6 ricette per una frittata al forno: dal classico al dietetico

Una delle migliori opzioni per la colazione - frittata di ottone. Non ci vuole più di un'ora per cucinare una deliziosa frittata nel forno (compreso il processo di preparazione degli ingredienti), e la sensazione di pienezza non ti lascerà fino alla cena. Se all'improvviso ti sembra che l'omelette sia troppo "pesante" per i risultati del mattino, allora puoi fare una versione facile dell'omelette - con verdure, verdure e crusca. Bene, se, al contrario, le uova con il latte non sembrano abbastanza, puoi aggiungere carne o salsiccia all'omelette. A proposito, puoi anche sperimentare con le uova, perché oltre al pollo ci sono anche quaglie, oche, anatre, tacchini e persino struzzi! Ti consigliamo di provare tutte le opzioni almeno una volta.

In questa sezione, i nostri autori condividono le ricette di omelette di maggior successo nel forno con foto e istruzioni dettagliate. Vi diremo e vi mostreremo come cucinare una deliziosa frittata nel forno!

Parla ad un amico delle ricette

Ogni selezione contiene da 3 ricette con foto e video passo passo

Caratteristiche di cottura

Come scegliere la migliore ricetta per le frittate in forno, perché ce ne sono molte - per i menu di tutti i giorni, per bambini e dietetici? Tutto è semplice, se segui le semplici regole.

Rispetta le proporzioni. La quantità di liquido dovrebbe corrispondere alla massa di uova. Il modo più semplice per determinare è misurare il liquido con gusci d'uovo. Il rapporto dovrebbe essere come segue: per 1 uovo, un cucchiaino di acqua o latte.
Usa la spina. Batti le uova con una forchetta. Bastano pochi movimenti per ottenere un risultato. Uso del mixer in alcuni casi, ad esempio per soufflé di frittata.
Le dimensioni contano. Più stretta è la teglia, più alta sarà la frittata nel forno. Compila il modulo per 1/3. Nel processo di cottura la miscela è raddoppiata.
La giusta temperatura Le temperature ideali per la cottura in forno sono 160-200 °. Il piatto viene cotto in modo uniforme e ottiene una bella crosta dorata.
Non aprire mai il forno durante la cottura. Altrimenti, non potrai cucinare una magnifica frittata nel forno, in modo che non cada.
Aggiungi ingredienti extra per ultimo. In questo caso, non danneggerete la struttura e il piatto finito non perderà la pompa.
Usa la pergamena. Per fare una frittata di frittata e cuocere bene nel mezzo, usa la pergamena. Coprili con una forma prima di metterla nel forno. Rimuovere la pergamena dopo che il piatto si è leggermente raffreddato.
Senza farina e amido. Non utilizzare la farina e l'amido nel processo di cottura delle omelette in forno, in modo da non rovinare il gusto delicato e non disturbare l'ariosità della struttura del piatto.

Ricetta classica

La ricetta classica per una frittata con latte al forno prevede l'uso di sole uova, latte e spezie.

Avrai bisogno di:

uova di gallina - 5 pezzi,
latte - ½ tazza,
sale, pepe

Batti le uova con una forchetta.
Aggiungere latte e sale, mescolare.
Versare il composto in una pirofila.
Cuocere per 25 minuti ad una temperatura di 180-200 °.

Servire il piatto finito tagliato a fette con pane tostato integrale. Il contenuto calorico di una frittata con latte e uova nel forno secondo questa ricetta è piuttosto basso e ammonta a 468 kcal, quindi il piatto è adatto a chi segue una dieta. È possibile aumentare il valore nutrizionale sostituendo il latte con panna acida o crema.

Frittata francese

I francesi considerano l'omelette un piatto nazionale. È interessante notare che non usano il latte nel processo di cottura. La frittata ariosa nel forno si ottiene mescolando accuratamente la massa delle uova e usando la pergamena.

Avrai bisogno di:

uova di gallina - 4 pezzi,
burro - 50 g,
spezie.

Separare i bianchi dai tuorli, montare i bianchi in una spuma forte. Connettiti con i tuorli.
Aggiungere sale, pepe, mescolare bene.
Metti il composto in una teglia unta. Coprire con pergamena.
Cuocere per 20 minuti a 180 °.

Servire con una leggera insalata di verdure in olio d'oliva e pane di segale. Come aggiunta, usa la salsa di panna acida.

In una pentola rustica

Offriamo di cucinare una frittata in una pentola in un forno rustico. Piatto abbondante e ben decorato con prosciutto, formaggio e pomodori è adatto per la tavola di tutti i giorni e festosa.

Avrai bisogno di:

uova di gallina - 4 pezzi,
prosciutto - 50 g,
formaggio - 50 g,
pomodoro medio - 1 pezzo,
foglie di basilico, prezzemolo e aneto,
spezie.

Mescolare le uova con una forchetta.
Tagliare il prosciutto e il pomodoro a cubetti, collegarli con la massa dell'uovo.
Aggiungere le foglie di basilico, sale e pepe. Mescola ancora una volta.
Grattugiare il formaggio grattugiato.
Metti la massa in vasi resistenti al calore pre-oliati. Cospargere la superficie con formaggio grattugiato, coprire con i coperchi.
Cuocere per mezz'ora a 180 °.

Servire nella pentola, togliere il coperchio e cospargere la superficie con verdure tritate. Se lo si desidera, è possibile spostare il piatto finito nel piatto. Questo dovrebbe essere fatto, dopo un po 'di fresco.

