Come cucinare zuppa di pollo fatta in casa con la pasta

Oggi cucineremo, a mio parere, la zuppa di pollo più deliziosa con pasta e patate. È semplice cucinare la zuppa, è una zuppa di pollo che viene fuori con piccoli noodles, tutti amano questa zuppa - sia i bambini che gli adulti. La ricetta è meglio usare il pollo fatto in casa, è più adatto, il brodo esce fragrante, ricco.

Tagliatelle per la ricetta è meglio usare il grano duro, non bollire morbido, rimarrà integro. Assicurati di aggiungere carote e cipolle, patate, alcuni verdi. Zuppa di pollo - il pasto perfetto per i pasti all'ora di pranzo, tutta la famiglia sarà felice con un pasto così abbondante e gustoso.

ingredienti:

Pollo fatto in casa - 300 g
Acqua - 1,5-1,7 litri
Patate - 2 pezzi
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Vermicelli - 60 g
Sale, pepe - a piacere
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Dill - 5 rametti

Processo di cottura

Prepara tutti i prodotti sulla lista. Prendete una pentola che si adatta al volume, riempite la pentola con acqua, quindi mettete sul fuoco, portate a ebollizione. I pezzi di pollo possono essere usati, pre-risciacquarli e asciugarli. Mettere i pezzi di pollo nell'acqua bollente, quindi cuocere il pollo per 30 minuti.

Dopo un periodo di tempo specificato, è necessario pulire e lavare i tuberi di patata, dopo averli lavati e asciugati. Tagliare le patate in bastoncini di medie dimensioni e mandarli nella padella, far bollire le patate in brodo per 15 minuti.

Sbucciare le cipolle, sciacquare e asciugare. Tritare la cipolla a cubetti.

Pelare e lavare le carote, grattugiare le carote dopo una grattugia media.

Scaldare un cucchiaio di burro in una padella, quindi mettere le carote e le cipolle, friggere le verdure per 5-6 minuti, mescolare di tanto in tanto.

Quando le patate sono pronte, estrai il pollo, smontalo e rimettilo in padella.

Versare la tostatura e le tagliatelle nella padella, portare ad ebollizione, salare e pepare, spegnere il fuoco.

Se lo si desidera, gettare nella padella l'aneto tritato. Coprire la pentola con un coperchio e infondere la zuppa per 5-7 minuti.

Dopo la stratificazione e il servizio.

Opzione 2: una ricetta rapida per zuppa di pollo con pasta e patate

Per cucinare il brodo di pollo il più velocemente possibile, è preferibile scegliere un filetto per brodo. I pezzi di carne sono cucinati molto più velocemente di quelli ossei. Anche i noodles dovrebbero essere raccolti correttamente. L'opzione migliore per una ricetta veloce sarebbe una "ragnatela" sottile. Non faremo soffriggere le verdure, otterremo una zuppa leggera, abbastanza adatta alla nutrizione dietetica.

ingredienti:

un chilo di filetto di pollo fresco,
100 grammi di vermicelli, mussolina,
cipolla piccola,
mezzo carota media,
tre patate medie.

Come cucinare velocemente una semplice zuppa di pollo con pasta e patate

Laviamo bene i filetti, li tagliamo, li mettiamo in una casseruola con 2 litri di acqua.

Mettere il tutto, ma pulire la cipolla nell'acqua con la carne, mettere la pentola sul fuoco intenso. Prima di bollire è obbligatorio raccogliere e gettare schiuma. Nonostante il fatto che sarà significativamente inferiore rispetto ai pezzi ossei, non è ancora consigliabile andarsene.

Mentre il brodo comincia a bollire, sbucciare le carote e massaggiarle finemente. Aggiungere le carote tritate nella padella solo dopo aver rimosso tutta la schiuma.

Cuocere il filetto di pollo a fuoco medio sotto un coperchio per un quarto d'ora, quindi adagiarlo su un piatto. Assicurati di coprire la pentola in modo che i pezzi di pollo non si sbiancino.

In brodo bollente, immergere le patate tagliate a pezzetti. Non tagliare a fette, si prepareranno più a lungo. A questo punto, il brodo dovrebbe essere leggermente salato.

Lessare le patate fino a renderle morbide, aggiungere la carne e la pasta. Portiamo a ebollizione la zuppa e la togliamo immediatamente dalla stufa: non è necessario che la ragnatela sia cotta.Lasciar riposare un po ', versare la zuppa di pollo nei piatti e servire.

