Torta di mele: ricette semplici per una vita dolce

La cottura con le mele ha un piacevole sapore dolce con una sottile acidità e un pronunciato aroma fruttato. Pertanto, gode di una meritata popolarità tra i grandi e piccoli denti dolci. Di solito è fatto sulla base di pasta sfoglia, sabbia o ricotta con l'aggiunta di cannella in polvere, cardamomo, noci o scorza di limone. Questa pubblicazione presenta la migliore selezione delle ricette più semplici per torte di mele.

Consigli pratici

Nella cucina moderna sono note innumerevoli opzioni di cottura per la cottura con le mele, che vanno da una semplice charlotte a complesse torte alluvionali. L'impasto di lievito, fiocchi, biscotti o kefir viene solitamente utilizzato come base per la creazione di tali dessert. Tra i componenti necessari che compongono tali ossequi ci sono uova, zucchero semolato, farina e lievito. A seconda della ricetta scelta, alla torta vengono aggiunti panna acida, kefir, latte, margarina, burro o ricotta.

Per quanto riguarda le mele, per tali scopi è consentito utilizzare non solo frutta fresca, ma anche conserve. Inoltre, gli chef esperti consigliano di preferire varietà agrodolci come Antonovka. Prima di preparare la torta di mele, il frutto viene sbucciato dalla buccia e dall'anima e tagliato a fette sottili. Opzionalmente, il ripieno è integrato con uvetta, cannella, noci tritate o scorze di agrumi.

Torta di mele classica

La cottura ad aria, creata dalla seguente ricetta, sarà un buon esempio di una riuscita combinazione di pasta tenera e riempimento di frutta succosa. Dall'alto è ricoperto da una crosta croccante, sotto cui si nascondono gustose fette di mela. Pertanto, sarà sicuramente apprezzato dagli amanti di tali dessert. Per fare una torta di mele aromatizzata a casa, avrai bisogno di:

2,5 tazze di farina / e.
3 cucchiai. cucchiaio di panna acida fresca.
1/3 misurino di acqua fredda.
16 art. cucchiai di burro tritato.
1 cucchiaino. buon sale cristallino.
Pieno cucchiaio grande di zucchero semolato.

Poiché una delle più semplici ricette di torta di mele prevede il riempimento di frutta, l'elenco sopra dovrà essere aggiunto:

Proteine singole uova di gallina.
1/8 di cucchiaino di cannella.
1 kg di mele agrodolci
1 cucchiaio. Spoon succo di limone appena spremuto.
½ tazza di zucchero bianco.
¼ di cucchiaino sale.
¼ Art. zucchero di canna
½ cucchiaino di scorza di agrumi.

Per cominciare in una ciotola pulita e asciutta unire la farina, lo zucchero e il sale da cucina. Quindi aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti nella stessa pentola e frullare bene con un frullatore finché non compaiono piccoli grumi. Nella briciola risultante versare acqua ghiacciata con panna acida sciolta in esso e mescolare accuratamente. L'impasto finito è diviso a metà, avvolto in polietilene alimentare e rimosso per un paio d'ore in frigorifero.

Per non perdere tempo, dovresti fare il ripieno. Per ottenerlo in una padella mescolare due tipi di zucchero, cannella, sale, scorza di agrumi e mele affettate. Tutto ciò si estingue sotto un coperchio per non più di venti minuti. Quindi i frutti ammorbiditi sono disposti su una teglia e raffreddati.

L'impasto raffreddato viene arrotolato in strati sottili. Uno di questi è posto in una forma resistente al calore, senza dimenticare i lati, e di nuovo inviato allo scaffale del frigorifero. Dopo mezz'ora, hanno messo il ripieno di mele su di esso (senza liquido) e cospargerlo con succo di limone naturale.Mettere il restante strato di pasta sulla parte superiore e fissare delicatamente i bordi, tagliando l'eccesso. Il prodotto risultante viene cosparso di albume sbattuto e pulito nel forno, riscaldato a duecentodieci gradi. Non prima di 45 minuti, una deliziosa torta di mele viene tolta dal forno e raffreddata.

Questa semplice, ma gustosa pasticceria è diventata la base per fare molte torte alla frutta. Nella sua composizione c'è un insieme minimo di ingredienti che possono essere trovati in quasi tutte le case. Per crearlo devi prendere:

Un bicchiere di farina bianca.
4 grandi uova di gallina.
Una tazza piena di zucchero.
1 cucchiaino di lievito per dolci.
400 g di mele mature, varietà agrodolci.
2 cucchiaini di cannella in polvere.

È improbabile che troverai una torta di mele più gustosa rispetto alla charlotte realizzata con il metodo descritto di seguito. Le uova refrigerate vengono condotte in una ciotola e ben trattate con un mixer. Quindi aggiungono zucchero, cannella, lievito e farina. Nell'impasto ottenuto, le fette di mela vengono mescolate delicatamente e versate nella forma refrattaria oliata. Cuocia questa torta ad una temperatura media di non più di quaranta minuti. Il grado di preparazione del dessert è controllato con uno stuzzicadenti ordinario.

Charlotte con cognac

Questa una delle ricette di torta di mele più facili piacerà sicuramente agli amanti di pasticcini fatti in casa inusuali. Produce un dessert sorprendentemente saporito e delicato, che conserva la sua freschezza originale per lungo tempo. Per preparare un tale trattamento, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Un intero bicchiere di zucchero semolato.
180 grammi di farina bianca.
3 uova grandi.
400 g di mele mature.
Un sacchetto di vaniglia.
2 cucchiai. cucchiai di amido.
1 cucchiaino. cognac di qualità e lievito in polvere.
1 ° cucchiaio di succo di limone naturale e sesamo nero.

Le uova raffreddate vengono condotte in una ciotola pulita, combinata con zucchero semolato e montata vigorosamente per aumentare il volume. La massa risultante è mescolata con ingredienti sfusi e brandy. La metà dell'impasto viene versata nella forma oliata, cosparsa di sesamo. Poi è coperto con fette di mele zuccherate cosparse di succo di limone. Mettere l'impasto rimasto sopra e inviarlo tutto al forno, riscaldato a 180 gradi. Preparare una torta di mele molto velocemente. Quaranta minuti dopo, fu tirato fuori dal forno, raffreddato leggermente e servito con il tè.

