Come cucinare le ricette passo passo di Lagman home-5

Il piatto nazionale dell'Asia centrale è un ricco e ricco minestrone. La ricetta per il minestrone è arrivata in Asia centrale dalla Cina, qui ci sono molte varietà di questo piatto. La cosa principale qui è la pasta Lagman, la zuppa può essere cucinata in modi diversi, ma la cottura di pasta a mano, allungando la pasta, rimane invariata.

Questo è sia il primo che il secondo corso. È un errore considerare questo piatto una zuppa. Lagman può essere preparato con una quantità maggiore di brodo, e forse con un minimo, il cosiddetto "dry lagman" per Uigurs. Che aspetto ha una ricetta asiatica? E quali prodotti avranno bisogno per la sua preparazione?

I segreti del delizioso Lagman

L'ingrediente principale sono gli spaghetti di grandi dimensioni, che di solito vengono cucinati a casa. Ma dal momento che i tempi di casalinghe che sono pronti a passare un sacco di tempo in cucina, sono passati, è possibile acquistare spaghetti pronti per lagman o sostituirlo con pasta o spaghetti regolari.
Qualsiasi tipo di carne è adatto per il lagman, anche se di solito si usa carne di montone o altra carne grassa. Grazie a lui, il brodo diventa ricco e il piatto diventa nutriente. Il piatto preparato secondo la ricetta tradizionale è piuttosto "pesante", il suo contenuto calorico varia da 100 a 165 kcal per 100 g del piatto finito.
Per ridurre il contenuto calorico può essere solo dovuto a più carne di pollo o di tacchino dietetica. Un gran numero di varietà della ricetta principale è apparso proprio per rendere il piatto meno calorico e per facilitare il processo di cottura generale.
Le regole di base per fare lagman sono le tagliatelle. Quando lo fai da solo, impasta l'impasto finché senti che è diventato viscoso ed elastico. Non dovresti cucinare le tagliatelle troppo a lungo, un po 'di pasta dura sembrerà molto più gustosa degli spaghetti appiccicosi.
Per la preparazione del sugo, puoi usare non acqua ordinaria, ma carne o brodo vegetale. Quindi il piatto finito sarà più nutriente e soddisfacente, ma renderà il piatto più calorico e pesante.
Scegli la carne senza strisce e, prima di cuocerla, rimuovi le pellicole da essa. Ciò è particolarmente vero per l'agnello, che sarà gravemente bollito se non viene elaborato inizialmente.

Ricetta classica Laghman

Lagman correttamente cotto secondo la ricetta tradizionale non è difficile, la cosa più importante è seguire la ricetta.

Manzo 300 gr. la polpa
Tagliatelle Lagman 500 gr.
Cipolle 2 pz.
Patate 1 pz.
Carote 1 pz.
Ravanello verde 1 pz.
Pomodoro 2 pezzi
Pepe bulgaro 2 pz.
Baccelli di aglio 5-6 pezzi.
Aglio 2 chiodi di garofano
Sale a piacere
Pepe nero macinato a piacere
Olio vegetale 4 cucchiai. cucchiai

Lavare la carne a cubetti di media grandezza. Carote e peperoni pelati tagliati a strisce. Sbucciare la cipolla e il ravanello e tritarli finemente. Scaldare l'olio in un calderone. Aggiungi carne ad esso. Friggetelo fino a doratura, a volte girandolo. Aggiungi le cipolle al calderone e dopo 2 minuti - le carote Dopo 3 minuti, aggiungere pepe e ravanello agli ingredienti. Salate tutto, aggiungete pepe e spezie a piacere. Mescolare. Coprire il piatto e ridurre il calore. Tagliare a cubetti le patate e i pomodori sbucciati. Tritare finemente l'aglio con i denti e le cialde in pezzi lunghi 2 cm. Aggiungere aglio, pomodori e patate in un calderone. Mescolare prodotti Versa l'acqua nel calderone in modo che copra il cibo. Fai bollire il piatto per 15-20 minuti sotto il coperchio. Tempo di spaghetti Versalo con acqua bollente - ed è pronto! Metti le tagliatelle in porzioni e in cima - verdure con carne in salsa.

Lagman su brodo di agnello

800 g di agnello
3 cipolle
6 patate
500 g di farina (più 100 g per il lavoro)
2 uova
olio vegetale
Anisee 2-3 stelle
le spezie
verdura
sale

Nella farina con un pizzico di sale, inserire le uova.Versare un po 'd'acqua tiepida (circa 100 ml) e impastare l'impasto per 20 minuti. Stendere lo strato, cospargere bene il matterello con la farina, avvolgerlo con la pasta, togliere il "tubo", appiattirlo e tagliare a 7-9 mm. Lessare le tagliatelle separate con sale fino a quando non sono pronte per 10 minuti. Gettare in uno scolapasta, sciacquare con acqua ghiacciata, riempire d'olio. Versare i pezzi di agnello con acqua fredda, cuocere per 1,5 ore, rimuovendo la schiuma. Saltalo. Aggiungere cipolle e patate sbucciate e tritate grossolanamente, sale, aggiungere l'anice stellato e altre spezie a piacere. Cuocere per 20 minuti. Disporre i tagliolini sui piatti e coprire con la zuppa già pronta. Cospargere di verdure.

Lagman su brodo di manzo

600 grammi di manzo
40 g di grasso di montone
3 peperoni
400 g di farina
1 uovo
Gambo di sedano da 15 cm
2 pomodori carnosi
2 spicchi d'aglio
verdura
pepe rosso macinato e sale qb

Sbattere leggermente l'uovo con il sale, aggiungere la farina in porzioni. Impastare l'impasto aggiungendo 100 ml di acqua tiepida. Lasciare per 20 minuti. Stendere lo strato, arrotolare il tubo, rotolare di nuovo, tagliare a strisce. Tagliare la carne a fette e friggere nel grasso sul fondo della padella con un fondo spesso per 10 minuti. Aggiungere il peperone dolce e gli anelli di sedano pelati e tritati, cuocere per 5 minuti. Aggiungere i pomodori, grattugiato al setaccio, salare e pepare. Cuocere a fuoco lento, mescolando per 15 minuti. Versare 2 litri di acqua e cuocere fino a quando la carne è pronta per circa 30 minuti. Bollire separatamente i noodles con il sale e aggiungere alla zuppa un minuto prima della fine della cottura insieme all'aglio tritato. Cospargere di verdure nei piatti.

