È noto che gli spiedini di agnello sono stati preparati dai popoli del Caucaso fin dall'antichità. È un piatto tradizionale tra le nazioni del sud.
Gli antenati cominciarono a friggere carne di agnello pre-marinata quasi subito dopo aver conquistato il fuoco nei focolari. Ma, nonostante la vasta esperienza, per cucinare correttamente e gustosi spiedini di agnello, è necessario conoscere tutte le sottigliezze e i segreti di questa procedura.
Per i kebab ci sono marinate che semplicemente aggiungono sapore alla carne, ci sono anche marinate che cambiano il gusto della carne, e ci sono quelli che cambiano la struttura della carne. Questi ultimi sono apprezzati, in quanto in questo caso puoi esaltare il gusto del kebab con le tue spezie preferite e allo stesso tempo raggiungere l'obiettivo principale: un kebab succoso e morbido sul tuo tavolo.
È noto che il montone viene assorbito molto più facilmente rispetto a carne di maiale e manzo. Il grasso d'agnello ha proprietà veramente curative. Inoltre, questa carne contiene molte vitamine che vengono conservate in esso dopo il trattamento termico.
Molti diranno che l'agnello ha il suo odore specifico. Ogni carne ha il suo sapore, ma la marinata correttamente selezionata e le spezie giuste risolvono questo problema, dando al kebab le sfumature desiderate di gusto e olfatto.
In effetti, la giusta scelta di carne è importante. Per spiedini succosi, scelgono certamente carne fresca fresca da un animale fino a un anno.
In un animale giovane, la carne ha una tinta rossa, la carne ha una struttura elastica e il suo grasso è bianco con una leggera sfumatura crema. La carne rosso scuro e il grasso giallo indicano che la pecora macellata ha vissuto una vita lunga e felice. Tale carne può essere utilizzata solo per pilaf.
Ricetta per shashlik di agnello in marinata con succo di cipolla
Come marinare gli spiedini di agnello in modo che il risultato superi tutte le aspettative? Prima di te è una semplice ricetta per lo shish kebab in marinata con succo di cipolla. Qui troverai molti momenti interessanti e segreti per marinare la carne.
La marinata, che qui viene proposta, cambia la struttura della carne, combinandola con le spezie, fa il suo importante compito di ammorbidire il montone
La carne con questo metodo è molto succosa e morbida. Senza ulteriori indugi, prova a cucinare con questa ricetta e non te ne pentirai. Buona fortuna e buon appetito!
Metodo di preparazione:
Quindi, abbiamo carne di agnello
Non laviamo la carne, la tagliamo in porzioni in piccoli pezzi di 40-45 g, mettiamola sul tavolo
Taglia il grasso secondo i tuoi desideri e le tue preferenze.
Carni generosamente salate, mescolate delicatamente
Ora tutta la carne deve essere leggermente sbattuta (o sbattuta) con i palmi delle mani per 2-3 minuti, ogni pezzo
Nel processo di battitura (otkhlopyvaniya) il sale penetra in profondità nella carne, e non prende il liquido da esso, che non può essere permesso!
Quindi, spargere generosamente kebab di origano
L'origano è una spezia molto corretta per l'agnello, completa perfettamente il sapore di questa carne, inoltre, l'origano non brucia sulla brace sulla brace, che è molto importante per il gusto del piatto finale
Mescolando la carne con le spezie, continuiamo a sbatterla e battere leggermente con le palme
Non è necessario picchiarlo a lungo, carne e così tenera - questo è fatto per una migliore penetrazione del gusto nella carne
Se vuoi ottenere un bel colore rossastro dal kebab, puoi aggiungere la paprika rossa dietro l'origano. Oltre al colore, darà un piacevole sapore di pepe bulgaro.
Quindi, mettere la carne in una ciotola di acciaio inossidabile o in una ciotola di smalto profondo con un coperchio
I piatti di vetro o di plastica per questa marinata non funzioneranno.
Marinata, vale a dire - succo di cipolla senza polpa, sarà versato, che copre la carne nella ciotola per 1-2 cm
Mandiamo cipolle allo spremiagrumi, premendo la quantità necessaria di succo per coprire la carne
Se lo spremiagrumi è assente, strofinare le cipolle su 2-3 strati di tessuto retato di garza, quindi spremere il succo dalla polpa - solo che è usato in marinata
Riempi il succo di cipolla con l'agnello in un contenitore, mescola la carne e le cipolle con una mano
Il succo di cipolla è un eccellente antibiotico antisettico e naturale. In questo caso, disinfetta perfettamente ogni pezzo di carne, uccidendo tutti i batteri, se presenti.
