Ricette interessanti per la Pasqua ebraica 2019

Cosa è meglio cucinare per Pasqua? Puoi cucinare insalate con uova, uova ripiene, aspic con uova sode, uova con salsa. All'inizio della festa, offri agli ospiti e snack fatti in casa con verdure crude e bollite, uova o uova, assicurati di servire uova colorate.

Per le uova di tintura usate la buccia di cipolla e altri coloranti naturali. Un colore rosso-marrone si ottiene se i gusci di otto cipolle sono riempiti con due tazze d'acqua e bollite per 30-40 minuti.

Quindi devi dare il brodo per insistere. Quindi i gusci vengono rimossi, il brodo viene filtrato e le uova vengono bollite per 7-10 minuti fino a quando non sono pronte.

Puoi colorare le uova con succhi di frutta o verdura (carote, barbabietole, ecc.). Ed è possibile utilizzare adesivi termo, che vengono venduti alla vigilia della vacanza nei negozi.

Cosa può essere cucinato per Pasqua in modo rapido e gustoso? Secondo la tradizione, per la tavola di Pasqua non offrono piatti a base di pesce, ma preparano molti piatti a base di carne.

Ai vecchi tempi si preparavano salsicce fatte in casa, aspic, maiale bollito freddo, braciole, carne al forno, maialino arrosto, vitello arrosto con vari ripieni e contorni.

Cosa hai bisogno di cucinare per Pasqua nel 2019?

Ricotta cruda, cotta o al forno Pasqua. Per cucinare questo piatto, la ricotta viene mescolata con burro, panna acida, uova e zucchero.

Per un gusto migliore, è possibile aggiungere uvetta, bacche, frutta, frutta a guscio, frutta candita e cioccolato alla massa di cagliata. A tale prodotto viene data la forma di una piramide a quattro lati: la personificazione del Calvario, dove Cristo fu crocifisso.

Cos'altro è delizioso che puoi cucinare per Pasqua? È possibile offrire agli ospiti polpettone, galantin, roast beef, pollo Kiev, tortino di carne con carne, ecc.

I piatti a base di carne dovrebbero essere cucinati "senza sangue", ad es. ben arrostito o cotto. Dopotutto, il tavolo pasquale è impostato per l'intera giornata e i piatti con "sangue" si deteriorano rapidamente, quindi non possono essere preparati in anticipo.

In questo giorno, vengono serviti anche diversi dolci sul tavolo: ghirlande pasquali, fiori pasquali, trecce, biscotti, focacce, donne, prodotti a forma di croci, allodole, pecore, tutti i tipi di pan di zenzero sotto forma di animali e uccelli ricoperti di glassa colorata di zucchero.

Si ritiene che se tutte le famiglie mangiano un pezzo di tale cottura, la famiglia vivrà in pace e armonia, e in casa regnerà il benessere.

Pasqua ebraica nel 2019

La breve stagione di forti venti e il raffreddamento nell'Europa orientale, che precede la Settimana Santa, è solitamente chiamato Heaps o Hummocks. Questa abitudine non ha nulla a che fare con il tempo, anche se si rovina in un determinato periodo. Esattamente durante la settimana prima della Risurrezione di Cristo, i figli di Abramo iniziano a celebrare la Pasqua e celebrano il primo Seder. Perché il numero della Pasqua ebraica non coincide con gli ortodossi? Qual è la data, quando e come festeggiarla nel 2019 in Russia? Per dotare l'intera storia è presa!

Perché non la Pasqua, ma Pesach?

Il trionfo più antico degli ebrei non ha nulla a che fare con la tradizione cristiana. È molto più vecchio e devoto all'esodo dall'Egitto, che ha segnato la liberazione da secoli di schiavitù. Proprio in Russia, la Pasqua ebraica è stata a lungo definita la Pasqua ebraica, sottolineando il significato di entrambe le feste per i seguaci di due diverse religioni.

Secondo la leggenda dell'Antico Testamento, i figli di Israele hanno ripetutamente cercato di liberarsi dai quattrocento anni di prigionia, ma invano. Un giorno Mosè prese l'ultimo disperato tentativo di convincere il faraone a mostrare pietà, ma fu irremovibile. Allora il giusto offrì preghiere al Signore e 10 piaghe, note come le esecuzioni egiziane, colpirono la terra delle piramidi. Eccone alcuni:

• la punizione di sangue e mosche
• pestilenza, grandine di fuoco, malattie, oscurità,
• invasione di rospi, locuste e insetti succhiatori di sangue

L'ostinazione di un sovrano crudele, inosservata dalla sofferenza dei suoi sudditi, provocò la più terribile punizione - la morte di tutti i primogeniti nello stato. Kara non ha afferrato solo il popolo eletto da Dio, che l'Onnipotente aveva già ordinato in precedenza di macellare gli agnelli e di imbrattare le porte delle abitazioni con il loro sangue. Non solo sfuggirono al destino malvagio, ma ricevettero anche la tanto attesa liberazione dalla schiavitù e il giorno in cui la Pasqua fu celebrata. Il nome della vacanza significa "passare".

Qual è il numero di Exodus nel 2019?

La data della Festa della libertà è fluttuante - il 14 ° giorno della Nissan nel calendario lunare solare. Ogni mese include 28 giorni. Per determinare il numero di Pasqua ebraica, i dati vengono confrontati con la versione gregoriana. I credenti ordinari non lo fanno, concentrandosi sulle informazioni provenienti da sinagoghe e notizie secolari.

Per scoprire quale sia il numero di Pasqua ebraica nel 2019, devi solo guardare su Internet. È primavera nel cortile, che significa molto presto il turno del primo Seder - la tradizionale festa della sera, che cade venerdì 19 aprile e apre Pesach. La vacanza di libertà dura 7-8 giorni a seconda del luogo di residenza, quindi solo 27 numeri finiranno il sabato. Quando celebrare Exodus è vietato lavorare. Ecco come appare il programma per il 2019: Day 1 e Day 7 sono i fine settimana ufficiali. Il resto sono lavori correnti.

Rituali antichi e riti obbligatori

I figli di Adamo onorano i precetti della Torà e aderiscono rigorosamente alle regole. È impossibile lavorare su Pesach, quindi è necessario ripristinare in anticipo l'ordine perfetto in casa, e inoltre:

• distruggere chametz (prodotti kvas proibiti),
• pulire accuratamente i piatti o acquistare un nuovo set per il Seder,
• condurre un rituale di ricerca di farina e alcol (eseguito dal proprietario),
• cucinare il pane azzimo (pane non lievitato - un ricordo dei disastri in Egitto)

Quando gli ortodossi che vivono in Russia notano che le manciate ebraiche del 2019 sono arrivate, è ora di chiedere se è passata l'ora per il pasto tradizionale in onore della Festa della libertà. L'osservazione aiuterà a congratularsi con gli amici degli ebrei in tempo. La Pasqua ebraica si conclude con una cerimonia chiamata "Separazione dell'acqua di mare". I rabbini e i credenti si riuniscono nei bacini per richiamare i capitoli della Torah, dedicati a Pesach.

"Ordine" per tutta la famiglia

Il primo giorno della festa, quando tutte le famiglie visitarono la sinagoga e offrirono preghiere, e il sole posò il corso per l'orizzonte, iniziò la solenne festa - Seder Pesakh, servito secondo certe regole:

• tre matzas (come dono al profeta Elia),
• un sacco di vino e candele
• tre vasche con acqua salata (lacrime di madri ebree)

Oltre ai piatti cerimoniali, le donne cucinano le ossa di agnello, le uova sode e la carpa (un tipo di verdura). Questi piatti sono collocati al centro in modo che ogni membro della famiglia possa osservare tutte le fasi dell'antico rituale: il primo Seder, che significa "ordine":

• mangia il matzo
• bere 4 tazze di vino (ai bambini viene offerto il succo),
• gusto maror (verdi amari),
• leggi Haggadah e Salmi

Tradizionalmente, ci sono altri piatti sul tavolo - tutto ciò che la padrona di casa è pronta a sorprendere. Approssimativamente, come in Russia, a Capodanno e a Pasqua, vantano vere e proprie "marche". La cosa principale è non dimenticare che la Pasqua del 2019 non è solo una festa su larga scala, ma una data importante che gli ebrei celebrano con tutta la famiglia per onorare la memoria dei loro antenati ed esprimere dispiacere per le difficoltà che li hanno incontrati sulla strada della libertà.

Pasqua ebraica nel 2019
Alcuni giorni prima della Settimana Santa del 2019, inizieranno gli Heap, che segneranno l'inizio della festa della Pasqua. Si scopre che il numero della Pasqua ebraica non coincide con gli ortodossi! Perché e quali sono le caratteristiche della celebrazione? Quando si festeggia in Russia e qual è il primo Seder?

