Come cucinare una zuppa di zucca al sole

Una selezione di ricette per zuppe di zucca con foto e istruzioni dettagliate. I cuochi esperti raccontano e mostrano come cucinare una deliziosa zuppa di zucca velocemente e facilmente!

Per cucinare una zuppa di zucca deliziosa e sana, non ci vuole assolutamente niente - una zucca e una casseruola. Sebbene in una composizione così austera, la zuppa di zucca, ovviamente, è raramente bollita. Molto più spesso, la zucca nella zuppa è aromatizzata con patate, carote, zucchine, pollo, panna, formaggio fuso - quasi qualsiasi prodotto lo farà, perché la zucca si sposa bene con qualsiasi cosa. Pertanto, se improvvisamente una zucca (o almeno una fetta di zucca) "ha iniziato" nella tua casa, assicurati di provare a cucinare la zuppa di zucca. Credimi, ti piacerà sicuramente!

I benefici della zucca per il corpo umano

La verdura dorata è incredibilmente utile per il corpo umano, adulti e bambini dovrebbero usarla regolarmente. La zucca è utile nella forma cruda, in umido, bollita, i suoi semi possono anche essere consumati come cibo. Il colore arancione del feto conferisce carotene, che aiuta a proteggere il corpo dai radicali liberi, stimola il sistema immunitario. Il ferro è un altro componente della zucca, questa sostanza stimola la formazione di emoglobina ed è inclusa nella sua composizione, questa proprietà è particolarmente importante per i bambini e le donne incinte. Un aumento della resistenza del corpo umano ai microbi, il rafforzamento delle sue forze, la partecipazione a molte reazioni che avvengono all'interno non sono tutte le qualità di una data sostanza minerale.

Oltre alle sostanze di cui sopra, la zucca è ricca di magnesio, che è coinvolto in una varietà di reazioni, mentre entra nella composizione degli enzimi. Per la piena formazione della componente proteica è importante anche l'apporto ottimale di magnesio nel corpo. Le sue funzioni aggiuntive sono: mantenimento del funzionamento del sistema nervoso, prevenzione dei depositi di calcio nei posti sbagliati, prevenzione della formazione di calcoli nella cistifellea e nella vescica.

Il potassio, che è contenuto nella polpa del feto, contribuisce a una migliore conduttività del muscolo cardiaco, rafforza la parete vascolare e riduce l'edema. Per rimuovere le tossine e migliorare la funzionalità del fegato, è necessario mangiare regolarmente questa verdura, per questo è necessario mangiare una zucca cruda o una zuppa di zucca.

I semi di zucca, di cui pochi ricordano, hanno benefici straordinari per il corpo. il loro componente principale è i sali di zinco, che è un ottimo agente protettivo contro le infezioni virali. Lo zinco stimola la potenza maschile, previene la comparsa di molte malattie negli uomini, aumenta la prontezza mentale e, nell'adolescenza, è responsabile della comparsa dell'acne. Bene, molte persone sanno che i semi del frutto possono essere espulsi dal corpo di vari vermi, quindi possono essere tranquillamente dati ai bambini nella versione essiccata per la costante prevenzione di tali malattie.

Ricetta classica zuppa di zucca

Molte persone amano tutti i tipi di campane e fischietti, ma è necessario conoscere la ricetta classica, perché è adatta per il cibo per bambini e dietetici e, grazie al minimo di componenti, il gusto della zucca è completamente rivelato. Per cucinare la zuppa, è necessario prendere un chilo di zucca, cipolla, carota, 2 pomodori, peperoncino, 2-3 pezzi. spicchi d'aglio, condimento al curry, sale e pepe. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, puoi procedere alla cottura.

La zuppa di zucca è molto veloce e facile da preparare. Tutte le verdure sono prelavate, sbucciate e pelate. Cipolla, zucca, carota, pepe e pomodori vengono tagliati a cubetti e messi in una casseruola. Cucinano un tale assortimento fino a quando tutti i componenti sono completamente preparati, ci dovrebbe essere poca acqua L'aglio tritato viene aggiunto alla fine della cottura e il piatto viene trasferito in umido per 5 minuti. Per fare un purè delicato, hai bisogno di un frullatore.Nella massa risultante viene aggiunta una piccola quantità di acqua o latte scremato, qualcuno come più ti piace. L'aggiunta di sale, pepe e curry è l'ultimo passo della cottura. Questa zuppa è meglio servita con erbe fresche e crostini all'aglio. Un piatto che è molto tenero nella consistenza sarà venduto con il botto, e poi molti chiederanno la ricetta.

