Mi piace mangiare

La ricetta per il pollo cotto nel forno, ogni casalinga lo sa. Inoltre, le variazioni su questo argomento possono essere di grande varietà. La carcassa è cotta intera, a pezzi, con o senza contorno e così via. È vero, una certa complessità è il petto di pollo. Molto spesso risulta asciutto e aspro. E poiché la maggior parte delle massaie cerca di preparare piatti che non siano solo gustosi, ma anche salutari, non si desidera utilizzare grassi aggiuntivi. Sì, questo non è necessario se cuoci un pollo in una "manica" speciale di film polimerico.

In questo caso, la carne non frigge, l'umidità non evapora, quindi il piatto è tenero e succoso. Tra le altre cose, il pollo è considerato un prodotto dietetico e utile. Se vuoi che i piatti preparati da esso siano ricchi di proprietà utili, usa le ricette qui sotto. Sono adatti per l'uso quotidiano e per il menu delle vacanze. Il pollo risulta gustoso, succoso e molto profumato.

Pollo nella "manica" con erbe speziate

Possiamo dire che questa ricetta ha un evidente sapore italiano. Ma la carne di pollo, cotta nel forno, ne beneficia solo perché il suo sapore delicato può meglio sfumare il rosmarino e il timo. Perché hai bisogno di cucinare un piatto non solo nel forno, ma nella "manica"? Grazie a questo metodo, il pollo è saturo di tutti i sapori e, per così dire, è immerso in essi. Pertanto, la carne è molto succosa e tenera. Basta leggere attentamente la ricetta e attenersi ad essa.

carcassa di pollo intero (del peso di circa 2,5 chilogrammi) - 1 pezzo
olio d'oliva - 2 cucchiai
timo essiccato - 1 cucchiaino
rosmarino essiccato - 1 cucchiaino
sale, pepe nero macinato - a piacere

Risciacquare accuratamente il pollo sotto l'acqua corrente, rimuovere eventuali piume e tagliare la coda. Metti l'uccello su un tovagliolo di carta arrotolato in diversi strati e asciuga. Preparare due piccoli contenitori. Nel primo mescolare sale e pepe macinato, e nel secondo - timo e rosmarino. Aggiungere l'olio d'oliva alle erbe essiccate. Con una miscela del primo contenitore, strofinare il pollo dall'interno e quello che è uscito nel secondo, strofinare accuratamente l'esterno.

Taglia un pezzo di "manica" della lunghezza desiderata. Si noti che le sue dimensioni non dovrebbero essere molto più grandi del volume della carcassa. Da un lato, legare la manica con fascette speciali. Ora sposta delicatamente il pollo dentro e fissa la seconda estremità. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Inviare la padella nella quale si cuoce il pollo nella "manica". Riduci la temperatura a 180 ° C e lascia il tuo futuro capolavoro culinario per prepararsi per un'ora.

Dopo il tempo specificato, la "manica" dovrà essere perforata, ed è meglio tagliarla. Quindi il pollo acquisirà una appetitosa crosta dorata, in altre parole diventerà rosso. Ci vorranno circa 15-20 minuti. Quando ti assicuri che il risultato desiderato sia raggiunto, spegni il forno e rimuovi il pollo da esso. Mettilo su un grande piatto o piatto e invitare piuttosto in casa a gustare la carne con l'aroma delle erbe italiane.

Pollo giovane nella "manica" con burro e spezie

Questa ricetta include la cottura di carne giovane nel forno. Poiché il grasso, che di solito rende il pollo più succoso, in questo caso non è sufficiente, le spezie dovrebbero essere usate insieme al burro. In linea di principio, in questo modo puoi cucinare un uccello piuttosto maturo. Ma poi l'olio dovrebbe essere sostituito con qualcosa di più acido - panna acida o kefir. Quindi il pollo diventerà più morbido e morbido. In generale, è possibile regolare leggermente la ricetta, se necessario.

