Ogni mamma vuole nutrire il bambino con gusto e profitto. Le cotolette di pollo sono l'opzione ideale per introdurre i prodotti a base di carne nella dieta del bambino. Possono essere fritti, stufati o al vapore. Le cotolette di pollo sono tenere e gustose.
ingredienti
- filetto di pollo - 300 g,
- tre pagnotte di pane bianco
- uovo grande della categoria più alta
- olio raffinato - 20 ml,
- 30 g di farina / e.
Ricetta passo passo per le cotolette di pollo per bambini
Lavate il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, spogliatelo di tutto ciò che è superfluo. Carne tagliata a pezzetti Girare il pollo attraverso un tritacarne allo stato di carne macinata. È consigliabile farlo attraverso una griglia sottile.
Fette di pane bianco imbevuto di acqua o latte. Quindi strizzalo e passa anche attraverso il tritacarne. Unire il pane macinato con il pollo tritato, il martello nell'uovo, aggiungere un po 'di farina e impastare bene, leggermente battendo sul bordo della ciotola.
Prendi un cucchiaio di carne macinata. Le mani inumidite in acqua formano una cotoletta ovale e la rotolano nella farina. Riscaldare bene la griglia. Versare un po 'di olio raffinato. Friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura. Quindi versare un po 'di acqua da bere e cuocere a fuoco lento, coperto con un coperchio, circa cinque minuti.
Ripieno per le costolette di pollo del bambino è meglio fare dal petto di pollo. Sale e pepe non è desiderabile. Le costolette diventano ancora più tenere se la carne viene tritata due volte.
Opzione 2. Ricetta rapida per cotolette di pollo
Quando si cucinano le cotolette per i bambini, si raccomanda di non friggere. I piatti per bambini sono meglio cotti al vapore, al forno o in umido. Cucinate il pollo tritato da soli, poiché non potete essere sicuri della qualità del prodotto acquistato. Cucinare cotolette non è difficile nemmeno per una giovane casalinga.
ingredienti:
- 800 g di petto di pollo,
- erbe secche,
- Farina d'avena 150 g,
- due spicchi d'aglio,
- formaggio a pasta dura
Come cucinare velocemente le cotolette di pollo per i bambini
Striscia il petto di pollo dalla pelle e dalla pelle. Risciacquare e affettare. Pulire l'erba cipollina Tritare carne e aglio in carne macinata usando un tritacarne con una grata fine o un frullatore.
Condire con pollo tritato e aggiungere la farina d'avena. Impastare bene e lasciare almeno mezz'ora affinché i fiocchi si gonfino. Tagliare il formaggio a pezzetti.
Immergere le mani in acqua, prendere una piccola quantità di carne macinata. Ne fai una tortilla e metti una fetta di formaggio nel mezzo. Avvolgilo in trito, formando un piccolo tortino. Mettili in ceramica, versa dell'acqua. Coprire con un foglio di pellicola e metterlo nel forno. Cuocere per circa 15 minuti.
La farina d'avena può pre-macinare in un macinino da caffè. Se possibile, puoi usare la crusca invece della farina d'avena. Per rendere le cotolette marroni, togliere un foglio di carta stagnola alla fine della cottura e lasciare in forno per cinque minuti, accendendo la modalità grill.
Opzione 3. Cotolette di pollo al vapore con salsa
Le cotolette di pollo al vapore sono succose e sostanziose. Questo metodo di preparazione ti consente di mantenere un massimo di nutrienti, mentre riceverai un piatto delizioso. Tali hamburger - una grande opzione per la prima alimentazione di carne.
ingredienti:
- petti di pollo - due pezzi,
- sale,
- fiocchi d'avena - 60 g,
- un uovo
- aneto - 30 g,
- prugne di olio. - 30 g.
- Salsa al latte:
- formaggio
- 100 ml di latte
- un piccolo pezzo di prugne. olio,
- 5 g di farina / e.
Come cucinare
Togli i petti di pollo dalla pelle e dai film. Risciacquare e tagliare a pezzetti. Girare la carne con un tritacarne con una griglia raffinata. Aggiungere i fiocchi d'avena al pollo tritato, aneto fresco tritato finemente, battere l'uovo, salare un po 'e impastare bene. Lasciare i fiocchi a gonfiarsi per mezz'ora.
Con le palme immerse nell'acqua, prendere una piccola quantità di carne macinata e formare delle cotolette rotonde o ovali. Metti in una forma resistente al calore.
In una padella, sciogliere del burro, aggiungere la farina e mescolare bene. Versare in un sottile flusso di latte, mescolando continuamente intensamente. Lessare la salsa fino a che non sia densa, senza bollire.
Metti una fetta sottile di formaggio e burro su ogni patty. Versate tutta la salsa al latte e mettete in forno per dieci minuti, preriscaldando a 180 ° C.
