Solyanka classico

Il guazzabuglio di carne è un piatto classico della cucina russa. In realtà, è una zuppa di carne ricca che viene preparata da diversi tipi di carne con l'aggiunta di cetrioli salati, olive, limone e prezzemolo. Questi sono gli ingredienti invariati di una ricetta classica. Molti aggiungono carote, patate, crauti, ecc. Al guazzabuglio. Ogni famiglia ha le sue ricette più deliziose, che sono migliorate nel corso degli anni e tramandate ad altre generazioni. Questa è la ricetta per un vero solyanka per ognuno dei suoi, a prescindere da come gli chef e gli intenditori di questa deliziosa zuppa di carne sostengono. Cerca di creare una squadra di carne solyanka secondo la ricetta classica e decidi cosa ti manca. Questa sarà la ricetta più corretta per solyanka. Bene, il segreto più importante di Solyanka è - il piatto di carne sempre più vario, più forte è il gusto del piatto finito.

Prodotti essenziali per il classico guazzabuglio:

300 g di ossa di maiale,
100 g di prosciutto,
100 g di salsicce,
100 grammi di carne affumicata,
100 g di salsiccia bollita,
4 pezzi (200 g) cetrioli sottaceto,
1 cipolla media,
3 cucchiai. concentrato di pomodoro,
200 g di olive,
100 g di burro,
un mazzetto di prezzemolo,
1 limone,
sale, pepe in grani, alloro.

Ricetta per guazzabuglio

1. La carne di maiale lavata e messa in una padella profonda. Riempire con acqua e impostare a fuoco medio. Quando l'acqua nella vaschetta bolle, scolatela e riempite la pentola con acqua pulita. Aggiungi un po 'di pepe nero e 2 piccole foglie di alloro. Lessare il maiale fino a cottura ultimata, rimuovere periodicamente la schiuma.

2. Mentre il brodo è cotto con carne di maiale, eseguiamo il taglio di tutti i tipi di prodotti a base di carne.

3. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere nel burro fino a doratura.

4. Aggiungere il pomodoro in padella alle cipolle, mescolare e friggere per un paio di minuti a fuoco basso. Il nostro vestire per l'hodgepodge è pronto.

5. Taglia i cetrioli sottaceto a cubetti.

6. Quando il brodo è pronto, togliere la carne di maiale e raffreddarla. Separare la carne dall'osso. Tagliare a fettine.

7. Immergere tutte le affettati e le salsicce in una casseruola con il brodo, aggiungere il condimento con il pomodoro, i cetrioli sottaceto. Cuocere il solyanka a fuoco basso per 15-20 minuti. Quindi aggiungere il prezzemolo, rimuovere il miscuglio dal fuoco e coprire con un coperchio. Solyanka dovrebbe preparare altri 20 minuti.

8. Versare la carne preparata solyanka in piatti e mettere una fetta di limone e diverse olive su ogni piatto.

9. Prima dell'uso, aggiungi un cucchiaio di panna acida.

Il solyanka casalingo più delizioso pronto! Già sbavando. Buon appetito!

INGREDIENTI

Frattaglie 500 grammi
il cuore
Carne su un osso o petto di manzo 300 grammi
Salsiccia affumicata e da latte 400 grammi
Arco 2 pezzi
Carote 2 pezzi
Cetriolo sottaceto 3-4 pezzi
Passata di pomodoro 2-3 Art. cucchiai
Sale a piacere
Grani di pepe nero 10 pezzi
Foglia di alloro 2 pezzi
Olio vegetale 4-5 art. cucchiai
Olive 100 grammi
snocciolate
Verdi da gustare
Limone 0,5 Pezzi
Panna acida 100 grammi
Acqua 2,5-3 litri

Preparare prodotti per solyanka. Puoi usare le frattaglie e la carne con l'osso, preferibilmente il manzo. Cucinerò il cuore di maiale e petto di manzo.

Lavare accuratamente la carne in modo che non ci sia sangue. Mettere in una casseruola, aggiungere la foglia di alloro, i grani di pepe e coprire con acqua. Salare e far bollire delicatamente dopo aver fatto bollire per 1,5 ore.

Verdure sbucciate, tagliate non troppo grandi. Ho sostituito due lampadine con una molto grande.

Friggere le verdure in olio vegetale, sale a piacere.

Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per altri 5 minuti. Rimuovere le verdure cotte dal fuoco.

Rimuovere il cuore bollito e le costole dal brodo.

Tagliare la carne a cubetti di media grandezza.

Restituisci la carne al brodo.

Tagliare i cetrioli sottaceto a listarelle.

Tagliare a cubetti le salsicce a dadini.

Aggiungere al brodo i cetrioli di carne, due tipi di salsicce, verdure fritte con pomodoro. Far bollire per 5 minuti. Solyanka è pronto!

Versare l'impasto in porzioni profonde, cospargere con erbe aromatiche tritate, aggiungere una fetta di limone e oliva, panna acida. Buona

ingredienti:

limone,
Acqua - 3,5 L,
Pimento - 3 piselli,
Manzo con l'osso - 700 gr.,
Costole affumicate - 350 gr.,
Lavrushka - 2 foglie,
Prosciutto - 220 gr.,
Olive - 120 gr.,
Capperi - 70 gr.,
Cipolle - 2 cipolle,
Olio vegetale - 4 cucchiaini,
Salsiccia affumicata - 220 gr.,
Passata di pomodoro - 4 cucchiaini,
Burro - 2 cucchiaini,
Prezzemolo - 20 gr.

preparazione:

Prendi un vasetto di grande volume. Disponga le costole affumicate, manzo sull'osso, che può essere sostituito con carne di maiale.
Versare acqua Far bollire.
Rimuovere la schiuma.
Buccia di cipolla Il taglio non è necessario. Mettere una cipolla in acqua bollente.
Far bollire per due ore.
Podsolit. Aggiungi Lavrushka, pepe.
Bollire un quarto d'ora.
Tira fuori la carne. Getta via l'arco, non è più necessario. Ceppo di brodo.
Dopo che i prodotti a base di carne si sono raffreddati, prendi le ossa. Crumble di carne.
Salsiccia affumicata e prosciutto tagliato. Toss nel brodo.
Se i cetrioli sono grandi e hanno una buccia dura, è necessario rimuoverli. Se la pelle è morbida, tagliala con cannucce.
Metti i cetrioli nella padella, versa un po 'di brodo. Fry.
Dopo sette minuti, trasferire in brodo.
Tagliare la cipolla rimanente in modo da formare delle semenze.
Aggiungere il burro nella padella. Metti l'arco. Fry.
Aggiungere pepe, sale. Versare il concentrato di pomodoro. Mescolare. Cinque minuti dopo. Invia in brodo.
Carne, che viene bollita di nuovo nella padella.
Tritare le olive. Aggiungi al brodo.
Bollire un quarto d'ora.
Aggiungi capperi. Aggiungere pepe e sale. Mescolare. Chiudi il coperchio Insistere per un quarto d'ora.
Aggiungere limone, prezzemolo e panna acida ad ogni piatto.

