Come cuocere un coniglio in forno - 6 ricette passo-passo

La carne di coniglio è molto tenera e succosa e, se cucinata correttamente, completerà e diversificherà la festa di famiglia. Come cucinare un delizioso coniglio? Molto semplice, basta infornare nel forno. Ci sono molte ricette per cucinare, basta sceglierne una e sorprendere tutti i tuoi cari. Offriamo diverse ricette semplici e originali che aiuteranno con la domanda su come cucinare un coniglio in forno.

Numero di ricetta 1

Iniziamo a cucinare. Se non ci sono parti del coniglio e la sua carcassa, dovrebbero essere tagliate in piccole porzioni. Pre-carne deve essere marinata nel vino. Ora tutte le parti della carcassa devono essere fritte nell'olio, preferibilmente inodore, e poi messe in una teglia o in una padella con i bordi alti. Ma questa non è l'intera ricetta, che racconta come cucinare un coniglio in panna acida - un piatto incredibilmente gustoso e fragrante.

Il più interessante ...

In una padella, soffriggere la testa di cipolla tritata e una carota grattugiata (nel burro). Le verdure pronte giacciono sul coniglio e usano le spezie (sale, erbe aromatiche, pepe). Nel frattempo, in un contenitore refrattario, scaldiamo mezzo litro di panna acida e lo riempiamo con un coniglio. Il piatto deve essere bollito sul fornello e poi messo nel forno (dovrebbe essere riscaldato a 180 gradi). Stufare senza coperchio e innaffiare periodicamente la carne con il succo che è in forma. Quindi copriamo la forma e facciamo sobbollire fino a quando sarà pronto, il fuoco dovrà essere ridotto un po '.

Numero della ricetta 2

Come cucinare un coniglio in forno? Basta cuocerlo usando piccoli pezzi di carne con le fosse per esso. Devono essere lavati e messi in una padella con un fondo spesso, la parte superiore della carne viene riempita d'acqua (deve chiudere completamente i pezzi). A proposito, qui puoi aggiungere vino bianco secco, ci sarà abbastanza vetro. Mettiamo sul fuoco e aspettiamo che bolle, togli la schiuma e aggiungiamo le verdure tagliate a pezzi - come cipolle, prezzemolo, carote e spezie (erbe, alloro, pepe in grani). Non appena il liquido bolle di nuovo, riorganizzare il coniglio nel forno, che dovrebbe essere riscaldato a 180 gradi. In attesa di disponibilità: il tempo può variare, tutto dipende dalla dimensione dei pezzi di carne. In generale, la preparazione di un coniglio secondo questa ricetta richiederà fino a 1 ora.

E salsa in aggiunta

Una volta che la carne è pronta, adagiarla su un piatto, e nel brodo è necessario inserire qualsiasi verdura (funghi, pomodori o cipolle, a proposito, è possibile e olive) e far cuocere altri 15-20 minuti nel forno. La salsa risultante versa un coniglio. In questo caso, sarà bene usare il riso come contorno.

Numero di ricetta 3

Usa le cosce di coniglio per cucinare. Lavali prima, asciugali un po '(usa un asciugamano per questo) e mettili su una teglia unta (lasciate due cosce umide per un'ulteriore preparazione). Mettere in forno e cuocere per 30 - 40 minuti, potrebbe essere necessario più tempo, perché la carne deve essere ben cotta.

Layout in forma

Quindi, fai bollire le patate e tagliarle a fette, se lo desideri, prendi il grano saraceno, il riso o il porridge di grano invece dei tuberi (a discrezione della padrona di casa). Usa una bella teglia o una teglia da forno, ungila con un pezzo di burro e metti uno strato di patate, taglia il coniglio a fette in alto (taglia la carne con cura e a fette piccole). La carne viene riposta di patate. Ora, con le zampe rimanenti, tagliare la carne e tagliarla a pezzetti, mescolarli con spezie e panna acida. È inoltre possibile aggiungere l'aglio passato attraverso la stampa (dà alle spezie carne di coniglio).Stendere la miscela su uno strato di patate. Sopra puoi mettere un rametto di rosmarino e la risposta alla domanda: "Come cucinare un coniglio in forno?" Trovato. Teglia da forno piena di cibo, è necessario infornare e cuocere finché sono teneri. Se il modulo lo consente, dopo la cottura, appoggialo su un piatto spesso sul tavolo.

