- Trito di tacchino - 700 g
- Patate (purè di patate) - 700 g
- Latte - 60 ml
- Burro (+ 20 grammi sulla crosta superiore della casseruola) - 30 g
- Formaggio duro (cheddar) - 100 g
- Carote (medie) - 2 pz
- Cipolla - 1 pz
- Aglio - 2 denti.
- Zucchine - 1 pz
- Pomodori nel loro stesso succo - 400 g
- Rosmarino - 1/2 cucchiaino.
- Sale - 1 cucchiaino.
- Peperoncino rosso - 1/2 cucchiaino.
- Acqua - 60 ml
Ricetta "Casseruola di patate con verdure":
Sbucciare le patate, tritarle e farle bollire in abbondante acqua salata fino a quando non sono pronte.
Preparare puré di patate con patate pronte, aggiungendo burro e latte. Mescolare bene, sale a piacere, coprire e lasciare in un luogo caldo.
Carote tagliate a metà anelli. Può essere più piccolo. Ma amiamo le carote per essere espressive.
Cipolla tagliata a pezzi Tritare finemente l'aglio.
Friggere le verdure in olio di semi di girasole.
Aggiungere 60 ml di acqua e spezzatino, coprire con un coperchio.
Stufare fino a carote cotte.
Zucchine tagliate a mezzo giro.
Aggiungi alle carote. Mescolare. Sale a piacere
Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
Se vuoi che le zucchine siano bollite più forte, fai sobbollire più a lungo.
In una padella asciutta far soffriggere la carne macinata.
Spezzare costantemente la carne tritata con una forchetta.
Friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato.
Aggiungere il rosmarino, sale e pepe.
Aggiungi i pomodori Mescolare. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Mescolare le verdure con la carne. Mescolare delicatamente e togliere dal fuoco.
Per cuocere un modulo per la cottura di olio di girasole.
Spargere le verdure con la carne.
Grattugiare il formaggio o tritarli finemente.
Aggiungere metà del formaggio (50 g) in purea di patate, mescolare.
Diffondere su verdure.
Purè di patate appiattire con un cucchiaio.
Cospargere con il formaggio. Distribuiamo i pezzi di burro
Cuocere in forno a 190 * Con 20 minuti o fino alla crosta marrone.
Casseruola bella e profumata!
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Commenti e recensioni
21 novembre 2017 Mary Stone #
21 novembre 2017 ved-marina #
21 novembre 2017 Mary Stone #
21 novembre 2017 lioliy1967 #
22 novembre 2017 Mary Stone #
21 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
22 novembre 2017 Mary Stone #
22 novembre 2017 Natalia Schuchkina #
22 novembre 2017 Mary Stone #
24 novembre 2017 veronika1910 #
9 novembre 2017 T-gun #
9 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
5 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
5 novembre 2017 Svetlana g980 #
5 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
5 novembre 2017 mtata #
5 novembre 2017 Svetlana g980 #
5 novembre 2017 mtata #
5 novembre 2017 mtata #
5 novembre 2017 mazziadri #
5 novembre 2017 mtata #
5 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
5 novembre 2017 mtata #
5 novembre 2017 Irushenka #
5 novembre 2017 mtata #
5 novembre 2017 alsunchik #
5 novembre 2017 mtata #
6 novembre 2017 mtata #
6 novembre 2017 veronika1910 #
7 novembre 2017 mtata #
9 novembre 2017 T-gun #
9 novembre 2017 mtata #
3 novembre 2017 mariana82 #
3 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
3 novembre 2017 Kuss #
3 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
2 novembre 2017 veronika1910 #
2 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
2 novembre 2017 maktub 24 #
2 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
1 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
1 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
1 ° novembre 2017 Wera13 #
1 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
1 ° novembre 2017 Lilek3011 #
1 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
1 novembre 2017 jihljj #
1 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
1 novembre 2017 Irpenka #
1 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
1 novembre 2017 mtata #
1 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
1 novembre 2017 Mary Stone #
1 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
1 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
1 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
1 novembre 2017 tatima #
1 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
1 ° novembre 2017 hellena2013 #
1 novembre 2017 Bennito # (autore della ricetta)
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Opzione di funghi
Secondo questa ricetta, si ottiene una casseruola molto profumata con verdure (magro). A causa della presenza di aglio e olio d'oliva, acquista un sapore speziato speciale. E per preparare un piatto più delicato, puoi pre-schiacciare le patate. Per preparare una cena nutriente e salutare, avrai bisogno di:
- 700 grammi di patate
- Cipolla media
- 300 grammi di funghi prataioli.
