La composta di mele è una bevanda alla frutta leggera, gustosa e molto salutare, facile da preparare e che può essere consumata a qualsiasi età e in qualsiasi regime alimentare senza restrizioni. La composta di frutta fresca è un'ottima alternativa ai succhi, alla soda e ad altre bevande analcoliche, molte delle quali sono piuttosto caloriche, hanno la capacità di irritare le mucose del tratto gastrointestinale e hanno altre controindicazioni. Al contrario, la composta agisce molto delicatamente sull'intestino, consegnando rapidamente le sostanze necessarie al corpo e apportando solo benefici senza effetti collaterali. L'unico inconveniente di questa bevanda è la presenza di zucchero in esso, tuttavia, la sua quantità può essere regolata a propria discrezione, così come sostituirlo con controparti più utili e meno calorico.
La composta di mele fresche è una bevanda universale che può essere preparata assolutamente in ogni stagione, perché le mele sono facilmente disponibili e poco costose nei negozi durante tutto l'anno. Ma non c'è dubbio che la bevanda più deliziosa, profumata e salutare provenga dalle mele proprie o almeno locali appena maturate senza l'uso di sostanze chimiche, quindi la preparazione della composta di mele in autunno diventa particolarmente rilevante. Poiché questa bevanda può essere consumata sia calda che fredda, questa straordinaria proprietà lo rende assolutamente adatto a qualsiasi tempo e ad ogni occasione della vita.
Composta da mele fresche, preparate secondo questa semplice ricetta, è molto delicata e ricca con un piacevole sapore di frutta rinfrescante. A lui piaceranno certamente i tuoi piccoli e grandi figli, ma noi, adulti, aiuteremo a ricordare il gusto che è stato conosciuto fin dall'infanzia. A quei tempi, quando i prodotti nei negozi e, di conseguenza, l'assortimento di piatti da loro era abbastanza monotono, la composta di mele veniva spesso percepita come l'attributo più delizioso della tavola da pranzo. Con esso, non solo hanno lavato il cibo e spento la loro sete, ma anche con grande piacere assaggiato le fette di mele dolci, senza nemmeno pensare a quanto sia utile e corretto il dessert.
Nella nostra epoca di impegno universale per uno stile di vita sano, ha senso non dimenticare di ricette così semplici ed economiche che ti aiuteranno a compiacere la tua famiglia senza problemi inutili e allo stesso tempo a prendersi cura della sua salute. Dopotutto, questa composta di mele fortificate leggere di frutta fresca non solo dà un grande beneficio ad adulti e bambini, ma ha anche un gusto eccellente e disseta perfettamente!
INGREDIENTI
- Mele 6 pezzi
- Acqua 1,5 litri
- Zucchero 3-4 Art. cucchiai
- 3-4 pezzi di menta fresca
fogliame - Miele, limone, cannella a piacere
Lavate le mele e sbucciatele se lo desiderate, ma questo non è necessario. Devi pulirli dal nocciolo e dai pozzi. Quindi tagliare la frutta a fette grandi.
Prendi una pentola della giusta misura, versaci un litro d'acqua. Metti la pentola su un piccolo fuoco, porta l'acqua a ebollizione. La composta di frutta è meglio gettare un liquido bollente, quindi darà più vitamine.
Quando l'acqua bolle, butta dentro le mele fresche a fette. Non appena la composta si ribalta, riduci il calore al minimo. Aggiungi lo zucchero Se usi mele acide, puoi aggiungere più zucchero. Coprire la composta con un coperchio, farla bollire per quindici minuti.
Quando la composta è pronta, toglila dalla stufa, lasciala raffreddare. E poi versare in una brocca di vetro, dopo aver aggiunto menta fresca e, a scelta, spicchi di miele, cannella o limone. Servire la composta fredda.
Composta di mele tradizionale
Un minimo di cibo e sforzo, massimo piacere e beneficio - questo è ciò che è la composta di mele tradizionale.