Ricetta cremosa della zucca

Naturalmente, la crema di zucca e crema non è considerata dietetica, ma il gusto morbido e cremoso combinato con la zucca stupisce tutti. È necessario prendere 1 kg di polpa di zucca, 1 cipolla, un paio di spicchi d'aglio, 40 g di burro, mezzo cucchiaino. zucchero, sale e pepe a piacere.

La zucca deve essere accuratamente lavata, asciugata e la carne tagliata a pezzi, la buccia e i semi devono essere rimossi. Tritare finemente la cipolla un po 'di soffriggere in olio vegetale, aggiungere l'aglio schiacciato e un paio di timo ad esso per un sapore piccante. Alla massa risultante vengono aggiunti zucca e zucchero, tutto viene fritto per pochi minuti, quindi riempito con un litro d'acqua.

Quando la zucca è completamente morbida, dovrà essere schiacciata con un frullatore. Crema, pepe macinato e sale sono aggiunti a piacere. La zuppa di crema di zucca prima di servire può essere decorata con pancetta affumicata a fettine sottili, verdure fresche e semi di zucca, che dovete prima friggere. La ricetta per una zuppa cremosa è molto semplice da preparare, non ci vuole molto tempo e il risultato stupirà tutti.

Zuppa di zucca piccante

Quando sono già state testate ricette classiche e cremose, vale la pena preparare una zuppa piccante alla crema. L'ingrediente principale del piatto è la zucca, che avrà bisogno di 1 kg. Quindi è necessario cuocere 1 cipolla, uno spicchio d'aglio, 1 di brodo di pollo. La ricetta per la zuppa si chiama piccante, quindi lo zenzero fresco è l'ideale per questo - 1 cucchiaino, cumino macinato, zira, sale e pepe. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a cucinare. La polpa di zucca purificata viene tagliata a cubetti e la cipolla, l'aglio e lo zenzero vengono macinati.

Cipolla, spicchio d'aglio e zenzero sono fritti in olio d'oliva. Si aggiungono la zucca e le spezie, dopo 5 minuti si versa tutto con il brodo e si fa bollire per circa 30 minuti fino a quando la zucca si ammorbidisce. Tutti gli ingredienti vengono macinati da un frullatore, quando viene servito, lo yogurt o la crema viene aggiunto a ciascun piatto a piacere. In un piatto separato puoi mettere cracker, semi di zucca tostati e strisce di pancetta fritta fritte in una crosta dorata, ognuno aggiungerà quanto vuole. Una ricetta speziata è adatta al tavolo delle feste, specialmente se ci sono vegetariani a una festa, il piatto li sorprenderà davvero.

La combinazione di formaggio e polpa di zucca

La combinazione di polpa di zucca dorata tenera e formaggio delizioso è combinata in un'unica ricetta eccellente. 1 kg di zucca tagliata a cubetti, metterli in un contenitore e aggiungere acqua. La zucca dovrebbe essere cotta finché è tenera. Mescolare il prodotto finito in uno stato di purè di patate e far bollire di nuovo nella casseruola. Se la zuppa di zucca è troppo spessa, può essere diluita con la crema. Prima di servire, aggiungi il peperoncino tritato finemente e il formaggio grasso a cubetti nel piatto. In un purè caldo si dissolve. Se la zuppa è servita ai bambini, il peperoncino deve essere escluso dall'uso.

Zuppa di zucca piccante

Per cambiare, puoi preparare una zuppa di spezie piccanti che gli uomini apprezzeranno. A volte vale la pena coccolarli con una zuppa così buona, quindi dovresti scrivere la seguente ricetta. Avrai bisogno di una zucca che pesa 1 kg, 2 pomodori, 2 cipolle, 2 spicchi d'aglio, un paio di gambi di sedano. All'inizio, la zucca dovrebbe essere lavata, sbucciata e sbucciata e solo la polpa dovrebbe essere lasciata a pezzi. Tritare la cipolla, tritare l'aglio e il sedano, e ora l'ingrediente più interessante è il peperoncino piccante. Taglia dal baccello solo 3 cm, altrimenti sarà molto nitido.

Tutti soffriggere in olio d'oliva fino a doratura. I pomodori devono essere sbucciati e tagliati troppo.Tutti i prodotti vengono posti in una padella profonda, l'acqua bollente viene versata sopra. È necessario far sobbollire tutto per circa 20 minuti, durante questo tempo la miscela sarà morbida. Zucca Blender e altre verdure sono purè in uno stato di purè di patate, sale e pepe sono aggiunti. Per la diluizione, puoi usare la panna, il latte o l'acqua, poi come preferisci.

