Come mangi i gamberetti? Probabilmente basta far bollire (o scongelare), togliere il guscio e mangiare carne. Beh, forse bevi anche birra ... E come fanno gli europei, più sofisticati in questa faccenda, a mangiare gamberetti? Oh! Preferiscono gamberetti con salsa. In Europa, amano molto le salse. Quanto vale una pasta italiana! E la cucina francese, dove viene servita una salsa speciale per quasi tutti i piatti? E ancora una fonduta misteriosa per noi, quando piccoli pezzi di qualcosa del genere vengono immersi in una salsa incredibilmente deliziosa? Bene, la fonduta non è fonduta, ma la salsa di gamberetti è davvero capace di trasformare il gusto di questo prodotto. Non crederci? Quindi scegli una ricetta, prepara la salsa e cerca conferma nella pratica. E poi tutta la birra, ma la birra - non seriamente in qualche modo.
Quale salsa si adatterà ai gamberetti?
I gamberi stessi non hanno un gusto interessante. Ecco perché devono essere consumati con salsa piccante, agrodolce, bianca o di pomodoro, che non è così difficile da preparare. Più spesso si basano sugli stessi prodotti: olio d'oliva, maionese, aglio, salsa di pomodoro, panna, panna acida e succo di limone. Spezie e spezie sono usati in salse piccanti di gamberetti.
Per i gamberetti bolliti e al forno, le salse a base di olio d'oliva e maionese sono adatte, e quelle fritte - a base di succo di pomodoro, con l'aggiunta di rafano e spezie. Non aver paura di sperimentare nel processo di cottura, perché i gusti sono individuali e potresti apprezzare una combinazione insolita di prodotti.
Come preparare la salsa di gamberetti
Quale salsa è meglio per i gamberetti? La risposta è sicuramente difficile. Il fatto è che i gamberi hanno un gusto neutro, quindi sono adatti per una varietà di salse. Di solito, pesce servito con salse calde o agrodolci. Ma non meno armonioso è la combinazione di gamberetti e condimento cremoso tenero.
Prima di preparare la salsa per gamberi, prestare attenzione al metodo di preparazione degli ingredienti principali.
- Se stai pensando di cucinare i gamberetti, è meglio preparare una salsa a base di panna, panna acida o yogurt. I fan possono servire la maionese con gamberetti bolliti.
- Per gamberetti fritti salse più idonee sapore acido, agrodolce e piccante. Puoi cucinare il condimento di pomodoro, così come la salsa con aglio o rafano. I gamberetti sono molto ben combinati con salsa di soia e spezie tradizionali "orientali": zenzero, curry, coriandolo macinato.
Curiosità: i gamberetti erano ampiamente utilizzati nella dieta durante l'antichità. Così nell'antica Grecia, questi molluschi preferivano cuocere, infilati su spiedini di legno. Questo piatto era disponibile anche per i segmenti più poveri della popolazione, poiché i gamberetti erano facili da raccogliere sulla costa durante il periodo di bassa marea.
Salsa di crema di gamberetti
Il classico del genere è una salsa cremosa di gamberetti. Questa opzione è ideale per i frutti di mare bolliti e fritti. Servito caldo
- 150 ml di crema, preferibilmente il 20%,
- 5 gr. origano,
- 2 cucchiai di burro,
- 1 cucchiaino di succo di limone
- una miscela di peperoni e sale a piacere.
È semplice preparare la salsa: sciogliere il burro in una padella, aggiungere la panna e cuocere fino a che non sia denso. Di solito bastano 5-7 minuti di cottura. Condire la salsa a piacere con il sale, aggiungere la miscela di pepe. Quindi togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e condire con succo di limone. Versare la salsa piccante con gamberi fritti o bolliti e servire immediatamente.
Ricetta cremosa di salsa all'aglio
I gamberetti in salsa cremosa all'aglio acquistano un sapore saporito. Per la sua preparazione richiederà:
- 250 ml di crema pesante,
- 20 gr.verdura
- 60 gr. burro,
- 4 spicchi d'aglio,
- 60 ml di vino bianco secco.
