Gnocchi pigri con ricotta fin dall'infanzia

Gnocchi pigri di ricotta sono uno dei piatti che molte persone hanno amato nell'infanzia e ancora adorano. A volte sono anche chiamati gnocchi pigri o gnocchi di ricotta.

Secondo la nostra ricetta, gli gnocchi di ricotta pigri sono cotti rapidamente, e il sapore è lo stesso di quello dei dessert, anche se contengono una piccola quantità di zucchero.

preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti tranne la farina. Mescolare bene fino a che liscio.
Aggiungere la farina e impastare la pasta.
Stendere l'impasto in una "salsiccia" e tagliarlo a pezzetti.
Metti una pentola d'acqua sul fuoco quando bolle, salala e butta degli gnocchi pigri in acqua bollente.
Quando escono gli gnocchi pigri, fai bollire i loro 40 secondi e tira fuori.

Servire i pigri gnocchi di panna acida, marmellata, frutti di stagione e frutta o burro tra cui scegliere.

Condividi con i tuoi amici la ricetta di gnocchi di ricotta pigri, a noi familiari fin dall'infanzia!

Come cucinare gnocchi pigri con ricotta fin dall'infanzia

In primo luogo, tritare la cagliata o macinare attraverso un setaccio in modo che ci siano piccoli grani. Per la ricotta aggiungere un pizzico di sale, 1 cucchiaio. zucchero, 1 uovo e mescolare bene. Quindi aggiungere la farina in modo da poter lavorare l'impasto. Per prima cosa impasta l'impasto con una spatola e poi con le mani. Quando l'impasto è pronto, avvolgerlo nella pellicola per 10-15 minuti.

Stendere la pasta come al solito sugli gnocchi e tagliarli a fette. Stendi i semi più spessi del solito e stendili sul tavolo.

Metti una pentola d'acqua sul fornello. Quando l'acqua bolle, aggiungi sale, riduci il calore a medio. Preparare gli gnocchi sui bordi attorno ai bordi e gettare immediatamente l'acqua. Durante la cottura, mescolare gli gnocchi in una casseruola e cuocerli per 1,5-2 minuti. Gli gnocchi pronti escono dalla padella e passano al piatto. A questi gnocchi assicurarsi di aggiungere un pezzo di burro o burro fatto in casa e panna acida.

Piatto "pigro" di ricotta

Questa ricetta ti aiuterà a preparare la colazione perfetta per il tuo bambino. La ricotta è un prodotto molto nutriente e importante per un organismo in crescita, ma non tutti i bambini lo adorano. Ed è solo necessario. Pertanto, al fine di evitare litigi e scoppi d'ira, fare gnocchi, versarli con miele o burro fuso, e il tuo bambino mangerà tutto pulito senza indignazione.

quattro cucchiai (tabella) di farina
400 grammi di ricotta
metti lo zucchero sul tuo gusto
un uovo
alcuni cucchiaini di farina (necessari per l'aggiunta)

Metodo di preparazione:

Offriamo la ricetta più semplice. Puoi preparare questo piatto in soli dieci minuti. Quindi, per preparare al meglio la ricotta fatta in casa, macinarla con un setaccio o utilizzare un normale tritacarne. In questo caso, la massa sarà più omogenea. Ma se hai comprato un prodotto in negozio, non un prodotto per la casa, allora non prepararlo - è già così piccolo.

Mescolare lo zucchero semolato con la ricotta e strofinare in modo che l'ingrediente dolce non sia visibile e scricchiolare. Quindi aggiungere l'uovo di gallina, quindi la farina di frumento e mescolare il tutto accuratamente.

Nella miscela risultante, versare alcuni cucchiai di farina.

Se vuoi che il gusto delicato della ricotta prevalga nel piatto, metti la farina il meno possibile. Tuttavia, tieni presente che in questo caso è probabile che il pigro si disintegri durante la cottura. Dopotutto, più è tenero il prodotto, peggio si comporta in acqua bollente.

Quando tutto è pronto, dividere l'impasto in più pezzi e metterlo su un tavolo da cucina, che è pre-cosparso di farina. Ora arrotolare ogni partita in una salsiccia non troppo spessa e tagliarla a pezzi di circa un centimetro e mezzo. Stendi un po 'l'impasto con le mani, quindi forma le "monete" e formane un'ammaccatura superficiale con il dito.Quindi i prodotti saranno in grado di mantenere il sugo. Lessare l'acqua, salarla leggermente e mettere gli gnocchi. Cuocere in un fuoco silenzioso, e quando salgono, aspetta altri due minuti e portali con una schiumarola.

