Come cucinare gli spaghetti in padella

La cucina italiana è molto apprezzata dai russi, poche persone raramente desiderano viziarsi con gustose paste o pizza. A volte, dopo aver provato un tale piatto in un ristorante o in un bar, basta tirare per cucinare lo stesso a casa. Ad esempio, puoi fare gli spaghetti con il pesto. È qui che molte persone si confrontano con la domanda: come cucinare gli spaghetti? Certo, qualcuno può essere convinto che è necessario agire esattamente come indicato sulla confezione. Ma voglio davvero capire come va questo processo in Italia? Dopo tutto, gli italiani probabilmente sanno come far bollire gli spaghetti. C'è un segreto principale: la quantità di acqua.

Una porzione regolare di cento grammi di prodotto richiederà non meno di un litro di acqua, e l'acqua dovrebbe occupare solo un terzo del volume della padella, in quanto bollirà e spumerà forte. Naturalmente, questa non è l'unica sottigliezza nel processo di cottura di questo tipo di pasta. La seconda, tuttavia, non meno significativa è la corretta scelta degli spaghetti. Devono essere fatti con farina di grano duro (se acquisti spaghetti italiani, devono avere una "pasta di semola di grano duro" sulla confezione). Nel caso in cui compri gli spaghetti a basso costo, potresti incontrare una situazione in cui viene aggiunta farina poco costosa, motivo per cui si attaccano durante la cottura. I prodotti di qualità hanno una superficie liscia e un color crema o giallo.

Come cucinare gli spaghetti

Il processo di cottura dovrebbe essere avviato inviando una pentola d'acqua al fuoco, e quando bolle, si devono aggiungere sale e alcuni cucchiaini di olio d'oliva, che impediranno l'incollatura della pasta. Puoi anche aggiungere un po 'di curcuma o zafferano, che aggiunge un colore dorato agli spaghetti. Dopo di che, devi prendere un mucchio di spaghetti e abbassarli esattamente al centro della padella, e poi premere lentamente e aspettare che la parte inferiore sia ammorbidita in acqua, quindi la pasta sarà completamente nella padella. Devono essere mescolati di tanto in tanto con una spatola di legno. Gli spaghetti devono essere cotti per dieci-quindici minuti. Gli italiani credono che gli spaghetti siano l'ideale quando non è ancora morbido, ma non completamente finito. La temperatura degli spaghetti consentirà loro di raggiungere la consistenza già presente sul piatto di ciascuno. Tuttavia, in ogni caso, quando si prepara questo piatto, è importante ricordare che è necessario assaggiarlo costantemente per non digerirlo. Questo è quasi tutti i dettagli su come cucinare gli spaghetti.

Puoi continuare a divulgare la domanda su come cucinare gli spaghetti e dire che nel processo di cottura è necessario controllarne la prontezza. Gli italiani non percepiscono la pasta troppo cotta, preferendo lasciare un grado di prontezza, chiamato "on-tooth". Con l'esperienza arriva la comprensione della prontezza degli spaghetti, non solo per il dente, ma anche per l'aspetto. Al fine di non preoccuparsi troppo di come cucinare gli spaghetti, sarebbe opportuno utilizzare le raccomandazioni sulla confezione, tenendo il minuto lontano dal tempo specificato.

Dopo la cottura rimane l'acqua degli spaghetti, che potrebbe essere utile per la salsa, se risultasse che hai troppo spessore.

Dopo la cottura, non dovrebbero essere sciacquati con acqua fredda, poiché questo processo distruggerà le condizioni di temperatura degli spaghetti stessi, a causa della quale perderanno molte sostanze nutritive e vitamine.Devono piegarsi in uno scolapasta, scuotere più volte e quindi inviarli nella padella. Dopo di ciò, possono essere conditi con salsa o burro secondo i tuoi gusti, e quindi dovresti dare loro un po 'di tempo per infondere. Gli spaghetti devono essere serviti in piatti profondi con pinze speciali, e c'è, torcendo su una forchetta e immergendo in salsa. Buon appetito!

Come cucinare gli spaghetti, in modo che non si uniscano. Consigli culinari italiani

Sembrerebbe che potrebbe essere più facile della cottura degli spaghetti. Chiunque può farlo. Ma non tutti gli spaghetti sono gustosi, anche se segui rigorosamente le istruzioni sulla confezione. Passiamo quindi alle fonti, come fanno gli chef italiani a cucinare gli spaghetti nella patria di questo meraviglioso piatto? Per molti secoli sono state sviluppate regole chiare per il successo della cottura di deliziosi spaghetti. Quindi, prima di iniziare a cucinare, leggiamo i consigli degli chef italiani:

1. Per ogni 100 grammi di spaghetti dovrebbe essere 1 litro d'acqua. Altrimenti, gli spaghetti possono attaccarsi e bollire in modo non uniforme.

