Torta al cioccolato con panna acida: un classico del genere culinario

ingredienti
Per il test:
uova - 2 pezzi
zucchero - 2 bicchieri
farina - 2 bicchieri
acqua bollente - 1 tazza
latte - 1 tazza
olio vegetale - 1 / 3-1 / 2 tazza
polvere di cacao - 6 cucchiai.
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini
Soda - 1,5 cucchiaini.

Per la crema:
panna acida
zucchero

preparazione:
1. Tutti i prodotti per la torta ad eccezione di acqua bollente mettere in una ciotola profonda e mescolare. Mescolare l'impasto con un frullatore. A questo punto, fai bollire l'acqua e non spegnerla. Versare acqua bollente sull'impasto e mescolare nuovamente con un mixer. L'impasto diventerà acquoso perché lo zucchero si dissolverà dall'acqua bollente - è come dovrebbe essere.
2. Resista spalmare l'olio e versare l'impasto su di esso. Metti la padella in forno per 40 minuti. Temperatura - 180 gradi. Mentre il biscotto è cotto, mescolare la panna acida, mescolare la panna acida e lo zucchero. Pronto a tagliare il pan di spagna in cubetti. Coprire una ciotola adatta con un foglio.
3. Pezzi di biscotto immersi in crema, far sgocciolare la crema in eccesso e metterli a strati in una ciotola. Rimuova la torta di cioccolato fatta in casa sull'acqua bollente con panna acida in frigorifero per un paio d'ore, quindi gira la torta surgelata su un piatto da portata e togli la pellicola da essa. Decorare la torta con la crema restante o versare la glassa al cioccolato.

Consiglio:
Se si crea un biscotto a forma rotonda, si ottiene una classica torta rotonda, che può essere coperta solo con crema su tutti i lati.

Fai un bel tea party! Condividi questa ricetta con i tuoi amici, lascia che provino anche a cucinare.

Torta classica al cioccolato e panna acida

Nessuno ha dubbi sul fatto che la torta al cioccolato con panna acida sia una delle prelibatezze preferite di un gran numero di persone, sia adulti che bambini. Il gusto di questo dolce ti sorprenderà piacevolmente, nonostante la semplicità della sua preparazione. Questa ricetta è stata riconosciuta come una delle migliori da entrambe le madri e i loro figli.

200 grammi di margarina
mezzo bicchiere di zucchero
½ cucchiaino di aceto soda
5 cucchiaini di cacao
2 tazze di farina
5 uova
700-800 millilitri di panna acida (25% di grassi)
250 grammi di zucchero a velo
addensante per panna acida - 2 confezioni
gocce di cioccolato

Montate a neve gli albumi, quando saranno sufficientemente ingranditi e rinforzati, aggiungete un po 'di zucchero. Quindi inserire i tuorli uno per uno. Sciogliere la margarina e versarla nella massa risultante. Dissetare la soda con una piccola quantità di aceto, aggiungere all'impasto. Setacciare la farina con la polvere di cacao due volte e mescolare delicatamente la pasta risultante. Formare una copertura di medie dimensioni con carta da forno, trasferire la pasta in esso. A temperatura standard (180 0 С) cuocere non più di 40 minuti. Rimuovere il pan di spagna dal forno e raffreddare su una gratella, quindi tagliare in 3-4 torte identiche.

Per la crema: la panna acida dovrà essere frullata con zucchero a velo, addensando delicatamente le spezie. Assicurati che la texture sia liscia, senza grumi. Spalmare le torte su un piatto piano, ungere abbondantemente con panna acida.

Non dimenticare la parte superiore e i lati: è necessario immergere completamente la torta. Come decorazione, consiglia di cospargere il dolce su tutti i lati con cioccolato grattugiato. Dopo alcune ore in frigorifero, la torta può essere messa sul tavolo. Buon appetito!

