Come preparare rapidamente la maionese fatta in casa in un frullatore?

La ricetta per la maionese fatta in casa, che viene preparata in 5 minuti dai prodotti che sono in ogni casa.

ingredienti:

separare un tuorlo dall'uovo,

un articolo l. senape,

350-400 grammi di olio di girasole, necessariamente raffinato,

succo spremuto da mezzo limone,

Ricetta di cucina:

1. È meglio prepararlo immediatamente nella ciotola del frullatore. Rompete l'uovo intero e il tuorlo, aggiungete il succo di limone e la senape, versate lentamente l'olio di semi di girasole.

2. Tutto ciò che resta da fare è battere la miscela con un frullatore in una massa monotona.

3. A proposito, se si prevede di conservare la salsa preparata e di non utilizzarla immediatamente (ad esempio per condire l'insalata), aggiungere un paio di cucchiai di acqua alla miscela, quindi la maionese non sarà divisa in strati.

4. Trasfigurato in un piatto di vetro, una salsa di maionese fatta in casa si giace in frigorifero per circa 5-7 giorni.

5. Ma, considerando il suo gusto gradevole, siamo sicuri che non lo manterrà per così tanto tempo, ma lo mangeremo molto prima.

Maionese fatta in casa in un frullatore

Alla fine, per ottenere mezzo litro di salsa naturale fatta in casa, prendi:

300 gr. olio vegetale raffinato (nell'esempio sulla foto oliva-girasole),
2 uova crude,
0,5 cucchiaino di sale fino, senape in polvere e zucchero,
1 table.l. aceto di cibo

Sequenza di cottura

In un barattolo da mezzo litro secco versiamo l'olio vegetale, guidiamo le uova, versiamo le spezie, versiamo l'aceto. I minuti per 15-20 lasciano i componenti in banca.

Dopo il tempo indicato è possibile osservare la reazione chimica che è iniziata tra i prodotti - la comparsa di sfumature biancastre.

Nella parte inferiore del barattolo installare il frullatore sommergibile. Nello stato off, mantiene liberamente la posizione verticale. A velocità turbo, accendiamo il frullatore e vediamo immediatamente come gli ingredienti di partenza dispersi si trasformano in una spessa massa bianca, cioè in maionese.
Quando l'olio rimane nella parte superiore del barattolo e la maionese è in fondo, mescolarli con il frullatore spento e riprovare, accendendolo. Massa densa completamente omogenea otteniamo letteralmente in un minuto. La maionese pronta può conservare fino a 3 settimane in frigorifero, chiudendo il coperchio. Dopo un po ', sulla superficie è formato un film a causa dell'ossidazione dovuta all'ossigeno dell'aria. Questa placca viene facilmente rimossa e sotto di essa si conserva la maionese fresca.

Così puoi facilmente preparare deliziose maionese fatte in casa in un frullatore

La maionese fatta in casa risultante come risultato di sforzi semplici è usata per fare insalate e piatti principali, e noi la usiamo solo con il pane.

Usando diversi tipi di burro e scegliendo la quantità di spezie a proprio piacimento, ogni casalinga finirà per inventare la propria ricetta d'autore.

Una maionese provenzale a base di uova di gallina

Offriamo una deliziosa maionese fatta in casa in un frullatore usando questa semplice ricetta. Naturalmente, se non si dispone di un robot da cucina, è possibile battere i prodotti utilizzando una frusta convenzionale o un mixer.

un uovo di gallina
mezzo cucchiaino di senape
180 millilitri di olio vegetale (raffinato)
sale - a piacere
cucchiaio di succo di limone
0,5 cucchiaini di zucchero

Questa ricetta include succo di limone, ma è necessario chiarire che, in assenza di questo ingrediente, è sempre possibile utilizzare l'aceto normale da tavola. Inoltre, notiamo che la consistenza del piatto futuro dipende dalla quantità di olio vegetale, quindi è possibile aggiungerlo di più o, al contrario, meno di quanto indicato nella ricetta.