2. Pot è meglio prendere una parete spessa e alta. Dovrebbe essere riempito con acqua non più della metà, perché gli spaghetti sono immersi in acqua bollente. L'acqua con gli spaghetti non deve raggiungere i bordi della padella.

3. Durante la cottura, gli spaghetti devono essere costantemente mescolati in modo che non si attacchino. Fallo meglio con un cucchiaio di legno.

4. Salare l'acqua dovrebbe essere quando bolle e prima di immergere gli spaghetti in esso. A 1 l. l'acqua è di solito 10 g di sale. Nella stessa acqua, puoi aggiungere un po '(1 cucchiaino da 1 l.) Di olio vegetale.

5. Gli spaghetti non sono un po 'pronti. Dovrebbero essere "Al dente" come dicono gli italiani. Essere completamente preparati all'interno degli spaghetti mantengono l'elasticità interna quando vengono morsi. E prima di togliere gli spaghetti dal fuoco, devi fare un campione.

Ecco tutte le regole base per preparare deliziosi spaghetti. Passiamo dalla pratica al caso gustoso.

ingredienti:

• un pacchetto di spaghetti 400 g,
• 4 cucchiaini. olio vegetale
• 100 g di burro,
• 40 grammi di sale.

In una padella profonda, versare 4 litri di acqua e portare a ebollizione. Aggiungere olio vegetale e sale, mescolare. Gli spaghetti si diffondono completamente in acqua bollente, non si rompono. Mescolare leggermente il cucchiaio in senso orario e premere le estremità degli spaghetti che fuoriescono dall'acqua in modo che vadano rapidamente sotto l'acqua.

Cuocere in tempo, come indicato sulla confezione. Mescola costantemente per evitare che gli spaghetti si uniscano.

Ribaltiamo su un colino e lasciamo scorrere il liquido in eccesso.

Metti gli spaghetti in una ciotola, aggiungi un pezzetto di burro.

Mescolare con due cucchiai Gli spaghetti, come altri tipi di pasta, vengono serviti fumanti sul tavolo. Spaghetti pronti con burro possono essere serviti come contorno ai piatti principali, per le ricette con foto di cui sono qui. Nella cucina italiana, gli spaghetti sono anche serviti con una varietà di sughi per pasta. Scegli quello che ti piace! Buon appetito!

Step by Step Cooking

La confezione standard pesa 400 grammi ed è progettata per quattro. Consideriamo la preparazione di due porzioni, che possono essere la base di una cena romantica. Se hai bisogno di meno o più, rispettivamente, devi dividere o moltiplicare in modo proporzionale tutti gli ingredienti.

1. La prima cosa che dobbiamo fare è scegliere la pentola giusta in cui cucineremo la pasta. Certo, molti chiederanno subito come conta. Oserei assicurarti che il più immediato. Ideale se si dispone di un'ampia casseruola in modo che ogni spaghetto sia comodo.
2. Ora riguardo l'acqua. In primo luogo, deve essere purificato esclusivamente: filtrato o imbottigliato. È improbabile che gli ammiratori di cibi deliziosi come il sapore di candeggina o placca dalle tubature dell'acqua. E in secondo luogo, la sua quantità viene presa al ritmo di 1 l per 100 g, cioè per i nostri spaghetti versiamo 2 litri di acqua potabile. È in questo volume di maccheroni liquidi che non interferiscono l'uno con l'altro.E, cosa più importante, non cuociono in una pasta di amido, che sicuramente ne uscirà durante la cottura.
   
3. Quando l'acqua inizia a bollire, versare 20 g di sale. Si tratta di un cucchiaio. Anche questa azione ha la proporzione corretta: sono necessari 10 g di sale per 100 g di prodotti. Se questo ti sembra troppo, allora, naturalmente, puoi salare secondo i tuoi gusti. Come si dice, nedosol sul tavolo meglio di salatura sulla testa. E dosolit è sempre più facile che rimuovere il sale in eccesso.
   