Numero di ricetta 4Ecco un'altra ricetta che racconta come cucinare un coniglio al forno. Mescolare in un comodo contenitore 150 grammi di burro, un po 'di aceto, spezie (opzionale e scelta hostess). Metti le fette di coniglio qui e marinare per circa un'ora. Quindi i pezzi di carne devono pulire un tovagliolino e friggerli bene nella padella. Successivamente, ungere il piatto di carne o la teglia con il burro e posizionare il coniglio, ora versarlo con la marinata in cui è sdraiato, aggiungere prugne, cipolle affettate e carote nello stesso luogo. Puoi mettere rametti di erbe e aglio. Stufare in forno finché sono teneri. A proposito, per le prugne per essere sicuro, prima di aggiungere, versare con acqua bollente per un paio di minuti.

Come una parola successiva

La carne di coniglio è molto facile e veloce da preparare, e se sogni un po ', puoi cucinare un fantastico capolavoro culinario, anche senza molta esperienza.

Preparazione per la cottura

La carne di coniglio non è l'opzione più comune per la preparazione dei pasti giornalieri. L'intero problema è nel prezzo e sottigliezze che le hostess devono sapere.

• Carne fresca di struttura densa, rosa e inodore.
• Se c'è un odore, allora l'animale è anziano e la carcassa dovrà essere bagnata.
• Puoi cuocere intere o dividere in porzioni.
• Prestare attenzione ai piedi al momento dell'acquisto.
• Per la cottura, è necessario un contenitore con un coperchio o un foglio.
• Prima di cuocere il coniglio necessariamente marinato in spezie, nel vino o inzuppato.
• Le spezie vengono aggiunte durante il decapaggio o durante la cottura. Coriandolo, curry, aglio, chiodi di garofano sono ampiamente utilizzati.
• Il tempo di cottura varia da un'ora a 1,5.

Coniglio calorico, cotto in forno - 156 kcal per 100 grammi. Varia a seconda della salsa in cui il coniglio è in umido. Ad esempio, quando si cucina in salsa di panna acida si aumentano le calorie.

Proprietà utili della carne di coniglio

Il coniglio è un prodotto molto dietetico che può essere utilizzato da tutti ed è particolarmente consigliato per i bambini piccoli. Questa è una proteina completa che è perfettamente assorbita dal nostro corpo ed è particolarmente necessaria per questo. contiene molte sostanze minerali, acidi grassi polinsaturi e sali - ferro, fosforo, rame, potassio, zinco, fluoro, manganese e anche vitamine del gruppo B, PP, C.

Grazie alle sue proprietà benefiche, la carne di coniglio viene molto spesso utilizzata nella medicina tradizionale, in particolare per il trattamento delle bronchiti, della pelle secca delle mani, per normalizzare il metabolismo del corpo umano, per le malattie renali e così via. Ecco perché il coniglio ha bisogno di sapere come cucinare e questo tipo di carne dovrebbe essere regolarmente incluso nella dieta. La carne di coniglio è considerata la più utile e pulita, perché è un animale piuttosto esigente che utilizza solo prodotti naturali e non mangerà mai cibo o integratori contenenti sostanze chimiche. Ecco perché è permesso mangiare carne di coniglio a qualsiasi età.

Come cucinare un coniglio

La carne di coniglio è un prodotto straordinario per cucinare, perché può essere bollita, in umido, fritta, al forno. Tradizionalmente, il coniglio viene cucinato in una panna acida o in salsa di panna con le fette di carota e cipolla.

Puoi cucinare un coniglio su un cuscino vegetale, mentre prepara il piatto principale e il contorno.

