Perdere peso correttamente

Patate 4 pezzi
Carota 1 pezzo
Cipolla 2 pezzi
Formaggio trasformato 1 pezzo
l'imballaggio
Acqua 2 litri
Olio vegetale 50 millilitri
Salsiccia cotta affumicata 300 grammi
Sale, spezie a piacere

1. Sbuccia le bucce dalle patate. Tagliarlo a cubetti. Per cucinare la zuppa puoi prendere delle patate novelle. Anche lui è perfetto per preparare questa zuppa. Riempire le patate con acqua, far bollire a fuoco medio (tempo di ebollizione - 10 minuti).

2. Tagliare le cipolle a cubetti. Le cipolle sono fritte in padella con l'aggiunta di olio vegetale.

3. Per tritare le carote, usiamo una grattugia grande. Grattugiare le carote grattugiate con grandi divisioni. Aggiungi le carote alla padella alla cipolla, friggi tutto insieme.

4. Friggere.

5. Salsiccia affumicata cotta tagliata a cubetti. Non dimenticare di rimuovere il rivestimento dalla salsiccia. Una volta cotto, si addensa e diventa ruvido, rovinando il sapore della zuppa.

6. Le patate vengono bollite per 10-15 minuti. Aggiungere la salsiccia al brodo (senza prefrittura), frittura vegetale. Tagliare il formaggio fuso a cubetti, aggiungerlo al brodo. Mentre mescoli, fai bollire di nuovo la zuppa. Mescolare la zuppa fino a quando il formaggio fuso è completamente sciolto nel liquido.

7. Aggiungi sale e spezie alla zuppa. È possibile aggiungere alloro. Porta la zuppa alla prontezza in modo che tutte le verdure siano ben cotte. Spegnilo

8. Servire la zuppa sul tavolo, versando nelle ciotole. Buon appetito!

Cucinare la zuppa di formaggio

Ricordo che durante l'infanzia mia madre era solita cucinare una zuppa di formaggio di formaggio sovietico fuso. Questo gusto non è più in linea con ciò che io

Posso provare ora Debole somiglianza, un ricordo di quel periodo difficile. Ora disponibili sono molte e molte opzioni per fare zuppa di formaggio. La zuppa di crema di formaggio può essere preparata con un minimo di ingredienti, e quindi il formaggio stesso sarà il principale.

I benefici di una tale zuppa di formaggio con l'aggiunta di verdure ad esso sono fuori dubbio. Questo piatto è ricco di fibre, vitamine e minerali, oltre a proteine e calcio contenuti nel formaggio. Grazie alla sua consistenza delicata, la zuppa di crema di formaggio con verdure è ottima per tutte le età.

Sentitevi liberi di sperimentare, modificando le ricette originali della zuppa di formaggio, in modo che possa includere varie verdure e funghi. Ma anche nella preparazione della purea di zuppa di formaggio più concisa, questo piatto non può essere negato nel gusto e nel valore nutrizionale. Non c'è nemmeno bisogno di parlare della varietà di zuppe sulla base del formaggio, perché ogni varietà di formaggio può dare vita a una nuova zuppa con il proprio carattere gastronomico unico.

Di regola, le minestre di formaggio sono cotte vegetariane. Utilizzando una varietà di verdure: cipolle, carote, patate, cavoli (cavolo bianco, colore, broccoli), zucchine, sedano e altri. Tutti sanno che le verdure occupano un posto piuttosto modesto nella dieta di una persona moderna. Nel frattempo, i nutrizionisti invitano costantemente a includere nella dieta quanto più possibile i piatti di verdure. Questo è facile da fare se occasionalmente servito con zuppa di formaggio e verdure, che combina benefici per la salute, sapore delicato e consistenza delicata.

Per questa ricetta hai bisogno di:

-1 chilogrammo di patate

- 600 grammi di cavolo bianco

-½ cucchiai di sale

-600 grammi di pomodori

-4 cucchiaio di coriandolo tritato fresco o prezzemolo

-½ cucchiaino di pepe nero

1. Riempire il cavolo a strisce - non troppo lungo perché possa cadere facilmente in un cucchiaio. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti da 1,5 a 1,5 centimetri.

2. Versare l'acqua nella padella e mettere a fuoco alto.

3. Versare acqua bollente sui pomodori e lasciarli per 2-3 minuti. Sbucciateli e tagliateli a cubetti.

4. Appena l'acqua nella padella bolle, aggiungere il formaggio fuso e mescolare bene, in modo che il formaggio sia completamente sciolto. Versare le patate nella padella e cuocere a fuoco medio fino a quando le patate sono cotte a metà - questo è di circa 5-7 minuti.

5. Aggiungere il cavolo tritato alla zuppa, salare, pepare e cuocere per altri 2-3 minuti. Quindi mettere i pomodori, il coriandolo o il prezzemolo nella padella. Mescolare e cuocere per altri 2 minuti.

6. Spegni il fuoco e lascia per 5 minuti.

A questo piatto può essere servito un toast.