Torta di mele ungherese

La preparazione di tale cottura richiede un minimo di tempo e un semplice set di generi alimentari. E il dessert in sé è molto luminoso e arioso. Per coccolare la tua famiglia con questa delicatezza, avrai bisogno di:

130 grammi di semolino
160 g di farina bianca di grano.
180 grammi di zucchero.
7 g di lievito in polvere.
120 grammi di buon burro.
7 mele mature di taglia media.
½ cucchiaino cannella in polvere.

Anche chi è lontano dalla cucina può facilmente far fronte alla preparazione della torta di mele in ungherese. Per fare questo, unire lo zucchero, il lievito, la cannella, la farina e la semola in un contenitore asciutto. Tutti si mescolano bene e stendono parte della massa risultante in una forma leggermente oleata. Metti le mele grattugiate sopra. Frutta di nuovo coperta di pasta. Gli strati si alternano fino a quando non vengono utilizzati tutti gli ingredienti. Sopra deve necessariamente essere una massa secca, che viene cosparsa di burro grattugiato. Il prodotto viene cotto a 180 gradi per non più di quaranta minuti.

Torta di mele in padella

Il dessert, preparato secondo la tecnologia sottostante, è quasi buono come quello cotto nel forno. L'unica cosa che differisce dal tradizionale charlotte è una struttura piuttosto densa. Pertanto, nell'impasto, è consigliabile aggiungere un po 'più di lievito.

2 uova di gallina fresche.
130 grammi di farina bianca.
4 grandi mele mature.
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Un sacchetto di lievito.
80 grammi di zucchero.
Cannella e vaniglia

Le uova crude sono combinate con zucchero, farina, soda spaccata e lievito.Qui vengono anche spedite fette di vanillina, cannella e frutta. L'impasto risultante viene delicatamente mescolato e versato in una padella. La torta di mele è coperta con un coperchio e cotta a fuoco basso per mezz'ora. Servitelo freddo, parti pre-tagliate.

Torta di mele sulla pasta di sabbia

Questo fragrante dessert croccante sarà un'ottima aggiunta ad un amichevole ritrovo per una tazza di tisana calda. È preparato con una tecnologia molto semplice e il risultato supera anche le aspettative più ambiziose. Per la cottura della torta di mele, avrai bisogno di ingredienti come:

480 grammi di farina bianca.
170 g di burro di alta qualità.
200 grammi di zucchero a grana fine cristallino.
170 ml di panna acida.
Uovo di gallina
4 mele mature di taglia media.
1 cucchiaino di lievito per dolci.
2 cucchiaini. cannella in polvere.

L'uovo è combinato con burro fuso e metà dello zucchero disponibile. Tutto è ben macinato e mescolato con lievito e farina. Subito dopo, l'impasto cotto viene steso in uno strato piuttosto sottile e spalmato su una teglia leggermente oleata. In cima distribuire uniformemente fette di frutta e cospargere di cannella, mescolato con residui di zucchero. Cuocere la torta di mele con sandwich a una temperatura di 200 gradi fino a completa cottura. Di norma, la durata del trattamento termico non supera i venti minuti.

Torta di mele in gelatina

Il dessert, realizzato in stretta conformità con il metodo descritto di seguito, ha un gusto gradevole e un aroma delicato. L'impasto sottile di pasta frolla si armonizza perfettamente con il ripieno di frutta e con la crema dolce di panna acida. Per cuocere questa variante di torta di mele, è necessario prendere:

210 g di farina.
110 grammi di burro di alta qualità.
Uovo grande
110 g di zucchero.
½ cucchiaino di lievito per dolci.
Vanillina.

Per ottenere il riempimento del frutto, dovresti avere:

450 g di mele mature.
2 cucchiaini. succo di limone appena spremuto.
30 grammi di burro morbido.
3 cucchiai. cucchiai di zucchero raffinato

Dal momento che questa, una delle ricette più facili per la torta di mele presuppone la presenza di un riempimento dolce, in aggiunta è necessario:

160 g di panna acida fresca.
50 grammi di zucchero a grana fine cristallino.
Vanillina.

In una ciotola profonda unire l'uovo, il burro e lo zucchero. Tutto accuratamente sfilacciato e mescolare con lievito e farina. Impasto completamente preparato avvolto con pellicola trasparente e inviato al frigorifero.

Per non perdere tempo, puoi passare alla fase successiva. Poiché questa ricetta per la torta di mele nel forno prevede la presenza del ripieno, in questo momento è necessario fare la sua cottura. I frutti lavati vengono sbucciati e sbucciati, quindi tagliati a cubetti e cosparsi di succo di limone appena spremuto. I frutti così elaborati sono disposti su una padella, nella quale lo zucchero è stato pre-caramellato, mescolato e stufato per una decina di minuti.

L'impasto raffreddato è distribuito sul fondo della forma oleata e coperto con uno strato di ripieno. Tutto questo viene inviato a un forno caldo. Dopo circa 25 minuti, la torta completamente finita viene versata con crema a base di panna acida montata, zucchero e vaniglia. Dopodiché, il dolce viene raffreddato e servito solo sul tavolo.

Torta di mele grattugiata

Questa deliziosa pasticceria è preparata secondo una ricetta molto semplice, che prevede la presenza di un minimo di ingredienti. Nonostante l'apparente semplicità, questo dessert ha un aspetto molto presentabile e un aroma gradevole. Pertanto, non è un peccato offrirlo agli ospiti. Per cuocere una torta di mele grattugiata simile, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

300 grammi di farina bianca.
50 g di zucchero a velo
150 grammi di buon burro.
Il tuorlo di un uovo di gallina.
1 cucchiaio. l. panna acida fresca.
½ cucchiaino di lievito per dolci.

Tutti i componenti di cui sopra sono necessari per ottenere il test. Per fare un ripieno di frutta profumata, avrai bisogno di:

1,5 chili di mele mature.
100 grammi di zucchero semolato.
1 oracucchiaio di cannella in polvere.
3 cucchiai. l. cracker schiacciati.