L'autunno è il momento di cucinare deliziose zuppe di zucca. Se hai questa luminosa e dolce bellezza, assicurati di cucinare la zuppa di zucca. Credi che questo piatto entrerà nella tua dieta su base continuativa!

La classica ricetta per fare la zuppa di purea di zucca alla crema

Quest'anno l'estate è iniziata a luglio e le zucche sono in ritardo con la maturazione. Bene, ho dovuto prendere la carne di frutta quasi matura. Credimi, il gusto non ha influito affatto - il colore ci ha solo deluso. Il solito colore solare sostituiva la tonalità del verde.

Zucca sbucciata - 700 g
Acqua o brodo vegetale -1,5 l
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Noce moscata - ½ cucchiaino.
Pepe nero - un pizzico
Sale a piacere
Crema 10% - 200 ml.

Laviamo i lati della zucca dalla sporcizia, stacciamo la pelle e la tagliamo a pezzi.
Carota senza vestiti, tagliata a fette sottili.

Fai bollire l'acqua con la zucca e le carote fino al termine.

Tritare la cipolla e l'aglio.

Passare la cipolla nel burro fino a doratura, condire con l'aglio.

Dopo che le verdure sono morbide, colarle con un frullatore fino a che non si lisciano con le verdure arrostite.

Versare la crema, dare fuoco e portare a ebollizione. Ora è il momento di concimare con spezie e sale.
Servire con cracker. E se hai l'olio di zucca, allora mezzo cucchiaino non farà sicuramente del male.

Zuppa di purea di zucca con patate (veloce e gustosa)

Nella mia famiglia, amano questa particolare variante con l'aggiunta di patate. La zuppa è nutriente, ricca. Lo cucino in qualsiasi momento dell'anno. In inverno uso verdure surgelate.

Zucca - 450 g
Patate - 2-3 pezzi
Carote - 1 pz.
Acqua - 1,5 L
Crema 10% - 200 ml
Paprika dolce - ½ cucchiaino.
Noce moscata - 1/3 di cucchiaino.
Pepe nero - ¼ di cucchiaino
Peperoncino rosso caldo - un pizzico
Sale a piacere

Puliamo la zucca. Questa volta, la crosta è diventata così dura che ho dovuto usare un coltello e letteralmente tagliarlo via. Tagliare a cubetti.
Laviamo le carote, togliamo la pelle con un dispositivo speciale e tagliamo a fettine sottili.
Con i tuberi, tagliare la buccia, fare lo stesso come con la zucca.

Piegare nella padella (capacità 2 l), versare acqua e portare sul fuoco per ottenere morbidezza. Non dimenticare di sbarazzarti della schiuma.

Scolare l'acqua e riempire con un frullatore ad immersione. È più comodo farlo senza acqua. Quindi versala e infine mescola in un'unica massa.

Accendiamo il fuoco, versiamo la crema. Aspettando l'ebollizione e spegnere.

Durante questo tempo, una piccola quantità di brodo viene mescolata in un contenitore separato con spezie e inviata nuovamente nella padella. Raccomando di farlo - questo eviterà la formazione di grumi nella minestra finita. Sale a piacere

Zuppa dietetica di zucca e zucchine in un fornello lento per un bambino

Zuppa di verdure cremosa è utile per cucinare per i bambini, anche per i più piccoli. È nutriente, nutriente e grazie alla modalità delicata del dispositivo risparmia il massimo di sostanze utili.

Polpa di zucca - 500 g
Tuberi di patate - 500 g
Zucchine - 200 g
Cipolla - 1 pz.
Pepe, sale

Le verdure puliscono il guscio in eccesso, rimuovono i semi.

Accendi il fornello lento in modalità Frittura e, mentre si scalda, taglia le verdure.

Le verdure sono cotte all'incirca nello stesso periodo. Per prima cosa mettiamo le patate all'interno della ciotola, quindi la tagliamo a pezzi grandi.

Aggiungere la zucca più tardi, quindi tagliare a una dimensione più piccola.
Versare un paio di cucchiai di burro, dare un po 'di calore. Dopo questo laici i pezzi di patate.

Taglia la zucca, manda lì per 15 minuti a friggere un po '. Quindi le zucchine. Porteremo alla prontezza nell'acqua.

Tritare la cipolla a pezzetti, mescolare con la massa vegetale.
Riempi d'acqua in modo che copra solo la massa. Saliamo, peperoniamo.
Esibire la modalità di estinzione.È un'ora, ma bastano 10-15 minuti per rendere i prodotti morbidi.

Proviamo per la prontezza. Ci spalmo in un contenitore separato e colpiamo un frullatore. Diluire il brodo vegetale in cui sono state cotte le verdure.