Frittata italiana in tofu

Utilizzare per realizzare stampi in silicone per omelette per dolci da forno. Il piatto sembra molto originale. Spesso si chiama torta omelette.

Avrai bisogno di:

uova di gallina - 3 pezzi,
crema - 80 ml,
Parmigiano - 50 g,
Qualsiasi tipo di salsiccia - 100 g,
strisce di pancetta - 100 g,
3-5 piume,
spezie.

Grattugiare il parmigiano.
Sbattere le uova in una ciotola ampia.
Aggiungere la panna, salare, pepare, mescolare.
Tagliare la salsiccia a strisce, tritare la cipolla, aggiungere alla massa risultante.
Disporre il fondo degli stampi con strisce di pancetta.
Versare la massa, cospargere di formaggio.
Cuocere venti minuti a 200 °.

L'omelette cucinata in questo modo nel forno con formaggio e salsiccia decorerà qualsiasi tavolo, incluso il tavolo del buffet. Cestini deliziosi e saporiti come anche i bambini.

Con cavolfiore

Come cucinare una frittata con latte e verdure nel forno? Prova una variante con il cavolfiore. Ricco di vitamine, proteine e oligoelementi, il cavolfiore conferisce al piatto un sapore saporito ed energizzante. Usa cavolo con infiorescenze bianche e un odore gradevole.

Avrai bisogno di:

uova di gallina - 4 pezzi,
latte - 50 ml,
cavolfiore - 100 g,
burro - 1 cucchiaino,
sale, pepe

Lessare il cavolo in acqua salata.
Batti le uova. Aggiungi latte, sale, pepe, continua a battere.
Metti la massa in una teglia unta.
Cuocere 25 minuti a 180 °.

Servire su un piatto caldo, pre-cosparso di verdure tritate. Goditi il gusto delicato e l'aroma delicato!

Omelette dietetica

Prenditi cura della forma del corpo e della dieta? Preparare una deliziosa frittata dietetica nel forno di proteine e latte scremato. A basso contenuto calorico è buono per la colazione e per la cena. Se il contenuto calorico del piatto è alto per te, sostituisci il latte con acqua.

Avrai bisogno di:

albumi d'uovo - da due uova,
latte con 1% di grassi - 3 cucchiai,
piselli in scatola - 2 cucchiai,
Pomodoro - 1 pezzo,
olio d'oliva - 1 cucchiaino,
3-5 piume,
sale.

Separare i bianchi dai tuorli, aggiungere sale e frullare con una forchetta.
Aggiungi latte, continua a battere.
Tritare le cipolle e aggiungere alle proteine.
Tagliare il pomodoro a cubetti. Mettilo in una teglia unta e in cima ai piselli.
Riempi la massa delle uova.
Coprire il modulo con pergamena. Cuocere per trenta minuti a 180 °.

Diversificare il gusto è facile cambiando la composizione del piatto. Usa zucchine con micronutrienti, spinaci, cavolfiori, broccoli o sedano ricchi di oligoelementi e vitamine. Ricorda che la scelta di ingredienti aggiuntivi per l'omelette di uova nel forno deve essere conforme ai requisiti della tua dieta.

Le ricette di frittata sono molte. Sono uniti da un gusto delicato e facilità di preparazione.Sentiti libero di scegliere qualsiasi opzione, perché ora sai come preparare una frittata nel forno deliziosa e senza troppi problemi!

INGREDIENTI

Chicken Egg 6 Pieces
Latte 300 grammi
Sale 0,5 cucchiaini
Olio per una forma di 5-7 grammi

1. Aggiungi sale e latte a sei uova e frusta leggermente. Mai battere la massa.

2. Cuocere abbondantemente una pirofila con grasso abbondante con burro ammorbidito. Versare la frittata e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.

3. Non aprire la porta del forno durante la cottura. Buon appetito!

Frittata d'aria nel forno: una ricetta con le foto

Preparazione preliminare: 5 min.

Processo di cottura: 40 min.

Valore nutrizionale (per 100 g) - 250 kcal

Cinque uova
Bicchiere di latte
Burro di mucca - 2 cucchiai.
sale

Assieme ai bianchi, versare i tuorli nel contenitore, frullarli delicatamente con una frusta.

Versare il latte nello stesso contenitore, è anche permesso di preparare piatti su panna acida o kefir. Su richiesta della porzione può essere aumentato - per questo è necessario aumentare il contenuto di fluido.

Accendi il forno per scaldarlo, impostando la temperatura a circa 200 gradi. Riscaldare il contenitore, strofinarlo con olio di mucca. Quindi gli ingredienti non bruceranno ad esso.

Versare il composto di uova nel contenitore per la cottura, mettere nel forno per mezz'ora. Se durante questo periodo il piatto non è pronto, dopo altri 5-10 minuti.

Non appena è pronto, la parte superiore sarà coperta con una crosta rubiconda e appetitosa - significa che il piatto è pronto. Toglilo dal forno, taglialo in porzioni e servi caldo!

Prosciutto ungherese

Preparazione preliminare: 5 min.