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Zuppa di formaggio con gamberetti: la ricetta più semplice

Devi ammettere che a volte vuoi coccolare i tuoi cari con qualcosa di molto insolito, ma c'è una catastrofica mancanza di tempo per inventare un altro capolavoro culinario. Solo per questi casi c'è una ricetta per un primo piatto semplice e molto gustoso - zuppa di formaggio con gamberetti. Di norma, tutti gli ingredienti per la sua preparazione sono di solito nel frigorifero di ogni casalinga. E ora puoi comprare dei gamberetti in qualsiasi supermercato. Il resto della ricetta è sorprendente nella sua disponibilità, e la zuppa - un grande gusto.

formaggio duro (qualsiasi) - 150 grammi
crema - 200 millilitri
gamberi - 100 grammi
farina di frumento - 50 grammi
brodo vegetale - 500 millilitri
aneto - da gustare
pepe nero macinato - a piacere
sale - a piacere

Per iniziare, fai bollire e sbucciare i gamberetti. Tieni a mente che Atlantic, ovvero gamberetti di piccole dimensioni, non vengono cucinati per più di 2 minuti. Ma noto a noi come stufato reale o tigre 3 minuti. La maggior parte dei frutti di mare ha una cosa in comune: se vengono digeriti, la carne diventa "gomma". Pertanto, cuocere i gamberi in conformità con i suggerimenti di cui sopra.

Prendi una padella o una padella profonda. Friggere la farina in esso, quindi aggiungere gradualmente il brodo, mescolando accuratamente in modo che non appaia alcun grumo. Mettere il formaggio pre-grattugiato, sale e pepe a piacere. Cuocere il contenuto della padella per 3-5 minuti. È necessario raggiungere la completa fusione del formaggio. Dopo un periodo di tempo specificato, aggiungere la crema alla zuppa, mescolare e versare nei piatti. In ogni porzione, aggiungere qualche gamberetto, cospargerli con un pizzico di formaggio grattugiato e guarnire con aneto tritato finemente.

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Zuppa di formaggio con gamberi e verdure

Questa ricetta include non solo il brodo vegetale, ma anche le verdure stesse. Pertanto, risulta non solo gustoso, ma anche abbastanza soddisfacente. Un insolito sapore cremoso, il piatto è obbligato a fondere il formaggio. È lui che dà una particolare tenerezza al brodo e combina armoniosamente tutti gli ingredienti. Va notato che al momento del servizio, le porzioni sembrano fresche in primavera a causa del verde e la carne tenera dei gamberi si scioglie in bocca.

formaggio fuso - 400 grammi
Gamberetti sbucciati dell'Atlantico - 200 grammi
patate - 200 grammi
carota - 100 grammi
cipolla - 1 pezzo
prezzemolo - 30 grammi
aneto - 30 grammi
olio di semi di girasole - 40 millilitri
sale marino - a piacere

Versare nella padella 1,5-2 litri d'acqua e dare fuoco. Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare le patate a cubetti. Quando l'acqua bolle, mettici dentro il formaggio fuso. Attendere fino a quando si dissolve e aggiungere le fette di patate. Salare a piacere e cuocere a fuoco basso finché le patate non sono pronte. Se vuoi dare alla zuppa un bel colore dorato, metti un po 'di zafferano.

Tritare finemente la cipolla, strofinare la carota su una grattugia fine. Prendi una padella, versaci sopra l'olio di girasole, mettila sul fuoco e metti le verdure, che vanno fritte fino a doratura. Assicurati che le patate siano pronte e mandale a un arrosto di verdure insieme ai gamberetti. Non appena la zuppa bolle, aggiungere prezzemolo tritato e aneto, mescolare tutto e togliere la padella dal fuoco. Dopo pochi minuti, la zuppa può essere versata nei piatti.
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Zuppa di formaggio con gamberetti e pollo

La ricetta di questo primo piatto è adatta per una cena di famiglia festosa, in quanto non è solo densa e ricca, ma ha anche un gusto incredibilmente ricco. A lui piaceranno non solo gli adulti, ma anche i bambini. Anche gli amanti della cucina tradizionale russa apprezzeranno questa crema di zuppa con gamberetti e formaggio. Non può essere definito facile, ma in una fredda giornata invernale possono scaldarsi perfettamente. Quindi, ecco la ricetta per una zuppa meravigliosamente gustosa.

formaggio fuso - 100 grammi
formaggio a pasta dura - 80 grammi
Gamberetti atlantici - 200 grammi
filetto di pollo - 200 grammi
ventre di maiale affumicato - 100 grammi
patate - 2 pezzi
carote - 1 pezzo
cipolla - 1 pezzo
aglio - 2 chiodi di garofano
crema 20% - 200 grammi
olio di semi di girasole - 20-30 grammi
pepe nero macinato - a piacere
sale - a piacere

Versare 1,5 litri di acqua nella pentola e far bollire il brodo di pollo. Mentre si sta preparando, prendi delle verdure. Lavare le patate e le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti di media grandezza. Controlla se la carne ha cotto nel brodo. Se è così, rimuoverlo, raffreddare leggermente e tagliare a pezzetti. Manda le verdure nel brodo, aggiungi l'olio di semi di girasole, sale, pepe e fai cuocere fino al momento.

In parallelo a questo, preparare una salsa che servirà da condimento per la zuppa. La sua ricetta è molto semplice. Quindi, tritare finemente la pancetta di maiale e le cipolle. Friggerli in olio di girasole in una padella. Ora versa la crema e, quando sono caldi, aggiungi il formaggio duro pre-grattugiato. Il fuoco sulla stufa deve essere debole. Tritare finemente l'aglio e inviarlo alla casseruola non appena la salsa inizia ad acquisire una consistenza densa.

Se hai comprato gamberetti non sbucciati, poi per 10 minuti riempili con acqua bollente, quindi rimuovi il guscio. Tagliare il formaggio fuso a pezzetti. Controlla la prontezza delle verdure nel brodo. Se sono cotti, aggiungere pollo e formaggio fuso nella padella. Mescolare tutto accuratamente e inserire la medicazione. Lessare la zuppa a fuoco basso per altri 5 minuti, mettere i gamberetti e rimuoverla dal fuoco dopo 2 minuti.