Opzione 3: zuppa di pollo italiana con pasta e patate (con panna)

Nella cucina italiana, molti piatti sono cotti con la crema, e i primi piatti non fanno eccezione. Il brodo di pollo e crema è la combinazione perfetta. La zuppa diventa moderatamente spessa, a causa dell'aggiunta di amido. Non cercare di sostituire il prodotto di mais, l'equivalente di patata, non si ottiene il giusto sapore.

ingredienti:

vermicelli sottili - 120 gr.,
450 gr. filetto di pollo,
mezza tazza di mais in scatola,
due patate
cucchiaio di amido di mais, amido secco,
tre cucchiai di latte
due terzi tazza di panna pesante.

Come cucinare

Per iniziare, fai bollire il brodo. Può essere cucinato con un solo filetto, oppure è possibile aggiungere un pollo alla carne della dieta - la zuppa sarà più ricca e più soddisfacente. Riempire il pollo lavato con cinque tazze di acqua fresca, secondo le regole che cuciniamo brodo trasparente. Si consiglia di tagliare il petto a fette immediatamente. Se vengono utilizzati solo filetti, cuocere per non più di 20 minuti, e se si rimette, raddoppiare il tempo.

Tiriamo fuori tutta la carne dal brodo di pollo. La parte posteriore, se aggiunta, togliamo, non è utile, e mettiamo il filetto in un piatto e copriamo.

Aggiungere le patate lessate al brodo bollente e far bollire finché sono teneri.

Contemporaneamente con le patate, in una casseruola separata, seguendo le istruzioni sulla confezione, prepara i noodles. Lanciamo i prodotti finiti in uno scolapasta, sciacquiamo con acqua calda e asciughiamo bene.

Quando le patate sono cotte, mescolando continuamente il contenuto della padella, versare la crema in un flusso sottile. Mettiamo il filetto bollito nella zuppa e, senza bollire, facciamo bollire per circa dieci minuti.

Versare il latte in una piccola ciotola e mescolare accuratamente l'amido in esso. Versare il composto nella casseruola con la zuppa e mescolare immediatamente bene.

Condire con pepe, aggiungere un po 'di sale, aggiungere mais e vermicelli ben essiccati. Lessare la zuppa con un leggero bollore per un paio di minuti e servire immediatamente.

Opzione 4: zuppa di pollo delicata con pasta e patate, funghi e formaggio fuso

Un'altra zuppa di pollo con un delicato sapore cremoso. A questo punto, nel primo piatto introdurremo non la panna, ma aggiungiamola con formaggio fuso. Un prodotto di alta qualità è una garanzia di gusto eccellente, non si dovrebbe prendere il formaggio con additivi vegetali. Per il sapore, aggiungere zuppa di pollo con funghi.

ingredienti:

tre piccole patate
70 gr. piccoli spaghetti,
champignon freschi - 150 gr.,
100 g di formaggio fuso,
qualsiasi parte del vapore della carcassa di pollo - 300 gr.,
lampadina, lampadina,
35 ml di olio vegetale, altamente purificato,
foglia di alloro
un litro e mezzo di acqua.

Ricetta passo dopo passo

La prima cosa da cui iniziare è fare un brodo chiaro. Per rendere la zuppa ricca, le parti ossee dell'uccello sono preferibili e puoi usare il seno per cucinare più velocemente. Lavare il pollo e versare due litri d'acqua, mettere a fuoco. Dopo aver rimosso la schiuma e fatto bollire, aggiungere leggermente un po 'di brodo. Aggiungere lavrushka, cuocere sotto il coperchio con una leggera bollitura: petto 25 minuti, pezzi ossei due volte più a lungo.

Mentre si prepara la zuppa, preparare i funghi e le verdure. Lavare gli champignon, tagliarli a piatti. Grandi funghi è meglio tagliare a strisce larghe. Melenko tagliuzza le cipolle, le patate, tagliate a bastoncini sottili. Non dimenticare di riempire le patate con acqua, in modo da non scurire.

In una padella, su una piccola quantità di olio, passa la cipolla, aggiungi i funghi e scalda finché tutta l'umidità visibile non è evaporata.