4. Finalmente procedi al momento cruciale. Attacca leggermente il fuoco. Prendere mezza confezione o 200 g di spaghetti e metterli in acqua bollente. Piuttosto, non mettere e impostare, perché è improbabile che entrino nel loro insieme. Non ti preoccupare, dopo qualche secondo inizieranno ad ammorbidirsi e cadere. Per aiutare, mescolare e spingerli con una spatola di legno o un cucchiaio normale.
   

Come cucinare gli spaghetti

L'abilità di cucinare gli spaghetti è utile a qualsiasi chef, perché questo piatto italiano è ottimo per guarnire con qualsiasi carne, pesce o pollame. I prodotti sono lunghi e sottili, che ricordano la paglia. È ottimale metterli in acqua bollente salata, sistemare o lasciar cadere completamente in una casseruola speciale. Le proporzioni di acqua e pasta - due litri di 200 grammi di prodotto secco.

Una porzione di una persona rappresenta 50 grammi di pasta secca, che aumentano di volume una volta cotti tre volte. Gli spaghetti sono disposti in un ventaglio, immersi in acqua bollente, sciacquati un minuto dopo per la piena immersione in acqua. È più comodo usare una spatola per questo, oppure puoi spostare la pasta dal bordo asciutto con le mani. Successivamente, ridurre il calore in modo che l'acqua bolle ma non formi una schiuma. Cuocere la pasta senza coperchio per circa otto minuti, quindi reclinare in uno scolapasta, tenere per tre minuti per scolare il liquido e servire sul tavolo.

Come cucinare gli spaghetti in una casseruola

È facile imparare a cucinare gli spaghetti in una pentola, se si seguono le peculiarità della tecnologia. Una pentola con un fondo largo è utile, acqua e sale marino - per 100 grammi di pasta e 10 grammi di sale. Dopo aver fatto bollire l'acqua, il fuoco si riduce, la pasta viene stesa e periodicamente mescolata con un cucchiaio, in modo da non attaccarsi. Per un gusto migliore puoi aggiungere un po 'di olio d'oliva. Il tempo di cottura dipende dal tipo di prodotto, è indicato sulla confezione. Non eccedere, in modo da non ottenere guarnizioni già pronte.

Pentola di cottura degli spaghetti

Un ruolo speciale è giocato dalla pentola degli spaghetti. Per questo, i piatti profondi in acciaio inossidabile si adattano perfettamente al fondo del quale la pasta non si attacca. È meglio non prendere contenitori in alluminio e smaltati, perché rovinano il gusto del piatto, inoltre c'è un rischio maggiore di attaccarsi alle pareti. Se lo si desidera, è possibile acquistare una padella rettangolare ampia - questi sono usati in speciali spaghetteries, permettendo al piatto di risultare uniformemente cotto. In essi, la pasta secca non si rompe, ma idealmente giace sul fondo.

Come cucinare gli spaghetti in una pentola a cottura lenta

Oltre alle solite pentole, c'è un'opzione per cucinare gli spaghetti in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, versare l'acqua in una ciotola, portare ad ebollizione nella modalità "pasta" e stendere un semilavorato asciutto. Condire il piatto con olio e sale, mescolare. Senza chiudere il coperchio, far bollire per nove minuti, piegare in un colino e servire. A causa del fondo in teflon o ceramica della ciotola, la pasta multicooker non si attacca o brucia.

Come cucinare gli spaghetti, in modo che non si uniscano

Tutta l'arte è la capacità di cucinare gli spaghetti, in modo che non si uniscano. Questo problema preoccupa molti cuochi alle prime armi, ma ci sono alcuni segreti che aiutano a preparare un contorno gustoso:

1. Immergere il prodotto solo in acqua bollente. Se lo metti in acqua fredda, la pasta si attacca.
2. Per evitare che gli spaghetti si attacchino, aggiungi all'acqua una cucchiaiata di girasole o olio d'oliva durante la cottura.
3. Mescolare periodicamente il piatto con un cucchiaio di legno.
4. Se digerisci la pasta, si attaccano insieme, quindi devi rispettare il tempo di cottura.

Se la pasta è incollata insieme, è necessario utilizzare i seguenti suggerimenti per ripristinare la consistenza:

• dividi i tubi tra di loro, versa un po 'd'olio,
• quando i prodotti sono stati digeriti, devono essere accuratamente risciacquati, mescolati con olio, padella riscaldata, sottoposti a torrefazione leggera.