Tagliare il burro a fette, distribuirlo su una piastra e sciogliere il burro a fuoco molto basso. Sbucciate e tritate l'aglio a fette sottili, abbassate i piatti d'aglio nel burro. Tomim aglio a fuoco basso per circa 2-3 minuti. Le fette di aglio dovrebbero essere traslucide. Un piccolo scrematore per rimuovere l'aglio dall'olio, non ne abbiamo più bisogno.
Aggiungere il vino all'olio all'aglio e stufare per alcuni minuti per permettere all'evaporatore di evaporare, lasciando solo un leggero aroma. Versare la crema, portare a ebollizione a fuoco basso, salare e aggiungere il pepe a piacere. Far bollire fino a quando si addensa, aggiungere verdure tritate finemente.
Questa variante della salsa può essere servita separatamente a caldo, oppure puoi mettere i gamberetti già pronti in essa e metterne un po 'fuori.
Salsa alla maionese per gamberetti bolliti
La salsa di maionese è molto saporita, si consiglia di servirla con gamberi bolliti. Maionese fatta in casa può essere la base della salsa, questo prodotto non contiene additivi artificiali. Ma puoi prendere e la produzione industriale maionese.
- 150 gr. maionese,
- 150 gr. yogurt denso saporito o panna acida,
- 1 cetriolo fresco,
- 50 ml di succo di lime,
- 2 cucchiaini di scorza di lime grattugiata,
- 1 pizzico di cumino
- sale, pepe bianco a piacere.
Il cetriolo si spella, tagliato a metà e un cucchiaino per selezionare i semi. Il resto del cetriolo viene tagliato a cubetti molto piccoli.
Suggerimento: Quando si prepara questa salsa, non è consigliabile sostituire la limetta con il limone.
In una ciotola, mescolare la maionese e lo yogurt, aggiungere la scorza e il succo di lime, mettere il cumino. Salare a piacere e aggiungere pepe bianco. Aggiungere i cubetti di cetriolo e mescolare bene. Ci spostiamo in una salsiera e serviamo con gamberi bolliti.
Riempimento di noci di pino
Non importa come rimproverano la maionese, le salse a base di esso sono perfette per i gamberetti. Ecco una delle deliziose opzioni per il rifornimento di carburante.
- 2 cucchiai di maionese (meglio di fatti in casa)
- 80 gr. foglie di basilico,
- 50 ml di olio d'oliva,
- 2 spicchi d'aglio,
- 50 gr. pinoli sbucciati,
- 4 cucchiai di formaggio duro grattugiato,
- pimento macinato a piacere.
Laviamo il basilico verde, strappiamo le foglie e le trasferiamo nella ciotola del frullatore, aggiungiamo un pizzico di sale e maciniamo. Versare un po 'di olio e scorrere ancora, dovremmo avere una massa cremosa.
Tritare l'aglio, aggiungerlo al frullatore, mettere il formaggio grattugiato e le noci. Scorrere tutti insieme, aggiungendo gradualmente l'olio rimanente. Condire la salsa con sale e pepe. Alla massa liscia risultante aggiungere la maionese e mescolare.
Salsa di maionese, ketchup e olive nere
Un'altra versione di salsa alla maionese per gamberetti, viene preparata con l'aggiunta di ketchup, quindi diventa rosa.
- 3 cucchiai di maionese,
- 2 cucchiai di ketchup,
- ½ cucchiaino di tabasco,
- 70 gr. olive senza pietre.
Macina le olive, tagliandole con un coltello. Mescolare la maionese con ketchup e salsa tabasco. Aggiungi le olive tritate. Invece di olive, puoi prendere olive verdi, il gusto sarà diverso.
Salsa di gamberetti al miele e soia
I fan della cucina orientale apprezzeranno i gamberetti con condimento, a base di salsa di soia e miele. Le spezie aggiungono una piccantezza speciale al condimento.
- 50 ml di salsa di soia,
- 50 ml di olio vegetale,
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di aceto, idealmente dovrebbe usare il riso, puoi prendere il vino o la mela,
- 1 cucchiaio di amido,
- 0,5 cucchiaino di aglio secco,
- 0,5 cucchiaini di zenzero essiccato,
- 50 ml di acqua.