Otteniamo la carne dal brodo di pollo. Raffreddare leggermente, tagliare a pezzi, se c'erano delle ossa, rimuoverli.

In una casseruola con brodo bollente, immergere le patate e la carne, far bollire per circa otto minuti. Aggiungere i funghi in umido con le cipolle e cuocere ancora un po '.

Mettiamo i vermicelli nella zuppa. Mescolare con attenzione, continuare a cuocere fino a quando la pasta cotta. Le tagliatelle dovrebbero essere morbide fuori, ma rimangono rigide dall'interno.

Aggiungere i cubetti di formaggio fuso e riscaldare, mescolando fino a quando non si disperderanno. Far bollire la zuppa per un altro minuto, spegnere.

Per una tale zuppa, puoi prendere la crema di formaggio nei vassoi, si disperderà più velocemente. I funghi prataioli possono essere sostituiti con funghi ostrica o funghi forestali lamellari, come finferli o funghi al miele.

Opzione 5: zuppa di pollo veloce con pasta e patate (con polpette di carne)

Un'altra zuppa di pollo veloce. Non c'è tempo per cucinare il brodo. Piccole polpette sono formate da carne di pollo ritorta in trito, che danno alla zuppa un grasso ricco.

ingredienti:

filetto di pollo fresco, del peso di 400 grammi,
una piccola carota e cinque patate medie,
cipolla,
80 gr. pasta (vermicelli),
due cucchiai di burro
piccola foglia di alloro.

Come cucinare

Lavare il filetto, asciugare. Tagliare a pezzi, torcere in un tritacarne. Puoi prendere il semilavorato acquistato: il ripieno dovrebbe essere denso e omogeneo.

Cospargere il pollo tritato con pepe, aggiungere un po 'di sale, quindi mescolare bene e sbattere. Mani inumidite, scolpire polpette di piccole dimensioni. Per la succosità, le cipolle possono essere aggiunte alla cipolla. È necessario torcere dopo la carne o strofinare su una grattugia media.

Portiamo ad ebollizione due litri e mezzo di acqua potabile. Immergere le polpette in un liquido bollente e, dopo aver fatto bollire di nuovo, cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Mentre le polpette stanno bollendo, conserviamo le cipolle e le carote nel burro. La medicazione finita non deve uscire asciutta o eccessivamente fritta. Mescolare spesso le verdure, se necessario, è possibile versare un po 'd'acqua dalla padella (2-3 cucchiai).

Metti la patata a dadini in una casseruola con polpette cotte. Dopo aver rimosso la schiuma, far bollire un quarto d'ora.

Mettere la zuppa di verdure nella zuppa, versare i vermicelli nella zuppa. Aggiungere Lavrushka, portare a piacere con sale e far bollire per circa cinque minuti, fino a quando la pasta è pronta.

Opzione 6: zuppa di pollo leggera con pasta e patate alle ali (con uova)

Pollo, se pensi in termini di cuoco, e chiedi la zuppa, e tutto, senza lasciare traccia. Con la pasta cotta zuppe da tutte le parti della carcassa, ad esempio, come questa, dalle ali.

ingredienti:

quattro grandi ali di pollo,
patata grande,
due uova,
carota - una piccola radice vegetale,
rametti di aneto,
due cucchiai di vermicelli fini,
cipolla piccola
due grani di pepe,
aglio.

Ricetta passo dopo passo

Tagliamo le ali lungo le articolazioni, le laviamo e le mettiamo in una casseruola con un litro e mezzo di acqua pura. Dopo la bollitura, rimuovendo la schiuma, aggiungere la cipolla senza buccia, pepe in grani, due spicchi d'aglio e Lavrushka. Cottura del brodo di un quarto d'ora.

Togliere dal brodo finito tutte le spezie, l'aglio e le cipolle. Non sono necessari, tutti i sapori sono già stati ottenuti con il brodo.

Pelare carote e patate. Carota tre grattugia media, tuberi di patata tagliati a cubetti, immergere le verdure nel brodo e continuare a cuocere fino a quando le patate si ammorbidiscono.

Cuocere le uova separatamente. Il guscio era ben rimosso, assicurati di aggiungere un cucchiaio di sale all'acqua. Le uova sode cotte vengono raffreddate immergendole in una ciotola di acqua fredda, quindi pulite e tagliate a fette.