Ricetta tradizionale georgiana

Zuppa solyanka facilmente preparata a casa. Anche se questo piatto è russo, in epoca sovietica i cuochi georgiani lo hanno rifatto secondo le loro preferenze di gusto. La zuppa è diventata più densa, speziata, speziata.

Il classico metodo di cottura con salsiccia

Secondo questa ricetta, puoi creare un miscuglio con salsiccia, che ti delizierà con un gusto delizioso.

Di quali prodotti hai bisogno per un classico guazzabuglio:

un chilo di carne a discrezione, maiale, vitello o agnello, ma sempre con l'osso cerebrale,
200 g di salsicce bollite, affumicate e lombate,
5 patate,
cipolla grande
grande carota,
mezza tazza di concentrato di pomodoro,
un paio di cetrioli sottaceto,
cucchiaio con le olive migliori,
verdi - un mazzetto di prezzemolo e basilico,
limone,
olio vegetale un paio di cucchiai,
panna acida, preferibilmente fatta in casa.

Come cucinare una classica squadra di carne a base di guazzabuglio:

Cuocere il brodo di carne in tre litri di acqua per almeno tre ore, a fuoco basso, chiudere il coperchio dopo aver fatto bollire e rimuovere la schiuma in modo che il brodo sia trasparente, un terzo dell'acqua dovrebbe essere bollita.
Puliamo le patate e le tagliamo a cubetti, togliamo la carne dal brodo e mettiamo a raffreddare su un piatto a lato, introduciamo le patate nel brodo e aumentiamo l'intensità del riscaldamento.
In una piccola quantità di olio vegetale, friggere leggermente salsiccia e petto e mandarlo nella padella.
Condire in una padella finemente tritata la cipolla fino a doratura, aggiungere le carote grattugiate, friggere, aggiungere i cetrioli tagliati a cubetti e il concentrato di pomodoro. Versare mezzo bicchiere di cetriolo sottaceto e liquido da un barattolo di olive nella padella, fate sobbollire per circa 15 minuti a fuoco basso e inviare una griglia in una casseruola.
Tagliamo la carne raffreddata in un piccolo cubetto, le olive in cerchio, tritiamo le verdure e le mettiamo nella padella. Due minuti dopo l'ebollizione aggiungiamo sale a piacere e pepe. Spegnere il fuoco e chiudere saldamente il coperchio, lasciarlo riposare.
Versare nei piatti, aggiungendo ad ogni fetta sottile di limone e un cucchiaio di panna acida.

Hodgepodge di carne di salsiccia - ricetta passo passo tradizionale

Ricetta molto veloce, un miscuglio così è possibile prepararsi per la cena, dopo una dura giornata di lavoro. Risulterà nutriente, appetitoso e gustoso!

salsiccia bollita 200g,
salsicce alla caccia o salsiccia affumicata 300 g,
5 patate a scelta,
una carota,
una lampadina,
3 cetrioli sottaceto,
cucchiaio di concentrato di pomodoro,
Un barattolo di olive o olive,
diverse fette sottili di limone,
un paio di cucchiai di olio vegetale,
sale e spezie a piacere
panna acida.

Versare tre litri di acqua nella pentola e dare fuoco.
Puliamo e tagliamo un piccolo cubetto di patate e li immergiamo in acqua bollente.
Friggere la cipolla in una padella fino a doratura, aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grande, soffriggere leggermente, aggiungere i cetrioli e il concentrato di pomodoro finemente tritati. Mescola e fai sobbollire un po '.
Mettiamo salsicce e salsicce tagliate a strisce in una padella, dopo aver fatto bollire portiamo il condimento dalla padella.
Le olive, tagliate a fette, la salamoia delle olive viene versata nella padella e il cetriolo può essere aggiunto.
Fai bollire un po ', sale e pepe. Spegnere e lasciarlo riposare sotto un coperchio ben chiuso.
Al momento di servire, aggiungere ad ogni piatto un paio di fette di limone e panna acida. Puoi cospargere verdure appena tritate.

Gustoso e utile!

Ricette incredibilmente deliziose - dovresti vedere questo:

Squadra di carne solyanka molto gustosa con crauti

Non è più una zuppa, ma un piatto di carne completamente indipendente, o meglio una salsiccia, che può essere servita come secondo per il pranzo. E se aggiungerai altre patate e purè di patate, la cena sarà tutta gloria!

cavolo mezzo acido,
testa di cipolla,
5 salsicce
cetrioli,
un paio di spicchi d'aglio,
cucchiaio di zucchero,
cucchiaio con la cima di passata di pomodoro,
Olio vegetale 3-4 cucchiai.

Friggere la cipolla, tagliata a cubetti fino a doratura, in olio vegetale in una padella profonda.
Mettete in una padella, lavate e strizzate i crauti e friggete con le cipolle.
Aggiungere il pomodoro e il cetriolo, versare mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Aggiungere le salsicce, tagliarle a fette, zucchero, pepe e aglio tritato, mescolare e chiudere bene con un coperchio.
Dopo un paio di minuti spegnere la stufa e lasciarla infornare.

Come cucinare il guazzabuglio di carne in una pentola a cottura lenta

Dirò subito e onestamente - a mio parere, il fornello lento è adatto solo per fare un rapido miscuglio in fretta, o quando la casa non ha una stufa classica, beh, diciamo gli studenti nell'ostello. Perché infastidire con il brodo di cottura, che dovrà essere rimosso in una ciotola calda, per rilasciare la pentola a cottura lenta per cucinare zazharki, versare e filtrare - nella mente giusta nessuna hostess esperta diventerà! Che ha pasticciato in fretta!

pezzi di patate 5 medie,
una lampadina,
una carota,
100 g di capperi,
pancetta affumicata 200 g,
salsiccia bollita 200g,
cubo di brodo,
due cucchiai di concentrato di pomodoro,
un po 'di verde - tutto ciò che ami
foglia di alloro
limone,
panna acida
un paio di cucchiai di olio vegetale,
sale e pepe con spezie a piacere.