Metti il miele in un piccolo barattolo o in un contenitore con un coperchio ben aderente. Se è spesso, deve essere sciolto a bagnomaria. Aggiungere olio, aceto e salsa di soia al miele. Amido diluito con acqua fredda e versare il resto dei componenti. Aggiungere aglio a terra e zenzero. Chiudere il coperchio del barattolo e agitare bene, agitando vigorosamente il barattolo. Se lo si desidera, è possibile utilizzare un mixer per mescolare gli ingredienti.
Versare il contenuto del barattolo in una padella antiaderente o in una casseruola dal fondo profondo e scaldare fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Nel processo di riscaldamento della salsa è necessario mescolare costantemente la frusta. Stendere la salsa con la salsa e servire con gamberetti.
Salsa di pomodoro arrosto con gamberetti
Va bene con salsa di pomodoro gamberetti. È particolarmente indicato per i gamberi alla griglia. È necessario preparare questa salsa in anticipo, in quanto deve essere disegnata per circa due giorni. Ma la salsa finita può essere conservata in frigorifero fino a 7 giorni.
- 500 gr. pomodori,
- 150 gr. radice di rafano
- 150 gr. aglio,
- 0,5 cucchiaini di aceto,
- 0,5 cucchiaini di zucchero
- sale, pepe nero a piacere.
Tagliare i pomodori, facendo una incisione superficiale a croce in alto. Mettere i pomodori in acqua bollente per due minuti, quindi rimuovere con un mestolo forato e immergere in una ciotola di acqua fredda. Quando i pomodori si raffreddano, rimuoverli dalla pelle. Quindi tagliare ogni frutto in quarti, strofinare i semi. Tritare i pomodori tritare in un frullatore o utilizzando un tritacarne.
Allo stesso modo, macinare la radice di rafano sbucciato e l'aglio. Mescolare la passata di pomodoro con aglio e rafano, sale qb, aggiungere pepe, zucchero e aceto. Mescolare bene Lasciare a temperatura ambiente per un paio di giorni. Quindi stendersi in barattoli puliti e conservare in frigorifero, coperto con coperchi.
Suggerimento: Vi offriamo un'idea per servire gamberetti con salsa di pomodoro. Versare la salsa in un vaso o un bicchiere da martini, quindi appendere i gamberetti già pronti sul bordo del bicchiere o del vaso. Un'altra opzione per il deposito: prendi un pomodoro, taglia in alto e scegli la polpa, trasformando la verdura in una sorta di tazza. Versare la salsa di pomodoro preparata in un pomodoro vuoto. Mettilo su un piatto, metti gamberetti già pronti sullo stesso piatto, decoralo con i verdi.
Salsa di pomodoro piccante
Questa versione di salsa di pomodoro piacerà agli amanti delle raffinate stazioni di servizio. È ottimo per gamberetti fritti o al forno.
- 400 gr. pomodori nel loro stesso succo,
- 1 cipolla,
- 1 spicchio d'aglio,
- 1 cacao di pepe di cayenna,
- 0,5 cucchiai di sale
- 1 cucchiaio di zucchero,
- 150 ml di vino bianco,
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
- un po 'di olio da cucina per friggere.
Salsa verde
Ricetta semplice ed economica per salsa all'aglio e aneto a base di maionese.
- Mezza tazza di maionese,
- Un mucchio di aneto fresco,
- Cucchiaio di succo di limone,
- Aglio.
L'aglio è un ingrediente aggressivo che può uccidere il gusto di qualsiasi altro prodotto. Pertanto, prendi tutto l'aglio che ritieni opportuno. Ma un paio di denti saranno abbastanza. Quindi, tritare gli spicchi d'aglio sbucciati, lavare e tritare finemente l'aneto. La maionese si mescola con il succo di limone, quindi aggiungi l'aglio e l'aneto. Questo è tutto. Puoi condire la salsa con sale e pepe, ma questo dipende anche da te.
Salsa piccante con rafano
Una ricetta per chi ama il più forte. Salsa, notiamo molto semplice e non molto alta di calorie.