Torta al cioccolato con ciliegie

Questa ricetta è un'eco dei famosi dolci della Foresta Nera, il cui nome più familiare è per noi la Foresta Nera. È un po 'semplificato sia in termini di componenti che di metodo di preparazione, per così dire adattato per le nostre hostess. Tuttavia, questo non influisce sul suo gusto eccellente, perché combina armoniosamente tre fantastici ingredienti: cioccolato, ciliegia e panna acida. Cerca di implementare questa ricetta e diventerà uno dei preferiti nella tua tabella delle vacanze.

polvere di cacao - 2 cucchiai
farina - 1,5 bicchieri
1 uovo
latte - 150 millilitri
lievito in polvere - 1 cucchiaio
olio vegetale - 50 millilitri
cioccolato
zucchero - 1 tazza
100 millilitri di acqua
menta fresca

polvere di gelatina - 3 cucchiai
zucchero - 1 tazza
panna acida (20%) - 750 millilitri
Ciliegie (congelate o fresche) - 1 tazza

Sbattere lo zucchero con un uovo, aggiungere l'olio vegetale e ripetere la procedura. In un'altra ciotola, setacciare e mescolare gli ingredienti secchi: lievito, cacao e farina. Quindi introdurli gradualmente nell'impasto principale. Aggiungi latte. Senza fermarsi a battere, versare in acqua bollita, solo un flusso sottile. Coprire una teglia da forno con pergamena, versare l'impasto e inviarlo al forno con una temperatura di 200 ° C per 40 minuti, dividere a metà la torta preparata e raffreddata.

È ora di andare al ripieno. Le ciliegie sono denocciolate, messe in una padella, coprire con lo zucchero e coprire con un bicchiere di acqua bollente. Accendi il fuoco e porta le bacche a ebollizione. Se prendi delle ciliegie fresche, puoi spegnere il fuoco dopo aver fatto bollire. Se le bacche sono state congelate, devono essere bollite in aggiunta alcuni minuti per la morbidezza. Quando la ciliegia è pronta, piegala in un colino per impilare lo sciroppo extra.

Gelatina versare acqua (circa un quarto di tazza) e lasciarla gonfiare per 20 minuti. Quindi riscaldati sul fuoco, non permettendo di far bollire. La gelatina dovrebbe sciogliersi completamente. Separatamente, sbatti la panna acida con lo zucchero e un flusso sottile, entri in esso la massa gelatinosa risultante.

Mescolare le ciliegie con metà della panna e metterla sul fondo della torta. Coprire la parte superiore con un altro strato di torta, che a sua volta, anche a strati. Lasciare la torta in frigo fino a quando non è congelata. Prima di servire decorare generosamente con gocce di cioccolato e foglie di menta.

Semplice torta al cioccolato su latte condensato

Concorda sul fatto che cioccolato e cacao sono ingredienti sicuri per preparare qualsiasi tipo di cottura, dessert, torte e torte. Tutti i dessert in cui verranno utilizzati sono garantiti un posto speciale nel tuo ricettario. Convinci te stesso che preparare dolci al cioccolato sulla base di una varietà di ricette è un processo creativo davvero entusiasmante. Ti suggeriamo di provare una deliziosa torta sul latte condensato con un pizzico di cioccolato e panna acida.

130 grammi di farina
4 cucchiai di polvere di cacao
3 uova
380 grammi di latte condensato
sacchetto di lievito

400 ml di panna acida 30%
100 grammi di zucchero
mezzo bar di cioccolato grattugiato per la decorazione

Per il biscotto, mescolare le uova, aggiungere la farina con il lievito, aggiungere la polvere di cacao. Alla fine, aggiungere un barattolo di latte condensato all'impasto. Il mixer a basso numero di giri frusta tutto, osserva che non ci sono grumi. Non preoccuparti se l'impasto è acquoso, dovrebbe essere. Dividere la miscela in due parti. Coprire il modulo con pergamena, trasferire l'impasto in esso per la prima pasta per torte. Cuocere per 15 minuti in forno a 180 ° C.

Mentre la prima torta è cotta, hai tempo libero, che vale la pena usare per preparare la crema. Quindi, frusta lo zucchero con panna acida. Mentre lo fai, noterai che la crema sta aumentando di dimensioni. Rimuovere la torta calda dal forno e tagliare a metà. Immergere immediatamente la crema sul fondo della torta. Metti un altro dolce sopra e stendilo con la panna montata. Quando la seconda torta è pronta, fai lo stesso con essa. Quando il dolce si è raffreddato, mettilo in frigo per un po ', quando serve, non dimenticare di decorarlo con gocce di cioccolato.

