Ricette per bambini coniglio 1 anno

Il coniglio è una carne sana che viene facilmente digerita e raramente causa una reazione allergica. Pertanto, si consiglia ai pediatri di introdurre questo prodotto nei primi mesi di alimentazione infantile. E se il bambino è allergico alle proteine, il coniglio è adatto per la prima alimentazione. Inoltre, è raccomandato per l'allattamento e le donne in gravidanza.

In un primo momento, il coniglio viene dato al bambino sotto forma di purea di carne tritata senza sale e altre spezie. Quando il bambino invecchia, la dieta del bambino si espande. Impara a masticare, il corpo affronta facilmente la digestione e l'assimilazione di vari cibi. Pertanto, il bambino può già cucinare piatti più diversi. Diamo un'occhiata a come creare un coniglio per un bambino. E scopri quanto cucinare la carne di coniglio.

La composizione e l'uso del prodotto

I conigli crescono abbastanza rapidamente e all'età di due mesi pesano circa un kg e mezzo. Allo stesso tempo, la carcassa animale contiene l'85% di carne. È duro e denso nei conigli. A causa di ciò, la carne e lo strato di grasso si separano facilmente dall'osso. E dopo la cottura, la carcassa diventa morbida, tenera e si scioglie letteralmente in bocca. Più vecchio è l'animale, la carne più grassa e calorica. Pertanto, è meglio prendere una giovane carcassa.

Coniglio contiene vitamine A e C, B1 ed E, B2 e B11, B6 e B9, PP. Tra le altre cose, il prodotto contiene fosforo e fluoro, ferro e sodio e calcio, cobalto e manganese, zinco e rame, cloro e potassio, iodio e altri importanti minerali. I benefici della carne di coniglio sono i seguenti:

Aumenta l'immunità e il tono del corpo, accelera il recupero dalle malattie infettive, aiuta a riprendersi dalla malattia e dalle operazioni,
Rafforza denti, gengive e ossa. Partecipa alla formazione dello scheletro osseo, dei denti e delle unghie,
Allevia l'affaticamento, previene l'affaticamento, dona vigore e forza,
Aiuta con l'insonnia e migliora il sonno
Allevia il dolore nei muscoli e nelle articolazioni, elimina mal di testa e vertigini,
Elimina la pelle secca e ha un effetto benefico sulla condizione della pelle,
Rivitalizza e rinforza i capelli secchi, aiuta con la caduta dei capelli,
Stabilizza il lavoro dei vasi sanguigni e del cuore, normalizza la pressione sanguigna,
Allevia l'acne sul viso e le fessure agli angoli della bocca,
Stimola la memoria e satura le cellule cerebrali con l'ossigeno
Allevia l'irritabilità e migliora l'umore, influenza favorevolmente lo stato delle cellule nervose,
Stabilisce un vero scambio,
Riduce la pressione oculare e mantiene l'acuità visiva
Abbassa lo zucchero nel sangue
Quando si gioca sport aiuta a costruire massa muscolare.

La carne di coniglio è un alimento dietetico ipocalorico. Aiuta a ridurre il peso e migliorare il lavoro di digestione. La carne di coniglio è utile per l'anemia, la gastrite e l'ulcera gastrica, la colite, l'ipertensione, il diabete e alcune altre malattie.

Il grasso di coniglio guarisce le ferite e riduce l'infiammazione. Questo componente è aggiunto ad alcuni cosmetici che ringiovaniscono la pelle e migliorano la condizione dei capelli, aiutano con vari problemi della pelle e delle unghie.

Possibile danno e introduzione agli alimenti complementari

La reazione allergica al coniglio è estremamente rara. Pertanto, tale carne può essere introdotta nell'alimentazione infantile già 7-8 mesi. E può essere il primo grado della carne che viene campionata. In alcuni casi, si consiglia ai pediatri di includere prima il pollo e il tacchino, e solo successivamente la carne di manzo e il coniglio. Quando e quale carne entrare, vedi qui per i dettagli.