Brodo di pollo Lagman

1 kg di carne di pollo
40 g di coda grassa
4 cipolle
300 g di pasta fatta in casa
3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
4 spicchi d'aglio
3 rametti di timo
pepe macinato
verdura
sale

Tritare il pollo, coprire con acqua fredda, cuocere il brodo, condire con spezie, sale e pepe a piacere. Togliere il pollo, togliere le ossa, tagliare la carne a fette. Le cipolle tritare finemente e friggere nel grasso per 10 minuti, aggiungere al brodo bollente con pezzi di pollo, cuocere per 5 minuti. Mettere i noodles fatti in casa in acqua bollente, salare, far bollire per 10 minuti, scolare in uno scolapasta, sciacquare e condire con burro. Disporre i noodles nei piatti, coprire con il brodo con cipolle e pezzi di pollo. Pepe, cospargere con aglio tritato e timo.

Lagman vegetariano uzbeko

Nella ricetta tradizionale del lagman c'è una quantità significativa di carne. Qui ho provato a sostituirlo con le lenticchie marroni. Se lo si desidera, è possibile utilizzare un diverso tipo di lenticchie o sostituirlo completamente con i fagioli. Basta aggiungere 3 tazze di fagioli lessati alla fine del processo di cottura. Di solito, gli spaghetti fatti in casa sono usati in un lagman. Se non hai l'opportunità di cucinare gli spaghetti, puoi bollire gli spaghetti o le fettuccine.

lenticchie secche marroni, 1 cucchiaio.
acqua, 4 cucchiai.
olio vegetale, 1 cucchiaio. l.
cipolla, 1 pz.
carote, 2 pezzi
Pepe bulgaro, rosso, 1 pz.
patate, 2 pezzi
pomodori, 1 pz.
concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. l.
brodo vegetale, 5 cucchiai.
sale, 1 cucchiaio. l. o da gustare
pepe nero a piacere
pepe rosso a piacere
aneto o prezzemolo, 2 cucchiai. l.
pasta secca / spaghetti / fettuccine, 350 g

Metodo di preparazione:

Ordinare, lavare e immergere le lenticchie per 8-10 ore.
Lavare le lenticchie gonfie. Prendi un pentolino, aggiungi le lenticchie e versa 4 tazze d'acqua. Lasciare cuocere per 2 ore.

Quando le lenticchie sono quasi cotte, inizia a cucinare le verdure.
Prendi un tegame e versa 1 cucchiaio di olio. Tritare finemente la cipolla e passarla per circa 5 minuti.
Tagliare le carote e i peperoni a cubetti. Aggiungi all'arco.
Mentre si preparano le carote e i peperoni, taglia le patate e il pomodoro. Aggiungi alla casseruola.
Lì, mettere il concentrato di pomodoro e versare il brodo. Portare a ebollizione e lasciare a fuoco medio fino a quando le patate sono cotte (circa 35 minuti).
Alla fine aggiungere le lenticchie (o fagioli), sale e pepe.
Se lo si desidera, è possibile mettere 2 cucchiai di aneto o prezzemolo tritato finemente.

Mentre le verdure stanno bollendo, fai bollire gli spaghetti separatamente. Servire in un piatto profondo o in un kosushka. Prima metti gli spaghetti e poi versa il liquido con le verdure.

Come lagman

Servire questo piatto asiatico per una cena in famiglia dovrebbe essere caldo in ciotole profonde.

Laghman si combina in un piatto prima dell'uso. Se la carne è fritta in pezzi grandi, quindi tagliarla in porzioni. E se gli spaghetti sono freddi, versaci sopra dell'acqua bollente.

Per prima cosa, in una ciotola, disponi le tagliatelle bollite, poi distribuisci i pezzi di carne e verdure bollite e versa tutto il ricco brodo.

Tagliamo più verdure: aneto, prezzemolo. Per dare un sapore speciale aggiungi coriandolo. Per rendere il piatto più piccante, puoi condirlo con semi di aglio schiacciati e aneto, con l'aggiunta di pepe rosso, servire salsa piccante e aceto.

Delizioso lagman

Agnello 300 g
Cipolla 2 pezzi.
Carote 1 pz.
Patate 2-3 pezzi
Pomodori 3 pz.
Pepe bulgaro 1 pz.
Ago 3 poli
Sale, pepe, erbe a piacere
Olio vegetale 1 cucchiaio. un cucchiaio
Tagliatelle bollite 500 g
Acqua fino al livello 6

Sbucciare la carne dal film, lavarla e tagliarla a cubetti.
Cipolle, carote, patate, pomodori, peperoni tagliati a cubetti.
Tritare finemente l'aglio e i verdi. 4. Utilizzare i pulsanti "MENU / SELECT" per selezionare il programma "FIRED", impostare il tempo su 15 minuti e la temperatura del livello 3. Aprire il coperchio e ruotare la manopola sulla posizione "CHIUSO" (friggere con il coperchio aperto). Premere il pulsante "START".
Friggere la carne in olio vegetale fino a doratura. Quindi aggiungere cipolle e carote ad esso, continuando a friggere e mescolare.
Dopo la tostatura aggiungere patate, pomodori, peperoni, aggiungere acqua e sale e pepe a piacere.
Utilizzare i pulsanti "MENU / SELECT" per selezionare il programma "SUP" e seguire le istruzioni della guida vocale per selezionare l'estensione "MEAT". Premere il pulsante "START".
Lessare i noodles separatamente. 9. Metti le tagliatelle sui piatti e versaci sopra la zuppa. Aggiungere aglio ed erbe a piacere.

Durante la cottura nel programma "SUP", si sconsiglia di versare liquidi (acqua o brodo) oltre il limite massimo indicato sulla ciotola del multicooker.

Chicken Lagman

Laghman nel fornello lento è preparato abbastanza semplicemente. Il piatto aromatico, sostanzioso e saporito risultante può essere un pranzo o una cena. Per il multicooker è possibile utilizzare verdure fresche e surgelate, ad esempio pepe.

pollo - 700 gr,
patate - 3 pezzi,
cipolla, pepe - 2 pezzi.,
carote, radice di sedano - 1 pz.,
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai,
verdi - ½ mazzo,
sale, spezie - a piacere.

Carne da tagliare a pezzi grandi. Riempilo in una ciotola a più fornelli e lascialo per 20 minuti nella modalità "Frittura".

Durante la tostatura del pollame è necessario preparare le verdure. Le cipolle sono tritate con riccioli sottili, le carote e le patate con il sedano vengono tagliate a fette oblunghe e i peperoni vengono tagliati a strisce.