Il latte può essere sostituito con crema se il bambino ha più di due anni. In inverno, invece di aneto fresco aggiungere erbe secche. La carne tritata per le costolette per bambini cucina esclusivamente indipendentemente dal filetto di pollo.
Opzione 4. Cotolette di pollo per bambini con ricotta
La combinazione di pollo tritato e fiocchi di latte consente di ottenere un piatto aromatico, soddisfacente e sano. Le polpette deliziose saranno un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno. La ricotta aggiungerà tenerezza e succosità della carne macinata.
ingredienti:
- mezzo chilo di petto di pollo,
- sale,
- 200 g di ricotta,
- 50 ml di olio raffinato,
- un grande uovo,
- tre rametti di aneto fresco,
- cipolla,
- spicchio d'aglio,
- 30 g di pangrattato
Ricetta passo dopo passo
Risciacquare il petto di pollo, tagliato da pelle e film, asciugare con tovaglioli e tagliare a pezzi. Mettere la carne nel contenitore del robot da cucina, impostando l'ugello "coltello di metallo". Girare in uno stato di massa omogenea.
Cipollina e cipolla sbucciare e tritare grattugiato con le sezioni più piccole a un impasto. Risciacquare l'aneto fresco, asciugare e tritare finemente. Aggiungere tutto alla ciotola di pollo tritato e rompere di nuovo. Metti il pollo tritato in una tazza profonda. Scolpire bene la ricotta con una forchetta o macinare al setaccio. Aggiungi la ricotta al pollo tritato. Sbattere l'uovo e impastarlo bene, battendolo leggermente sulla ciotola.
Inumidisci le mani con acqua. Prendere una piccola quantità di carne macinata e formare piccole polpette ovali o rotonde. Metti il pangrattato nella ciotola. Ogni patty impanato da tutti i lati.
Versare un po 'di olio raffinato nella padella e metterlo a fuoco medio. Quando inizia a bollire, mettici dentro le costolette e friggi fino a doratura. Quindi giralo e portalo dall'altra parte, con il coperchio sulla padella.
Le cotolette possono essere non solo fritte, ma anche cotte al vapore, al forno o in umido, versando un po 'd'acqua nella padella. Per le polpette, è meglio prendere carne di pollo fresca o fredda.
Opzione 5. Cotolette di pollo con zucchine
La carne di pollo si sposa bene con le zucchine, completandosi l'una con l'altra, sia nel gusto che nella consistenza. Le zucchine grattugiate renderanno le cotolette succose e tenere senza aggiungere calorie.
ingredienti:
- mezzo chilo di filetto di pollo,
- olio raffinato,
- 200 g di zucchine fresche,
- aneto fresco o altre erbe,
- cipolla,
- sale da tavola,
- 50 g di fecola di patate,
- piccolo uovo
Come cucinare
Filetto di pollo pre-lavato e scottato tagliato a pezzetti. Macinare la carne con un robot da cucina o un tritacarne.
Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla in quattro parti e tritarla allo stesso modo del pollo in una purea.
Lavare la zucca giovane e sbucciare. Se il vegetale è troppo maturo, rimuovere i semi con le fibre. Risciacquare la polpa, asciugare e grattugiare con piccole sezioni. Le mani spremono il vegetale grattugiato. Aggiungere cipolla e zucchine al pollo tritato. Salare un po ', iniettare un uovo e aggiungere l'amido di patate. Risciacquare i verdi, asciugarli e tritarli finemente. Aggiungi al ripieno. Impastare la massa accuratamente con le mani, battendo leggermente sulla ciotola. Se il ripieno risulta essere acquoso, aggiungi altro amido.
Con un cucchiaio, prendere un po 'di ripieno e metterlo in una padella con olio raffinato riscaldato. Friggere le polpette a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
Per eliminare il succo il più possibile, mettere le zucchine grattugiate su un setaccio e lasciarle per un po ', quindi spremere. L'amido può usare patate o mais.
Cotolette per bambini: raccomando 10 ricette
Chopped Hunchback Cutlets
- Filetto di salmone rosa da 500 g,
- 1 cipolla,
- 1 uovo,
- 2 cucchiai. semola,
- 2-3 cucchiai di maionese,
- pepe nero sale e macinato a piacere
- olio per arrostire.
Cotolette di pollo estate con riso e zucchine
- 300 grammi di pollo,
- 1 giovane zucca,
- 2-3 patate
- 2-3 spicchi d'aglio,
- 1 cipolla,
- un mucchio di aneto verde,
- 150 grammi di riso
- un po 'di farina
- sale e pepe a piacere
- olio vegetale
Cotolette di pollo al vapore di zucca
- mezzo chilo di filetto di pollo,
- 1/4 di zucca media,
- un paio di pagnotte di pane
- 1/3 di tazza di latte
- 1 uovo,
- 1 cipolla,
- sale a piacere
Cotolette di filetto di pollo
- 500 grammi di petti di pollo, una coppia
- fette di pane bianco
- 1/4 di latte
- sale a piacere
- 1 uovo di gallina
- 1 cipolla bulbo.