Per rendere bello il piatto, puoi aggiungere un po 'di zafferano. Quindi, usando un frullatore, trasformare la zuppa in una purea. Se il piatto è completamente freddo, riscaldalo. E se no, versare nei piatti, cospargere con verdure tritate e servire al tavolo. A proposito, i crostini di pane bianco sono perfetti per questa zuppa. Basta asciugare le fette di pane al forno o friggerle leggermente in padella. Risulterà molto gustoso!

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Zuppa di crema con gamberetti e parmigiano

La ricetta di questa delicata zuppa di formaggio, che nella sua consistenza è più simile a una crema e non a una purea, non lascerà indifferenti nemmeno i buongustai più esigenti. Il suo gusto è molto armonioso e allo stesso tempo ricco, e grandi gamberetti rosa, messi in ogni porzione quando serve, serve come decorazione eccellente e conferisce al piatto un aspetto molto appetitoso. La ricetta piacerà sicuramente alle hostess che amano sorprendere e deliziare i loro cari.

Parmigiano - 30 grammi
Gamberetti sbucciati dell'Atlantico - 250 grammi
Gamberoni - 3 pezzi
formaggio fuso - 180 grammi
patate - 4 pezzi
aneto fresco - 50 grammi
curcuma - 0,5 cucchiaini
pepe nero macinato - a piacere
sale - 2 cucchiaini o a piacere
acqua - 1200 millilitri

Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a pezzi grandi, mettetele in una casseruola con acqua e fate bollire fino a quando non sono pronte. Non dimenticare di sale a piacere. Quindi mettilo in un frullatore e trasformalo in una purea. Non è necessario raggiungere una coerenza troppo omogenea. Se in alcuni posti ci sono pezzi, non ti preoccupare. Purea rimandare alla pentola con acqua e mescolare bene. Ora grattugia il formaggio fuso su una grattugia grande e aggiungili alle patate. Ancora una volta, mescolare tutto e cuocere per circa 8 minuti fino a quando la cagliata si sarà dispersa completamente.

Metti i gamberetti pelati, la curcuma e il pepe nero macinato nella zuppa.Tritare velocemente l'aneto lavato e asciugato e mandarlo anche nella padella. Mescolare bene e togliere dal fuoco. Non dimenticare che i gamberetti non devono cuocere più di 2-3 minuti, altrimenti la loro carne diventerà dura. Per evitare questo effetto, guarda attentamente il tempo.

Mentre la zuppa alla crema verrà infusa, preparare i grandi gamberoni in un contenitore separato e sbucciarli dal guscio. Dopo 10 minuti il primo piatto può essere versato nei piatti. Mettere un gambero grande in ogni porzione. Piatti sottili di formaggio Parmezan e anche aggiungere ai piatti con il primo. Piuttosto, chiama tutti al tavolo - una zuppa cremosa con gamberetti e formaggio pronto!
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Zuppa di formaggio con gamberetti, paprika e crostini

Di regola, la ricetta per una zuppa con formaggio e gamberi è piuttosto semplice e semplice. Questo vale anche per il piatto, che sarà discusso di seguito. Ma qui il suo gusto spesso causa sorpresa con un segno più. Ed è abbastanza naturale, a causa degli ingredienti semplici si scopre questa squisita delicatezza. Se sei stanco di cucinare in modo monotono, ma allo stesso tempo c'è una catastrofica mancanza di tempo per inventare qualcosa di nuovo, nota questa semplice ricetta.

Formaggio Gouda - 200 grammi
qualsiasi gambero - 50 grammi
brodo di pollo - 500 millilitri
crema 20% - 200 millilitri
farina di frumento - 100 grammi
burro - 3 cucchiai
Paprika - 1 cucchiaino
prezzemolo - 1 rametto
aglio - 1 dente
sale - a piacere
baguette bianca per crostini

Questa ricetta non include l'uso di verdure, quindi la zuppa è abbastanza facile. Ma è impossibile chiamarlo per niente dietetico, perché la composizione del piatto include cibi piuttosto ipercalorici. Quindi, prima fai bollire i gamberi e sbucciali. Quindi prendere una casseruola profonda, sciogliere il burro e friggere la farina fino a doratura. Aggiungi il brodo ad esso. Ma non tutto in una volta, ma gradualmente, in modo da non formare grumi. Mescolare bene, salare e condire con le spezie. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e metterlo in una casseruola.

Far bollire la zuppa per 5 minuti e non dimenticare di mescolare continuamente. Dopo un periodo di tempo specificato, aggiungere l'aglio e la panna tritati finemente. Tenere la pentola a fuoco basso per un altro paio di minuti e spegnere la stufa. Tagliare alcune fette non più di 1 cm di spessore da una baguette e friggerle velocemente nel burro. I crostini dovrebbero essere dorati e appetitosi. Versare la zuppa finita in porzioni. Top con gamberi e crostini. Il piatto sarà ancora più attraente se aggiungerai qualche foglia di prezzemolo.