Per la prima volta un coniglio per alimenti complementari viene dato in forma bollita e macinata. Puoi mescolare la carne con purea di verdure. Dare alle briciole un mezzo cucchiaino di cibi complementari e guardare il bambino. Se non ci sono conseguenze negative, il bambino può cucinare tranquillamente una varietà di piatti con coniglio. Ma assicurati di seguire le raccomandazioni!

Aumentare gradualmente il dosaggio del coniglio a 50 grammi, dopo un anno a 100 grammi. Non è consigliabile somministrare il prodotto più di tre volte alla settimana. Se il bambino ha sintomi di allergie alimentari, disturbi allo stomaco, feci anormali e altri problemi, escludere temporaneamente il prodotto dalla dieta e contattare il pediatra.

La carne di coniglio non deve essere consumata in violazione della motilità e del tono della cistifellea, con artrite e gotta, con malattia renale. Un tale prodotto contiene composti purinici dannosi. E il fegato, tra le altre cose, è in grado di accumulare tossine. Tali sostanze influenzano negativamente il lavoro degli organi interni e spesso portano all'avvelenamento. Pertanto, è impossibile abusare di tale carne!

Come scegliere e memorizzare un coniglio

Per cucinare, scegli solo carne fresca di un animale giovane. Il pezzo di qualità si distingue per la sua struttura elastica e densa, il colore rosa chiaro e l'assenza di odore. La carne giovane pesa fino a un chilo e mezzo. Il vecchio animale è più scuro, più pesante e odora di fieno. Non scegliere una carcassa troppo grande, altrimenti il piatto potrebbe risultare secco e stantio.

Scegli una carcassa senza macchie, tagli e pelli screpolate. Premere sulla superficie della carne, la fossa si raddrizza quando si rimuove il dito. Non prendere pezzi scongelati. Su questi puoi osservare la presenza di ghiaccio o acqua. Una carne di qualità che è stata testata ha sempre certificati e un timbro speciale.

Conservare il coniglio può essere fino a due giorni in frigorifero e fino a un mese nel congelatore. Prima dell'uso, assicurarsi di lavare la carcassa e rimuovere la pellicola. Il coniglio è tagliato così come il pollo. Se non vuoi ritagliare il prodotto, puoi comprare pezzi di filetto.

Come cucinare un coniglio bambino

I piatti di coniglio più utili e sicuri per i bambini sono purè di carne, coniglio brasato e al forno. Mantengono le proprietà e le vitamine massime, sono facilmente digeribili e digeribili. La carne bollita o in umido si sposa bene con cereali, verdure e persino alcuni frutti.

I cibi fritti sono piuttosto grassi e spesso includono agenti cancerogeni. Sono difficili e lunghi da digerire, possono causare indigestione e indigestione, feci alterate e altri problemi. Pertanto, i cibi fritti non sono raccomandati per i bambini fino a due o tre anni. Anche le cotolette di coniglio sono meglio cotte al vapore o in umido, e non fritte.

I bambini di età inferiore ai due o tre anni non dovrebbero essere trattati con brodi di carne, incluso il brodo di coniglio. Quando si cucina carne in acqua, rimane un gran numero di sostanze estrattive che irritano l'intestino. Se vuoi dare al bambino una zuppa di coniglio, è meglio cuocere la carne separatamente, quindi tagliarla a pezzetti e aggiungerla al brodo vegetale.

Prima della cottura, gli esperti consigliano di immergere la carne in acqua per due-cinque ore. Per rendere il prodotto più tenero, eliminare sostanze nocive e odori. Prima di friggere, puoi marinare la carne nell'olio d'oliva o nel siero di latte. Se stai cucinando piatti per adulti, puoi prendere l'aceto o il vino come una marinata. A proposito, per friggere è meglio prendere la carne dal retro del coniglio.