Se hai la tua ricetta per una salsa dolce provata in pratica, puoi usarla per preparare il sugo. Offriamo di versare panna acida sul piatto. Speriamo che tuo figlio sia soddisfatto!

Gnocchi pigri di semola

Offriamo un'altra ricetta per gnocchi dolci di ricotta. Tuttavia, questa volta viene utilizzata la farina di semola. Grazie a questo, i prodotti sono ancora più teneri e rigogliosi.

uovo di gallina - un pezzo
quattro cucchiai di zucchero semolato
vanillina - due pizzichi
30 grammi di burro
200 grammi di ricotta fresca
Semolino - sette cucchiai grandi
100 grammi di farina per impastare

Metodo di preparazione:

Usando la frusta, montare in una ciotola profonda un uovo, burro, vanillina e zucchero. La massa dovrebbe uscire omogenea e senza grani. Raccomandiamo di passare la cagliata al setaccio, quindi sarà più piccola. Mescolalo con gli ingredienti precedenti. Ora aggiungi la semola, mescola fino a renderla omogenea più volte e metti l'impasto in calore per circa 60 minuti.

Dopo questo tempo, cospargere una manciata di farina sulla superficie di lavoro e posizionare la massa preparata. Impastalo bene e forma salsicce. Quindi tagliare quest'ultimo in pezzi sottili. Come potete vedere, la ricetta per cucinare gnocchi è abbastanza semplice, rimane solo per bollirli. Per fare questo, mettere il prodotto in acqua bollente salata e mescolare in modo che non si attacchino alle pareti del piatto. In cinque minuti, raggiungili con un mestolo forato.

Spalma gli gnocchi nei piatti e versa il burro, pre-sciolto. Puoi anche usare il miele o il latte condensato. Buon appetito!

Non c'è una sola ricetta per questo piatto - ognuno di loro è buono a modo suo. Se la tua famiglia ama gli gnocchi pigri, leggi la letteratura culinaria e sorprendi i tuoi parenti con varie opzioni di questo piatto.

Gnocchi salati per i pigri

Vuoi conoscere la ricetta degli gnocchi salati, che vengono preparati in soli quindici minuti? Quindi leggi e memorizza!

un chilogrammo di ricotta grassa
uovo - un pezzo
sale - per i tuoi gusti
due bicchieri di farina
burro - un piccolo pezzo

Metodo di preparazione:

Questa ricetta è simile a quella che abbiamo descritto sopra per fare gnocchi dolci, l'unica differenza è che lo zucchero è sostituito dal sale. Montare la ricotta e l'uovo con un mixer (o una forchetta normale), quindi aggiungere un paio di cucchiaini di sale da cucina. Ora entra nella farina, versandola in piccole porzioni mescolando continuamente. L'impasto non deve rimanere attaccato alle mani. Al termine, coprire la massa finita con un asciugamano pulito e mettere da parte per quindici minuti.

Quindi cospargere la superficie del tavolo della cucina con farina di grano e stendere l'impasto, dividerlo in tre mani con le mani, arrotolare ciascuna salsiccia. Ora prendi un coltello e taglia il prodotto in piccoli pezzi: in questo modo dovresti avere qualche tipo di moneta. Premere su di loro con il dito e fare una pausa. Usando questa ricetta, puoi fare gnocchi e sotto forma di cubetti. Come ti piace di più.

Rimane un po ': mettere il prodotto in acqua bollente, un po' di sale e cuocere per cinque-sette minuti. Quindi sistemare in piatti e mescolare con un pezzo di burro, quindi gli gnocchi non si attaccheranno.

Se il piatto ti sembra asciutto, puoi usare questa ricetta per il sugo: taglia la cipolla a semianelli sottili e friggi in una casseruola con burro o olio d'oliva. Quindi versare gli gnocchi in cima.

Farina d'avena più ricotta e vareniki

Sicuramente non hai mai letto una tale ricetta per gli gnocchi. Questa volta il piatto consiste in fiocchi di latte e fiocchi d'avena fatti in casa e ha un sapore piuttosto insolito. Devi solo cucinare questo piatto! Credimi, non devi rimpiangere.