Nella pentola con le patate finite si addormentano i vermicelli addormentati. Ben mescolato, portare a ebollizione la zuppa, quindi farla bollire a fuoco basso per circa tre minuti. Alla fine aggiungere aneto e uova tritate finemente.

Opzione 7: zuppa di pollo estiva con pasta e patate

Una ricetta semplice per zuppa di pollo con pomodori. I pomodori daranno alla zuppa non solo acidità leggera, ma anche un colore piacevole. In assenza, i pomodori freschi possono essere sostituiti in scatola o congelati.

ingredienti:

pollo al vapore - 600 gr.,
300 grammi di patate e pomodori freschi maturi,
piccola testa di cipolla,
60 gr. vermicelli,
aglio,
100 grammi di piselli freschi o surgelati,
olio di mais - 30 gr.,
Aneto o prezzemolo giovane - da gustare.

Come cucinare

Su un litro e mezzo di acqua prepariamo il brodo.Il tempo dipende da quale parte dell'uccello è stata presa. Il seno dovrebbe essere cotto non più di mezz'ora, pollame con le ossa, quaranta minuti. Si consiglia di tagliare la carne immediatamente in modo da non doverla estrarre dal brodo e smontarla in seguito.

Metti le patate sbucciate e tagliate nel brodo bollente. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e lasciare a fuoco basso.

Laviamo i pomodori. Scaldare con acqua bollente, togliere la buccia dai pomodori e tagliarli a fette. Aggiungere le fette di pomodoro nella zuppa con i piselli, dopo 15 minuti. dopo le patate

Puliamo due spicchi d'aglio e una cipolla. Melenko taglia l'uno e l'altro. Friggere la cipolla con l'aglio nell'olio fino a quando le fettine di cipolla non si saranno ammorbidite.

Mettere il contenuto della padella in una casseruola con la zuppa e cuocere per un altro quarto d'ora.

Zuppa di vermicelli, portare a ebollizione. Dopo aver fatto bollire a fuoco basso per 7 minuti, spegnerlo e lasciarlo riposare per la stessa quantità.

Quando servi ogni porzione di brodo di pollo, cospargere con aneto tritato finemente.

Opzione 8: abbondante zuppa di pollo con spaghetti e gnocchi di patate

Le patate possono essere messe nella zuppa non solo a fette. Il primo piatto avrà un aspetto originale, se si preparano gnocchi di patate. La ricetta, come le precedenti, è semplice, nonostante l'originalità.

ingredienti:

patata - cinque piccoli tuberi,
tre litri e mezzo di brodo di pollo,
piccola carota,
lampadina media,
uovo grande
tre cucchiai di verdura e un burro,
testa d'aglio,
mezza tazza di vermicelli fini,
due cucchiai di farina.

Ricetta passo dopo passo

Il brodo viene preparato in anticipo o cotto direttamente nel processo di cottura della zuppa. Per ottenere tre litri e mezzo di brodo di pollo ricco, devi prendere 700 grammi di parti ossee di pollame per 3,5 litri di acqua. Quando si cucina, il brodo è pieno di lavrushka e grani di pepe, è bene mettere anche le verdure. Cipolle e carote intinte interamente, pre-puliti e risciacquati bene con acqua.

In una casseruola separata, far bollire le patate sbucciate alla prontezza. Scolare l'acqua, schiacciare le patate in purea di patate e ungerle leggermente.

Versare la farina in purè di patate e pepe. Dopo aver rotto un uovo, aggiungi leggermente sale e mescola accuratamente. L'impasto di patate dovrebbe facilmente scivolare via dal cucchiaio.

Le cipolle e le carote tritate finemente in piccole patatine vengono passate in una miscela di entrambi gli olii.

Il brodo pronto viene posto su un fuoco veloce. Non appena inizia a bollire, ci immergiamo due cucchiaini. Dopo averlo tenuto per circa 15 secondi, con Uno si aggancia un po 'di pasta di patate, con l'altro si aiuta a formare un gnocco pulito da esso, e abbassarlo in brodo bollente. Dopo aver rilasciato tutta la pasta di patate in questo modo, stiamo aspettando la bollitura.

Riempire la zuppa con zazharkoy vegetale, aggiungere un po 'di sale e mettere vermicelli in esso. Far bollire fino a quando sarà morbido, aggiungere l'aglio tritato, si può mettere un po 'di aneto tritato.

