Ricette semplici Thai

In Tailandia, è consuetudine servire una grande porzione di riso bollito con alcuni piatti extra, sia piccanti che moderatamente piccanti, come l'insalata di pesce al curry o piccante con verdure. In questa selezione, i nostri cuochi condividono ricette di cucina thailandese con foto e istruzioni passo-passo. leggi tutto

Insalate tailandesi - leggere, gustose, originali!

Quando si cucinano insalate o piatti caldi, vengono spesso utilizzati frutti di mare. Durante la creazione di dessert - frutti esotici. Gli ingredienti incompatibili confondono molti turisti in primo luogo, ma i critici dei ristoranti esperti dicono che la cucina thailandese è diversa, sorprendente e perfetta. Ho anche notato il design originale e creativo al momento di servire. Esperti critici o buongustai del ristorante sono persino in grado di distinguere la "mano del padrone" grazie a una porzione unica e individuale del piatto.

Offriamo alla vostra attenzione due ricette di insalate tailandesi che tutti possono cucinare! Trovare gli ingredienti necessari e cucinare non sarà difficile, e il gusto sorprenderà piacevolmente anche l'amante più esigente della cucina esotica!

Insalata tailandese con pollo

Di regola, le insalate di pollo sono piatti tradizionali in ogni cucina del mondo. Ma la ricetta insalata thailandese include non solo petto di pollo, ma anche succosi frutti esotici!

ingredienti:

• 1 petto di pollo,
• 1 lime,
• 1 pompelmo,
• 2 banane,
• Peperoncino verde,
• Peperoncino rosso,
• Olio di sesamo
• coriandolo,
• menta,
• Salsa di soia

Metodo di cottura:

In primo luogo, la carne di pollo viene accuratamente pulita e tagliata a dadini. Quindi preparare la marinata dal succo di lime e salsa di soia, in cui il pollo viene cotto per almeno 15 minuti. Successivamente, la carne viene fritta 2 - 3 minuti.

Le insalate tailandesi hanno una presentazione interessante, quindi è necessario aggiungere un po 'di creatività culinaria alla cottura: tagliare la banana a fette sottili, pepe - in anelli, e dividere il lime e il pompelmo in piccole fette!

Unire frutta con carne di pollo, aggiungere erbe aromatiche, olio di sesamo e salsa di soia. Il piatto è infuso per 15 - 20 minuti. L'insalata è pronta!

Insalata tailandese con cetriolo

Questo piatto si rivolge agli amanti degli snack e anche ai cuochi alle prime armi, poiché l'insalata non è solo facile da preparare, ma richiede anche ingredienti classici. Trasforma le verdure abituali in un magnifico piatto esotico!

ingredienti:

• 300 grammi di cetrioli,
• 2 peperoncini dolci,
• 1 cipolla piccola,
• zucchero,
• Salsa di pesce
• Salsa di soia
• Aceto di riso

Metodo di preparazione:

Iniziamo con la cottura della salsa. Avrai bisogno di mescolare salsa di soia, salsa di pesce, aceto di riso e zucchero. Con questa salsa versare la cipolla tritata finemente.

E ancora procediamo con un design interessante: tagliamo i cetrioli in anelli, semianelli, pepe, li mescoliamo con il resto degli ingredienti (cipolla tritata in salsa preparata) e l'insalata è pronta!

Carne in stile thailandese - aroma gradevole e ottimo gusto!

Il piatto vi stupirà con un gusto indimenticabile, il cui segreto sta nella tostatura della carne nel latte. La carne diventa tenera e saporita, il pepe bulgaro aggiunge un tocco di aroma appetitoso, e la salsa di soia aggiunge una "scorza", rendendo il piatto davvero unico e sfarzoso!

ingredienti:

• 400 grammi di carne bovina,
• 2 peperoni,
• latte,
• 2 cipolle rosse,
• 3 spicchi d'aglio,
• zenzero,
• Olio di girasole,
• Salsa di soia

Metodo di preparazione:

Tagliare la carne a cubetti e preparare la marinata (olio di semi di girasole e salsa di soia). Carne marinata per 25 minuti.