- Mele (come ti piace)
- Acqua (quanto si versa)
- Zucchero (quanto ami)
Come cucinare la composta di mele? Le mele fresche si lavano accuratamente, esenti dal nocciolo duro e dai semi, tagliati a fette. Versare le mele nella padella e versare con acqua fredda. Più acqua versiamo, più composta facciamo bollire. Più mele mettiamo, più ricca sarà la composta. Idealmente, le mele dovrebbero occupare tra un terzo e la metà del volume del pan.
Metti un vaso aperto sul fuoco e aspetta. Non appena la composta bolle, spegnere rapidamente il fuoco e coprire la padella con un coperchio. Lasciare raffreddare completamente la composta dalle mele. Dopo questo, rimuoviamo le mele da esso e filtriamo la composta stessa. Aggiungere infine lo zucchero (a piacere).
Ai vecchi tempi, le nostre nonne e grandiose nonne inventate producevano mele per dolci da mele lasciate da composta. Le mele erano leggermente spremute, mescolate con amido, cannella e zucchero e sfornate meravigliose torte di mele aromatizzate.
Composta di mele stagionale
La composta di mele può essere "migliorata" con bacche e frutti di stagione: fragole, lamponi, prugne, ciliegie, pere, mirtilli rossi, mirtilli rossi, albicocche. Sì, qualsiasi cosa! Arance anche e mandarini (in inverno) sono facilmente adatti per la composta di mele.
- Mele (tre quarti di composta)
- Bacche e frutti di stagione (un quarto della miscela)
- Acqua (padella intera)
- Zucchero (a tua discrezione)
Non ci sono requisiti speciali per la produzione di composta di mele stagionali. Cucinando, come tradizionale. L'unica condizione - le mele nella composta dovrebbero essere più di altri frutti. E la quantità esatta di ingredienti aggiuntivi varia da solo. Ma! Più ricco è il sapore delle bacche o dei frutti, meno si mettono nella composta di mele, in modo che non interrompano il gusto delle mele stesse.
Se il gusto della composta di mele ti sembra noioso, aggiungi qualcosa di profumato o speziato alla composta (ma ancora calda) pronta. A seconda dei gusti, possono essere: una fetta di limone, un cucchiaio di tè rosso o verde, un pizzico di vaniglia, semi di chiodi di garofano speziati, qualche foglia di menta.
Come puoi vedere, la composta di mele è una ricetta per ogni stagione! In inverno, può essere bevuto caldo (invece di tè), e nel caldo - freddo (e anche con ghiaccio). Fortunatamente, abbiamo mele in inverno e in estate!
Preparare i pasti passo dopo passo con una foto:
Per cucinare una composta di mele fresche, abbiamo bisogno di mele, acqua e zucchero semolato. Se le tue mele sono acide, aggiungi un paio di cucchiai di zucchero. Se è dolce, puoi rimuovere un paio di cucchiai.
Metti la pentola sul fuoco. Mentre lei si sta scaldando, le mie mele. Tagliare ogni frutto (ho 3 pezzi) in 8 parti, rimuovere il nucleo e la coda.
Mettere le fette di mela in acqua bollente e cuocere per un paio di minuti.
Quindi versare lo zucchero. Facciamo tutto questo senza togliere la padella dal fuoco (ho scattato delle foto per scattare una foto). Mescolare fino a quando le particelle sono completamente dissolte. Prova la composta per dolcezza, aggiusta se necessario.
È necessario cuocere la composta di mele fresche per altri 5 minuti, in modo che le fette non si sfaldino e allo stesso tempo siano morbide. Spegni il fuoco, copri la pentola con un coperchio - la composta di mele è pronta. Può essere bevuto caldo, caldo o freddo. È meglio lasciare riposare la bevanda per almeno mezz'ora.
Quindi filtriamo la composta di mele e ci concediamo.