Bollire un coniglio per un bambino ha bisogno di circa quaranta minuti. Prendi la parte anteriore dell'animale per bollire e stufare. Per cucinare il coniglio, è preferibile tagliarlo a pezzi. Se vuoi cucinare completamente la carcassa, scegli la tostatura al cartoccio. Viene cotto per 30-40 minuti ad una temperatura fino a 160 gradi.

Questa carne produce gustosi hamburger e zuppe, arrosti e stufati, pilaf e altri piatti. Abbiamo imparato quanto viene cucinato un coniglio per un bambino. E considerato le regole di cucinare questa carne. E ora offriamo ricette con un coniglio che può essere preparato per i bambini piccoli.

Purè di patate per i più piccoli

Carne di coniglio - 2 grammi,
Acqua - 0,6 l.

Questa ricetta è più adatta per l'alimentazione del bambino. Prendi un pezzo di carne e filetti migliori, sbuccia il film e copri con acqua. Lessare finché è tenero, quindi saltare con il brodo attraverso un frullatore. Si scopre una purea liquida, che il bambino mangia facilmente e assimila.Se lo si desidera, aggiungere purè di patate al piatto.

Souffle in un multivariato

Filetto di coniglio - 100 grammi,
Latte - 1 bicchiere ст2,
Chicken Egg - 1 pz.,
Polpa di zucca - 50 grammi,
Pane bianco - 1 pezzo.

Coniglio tagliato a pezzetti, immergere il pane nel latte. Sbattere i tuorli, la carne, il pane e la zucca in un frullatore. Sbatti gli albumi separatamente e aggiungi alla massa risultante. Stendere l'impasto in stampi e cuocere a fuoco lento per quaranta minuti. Si scopre un soufflé arioso, tenero e morbido fatto di coniglio per bambini. Il piatto è adatto per un bambino fino a un anno.

Zuppa di riso al coniglio

Carne - 300 grammi,
Riso - 50 grammi,
Patate - 6 pezzi,
Lampadina - 1 capo,
Verdi da gustare.

Lavare la carne e cuocere per quaranta minuti, quindi rimuovere e tagliare a pezzetti. Dopo ciò il coniglio torna in acqua. Sbucciate le patate e tagliatele a strisce. Metti al coniglio. Portare a ebollizione e aggiungere il riso lavato. Pelare le carote e le cipolle, tritate finemente e leggermente stufate in olio vegetale. Dieci minuti prima che la zuppa sia pronta, aggiungi le verdure al vapore, fai bollire per qualche minuto.

Cospargere la zuppa pronta cosparsa di verdure tritate e mangiare con panna acida. Risulta non grasso, ma saturo, nutriente e saporito. Questa ricetta è consigliata per bambini di età superiore a due o tre anni. Non dimenticare che non è consigliabile per i bambini piccoli dare brodi di carne, e il riso rafforza lo stomaco.

Cotolette di coniglio

Carne - 1 kg,
Latte - 50 ml,
Chicken Egg - 1 pezzo,
Pane - 1 pezzo,
Pangrattato,
Pepe e sale a piacere.

Trito di carne Immergere il pane nel latte e anche scorrere, mescolare con la carne e rompere un uovo. Versare le spezie e mescolare gli ingredienti. Dal coniglio tritato formiamo polpettine e rotolate nel pangrattato. Quindi friggere la billetta su ciascun lato in olio vegetale fino a cottura. Polpette croccanti servite con porridge o purea di verdure. Il piatto è raccomandato per i bambini di età superiore a un anno e mezzo. A 1 anno, il bambino può cucinare polpette di coniglio.