Braciole di maiale classiche con manzo
- 500 grammi di polpa di maiale oleosa,
- 500 grammi di filetto di manzo,
- 200 grammi di pane o pane bianco,
- 1/4 di latte
- 1 uovo,
- 1 cipolla,
- sale e pepe a piacere.
Cotolette di barbabietole svedesi
- filetto di carne mezzo chilo (scegli un tacchino, carne di vitello o pollo),
- barbabietola cruda 1 pezzo
- cipolle 1 testa,
- 1 uovo,
- 1-2 spicchi d'aglio,
- sale e spezie a piacere
- 1 patata,
- olio vegetale per la torrefazione.
Polpette di tacchino tritato
- carne di tacchino 600 grammi (filetto),
- 1 cipolla,
- pane bianco o pane 300 grammi,
- aglio 3 fette,
- un po 'di latte
- 1 uovo crudo
- pepe nero e sale a piacere
- verdi a volontà.
Cotolette di vitello al forno
- 500 grammi di carne di vitello senz'ossa,
- 2 spicchi d'aglio,
- 1 cipolla,
- un paio di fette di pane bianco
- un po 'di latte per ammorbidire il pane,
- 2 cucchiai. cucchiai di burro,
- 1 patata,
- sale e pepe a piacere.
Polpettine di pollo con riso e verdure
- filetto di petto di pollo,
- 1 zucchina giovane (piccola),
- 1 uovo,
- cipolle 1 piccola testa,
- 1 sacchetto di riso bollito (100 g)
- 1 carota media,
- sale e pepe a piacere
- Aneto o prezzemolo
Cotolette di petto di pollo con carote
- 500 g di filetto di pollo (dal petto),
- 2 carote medie,
- 1 cipolla grande a bulbo,
- prezzemolo 1 mazzetto,
- 2 uova di gallina,
- sale e pepe a piacere
- mezza pagnotta bianca,
- 1 bicchiere di latte
- olio da cucina per friggere.
Consigli
Sapere come cucinare le cotolette di petto di pollo per i bambini (così come da altre parti del pollo) ti permetterà di creare un piatto gustoso e farlo abbastanza velocemente.
- Idealmente, un chilo di carne macinata dovrebbe essere posto due, massimo tre uova. Se ci sono più di un numero specificato, tutto ciò che si ottiene è la friabilità della carne macinata nel processo di cottura.
- È possibile aggiungere una polpetta da pane, comunque e qui è necessario sapere una misura. Su un chilo di carne non mettere più di 250 grammi. Se aggiungi altro, non puoi assaggiare la carne nel tuo piatto, il pane ucciderà tutto. Non dimenticare di pre-ammollo il pane usato nel latte.
- Se prima batti la carne, all'uscita otterrai un piatto più tenero e forte.
- Ricorda che la presenza di pelli è inaccettabile nel ripieno, se cucini le cotolette di pollo per un bambino di 1 anno, daranno al piatto un eccesso di grasso.
- Prima di iniziare a cucinare, devi roba, con gli ingredienti già aggiunti, inviare in frigo. A causa di ciò, il gusto del piatto finito migliorerà in modo significativo a causa dell'assorbimento del succo di carne da parte del pane.
Cucinare con le esche
Durante il processo di cottura avrai bisogno di:
- sette arte. cucchiai di semola,
- tre uova,
- tre cipolle,
- quattro arte. cucchiai di panna acida,
- pollo tritato pronto per il chilogrammo,
- sale.
- Il ripieno è mescolato con uova, semolino, cipolle finemente tritate e panna acida, non dimenticare di salare.
- La billetta rimane per trenta minuti. Questo tempo è necessario per il gonfiore del cereale usato.
- Alla scadenza del tempo è possibile iniziare a formare cotolette.
- Cucineremo in una pentola a cottura lenta. Pertanto, il prodotto viene posto in un contenitore, esponendo la modalità desiderata "al vapore" o "cottura".
- Quando sarà il tempo impostato dal programma, otterrai un hamburger delizioso e succoso.
Metodi di cottura
Il metodo più tradizionale per cucinare piatti a base di carne è la frittura.Tuttavia, per i bambini sotto i 3 anni, non sono raccomandati cibi fritti. Nel processo di frittura, si forma una crosta, che contiene sostanze dannose per il bambino, irritanti per il tratto digestivo. Pertanto, nella cucina dei bambini vengono utilizzati i seguenti metodi di cottura:
- brasatura,
- arrostire in forno,
- fumante.
