L'estate è arrivata! E insieme a lui - e fertile stagione delle vitamine. Qui è possibile fare una passeggiata intorno agli aderenti a uno stile di vita sano: abbondanza di frutta e verdura fresca e possibilità di preparare piatti leggeri e vitaminici. Sì, e le viste della figura snella possono rilassarsi un po 'e coccolarsi con dessert ipocalorici o anche primi piatti. Qui, per esempio, zuppa con pomodori. In inverno, cosa mangiamo? Zuppa ricca o kharcho grasso. E in estate? In estate, vuoi una zuppa se è di pomodoro, poi magra e leggera. E una delle opzioni adatte sarebbe una zuppa di purea di pomodoro. Preparare?
Zuppa di pomodoro
Per iniziare, prova a cucinare una zuppa simile in brodo di pollo. Per lui abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- Pomodori freschi
- Succo di pomodoro
- Brodo di pollo
- Poca verdura
- cipolla
- L'aglio
- prezzemolo
- formaggio
- spezie
preparazione:
Cuocere il brodo di pollo. Per la zuppa abbiamo bisogno di due bicchieri di brodo. Quindi preparare il burro all'aglio per la torrefazione. Versare l'olio vegetale (due cucchiai) in una casseruola e friggere lo spicchio d'aglio tritato. Aglio scartato, e mettere nella cipolla tritata burro e friggerlo alla trasparenza. Mettere la cipolla con il burro in una casseruola con il brodo e mettere i pomodori a fette (200 g), aggiungere un bicchiere di succo di pomodoro e prezzemolo. Condire con pepe e sale e cuocere per circa mezz'ora. Trasforma la zuppa finita in una purea con un frullatore, torna al fuoco e ancora una volta farla bollire. Servire la zuppa, cospargere con formaggio grattugiato.
Zuppa di pomodoro e lenticchie
Zuppa piccante di pomodoro dal sapore leggermente piccante e leggermente acidulo. Le origini di questa zuppa crema sono nel Caucaso, dove piatti simili sono serviti con verdure fresche e formaggio di pecora.
- lenticchia
- cipolla
- pomodori
- carote
- L'aglio
- Crema di formaggio
- Verdure fresche
- Olio vegetale
- spezie
- Carne macinata
preparazione:
Laviamo il bicchiere di lenticchie, lo riempiamo con acqua fredda e mettiamo a cucinare (dopo la bollitura - trenta minuti). Nel frattempo, laviamo e puliamo le verdure (una carota, una cipolla, i gambi verdi e mezza testa d'aglio), affettiamo le fette grandi e le friggiamo in una padella con olio vegetale. In verdure leggermente fritte aggiungere trecento grammi di carne tritata e spezie (a piacere) e continuare a friggere fino a metà carne cotta.
Togliere dalla buccia dei pomodori (cinque pezzi), pre-immergerli con acqua bollente, tagliarli a pezzi grandi e aggiungerli alla padella. Continua a sobbollire fino a quando i pomodori sono abbastanza morbidi. Quindi aggiungere la miscela preparata di verdure e carne macinata alle lenticchie e far bollire tutti insieme per altri dieci minuti. In una zuppa calda, mettiamo duecento grammi di formaggio fuso e usando un mixer o un frullatore facciamo la zuppa. Metti verdi e sale a piacere.
Se la zuppa finita è troppo spessa, può essere diluita con acqua bollita. La zuppa attuale diventa più deliziosa e profumata.
Zuppa di pomodoro con pasta
Una combinazione insolita di pasta e zuppa di pomodoro sorprenderà molti. Ma mangiamo il gulasch con i maccheroni, quindi perché non provare una zuppa simile. Per lui abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- Pomodori (5 pezzi)
- Aglio (2 chiodi di garofano)
- Cipolle (1 pz.)
- Carota (1 pz.)