Quando la carne è ben scolata, versare sedano, carote, cipolle nel fornello lento. Dopo aver salvato le verdure, aggiungi le patate con il pepe. Condire il piatto con sale, pepe, spezie, aggiungere il concentrato di pomodoro. Bene, agita tutto. Riempire i prodotti con acqua, in base alle preferenze di densità. Cucinare il Lagman al pollo per 1,5 minuti per stufare.

Tagliatelle bollite versare brodo grasso, mettere sopra carne e verdure e gustare un piatto delizioso.

Laghman in russo

Manzo: 600 g
Tagliatelle piatte: 400 g.
Carote di media grandezza: 2-3 pezzi
Cipolla: 2-3 pezzi
Peperone dolce: 2-3 pezzi
Grandi pomodori maturi: 2-3 pezzi
Melanzane: 1-2 pezzi
Aglio: 4-5 chiodi di garofano.
Olio vegetale raffinato: 4-5 cucchiai. l.
Verde: 1-2 st. l. (prezzemolo, aneto, basilico).
Acqua: 1 bicchiere.
Spezie (pepe rosso macinato, alloro).
Sale: ⅓ cucchiaino.

Carne lavata tagliata a piccoli pezzi. Sale e pepe Tritare finemente i pomodori pelati. Pepe tagliato a strisce, a cubetti di melanzana. Cipolle tagliate ad anelli Grattugiate le carote su una grattugia grossa. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker.Attiva modalità BAKE per 40 minuti. Friggere la carne con anelli di cipolla tritati. 10 minuti dopo l'inizio del programma aggiungere le carote grattugiate. Aggiungi le verdure preparate alla carne. Continuando a friggere, mescolare tutto. Aggiungere acqua Aggiungi sale e spezie. Aggiungi noodles. Continua a cuocere il lagman in modalità quenching per 60-80 minuti. Metti i noodles su un piatto, versaci sopra il ragù e cospargili con le verdure tritate. Per lagman applicare l'aglio tritato arrostito in una padella con peperoncino macinato - "tombino". È aggiunto al piatto, basandosi sul proprio gusto.

Laghman può essere fatto da agnello o pollame. Alle verdure aggiungere cavoli di diverso tipo, zucchine, ravanelli. Questo Lagman è cucinato con tagliatelle molto lunghe fatte a mano.

Cucinare tradizionali spaghetti disegnati

Mescolare una libbra di farina con un sale due-tre-pizzico e versare un uovo leggermente sbattuto nella farina (ho usato due uova, ma più farina).

Quindi versare mezza tazza di acqua calda e impastare la pasta con un movimento circolare in una ciotola. Si attaccherà alle dita, rimanendo inizialmente viscoso. Ma non avere fretta di aggiungere farina. L'impasto deve essere molto morbido e la farina extra renderà difficile, ruvida e tutto il lavoro andrà in malora. Siate pazienti e continuate a premere l'impasto proprio sopra la ciotola e gradualmente diventerà malleabile.

Non appena prende una consistenza meno viscosa e "appiccicosa", puoi iniziare a lavorarla per real - lunga e dura, su una superficie di lavoro leggermente infarinata di un tavolo o una tavola. Rotazione attorno all'asse e schiacciamento. Spianare e piegare ripetutamente la busta. Raccogliendo l'impasto in una palla e appiattendo la palla in pugni.

E ancora una volta ripetendo le procedure di cui sopra. Finché non ti stanchi e non ti "stanca" la pasta. Quindi può essere arrotolato in una palla, avvolto in una palla o in un tovagliolo di stoffa e messo in frigorifero per almeno un'ora.

Dopo un'ora, diluire mezzo cucchiaino di sale e bicarbonato in un bicchiere d'acqua tiepida e versare la soluzione in una ciotola spaziosa. La pasta disposta dovrà premere giù su questa ciotola, strofinando una soluzione di sale e soda nell'impasto. Anche questo dovrà essere lungo e difficile, e soprattutto - con attenzione. Questa procedura darà al test il "trascinamento" di proprietà e sfarzo - ciò di cui abbiamo bisogno.

Dopo aver "spremuto" nell'impasto della soluzione salina-soda, ancora una volta impastalo con cura e inizia ad allungare in un piccolo laccio del tourniquet. Sicuramente inizierà a strapparsi se deciderai di stendere la pasta su una corda con uno spessore, diciamo, di un dito. Quindi dovrebbe essere - l'impasto non è ancora pronto. Continua ad impastarlo, allunga la portata di entrambe le mani, torca tra le mani come una corda, picchiettando questa "corda" sulla superficie del tavolo. L'impasto si allungherà e si allungherà. Ma non correre. Comunque non è pronto. Più e più volte, raccogli l'imbracatura nella "salsiccia del dottore" e di nuovo allungala. Raccogli e allunga toccandoli sul tavolo.

Infine, allungando l'impasto in un cilindro uniforme a tre dita di spessore, incastrarlo in pezzi approssimativamente identici delle dimensioni di una noce. Arrotolare i pezzi in palline, tirare le palline in piccole "salsicce", lubrificando accuratamente le "salsicce" con olio vegetale. Considera: dovrai allungare ogni "salsiccia" in chuzma - le tagliatelle di una sezione accettabile per il lagman - come il filo del mouse del tuo computer, anche più sottile. Ma non immediatamente. Immediatamente - solo i professionisti Lagman lo fanno. E hai preso il pezzo con entrambe le mani, l'hai tirato fuori da entrambe le estremità, scuotendolo leggermente, assicurandoti che i noodles si allungassero uniformemente, piegati a metà, perché l'intera lunghezza del noodle non è sufficiente.

Di nuovo tirarono, tremando, leggermente torseggiando, colpendo persino il tavolo. E - gli spaghetti più sottili sono stati piegati quattro volte.

Avendo raggiunto la sezione trasversale desiderata, l'intero laccio emostatico, immergendo le dita nell'olio, passa attraverso queste dita per eliminare i difetti minori. Se l'imbracatura è rotta da qualche parte - non prestare attenzione, perché sei nel lagman di un chuzma lungo un metro?

Metti le taglia allungate a lato, ma in modo che non giacciano nel tuo mucchio: tutta la serpentina risultante è meglio serpentina e laici. E così facciamo con ogni "salsiccia". Questa procedura (nel tempo) è simile agli gnocchi fatti in casa per il futuro: per "allungare" 750 grammi di pasta, ad esempio, mi ci sono volute più di due ore.