Se non hai bisogno di un'alimentazione, a questo punto aggiungi la quantità di latte necessaria e pugno di nuovo.

Come cucinare la zuppa di zucca con pollo

Aggiungere pollo alla zuppa lo renderà soddisfacente. Per gli uomini, questa è probabilmente un'opzione più adatta. Anche se mio marito e senza carne mangia per entrambe le guance.

Zucca - 400 g
Porro - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Patate - 2-3 pezzi
Cavolfiore - 200 g
Pollo bollito - Seno
Crema - 100 ml
Aglio - 2 chiodi di garofano
pepe
noce moscata
prezzemolo
Peperoncino

Prima di tutto, metti una pentola d'acqua sul fornello, fai bollire il pollo. Per questo si adatta qualsiasi parte della carcassa.
Preparare in anticipo i prodotti: lavare, pulire, macinare.

Friggere l'aglio e i porri in una padella.
Successivamente aggiungere peperoni e carote.

Prendiamo la carne di pollo pronta e mandiamo le patate a dadini nel brodo bollente. Fai bollire un paio di minuti, aggiungi i pezzi di zucca e il cavolfiore.

Tenere sotto il coperchio fino a quando non è morbido e collegarlo alla tostatura.

Tira pezzi di pollo tritati.

Lavare lo schiacciapatate Se si desidera ottenere una struttura cremosa, quindi utilizzare un frullatore. Versare la crema.
Resta un po '- tritare il prezzemolo, un po' di peperoncino per piccantezza e piccante. Ci rovesciamo su piatti, aiutiamo noi stessi.

Video - cucinare la zuppa di zucca di Julia Vysotsky

Tutto ciò che Julia cucina sembra sempre gustoso e appetitoso. Non ho dubbi che lo sia davvero. Vuoi provare? Guarda la ricetta nel video.

L'autunno è un colore brillante e, naturalmente, non può fare a meno di zuppa di crema di zucca profumata, solare e luminosa. Si scalda in un periodo freddo, piacerà con i colori autunnali, vi farà assaporare le sensazioni gustative.

Ricetta 1: zuppa di crema di zucca in francese (con foto)

500 g di zucca,
300 grammi di patate
1 pezzo cipolle,
1 cucchiaio. l. oli vegetali,
1 cucchiaino. zenzero,
1,5 tazze di latte
100 g di cracker di grano,
sale, spezie - a piacere.

Lavate la patata e la zucca, pulite e tagliatele a cubetti.

Cipolle pulite e finemente tagliate. Accendere la pentola a cottura lenta in modalità "Frittura" e friggere le cipolle in olio vegetale per 5 minuti.

Aggiungere patate, zucca, spezie alle cipolle e versare acqua bollente su di esso in modo che copra leggermente le verdure. Salare e cuocere nella modalità "Quenching" per 15 minuti. Lo zenzero si è sfregato su una grattugia media e lo ha aggiunto alle verdure finite.

Il brodo è esaurito. Sbattere la miscela in un frullatore fino a purè.

Restituire le verdure al fornello lento e diluire con il latte caldo. Ci scaldiamo nella modalità "Zuppa" per 10 minuti.

Servire zuppa di zucca, cotta in un fornello lento, con cracker.

Ricetta 2: crema di zuppa di zucca con panna (passo dopo passo)

Zucca sbucciata - 1 kg.
Cipolla - 100 g
Burro - 20 g
Brodo vegetale - 1 l.
Aglio - 1 spicchio
Crema - 150 ml.
Zira - 0,3 cucchiaini.
Spezie - da gustare
Sale - a piacere

Per la purea di zucca, secondo la ricetta classica, la zucca deve essere sbucciata, tagliata l'anima e tagliata a cubetti con un lato di circa 2-3 centimetri.

Cipolla sbucciata e tagliata.

Aggiungere il burro nella padella riscaldata. Ci mettono anche cubetti di zucca e cipolle.

A fuoco medio, arrostire la zucca con le cipolle per cinque minuti, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Grazie ad un così leggero arrosto, la zuppa diventerà più ricca a piacere.

Riscaldare il brodo nella padella (ho sempre congelato nel freezer) e aggiungere il contenuto della padella: zucca arrosto con cipolle.

Portare a bollore tutto, ridurre il fuoco e cuocere per venti minuti fino a quando le verdure sono morbide.

Aggiungere pepe, sale, aglio sbucciato e tritato, zira macinata. Certo, non puoi mettere zira, ma lo consiglio vivamente!

Togliere la padella dal frullatore a immersione e calore per trasformare la massa in purea di patate uniforme.Se non c'è un tale frullatore, puoi macinare tutto nella ciotola del frullatore trasferendo lì le verdure e il brodo.