Pollo piccolo (non più di 1,5 chilogrammi) - 1 pezzo
burro - 70 grammi
Mix di spezie per pollo (chiodi di garofano, origano, maggiorana, zenzero, coriandolo, paprika, ecc.) - un cucchiaio
sale, pepe nero macinato - a piacere
acqua - 1 litro
aceto - 1 cucchiaino

Lavare accuratamente il pollo e asciugarlo. Se non si può giudicare la sua età e si teme che la carne, se cotta nel forno, risulti essere dura, quindi mettere la carcassa per un'ora nella marinata, costituito da un litro di acqua e un cucchiaino di aceto. Sciogliere il burro, aggiungere sale e tutte le spezie. Rimuovere l'uccello dal serbatoio della marinata e asciugare. Ora, strofinare accuratamente l'intera carcassa con una miscela di burro e spezie. Non dimenticare di farlo non solo all'esterno, ma all'interno.

Mettere il pollo preparato in modo simile in frigorifero per circa 1 ora. Certo, se si prende tutta la notte a macerare la carne con le spezie, il piatto nel forno risulterà ancora più gustoso. Ma se non c'è tempo per questo, allora possiamo limitarci a una sequenza più breve di azioni. Se l'ora sopra è già scaduta, rimuovi il pollo dal frigo e lega le gambe e le ali con i fili. Quindi l'uccello cotto al forno avrà un aspetto più estetico se servito.

Riscaldare il forno a 180 ° C. Posizionare il pollo in una "manica", i cui bordi non dimenticare di legare, e inviare a cuocere per circa 45 minuti. Dopo mezz'ora, taglia il film in modo che il pollo diventi rosso e appetitoso. Controlla che la sua preparazione sia molto semplice. Prendi la partita e colpisci la carne nel posto più fitto. Se allo stesso tempo c'è un succo bianco e la partita di legno entra facilmente nella carcassa, allora il pollo, cotto nel forno, è pronto. Puoi toglierlo dalla "manica", spostarlo in un bel piatto e goderti il meraviglioso sapore.

Pollo nella "manica" con marinata di aglio e miele

Se vuoi cucinare al forno un piatto festivo di carne, allora questa ricetta è pienamente coerente con questa idea. Il pollo risulta delicato, succoso e fragrante. La tonalità di miele-aglio è la migliore corrispondenza con il gusto delicato della carne e l'aroma del piatto risulta davvero magico. Un uccello cotto nel forno come descritto di seguito soddisferà anche i buongustai più esigenti. Quindi, la ricetta per il pollo nella "manica" con miele e aglio.

carcassa di pollo (peso fino a 2 chilogrammi) - 1 pezzo
miele liquido - 2 cucchiai
senape - 2 cucchiai
limone - 1/2 pezzi
aglio - 2 chiodi di garofano
Coriandolo - 1 cucchiaino
Curry - 1 cucchiaino
Paprika - 1 cucchiaino
timo - 1 rametto
sale grosso - 1 cucchiaio
pepe nero macinato - a piacere

Inizia preparando la carcassa di pollo. Lavalo, togli le piume, taglia la coda, asciugalo con un tovagliolo di carta e mettilo in una ciotola profonda. In un contenitore separato, cuoci una marinata piccante. Per fare questo, spremere il succo di mezzo limone e tritare finemente l'aglio. Aggiungere miele, senape, sale, pepe, paprika, coriandolo, curry e timo. Mescola tutto accuratamente.

Ora marinare il pollo, strofinando accuratamente la miscela profumata di miele. Quando il processo è completato, avvolgere la carcassa con pellicola trasparente e inviarla al frigorifero per 5 ore, o meglio, per tutta la notte. Durante questo periodo, il pollo è perfettamente immerso nella marinata, e la sua carne, successivamente cotta nella "manica", vi sorprenderà per il suo gusto insolito. Se sei di fretta e non puoi aspettare così a lungo, usa l'aceto balsamico invece del succo di limone. Con lui l'uccello assorbe più velocemente la marinata.