La composta di mele dalle mele fresche non è solo gustosa, ma anche una bevanda salutare che può essere preparata a casa senza problemi! Se ti piacciono le pere, prova anche a fare la composta di pere.
Composta di mele normale
Voglio solo dire: più mele vengono prodotte, più gustose (ovviamente senza fanatismo). Su una tale composta, che ricordiamo dal campo dei pionieri o dalla nonna, il calcolo è il seguente: per ogni litro di acqua, è necessario prendere 2-3 mezze mele, tagliate a fette (con la pelle - ci sono molte vitamine) e 2 cucchiai di zucchero.
Dopo aver fatto bollire cuocere per 3-4 minuti. Se vuoi preparare questa composta per un bambino, non aggiungere zucchero. Ma quando la composta si raffredda a una temperatura inferiore ai 50 gradi, aggiungi un paio di cucchiai di miele e scioglila. Questo è se le mele sono acide.
Composta da Antonovka per l'inverno - non può essere migliore
Prendere la varietà di mele piccole e medie Antonovka, lavarle e intere, con la coda, mettere in un barattolo da tre litri. Aggiungere 3-4 cerchi di limone e versare lo sciroppo di zucchero al prezzo di 250 grammi di zucchero per barattolo.
Sterilizzare per 30 minuti e arrotolare il coperchio. L'aroma in inverno sarà inesprimibile! Questa sarà la tua composta preferita - garantita.
Composta di mele in una pentola a cottura lenta
È molto semplice cucinare in pentole a cottura lenta ed è meglio prendere le mele rosse e le bacche - ciliegia, ribes, uva spina, mirtillo, lampone, mora. A 1,5 litri di acqua - 2 mele (tagliate finemente), lo stesso in volume di bacche e 3 cucchiai di zucchero. Far bollire in modalità Quenching per 20 minuti. Poi dai un'altra mezz'ora per insistere.
Composta di mele senza cottura
Bevanda molto originale dalla cucina vegetariana. Le mele grattuggiano a fette sottili, come i cetrioli su un'insalata. Puoi anche un paio di fette di limone. O schiacciare qualche foglia di menta. Versare lo zucchero o mescolare con un cucchiaio di miele. Lasciare agire per 20 minuti per far apparire il succo.
Quindi, versare acqua bollita a una temperatura di circa 90 gradi, mescolare bene e lasciare in infusione per un'ora sotto il coperchio. Puoi bere. In estate - tieniti in frigorifero e bevi con il ghiaccio - disseta perfettamente la sete e le vitamine sono intatte.
Composta di cannella o zenzero
È necessario cucinare esattamente come la prima ricetta. Ma dopo averlo spento per 5 minuti, mettete un bastoncino di cannella o un pezzo di zenzero in una casseruola. Poi devi tirar fuori, altrimenti il gusto sarà speziato e troppo piccante. È preferibile bere una tale composta calda - nelle fredde serate invernali che riscalda bene e ti risparmia dal freddo.
Come cucinare la composta di mele
Quanto cucinare per la composta, cosa puoi aggiungere, se dare la birra, tutto questo interessa le giovani casalinghe. Per ottenere un gusto ricco, lasciando la maggior parte delle vitamine contenute nel frutto intatto, dovrebbero essere bollite per non più di 15 minuti. Concentrati sulle dimensioni delle mele e sul loro numero. Inoltre, alla composta è permesso aggiungere altri frutti o bacche: prugne, lamponi, pere, albicocche. Nella composta invernale puoi mettere qualche fetta d'arancia. Per preparare una deliziosa bevanda salutare, devi prendere in considerazione una serie di regole:
- I frutti vengono portati a ebollizione bassa (far bollire la composta con le mele a fuoco basso). Questo ti permette di salvare le loro proprietà utili.
- I pezzi devono avere le stesse dimensioni per la cottura simultanea.