Poi di nuovo mettere la padella con zuppa di zucca, purè di patate sul fuoco, versare la crema lì e scaldare. Non è necessario portare a ebollizione, perché la crema può arricciarsi.

Friggere i semi di zucca in una padella asciutta.

Versare la zuppa classica di zucca in piatti e cospargere di prezzemolo aggiungendo alcuni semi. Servi e divertiti subito!

Buon appetito e gustosa zuppa!

Ricetta 3, semplice: zuppa di zucca con verdure

Tutte le verdure sono leggermente fritte in anticipo e questa sottigliezza conferisce un gusto assolutamente unico al piatto. Prova a cucinare e ad apprezzare te stesso.

800 g di polpa di zucca fresca o surgelata
2-3 carote
3 patate medie
1 cipolla grande
burro per friggere
mazzo di aneto
sale, pepe nero
1-2 spicchi d'aglio
2 gambi di sedano (facoltativo), questa volta ho cucinato senza

Le mie patate, pulite, tagliate a cubetti. In una padella preriscaldata mettere 1 cucchiaio. l. o un po 'più di burro, puoi aggiungere un po' di verdura. Spargere le patate e friggerle fino a doratura.

Metti le patate finite in una padella vuota, in cui cucineremo zuppa di zucca e crema. E nella padella, aggiungete altro burro e un po 'di olio vegetale, disponete la zucca, sbucciata e tagliata a dadini, e friggiamo fino a doratura, e poi mettetela nella padella alle patate.

Ho usato una zucca surgelata, tagliata a pezzetti, per fare una zuppa di purea. Infatti, se stai cucinando una zuppa di zucca cruda, non devi tagliarla più piccola che puoi, tagliala come una patata o anche più grande.

Ora pulisci la cipolla e tagliala a cubetti. Imbastire il burro fino a renderlo trasparente.

Pulire le carote, grattarle su una grattugia grossa, aggiungerle alla padella nella cipolla e continuare a cuocere per 5-7 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Metti le cipolle e le carote nella pentola alle patate e alla zucca. Se ti piace il sapore del sedano, in questa fase puoi aggiungere due steli, tagliati a dadini, nella padella.

Il contenuto della pentola versa acqua bollente appena sopra il livello delle verdure. Salare, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso finché le verdure non sono pronte. Questo non è per molto tempo, come tutte le verdure che abbiamo precedentemente fritte.

Quando le verdure sono pronte, macinare il contenuto della padella con un frullatore ad immersione, quindi portare di nuovo a ebollizione.

Aggiungere l'aglio tritato, pepe macinato, mescolare, assaggiare, se necessario aggiungere la saliva.

Spegni. Lasciare riposare la zuppa per 15-20 minuti.

Al momento di servire, metti l'aneto tritato in ogni piatto e offri anche il limone tagliato in quarti. Versato con succo di limone in cima, la zuppa di crema di zucca assume un sapore eccellente. Ho preso in prestito questa sottigliezza in Turchia, dove, come sai, le zuppe sono preparate principalmente sotto forma di purè di patate. In ogni bar, ti viene offerto un limone per impostazione predefinita, o semplicemente lo prendi vicino al registratore di cassa, dove i quarti di limone giacciono sempre accanto al pane a fette.

Ricetta 4: Crema veloce alla crema di zucca con crema

zucca - 500 gr.
patata - 2 grandi
carota - 2 grandi
cipolla - 1 grande
noce moscata (terreno) - 1 cucchiaino
crema pesante - 100 ml o latte - 200 ml
sale, pepe - a piacere
erbe essiccate di origano (o qualsiasi erba profumata per i vostri gusti) - per servire

Sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti grandi. Metti le verdure a bollire per mezz'ora - un'ora.

L'acqua può essere versata in una pentola piena o spessa 5 cm e copre le verdure. Lo spessore della nostra zuppa dipenderà dalla quantità di acqua.

Mentre le verdure stanno bollendo, tritare la cipolla e friggere fino a quando dorato. Lo faccio, come al solito, in ghee.

Le verdure pronte vengono separate dal brodo (puoi spostarle in una ciotola profonda) e frullare con un frullatore, dopo aver aggiunto la cipolla.

La nostra zuppa alla crema è quasi pronta, rimane solo per aggiungere latte o panna, noce moscata - per piccante e spezie a piacere. Tutti mescolare bene, dare fuoco, portare a ebollizione e spegnere.

Al momento di servire, è possibile cospargere la zuppa di crema di zucca con qualsiasi erba profumata (sono venduti in sacchetti pronti in qualsiasi supermercato nel reparto delle spezie) secondo i propri gusti. Ho essiccato le verdure di origano.