Attiva la modalità di frittura per 15 minuti e metti i fornelli in ordine alternato, dando loro il tempo di arrostire e non dimenticare di mescolare cipolla, carota grattugiata, cetriolo tritato, pancetta tritata e salsiccia.
Con tale rispetto per la sequenza di frittura dovrebbe finire. Metti le patate a pezzetti in una ciotola. Versare mezzo o due litri di acqua bollente dal bollitore. Attiva la modalità di spegnimento per 40-50 minuti.
Versare un pomodoro e un cubetto di bouillon diluiti in un bicchiere di acqua calda.
10 minuti prima della fine della cottura, mettere i verdi e salare, pepare e tirare la lavrushka.

Mettere una fetta di limone e panna acida in ogni piatto al momento di servire. Buon appetito!

Zuppa Solyanka in brodo di pollo con salsiccia affumicata e salsicce

Versione semplice del guazzabuglio, perché il pollo è digerito molto più facilmente dallo stomaco - puoi cucinare in estate! Zazharku non lo faremo, ancora alleviare la zuppa.

filetto di petto di pollo,
200 g di salsiccia bollita e affumicata,
una grande cipolla,
cetriolo sottaceto,
pezzi di patate 5,
mazzo di verdure,
un vasetto di olive snocciolate,
limone,
panna acida
Sale e pepe a piacere

Mettiamo la pentola sul fuoco con due litri d'acqua, dopo aver fatto bollire abbassiamo il filetto di pollo tagliato a pezzetti.
Dopo 10-15 minuti, avviare le patate a cubetti.
Dopo altri 15 minuti, iniziamo tutto il resto - cipolla, dadolata, salsiccia - anche a dadini, cetrioli e olive tritati finemente. Cuocere un po 'e aggiungere i verdi, tritati finemente, sale e pepe.
Spegni la stufa e insisti.
Aggiungere la panna acida e limone al piatto a piacere.

Squadra classica di carne solyanka - una ricetta con funghi, con cavolo e salsiccia

Si cuoce velocemente e il sapore è eccellente, adatto anche per la cottura estiva.

400 grammi di salsiccia affumicata,
200 grammi di funghi bolliti,
300 grammi di cavolo facoltativo fresco o fermentato,
cipolla,
carota,
5 patate
grande pomodoro,
tre spicchi d'aglio,
olio vegetale per friggere,
pepe e sale a piacere.

Cucineremo in un calderone o in un grande scaldavivande.
Versare un po 'd'olio e bruciarlo.
Friggere cipolla e aglio tritati finemente, fino a doratura.
Aggiungere le carote e i funghi grattugiati, soffriggere leggermente.
Versare due litri d'acqua e far scorrere le patate, tagliate a cubetti.
Dopo l'ebollizione, cuocere per 15 minuti a fuoco basso e stendere il cavolo con cetriolo finemente tritato, salsiccia, tagliata a listarelle.
Dopo un po 'di tempo, salate e pepate a piacere e spegnete la stufa, lasciate il tempo di infondere.
Se lo si desidera, vengono aggiunti alla piastra verdure tritate, limone e panna acida come desiderato.

Il solyanka classico più delizioso con reni - la ricetta di cucinare con salsiccia, pollo, salsicce e sottaceti

Proprio come nella ricetta con il pollo, solo al posto del petto di pollo, vengono usati i rognoni, imbevuti per 24 ore in acqua fredda, cotti e leggermente fritti in padella. A proposito, puoi scegliere sia i reni di manzo che di maiale.

Solyanka con i reni è spesso amato dagli uomini, per una donna la versione classica del guazzabuglio è più vicina.

Inoltre, il processo di preparazione di questa zuppa è ritardato a causa del fatto che è necessario immergere i reni prima - per rimuovere tutto l'odore. Per fare questo, mettere i rognoni in acqua fredda e cambiando ogni 2 ore dare ammollo per un giorno.

Il giorno dopo, devi tagliare i reni in segmenti e cuocerli 2-3 volte - questo richiederà circa un'ora. Ma sii paziente, perché il guazzabuglio con i reni è un gusto molto diverso.

700 grammi di rognone di maiale o di manzo,
3 litri di brodo,
200 grammi di petto di pollo affumicato, salsicce, salsiccia affumicata,
2 cetrioli sott'aceto medi,
una carota,
cipolla - 3 cipolle,
2 spicchi d'aglio,
100 grammi di concentrato di pomodoro,
3 foglie di alloro,
20 olive - un piccolo barattolo,
crema di limone e panna acida,
sale, pimento e pepe macinato - a piacere.

Ora procedi alla cottura:

Per prima cosa devi tagliare le cipolle e le carote e passare.
Versare il concentrato di pomodoro ed estinguere per 5-10 minuti.
Tagliare i sottaceti a cubetti e aggiungere alla nostra frittura.
Il prossimo passo sarà la preparazione e il montaggio dei prodotti a base di carne. Friggi le gemme già inzuppate, bollite e tritate finemente.
Aggiungi salsiccia tagliuzzata, pancetta e salsicce a loro.
Portare a ebollizione il brodo con Lavrushka e il pimento. Metti lì un raccoglitore di carne. Puoi versare la salamoia da olive e cetrioli.
Dovrebbe far bollire un po 'di tempo e attaccarsi alla frittura vegetale.Migra.
Ora salare, pepare e gettare le olive se lo si desidera. Facciamo preparare la zuppa.
Servire in classico - con panna acida e limone.

Buon appetito!

Come creare un guazzabuglio a casa: segreti e suggerimenti

Ci sono alcuni segreti e suggerimenti:

La ricetta può essere cambiata - metti più funghi o patate, se lo desideri, ma non dovresti interrompere la procedura.
Gli ingredienti salati e in salamoia sono fatti solo dopo le patate.
Le olive possono essere aggiunte direttamente al piatto, se non tutti i membri della famiglia li amano.
Il limone per lo stesso motivo non dovrebbe essere messo in una casseruola comune.

Video carne Solyanka con costole affumicate - rapidamente, conveniente e gustoso

E ora un bonus per coloro che hanno padroneggiato interamente il mio articolo: delizioso, migliore che in un ristorante, zuppa di carne veloce solyanka con carni affumicate:

Bene, forse tutto per oggi!