Pasqua ebraica (Pasqua ebraica) nel 2019

Pesach è un evento famoso tra il popolo ebraico. Nonostante il fatto che la festa assomigli ad una celebrazione ortodossa, la Pasqua degli ebrei non è dedicata alla risurrezione di Gesù. Questo è un omaggio alla memoria del popolo ebraico, che è stato liberato dai proprietari di schiavi. L'evento è celebrato in diversi stati del mondo in cui vivono gli ebrei. Ci sono alcune tradizioni che differiscono dai canoni della cultura ortodossa.Gli ebrei venivano dall'Egitto, che per molti anni era nella schiavitù di un sovrano locale. Dopo il loro rilascio, la festa è celebrata secondo le antiche tradizioni che sono sopravvissute fino ad oggi.

Come viene determinata la data della vacanza?

Come viene determinata la data della vacanza?

La storia della celebrazione di Pesach non ha secoli, ma ha migliaia di anni. Per questo motivo, la vacanza non corrisponde al calendario standard degli europei. Pesach viene celebrato dopo la prima luna piena in primavera, il 14 ° giorno del mese di Nisan, il 1 ° mese del calendario degli ebrei. Fondamentalmente, quando ricalcolato per l'anno in corso, questo è l'inizio o la metà della primavera.

In particolare, nel 2019, Pesach si celebra dal 19 aprile al 27 aprile, da venerdì a sabato sera. Gli ebrei non lavorano dal 20 al 21 aprile e dal 26 al 27 aprile. Permesso di svolgere i loro compiti 22-25 aprile, ma con un certo numero di sfumature.

Cosa devi sapere su questa vacanza?

Pesach è celebrato da molto tempo, secondo le Sacre Scritture, è ovvio a che ora gli ebrei erano sotto la guida del faraone egiziano, che sfruttava la gente e sopprimeva la loro fede. Le persone scelte da Dio pregavano incessantemente per essere ascoltate. Una volta che il Signore mandò 10 esecuzioni nel paese, il Faraone permise agli ebrei di lasciare queste terre quando i cieli dei primogeniti delle famiglie ebree furono portati via. Il profeta Mosè guidò la sofferenza, ma liberò la gente attraverso il deserto, e lì la gente vagò per 40 giorni, finché non furono finalmente salvati.

La vacanza Pesach ha guadagnato il suo nome personale grazie al concetto di "Pesach", in particolare "passare". La sera dell'ultima delle 10 esecuzioni, l'Onnipotente disse agli ebrei di sacrificare un agnello e segnerà le sue porte con il sangue, per nascondersi dalla punizione in arrivo. Poi la morte ha preso la vita dei primogeniti in Egitto, ma i bambini degli ebrei sono rimasti illesi, lei è passata da loro.

Peculiarità della celebrazione tradizionale

Peculiarità della celebrazione tradizionale

Se confrontarsi con molte feste moderne, il rituale di Pesach è chiaramente regolato, le deviazioni sono inaccettabili. Soprattutto in onore del pasto in famiglia - Seder, leggi anche alcuni testi, non puoi lavorare, e così via. Di conseguenza, il divieto di camini, in particolare il lievito, è considerato praticamente la tradizione principale fino ad oggi. A questo proposito, per l'organizzazione della cena con piatti insoliti, che non era il cibo sbagliato.

In generale, per le vacanze dovrebbe comprare nuovi piatti e bicchieri, o usare quelli che vengono memorizzati solo per Pasqua. Va inteso che anche il pane viene aggiunto all'elenco dei hamets, è basato sulla fermentazione di lievito o pasta madre. Questo include anche dolci, pasta, soda, bevande alcoliche, la lista è davvero lunga. Alla vigilia della festa, nel 2019, questa è la mattina del 19 aprile, le persone si liberano dei casini o vendono a coloro che professano una fede diversa, solo a basso costo.

La vera domanda è cosa mangiare a Pesach? Inizialmente il pane azzimo, in particolare il pane non lievitato (torte rettangolari). Secondo i canoni di cottura del piatto occorrono solo 18 minuti, l'impasto non avrà il tempo di iniziare la fermentazione, cioè il pane non sarà vietato. Matza ricorda la fretta da cui gli ebrei avevano raccolto le loro cose alla vigilia dell'Esodo nei tempi antichi. Dovevano sbrigarsi, quindi l'impasto non si adattava, cotto per un paio di minuti.

Ovviamente, Pesach è esclusivamente una celebrazione con la famiglia, che viene svolta con i propri cari. La caratteristica principale è il Seder Dinner, è organizzato il 1 ° giorno, e fuori da Israele - nei primi 2 giorni. Per tradizione, tutto inizia dal momento in cui il sole tramonta, la famiglia verrà dalla sinagoga. Insieme, la famiglia si siede al tavolo, prega, canta i salmi e si dà anche l'un l'altro una benedizione. È importante organizzare candele, vino, pane azzimo e bicchiere per il profeta Elia. Inoltre, le ciotole sono piene di acqua salata, come simbolo delle lacrime versate dalle madri quando le truppe del faraone hanno ucciso dei bambini.

C'è un fine settimana in Pasqua?

Ci sono i fine settimana

Gli ebrei con particolare trepidazione e responsabilità affrontano rispettivamente la settimana pasquale e seguono le tradizioni, in particolare quelle associate ai fine settimana.Il giorno principale della vacanza è il 1 ° e il 7 ° giorno della festa, questo è un fine settimana e il 1 ° giorno non è permesso fare nulla. Poi c'è anche una vacanza, anche se durante questo periodo è facile risolvere le cose più semplici, non sovraccaricare troppo.

L'ultimo giorno di Pasqua, come simbolo di transizione da parte del popolo del Mar Rosso. Si celebra, come tradizionalmente - nella sinagoga organizzano la cerimonia della "separazione delle acque marine", e i passaggi della Torah sono letti vicino ai bacini idrici. In altri paesi, i credenti celebrano il giorno 8 di Pasqua. Questo è importante quanto la Pasqua dei cristiani, i cattolici. È tradizionalmente celebrato, di generazione in generazione, trascorrendo esclusivamente nella cerchia dei propri cari.

Pasqua ebraica (Pasqua ebraica) nel 2019
La data di celebrazione di Pesach è diversa ogni anno, e le tradizioni di celebrazione sono molto antiche. Scopri quando sarà la Pasqua ebraica nel 2019 e come dovrebbe essere soddisfatta in conformità con le usanze staninnymi.

Data della festa

La storia di Pesach ha più di un secolo: il conto non dura da secoli, ma da migliaia di anni. Pertanto, non è celebrato dal solito calendario europeo, ma secondo quello lunare - il primo calendario degli ebrei. La pasqua è celebrata dopo la prima luna piena di primavera, il quattordicesimo giorno del mese di Nisan, il primo mese del calendario ebraico. Di norma, in termini di cronologia moderna, questa è la seconda metà di marzo-aprile.

Nel 2019, la Pasqua ebraica è celebrata dal 19 aprile al 27 aprile.

Cominciano a celebrare la festa la sera del 19 aprile, venerdì, e terminano la notte del 27 aprile, sabato 2019.

• Il divieto di lavoro 20-21 aprile e 26-27 aprile.
• Il lavoro è consentito dal 22 al 25 aprile, ma con alcune restrizioni.

Pesach o Pasqua ebraica

A volte - il più delle volte nel nostro paese - Pesach è chiamato la Pasqua ebraica. Come dicono gli stessi ebrei, questo nome non ha nulla a che fare con gli eventi descritti nei testi religiosi. C'è una teoria secondo cui l'antica Pasqua ebraica costituiva una volta la base della Pasqua cristiana e la cena tradizionale Seder divenne il prototipo del sacramento. Tuttavia, fino ad oggi questa teoria non è stata ufficialmente confermata né dagli studiosi religiosi né dai teologi.

Un po 'di storia

Pesach non è per niente chiamato la festa della libertà, perché è celebrato in memoria degli eventi che hanno portato alla liberazione del popolo ebraico. "Pesach" in ebraico significa "passato", "passato" - e il nome ha un profondo significato simbolico.

Il profeta Mosè chiese al faraone d'Egitto di liberare tutti gli ebrei (ebrei) dalla schiavitù. Il faraone rise solo di una tale richiesta che Mosè lo minacciava con l'ira di Dio. E poi nove esecuzioni egiziane sono cadute sul paese - nove terribili disastri che hanno causato paura, malattie e fame tra gli egiziani. Dopo ogni disastro, Mosè chiese a Faraone se accettasse di lasciare andare gli ebrei, ma ogni volta sentiva un rifiuto categorico. E una nuova disgrazia arrivò - dopo la trasformazione nel sangue di tutta l'acqua nei fiumi e nei pozzi, ci fu un'invasione di rane e rospi, in seguito all'apparizione di un gran numero di moscerini e altri insetti - un attacco al viandante del bestiame, dopo la mora del bestiame - ulcere sul corpo degli egiziani, dopo i terribili temporali con tuono , lampo e fuoco di fuoco - l'invasione di enormi nubi di locuste, dopo l'oscurità dell'Egitto (nascosto dietro il firmamento del sole e l'oscurità dovuta a questo per tre giorni) - la morte del primogenito. L'ultima "pena dell'Egitto" fu l'evento dopo il quale il faraone accettò di liberare tutti gli schiavi ebrei.