I bambini di 2 anni sono autorizzati a soffriggere leggermente le cotolette, e quindi portare a prontezza, in umido in salsa. Le polpette vengono cotte allo stesso modo. Ma il tipo tradizionale di cottura a polpette è bollente in acqua salata o zuppa con verdure. A volte le polpette vengono cotte in umido con cavoli o altre verdure in una piccola quantità di sugo o salsa.
Costolette di manzo al vapore (a partire da 1 anno)
- 100 g di carne bovina,
- 20 grammi di pane bianco
- 20 ml di latte,
- 5 g di burro,
- sale.
Saltare la carne preparata insieme imbevuta nel latte senza crosta di pane attraverso un tritacarne, aggiungere il burro e il sale a piacere, mescolare bene fino a che liscio, fare le cotolette e cuocere per un paio di 20-25 minuti.
Polpettine di carne (da 1,5 anni)
- 40 g di maiale senza grassi,
- 50 g di carne bovina,
- 10 grammi di pane bianco
- 5 g di cipolle,
- sale.
Immergere il pane in acqua, carne, tritare due volte. Mescolare carne, pane, cipolla tritata finemente, sale. Bagnare le mani per formare delle polpettine piccole, quindi cuocerle in un paio o in una padella profonda nel forno per 25-30 minuti.
Polpette di carne ripiene di verdure (a partire da 2 anni)
- 90 grammi di carne macinata,
- 10 g di carote,
- 10 g di cavolo
- 10 g di cipolle,
- 1/4 di uovo sodo,
- 7 g di burro.
Saltare la carne attraverso un tritacarne. Spalma la carne macinata con le mani piccole in tortillas piccole, al centro di ogni posto carote tritate finemente, cipolle, cavoli e uovo sodo tagliuzzato. Avvolgere e zaschipnut bordi, appiattire i tortini risultanti. Sciogliere il burro in una padella e soffriggere leggermente i tortini. Quindi mettili in forno o portali a preparare una coppia per 10-15 minuti.
Cotolette di pollo al vapore (da 1-1,5 anni)
- 90 grammi di carne di pollo dalla coscia o dal petto,
- 10 g di cipolle,
- 10 grammi di pane bianco
- 10 ml di latte
- 5 g di burro,
- sale.
Saltare la carne con le cipolle attraverso un tritacarne, aggiungere il pane inzuppato nel latte e ancora una volta saltare la massa risultante attraverso un tritacarne. Aggiungere il burro leggermente fuso al trito, salare. Formare le polpette con le mani bagnate, cuocere per un paio di 15 minuti. Puoi metterli nel latte in forno per 20-25 minuti.
Costolette di carne di tacchino (da 1,5-2 anni)
- 100 g di carne di tacchino (petto o cosce),
- 1 cucchiaio. riso bollito,
- 1/2 uova
- 10 ml di latte
- sale,
- verdi.
Carne di tacchino tritata, riso bollito mescolato con carne macinata, sale, aggiungere l'uovo, il latte e mescolare accuratamente fino a che liscio. Formare le costolette e cuocerle per un paio di 20-25 minuti.
Cotolette di pesce (da 1-1,5 anni)
- Filetto di pesce persico 100 g (o merluzzo, o sogliola),
- 10 grammi di pane bianco
- 20 ml di latte,
- 5 g di burro,
- sale.
Saltare il filetto con un tritacarne insieme al pane imbevuto di latte, salare, aggiungere il burro, mescolare, formare delle cotolette. Mettere le polpettine nel forno, allinearle 1/3 con acqua o cuocere per una coppia per 10-15 minuti.
Polpette di pesce con formaggio (2-3 anni)
- 300 g di lucioperca (o merluzzo, o sogliola)
- 10 grammi di pane bianco
- 20 ml di latte,
- 1 cipolla piccola,
- 30 g di formaggio a pasta dura
- 1/2 uova
- sale,
- 5 g di farina.
Saltare il filetto di pesce attraverso il tritacarne insieme al pane e alle cipolle imbevuti di latte, aggiungere il formaggio grattugiato finemente, l'uovo, il sale. Mescola accuratamente la massa. Quindi formare le polpettine, farle rotolare nella farina, soffriggere leggermente su ogni lato e cuocere a fuoco lento fino a cottura in salsa bianca (vedere la ricetta per la salsa di seguito).
Polpette per bambini (da 1-1,5 anni)
- 40 g di maiale magro,
- 50 g di carne bovina,
- 10 grammi di pane bianco
- 1 albume d'uovo,
- sale,
- verdi.
Carne carne due volte attraverso un tritacarne e mescolare con pane immerso in acqua. Montare bene l'albume e mescolare con carne macinata.Formare delle palline e farle bollire in acqua leggermente salata con verdure.