Molti dicono che il guazzabuglio di carne è una zuppa contadina. Sì, gli uomini lo adorano e lo amano, ma non è vero - anche alle donne piace il guazzabuglio.

Prepara una zuppa così sostanziosa e varia e tratta tutta la tua famiglia. I miei anche ogni giorno sono pronti a gustare una gustosa zuppa di carne della squadra nazionale da vari prodotti salati - non ne hanno mai abbastanza ...

Squadra di carne di Solyanka - una ricetta classica

Solyanki dalla categoria delle minestre complesse, la presenza di un tale piatto nel menu fino a poco tempo fa era obbligatoria per i ristoranti e persino una classe di istituzioni più semplici raramente gestite senza di loro. Un solyanka classico è preparato senza la presenza di patate nella maggior parte delle zuppe, ma il piatto è molto nutriente a causa dell'abbondanza di carne in esso.

ingredienti:

petto di manzo fresco - mezzo chilo,
salsiccia affumicata, salsicce, pancetta e prosciutto - 120 grammi,
grande carota e due piccole cipolle,
due sottaceti, più una mezza tazza di sottaceti,
cucchiaio di pomodoro fatto in casa, non salato,
due cucchiai di girasole e un burro,
un vasetto di olive e un piccolo limone,
zucchero, pepe e fagioli macinati, sale e una piccola alloro,
peperoncini e un mucchio di verdure.

Ricetta passo dopo passo

Dal petto tritato fresco su tre litri di acqua per cucinare il brodo ripido: versare la carne con acqua fredda e cuocere per due ore a fuoco basso, coperto con un coperchio. In acqua bollente, dopo aver rimosso la schiuma, abbassare la cipolla sbucciata.

Tagliare la seconda cipolla a pezzi più piccoli, friggerli nel burro e cuocere a fuoco lento con una piccola quantità d'acqua, fino a quando non evapora. Aggiungere le carote tagliuzzate e con mezzo cucchiaio di zucchero mettere i cetrioli in due minuti. Versare un cucchiaio - un altro brodo dalla casseruola, fate sobbollire per 10 minuti, non più, mettete il pomodoro nella griglia, e dopo qualche minuto aggiungete il sottaceto di cetriolo. Passa a cinque minuti e spegnilo.

Tutte le carni affumicate e portate fuori dal brodo, carne in sospensione, tagliata a strisce, salsicce - in cerchi. Agitare, rosolare nel burro. Nel frattempo, tritare le olive salate in cerchi, farle cadere nel brodo filtrato. Poi, a nostra volta, giaciamo in una doratura di pomodori e verdure e carne fritta.

Dopo aver bollito per la più piccola ebollizione per non più di cinque minuti, prova il brodo di salinità, tenendo conto del gusto dei prodotti a base di carne. Aggiungiamo sale, riduciamo il calore al minimo e esauriamo un quarto d'ora. Cinque minuti prima che il riscaldamento sia spento, mettiamo le spezie, se vuoi una zuppa piccante, devi aggiungere il peperoncino nella terza fase.

Lasciando andare il guazzabuglio, è consuetudine servire separatamente le fette di limone, verdure tritate e aglio. La panna acida, fatta in casa, grassa, è anche servita in piccole ciotole.

Carne solyanka classica con patate - ricetta veloce

Quick solyanka è cucinato su pollo affumicato, in contrasto con le ricette originali, le patate vengono aggiunte ad esso. La zuppa veloce risulta essere semplice e ricca, con gusto e aroma che differisce poco dalle classiche salamelle.

ingredienti:

trecento grammi di prosciutto affumicato e pancetta,
mezzo chilo di ali affumicate,
tre patate
una cipolla dolce di carota e bulbo,
due cucchiai di burro e pasta di pomodoro surgelati,
due sottaceti a barile,
pepe, alloro e sale grosso,
panna acida a medio contenuto di grassi e piccolo limone.

Come rendere rapidamente un classico di carne di squadra miscuglio

In una pentola incompleta da tre litri di acqua fredda, abbassare la parte lavata e tagliata ad ali, portare ad ebollizione a fuoco vivo. Aggiungere le patate, tagliare a cubetti da 1,5 cm, far bollire per circa un quarto d'ora, quindi aggiungere la carne affumicata rimanente, la dimensione dei pezzi è piccola.

Puliamo le carote e le cipolle, le tritiamo finemente, tagliamo i cetrioli salati leggermente più grandi. Passiamo a fuoco medio, aggiungendo successivamente: prime cipolle - fino a doratura scura ai bordi dei pezzi, poi carote - altri tre minuti, poi cetrioli, per lo stesso tempo. Infine aggiungiamo il concentrato di pomodoro con due cucchiai di brodo, inoltre facciamo bollire non più di tre minuti.

Lessare la carne affumicata nella zuppa per circa dieci minuti, mettere la doratura nella padella. Mescoliamo, aggiungiamo sale e priperchivaym, ribolliamo, coperti con un coperchio, una decina di minuti. Cerchi di limone sono immersi in porzioni, la panna acida è servita, di regola, separatamente.

Opzione 3: Selyanskaya hodgepodge a base di carne classica con reni

Solyanka è spesso cucinato con i reni, ma con il nome di un villaggio questa ricetta è più simile all'aggiunta di aglio, il suo sapore ricorda tanto i cibi fatti in casa, "della nonna".

ingredienti

rene di vitello - 250 grammi e tanto maiale con l'osso,
60 grammi di grasso,
200 grammi di salsiccia affumicata di qualità
tre cetrioli sottaceto,
due cipolle e un cucchiaio di aglio tritato,
tre cucchiai di pomodoro grosso e non salato,
qb - pepe, panna acida al limone, sale e verdure, freschi.

Come cucinare

Tagliare via il grasso dai reni, immergere per almeno un paio d'ore, scolare l'acqua e metterla in acqua bollente. Far bollire per circa venti minuti, scolare ancora, lavare e tritare grossolanamente. Carne di maiale (costole) lavare e versare acqua corrente, dopo aver fatto bollire, abbassare i reni e cuocere per mezz'ora.

Grasso e salsiccia tagliati a striscioline, cipolle e cetrioli a dadini, ma la cipolla è un po 'più grande. Lessare la carne un po 'per sospenderla, tagliarla a fette. Riscaldare lentamente il lardo nella padella, aggiungere la cipolla e, rosolando, mescolare. Aggiungi cetrioli, carne bollita, pomodoro e salsiccia. Mescolare accuratamente in modo che tutti i prodotti siano macchiati con il pomodoro.