Ma non tutte le casalinghe sanno come cucinare un coniglio intero nel forno, perché non tutti i libri di cucina possono essere usati per trovare una tale ricetta. E sebbene il coniglio sia cotto abbastanza raramente, dopo aver assaggiato questo piatto una volta, vorrebbe essere servito ancora e ancora.

Coniglio in forno

Il modo migliore per cucinare una carcassa di coniglio è marinarlo in kefir, panna acida o panna.Così, la carne non viene solo drenata rapidamente, ma diventa anche più tenera e durante il pasto sembrerà esfoliare in bocca, cioè, a causa di questo piatto, sembra troppo morbido e tenero. Il vantaggio di cucinare questo animale, ovviamente, è il momento in cui nella ricetta per la cottura non è possibile raccogliere un certo numero di ingredienti, ma è possibile prenderli a occhio.

• carcassa di coniglio
• kefir
• senape
• cipolla
• verdura
• condimenti e sale
• olio vegetale
• verdi.

Quindi, come detto sopra, i veri cuochi consigliano di cuocere un coniglio solo a fette. Pertanto, se qualcuno ha deciso di cuocerlo nel forno nel suo complesso. È molto importante scegliere i piatti giusti. Per fare questo, è meglio prendere un calderone in cui la carcassa si adatta perfettamente e può essere versata sopra con una marinata. Naturalmente, anche i metodi moderni di arrostire la carne in carta stagnola e le maniche da forno sono molto accettabili, ma è ancora meglio se la carne di coniglio viene cucinata in una salsa e non sotto l'influenza del vapore e della temperatura.

La pre-carcassa deve essere ben bagnata per rimuovere il sangue residuo. Devi anche tagliare il film.

La carcassa può essere tranquillamente marinata in kefir con spezie e anelli di cipolla tritati, che possono anche essere strizzati leggermente con le mani per un effetto maggiore e in modo che dia sapore e odore alla marinata. In questa salsa, la carne viene marinata per circa 12 ore.

Mentre il forno sarà riscaldato per la cottura, aggiungere un po 'di mostarda alla marinata per 15 minuti. La sua quantità dipende direttamente dalla nitidezza desiderata del piatto finito.

La carcassa di un coniglio viene disposta in un contenitore per la cottura, che deve essere prima oliato con olio vegetale. Versare la marinata e infornare a 180 ° per circa 40-30 minuti. Quindi è consigliabile girare la carcassa e cuocere per altri 15 minuti.E 'importante che ci sia un sacco di marinata, in modo che nessun kefir deve essere aggiunto durante l'intero processo di cottura. Più a lungo un coniglio viene cotto in umido, più saporito è il piatto finito.

Alla fine della cottura cospargere il piatto finito con verdure tritate finemente. Risulta molto gustoso, fragrante e bello.

Un video interessante e utile sul tema: "Come cucinare un coniglio intero nel forno in modo rapido e semplice":

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Come cucinare un coniglio in forno

La carne di coniglio è carne molto tenera e tenera. In cucina, è un prodotto versatile che può essere cucinato, in umido, fritto, arrotolato e cotto. Cucinare un coniglio al forno è il metodo migliore. Quando è carne il più possibile salva tutte le sostanze nutritive. Tuttavia, non tutte le casalinghe sanno come cucinare un coniglio nel forno. L'ispirazione darà belle foto e deliziose ricette aromatiche.

Cucinare le ricette di coniglio nel forno

Prima di cuocere un piatto di coniglio nel forno, tagliare la carcassa a pezzetti. In modo che l'arrosto risultasse morbido, vale la pena di immergere correttamente il prodotto. Per questo, latte, kefir, crema, vino bianco o acqua faranno. La carne di un giovane animale non può decapitare. Cuocia un coniglio in due modi: nella manica o su una teglia sotto il foglio. Può essere cucinato come una sola carne o con un contorno (verdure stufate, riso, patate). Considera alcune ricette per cuocere un coniglio al forno.