- Ketchup naturale - mezza tazza,
- Radice di rafano - 50 g
Prendiamo un pezzo di radice di rafano fresca, laviamolo e sbucciato. Quindi macinare la radice su una grattugia molto fine quasi purea e quindi semplicemente mescolare la purea con ketchup. Se vuoi, puoi aggiungere succo di limone e zucchero alla salsa. Ma di solito sono sufficienti acido e caramelle nel ketchup.
Salsa piccante all'aglio
Questa ricetta piacerà anche agli amanti del forte. Ma la sua composizione è più interessante della salsa precedente.
- Un cucchiaio di olio d'oliva,
- Baccello di peperoncino,
- Spicchio d'aglio,
- Limone fresco,
- Semi di coriandolo
Se ti piace l'aglio, allora non prendere uno, ma due chiodi di garofano. Quindi, l'aglio salta attraverso la pressa di aglio o macina grattugiato. Versare l'olio d'oliva in una padella, scaldarlo e soffriggere l'aglio. Mentre l'aglio è fritto, tritare finemente il pepe, quindi aggiungerlo all'aglio e friggere tutti insieme per tre o quattro minuti. Togliere l'arrosto dal fuoco, versare in una casseruola e aggiungere il succo di limone appena spremuto e un cucchiaino di semi di coriandolo tritati.
Salsa di formaggio
Ti piace il formaggio? Allora amerai la salsa di formaggio per i gamberetti. Una ricetta piuttosto insolita, ma un risultato eccellente!
- 2 formaggi trasformati,
- Mezzo bicchiere di latte,
- 2-4 cipolle.
Formaggio tagliato a cubetti e steso in una casseruola. Versa il latte e mettilo a fuoco lento. Rimestando costantemente il composto, sciogliete il formaggio nel latte. Quindi aggiungere la cipolla tritata finemente e cuocere la salsa per cinque minuti. Salsa pronta versare gamberi bolliti e pelati.
Salsa all'arancia
In alcune fonti, la ricetta per questa salsa è conosciuta come Salsacasa o Salsa Kosa. Ma preferiamo chiamarlo solo arancione.
- Un bicchiere di maionese,
- Una terza tazza di dolce ketchup,
- Orange.
Mescolare la maionese con ketchup. Spremere il succo dall'arancia, filtrarlo e aggiungere alla salsa. Tutti si mescolano bene e si mettono in frigorifero per circa venti minuti. Servito con gamberi bolliti, fritti o al forno.
Salsa piccante
La ricetta è degna di nota per un complesso insieme di ingredienti. Tuttavia, per rendere questa salsa è molto facile.
- Un cucchiaio di senape,
- 3-4 spicchi d'aglio,
- 50 g di formaggio a pasta dura
- 3 cucchiai di salsa di soia,
- Mezza tazza di maionese,
- Lime.
Sbucciare l'aglio e farlo grattugiare. Inoltre strofiniamo il formaggio nelle patatine e spremiamo il succo della calce. Quindi mettere la maionese, la senape, il formaggio grattugiato e l'aglio in una ciotola e versare il succo di lime. Tutto accuratamente macinato e raffreddato. A proposito, per una consistenza più morbida e omogenea della salsa, può essere montata in un frullatore.
Salsa al latte
Prova a preparare una salsa a base di latte per gamberetti. La ricetta è semplice e originale allo stesso tempo, e il suo gusto è semplicemente incredibile!
- Latte grasso (almeno 3,5%) - un bicchiere,
- Formaggio lavorato,
- Un cucchiaino di succo di limone.
Versare il latte in una casseruola, metterlo sul fuoco e farlo bollire. Quindi aggiungere il formaggio fuso tritato al latte e sciogliere a fuoco basso. Aggiungere il succo di limone alla salsa ancora tiepida. Servire freddo.
Salsa thailandese
Mangiare gamberi in Thailandia o non mangiare è un problema minore. Ma questa ricetta per la salsa di gamberi è conosciuta con questo nome.
- Mezzo bicchiere di salsa di soia:
- Un cucchiaio di senape,
- Succo di limone
- Zucchero e pepe nero.
Preparare questa salsa è sorprendentemente facile! Anche elementare. Salsa di soia con senape e succo di limone, aggiungere zucchero semolato e pepe nero a piacere. Questo è tutto!