- Una fetta d'aglio
- Un paio di cucchiai di olio d'oliva.
- Verdure fresche
Per evitare che la tua casseruola di patate con verdure e funghi appaia fresca e insipida, devi aggiungere l'elenco di prodotti con spezie e sale. Di regola vengono utilizzati coriandolo macinato e pepe nero per questo scopo.
Opzione 1: la classica ricetta per la casseruola di patate con verdure
Se sei stanco del solito contorno, prova a preparare una gustosa e salutare casseruola di verdure. Le basi per questo piatto saranno le patate e potrai combinarle con quasi tutti i componenti.
ingredienti:
- Patata - 1 kg,
- Carote - 100 g,
- Pepe bulgaro - 100 g,
- Piselli verdi - 50 g,
- Fagiolini verdi - 50 g,
- Cavolo bianco - 100 g,
- 3 uova,
- Latte - 100 g,
- Formaggio duro - 100 g,
- Olio per frittura - 70 ml.
Ricetta passo passo per la casseruola di patate con verdure
Far bollire l'acqua con un po 'di sale. Mentre scalda, sbuccia le patate, sciacquale bene. Tagliare le radici di cubi di dimensioni approssimativamente uguali, immergerle delicatamente in acqua bollente. Far bollire 30 minuti dopo aver fatto bollire di nuovo il liquido.
Preparare le verdure rimanenti. Hanno bisogno di lavare, sbucciare e macinare. Dice carote e peperoni, tritare cavoli. Puoi aggiungere una piccola cipolla a volontà.
In olio vegetale caldo, friggere tutte le verdure, compresi fagioli e piselli. Ci vorranno 5-7 minuti, quindi dovrai spegnere il fuoco e coprire la padella con un coperchio.
Quando le patate sono cotte, è necessario scaricare l'acqua da esso. Lascia un po 'di brodo nella padella. Mescolare le patate in purea di patate, farle raffreddare leggermente. A questo punto, puoi già accendere il forno a 180 °.
Grattugiare il formaggio. Lavare le uova con un pennello, rompere una ciotola profonda. Battili con sale e pepe, aggiungi il latte. Per rendere la miscela soffice e omogenea, utilizzare un frullatore o un mixer. Aggiungere il formaggio grattugiato nella pentola, mescolare di nuovo bene.
Versare il composto di latte e uova nella poltiglia raffreddata. Mescolare gli ingredienti con una frusta o una frusta con un frullatore. Aggiungere le verdure fritte, mettere la casseruola in una forma unta.
Allineare la superficie della casseruola con un cucchiaio, puoi cospargerlo di verdure. Manda il piatto al forno per mezz'ora, quindi estrailo e aspetta che si raffreddi completamente.
In qualsiasi casseruola di patate, puoi aggiungere verdure diverse, oltre a quelle indicate nella ricetta. Completa il piatto con pomodori freschi, broccoli o cavoletti di Bruxelles.
Opzione 2: una ricetta rapida per la casseruola di patate con verdure
Per accelerare la preparazione dei piatti, è possibile utilizzare patate grattugiate. Non ha bisogno di bollire ulteriormente. Prima dell'uso, puoi versare ogni porzione di panna acida, maionese o salsa di pomodoro.
ingredienti:
- Una miscela di verdure surgelate - 200 g,
- Grande cipolla,
- 6 patate,
- Formaggio - 100 g,
- Maionese - 40 g
- Burro - 20 g,
- 3 spicchi d'aglio,
- 2 uova,
- Erbe fresche o secche.