Prima della notte dell'ultima calamità - la morte dei primogeniti, i primi bambini della famiglia - Dio comandava a tutti gli ebrei di macellare un agnello, friggere la sua carne e ungere gli stipiti con il sangue di un animale - l'ingresso di un'abitazione. La "esecuzione" segnata in questo modo è passata - Dio è passato per le abitazioni degli ebrei, punendo solo gli egiziani. E solo dopo questa terribile notte gli ebrei ottennero la loro libertà - come iniziò l'Esodo?

Tradizioni di festa

A differenza della maggior parte delle feste moderne (e cristiane), il rituale di celebrare Pesach è rigorosamente definito e le deviazioni da esso sono estremamente indesiderabili.Questo è un pasto rituale regolamentato - seder, e lettura di testi speciali, divieto di lavoro e molti altri dettagli. Quindi, quasi la principale tradizione della festa era il divieto di chametz - lievitare. A causa di questo divieto, vengono selezionati piatti speciali per la cena festiva, che non è stata applicata al corretto cibo kvas. Piatti e bicchieri dovrebbero essere nuovi o conservati in famiglia specialmente per Pesach.

Chametz - nel significato letterale di "lievito", cioè di tutti i prodotti in cui è iniziato il processo di fermentazione. L'elenco di Hametsa include pane ordinario (dopo tutto, lievito o lievito fermentato nell'impasto), pasta e dolci, alcol e bevande gassate - l'elenco degli alimenti proibiti è piuttosto impressionante. E il giorno prima della festa (nel 2019 questa è la mattina di venerdì 19 aprile), devi liberarti di tutti gli Hamets in casa - brucialo o vendilo a una persona di un'altra fede, e vendilo anche a un prezzo simbolico e d'affari.

Cosa si può mangiare a Pesach? Prima di tutto, il pane azzimo è pane non lievitato, più precisamente, torte di pane squadrate. Secondo i canoni per la preparazione del matzo occorrono solo 18 minuti - durante questo tempo l'impasto non ha il tempo di fermentare, fermentare, il che significa che tale pane non rientra nella lista bandita. Matza ricorda la fretta con cui gli antichi ebrei raccoglievano i loro averi alla vigilia dell'Esodo. Dovevano raccogliersi così in fretta che l'impasto non aveva il tempo di "alzarsi" e doveva essere cotto in pochi minuti.

Pasqua ebraica (Pasqua ebraica) nel 2019
Quale data sarà celebrata Pasqua ebraica - Pesach nel 2019, e quali tradizioni porta questa festa - leggi il nostro articolo.

Quasi tutti si preparano tradizionalmente per le vacanze di Pasqua. Ogni hostess cerca di portare l'ordine perfetto in casa, mettere sul tavolo fragranti dolci pasquali e uova dipinte, per accontentare la sua famiglia e gli ospiti con piatti luminosi e festosi. Per questo importante giorno dell'anno devi prepararti a fondo: non solo per riflettere sul menu festivo, ma anche per incontrare la Risurrezione di Cristo con grande tremore, un'anima pura e un cuore aperto.

La Pasqua è la festa di Svetlov Cristo della Resurrezione, la vittoria della vita sulla morte. Affinché questo giorno sia un risparmio per l'anima, è necessario prepararlo con una speciale preghiera, il digiuno e i servizi di culto. Durante il periodo di digiuno, il cristiano dovrebbe confessare e prendere la comunione. È necessario rendersi conto della propria peccaminosità, rafforzarsi nelle buone opere di misericordia e compassione, nella vera fede verso il Signore risorto e tutti coloro che gli sono vicini.

Prepararsi per le vacanze - cuocere torte e uova per tingere - è fatto nella settimana della Passione, l'ultima settimana prima di Pasqua. Kulichi preferibilmente infornato fino a giovedì o giovedì, il venerdì è indesiderabile: questo giorno è speciale, appassionato. La consacrazione dei dolci pasquali e delle uova dipinte viene fatta alla vigilia del Sabbath o il giorno della Santa Pasqua.

Nei giorni di Pasqua, salutarsi con le parole "Cristo è risorto!" Davvero risorto! "

"Nell'infanzia, abbiamo sempre aspettato le magiche vacanze di Pasqua. Hanno indossato abiti nuovi e sono fuggiti per le strade, portando con sé Krashenki. A casa, su una tovaglia bianca c'era un enorme piatto, nel suo centro - la ricotta della nonna Pasqua, e intorno ad essa - uova dipinte. Che Pasqua deliziosa è stata, anche se è stata preparata con i prodotti più semplici! "

Strofinare attraverso un setaccio 1 kg di ricotta. Aggiungere 5 uova, 200 g di burro, 400 g di panna acida, dare fuoco Riscalda, mescolando, fino alle prime bolle. Togliere dal fuoco, mettere al freddo e mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando non si raffredda. Aggiungere 400 g di zuccheromescolato con vanigliae cannellamescolare. Metti in una forma, foderato con un panno di lino. Metti sotto la stampa. Quando il siero è drenante, metti la Pasqua sul piatto. Decorare con grattugiato cioccolato o multicolore marmellata. Anche alla moda da aggiungere albicocche secche e uva passa da gustare.

Che tipo di piatti pasquali sono cucinati in Europa?

il Regno Unito Il piatto principale di Pasqua è l'agnello ripieno al forno. E le uova per la festa prendono non solo pollo, ma anche l'oca e lo struzzo.

il Italia per Pasqua è consuetudine cucinare l'agnello.Attributo obbligatorio della vacanza - Colomba. È qualcosa come la nostra Pasqua, ma con aroma di limone e glassa di mandorle.

il Polonia Hanno messo sul tavolo la famosa salsiccia bianca fatta di maiale, "donne" fatte con pasta lievitata dolce e "mazuriki" - torte di sabbia decorate con uova di zucchero, fiori fatti con panna e cioccolato.

il Germania Il pesce al forno è considerato il principale piatto pasquale, mentre i biscotti al cioccolato sono serviti come dessert. Sul tavolo per Pasqua dovrebbe essere un mazzo di giunchiglie - i tedeschi li considerano un simbolo della festa.

Qual è il numero di Pasqua nel 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020?

Come calcolare il giorno di Pasqua?

La Pasqua (Pasqua ortodossa) è determinata dalla regola stabilita nel primo Concilio Ecumenico (325 g), nella città di Nicea. Secondo questa regola, la Pasqua si verifica la prima domenica dopo la luna piena di primavera e dopo la Pasqua ebraica. Le risoluzioni (canoni) dei Concili ecumenici non possono essere modificate.

La Chiesa romana nel 1054 si separò dalla Chiesa ortodossa. Da allora, hanno apportato molti cambiamenti. Uno di questi è stato l'introduzione del cosiddetto "nuovo calendario". I protestanti seguirono la Chiesa romana. Per questo accade a loro che la Pasqua ebraica avvenga dopo la loro Pasqua, che è una violazione della decisione del Primo Concilio Ecumenico.

La Pasqua cristiana si celebra in primavera, ma il giorno della celebrazione non è una data specifica, è determinata dal calendario lunisolare. Questo giorno cade nel periodo dal 7 aprile (22 marzo) all'8 maggio (25 aprile).

Per calcolare il giorno di Pasqua, puoi usare le uova di Pasqua - tavoli speciali che compongono la Chiesa ortodossa. Le date della Pasqua dipendono dalle date delle altre festività, i cui numeri cambiano ogni anno. Queste sono le vacanze di passaggio: l'Ascensione di Cristo è il quarantesimo giorno dopo Pasqua, la Trinità (Pentecoste) è il cinquantesimo giorno dopo Pasqua, il Giorno dello Spirito Santo è il giorno dopo la Trinità.

La Pasqua ortodossa è calcolata secondo la Pasqua di Alessandria.

Full Moon (Y) = 21 marzo + [(19 · [Y / 19] + 15) / 30].

dove [a / b] è il resto della divisione di a a per b.

Se il valore di Full Moon (Y) = 32, devono essere sottratti 31 giorni e la data sarà in aprile.

La formula di Gauss per la Pasqua: [a / b] è il resto della divisione,

a = [19 · [Y / 19] + 15) / 30] (ad esempio, [2007/19] = 12, a = [(19 · 12 + 15) / 30] = 3, Full Moon (2007) = 21 marzo + 3 = 24 marzo)

b = [(2 · [Y / 4] + 4 · [Y / 7] + 6 · a + 6) / 7] (ad esempio, [2007/4] = 3, [2007/7] = 5, quindi per 2007 b = 1)

Se (a + b)> 10, allora Pasqua sarà (a + b - 9) di aprile, art. stile, altrimenti - (22 + a + b) marzo art. stile. Otteniamo 22 + 3 + 1 = 26 marzo (Art. Art.) O 26 marzo + 13 = 8 aprile (n. Art.)