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Zuppa di crema di formaggio con gamberetti e cavolfiore

Il primo, che include il cavolfiore, è incredibilmente gustoso. In questo caso, la ricetta ti permette di cucinare una zuppa abbastanza dietetica. Contiene solo verdure, gamberetti e formaggio fuso. Nonostante una serie così scarsa di ingredienti, il piatto risulta molto gustoso e insolito. Se vuoi sempre sorprendere piacevolmente i tuoi cari, assicurati di cucinare la zuppa di formaggio con gamberetti secondo la ricetta descritta di seguito.

formaggio fuso - 200 grammi
qualsiasi gambero - 150 grammi
cavolfiore - 200 grammi
patate - 3 pezzi
carote - 1 pezzo
Peperone dolce bulgaro - 1 pezzo
sale - a piacere
pepe nero macinato - a piacere

Lavare le verdure sotto l'acqua corrente. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Fai una cannuccia di pepe e fai delle cerchie con una carota. Cavolo accuratamente smontare in infiorescenze. Versare circa 500 millilitri di acqua nella padella, attendere che faccia bollire e inviare le verdure tagliate lì. Lessateli fino a cottura, senza dimenticare di salare e condire con pepe. Dopo il tempo necessario, togliere le verdure dal brodo, trasferirle in un frullatore e trasformarle in purea.

Non lasciare più di 1 tazza di liquido nella padella e versare il resto. Metti la miscela di verdure lì dentro. Crema di formaggio strofinare su una grattugia grossa e inviare al purè di patate.Se è abbastanza caldo, il formaggio si scioglierà da solo. Altrimenti, metti la pentola a fuoco basso e calore. Se il formaggio è completamente sciolto, la zuppa è pronta. Dagli un po 'di birra, e fallo bollire velocemente e sbuccia i gamberetti. Questo è tutto, puoi servire. Versare il primo sui piatti, in ogni porzione mettere un po 'di gamberetti e gustare il gusto delicato di un piatto insolito. Buon appetito!
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Zuppa di formaggio con gamberi, sedano e piselli

Questa ricetta piacerà agli amanti di fragranti brodi vegetali. Grazie al sedano e ai verdi, la zuppa di formaggio assume un sapore interessante. Risulta molto dolce e fresco. I gamberetti enfatizzano solo la delicatezza del piatto, e il formaggio fuso dà una piacevole nota cremosa. La combinazione di ingredienti ha molto successo e i tuoi cari apprezzeranno questa ricetta semplice e allo stesso tempo deliziosa.

formaggio fuso - 250 grammi
gamberi - 500 grammi
patate - 3 pezzi
carote - 1 pezzo
gambi di sedano - 2 pezzi
giovani piselli verdi - 150 grammi
prezzemolo - 5 rametti
aneto - 5 rametti
burro - 1 cucchiaio
paprika - pizzico
aglio - 2 chiodi di garofano
cipolla - 1 pezzo
pane bianco - 4 fette non più di 1 centimetro di spessore
sale - a piacere
pepe nero macinato - a piacere

Lavare le verdure e sbucciarle. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare a cubetti la cipolla e tritare il sedano con cura. Prendi un tegame o una padella, mettici dentro il burro e metti un piccolo fuoco. Metti la verdura a fette e friggi per 5 minuti, finché i pezzi non sono morbidi. Assicurati che carote, cipolle e sedano non siano bruciati.

Prendi una pentola e versaci 2 litri d'acqua. Mettilo sul fuoco e aspetta che faccia bollire. Strofinare il formaggio fuso su una grattugia grossolana e metterlo in una pentola di acqua bollente, ridurre il fuoco e mescolare fino a quando i fiocchi di formaggio sono completamente sciolti. Sale e pepe, concentrandosi sui tuoi gusti. Ricorda, questa ricetta richiede un approccio delicato, perché è importante sottolineare il gusto del piatto e non ucciderlo. Pertanto, con il condimento, fare attenzione.

Sbucciate le patate già tagliate a pezzetti, mettete una casseruola con la zuppa futura e cuocete per circa 6 minuti. Aggiungere le verdure fritte nel burro e cuocere per altri 5 minuti, quindi inserire i piselli, continuare la cottura per altri 5-7 minuti. Lavare le erbe, tritare e anche inviare la zuppa con i gamberetti. Dopo 2-3 minuti, togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare il piatto per un po '.

Non perdere l'attimo e inizia a cucinare crostini fragranti. Per fare questo, tagliare il pane a cubetti. Riscalda il burro in una padella e friggi il pane con un bel colore dorato. Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Condirli e paprika tostati pezzi di pane bianco. La zuppa viene versata in piatti e servita al tavolo insieme a crostini fragranti.

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Zuppa di formaggio con gamberetti, formaggio blu Dor e spinaci

Un'altra ricetta semplice per gli amanti delle zuppe tenere. Ha un ingrediente segreto: il formaggio blu Dor Blue. Ha un gusto moderatamente piccante. Questo è ottenuto attraverso l'uso nella ricetta di un tipo speciale di muffa nobile. Un altro punto forte di questa zuppa è lo spinacio. E invece di patate e carote viene utilizzata una grande quantità di scalogno. Il sapore della zuppa è molto insolito e piacevole. Assicurati di provare a cucinarlo.

Dor Blue cheese - 100 grammi
qualsiasi gambero - 150 grammi
brodo di pollo - 500 millilitri
spinaci - 250 grammi
Scalogni - 6 pezzi
burro - 3 cucchiai
farina di frumento - 5 cucchiai
latte - 500 millilitri
panna acida - 3 cucchiai
sale, pepe - a piacere

Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi. Mettilo in una casseruola e friggi fino a renderlo trasparente.Quindi cospargere di farina e fate sobbollire per 3 minuti, mescolando. Versare la cipolla con il brodo caldo e portare a ebollizione. Ora entra nel latte e continua a cuocere la zuppa per circa 5 minuti, taglia il formaggio a pezzetti e invia alla stessa padella. Deve dissolversi completamente.