Il burro morbido, il lievito, lo zucchero a velo e la farina vengono sparsi nella ciotola del robot da cucina. Tutto bene sfilacciato in briciole, e poi mescolato con panna acida e tuorlo d'uovo. Dall'impasto finito formare una palla e dividerla in un paio di parti non uguali. Un pezzo più grande è distribuito sul fondo della forma oleata, quello più piccolo viene avvolto con pellicola trasparente e rimosso per mezz'ora sul ripiano del frigorifero.

Trenta minuti dopo, la pasta sparsa su una teglia viene cosparsa di uno strato sottile di cracker. Le fette di mela mescolate con cannella e zucchero sono poste sopra. Tutto questo è cosparso di pasta grattugiata e pulito in forno. Cuocere il prodotto a temperatura moderata. Non prima di 40 minuti, una torta di mele grattugiata e grattugiata viene controllata per essere pronta con uno stuzzicadenti. Se tutto è in ordine, viene tolto dal forno e raffreddato.

Torta di mele grattugiata

Questo dessert sorprendentemente tenero sarà sicuramente apprezzato dagli amanti di dolci fatti in casa insoliti. Può essere uno degli esempi più sorprendenti di una riuscita combinazione di ricotta con fette di frutta matura. Per riprodurre questa ricetta per la torta di mele nel forno, devi prendere:

½ tazza di zucchero
Un pacchetto standard di margarina di qualità.
2 tazze di farina bianca.
Un sacchetto di lievito.

Per fare un riempimento di frutta e ricotta nella lista sopra, dovrai aggiungere:

5 mele mature.
250 grammi di ricotta morbida non troppo grassa.
½ tazza di zucchero
2 grandi uova di gallina.
Vanillina.

In una ciotola profonda e ampia unire la margarina tritata, lo zucchero, il lievito e la farina. Tutto si sfregò completamente le mani. La maggior parte delle briciole risultanti sono state versate in una forma secca e coperte con fette di mele. Distribuire uniformemente il filler, fatto con purea di ricotta, zucchero, vaniglia e uova. Tutto questo è cosparso di briciole rimanenti e pulito in un forno caldo. Preparare la torta a 200 gradi fino a doratura chiara. Il dolce da forno viene estratto dal forno, completamente raffreddato e solo successivamente rimosso delicatamente dallo stampo.

Suggeriamo di prestare particolare attenzione a un'altra ricetta abbastanza semplice per fragranti pasticcini fatti in casa con le mele. I fan della cucina francese apprezzeranno sicuramente la torta fatta su di esso. Per preparare questo dessert, avrai bisogno di:

220 g di burro di alta qualità.
120 grammi di zucchero.
220 g di farina bianca buona
50 ml di acqua filtrata.
1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone naturale.
4 mele
Un pizzico di cannella.

In una ciotola profonda e secca, unisci metà dello zucchero disponibile e 100 grammi di burro. Tutto questo sfregato con le sue mani e mescolato con acqua. L'impasto finito viene arrotolato in una ciotola, avvolto in polietilene alimentare e rimosso per un'ora nel congelatore.

L'olio rimanente è combinato con cannella in polvere e 50 grammi di zucchero a grana fine. Tutto questo viene inviato al fuoco e fatto bollire su un piccolo fuoco per non più di sette minuti. Quindi, fette di mela e 10 g di sabbia dolce vengono caricati con cura nella massa calda. Dopo un quarto d'ora, il frutto caramellato viene rimosso dalla piastra, raffreddato e spalmato sul fondo dello stampo refrattario. Il ripieno di frutta è ricoperto da una pasta srotolata che fa diverse forature. Taten ha cotto a centonovanta gradi per non più di 35 minuti. La torta cotta viene completamente raffreddata e rovesciata in modo che il ripieno sia in cima.

Charlotte su kefir

Questo dolce semplice ha una struttura molto delicata. Pertanto, non lascerà nessuno indifferente che ama dolci torte fatte in casa. Per fare una torta simile, avrai bisogno di:

220 ml di kefir grasso.
280 g di farina bianca buona
220 grammi di zucchero.
2 grandi uova fresche.
5 mele mature e agrodolci.
160 grammi di burro.
5 g di lievito in polvere.

Il burro pre-ammorbidito è combinato con zucchero e uova. Nella massa risultante aggiungere kefir leggermente riscaldato, lievito e farina.Tutto viene accuratamente impastato fino a formare un impasto uniforme, la cui consistenza è molto simile a quella dei normali pancake.

Le mele sbucciate e affettate sono disposte sul fondo di una forma staccabile oliata. Sopra i pezzi di frutta versare l'impasto di kefir e mandarlo tutto in un forno caldo. Fanno cuocere una charlotte a 185 gradi fino a quando appare una crosta rossastra. Subito dopo, viene leggermente raffreddato, rimosso dallo stampo e tagliato in porzioni. Su richiesta, è decorato con cannella in polvere mescolata al cacao in polvere.

Charlotte con le mele

Vi presentiamo alla vostra attenzione la ricetta per la torta di mele più semplice e veloce. Nella nostra zona, molte casalinghe e cuoche lo chiamano charlotte. Sotto questo nome può essere trovato in molti ristoranti, caffè e ristoranti. Apple charlotte è la cosiddetta "bacchetta magica" nel caso in cui gli ospiti siano sulla soglia e abbiano bisogno di qualcosa da cucinare all'istante. Per cuocerlo, hai bisogno di un minimo di prodotti: frutta, farina, zucchero e uova. Annota la ricetta di questa torta con una mela nel tuo ricettario e ti aiuterà più volte in occasione.

160 grammi di farina
4 uova
200 grammi di zucchero
0, 5 chilogrammi di mele acide solide

Metodo di preparazione:

Svela subito uno dei segreti del soffice impasto di pan di spagna fatto con mele fresche: mescolando gli ingredienti, separa sempre le uova in bianchi e tuorli, sbattili separatamente, collegali attentamente tra loro e con gli altri ingredienti. E ora, per preparare una torta veloce con le mele, diamo un'occhiata direttamente alla ricetta del suo impasto.

In una ciotola profonda e asciutta montate i bianchi. Quando diventano forti schiuma, inserire gradualmente 80 grammi di zucchero. Strofinare separatamente i tuorli con il resto dello zucchero in una massa bianca spessa. Collega entrambe le miscele. Questo dovrebbe essere fatto in un solo modo: aggiungere proteine ai tuorli in porzioni e non viceversa. Setacciare la farina due volte con un setaccio fine. Aggiungilo a poco a poco nella miscela, mescolando l'impasto in un cerchio. Ricorda che non ci dovrebbero essere grumi nell'impasto dei biscotti.