- Servire la bevanda fredda, tesa (tutti i componenti sono stati precedentemente rimossi dal piatto).
Un punto importante nella preparazione della composta di mele è prevenire la digestione. I pezzi devono mantenere la loro forma e composizione vitaminica. La durata della cottura, ad eccezione delle dimensioni e della quantità di frutta, dipende dal tipo di frutta. Ad esempio, se usi Antonovka maturo, devi solo portare l'acqua ad ebollizione e toglierla dal fuoco. Simirenka o Melbu è meglio far bollire per 5-8 minuti.
- mele (qualsiasi varietà di scelta, tra cui celeste) - 1 kg,
- zucchero - 1,5 cucchiai.,
- acqua purificata - 3 litri.
Come far bollire la composta di mele fresche in un tegame:
- Lavare, tagliare il frutto a pezzi, rimuovere il nucleo.
- Riempi la pentola con acqua, metti sul fuoco, porta ad ebollizione.
- Aggiungere alla pentola 1,5 tazze di zucchero, ingredienti preparati. Nel brodo puoi combinare quasi tutti gli altri frutti. Ad esempio, un delizioso decotto è ottenuto da mele e pere.
- Quando l'acqua bolle di nuovo, registrare per 10-15 minuti, quindi rimuovere la padella dal fuoco.
- Chiudere la padella, lasciando che la bevanda inforni per 3-5 ore.
- L'infuso cotto può essere conservato per partire per l'inverno gustosa e sana raccolta.
Da secco
È meglio far bollire la composta di frutta secca 12 ore prima di servire in modo che possa resistere, diventare satura. Quindi aroma e gusto si riveleranno pienamente. Come regola generale, lo zucchero non viene utilizzato per la produzione di birra, poiché i frutti secchi danno già molta dolcezza all'acqua. Far bollire la bevanda per 12-20 minuti, pre-ammollare frutta secca in acqua fredda. Per dare sapore alla festa e al sapore festoso, puoi condirlo con la buccia di cannella o di agrumi.
- mele essiccate - fino a 2 cucchiai.,
- zucchero (a piacere),
- acqua - 3000 ml,
- uvetta - 1 cucchiaio.
- cannella - tsp
Una ricetta semplice per cucinare:
- Risciacquare accuratamente gli ingredienti, gettando la frutta secca in un colino.
- Riempi la pentola con acqua, aggiungi la frutta secca e metti a fuoco lento.
- Dopo 15 minuti, aggiungere la cannella e spegnere la piastra.
- Quando infusione infusione (12 ore), scolare. Servire sul tavolo.
Di congelato
Dall'estate alcune casalinghe parsimoniose riempiono il congelatore di frutta e verdura per poter cucinare i loro piatti preferiti in inverno. Se hai le mele surgelate, puoi preparare velocemente composta o gelatina con loro. Il primo è altrettanto gustoso se servito freddo o caldo. Se servite una bevanda calda, sarà un sostituto analcolico del tradizionale vin brulè.
- mele congelate - 200 g,
- altri frutti congelati - 300 g,
- zucchero - 3-4 cucchiai.,
- Chiodi di garofano o cannella
Come cucinare una bevanda da frutta congelata in una casseruola:
- Lavare, asciugare la frutta.
- Mettili in una pentola piena d'acqua pulita.
- Quando il liquido bolle, abbassare il fuoco e cuocere gli ingredienti per altri 10 minuti.
- I frutti diventeranno morbidi, quindi sarà necessario condire il vin brulè analcolico con cannella / chiodi di garofano.
- Dopo 5 minuti, aggiungere lo zucchero e lasciare fermentare per un paio d'ore.