Come cucinare velocemente una casseruola con le verdure
Accendere il forno a 200 °, lasciarlo scaldare. Togliere la buccia dalle patate, sbucciare le cipolle aglio e sbucciare.
Tritare finemente l'aglio e le cipolle. Friggere la cipolla con le verdure surgelate nel burro.
Grattugiare le patate, mescolare con maionese e aglio. Aggiungi le verdure fritte allo stesso piatto quando si raffreddano leggermente.
Grattugiare il formaggio. Dividerlo in due parti uguali.
Sbatti l'uovo. Mescolare con metà formaggio, aggiungere le erbe essiccate, il sale e il condimento.
Anche il secondo uovo deve essere frustato, versato in una ciotola alle patate e al resto delle verdure.Mescola bene la miscela.
Riempi la teglia con la pergamena. Mettete su di essa la pasta di patate, riempitela con uovo sbattuto con formaggio e verdure. Cuocere la casseruola 40 minuti fino alla crosta appetitosa.
In questa ricetta, è importante grattugiare le patate correttamente. Il migliore per questo è adatto alla grattugia per carote coreana. Grazie a lei, i pezzi saranno di dimensioni perfette, faranno cuocere bene.
Opzione 3: casseruola di patate con verdure e panna
Questo casseruola risulta molto tenero grazie alla crema. Per ridurre il contenuto calorico del piatto, usare un latticino senza grassi e sostituire una parte delle patate con le zucchine.
ingredienti:
- Patate - 600 g,
- Formaggio - 150 g,
- 2 uova,
- Zucchine - 300 g,
- Pepe bulgaro - 200 g,
- Crema - 200 ml,
- Maggiorana fresca - 10 g.
Ricetta passo dopo passo
Sbucciate le patate e le zucchine. Se usi verdure giovani, non puoi pulirle, ma semplicemente risciacqua bene con un pennello. Rimuovere i semi dal pepe.
Taglia le patate e le zucchine a cubetti o fette uguali. Anche il pepe viene tritato, il formaggio deve essere grattugiato.
Rompere le uova crude in una ciotola profonda, frullarle con una frusta con sale e spezie a piacere. Versa la crema lì. Accendi il forno a 200 gradi.
Lavare e asciugare la maggiorana. È possibile aggiungere ad esso e altre erbe, come coriandolo, aneto e prezzemolo. Tritare finemente la maggiorana, versarla in una ciotola di crema e uova. Batti tutto di nuovo bene.
Metti ¼ di patate sul fondo dello stampo. Non dimenticare di salare e pepare. Spalmare sopra il pepe e le zucchine bulgaro, cospargere di formaggio grattugiato.
Continua a deporre gli strati degli ingredienti uno sopra l'altro. L'ultimo strato di formaggio da riempire con le uova sbattute. Dopodiché, la casseruola viene inviata al forno per 50 minuti.
Prima dell'inizio del pasto è meglio raffreddare il piatto. Quindi la casseruola sarà più facile da estrarre dallo stampo, è più comodo da tagliare a pezzi. Cospargere con verdure tritate, servire con panna acida.
Opzione 4: casseruola di patate con carne macinata e verdure
Gli amanti della carne apprezzeranno la casseruola con carne macinata. È possibile utilizzare una miscela di carne di maiale e manzo o semplicemente macinare il filetto di pollo con un tritacarne. In questo caso, il piatto si rivelerà a basso contenuto di grassi, ma è meglio mescolare la carne di pollame secca con le cipolle per la succosità.
ingredienti:
- Carote - 150 g,
- Carne macinata - 800 g,
- Salsa di soia - 20 ml,
- Salsa Worcestershire - 20 ml,
- Burro - 30 g,
- Radice di prezzemolo - 70 g,
- Cavolfiore - 400 g,
- Patate - 600 g,
- Miele - 15 g,
- Fagioli rossi - 400 g,
- Pomodori - 400 g
Come cucinare
Sbucciare le patate, sbriciolarle a cubetti. Cavolfiore disassemblato in infiorescenze. Riempi le verdure con acqua fredda, aggiungi un pizzico di sale e metti la pentola sul fuoco. Lessare il cavolo con le patate per circa un quarto d'ora dopo aver fatto bollire l'acqua.
