 l:

850 g di pomodori
850 g di cetrioli,
6 spicchi d'aglio,
2-3 ombrelli di aneto,
1 foglio di rafano,
10 grani di pepe neri,
2-3 pezzi foglia di alloro
0,5 pezzi pepe amaro,
3 compresse di aspirina.

2 litri di acqua
10 art. l. zucchero,
6 cucchiai. l. sale,
50 ml di aceto (9%).

Laveremo tutte le verdure e le foglie, sterilizzeremo le banche con le coperte. Nei pomodori, facciamo forature nell'area degli steli. Tagliamo i bordi dei cetrioli.
Sul fondo delle lattine disponete tutte le foglie, l'aneto, le spezie, l'aglio tritato, il pepe amaro. Sterlina nel piattino aspirina compresse con un mortaio e aggiungere al barattolo. Quindi riempire il contenitore con cetrioli e pomodori.
Come fare la marinata: far bollire l'acqua in una casseruola, sciogliere sale, zucchero, aceto in essa. Riempire immediatamente le verdure e arrotolarle con i coperchi. Scuoti leggermente il contenitore per sciogliere l'aspirina e sali sul tavolo.
Poi giriamo, avvolgiamo, lasciamo raffreddare per un giorno. Quindi ci nascondiamo per l'archiviazione. Sul tavolo può essere servito non prima di 40 giorni.

Ora conosci le ricette più deliziose di cetrioli e pomodori assortiti per l'inverno e puoi facilmente portarli in vita. Buon appetito!

Ricetta - Sottaceti assortiti con pomodori

Su un barattolo da 3 litri prendo:

3 foglie di ciliegio
3 foglie di ribes nero
mezzo foglio di rafano
ramo di ombrello con aneto
10-15 grani di pepe neri
5 piselli dolci
5 ombrelli di garofano
un cucchiaino di semi di senape
2-3 spicchi d'aglio (non avevo aglio a portata di mano - quindi l'ho fatto senza)

In primo luogo, preparare cetrioli e pomodori: il mio, rimuovere il gambo.
Preparare i vasetti: sciacquare bene, scaldare nel forno o sopra una pentola bollente. Puoi lavare le banche in anticipo e lasciare "l'arrosto" al sole. Ho fatto proprio questo: le banche che mi sono appena state messe sottosopra al sole fino a quando non si sono completamente asciugate.
Mettiamo l'acqua sul fuoco e cominciamo a gettare tutto sulle rive. Ho preso 7 lattine e mentre le ho riempite l'acqua ha cominciato a bollire.
Metti le foglie, le spezie, l'aglio sul fondo, puoi aggiungere una fetta di peperone per il gusto.
Quindi il cetriolo a metà o un po 'di più, e quindi aggiungere i pomodori.
Versare tutta la capacità verso l'alto con acqua bollente e lasciar raffreddare. Determore il grado di prontezza - in modo da poter tenere il barattolo a mani nude, senza un asciugamano.
Mettiamo i coperchi puliti a bollire, li lavo semplicemente con il bicarbonato di sodio.
Poi verso l'acqua calda attraverso il contenitore nella pentola vicino alle lattine - cioè, in una pentola dovrebbe essere completamente acqua da uno, due, tre lattine (per dimensione). Al fine di non confondersi con l'aggiunta di sale, zucchero.
Ancora una volta ho messo l'acqua dalle lattine per riscaldare e aggiungere 2 cucchiai di sale (senza una diapositiva) e tre cucchiai pieni di zucchero per ogni barattolo. L'acqua dovrebbe bollire.
Versare la marinata bollente fino a mezzo barattolo e aggiungere un cucchiaio di essenza di aceto (70%), quindi rabboccare con la marinata e arrotolare il barattolo.
Quindi riempire tutte le banche e girarle sulla copertina.
Metto le lattine calde in una giacca invernale e le lascio raffreddare.

Banche raffreddate rimosse nel sottosuolo. Stanno molto bene per tutto l'inverno e vengono mangiati con piacere in inverno.

Ho iniziato a fare tutto per strada, ma poi un po 'di pioggia mi ha portato a casa con le banche. Finito il loro pezzo in casa. Volevo anche mostrare questo cetriolo cresciuto.

Alcuni consigli:

Allo stesso modo, io faccio dei cetrioli, ma se aggiungi almeno 2-3 pomodori a un vasetto di cetrioli, sono meglio conservati.

Ho tagliato la punta dei cetrioli e forato i pomodori con una forchetta sul gambo, in modo che la pelle non scoppi.

Condivido i pomodori a maturazione: sono rossi in un vaso, verdastri in un altro.

Quando versate la marinata versate tutta l'acqua fino alla fine del vaso, dal sale rimane un grande sedimento - non c'è bisogno di versare questo sporco nel barattolo.

Quando si riempiono i banchi di acqua bollente per la prima volta, metterli in una tazza con acqua molto calda in modo che il barattolo non scoppi dal riscaldamento improvviso.

Ecco una ricetta passo-passo per cetrioli e pomodori assortiti. E qui ci sono i cetrioli sottaceto pronti.

Qual è la tua ricetta preferita? Condividi nei commenti i tuoi segreti di preparazione per l'inverno di cetrioli e pomodori.

Ingredienti per "Pickled Tomatoes with Pickles":

Cetriolo (fresco)
pomodoro
aneto
Sale - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Aglio - 2 pezzi
Foglia di alloro - 1 pz
Pimento - 4 pezzi
Garofano - 1-2 pezzi
Acqua - 1 l
Aceto (25%) - 1 cucchiaio. l.

Tempo di cottura: 40 minuti

Dosi: 4

Commenti e recensioni

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