La data di Pasqua potrebbe cadere nel periodo dal 22 marzo al 25 aprile ai sensi dell'art. stile. (Nei secoli XX - XXI questo corrisponde al periodo dal 4 aprile all'8 maggio secondo lo stile N). Se la Pasqua coincide con la festa dell'Annunciazione (7 aprile), allora si chiama Kiriopasha (Signore Pasqua).

I cristiani ortodossi si riferiscono alla testimonianza miracolosa della Pasqua alla discesa del Fuoco Santo nella Chiesa del Santo Sepolcro a Gerusalemme, che si svolge il Grande Sabato prima della Pasqua ortodossa.

Puoi calcolare indipendentemente l'ora di Pasqua. Nel XVIII secolo, il matematico tedesco Gauss propose una formula per determinare il giorno di Pasqua secondo il calendario gregoriano. Il calcolo viene effettuato in base al valore delle grandezze matematiche, indicato (per semplicità) dalle lettere a, b, c, d, d. Ogni lettera è uguale al seguente valore:

a - il resto della divisione del numero dell'anno per 19,

b - il resto della divisione del numero dell'anno per 4,

in - il resto della divisione del numero dell'anno per 7,

g - il resto della divisione per 30 dell'espressione 19a + 15,

d - il resto della divisione per 7 espressioni 2b + 4c + 6g + b.

I valori trovati di "r" e "d" vengono utilizzati per completare l'attività.

La Pasqua si celebra dopo il giorno dell'equinozio di primavera e, quindi, cade a marzo o aprile.

Se l'espressione g + d sarà inferiore al numero 9, la Pasqua di quest'anno sarà in marzo nel vecchio stile e il suo giorno sarà pari a 22 + g + + d.

Se r + d è più di 9, Pasqua sarà aprile (vecchio stile), e la data della sua celebrazione sarà r + d - 9.

Nel calcolare, non dovremmo dimenticare che nel 1918 il nostro paese è passato a un nuovo stile di calendario, che ha "superato" il vecchio stile per 13 giorni. Pertanto, al numero calcolato è necessario aggiungere 13.

Menù di quaresima sul Grande Veloce del giorno.

Cosa puoi mangiare nella prima settimana di Quaresima:

1 ° giorno: astensione dal cibo

2 ° giorno: cibo bollito senza olio

3 ° giorno: cibo crudo senza olio

4 ° giorno - cibo bollito senza olio

5 ° giorno: cibo crudo senza olio

6 ° giorno - cibo bollito con olio e vino

7 ° giorno - cibo bollito con olio e vino

Cosa puoi mangiare nella seconda settimana di Quaresima:

1 ° giorno - cibo crudo senza olio

2 ° giorno: cibo bollito senza olio

3 ° giorno: cibo crudo senza olio

4 ° giorno - cibo bollito senza olio

5 ° giorno: cibo crudo senza olio

6 ° giorno - cibo bollito con olio e vino

7 ° giorno - cibo bollito con olio e vino

Cosa puoi mangiare nella terza settimana di Quaresima:

1 ° giorno - cibo crudo senza olio

2 ° giorno: cibo bollito senza olio

3 ° giorno: cibo crudo senza olio

4 ° giorno - cibo bollito senza olio

5 ° giorno: cibo crudo senza olio

6 ° giorno - cibo bollito con olio e vino

7 ° giorno (Annunciazione del Santissimo Theotokos) - cibo bollito con olio e vino.

Cosa puoi mangiare nella quarta settimana di Quaresima:

2 ° giorno: cibo bollito senza olio

3 ° giorno: cibo crudo senza olio

4 ° giorno - cibo bollito senza olio

5 ° giorno: cibo crudo senza olio

6 ° giorno - cibo bollito con olio e vino

7 ° giorno - cibo bollito con olio e vino

Cosa puoi mangiare nella quinta settimana di Quaresima:

1 ° giorno - cibo crudo senza olio

2 ° giorno: cibo bollito senza olio

3 ° giorno: cibo crudo senza olio

4 ° giorno - cibo bollito con burro

5 ° giorno: cibo crudo senza olio

6 ° giorno - cibo bollito con olio e vino

7 ° giorno - cibo bollito con olio e vino

Cosa puoi mangiare nella sesta settimana di Quaresima:

1 ° giorno - cibo crudo senza olio

2 ° giorno: cibo bollito senza olio

3 ° giorno: cibo crudo senza olio

4 ° giorno - cibo bollito senza olio

5 ° giorno: cibo crudo senza olio

6 ° giorno (Lazarev sabato) - cibo bollito con burro, vino, caviale

7 ° giorno (Domenica delle Palme) - pesce permesso

Cosa puoi mangiare nella settima settimana di Quaresima:

Ricette per la Pasqua ebraica 2019
La Pasqua è la festa di Svetlov Cristo della Resurrezione, la vittoria della vita sulla morte. Affinché questo giorno sia un risparmio per l'anima, è necessario prepararlo con una speciale preghiera, il digiuno e i servizi di culto. Durante il periodo di digiuno, il cristiano dovrebbe confessare e prendere la comunione. È necessario rendersi conto della propria peccaminosità, rafforzarsi nelle buone opere di misericordia e compassione, nella vera fede verso il Signore risorto e tutti coloro che gli sono vicini.

Pasqua ebraica 2017: otto piatti kosher

Quest'anno, la Pasqua ebraica, la Pasqua, inizia la notte tra il 10 e l'11 aprile. Le comunità ebraiche di tutto il mondo osservano fedelmente le tradizioni da lui prescritte sin dal 65 d.C., quando gli ebrei lasciarono l'Egitto e cercarono la terra promessa. Rituali e tabù culinari occupano un posto speciale in questa celebrazione.

Cosa è preparato per la Pasqua?

Il pasto pasquale si chiama Seder. Si effettua con l'inizio del tramonto il primo giorno di Pasqua. In Israele, il Seder dura un giorno, e nei paesi della diaspora - due. La grande pasqua dura una settimana: 7 giorni in Israele e 8 giorni nei paesi della diaspora. Il piccolo peso arriva in 30 giorni. Nei tempi antichi, quegli ebrei, che per qualche ragione non potevano celebrare la Pasqua al tempio, potevano farlo nella piccola Pesach.

Tutta la famiglia si raduna al tavolo apparecchiato. Il cibo per la Pasqua è limitato ai rituali. Ad esempio, non puoi mangiare pane fatto con lievito - lievitato. Prima di pesare bruciano tutto l'impasto lievitato e fanno bollire i piatti da sotto e li induriscono sul fuoco. Il pane lievitato e proibito si chiama chametz, mentre il pane non lievitato, prescritto per l'uso obbligatorio nei giorni santi, è chiamato matzah.

Per la sua preparazione necessita di acqua, farina, un pizzico di sale e un forno con una temperatura di 180-200 gradi. I pangrattati risultano croccanti, sottili, perfettamente sfornati. Il Matsu viene mangiato prima di ogni altro cibo. Per il capofamiglia, nella notte di Pesach, Matzah viene deposto con tre tovaglioli di carta.

Pesach alcool

In contrasto con le festività cristiane, ai giorni di pesach in casa è impossibile tenere l'alcool preparato con lievito e cereali: birra al malto, whisky, vodka di grano. Ma il vino kosher è abbondante.

Ogni adulto dovrebbe mangiare tre pezzi di pane azzimo e bere un calice (bicchiere) di vino. In totale, 4 bicchieri sono ubriachi - 2 prima e 2 dopo la cena di vacanza. I bambini bevono succo d'uva, almeno due terzi di un bicchiere.Per il capofamiglia mettete il bicchiere più bello con intarsi d'argento.

Piatti necessari per la Pasqua ebraica

Abbiamo già parlato di matz, la regina del tavolo. Oltre a questo, i piatti di base sono preparati per pesach e mangiato per i primi due giorni, quando inizia la Pasqua.

1. Maror (rafano, basilico, lattuga, altre verdure dal sapore amaro).
2. Hazeret (radice di rafano, grattugiata su una grattugia fine).
3. Karpas (verdure amari: cavoli, prezzemolo, sedano).
4. Haroset (mix delizioso e nutriente di noci, cannella, mele, imbevuto di vino o succo d'uva).
5. Acqua, che ha aggiunto un cucchiaio di sale. È progettato per immergere i verdi.
6. Beitsa - uova sode o cotte nel forno.
7. Zeroa: l'osso dell'agnello.