Quindi, aggiungere il succo di cipolla al livello desiderato, coprendo completamente l'agnello
La marinata è pronta, mescolare la carne per l'ultima volta
Chiudere bene il coperchio della carne
Se oggi prevedi di friggere i kebab, lascia i piatti con l'agnello nella marinata a temperatura ambiente per non più di 4 ore!
Se l'evento barbecue è pianificato per il giorno successivo, quindi mettere il contenitore con la marinata al freddo per 10-12 ore
Shashlik di agnello nel succo di melograno
Prima di te è una ricetta chic per il kebab di agnello con succo di melograno appena spremuto. Le note brillanti di condimento e aglio, la marinata profumata daranno alla carne il meglio.
Sarà un'incredibile scoperta del gusto per i tuoi ospiti e i tuoi cari. Sentiti libero di prendere una ricetta per un appunto e in un solo giorno di maggio cucina questo kebab esattamente in questo modo. Buon appetito!
Avrai bisogno di:
- Filetto di agnello da 2 kg
- 1 cucchiaio. succo di melograno appena spremuto
- 2-3 denti. aglio
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva
- pepe nero macinato
- 1 cucchiaio. l. succo di limone
- condimenti (pizzico di paprika rossa, timo, zira, coriandolo e basilico)
- 1 cucchiaino. sale
Shashlik di agnello con acqua minerale e lime
Prova a marinare l'agnello in questa ricetta - con acqua minerale e lime. Un tale kebab può sciogliere il cuore di ogni buongustaio.
E chi non usa l'agnello - certamente vuole provarlo. Una moderata quantità di spezie, un'insolita marinatura al rosmarino e un delizioso aroma parlano da soli - tali spiedini di agnello andranno bene.
Goditi le tue impressioni!
La ricetta tradizionale per il kebab di agnello in un caucasico
Come marinare l'agnello in modo caucasico? Tradizionalmente, questa ricetta non utilizza alcun liquido, come aceto, acqua minerale, vino, ecc.
La carne viene eliminata dai pezzi di grasso in eccesso e dai tendini, tutto il grasso non deve essere tagliato - aggiungerà succosità e sapore al futuro shish kebab. Non dovresti preoccuparti del sapore specifico - è praticamente assente nel giovane animale.
Buona fortuna a te kebab in un modo caucasico!
Shashlik di agnello: segreti di cucina
Se l'agnello è cotto secondo le regole, sarà molto succoso, fragrante e originale da gustare.
C'è un'enorme quantità di ricette per cucinare l'agnello.
A partire dalle ricette più semplici senza ammollo nella marinata e finendo con le ricette più complesse e insolite usando le marinate più esotiche.
Ad esempio, basato su:
- menta,
- salse insolite,
- vino secco
- Cipolle, rape,
- erbe piccanti.
Tuttavia, creare la tua salsa per marinare la carne di kebab è una delle sfumature più importanti.
Preparare prodotti per il barbecue
Naturalmente, la scelta dell'agnello gioca un ruolo importante nella creazione della carne più deliziosa. Con esso, tutto in realtà inizia.
Quindi, come acquistare esattamente quello che ti serve?
Non c'è dubbio che l'opzione più adatta è la carne di agnello per un massimo di 2-3 mesi, ma si può gustare una tale delicatezza solo in primavera.
Inoltre, l'agnello più delicato non è economico.
Se non è possibile prendere un agnello, prestare attenzione alla carne di pecore giovani sotto i 9-12 mesi di età.
Di solito, è diverso:
- tinta rosso brillante
- elasticità,
- strato di grasso bianco.
La carne delle pecore più vecchie ha un colore scuro e uno strato giallastro.
Inoltre, il prodotto fresco ha un buon profumo, ha un aroma dolce - è necessario tenerne conto.
Essendo tornato a casa, è necessario tagliare il prodotto in porzioni per libbra, lavare bene, pulire dai tendini, film, tagliare il grasso in eccesso.