Il chuzma preparato viene bollito in una grande casseruola, approssimativamente in 3 litri di acqua bollente e salata (per libbra di pasta). Qui devi stare molto attento. Chuzma si tuffa in acqua bollente, si dissolve in ebollizione, poi riprende ad accelerare. Il chuzma che cadde sul fondo della pentola sale verso l'alto. Non appena tutti i noodles sono saliti al piano di sopra, devono essere rimossi immediatamente con uno skimmer in un colino. I noodles nello scolapasta vengono lavati con acqua fredda, spruzzati con olio vegetale e miscelati.

Come cucinare il lagman a casa

Fai subito una prenotazione che le ricette sono ancora più facili, saranno leggermente più basse. E questa ricetta non è così semplice, ma il più vicino possibile al presente.

400 grammi di agnello
Tagliatelle 300 grammi.
2-3 cipolle
1-2 carote.
1 cetriolo fresco.
2 peperoni medi.
4-5 pomodori medi.
200 grammi di baccelli di fagioli.
3-4 spicchi d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo e basilico.
Zira, coriandolo, paprika dolce.
1 peperoncino piccante A volontà.
Salt.
Olio vegetale

Prima di iniziare a cucinare il nostro Lagman, di solito preparo quasi l'intera gamma di ingredienti, quindi procedo alla cottura. Mi sembra che questo metodo sia molto più semplice di quello classico.

1. Taglia la carne a pezzi sottili attraverso la venatura.

2. Quindi, prepara il resto.

3. Cipolle su semianelli. Prima in due parti e poi la metà in boccoli sottili. Per semplificare il processo durante la pulizia, lascio le code sulle metà in modo che durante il taglio sia conveniente tenere la metà della cipolla.

4. Ho tagliato le carote per le cipolle. Sì, per questo piatto è meglio tagliare tutto. E prova a tagliare le verdure in pezzi approssimativamente uguali. Pezzi identici e cucinati uniformemente e l'immagine complessiva del piatto sarà più bella.

5. Rimuovere la parte centrale del peperone. Tagliare in 3-4 parti e anche più sul pavimento dell'anello.

6. Il cetriolo darà al piatto succosità, sapore e odore. Lo taglio a strisce.

7. Togli la buccia dei pomodori. E tagliare a cubetti. Cosa sarebbe più facile rimuovere la buccia. Faccio una croce. Quindi versare i pomodori con acqua bollente per 1-2 minuti, quindi li spengo in acqua ghiacciata. La differenza di temperatura facilita la rimozione della buccia da un pomodoro.

8. Ho anche tagliato l'aglio. Non uso la stampa perché dopo la stampa non c'è succo nell'aglio.

9. I baccelli di fagioli si lavano bene, si asciugano e tagliati a pezzi come questo.

10. Risciacquare la pianta per asciugare tritare finemente. È anche meglio pre-rimuovere il gambo grosso.

11. Tutti i prodotti sono pronti, è possibile procedere alla cottura. Le pentole scelgono calderone o pentola con pareti spesse e doppio fondo. Ciò consentirà di ottenere un riscaldamento buono e uniforme.

12. Prima di tutto, ovviamente, friggeremo le cipolle nell'olio vegetale caldo.

13. Dalla cipolla, disponi la carne e friggi letteralmente 3-4 minuti. Poiché la carne viene tritata finemente, cuocerà molto rapidamente.

14. Dopo 4 minuti, versare mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento finché tutta l'acqua non bolle via.

15. Ora faremo a turno per aggiungere verdure tritate. E friggi ogni ingrediente per 2-3 minuti. Il primo andrà alla carota. Lo aggiungiamo, mescoliamo e estinguiamo.

16. Quindi pepe bulgaro.

17. Per pepe spalmare cetrioli.

18. Dopo il cetriolo arriva il giro di fagioli. Insieme ai fagioli, diffondiamo anche le spezie preparate. Sale, pepe nero, paprika dolce e se usi il peperoncino, aggiungilo anche in questa fase. Mescola tutto bene.

19. In 2-3 minuti spalmo i pomodori e l'aglio tritato. Ancora una volta, mescolo tutto bene e continuo a cucinare Lagman a fuoco medio.

20. Bene, quasi tutti gli ingredienti sono stati aggiunti. Ora versiamo 500-700 ml di acqua nel calderone. aggiungere metà dei verdi tritati. E mescolare. Cuocere per 5-10 minuti.Coprire con un coperchio e mettere da parte. In questa fase abbiamo una salsa completamente preparata per il lagman. Resta da cucinare le tagliatelle.

21. Versare dell'acqua semplice in una casseruola e portarla a ebollizione e mettere l'acqua bollita in tagliatelle e cuocere fino a quando non è pronta.

Le tagliatelle finite sono disposte su un grande piatto festivo, e sulla parte superiore è disposto il ragù di carne che è decorato con i restanti verdi tritati.

Laghman è completamente pronto. Buon appetito

Come cucinare lagman sul fuoco con carne di manzo

Questa ricetta è utile a coloro che fanno spesso o no le escursioni. Questo lagman può essere cucinato in una semplice giornata in cortile o in campagna. Cucino per gli ospiti invece dei kebab. I problemi sono un po 'di più con il kebab, ma l'effetto è molto di più.

Filetto di manzo da 1,5-2 kg.
2 carote.
2 cipolle
2-3 peperoni rossi bulgari.
2 cucchiai di concentrato di pomodoro.
Zira, coriandolo, basilico.
5-6 spicchi d'aglio
Mazzo di prezzemolo
Olio vegetale
Pepe salato e macinato a piacere.

Dal momento che il piatto è cotto su un fuoco aperto, voglio avvertire immediatamente sulla sicurezza. E anche prendersi cura di ciò che si mescolerà il piatto come il solito schiumatoio da cucina non si adatta. Brucerai le tue mani quindi vale anche la pena di pensarci.

Poiché su un fuoco aperto, tutto sarà preparato molto rapidamente, è meglio tagliare i prodotti in anticipo. Tagliare cipolle, carote, peperoni, aglio, verdure.

1. E così inizia a cucinare Lagman sul fuoco. Versare l'olio vegetale nella pentola e quando l'olio diventa caldo stendere delicatamente la carne nella pentola.

Non dimenticare di mescolare in modo che i pezzi di carne non siano bruciati.

2. Non appena la carne inizia ad acquisire un caratteristico rossore, puoi iniziare a gettare verdure.

3. Il primo è un arco.

4. Quindi le carote.

5. Dopo 3-4 minuti di frittura di verdure aggiungere il concentrato di pomodoro con acqua e spezie preparate. Mescolare bene e continuare la cottura.