50 grammi di ricotta
farina - due cucchiaini
burro - un cucchiaino
cucchiaio di farina d'avena

Metodo di preparazione:

Di questi ingredienti, si ottiene una porzione molto piccola degli gnocchi, per così dire, sul campione. Tuttavia, se ti piace il piatto, basta aumentare il numero di prodotti necessari.

Macina la cagliata - usa un setaccio per questo. Quindi mescolare con farina d'avena, farina di frumento e burro, che deve essere sciolto in anticipo sul bagno di vapore. Mescola tutto molto accuratamente.

Non abbiamo specificamente scritto una ricetta che indica una certa quantità di zucchero. Potresti volere che il piatto sia salato. A seconda delle preferenze, aggiungere all'impasto un prodotto particolare a piacere.

Quando la massa è pronta, adagiatela su un tavolo infarinato. Dopodiché, dividi in più porzioni e stendi ogni salsiccia lunga. Tagliarli a piccoli quadrati con un coltello e arrotolare la farina. Far bollire in acqua bollente con una piccola quantità di sale per soli cinque minuti.

Mettendo i prodotti finiti in un piatto, aggiungete il burro, potete cospargere con aneto fresco tritato finemente. Alcuni preferiscono la panna acida, e se hai fatto gnocchi dolci, allora la marmellata fatta in casa farà per loro.

Gnocchi pigri sull'acqua senza uova

Prova un'altra opzione di gnocchi veloci, che vengono preparati senza uova con l'aggiunta di acqua bollita.

320 grammi di farina setacciata
un bicchiere d'acqua
sale marino - mezzo cucchiaino
zucchero semolato a piacere
900 grammi di massa di cagliata

Metodo di preparazione:

La procedura di impasto è molto semplice: in una ciotola unire la farina setacciata, salare e versare acqua calda bollita. Mescolare bene fino a che liscio. Quindi inserire la cagliata con la cagliata zuccherata e impastare la pasta. La massa dovrebbe essere abbastanza densa. Ora dividerlo in tre parti e arrotolarle in un lungo tubo. Tagliare le salsicce con un coltello in pezzi medi. Metti tutto in un principiante con acqua bollente, butta dentro qualche pizzico di sale e lascia cuocere per sei minuti. Quindi prendi il prodotto con un mestolo forato, disponilo su piatti e versalo con crema o panna acida. Mangia con piacere!

Gnocchi pigri sono perfetti per colazione o merenda. Sono molto leggeri, assorbiti rapidamente e non lasciano una sgradevole sensazione di pesantezza allo stomaco.

Cucinare gnocchi pigri con ricotta

Preparare i seguenti prodotti per 3-4 porzioni:

Ricotta grana non acida (migliore del 9%) - 450 g Ideale - fresco fatto in casa,
Un uovo
Zucchero - 2 cucchiai grandi,
Farina - 150 g,
Vanillina - 1 cucchiaino,
Salt.

Ora è una ricetta passo-passo per gnocchi pigri con ricotta. Lo schema di cottura è il seguente:

Metti la cagliata in un piatto e schiacciatela bene. Allo stesso tempo dovrebbero rimanere piccoli grumi, altrimenti i futuri gnocchi si riveleranno non del tutto corretti,
Aggiungere l'uovo, mescolare e salare,
Aggiungere lo zucchero e la vaniglia, quindi mescolare di nuovo bene,
Pre-setacciare la farina e aggiungere alla massa precedentemente preparata. È necessario mescolare tutto con una forchetta, fino a quando la consistenza diventa piuttosto spessa,
Cospargere il tavolo con la farina, rimuovere la miscela dal contenitore,
Impastare la pasta. Dovrebbe essere morbido e leggermente umido. Allora il "bradipo" già pronto sarà tenero e gustoso,
Spruzzare una piccola quantità di acqua sulle mani. Questo aiuterà ad evitare di attaccare l'impasto. Separare un pezzo di pasta dalla massa totale e formare una salsiccia oblunga da esso,
Tagliarlo in diamanti, rettangoli o creare qualsiasi forma di cui hai bisogno. Questi sono i varenichki finiti. Puoi semplicemente premere un dito su ogni pezzo. Poi ottieni un piccolo buco nel mezzo,
Fai dei piccoli solchi sulla superficie degli spazi, premendoli leggermente con una forchetta,
Gli spazi vuoti possono essere congelati o cotti immediatamente,
Per cucinare, mettere il contenitore con l'acqua sulla fiamma, aggiungere il sale dopo l'ebollizione,
Metti la cagliata nell'acqua e mantienila per circa 2-3 minuti finché non iniziano a galleggiare.Non dimenticare di mescolarlo regolarmente per eliminare l'attaccamento al fondo. La cosa principale è non esagerare con i "bradipi", quindi è meglio non allontanarsi dalla stufa e provare costantemente, altrimenti si disgregheranno e diventeranno meno gustosi,
Prendi i diamanti o i parallelepidici e mettili su un piatto con il burro. Servire con miele, panna acida, marmellata, marmellata,
Puoi dare al piatto un nuovo sapore, annaffiandolo con topping, ad esempio, cioccolato, caramello o altro.