Riscaldare il forno a 180-200 ° C. Prendere la "manica" per la cottura, tagliare un pezzo della dimensione desiderata e unire un bordo con un nastro speciale. Metti la gallina dentro e fissa il secondo bordo della "manica". Ora manda l'uccello al forno per circa 1,5 ore. Ma che tipo di pollo senza patatine? Quindici minuti prima della prontezza, tagliare la parte superiore della "manica" e piegare i bordi. Prova a farlo con attenzione, in modo da non drenare il succo, che servirà come salsa eccellente.Quando il pollo nel forno diventa dorato, toglierlo, metterlo su un bel piatto, decorarlo con verdure e servirlo al tavolo. Il riso friabile servirà come contorno eccellente per tale carne.

Pollo nella "manica" con verdure

Questa ricetta è comoda perché stai cucinando carne e un contorno per questo. E cosa potrebbe esserci di meglio del pollo cotto con le verdure nel forno? È vero, se li cucini su una teglia, allora il piatto risulterà secco. Pertanto, è meglio farlo nella "manica": ne uscirà succoso, fragrante e molto delicato. La ricetta può essere utilizzata per il menu per bambini, soprattutto se a tuo figlio non piacciono le verdure. In questa incarnazione, non li rifiuterà.

carcassa di pollo giovane (peso fino a 1,5 chilogrammi) - 1 pezzo
patate - 1 chilogrammo
carota - 300 grammi
zucca - 500 grammi
Pepe bulgaro - 1 pezzo
panna acida - 400 grammi
aglio - 4 chiodi di garofano
sale, pepe nero macinato - a piacere

Lavare e asciugare la carcassa di pollo. Rimuovere tutto il necessario dalla sua sezione di coda e tagliare leggermente le ali (per la bellezza). Da panna acida, aglio, pepe nero e sale, preparare la salsa. Se il piatto è destinato ai bambini, rendilo non tagliente. Rivestite il pollo con la salsa di panna acida dentro e fuori, lasciandone la maggior parte per le verdure. Metti la carcassa in frigo per un paio d'ore. Preparare un contorno durante questo tempo.

Sbucciate le carote e le patate, lavate bene le zucchine. Non è necessario rimuovere la pelle da esso, è piuttosto tenero, quindi cucinerà bene. Taglia tutte le verdure elencate in pezzi uguali di dimensioni medie. Lavare il pepe bulgaro e dividerlo in 8 pezzi lunghi. Mettere tutte le verdure in una ciotola profonda e aggiungere la rimanente salsa di panna acida a loro, mescolare.

Dal momento che il piatto deve essere cotto non solo in una teglia aperta nel forno, ma nella "manica", allora è il momento di prepararlo. Taglia un pezzo di una misura adatta e tira fuori un bordo con un nastro o un filo speciale. Nel pacchetto risultante, trasferire metà delle verdure, distribuendole in uno strato uniforme. Posiziona il pollo sopra, tagliandolo sul seno e rompendolo leggermente. Quindi si prepara più velocemente. Metti il resto delle verdure sulla carne. Non dovrebbe esserci aria nella "manica", quindi stringere leggermente e fissare il secondo bordo con un nastro o filo.

Posizionare la teglia con il piatto nel forno, preriscaldato a 200 ° C, per circa 1 ora. Se il pollo scelto pesa circa 2 chilogrammi, aumentare il tempo di altri 20 minuti.Quando il piatto è pronto, tagliare con attenzione la "manica" e posizionare la carne e le verdure su un piatto grande. Puoi cospargere di erbe o decorare con pomodori freschi. Risulterà bello, brillante e incredibilmente gustoso!

Pollo farcito con uova di quaglia e funghi, cotto nella "manica"

Questa ricetta non è semplice come tutte le precedenti, ma vale sicuramente il tempo speso. Il piatto cucinato in un forno risulta davvero festoso e non banale. Questo pollo piacerà sicuramente ai tuoi ospiti. La combinazione di uova di quaglia, erbe e funghi è molto armoniosa e sottolinea perfettamente il sapore della carne tenera. Se vuoi mostrare le tue migliori abilità culinarie, assicurati di padroneggiare questa ricetta e non te ne pentirai.

carcassa di pollo (peso circa 2 chilogrammi) - 1 pezzo
uova di quaglia - 10 pezzi
funghi bianchi secchi - 50 grammi
briciole di pane - 150 grammi
latte - 200 millilitri
cipolla - 1 pezzo
aglio - 2 chiodi di garofano
aneto - 1 mazzo
sale, pepe nero macinato - a piacere
olio di girasole - per friggere