Ricetta 5: crema di zuppa di zucca con aglio (foto passo passo)

Zucca 650 g
Aglio 2 denti
Olio d'oliva 1 cucchiaio. l
Burro 10 g
Cipolla 1 pz
Patate 1 pz
Brodo di pollo 0,5 L
Acqua 0,25 L

Preriscaldare il forno a 200 gr. 650 g di polpa di zucca tagliata a pezzi grandi con un lato di circa 3 cm. Mettere in un unico strato su una teglia da forno. Mettete 2 spicchi d'aglio non sbucciati lì. Sale e pepe a piacere Cospargere con olio d'oliva.

Cuocere per 20-30 minuti finché sono teneri. La zucca dovrebbe essere morbida.

In una casseruola, sciogliere il burro. Aggiungi una piccola cipolla tritata finemente. Cuocere, mescolando, fino a renderlo morbido.

Quindi aggiungere patate di medie dimensioni, sbucciate e tritate grossolanamente. Cuocere, mescolando, un altro paio di minuti.

Aggiungi brodo e acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando le patate sono pronte.

Aggiungere la zucca e l'aglio al forno, estrusi dalla crosta. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Sapore la zuppa con un frullatore. Servire con verdure, panna acida, panna o formaggio. Buon appetito!

Ricetta 6: come cucinare la zuppa di crema di zucca (foto)

Zucca - 350-400 g
Crema (qualsiasi contenuto di grassi) - 100 ml
Cipolla - 1 pz.
Pomodori - 1 pz.
Sale e pepe nero a piacere
Pepe rosso - a piacere
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Aglio - 2 fette

Per iniziare, taglia la zucca a pezzetti.

In una casseruola, riscalda l'olio vegetale e friggi la cipolla e l'aglio tritati per cinque minuti a fuoco basso. Se la lampadina è grande, allora devi prendere solo la metà, se la media, allora puoi baciarti.

Scottare il pomodoro con acqua bollente e rimuovere la pelle da esso. Puoi prendere un pomodoro medio o diversi pomodori ciliegia.

Aggiungere la zucca e i pomodori alle cipolle e mescolare. A questo punto, puoi aggiungere un po 'di pepe rosso macinato, se ti piace affinare. Lasciare in umido a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare acqua calda bollita nella padella in modo che copra tutte le verdure. Bollire fino a zuccherare morbido.

Quando la zucca ha bollito, filtrare il brodo in una ciotola con un colino e lasciare le verdure in una casseruola.

Usando un frullatore, schiaccia la zucca.

Aggiungere un mestolo e frullare di nuovo.

Ora versa la crema e mescola di nuovo tutto. Se la zuppa è troppo densa, aggiungi altro brodo.

Restituire la pentola al fornello e portare a ebollizione. Sale e pepe a piacere

Ricetta 7, passo dopo passo: zuppa di purea di zucca vegetale

Una delle varianti di zuppa di zucca sana e gustosa è una delicata zuppa di crema di zucca con crema. La crema in questa ricetta ammorbidisce il gusto delle verdure, dando alla struttura zuppa un aspetto vellutato e una certa morbidezza. Il sapore della zucca non si avverte affatto, questa zuppa può essere preparata per tutta la famiglia, aggiungendo al piatto tutti quelli a cui piace. Gli uomini mettono la pancetta fritta e aromatizzano la zuppa con peperoncino, cospargono i bambini con semi di zucca, semi di zucca e aggiungono un pezzo di pollo bollito a se stessi, i verdi - in generale, scegli quello che ti piace.

Nella zuppa cremosa di zucca con panna, la cui ricetta viene proposta, aggiunta altre verdure, la zucca in questa ricetta non sarà da solo. Le patate renderanno la zuppa più nutriente e soddisfacente (a proposito, può essere eliminata o sostituita con il sedano in piccole quantità), le carote e le cipolle daranno il loro sapore e faranno una varietà. La zuppa è cotta in acqua, ma puoi farla bollire in brodo vegetale o di pollo.

zucca (polpa sbucciata) - 400 gr,
patate - 2 pezzi (o un pezzo di radice di sedano),
cipolle - 1 grande o 2 piccolo,
carote - 1 pezzo,
acqua o brodo - 1-1,2 litri,
Qualsiasi olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai,
crema (contenuto di materia grassa del 10-15%) - 200 ml,
sale a piacere
spezie - la tua scelta,
verdure, cracker, pancetta fritta - per servire zuppa.

Le verdure saranno leggermente fritte e, in modo che non assorbano molto burro, faremo un taglio non molto fine. Tagliare le cipolle a cubetti di media grandezza. Carote tagliate a cerchi spessi, tagliati a metà a metà o in quattro parti.