Quindi, inizia a cucinare con il più semplice: rompere un uovo di gallina in un frullatore di vetro, mettere senape, sale a tua discrezione, così come lo zucchero semolato.Ora, usando l'ugello per purirovaniya, mescola tutti gli ingredienti in una miscela densa omogenea. Quindi, senza fermarsi, versare gradualmente un piccolo flusso di olio vegetale e succo di limone e accendere nuovamente il frullatore più volte. In definitiva, dovresti ottenere una massa densa e soffice senza un singolo grumo.

La maionese fatta in casa, a differenza della controparte del negozio, viene conservata per troppo tempo - non più di quattro o cinque giorni. Pertanto, cerca di usarlo il più rapidamente possibile, in modo che non vengano sprecati né i prodotti né la tua forza.

Ti abbiamo offerto una ricetta molto semplice, se lo desideri, puoi cambiarlo un po '. Aggiungi al tuo gusto i tuoi condimenti preferiti, spezie o altri ingredienti, ad esempio: curcuma, peperone rosso o nero, aglio, senape piccante o leggera "morbida", alcuni usano anche granulare. Preparare la maionese a casa è molto semplice, quindi non essere pigro, perché si ottiene un prodotto sano e salutare.

Maionese fatta in casa con uova di quaglia

Questa ricetta è molto simile alla precedente, ma la differenza principale è che al posto del pollo, avrete bisogno di uova di quaglia. La maionese può essere preparata frullando i prodotti con una frusta, ma consigliamo di utilizzare un frullatore. In primo luogo, trascorrerai molto meno tempo e, in secondo luogo, otterrai una massa perfettamente omogenea senza un singolo grumo. Quindi provalo!

otto uova di quaglia
230 millilitri di olio vegetale (preferibilmente raffinato, perché non ha sapore amaro e non conferisce al piatto un aroma e un sapore specifici)
sale - a tua discrezione
due cucchiaini di senape ordinaria
½ limone
la stessa quantità di zucchero (puoi metterne un po 'meno)

Molte ricette di maionese sono simili tra loro, la loro differenza può consistere solo in uno o due ingredienti. Ma anche questo è sufficiente per rendere il piatto originale e insolito.

Vuoi fare una salsa leggera e appetitosa? Quindi inizia con la più semplice: metti le uova di quaglia in un frullatore (ovviamente, dopo esserti liberato del guscio), quindi inserisci la senape, salala leggermente, aggiungi il pepe nero appena macinato se lo desideri. Sbatti tutti gli ingredienti a fondo, quindi versa la quantità indicata di olio vegetale e succo di limone. Accendi di nuovo il frullatore e mescola fino a ottenere una massa bianca soffice. Ora puoi goderti il gusto della maionese fatta in casa, in cui non esiste un solo conservante e stabilizzante.

Se vuoi essere sano, dovresti mangiare il cibo giusto. Pertanto, questa ricetta sarà sicuramente utile per te, perché con essa verdure, insaccati e altri piatti diventeranno ancora più utili. Dimentica sempre il ketchup, memorizza le stazioni di servizio e il tuo corpo ti ringrazierà. Col tempo, noterete sicuramente come quei chili in più spariscono, e invece di essi appaiono forza e vigore!

Maionese fatta in casa con tuorli

Ora conosci la ricetta della maionese sulla base di uova di pollo e di quaglia. Per preparare questo piatto, avrai bisogno solo dei tuorli e potrai usare le proteine per altri piatti.

tuorlo di pollo - due pezzi
½ cucchiaino di zucchero semolato
130 millilitri di olio di girasole (scegli un prodotto senza odore forte)
mezzo limone piccolo (è necessario solo il succo)
sale
cinque grammi di senape

Inizia a padroneggiare la ricetta separando le proteine dai tuorli. Quindi l'ultimo passaggio in un frullatore, qui inserire il resto degli ingredienti: sale, così come lo zucchero semolato e la senape. Mescolare accuratamente tutti i prodotti per eliminare i grumi e ottenere uniformità.

Si procede al passaggio successivo: versare lentamente l'olio senza spegnere il robot da cucina. Almeno mezzo limone spremere il succo. Per ottenere una massa soffice e ariosa di colore uniforme, batterlo, partendo dalla velocità più bassa e guadagnando gradualmente lo slancio. La maionese pronta dovrebbe essere densa e leggera.Al termine, metterlo in un piatto pulito, coprire con un coperchio e conservare in frigorifero per non più di cinque giorni.