- Pasta (100-150 g)
- sale
- Grappolo di verdi
preparazione:
Sbucciate e tritate l'aglio e la cipolla. Le carote lavate e pelate saranno grattugiate. Friggere il tutto in una padella con olio vegetale. Togliere la pelle dai pomodori, tagliarli, aggiungerli alla friggitrice e cuocere a fuoco lento per cinque-sette minuti. Alla fine mettiamo le verdure tritate, sale e pepe in una casseruola. Quindi spostare le verdure al vapore in un frullatore e macinare in purea di patate. Purè di patate pronto ci si dissolverà con l'acqua nella consistenza necessaria e di nuovo bollire. Separatamente, fai bollire la pasta e aggiungili alla zuppa.
Zuppa di purea italiana
Questa ricetta è diversa velocità di cottura. Zuppa pronta, arriviamo in mezz'ora. Proviamo? Per quattro porzioni di zuppa, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- Pomodori (1 kg)
- Cipolle (1-2 teste)
- Burro (2 cucchiai)
- Farina (cucchiaio)
- Latte (3 tazze)
- Zucchero (cucchiaio)
- Succo di limone
- basilico
- verdura
- formaggio
- Sale e pepe
preparazione:
Tritiamo la cipolla, tre o quattro foglie di basilico e prezzemolo e mescoliamo con sale e zucchero. Tagliare i pomodori in quattro parti, metterli in una casseruola, riempirli con erbe e cipolle e riempirli con acqua (un centimetro sopra i pomodori). Cucineremo fino a pomodori morbidi. Quindi strofinare tutto con un colino o mescolare in un frullatore. Crema di burro con la farina e diluire con latte caldo. Versare il latte nella padella e, mescolando continuamente, portare a ebollizione. Quindi aggiungere la passata di pomodoro al latte e far bollire la zuppa per altri cinque minuti. Servire la purea di zuppa, cosparsa di formaggio grattugiato e condita con succo di limone e pepe nero.
Gazpacho - zuppa fredda di pomodoro
Che estate senza i famosi "titolari" estivi! E se okroshka e barbabietola sul nostro tavolo nella calura estiva sono ospiti frequenti, allora molti non hanno nemmeno sentito parlare del famoso gazpacho. E se hai sentito, non è preparato. Nel frattempo, questa zuppa non è così difficile da preparare.
- 1 pomodoro grande e fresco
- 4 bicchieri di succo di pomodoro
- 1 cetriolo fresco
- 1 peperone verde
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Peperoncino rosso
- Pepe nero macinato
preparazione:
Lavare tutte le verdure, peperoni, semi, bucce di cetriolo. Macinare cipolla, aglio, cetriolo e pepe in un frullatore. Aggiungere il succo di pomodoro alle verdure e montare nuovamente. Versare in una casseruola, mettere lo stesso pomodoro a fette, fette di limone e spezie. Rimuoviamo la padella nel frigo. Prendiamo e mangiamo non appena si desidera una zuppa piccante fredda.
Zuppa di purè di pomodoro al forno
La nostra risposta al gazpacho straniero. A differenza della zuppa fredda spagnola, questa zuppa può essere servita calda. E nel calore, è perfettamente mangiato freddo.
- Pomodori freschi maturi (1 kg)
- Dolce pepe bulgaro (1 pz.)
- Aglio (2-3 chiodi di garofano)
- basilico
- Olio vegetale
- Pepe nero
- sale
preparazione:
Sbucciare i pomodori, tagliarli a spicchi e spalmarli su una teglia da forno. Abbiamo anche messo il seme sbucciato pelato tagliato in quattro parti. Cospargere le verdure con olio vegetale e cospargere con pepe nero e aglio tritato. Cuociamo in forno da mezz'ora a quaranta minuti. Circa un quarto delle verdure confezionate vengono messe da parte "per dopo" e il resto viene macinato in purea di patate. Purea versare nella padella e condire con sale e basilico tritato. Servire la zuppa, mettere nel piatto le verdure al forno e versare la passata di pomodoro.
I caldi brindisi invernali possono essere serviti in una calda zuppa invernale e nei crostini in estate. Prova ricette per purè di pomodoro leggero o nutriente. Crea nuove scoperte culinarie per te e cucina con piacere!