Facciamo fette: peperoni e aglio - piatti, cipolle - mezzene, e grattugia lo zenzero.

Successivamente, la carne viene fritta, versata con latte e stufata fino a completa evaporazione del latte. Successivamente, vengono aggiunti i tagli preparati e la carne viene stufata per altri 5-7 minuti. Aggiungi le spezie a piacere e la carne in Thai è pronta!

Riso dolce con mango e cocco per dessert - gustoso, salutare, indimenticabile!

I dolci tailandesi si dilettano sempre con incredibili combinazioni di sapori e un servizio eccellente. In questo caso, tali dolci dolcetti sono molto utili! Il riso dolce include frutta esotica fresca e latte di cocco, quindi il piatto è molto leggero e soddisfacente, provalo!

ingredienti:

Metodo di preparazione:

Il riso viene pre-immerso in acqua fredda per 4-5 ore. Quindi l'acqua viene drenata, viene aggiunto fresco e il riso viene cotto per 20 minuti.

Quindi, riscaldare il latte di cocco, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Quindi l'amido viene aggiunto ad esso e cotto fino a quando la composizione si addensa.

Metà di questa salsa va aggiunta al riso preparato e lasciato fermentare per 30 minuti. Quindi è necessario tagliare il mango a fette e sciogliere il miele.

Preparare un piatto per servire: riso reale viene versato con la seconda metà di salsa di cocco, vengono aggiunte fette di mango e miele. Il grande dessert è pronto!

La cucina tradizionale tailandese è caratterizzata da una combinazione armoniosa di diversi, secondo i turisti, ingredienti incompatibili e un'eccellente porzione di ogni piatto preparato ad arte. Di norma, il pranzo dovrebbe includere diverse insalate, un piatto caldo, riso. Allo stesso tempo, uno dei piatti deve contenere condimenti piccanti. Prova nuove ricette, migliora le abilità culinarie, divertiti con piatti deliziosi!

Khao Phat (riso fritto)

In generale, il riso fritto è un piatto tradizionale che troverete in Tailandia ad ogni turno. E ogni volta è probabile che sia un po 'diverso. Una varietà di additivi sono assunti per il riso fritto: pollo, maiale, frutti di mare, carne di manzo ... E anche un sacco di spezie.
Prepareremo la versione base.

• Riso cotto
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano
• 1 peperoncino
• 1 cipolla
• 1 pomodoro fresco
• 1 cucchiaio pesce e salsa di soia
• Additivi al riso: pollo fritto, maiale, gamberi, pezzi di ananas - tutto a scelta.

Cuocere il riso in anticipo. Prendiamo una varietà di gelsomino, che utilizza principalmente la cucina tailandese. Lavare a fondo (in effetti, accuratamente, non risparmiando acqua e mani). Riempi il riso con acqua bollente alla velocità di un bicchiere e mezzo di acqua per 200 g di riso. Portare a ebollizione, coprire con un coperchio stretto e cuocere a fuoco basso per 13 minuti. Spegni, lascia insistenza per altri 10 minuti. In generale, idealmente, il riso per questo piatto dovrebbe infondere e raffreddare. Più lungo è, meglio è. Sarà anche ieri.

Riscalda l'olio in un wok. Soffriggere l'aglio, il peperoncino e la cipolla tritata finemente. Non dimenticare di interferire costantemente. Aggiungi i pomodori a pezzetti. Versare in salsa di soia e pesce. Due minuti dopo aggiungi il riso. Friggere per un minuto. Servire con coriandolo.

Altri ingredienti possono essere aggiunti alla padella prima di deporre il riso: peperone dolce, pollo e maiale tritati finemente, fritto in anticipo, ananas, gamberetti bolliti, o semplicemente versando una o due uova crude e mescolando. E poi aggiungi il riso.

In generale, ci possono essere molti ingredienti, cioè pollo, gamberetti, ananas e funghi ostrica possono essere tranquillamente mescolati. E puoi farlo con qualcuno.