Successivamente è necessario preparare le mele. Lavare frutta, buccia, buccia e coda di cavallo. Tagliare la polpa a cubetti o fette. La forma in cui intendi preparare una charlotte, spalmare con olio vegetale, cospargere con un sottile strato di farina. Mettere le fette di mela sul fondo, versare sopra l'impasto dei biscotti. Successivamente, la torta deve essere cotta. Il forno dovrebbe avere una temperatura di 180 gradi. Invia il modulo con l'impasto per 30 minuti.

Ricorda che è necessario cuocere la torta solo con la porta chiusa, altrimenti potrebbe cadere. Alla fine dei tempi, la prontezza delle torte di mele viene controllata immergendo un bastoncino di legno nell'impasto. Dovrebbe uscire dal test asciutto e pulito. Se la charlotte all'interno risulta umida, riportala al forno, riducendo il calore, per altri 15 minuti. La torta finita avrà un bel colore dorato e un odore fragrante di mele cotte. Puoi cospargerlo sopra con zucchero a velo, dividerlo in porzioni e poi servirlo. Hai una torta leggera, non ipercalorica, ariosa e fragrante. Fai un bel tea party!

Torta di mele francese "Taten"

Il famoso dessert, radicato nella cucina francese, ha una leggenda interessante. Alcune fonti raccontano come due sorelle francesi hanno deciso di fare una torta con mele fresche, incontrando un ospite importante. L'hanno sfornato bene, il fondo era l'impasto e le mele tagliate a fette. Ma per puro caso, quando lo hanno tolto dal forno, hanno rovesciato questa torta. Ma il dessert era molto gustoso e mi è piaciuto l'ospite. E da allora, la torta "Tarte Tatin" è stata fatta per farlo: infornare il frutto e servire, girandolo sottosopra.

Nella versione moderna, questa torta di mele aperta viene cotta sulla base di pasta frolla, frutta fresca, zucchero caramellato e sempre con un gusto cremoso di burro. È inoltre necessario ricordare di cospargere di cannella per dare un sapore unico al forno.Vale la pena notare che la ricetta per il dessert può essere basata non solo sull'impasto di sabbia, ma sul soffio o sul lievito. Inoltre, le mele in esso spesso integrano o sostituiscono pere, prugne, rabarbaro, cipolle rosse o altri frutti duri.

240 grammi di farina
zucchero - 5 cucchiai
130 grammi di burro
1 uovo
2 cucchiai di vino bianco
noce moscata macinata - 1 pizzico
un po 'di sale

Per il riempimento:

3 grandi mele solide
20 grammi di zucchero
50 grammi di burro
1 cucchiaio di cannella

Metodo di preparazione:

Per cuocere la torta di mele nel forno, è meglio tenere una padella o una padella con un fondo spesso e delle pareti resistenti. È desiderabile che la teglia fosse in ghisa. Inizia a incarnare la ricetta con la pasta impastata. Rendono necessario così: farina, sale, zucchero e noce moscata, mescolare in una ciotola profonda e secca. Aggiungere un po 'di burro freddo agli ingredienti, tagliandolo a pezzetti con un coltello. Versare l'uovo e un po 'di vino, impastare la pasta elastica e avvolgerla in una palla. Avvolgere nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per 1 ora.

Durante questo periodo puoi preparare il ripieno per la torta con una mela. Per fare questo, lavare il frutto, rimuovere la pelle, tagliarne a metà, rimuovere la parte centrale. Taglia la carne del frutto in fette belle e omogenee. Ora devi fare caramello - questo è uno dei passi più importanti inclusi in questa ricetta. Tratta il processo con attenzione, come se maneggi con noncuranza la dolcezza calda, puoi bruciarti.

Quindi, mettete una padella asciutta a fuoco vivo. Versa mezzo bicchiere di zucchero sopra. Non coprire con un coperchio. Niente da aggiungere ad esso. Dopo pochi minuti, lo zucchero inizia a sciogliersi e diventare scuro, trasformandosi in caramello. Prendi una spatola di legno e mescola delicatamente. Quando lo zucchero si disperde completamente, spegnere il fuoco. Direttamente nel caramello caldo stendete le fette di mele sbucciate, cospargetele di zucchero, cannella. Metti i pezzi di burro sopra.

Estrarre l'impasto dal frigo, arrotolarlo sul tavolo. Coprirle di frutta, fare buchi con una forchetta in modo che l'impasto non si alzi. Ora devi cuocere una torta di mele meravigliosa. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettici una padella e lascia cuocere per 45-50 minuti. Rimuovere la torta pronta dal forno e accenderla su una piastra piana con un movimento deciso. Questo dovrebbe essere fatto rapidamente, finché il caramello non si è congelato. Quando il dolce si sarà raffreddato, servirlo con una pallina di gelato alla vaniglia.

Torta di mele con crema di vino

La ricetta di questa torta di mele è simile a quella di una torta alsaziana molto popolare in Europa. La differenza sta nel fatto che il dessert che offriamo è molto più leggero in calorie (la crema è preparata sulla base del vino piuttosto che della panna) e fragrante - una mela è inclusa nella ricetta per niente.

100 grammi di zucchero
farina - 300 grammi
burro - 125 grammi
1 uovo
5 grammi di lievito

Per il riempimento:

1 chilo di mele verdi
2 bicchieri di vino di mele
200 grammi di zucchero
2 pacchetti di zucchero vanigliato
2 cucchiai di cracker

Per il deposito come desiderato:

200 millilitri di crema
1 bustina di zucchero vanigliato

Metodo di preparazione:

Molte ricette per torte di mele sono fatte per iniziare con la fase di preparazione dell'impasto, perché non ha senso preparare il ripieno in anticipo. I frutti, dopo essersi un po 'addormentati, si scuriscono e perdono la loro bellezza. Pertanto, al fine di implementare correttamente questa ricetta, è necessario prima preparare pasta frolla. Per fare questo, mescolare l'uovo con lo zucchero in una ciotola, aggiungere burro morbido, farina setacciata e lievito. Avrai una pasta frolla dolce, che potrai, se necessario, versare un po 'd'acqua fredda. Modellalo intorno alla palla, avvolgilo nella plastica e mettilo in un luogo freddo per 30 minuti.