Prima di tutto, versare acqua bollente sui funghi bianchi in modo che si gonfino. Quindi rimuoverli e distruggerli non molto finemente. Sbucciare le cipolle, tritarle e cospargere leggermente di olio vegetale. Aggiungere i funghi e cuocere fino al momento, alla fine della frittura. Aglio e aneto tritare finemente. Coprire il pangrattato con il latte e lasciarlo in ammollo. Lavare il pollo, asciugarlo e strofinare bene con una miscela di sale e pepe.

Lessate le uova di quaglia, e poi con attenzione staccatele dal guscio e tagliatele a metà o 4 pezzi (come volete). Preparare il futuro ripieno. Per fare questo, hai solo bisogno di mescolare tutti gli ingredienti precedentemente preparati e freschi: uova, aglio, aneto, cracker e funghi con cipolle. Assaggia e aggiungi le spezie se necessario. Metti il ripieno dentro il pollo.

Dalla "manica" taglia un pezzo delle dimensioni di cui hai bisogno. Tirare un lato, posare il pollo e fissare il secondo bordo. Posizionare il piatto nel forno, preriscaldato a 180-200 ° C, per circa 1 ora. Se vuoi che il pollo diventi appetitosamente rosolato, poi 15-20 minuti prima della prontezza della "manica" tagliata dall'alto. Fallo con attenzione in modo che il succo non scorra. Il piatto può essere servito senza contorno, risulterebbe nutriente e molto gustoso. E sicuramente prenderà nota della ricetta e la ripeterà più di una volta.

Per quanto riguarda alcuni segreti culinari, esistono anche nella preparazione di piatti di pollo. La cosa più importante è la scelta della carcassa. Se hai intenzione di cuocere l'uccello nel forno, allora è meglio dare la preferenza alla carne giovane. Per non sbagliare, compra una carcassa piccola o media al negozio. Fai attenzione alla presenza di grasso nella coda: più è piccolo, meglio è.

Sentiti libero di toccare la punta dell'osso della chiglia. Se assomiglia alla cartilagine, allora il pollo è giovane e, se sembra osseo, è vecchio. Un uccello più maturo dovrebbe essere cotto nel forno per almeno 2 ore. Quindi la sua carne sarà morbida. Per cucinare i giovani pollame bastano 45 minuti. Se si esagera, il piatto diventerà meno succoso. Prendi in considerazione questi piccoli segreti, non aver paura degli esperimenti, e poi il tuo pollo, cotto nel forno, sarà sempre gustoso e tenero. Buon appetito!

Come cucinare il pollo in forno:

Dividere il pollo in piccoli pezzi, è possibile acquistare parti singole della carcassa, ad esempio cosce di pollo, gambe, ali o cosce.
Eccesso di grasso da tagliare, la pelle può essere lasciata, ma puoi anche tagliarla.
Risciacquare e asciugare i tovaglioli di carne di pollo.
Da tutti i lati, strofinare i pezzi di pollo con spezie, pepe e sale.

Trasferire il pollo in una ciotola, aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene.

Aggiungi l'aglio tritato.

Puoi lasciare per un po 'di tempo a marinare e puoi iniziare subito a cucinare.
Il forno è riscaldato a 200 gradi.
Metti il pollo in una speciale teglia da forno in modo che la cucitura sia sopra.
I bordi delle maniche devono essere fasciati strettamente.

Assicurati di fare diverse forature con un oggetto appuntito.

Quanto cuoce il pollo nel forno?
È necessario cuocere il pollo in forno a 200 ° C per almeno 30 minuti.
Quindi rimuovere il pollo e strappare la manica lungo la cucitura, aprire i pezzi e rimetterlo in forno per altri 15 minuti.

Crosta troppo fritta non funzionerà, ma il pollo leggermente marrone.
La disponibilità è determinata con un coltello.
Se nel sito di puntura il succo è senza sangue, trasparente, allora la carne di pollo è pronta.
Per cucinare questa ricetta è meglio usare il pollo fatto in casa.
Pollo fatto in casa, cotto nel forno nella manica risulta molto gustoso, solo dita deliziose!