Polpette di carne al vapore in polacco (da 1,5 anni)
- 100 grammi di maiale magro,
- 50 g di filetto di pollo,
- 1/2 bianco d'uovo,
- aneto,
- sale,
- un po 'di burro
Tritare il filetto di maiale e pollo, aggiungere l'albume montato a neve, sale, olio e aneto tritato finemente al trito. Impastare il ripieno, formare piccole palline. Mettere il cucchiaino di polpette in brodo o zuppa bollente e cuocere per 15 minuti fino a cottura. Possono essere cotti e cotti al vapore, quindi inseriti in un piatto con un contorno.
Polpette di pollo (1-1,5 anni)
- 90 g di filetto di pollo,
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di riso bollito o cereali di riso,
- 1/2 uova
- sale,
- verdi da gustare.
Sbuccia il filetto dalla pelle e dai film, passa attraverso un tritacarne. Bollire il sale di riso e tritare in un frullatore con verdure, quindi mescolare con carne. Aggiungere l'uovo sbattuto al trito e mescolare nuovamente. Arrotolare le palline tritate e cuocere in brodo vegetale (o cuocere per una coppia) per 15-20 minuti.
Polpette di pollo per bambini (da 1,5 anni)
- 100 g di petto di pollo,
- 50 g di patate
- 30 ml di latte
- 200 ml di brodo di pollo,
- sale,
- foglia di alloro
- verdi.
Petto di pollo tritato o tritato in un frullatore con latte. Lessare le patate Mescolare la carne macinata con le patate, formare delle palline e farle bollire nel brodo di pollo, salare e mettere dentro l'alloro e il verde.
Brodo con polpette di pesce (da 1,5 anni)
- 60 g di pollock fillet (o nasello, o lucioperca),
- 10 grammi di pane bianco
- 10 ml di latte
- 5 g di burro,
- 1/4 uovo
- aneto,
- sale.
Filetto di pane inzuppato nel latte e tritato, sbattere l'uovo con i verdi in un frullatore. Tutti si combinano, aggiungere il burro, mescolare il ripieno. Forma piccole palline. Cuocere le polpette in brodo vegetale per 10-15 minuti.
Polpette in modo speciale (1,5-2 anni)
- 100 g di maiale o di carne macinata,
- 2 cucchiai. cucchiai di verdure tritate finemente: peperoni, carote, cipolle, zucchine, pomodori,
- 1/4 uovo
- 1 cucchiaino di farina,
- sale,
- verdi.
Tritare la carne con le verdure attraverso un tritacarne o tritarla in un frullatore, mescolare con uova e farina, salare, aggiungere le erbe, mescolare. Formare le palline, metterle in una padella profonda e, con un terzo di acqua, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quindi aggiungere la salsa rossa o bianca e cuocere a fuoco lento fino a quando non sono pronti per altri 15 minuti sotto il coperchio.
Crocchette classiche (2-3 anni)
- 50 grammi di maiale o manzo,
- 10 grammi di pane
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di latte
- 10 g di carote,
- 10 g di cipolle,
- 1 cucchiaio. cucchiaio di riso,
- 1/4 uovo
- sale.
Tritare la carne con le cipolle e le carote attraverso un tritacarne, aggiungere il pane e il riso precotto imbevuto di latte nel trito, aggiungere l'uovo e il sale. Impastare il trito e formare le polpette, friggerle leggermente nell'olio, aggiungere la salsa rossa e cuocere a fuoco lento nel forno o sul fuoco sotto il coperchio per 30 minuti.
Ricotta e palline di pesce (2-3 anni)
- 60 g di filetti di merluzzo,
- 30 grammi di pane bianco
- 150 ml di latte,
- 30 grammi di ricotta,
- 10 g di cipolle,
- 1/2 uova
- 2 cucchiai. cucchiai di panna acida,
- verdi,
- sale.
Immergere il pane nel latte e tritare insieme al filetto di pesce, mescolare la carne macinata risultante con la cagliata e la cipolla tritata. Sbattere l'uovo e mescolare con carne macinata, sale e aggiungere verdure. Mettere nella forma o padella e cuocere in forno per 15 minuti. Mescolare il latte con panna acida fino alla consistenza della salsa, versare il composto di polpette e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Polpette di pesce (1,5-2 anni)
- 80 g di filetti di pesce (merluzzo bianco, pollock o nasello),
- 10 grammi di pane bianco
- 1/4 tuorlo d'uovo,
- 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale,
- sale.
Filettare con pane imbevuto in acqua e tritare, aggiungere tuorlo, burro e sale, mescolare il ripieno. Formare le polpette e metterle in piatti profondi, versando la salsa bianca per 2/3. Metti il fuoco su un fuoco molto piccolo per 25-30 minuti.