Quindi è necessario preparare il ripieno. Lo farai in questo modo: togli la pelle dalle mele, togli le carote, poi taglia a pezzetti, cospargere con lo zucchero vanigliato.Sciogliere un'altra busta in una piccola quantità di vino di mele. Versare il resto della bevanda alcolica nella padella e portare ad ebollizione, aggiungendo ad essa il solito zucchero e il composto con la vaniglia. Imburrare la forma del burro. Per tali torte di mele, sono adatti sia padelle per friggere e pentole, sia forme ordinarie con lati staccabili.

Togliere l'impasto dal frigorifero, arrotolarlo. Questo può essere fatto con l'aiuto di un mattarello, se non è a portata di mano, è facile far fronte al compito di una normale bottiglia o di distribuire l'impasto con le mani. Dopo averlo messo in forma, tritare con una forchetta e mettere in un forno molto caldo (200 ° C) per 10 minuti in modo che sia cotto. Quindi togliere, cospargere di pangrattato, stendere le mele e versarle con la miscela di vino. Nel forno, preriscaldato a 180 ° C, una tale torta con una mela ha bisogno di rimanere per circa un'ora. Dopo un po ', estrailo e lascia raffreddare.

Come complemento di simili torte di mele, viene generalmente servito gelato o panna montata. Come si fa, sapete: prima di preparare il tavolo, montate la panna con lo zucchero vanigliato fino a raggiungere le punte elastiche. Servili sulla torta in una ciotola separata.

Torta al vapore al vapore

La ricetta per questa torta di mele ti sarà utile durante il post. E, naturalmente, un tale dessert sarà sul tavolo per le persone a dieta o semplicemente a guardare la figura. Una torta di mele speziata è fatta da una pasta morbida con spezie. Offriamo la diversificazione della ricetta con l'aiuto di frutta secca, in questo caso - uvetta. Puoi cuocere i dolci nel forno o cuocerli a vapore. Noi, per enfatizzare la sua consistenza ariosa, ti suggeriamo di usare un piroscafo.

160 grammi di farina
5 grammi di soda
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella, zenzero, chiodi di garofano e cardamomo
uvetta - 4 cucchiai
200 millilitri di latte di cocco (può essere sostituito dal solito)
miele - 4 cucchiai

Per il riempimento:

2 mele
30 grammi di zucchero di canna
burro di arachidi - 2 cucchiai
cannella in polvere
zucchero vanigliato

Metodo di preparazione:

Nonostante la lista piuttosto ampia di ingredienti, fare una torta del genere è semplice. Tradizionalmente, inizia la ricetta con l'impasto. Riscalda il latte, mescolalo con il miele. Unire separatamente la farina con la soda, le spezie e il sale, aggiungere l'uvetta lavata. Quindi mescolare il tutto con la miscela di latte.

La cottura delle mele per questa torta dovrebbe essere la seguente: prima togliere la pelle, togliere l'anima e tagliarla a fette. Successivamente è necessario sciogliere lo zucchero in olio bollente in una padella, mettere il frutto lì, cosparso di cannella e zucchero vanigliato. Quindi sono caramellati. Quando le mele sono pronte e fresche, mettile in una forma a vapore in uno strato uniforme. Versare il frutto con la pasta risultante. Cuocere una torta con mele caramellate può essere a bagnomaria, per 1 ora. Versare il dessert praticamente finito sul piatto, stenderlo con burro d'arachidi e servire con il tè.

Cucinare torte fresche di mele non è affatto difficile. Questo può essere fatto nel forno, nella doppia caldaia, nel multi-fornello e anche usando un forno a microonde. Prendendo nota delle ricette suggerite in questo articolo, otterrai sempre risultati eccellenti.

Ingredienti per la torta di mele da forno

farina di frumento (prendiamo solo il più alto grado di bianco) - 2 tazze da 250 gr ciascuna,
200-230 ml di kefir (contenuto di grasso del 2%),
3 uova,
un bicchiere di zucchero (puoi avere un po 'meno o più, prendere a tuo gusto, senza dimenticare che anche le mele daranno la dolcezza al prodotto finito),
mele di grado dolce - 5-6 pezzi,
un cucchiaino di cannella in polvere,
lievito in polvere - cucchiaino (può essere sostituito con soda).

Come cucinare la torta di mele con kefir, che si scioglierà in bocca

1. Lavare bene le mele, pelarle con un coltello o un pelapatate, quindi tagliarle a metà, togliere le carote e tagliarle a fette sottili.

2. Sbattere un piccolo uovo in una ciotola, un cucchiaio di acqua fredda, soda (lievito) e zucchero. Batti i prodotti dovrebbero essere prima della formazione di schiuma.

Attenzione! L'aceto di soda in questo caso non è necessario per estinguere, il posto di aceto nella preparazione sarà sostituito da acido kefir.

3. Mescolare il kefir nella composizione con le uova, quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata, mescolando costantemente i prodotti in modo da non formare grumi densi. Non è necessario mescolare la composizione intensamente e per lungo tempo, altrimenti perderà la parte necessaria di aria e non sarà così rigogliosa in seguito. Di conseguenza, dovresti ottenere molto, un po 'più spesso di quello che viene impastato per fare i pancake.

Farina per la preparazione del dessert deve setacciare sicuramente, in modo da assorbire l'aria e nella torta successiva si rivelerà incredibilmente morbida e rigogliosa.

5. Ungete con il burro o, in alternativa, potete prendere la margarina, la vostra teglia da forno, versarvi la terza parte della massa di prova preparata.

Suggerimento: Stampi in silicone possono essere utilizzati per la cottura. In questo caso, l'olio non può essere utilizzato per la lubrificazione.

6. Mettere le fette di frutta in cima, cospargerle di cannella e versare le strisce o qualsiasi motivo casuale sopra l'impasto rimanente, se lo si desidera.

Se stai usando una varietà di mele agrodolce o aspre per la cottura, consiglio di mescolarle con lo zucchero prima dell'uso.

7. Preriscaldare il forno (non più di 180 gradi), posizionare il modulo con la Charlotte e cuocere per circa quaranta minuti.