Scaldando per cinque minuti arrostire la carne, aggiungere l'aglio grattugiato e un paio di minuti dopo, mettere tutto il cibo dalla padella nel brodo bollente. Metti le gemme affettate lì, controlla attentamente il sale, aggiungi se necessario. Far bollire a ebollizione moderata per circa cinque minuti e cospargere con verdure tritate.

Dopo aver tenuto un guazzabuglio per circa dieci minuti con il riscaldamento spento sotto il coperchio, aggiungi dei cerchi di limone e servi sul tavolo nella zuppiera.

Opzione 4: zuppa di pollo classica in brodo di pollo

Una specie di solyanka su brodo di un po 'di uccello si chiama caccia. Una varietà di carni affumicate gli conferiscono un fascino particolare, anche se in realtà i cacciatori raccolgono spesso tutte le varietà disponibili di salsicce affumicate, economiche e pratiche.

ingredienti:

metà della carcassa di pollo fresca,
filetto di pollo affumicato - 350 grammi,
100 grammi di salsiccia bollita e affumicata, pancetta e salsicce,
tre cetrioli sottaceto,
due cipolle e una piccola carota,
tre cucchiai di ketchup (pomodoro),
una manciata di olive,
qb - verdi, sale grosso, limone, pepe e panna acida.

Ricetta passo dopo passo

Tritare il pollo e sciacquare accuratamente, tritare il petto affumicato. Immergere la carne in un tegame da quattro litri, versare acqua fredda sul bordo e mettere sul fuoco. Dopo aver fatto bollire, raccogliere la schiuma, abbassare il fuoco e cuocere, assicurarsi di coprire con un coperchio, fino a quando il pollo è pronto.

Preparare le verdure - tagliare i cetrioli a cubetti, le cipolle nella stessa forma, ma leggermente più grandi, basta strofinare la carota con grandi chip. Rimuovere il pollo cotto dal brodo e filtrare accuratamente il liquido. Tagliare la carne a fette e tutti i prodotti affumicati - cubetti di centimetri.

Tutti i componenti della carne si abbassano nel brodo lentamente bollente, lasciano sotto un coperchio per un quarto d'ora. Verdure spasserovate all'olio: mettere prima le cipolle con carote grattugiate, quindi, con un intervallo di tre minuti, ketchup e poi cetrioli. Riscaldare la stazione di servizio per un massimo di cinque minuti, metterlo in una casseruola e stufare per circa un quarto d'ora.

Cospargere con verdure tritate e togliere dal fuoco. Mettere le olive intere e le fette di limone nei piatti, la panna acida viene solitamente servita separatamente.

Opzione 5: fungo classico a fungo

Una ricetta relativamente complicata, ma la solyanka si rivela molto profumata, i funghi creano un gusto molto speciale, e tale solyanka è spesso servito come classico.

ingredienti:

funghi marinati in foresta - 200 grammi,
250 grammi di salsicce e prodotti affumicati,
chilogrammo di petto di manzo,
un chilo di salsiccia affumicata,
cipolle - un chilogrammo,
200 grammi di carota,
mezza tazza di pasta, pomodoro,
grande limone e vasetto di olive,
100 grammi di oliva e olio "contadino",
sale, un mucchio di aneto, pepe in grani, una grande foglia di alloro,
panna acida densa e ad alto contenuto di grassi - vetro incompleto,
capperi, se disponibili.

Come cucinare

In una pentola da cinque litri stendete grandi pezzi di petto, un paio di carote e cipolle sbucciate, un cucchiaio di pisello. Rabboccare l'alloro con acqua, far bollire a fuoco basso per due ore, la schiuma deve essere raccolta per prima.

Il resto delle cipolle sono tagliate a metà anelli, nella padella si scalda prima la magra, e in essa il burro. Friggete lentamente le cipolle, aggiungete un pomodoro in un cucchiaio e mescolando accuratamente, versate un mestolo di minestra incompleto e portate le cipolle ad un forte ammorbidimento.

Dopo un'ora e mezza di cottura, estraiamo le verdure dal brodo, scartandole. Aggiungiamo un po 'e mettiamo il lavrushka, finiamo di cucinare fino al momento stabilito. Togliere la carne, raffreddare e tagliare a fette, filtrare il brodo con un filtro a garza e far bollire di nuovo. Metti la cipolla rosolata nella padella.

Immediatamente dopo la cipolla, è necessario mettere la salsiccia affumicata tagliata a strisce, quindi questo deve essere fatto in anticipo. Cerca di ottenere la cannuccia non troppo sottile, ma non spessa, ma i pezzi stessi sono di dimensioni simili. I funghi vengono tagliati e messi insieme con la carne, se hai funghi di media grandezza con un cappellino, puoi metterli interi.

Metti circa un quarto di un piccolo limone in una casseruola con un guazzabuglio lentamente bollente, senza la buccia, taglia a fette il resto degli agrumi per il servizio. Dopo aver posato un limone, cuocere per non più di due minuti e lasciare per un quarto a mezz'ora.

Il pronto solyanka è servito con olive e capperi, nel mezzo del piatto mettono la panna acida in una diapositiva, leggermente spolverata con aneto tritato.

Opzione 6: un semplice classico a base di carne di hodgepodge, in vaso

Cucinare una zuppa nelle pentole è come cucinare un pilaf in un calderone sopra la brace. Puoi fare a meno di questi requisiti speciali, ma il vero gusto di entrambi i piatti non è sentito. Non ci sono difficoltà in questa tecnologia, il servizio del piatto è più che spettacolare, l'unica cosa a cui prestiamo attenzione è i piatti stessi. Si consiglia di selezionare pareti sottili.

ingredienti:

due litri di carne di maiale e brodo di ossa,
un bicchiere di champignon in scatola,
150 grammi di prosciutto e salsiccia bollita senza pancetta,
quattro cucchiai di olio "Peasant" e due - pasta di pomodoro,
grande cipolla bianca,
due sottaceti e pomodori freschi,
mezzo barattolo di olive snack,
mezzo limone piccolo,
verdi, pepe, panna acida e sale grosso.