Aggiungendo diversi condimenti alla salsa fatta in casa, si ottiene un sapore completamente originale. Puoi fare la maionese con formaggio grattugiato, erbe fresche, olive o, per esempio, con la scorza di limone.

Maionese all'aglio con verdure

Offriamo un'altra ricetta per la deliziosa maionese all'aglio con l'aggiunta di verdure fresche succose. Questo condimento può essere servito a una bistecca appetitosa calda o pollo al forno.

sale - a piacere
uovo di gallina - un pezzo
succo di limone
olio vegetale raffinato - 200 millilitri
basilico fresco e prezzemolo - solo un piccolo mazzo
due spicchi d'aglio

Questa ricetta di maionese all'aglio comprende due tipi di verdure: prezzemolo e basilico. Ma puoi essere limitato a un ingrediente: lasciati guidare dal tuo gusto.

La prima cosa da cui iniziare: rompere un uovo in una ciotola e mescolare usando una frusta speciale. Quindi trasferire la massa risultante in un bicchiere per un frullatore, salare un po ', versare un filo sottile di olio vegetale, così come il succo di limone. Accendere il robot da cucina e cuocere una maionese d'aria uniforme. Ora sbucciate l'aglio, schiacciatelo con una pressa e unite al resto degli ingredienti. Tritare finemente basilico fresco e prezzemolo e inviare ai prodotti sopra, mescolandoli accuratamente.

Se hai intenzione di invitare ospiti a casa tua e non sai cosa cucinare, ti consigliamo di cuocerli nel pesce persico o, ad esempio, nella trota. Quindi disporre il pesce in porzioni, versare la maionese all'aglio fatta in casa, la ricetta che hai appena appreso e cospargere di verdure fresche. Hai la certezza di ricevere molti complimenti sui tuoi talenti culinari e nessuno degli ospiti soffrirà la fame. Buona fortuna!

Maionese su uova di pollo con salsa di pomodoro

Ogni casalinga ha la sua versione preferita della salsa: uno mette rafano o formaggio grattugiato in maionese, altri preferiscono senape piccante o noci, e altri sono completamente estranei agli esperimenti, quindi usano esclusivamente ricette classiche. Questa volta ti suggeriamo di provare la salsa con il concentrato di pomodoro e le uova di gallina: si rivela di gusto incredibilmente delicato e di colore rosso-giallastro. Bene, sei pronto a procedere?

uova - cinque pezzi
500 millilitri di olio di girasole (raffinato)
due piccoli cucchiai di senape in purezza
zucchero semolato a piacere
sette grammi di aceto di tavola (se non hai questo prodotto disponibile, usa il succo di limone)
sale
un pacchetto (circa 150 grammi) di pasta di pomodoro dolce

Aggiungi ingredienti come il sale, lo zucchero e l'aceto da tavola a tuo gusto, prendendo semplicemente nota di ciò che è indicato nella ricetta.

Preparazione di maionese, inizia con il fatto che si sviluppa su diversi piatti di bianchi e tuorli. Ora frulla completamente con una frusta e trasferiscilo in un frullatore. Aggiungere sale da tavola, zucchero semolato, concentrato di pomodoro e senape. Accendere la mietitrebbia e mescolare tutti gli ingredienti, quindi, senza fermare il frullatore, inserire l'olio di girasole, versandolo in un flusso molto sottile.

Sei quasi arrivato alla fine, ne rimane pochissimo. Quindi, aggiungi l'aceto, e anche le proteine di pollo e di nuovo picchia tutto fino a una massa omogenea densa. Assaggiarlo, sono sufficienti tutti gli ingredienti, c'è abbastanza sale e zucchero? Se pensi che al piatto manchi qualcosa, aggiungi questo elemento. Opzionalmente, puoi unire leggermente la maionese o inserire un condimento speciale.