Coniglio brasato

Carne - 1/2 kg,
Panna acida - 1/2 l,
Carote - 1 pezzo,
Lampadina - 1 capo,
Sale a piacere

Immergere la carne in acqua fredda per tre ore, tagliarla a pezzi e ricoprirla con sale e lasciarla per un'altra ora. Se il bambino sta già mangiando aglio, puoi spalmare i pezzi di massa d'aglio tritato. Friggere la carne in olio vegetale su ciascun lato fino a quando non appare una leggera crosta.

Togliere la carne nella padella. Sbucciate le verdure, tagliatele e friggetele leggermente in una padella dove è stato fritto il coniglio. Quindi mettere in una casseruola e versare sopra la panna acida, coprire e cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti dopo l'ebollizione. Invece di carne, puoi cucinare il fegato di coniglio.

Il fegato è un sottoprodotto tenero facilmente digeribile. Contiene un gran numero di vitamine e svolge funzioni utili. Il fegato può essere somministrato ai bambini già da 1 anno, ma dopo l'introduzione della carne normale. Maggiori informazioni sui benefici e i pericoli del fegato per un bambino, leggi il link http://vskormi.ru/children/pechenochnye-oladii-dlya-detej/.

Come cucinare un coniglio per un bambino

Di tutti i metodi di trattamento termico della carne di coniglio per la dieta dei bambini, tre sono i più preferibili: tostatura, stufatura e cottura a vapore. Per la dieta del bambino era varia, si consiglia di alternarli.

Quando si sceglie la carne di coniglio in un negozio o sul mercato, dare la preferenza a prodotti che non sono stati congelati prima. Tracciare la carne scongelata può essere un modo abbastanza semplice. Premere sulla carne del prosciutto se il foro non scompare dopo 2-3 minuti. - ahimè, la carne è già stata congelata. Un altro consiglio: scegli una carcassa su cui è conservato un pezzo di pelliccia (di solito è lasciato sul piede). Questo ti proteggerà da eventuali dubbi sulla vera origine del prodotto.

Tutte le parti del coniglio sono adatte per la cottura, ma soprattutto - filetto e cosce. Se lo si desidera, tutto il grasso può essere rimosso dalla carne di coniglio, ma questo non è un punto cruciale.A differenza del pollo coltivato industrialmente, questa carne lo contiene in piccolissime quantità e non vi sarà alcun danno da tale grasso. Prima di arrostire, ungere il coniglio con olio d'oliva, salare e condire con prezzemolo secco. Se il bambino non è contro l'odore di aglio, puoi nashpigovat 1 spicchio d'aglio. Avvolgere la carne in carta stagnola o in pergamena in modo che vi sia uno spazio tra esso e il materiale. I bordi della "busta" sono strettamente legati con nastri di gomma resistenti al calore. Cuocia il coniglio per circa 40 minuti. Servire con purè di patate o verdure.

Per estinguere il coniglio è meglio in salsa di panna acida. Tagliare la carne a pezzi di circa 10-20 g di dimensioni, condire con sale e soffriggere in 1 cucchiaino. olio vegetale Quindi aggiungere l'acqua in modo che copra a malapena la carne. Stufare fino a metà pronto. In 0,5 tazze di brodo diluire 1-2 cucchiai. crema e versare nella patch. Continua a stufare finché il piatto non è pronto.

La carne di coniglio, cotta a vapore, conserva in sé un massimo di sostanze utili. Prima della cottura deve essere sfilettato, tritato e salato. Con esso, tritare 1-2 piccole carote o circa 50-60 g di zucca arancione. Mettere gli ingredienti in una ciotola e cuocere a vapore per circa 20 minuti. Un risultato molto buono può essere ottenuto aggiungendo verdure speziate all'acqua - erba fresca di aneto, prezzemolo, sedano o la loro miscela. Certo, se il bambino si riferisce tranquillamente a tali fragranze.