Ogni piatto è simbolico. Gli ebrei onorano fedelmente la loro storia, trasmettendola di generazione in generazione. Le tradizioni di mangiare su Pesah confermano questo:

• Il verde amaro simboleggia la vita amara nella schiavitù egiziana.
• Il verde amaro è un simbolo di tutte le nuove, grandi imprese e crescita.
• Il colore rossastro del tradizionale piatto charoset è un'ombra di mattoni, da cui gli ebrei in schiavitù costruirono città per gli egiziani.
• L'acqua salata simboleggia le lacrime versate dalle persone in cattività.
• Uova - un simbolo della nascita di un nuovo inizio e della vita libera.
• Zeroa - un ricordo del sacrificio nella notte dell'esecuzione egiziana. Non un solo ebreo, le cui porte erano macchiate del sangue di un agnello sacrificale, era ferito. Coloro che volevano sopravvivere, hanno sacrificato un agnello.

Gli ebrei hanno tradizioni molto forti di prendersi cura gli uni degli altri. Pertanto, oltre al tavolo festivo, assicuratevi di preparare una brocca con acqua calda e pulita, un asciugamano e una ciotola per lavarsi le mani. Da una brocca si riversarono l'un l'altro sul palmo dopo la festa.

Come cucinare charoset

Questo piatto è così popolare che ci sono almeno una dozzina di modi per cucinarlo:

Proponiamo di cucinare Haroset a Gerusalemme, il più tradizionale, vicino alla ricetta antica.

• 5 date
• Un paio di mele aspre.
• 5 noci grandi
• Mandorla - 5 pezzi
• Un quarto di cucchiaino di cannella in polvere
• 3 cucchiai di vino
• Zenzero da gustare

Le mele si sfregavano su una grattugia, tirando fuori i semi di girasole. Date e mandorle si macinano in un tritacarne. Le noci sono leggermente dorate e finemente montate con un coltello o impastate con un mattarello. Poi tutti mescolano e aggiungono vino in modo che l'impasto possa essere formato in una collina.

Viene cotto sulla base del matzoh e mangiato il terzo giorno dopo l'inizio del pesach. Queste piccole palline di matzo conferiscono al brodo un sapore straordinario.

• Matsu macinare in un tritacarne o essiccato e accuratamente arrotolato con un mattarello. Risulta la farina.
• Per 1 tazza di questa farina, aggiungere 2 cucchiai di grasso, 2 uova crude, un pizzico di sale. Le uova sono pre-montate con un mixer o una frusta.
• Si deve formare una massa spessa. Le palline vengono rotolate e bollite in brodo per 3-5 minuti. Questo è cneidel.

Nelle rigorose tradizioni ebraiche, questo piatto viene consumato il giorno in cui finisce la Pasqua ebraica. Macebray è preparato sulla base del matzo. Avrai bisogno di latte, burro e uova. Per gustare aggiungere zucchero e cannella. Servito come dessert separato o aggiunta dolce ai piatti principali.

• Macinare 3 piatti di matzo e ammorbidire in un bicchiere d'acqua.
• Sbatti 2 uova crude e aggiungi a questa massa.
• Zucchero a piacere.
• Ghee versare nella teglia o teglia.

Macebray cuocere in forno per mezz'ora o friggere fino a doratura. È incredibilmente gustoso!

Qualunque sia il piatto che cucini per la Pasqua ebraica, la cosa principale è il cibo spirituale. Dobbiamo rispettare gli altri, onorare i nostri anziani e fare buone azioni per i nostri vicini.

Ricette per la Pasqua ebraica 2019
piatti per pasqua ebraica

Insalata di coniglietto di Pasqua

A Pasqua, le insalate possono essere disposte a forma di uova. Una serie di prodotti è piuttosto semplice.

• 3-4 patate bollite.
• 5 uova sode
• 2 carote bollite.
• 1 piatto di mais medio.
• 1 petto di pollo bollito
• Verdi e maionese.
• Sale e pepe a piacere

Il processo di cottura 1. Verdure cotte tritate con una grattugia.

2. Dividere le uova in bianchi e tuorli e tagliarle in piccole ciotole in piccole ciotole.

3. Tagliare il pollo a cubetti. Ma può essere diviso in fibre.È importante che la carne sia in piccoli pezzi. 4. I prodotti sono pronti per iniziare a formare gli strati di insalata.

5. Il primo strato è patate. Prendete un piatto a forma ovale, preferibilmente, e stendete uno strato di patate su di esso e date un sottile strato di maionese sopra. Le patate possono essere leggermente salate e aggiungere un po 'di peperone dolce. 6. Il secondo strato è pollo e maionese. Se la carne cotta risulta essere raffermo, allora saliamo e pepiamo anche a piacere. E noi copriamo la demolizione della maionese. 7. Dietro il pollo arriva uno strato di mais. Distribuire con cura il mais su tutta l'area dell'insalata. Ma lascia un po 'di decorazione. 8. Ora uno strato di carote grattugiate e maionese. 9. sinistra tuorli grattugiati e bianchi. Spargi i tuorli per primo. Quindi l'ultimo strato di proteine. La proteina è bianca come un guscio d'uovo. 10.E alla fine decoriamo l'insalata con i restanti chicchi di mais e verdura. L'insalata prima di servire deve riposare per 2-3 ore in frigorifero.

Insalata di ghirlande di Pasqua

Le corone sono solitamente decorate con porte ed elementi interni. E faremo una ghirlanda commestibile e decoreremo con essa il nostro bellissimo tavolo per le vacanze.

• 2 patate lesse
• 4-5 uova sode
• 1 carota fresca
• 300 grammi di funghi freschi.
• 300 gr. Maiale bollito (lattina e pollo).
• 150 formaggi a pasta dura.
• Verdi.
• Uova di quaglia per la decorazione A volontà.

1. Puoi usare qualsiasi fungo, ma come sempre è più facile per molti comprare i funghi prataioli. Tagliarli a fette sottili e friggere con le cipolle in olio vegetale.

2. Grattugiare la carota, il formaggio e le carote.

3. Macinare le uova senza dividerle in tuorlo e albume.

4. Tritare finemente la carne.

5. Quando i prodotti sono preparati, puoi iniziare a formare un'insalata. Prendi un piccolo piatto e metti un bicchiere al centro. È auspicabile che non abbia facce. E intorno a questo bicchiere prepareremo l'insalata.

6. Base come sempre da patate lesse. 7. Il secondo strato di funghi fritti. 8. La terza carota fresca grattugiata. 9. Adagiare la carne bollita nel quarto strato. 10. Dopo lo strato di carne, uniamo la nostra insalata con la maionese in modo che l'insalata mantenga la sua forma e non si sbricioli. 11. Quindi, uova e maionese tritate. 12.E infine applicare uno strato di formaggio grattugiato. Dopo aver applicato il bicchiere di formaggio può essere rimosso con attenzione. Se non vuole uscire, prova a farlo girare prima e poi a prenderlo gradualmente. 13. Resta da decorare con verdure, uova di quaglia e lasciare in frigorifero per 2-3 ore. E l'insalata può essere detta, completamente preparata.

Insalata di barbabietole con rafano

È cucinato molto facilmente e rapidamente. Soprattutto come chi ama il brivido. Come spuntino, lascia il tavolo perfettamente nei primi momenti

• 2 barbabietole bollite.
• 1-2 pezzi radice di rafano.
• 3 cucchiai di maionese.
• 3 cucchiai. cucchiai di panna acida.
• 1 cucchiaio di aceto.
• 2 cucchiai di zucchero.

1. Naturalmente, l'insalata viene preparata rapidamente, a condizione che le barbabietole siano già bollite e sbucciate.

2. Grattugiare le barbabietole cotte.

3. Rimuoviamo la radice di rafano dalla pelle sottile e passiamo attraverso un tritacarne.

4. Collegare il rafano alla barbabietola e mescolare bene fino a che liscio.

5. Aggiungi lo zucchero all'aceto e mescola l'aceto. Resta da aggiungere maionese, panna acida e decorare con verdure.

Involtini di carne al forno con formaggio e funghi

• 600 gr. Lonza di maiale
• 100 grammi di pancetta affumicata cruda.
• 200 gr. Funghi freschi
• 1 testa di cipolla.
• 150 gr. Formaggio.
• 2 uova.
• 1 limone
• Pangrattato.
• Olio vegetale
• Sale e pepe a piacere

1. Funghi e cipolle tagliati e friggere in olio vegetale. 2. Il petto di maiale viene tagliato in pezzi piatti con uno spessore non superiore a 1 cm. Utilizzando un martello da cucina, battere leggermente ogni pezzo. Respingiamo per avvolgere facilmente il ripieno in questi pezzi.

5. Metti un pezzo di carne e mettici sopra un pezzo di pancetta, dei funghi fritti e un pezzo di formaggio. Quindi, avvolgere un pezzo di carne in modo tale che non si danneggi in primo luogo e in modo che il formaggio non si disperda quando fritto. 6. Rompete le uova in una terrina, salate e pepate a piacere e mescolate con una forchetta o una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

7. Fate un tuffo nella miscela delle uova e poi nei cracker e poi ancora nell'uovo e ancora nei cracker.

8. Quindi trasferire sull'olio riscaldato e friggere i panini per 15-20 minuti a fuoco basso. Prova a friggere ogni rotolo su tutti i lati.