Video: ricetta composta di mele in una casseruola
La tradizionale bevanda alla frutta viene preparata con l'aggiunta di diversi frutti di bosco, frutta: ciliegie, uva passa, pesche, uva spina, pera. Si usano sia frutta fresca che secca o anche congelata. Le giovani madri possono preparare una bevanda naturale alle mele per i bambini - questo sarà un eccellente sostituto vitaminico per l'acqua normale. Dopo aver visto il video proposto, imparerai come cucinarlo correttamente in una padella.
Composta dalle mele per tutti i giorni
Affinché la composta si trasformi in bella, e le mele non si trasformino in composta di mele, scegli le mele mature e dense senza tracce viziate.
- Mele 1,5-2 kg.
- Zucchero 200 grammi.
- Acqua 3 litri.
1. Lavaggio del seno delle mele. Se i frutti sono grandi, sono divisi in più parti, e se sono piccoli, allora è sufficiente per le due metà.
2. Mettere le mele nella padella, versarle con acqua e metterle sul fuoco.
3. Porta ad ebollizione l'acqua e aggiungi lo zucchero. Mescoli l'ebollizione per 10-15 minuti.
4. Quindi, lascia raffreddare un po 'la composta di mele e può essere servita.
5. Qui e l'intera ricetta per cucinare la composta di mele per tutti i giorni.
Composta da mele intere per l'inverno
Naturalmente, quasi ogni casalinga prepara un'enorme quantità di composte per il periodo invernale. Dal momento che le composte fatte in casa non vanno in alcun confronto con i succhi e i nettari del negozio che sono cucinati in modo incomprensibile.
- Mele 1 kg.
- Acqua.
- Zucchero 200 grammi di zucchero per un barattolo da 3 litri.
1. Prima di cuocere i vasetti di composta devono essere sterilizzati.
2. Scegli le mele da lavare un po 'per drenare l'acqua.
3. Metti le mele in ciascun barattolo verso l'alto.
4. Coprire le lattine con acqua bollente e coprire con coperchi sterilizzati. Versare acqua fino al collo. O con una diapositiva :).
5. Lasciare i barattoli per 15-20 minuti. L'acqua calda riscalda le mele. Le mele assorbono un po 'd'acqua come dovrebbe essere.
6. Versare l'acqua dalle lattine nella padella. Sarà necessario versare un po 'd'acqua, di solito non aggiungo più di 0,5 litri d'acqua.
7. Aggiungi acqua unita a 200-250 grammi di zucchero per 1 bottiglia di mele.
8.Spirare la stufa sul fuoco e versare nelle banche. Ora puoi stringere i coperchi con una chiave speciale per ruotare i coperchi.
Una piccola raccomandazione per la ricetta. L'acido citrico può essere aggiunto a ciascun barattolo se lo si desidera. Questo è un ingrediente facoltativo. Ma in questo modo lo sciroppo risulta essere di un colore leggermente diverso e il sapore di conseguenza Al barattolo da 3 litri sarà sufficiente acido sulla punta del coltello.
Inoltre, se lo si desidera, un paio di foglie di menta o un rametto di dragoncello può essere messo in ogni vaso. Ciò darà anche alla tua composta di mele un sapore in più. Ma ovviamente è possibile senza aggiunte. Puoi cucinare solo un prodotto naturale senza additivi, che è anche molto buono.
9. Dopo che lo sciroppo era nelle banche e i tappi sono attorcigliati.Le banche devono girare i coperchi verso il basso, avvolgere i palloncini e tenerli in questa posizione fino a quando non sono completamente raffreddati.
10. Quindi puoi spostarti nella dispensa. Compote pronto buon appetito.
Composta di mele e pere per l'inverno
Mele e pere vanno quasi sempre in un pacchetto, che si tratti di marmellata o marmellata. E, naturalmente, perché non prepararsi per l'inverno e una piccola composta da questi frutti gustosi e fragranti.
- Mele 500 grammi.
- Pere 200-250 grammi.
- Zucchero 200.
- Acqua 2-2,5 litri.