Questa deliziosa salsa al pomodoro sarà il complemento perfetto per insalate e piatti a base di carne. Se vuoi fare la maionese a casa, cerca sempre di usare un frullatore per questo, che ti aiuterà a risparmiare così tanto tempo prezioso.

Maionese d'oliva senza olive

Le ricette della maionese sono così diverse che puoi sperimentarle almeno ogni giorno, se ti piace cucinare, ovviamente. Ogni salsa è buona a suo modo ed è adatta per un piatto particolare. Il gusto di questa maionese non lascerà indifferente alcun conoscitore della cucina del sud. Se ce ne sono nella tua famiglia, allora perché non sorprendere i tuoi cari?

50 millilitri di olio d'oliva
uovo - un pezzo
150 millilitri di olio vegetale normale
10 grammi di senape finita
olive verdi (preferibilmente senza semi) - facoltativo
metti il sale solo secondo i tuoi gusti
tre cucchiai di aceto di sidro di mele (può essere sostituito con succo di limone)

Questa maionese viene preparata utilizzando la stessa tecnologia degli altri piatti, le cui ricette erano indicate sopra. Per preparare la salsa, mescola entrambi i tipi di burro, verdura e oliva, combinandoli in una ciotola profonda o in una tazza. Quindi rompete un uovo in un frullatore, aggiungete la senape inaffinabile, salate leggermente e mescolate tutto accuratamente più volte. Quindi delicatamente e lentamente versare la miscela di olio, aceto di sidro di mele e frusta fino ad ottenere una consistenza omogenea. Alla fine, dovresti ottenere una maionese rigogliosa e leggermente giallastra, simile al negozio, solo molto più sana e più tenera.

Per quanto riguarda le olive, ci sono due opzioni. Il primo - tagliateli a pezzetti e mettete un piatto pronto. Se vuoi che non siano praticamente ascoltati nel piatto, frusta le olive insieme al resto degli ingredienti. Quindi la maionese avrà un leggero sapore di questo prodotto, che tuttavia non diverrà sgradevole da scoppiettare sui denti. Se nel tuo frigorifero non ci sono olive, quindi cuoci la salsa senza di loro - credimi, non peggiorerà la situazione!

Maionese al latte pastorizzato

Per preparare questa maionese, sono necessari solo cinque minuti di tempo libero e una serie di prodotti semplici che possono essere acquistati in qualsiasi piccolo negozio o supermercato.

un po 'di sale
½ tazza di latte pastorizzato
dieci grammi di senape piccante
piccolo limone
pepe nero (macinato) - opzionale
un po 'meno bicchiere di olio vegetale (la cosa principale è che non è amaro)

Se si decide di fare la maionese a base di latte fatto in casa, allora deve essere bollito e raffreddato in anticipo. Questo aiuterà a proteggere contro le malattie intestinali e altri disturbi del tratto gastrointestinale. Non si devono tenere eventi di questo tipo con un normale prodotto da negozio: basta riscaldarlo con un fuoco silenzioso, e non appena compaiono bolle, rimuoverlo immediatamente dalla stufa e raffreddarlo.

Versare il latte caldo in un frullatore, aggiungere l'olio vegetale, il sale e, dopo aver mescolato bene tutto, aggiungere la mostarda piccante e spremere il succo aspro dal limone. Assicurati che le ossa non entrino nel piatto. Se lo si desidera, è possibile unire leggermente il cibo.

Quando hai finito con tutti i preparativi, fai raffreddare la maionese e poi mettila in un contenitore pulito - barattolo, piatto, bicchiere o tazza - e conservala in un luogo fresco.

Maionese al succo di mirtillo

Le ricette casalinghe standard sono adatte per i pasti di tutti i giorni. Ma se hai in programma di ricevere ospiti e creare un menu festivo, ti consigliamo di scegliere altri suggerimenti originali e insoliti per preparare deliziose ma, soprattutto, maionese a casa. Questa salsa con l'aggiunta di succo di mirtillo e noci diversifica il gusto delle vostre insalate e spuntini, darà loro una piccantezza.