Quindi puoi tagliare cubi di dimensioni di una noce (o più).
Non è necessario rimuovere la piccola cartilagine e le ossa, perché danno solo originalità.
Preparazione di piatti e attrezzature
È necessario cucinare alla griglia o alla griglia elettrica.
La cottura per cucinare kebab dovrebbe essere
- non in metallo,
- spazioso,
- con un coperchio.
Ottimo per il decapaggio per prendere una ciotola di vetro o una ciotola di plastica. Piatti adatti, ricoperti di smalto.
Per ogni kebab è corretto prendere la brace:
Durante la tostatura, è necessario ruotare sistematicamente gli spiedi in modo che gli spiedini siano cotti uniformemente.
Se i pezzi si asciugano o friggono prima del tempo, è necessario spruzzarli con la marinata.
Buono sistematicamente cospargere con aceto, acqua o vino.
Ciò non consentirà ai kebab di bruciare e il piatto risulterà succoso e fragrante.
La classica ricetta per shashlik di agnello
Per questa ricetta, puoi usare il lombo, la gamba posteriore di un ariete, meglio di un giovane. Inoltre, i sottoprodotti di agnello risulteranno eccellenti per il barbecue. Preparare un piatto alla griglia o alla griglia.
È necessario preparare i seguenti componenti:
- chilo di agnello,
- rapa - 6 pezzi
- 3% di aceto - 100 ml,
- pomodori - 4 pezzi,
- salsa tkemali - 5 cucchiai,
- limone - 1 pz,
- crespini secchi a piacere
- lardo di agnello - 20 g,
- sale, pepe, qualsiasi verdura a piacere.
Preparare come segue:
- La carne deve essere tagliata in porzioni, spedita in una ciotola, condita con pepe, sale, cipollina tritata finemente, aceto (succo di limone), mescolare.
- La ciotola deve essere chiusa con un coperchio, inviare il prodotto a marinare per 2-5 ore per l'impregnazione.
- Dopo questo periodo, è necessario cucire i pezzi insieme con cerchi di cipolle, pomodori sugli spiedini, quindi ungerli con grasso d'agnello e friggere sulla brace.
- Tenere i carboni ardenti, è necessario ruotare costantemente, ci vorranno 15 minuti. Al prodotto cotto deve presentare salsa tkemali ed erbe fresche.
Shashlik di agnello - ricetta nel Caucaso
I kebab in stile caucasico sono un piatto originale che è semplicemente imperdonabile per cucinare con la carne scongelata.
Questo è un vero lavoro che richiede l'abilità di un kebab!
Per un evento così responsabile, carne di agnello adatta.
Per cucinare, è necessario preparare:
- chilo di agnello,
- rapa - 5 pezzi,
- pepe nero,
- sale,
- vino secco - 150 ml,
- olio di semi di girasole
Cucinare spiedini è semplice:
- Il montone deve essere pulito dai tendini e dai film in eccesso, tagliato in porzioni.
- Successivamente è necessario aggiungere spezie, sale, mescolare il tutto con cipolla tritata e anelli di rape, cospargere di vino, aggiungere l'olio di girasole e mescolare di nuovo bene.
- Lasciate riposare sul tavolo per un po '.
- La carne giovane è delicata e piuttosto rapidamente assorbe il sapore piccante in se stesso. Se l'ariete non è giovane, marinare in frigorifero per 3-4 ore.
- Quando il kebab è pronto, è necessario cucire i pezzi su spiedini di metallo mescolati con anelli di cipolla e friggere sulla griglia per 10-15 minuti.
- Mentre cucini, devi girare lo spiedo e spruzzare i pezzi con il vino.
- Al piatto cucinato devono essere aggiunte erbe aromatiche fresche: cipolle verdi, coriandolo o altro a proprio piacimento.
Shashlik di agnello con yogurt
Una combinazione esotica, non è vero?
Per questa ricetta è razionale usare lo yogurt naturale senza l'aggiunta di zucchero.
Se non ce n'è, lo farà il kefir denso (contenuto di grasso del 3,2%).
Per prepararti, devi anche preparare:
- chilo di agnello,
- 200 ml di yogurt o kefir,
- olio d'oliva - 4 cucchiai,
- limone - 1 pz,
- aglio 3 chiodi di garofano,
- timo e razmarin - mezzo cucchiaio,
- menta,
- pepe nero, sale qb
Preparare come segue:
- È necessario preparare pezzi di carne di agnello. Poi devi pepare e salare, aggiungere lo yogurt con olio d'oliva e spezie.