Scolare l'acqua rimanente dopo aver preparato le verdure. Aggiungere 2/3 dell'olio preparato nella padella. Schiacciate bene le patate e il cavolo per fare il purè di patate. Parallelamente a questo, è possibile accendere il forno a 200 °.
Lavare e sbucciare le carote e il prezzemolo. Macinare questi ingredienti, friggerli sui resti di burro.
Impastare il trito, aggiungerlo alle carote e al prezzemolo. Cuocere a fuoco alto, mescolando continuamente. Quando la carne cambia colore, aggiungi spezie e sale.
Versare nella padella due tipi di salse e miele. Aggiungere agli stessi pomodori, pelati e tagliati a dadini.
20 minuti dopo i pomodori devono aggiungere fagioli in scatola. Cuocere il tutto per un altro paio di minuti, quindi versare il contenuto della padella su una teglia. Spargere sopra la purea di verdure. Cuocere 20 minuti in un forno caldo.
Anche i pomodori e i fagioli in scatola sono adatti alla cottura di questo piatto. I pomodori dovranno pre-buccia, tritarli finemente o torcere un frullatore.
Opzione 5: casseruola di patate con verdure e pancetta
Questa casseruola originale è preparata con l'aggiunta di crauti e succo di mela. Incredibilmente, questi ingredienti vanno benissimo con pancetta succosa.
ingredienti:
- Crauti - 250 g,
- Pancetta - 100 g,
- Patata - 500 g,
- Succo di mela - 100 ml,
- Panna acida - 200 ml,
- 2 carote,
- L'uovo
- Olio d'oliva - 60 ml,
- 2 lampadine,
- Noce moscata, una miscela di peperoni.
Ricetta passo dopo passo
Lavare le patate, far bollire nella buccia. Quando le radici sono morbide, riempirle con acqua fredda, lasciarle raffreddare.
Sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle a pezzetti. Friggere le verdure in olio d'oliva.
Quando le cipolle diventano trasparenti, aggiungi crauti e spezie. Aggiungere sale a piacere, versare il succo di mela in una padella. Fai bollire le verdure sotto il coperchio per un quarto d'ora.
Batti le uova. Unirli con panna acida, sale e pepe. Scaldare il forno a 180 °.
Mettere le patate, sbucciate e tagliate, in una forma unta. Metti le verdure al vapore sopra.
Tagliare la pancetta a strisce sottili e metterla su una casseruola di verdure. Versare le uova montate. Invia al forno per mezz'ora.
Questa casseruola è particolarmente ben combinata con salse in agrodolce e frutti di bosco. Per rendere ancora più tenero il sapore del piatto, mescola la panna acida con la crema nel rapporto 1: 1.
Descrizione del processo
Le patate sbucciate e lavate sono bollite fino al momento in acqua salata. Quindi il liquido viene drenato e il vegetale viene schiacciato e combinato con spezie e olio d'oliva. Su una padella riscaldata, passare la cipolla precedentemente tritata. Dopo cinque minuti, i funghi tagliati vengono inviati lì e continuano a friggere. Quando l'eccesso di umidità evapora dalla padella, vengono aggiunti sale, condimenti e aglio tritato.
I funghi champignon arrostiti sono sparsi sul fondo dello stampo refrattario unto. Completare con uno strato uniforme di purè di patate. Tutto questo viene innaffiato con olio vegetale e inviato al forno. Preparare una casseruola di patate con le verdure nel forno, riscaldate a duecento gradi. Dopo circa mezz'ora, viene rimosso dal forno e raffreddato leggermente. Prima di servire, cospargere con verdure tritate.