Controlla la prontezza della torta di mele può essere uno stuzzicadenti. Se la infili nel forno e togli uno stuzzicadenti, non ci sarà pasta appiccicosa - la torta di mele è pronta per il kefir.

Raffreddare la charlotte e puoi servirla sul tavolo. A piacere, la torta può essere decorata, ad esempio, con zucchero a velo o con qualsiasi condimento per dolciumi. In questo caso, è molto gustoso cospargere di dessert con fiocchi di cocco, provalo e anche tu, ne sono sicuro, piacerà.

E ora un'altra torta di mele, cucineremo su panna acida. Risulta anche molto gustoso, magnifico, incredibilmente morbido e fragrante.

Torta di mele semplice e veloce: principi generali di cottura

Per fare una torta di mele veloce, hai bisogno di una quantità minima di ingredienti. Per la pasta - farina setacciata, lievito o uova, burro o kefir. Per il ripieno - qualsiasi mela. Molto spesso la ricetta prevede la cottura a fette. I frutti sono prelavati, liberati dal nocciolo, dal gambo e dalla "coda", quindi tagliati a fette sottili.

Ingredienti aggiuntivi per cucinare così. Dalle bacche, lava via la polvere, sbuccia le pere e tritarle allo stesso modo, strofina la ricotta al setaccio.

Se la torta è cotta nel forno, il mobile deve essere preriscaldato ad una temperatura media di 200 gradi. Prontezza del dolce da controllare con una partita: se l'impasto è cotto, non vi sarà traccia su un bastone di legno.

Occorrono circa 30-40 minuti per preparare una torta di mele semplice e veloce nel forno, a seconda del tipo di impasto. Quando cuoce in una pentola a cottura lenta, segui le istruzioni per il dispositivo.

Una torta semplice con mele dal pan di Spagna di Charlotte

Torta di ricetta elementare con mele per una mano veloce della serie "ospiti sulla soglia". Nient'altro che mele, farina, zucchero e uova sono necessari, ma si scopre un lussureggiante, sciogliendosi in bocca, pan di spagna a basso contenuto calorico.

ingredienti:

• chilogrammo di mele acide,

• 320 grammi di farina bianca,

• 400 grammi di zucchero

• olio per la forma

Metodo di preparazione:

Separare i bianchi dai tuorli e sbattere in una schiuma forte con un mixer.

Aggiungi metà dello zucchero ai bianchi e batti di nuovo.

Macinare i tuorli con lo zucchero rimasto separatamente.

Distribuire piccole porzioni di proteine ai tuorli, combinando gradualmente entrambe le miscele.

Aggiungere le parti di farina setacciata alle uova, ottenendo un'omogeneità assoluta dell'impasto. L'impasto dei biscotti dovrebbe risultare senza grumi.

Sbucciare le mele, tritare.

Forma d'olio, cospargere di farina.

Metti le mele sul fondo.

Versare le fette di mela con l'impasto di spugna.

Cuocere fino a cottura.

La prima volta per controllare la torta in mezz'ora. Se è umido, infornare per altri 15 minuti.

La charlotte finita ha una crosta dorata, ha un profumo meraviglioso.

Una torta semplice con mele può essere in polvere con zucchero a velo.

Al momento di servire, tagliare a porzioni.

Torta di mele semplice e veloce della loro pasta frolla francese Taten

L'originale torta "invertita" con caramello, che ha un delicato sapore cremoso e un sapore speziato di noce moscata. Un tocco festivo di mele regala la cannella. Per fare questa semplice torta di mele, avrai bisogno di una teglia rotonda con pareti spesse.

ingredienti:

• tre grandi mele,

• 240 grammi di farina bianca,

• 50 grammi di burro,

• cucchiaino di cannella,

• pizzico di noce moscata,

• un quarto di tazza di vino bianco,

Metodo di preparazione:

Mescolare gli ingredienti secchi per l'impasto in una ciotola: farina, zucchero, noce moscata, un pizzico di sale.

Tagliare a pezzi il burro freddo e aggiungerlo alla farina.

Per macinare la farina e il burro in una mollica.

Sbattere l'uovo, versare il vino e impastare la pasta.

Arrotolare l'impasto in una ciotola e inviare per un'ora con un frigorifero.

Tagliare le mele a fette.

Cuocere caramello. Per fare questo, versare mezzo bicchiere di zucchero su una padella asciutta, dove la torta sarà cotta e mettere a fuoco lento.

Dopo due o tre minuti, la sabbia inizierà a sciogliersi e trasformarsi in caramello. La massa deve essere mescolata con una spatola di legno fino alla completa dissoluzione.

Mettere le fette di mela in caramello, cospargere con zucchero e cannella.

Togliere l'impasto, arrotolarlo in uno strato rotondo e coprire le mele. Puntura con una forchetta.

Cuocere la torta per 40 minuti.

Rimuovere immediatamente la torta finita e girarla su un piatto piatto o piatto di diametro adeguato. È importante che il caramello non abbia il tempo di indurirsi.

Torta refrigerata servita con gelato.

Una torta semplice con mele intere in una pentola a cottura lenta

Il cacao, le mele intere e la ricotta sono un trio meraviglioso che sorprenderà con un gusto insolito. Preparare un tale miracolo nel fornello lento. Se non lo è, lo stesso può essere fatto in un forno convenzionale.

ingredienti:

• quattro bicchieri di farina,

• mezza tazza di bacche fresche o congelate,

• quattro cucchiai di cacao,

• cento grammi di ricotta,

• confezione di burro,

Metodo di preparazione:

L'olio si ammorbidisce a temperatura ambiente.

Sei uova e mezzo zucchero, battere con un mixer fino a ottenere una spessa schiuma.

Metti il burro, batti di nuovo.

Mescolare la farina con il cacao, setacciare e aggiungere al composto di burro e uova.

Impastare la pasta, che è più spessa che per i pancake, e versarla in una ciotola multicooker unta.

La ricotta è stata passata al setaccio, mescolata con lo zucchero rimasto, le bacche e le uova.

Rimuovere il nucleo delle mele, mantenendo la forma.

Mescola le mele con la ricotta e immergi nell'impasto.

Cuocere sotto il coperchio ben chiuso nella modalità appropriata.