Non sorprenderti se nella ricetta non c'è sale - il suo ruolo è giocato con la salsa di soia. Ma puoi aggiungere dello zucchero. Soprattutto se l'ananas era goloso.

La salsa di pesce tailandese è l'ingrediente più specifico qui. Se no, puoi farne a meno. Inoltre, quello di coloro che sanno come si prepara, non tutti osano provarlo. Ma di più su quell'altra volta ...

Ancora una volta, la cucina thailandese ha molte ricette per il riso fritto. Come nel caso del borscht russo, ogni hostess, ovviamente, ha i suoi trucchi e le sue idee. Quindi nessuno ti disturba per mostrare l'immaginazione ...

Un altro piatto classico, il biglietto da visita della Thailandia, è la zuppa di pesce tailandese Tom Yam.

Tom Yam Soup

Per zuppa:

• Brodo di pollo - 2 bicchieri
• Latte di cocco - 1 bicchiere Gamberetti crudi (pelati) - 450 g
• Foglie di lime -2 pezzi., Taglia
• Lemongrass 5 cm (sostituito da scorza di lime o mezzo limone)
• Radice di zenzero, grattugiato, 1 cucchiaio.
• 1/2 art. l. zucchero
• 3 cucchiai. l. succo di limone
• 3 cucchiai. l. salsa di pesce tailandese
• 8 funghi shiitake, funghi ostrica o champignon tagliati a metà
• Cipolline, coriandolo per decorazione

Tom Yam Pasta:

• Olio vegetale - 4 cucchiai.
• Scalogni - 1 pz.
• Aglio - 5 chiodi di garofano
• Peperoncino - 2 pezzi

Per iniziare a preparare la salsa. Riscalda l'olio in un wok. Gettare l'aglio tritato in esso per alcuni secondi. All'apparire dell'odore caratteristico, lo estraiamo con un cucchiaio e lo mettiamo da parte. Poi la cipolla tritata e il peperoncino vengono inviati al burro a turno. E anche rapidamente rimosso da lì. Tutto è mischiato in un frullatore, e si scopre che la stessa pasta tom igname, senza la quale la cucina thailandese non sarebbe tailandese.

Quindi, inviare questa pasta nella padella con brodo riscaldato. Lì mettiamo anche lo zenzero, la citronella e cos'altro abbiamo trovato esotico. Cuocere per 5 minuti, degustando. A questo punto, puoi aggiungere salsa di pesce, più peperoncino (per chi ama più piccante), zucchero e latte di cocco per ammorbidire il gusto. In generale, rendiamo il brodo accettabile per il consumo. Dopo 5 minuti, aggiungi i funghi e i gamberetti. Cuocere qualche altro minuto e - fatto. Versare nelle ciotole profonde (per autenticità), cospargere con cipolle verdi o coriandolo e invitare gli affamati al tavolo.

Se sei affascinato e interessato alla cucina thailandese, le cui ricette, in pratica, non sono affatto difficili, allora non sarà difficile trovare fonti di ispirazione. La crescente popolarità della cucina asiatica è evidente nella rete mondiale. L'unico problema che può sorpassarti è la mancanza di ingredienti esotici. Ma qui, come si suol dire, tutto è nelle tue mani ...

Prodotti usati da Thai

I piatti tailandesi sono unici in quanto durante la loro preparazione usano una quantità incredibile di varie spezie. Peperoncino molto popolare, che è la base di molti piatti. In generale, i piatti tailandesi sono molto speziati.

La base del cibo per i residenti di un paese esotico è il riso, che è considerato la principale cultura asiatica. Quasi tutti i piatti tailandesi contengono questo prodotto. Inoltre, il riso è utilizzato in due varietà: appiccicoso e bianco friabile. Il secondo viene mangiato con i cucchiai come contorno, e dal primo fanno rotolare le palle, che poi mettono in bocca interamente. Arrosto con riso, zuppa sottile, riso in agrodolce ... L'elenco di piatti di questo prodotto, preparato da Thais, è semplicemente infinito.