9. Il meglio di tutti questi panini viene servito insieme a purè di patate o maccheroni bolliti.

Pollo marinato con marinata di aglio cotto al forno

Bene, che tavolo festivo senza pollo bollente cotto nel forno. Dopo Pasqua, il digiuno finisce e puoi mangiare tranquillamente carne, e quelli di noi che hanno celebrato la Quaresima apprezzeranno il gusto del pollo al forno. La ricetta è descritta su due cosce di pollo, ma può anche essere facilmente regolata per adattarsi a un pollo intero.

• 2 cosce di pollo.
• 2 teste d'aglio
• 1 limone
• Condimento per pollo arrosto.
• 1 cucchiaino di aceto balsamico.
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.
• 1 lattina di olive snocciolate.
• Sale e pepe a piacere

Nella ricetta puoi usare sia le cosce di pollo sia il resto del pollo. Le zampe di pollo sono state scelte dal punto di vista di essere cotti rapidamente, solo per una porzione, senza bisogno di agitarsi con il macello del pollo.

1.Marinade viene preparato per primo. Sbucciate 1 testa d'aglio e spremete il tutto in una ciotola, aggiungete le spezie con un po 'di sale, olio d'oliva, pimento e aceto. Mescoliamo bene tutti i componenti. 2. Prendi la marinata in mano e strofinala nelle gambe da tutti i lati. 3. Mettere i pezzi rivestiti nella padella e lasciare per 1-2 ore in modo che la carne sia marinata e inzuppata con tutti i sapori.

4. Dopo 2 ore, tagliare il limone in 7-8 fette. Lavare la seconda testa d'aglio e tagliarla direttamente nella buccia in due parti.

5. Spezzare il pollo nella teglia da forno, versare le olive prima di scolare la salamoia e mettere la forma in forno. 6. Facciamo cuocere una coscia di pollo a 200 gradi finché non si è pronti. Tempo di cottura circa 40-45 minuti. I primi 30 minuti puoi cuocere il piatto sotto il coperchio, quindi rimuovere il coperchio per fare una crosta. 7. Dopo la cottura, quando la forma viene rimossa dal forno, coprire di nuovo con un coperchio per 10-15 minuti in modo che la carne sia ancora imbevuta di aromi. E puoi mettere su un tavolo festivo di Pasqua.

Insalata con prosciutto e funghi

• 200 g di piselli in scatola,
• 150 grammi di formaggio a pasta dura
• 200 g di prosciutto,
• 200 g di champignon marinati,
• 4 uova,
• 1 cipolla,
• 100 ml di acqua
• 1 cucchiaio. zucchero,
• 2 cucchiaini. sale,
• aceto,
• maionese da gustare.

Cipolle tagliate a cubetti, mettere in una ciotola. Saltare il sale e lo zucchero in acqua bollente, versare la cipolla nella salamoia preparata e versare l'aceto, dopo il completo raffreddamento, spremere. Lessate le uova sode e sbucciate dal guscio.

Tagliare a piccoli pezzi prosciutto e formaggio a striscioline, uova e funghi. Ingredienti ripiegati in una ciotola e aggiungere i piselli. Condire l'insalata con maionese, sale e pepe - a piacere.

Insalata di torta di Pasqua

• 200 g di formaggio a pasta dura
• 4 uova sode,
• 2 cetrioli freschi,
• mezzo mazzo di cipolle verdi,
• 300-400 g di filetto di pollo,
• 200 g di maionese,
• 4-5 art. l. cracker terrestri,
• 1 cucchiaio. panna acida

L'insalata è disposta su un piatto a strati usando una forma cilindrica. Ogni riga è imbrattata di maionese, sale e pepe secondo i tuoi gusti.

Tritare il filetto e adagiarvi sul fondo del modulo, quindi cospargere con la cipolla tritata. Top formaggio grattugiato, mettere sopra i cetrioli tritati, grattugiare le uova in cima. Le righe vengono ripetute più volte fino a quando il modulo non viene riempito. Mettere l'insalata in frigo per un'ora, dopo un po 'estrarre e rimuovere con cura lo stampo. Guarnire con proteine ​​grattugiate con maionese, spolverare con pangrattato e peperone tritato.

Insalata di uova di Pasqua

• 70 g di formaggio a pasta dura
• 3 uova,
• 150 g di petto di pollo,
• 100 g di carote in coreano,
• 2 cucchiai. maionese,
• 1 mazzetto di cipolle verdi.

Lessare i seni e tritarli, mettere su un piatto a forma di uova e versare la maionese. Distribuire le carote in cima, poi formaggio grattugiato e maionese. Separare i tuorli dalle proteine, strofinare le proteine ​​sulla parte superiore del formaggio e fare una rete di maionese. A questo punto, è necessario tagliare i bordi irregolari per dare un'ultima occhiata all'insalata. Decorare il piatto con uovo, cipolla verde e peperone dolce.

Pasticcini e torte

La tavola di Pasqua non può essere immaginata senza cottura tradizionale: kulich, kurnik e cupcakes.

Il dolce pasquale è chiamato pane pasquale, simile al panettone italiano. Anche ai vecchi tempi, era consuetudine cuocere una pagnotta alta e rotonda decorata con figure di pasta in cima.

• 500-600 g di farina,
• 35 g di lievito fresco,
• 250 ml di latte,
• 125 g di burro,
• 1 cucchiaio. l. crema
• 1 tazza di zucchero
• zucchero vanigliato
• 50 g di uvetta,
• 50 g di frutta candita
• sale.

Per preparare il latte, riscaldare fino a 35 ° C e sciogliere il lievito in esso. Aggiungere un po 'di zucchero e farina, impastare la pasta. Mettere in un luogo caldo, coperto con un asciugamano prima di sollevarlo in 2 volte.

Nel primo impastare, sciogliere il burro e raffreddare. Uova divise in tuorli e scoiattoli. Sbatti i tuorli con lo zucchero e i bianchi, fino a ottenere una spessa schiuma. Aggiungere un pizzico di sale, tuorli, proteine, zucchero vanigliato e farina alla miscela finita, impastare la pasta. Alla fine aggiungere il burro e impastare bene fino a quando l'impasto non si attorciglia alle vostre mani. Coprire con un asciugamano e lasciarlo scaldare per un'ora. Appena si alza - impasta, e così 3 volte.

Frutta candita e uva passa versare acqua tiepida per 10 minuti, quindi lavare e asciugare.

Nel secondo lotto, aggiungere il ripieno nell'impasto finito e mescolare. Metti l'impasto nelle forme unte in modo che richieda 1/4 della capacità. Mettili da parte per mezz'ora in un luogo caldo.

Lubrificare le parti superiori con il tuorlo montata e infornare a 180 ° C per 40 minuti. Le torte rifinite si versano sopra la glassa e decorano con la polvere.

1. Pasta sfoglia:
   • 250 g di farina,
   • 150 grammi di burro,
   • un pizzico di sale
   • 0,5 cucchiai. acqua
   • un pizzico di acido citrico.
2. Impasto per frittelle:
   • 1 uovo,
   • 150 ml di latte,
   • 1 cucchiaio. olio vegetale
   • 100 g di farina,
   • sale a piacere
   • 1 cucchiaio. l. zucchero.
3. Per lubrificazione:
   • 1 cucchiaio. l. panna acida
   • l'uovo.

Mescolare i prodotti necessari e cuocere i pancake. Quindi preparare il ripieno.

Per fare la pasta sfoglia, la farina setacciata deve essere versata sul tavolo e al centro fare un cavo, versare acqua mescolata con acido e sale. Lasciare la pasta impastata per 20 minuti, quindi stenderla con uno spessore di 0,5 cm. Dall'alto in modo uniforme, senza raggiungere il bordo, distribuire il burro e arrotolare lo strato quattro volte. Arrotolare 1 cm di spessore e inviare per 15 minuti in frigorifero. E così 3 volte.

Ritaglia 2 diversi cerchi dall'impasto. Posiziona un bianco più piccolo in una forma rivestita da pergamena, piega i bordi. Metti un pancake sopra e distribuisci il ripieno, seguito dal secondo pancake e un altro ripieno, e quindi alternando. Coprire il pancake superiore con il secondo bianco, tenendo i bordi insieme al cerchio inferiore. Spennellare la superficie con il tuorlo, infornare a 170 ° C per 1 ora.

Cupcakes di Pasqua

• 160 g di zucchero,
• 3 uova,
• 180 grammi di burro,
• 0,5 cucchiaini. lievito in polvere,
• 180 grammi di farina,
• sale,
• in polvere,
• uvetta,
• zucchero fondente

Mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta, portare a una massa uniforme e mescolare con farina setacciata, lievito, sale e uvetta. Mettere l'impasto in stampi imburrati, infornare per 1,5 ore a 160 ° C. Raffreddare i tortini finiti e stropicciare con zucchero fondente.