Opzione broccoli
Questa tecnologia produce una casseruola di patate tenera e appetitosa con verdure. La ricetta di questo piatto è così semplice che anche un adolescente ce la farà senza problemi. Per coccolare la tua famiglia con una cena deliziosa e soddisfacente, controlla in anticipo se hai tutto ciò di cui hai bisogno. In questo caso, avrai bisogno di:
- 1,5 chili di patate
- 400 grammi di broccoli.
- Secondo la carota e la cipolla medie.
- 30 grammi di burro.
- Dolce pepe bulgaro.
- 250 millilitri di crema al 10%.
- Uovo di gallina crudo.
- Un cucchiaino di sale.
- Un paio di pepe nero macinato.
Inoltre, è necessario fare scorta di olio vegetale, tre cucchiai di farina di grano e erbe fresche.
Sequenza di azioni
Le patate lavate e sbucciate vengono versate con acqua salata e bollite fino a quando non sono pronte. Mentre è sul fornello, puoi fare il resto delle verdure. I broccoli sono divisi in fiori e immersi per tre minuti in acqua bollente. Subito dopo, viene brevemente posto in acqua ghiacciata per preservare il bellissimo colore naturale, e reclinato in un colino.
In una padella unta con olio vegetale, passare la cipolla e la carota grattugiata, tagliata a metà anelli. Quando sono morbidi, aggiungi gli stessi cubetti di peperone e friggi per un altro paio di minuti. Dopo di che, i broccoli tagliati vengono inviati alle verdure e mescolati bene. Dopo un minuto e mezzo, nella pentola vengono versati 100 millilitri di crema. Tutto questo sale, pepe e fai bollire fino a che non sia denso. Subito dopo, le verdure vengono cosparse con verdure tritate e rimosse dalla piastra riscaldante.
Con le patate bollite, scola il liquido, uniscilo con i resti della crema riscaldata e trasformalo in purea. Aggiungere la farina alla massa risultante e mescolare bene. In uno stampo refrattario, unto con burro, distribuire metà della purea e livellarla. Mettere le verdure in cima e coprirle con i resti di patate schiacciate. Preparare un piatto a una temperatura di duecento gradi. Dopo circa mezz'ora, viene rimosso dal forno e raffreddato leggermente.
Variante di pollo
Secondo la tecnologia descritta di seguito, puoi preparare facilmente un piatto sostanzioso e saporito. Tale casseruola di patate con verdure è buona perché consiste in componenti di bilancio facilmente accessibili, che sono quasi sempre presenti in ogni cucina. Per nutrire i tuoi parenti in tempo con una cena gustosa e nutriente, controlla in anticipo se il tuo frigorifero ha tutto ciò di cui hai bisogno. In questo caso, dovresti avere:
- 10 patate grandi.
- Secondo la carota e la cipolla medie.
- 400 grammi di pollo tritato.
- La zucca media.
- Un paio di pomodori maturi.
- 4 spicchi d'aglio
- Un paio di uova di gallina crude.
- 4 cucchiai di maionese.
Come cucinare la casseruola di patate con verdure all'asilo
ingredienti:
Patate - 900 g di peso già puliti
Carote - 50 g
Cavolo bianco - 150 g
Uovo di gallina - 1 pz. piccolo
Burro - 20 g
Fetta biscottata - 10 g
Panna acida - 25 g
Acqua - 70 g
Latte - 150 g opzionale
Sale - a piacere
preparazione:
Scheda tecnologica №73.
Tecnologia di cottura e requisiti di qualità.
Devo dire che non c'è assolutamente latte nella mappa del processo. Ma, personalmente, non riesco a immaginare la consistenza delle patate schiacciate senza aggiungere alcun liquido, e non mi piace molto. La mia famiglia preferisce trame più delicate, quindi ho senza dubbio aggiunto latte alle patate e, penso, non ho perso.