Decorare la torta con lo zucchero a velo.

Torta di pasta di mele semplice e veloce

Una ricetta veloce con una torta di mele viene preparata velocemente come la famosa Charlotte. L'impasto di pasta frolla è più tenero grazie all'aggiunta di kefir.

ingredienti:

• 250 grammi di burro o margarina,

• 400 grammi di farina,

• sei mele di medie dimensioni

• una terza tazza di zucchero,

Metodo di preparazione:

Burro freddo tagliato a pezzi e messo in una ciotola per la miscelazione.

Aggiungi kefir e sale.

Versare la farina di miglio insieme al lievito.

Impastare la pasta elastica. Nel processo di impastatura potrebbe essere necessario più farina.

Coprire la palla di pasta con un foglio o metterla in una busta, metterla in frigo per mezz'ora.

A questo punto, tagliare le mele a fette, cospargere di cannella, zucchero e mescolare.

Prepara la pentola sbattendo la panna acida con le uova.

Mettere l'impasto su una teglia da forno, distribuirlo uniformemente su tutta la superficie.

Metti le mele sopra.

Versare la miscela di panna alle uova (ne risulterà un po '), distribuendo il ripieno con la "grata".

Cuocere per circa quaranta minuti fino a doratura sul bordo della torta.

Torta semplice e veloce con mele e cagliata a base di pasta lievitata

L'impasto di lievito può essere non meno gustoso in combinazione con le mele di torta o biscotto.Puoi cucinare una torta in un fornello lento o in forno.

ingredienti:

• 300 grammi di farina,

• cucchiaino di lievito secco,

• un quarto di tazza d'acqua

• tre cucchiai di zucchero,

• cento grammi di ricotta,

• tre cucchiai di burro,

Metodo di preparazione:

Cinque mele cuociono in forno a microonde o in forno.

Friggere le mele cotte (dovrebbe fare 100 grammi di purè di patate).

Lievito sciolto nel latte caldo, aggiungere acqua e un pizzico di zucchero.

Mescolare l'uovo, lo zucchero.

Aggiungere il burro, la composta di mele e due cucchiai di farina, mescolare.

Aggiungere il lievito alla miscela di uova e mele, mescolare di nuovo bene.

Aggiunga gradualmente la farina, impastando la pasta. La farina non può andare tutto. Non appena l'impasto diventa liscio, separando facilmente dalle dita, smetti di mescolare la farina.

Lasciare lievitare l'impasto per circa quaranta minuti.

Le restanti mele fresche tagliate a fette.

Stendere l'impasto in modo che il suo diametro sia doppio del diametro del recipiente del multicooker o della forma del forno. Questo è necessario in modo da poter pizzicare la torta sopra.

Disporre l'impasto nella forma, distribuire metà delle fette di mela.

La ricotta è stata passata al setaccio, mescolata con lo zucchero a piacere e messa sopra le mele.

Metti l'ultima parte delle mele sullo strato di cagliata.

I resti del "lato" da pizzicare.

Cuocere in una pentola a cottura lenta dopo aver provato l'impasto per 40 minuti, in forno per mezz'ora.

Per ottenere una bella crosta, spennella la parte superiore della torta con il tuorlo d'uovo e inforna per circa cinque minuti.

Torta semplice e veloce con mele e noci di pastella

La noce conferisce a questa torta un sapore speziato. La buccia d'arancia è combinata con successo con il sapore di mela.

ingredienti:

• un cucchiaino di lievito,

• un cucchiaio di burro,

• un quarto di tazza di noci sbucciate,

• cucchiaio di buccia d'arancia,

• un po 'di cannella, se lo si desidera.

Metodo di preparazione:

Preparare la forma, spazzandola con olio e spolverando di farina.

Sbattere le uova con lo zucchero.

Sbucciare la scorza d'arancia con una grattugia fine.

Versare la scorza e la vanillina in uova, mescolare.

Aggiungere la farina e il lievito, avviare la pastella.

Mele in forma.

Cuocere per 20 minuti.

Pasta sfoglia semplice e veloce con torta di mele

Pasta sfoglia - un prodotto grato e molto gustoso. In combinazione con le mele, risulta delizioso. Una torta di mele semplice e veloce può essere servita insieme al gelato alla vaniglia.

ingredienti:

• 500 gr di pasta sfoglia,

Impasto diviso in due parti uguali.

Mele tagliate a fette, mescolate con lo zucchero.

Stendere il fondo della torta da un pezzo di pasta.

Ungete la forma con il burro, adagiate l'impasto.

Disporre le mele sopra l'impasto.

Stendere la seconda metà dell'impasto.

Coprilo con le mele, pizzico la torta.

Mescolare il tuorlo, spalmare la parte superiore della torta.

Cuocere per 20 minuti.

Torta di mele semplice e veloce - suggerimenti e trucchi

L'impasto dei biscotti avrà successo, è soffice, se i bianchi e i tuorli sono montati separatamente. Devono essere miscelati con molta attenzione ed è necessario aggiungere proteine nei tuorli e non viceversa.

Le mele acide sono perfette per le torte di mele. Non puoi salvare su di loro: più mele, più saporito il dolce.

Le fette di mela della buccia I non possono essere tagliate. Ma è necessario tagliare le mele più sottili, in modo che abbiano il tempo di cuocere bene.

Per l'esperimento, puoi provare a grattugiare le mele per una torta su una grattugia grossa. Ottieni l'effetto di marmellata di mele (non a tutti piace).

Un classico è la combinazione del gusto di mele e cannella. È questa fragranza che si diffonde sull'Europa alla vigilia del Natale cattolico.

Le mele nella torta possono essere sostituite da rabarbaro, pera, pesche, prugne e anche cipolle rosse (in questo caso la torta non è dolce).

Prodotti per cucinare:

mele acerbe mature e migliori - 700 grammi (puoi prenderne più o meno),
uvetta - 150-200 gr.,
farina di grano di prima scelta - 1,5-2 tazze,
3 uova di gallina,
un bicchiere (250 gr.) di zucchero,
sacchetto (15-20 grammi) di zucchero vanigliato (puoi prendere la vaniglia più comune),
panna acida (contenuto di grasso del 20%) - 300 gr.
burro (è preferibile utilizzare con una percentuale di contenuto di grassi pari o superiore a 82,5) - 50-70 gr.,
lievito in polvere - cucchiaino (un pacchetto).