Con panna acida

Per questo trattamento, è meglio utilizzare panna acida del 30% di grassi. Quindi arrosto diventa più morbido e più succoso. Coniglio delicato in panna acida nel forno cotto su una teglia sotto il foglio. Le prugne in questa ricetta aggiungono un sapore delicato e un gusto unico al piatto, in più si abbina bene al coniglio. Puoi farne a meno, se il cibo è preparato per la cena o il pranzo di tutti i giorni.

• carne di coniglio - 2 kg,
• carota grande - 1 pz.,
• cipolle - 1 pz.,
• prugne - 0,5 tazza,
• aglio - 2-3 chiodi di garofano,
• panna acida - 500 ml,
• sale e pepe

1. Tagliare il coniglio a pezzi medi, strofinare con aglio.
2. Friggere in padella fino al marrone, senza dimenticare di salare.Metti la carne su un piatto.
3. Nello stesso olio, rosolare la carota e la cipolla tagliata a pezzi grandi.
4. Mettere i pezzi di carne su una teglia da forno, disporre le verdure e le prugne in cima, spennellare con panna acida. L'acqua può essere aggiunta per diluire la consistenza. Un po 'di sale.
5. Chiudere la teglia con la pellicola, inviare a cuocere per 40 minuti.
6. Coniglio brasato cosparso di verdure tritate.

Con patate

Una grande opzione piatti per servire sul tavolo di vacanza. Considera una ricetta passo passo come cucinare un coniglio in forno con patate. L'arrosto si ottiene allo stesso tempo tenero e croccante. Le patate sono sempre un'opzione vincente come contorno. Anche un'aspirante hostess può far fronte a questa semplice ricetta, pronta a sorprendere e sorprendere tutti gli ospiti con le sue abilità culinarie.

• carne di coniglio - 1 uccello,
• patate - 1 kg,
• cipolla - 1 pz.,
• olio vegetale - 30-50 ml,
• maionese,
• verdi - 1 mazzo,
• foglia di alloro - 4 pezzi,
• sale, pepe macinato

1. Risciacquare, tagliare a pezzi la carcassa di coniglio e metterla su una teglia.
2. Aggiungi olio vegetale.
3. Pepe, sale, cospargere con le erbe, aggiungere la foglia di alloro.
4. Tritare finemente la cipolla, aggiungere alla carne.
5. Aggiungere la maionese, mescolare.
6. Tagliare le patate a fette, mescolare con la carne.
7. Aggiungere un po 'd'acqua, chiudere con un foglio di alluminio, inviare a infornare per 50-60 minuti.
8. 10 minuti prima della preparazione, è possibile rimuovere la pellicola e cuocere il piatto aperto.

Un coniglio cotto in una manica al forno è un vero capolavoro di cucina. Questo piatto delicato è davvero considerato festoso. Un aroma indimenticabile e un gusto morbido rimarranno nella memoria degli ospiti per molti anni, e il giorno sarà ricordato grazie al trattamento preparato. Secondo numerose foto, ogni hostess sarà in grado di navigare, e la ricetta per un coniglio al forno sembrerà semplice anche a un cuoco alle prime armi.

• carne di coniglio - 1 uccello,
• panna acida - 300 g,
• olio d'oliva - 100-150 ml,
• aglio - 5-6 denti.,
• vino (bianco secco) - 250 ml,
• basilico - facoltativo,
• sale, pepe macinato (rosso e nero) - a piacere.

1. Tagliare la carcassa a pezzetti, metterla fresca in frigo.
2. Macina l'aglio.
3. Per la marinata: mescolare sale, spezie, aglio, 50-75 ml di olio d'oliva.
4. Togliere la carne, passarla con la marinata e rimetterla in frigorifero per 3-4 ore.
5. Quando il piatto è ben marinato, continuare la cottura.
6. In una padella preriscaldata, mettere il burro, quando si scioglie, aggiungere l'olio d'oliva rimanente. Spargere i pezzi in salamoia, friggere.
7. Metti carne arrosto su una teglia.
8. Cuocere la salsa. Versare il vino bianco in una padella, continuare a cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti. Aggiungere la panna acida, mescolare per ottenere una consistenza omogenea. Condire con sale, spezie e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.
9. Versare la salsa nella pirofila, posizionare i pezzi marinati.
10. Posizionare il contenitore nella manica, imballarlo bene, inviarlo al forno preriscaldato a 200 ° C. Cuocere 80-90 minuti.
11. Servire con verdure al vapore.