Purea di coniglio per bambino

Per la preparazione abbiamo bisogno di:

Lombo di coniglio -100g

Acqua bollita (per consistenza) -70-100 g

Per preparare questa purea prendere carne fresca di coniglio giovane. Se il tempo lo consente, il lombo di coniglio selezionato può essere immerso per diverse ore in acqua (è possibile anche durante la notte). Dopo l'immersione, la carne bollita diventa più succosa e le patate schiacciate diventano più morbide. Successivamente, il controfiletto di coniglio viene tagliato in più piccoli pezzi e preparato per la cottura. Non appena il brodo di carne inizia a bollire per la prima volta, i pezzi di carne vengono catturati e il brodo viene versato, quindi il coniglio viene riempito di acqua pulita e cotto fino a quando non è pronto. Questo metodo di cottura consente di isolare e rimuovere dalla carne tutte le sostanze inutili e nocive, e inoltre, la carne stessa risulta più postmina. In questo modo puoi cucinare non solo il coniglio, ma anche qualsiasi altro tipo di carne per la pappa, in particolare fino a un anno.

Quanti pezzi di coniglio saranno preparati dipende da quanto è giovane la carne, così come dalle dimensioni dei pezzi stessi, ma in media ci vuole circa un'ora. Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma che appare durante il processo di cottura. Dopo che la carne è cotta, possiamo solo macinare bene. Per questo, è possibile utilizzare un tritacarne o un frullatore. Se cucini con un tritacarne, i pezzi di carne devono scorrere due volte e nella purea finita aggiungere lentamente dell'acqua per la consistenza desiderata. Se si taglia la carne con un frullatore, è necessario aggiungere un po 'd'acqua immediatamente, in modo che sia più facile da macinare e aggiungere il resto dell'acqua durante il processo di montatura. Nel processo di macinazione, aggiungere un po 'di sale (opzionale). Preparare purè di patate leggermente raffreddato e servito in combinazione con purea di verdure baby.

Quali piatti possono essere cucinati per un bambino con la carne di coniglio?

C'è una grande varietà di ricette in cucina - può essere estinta, fritta, bollita, la cosa principale in questo business è mostrare l'immaginazione, perché i bambini amano non solo il cibo gustoso, ma anche bello. Coniglio fritto bollito, coniglio brasato, coniglio arrosto, coniglio pilaf, cotoletta di coniglio, coniglio ripieno, cotolette di coniglio e questa non è l'intera lista di piatti che si possono fare con la carne di coniglio.

Non è un segreto per nessuno che la crescita di un bambino nei primi anni di vita dipenda principalmente dall'assunzione di sostanze nutritive nel corpo. I bambini piccoli sono molto sensibili alla carenza di tali sostanze e, ad esempio, la mancanza di proteine porta all'interruzione del sistema nervoso.

Il corpo dei bambini ha bisogno di un rifornimento costante di cibo, che fornirà il fabbisogno energetico e il normale funzionamento dei sistemi e degli organi.

Ricordate! Il cibo per i bambini dovrebbe essere il più vario possibile, dovrebbe includere prodotti di origine animale e vegetale, e si raccomanda innanzitutto di usare quante più verdure e frutta possibile.

Il fatto è che non esiste un prodotto che possa fornire un corpo in crescita con tutti i nutrienti necessari, motivo per cui la dieta del bambino dovrebbe essere variata. Impariamo a cucinare un coniglio per un bambino?

Coniglio pilaf

ingredienti:

1 kg di carne di coniglio,
2 carote,
3 lampadine,
un bicchiere di riso
2 cucchiai. cucchiai di burro chiarificato.

Metodo di preparazione:

La carne deve essere lavata, asciugata, tagliata a pezzetti, poi cospargere di pepe, salare e soffriggere in burro fuso fino a doratura. Dopodiché, disponi la carne fritta in una casseruola, versa 2 bicchieri d'acqua o un brodo già pronto e cuoci finché la metà dell'acqua non evapora. Quindi aggiungere le verdure arrostite, il riso lavato e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Di norma, ai bambini non piace la presenza di una grande quantità di verde, quindi è meglio non esagerare. Mettere il piatto preparato sul piatto e decorarlo con pomodorini.