Risciacquare gli spinaci, asciugare, rimuovere gli steli spessi, tritare e aggiungere alla pentola con la zuppa. Continuare la cottura per circa 5 minuti. Quindi aggiungere la panna acida, sale e pepe. Gamberetti versare acqua bollente, pelare e inviare alla zuppa. Far bollire non più di 2-3 minuti in modo che non diventino rigidi. Versare la zuppa finita nei piatti e servirla al tavolo. Buon divertimento!

Come puoi vedere, quasi tutte le ricette sono molto semplici e non ti richiedono particolari tempi o costi finanziari. Certo, ci sono alcune zuppe con ingredienti più costosi, ma in quale altro modo si può ottenere una raffinatezza davvero regale e trasformare una zuppa banale in un piatto festivo, quale non si vergogna di offrire agli ospiti? A volte non vuoi provare qualcosa di insolito? Quelle zuppe di formaggio in tutta la loro diversità e ti permettono di farlo in qualsiasi momento. Prova a cucinare questo piatto con l'aggiunta di gamberi e godrai le nuove interessanti combinazioni di sapori.

Ricette semplici per una deliziosa zuppa di formaggio

Zuppa di formaggio con pollo

Una zuppa sostanziosa dal gusto delicato è adatta per la vita di tutti i giorni e per il pranzo della domenica.

ingredienti

500 g di petto di pollo
2 litri di acqua
2 formaggi trasformati
4 patate
2 cipolle
1 carota
2 foglie di alloro
4 grani di pepe
1 cucchiaio. l. burro
sale, pepe nero a piacere
verdura

preparazione

Versa i petti di pollo con l'acqua e fai bollire a fuoco medio. Subito dopo la bollitura, togliere la schiuma, aggiungere il pimento e le foglie di alloro al brodo di piselli.
Dopo 7 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere le patate tagliate a cubetti nel brodo.
Soffriggere la cipolla tritata e la carota grattugiata nel burro. Arrosto sale e pepe a piacere.
Togliere la carne cotta dalla padella, tagliarla a pezzetti e aggiungere il brodo al brodo. Lasciate bollire insieme con le patate per altri 7 minuti, dopodiché rimettete i pezzi di filetto nella padella, aggiungete il formaggio fuso grattugiato, fate cuocere per altri 5 minuti, e quando il formaggio si sarà sciolto, togliete la padella dal fuoco.
Servire la zuppa, cospargere con erbe aromatiche e crostini tostati da una baguette.

Zuppa di formaggio francese

Piatti dal gusto squisito completano le note di noce moscata. Non preoccuparti della presenza di alcool: durante la cottura, evapora tutto.

ingredienti

500 ml di brodo di pollo
75 g di formaggio a pasta dura
75 ml di vino bianco secco
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio. l. farina
1 cucchiaio. l. burro
2 cucchiai. l. panna acida
1 truciolo di legno noce moscata
sale, pepe a piacere

preparazione

In una piccola casseruola, sciogliere il burro, friggere la farina su di esso. Versare la massa risultante di brodo. Mentre mescoli il composto con una frusta, sciogli i grumi. Condire con un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere.
In una ciotola separata, mescolare tuorli d'uovo crudo con panna acida.
Versare il vino, portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo, aggiungere la miscela di uova. Mescolare costantemente con una frusta, caldo per un minuto e togliere immediatamente dal fuoco. Aggiungere il formaggio grattugiato alla zuppa, mescolare per scioglierlo.
Servire i crostini dalla baguette.

Zuppa di formaggio con broccoli e funghi

Broccoli per zuppa in stagione si può prendere fresco, e nella stagione fredda è abbastanza adatto e congelato.

5-7 funghi prataioli
2 formaggi trasformati
200 g di broccoli
2-3 patate
1 carota
sale a piacere
1 cucchiaio. l. olio vegetale
aneto da gustare

Tagliare i funghi in piatti, friggere in olio vegetale, aggiungere le carote grattugiate, mescolare e friggere per un po 'di più.
In una casseruola, far bollire 1,5 litri di acqua, aggiungere i broccoli, divisi in piccoli cimette, patate tritate e zazharku ai funghi. Salare a piacere, far bollire 10 minuti dopo l'ebollizione.
Dopo di che aggiungere formaggio grattugiato alla zuppa e cuocere per altri 5 minuti (fino a formaggio fuso).
Servire la zuppa di crostini di aglio, cospargere con aneto.

Cucinare crostini all'aglioTagliare la baguette o altri prodotti da forno in piccole fette, versarli con una piccola quantità di olio d'oliva, strofinare l'aglio o la polvere d'aglio passati attraverso la pressa. Mescolare delicatamente e posizionare su una teglia da forno. Mettere in forno per 10-15 minuti ad asciugare a temperatura moderata.

La ricetta più semplice per la zuppa di formaggio

Per preparare la versione classica del primo piatto, per ogni litro d'acqua sarà necessario:

un formaggio lavorato,
una lampadina,
una carota,
tre patate e verdure.

Le patate tritate finemente vengono poste in acqua bollente. È necessario aspettare, quando raggiungerà lo stato di mezzo pronto. Quindi è il turno di aggiungere il formaggio grattugiato alla zuppa. Le carote e le cipolle, anch'esse tritate finemente, sono fritte fino a doratura in olio vegetale. Successivamente, le verdure vengono inviate nella padella con le patate. La zuppa di formaggio, compresa l'intera lista degli ingredienti, dovrebbe cuocere per altri 20 minuti. Prima di servire il piatto, si consiglia di cospargere con verdure tritate - aneto e prezzemolo.

Come aggiunta piccante alla zuppa di formaggio, è possibile utilizzare champignon tritati e fritti. Dovrebbero essere gettati in acqua bollente allo stesso tempo delle patate.