Se cuoci un coniglio su una teglia da forno, dovresti coprire il piatto con un foglio in modo che tutto il liquido sia assorbito dalla carne e diventi morbido. Considera un metodo passo-passo su come cucinare un coniglio al forno in un foglio. La composizione del piatto è molto semplice, richiede una lista minima di ingredienti che possono essere trovati praticamente in ogni cucina. La ricetta sotto è basata su 2 porzioni.

• zampe di coniglio - 2 pezzi,
• aglio - 3-4 denti.,
• olio vegetale - 3-5 cucchiai.,
• condimento alla carne - da gustare,
• pepe nero macinato, sale - a piacere.

1. Rimuovere la pelle dai piedi, risciacquare abbondantemente.
2. Salare, pepare, strofinare con aglio tritato. Lasciare a salamoia per 3 ore.
3. Quando i pezzi vengono marinati, adagiateli su carta stagnola, ricopriteli con olio vegetale, chiudeteli bene.
4. Mettere la confezione risultante su una teglia da forno, riporre in forno per un'ora (a 200 ° C). 10 minuti prima di essere pronti, puoi aprire il foglio e continuare a cuocere l'arrosto.
5. Offri agli ospiti un piatto di carne con contorno di verdure o patate.

Un trattamento indescrivibilmente gustoso e soddisfacente - un coniglio con funghi al forno. L'arrosto può essere tranquillamente servito sul tavolo delle feste. Delizia il piatto come base per un pranzo o una cena di tutti i giorni. Il gusto delicato e l'aroma indescrivibile sorprenderanno tutti gli ospiti e le famiglie. Considera quanto è gustoso il coniglio cotto nel forno. Le patate stufate sono perfette per guarnire.

• carne di coniglio (carcassa) - 1 pz.,
• funghi prataioli - 0,5 kg,
• cipolla grande - 1-2 pezzi,
• panna acida - 300 g,
• prezzemolo,
• olio vegetale - 4 cucchiai.,
• condimento per carne - 1 cucchiaio,
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

1. Prepara la carne. Sciacquare accuratamente la carcassa sotto l'acqua corrente, tritare in pezzi medi.
2. Friggere i pezzi in una padella riscaldata con olio vegetale fino a ottenere un colore marrone.
3. Tagliare la cipolla a metà anelli, i funghi prataioli in piccoli blocchi, 0,5 mm di spessore.
4. Friggere le cipolle fino a doratura, quindi aggiungere i funghi, fate sobbollire fino a quando tutta l'acqua è fuori.
5. Mettere la carne in un contenitore per la cottura, aggiungere i funghi.
6. Mescolare la panna acida con sale, pepe, condimento. Versare la carne.
7. Coprire i piatti con un coperchio, inviare al forno per 50-60 minuti.
8. Decorare l'arrosto con verdure.

Nella marinata

La carne di coniglio è molto tenera e saporita. Tuttavia, per un sapore e una morbidezza maggiori, è meglio tenere la carne nella salsa. Questa ricetta descrive una marinata semplice ma molto gustosa per un coniglio in forno. Questo piatto indimenticabile può sorprendere anche i veri buongustai e chi studia la ricetta da una foto spesso inizia a sbavare, ha il desiderio di cucinarlo.