Zuppa di crema di pomodoro - Principi base di cottura
In estate, preparano zuppe fredde di pomodoro che si dissetano perfettamente, e nella stagione fredda è preferibile cucinare una versione calda di questo piatto.
I pomodori possono essere usati freschi, in scatola o essiccati. Dipende dalla stagione in cui cucini la zuppa. Il piatto può essere a base di carne o vegetariano. Se non ci sono pomodori, usa il succo di pomodoro o la pasta per cucinare.
La zuppa di pomodoro fredda più popolare è il gazpacho. Questo piatto è originario della Spagna. Erano soddisfatti della fame e della sete dei poveri contadini. Oggi è la base per la preparazione di diverse varianti di questo piatto. La base della zuppa - pomodori grattugiati. Servire una zuppa fredda, a volte aggiungendo del ghiaccio.
I pomodori sono fatti con zuppe calde, compreso il gazpacho. La base di questo piatto è il brodo di carne. La tecnologia di preparazione è semplice: le verdure, secondo la ricetta, sono fritte nell'olio, poi sparse nel brodo e cuocere fino al momento. Poi tutto interrotto con un frullatore o sfilacciato attraverso un setaccio.
Per preparare la zuppa, è possibile utilizzare il pesce in scatola in salsa di pomodoro.
Ricetta 1.Zuppa di purea di pomodoro classica
ingredienti
tre spicchi d'aglio,
20 ml di olio d'oliva,
impilare. acqua potabile
una piccola fetta di peperoncino,
Metodo di cottura
Accendi il forno a 180 ° C.
Sbucciare e sbucciare gli spicchi d'aglio e il bulbo. Risciacquare i pomodori e tagliare il gambo. Tritare le verdure in quarti.
Teglia per olio Mettere le verdure in esso, salare leggermente e cospargere con olio. Cuocere per 25 minuti.
In una casseruola, fai bollire l'acqua. Mettere le verdure al forno e stufare a fuoco basso, coperto con un coperchio, per circa 20 minuti.
Rompere il contenuto del frullatore in uno stato di purea. Coprire e lasciare per altri dieci minuti. Servire, stendere su piatti e decorare con rametti di basilico fresco.
Ricetta 2. Zuppa di pomodoro al gazpacho
ingredienti
due rametti di prezzemolo fresco,
quattro spicchi d'aglio,
Salsa Tabasco ai tuoi gusti
15 pomodori succosi,
125 ml di olio d'oliva,
40 ml di aceto di vino,
vino rosso secco
tre baccelli di peperone dolce,
quattro fette di pane bianco raffermo.
Metodo di cottura
Erba cipollina aglio pulito, finemente sbriciolato, o passare attraverso la stampa. Rompere il pane a pezzetti, unire con l'aglio schiacciato e mescolare. Spostiamo il frullatore nella ciotola e gradualmente maciniamo, aggiungendo gradualmente olio d'oliva. Lasciare per un'ora e mezza.
Testa di cipolla pulita, lavata e finemente sbriciolata. Riempire con aceto di vino e marinare per dieci minuti.
Risciacquare i pomodori, fare un taglio superficiale su ogni frutto e immergere i pomodori in acqua calda. Sopportare un minuto. Poi ci si appoggia su un colino e si rimuove la pelle sottile. Tagliare in quattro parti.
Anche i cetrioli vengono pelati. Baccelli di paprika sciacquati, asciugati e lubrificati con olio vegetale. Avvolgere la verdura in un foglio, mettere su una teglia e metterla in forno per 15 minuti. Cuciniamo a 160 gradi. Togliere dal forno, distribuire in una ciotola, coprire con un coperchio e riposare per lo stesso tempo. Verdura sbucciata e togliere il gambo con i semi.
Risciacquare il prezzemolo fresco e frantumare finemente. Le verdure sono disposte in piccole porzioni in un frullatore e si mescolano aggiungendo la salsiccia di Tabasco, il pane all'aglio e le cipolle sottaceto.