Se lo desideri, alla fine della cottura, dopo aver aggiunto formaggio e verdure, puoi anche mettere delle tagliatelle nella zuppa. Quindi il piatto dovrebbe cuocere per altri 10 minuti.

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Zuppa di pollo e riso

L'elenco degli ingredienti di cui sopra - carote, cipolle, patate, formaggio fuso, verdure - viene riempito con filetto di pollo o coscia di pollo (500 g) e riso (150 g). Il pollo viene fatto bollire in tre litri di acqua per circa 20 minuti. È importante rimuovere la schiuma in modo che il brodo sia trasparente.

Quando la carne è pronta, viene tolta dalla padella, dove viene versato il riso. La groppa dovrebbe bollire per 10 minuti. Le verdure successive sono aggiunte:

patate a cubetti (400 g),
carote grattugiate (150 g),
cipolle tritate (150 g).

Dopo un po 'di tempo, il pollo, diviso in piccoli pezzi, ritorna al brodo. Ci ha anche mandato il formaggio a pezzetti. Per dissolverlo rapidamente, la zuppa di formaggio è costantemente mescolata.

Prima di servire, il piatto è tradizionalmente decorato con vegetazione. Secondo i calcoli generali, ci vorranno 40 minuti per prepararlo.

Piatto affumicato con lenticchie

Diverse ali di pollo affumicate o una gamba vengono portate a ebollizione e portate ad ebollizione per circa 15 minuti. Le carote a cubetti sono fritte con coriandolo in olio vegetale, e poi, una volta rosolato, viene stufato in una piccola quantità di liquido. Le carote, il coriandolo e le lenticchie finiti, dai vasi di cui la salamoia è pre-versata, sono disposti in brodo.

Alla fine, la zuppa viene condita con formaggio e cotta per qualche altro minuto, fino a quando l'ultimo ingrediente è completamente sciolto.

Ricetta con crostini e aglio

Per fare questo zuppa di formaggio, viene preso il formaggio duro. Qualsiasi varietà che è nel frigorifero. Nella quantità di 50 g il formaggio viene strofinato su una grattugia, mescolato con crema - 2 cucchiai. La massa è condita con pepe e zenzero - a piacere. Si aggiunge al brodo bollente (0,5 l), che può essere carne, pollo o funghi. La zuppa è accuratamente mescolata, salata.

Puoi versarci un uovo crudo sbattuto. Alternativa - uovo sodo, tritato finemente. Per le spezie si consiglia di versare un cucchiaio di brandy o rum nel brodo.

I crostini sono fatti con pane bianco fresco. L'aglio schiacciato e fritto sul burro è aggiunto a loro.

Zuppa di formaggio con vino bianco e timo

Per preparare un primo piatto squisito con vino e timo, avrai bisogno di:

una lampadina,
due spicchi d'aglio,
un paio di cucchiai di vino bianco
champignons 300 g,
brodo di pollo 1 litro,
formaggio fuso 200 g

La cipolla viene tagliata e fritta in olio vegetale. Ad esso si aggiunge l'aglio schiacciato e il vino bianco. Il cibo è stufato finché il liquido non bolle. Champignon tritati finemente tritati. Il prossimo passo: cipolle, aglio, funghi sono messi in brodo di pollo. Successivamente viene aggiunto il formaggio fuso grattugiato. Preparato il piatto prima di servire decorato con timo

La zuppa di formaggio, come notano gli esperti, è perfettamente assorbita dal corpo. E il suo gusto è così dolce e piacevole che il buon umore è assicurato per tutto il giorno. Ricette per le quali puoi cucinare questo delizioso piatto - molto. Scegli il più adatto e per favore il più caro con la cucina gourmet!

Come cucinare correttamente e gustoso il brodo di formaggio?

Se il formaggio è uno dei tuoi cibi preferiti, ti piacerà sicuramente una varietà di zuppe di formaggio. Odore accarezzante, sapore delicato e consistenza cremosa - è impossibile resistere a un piatto così seducente e allettante. Ma affinché una vera zuppa di formaggio possieda tali qualità, dovresti conoscere alcune sottigliezze:

Stendere il formaggio in pezzi grandi non vale la pena - si scioglierà più a lungo, è meglio strofinarlo sulla grattugia,

Prima di strofinare il formaggio, tenerlo in freezer per circa 15 minuti, quindi questo processo sarà più facile,

Quando il formaggio viene aggiunto alla zuppa, ridurre il calore della piastra al modo medio o minimo - ad alta temperatura e bollitura intensa della zuppa, il formaggio non si scioglierà, ma "brew", da cui galleggerà nella zuppa,

Coloro che controllano questo peso corporeo, è meglio non aggiungere molti prodotti aggiuntivi nelle zuppe di formaggio il piatto in sé è molto nutriente, puoi mettere solo verdura,

Per rendere la zuppa più nutriente, viene solitamente cucinata in brodo di manzo o di pollo, aggiungendo pezzi di carne. Per una zuppa di formaggio più leggera, farla bollire in brodo vegetale o acqua.

Una caratteristica distintiva delle zuppe con formaggio è la predominanza del sapore di formaggio, e il resto dei prodotti dovrebbe solo completare e sfumare un po '. Puoi cucinare zuppa di formaggio con qualsiasi tipo di formaggio - solido, fuso, semi-morbido e persino con la muffa. La tecnologia di cottura dipenderà dal formaggio utilizzato:

I formaggi cremosi e i formaggi lavorati vengono spalmati esclusivamente su una grattugia grossa e si posano nella zuppa quando è quasi pronta,

I formaggi Brie e Roquefort vengono aggiunti alla zuppa finita, mentre vengono spesso mescolati con latte o panna.