• carne di coniglio - 1 uccello,
• cipolla - 1 pz.,
• aglio - 2-3 denti.,
• olio vegetale - 100 ml,
• foglia di alloro - 3 pezzi.,
• peperoncino - 1 pz.,
• chiodi di garofano - a piacere (3-4 pezzi)
• sale, pepe mix - a piacere,
• Aceto balsamico 4% - 2 cucchiai.,
• menta, dragoncello - 1 cucchiaino
• curcuma - 1 cucchiaino
• riso - 200 g

1. Cipolla tagliata a metà di anelli o quarti.
2. Il peperoncino prende gusto, trita in qualsiasi modo. Non usare tutta la verdura speziata!
3. Per una migliore apertura dell'aroma, immergete i peperoni, i chiodi di garofano e l'alloro in un bicchiere d'acqua.
4. In una ciotola separata, versare l'olio vegetale, aggiungendo l'aceto balsamico. Mescolare aggiungendo cipolla, peperoncino.
5. Tagli la pressa di aglio, aggiunga alla ciotola.
6. Nella marinata ottenuta, inserire dragoncello e menta.
7. Versare l'acqua con condimenti e spezie. Mescola: la marinata aromatizzata è pronta.
8. Mettendo la carne nella marinata risultante, annota il tempo. Rimuovere il prodotto dopo 2-3 ore.
9. Soffriggere il riso nel burro, cospargere di curcuma. Questo darà un aroma delicato e un bel colore. Aggiungere acqua (circa 1 bicchiere), salare, cuocere fino a metà cottura, finché l'acqua non è evaporata.
10. Disporre i pezzi di carne su una teglia, aggiungere il riso, chiudere il coperchio.
11. Nel forno preriscaldato a 180-200 ° C, posizionare il piatto risultante. Cuocere per circa 50 minuti.

Come accennato in precedenza, il coniglio è prescritto per alimenti dietetici o per l'infanzia e le verdure sono il miglior contorno da arrosto. Qui puoi sperimentare aggiungendo ingredienti ai tuoi gusti e desideri. Un coniglio con verdure al forno sarà ancora più sano e aromatico se segui la ricetta che è semplice da eseguire e rispetta le proporzioni di tutti gli ingredienti.

• carne di coniglio (carcassa) - 1 kg,
• cipolle - 1 pz.,
• media delle carote - 1-2 pezzi,
• Pomodoro - 1 pz. o pasta di pomodoro - 1 cucchiaio,
• curcuma - 1 cucchiaino
• paprika, sale - a piacere,
• prezzemolo e aneto.

1. Lavare la carcassa, tagliarla a pezzi.
2. Mettere nella marinata per 2-3 ore, ad esempio, quella sopra descritta.
3. Tagliare le cipolle in quarti, inviare le carote su una grattugia grande. Cuocere a fuoco lento con una piccola quantità di olio vegetale per 3-5 minuti.
4. Aggiungi condimenti per un sapore delicato.
5. Dopo i pezzi marinati, adagiateli su una teglia, aggiungendo le verdure.
6. Taglia un pomodoro a cubetti, stendilo sopra, o aggiungi invece un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
7. Versare i prodotti della marinata.
8. Coprire la padella con un foglio. Invia a cuocere per 50-60 minuti (con riscaldamento fino a 180 ° C).

Con crema

La carne di un animale anziano deve essere sempre marinata per diverse ore per ottenere la morbidezza desiderata. Marinate, ce ne sono molte, ma nella crema - la più tenera. Prendi il prodotto meglio del 10% di grassi. Coniglio alla panna al forno - una grande scelta di piatti per un giorno festivo. Gli ospiti saranno impressionati. Invece di crema, puoi usare la panna acida, diluita con acqua.

• carne di coniglio - 1 uccello,
• crema del 10% - 150-200 ml,
• latte - 150 ml,
• carote medie - 2-3 pezzi,
• cipolle - 1 pz.,
• verdi (prezzemolo) - alcuni ramoscelli,
• olio d'oliva,
• sale, pepe - a piacere.

1. Grattugiate le carote su una grattugia grossa.
2. Tritare la cipolla a cubetti.
3. Friggere i pezzi di coniglio in olio fino a quando sono marroni, mettere in una casseruola.
4. Friggete le cipolle all'odore appropriato, aggiungete le carote, leggermente stufate.
5. Legare il fagotto di prezzemolo (non ne avremo più bisogno in seguito), metterlo sulla carne.
6. C'è anche aggiungere carote con cipolle.
7. In una padella, dove carne e verdure sono state in umido, versare acqua e portare ad ebollizione, quindi versarlo nella padella con la carne.
8. Tutto sale e pepe.
9. Per la salsa, mescolare la panna con il latte, versarla nella casseruola.
10. Coprire e spezzare in forno per 40-50 minuti.