Ricetta 3. Zuppa di crema di pomodoro con crema ed erbe
ingredienti
due pile brodo vegetale,
sei spicchi d'aglio,
quattro pagnotte di pane
Metodo di cottura
Preparare due ciotole. Versare acqua bollente in uno e acqua potabile fredda nel secondo. I pomodori freschi si immergono per un momento nell'acqua bollente, quindi la schiumarola si trasforma in una ciotola con acqua fredda. Sbuccia i pomodori dai pomodori.
Risciacquare la cipolla pulita e frantumare finemente. Mettete la padella con l'olio sul fuoco e passateci le cipolle in una tonalità dorata. Sbucciare la carota, lavare e massaggiare grossolanamente. Mettere le carote grattugiate nella padella e continuare a friggere, mescolando regolarmente, fino a quando la verdura è morbida.
Tagliare il pane a pezzetti, condirlo con le spezie, metterlo su una teglia da forno e riporre in forno preriscaldato per dieci minuti.
Mettere i pomodori freschi in un contenitore per frullatore e batterli a purea. Trasferire in un brodo. Salare, condire con le spezie, far bollire. Quindi torca il fuoco e fai sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Versare la crema, mescolare e cuocere per altri dieci minuti. Versare nei piatti. Aggiungi verdi e crostini a ciascuno.
Ricetta 4. Zuppa di crema di pomodoro con formaggio
ingredienti
20 g di burro,
impilare. acqua potabile
50 g di concentrato di pomodoro,
due fette di pane
tre spicchi d'aglio,
10 ml di olio vegetale.
Metodo di cottura
Lavare i pomodori freschi. Su ciascuno, fare un piccolo taglio, mettere il frutto in una ciotola profonda e coprire con acqua bollente. Dopo un minuto, sbucciare i pomodori e tritarli finemente.
Sbuccia gli spicchi d'aglio e la cipolla, trita finemente e friggi fino a ottenere una leggera rosea in olio vegetale. Mettere la padella in una casseruola e coprire con acqua. Metti sul fuoco.
Non appena il contenuto bolle, stendere i pomodori e continuare la cottura, torcendo il fuoco a moderare.
Tritare il formaggio con una grattugia fine.
Stagione di zuppa con concentrato di pomodoro. Salare e condire con lo zucchero.
Tagliare il pane a pezzetti. Sciogliere il burro in una padella e friggere il pane, condendolo con le spezie.
Mettere il formaggio in brodo, mescolare e stufare per un paio di minuti. Perebeyte tutto a una purea e fate bollire. Al momento di servire, mettere i crostini nei piatti.
Ricetta 5. Zuppa di crema di pomodoro con pesto
ingredienti
sei fette di pomodori secchi in olio d'oliva,
1,2 kg di pomodori pelati in scatola a fette,
salsa di pesto al basilico
due spicchi d'aglio,
mezzo bicchiere di panna acida,
10 ml di olio d'oliva,
mezzo litro di brodo vegetale.
Metodo di cottura
I pomodori secchi in olio possono essere fatti indipendentemente. Per fare questo, pomodori di piccole dimensioni vengono tagliati in quattro parti, pelati, semi rimossi, midollo e coda. Stendere i pomodori preparati su una teglia da forno, cospargere con olio d'oliva e mettere in forno per cinque ore. Secchi a 100 C. Quindi i pomodori vengono posti in un barattolo, condendo con spezie e versare l'olio d'oliva.
L'olio d'oliva viene versato in una casseruola dal fondo spesso, l'aglio tritato finemente viene aggiunto e lasciato passare per un paio di minuti. Ora aggiungi i pomodori secchi e mescola.
Dopo un paio di minuti, i pomodori in scatola vengono disposti in una padella. Coprire e cuocere a fuoco lento finché le fette di pomodoro non saranno ammorbidite.
Il brodo vegetale caldo viene versato in una casseruola, lo zucchero viene aggiunto e mescolato. Usando un frullatore ad immersione, interrompono i pomodori direttamente sul fornello. Aggiungere la panna acida, ancora una volta interrompere il frullatore e portare a ebollizione.
Spargere la zuppa sul piatto. In un cerchio versando il pesto di basilico e panna acida. Disporre le foglie di basilico e servire.