Salsa al latte (da 1,5 anni)
- 5 g (1 cucchiaio), farina,
- 1 cucchiaio. cucchiaio di panna acida al 10% di grasso,
- 20 ml di latte,
- 20-25 ml di acqua.
Friggere la farina in una padella per rosolare leggermente, versare il latte e l'acqua e portare ad ebollizione, attendere che il composto si ispessisca, aggiungere la panna acida, attendere nuovamente l'ebollizione e spegnere il fuoco.
Salsa bianca (a partire da 2 anni)
- 1/2 cucchiaino di farina,
- 80 g di brodo magro,
- 1/2 cucchiaino di burro o panna,
- succo di limone
- sale.
Friggere la farina in una padella in modo che bruisca leggermente, versare il brodo, portare ad ebollizione, attendere fino a quando il composto si addensa, aggiungere burro o panna, succo di limone, attendere che la salsa si bagni, e spegnere il fuoco.
Salsa rossa (da 2-3 anni)
- 1 cipolla,
- 1 carota,
- 2 pomodori,
- foglia di alloro
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1 cucchiaino di olio vegetale.
Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote, metterle nella padella e soffriggere leggermente in olio vegetale, quindi versare l'acqua e mettere il pomodoro, tritato in un frullatore fino a che liscio. Aggiungere la foglia d'alloro e il sale e cuocere per 10 minuti.
Contorni per bambini
Cosa cucinare per decorare i piatti a base di carne? Per le cotolette di carne e le polpette, le verdure bollite o al vapore saranno il miglior complemento, le cotolette di pesce sono ben servite con stufati di riso o verdure, grano saraceno, riso, pasta o patate per polpette e piselli verdi, cavolfiori e riso con verdure si combinano bene con il pollame.
Cotolette di pollo
Di norma, quasi tutti i bambini hanno un amore speciale per le cotolette di pollo per i bambini. È facile prepararli e ci vorrà un po 'di tempo, il che è molto importante per le giovani madri che hanno contato ogni secondo. Quindi, per cucinare hamburger, avrai bisogno di prodotti molto semplici.
- 500 grammi di petto di pollo.
- 1 piccola carota.
- 1 uovo di gallina.
- 1 piccola testa di cipolla.
- 100 grammi di latte
- 3 cucchiai di farina di frumento.
- Sale a piacere
È necessario tritare filetto di pollo, carota e cipolla. Nel latte, pre-ammollo la polpa di pane bianco. Che, in senso stretto, deve essere miscelato con la carne macinata risultante. Il ripieno deve essere miscelato correttamente, se necessario, aggiungere un po 'di farina per la viscosità.
Inoltre, è ancora più semplice: formiamo polpette di carne macinata di piccole dimensioni, cospargere di farina e friggere, come al solito. Come contorno per polpette simili come polenta e patate, e la pasta sono l'ideale. Le cotolette possono essere la cena perfetta o il piatto principale.
Cotolette di carote
Le cotolette di carote possono anche essere un pasto preferito di molti bambini. E assolutamente ogni mamma può cucinarli anche loro.
Per prepararti avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 grammi di carote.
- 50 grammi di crema di latte.
- 1 cucchiaio di semolino
- 50 grammi di albicocche secche, possono essere essiccati.
- 1 uovo di gallina.
- Pangrattato, sale qb
preparazione:
Le carote devono essere grattugiate e finemente stufate in crema - circa 15 minuti, a fuoco basso e sotto un coperchio ben chiuso. Dopo che la carota è completamente morbida, è necessario versare il semolino nella padella, mescolare e spezzettare per qualche altro minuto. La massa risultante deve essere distesa su un piatto e raffreddata.
Se le albicocche secche sono fresche, tagliarle a pezzetti. E se le albicocche secche sono secche, devono prima essere immerse nell'acqua da bere per un paio d'ore. Dopo che le carote si sono raffreddate, devono essere mescolate con uova, zucchero, sale e albicocche secche. Mescola accuratamente la massa. Formare delle polpettine, immergerle nel pangrattato e cuocere a fuoco basso per pochi minuti.
Cotolette di carote e mele
Le madri esperte offrono un'altra ricetta per deliziose polpette di carne che tutti i bambini, senza eccezione, adorano semplicemente - dalle carote e dalle mele. I componenti sono molto semplici, quindi le costolette possono essere cotte tutto l'anno.
Per fare questo hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 4 mele di medie dimensioni.
- 6 piccole carote.
- 100 grammi di latte
- 2 cucchiai di semola.
- 2 cucchiai di burro.
- 1 cucchiaino di zucchero semolato.
- Cracker per l'impanatura.
preparazione:
Mele e carote devono essere sbucciate e anche le mele rimuovono il nocciolo. Carote, come nel caso precedente, è necessario grattugiare una grattugia fine e le mele tagliate a cannucce molto sottili.Le carote devono essere cotte nel latte fino a renderle morbide, quindi aggiungere burro, semola, sale e zucchero a piacere.