Carne francese con patate

• 300 grammi di maiale,
• 1 cipolla,
• 5 patate
• 2 pomodori,
• 200 grammi di formaggio
• 150 g di maionese,
• sale,
• pepe.

Carne tagliata a fettine sottili e respingi. Ungete con la maionese, salate, pepate e mettete su una teglia unta. Tagliare le patate a fette e spalmarle su maiale, sale e grasso con la maionese. Quindi - anelli di cipolla, in cima - pomodori a pezzi, sale e maionese. Cuocere fino a quando è tenero a 200 ° C. 10 minuti prima della fine del tratto e cospargere di formaggio grattugiato. @tatianatumasova

Arrosto fatto in casa

• 700-800 g di maiale,
• 1 kg di patate
• 2 lampadine,
• 1 carota,
• 4 bicchiere d'acqua
• 3 spicchi d'aglio,
• 2 cucchiai. concentrato di pomodoro,
• 1 cucchiaio. l. farina
• 1 cucchiaio. l. zucchero,
• sale,
• verdi,

Lavare la carne e tagliarla a pezzetti. Sbriciolare le patate a cubetti, cipolle e carote - negli anelli. Versare l'olio in una casseruola e scaldarlo. Friggere la carne, mescolando per 5 minuti. Aggiungere le carote e le cipolle, friggere a fuoco medio fino a doratura. Quindi versare acqua bollita. Aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 20 minuti.

Coprire le patate e versare l'acqua in modo che il livello sia inferiore di 1 cm rispetto alle patate, quindi cuocere a fuoco basso sotto il coperchio.Poco prima della prontezza, versare il concentrato di pomodoro, diluito in un bicchiere d'acqua con sale e zuccheri. Alla fine sbriciolare aglio e verdure. Dare birra arrosto.

Pesce salato

• 600 grammi di pesce disossato
• 1 confezione di gelatina,
• 1,8 litri di acqua
• prezzemolo,
• spezie.

Cuocere i pesci in acqua salata per 20 minuti, quindi togliere e tagliare a pezzi. Separatamente, sciogliere la gelatina in acqua calda bollita, quando sale - versare nel brodo. Disporre il pesce e il prezzemolo tritato nei piatti, versare il brodo caldo. Per il sapore, è possibile aggiungere fette di limone. @teotyaolia

Agnello pasquale con pesce

• 2-2,5 tazze di farina,
• 5 cucchiai. l. olio vegetale
• 1 cucchiaino. lievito secco,
• 1 cucchiaino sale,
• ¼ tazza di latte,
• ¼ bicchieri d'acqua
• 500 g di filetti di pesce,
• 50 g di formaggio a pasta dura
• verdi,
• sale,
• pepe.

Sciogliere lievito, zucchero e sale in acqua tiepida, mettere da parte per 20 minuti. Setacciare la farina con il sale. Nel mezzo, fai un buco e versa il lievito con il latte. Impastare la pasta e lasciare riposare per 20 minuti, quindi impastare accuratamente con olio vegetale. Coprire la massa preparata e metterla in un luogo caldo prima di sollevarla due volte.

Mettere il quarto dell'impasto e avvolgere il resto in uno strato di 40x25 cm Tagliare i filetti a pezzetti e distenderli dall'alto, facendo un passo indietro di 5 cm Aggiungere le spezie, i verdi e cospargere con il formaggio grattugiato. Arrotolare lo strato con un rotolo e tagliarlo a fette di 3 cm. Formare il corpo dell'agnello dalle fette, e dalla pasta differita formare la testa e le gambe. Lasciare riposare per 15 minuti, infornare e cuocere a 180 ° C.

Pesce ripieno

• 2 lampadine,
• 1 pesce,
• 2 carote,
• 50 g di burro,
• 2 cucchiai. l. semola,
• 100 grammi di formaggio
• 1 uovo,
• piselli pepati,
• foglia di alloro
• 1 tazza di panna acida,
• verdi,
• 2 cetrioli sottaceto.

La cosa principale - per smontare correttamente il pesce. Tagliare la testa e ottenere l'interno, in modo da non strappare la pancia. Lavare e separare la pelle dalla carne. Macinare i filetti con il formaggio, aggiungere la cipolla tritata, la semola, l'uovo e le spezie. Per riempire la pelle con la massa risultante, ma non stretta, altrimenti si romperà. Tagliare le carote e le cipolle in anelli, mettere su una teglia unta. Metti il ​​pesce e la testa sopra, poi le verdure rimanenti. Coprire con un foglio, infornare per 30-40 minuti a 180 ° C. @farhirovannaya_rubka_

Uovo Fabergé in gelatina

• 10 uova
• 2 tazze di brodo di pollo,
• 20 g di gelatina,
• 200 g di prosciutto,
• Pepe bulgaro
• prezzemolo,
• 0,5 lattine di mais in scatola,

Cuocere e filtrare il brodo, tritare la carne. Sciogliere la gelatina in un bicchiere di brodo caldo, lasciar riposare per 1 ora. Lavare e strofinare le uova, fare un buco con un diametro di 2 cm dalla parte superiore e versare il contenuto. Lavare il guscio con la soluzione di sodio e asciugare. Tagliare il prosciutto e il pepe a cubetti, sbriciolare i verdi, scolare il liquido dal mais. Metti gli ingredienti nel guscio in cima e versa il brodo mescolato con la gelatina. Metti nel frigo, mentre si indurisce, sbuccia il guscio.

I panini non sono solo gustosi, saranno anche un'ottima decorazione per la tavola.

Rotolo di pollo

• 1 filetto di pollo,
• 1 prosciutto,
• 2 spicchi d'aglio,
• sale,
• pepe.

Lavare il prosciutto e separare la carne dall'osso, ma non tagliare la pelle. Quindi sbattere, aggiungere sale e pepe. Stendere lo strato sul foglio, mettere il filetto in cima e cospargere con le erbe tritate con l'aglio, arrotolare il rotolo. Avvolgere in un foglio e fissarlo con il filo. Infornare a 180 ° C per 1 ora. Pronto per raffreddare e refrigerare, senza scatenarlo, per 3 ore.

Roll hake fake

• 250 grammi di carne tritata di maiale,
• 250 g di carne macinata,
• 3 uova,
• 1 cipolla,
• 3-4 pezzi di pane,
• pepe,
• sale.

Fai bollire 2 uova e sbuccia. Con il pane, tagliare la crosta, bagnare la polpa e spremere. Macinare la carne tritata con l'uovo, la cipolla tritata e il pane, quindi aggiungere le spezie. Mescolare accuratamente e stendere su una teglia da forno pergamena. Tagliare le uova in anelli e distenderle appena orizzontalmente. Con l'aiuto di rotolo di carta rotolo e correzione. Rimuovere con cautela la pergamena e arrotolare il rotolo in carta stagnola. Cuocere 40-50 minuti a 180 ° C.

Rotolo di maiale

Lavare una parte addominale e cancellare una pelle di capelli.Appoggiare la pelle del tavolo, strofinare con sale, spezie e pepe, cospargere con aglio tritato e cipolle. Avvolgere il rotolo e legare un filo forte. Cuocere per 3-4 ore in acqua salata. Quindi estrarre e cuocere in forno fino a doratura.

I dolci pasquali sono gustosi e sani. Faranno felici sia i bambini che gli adulti.

Cagliata di Pasqua

• 0,5 kg di ricotta,
• 3 uova,
• 200 g di panna acida,
• 100 g di prugne olio,
• 100 g di zucchero
• 100 g di uvetta,
• noci.

Lavare e asciugare l'uvetta. Strofinare il formaggio con un colino, versare le uova e la panna acida. Mescolare, aggiungere burro, zucchero e frusta fino a che liscio. Versare in una casseruola e portare a ebollizione. Alla fine, raffreddare mettendo il contenitore in acqua fredda. Quindi riporre in frigorifero per 1,5 ore. Nella massa addensata aggiungi l'uvetta con le noci. Base di cheesecake alla ricotta con garza bagnata e messa in forma. Lasciare fermentare per 2 giorni. @sof_food

Biscotti nella glassa

• 400 g di farina,
• 3 uova,
• 100 g di burro,
• sale,
• 300 ml di acqua
• 200 g di zucchero a velo,
• 1 cucchiaino. cognac,
• 100 g di cacao
• 200 g di latte condensato,
• 200 g di cioccolato
• 1 cucchiaio. l. margarina.

In acqua bollente salata versare la farina, mescolando. Pasta fresca, sbattere le uova e impastare. Accendete le palline e infornate a 230 ° C per 15 minuti. Mescolare il latte condensato con cacao, brandy e zucchero a velo. Taglia le palle, riempi il centro con il ripieno. Quindi versare la glassa dei biscotti.