Ricetta 6. Zuppa di crema di pomodoro con polpette di carne
ingredienti
800 g di pomodori freschi,
pepe nero macinato
due patate,
due gambi di sedano,
litro di brodo di pollo,
olio d'oliva - 30 ml,
concentrato di pomodoro - 30 g
250 g di carne macinata,
un pizzico di noce moscata,
50 g briciole di pane fresco.
Metodo di cottura
Metti una pentola con pareti spesse a fuoco medio. Versare l'olio d'oliva.
Risciacquare la cipolla pulita e tritarla finemente. Mettere in una casseruola e cuocere, mescolando regolarmente, per circa cinque minuti, finché non si ammorbidisce.
Sbuccia e trita l'aglio. Risciacquare i pomodori con acqua bollente e rimuovere la pelle sottile da loro. Tagliare i pomodori a pezzetti. Sbucciare le carote tritate finemente. Steli di sedano tritare finemente.
Aggiungere tutte le verdure, eccetto i pomodori, nella padella, mescolare e cuocere per dieci minuti a fuoco basso.
Metti i pomodori e il concentrato di pomodoro nella zuppa. Condire con la paprika e mescolare bene. Versare tutto il brodo e portare a ebollizione. Girare il fuoco, coprire la padella con un coperchio e cuocere per mezz'ora.
Mettere la carne tritata in una ciotola, unirla con uovo e pane grattugiato. Condire con pepe, noce moscata e sale. Mescolare bene con le mani Formare piccole polpette.
Purea zuppa con un frullatore ad immersione direttamente in una casseruola, sale e pepe e caldo. Metti le polpette nel composto di pomodoro, mescola e fai cuocere per una decina di minuti.
Consigli e trucchi per la zuppa di crema di pomodoro
Cuocere la zuppa alla crema in una volta. Quando si riscalda, gran parte delle proprietà salutari del piatto andranno perse.
La zuppa è servita con crostini, cracker o torte di grano.
Se non si dispone di un frullatore, è possibile macinare gli ingredienti attraverso un setaccio.
Il peperoncino aggiungerà piccante al piatto e aglio piccante.
ingredienti
Melanzane - 600 g
Patate - 500-600 g
Pomodori - 250 g
Cipolla - 1 pz.
Aglio - 1 dente
Erbe italiane (provenzali) - 1 pizzico
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Semi di sesamo bianco, crema balsamica, erbe aromatiche, spezie (per servire) - a piacere
- 33 kcal
- 40 minuti
- 5 minuti
Processo di cottura
Ti consiglio di usare questa ricetta, perché Questa zuppa può essere cucinata in inverno senza l'utilizzo di melanzane (sostituendole con crostini, per esempio), e invece di pomodori freschi, prendere i pomodori nel loro stesso succo. È incredibile, ma io stesso posso mangiare quasi tutto il piatto da 1-1,5 litri di tale zuppa! Adoro questi piatti, la zuppa risulta deliziosa, molto leggera!
La zuppa cremosa con pomodori, patate e melanzane fritte ha una struttura vellutata molto piacevole e sicuramente piacerà agli amanti di piatti simili.
Al momento di servire, la zuppa crema può essere integrata con crema balsamica, crema.
Nella sua forma pura, la zuppa è perfetta come piatto per il menu per bambini.
Togliere la pelle dai pomodori, tagliare la carne a fette sottili.
Sul fondo della padella, dove la zuppa cremosa si sobbollirà, riscaldare l'olio vegetale. Metti la cipolla e l'aglio tritati. Friggere fino a traslucido.
Aggiungere le patate, sbucciate e tagliate a fette grandi.
Metti i pomodori preparati in anticipo. Riempire con acqua calda o brodo vegetale (il volume del liquido può essere regolato secondo i propri gusti). Salare il contenuto della padella, aggiungere le erbe italiane. Portare a ebollizione e cuocere per 20-30 minuti fino a quando le patate saranno completamente cotte.
Prodotti finiti puri con un frullatore ad immersione.
Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella, mettere le melanzane, lavarle e tagliarle a cubetti. Friggere, mescolando, fino a quando il colore è morbido e rubicondo.