Torta al cioccolato con crema di crema di noci

Questa torta ha un sapore delizioso. Le torte di pasta sono morbide, sottili, succose e aromatizzate al cioccolato. Nel contesto di torte scure si intersecano con strati di crema di crema bianca. È importante che i dadi siano contenuti nella crema e non nell'impasto perché, in combinazione con la panna acida, hanno il gusto più vivido. La torta per questa ricetta è abbastanza grande e alta. È facile da preparare, anche se ci vuole un po 'più di tempo rispetto ad altre ricette simili. Ma, ti assicuriamo, questa torta vale la pena!

Per la pasta di cioccolato:

100 grammi di miele
cioccolato - 1 tessera
15 grammi di cacao
200 millilitri di latte
sale - pizzico

0,5 tazza di zucchero
4 uova
2 tazze di farina
1 cucchiaino di soda
1 cucchiaino di lievito per dolci

500 millilitri 30% di panna acida
Cognac - 20 millilitri
chicchi di noce - 2 bicchieri
380 grammi di latte condensato

Fare una pasta: versare il latte in una piccola casseruola, mettere la cioccolata spezzettata e il miele, mescolare il cacao e un pizzico di sale. Metti la pentola su un piccolo fuoco, mescola continuamente, in modo che la massa sia omogenea. Non portare la pasta a ebollizione. Raffreddarlo. Per preparare l'impasto, sbatti lo zucchero con le uova per formare una spuma soffice.

Aggiungi la pasta di cioccolato all'impasto, che hai preparato un po 'prima. Era il turno della farina. Deve essere mescolato con soda e lievito, setacciare un setaccio fine e aggiungere all'impasto. Durante la miscelazione, noterai che hai una pasta abbastanza spessa.

Questa torta dovrebbe consistere in 3-4 torte rettangolari. Coprire il modulo con carta pergamena, versare una parte dell'impasto, levigarlo sulla superficie. La temperatura del forno dovrebbe essere alta (220-240 ° C). Mettere lo stampo in forno e cuocere finché è tenero. Rimuovere la torta finita, girarla sulla griglia e rimuovere la carta. Allo stesso modo, cuocere i seguenti "piani" futuri di dessert. Di conseguenza, ogni torta deve essere tagliata con un grosso coltello in 2 metà - questo è fatto per preservare il gusto originale della torta.

Preparare la panna: mettere la panna acida in un contenitore profondo, aggiungere lo zucchero e iniziare a battere. Durante il processo, quando il volume inizia ad aumentare, versare gradualmente il brandy. Quindi aggiungere del latte condensato denso in alcuni accorgimenti. A proposito di un bicchiere di crema mettere da parte immediatamente per la decorazione successiva. Nel resto del mix di noci, schiacciato con un mattarello.

Resta solo da raccogliere la torta. Sparga le torte sottili sul bordo, crema peradazy-sour di peremazyvaya. Lascia il primo senza impregnazione. Metti il tuo capolavoro culinario in frigo, tienilo lì per 6 ore, quindi rimuovi e ricopre la parte superiore e i lati della torta con una crema senza frutta a guscio. Puoi decorare il dessert collegando la tua immaginazione con gocce di cioccolato, noci spezzate, petali di mandorla o qualcos'altro. Conservare la torta in un luogo freddo fino a quando non viene consumata.

Alla fine, vorrei sottolineare che le torte di cioccolato possono essere impregnate di qualsiasi crema: vaniglia, crema pasticcera, proteine, panna, latte condensato, burro.

Ma l'opzione più gustosa e veloce è la panna acida. Inoltre, a seconda delle tue preferenze di gusto, puoi arricchire ricette con frutta, bacche, marmellate o aggiungere frutta secca, frutta secca o frutta candita a loro - fantasticare sulla salute!

Cosa ci vorrà per fare una torta al cioccolato con panna acida:

Farina di altissima qualità - 200 - 220 gr.,
Cacao in polvere - 1/3 Art.,
Uova di gallina - 3 pezzi,
Zucchero sabbia - 1 cucchiaio,
Soda - 1 cucchiaino.,
Panna acida - 400 gr.,
Cioccolato fondente - 1 piastrella,
Bacche di fragola - 200 gr. per la decorazione.

La notte prima di infornare mettiamo la panna acida per rimuovere l'umidità in eccesso sulla costruzione di un colino e una garza o un tessuto di carta fine di cotone. Questa procedura nella gente comune si chiama pesatura panna acida. Più grasso è il prodotto a base di latte fermentato, meno liquido si distingue da esso. Quindi, quando acquisti la panna acida, assicurati di prestare attenzione al suo contenuto di grassi, che dovrebbe essere almeno del 25%. Ma allo stesso tempo, non ti consiglio di prendere una panna acida del villaggio per la crema, dal momento che le fruste daranno del burro, che è piuttosto denso per ogni biscotto e richiede l'aggiunta di un prodotto più liquido.