La massa deve essere raffreddata, aggiungere le mele e l'uovo a fette. Formare le costolette, farle rotolare nel pangrattato e friggere fino a doratura. Tutto, le costolette sono pronte, puoi servire. Tali hamburger sono molto, molto gustosi con panna acida.
Cancerogeni
Non è un segreto che i piatti al vapore mantengano meglio le loro proprietà benefiche. Inoltre, il trattamento con il vapore non implica la presenza di grasso, il che significa che viene assorbito più velocemente e più facilmente nello stomaco. Le cotolette cotte in questo modo hanno il sapore della carne, senza impurità, come olio da cucina o impasto per impanare. Sulla carne del vapore non si formano croste, che possono ferire la mucosa della bocca del bambino. Inoltre, gli agenti cancerogeni derivanti dalla frittura non entrano nel piccolo stomaco del bambino.
Non ci sono problemi con la digestione nei bambini che mangiano carne per una coppia. Viene assorbito anche più velocemente del bollito, quindi puoi trasformarlo in integratori da 8 mesi. (leggi l'argomento "Dove iniziare a dare da mangiare")
Ti dirò come cucinare le costolette più popolari e succose per il menu per bambini dell'anno. Leggi, e capirai che sono molto facili da preparare e che sapore ha, mmm, mangia!
Ricetta corretta
Scolperemo i nostri hamburger dalla carne fresca, tra cui scegliere: pollo, tacchino, vitello o manzo.
Quindi, avremo bisogno di:
- 500 grammi di carne
- Mezza tazza di latte
- 100 g di pane bianco
- 1 uovo
- Un po 'di sale
Scorriamo la carne attraverso un tritacarne, in questo momento il panino sarà immerso nel latte caldo. Aggiungere un uovo, una pagnotta e versare il latte rimanente, salare un po '. Sottolineo: il sale ha bisogno di un bel po '. Ora dalle polpettine della forma di riempimento risultante. Puoi attirare la modellizzazione e il futuro assaggiatore. Vedrai con quanta voglia mangierà un piatto fatto in casa!
Se hai una doppia caldaia a casa - fantastico. Metti le cotolette lì e aspetta 15-20 minuti. Puoi fare a meno della doppia caldaia e usare il "metodo della nonna", creando l'effetto del "bagno" di vapore sulla stufa. Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, dopo aver fatto bollire mettiamo dentro una colapasta (è desiderabile che abbia un diametro leggermente più piccolo della padella e leggermente immerso lì). Quando metti le polpette, devi coprire il colino. Molte madri preparano piatti a vapore in una pentola a cottura lenta. Questi apparecchi moderni sono spesso dotati della funzione di cottura a vapore opzionale.
Se vuoi diversificare il gusto e l'aspetto delle tue polpette, puoi aggiungere al ripieno: carote grattugiate, cipolle, verdure, invece del pane - una manciata di farina d'avena tritata, riso o grano saraceno, zucchine. A proposito, senza latte e uova, anche le cotolette risultano gustose. I bambini che non hanno nemmeno un anno sono felici di mangiarli. E i tuoi figli, cosa più come hamburger? Condividi le tue ricette e foto.
Pesce squisito
Nella dieta delle briciole, a volte il pesce deve essere presente, quindi un'altra ricetta sarà dedicata alle costolette di pesce al vapore incredibilmente tenera. Per cucinarli, prendi:
- 200 grammi di pesce (meglio delle varietà a basso contenuto di grassi, marino)
- Mezza piccola carota
- L'uovo
- patata
- Un po 'di aneto e prezzemolo.
Lessare il pesce per 15-20 minuti in acqua leggermente salata. È meglio aspettare fino a quando bolle e metterlo immediatamente in acqua bollente. Ciò salverà più proprietà utili. Anche le patate e le carote dovrebbero essere bollite. Poi puliamo il pesce dalle ossa e impastiamo con una forchetta, aggiungiamo l'uovo, le patate, le carote, i verdi. Mescolare tutto fino a che liscio. Cuocere bene come carne, 15-20 minuti. Prima di servire, leggermente unto con burro.
Bastone, cetriolo
Oh sì, ho quasi perso la cosa più importante! Fare pasti per bambini è una garanzia che saranno mangiati con grande piacere. Pertanto, è necessario provare, attirare l'attenzione, interessare.Se tagliate il cetriolo o la carota fresca a fettine sottili e disponete le cotolette in giro sotto forma di luce solare, il bambino scricchiolerà verdure deliziose e allo stesso tempo mangerà la portata principale.