Come cucinare i nidi di pasta per non cadere a pezzi

Una delle varietà di spaghetti sono i nidi di pasta, che sono alcuni tubi, intrecciati in una palla rotonda. Due pezzi sono sufficienti per una persona. I cuochi esperti raccomandano di cucinare i nidi di pasta in modo da non cadere a pezzi, come segue:

• mettere in una pentola ampia e spaziosa, una padella profonda o una casseruola, in modo che le parti non si tocchino,
• condiscili con due cucchiai di olio e copri con acqua bollente in modo che copra completamente i nidi, aggiungi sale,
• accendere il fuoco, condire con le spezie, cuocere per cinque minuti senza mescolare,
• prendi ogni nido con un mestolo forato, premendolo leggermente sui lati del serbatoio per mantenere la base, lascialo gocciolare via
• guarnire con frutti di mare o carne macinata,
• guarnire con pepe nero, cospargere con foglie di basilico, parmigiano grattugiato,
• Il concentrato di pomodoro condito con aglio o salsa di panna si adatta bene come salsa.

Come cucinare la pasta

Sebbene molti dei nostri compatrioti continuino a non capire bene cosa significhi cucinare la pasta, in pratica è molto semplice ripetere il piatto tipico degli italiani. Si tratta solo di pasta bollita allo stato di al dente (leggermente dura), mescolata con salse, burro, verdure, carne, pesce o condimento vegetale.

Ogni chef avrà bisogno di una ricetta con le istruzioni su come fare la pasta, perché questo cibo è adatto per il pranzo, la cena, un incontro amichevole, un tavolo festivo. Mangiatelo avvolgendo su una forchetta e aiutandoti con un cucchiaio. Prima di preparare il tavolo, ripeti alcuni segreti della tecnologia, come cucinare la pasta:

1. Devi prendere solo pasta di alta qualità dalla farina di grano duro. Tali spaghetti non si attaccano tra loro, mantengono l'elasticità, trattengono la salsa e non hanno bisogno di risciacquo. Puoi prendere la lasagna all'uovo o il cannellone, il solito colore o dipinto con inchiostro di seppia, succhi di verdura.
2. Bene calcoli il rapporto: per litro d'acqua 100 grammi di prodotti, 10 grammi di sale marino e un cucchiaio d'olio. L'acqua dovrebbe bollire, contiene pasta. La copertura non è richiesta.
3. La cottura dura in base al tempo indicato sulla confezione, meno due minuti. Questa condizione è detta al dente ed è scelta per condire la pasta finita con salsa piccante e portarla a un soffice sotto.
4. Per drenare il liquido, utilizzare un colino.
5. Cospargere con il burro degli spaghetti, quindi condire con salsa selezionata. I gamberetti con pomodori freschi sono buoni, devono essere sbucciati e tagliati, oppure i classici spessi di carne macinata alla bolognese con la testa di cipolla.
6. Decorare il piatto con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

La composizione e le proprietà benefiche degli spaghetti

Prima di imparare a cucinare gli spaghetti, ti suggeriamo di familiarizzare con la loro composizione e le proprietà utili. Nel nostro paese, sono spesso chiamati pasta. Se si guarda, questi sono tipi di prodotti completamente diversi. Gli spaghetti sono fatti di grano duro. La pasta ordinaria contiene farina semplice. Anche in questo spaghetti è acqua di sorgente cristallina.

Il valore energetico degli spaghetti merita particolare attenzione. 100 grammi di questo prodotto contengono solo 344 chilocalorie. La pasta di alta qualità è molto buona per la salute. Inoltre, gli spaghetti non danneggiano la figura.

La pasta di questo tipo contiene una grande quantità di sostanze nutritive e oligoelementi. La composizione degli spaghetti comprende vitamine B, E e PP. La pasta contiene anche minerali preziosi: calcio, ferro, fosforo, magnesio, sodio, potassio.

Certamente, molti hanno notato che dopo aver servito una buona pasta fatta con il grano duro, l'umore aumenta, e talvolta anche lo stato di salute migliora. Questo non è perché ami gli spaghetti. La pasta di alta qualità contiene l'aminoacido triptofano. Stimola la produzione di seratonina, che è anche conosciuta come l'ormone della felicità. Se mangi gli spaghetti di tanto in tanto, noterai che generalmente ti senti molto meglio.

Un'altra importante proprietà della pasta a base di grano duro è la loro capacità di rimuovere scorie dal corpo in grandi quantità. Gli spaghetti correttamente cotti agiscono come assorbenti. In pochi minuti assorbono tutte le scorie e poi il corpo le rimuove con calma.