Certo, molti preferiscono mangiare i gamberi in modo pulito, per così dire. Eppure prova a cucinare una salsa di gamberetti. Credimi, non cambierà solo il gusto dei gamberetti, ma il pasto stesso. Cucina con piacere e buon appetito!
preparazione:
- Tagliare a pezzi di burro. Metti nella padella. Accendi il fuoco minimo e sciogli il burro.
- Tagliare gli spicchi d'aglio sbucciato a fettine sottili. Invia ad olio. Miscelare e sudare costantemente fino alla trasparenza.
- Versare il vino Estinguere il cibo fino a quando evapora. Per la salsa richiede solo il gusto e l'aroma delle uve.
- Versare la crema. Per bollire Salare e mescolare.
- A questo punto, metti i frutti di mare e poi un quarto d'ora.
- Tira fuori i gamberetti e fai bollire la salsa fino a che la massa non sia per metà evaporata.
- Restituire il componente principale e cospargere con massa verde tritata. Mescolare.
Gli amanti del cibo piccante possono aggiungere più aglio al mix. Non può essere troppo cotto, altrimenti la salsa darà amarezza e acquisirà un aroma sgradevole.
Cottura da maionese, salsa di soia, limone e aglio
Scopri il gusto pieno dei gamberetti e dona loro un sapore e un aroma speciali che ti aiuteranno a creare una salsa straordinaria. Piatto fatto secondo questa ricetta può essere trovato in molti ristoranti famosi. Riempi la tua cucina e fantastici sapori di salsa cotta velocemente.
Ricetta semplice da crema e formaggio
Prova a preparare la salsa di gamberetti a casa.Una ricetta semplice e originale contribuirà a trasformare i frutti di mare in un piatto straordinario.
Salsa di gamberi reale
Prendere 200 g di panna (20% di grasso), mezzo cucchiaio di succo di limone, origano (mezzo cucchiaino), 5 spicchi d'aglio, spezie (sale, pepe macinato). Sciogliere il burro (di origine animale) in una padella, aggiungere l'aglio tritato e friggere fino a doratura. Versare la crema, mescolare bene e lasciare sul fuoco appena visibile. Dopo 5-6 minuti, aggiungere il succo di limone, le spezie e l'origano nella padella, mescolare accuratamente. Questa salsa cremosa rivela perfettamente il gusto dei gamberoni.
Se vuoi usare questo pesce come spuntino per la birra, puoi usare la salsa di soia. Si versano su gamberetti riscaldati nel microonde e un limone (o lime) viene strizzato dall'alto. Quindi aggiungere 3 spicchi d'aglio tritati, un po 'd'olio d'oliva (2 cucchiai) e origano (1 cucchiaio). I componenti vengono miscelati e messi nel microonde per cinque minuti a piena potenza.
Salsa di gamberi caldi
Questa salsa all'aglio piacerà agli intenditori dal gusto acuto. Prendi un limone, uno spicchio d'aglio (ne puoi avere due), un peperoncino, 1 cucchiaio. olio d'oliva, coriandolo. Tritare bene l'aglio e friggere in olio d'oliva, quindi aggiungere i peperoncini tritati finemente e mantenerli a fuoco vivo per 3-4 minuti. Quindi versare il tutto in un contenitore, spremere un limone e aggiungere 1 cucchiaino. coriandolo macinato, mescolare.
Salsa di gamberi alla griglia
Spremi i due limoni nel contenitore, aggiungi un po 'di radice di zenzero grattugiata e 3 spicchi d'aglio. Mescolare il tutto con 100 ml di olio vegetale (versare in un filo sottile), 50 ml di salsa di soia e 2 cucchiaini. miele. Quindi aggiungere 200 g di burro fuso. Lasciate riposare in frigo per 15 minuti.
Salsa di gamberetti bianchi
Mescolare 150 ml di panna acida e maionese, salare, pepare e mettere a fuoco basso, mescolando continuamente. Cuocere la salsa per 10 minuti.
Come puoi vedere, preparare la salsa di gamberetti non è poi così difficile. E questo significa che puoi goderti il meraviglioso sapore di questo meraviglioso pesce in qualsiasi momento. Non aver paura di sperimentare - perché è così che vengono realizzati veri e propri capolavori gastronomici!
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