"Pezzi di coniglio"

ingredienti:

500 grammi di coniglio
un pezzo di pane
100 gr. latte,
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale,
1 cipolla, 1 melanzana,
1 peperone dolce,
2 -3 pomodori,
8-10 olive,
mezzo limone,
sale, pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare la carne, scolarla, saltare un tritacarne, quindi saltare il pane imbevuto di latte, sale e mescolare accuratamente. Dalla massa risultante per formare pezzi e friggere in una padella con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale.

Cipolla, melanzana tagliata a pezzetti, versare sopra l'acqua bollente sui pomodori, sbucciarli e tagliarli a fettine. Quindi friggere le verdure in olio vegetale separatamente, quindi mescolare il tutto.

Metà della miscela risultante viene posta in un pentagramma profondo, sopra di esso vengono posti coni fritti e coperti con la seconda metà della miscela vegetale. Dopo questo piatto deve essere messo su un piccolo fuoco e fate sobbollire per 30 minuti.

Un tale piatto può essere servito sia freddo che caldo. Quando si servono olive e fette di pomodoro fresco, le decorazioni sono fatte su un piatto che piace ai bambini.

Ricetta di coniglio ripieno per bambini

ingredienti:

1 carcassa di coniglio
200 grammi di pancetta,
1 cucchiaio di lardo

ripieno:

spalla di coniglio
il fegato
rene
milza,
grasso,
1 cipolla,
2 carote,
due pezzi di pane
1 uovo,
una piccola quantità di latte per immergere il pane,
1 cucchiaio di olio,
piccola quantità di panna acida,
sale, pepe

Metodo di preparazione:

Lavare la carcassa di un coniglio, scolarla, tagliare il collo e le scapole, tagliare la colonna vertebrale dall'interno con un coltello in modo che sia più facile tagliare il coniglio già finito. Dopo di ciò, pepare il coniglio, salare e riempire con carne macinata, cucire la pancia. Gambe posteriori e addome, farcite con pancetta, riposte all'indietro su una teglia e friggere fino a quando non sono pronte.

Prima di servire, il coniglio viene tagliato a pezzi e cosparso di patate bollite e pre-fritte, è possibile decorare ulteriormente il piatto con la marmellata di mirtilli rossi e quindi stendere il piatto.

Un piatto del genere sicuramente piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti.

Decorazioni di carne di coniglio

Affinché un bambino si sieda a tavola con piacere, molti genitori ricorrono a piccoli trucchi, cioè, decorano piatti di carne, in particolare piatti a base di coniglio, che indubbiamente piaceranno a qualsiasi bambino. Ecco alcune idee:

"Gnomi": tra i pezzi di carne, puoi sistemare piccoli gnomi.Per fare questo, fai bollire un uovo, tagliatelo a metà, con un cucchiaio in mezzo uovo, fate un piccolo foro e metteteci dentro un piccolo ravanello, che sarà la testa dello gnomo. Un cappello è fatto di una piccola tazza di carote, e il naso e gli occhi sono fatti di pepe nero.
"Topi". Le uova sono bollite, pulite. Alla base dell'uovo, fai dei piccoli tagli, inserisci dei lobuli di ravanello - le orecchie si ottengono. Il naso e gli occhi sono fatti di grani di pepe neri. Baffi - dai ramoscelli verdi.
"Amanita". Le uova sono bollite, pulite, non la parte superiore dell'uovo viene messa su mezzo pomodoro, su cui vengono applicati granelli di maionese, ecc.

Che cosa è utile coniglio?