Quindi, ti ho dato una ricetta passo-passo per il pollo cotto in una manica in salsa d'aglio con una foto. Se ti piace, condividi questa ricetta con i tuoi amici, lascia che provino a cuocere il pollo anche nel forno. Sarei grato per Mi piace, reposts, commenti!
E dal pollo si scopre un elegante chakhokhbili piatto georgiano.
Prova a cucinare - non te ne pentirai!

Pollo intero in forno

La manica è un'eccellente invenzione culinaria. Ti permette di tormentare la carne nel suo stesso succo, senza aromatizzare con salse e burro ad alto contenuto calorico. C'è un altro grande vantaggio: la manica usata viene gettata in modo sicuro e il cuoco non ha bisogno di lavare i piatti unti.Basta strofinare la carcassa con diverse spezie, metterla nel forno e dopo 40-50 minuti gustare la carne che si scioglie in bocca!

Per la ricetta abbiamo bisogno di:

manica,
pollo refrigerato - 1, 2 kg,
spezie a piacere
sale, pepe

Lavare la carcassa sotto l'acqua corrente, quindi asciugare con un tovagliolo di carta. Ora lo strofinare con le spezie: aglio, curry, luppolo-suneli con erbe provenzali - a vostra discrezione. Puoi gratinare la salsa alla maionese, ma ti consigliamo di rifiutare: pollo, quindi risulterebbe molto succoso, e qui non sono necessarie calorie extra.

Tagliamo la manica in modo che la carcassa si inserisca in essa, impiliamo e fissiamo saldamente la borsa su entrambi i lati. Assicurati che la dimensione del pacco non sia grande: altrimenti il pollo "galleggia" nel suo stesso succo, ma non dovresti renderlo troppo piccolo: l'uccello deve "sentire" liberamente.

Il seno, che di solito si ottiene dopo la tostatura a secco, viene risucchiato da succhi e diventa divinamente fragrante.

Resta da mettere la manica nel forno, preriscaldato a 180-200 gradi e fate sobbollire per 40 a 50 minuti. Alla fine della cottura, attivare la modalità grill e consentire all'uccello di arrossire leggermente. Prima di servire, tagliare il pacchetto, tagliare il pollo in porzioni, servito con salse. Ottimi pezzi in salsa e pomodoro e coriandolo, yogurt e menta, panna acida, aglio e maionese. Un ottimo gusto panasiatico acquisterà il piatto, se usi la salsa di ananas e il curry.

Il pollo è così gustoso che non ha bisogno di un contorno e viene immediatamente mangiato senza lasciare residui. E, naturalmente, un tale uccello dovrebbe essere adeguatamente preparato durante un pasto festivo come piatto principale, decorato con semi di melograno, anelli di cipolla in salamoia e verdure tritate finemente.

Molto efficace è il pollo con verdure. Cotto in una manica nel forno, diventa sia il piatto principale che il contorno. La bellezza del piatto è che è facile usare qualsiasi verdura di stagione: pomodori, peperoni, melanzane, zucchine, zucca, patate, carote e cipolle. In breve, che il tuo cuore desidera. Ma c'è un piccolo segreto. Le verdure tagliate finemente non possono essere così da non diventare un disastro. Impariamo a cucinare il piatto più corretto di pollo e verdure.

La ricetta passo passo è la seguente:

Lavare il pollo, tagliato a pezzi grandi.
Lavare le verdure, scorticate (soprattutto se i frutti sono maturi), tagliate a pezzi grandi di 5-7 cm.
Nel pacchetto mettiamo verdure, carne, spezie.
Sali e condisci tutto con le spezie.
Chiudere il pacchetto e cuocere a fuoco lento per 30-45 minuti.

Il piatto finito è distribuito in un piatto ampio e profondo, abbondantemente annaffiato con succhi che si sono distinti durante la tempra.

Il piatto è nutriente, molto gustoso e l'aroma è fantastico! Puoi ridurre significativamente il suo contenuto calorico, se prima rimuovi la pelle dal pollo, taglia via tutto il grasso o usa un filetto di pollo. Servire un piatto con verdure e panna acida a basso contenuto di grassi. È bene cospargere carne e verdure con pinoli o semi di sesamo.