Modi per cucinare correttamente gli spaghetti

Sapendo quanto siano utili gli spaghetti o la pasta, probabilmente volevi cucinarli e gustarli sotto una deliziosa salsa con carne succosa. Ora diremo come cucinare gli spaghetti correttamente.

Per cucinare gli spaghetti, hai bisogno di una grande pentola. È meglio usare rettangolare. Può essere cucinato spaghetti in grandi quantità alla volta. Considera il classico metodo italiano di cucinare la pasta.

Tipo di piatto: pasta

Piatti di sottotipo: spaghetti.

Numero di porzioni all'uscita: 6-8 porzioni.

Peso del piatto finito: 400-500 g.

Cucina nazionale a cui si riferisce il piatto: russo.

Energia o valore nutrizionale del piatto:

Ingredienti per spaghetti

Per fare un contorno è necessario:

• cinque litri di acqua
• 500 grammi di spaghetti
• 30 ml di olio vegetale
• 2 cucchiai di sale.

Cuoci subito schiumarole o pinze speciali per pasta.

Cucinare gli spaghetti correttamente è molto semplice. Considerare il processo di cottura per fasi:

Versa l'acqua nella pentola e mettila a fuoco.

Nell'acqua, aggiungi un cucchiaio di sale.

Appena l'acqua bolle, metti gli spaghetti nella padella. Non è necessario rompere la pasta. Devono essere completamente immersi nell'acqua.

Già dopo pochi minuti, la parte inferiore degli spaghetti, immersi nell'acqua bollente, diventerà morbida. Mescolare la pasta in modo che siano completamente immersi nel liquido.

Il tempo di cottura è indicato sulla confezione. Per diverse varietà di spaghetti, è diverso. Non appena è trascorso il numero di minuti specificato, rimuovere la padella dal fornello.

L'olio vegetale negli spaghetti è meglio non aggiungere. Questo non è previsto nella classica ricetta di cucina. Il piatto risulta molto gustoso se aggiungi delle erbe fresche.

Segreti degli spaghetti di cottura adeguati

Ora sai che cucinare gli spaghetti correttamente è molto più facile di quello che fanno la maggior parte dei russi. Durante la cottura, questo metodo trattiene la maggior parte dei nutrienti della pasta. L'acqua utilizzata per preparare gli spaghetti è adatta anche alla salsa, quindi alcuni degli ingredienti utili andranno anche in salsa.

È meglio non usare il burro per le salse per gli spaghetti. Non permetterà di sentire quel sapore che è dato dal vero maccherone italiano - pasta. Meglio usare olio vegetale. Fa grandi salse per spaghetti. L'olio d'oliva aromatico è l'ideale per cucinarli.

Se decidi di cucinare gli spaghetti alla maniera italiana, prepara solo prodotti freschi. Non dovrebbero esserci ingredienti congelati o secchi nel piatto di pasta. Prima di tutto, questa regola riguarda il verde. Per spaghetti e pasta è necessario prendere dei rametti freschi e luminosi di basilico, prezzemolo, aneto, cipolla.

Cosa dare

La pasta è tradizionalmente servita con salsa, che ha più di 10 mila varianti. Una delle opzioni di servizio è spaghetti con carne macinata.Puoi anche cucinare - pasta con salsicce - o fare il sugo di pomodoro per la pasta con la carne. Ma, a mio parere, il ragù alla bolognese o gli spaghetti con salsa di panna sono considerati un classico.

La cosa più semplice che puoi fare è scaldare l'olio d'oliva con aglio tritato, rosmarino e basilico in una padella, versare e cospargere di formaggio grattugiato.

Consigli utili

• I cuochi esperti conoscono la regola che suona come "1110". Indica 1000 ml di acqua, 100 g di pasta e 10 g di sale. Questa è la proporzione ideale di tutti gli ingredienti necessari per fare vera pasta italiana.
• Leggi attentamente la composizione e cerca il grano duro in esso, che è anche chiamato durum. Che dà densità ed elasticità. Inoltre, a causa del basso indice glicemico, il processo di assimilazione viene rallentato, pertanto una tale pasta non viene recuperata. La pasta da varietà morbide spesso si sbriciola, si rompe e si confondono. Molte persone sono diffidenti nell'usare questo piatto italiano per paura di rovinare la figura. Ma la pasta di alta qualità prodotta con grano duro non porta all'obesità. A conferma di ciò, guarda gli italiani che hanno mangiato pasta per secoli per colazione, pranzo e cena. Per loro, è allo stesso tempo cibo quotidiano e festivo.
• L'acqua salata è migliore al momento della bollitura. Ed è desiderabile usare per questa talpa di mare.