150 grammi di noci tritate e leggermente tostate
quattro grandi cucchiai di oliva o altro olio vegetale
succo di limone - 20 millilitri
il sale, come sempre, mette i tuoi gusti
due cucchiaini di succo di mirtillo rosso

Questa maionese può essere preparata in due modi. Se si decide di utilizzare la prima ricetta, quindi prendere i dadi freschi, dopo averli avvolti in un canovaccio da cucina e tagliare con un mattarello o un martello speciale. La seconda opzione prevede la torrefazione delle noci in una padella asciutta.Consigliamo di preparare la maionese con due metodi: è così che puoi giudicare oggettivamente il gusto di quale piatto ti si addice meglio.

Quindi, non importa come tu decida di fare, la prima cosa da fare è schiacciare le noci il più piccolo possibile. Per fare questo, avvolgerli in un panno pulito e battere con un martello - in modo da non cospargere o strofinare la cucina. Quindi friggeteli o no. Quindi mettere il prodotto in un frullatore, riempirlo con olio, inserire il mirtillo rosso, così come il succo di limone. Aggiungi alcune spezie e sale al tuo gusto. Batti tutti gli ingredienti a fondo più volte - tutto, ora puoi riempire la salsa pronta con piatti di carne, pollo o pesce.

Se prendi almeno una ricetta da sopra e la metti in pratica, allora in pratica assicurati che la maionese in un frullatore sia preparata rapidamente e molto facilmente. Quindi, perché non sostituirli con il rifornimento di dubbia qualità del negozio, che contiene un'enorme quantità di componenti dannosi per il corpo umano? Certo, vale la pena fare - scegliere cibo sano!

Maionese veloce "Provenza" in un frullatore con un uovo.

La maionese produce in quantità come indicato nella ricetta. Se hai bisogno di più maionese, fallo di nuovo. Usa un uovo alla volta, così avrai la garanzia che tutto funzionerà. Le uova per la maionese dovrebbero essere il più fresche possibile. La senape può comprare pronto. Ma se vuoi ottenere il prodotto più naturale, fai da solo la senape.

L'acido può essere messo qualsiasi - succo di limone, aceto (tavola o frutta). Prendi solo olio raffinato in modo che sia inodore. Se l'olio non è raffinato, il sapore dell'olio sarà sentito in maionese, il che non è molto piacevole. Sale, zucchero, senape, acido, prima metti un po '. Quindi assaggiala e aggiungi l'ingrediente mancante. Così, risulta deliziosa maionese provenzale, ma naturale.

Ingredienti (200-220 gr di maionese):

olio vegetale raffinato - 180-200 gr.
uovo - 1 pz.
senape - 0,5 cucchiaini
sale - 0,5 cucchiaini.
zucchero - 0,5 cucchiaini.
Succo di limone - 1 cucchiaio.

Modo di cucinare frullatore alla maionese.

1. In un frullatore a tazza stretto (puoi prendere un barattolo), rompere l'uovo. Un avvertimento importante: il tuorlo deve essere intero, non fluttuante.

Molti dicono che l'uovo dovrebbe essere a temperatura ambiente, così come tutti gli ingredienti, quindi sono più facili da miscelare. È possibile ottenere un uovo dal frigo in anticipo per giocare sul sicuro. Solitamente prendo l'uovo dal frigo e tutto funziona.

2. Versare l'olio vegetale in tuorlo, aggiungere senape, sale, zucchero, succo di limone o aceto. In questa ricetta, tutti gli ingredienti vengono aggiunti immediatamente, non è necessaria alcuna infusione graduale. L'unica cosa dopo aver cucinato, puoi aggiungere al tuo sapore di acido o sale con lo zucchero e battere ancora.

3. Ora prendi il frullatore ad immersione e coprilo con il tuorlo. Premere il frullatore sul fondo della ciotola.

4. Accendere il frullatore alla massima velocità e battere i primi 10 secondi, senza prendere l'ugello dal fondo della ciotola.

5. Il tuorlo inizierà a emulsionarsi con l'olio, la maionese bianca inizierà a comparire dai fori nell'ugello!

6. Quindi, dopo 10 secondi di tenere l'ugello vicino al fondo, iniziare a battere la maionese su e giù come al solito. L'olio sarà mescolato in piccole porzioni con il tuorlo e otterrete una vera maionese.