Le migliori ricette di marinata:

succo d'arancia fresco
salsa di soia e miele
miele e senape,
una soluzione debole di aceto,
succo di melograno
succo di lime naturale.

È facile aggiungere un limone all'interno di tutta la carcassa per conferire alla carne un'acidità leggera e piacevole. Il limone ammorbidisce la fibra e il piatto sarà doppiamente tenero, succoso e leggermente speziato. Cuocere bene l'uccello a una temperatura bassa di 180 gradi per un'ora.

Con patate

Un pollo in una manica al forno con patate è una versione versatile di una cena calda e cordiale durante la stagione fredda. La padrona di casa di tutto, e devi avere a disposizione qualche tubero di patate, cipolle e carote.

Puoi preparare una zuppa densa, se versi direttamente nella manica un bicchiere di acqua bollita.

Puoi cuocere un uccello intero o a pezzi, e mettere le patate in una manica, una carota che viene tagliata in diversi grandi ricci e una cipolla. Poi tutto viene cotto insieme da 40 a 50 minuti: la patata è impregnata di succhi di carne, si trasforma in uno spezzatino fragrante. Queste patate sono buone anche a freddo.Condire con panna acida yushechka, mangiare con pane fresco, immergendo la crosta in un brodo fresco profumato.

Ricetta di cottura a fette

Quando c'è una catastrofica mancanza di tempo, e gli ospiti stanno per avvicinarsi, è facile cuocere pezzi di pollo nella manica - fianchi, gambe, gambe, ali o un set "per chakhokhbili".

Se si pre-marinare i pezzi in cipolle e aceto, e poi li spezie con spezie, la carne viene cotta rapidamente, diventa succosa e fragrante.

Il processo andrà più veloce se non si è pigri e tagliati in due parti. Successivamente, strofinare con le spezie, inviare alla manica e cuocere per 40 minuti. Mentre i pezzi sono cotti, puoi far bollire riso, patate o pasta - il piatto sarà pieno e soddisfacente. Aggiungi un gambo porro alla manica contemporaneamente alla carne. Dopo l'estinzione, diventa trasparente e riempie l'uccello con ulteriore sapore. Affetta una leggera insalata di verdure, cavolo cinese, prepara tartine leggere con formaggio e prosciutto e goditi il pasto in compagnia dei tuoi amici preferiti.

Ripieno di riso nella manica

Un pollo in una manica può essere cotto nel forno nel suo complesso, farcito con riso e verdure. La ricetta di famiglia può essere un'opzione del genere.

Preparare passo dopo passo:

Lavare il pollo, asciugarlo con un asciugamano.
Bollire il riso fino a metà pronto
Tagliare le carote su una grattugia grossa, tagliare l'aglio e le cipolle in fette di media grandezza.
Mescolare riso, verdure.
Condirli con sale, pepe.
Riempiamo l'uccello con una miscela di riso e verdure.
Mettiamo tutto nella manica.
Legare strettamente la manica su entrambi i lati.
Cuocere in forno fino a quando la carcassa si arrossa per 40-60 minuti.
Servito su un grande piatto di ceramica, decorato con verdi e anelli di cipolla.

Come ripieno, puoi usare riso con mais, piselli, piccoli ricci di pepe bulgaro. È molto gustoso mescolare cereali di riso con funghi, fritti e cipolle fino a renderli morbidi. Il piatto risulta così delizioso che la famiglia chiede sempre supplementi, hanno bisogno di ripetere la ricetta il più spesso possibile.

Pollo piccante in panna acida

Qualsiasi salsa di crema si adatta perfettamente ai pezzi di pollo. Pollo piccante in panna acida - si sposa bene con pasta, grano saraceno e persino orzo semplice. Ma soprattutto riscalda l'anima che si prepara in modo estremamente rapido e semplice.

Tagliamo l'uccello a pezzetti, cospargetelo di farina, conditelo con spezie (il curry e il luppolo sono i migliori), versate la panna acida con qualsiasi contenuto di grasso. Resta solo da mettere tutto in una manica, legarlo strettamente e cuocere per 40-50 minuti a 180 gradi.