- La scorza di limone deve essere grattugiata e il succo schiacciato, le foglie di menta tagliate. Aggiungere la scorza, la menta e il succo in una ciotola di agnello.
- Quindi versare i pezzi di marinata fatti e marinare in frigo per 6-9 ore.
- Dopo un po ', puoi infilare gli spiedini e friggerli sulla griglia o sulla griglia.
- Servire il piatto finito come antipasto per un buon alcol o con succo di pomodoro, pane fresco, verdure, verdure.
Agnello marinato con kiwi per kebab
Ricetta molto audace!
Per la marinata, insieme agli ingredienti tradizionali, verrà utilizzata acqua minerale, ma il più originale in questo piatto è il kiwi.
Preparare i seguenti ingredienti:
- 0,6 kg di agnello,
- Kiwi - 1 pz,
- un piccolo coriandolo,
- aglio - 2 chiodi di garofano,
- il limone è metà
- Pomodoro - 1 pezzo,
- cipolla rapa - 1 pz,
- sale di sodio - 1 cucchiaio,
- olio vegetale - 0,15 l,
- acqua minerale - 200 ml.
La preparazione è abbastanza semplice:
- È necessario tagliare la carne in porzioni, la dimensione che desideri.
- Le rape di cipolla devono essere tagliate a metà (o quarti) e far scorrere un tritacarne (pressa per l'aglio) per ottenere il succo di cipolla.
- I pomodori devono essere tritati e schiacciati in poltiglia, aglio tritato con una grande plastica, tritare il coriandolo.
- Tutti i componenti devono essere miscelati in un contenitore di vetro, spremere il succo di limone e aggiungere al sale di sodio marinato (esaltatore naturale), acqua minerale.
- Quindi è necessario impastare il kiwi sbucciato e aggiungere tutto alla ciotola, versare l'olio. Tutto deve essere mescolato con l'agnello tritato.
- Marinare dovrebbe essere 4-8 ore in frigorifero.
- Quando il tempo a disposizione scade, puoi friggere kebab su carboni ardenti.
- Servire con verdure fresche
Quando ricrea un gusto classico, devi seguire le seguenti istruzioni:
- La carne di agnello, da cui sono stati precedentemente rimossi il film e le venature, viene tagliata a pezzetti, dopo di che viene salata, pepata e condita con spezie.
- I pezzi di carne vengono mescolati con anelli di cipolla tagliati in anticipo.
- Olio vegetale e vino vengono aggiunti alla miscela di carne e cipolla.
- Dopo 1-2 ore, a seconda della rigidità della carne, i pezzi vengono infilati su spiedini, che vengono inviati al fuoco.
- Durante la frittura, che dura 15 minuti, gli spiedini si rovesciano periodicamente e l'agnello è cosparso di vino.
Attenzione! Per la marinatura si usano recipienti di vetro o di ceramica: i piatti di metallo sono soggetti a ossidazione, che può causare gravi avvelenamenti.
Per preparare:
- La carne tagliata a pezzetti viene salata e mescolata con spezie e verdure tritate.
- In una ciotola separata di acqua viene versato, che viene aggiunto aceto.
- La carne viene posta nel contenitore di marinatura, la cipolla viene posta sopra degli anelli sottili e poi versata con la soluzione di acqua e aceto.
Dopo 5-6 ore, l'agnello è pronto per essere cotto sui carboni ardenti per 20 minuti.
Suggerimento: Per non sovrasciare la carne, durante la frittura, è necessario spruzzarla con la marinata.
La marinata acetica per spiedini di agnello inizia a preparare dopo la preparazione standard della carne di agnello come segue:
- Le cipolle sbucciate sono tagliate in centimetri spessi come anelli, in modo che possano essere cotte con carne su spiedini.
- Le cipolle vengono poste in un contenitore per i pezzi di carne, dove vengono aggiunti sale, spezie e zucchero semolato per ammorbidire il sapore aspro.
- L'olio vegetale, l'aceto e il succo spremuti dal limone vengono versati nella miscela.
- Dopo una completa miscelazione, il contenitore con agnello in salamoia viene tenuto per un'ora sul tavolo, quindi spostato in frigorifero.