Ma sul tavolo per il contorno serve sempre una varietà di salse (soia, pesce). Tuttavia, vale la pena notare che i piatti tailandesi non sono solo riso. Insieme a lui servono verdure, pesce e carne.

Il prossimo prodotto in popolarità dopo il riso può essere considerato soia, che vengono utilizzati in forma elaborata. Fanno pasta, fiocchi di latte, salsa.

Molti piatti tailandesi sono fatti di pesce. Principalmente utilizzate specie di acqua dolce che si trovano nei laghi e corsi d'acqua locali. Il pesce viene utilizzato per preparare deliziose zuppe e piatti principali avvolti in foglie di banana. Molto popolare in Thailandia e frutti di mare.

Può sembrare che i thailandesi usano solo pesce. Ma in realtà non lo è. La carne è anche presente nella loro dieta. Il più popolare è il maiale, pollo (carne di qualsiasi pollame), dal quale si preparano piatti semplicemente deliziosi.

Peculiarità del cibo nazionale

Il cibo tailandese ha una particolarità. In Tailandia, il latte e tutti i tipi di prodotti caseari sono quasi completamente assenti. I thailandesi stessi non ne soffrono affatto e li sostituiscono con crema e latte di cocco. Sono questi prodotti che arricchiscono il cibo locale con un gusto straordinario, difficile da riprodurre nelle nostre condizioni.

Il clima della Thailandia consente ai suoi abitanti di banchettare con frutti maturi tutto l'anno. Banane e papaia sono molto comuni qui. Ma frutta come rambutan, mangostano e mango appaiono solo in stagione, ma sono sempre in abbondanza.

Il cibo tailandese è molto insolito.La sua unicità è che è preparato da prodotti molto insoliti per noi, e i metodi della sua preparazione sono insoliti. Pertanto, a casa per riprodurre tali piatti non è facile, perché è necessario ottenere un sapore speciale. Ma puoi ancora provare a cucinare i piatti più popolari.

Piatto di manzo

Beef in Thai è un'interpretazione completamente nuova del piatto apparentemente familiare. Se offri ai tuoi ospiti questo tipo di cibo, saranno molto sorpresi e molto probabilmente chiederanno supplementi.

Il piatto risulta leggermente speziato e speziato, il che gli conferisce una certa piccantezza. Una miscela di salse e spezie conferisce alla carne familiare un suono completamente nuovo.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

1. Filetto di manzo - 260 g.
2. Un lime.
3. Lemon Grass - 20 g.
4. Uno spicchio d'aglio.
5. Coriandolo verde.
6. Un peperoncino
7. Cipolle verdi
8. Basilico.
9. Brodo di pollo - 120 g
10. Salsa di soia - 15 g.
11. Zucchero di canna - 7 g.
12. Olio d'oliva - 12 ml.
13. Amido di mais - 12 g.

Cottura di manzo

Il manzo in stile thailandese è cotto con molte erbe. La preparazione dovrebbe iniziare con la preparazione del riso. Dovrebbe essere sciacquato a fondo fino a quando l'acqua non è completamente pulita. Dopo di ciò, il cereale può essere versato con acqua in un rapporto da 1 a 1,5 e inviato ad ebollizione a fuoco medio. Il riso considera pronto non appena tutto il liquido è evaporato.

Nel frattempo, puoi procedere alla preparazione della carne. Il manzo deve essere marinato. Tagliarlo a fettine e metterlo in una ciotola. Ora è necessario cuocere la marinata: spremere il succo dalla citronella e tagliare la sua carne, aggiungere la salsa di soia e esattamente la metà dell'amido preparato. La miscela risultante viene inviata al manzo.

Aglio dovrebbe essere tagliato e tritato finemente peperoncino. Mescolare questi ingredienti e aggiungere la salsa di pesce, così come lo zucchero e il succo della quarta parte di lime.