Scopri altre ricette su come cucinare un coniglio, come scegliere e marinare questa carne dietetica.

La classica ricetta per arrostire in panna acida

La carne di coniglio in salsa di panna acida è tenera e fragrante. Nel processo di cottura è desiderabile aggiungere spezie adatte - erbe provenzali, curry, basilico, aglio, timo, aneto.

• Carcassa Bunny.
• Cipolla.
• Panna acida - 175 ml.
• Senape - 45 ml.
• Salt.
• Succo di mezzo limone
• Pepper.

1. Lavare la carcassa, asciugare, tagliare a pezzi. Salare, versare con il succo di limone, cospargere di pepe, lasciar marinare per alcune ore.
2. Bulbo pulito, lavare, tritare e passare.
3. Panna acida mista a mostarda.
4. Mettere i pezzi in una forma unta, mescolare con cipolla e salsa di senape alla panna.
5. Coprire con il coperchio o un foglio.
6. Cuocere a 180 gradi per circa un'ora.
7. Aprire e cuocere per un altro quarto d'ora per rosolare la carne.

Se ti piace la salsa di soia, mescola con panna acida e senape. Quando aggiungi sale, nota che la salsa di soia è salata.

Coniglio succoso e gustoso nella manica

È più facile cuocere nella manica, non c'è probabilità che la carne si asciughi o brucino, in quanto la manica assicurerà una cottura uniforme. Puoi cucinare intero o affettato.

• Carcassa Bunny.
• Cipolla.
• Panna acida - 120 ml.
• Salt.
• Senape - 35 ml.
• Succo di mezzo limone
• Spezie.

1. Risciacquare la carcassa, asciugare, salare e grattugiare il succo di limone. Immergere in marinata per 2-3 ore.
2. Mescolare panna acida, senape, spezie. Grattugiare la carne.
3. Cipolla sbucciare, tritare, passare.
4. Metti le cipolle dentro la carcassa. Se si utilizzano fette, mescolare semplicemente con le cipolle.
5. Metti la carcassa nella manica, chiudi, fai qualche buco per il vapore.
6. Cuocere 60 minuti a 180 ° C.
7. Esci, apri la manica e continua a cuocere per un altro quarto d'ora per dorare la carne.

Come cuocere l'intero coniglio in carta stagnola

Puoi cuocere intere in salsa o solo in spezie.

• Carcass.
• Cipolla.
• Pepper.
• Burro - 75 g.
• Salt.
• Passata di pomodoro - 65 ml.
• Panna acida - 125 ml.

1. Lavare e asciugare la carcassa. Spennellare con sale e spezie. Dare un paio d'ore per marinare.
2. Sbucciare le cipolle, tritare. Diversi passaggi.
3. Mescolare il concentrato di pomodoro, la panna acida e la cipolla. Spalmare tutta la salsa di coniglio, soprattutto all'interno.
4. Ungete il foglio con olio, mettete la carne di coniglio, mettete un pezzo di olio sopra e dentro.
5. Avvolgere il foglio e infornare a 180 ° C per circa un'ora.

A volontà il piatto può essere variato mettendo patate, verdure (pomodori, peperoni, broccoli, ecc.) O funghi in carta stagnola.

Con vino rosso

• Carcass.
• Salt.
• Olio vegetale
• Farina - un paio di cucchiai.
• Pepper.

Ingredienti per la marinata:

• Olio d'oliva - 25 ml.
• Aglio - un paio di zubkov.
• Vino - 280 ml.
• Cipolla.
• Foglia di alloro
• Prezzemolo.
• Timo.