1. Tagliare le mele e le pere, lavare, tagliare a fette.
2. Dalle fette taglia le partizioni con i semi.
3. Distribuire le fette sulle sponde. Versare delicatamente acqua bollente. Coprire con coperchi puliti.
4. Lasciare riposare il frutto per 20 minuti e poi risciacquare nella padella.
5. Versare un bicchiere d'acqua. Aggiungere lo zucchero per mescolare. Mettete sul fuoco per far bollire lo sciroppo.
6.Sirop versare nuovamente nel barattolo, coprire con un coperchio e serrarlo.
7. Capovolgere la banca, avvolgere. Sostenere per completare il raffreddamento.
8. Quindi è possibile trasferire in un luogo per l'archiviazione a lungo termine.
La composta di mele e pere è pronta per godersi il tuo pasto.
Composta di mele e mele cotogne
La mela cotogna non è un prodotto troppo popolare, raramente si trova in vendita. Ma per qualche ragione, molti giardinieri lo piantano ancora sulle loro trame per ogni evenienza.
E qui hai un astuccio e cuoci la composta di mela cotogna con le mele. Il gusto è molto originale e fragrante.
- Mele 1-1,5 kg.
- Cotogna 500-700 grammi.
- Acido citrico sulla punta del coltello
- Acqua 2-2,5 litri.
- Zucchero 200-250 grammi.
1. Scegli e trita il frutto. La mela cotogna ha bisogno di più attenzione. Dal momento che si tratta spesso di vermi. Quindi faremo composta da pezzi di mela cotogna.
2. Anche le mele tagliate a fette. Dai pezzi incastonati alle code e alle partizioni con i semi.
3. Metti la frutta in un barattolo versando acqua bollente. Lasciare fermentare per 20 minuti.
4. Versare l'acqua nella padella e aggiungere lo zucchero lì. Mescolare per mettere sul fuoco.
5. Far bollire versare in un barattolo, coprire con un coperchio. Gira il tappo. Girare il barattolo verso l'alto. Lasciare raffreddare. Quindi è possibile trasferire in un luogo per l'archiviazione a lungo termine.
Composta da rannet
È molto raro trovare una composta di queste piccole mele. Ma non risulta peggio di tutte le altre composte delle loro mele.
- Mele 500-700 grammi.
- Zucchero 350-500 grammi.
- Acqua.
1. Per selezionare le mele selezioniamo quelle più forti, mature e solo intere.
2.Prima di mettere le mele nel barattolo, ogni mela deve essere infilzata con una forchetta o uno stuzzicadenti. Questo è fatto in modo che la buccia sottile non scoppi e le mele assorbano più sciroppo.
3. E così intes in banca. Riempirli con acqua bollente e attendere 15-20 minuti.
4. Quindi scolate l'acqua e aggiungete zucchero. Mettiamo la pentola sul fuoco, prima che portiamo a ebollizione.
5. Bollire lo sciroppo sopra i barattoli e avvitare i coperchi.
Composta di mele e albicocche
Grande combinazione Una tale miscela di prodotti placa perfettamente la tua sete e riempie il tuo corpo di vitamine.
1. Le proporzioni non sono scritte come per la preparazione della composta estiva, raramente misuro ciò che è necessario aggiungere alla composta. Tutto viene dal cuore e, naturalmente, dall'esperienza.
2. Mangi le mele che mangiano le albicocche gettali in una casseruola e cucini.
3. Mele da ordinare a fette.
4. Dalle albicocche per ottenere le ossa e lavare bene tutto.
5. Mettiamo tutto in una pentola piena d'acqua.
6. Portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero, bene, circa 3 litri di pentola, aggiungere 5-6 cucchiai.
7. Fai bollire l'ebollizione per qualche minuto.
8. La composta è pronta per essere raffreddata e trattata.
Se vuoi preparare questo delizioso per l'inverno, basta versarlo sui barattoli sterilizzati e stringere i coperchi.
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