• Non è necessario l'olio da cucina. Questo è un esercizio completamente inutile che rovina il gusto. Aggiungere alcune gocce alla fine della preparazione o nella pasta finita per mettere un pezzetto di burro.
• Non correre a versare l'acqua dopo la cottura. Può essere utile per la salsa. Tieni presente che ha già sale.
• Per mettere gli spaghetti su un piatto, tritare con una forchetta e scorrere. Quindi usa un cucchiaio per trasferirlo sul piatto. Non è solo conveniente. Ecco come vengono fatti dei nidi particolari in cui è conveniente versare la salsa.
• Tagliare la pasta con un coltello durante il pasto è considerato un cattivo gusto. Proprio come quando si serve, basta avvolgerli con una forchetta e sostenere con un pezzo di pane.
• Non coprire durante la cottura. Schiume di amido allocato pesantemente. Per questo motivo, devi lavare la padella e la stufa per un lungo periodo.
• Dopo 7 minuti dal momento di ebollizione, iniziare a controllare il grado di cottura, in modo da non digerire.
• Prova a cucinare in una volta. Quando si riscalda, il valore di gusto originale viene perso. Inoltre, la preparazione non richiede molto tempo.

Fatti interessanti

La prima menzione della pasta apparve nel 1279 nella città italiana di Genova, e furono chiamati "maccheroni". Nel mondo ci sono più di 140 tipi di pasta. Uno di loro - "spaghetti", apparso nel 1842 a Napoli. E il nome deriva da una forma che assomiglia a una spaccatura (spago italiano).

1. La temperatura dell'acqua e la quantità corrette

Gli chef italiani credono che il segreto degli spaghetti ideali sia la padella in cui sono cucinati. Dovrebbe essere grande, e anche meglio - molto grande, e dovrebbe avere un ampio margine. Come cucinare gli spaghetti perfetti, non avendo in cucina dieci litri di capacità arsenale? È necessario prendere la casseruola più grande e più profonda, versarla quasi fino in cima con acqua e portare a ebollizione. L'acqua gorgogliante è l'unico elemento adatto per gli spaghetti. Per un pacchetto standard di 250 grammi di spaghetti hai bisogno di almeno 2,5 litri di acqua - solo allora la pasta sarà messa uniformemente in una casseruola e far bollire bene. Appena gli spaghetti si abbassano nell'acqua bollente (e sì, non dovrebbero essere spezzati in alcun modo, ma vale la pena aspettare qualche secondo fino a quando la prima parte diventa plastica e ti permette di posare il resto), ridurre il fuoco a "sotto la media", sale d'acqua (100 grammi di spaghetti - 10 grammi di sale). Gli spaghetti di copertura non possono essere coperti.

A proposito, determinando la quantità di spaghetti per cucinare, è necessario contare 100 grammi di pasta per persona - se sono il piatto principale.

2.miscelazione

Lasciare gli spaghetti in umido per 10 o 11 minuti, a seconda delle indicazioni sulla confezione, non dimenticarli. Gli spaghetti hanno bisogno di attenzione nel processo di cottura. Per evitare che si uniscano, devono essere mescolati regolarmente con un cucchiaio di legno. Alla fine della cottura, puoi aggiungere alcune gocce di olio d'oliva all'acqua.

3. Riempimento con olio

Inclinare gli spaghetti già pronti in uno scolapasta, molti per qualche ragione decidono di risciacquarli con acqua del rubinetto, il che è un grosso errore. Risciacquare gli spaghetti sotto l'acqua fredda è consentito solo se successivamente saranno utilizzati per l'insalata fredda. Quindi, gli spaghetti possono essere cucinati versandolo in uno scolapasta, riempiendolo rapidamente con burro o olio d'oliva (questa è anche la ricetta base per gli spaghetti per chi preferisce mangiarli senza salsa) - questo eviterà di attaccare la pasta e darà agli spaghetti un ottimo sapore.

A proposito, non eliminare immediatamente l'acqua dopo gli spaghetti - può essere utile per diluire la salsa troppo densa.

Si ritiene che i piatti più adatti per servire gli spaghetti sul tavolo siano piatti profondi preferibilmente preriscaldati. Gli spaghetti sono serviti con burro e parmigiano grattugiato o con un'ampia varietà di salse.

Hurst Shkulev Publishing

Mosca, st. Shabolovka, casa 31b, 6a entrata (ingresso da Horse Lane)

Guarda il video: Metodo di cottura della pasta