Ricetta passo dopo passo

Sforzo precotto di brodo, togliere dalle ossa e tagliare a fette di carne, eliminando il grasso. Tutte le salsicce selezionate tagliate a piccoli triangoli e leggermente dorate. Spasserovat affetta finemente le cipolle e, aggiungendo un pomodoro, fa sobbollire per circa tre minuti.

In una padella a parte, fate sobbollire i cetrioli, tagliateli a cubetti di centimetro, versatevi un po 'di brodo e fate sobbollire sotto il coperchio, fino a 10 minuti.

Mettiamo i prodotti in porzioni, ugualmente, l'ordine dei segnalibri non ha importanza, tranne che questi ultimi mettono i funghi a fette. Versare un po 'di brodo caldo, chiudere i coperchi.

Preparare una zuppa nei vasi per esattamente un'ora. Installarli in un forno freddo, impostare il regolatore a 180 gradi, attendere fino al riscaldamento e solo dopo si nota l'ora. Mettere le olive, le fette di limone e di pomodoro in pentole leggermente raffreddate (non è necessario insistere), cospargere di verdure. Se c'è un prodotto così raro come capperi, puoi servirli separatamente, insieme a panna acida e verdure extra.

Opzione 7: Cucinare in un multicooker un misto di carne "classica", con i reni

Il fornello lento, oltre a non una volta il risparmio di tempo dichiarato, porta anche la modalità di preparazione della temperatura più vicina a ciò che è originariamente inerente alla cucina russa. Di conseguenza, un miscuglio di zuppe piuttosto difficili entra nella categoria del solito cibo fatto in casa.

ingredienti:

costolette di manzo - un pezzo di carne con l'osso, solo 300 grammi
reni di maiale e maiale - 200 grammi ciascuno,
due cetrioli salati a botte,
200 grammi di salsiccia affumicata e prosciutto,
carota grande e bulbo, taglia media, cipolla,
un quarto di tazza di olio,
due cucchiai di pomodoro Gostovsky,
pepe, due foglie di alloro, sale,
olive, grandi, denocciolate - 140 grammi,
limone e spessa panna acida per servire e servire.

Come cucinare

I reni vengono tagliati longitudinalmente a metà, rimuovono tutte le tracce di grasso, sciacquano fino a quando l'acqua non cessa di essere colorata con il sangue lavato. Immergiamo dalle quattro alle otto ore, sostituendo necessariamente l'acqua ogni ora e mezza.

Mettere i pezzi di carne lavati e tagliati nella ciotola, versare acqua fino al livello di tre litri e iniziare a cuocere la zuppa per 120 minuti. Tritare le verdure e i cetrioli sbucciati: carota tre grandi, cipolla tagliata a fette corte (1/6 degli anelli), cetrioli - prima a strisce, poi a dadini in un centimetro.

Riscaldare il burro in una padella sul fuoco, prima friggere la cipolla con la carota grattugiata, far sobbollire per cinque minuti con i cetrioli, mescolare il pomodoro e scaldare per un altro quarto d'ora. Laviamo i reni per l'ultima volta, li asciugiamo con un panno pulito. In una padella a parte, friggerli con costante agitazione.

Dal brodo otteniamo la carne, e il liquido viene accuratamente filtrato con una garza. Prendete la carne e le salsicce tagliate a fette, immerse in una ciotola, versate il brodo. Dopo aver atteso l'ebollizione, mettiamo passerovka e reni, cuociamo 40 minuti, selezionando la modalità programmata "Zuppa".

Dieci minuti prima che il programma si fermi, mettete le olive tagliate a rondelle, salate, aggiungete la lavrushka e, se lo desiderate, pepe. Panna acida e spicchi di limone messi nelle porzioni già rovesciate.

Ingredienti per "Classic Hodgepodge":

Brodo (carne) - 3,5 l
Manzo (bollito) - 200 g
Salsiccia (mezzo affumicata) - 200 g
Cipolla - 300 g
Cetriolo sottaceto - 300 g
Pomodoro (medio) - 1 pz
Passata di pomodoro - 3 cucchiaini.
Olive - 100 g
Limone - 1/2 pc
Olio vegetale - 30 ml
Verdi - 1 mazzo
Sale - a piacere

Tempo di cottura: 120 minuti

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Squadra di carne Solyanka con patate

Questo è un modo veloce per cucinare. Non è necessario perdere tempo a bollire carne e brodo di cottura. Questo metodo è adatto quando gli ospiti sono sulla soglia, ma vogliono dar loro da mangiare su una zuppa fragrante e nutriente. La ricetta classica con salsiccia assomiglia al gusto del piatto, ma richiede molto meno tempo.

Opzione 8: un'altra ricetta per la pentola a cottura lenta - classica carne di guazzabuglio, con prugne e patate

Ricco miscuglio di patate, aggiunta di prugne affumicate ai prodotti richiesti, otteniamo un sapore un po 'insolito e non usiamo molta carne affumicata.

ingredienti:

salsiccia affumicata e carne affumicata - cento grammi,
manzo con osso - 300 gr.,
70 grammi di prugne affumicate,
0,4 chilogrammi di patate
due grandi cetrioli sottaceto,
due cucchiai di burro e passata di pomodoro,
50 grammi di olive nere e verdi,
grande cipolla bianca,
limone, prezzemolo, sale, aglio e pepe.

Ricetta passo dopo passo

Il brodo di manzo viene preparato in anticipo, puoi farlo in un fornello lento o sul fornello. In entrambi i casi, tritare la carne e sciacquare, cuocere per almeno due ore a bassa temperatura, sotto il coperchio.

Cipolle, tagliate a cubetti, friggere due cucchiai di burro, mettere le prugne imbevute per un'ora e passare per altri tre minuti. Carne, incluso il manzo bollito raffreddato, tagliato a fettine e disposto a soffriggere. Dopo cinque minuti, aggiungi i cetrioli al resto dei prodotti. Contando 5 minuti, metti il pomodoro e fai cuocere lo stesso tempo.

Mettiamo nella ciotola dei cubetti di patate sbucciate e versiamo due litri di brodo pre-riscaldato, sale e versiamolo se lo desideri. Il tempo di cottura è di 40 minuti, la modalità "Quenching", il coperchio deve essere chiuso.

Un paio di minuti prima di spegnere, mettere l'aglio schiacciato, aggiungere il sale a piacere, cospargere con verdure tritate. Metti su una tazza di limone e qualche oliva di diversi colori nei piatti da portata durante le vacanze.