Gli ingredienti indicano il peso delle patate già sbucciate. Se lo prendi prima, sarà un po 'più di un chilogrammo - tutto dipende dalla qualità della patata, quanto lo taglierai.
Quindi, lavate accuratamente le patate (se tagliate grandi), versatele delicatamente in una casseruola con acqua bollente salata (o viceversa - versate acqua bollente nella casseruola con patate e sale). Di conseguenza, l'acqua dovrebbe coprire le patate di un paio di centimetri.
Cuocere fino a cottura completa per circa 20-30 minuti (controllare con una forchetta o un coltello). Quindi, scolate l'acqua e rimettete la padella con le patate sul fuoco, letteralmente 30 secondi, per far evaporare l'acqua rimanente e asciugare le patate. Scuotere tutto un paio di volte.
Nel frattempo, le patate vengono preparate, mettere a bollire un uovo, dopo averlo lavato. Bollire dopo aver fatto bollire l'acqua per circa 10 minuti. Quindi scolare e versare acqua bollente con acqua fredda, lasciare riposare per alcuni minuti e pulire.
Ripieno di verdure Lavare le carote e sbucciarle, rimuovere le foglie danneggiate dal cavolo e sciacquare anche con acqua corrente.
Tagliare le verdure con cannucce sottili e di piccole dimensioni.
Riscaldare la padella, aggiungere 15 grammi di burro lì. Mescolare bene, versare circa 70 grammi di acqua, chiudere bene con un coperchio e cuocere a fuoco basso finché le verdure non si ammorbidiscono. Mescola periodicamente e cerca di essere pronto. Sale un po '
Tritare finemente l'uovo e aggiungerlo alle verdure preparate. Secondo la mappa tecnologica va un bel po '. Circa 25 grammi di uova si mescolano con la nostra quantità di verdure. Pertanto, ho fatto bollire uno normale, metà mangiato con la coscienza pulita, e ho macinato la metà rimanente e aggiunto alle verdure.
Le patate calde si asciugano fino a renderle omogenee, aggiungere il latte bollito e mescolare bene. Come ho già detto, quest'ultimo è facoltativo, poiché manca nel diagramma di flusso. La massa è divisa in due metà uguali.
Nelle scuole materne, tutto viene cotto su teglie da forno, che sono pre-lubrificate con burro e cosparse di pangrattato finemente macinato. Preparo una piccola porzione nella forma ceramica, che ho allineato con carta da forno. Pertanto, il numero di cracker e burro che ho ridotto.
Sotto forma di uno strato uniforme, stendi metà della massa di patate e distribuisci uniformemente la massa vegetale.
Inoltre, dall'alto, distribuiamo la metà rimanente della massa di patate e livelliamo accuratamente tutto. Per rosea, l'intera superficie della casseruola viene cosparsa di panna acida, spolverizzata con pangrattato (circa un cucchiaio) e cosparsa di burro fuso (ne rimangono 5 grammi).
È preferibile riscaldare il forno fino a 200 gradi in anticipo. In linea di principio, tutti gli ingredienti sono pronti e la nostra casseruola ha bisogno solo di essere riscaldata e portata ad un roseo accattivante. Ci vorranno circa 15-20 minuti.
Tutto, la casseruola è pronta.
Prima di servire, viene versato con burro fuso o panna acida e, se lo desideri, puoi preparare una salsa al latte che, a mio avviso, è l'aggiunta migliore. Lo faccio non osservando abbastanza la tecnologia, ma rapidamente, e praticamente non osservo la differenza di gusto. Dì brevemente
In una tazza, diluire un cucchiaio di farina con un vetrino (circa 20 grammi) in circa 50 grammi di latte in modo che non ci siano grumi. Se tutti i grumi si sono rivelati, filtrare con un colino e pulirli. Aggiungere altri 250 grammi di latte e mescolare di nuovo bene.