6. Dopo 3-5 minuti, mettiamo il pepe e l'aglio bulgaro. Mescolare ancora, soffriggere per 3-4 minuti.

7. Aggiungere 500 ml. aggiungere acqua salata aggiungere pimento. E coprire con un coperchio. Successivamente, il piatto dovrebbe essere stufato 1-1,5 con un basso punto di ebollizione sotto un coperchio chiuso. Pertanto, sotto il piatto non è necessario fare un grande fuoco, e ancora meglio che il piatto languire sulla brace.

8. Mentre la salsa si sta preparando, è necessario cucinare le tagliatelle senza le quali il lagman non sarà lagman. Distribuiamo le tagliatelle finite in porzioni e distribuiamo sopra la salsa di carne.

Pollo Laghman

Di norma, questo piatto dovrebbe essere preparato dall'agnello. Ma non tutti la amano, e non tutti hanno l'opportunità di prendere carne di montone.

L'uscita è, prova a cucinare il lagman dalla carne di pollo. È sempre disponibile e poco costoso, ma il gusto non è altrettanto buono.

800 grammi di carne di pollo.
250-300 noodles.
1 testa di cipolla.
1 carota.
3-4 spicchi d'aglio
1 pepe bulgaro.
2-3 pomodori o un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
1 cucchiaino di adzhika secco.
Paprika dolce e secca
Olio vegetale
Sale e pepe a piacere

La ricetta per cucinare il chicken lagman è molto semplice. Quindi se qualcosa non è chiaro, vedere le ricette sopra, tutto è organizzato in passaggi e in grande dettaglio.

1. Tagliare la carne a pezzi e friggere con cipolle e carote.

2. Versare l'acqua a bollire fino a quando tutta l'acqua è sparita.

3. Successivamente, aggiungere il peperone tritato e l'aglio.

4. Friggere le verdure con carne per 3-4 minuti.

5. Aggiungere le spezie, il concentrato di pomodoro, l'adika, l'acqua, coprire con il coperchio e fate sobbollire per 25-30 minuti a fuoco basso.

6. Cuocere le tagliatelle fino al momento. Scolare l'acqua con il burro.

7. Metti le tagliatelle su un bel piatto profondo per distribuire la salsa sopra.

8. Prima di servire, decorare con verdure tritate.

Laghman a casa - principi generali di cucina

tagliatelle - la base del Laghman. Idealmente, è fatto da pasta non lievitata e tirato a mano. Più sottili risultano i noodles, più saporito è il piatto. Ma è difficile per una persona inesperta srotolare correttamente e tirare fuori le stesse spesse stringhe di pasta.La via d'uscita è tagliare gli spaghetti nel solito modo arrotolando tortillas sottili. E ancora più semplice: usare spaghetti pronti per il lagman o prendere gli spaghetti, che ora è nel negozio un'ottima scelta.

carne - la seconda base del piatto. Non c'è lagman vegetariano. Anche se, chi in quel tanto. Per questo piatto è meglio usare carne grassa, da cui il sugo è cotto con verdure. Per lo più cucinato con agnello, almeno con carne di manzo. Puoi cucinare il piatto e il pollame, ma ha un sapore migliore con la carne.

Quali verdure vengono aggiunte al sugo:

Un sacco di spezie sono aggiunte al lagman. Questi possono essere miscele pronte, separatamente adzhika secca, luppolo-suneli o spezie. Noodles disposti su grandi ciotole, versare sugo. Servito con erbe fresche, prezzemolo principalmente usato. Spesso al piatto vengono offerti salse e paste fatte in casa a base di aglio, aceto e peperoni di vario tipo.

La ricetta classica per l'agnello Lambman

Il lagman asiatico originale. Sono gli asiatici, da dove è arrivato il piatto, nella loro ricetta usano carne di agnello, abbinandola a spezie piccanti e verdure. Questa opzione è molto popolare tra gli uomini, anche se le donne non la rifiutano mai.

Il processo di cottura di Lagman passo dopo passo

Per cucinare un delizioso Lagman, è importante tagliare gli ingredienti correttamente. Dovrebbero essere lisci, belli.

Tagliare la cipolla a metà dell'anello, tagliare l'aglio con un coltello, fare l'agnello a cubetti, sbucciare i pomodori, tagliarli a fette. Tagliare la rapa a pezzetti e le carote e il pepe bulgaro a strisce sottili (come opzione, puoi strofinare il tutto su una grattugia grossa).

Suggerimento: Ideale per cucinare cibo asiatico, se disponibile, utilizzare un calderone o, in casi estremi, una padella profonda con un fondo spesso.

Versiamo olio nel calderone, lo riscaldiamo in modo che inizi a brontolare un po '. Quindi, eseguire le seguenti azioni:

Riempi l'aglio e la cipolla nel burro fino a cottura, mescolando costantemente i tuoi ingredienti.

Alle verdure inviamo montone, sale, spezie, soffriggere fino ad ottenere una bella crosta dorata.

Appena la carne è fritta, mettere tutti gli ingredienti tagliati (carota, rapa, pomodoro, pepe) nel calderone, mescolare senza chiudere il coperchio, cuocere 7-10 minuti a fuoco vivo.

Dopo una decina di minuti, versate mezzo litro d'acqua nei piatti, riducete un po 'il fuoco, coprite tutto, lasciate inzuppare per 15-20 minuti, quindi spegnete il fuoco, aggiungete le verdure tritate, mettete il coperchio e lasciate riposare i prodotti in una tale forma per circa mezz'ora.

Mentre si disegna una specie di spezzatino con filetto di agnello, fai bollire gli spaghetti (puoi comprare, puoi cucinare a casa da solo).

Quando tutto è pronto, noi prepariamo la nostra zuppa asiatica - mescoliamo la pasta finita con lo stufato in umido, cospargiamo con i verdi sopra e possiamo essere serviti sul tavolo.

È possibile utilizzare componenti completamente diversi per il Lagman. Ad esempio, nel nostro caso, la rapa può essere sostituita con melanzane o sedano, patate o ravanelli possono essere utilizzati, e dalle spezie più adatte per zira asiatica e mandorle.

Lagman Uzbeco con carne, verdure e salsa

Un'altra ricetta deliziosa per cucinare zuppa di spaghetti, che è tradizionalmente preparata in Uzbekistan. Qui, la carne viene presa come ingrediente di carne. La principale differenza di questo piatto dagli altri è il sugo, in questo caso ha un colore rosso intenso ed è piuttosto speziato.

Cosa dovrebbe essere preso per cucinare:

Manzo - 1 kg
Peperone rosso (dolce) - 2 pezzi
Una cipolla di medie dimensioni
Carota uno
Piccola melanzana
Noodles (speciale per lagman) - 500 gr
Testa d'aglio media
Pomodori - 4-5 pezzi
Acqua - 2 bicchieri
Spezzettini: cumino, peperoncino, coriandolo, basilico, coriandolo, cumino, alloro
Zucchero a piacere
Olio vegetale - 2-3 cucchiai.