Zucca e patate (radice di sedano) tagliate a cubetti di media grandezza.

In un paiolo o in una casseruola con fondo e pareti spessi riscaldare l'olio. Mettici dentro la cipolla, salvala delicatamente, senza doratura.

Aggiungi pezzi di zucca, mescola. Friggere la zucca per 7-8 minuti, mescolando in modo da non bruciare le cipolle. Il fuoco non è forte, la zucca va stufata nell'olio, ammorbidendosi un po '.

Metti le patate e la carota in una pentola. Friggere (cuocere a fuoco lento) in olio per alcuni minuti, finché le carote e le patate non assorbono il burro rimasto. Assicurati di mescolare, le patate possono attaccare sul fondo.

Riempi le verdure al vapore con acqua o brodo, coprendole a malapena con del liquido. Sale a piacere Cuocere le verdure a bassa bollenza, la prontezza è determinata dalle patate. Se le patate si rompono facilmente quando vengono pressate, tutto è pronto.

Spegnere il fuoco, leggermente raffreddare la zuppa. Il frullatore a posto nella padella macina tutto in un purè di patate uniforme e spessa. O estrarre le verdure schiumarole, caricare in un frullatore di vetro, macinare. Ritorna alla casseruola con il brodo, mescola immediatamente, la zuppa deve essere densa e uniforme, senza grumi.

Metti la zuppa di zucca su un fuoco molto silenzioso, scaldala. Versare in una crema zuppa calda di qualsiasi contenuto di grassi, mescolare immediatamente con un cucchiaio. Riscaldare la zuppa di crema, portarla quasi a ebollizione, ma non farlo bollire in modo che la crema non si arricci. Spegnere il fuoco, coprire la zuppa e lasciare sul fuoco per cinque minuti per preparare.

Mentre la zuppa viene infusa, ottenendo sapore, friggere in una padella asciutta sottili fette di pancetta fino a scricchiolii. Facciamo essiccare i cubetti di pane (in una padella o nel forno), tagliamo le verdure, selezioniamo le spezie. Versare la zuppa di crema di zucca nei piatti, aggiungere a ciascuno ciò che i vostri mangiatori amano e chiamare tutti al tavolo. Buon appetito!

Ricetta 8: crema di zucca con crema di tacchino e panna

Zucca matura - 1 kg
Tacchino disossato - 400 grammi
Crema (20-30%) - 100 ml
Burro - 40 grammi
Cipolle - 1 cipolla
Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
sale
pepe
curcuma

La prima cosa è la cipolla tritata finemente. È meglio non prendere la ricetta per le cipolle viola cipriate della Crimea, ma i porri o gli scalogni sono perfetti, così come le cipolle.

Dopo di che, le cipolle sono fritte in crema o olio d'oliva in modo che non bruci, ma acquista una bella tonalità dorata e diventa morbida.

Ora arriva il turno della zucca. Da esso tagliò una buccia solida e tagliò convenientemente. L'interno della zucca è leggermente rifinito con un coltello e privo di semi.

Il modo più semplice per preparare la crema di zuppa di zucca, tagliata a dadini.

Sono messi in una casseruola insieme alle cipolle già preparate e versate con una piccola quantità d'acqua. Quindi la zucca viene lasciata in umido con la curcuma. Aggiungi un po 'di sale. Cucinando la zucca fino a renderla morbida.

Non appena la verdura autunnale si ammorbidisce, la crema viene versata in essa e lasciata in pochi minuti sul fornello.

Il tacchino viene liberato da ossa piccole e grandi, pelle e tagliato in cubetti molto piccoli.

Adesso friggere il tacchino in olio d'oliva. Si gira rapidamente, non lasciando bruciare la carne tenera. Aggiungere il sale e il pepe di tacchino a piacere.

Quindi la zucca viene versata con un frullatore, se necessario, aggiungendo un po 'di panna alla consistenza desiderata. La zuppa di crema non dovrebbe essere troppo liquida, ma non dovresti portarla in uno stato di purea di patate. Disporre i pezzi di tacchino pre-fritti in cima. La zuppa è pronta Buon appetito!

Zuppa di zucca con crema e cracker

Scopri la semplice ricetta del primo corso, che è salutare e gustoso.

1. Sbuccia la zucca e taglia a pezzi grandi.

2. Tagliare la cipolla a cubetti, metterla in una casseruola con un fondo spesso, versare l'olio e dare fuoco.Fai bollire per 2 minuti a fuoco basso.