Opzione 9: zuppa di pollo profumata con pasta e patate (con fumo)

Con un aroma speciale e ricco, si ottengono zuppe su prodotti affumicati naturali. Tali piatti seducono con gusto gradevole e leggero aroma di fumo. Nel menu è inclusa una zuppa di pollo con vermicelli e ali di patate affumicate, a scopo di varietà.

ingredienti:

cinque ali affumicate
600 gr. patate,
piccola carota e la stessa testa di cipolla,
tre cucchiai di spaghetti finemente spezzati,
fetta di limone,
quattro piselli pepe nero,
olio raffinato,
prezzemolo tritato finemente - un cucchiaio e mezzo.

Come cucinare

Le ali affumicate sono tagliate in due parti del giunto. Mettendo in una casseruola, riempire con acqua di volume di tre litri e posto sul fuoco. Portare ad ebollizione, impostare il riscaldamento così forte, far bollire il brodo per un quarto d'ora.

Patate sbucciate ben lavate con acqua corrente, tagliate a cubetti.

Immergere le patate in brodo bollente, mettere lavrushki e pepe in grani. Coprire con un coperchio, continuare a cuocere la zuppa a fuoco basso.

Mentre le patate vengono lessate, le cipolle tritate finemente con le carote grattugiate sono la pasta in olio vegetale fino a quando sono morbide.

Distribuiamo l'arrosto nel brodo alla patata finita. Mescolare, versare i vermicelli e portare la zuppa alla prontezza. Alla fine aggiungere verdi tritati, togliere dal fuoco. Nella minestra finita metti una fetta di limone e lascia riposare per quindici minuti.

Opzione 10: zuppa di pollo tradizionale con pasta e patate

È successo così che "la zuppa di pollo più", ovviamente - noodles. E i noodles, mescolati con uova fatte in casa, non bypasseranno nessun concorrente di pasta. Preparare zuppe senza pretese nel villaggio e nella capitale, condite con pomodoro o adika, lasciare bianco e persino cotto con le ali affumicate. Ora stiamo offrendo di cucinare la minestra più semplice e classica dei prodotti disponibili.

ingredienti:

mezzo paio di carcasse di pollo, circa 700 gr.,
tre patate
testa di cipolla piccola e carota di taglia media,
100 grammi di vermicelli o spaghetti fini,
due piccole foglie di lavrushka,
due cucchiai di olio vegetale puro.

Ricetta passo-passo per zuppa di pollo con pasta e patate

Il sapore della zuppa dipende dalla qualità del brodo, il pollo deve essere accuratamente risciacquato con acqua fredda, esaminando la pelle per la presenza di piume. Se i ceppi sono lasciati, dovrebbero essere rimossi e il modo più semplice per farlo è con le pinzette.

Mettere il pollo nella padella, non tagliare a pezzi, versare 2 litri. acqua fresca Prova ad usare solo acqua filtrata, la qualità del brodo dipende in gran parte da esso.

Mettiamo la padella sul fuoco "più veloce", facciamo bollire il contenuto. È importante in questo lasso di tempo raccogliere accuratamente la schiuma, mescolando con il brodo bollente, la rovinerà, rendendola torbida.

Dopo l'ebollizione, abbassare il fuoco a medio, aggiungere lavrushka e coprire con un coperchio. In media, il brodo di pollo richiede fino a 45 minuti, la carne di pollo deve essere morbida e ben separata dalle ossa.

Mentre il brodo viene preparato, per risparmiare un po 'di tempo, puoi preparare una doratura. Puliamo le carote e le cipolle, strofinate le radici con una grattugia media e tagliate la cipolla a pezzetti. Friggere le verdure sott'olio fino a doratura.

Pulire a fondo le patate, sciogliere i tuberi a cubetti o cubetti sottili. È questo tipo di affettatura che è preferibile per il brodo di pollo, ma puoi tagliarlo a tuo piacimento - più grossolanamente. Riempi le patate con acqua per non scurire fino al momento giusto.

Il brodo di pollo è pronto, ora devi prenderne un pollo e metterlo a posto. Il brodo filtrato viene versato in una casseruola e riacceso a fuoco veloce. La carne raccolta viene prelevata dalle ossa, tagliata a fette piccole o smontata lungo le fibre.