Forte salsa di perekalit di fuoco e, forse, crema acida ridotta, in questo caso, il pollo dovrebbe essere cotto in umido.

Cuocere nella manica: un budget, ma allo stesso tempo una ricetta molto degna per un salvadanaio di famiglia. È sorprendente che la carne di pollame sia gustosa in una forma fredda ed è facile da portare con sé come spuntino sulla strada o cucinare panini freddi con esso. Se lo si desidera, l'uccello può essere aggiunto alle insalate, o cotto in anticipo, e quindi servito in tavola come antipasto freddo, innaffiando con qualsiasi salsa. Prova, sperimenta, assapora le famiglie con cibi gustosi e sani il più spesso possibile.

Pollo intero cotto nella manica - una ricetta classica

In questa forma, l'uccello conserva il massimo dei suoi succhi, risulta molto succoso, tenero e dietetico.

Un plus speciale di prodotti da forno in cellophane, oltre alla cottura in carta stagnola, è che dopo aver fatto questo piatto non hai nemmeno bisogno di lavare una teglia unta e sporca dopo di esso, sarà sufficiente togliere il pollo e gettare via la borsa.

Pollo alla griglia
Spezie per pollame o carne
Sale, aglio nero, pepe.
Burro fuso - un paio di cucchiai.
Manicotto per arrosto.

Processo di cottura

Noi laviamo la carcassa sott'acqua, la impregniamo con tovaglioli di carta, rimuoviamo i resti degli intestini, se ci sono, di norma, nei polli acquistati che sono.

Tagliamo i testicoli dalla coda, possono dare amarezza alla carne durante la cottura.

Mescolare spezie secche, erbe aromatiche, aglio, sale e alcuni cucchiai di burro fuso. Questa composizione ricopre completamente il pollo.Se lo si desidera, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di panna acida o maionese alla marinata, ma posso assicurarvi che, senza questi prodotti, la carne risulterebbe incredibilmente saporita e non grassa.

Tagliamo un pezzo di teglia da forno da un nastro comune e allo stesso tempo non esitiamo a cuocere le condizioni del pollo, lasciando che la manica sia più grande.

Mettiamo la carcassa marinata nella busta, la versiamo con i resti della salsa.

Facciamo tappare su entrambi i lati con fermagli speciali, fare diverse forature con un coltello affilato. È sufficiente fare 3-4 forature. Prendo atto che sono obbligatori, perché una volta riscaldato, la borsa potrebbe scoppiare e se ci sono buchi, l'aria calda entrerà e il pollo sarà cotto.

Manda il pollo al forno, appoggiandolo su una teglia o in qualsiasi forma progettata per il forno.

Impostare la temperatura di cottura su 200 gradi e cuocere per circa un'ora. A seconda delle dimensioni della carcassa, il tempo di tostatura può variare in una direzione o nell'altra. Controllare la prontezza del prodotto con una forchetta. Se la carne è morbida nella parte più densa del pollo e il liquido li trasuda, puoi prendere il piatto, è pronto.

Se vuoi ottenere una crosta dorata, 5 minuti prima della fine della cottura, taglia la parte superiore della manica e aprila.

Prima di servire, è necessario raffreddare un po 'il pollo, quindi estrarlo dalla busta, tagliarlo a pezzi e servire gli ospiti con yogurt naturale, panna acida, maionese o altra salsa. Salsa al curry e ananas si sposa bene con questo piatto.

Pollo nella borsa, cotto con patate

Un'ottima opzione che combina cucina e carne e un contorno allo stesso tempo. Opzionalmente, puoi aggiungere fette di pepe bulgaro, pomodori, fette di zucchine o altre verdure preferite alle patate. Risulta molto soddisfacente e gustoso.

Cosce di pollo - 6-8 cose,
patate - 7 tuberi di media grandezza,
crema grassa - 300 ml,
bulbo di cipolla - testa grande,
due spicchi d'aglio,
Cherry Tomatoes - 5 Stuff,
foglia di alloro
condimento per pollo - 10 gr,
sale.