Iniziamo a cucinare la torta al cioccolato e tutti i biscotti con la separazione delle uova in tuorli e proteine.

Le proteine vengono montate con un quarto di tazza di zucchero a picchi stabili, i tuorli, puoi semplicemente macinare con lo zucchero fino a formare una massa d'aria bianca. Nei tuorli anche un quarto di tazza di zucchero. Nei tuorli setacciate la farina, il cacao e la soda. Batti tutto accuratamente e inizia a spargere le proteine nell'impasto.È possibile mescolare entrambe le masse solo con un cucchiaio o una spatola dal basso verso l'alto, l'uso di un mixer è severamente proibito.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e preparare una teglia da forno divisa. Dovrebbe essere coperto con pergamena, ma con molta attenzione, in modo che sulla torta non si vedano pieghe sulla carta. Metti l'impasto nella forma e manda in forno per 25-30 minuti. Durante questo periodo è necessario preparare panna acida e decorazione di torte.

Prendiamo la panna acida dal frigo e la rigiriamo con una garza in una ciotola.

Per prima cosa, a bassi giri del mixer, sbattere la panna acida allo spessore desiderato e solo allora iniziare ad aggiungere mezzo bicchiere di zucchero. In quel momento, quando tutto lo zucchero, che assume la ricetta, visiterà la panna acida, continuerà a battere ad alta velocità per altri cinque minuti, dopo di che togliamo la crema in frigorifero.

Stiamo preparando la decorazione per la nostra torta.

Separare il frutto dal gambo, lavarlo e asciugarlo. Tagliare in plastica sottile e lasciare tre quattro bacche intere. Cioccolato sfregato su una grattugia grossa e anche a raccogliere il dessert finito.

Durante il periodo in cui stavamo preparando tutte le decorazioni arrivò in tempo il pan di spagna al cioccolato. Dovrebbe essere definitivamente raffreddato e successivamente tagliato in due torte separate. Saturiamo lo strato inferiore con la crema, mettiamo lo strato superiore e lo versiamo sopra con tutti i resti della crema. Dopo ciò, la ricetta per la decorazione è piuttosto semplice. Grandi fragole intere sono poste nel mezzo, e con fette, o piuttosto di plastica, decorano i lati, premendo ogni plastica sulla crema, come se si attaccasse.

Cospargere la parte superiore con gocce di cioccolato e togliere la torta cotta con panna acida in frigo per almeno 4 ore, ma è meglio se il biscotto trascorre la notte al freddo. Al mattino riceverete un bel dessert, qualitativamente impregnato di panna acida.

Torta con panna acida a base di cioccolato amaro

Stranamente, ma anche se usiamo il cioccolato nell'impasto, non è completo senza cacao. Dal momento che se si desidera ottenere comunque un pan di spagna, qualsiasi ricetta mostrerà che un'abbondanza di massa di cioccolato dal cioccolato fuso renderà le torte molto più pesanti e saranno troppo dense. Inoltre, anche nella ricetta che vorrei presentare al tuo tribunale sono necessari 100 grammi. cioccolato amaro, e ai prezzi attuali per questo prodotto la ricetta uscirà quasi dorata se aumenti la quantità di cioccolato.

Come la ricetta mostra hai bisogno dei seguenti ingredienti per cucinare:

Cioccolato 55-72% - 100 gr.,
Burro - 100 gr.,
Zucchero a velo - 75 gr.,
Zucchero sabbia - 100 gr.,
Uova di gallina - 5 pezzi,
Farina di prima scelta - 100 gr.,
Sale - 1 pizzico,
Scorzetta di limone con mezzo limone,
Soda - 1 cucchiaino,
Cacao - 4 cucchiai. l.,
Panna acida - 0,5 l.,
Zucchero per la crema - 0,5 cucchiai.

Dal momento che la crema stessa è standard, più precisamente la crema classica, il problema principale nella preparazione si presenterà al momento della preparazione dell'impasto.

Per la sua preparazione, iniziamo la separazione delle uova nelle parti di proteine e tuorlo.