Preparare i prodotti necessari per la torta con le mele

Preleviamo l'olio dal frigorifero, lo lasciamo ammorbidire a temperatura ambiente, ma per ora gestiamo le mele. Se decidi di scongelare rapidamente l'olio nel microonde, ricorda che in questo caso il prodotto lattiero caseario perde le sue proprietà benefiche. Non consiglio questo, è meglio tenere l'olio nella stanza per mezz'ora.

Lavare, pulire i semi dalle mele e tagliarle con un coltello a fettine. Su richiesta, se si prendono le mele con bucce spesse, è meglio sbucciarle. Io uso mele fatte in casa con pelle sottile, e quindi questa volta non le pulirò.

Per la preparazione di questa torta, prendo sempre in agrodolce, friabile, ma con varietà di frutta a polpa densa, sono le più adatte per questo piatto, riempiono i pasticcini con il gusto e il sapore speciali di visone.

Attenzione! Se usi una mela dolce, riduci la quantità di zucchero nella ricetta, altrimenti il dolce sarà molto dolce e non gustoso come vorremmo.

Laviamo l'uvetta, la riempiamo con acqua calda e lasciamo agire per circa 15 minuti.Il prodotto dovrebbe gonfiarsi leggermente e riempirsi di umidità.

Come cucinare la torta di mele con panna acida, raccontando come dovrebbero essere i tuoi passi

1. Prendiamo un piatto separato, rompiamo le uova e versiamo lo zucchero in esse.

2. Prendi il mixer e sbatti le uova con lo zucchero fino a formare una piccola schiuma (bolle). Al posto di un mixer, a proposito, puoi usare un normale frusta per montare. Bene, io uso un mixer.

3. Nella massa d'uovo risultante, inserire la quantità desiderata di burro ammorbidito e continuare a battere.

4. Per montare la composizione aggiungere una panna acida. Ricorda, il più grasso sarà la panna acida, più magnifico e nutriente sarà il tuo dessert. È preferibile utilizzare, naturalmente, un prodotto naturale rustico, ma è anche possibile acquistare una normale panna acida, ma con il maggior contenuto di grassi possibile.

Continuiamo a battere i prodotti con un mixer o una frusta a mano.

A proposito, non consiglio l'uso di Blender in questo caso. Questa tecnica è piuttosto potente, molto più potente, di regola, i mixer, e quindi potresti non ottenere lo stesso necessario per la nostra massa di torta.

5. Versiamo la vaniglia nella nostra composizione sulla punta di un coltello o un sacchetto di zucchero vanigliato per il sapore.

6. Batti il cibo.

Non sarà meno gustoso, e per molti, forse, è anche più buono che nel nostro caso, versare un pizzico di cannella in dessert invece di vaniglia o zucchero vanigliato. Le mele acide e agrodolci si abbinano perfettamente alla cannella e la torta si rivela incredibilmente fragrante.

7. Alla fine dell'impasto, aggiungi la farina setacciata al calicò, anche se a tuo parere non richiede questa procedura, così come il lievito (consiglio anche di setacciarlo).

8. Dopo aver aggiunto farina e lievito all'impasto, mescolare il tutto delicatamente con un cucchiaio, una spatola o una frusta per prima, quindi batterla. Nel processo di frustata non si dovrebbe rimanere nell'impasto alcun grumo di farina. L'impasto per la torta di mele su panna acida dovrebbe essere uniforme, bello, gustoso, anche nella sua forma grezza. Di conseguenza, la pasta sarà moderatamente spessa, leggermente più spessa che per la preparazione di frittelle. Come una spessa panna acida.

9. Lasciare riposare la pasta nel fuoco per 20 minuti, dovrebbe riposare un po ', per così dire, dopo averla battuta. Nel frattempo, scolate tutta l'acqua dall'uvetta usando un colino e mettete le bacche su un tovagliolo di carta per asciugarle.

L'impasto di panna acida per la torta di mele e il ripieno sono pronti, puoi iniziare a modellare il nostro dessert

Prendete una pirofila, spazzolate bene con un burro ammorbidito, delicatamente promazyvaya, come il fondo e le pareti del contenitore.

Versa la metà dell'impasto nella forma, puoi usarne un po 'meno, poiché la maggior parte potrebbe essere necessaria per coprire fette fresche se hai preso molta frutta per la cottura.

Distribuire uniformemente le fette di mela sull'impasto, aggiungere uno strato di uvetta e riempirlo con la panna acida della seconda parte del test. Uvetta e mele dovrebbero essere completamente coperte con lo strato superiore di pasta.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, posizionare la forma in esso e cuocere per 20 minuti.Se c'è, è meglio impostare un timer, dal momento che sarà 20 minuti dopo che è necessario cospargere la torta con uno streyzer. La sua cucina, noi ora facciamo.

Come si fa streysel?

Potresti chiedere: "Cos'è un streysel?", E queste sono briciole così dolci che vengono cosparse con il prodotto prima della cottura.

Per fare una torta di mele su panna acida sembra più ariosa e più gustosa, passeremo qualche minuto a preparare le briciole dolci.

Versare in tre cucchiai di farina tre cucchiai di farina (anche bisogno di setacciare), zucchero (messo a vostro gusto) e burro ammorbidito (circa 30 grammi).

Le mani strofinano delicatamente i prodotti nella mollica.

Dopo un periodo di tempo prestabilito, estraete la torta leggermente dorata dal forno, cospargete con una goccia a goccia su tutta la superficie e inviate nuovamente per cuocere in forno per altri venti minuti. La temperatura è rimasta uguale.

Tiriamo fuori la torta finita, fatta con la panna acida del forno, dovrebbe risultare bella, alta, la mollica in cima non dovrebbe essere troppo croccante, e l'aroma del piatto arriverà semplicemente incredibile. Vorresti mangiarlo velocemente.

Avrai bisogno di estrarre la tua torta di mele dalla teglia, lasciarla raffreddare per mezz'ora (anche più gustosa quando la torta di mele è un po 'calda, ma non piccante), tagliata a pezzi e tutto è pronto, puoi servire con tè o succo, il latte. Saporito, ti basta sciogliere in bocca!