Valore nutrizionale (per 100 g) - 270 kcal

Cinque uova
Un bicchiere di panna o latte
Burro di mucca - 2 cucchiai. l.
Pangrattato: mezza tazza
Prosciutto o pancetta - 100 grammi
Aneto, sale

Le uova battono leggermente con una frusta.
Tritare la carne, friggerla leggermente in padella, ungere con burro.
Versare la carne con la miscela di uova, cospargere con il pangrattato.
Accendi il forno per scaldarlo, impostando la temperatura a circa 200 gradi.
Cuocere il piatto in una padella con una maniglia rimovibile (o una forma) fino a quando non è pronto (circa mezz'ora o poco più).
Decorare con aneto, servire caldo.

Alta frittata con broccoli e farina

Preparazione preliminare: 5 minuti

Processo: 30 minuti
Porzioni: 5

Valore nutrizionale (per 100 g): 210 kcal

Cinque uova
Panna acida, farina - 50 grammi
Broccoli - 100 grammi
Sale, burro

Il cavolo broccolo è usato sia crudo che cotto e quanto cucinare i broccoli dipende dalle tue preferenze.
Se ti piacciono le verdure bollite - fai bollire i broccoli. Per fare questo, immergere il cavolo in acqua bollente e farlo bollire per diversi minuti. Non dimenticare di versare le verdure bollite con acqua corrente.
Sbattere leggermente i tuorli e versare la panna acida.
Aggiunga gradualmente la farina alla miscela, montando continuamente.
Accendi il forno per scaldarlo, impostando una temperatura di circa 200 gradi.
Ungete una teglia.
Mettere sotto forma di broccoli, coprire con massa liquida, infornare per mezz'ora.

Frittata dietetica per bambini (come all'asilo)

Preparazione preliminare: 5 minuti

Processo: 25 minuti

Valore nutrizionale (per 100 g): 200 kcal

Cinque uova
Bicchiere di latte
Sale, burro

Versare le uova in un contenitore profondo, sbattere facilmente, aggiungere sale.
Preriscaldare il forno ad una temperatura di 190 gradi, ungere la forma con olio, versare il composto, infornare per 20-25 minuti.

Con salsiccia

Preparazione preliminare: 5 min.

Valore nutrizionale (per 100 g): 240 kcal

Cinque uova
Bicchiere di latte
Salsiccia - 100 grammi
Sale, burro

Le uova sono facili da battere, salate.
Tagliare la salsiccia a cubetti, aggiungere al composto di uova.
Accendere il forno per il riscaldamento, impostare la temperatura a circa 200 gradi, oliare la forma, versare la miscela, cuocere per mezz'ora.

Omelette al forno con verdure e altri ripieni

Preparazione preliminare: 10 min.

Valore nutrizionale (per 100 g): 220 kcal

Cinque uova
Latte - 50 grammi
Carote - 200 grammi
Sale, burro

Versare le uova in un contenitore profondo, sbattere facilmente, aggiungere sale.
Far bollire le carote, tritare, aggiungere alla miscela di uova. Inoltre, il piatto è preparato con pomodori.
Accendere il forno per il riscaldamento, impostando la temperatura a circa 200 gradi, lubrificare la forma con olio, versare il composto, infornare per mezz'ora.

Con funghi e patate in spagnolo

Preparazione preliminare: 15 min.

Processo di preparazione: 45 min.

Valore nutrizionale (per 100 g) - 240 kcal

Sei uova
Latte - 50 grammi
Patate - 350 grammi
Champignons - 250 grammi
Olio di oliva e mucca - 1 cucchiaio. l.
Sale, aglio, pepe, zafferano

Versare le uova in un contenitore profondo, sbattere facilmente, salare.
Aggiungi latte e spezie.
Macina patate e funghi a cubetti, friggi tutto in una padella con una miscela di oli fino a quando sono teneri.
Accendere il forno per riscaldare, impostando la temperatura a circa 200 gradi, caricare le patate e i funghi nella teglia, coprire con le uova sbattute. Tempo di cottura: 15-20 minuti.

Questo piatto è preparato con pollock, rosa o altri pesci.

Omelette per bambini

Questa versione viene dall'infanzia, solo se prima le uova strapazzate per te sono state preparate da cuochi all'asilo o alla mensa scolastica che hanno preso una ricetta classica, ma oggi puoi cucinartelo tu stesso, un po 'di sostegno dalla tradizione. Per fare questo, è necessario un set di prodotti abbastanza economico: latte pastorizzato, uova e un po 'di burro. Di solito il piatto è fritto in padella, ma andremo nella direzione opposta - cuoceremo l'omelette al forno. Alcune casalinghe credono erroneamente che la farina conferisca sfarzo al prodotto. Naturalmente, se lo desideri, puoi aggiungere alcuni grammi alla miscela di uova. In questo caso, il piatto uscirà più denso.

Tuttavia, in realtà, l'intero segreto è direttamente nella procedura di battitura dei prodotti. Più semplicemente mescolare le uova con latte e frusta. I veri professionisti sono invitati a prendere in considerazione un'altra ricetta: in primo luogo, separare i tuorli dalle proteine, diffondendoli in diverse ciotole. Quindi, con attenzione, "lanuggi" ogni ingrediente con un mixer o una forchetta convenzionale fino a formare una schiuma spessa. Dopo aver unito tutto nello stesso piatto, aggiungi del latte caldo e mescola diverse volte.