Come ogni ricetta per i biscotti, iniziamo facendo girare le proteine, salatele leggermente con un mixer, lavorandole allo stato di cime morbide, o meglio, fino a quando la massa smette di aumentare di volume. Dopo aver aggiunto 50 gr. zucchero e continua a battere una buona densità.

Mescolare il burro ammorbidito in un'altra tazza, aggiungendo gradualmente zucchero in polvere ad esso, usando il peso della quantità di questo prodotto, che la prescrizione prescrive. Quindi, sbattere il terzo tuorlo con 50 gr. zucchero. Dovresti avere tre vasi diversi con tre componenti di pasta sulla superficie di lavoro. Dopodiché, rompete finemente il cioccolato e annegatelo a bagnomaria in uno stato morbido, quando tutti i pezzi si disperderanno e otterrete una massa plastica, quasi liquida, aggiungete la scorza di mezzo limone, grattugiata su una grattugia molto fine. Rimuovere il cioccolato dal bagno e iniziare a versare questa massa nel componente dell'olio dell'impasto. Mescolare bene e quindi montare la cioccolata con il burro.

Preparare il mix secco in un'altra tazza, per questo, setacciare la farina, il cacao e la soda nella tazza, mescolare tutti gli ingredienti secchi. Accanto al burro ci saranno tuorli e un quarto di proteine.Quando aggiungi le proteine, metti da parte il mixer e impasta l'impasto con una spatola o un cucchiaio in modo da non distruggere l'ariosità della massa proteica. Dopo queste manipolazioni, tre tipi di piatti dovrebbero rimanere sul tavolo. Nel primo - la miscela secca con farina, nelle seconde proteine montate, e nella terza - la preparazione principale per biscotto.

Ora aggiungiamo all'impasto gli ingredienti secchi, ma non immediatamente tutta la massa, ma in piccole porzioni, poiché la massa dovrà essere mescolata con una spatola, quindi sono necessarie piccole porzioni che si disperderanno facilmente senza l'ausilio di elettrodomestici da cucina elettrici. Alla fine, aggiungere le restanti proteine montate all'impasto in più passaggi, mescolando delicatamente tutti i componenti con una spatola dal basso verso l'alto.

Riscaldare il forno a 180 gradi, cuocere la teglia con la pergamena e posizionare l'impasto nello stampo. La torta al cioccolato con panna acida va fatta cuocere per 50-60 minuti a forno chiuso. Dato che abbiamo usato troppi piatti, è ora di riordinare in cucina e preparare la superficie per fare la panna acida e lasciare spazio a una griglia su cui raffreddare la torta.

Torta al cioccolato con panna acida

Il cioccolato è stato inventato dagli indiani Maya, ma hanno preferito il cioccolato con il pepe. Da quel momento, questa prelibatezza è diventata incredibilmente popolare e oggi è difficile immaginare almeno un giorno senza di essa. Ci sono molte ricette per la cottura e dessert a base di cioccolato o cacao da cui è fatto. Torta al cioccolato - l'apogeo dell'arte del cioccolato. Il ricco colore marrone scuro delle torte al cioccolato sembra molto impressionante sullo sfondo di una spessa crema bianca con cui vengono spalmati. E cucinare la torta al cioccolato non è più difficile del normale. Vedi tu stesso!

ingredienti per fare torta al cioccolato con panna acida:

farina - 1 bicchiere incompleto
polvere di cacao - 0,3 tazze
uova di gallina - 3 pezzi
zucchero - 1 tazza (½ tazza per biscotti + ½ tazza per crema)
panna acida 25% di grassi - 400 ml
lievito per pasta - 1 cucchiaino.
cioccolato fondente - 50 g
fragole o altri frutti di bosco - per la decorazione

Ricetta di cucina torta al cioccolato con panna acida:

Per prima cosa dovresti preparare un impasto al cioccolato per biscotti. Per fare questo, portare tre uova in un comodo contenitore profondo e aggiungere mezzo bicchiere di zucchero a loro. Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino ad ottenere una massa biancastra omogenea.

Mescolare la farina con la polvere di cacao e un cucchiaino di lievito per l'impasto.

Metti questa miscela nella ciotola con la miscela di uova.

Mescolare l'impasto fino a che liscio.

Preparare uno stampo da forno diviso di piccolo diametro. Versare l'impasto nella forma e inviarlo a un forno riscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Il biscotto di prontezza determina lo stecchino di legno. Il biscotto è pronto se lo stuzzicadenti incastrato risulta asciutto.