Nel brodo rapidamente bollente, immergere le patate. Portare a ebollizione fino a renderlo morbido, aggiungere la padella e i pezzi di carne, aggiungere un po 'di sale. Portare a ebollizione, omettere i vermicelli nella zuppa e mescolare bene. Far bollire a fuoco basso per circa sette minuti e togliere dal fuoco. È importante non digerire i vermicelli, altrimenti si affloscia e si trasforma in disordine.

La minestra pronta con le tagliatelle deve stare per un po '. Immergilo per almeno un quarto d'ora, gli spaghetti si gonfiano un po 'di più e si nutrono degli aromi della zuppa.

Preparare i pasti passo dopo passo con una foto:

Quindi, il nostro set di cibo per cucinare zuppa di pollo con noodles è composto da zuppa di pollo, acqua, patate, carote, cipolla, condimento universale (ho composto di verdure essiccate e sale), tagliatelle, prezzemolo fresco aneto, sale e pepe piselli neri.

In primo luogo, mettere sul fuoco una pentola d'acqua in cui mettiamo il set di zuppa di pollo accuratamente lavato. Cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti. Non dimenticare di rimuovere la schiuma dopo l'ebollizione. Nel frattempo, sbucciate carote e cipolle. Schiacciare le verdure: carote - fette medie (si può anche su una grattugia grande), e la cipolla - piuttosto piccola. A proposito, cipolla, puoi metterlo interamente, e poi prenderlo e buttarlo via.

Le patate vengono sbucciate e tagliate in pezzi arbitrari: puoi tagliare a dadi o cubetti (come preferisci).

Inoltre, preparare immediatamente le erbe fresche: aneto lavato con prezzemolo tritare finemente con un coltello e lasciare fino a quando necessario.

Quindi il pollo fu bollito - la carne divenne morbida e facilmente separata dall'osso. Tiriamo fuori il pollo e filtriamo il brodo in modo che la zuppa finita sia trasparente. Togliere la carne dal seme e rimetterlo nel brodo. Mettere la padella sul fuoco e portare a ebollizione.

Mettere le verdure in un brodo bollente: patate, carote e cipolle. Cuciniamo tutto per circa 20 minuti - il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle verdure.

Quando le patate e le carote sono abbastanza morbide, adagiare le tagliatelle, che viene preparata molto rapidamente, e le verdure tritate. Salare la zuppa di pollo e aggiungere il condimento.

Far bollire tutti hanno bisogno di circa cinque minuti a fuoco basso. La ragnatela è molto sottile, quindi diventa morbida in pochi minuti.

Servire zuppa di pollo pronta con noodles caldi. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre erbe profumate fresche. Buon appetito a te e alla tua famiglia!

Principi generali di cottura

Tutti i piatti sono preparati sulla base del brodo di pollo. Dal filetto risulta meno calorico, ma meno nutriente. Questa è una grande opzione per le ragazze. E se cucini sulla base di rigaglie o altre parti, allora questo brodo sarà molto più soddisfacente.

In ciascuna delle zuppe mettere un set standard di verdure: cipolle, carote, patate. Ma possono essere completati, cancellati e sostituiti. È facile sperimentare questo piatto. L'importante ruolo svolto dai green a fine cottura.

Lavare il filetto e tagliarlo in più pezzi. Trasferire in una casseruola da tre litri e versare due litri d'acqua. Mettere sul fuoco e dopo aver fatto bollire cuocere per circa mezz'ora, mentre la schiuma deve essere rimossa con un cucchiaio.
Con le carote, rimuovere la buccia e strofinare.
Cipolle tritate finemente tritate cipolla e spostare in una padella. Friggere in un filo d'olio e dopo tre minuti aggiungere le carote qui. Aggiustare di sale. Togliere dal fuoco in altri tre minuti.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di medie dimensioni.
Togliere la carne cotta dal brodo, attendere fino a quando non si raffredda un po 'e poi tagliarla a cubetti.
Metti le patate in brodo. Dieci minuti dopo, metti la padella dalla padella e anche la carne.
Quindi aggiungi i vermicelli. È necessario mescolare rapidamente in modo che i noodles non si uniscano.
Cuocere per un minuto in meno di quanto indicato sul pacchetto di noodles. Condire e spegnere la stufa. Attendere qualche minuto sotto il coperchio fino a quando gli spaghetti sono pronti. Quindi servire.