Successivamente, è necessario tagliare le cipolle verdi e i residui di amido si dissolvono nel brodo. Ora friggi il manzo in una padella ben riscaldata per alcuni minuti, rimuovendo la citronella in anticipo. Quindi aggiungere alla salsa di ostriche padella (cucinata da noi) e brodo con l'amido. Tutti gli ingredienti sono mescolati e portano ad ebollizione. Alla fine viene aggiunto basilico e cipolla, dopo di che la padella viene rimossa dalla stufa.

Ora devi presentare il piatto. Disporre la carne su riso bollito e guarnire con coriandolo.

Vogliamo offrirti la ricetta di uno dei piatti più popolari e deliziosi della Thailandia. Pad Thai è composto da spaghetti di riso piatto fritti (la sua larghezza è circa mezzo centimetro) e salsa di tamarindo (agrodolce). Il secondo componente qui, purtroppo, è molto difficile da trovare. Pertanto, la salsa di tamarindo può essere semplicemente sostituita con una miscela di pesce e salsa di soia con succo di lime e olio vegetale (arachidi e sesamo funzionano bene).

Nella versione originale è molto difficile riprodurre il piatto, ma puoi fare una versione più adatta, vicino all'originale. Tutti gli ingredienti necessari possono essere acquistati in grandi supermercati o in negozi specializzati di cucina asiatica. Anche per cucinare occorrono piatti speciali - wok.

Quindi iniziamo con la preparazione di spaghetti. È necessario farlo bollire secondo le istruzioni indicate sulla confezione, quindi risciacquare. Quindi, pulire i gamberetti, eliminando tutto l'eccesso. Montare diverse uova grandi in una ciotola separata con una frusta.

Tagliare le penne di cipolla, tritare qualche scalogno e uno spicchio d'aglio. Le arachidi tostate salate devono essere tritate.

Quindi, procedere alla cottura della carne. Centododici grammi di maiale tagliati a fette. Metti il ​​wok sul fuoco e riscaldalo con olio di sesamo. Mettere lo scalogno nei piatti e friggerli per circa un minuto, quindi aggiungere la carne e cuocere per un paio di minuti. Dopo, metti l'aglio e i gamberetti nella padella e friggi tutti gli ingredienti per qualche altro minuto, senza dimenticare di mescolare continuamente.

Ora devi inserire le uova nella padella e poi mescolare tutto accuratamente.Se il wok è troppo caldo, puoi alzarlo e mescolare il contenuto in peso. Le uova dovrebbero trasformarsi in qualcosa di simile ai fiocchi. Questo effetto non è così facile da ottenere.

Quindi è possibile ridurre il calore e aggiungere spaghetti di riso, mescolando gli ingredienti, è necessario darli in seguito.

In un piatto mettiamo un cucchiaio di ketchup, due cucchiai di salsa di pesce, un cucchiaino di zucchero (è meglio usare la canna o il palmo), il succo di un lime, zhmenyu ha germogliato i legumi. Tutti i componenti vengono nuovamente mescolati e rimossi dal calore. Cospargere il piatto finito con verdure di cipolla, pepe e arachidi tritate. Mescolando bene gli ingredienti, il cibo è servito in speciali ciotole.

Salsa di Siracha

La salsa Thai di siracha è incredibilmente profumata e speziata, si adatta a quasi tutti i piatti: panini, pesce, carne e viene anche usata per cuocere i cibi.

1. Tre spicchi d'aglio.
2. Chili - 65 g.
3. Cucchiaio di salsa di soia.
4. Una testa di cipolla
5. Aceto di riso - 2 cucchiai. l.
6. Un cucchiaio di olio vegetale.
7. Passata di pomodoro - 120 g
8. Zucchero - 2 cucchiai. l.

Questa salsa è stata cucinata per la prima volta cinquant'anni fa in un piccolo villaggio segreto in un piccolo villaggio. Gli piacevano tutti incredibilmente. E dopo un po 'di tempo, la ricetta fu acquistata e la salsa cominciò a essere prodotta in grandi volumi. Siracha e ora molto popolare nei paesi asiatici. È usato durante la cottura, la torrefazione, come ingrediente per la marinata.