Utilizzare completamente il brodo al posto del latte. In una casseruola, sciogliere circa 20 grammi di burro e aggiungere la miscela di latte e farina. Portare, mescolando, a ebollizione e far bollire appena un minuto fino a quando la salsa si addensa. Aggiungere un po 'di sale, mescolare bene ancora, mescolare e spegnere il fuoco. Ecco, la salsa è pronta. Nessuna difficoltà speciale
Versare un po 'di salsa sul nostro casseruola, cospargere con alcune verdure - aneto o prezzemolo, che è anche abbastanza accettabile - e si otterrà un piatto gustoso, tenero, per bambini che ogni adulto è improbabile da rifiutare. Certo, per un uomo si rivelerà più come un contorno, ma chi impedisce di friggere e aggiungere una fetta di carne rosea.
Goditi i tuoi bambini e il tuo appetito!
Casseruola di patate con formaggio e verdure:
- Lavare e sbucciare le patate. Ora ogni patata deve essere tagliata su medaglioni. Per fare questo, utilizzare una grattugia speciale o un semplice coltello da cucina affilato. Prestare attenzione: più sottile si taglia le patate, più velocemente si cuoce la casseruola.
- Griglia per formaggi con fori di medie dimensioni.
- Lavare i baccelli di peperone dolce, rimuovere il gambo insieme con i semi e tagliarli a pezzetti. Scegli il colore dei peperoni dolci: rosso, verde o giallo - dipende solo dalle tue preferenze. Puoi prendere peperoni di diversi colori, quindi la casseruola di patate con formaggio risulterà ancora più luminosa e più bella.
- Lavare i pomodori, asciugarli con un canovaccio da cucina e rimuovere il gambo. Tagliare ogni pomodoro a cerchi sottili. La quantità di pomodoro dipende dalla loro dimensione. Avevo grandi frutti, il poeta ne aveva solo tre.
- Ora che tutti gli ingredienti sono stati preparati, la cosa più importante da fare è preparare il ripieno per la casseruola di patate con formaggio. Se usi la panna acida, allora deve essere un po 'più sottile. Per fare questo, aggiungere ad esso un po 'di latte o acqua, mescolare bene. Se usi la crema, non devi fare nulla in più con loro - sono così piuttosto liquidi.
- Aggiungi sale, pimento, altri condimenti a piacere e verdure tritate. Mescolare. Riempire pronto
- Preparare una teglia e iniziare a stendere gli strati di casseruola. Prima metti i boccali di patate. Posali uniformemente sovrapposti.
- Sale e pepe non sono necessari. Tutto il sale e il condimento sono nella pentola e lei ha bisogno di innaffiare ogni terzo strato di casseruola. Metti uno strato di pomodori sui cerchi di patate.
- Poi di nuovo uno strato di medaglioni di patate, sovrapposti. Era il terzo strato nella nostra casseruola, quindi versalo sopra con il getto. Non dispiacerti per lei, è ben assorbita dalla patata.
- Poi arriva uno strato di peperone dolce.
- Poi di nuovo uno strato di patate e uno strato di pomodoro. Se hai una teglia piuttosto profonda, puoi continuare. Allora la tua casseruola sarà più alta. Bene, ci fermeremo a quello. Coprire la parte superiore della casseruola versando e uno strato di formaggio grattugiato.
- Manda la casseruola al forno preriscaldata a 180 ° C. È preparato per molto tempo - un'ora e mezza. Prontezza della casseruola, verificare la disponibilità delle patate.
Servire la casseruola di verdura calda. Buon appetito!
INGREDIENTI
- Patate 1,2-1,5 chilogrammo
- Broccoli 400-500 Grammi
- Carota 1 pezzo
- Cipolla 1 pezzo
- Pepe bulgaro 1 pezzo
- Crema 10% 250 millilitri
- Sale 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato 1-2 Chip
da gustare - Verdi freschi 20 grammi
- Olio vegetale 2-3 Art. cucchiai
- Burro da 30 grammi
- Uovo 1 pezzo
- Farina di grano tenero 2-3 Art. cucchiai
Puliamo le patate, riempiamo d'acqua e mettiamo a cuocere fino a quando non sono pronte. Non dimenticare di salare.