Puoi fare un pupazzo di neve con due o tre pezzi. Invece di un naso, c'è un minuscolo pezzo di carota, un "secchio" sulla testa di una fetta di patate bollite o di cetriolo fresco e una penna fatta di aneto o cipolle verdi. Sì, quello che ti sto dicendo, penso che tu abbia un ordine completo con la fantasia. Puoi insegnarmi qualcosa di più creativo nel servire e servire i piatti.
Sì, e offrono opzioni per deliziosi contorni per i più piccoli. Cosa cucini più spesso? Purè di patate, stufato di verdure e forse il tuo bambino ama i cereali. In breve, è necessario raccogliere per i bambini un pasto completo. Prima abbiamo parlato delle ricette per zuppe per i bambini dell'anno, oggi abbiamo imparato come preparare carne sana per i nostri buongustai, ora il contorno è pronto e il "secondo" è pronto. Bene, assaggeremo tutto con una deliziosa composta.
Buon appetito ai tuoi bambini! Spero che oggi sia almeno un po 'utile. In attesa di commenti e non dimenticare di condividere un link alla pubblicazione nei social network. E apparirò molto presto, perché abbiamo ancora così tanti argomenti importanti!
Con l'aggiunta di pane
Per questa opzione è necessario prendere:
- mezzo chilo di filetto (pollo),
- un quarto di tazza di latte
- l'uovo
- cipolla,
- pane bianco - circa cento grammi
- sale
- La carne viene macinata insieme alle cipolle, salata e impastata bene.
- Il pane è inzuppato nel latte, messo nella carne macinata, martellato in un uovo.
- Tutto è completamente miscelato fino all'uniforme.
- Forma le polpette.
- Prodotti inviati al bagno turco o in una piastra, forno.
Per preparare un prodotto del genere devi avere:
- filetto di pollo - due metà,
- l'uovo
- sale,
- farina d'avena - due art. cucchiai,
- prezzemolo,
- burro - circa 30 grammi.
Oltre alla base reale per le cotolette future, puoi preparare una salsa di latte. Perché avrà bisogno di:
- un cucchiaino di farina,
- latte - mezza tazza,
- un cucchiaino di burro.
- La carne viene tritata, preferibilmente usando un tritacarne.
- Fiocchi, uova, prezzemolo tritato e sale vengono aggiunti alla carne macinata.
- Gli ingredienti sono accuratamente miscelati e lasciati in infusione per 25-30 minuti. Questo tempo sarà necessario affinché i fiocchi di avena si gonfino.
- Dopo un periodo di tempo specificato, è necessario andare alla formazione di polpette di carne. Non dimenticare di pre-bagnarti le mani.
- Quando tutto è pronto, le costolette sono disposte a bagnomaria, con un piccolo pezzo di burro su ciascuna. La preparazione richiede circa trenta minuti.
- Se decidi di cucinare la salsa, allora devi versare il latte nella padella, aggiungere la farina lì, mescolare tutto accuratamente e metterlo sul fuoco, aspettando l'ebollizione. Quindi aggiungere il burro alla salsa e aggiungere un po 'di sale.
- Distribuire le costolette in un piatto fondo e cospargere sopra la salsa.
A molti bambini piacerà questo piatto. Cucineremo nel forno e non friggere, quindi il piatto diventerà ancora più utile.
Per cucinare polpette con verdure è necessario avere:
- pollo tritato - duecento grammi,
- l'uovo
- carote,
- zucchine,
- semolino - due art. cucchiai,
- sale
- Strofinare le verdure sbucciate.
- Il ripieno è posto in un contenitore, guidano in un uovo, aggiungono una zucchina con una carota.
- Tutti impastano fino a uno stato di uniformità.
- Tritare il sale, versare la semola. Impasta bene
- Gli spazi vuoti sono coperti e lasciati fino a quando il cereale si gonfia per circa venti o trenta minuti.
- Forma le polpette.
- Invia gli oggetti su una teglia da forno, pre-coperta con carta pergamena o oliata. Il piatto è preparato a 180 gradi per circa trenta minuti, guardano sulla prontezza.
Se al bambino piacciono le cotolette di verdure, prova a cucinare le carote.
Mio figlio ama polpettine di pollo macinata. Li cucino principalmente nel forno. Per questo piatto io uso carne macinata, fatta indipendentemente dal filetto di pollo, cipolla, uovo e mollica di pane. Costolette con l'aggiunta di verdure, non ci piaceva.
Ora sai quali sono i metodi e le opzioni per cucinare polpette di pollo. Non aver paura di sperimentare e provare nuove composizioni. Il bambino apprezzerà se riuscirà a provare gli hamburger con la farina d'avena, e poi con la carota e le zucchine. Preferisci cuocere in forno, cuocere in pentola a cottura lenta o preparare prodotti a vapore. Ricorda che il corpo del bambino non ha bisogno di niente cibo fritto.