La deliziosa frittata si ottiene anche con panna, panna acida, yogurt. Il piatto a più basso contenuto calorico è considerato cotto sulla base di acqua bollita o minerale. A causa della poca quantità di farina o di semola aggiunta alla miscela, è possibile ottenere densità - le uova strapazzate cresceranno bene, ma non ne uscirà troppo tenero. Abbiamo scoperto diversi segreti culinari e ogni hostess decide come procedere, esattamente quale ricetta da mettere in pratica. Il nostro business è quello di raccontare, il tuo è quello di cucinare. Quindi torniamo alla frittata baby.

Ingredienti (basati su sei porzioni medie):

500 millilitri di latte leggermente riscaldato
dieci uova selezionate
cucchiaino di sale fino
12 grammi di burro (necessari per lubrificare le pareti del modulo)

Metodo di preparazione:

Iniziamo con le raccomandazioni relative ai piatti, vale a dire: puoi preparare una frittata in una speciale forma di vetro resistente al calore, o in mancanza di ciò, utilizzare una padella convenzionale con un fondo spesso. Naturalmente, non dovrebbe avere alcuna plastica e altri elementi che si deteriorano nel forno sotto l'azione della temperatura. Per evitare che il prodotto si bruci, le pareti interne e il fondo del piatto devono essere ben trattati con olio prima.

Ora parla direttamente della frittata: molti credono che il piatto risulti lussureggiante solo se aggiungi del bicarbonato o della farina di grano. Questo non è del tutto vero, appena sopra abbiamo menzionato che esiste una procedura specifica per battere gli ingredienti: i tuorli sono separati dalle proteine. Tuttavia, se non hai abbastanza tempo per farlo, metti in pratica una ricetta più semplice. Quindi, unisci le uova fatte in casa e il latte appena tiepido in un piatto.Aggiungere il sale, se lo si desidera, inserire un paio di pizzichi di zucchero semolato. Ora inizia a mescolare energicamente, aumentando gradualmente la velocità dei movimenti. Puoi lavorare con una frusta o una forchetta.

Quando si affronta il compito e la miscela diventa omogenea e soffice, elaborare la forma con il burro. Quindi accendere il forno e scaldarlo a 200 gradi. Versare la massa di omelette nel preparato per questo piatto, che viene inviato al forno. Si prega di notare che il piatto salirà circa da una volta e mezzo a due, quindi non è consigliabile compilare completamente il modulo.

Cucinare una frittata dovrebbe essere di circa 25-30 minuti, allo stesso tempo cercare di non aprire la porta, altrimenti si sistemerà. Non appena il prodotto è arrossato e sufficientemente afferrato, spegnere il forno e conservare le uova strapazzate per un po 'di tempo. Quindi tagliare in porzioni e servire sul tavolo. Speriamo che questa ricetta ti riporti in un'infanzia spensierata per almeno un paio di minuti!

Frittata "greca"

Se la prima ricetta è probabilmente familiare a molti, allora il prossimo piatto è una combinazione piuttosto insolita per una persona russa. Bene, hai mai dovuto provare uova strapazzate con fichi e mandorle? È la stessa cosa Ne è valsa la pena un assaggio di una frittata d'aria, perché la noce moscata, che ha un sapore speziato, gli conferisce una piccantezza e la cannella - un sapore incredibile. Il grande vantaggio del piatto è che è molto facile e semplice da cucinare. Passa un po 'di tempo per ottenere un piacere indimenticabile dal cibo appetitoso e sano.

1000 millilitri conservano il latte
due grandi cucchiai di mandorle tritate
220 grammi di farina setacciata
quattro fichi
sale - per i tuoi gusti
otto millilitri di olio vegetale
un pizzico di cannella
sala da pranzo (senza scivolo) cucchiaio di zucchero semolato
noce moscata - a tua discrezione

Metodo di preparazione:

Prima di tutto, setacciare la farina molto bene, contribuirà a rendere più uniforme la pasta. Quindi scalda leggermente il latte, non portarlo a ebollizione e uniscilo con le uova. Per ultimo, si raccomanda di battere una forchetta. Versare il prodotto di frumento in ingredienti liquidi, aggiungere sale e noce moscata. Mescola accuratamente la massa in modo che non rimanga un singolo grumo. Alla fine, dovresti avere una pasta elastica ed elastica per la futura frittata. Coprirlo con un piatto o coperchio e lasciare fermentare per circa mezz'ora.

Cucinare un'omelette può essere una varietà di modi. Alcuni preferiscono un piatto veloce di uova e latte, arrostito in una padella. Questa è un'opzione appetitosa per tutti i giorni, e se vuoi una varietà, puoi tranquillamente coccolare i tuoi cari con uova fritte "in greco", soprattutto perché la ricetta ti è ormai familiare. Torniamo alla creatività culinaria: taglia i fichi a strisce sottili e trita le mandorle con l'aiuto di un frullatore.

Unire entrambi gli ingredienti con la cannella in polvere e gradualmente, aggiungendo in piccole porzioni, inserire nella massa di omelette. Mettilo in una pirofila resistente al calore e mettilo nel forno. Per rendere il prodotto bello, livellarlo delicatamente con una spatola sopra e cospargere di zucchero.

La cottura delle uova "greche" è consigliata a basse temperature - riscaldare il forno fino a un massimo di 180-190 gradi. Cuocere il piatto per mezz'ora, quando si nota che è coperto da una appetitosa crosta dorata-marrone, rimuoverlo con attenzione, coprirlo con un asciugamano e lasciarlo raffreddare. Una frittata con un gusto così insolito e un aroma piacevole è un ottimo modo per diversificare il menu noioso. Quindi prendi nota della ricetta e non smettere di stupire la tua famiglia con piatti deliziosi e deliziosi.