E ora leggi le nostre 6 ricette, come cucinare questa zuppa a casa.

Zuppa di purè di formaggio - una ricetta classica

Zuppa di crema di formaggio (zuppa alla crema) è una ricetta per la cucina francese. Combina preparazione della prostata, sapore saporito e delicato e consistenza delicata. Le varianti della sua preparazione sono molte e il suo gusto dipende dalle spezie utilizzate e dal tipo di formaggio.

Per la versione classica, far bollire separatamente pollo, carne, verdura o brodo di funghi. In questo caso, tutto il grasso deve essere rimosso dal brodo - questa è la regola principale delle patate schiacciate. Dal momento che il grasso in eccesso di carne e grasso nel formaggio, renderà il piatto ipercalorico e pesante.

Calorie per 100 g - 67 kcal.
Porzioni - 4
Tempo di preparazione - 10 minuti per i lavori preparatori, 20 minuti per la cottura della zuppa

ingredienti:

Petto di pollo affumicato - 1 kg
Formaggio fuso - 250 g
Acqua potabile - 1 l
Cipolle - 1 pz.
Burro - 20 g
Aglio - 1 spicchio
Pepe nero macinato - pizzico
Sale - a piacere
Dill green - un piccolo gruppo
Crostini di pane - da servire

preparazione:

Lessare l'acqua e immergere il petto di pollo affumicato, tagliato in pezzi di medie dimensioni, cipolle fritte e formaggio fuso.

Far bollire i prodotti per circa 10 minuti e frullare tutto il frullatore fino a ottenere una massa omogenea e delicata. Dopo aver fatto bollire di nuovo, aggiungere l'aneto tritato, condire la zuppa con pepe e sale.

Quando servi la zuppa, ogni mangiatore su un piatto, se lo desideri, spreme un po 'di aglio e mettici sopra alcuni crostini.

Zuppa di pollo e formaggio

La zuppa con formaggio e pollo è un piatto molto ricco, saporito e semplice che, rapidamente e per lungo tempo, nutre il nostro corpo. Questa zuppa può essere condita con tutti i tipi di verdure (patate, carote, cipolle), cereali (orzo, grano saraceno, riso), legumi (fagioli, lenticchie), pasta, ecc.

ingredienti:

Formaggio fuso - 250 g
Filetto di pollo - 500 g
Carote - 1 pz.
Patate - 4 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Burro - 25 g
Verdi (a piacere) - un piccolo mazzo
Pepe nero macinato - pizzico
Sale - a piacere
Foglia di alloro - 2 pezzi
Menta piperita - 3 pezzi.
Crostini di pane - da servire

Cucinare la zuppa di formaggio con pollo:

In una teglia da 2 litri, immergere il filetto di pollo di medie dimensioni lavato e affettato. Dopo l'ebollizione, metti la foglia di alloro, il pepe, i piselli macinati e il sale. Bollire il brodo per 20 minuti.
10 minuti dopo aver fatto bollire il brodo, mettere le patate a dadini in una casseruola.
Friggere le cipolle e le carote in una padella con burro e inviarle alla zuppa.
Grattugiare il formaggio fuso e metterlo in una casseruola quando la zuppa è quasi pronta. Mescolare bene in modo che si dissolva completamente e spegnere il fuoco.
Prima di servire, cospargere la zuppa con le erbe e, se lo si desidera, servire con i crostini.

Zuppa di formaggio con funghi

Zuppa di formaggio con funghi è un piatto sano e salato che può decorare qualsiasi tavolo da pranzo, sia di giorno che di festa. Questo è un piatto di fast food, tuttavia è piuttosto ricco e gustoso. Puoi usare sia funghi freschi che secchi. Sono adatti funghi, funghi ostrica, funghi porcini e altri funghi a piacere.

Questa zuppa può essere integrata con qualsiasi prodotto, ad esempio patate, carote, cavolfiori, orzo perlato o riso. E se macinate tutti gli ingredienti pronti della zuppa con un frullatore e aggiungete panna acida, panna o latte, otterrete una zuppa delicata di crema.

ingredienti:

Champignon freschi - 500 g
Formaggio fuso - 250 g
Burro - 30 g
Cipolle - 1 pz.
Olio vegetale raffinato - 60 g
Acqua potabile - 1,5 l
Pepe nero macinato - pizzico
Prezzemolo: un piccolo gruppo
Sale - a piacere

Preparazione passo passo:

Tagliare gli champignon in 2-4 pezzi e aggiungere alla padella le cipolle. Friggere i funghi con le cipolle per circa 15 minuti, condendoli con sale e pepe nero.

Far bollire una pentola d'acqua, ridurre la temperatura alla modalità media e mescolare costantemente, sciogliendo il formaggio fuso in essa. Lasciate bollire l'acqua e fate cuocere per 2 minuti.

Funghi fritti con cipolle, mettere in una casseruola e far bollire a fuoco basso per 2-3 minuti. Aggiungere il burro alla zuppa, aggiustare il gusto con sale e pepe.

Versare la zuppa nei piatti e mettere il prezzemolo tritato in ciascuno. Inoltre, i crostini di pane bianco fresco si adatteranno perfettamente alla zuppa.

Per fare i crostini, tagliare il pane a cubetti e metterlo su una teglia, unta con burro. Mandarli al forno per 5-7 minuti a 200 gradi. Aggiungi i crostini pronti alle piastre individualmente.