1. Mescolare tutti gli ingredienti della marinata.Metti i pezzi di coniglio e mettilo in frigo per due giorni.
2. In un contenitore separato, friggere i pezzi di carne.
3. Mettere la carne di coniglio in una pirofila, friggere la farina in una padella, versare la marinata e farla bollire.
4. Versare la salsa e infornare a 180 ° C per circa un'ora.

Nel vino bianco

• Carcass.
• Vino - 170 ml.
• Salt.
• Olio vegetale
• Pepper.
• Farina.
• Foglia di alloro
• Cipolle.

1. Tagliare la carcassa, salare, condire, versare il vino, mettere al freddo per un giorno.
2. Quindi ottenere, asciugare e friggere nel burro fino a quando dorato.
3. Cipolla sbucciare, tritare, passare.
4. Mettere la cipolla e la carne in una pirofila.
5. Versare la marinata
6. Infornare a 180 ° C per circa un'ora.

Carne di coniglio con patate e funghi

Carne delicata, satura di aroma di funghi - la principale caratteristica di questo piatto.

• Carcass.
• Salsa di soia - 125 ml.
• Carote.
• Aglio - un paio di zubkov.
• Patate - 0,7 kg.
• Pepper.
• Cipolla.
• Olio per friggere
• Funghi - 250 g
• Salt.

1. Lavare la carcassa, tagliarla a pezzi. Sale, cospargere di spezie
2. Macina l'aglio. Versare sopra la salsa di soia, mescolare con la carne e lasciare marinare.
3. Lavare i funghi, tritare e friggere. Dopo che il liquido è evaporato, aggiungere la cipolla e la carota tagliate a metà anelli. Friggi di nuovo.
4. Sbucciare le patate, tagliarle a fette arbitrarie, salare.
5. Friggere separatamente la carne di coniglio.
6. Metti in forma, disponi le verdure in cima, copri con il coperchio o un foglio.
7. Cuocere a 180 ° C per circa un'ora.

Per gli amanti dei sapori speziati, puoi aggiungere pepe rosso fresco tritato finemente.

I benefici e i danni del coniglio

La carne delicata e saporita ha un alto valore nutrizionale, perché è desiderabile includerla nella dieta abituale.

Proprietà utili di carne

• È considerato una varietà rispettosa dell'ambiente. La maggior parte dei prodotti a base di carne sono riempiti con additivi e prodotti chimici, ma il corpo del coniglio non accetta sostanze nocive.
• Ricco di vitamine del gruppo B, contiene molti componenti minerali, in particolare: ferro, manganese, fluoro, fosforo e potassio.
• Ottimizza il metabolismo.
• Meno allergenico, ottimo per nutrire i bambini al di sotto di un anno.
• Promuove lo sviluppo delle cellule cerebrali di ossigeno.
• Rafforza le ossa e migliora le condizioni della pelle.
• Normalizza i livelli di zucchero nel sangue, quindi è utile per i diabetici.
• A basso contenuto calorico consente di includerlo nel cibo salutare.
• Grazie al sale di sodio, è ben assorbito dal corpo.
• Raccomandato per la prevenzione dell'aterosclerosi.

Nonostante le caratteristiche positive, ci sono alcune restrizioni per l'uso. È indesiderabile per le persone con artrite. Quando il coniglio viene assimilato, i composti azotati vengono rilasciati e accumulati nelle articolazioni, causando infiammazione. Può questo tipo di provocare e il deterioramento dei pazienti con psoriasi.

Consigli utili

• Se hai comprato la carne non è molto giovane coniglio o con un odore, si consiglia di immergerlo in acqua acetica per circa quattro ore.
• Come liquido per marinare, puoi usare kefir, latte, vino.
• Se si preparano i pezzi, provare a scolpire la carcassa senza troppi danni all'osso per evitare la formazione di piccoli pezzi.

La carne saporita e sana può essere preparata a casa secondo diverse ricette. Ad esempio, date le preferenze di gusto della famiglia, è possibile aggiungere al piatto prugne, broccoli, cavolfiori e asparagi. Sperimenta e crea nuovi capolavori culinari!

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