Raffreddare il pan di spagna preparato e rimuoverlo delicatamente dallo stampo. Tagliare la torta al cioccolato biscotto in due torte con un grosso coltello o una lenza.

Quindi, dovresti preparare una torta al cioccolato con panna acida. Mescolare la panna acida con mezzo bicchiere di zucchero (è possibile regolare la quantità di zucchero secondo i propri gusti).

Applicare la panna acida sulle torte.

Il cioccolato dovrebbe essere grattugiato o tritato con un coltello per pulire le verdure, in quest'ultimo caso, otterrete belle scaglie di cioccolato.

Cospargere con gocce di cioccolato e decorare con frutti di bosco freschi.

Per fissare l'effetto e immergere la torta, la torta dovrebbe riposare per 1-2 ore in frigorifero. La torta al cioccolato con panna acida è pronta!

Torta al cioccolato con panna acida a base di cacao in polvere

Per preparare una torta al cioccolato, non ci vuole molto sforzo. La torta fatta in casa è piuttosto semplice in preparazione, che ha conquistato i cuori di molte casalinghe.

Il processo di cottura è elementare, non è molto diverso dal classico biscotto. Il cacao in polvere e il cioccolato vengono aggiunti al tradizionale set di ingredienti.

Non c'è nessuno che resista al cioccolato e al gusto cremoso.

Avremo bisogno

La torta al cioccolato può essere preparata con il seguente set di prodotti a portata di mano:

uova di gallina - 2 pezzi,
polvere di cacao - 4 cucchiaini,
burro - 100 g,
panna acida - 220 g,
lievito per pasta - 1 cucchiaino
bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
cioccolato fondente - 200 g,
farina - 1,5 tazze,
latte condensato - 200 g,
zucchero semolato - 2 bicchieri.

Ingredienti per la crema:

cioccolato fondente - 300 g,
panna acida - 200 g,
burro - 100 g,
latte - 250 ml,
zucchero a velo - 450 g

Procedura di cottura

Per preparare una deliziosa torta al cioccolato, devi seguire le seguenti istruzioni:

Arrivare alla preparazione della crema. 3 tavolette di cioccolato si rompono a pezzi, metterle in una piccola casseruola. Aggiungere il burro al cioccolato. Scaldare a fuoco basso fino a quando il burro è completamente sciolto. Lascia raffreddare la massa risultante.
Nella massa raffreddata aggiungere la panna acida, mescolando continuamente, aggiungere lo zucchero a velo. Bene frusta.
Cucinando il pan di Spagna. In anticipo dal frigorifero otteniamo le uova, dovrebbero essere a temperatura ambiente. Copriamo la teglia con la pergamena, ungiamo con il burro e aggiungiamo del cacao sopra.
In una ciotola, mescolare un po 'di farina con la polvere di cacao, il lievito, il bicarbonato e ½ cucchiaino di sale.
In un contenitore separato, sbattere zucchero e burro per circa 5 minuti. Dopo di ciò, la massa risultante si mescola con le uova, aggiungi il latte condensato con la vaniglia. Picchiettare con cura, aggiungendo gradualmente panna acida e cioccolata calda.
Versare la farina e il latte rimanenti in parti in una massa, mescolare.
Stendere la pasta biscotto al cioccolato nella forma, distribuire uniformemente.
Facciamo cuocere la torta in un forno preriscaldato a 180 ° C. Determiniamo la prontezza della spugna al cioccolato con uno stuzzicadenti, trafiggiamo una spugna con essa, se rimane asciutta, allora è pronta. Secondo la stessa ricetta, puoi preparare una torta al cioccolato in una pentola a cottura lenta, in una modalità progettata per dolci e torte.
Raffreddare la torta al cioccolato a temperatura ambiente e rimuoverla dallo stampo. Spostiamo la torta in un piatto, in cui serviremo la torta.
Torta al cioccolato tagliata in più pezzi. Uniamo ogni parte con la crema, la mettiamo in frigo per circa 15 ore, durante questo periodo la torta si impregnerà completamente e diventerà molto succosa.

La fragola o altra bacca sarà una decorazione eccellente per la torta.

Ingredienti richiesti

Per preparare un delizioso dessert al cioccolato, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

3 cucchiai di zucchero a velo,
5 pezzi di uova di gallina,
1 cucchiaino di soda,
10 g di zucchero a velo,
100 grammi di zucchero,
barretta di cioccolato amaro
scorza di limone,
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio,
4 bicchieri di cacao.