Come fare zuppa Lagman con carne di manzo

Tutto tagliato in un modo conveniente, il meglio non è molto superficiale.

Bistecca di manzo (tagliata, filetto), lavare, tagliare a pezzetti, ma non troppo poco.

Mettere il peperone dolce e il peperoncino nel calderone, versare il burro e far cuocere bene le verdure.

Aggiungere carne e cipolle ai peperoni, cuocere fino a quando il contenuto dei piatti non è morbido, quindi aggiungere le carote.

Non appena le carote sono morbide e leggermente tostate, aggiungere le melanzane al calderone (senza liquido), devono essere cotte in umido per 5-7 minuti.

Segui le melanzane per stufare i pomodori, è meglio rimuoverli dalla pelle prima di usarli. Se il succo dei pomodori è piccolo, puoi aggiungere una cucchiaiata di concentrato di pomodoro o un paio di cucchiai di ketchup.

Prima di utilizzare le melanzane, metterlo in acqua salata per un'ora. Questo rimuoverà l'amarezza dal prodotto. In futuro, dovrai spremerlo bene con le tue mani. Invece di melanzane nel piatto, puoi aggiungere patate.

Aggiungere le spezie, l'aglio tritato e l'acqua al calderone, mescolare il tutto, portare a preparare e lasciare infondere sotto il coperchio, ma per ora questi ingredienti sono fatti, bollire la pasta.

Prima di servire, aggiungi 1-2 cucchiai di pasta in una ciotola con un capolavoro culinario. Per la bellezza, si può in polvere una festa con verdure tritate.

Puoi mangiare cibo stile uzbeko con un cucchiaio o una forchetta.

Come cucinare il maiale Lagman

Soffriggere la cipolla in una padella profonda e profonda fino a ottenere un burro morbido (pre-taglia finemente o semianelli).

Manda i cubetti di carne alle cipolle, il modo migliore è aggiungere un paio di cucchiai di acqua ai prodotti in modo che il maiale sia un po 'stufato e solo allora inizi a arrostire.

Non appena la carne è arrossita un po ', è tempo di mandare carote e patate in una padella, tagliata a cannucce. Preparare il cibo per circa 10 minuti.

La porzione successiva dei pomodori viene inviata nella padella, è meglio se si toglie la pelle da loro in anticipo. Puoi tagliare le verdure in qualsiasi modo.

Dopo aver fatto bollire i pomodori con il resto degli ingredienti per circa 5-7 minuti, versa l'acqua nei piatti, aggiungi il concentrato di pomodoro e le spezie, copri tutto con un coperchio e fai sobbollire per circa venti minuti.

Quando gli ingredienti sono pronti, aggiungi a loro foglie di alloro schiacciate e qualsiasi verdura, senza mescolare i prodotti, copri tutto con un coperchio e lascia riposare 10 minuti.

In questo momento, divertiti a cucinare i noodles. Va fatto bollire in acqua salata e dopo la cottura è importante risciacquare con acqua fredda in modo che la pasta non aderisca.

Mescolare tagliatelle con prodotti dalla padella, servire in porzioni, aggiungere un piatto di verdure e carne al piatto.

Puoi servire il tuo capolavoro culinario con crostini, pane piatto o pane nero, che di solito viene mangiato con una forchetta.

Ricetta passo-passo per cucinare il lardo con il pollo

La carne di pollo viene tagliata a pezzetti.

Le cipolle tritano gli anelli dei quarti.

Taglia le carote a dadini.

Pomodori, rimuovendoli dalla pelle sbollentando, tagliati in parti convenienti.

Lessare i noodles fino a cottura, risciacquare, reclinare in un colino.

Scaldiamo il burro nel calderone, mettiamo il pollo lì dentro, soffriggiamo per circa 5 minuti, quindi mandiamo cipolle alla carne, portandola alla morbidezza.

Quindi, mettere tutte le verdure rimanenti, sale, un bicchiere o una volta e mezzo di acqua, spezie e adika, coprire con un coperchio, cuocere per 20 minuti.

Combina i prodotti del calderone con le tagliatelle, mescola, il piatto è pronto! Resta solo da versare in ciotole, cospargere con aneto tritato o altre erbe e servire per cena.

Consigli utili: come creare un lagman

È meglio cucinare gli spaghetti per il lagman da soli con farina di alta qualità, sale, olio e acqua.

Quando si cucinano i noodles, non digerirli, non dovrebbero rimanere uniti e non dovrebbero essere troppo duri.

Laghman è un piatto della cucina asiatica e, di regola, si distingue per la sua speziatura. Se stai preparando un prodotto per bambini, cerca di utilizzare nella ricetta spezie piccanti non troppo calde. È sufficiente aggiungere pepe macinato nero e rosso, oltre all'aglio.

Se la casa non ha un calderone o una pentola densa, puoi usare una pentola a cottura lenta per preparare questo trattamento.

Servire la zuppa fatta in casa con le tagliatelle dovrebbe essere calda con pane nero o pane piatto, versandolo in porzioni in belle ciotole profonde.

ingredienti:

600 gr. vitello
2 pezzi cipolle
3 pezzi carote
3-4 pezzi patate (facoltativo)
1 melanzana
2 pezzi insalata di peperoni
3-4 pomodori
1 pezzo peperoncino
3 spicchi d'aglio
100 ml. olio vegetale o coda grassa
acqua
400 gr. tagliatelle fatte in casa
sale a piacere
pepe nero a piacere
zira da gustare
mazzetto di coriandolo o prezzemolo