È importante! Se la carne è dura, dovrebbe essere decapata per almeno 5 ore.
Additivo della marinata allo zenzero
Se si aggiunge lo zenzero durante il decapaggio, il gusto degli spiedini migliorerà sensibilmente: l'additivo allo zenzero rende la carne più tenera, conferendole un sapore unico.
Prendendo la ricetta per cucinare kebab con aceto e cipolle, quest'ultimo è escluso. E quando si mescola la carne con le spezie tradizionali, viene aggiunto un po 'di terra o una radice di zenzero a fette.
Il supplemento originale alla menta
Preparare un profumato kebab con un sapore piccante può essere aggiunto alla menta marinata aceto. Insieme alle spezie, tre rametti di menta frantumati vengono messi nella carne. Un gusto più intenso si ottiene marinando la carne per 10-12 ore.
Per ottenere un kebab in questa marinata:
- In yogurt, vino, sale, spezie, olio d'oliva e aglio passati attraverso una pressa sono diluiti.
- Nella marinata risultante viene posta tagliata in piccoli pezzi di carne.
- Dopo aver mescolato la miscela viene posta in frigorifero per 6-10 ore.
- Dopo il tempo assegnato, l'agnello è appeso agli spiedi, dove scorre giù prima di essere posto sul braciere,
- Arriva da tutti i lati per non più di 10 minuti in un fuoco intenso.
Suggerimento: Per dare al piatto un aroma particolare, puoi aggiungere rametti di menta alla marinata con lo yogurt.
Per cucinare l'agnello con il miele:
- Verdure e cipolle tagliate a caso, il miele liquido viene aggiunto ai pezzi di carne tritati in un piatto di marinatura.
- Il contenuto del contenitore viene salato, condito con spezie e versato con acqua altamente gassata, dopo di che tutto è ben miscelato.
Dopo 3 ore, la carne è pronta per arrostire sulla brace.
Ricetta di cottura del kiwi
Il kiwi è un ingrediente eccellente che può ammorbidire anche la montone molto dura.
Dopo aver preparato la carne, come richiesto dall'agnello, inizia la preparazione della marinata:
- Le cipolle vengono schiacciate con un frullatore in un impasto o strofinate su una grattugia.
- Il kiwi è schiacciato allo stesso modo con un frullatore o un purè di patate.
- Insieme a sale e spezie, cipolle e kiwi sono messi in un contenitore in cui si trova la carne.
- Dopo il riempimento con olio di semi di girasole, la miscela viene agitata e conservata per non più di 2 ore sul tavolo.
Attenzione! Non permettere marinata di agnello perederzhivaniya con kiwi: pezzi di carne possono ammorbidire la consistenza della carne macinata.
Pertanto, l'implementazione di una delle ricette sopra descritte fornirà un umore barbeque positivo per un'azienda amichevole e un gusto insuperabile di agnello alla griglia.
Shashlik di agnello con arance e contorno
Ingredienti per il barbecue:
- Agnello - 1 kg
- Cipolle verdi - 2 grandi mazzi
- Arance - 2 pezzi
- Salsa piccante
Ingredienti per guarnire:
- Insalata Romaine - 700 g
- Aceto di sidro di mele - 10 ml
- Succo d'arancia - 100 ml
- Maionese - 20 g
- Cavolo rosso - 500 g
- Senape - 2 cucchiaini.
- sale
- Pepe nero macinato
Metodo di preparazione:
Agnello tagliato a pezzi medi e versare qualsiasi salsa piccante. Mescolare e impostare per 2 ore al freddo. Mentre la carne è marinata, preparare l'insalata. La lattuga romana viene tagliata in grossi pezzi. Il cavolo rosso, al contrario, è tritato molto finemente. Le cipolle verdi sono tagliate a penne piuttosto grandi, lunghe 4-6 cm, sbucciate le arance, dividetele a fette e poi tagliate ciascun lobulo a metà.