Azioni dettagliate

Mescolare in qualsiasi piatto la panna acida, il condimento, il sale. Strofina la coscia di pollo con questa massa, lasciando alcuni cucchiai di marinata. Metti la carne in infusione.

Sbucciare le patate, tagliarle a tazze o fette a piacere. Non rendere le parti troppo spesse.

Saturare le patate con la salsa, mescolare con le mani.

Collegare i fianchi con le verdure, metterle in una busta per la cottura.

Disporre i pomodori lavati con cura in una manica, spicchi d'aglio sbucciati (non c'è bisogno di tagliarli) e foglie di alloro, legare una borsa su entrambi i lati e scuoterla in modo che la salsa colpisca i pomodori.

Fai qualche foratura nella borsa.

Mettere la carne e le verdure nel forno preriscaldato.

La cottura delle cosce sarà di circa un'ora e mezza alla temperatura di 180-190 gradi. 7 minuti prima della fine del processo di tostatura, se vuoi cuocere un pollo con una crosta, taglia la busta e friggi i fianchi in questa forma.

Mettere il composto preparato su piatti in porzioni, servire caldo.

Manicotto di pollo con verdure

Un aspetto molto spettacolare e un piatto insolitamente gustoso che si vuole mangiare, basta vederlo. In questo caso, l'uccello viene cotto intero in un pacchetto insieme a verdure, è impregnato con il loro aroma incomparabile ed è molto ricco, succoso, tenero.

Prescrizione speciale! Per cuocere il pollame con le verdure, scegli una carcassa di pollo da carne e scegli una più piccola in modo che cuocia bene e raccolga più frammenti di sbriciolatura in modo che sia conveniente prenderli più tardi.

Ingredienti necessari:

Pollo di un chilo-chilo duecento non di più
carota - 2 w4
pomodori - 2 w,
Pepe rosso o giallo bulgaro - 1 sh,
cipolle - 1 cipolla,
aglio - 4 chiodi di garofano,
zucchine o melanzane - 250 gr,
mais in scatola o fresco - grani, 200 gr,
olio vegetale o burro fuso - 100 ml,
limone - 1 pz.(sarà usato per preparare solo la buccia delle metà degli agrumi),
pizzico di sale
condimenti per il pollo.

Come cucinare il pollo nella manica:

Sciogliere il burro, lasciarlo raffreddare un po ', aggiungere tutte le spezie, il sale, la scorza di limone e due spicchi d'aglio schiacciati, lasciare gli altri 2 interi, dovranno essere messi in un sacchetto di altre verdure. Con tutta questa massa, strofina accuratamente la carcassa e lasciala per un po 'in modo che diventi satura di spezie.

Lavare tutte le verdure, che devono essere pulite, tagliarle in modo conveniente per te, parti arbitrarie. Ad esempio, semicerchio di cipolla, zucchine e carote a listarelle, pomodori a fette, pepe a cubetti.

Scolare il liquido dal mais se si prende un prodotto in scatola. Se viene presa la pannocchia, prima di cuocerla fino a metà cottura, raffreddarla, sbucciare i grani e usarli solo in cucina, senza la pannocchia stessa.

Mescolare tutte le verdure in una ciotola, mettere la terza parte all'interno della carcassa.

Metti il pollo nel cellophane, metti i sottaceti rimanenti intorno, impacchetta il sacchetto e scuotilo leggermente, come se stesse mescolando il cibo.

Fai alcuni piccoli tagli sulla parte superiore della manica in modo che l'aria possa circolare attraverso di essi.

Accendi il forno, scaldalo un po ', manda il pollo con le verdure per cuocere. La temperatura al momento della cottura della carcassa nel forno dovrebbe essere di circa 200 gradi, il tempo di tostatura dei prodotti è di 90 minuti a questa temperatura.

Il manicotto di pollo finito, leggermente raffreddato, viene rimosso dal sacchetto, tagliato a fette, distribuito agli ospiti e cospargere con verdure cotte in cima o accanto. A questo piatto può essere servito a volontà qualsiasi salsa, per esempio, cremosa o aglio.