Suggerimento: per ottenere un brodo più ricco, invece di filetti, è meglio prendere i fianchi o la schiena e cucinare il pollo intero. Ci vorrà più tempo.

Numero di porzioni

Cucinare brodo di pollo
Lavare il pollo, metterlo in una padella con acqua fredda e portare a ebollizione.
Ridurre il fuoco, rimuovere la schiuma con una schiumarola, mettere la cipolla intera pelata e cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti.
15 minuti prima della prontezza, salate il brodo.

Togliere il pollo dal brodo, raffreddare leggermente, separare la carne dalle ossa e tagliarle a strisce.

Consiglio.Se hai cucinato il brodo su ali o zampe, puoi lasciarle intere nella zuppa, senza separare la carne dalle ossa. La cipolla, che è stata fatta bollire in un brodo, viene gettata via - ha già dato tutto il suo gusto e le sue proprietà benefiche al brodo.

Tagliare le patate a cubetti o strisce, metterle nel brodo e cuocere per 10-15 minuti dal momento di ebollizione.

Sbuccia e trita la cipolla.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa (o grattugia per carote coreane).
Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella, mettere la cipolla e friggere, mescolando per 4-5 minuti.
Aggiungere le carote, mescolare e friggere le verdure per circa 4 minuti.
Metti la frittura vegetale nella zuppa.
Restituire la carne di pollo a fette o intere ali / bacchette.
Quindi aggiungere i vermicelli e cuocere la zuppa per 3 minuti, fino a quando la pasta è pronta.

Consiglio.Per non essere confusi con il tempo di cottura e non cuocere troppo la pasta, guardare la confezione della pasta e cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione. Se la zuppa è cotta con pasta piccola, il cui tempo di cottura non supera i 3 minuti, puoi semplicemente mettere la pasta nella zuppa già pronta e togliere la padella dal fuoco. 10-15 minuti, fino a quando la zuppa sarà infusa, la pasta raggiungerà la piena prontezza.

Zuppa di sale, se necessario, da assaggiare e pepare con pepe macinato fresco.
Spegnere il fuoco, aggiungere i verdi tritati e lasciare riposare sotto il coperchio.

INGREDIENTI

Coscia di pollo 2 pezzi
Patate 4-5 pezzi
Carota 1 pezzo
Arco 1-2 pezzi
Sale 2-3 Art. cucchiai

1. Prepara tutti gli ingredienti necessari. Sbucciare le patate, le cipolle e le carote. Far bollire 3 l. acqua, metti le cosce di pollo in umido. Rimuovere la schiuma di volta in volta.

2. Tagliare le patate a pezzetti. Quando il brodo ha un colore e un sapore ricco e le gambe sono pronte, invia le patate e cuoci per 15 minuti.

3. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

4. Grattugiare le carote. Friggere le cipolle e le carote nell'olio di semi di girasole fino a renderle morbide.

5. Non appena le patate sono morbide, ma non si staccano ancora, aggiungi i vermicelli.

6. Aggiungi le verdure rosolate. Salare a piacere, è possibile aggiungere il condimento. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti.

7. Servire la zuppa calda. Buon appetito!

preparazione:

1. Lessare il pollo a fuoco medio per 30-40 minuti. A chi piace un brodo più dietetico, dopo 20-25 minuti, può essere scolato e versato in una pentola di acqua fresca, continuando a cuocere la carne di pollo, riducendo così il contenuto calorico.

Per chi ama il brodo più grasso, non è possibile scolarlo e continuare a cucinare sulla stessa acqua, che viene versata fin dall'inizio.

Non dimenticare di rimuovere la bilancia in modo tempestivo in modo che le brutte "ragnatele" di schiuma dura non galleggiano intorno a te. Ciò non farà che peggiorare l'aspetto del brodo e il gusto non è molto piacevole da catturare nel piatto finito.

2. Quando la carne è ben cotta, è necessario rimuoverla insieme alla cipolla, e il brodo stesso viene filtrato meglio attraverso un setaccio o una garza. A causa di ciò, il brodo sarà trasparente e pronto per ulteriori azioni.

3. La carne bollita può essere smontata in pezzi e restituita al brodo, che di nuovo è desiderabile mettere immediatamente sul fuoco e aggiungervi dei vermicelli. Bollire fino a tagliatelle. Di solito ci vogliono circa 5 minuti, ma è meglio guardare le istruzioni sulla confezione. Non digerirlo.