Il principale vantaggio della carne di coniglio è la sua alta digeribilità: 96%, una volta e mezzo più alta di pollo, manzo o maiale. Oltre alle proteine, il coniglio contiene minerali e vitamine, oltre a 19 aminoacidi: essenziali ed essenziali, tra cui lisina, metionina e triptofano, che sono estremamente importanti per la crescita muscolare (10.43, 2.37 e 1.55%, rispettivamente). La quota di minerali nella carne di coniglio può raggiungere l'1,5%. Altre caratteristiche di questo tipo di carne:

Due volte più ferro rispetto al maiale - per questo motivo, il coniglio dovrebbe essere incluso nella dieta dei bambini con anemia.
Grazie al fosforo stimola l'attività cerebrale e rafforza il tessuto osseo.
Contiene magnesio, potassio, manganese, fluoro e altri minerali utili.
La carne di coniglio contiene più vitamine rispetto ad altri tipi di carne, tra cui la nicotinamide, la piridossina, la cobalamina, l'acido ascorbico e molti altri.
Il grasso di carne di coniglio è molto meglio assorbito rispetto a carne di maiale o di manzo, inoltre, aiuta con la bronchite.
La carne di coniglio è un prodotto che è spesso incluso nelle diete terapeutiche. La carne è utile per regolare il metabolismo lipidico, oltre a gastrite, ulcera gastrica, enterocolite, problemi al fegato, ipertensione, aterosclerosi e molte altre malattie.
Non percepisce pesticidi ed erbicidi, che sono spesso alimenti per animali saturi - tuttavia, questo è caratteristico solo dei conigli giovani, la cui età non supera gli 8 mesi.
Non accumula sostanze tossiche - il che significa che il bambino riceverà un prodotto eco-compatibile.
Visualizza radiazioni - per questo motivo, coniglio deve necessariamente essere dato ai bambini che vivono in regioni avverse.
Accelera il recupero, anche dopo l'intervento chirurgico.

La carne di coniglio è un prodotto ipoallergenico, motivo per cui si raccomanda di inserirlo come primo alimento complementare alla carne. Inoltre, è morbido, quindi anche i bambini possono masticarlo facilmente.

L'introduzione di carne di coniglio nella dieta dei bambini

Il periodo ottimale di aggiunta di coniglio alla dieta dei bambini di età inferiore a un anno è determinato in base al loro stato di salute. I nostri consigli:

Se le briciole hanno anemia o sono alimentate artificialmente, è consentito offrire carne di coniglio per la prima volta all'età di 6 mesi.
Ai bambini allergici dovrebbe essere offerto il prodotto come primo complemento di carne: questa è un'opzione migliore rispetto al manzo o al maiale.
Bit che si nutrono di latte materno e non hanno problemi di salute causati da una carenza di nutrienti, la carne di coniglio viene aggiunta alla dieta in seguito: a 7-9 mesi - a seconda delle caratteristiche individuali del bambino.

Non inserire il coniglio nella dieta del bambino dopo la vaccinazione, così come durante il periodo in cui è malato. È consigliabile farlo come segue:

Primo giorno: mezzo cucchiaio di purea di coniglio.
Il secondo giorno è un cucchiaino.
Il terzo e successivi giorni - un aumento graduale di porzioni fino a 30 g.
9 mesi - porzione giornaliera di carne di coniglio fino a 40 g.
10 mesi - fino a 50 g
11 mesi - fino a 60 g

Dopo un anno, 60-70 g di carne di coniglio possono essere dati a un bambino al giorno. Non è solo la quantità che conta, ma anche la tecnologia di cottura. All'età molto tenera (6 mesi), gli alimenti per l'infanzia speciali vengono assorbiti al meglio. La carne in esso è completamente schiacciata ed è una massa omogenea.

È importante! È inaccettabile offrire al tuo bambino i resti dei vasetti che sono stati aperti ieri!