Servire la zuppa di purea in un piatto caldo, mettendo in ogni porzione un po 'di fette di melanzane fritte, e altri ingredienti da servire secondo il proprio gusto.
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Ricetta "Zuppa di pomodoro estiva":
La zuppa è semplicemente preparata, l'unica condizione è buona, succosa, preferibilmente fatta in casa, pomodori!
Quindi iniziamo: lavate i pomodori, metteteli in acqua bollente per un paio di minuti per rimuovere facilmente la pelle.
Sbucciare le cipolle dal guscio, macinare, friggere fino a doratura. Tagliare i pomodori pelati in piccoli cubetti, aggiungere alla cipolla, sale e pepe a piacere, far bollire a fuoco medio sotto un coperchio per 15-20 minuti.
I pomodori a quest'ora saranno molto morbidi. Trasferire la passata di pomodoro risultante in una casseruola, aggiungere 1 litro d'acqua, portare a ebollizione.
Formaggio a pasta dura (ho olandese + parmigiano) grattuggiamo su una grattugia fine, mischiamo un uovo con una forchetta. Versare il composto di uova e formaggio nella zuppa, mescolando continuamente. Porta a ebollizione e la zuppa è pronta!
Servire con prezzemolo tritato o basilico fresco. È molto gustoso aggiungere un cucchiaio di salsa al pesto, risulta molto elegante!
Nell'aria fresca del tuo giardino, dove crescono questi stessi pomodori e basilico profumato, c'è una zuppa così deliziosa! 
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Zuppa di crema di pomodoro - Principi base di cottura
In estate, preparano zuppe fredde di pomodoro che si dissetano perfettamente, e nella stagione fredda è preferibile cucinare una versione calda di questo piatto.
I pomodori possono essere usati freschi, in scatola o essiccati. Dipende dalla stagione in cui cucini la zuppa. Il piatto può essere a base di carne o vegetariano. Se non ci sono pomodori, usa il succo di pomodoro o la pasta per cucinare.
La zuppa di pomodoro fredda più popolare è il gazpacho. Questo piatto è originario della Spagna. Erano soddisfatti della fame e della sete dei poveri contadini. Oggi è la base per la preparazione di diverse varianti di questo piatto. La base della zuppa - pomodori grattugiati. Servire una zuppa fredda, a volte aggiungendo del ghiaccio.
I pomodori sono fatti con zuppe calde, compreso il gazpacho. La base di questo piatto è il brodo di carne. La tecnologia di preparazione è semplice: le verdure, secondo la ricetta, sono fritte nell'olio, poi sparse nel brodo e cuocere fino al momento. Poi tutto interrotto con un frullatore o sfilacciato attraverso un setaccio.
Per preparare la zuppa, è possibile utilizzare il pesce in scatola in salsa di pomodoro.
Commenti e recensioni
2 marzo 2016 katia Giovedi #
14 marzo 2016 mixrutka # (autore della ricetta)
10 ottobre 2015 Cancella
10 ottobre 2015 mixrutka # (autore della ricetta)
11 agosto 2015 Svetlana Shiyanova #
11 agosto 2015 mixrutka # (autore della ricetta)
16 luglio 2015 Polinka-kot #
16 luglio 2015 mixrutka # (autore della ricetta)
16 luglio 2015 Polinka-kot #
16 luglio 2015 diko1998 #
16 luglio 2015 mixrutka # (autore della ricetta)
7 marzo 2015, la partenza
14 marzo 2015 mixrutka # (autore della ricetta)
14 marzo 2015, la partenza
18 luglio 2014 mixrutka # (autore della ricetta)
29 gennaio 2014 Ira Sali #
30 gennaio 2014 mixrutka # (autore della ricetta)
30 ottobre 2013 Elena Pervushina #
31 ottobre 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
27 ottobre 2013 Lubasvob #
27 ottobre 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
29 ottobre 2013 Lubasvob #
29 ottobre 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
13 agosto 2013 Olesya 81 #
14 agosto 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