7. Batti 1-1,5 minuti fino a che liscio. Prova e, se necessario, porta a gusto e mescola di nuovo tutto. Questo è tutto! Velocemente e senza problemi, si ottiene una vera maionese fatta in casa, densa e gustosa.

Prepara la maionese secondo questa ricetta e avrai successo.

Maionese fatta in casa senza uova nel latte.

Se non sei sicuro della qualità e della freschezza delle uova o se ci sono bambini in casa che mangeranno le insalate con la maionese, prepara questa salsa con il latte. In questo caso, verrà conservato più a lungo della maionese all'uovo.

È importante! Il latte per questa ricetta deve essere a temperatura ambiente. Dal latte freddo alla maionese non funziona.Anche il latte naturale senza supplementi di erbe sarà migliore.

Il rapporto tra il latte e l'olio vegetale dovrebbe essere da 1 a 2. La quantità di sale, zucchero, senape, aceto, mettere il vostro gusto.

ingredienti:

latte - 100 ml
olio vegetale raffinato - 200 ml
Aceto di mele (o succo di limone o aceto di tavola) - 1 cucchiaio.
mostarda - 1 cucchiaino
sale - 0,5 cucchiaini.
zucchero - 0,5 cucchiaini.
yogurt naturale - 150 gr. (facoltativo per ridurre le calorie)

Metodo di cottura della maionese nel latte.

1. Versare il latte e l'olio vegetale in un barattolo o una ciotola di un frullatore. Versare tutto in una volta, non in porzioni. Batti questa maionese dovrebbe essere, come il precedente, frullatore ad immersione. Per prima cosa, batti vicino al fondo per alcuni secondi, quindi batti con movimenti fluidi dall'alto verso il basso.

2. Quando tutta la massa viene frustata (circa 1 minuto), mettete tutti gli additivi aromatizzanti nella maionese: senape, sale, zucchero, aceto. Sbatti ancora. La maionese dovrebbe essere spessa. Assapora la salsa e, se necessario, aggiungi gli elementi aromatici mancanti.

3. A questa maionese è pronto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere lo yogurt naturale senza zucchero (150 gr.). Quindi il contenuto calorico sarà ridotto, la maionese sarà più facile.

4. Si ottiene la maionese pronta, come una vera Provenza. Molto gustoso e naturale. Per dare alla maionese una nuova nota di sapore, aggiungi l'aglio spremuto attraverso una pressa, i verdi tritati, i capperi o le tue spezie preferite.

Questa maionese è adatta per condimenti per insalate. Quando viene riscaldato (cotto), si esfolia.

Queste sono le ricette per la maionese fatta in casa. Prova a cucinare e dimentica per sempre i sostituti del negozio. Scrivi i tuoi commenti e leggi le ricette di piatti deliziosi su questo sito.

Come preparare la maionese a casa:

Lasciamo cadere il tuorlo sul fondo di un barattolo da 0,5 litri. Miscela il tuorlo con un frullatore, leggermente battente, versa l'olio. Non sollevare il frullatore finché non si vede dal basso che è spesso e bianco. Quindi, mescolare per altri 2-3 minuti. La maionese dà la densità del burro. Avevo paura che la spessa maionese fosse troppo grassa, ma no. Ora già sull'occhio versare olio.

A 250 ml di olio, cucchiaino di caffè (meno di un cucchiaino): sale, zucchero. Il succo di limone è a tua discrezione (a volte me lo dimentico). L'uovo deve essere a temperatura ambiente.

Vuoi "Provenza" - aggiungere 1 cucchiaino. Senza scivoli di senape. Vuoi il "Tartaro" - aggiungi l'aglio e il cetriolo salato finemente tritato.

Una piccola sfumatura: la maionese liquida, in un'insalata di verdure si trasforma in semplice acqua. La maionese dovrebbe essere fatta necessariamente spessa, quindi in insalata: questo è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno! Ho ragazzi, non amanti della maionese (preferisco il ketchup), ho cominciato a romperlo con un cucchiaio in un morso da una lattina.

Ecco una ricetta così semplice! Buon appetito!