Bevi ricette

La tradizionale bevanda pasquale è considerata Cahors. Per coloro che non consumano alcolici, c'è una varietà di ricette che sono veloci da preparare:

1. Composta di bacche con aroma di limone Risciacquare le bacche e aggiungere acqua, aggiungere zucchero e succo di limone. Far bollire per 20 minuti, mettere il timo e lasciarlo riposare sotto il coperchio.
2. Succo di mirtillo Mescolare i mirtilli e spremere il succo. Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola separata, aggiungere la polpa e cuocere per 5-7 minuti. Lasciare fermentare per 30 minuti, filtrare e aggiungere zucchero. Quando lo zucchero si è sciolto, versare il succo rimanente.

Piatti appetitosi cucinati con le tue mani rimarranno non solo nella foto, ma anche nella memoria.

Prenderemo:

• Petti di pollo - 700 g
• Cipolla - 2 teste
• Maionese - 2 cucchiai.
• Panna acida - 2 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura - 200 g
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• paprica
• sale
• Pepe nero macinato
• aneto

Petto di pollo tagliato su tutta la larghezza della fibra di 5 mm. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà anelli. Passalo nell'olio vegetale fino a renderlo morbido.

Tre formaggi su una grattugia grossa. In una ciotola separata, mescolare la panna acida con la maionese, aggiungere l'aglio, passato attraverso una pressa, cospargere con la paprika, aggiungere il formaggio grattugiato, sale, pepe. Mescolare bene Cospargere con aneto tritato.

Prendi una pirofila, una teglia o una padella. Lubrificare con olio vegetale. Sul fondo uniformemente distribuite metà del petto tritato. Aggiungere leggermente, abbiamo pepe. Top con salsa a metà cottura. Distribuire uniformemente sulla superficie del filetto. Ora disponi le cipolle rosolate. Anche in questo caso, aggiungere leggermente sale, aggiungere pepe. Quindi, disporre i restanti pezzi di filetto, coprire la salsa rimanente. Cospargere con formaggio grattugiato sopra.

Abbiamo impostato per cuocere in forno, preriscaldato a 190 gradi per 30 minuti. Prima di servire, trasferire su un bel piatto, decorare con verdure.

ingredienti:

• Filetto di carne - 500 gr
• Foglio di pasta sfoglia
• Rosmarino - 0,5 cucchiaini.
• Origano - 0,5 cucchiaini.
• Aceto balsamico - 3 cucchiai.
• Olio d'oliva - 5 cucchiai.
• Sale a piacere
• Pepe macinato fresco se desiderato

La carne è stata prima tagliata in lunghe barre. Lo mettiamo su un tagliere, lo copriamo con pellicola trasparente, lo respingiamo, ma non molto.

Ora trasferiamo la carne preparata in una ciotola, aggiungiamo olio d'oliva, mescoliamo tutte le spezie, mescoliamo bene, avvolgiamo con pellicola trasparente e mettiamo sott'aceto in frigo per 1 ora.

La pasta sfoglia viene scongelata a temperatura ambiente. Tagliare a strisce di circa 2 cm, ritirando dal bordo di 2-3 cm. Abbiamo ottenuto 8 strisce. Le strisce, attraverso l'una, ruotano verso il basso nella direzione opposta, come mostrato nella foto.All'inizio del taglio stendete la carne marinata, coprite con strisce di pasta, ridiscendete attraverso una striscia.

In questo modo imballiamo tutta la carne. Abbiamo bisogno che la pasta con la carne sia sfalsata. Dall'alto ci uniamo con ketchup affilato e mandiamo a cuocere in forno a una temperatura di 200 gradi in 20 minuti. Servire la casseruola calda servita calda.

Avremo bisogno di:

• Pollo - 1,5-2 kg
• Grappolo d'uva - 500-600 g
• Olio d'oliva - 2 cucchiai.
• Aceto balsamico - 1 cucchiaio.
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Cipolla rossa - 2 teste
• Burro - 30 gr
• Porto del vino - 50 gr
• Sale - a piacere
• Pepe macinato - 1 cucchiaino.

Mescolare l'aceto balsamico con l'olio d'oliva e ricoprire la carcassa intera di pollo. Da tutti i lati, strofina il pollo con sale e pepe. Appoggiati su una teglia.

Tritare l'aglio con la plastica sottile, tritare grossolanamente le cipolle, separare l'uva dai rametti. Mescoliamo tutti i componenti e li riempiamo di pollo, diffondiamo i resti in giro.

Riscaldare il forno a 190 gradi e impostare per cuocere per 40 minuti. Ora prendiamo il pollo, lo versiamo con il succo. Ancora una volta, rimuoviamo cotto per 1,5 ore. Questa procedura nel processo di cottura avviene ogni 15-20 minuti. Se necessario, coprire la carcassa con un foglio in modo che non bruci. Il pollo pronto viene posto su un piatto da portata, disposto intorno all'uva, coperto con un foglio di alluminio. Versare il succo formato sulla padella in una casseruola, aggiungere il vino, far evaporare sul fuoco per 5-7 minuti. Togliere dal fuoco, ora aggiungere il burro, mescolare. Pollo al forno servito con salsa e verdure.

Avremo bisogno di:

• Ananas grande - 1 pz
• Filetto di pollo - 300 g
• Funghi freschi (champignon) - 200 g
• Crema di formaggio - 50 g
• Formaggio a pasta dura - 150 g

Tutto il mio ananas, tagliato a metà. Rimuovere con cura la polpa. Lessare il filetto di pollo alla prontezza in acqua salata. I miei champignons, puliti, fanno brandelli di plastica. Quindi friggere in padella fino a doratura. Crema di formaggio, polpa di ananas, tritare il filetto di pollo in piccoli pezzi. Aggiungi funghi fritti e formaggio fuso.

Tutti i componenti sono mescolati e farciti con le metà di ananas preparate con la miscela risultante. Top formaggio versato, grattugiato su una grattugia grossa. Mettere l'ananas ripieno su una teglia da forno, inviare a infornare ad una temperatura di 180 gradi per 15-20 minuti. Servito come un trattamento indipendente

Per il riempimento:

• Champignon freschi - 250 g
• Bow - head
• Pasta sfoglia - 400 g
• Uovo (tuorlo) - 1 pz
• sale
• pepe
• Olio da cucina per friggere

Nella carne macinata aggiungere l'uovo, sale e pepe a piacere. Mescolare bene e scoraggiare accuratamente il ripieno. Produciamo cotolette di media grandezza. Friggerli fino a doratura.

Tritare finemente la cipolla Funghi pelati tagliati a cubetti. Friggere gli champignon con le cipolle in una padella con l'aggiunta di olio fino a quando il liquido evapora. Metti in una ciotola e lascia raffreddare.

Mentre i funghi si raffreddano, facciamo l'impasto. Impasto pre-scongelato a temperatura ambiente. Lo arrotoliamo in uno strato sottile in una direzione in modo che non perda la struttura, circa 4 mm di spessore. Dividi in 10 quadrati di 10 cm e su ogni quadrato eseguiamo piccoli tagli in un motivo a scacchiera.

Metti un cucchiaio di funghi in mezzo alla piazza, metti la cotoletta in cima, avvolgila in pasta sfoglia e mettila su una teglia ricoperta di pergamena, ricucendo in giù.

Ogni grasso di polpa di carne con tuorlo d'uovo, inviare cuocere in forno a una temperatura di 190 gradi per 15-20 minuti. È fatto Servito su un piatto da portata, decorato con verdure e verdure tritate.

preparazione

Carne per cucinare questo piatto, puoi prenderne assolutamente.

Tagliare la carne a pezzi grossi di circa 1,5-2 cm di spessore, coprire i pezzi di carne con un film e batterli accuratamente da entrambi i lati. Se si utilizza il filetto di pollo, non è necessario battere molto, leggermente.

Spremi l'aglio in una terrina, aggiungi le spezie a piacere, versa l'olio d'oliva, mescola bene. Lubrificare le braciole di miscela da entrambi i lati. Lasciare marinare per un'ora.

Pulire le patate, strofinare su una grattugia fine. Aggiungi sale, mescola e lascia riposare 5-10 minuti al liquido. Scolare il liquido di patate, strizzare e mettere in una ciotola profonda. Aggiungere l'uovo, mescolare. In una ciotola separata, battere 2 uova.

Metti le patate grattugiate su un piatto largo. Tritare le uova sbattute, adagiate sulle patate, coperte con patate grattugiate.

Su una teglia unta e rovente, trasferisci con cura la braciola nella padella. Friggere fino a doratura su entrambi i lati. Quindi, trasferire le braciole tostate in una teglia ricoperta di pergamena. Coprire con formaggio grattugiato e infornare a 180 ° per 10-15 minuti. Può essere servito senza contorno.