25 luglio 2013 JeSeKi # (moderatore)
25 luglio 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
25 luglio 2013 JeSeKi # (moderatore)
20 luglio 2013 maraki84 #
20 luglio 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
19 luglio 2013 barska #
19 luglio 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
19 luglio 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
18 luglio 2013 TatyankaC #
19 luglio 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
19 luglio 2013 TatyankaC #
19 luglio 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
18 luglio 2013 tomi_tn #
19 luglio 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
18 luglio 2013 JeSeKi # (moderatore)
18 luglio 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
18 luglio 2013 JeSeKi # (moderatore)
18 luglio 2013 yohoho # (moderatore)
18 luglio 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
18 luglio 2013 yohoho # (moderatore)
19 luglio 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
18 luglio 2013 AnnaSi #
18 luglio 2013 mixrutka # (autore della ricetta)
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Come cucinare la zuppa di purea di pomodoro
Dopo aver deciso di sorprendere i tuoi parenti, prepara una zuppa di purea di pomodoro, ma prima seleziona la ricetta passo-passo appropriata con una foto. La base del piatto è il pomodoro, che deve essere maturo, rosso. È vero, questi pomodori possono essere ottenuti in stagione. Le controparti in serra non sono abbastanza succose, quindi è meglio sostituirle con conserve o, in casi estremi, con succo di pomodoro o pasta. Gli ingredienti rimanenti - come per ogni zuppa, possono essere variati aggiungendo qualcosa di nuovo. Non dimenticare di verdure fresche.
Ricetta zuppa di pomodoro
Cucinare la passata di pomodoro è relativamente facile. La scelta delle ricette è ampia, perché quando si cucina questo piatto, è possibile aggiungere panna, erbe italiane, prezzemolo, crema di formaggio e altri ingredienti. Se lo desideri, puoi cucinare sia zuppa di pomodoro turca e piatti freddi spagnoli - zuppe Gazpacho e Salmorejo. Affinché una zuppa saporita abbia un aroma gradevole, seleziona le spezie adatte secondo le tue preferenze.
italiano
- Tempo: 25 minuti
- Porzioni: 2-3 persone.
- Piatti calorici: 65 kcal per 100 g.
- Scopo: a pranzo.
- Cucina: italiana.
- Difficoltà: facile.
Cucinare una zuppa di purea di pomodoro con un approccio competente richiederà non più di mezz'ora. La leggera e gustosa zuppa italiana è un'ottima scoperta sia per i menu estivi che per quelli invernali. In alcune forme di realizzazione di questo piatto, si usa carne o brodo vegetale, ma puoi farne a meno. Il gusto del piatto finito dipenderà dalla qualità dell'olio d'oliva, quindi prestate particolare attenzione a questo momento.. Inoltre, non dimenticare la selezione di spezie adatte, che dipenderà in gran parte dal sapore delle prelibatezze cotte.
ingredienti:
- pomodori (troppo maturo) - 5 pezzi,
- olio d'oliva - 1/2 cucchiaio.,
- cipolle - 1 pz.,
- aceto (balsamico) - 1 cucchiaino
- timo, origano / maggiorana - 4 rametti,
- basilico fresco - 1 mazzo,
- sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Tagliare a pezzi i pomodori lavati e pelati.
- Tritare finemente la cipolla, quindi mandarla nella padella.
- Tritare finemente l'aglio. Aggiungerlo alla padella con erbe, pomodori e sale. Continua a cuocere per 10-15 minuti.
- Togliere tutte le erbe dalla padella, aggiungere l'aceto balsamico e qualche cucchiaio di olio d'oliva.
- Macinare il piatto finito in un frullatore.
- Tempo: 35 minuti.
- Porzioni: 4-6 persone.
- Piatti calorici: 70 kcal per 100 g.
- Scopo: a pranzo.
- Cucina: italiana.
- Difficoltà: media.