In una ciotola profonda, mescolare succo d'arancia, maionese, aceto e senape. Quindi mettere la lattuga tritata e il cavolo tritato in questa massa. Mescola bene ancora. Dopo che l'agnello è ben marinato, la carne viene tolta dalla salsa e si procede alla preparazione del kebab. Fette di agnello vengono messe su spiedini, alternandole con fette di arance e piume di cipolla verde. Prima di grigliare, gli spiedini con carne vengono messi e versati su una salsa in cui l'agnello è stato marinato. Quindi, kebab pronti saranno più succosi. Il piatto è servito sul tavolo, decorato con i verdi. Come contorno l'opzione più ideale è l'insalata cotta.
Shashlik di agnello in salsa di senape
- Agnello - 800 g
- Aglio - 2-3 chiodi di garofano
- Limone - 2 pezzi
- Coriandolo a fette - 2 cucchiai.
- Senape dolce - 4 cucchiai.
- Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
- Olio vegetale - 2 cucchiai.
- Sale - 1 cucchiaino.
Metodo di preparazione:
In primo luogo, preparare la salsa, che sarà anche marinata per l'agnello. Il coriandolo e l'aglio sono schiacciati, mescolati con salsa di soia e senape. Aggiungi sale, succo di limone e olio vegetale. Mescolare accuratamente Tutto, la marinata di senape è pronta. L'agnello viene tagliato a pezzetti e marinato in salsa di senape per 1 ora. Dopo il tempo lo shish kebab viene messo sugli spiedini e fritto sui carboni ardenti. Al momento di servire cospargere con verdure tritate finemente.
Shashlik di agnello con uova e zucchine
- Agnello - 2, 5 kg
- Uova - 2 pezzi
- Zucca - 800 g
- Insalata verde - 300 g
- Patate - 2, 5-3 kg
- Grasso - 120 g
- Sale, pepe macinato
Metodo di preparazione:
Questa ricetta si applica alla cucina bulgara. La polpa di montone viene tagliata in piccoli pezzi. Squash cut circles. Successivamente, carne e zucchine si sono versate con sale, pepe e alternativamente infilate su spiedini. Quindi arrostire sulle braci fino alla metà pronta. Le uova vengono leggermente frullate in una ciotola separata e la massa risultante delle uova viene unta con spiedini semi-cotti. Dozharyvayut alla prontezza. Le patate sono fritte in grasso. L'insalata è tagliata a fette. Spiedini pronti cosparsi di erbe e serviti al tavolo. Le patate e l'insalata arrostite sono servite come contorno.
Shashlik di agnello caucasico
- Cipolle - 4-5 pezzi
- Vino secco - 150 g
- Agnello - 1 kg
- Pepe macinato
- Olio vegetale
- sale
Metodo di preparazione:
La carne viene eliminata dai tendini e dai film, tagliata a pezzi. Cospargere di sale, pepe. Le cipolle vengono tagliate a rondelle e mescolate con l'agnello, cosparse con vino, olio vegetale e delicatamente, in modo che la cipolla non si rompa, mescolare. Dopo aver lasciato a marinare per 20-30 minuti. La carne giovane è piuttosto delicata e assorbe molto rapidamente l'odore delle spezie. Se l'agnello non è troppo giovane, è necessario marinare per 3-4 ore. Successivamente, i pezzi sono infilati su uno spiedo mescolato con cipolle e fritti su carboni ardenti per 10-15 minuti. Nel processo di frittura, gli spiedini di volta in volta si rigirano e cospargere gli spiedi con vino secco. Al piatto finito serve un sacco di verdure: coriandolo, aneto, prezzemolo, cipolle verdi, basilico.
Shashlik di agnello classico
- Cipolle - 6 pezzi
- Aceto 3% - 120 ml
- Pomodori - 4 pezzi
- Limone - 1 pz.
- Salsa Tkemali - 5 cucchiai.
- Crespini secchi - 5 g
- Grasso di agnello al forno - 20 g
- Agnello - 1 kg
- Pepe, sale
Metodo di preparazione:
La carne viene tagliata a pezzetti, piegata in una ciotola di smalto, condita con sale, pepe, 3% di aceto (può essere sostituito con succo di limone), tagliata a metà anelli con le cipolle. Mescolare il tutto, coprire con un coperchio e lasciar marinare per 3-5 ore. Nel corso del tempo, pezzi di carne infilati su uno spiedino mescolato con fette di pomodori e cipolle. Spalmano il lardo di agnello e friggono, girando regolarmente, sui carboni ardenti per 10-15 minuti. Al piatto finito serve un sacco di verdure e salsa tkemali.
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