Inizialmente, il bambino viene insegnato a purea unicomponente di carne di coniglio, è possibile passare gradualmente alla combinazione, con l'aggiunta di verdure o porridge. Più tardi, quando il bambino ha i denti, puoi preparare piatti a base di carne macinata: polpette di carne, polpette di carne o zuppa con polpette di carne. Le fette di carne dovrebbero essere offerte dopo un anno, quando la mollica impara a gestire con sicurezza grumi di cibo.

Consigli utili per cucinare il coniglio

La carne di coniglio sarà più morbida e tenera dopo la marinatura, è sufficiente conservarla in siero o acqua per due o tre ore.
Alla marinata puoi aggiungere pimento, alloro e cipolla: renderanno il coniglio più saporito e fragrante.
I bambini possono essere cucinati al forno, bolliti o in umido, in ogni caso non fritti.
Cuocia le parti migliori del coniglio, ma non del tutto, quindi diventa più succoso.
È facile determinare la prontezza della carne cotta - è necessario perforarla con un coltello o un fiammifero, se esce succo trasparente, senza sangue, il che significa che è già pronto.

Coniglio Souffle con zucca

Prodotti: filetto di coniglio - 100 g, 50 g di zucca, 100 ml di latte, 2 uova di quaglia (non causare allergie, sono più utili, ma se non sono presenti, è possibile sostituire 1 pollo), un pezzetto di pane bianco e sale.

A spese della zucca, il coniglio diventa straordinariamente morbido, si scioglie in bocca. Immergere il pane nel latte e nel frattempo tritare la carne a pezzetti. Frullatore macinare tutti i prodotti ad eccezione delle proteine, aggiungere un po 'di sale a piacere. Gli scoiattoli battono separatamente in una schiuma stabile, quindi aggiungono delicatamente alla massa. Mettere la miscela preparata in stampi oliati, quindi metterli in una pentola a cottura lenta o doppia. Tempo di cottura approssimativo - 40 minuti. Servire come piatto separato o con verdure.

Zuppa di coniglio

Prodotti: filetto di coniglio - 200 g, 1-2 patate di medie dimensioni, mix di verdure (cavolo: broccoli, cavoletti di Bruxelles e colore - che è in casa, fagiolini e carote) - 300 g, acqua - 1 l. La quantità è indicata sulla base di due parti per il bambino.

La ricetta è incentrata su un bambino di età compresa tra 10 e 12 mesi o più. Tagliare a fette le carni di coniglio, sciacquarle abbondantemente con acqua corrente, pelare le patate, preparare una miscela di verdure. Lessare il brodo di carne, togliere la schiuma, ridurre al minimo la fiamma e cuocere per 45-50 minuti, quindi aggiungere le verdure, far bollire la zuppa per 15 minuti e salare. Opzionalmente, è possibile aggiungere un po 'di verdure - aneto o prezzemolo.

Zuppa di coniglio per i più piccoli

Prodotti: filetto di coniglio - 200 g, 2,5 bicchieri d'acqua, sale - a piacere.

Rimuovere la carne di coniglio dal film, metterlo in una casseruola con acqua, bruciare, quando bolle, rimuovere la schiuma. Quindi cuocere fino a quando non è pronto, circa 40-50 minuti - la carne deve essere morbida. Quindi rimuoverlo e frantumare in un frullatore in uno stato purea - dare la consistenza desiderata aggiungendo il brodo.

Cotolette al vapore di coniglio

Prodotti: 200 g di carne di coniglio (filetto), 2 quaglie o 1 uovo di gallina, 100 g di pane bianco, cipolle di medie dimensioni, 100-125 ml di latte, sale.

Tagliare a pezzi il filetto, immergere il pane nel latte, sbucciare la cipolla. Per girare i prodotti preparati attraverso il tritacarne (eccetto l'uovo) o per frantumare il frullatore. Aggiungere l'uovo, sale a piacere, mescolare, modellare piccole polpette. Cuocere a bagnomaria o in una pentola tradizionale (installare un colino) per 30-35 minuti dopo l'acqua bollente. Servire con un contorno - verdure o porridge.