200 ml di latte condensato,
250 ml di panna acida,
1 cucchiaino zucchero.

Ricetta passo dopo passo

Una semplice ricetta di torta al cioccolato con panna acida:

Separa i tuorli dalle proteine. Sale le proteine e batti con un mixer fino a quando smette di crescere di volume. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e continuare a battere fino a ottenere uno spessore.
In una ciotola separata, sbattere il burro fuso, introdurre gradualmente lo zucchero a velo.
In una ciotola separata, sbatti i tuorli con lo zucchero.
Nel bagno d'acqua si scioglie il cioccolato.
Strofinare la scorza di limone su una grattugia, aggiungerla al cioccolato fuso e unire al burro. Mescola bene.
Nella ciotola setacciare la farina e gli altri ingredienti secchi, mescolare.
Aggiungere i tuorli e ¼ parte di proteine all'olio, mescolare con una spatola. La massa risultante viene mescolata con farina e altri ingredienti secchi, immettere in piccole porzioni, mescolando costantemente.
All'impasto aggiungiamo gradualmente le proteine, mescolando bene.
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Metti l'impasto nella forma e equiparalo. Inviato in forno per 1 ora.
Mentre il biscotto è cotto, prepara la panna acida secondo la ricetta classica. Filtrare la panna acida con la garza, non rimarranno liquidi in eccesso. Mescolare la panna acida con lo zucchero e il latte condensato. Per 3 minuti, batti con un mixer.
Raffreddare il biscotto pronto e tagliarlo, lubrificarlo con panna acida, inviarlo in frigo per 12-24 ore.

Il piatto delizioso è pronto, può essere servito al tavolo.

Segreti di crema dalla panna acida

Con una crema di panna acida, una torta al cioccolato "giocherà con nuovi colori", il suo gusto diventerà molto più luminoso. I segreti di fare crema di crema:

Per ottenere una panna liquida, è necessario aggiungere un po 'di latte e battere con un mixer.
Dopo aver sbavato le torte al cioccolato con panna acida, le torte dovrebbero essere date il tempo di infondere e immergere. Questo processo richiede almeno 4 ore.
Negozio di panna acida non è grasso. È possibile aumentare il contenuto di grassi con l'aiuto di panna pesante, mescolarli in proporzioni uguali con panna acida.
Durante la montatura, mettere l'apparecchio alla minima potenza, troppa energia trasformerà la panna acida in burro.
Aggiungendo un colorante alimentare alla crema, il piatto diventerà più luminoso.

Ricetta "Torta al cioccolato con panna acida":

Mescolare la soda con panna acida e mettere da parte.

Versare lo zucchero in una ciotola e guidare un uovo.

Aggiungi panna acida con soda estinta in esso.

Batti bene ancora.

Setacciare la farina e il cacao in una ciotola e frullare un po 'di più.

Tagliare pezzi di cioccolato.

Mescola nell'impasto.

La teglia è ricoperta di pergamena e oliata. Ho una forma con un diametro di 24 cm.

Abbiamo diffuso la nostra miscela e messo in un forno riscaldato a 190-200 gradi per 30-35 minuti. Controllo di prontezza con uno stuzzicadenti.

Mentre cuociono le torte facendo la crema.
Metti la panna acida in una ciotola e aggiungi lo zucchero.

Mescolare accuratamente e inviare al frigorifero.
Nota: se hai una panna acida del 20-25%, allora è meglio metterlo in una garza piegata in più strati e appenderlo per diverse ore, l'eccesso di liquido uscirà dalla panna acida e avrai una crema eccellente, altrimenti otterrai un dolce liquido invece di una crema sostanza. Ho una panna acida fatta in casa, non ho bisogno di trucchi.
Ma nelle torte, aggiungi solo la panna acida del negozio, dalla grassa torta casalinga grassa fortemente sbriciolata.

Tagliare in due parti

La nostra panna acida era nel frigo e lo zucchero era venduto. Montare la panna

Coprire la prima torta con la crema

Coprire la seconda torta

Coprire la parte superiore e i lati della torta con la crema

Decorare a piacere Ho preparato le noci.

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Commenti e recensioni

16 febbraio 2017 mamzella #

21 ottobre 2016 olmasha1 #

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