4. Un brodo di pollo profumato con pezzi di carne di pollo e tagliatelle è meglio servito caldo in porzioni.

5. Molte persone adorano la zuppa con verdure e aglio, quindi la cosa migliore è lavare i verdi ben lavati e gli spicchi d'aglio e metterli su un piattino in mezzo al tavolo. Qualcuno si versa da solo nella sua porzione, e qualcuno potrebbe voler mettere la miscela di aglio e aneto su un pezzo di pane fresco, leggermente salato in cima.

Chikhirtma - zuppa di spaghetti con uovo

Per dare un po 'di originalità alla zuppa di pollo ordinaria con noodles, è possibile aggiungere, per esempio, un uovo sodo. Quindi molto spesso nei bar e nei ristoranti.

ingredienti:

Carne di pollo - 300 grammi.
Vermicelli (tagliatelle) - 150 grammi.
Arco - 1 pezzo.
Acqua - 1,5-2 litri.
Uovo sodo - 1 pezzo.
Sale, pepe, erbe - a piacere.

preparazione:

1. Prima bollire la carne di pollo per 20-25 minuti a fuoco alto. Quando il brodo bollente si forma schiuma, che deve essere rimosso, per esempio, schiumatoio.

2. E per non perdere tempo, allo stesso tempo puoi preparare un condimento a forma di cipolla fritta. Per fare questo, pulire la cipolla dalla buccia e tagliarla in quattro parti e tritare i quarti di anelli. Quindi scaldare l'olio di girasole in una padella e friggere la cipolla su un colore leggermente dorato.

Per un gusto più piccante, invece del solito olio vegetale, è meglio usare l'olio d'oliva - darà un sapore speciale al condimento della cipolla. Puoi anche aggiungere durante la tostatura delle cipolle e la curcuma, che coloreranno poi il brodo in un colore saturo-arancio-giallastro e daranno un sapore leggermente piccante alle nostre creazioni culinarie.

3. Aggiungi noodles o vermicelli al brodo e in pochi minuti manda la carne fritta pronta nello stesso posto. Cuocere altri 3-5 minuti fino a quando i vermicelli sono pronti.

4.Allo stesso tempo, sbattete le uova fresche in un contenitore e versatele in un brodo in un ruscello sottile, mescolando continuamente.

5. Versare la zuppa in porzioni e aggiungere delicatamente 1-2 fette di uovo, condire con pepe e cospargere con verdure tritate.

6. Puoi servire il piatto con una fetta di limone, prezzemolo, aneto o rucola. I perfezionamenti al piatto saranno aggiunti anche con foglie di spinaci tritate o altri verdi a vostra discrezione.

Zuppa di pollo in un fornello lento

La cucina moderna ha già la maggior parte delle casalinghe con una pentola a cottura lenta, quindi non si può ignorare la ricetta per cuocere la zuppa di pollo con la pasta in una pentola a cottura lenta. Vale la pena notare che per i dietisti questo piatto sarà il benvenuto, perché è a basso contenuto calorico e allo stesso tempo abbastanza leggero, che non permette di sovraccaricare lo stomaco delle persone che guardano per la loro figura.

Cucinare in un fornello lento semplifica notevolmente l'intero processo di cottura, perché allo stesso tempo puoi svolgere altre attività culinarie o trascorrere del tempo, ad esempio leggendo il tuo libro preferito.

Zuppa di pollo in un fornello lento

Zuppa di noodle con patate

Un sacco di articoli sono già stati scritti su come cucinare il brodo di pollo. Tuttavia, ogni articolo ha la sua unicità di prescrizione, perché la persona che lo scrive è guidato dalle sue opinioni, dal suo gusto, dalla sua visione e dall'esperienza acquisita. A questo proposito, consiglio di provare la zuppa di pollo con le patate come faccio di solito a casa io stesso. Immediatamente ti avverto che si rivelerà abbastanza soddisfacente!

A seconda di dove cucini la zuppa, la ricetta può variare leggermente. Ad esempio, se preferisci una pentola a cottura lenta, puoi disporre tutti gli ingredienti e impostare semplicemente la modalità di cottura. Preferisco il metodo di cottura sulla stufa a gas, dal momento che la preparazione separata degli ingredienti conferisce un gusto speciale completamente diverso al piatto nel suo complesso.