Uova di quaglia con salsiccia e prosciutto

Molti sono abituati a cucinare una tenera frittata con le ordinarie uova fatte in casa, ma non esiste una singola ricetta basata sulla quaglia. Aggiungere il latte, ottenere un piatto arioso e la salsiccia in combinazione con il prosciutto lo renderà piuttosto soddisfacente. Opzionalmente, puoi anche inserire un pesce affumicato, che darà al prodotto un sapore speciale.Questo piatto è perfetto per uno spuntino veloce con la tua famiglia.

20 millilitri di latte
quattordici uova di quaglia
sale
prosciutto e pesce affumicato - secondo i tuoi gusti
15 grammi di qualsiasi salsiccia
piccolo pezzo di burro

Per la decorazione:

tre piume di cipolla verde
verdi - a volontà

Metodo di preparazione:

Rompete le uova in miniatura in una scodella profonda, quindi aggiungete il latte, un paio di grammi di sale e mescolate accuratamente, frullate verso l'alto lavorando attivamente. Quindi tagliare il prosciutto e la salsiccia a dadini piccoli, mandarli nella padella con burro fuso. Friggere gli ingredienti per poco tempo - bastano tre o quattro minuti.

Ora mettete i prodotti a base di carne nella teglia, avendo precedentemente lavorato con il burro, versate tutto il composto di uova e metteteli nel forno preriscaldato. Una temperatura adatta per fare omelette è di 190 gradi. Dopo 20 minuti, togliere il piatto, cospargerlo con verdure tritate, tagliare a piccoli anelli con le cipolle. Se lo si desidera, decorare il prodotto con pezzi di pesce affumicato.

Frittata con verdure

Cucinare una frittata rigogliosa è facile e semplice, quindi perché non imparare alcune ricette? Inoltre, il ritmo moderno della vita implica fare tutto velocemente, alla velocità della luce. Lavoro, studio, faccende domestiche - questo richiede tempo, quindi a volte le mani semplicemente non arrivano a cucinare. Nonostante la stanchezza e l'abbondanza di affari, voglio sempre mangiare. Il seguente piatto aiuterà e soddisferà la fame e salverà minuti preziosi. Quindi impariamo e agiamo!

Ingredienti (per porzione):

uova fatte in casa - due pezzi
1/3 tazza di latte
burro - per arrostire le verdure
quattro grandi champignon freschi
due cucchiai di salsa di soia
un pomodoro maturo
olio d'oliva
rosmarino essiccato
sale

Metodo di preparazione:

Per prima cosa devi friggere le verdure. Sciogliere il burro in una padella e, per non perdere tempo, accendere il forno per scaldarlo. Quindi fai un piccolo taglio sopra al pomodoro e versaci sopra dell'acqua bollente, poi l'acqua ghiacciata. A causa di una forte differenza di temperatura, la pelle scoppierà: rimuoverla con cautela e tritare la carne in cubetti medi. Sbucciare i funghi, togliere la gamba e tagliarla a fettine sottili. Entrambi gli ingredienti friggono a fuoco basso fino a doratura scura. Si noti che le verdure devono essere semi-cotte.

Le uova con latte, sale e i condimenti specificati nella ricetta, battere in schiuma densa. Quindi aggiungere loro salsa di soia e mescolare nuovamente. Elaborare i piatti di olio d'oliva, in cui si prevede di cuocere una frittata, mettere le verdure in esso, versare il composto di uova e inviarlo in forno. A una temperatura di 220 gradi, il piatto sarà pronto tra dieci e quindici minuti. In modo che non si stabilisca immediatamente, spegnere il forno e trattenere il prodotto fino a quando non si raffredda.

Frittata con pesce

Infine, condividi un'altra ricetta per un'omelette incredibilmente deliziosa. Il punto forte del piatto è la presenza di salmone salato. Sebbene sia possibile utilizzare altri pesci, ad esempio, il salmone è l'ideale. La massa dell'uovo stessa viene preparata nel latte, se vuoi migliorare il prodotto, prova a sostituirlo con una crema a medio contenuto di grassi. Omelette si rivelerà incredibilmente tenera!

tre uova
45 grammi di panna (latte)
38 grammi di pesce salato (prendilo a tua discrezione)
succo di limone fresco - a piacere
burro - dieci grammi

Metodo di preparazione:

Pesce, pulito di ossa e pelle, tagliato a cubetti e combinato con una miscela di frittata. La preparazione è semplice: montate il latte pastorizzato e le uova con una frusta, aggiungendo un po 'di nettare di limone e sale. Quindi, posizionare il salmone nel piatto imburrato sul fondo del piatto, riempirlo con il composto e inviarlo a un forno caldo.

L'omelette nel forno è cotta per non più di mezz'ora. Come puoi vedere, se accendi la fantasia, il solito piatto diventa un vero capolavoro culinario. Quindi la tua cucina sarà gustosa e varia!

Come cucinare:

Con pochi movimenti di una frusta o una normale forchetta da tavola, sbatti le uova di gallina.A questo punto, puoi aggiungere sale e spezie, ma puoi farlo un po 'più tardi.
Se il sale e le spezie non sono stati introdotti nella miscela in precedenza, quindi mescolare con il latte e versare in uova sbattute, mescolando attentamente.
Versare il composto di latte e uova in una pirofila imburrata. È necessario tener conto del fatto che nel processo di cottura la massa sarà quasi il doppio, quindi la forma viene riempita con un massimo di ½.
Nel forno, l'omelette dovrebbe impiegare circa 25 minuti. La temperatura di cottura ottimale e confortevole sarà compresa tra 160 e 200 gradi, a seconda del forno specifico.