Per cucinare lagman meglio usare un grande calderone o una padella alta con un fondo spesso e pareti. Più la nave è voluminosa, meglio è, perché non ci sarà bisogno di mettere solo carne, ma anche un sacco di verdure.
Poiché il Lagman si sta preparando abbastanza rapidamente, consiglio di tagliare immediatamente la carne e preparare tutte le verdure.
La carne ideale per il lagman è vitello o manzo giovane fino ad un anno. Tale carne è molto cotta e ha un sapore delicato. Ma puoi comprare carne di manzo ordinaria, che è più economica, anche se in questo caso dovrà essere un po 'più stufata.
Manzo, preferibilmente con un piccolo strato di grasso, tagliato a cubetti o strisce piuttosto grandi.
In fondo a un paiolo o una padella, mettete il grasso della coda o versate l'olio vegetale.
Mentre il grasso si riscalda, tagliamo i semicerchi di cipolla. E tagliare anelli di cipolla piuttosto grandi e sottili in questo piatto sarà del tutto inappropriato.
Metti le cipolle nel grasso bollente. Friggere fino a quando la luce diventa dorata.
Quando le cipolle dorare, metti i pezzi di carne. Friggere la carne e le cipolle in grasso bollente.
Quando la carne è fritta all'esterno (il rosso se ne andrà), metti la carota. Tagliare le carote può essere diverso, la cosa principale non è molto piccola. Ho tagliato una grande cannuccia, ma può anche essere semi-anelli. Qui ogni amante è il suo stesso creatore!
Spesso, le patate vengono messe nel lagman, con una patata il piatto risulta essere più soddisfacente. Ma per quanto mi riguarda, il lagman è già abbastanza soddisfacente, perché c'è molta carne in esso, oltre a verdure e noodles. Pertanto, aggiungere le patate o no, vedere di persona. Se si aggiunge, quindi metterlo dopo la posa delle carote.
Friggere il contenuto della pentola per 5-10 minuti a fuoco abbastanza alto. Le verdure dovrebbero bollire e gorgogliare il grasso.
Quindi mettere le melanzane, tagliate a cubetti grandi. Fry. Invece di melanzane, puoi mettere le zucchine. In generale, il lagman è così buono da poter contenere qualsiasi verdura.
Mentre stufate la carne con le verdure, tagliate grandi insalate pepe. Per la bellezza, puoi prendere un peperone colorato. Ho rosso e verde. Aggiungere pepe
Dopo il pepe, adagiare i pomodori, tagliati a cubetti grandi. I pomodori scelgono maturo, succoso e carnoso, tale da lasciare molto succo. A volontà nel lagman, puoi aggiungere 2 cucchiai. salsa di pomodoro, ma questo è quando ci sono pochi pomodori.
Copri il calderone con un coperchio e riduci il fuoco. Cuocere a fuoco lento, lasciare che i pomodori rilasciano il succo.
Dopo 5-10 minuti, aggiungere l'aglio tritato e i peperoncini piccanti. Con peperoncino piccante attentamente. Salare, pepare a piacere, aggiungere lo zira.
Quindi tutto questo splendore vegetale è pieno di acqua bollente. L'acqua viene versata così tanto che copre leggermente carne e verdure. Versa molto non ne vale la pena, altrimenti prendi la solita zuppa.
Copri il calderone con un coperchio e stufalo tutto insieme a fuoco basso. Stufare fino a quando la carne è cotta. Se la carne è giovane, sono sufficienti 20-30 minuti.
Mentre Lagman sta cuocendo, fai bollire le tagliatelle. Questo è fatto come al solito. Raccogliamo nella pentola più acqua, mettiamo a fuoco, saliamo.
Quando l'acqua bolle correttamente, disponi le tagliatelle. Cuocere le tagliatelle finché sono teneri. I noodles freschi vengono cucinati molto più velocemente rispetto all'asciutto, quindi controlliamo il processo di cottura. A chi piacciono gli spaghetti per essere al diente, quindi cucinare meno tempo.
Pronto a gettare le tagliatelle in un colino.
È praticamente tutto, il nostro delizioso e profumato lagman è pronto! Mettiamo le tagliatelle in ciotole volumetriche e in cima versiamo molta salsa di verdure con la carne. Cospargere con coriandolo tritato e servire.
A proposito, Lagman, questa non è una zuppa, questo è il secondo corso))))).

Buon appetito!
Ricette gustose e salutari di Alena Khokhlova

Recensioni e commenti:

Spero 21.05.17
Foto molto gustosa! Assicurati di provare a cucinare questo tuo lagman.

Sonya 05.22.17
Piatto delizioso! Ho una grande famiglia))), ma il reddito non è molto (((quindi ho messo più verdure e solo 300 grammi di carne, ma la mancanza di carne non è stata affatto sentita.Tutto era molto gustoso.) Grazie per la ricetta.

Alena
Sonya, ti dirò un piccolo segreto: in teoria, il lagman può essere cucinato anche senza carne, con alcune verdure. Molti vegetariani fanno proprio questo. Grazie per aver scritto Felicità e salute alla tua famiglia!

Vera Sotnikova 05.23.17
Laghman è uno dei piatti preferiti della nostra famiglia. Patate, come non le metti, ma aggiungi zucchine o zucchine, a seconda di ciò che è maturo nel paese.

Sandra 25/05/17
Lagman cotto per la tua ricetta. Molto gustoso e soddisfacente! La salsa di carne e verdure in umido si armonizza perfettamente con il gusto dei noodles.

Olga 25/05/17
Per la prima volta ho provato a cucinare Lagman. Mi sono piaciuti e tutta la famiglia. Solo non abbastanza chiaro come mangiarlo. Ha posato il piatto in ciotole di porcellana. Mangiavamo carne, tagliatelle e verdure con forchette e bevevamo la salsa dalle pentole con la salsa, come se fossero delle ciotole orientali. Probabilmente così, altrimenti è semplicemente impossibile.

Come cucinare il lagman uzbeko a casa con l'agnello

Il lagman uzbeko è cucinato principalmente da montone, meno spesso si usa carne di vitello. Per la formazione di spaghetti bisogna avere certe abilità. Ma se non sai come fare, puoi tagliarlo con un coltello.

ingredienti

• sale e altre spezie,

• 2 peperoni dolci

preparazione

1. Mescoliamo uova e acqua. Aggiungere la farina e fare una pasta molto fresca. Il suo bisogno di impastare bene con i pugni, quindi coprire e non mentire di meno. Ore.

2. In un calderone soffriggere l'agnello, che deve essere tagliato a cubetti. Se vengono utilizzate le costole, dividerle semplicemente per osso.

3. Aggiungi le cipolle con le carote, che possono essere tagliate in pezzi e friggere.

4. Ora metti i pomodori a cubetti e peperoni, fai sobbollire per 3 minuti. Quindi versare acqua, dovrebbe essere bollente. La densità è regolabile a sua discrezione. Qualcuno ama il Lagman liquido, qualcuno di grosso.

5. Aggiungi le patate a cubetti, il ravanello sbucciato e cuoci finché non sono pronti. Alla fine, mettete i verdi, non dimenticatevi di salare e pepare.

6. Mentre il sugo si sta preparando, cuocere i noodles e farli bollire in acqua ben salata. Per litro di liquido ci sono 2 cucchiai di sale. I noodles sono cotti in media per tre minuti, il tempo dipende dal suo spessore.