Zuppa di formaggio con polpette di carne

Solo zuppa di formaggio leggera e incredibilmente tenera con polpette può sostituire la ricca zuppa. Nel piatto stesso, a prima vista, sembra che non ci sia nulla di eccezionale: brodo di carne, completato da prodotti rotondi fatti con carne macinata. Tuttavia, questo primo piatto risulta abbastanza nutriente e molto nutriente. Con solo due ingredienti puoi trasformare il cibo nella vera arte del capolavoro culinario.

ingredienti:

Carne macinata - 300 g
Formaggio a pasta dura - 50 g
Patate - 3 pezzi
Carote - 1 pz.
Burro - 25 g
Cipolle - 1 pz.
Pepe nero macinato - pizzico
Sale - a piacere

Cucinare zuppa di formaggio con polpette di carne:

Tagliare le patate a cubetti e immergerle nell'acqua bollente.
Riscaldare il burro in una padella e inviare le carote a cubetti e le cipolle a metà per arrostire fino a quando si schiarisce. Quindi aggiungere la frittura nella pentola con le patate.
Trita le polpette e aggiungile alla zuppa. Le polpette sono preparate come segue. La carne macinata viene condita con sale, pepe nero, mescolata bene e combattuta in modo che i prodotti nella zuppa non si sviluppino. Mince batte come segue. Viene preso in mano e con la forza ritorna al piatto o su una superficie piana. Questo processo viene eseguito 3-5 volte. Naturalmente, è possibile aggiungere un uovo di gallina per il ripieno, ma poi il brodo risulterebbe troppo torbido.
Dopo aver appoggiato le polpette, abbassare la fiamma in modalità media e cuocerle finché sono tenere, rimuovendo costantemente la schiuma.
Formaggio duro strofinare su una grattugia media e aggiungere alla zuppa finita. Mescola in modo che si dissolva completamente e rimuovi la padella dal fuoco.
Lasciare riposare il primo piatto per circa 10 minuti e versarlo in porzioni. Servire la zuppa con crostini di pane bianco fresco.

Pretrattamento di prodotti a base di salsa di formaggio:

Prima di cuocere il filetto di pollo, sciacquarlo sotto l'acqua corrente e asciugare con salviette di carta. Lavare accuratamente le verdure, sbucciarle e tagliarle. Se si utilizza cagliata morbida durante la cottura, si dissolveranno nel brodo all'istante. Ma se aggiungi del formaggio duro, assicurati di grattugiarlo o tagliarlo finemente con un coltello in modo che la zuppa di crema di formaggio sia liscia.

SUGGERIMENTO: per preparare facilmente il formaggio grattugiato, metterlo in freezer per 5 minuti.

Per la preparazione abbiamo bisogno di:

Filetto di pollo - 500 g
Formaggio trasformato - 400 g
Patate - 4 pezzi
Riso - 150 g
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Spezie.
Verdi.

preparazione:

1. Metti il filetto in una padella con acqua in una padella. Saltare l'acqua e far bollire per mezz'ora.

2. Prendiamo il filetto bollito dalla casseruola e mettiamo il riso nel brodo. Dieci minuti dopo aggiungi patate triturate. Date un pò d'ebollizione e mettete la cipolla tritata e la carota grattugiata.

3. Lasciare bollire per sette minuti, la zuppa dovrebbe bollire.

SUGGERIMENTO: usare acqua purificata per la zuppa di purea di formaggio, in modo che il sapore non vada a scapito delle impurità.

4. Quindi tagliamo la carne di pollo in piccoli pezzi e la spostiamo nuovamente verso le verdure. Cuocere fino a quando le patate sono completamente cotte.

5. Alla fine mettere il formaggio fuso, mescolare fino a scioglierlo, aggiungere le spezie, spegnere il gas e lasciare riposare il piatto preparato.

6. Se lo si desidera, cospargere la zuppa di formaggio con verdure tritate fresche. Quindi sarà più bello e profumato.

SUGGERIMENTO: servire caldo o freddo. È possibile aggiungere crostini di pane bianco alla zuppa fredda.

Per trasformare la zuppa di formaggio in una zuppa di purea, trasferirla in un frullatore e tagliarla. Quindi la massa risultante deve essere nuovamente bollita. La zuppa di formaggio si abbina perfettamente con i pani tostati all'aglio.

Ora risponderemo alla domanda su come preparare la zuppa alla crema di formaggio. Si prepara facilmente e rapidamente come zuppa di formaggio, solo gli ingredienti devono essere schiacciati separatamente dal brodo, quindi aggiungere gradualmente il formaggio e versare il brodo.

Un'altra caratteristica distintiva della zuppa di crema di formaggio - la presenza di crema o latte nella ricetta. Come il formaggio, vengono aggiunti al piatto alla fine della cottura, quando viene cotto per alcuni minuti. Questa zuppa è molto leggera, tenera e ariosa. È adatto a bambini e persone indeboliti dalla malattia. Se vuoi che la zuppa alla crema di formaggio sia più spessa e più appagante, aggiungi la farina tostata.

Se il contenuto a basso contenuto calorico è importante per te, è meglio cucinare una zuppa di crema di formaggio con formaggio fuso (250-300 kcal per 100 g) rispetto alle varietà solide (300-350 kcal per 100 g). Inoltre, il formaggio trasformato si scioglie più velocemente in acqua ed è assorbito al 100% dal corpo.

Il tipo di formaggio che viene aggiunto alla zuppa dipende dal sapore del piatto. Secondo le ricette, per la zuppa si possono prendere formaggi duri e semiduri - è parmigiano, cheddar o svizzero. La zuppa di purea di formaggio con varietà solide contiene molte proteine. Ad esempio, in un cheddar 25-30 grammi di proteine - più che nel maiale o nel tacchino!