Piatto come nella scuola materna?

Per cuocere una frittata come in un asilo nel forno, hai bisogno degli stessi ingredienti della ricetta classica, oltre a una fetta di burro morbido. È possibile rendere il piatto più delicato con un gusto e un aroma pronunciati cremosi sostituendo il latte normale con il latte fuso, quindi tutti quelli fatti in casa correranno insieme per il suo sapore.

Algoritmo passo passo delle azioni:

Uova da battere in una ciotola di dimensioni adeguate, leggermente salata e forcella razboltat. Batterli non è necessario L'obiettivo principale è ottenere una consistenza uniforme, non una massa di schiuma soffice.
Versare il latte nelle uova e mescolare nuovamente fino ad ottenere una miscela omogenea, che viene versata in una pirofila refrattaria. La forma e i lati saranno più alti, più magnifico sarà il risultato.
Per 30-35 minuti, mettere la frittata nel forno, la cui temperatura sarà di circa 200 gradi. Durante questo periodo, non è possibile aprire la porta del forno.
Dopo il tempo specificato, con molta attenzione e con la massima cura per evitare che il piatto sbiadisca, ungere la superficie della frittata con il burro e rimetterla al forno. Questa procedura lo aiuterà ad arrossire magnificamente in cima, ricoperto di crosta di caramello.

Gustosa frittata al forno

Raggiungere la pompa da una frittata cotta nel forno, è possibile seguire alcune semplici regole. Innanzitutto, non è necessario aggiungere ingredienti nella miscela, come farina, amido, soda o lievito in polvere, che rovinano solo il gusto delicato del piatto. La seconda regola: mai, in nessuna circostanza, non è necessario aprire il forno prima della cottura, in modo che l'omelette non cada e si trasformi in uova strapazzate dal forno.

Progress:

Per trasformare acqua, uova e sale con leggeri movimenti rotazionali di una forchetta in una miscela omogenea.
Ungere lo stampo per la futura frittata in modo che la casseruola pronta sia più facile da rimuovere. Dadi burro morbido bisogno di camminare sul fondo e sulle pareti.
Versare il composto omelette nella forma preparata e inviarlo al forno. Il tempo di cottura dipenderà direttamente dal diametro dello stampo e dallo spessore del pancake all'uovo. Può essere di 15 minuti. La temperatura deve essere impostata, concentrandosi su un forno specifico. Può variare da 150 a 200 gradi in diversi casi, Un piccolo accorgimento aiuterà a preparare bene una frittata e cuocerà uniformemente entrambi i bordi e al centro. Prima di essere inviato al forno, la forma deve essere coperta con un pezzo di pergamena, che deve essere rimosso solo dopo che il contenuto della forma si è leggermente raffreddato dopo la cottura.
Completamente complementare casseruola di uova preparate con verdure fresche e una fetta di crusca o pane integrale per coloro che cercano di sbarazzarsi di chili in più.

In francese con formaggio

Una frittata molto profumata è fatta in francese. Il suo gusto può differire notevolmente a seconda del tipo di formaggio scelto, ma è ancora meglio dare la preferenza a tipi non fondenti in modo che il piatto finito abbia una struttura delicata vicino alla struttura del soufflé.

Come cucinare una frittata nel forno:

Il formaggio deve essere trasformato in piccoli trucioli, in modo che sia uniformemente distribuito nella miscela di uova e non si concentri sul fondo della forma.
Mescolare le uova con una forchetta fino a renderle omogenee, aggiungere le scaglie di formaggio, alcune delle quali possono essere lasciate per una crosta di formaggio più tesa. Il sale, le spezie e le erbe vengono aggiunti alla miscela come desiderato. Accade spesso che l'aroma del formaggio contenga già tutto ciò di cui hai bisogno.
Lubrificare la forma con olio e versarvi la miscela di formaggio e uova. Quindi inviare cotto in forno preriscaldato.
10 minuti prima della fine del processo di trattamento termico, è possibile cospargere l'omelette con i trucioli di formaggio rimanenti e arrossire.

Metodo di cottura di frittata dieta in forno:

Fresco far cuocere il cavolfiore congelato per 5 minuti in acqua bollente salata. Quindi piegare a un colino.
Dopo che l'acqua è stata drenata dal cavolo, smontarla in infiorescenze più piccole e friggerle in una padella con un fondo spesso e dei bordi alti su una piccola quantità di olio d'oliva. Mentre questa padella si sposta al forno, sarà meglio se la sua maniglia è rimovibile.
Montare leggermente la panna con le uova e le scaglie di formaggio. Versare la miscela risultante di cavolfiore in una padella antiaderente.
Successivamente, puoi cuocere una frittata su un fornello sotto il coperchio, cuocere dopo solo 5-10 minuti sotto una griglia per una crosta dorata, e puoi mandarla immediatamente al forno per tutto il tempo di cottura.
L'omelette con i broccoli nel forno è preparata allo stesso modo, inoltre, queste verdure possono essere utilizzate contemporaneamente. La cosa principale è che il loro peso totale è uguale al valore prescritto.