7. Tira fuori i noodles, sciacqua, riempi con salsa piccante e servi al tavolo! Inoltre, gli uzbechi offrono pasta al pepe aromatizzata con aglio e sale.

Come cucinare Lagman in tartaro a casa

Una caratteristica di questa ricetta del lagman tartaro è l'uso di spaghetti ordinari sulle uova, che viene preparato in modo affettato e una grande quantità di pepe bulgaro.

ingredienti

• 0,5 kg di carne grassa

• 4 peperoni,

Avrete anche bisogno delle seguenti spezie: luppolo-suneli, coriandolo, pepe nero, sale, prezzemolo.

preparazione

1. Setacciare sul tavolo un mucchio di farina, circa 3,5 tazze. Fare un buco in esso, versare acqua e impastare la pasta. Se necessario, quindi versare altra farina. Rimuoviamo per mezz'ora nel pacchetto.

2. Tagliare il grasso dalla carne, friggere in un paiolo, togliere la pancetta.

3. Aggiungi la carne a dadini, friggi.

4. Mettere le cipolle, tagliarle a cubetti e friggere fino a doratura.

5. Ora aggiungere i peperoni tritati, le carote grattugiate. Friggere a fuoco alto.

6. Aggiungi i pomodori, versa l'acqua e fai bollire, sale.

7. Le patate e i peperoncini piccanti, tagliati a cubetti, vengono aggiunti per ultimi. Cuocere la salsa fino a cottura.

8. Tira fuori l'impasto caduto, stendi delle tortillas sottili e taglia le tagliatelle lunghe. Asciugare e far bollire in acqua salata.

9. Metti il luppolo-suneli e altre spezie nella salsa preparata. Cospargere di prezzemolo.

Laghman a casa - consigli e trucchi

• Le verdure fresche sono un'aggiunta indispensabile al lagman. Ma aggiungete solo al piatto finito quando servite e non mettere mai in una salsa comune.

• L'aceto profumato è un'aggiunta meravigliosa al piatto. Per cucinare insistere con aceto con diverse spezie, aglio, erbe. Ma se non è stato fatto in anticipo, allora è semplicemente mescolato con spezie macinate prima di servire.

• Mangiare pomodori è dolce, quindi la salsa sarà fresca e il gusto non sarà molto pronunciato. La cosa più semplice da aggiungere al peso totale di un po 'di aceto, come avviene in molte ricette. Ma puoi anche spremere il limone e il piatto sarà ancora più fragrante.

• Il sugo sarà più denso e più satura se aggiungete acqua ma decotto dopo tagliatelle. Ma in questo caso, bisogna stare attenti con il sale, poiché viene aggiunto parecchio quando lo si cucina.

• Dopo aver fatto bollire gli spaghetti, è necessario aggiungere olio. Altrimenti, si attaccherà, come qualsiasi altra pasta. Il modo più semplice per versare un cucchiaio di olio vegetale, come cremoso richiede una fusione precedente.

Sarà richiesto:

Maiale - 1 kg.
Cipolle - 2-3 pezzi
Carote - 1-2 pezzi
Pepe bulgaro - 2-3 pezzi
Patate - 3-4 pezzi
Aglio - 3 chiodi di garofano.
Passata di pomodoro (pomodori) - 3-5 cucchiai.
Acqua (brodo) - 2 litri.
Sale - a piacere
Spezie - da gustare (abbiamo l'Abkhaz)
Adjika: da gustare
verdura
Foglia di alloro - 1-2 pezzi
Olio vegetale - per friggere carne e verdure
Tagliatelle lagman bollite - per servire

Come cucinare il lagman fatto in casa:

La ricetta di Lagman di oggi sarà con l'aggiunta di maiale. È possibile utilizzare assolutamente qualsiasi carne a vostra discrezione, anche agnello, manzo o pollame. Per friggere tutti gli ingredienti Lagman usa una padella grande. Tutti gli ingredienti devono preparare, sbucciare, sciacquare bene e tagliare. Tagliamo la carne in un cubo, di dimensioni 2x2 o 3x3 cm, non più grande. Anche le patate vengono tagliate a cubetti. Trita finemente la cipolla (a cubetti) e puoi tagliare le carote e il pepe bulgaro in una lunga cannuccia.

Versare l'olio vegetale nella padella o nel paiolo, scaldare bene e stendere la carne arrosto fino a doratura. Bastano 3-5 minuti di tostatura Metti la carne semi-preparata in una padella o in un calderone ben preparati.

Aggiungi di nuovo alla padella se è necessario l'olio vegetale e disponi le cipolle fritte per 2-3 minuti. Ci siamo diffusi alla carne nel calderone. Quindi, friggere le carote nella padella e distribuire il peso totale alla carne e alle cipolle. È inoltre necessario friggere le carote per 2-3 minuti con l'aggiunta di concentrato di pomodoro e mettere in una casseruola o un calderone. Friggere le patate anche letteralmente per 2-3 minuti in una padella calda e mettere in una casseruola. Schiacciare l'aglio con il dorso di un coltello, tritare un po 'e mettere una padella calda con il burro per 10-15 secondi. Metti l'aglio profumato alle verdure nella padella.

Aggiungere acqua (brodo) al calderone e aggiungere sale a Lagman a piacere, aggiungere peperoncino, spezie e adika alla richiesta. È inoltre possibile aggiungere una foglia di laurea e erbe fresche tritate verdi (aneto, prezzemolo, coriandolo) per il sapore. Poniamo il Lagman sul fuoco centrale per estinguere per 1-1,5 ore, abbassando il fuoco dopo aver fatto bollire al minimo in modo che la massa languisca. Assicurati di assaggiarlo e, se necessario, aggiungi le spezie sottodimensionate. L'aroma dell'appartamento è sentito sbalorditivo. Delicious Lagman pronto dopo un'ora di cottura. Qualcuno potrebbe aver bisogno di più tempo. Abbiamo usato maiale per il lagman, quindi è stato abbastanza un'ora. Il lagman fatto in casa squisitamente delizioso è quasi pronto.

Separatamente, facciamo bollire gli spaghetti fatti in casa o già pronti. Ci si appoggia su un colino e si mettono delle porzioni nei piatti.

Completare con componenti profumati di carne e verdure. Qui già pensi a come servirai lagman - nella forma del primo piatto o viceversa, come secondo piatto.Volevo dare qualcosa in mezzo, quindi assicurati di servire due dispositivi sul tavolo: un cucchiaio e una forchetta, in modo che sia più conveniente mangiare il nostro lagman. Sopra, su richiesta, decorare il Lagman con un rametto di vegetazione fresca e piacevole appetito.