Questa opzione di cottura si rivolge in particolare ai sostenitori di primi piatti leggeri e appetitosi. Zuppa di pomodoro con mozzarella può essere un vantaggio per te. Prepara un piatto così ricco, non solo con questo formaggio, ma con qualsiasi altro - tutto dipende dalle tue finanze e dal tuo gusto. È possibile aggiungere un sapore speciale al piatto utilizzando spezie o erbe provenzali.
ingredienti:
- pomodori - 1 kg,
- aglio - 2-5 chiodi di garofano,
- cipolla - 1-2 pezzi,
- formaggio - 200 g,
- burro (burro) - 20 g,
- concentrato di pomodoro - 1-2 cucchiai. l.,
- olio (vegetale) - 1 cucchiaio. l.,
- zucchero, spezie - 1 pizzico,
- pane - un paio di fette,
- acqua - 1 cucchiaio,
- sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Sbucciare i pomodori, quindi tagliare con cura.
- Cipolla tritata e aglio pre-friggere o mettere immediatamente in una casseruola. Versare un bicchiere d'acqua, dare fuoco.
- Non appena l'acqua bolle, è necessario disporre con cura i pomodori. Cuocere per 15 minuti a fuoco medio.
- Tagliare il formaggio a cubetti o grattugiarlo. Aggiungere un pizzico di zucchero, sale, concentrato di pomodoro alla zuppa.
- Tagliare a cubetti fette di pane. Mettili in una padella con burro caldo e olio vegetale. Unisci leggermente i pezzi di pane su ciascun lato e aggiungi le tue spezie preferite.
- Manda il formaggio nella padella e in due minuti rimuovilo dal fuoco. Prendi un frullatore ad immersione e fallo frullare molto, quindi portalo a ebollizione. Prima di servire aggiungere ad ogni piatto i crostini precedentemente preparati.
Con polpette
- Tempo: 1 ora.
- Dosi: 8-10 persone.
- Piatti calorici: 73 kcal per 100 g
- Scopo: per pranzo, cena.
- Cucina: europea.
- Difficoltà: media.
Zuppa di crema densa e leggermente aspra con polpette succose e saporite - ideale per il pranzo o la cena. Usando una ricetta relativamente semplice, espanderai il tuo menu Home. Nutrendosi sul tavolo, è possibile aggiungere il formaggio grattugiato se lo si desidera Aggiungere la zuppa di purea con cipolle fritte tritate finemente (cipolle) - questo renderà ancora più gustoso e originale.
ingredienti:
- Pomodori - 6-8 pezzi,
- polpette di carne - 200 g,
- patate - 1-2 pezzi,
- aceto - 0,5-1 cucchiai,
- olio (vegetale) - 2 cucchiai,
- farina - 3-4 cucchiai.,
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai.,
- senape - 1 cucchiaino,
- aneto, formaggio - a piacere,
- acqua - circa 3 litri.
Metodo di preparazione:
- Taglia i pomodori, togli la pelle da loro. Quindi schiacciare con un frullatore o un robot da cucina.
- Versare l'olio vegetale nella padella, farlo bollire a fuoco medio.
- Quindi, versare delicatamente la farina. Mescolare bene
- Aggiungere passata di pomodoro, senape. Mescolare e soffriggere per 2 minuti.
- Versare la passata di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti, quindi aggiungere circa 3 litri di acqua. Mescoli costantemente. Far bollire 15 minuti.
- Friggere le polpette (si possono acquistare già pronti o cucinare da soli) in una piastra pre-riscaldata con olio vegetale. Scolare la carne macinata in un altro contenitore.
- Manda le polpette e le patate tritate finemente nella padella. Aggiungere il brodo dal ripieno. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti fino a cottura.
- Tempo: 1 ora.
- Porzioni: 2-3 persone.
- Piatti calorici: 65 kcal per 100 g.
- Scopo: a pranzo.
- Cucina: europea.
- Difficoltà: media.
Una zuppa profumata e colorata è l'ideale per gli amanti del cibo gustoso ma leggero. La ricetta della sua preparazione sarà una buona aggiunta al tuo menu di tutti i giorni. Per cucinare un piacere del genere, compra pomodori maturi e succosi. La cottura avrà prima bisogno di purè di patate, che è usato come base per il futuro del piatto. Per rendere il pasto più denso e ricco, aggiungi le zucchine.
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