Opzione 9: Solyanka squadra di carne classica, senza salsiccia

E in conclusione, forse la ricetta più difficile - con la lingua del vitello bollita. In realtà, l'intera difficoltà consiste solo nel fatto che è necessario bollire i prodotti a base di carne separatamente, ma il risultato è sicuramente valsa la pena.

ingredienti:

carne di maiale e vitello sulle ossa - solo 600 grammi,
boccioli di vitello crudo - 600 grammi,
lingua di manzo bollita - 300 grammi,
cipolle - 4 teste piccole,
due sottaceti di medie dimensioni,
carota - 1 cosa,
5 cucchiai di concentrato di pomodoro,
due cucchiai di lardo,
due manciate di olive,
spezie, limone, erbe e panna acida.

Come cucinare

La lingua preparata (lavata, accuratamente lavata con un coltello) viene cotta per due ore, immergendola inizialmente in acqua fredda. Dopo metà del tempo aggiungiamo acqua, mettiamo cipolle e spezie. Lingua pronta, calda, immergere per un minuto in acqua fredda, allungare e delicatamente, da un lato, sbucciare la pelle con un coltello.

I reni, tagliati grossolanamente e accuratamente lavati, puliti di grasso, immergere, sostituendo l'acqua più volte. Tempo - da un'ora a otto, più a lungo - più saranno teneri. Bollire i germogli bagnati per dieci minuti senza sale e spezie, sostituire l'acqua e cuocere finché sono teneri.

Carne di maiale e manzo lavati, cuocere un forte brodo chiaro con carote e cipolle. Filtrare il liquido, raffreddare la carne e tagliarla finemente. Con pezzi di dimensioni, tagliamo la lingua raffreddata, e i reni sono un po 'più grandi, è possibile con piastre.

A Smaltsev, passiamo la cipolla tritata finemente, aggiungiamo e scaldiamo per cinque minuti, i cetrioli a dadini. Metti e mescola il pomodoro, aggiungi un mestolo di minestra e fai sobbollire per tre o quattro minuti.

In un brodo lentamente bollente, adagiate le olive a fette, fate bollire per cinque minuti, adagiate tutti i prodotti a base di carne, saltando in padella. Dopo aver controllato la zuppa per la salinità, aggiungiamo il sale, puoi ancora pepare un po 'di più.

Opzione 10: carne Solyanka con carne di manzo e affumicato

Uno dei piatti tradizionali dell'entroterra russo è un miscuglio. Si prepara verdura, carne o pesce. Una varietà di ingredienti è usata per questo, ma una cosa è invariata: nella ricetta ci sono sempre abbastanza componenti. Quindi nel guazzabuglio di carne ci sono molti tipi di prodotti a base di carne, non solo pezzi magri, ma anche grassi. Oltre alle frattaglie: reni, lingue, cuore e anche mammella. Prendi e fuma - salsicce, salsicce, pancetta.

ingredienti:

100 g di vitello (scapola, collo o coscia),
150 g di manzo,
150 g di prosciutto cotto affumicato,
una salsiccia,
120 g di manzo ai reni,
1 pezzo lampadina cipolla,
1 pezzo cetriolo salato,
2 patate,
2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro,
1 cucchiaio. l. olio magro,
710 ml di brodo,
assaggiare il sale,
per condire la panna acida.

Ricetta step-by-step solyanka con carne

Risciacquare abbondantemente tutta la carne e i prodotti a base di carne sotto l'acqua corrente. Questo è particolarmente vero per i reni: devono essere tagliati trasversalmente per rimuovere i coaguli di sangue.

Metti i rognoni, la carne di vitello e il manzo nella padella. Riempire con 2,5 litri di acqua e accendere un fuoco forte. Quando la massa bolle, ridurre il calore e rimuovere la schiuma. Aggiungere la salsiccia ai prodotti e cuocere a fuoco basso e coperchio coperto.

Nel frattempo, tagliare la pancetta a strisce. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili. Friggere questi prodotti in una padella con olio vegetale. Togliere dal fuoco e aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e fino a coprire.

Dopo circa un'ora, noterai che la carne è diventata morbida. Rimuoverlo dal brodo e filtrare il liquido. Come indicato nell'elenco degli ingredienti, lasciare 700 ml per un'ulteriore cottura. Carne leggermente raffreddata (salsicce, prima svuotare il rivestimento, se non lo si è fatto prima) tagliare a striscioline e ricollegarlo con il brodo. Metti fuoco lento per estinguere. Aggiungere la pasta con il concentrato di pomodoro.

Sbucciare il cetriolo sottaceto e tagliarlo a strisce sottili o bastoncini. Invia alla padella per la carne.

Sbuccia e risciacqua le patate. Tagliare a cubetti e lanciare agli altri prodotti che stanno già stufando. Fai sempre così, altrimenti il piatto potrebbe non funzionare.

Salare il piatto e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono pronte. Quindi sistemare in piatti e riempire ogni porzione con panna acida.

Fai attenzione con l'aggiunta di patate nel piatto. Se lo hai già inviato alla padella per estinguere, non puoi entrare lì cibi freddi o freschi - solo caldi. Altrimenti, i tuberi rimarranno rigidi anche dopo un'ora di ebollizione. Pertanto, si consiglia di aggiungere questo prodotto quando è già stato raccolto tutto il miscuglio con la carne.

Opzione 11: una ricetta rapida per la carne solyanka con patate

In questa ricetta, ti diremo quali trucchi e consigli puoi usare per accelerare la preparazione di un piatto piuttosto complesso: i folletti di hodgepodge.

ingredienti:

una lingua di manzo
due reni di manzo,
100 g di cuore di manzo,
100 g di mammella,
assaggiare il sale,
un paio di pizzichi di pepe macinato,
800 ml di brodo,
per servire olive (in scatola).

Come cucinare rapidamente la carne solyanka con patate

Per una ricetta veloce, prendi un po 'meno cibo, in modo da non sprecare altro tempo per elaborarli. Sciacquare abbondantemente la carne sotto acqua corrente fredda - lingua, reni, cuore e mammella. Pulisci i prodotti se necessario. Quindi metterli in una pentola a pressione (un altro trucco) con 2,5 litri di acqua e metterlo a fuoco. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma e chiudere saldamente il coperchio. La pentola a pressione farà il suo lavoro in letteralmente 40-50 minuti.