La preparazione dovrebbe iniziare con il fatto che soffriggere in una padella, cipolla tritata e aglio tritato. Successivamente è necessario aggiungere pepe e pomodoro e far sobbollire il pezzo per cinque minuti. Ora puoi versare aceto, salsa di soia e zucchero. Cottura del piatto fino a componenti morbidi. Dopo che la salsa si è raffreddata un po ', dovrebbe essere macinata in un frullatore. Può essere messo in un barattolo di vetro, tappato e conservato in frigorifero.

Curry di Massaman

Un piatto con un nome così bello si trova nella TOP-50 delle migliori creazioni culinarie del mondo. Quindi, sicuramente vale la pena provare. Il curry di Massaman è preparato in ogni ristorante in Tailandia. Questa varietà di curry è considerata la meno netta tra le altre specie. Inoltre, vale la pena sapere che il piatto è preparato esclusivamente con carne di manzo. Certo, puoi usare pollo, maiale, ma non sarà un piatto originale.

Si dice che durante il tempo del re Siam, il curry di massaman Rama II II era nel menu reale. La base del piatto è la pasta. Tradizionalmente consiste di scalogno, pepe rosso essiccato, galangal, aglio, zira, pepe bianco, citronella, coriandolo bianco, pasta di sale e gamberetti.

La straordinaria combinazione di polpa di manzo con patate, stufata esclusivamente in latte di cocco, è completata da aromi di spezie, risultando in un piatto molto armonioso.

1. Latte di cocco - 220 g
2. Manzo - 430 g
3. Set di cipolle - 18 pezzi
4. Pasta di tamarindo - da gustare.
5. Pasta di curry di Massaman - 60 g.
6. Salsa di pesce - a piacere.
7. Anacardi o arachidi tostate.
8. Cardamomo bianco - 5 pezzi
9. Foglia di alloro - a piacere.
10. Mezzo cucchiaino di alcolici.

ricetta

In un wok asciutto, friggi cardamomo e zira. Carne tagliata a pezzi Dal barattolo di latte (noce di cocco), otteniamo la panna e li aggiungiamo alla padella insieme alla pasta di curry. Friggere gli ingredienti fino a quando la crema inizia a rilasciare il burro. Quindi, mettere la carne nella wok e farla cuocere nel composto fino a cottura (trenta o quaranta minuti). Nel frattempo preparate le cipolle e le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi grandi. Venti minuti prima della fine della cottura della carne, cipolla, patate e salsa di pesce dovrebbero essere aggiunti alla padella. Il piatto dovrebbe raggiungere la prontezza. Alla fine della preparazione è necessario aggiungere cumino, cardamomo, zucchero di palma, pasta di tamarindo, alloro. Il piatto finito è servito in un piatto profondo, cosparso di noci di arachidi in cima.

Miracolo tailandese

Panang Guy è un piatto fantastico. Nel nostro articolo vogliamo dare una ricetta facile per la sua preparazione.La cosa principale è trovare tutti i prodotti necessari per la vendita, perché senza un curry e latte di cocco, il piatto semplicemente non funzionerà.

1. Filetto di pollo - 350 g
2. Olio vegetale
3. Un cucchiaino di salsa di pesce.
4. Fagiolini verdi - 120 g
5. Tre cucchiaini di pasta di curry.
6. Due cucchiaini di zucchero di canna.
7. Latte di cocco - 220 ml.
8. Broccoli - 120 g
9. Cile - 4 pezzi
10. Un pizzico di foglie di lime.
11. Noci - 60 g.

Ricetta di cucina

Il filetto di pollo va lavato e asciugato e tagliato a fette. Quindi, tritare i broccoli in infiorescenze, tritare le foglie di lime e il peperoncino. Friggere un po 'la carne nella padella e sbollentare i fagioli.