Ricetta per una frittata dolce con banane al forno

Una frittata è una scelta eccellente per uno spuntino a colazione, spuntino o dieta, ma può anche essere un dessert molto gustoso. Le banane caramellate aiuteranno a reincarnare una frittata.

Il processo di cottura in fasi:

Banane, è meglio scegliere frutta con polpa densa, tagliata a cubetti.
Sciogliere burro e zucchero in una padella asciutta con un fondo spesso. Quando il composto è omogeneo, mettici dentro delle banane, cospargilo con la cannella e caramellalo per circa 5 minuti, mescolando continuamente.
Sbattere le uova con panna acida, noce moscata e crusca. Quindi aggiungere le banane caramellate e montare nuovamente.
Forme di porzioni (adatte a quelli usati per fare i soufflé) 1/3 riempite con la miscela e infornate a 180 ° per circa un quarto d'ora,
Il dessert pronto può essere versato con glassa di cioccolato o decorato con fette di banana matura.

Frittata con prosciutto, pomodori e formaggio, cotta in una pentola

Per una porzione che serve, l'omelette cotta viene tagliata in pezzi singoli, ma si può fare un po 'diversamente: cuocerla in pentole di terracotta per la cottura. E se aggiungete prosciutto, formaggio e pomodori alla lista tradizionale degli ingredienti, otterrete un piatto abbastanza economico, ma abbondante.

procedimento:

Nel burro o olio vegetale, prima friggere la cipolla tritata a cubetti, quindi aggiungere il prosciutto tritato con lo stesso cubetti. Friggere tutto insieme per alcuni minuti.
Togliere le bucce dai pomodori, sbollentarli in acqua bollente e tagliarli nuovamente a cubetti. Quindi mescolarli con prosciutto e cipolle, ma non riscaldarli.
Distribuire la miscela in pentole per la cottura. Completare con una miscela di panna montata con latte, formaggio e spezie con uova. Il formaggio non può essere mescolato con gli altri ingredienti, e lasciare per la frittata cospargere sopra e ottenere una crosta. Per tutte le omelette con ingredienti aggiuntivi (banane, broccoli, prosciutto e altri) c'è una regola: per non danneggiare la struttura e non rovinare il budino della casseruola, questi prodotti sono introdotti per ultimi.
Le pentole riempite a non più della metà dovrebbero passare 25 minuti in forno a 180 gradi. Dopo di che, la frittata con prosciutto, pomodori e formaggio sarà pronta.

Cottura di una frittata al forno

Inizierò con la ricetta più elementare e senza pretese, che a mio avviso tutti possono fare. E, soprattutto, ciò che è necessario è solo un paio di ingredienti, probabilmente hai indovinato cosa?

Il primo segreto di questo piatto di uova e latte è ancora nella merce necessaria e conveniente, si può dire di forma, deve essere di vetro in modo che questa colazione possa funzionare bene e ben oliata. Risulta molto magnifico e bello.

Avremo bisogno di:

uova - 6 pezzi
latte - 300 ml
sale - pizzico
burro

Metodo di preparazione:

1. Prendi una scodella ben lavata e asciugata, infila dentro le uova di gallina. Dietro di loro mandano latte e sale di mucca.

2. Mescola molto bene con una forchetta, non c'è bisogno di sbattere, la cosa principale è mescolare, in modo da ottenere una massa giallastra uniforme.

3. Ora spalmare la pirofila di vetro con il burro, quindi versare la massa d'uovo. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Mangia la tua salute almeno calda, anche fredda. Buon appetito!

Ricetta di frittata, come nella scuola materna

La seconda opzione sarà l'asilo nido, è lì che fanno ancora la frittata più affascinante e gustosa. Non lo cucinano mai in una padella nell'asilo, è molto più utile nel forno e l'aria è ottenuta. Continua a leggere e impara il segreto numero due.

Prendi gli ingredienti in una piccola porzione e poi puoi fare un mucchio se ti piace. Questa opzione differisce dalla precedente nella sua tecnologia di cottura, risultando molto tenera e succosa.

Avremo bisogno di:

uovo - 3 pezzi
latte - 150 ml
burro - 15 g
sale a piacere

Metodo di preparazione:

1. Il primo passo è quello di fare quanto segue, accendere il forno per riscaldare fino a 180 gradi. Nel frattempo, rompete le uova in una tazza, salate e versate un po 'di latte tiepido, oppure potete toglierlo direttamente dal frigo, non influisce sul sapore.

Prendi una mano e frusta a fondo.

E come ho promesso il secondo numero segreto, questo è il rapporto corretto, dovrebbe essere quasi uno a uno.

Ecco una matematica. 50-55 ml di latte vaccino sono presi per 1 uovo.

2. Il terzo segreto, non è necessario utilizzare un mixer o un frullatore e portare alla schiuma, basta montare con una frusta. Dopo tutto questo, ungete uno stampo speciale con il burro.

Il segreto numero quattro è il tuo stampo preferito, dovrebbe essere, o meglio i suoi bordi dovrebbero essere alti, e la miscela dovrebbe riempire non meno dei due terzi dei piatti. È allora che la frittata salirà e sarà alta.

3. Versare la consistenza omogenea in una forma ben oliata.

4. Cuocere in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti. Tagliare a pezzi, versare con burro fuso o non si può innaffiare nulla, ma ad esempio, cospargere di formaggio grattugiato in modo che si sciolga mentre il piatto è caldo.

5. deliziose scoperte e un buon appetito!