I broccoli vengono tagliati a fiorellini e immersi in acqua bollente per 3-4 minuti. Poi tiriamo fuori, lo abbassiamo in acqua con ghiaccio. Quindi lei manterrà il colore. Quindi stendersi in un colino, lasciare che tutto il liquido di scarico.
Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare la cipolla a metà anelli e grattugiare le carote.
Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare e friggere le cipolle e le carote per la morbidezza delle carote. Aggiungere il peperone tagliato a cubetti e soffriggere per altri 1,5-2 minuti.
Broccoli tagliati a pezzetti, aggiungere alle verdure e friggere i minuti 1.5.
A questo punto aggiungere 100 ml di panna, aggiustare di sale e aggiungere pepe macinato. Non appena la crema comincia a addensarsi, aggiungi le verdure tritate finemente. Rimuovere le verdure dalla stufa.
Patata bollita, scolare l'acqua. Aggiungere la crema riscaldata alle patate e fare il purè di patate. Aggiungere la farina alla purea e mescolare di nuovo bene.
Lubrificare la teglia con il burro e distribuire metà del purè di patate, levigare, quindi stendere le verdure in cima.
E in cima - la purea rimanente. Livellare lo strato superiore. Puoi lasciare la superficie liscia e puoi decorare. Un'altra casseruola può cospargere di formaggio grattugiato.
Cuocere il nostro piatto in un forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti fino al marrone dorato. Cospargere con le erbe e servire.
Tecnologia di cottura
Le patate lavate e sbucciate sono bollite in acqua salata. Quindi il liquido viene scaricato da esso, combinato con burro e trasformato in purea.
In una padella preriscaldata, carne tritata di pollo, cipolla tritata e carote grattugiate. Nella parte inferiore della forma resistente al calore, in cui la casseruola di patate con verdure sarà cotta, stendere metà del purè di patate. Tutto questo è coperto con carne macinata arrosto. In cima al restante purè di patate, sottili cerchi di zucchine e fette di pomodoro. Quindi il piatto futuro viene versato con una miscela di maionese, uova crude e aglio tritato, e inviato al forno. Cuocere tutto allo standard centottanta gradi. Letteralmente mezz'ora dopo, il piatto può essere servito per cena.
Casseruola di patate con verdure al forno: una ricetta con formaggio
Secondo la tecnologia proposta di seguito, è possibile preparare un piatto molto tenero, soddisfacente e semplice. È fatto in tempi relativamente brevi, e quindi può essere una vera scoperta per le casalinghe occupate. Per non allungare il processo e non perdere tempo a cercare gli ingredienti mancanti, assicurati in anticipo di avere tutto ciò di cui hai bisogno. La tua cucina dovrebbe avere:
- Un chilo di patate.
- 100 grammi di formaggio duro fusibile.
- 3 uova di gallina crude.
- 100 millilitri di latte.
- 200 grammi di verdure miste surgelate.
Inoltre, avrete bisogno di olio vegetale, sale, erbe e spezie.
Le patate lavate e sbucciate versano acqua fredda e si mettono sul fuoco. Durante la cottura, puoi dedicare del tempo a preparare i restanti cibi. In una ciotola collegare uova crude, latte, formaggio grattugiato, sale e spezie. Tutto questo è frullato in un frullatore fino a quando una massa omogenea.
Dalle patate lesse scolate il liquido, aggiungete il ripieno di uova e mescolate bene. In una padella, unta con olio vegetale riscaldato, verdure surgelate leggermente fritte. Quindi vengono uniti a purè di patate e sparsi in una forma resistente al calore rivestita di pergamena. Si sta preparando una casseruola di patate con verdure, la cui foto sarà presentata nell'articolo di oggi, allo standard centottanta gradi. Approssimativamente in mezz'ora il piatto viene estratto dal forno, raffreddato un po ', tagliato in porzioni e servito sul tavolo.
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