Mettere la crema di latte di cocco in una padella e portarli a ebollizione. Quindi aggiungere la pasta di curry e mescolare la miscela fino a quando non si scioglie. Ora puoi versare latte, salsa di pesce, mettere un pezzo di foglie di lime e zucchero. Quindi mandiamo broccoli, chili, pollo e fagioli al wok. Tutti gli ingredienti devono essere fatti bollire a fuoco basso per dieci minuti. Verdure e filetti dovrebbero raggiungere la piena prontezza. Il piatto è pronto

Curry verde

Il curry verde tailandese è uno dei migliori piatti del nord della Thailandia. La combinazione di latte di cocco con spezie speziate dona un gusto straordinario, rendendo il piatto incredibilmente popolare. La sua base è la stessa pasta di curry verde, che può essere acquistata o cotta.

1. Melanzane ai piselli - una manciata
2. Melanzane tailandesi - 6 pezzi.
3. Un petto di pollo
4. Melone d'inverno - 250 g
5. Una lattina di latte di cocco.
6. Chilli - 3 pezzi
7. Pasta al curry (verde) - 3 cucchiai. l.
8. Tre spicchi d'aglio.
9. Due cucchiai di salsa di pesce.
10. Foglie di tiglio
11. Zucchero di palma

Le verdure devono essere preparate: le melanzane ai piselli vengono strappate dai rami, arrotondate, il melone tagliato a pezzi, il peperone tritato a forma di anelli. Peperoncino e aglio devono macinare in un mortaio e friggere in olio vegetale. Può essere usato per friggere e crema al cocco. Quindi, aggiungere la pasta al curry nella padella e friggere gli ingredienti per un paio di minuti. Quindi versare parte del latte (cocco) e mescolare il composto, mettere i pezzi di pollo e continuare a cuocere a fuoco molto lento. Non puoi portare il piatto a ebollizione, altrimenti il ​​latte di cocco può semplicemente stratificarsi.

Ora puoi versare i resti di latte e cucinare, non dimenticare di mescolare. Aggiungere lo zucchero, la salsa di pesce, le melanzane ai piselli, il peperoncino, le foglie di lime e di nuovo scaldare il tutto. Alla fine della cottura, mettere le foglie di basilico in curry. Sono aggiunti al piatto e immediatamente rimossi dal calore. Il curry viene solitamente servito con spaghetti di riso e riso.

Gamberetti tailandesi

Gamberetti in stile thailandese - un piatto di pesce incredibilmente delizioso. Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di:

1. Gamberi tigrati (grandi) - 0,8 kg.
2. Foglie di tiglio
3. Lemongrass - quattro gambi.
4. Zenzero - 60 g.
5. Due chili peppers
6. Olio di sesamo - 6 cucchiai. l.
7. Succo di tre arance.
8. Sale marino

Zenzero e aglio macinati grattugiati, pre-pelati. I gambi di citronella sono tagliati in quattro parti. Tritare finemente il peperoncino e aggiungerlo allo zenzero con l'aglio. Lì versiamo succo d'arancia, olio di sesamo, sale, lemongrass, foglie di lime e mescoliamo bene gli ingredienti. Di conseguenza, abbiamo ottenuto una marinata. Aggiungere i gamberetti e lasciarli infondere in frigo per sei ore. Pesce in salamoia avvolto in diversi strati di alluminio e cotto sulla brace o sulla griglia. Tempo di cottura approssimativo - 10-15 minuti.

Se vuoi cucinare un piatto del genere, puoi acquistare un set per zuppa Tom-yam, ha tutto il necessario. Ciò faciliterà il tuo compito e non dovrai cercare tutti i componenti separatamente per la preparazione della marinata.

Invece di una postfazione

Abbiamo portato ricette solo i piatti tailandesi più famosi e popolari. In effetti, ci sono una quantità incredibile. È impossibile parlare di tutti in questo articolo.Seguendo i consigli di cucina, puoi concederti un piatto tailandese fatto in casa o semplicemente navigare su cosa ordinare nelle istituzioni che praticano la preparazione di tale cibo.

""

Guarda il video: Cucina Thai : ricetta thai noodles (Potrebbe 2024).