Ricetta semplice con formaggio e salsiccia

Ma per diversificare la tua dieta, puoi persino apportare le tue regolazioni anche nell'omelette più primitiva. Per questo puoi prendere i tuoi cibi preferiti che usi abitualmente per colazione?

Per molti, questo è ovviamente panini. Quindi, perché non usare qualcosa qui?

Avremo bisogno di:

Metodo di preparazione:

1. Per cominciare, taglia le cipolle con i grandi semiarmi.

2. Ma con il pepe bulgaro, le patate bollite e il prosciutto fanno diversamente. Hanno bisogno di tagliare a cubetti.

3. Utilizzando una grattugia fine, strofinare il formaggio duro.

4. Successivamente, scaldare la padella e versare l'olio vegetale, friggere le cipolle fino a quando diventano morbide e dorate, quindi aggiungere il peperoncino e soffriggere per circa cinque minuti. E poi aggiungi le patate e friggi finchè un po 'd'oro, anche se puoi un po' come vuoi.

5. Rompa le uova in un contenitore, salate e pepate secondo i vostri gusti. Mescolare con una frusta e buttare immediatamente il prosciutto a fettine.

6. Cospargere lo stampo con olio vegetale e ora mettere tutte le verdure arrostite e versare il composto di uova e cospargere di formaggio grattugiato e inviare al forno per 15-20 minuti a 180 gradi.

7. Qual è la bellezza risultata e, cosa più importante, si noti senza latte. Cerca di fare questa semplice opzione e lascia che la tua famiglia si diletta e sorprenda dal risultato))).

Come cucinare una frittata con latte e uova

Bene, che deliziosa colazione e senza omelette di latte. Non so voi, ma personalmente non ho provato a cucinare questo piatto senza uova, anche se ho incontrato tali opzioni, mi sembra che questo non sia quello che si scopre.Pertanto, non parliamo dei classici e realizziamo questa creazione insieme a questo video blogger.

Delicious Air Omelet Recipe

Andiamo avanti e prepariamo un'altra ricetta, che è testata nel tempo e funziona benissimo anche per casalinghe e principianti inesperti. E la cosa principale è che ho avuto questa opzione dal cuoco della scuola materna, quindi ti piacerà sicuramente. Ricorda quell'omelette porosa, morbida e tenera, che veniva spesso servita a colazione nelle mense scolastiche.

Sembrerebbe che gli ingredienti siano sempre gli stessi, ma le proporzioni leggermente diverse e la temperatura di frittura faranno il loro lavoro. Può sembrare a molti che a casa sia impossibile ripetere l'abilità degli chef, ma in realtà non è così.

Avremo bisogno di:

Uova di pollo - 7 pezzi
Latte - 350 ml
Sale - pizzico

Metodo di preparazione:

1. Prendi un piatto refrattario per il forno e spazzalo con burro, la sua superficie e le pareti.

2. Rompete le uova in una terrina, aggiungete il latte freddo e sbattete bene con una forchetta o una frusta normale fino a che liscio, sale a vostro gusto, potete pepare.

3. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora. Nel forno, si alza.

4. Ecco una foto per te nel contesto di una frittata così fantastica, che spero tu abbia già fatto. Buona

Frittata al forno - una ricetta per 4 porzioni senza semolino

Se hai una grande famiglia, allora puoi rapidamente bungle e dividere questo piatto a casa immediatamente in porzioni. Per, come dice mio figlio, nessuno è rimasto ferito. E poi all'improvviso qualcuno in più mangerà questa prelibatezza, ma non è la sua.

Come fare questo? Naturalmente è necessario prendere un sacco di piccoli contenitori o pentole per la cottura, ciotole in ceramica.

Avremo bisogno di:

uovo - 6 pezzi
pomodorini - 6 pz.
Salsiccia - 1 pz.
latte - 100 ml
sale e pepe
aglio - un paio di chiodi di garofano
formaggio
burro

Metodo di preparazione:

1. Prendi uno stampo di vetro o ceramica, spennellalo con il burro.

2. Quindi, sbattere un uovo con una solita forchetta e versare il latte, mescolare. Sale e pepe a piacere Tritare anche l'aglio e aggiungerlo qui. Tagliare le salsicce a fette. Formaggio grattugiato

3. Riempi le ciotole con questo liquido. Ciliegina tagliata a metà e messa in ciotole, aggiungere salsicce e formaggio grattugiato in cima. Inoltre, sminuzza l'aneto, usalo per la decorazione.

Mentre fai tutto questo, preriscalda il forno di 180 gradi, questo è un must.

4. Cuocere 30 minuti finché sono teneri, quindi chiamare la famiglia sul tavolo.

Suggerimento: Puoi prendere il modulo per i cupcakes invece di tali forme.

5. Guarda come è stato bello e allettante. Buon appetito!

6. All'interno, sembra anche bello e notare che è piuttosto magnifico.

Video su come fare la colazione in forno, come in un giardino con verdure

Per renderlo ancora più utile, puoi anche aggiungere ingredienti interessanti a questo piatto. Tutto dipende da che stagione è ora, perché in estate, ad esempio, puoi aggiungere molte più verdure che in inverno.

Ti suggerisco di guardare questo video qui, ti piacerà sicuramente questo piacere, infornare e mangiare per la salute. Anche i tuoi figli lo adoreranno:

Su questo, come sempre, tutto. Scrivi commenti e il tuo feedback. Ciao a tutti, a presto!