Togliere la carne e lasciare raffreddare leggermente i pezzi. Pulire la lingua dal film leggero e zhirushek. Quindi tagliare a cubetti o cannucce. Filtrate il brodo, è ancora necessario.

Versare 800 ml di brodo in una padella pulita, aggiungere tutti i prodotti a base di carne affettata e mettere sul fuoco per estinguere. Salare e aggiungere un po 'di pepe macinato. Quando il piatto è evaporato in una zuppa densa, è pronto da mangiare. Coprire la padella con un coperchio e lasciarla maturare un po '.

Rimuovere le olive dal barattolo e tagliarle in cerchi o quarti. Disporre il guazzafeste in piatti e cospargere con le olive quando servite. Tutto di tutto ha richiesto circa 95 minuti, risparmiando tempo "sul viso".

Se non hai una pentola a pressione in cucina, usa una pentola normale. Ma nel brodo per la carne versare 2-3 cucchiai. l. succo di limone o 1 cucchiaino. Aceto da tavola 9%. In un liquido acido, la carne si ammorbidisce più velocemente.

Opzione 12: squadra di carne Solyanka con patate e sedano

È necessario preparare molti prodotti, ma comprenderli non è difficile.Inizia sempre con la carne cruda, quindi passa alla lavorazione dei prodotti affumicati bolliti e finisci con verdure e verdure. E la squadra di carne di guazzabuglio è pronta.

ingredienti:

200 g di carne di manzo
50 g di petto di maiale cotto affumicato,
due salsicce (cremoso o latte),
Rene di manzo da 100 g,
testa di radice di sedano,
mazzo di cipolle verdi
55 ml di salamoia da cetriolo,
un articolo l. concentrato di pomodoro,
due cucchiaini. burro,
2 cucchiai. l. olio vegetale,
700 ml di acqua (o brodo),
assaggiare sale, spezie,
per servire fette di limone e capperi.

Come cucinare

Lavare la carne e i reni. Tagliare a cubetti e mettere in una padella calda con burro e olio vegetale. Non mescolare Quando il fondo della carne è croccante, girare i pezzi dall'altra parte. Dopo un paio di minuti di frittura a fuoco moderato, trasferire la carne nella padella. Brodo di Zatel e mettere lo spezzatino a fuoco basso. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare. Coprire con un coperchio.

Stracciare salsicce e petto. Tagliare a cubetti, come il resto dei prodotti. Tira nella padella dopo mezz'ora a cucinare la carne. Mescolare.

Tagliare la buccia dal sedano e sciacquare. Con l'aiuto di un coltello, trasforma la testa della radice in una massa di piccoli cubetti. Invia alla padella per la carne.

Risciacquare i verdi e stracciare più piccoli. Introducilo con cetriolo sottaceto quando i prodotti a base di carne e il sedano sono morbidi. Quindi riempire la massa con sale e spezie. Mescola e riscalda solo un paio di minuti.

Quando disponi il guazzabuglio sui piatti, disponi i capperi e le fette di limone per la decorazione.

Solyanka non è il secondo piatto e il primo. Pertanto, la sua consistenza dovrebbe sempre essere come una zuppa densa. E viene servito in ciotole o ciotole di zuppa.

Opzione 13: Squadra di carne di Solyanka con patate e altre verdure

Le verdure in un piatto aggiungono vitamine e altre sostanze benefiche. Scegli secondo il tuo gusto - pomodoro, carota e cipolla o zucchine, zucca e aglio. Potresti trovare altre combinazioni di prodotti a base di erbe che renderanno ancora più gustoso il guazzabuglio.

ingredienti:

310 g di spalla di manzo,
un rene di maiale,
150 g di pancetta (o prosciutto),
tre salsicce,
una carota,
una lampadina,
un pomodoro,
1 cucchiaio. l. olio vegetale,
50 ml di cetriolo sottaceto,
un mucchio di verdure fresche,
Foglia di Lavrushka,
spezie e sale

Ricetta passo dopo passo

Risciacquare la spalla di manzo e il rene di maiale in acqua. Metti lauro. Quindi inviare ad ebollizione in una casseruola fino a quando morbida.

Pancetta e salsicce tagliate a cubetti, scaldare su olio vegetale in una padella.

Raffreddare e tritare la carne bollita. Filtrare il brodo (circa 600-700 ml) attraverso un setaccio. Raccogli carne, brodo e pancetta salsiccia in una casseruola. Metti fuoco lento.

Sbuccia e risciacqua le verdure. Tagliali. Nel caso delle carote, puoi usare una grattugia. Invia alla padella per la carne. Stufate tutto fino a quando gli ingredienti sono pronti.

Aggiungi il cetriolo sottaceto, sale e verdure tritate. Mescola e rimuovi dal calore: il guazzabuglio è pronto.

Il sottaceto cetriolo viene introdotto alla fine della cottura, oltre al sale. Questo è raccomandato dai cuochi perché il sale rallenta la cottura.

Opzione 14: Squadra di carne Solyanka con agnello

L'agnello ha un odore un po 'particolare. Alcune casalinghe tendono a immergere a lungo pezzi di carne con succo di limone o aceto per scoraggiare l'aroma caratteristico. E gli chef professionisti cucinano agnello così com'è. E battono l'odore in modo che il piatto diventi insolitamente appetitoso e saporito.

ingredienti:

300 grammi di manzo
200 g di agnello,
150 grammi di lingua di manzo
Rene di manzo 150 g,
5-6 prugne (senza semi),
sale,
100 g di panna acida,
per nutrire un sacco di verdure fresche.

Come cucinare

Risciacquare tutta la carne e farla bollire in una pentola a pressione fino a quando non si ammorbidisce. Quindi pulire la lingua di manzo. Tagliarlo a pezzi e carne.

Risciacquare le prugne e tagliarle a strisce. Metti in un piatto o un'altra teglia, puoi usare una pentola. Aggiungi carne, panna acida e sale. Versare il brodo in modo che i prodotti siano appena coperti.Coprire il modulo con un coperchio o uno strato di carta alimentare con il lato lucido verso l'interno.

Cuocere il piatto in forno a 180 ° C per circa 25-30 minuti. Servire con erbe fresche tritate.

Può essere sorprendente che nelle ricette per le zuppe di carne non ci siano cavoli. Ma nella versione carne di questo componente e non dovrebbe essere. In effetti, la parola "solyanka" non simboleggia le foglie di cavolo triturati, ma dice solo che ci sono molti ingredienti diversi in questo piatto. Buon appetito!