3. Tagliare le carote in anelli o cubetti e lasciarle cadere sulla cipolla, mescolare, coprire e stufare per altri 3 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

4. 2 spicchi d'aglio tagliati a pezzi. Prezzemolo tritato finemente.

5. Mettete l'aglio tritato e la zucca a dadini in una padella per le verdure stufate. Acqua bollita nella quantità di 0,5 litri versare caldo in una casseruola. Coprire la padella con un coperchio e fate sobbollire per 10 minuti.

6. Nel frattempo, prepara dei crostini deliziosi. Prendete una pagnotta bianca, tagliata a fette, tagliare le croste e formare dei cubetti. Metti la carta forno su una teglia, versaci delle fette di pane e cospargili con sale e spezie.

Anche sopra, cospargili con un filo d'olio e mescolali, in modo che i crostini e la zuppa di zucca fossero deliziosi. Cuocere in forno a 150 gradi C fino a cottura.

7. In una casseruola con verdure, aggiungere prezzemolo, sale, pepe e aggiungere altro coriandolo macinato.

8. Usando un frullatore ad immersione, trasforma la zuppa in una zuppa di purea.

9. Quindi aggiungere la panna, mescolare, assaggiare, portare a ebollizione e la zuppa di zucca è pronta.

10. Versare il primo piatto nel piatto, mettere i cracker, decorare con verdure e gustare il gusto.

Deliziosa zuppa di zucca allo zenzero

zucca - 1 kg
Cipolla - 1 pz.
aglio - 3-4 chiodi di garofano
radice di zenzero grattugiato - 1 cucchiaino
sale - a piacere

Sbucciare e tagliare a pezzetti: cipolla, aglio, zucca.
Stufare leggermente in padella: zenzero, zucca, aglio, cipolla.
Quindi salare e versare la miscela di verdure con 1 litro di acqua bollente. Far bollire per 320 minuti fino a quando la zucca cotta.
Lascia raffreddare le verdure e macinale in un modo conveniente. Versare la purea nella padella, portare ad ebollizione e servire con panna acida e cracker di segale.

Come cucinare una zuppa con zucca e semolino

Vi chiedo di ricordare che a causa dell'alto contenuto di zucca carotene si riferisce a prodotti altamente allergici. Pertanto, i bambini con una tendenza alle malattie allergiche, zucca gialla dovrebbe essere dato con grande cura.

zucca - 1/2 kg
latte - 4 tazze
acqua - 2 tazze
semolino - 2 cucchiai
burro - 2 cucchiai
zucchero e sale a piacere

Buccia di zucca e risciacquo. Tagliarlo a fette o cubetti.
Mettere tutto in una padella a fondo spesso, mettere il burro e metterlo fuori.
Quindi versare il latte bollito, aggiungere sale, zucchero e fate sobbollire per 10-15 minuti a fuoco basso.
Alla fine della cottura, versare 2 tazze di acqua bollente nella zuppa di zucca, versare il semolino in un filo sottile.
Mescolare tutto accuratamente, farlo bollire, spegnere il fuoco e lasciarlo infondere.

Zuppa di zucca Stary Oskol con miglio

Impara la ricetta per lo spezzatino secondo la vecchia ricetta.

zucca - 300 g
latte - 1 litro
miglio - 1/4 di tazza
burro chiarificato - 1 cucchiaio. un cucchiaio
miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Lavare la zucca, sbucciarla e tagliarla a cubetti.
Mettere i cubetti nel latte bollente o una miscela di latte e acqua e cuocere fino a metà cottura.
Mungere il miglio in una padella asciutta, coprire con acqua fredda e cuocere fino a metà cottura in una casseruola separata.
Unire la zuppa con miglio, miele e cuocere finché sono teneri.
Condire la zuppa con il burro.

Crema di zucca con patate

Trova il gusto delle patate in combinazione con la zucca.

zucca robusta - 800 g
crostini di pane bianco - 250 g
patata - 300 g
latte - 4-5 bicchieri
burro - 3 cucchiai. cucchiai
zucchero - 2 cucchiaini
cannella in polvere - sulla punta di un coltello
sale - a piacere

Pelare la zucca e le patate. Tagliare le patate a fette.
Rimuovere i semi dalla zucca, lavare, tagliare a fettine sottili.
Metti tutti i pezzi nella padella. versare 3-4 tazze di acqua, aggiungere sale, zucchero, olio e mettere a fuoco basso per 25-30 minuti.
Quindi aggiungere i crostini fritti nel burro, mescolare e far bollire.
Dopo l'ebollizione, filtrare, passare la purea attraverso un setaccio, diluire con latte caldo a uno spessore di crema e riempire di burro.
Puoi addolcire la zuppa con una miscela di zucchero e cannella.