Vareniki preparati in una pentola a cottura lenta o a doppia caldaia non hanno un gusto inferiore. Aiuta anche a risparmiare tempo, dal momento che non sarà necessario monitorare costantemente il processo, come durante la cottura sul fornello.

Per fare questo, è necessario riempire la tazza del dispositivo con acqua, spostare il pezzo in un contenitore con fori per la cottura a vapore e attivare il programma "Par" per 15 minuti.

Gnocchi di ricotta per bambini in modo pigro

Puoi preparare gli gnocchi pigri di questi bambini con la ricotta, che possono essere inclusi nella dieta di bambini di un anno. Per fare questo, devi solo aggiungere meno farina e rendere la cagliata più morbida di pereterev attraverso un setaccio o frullandola con un frullatore. Gli ingredienti rimanenti e le fasi di cottura rimangono gli stessi.

Un'opzione eccellente sarebbe quella di cucinare una cagliata morbida e delicata per il "bradipo" dei bambini a casa. Gli ingredienti sono necessari per questo:

Litro di latte
Sale - 5 g
Succo di limone - 30 ml.

Lo schema di cottura è semplice:

Versare il latte nella padella, aggiungere sale e scaldare su una fiamma piccola,
Quando fa caldo, aggiungi il succo di limone e mescola regolarmente,
Nel corso del tempo, sarà possibile osservare la separazione del latte nella massa della cagliata e nel siero del latte. Mantenere la temperatura massima, ma non far bollire il latte! Questo è molto importante
Estrarre il contenuto su un setaccio o una garza, attendere che l'acqua sia drenata, deve uscire la massima quantità di umidità,

La massa risultante sarà una base eccellente per gnocchi morbidi e teneri, che si rivolge non solo ai bambini ma anche agli adulti.

Con l'aggiunta di semola

Gnocchi pigri con semolino e ricotta sono molto teneri e non si sfaldano durante la cottura. Per preparare correttamente il piatto, devi selezionare cereali di alta qualità fatti con il grano duro. Si ribalta bene e praticamente non danneggia la figura.

L'opzione "pigra" con semolino è fatta allo stesso modo della solita ricotta. È solo necessario sostituire parte della farina, osservando la proporzione di 1: 2. Ciò significa che 150 g della ricetta precedente sono divisi in 100 g di semola e 50 g di farina. Ottieni gnocchi pigri in giardino, il cui gusto familiare aiuterà a ricordare gli anni dell'infanzia.

La ricetta per gnocchi pigri fatti di fiocchi di latte può essere cambiata drasticamente passo dopo passo, sostituendo completamente la farina con la semola. Il piatto sarà più facile. Soprattutto si rivolge a coloro che seguono la figura o attenersi a una dieta.

Ora sai come preparare gli gnocchi pigri con la ricotta passo dopo passo usando diverse ricette. Iats sarà apprezzato da persone di tutte le età. Soprattutto sarà apprezzato dai bambini, che di solito sono cattivi quando sono costretti a usare i latticini, e i genitori smetteranno di cercare nuove idee, cosa dare da mangiare al tuo bambino preferito a colazione.

Ricetta "I più semplici gnocchi pigri con ricotta":

Ricotta mischiata con uova, zucchero, sale.
Aggiungere la farina Impastare la pasta.

Formiamo una salsiccia dall'impasto.
Tagliare a pezzi, circa 1 cm di spessore.Ogni pezzo viene arrotolato nella farina.

Mentre stavi cucinando l'impasto, l'acqua nella pentola bollirà. Aggiungiamo un po 'd'acqua salata e buttiamo lì i nostri pigri :-). Cuocere fino a quando non si aprono.
Puoi servire sia con panna acida, sia con marmellata, miele o semplicemente cospargere di zucchero. In generale, a chi piace assaggiare.

Goditi i tuoi pasti e ricordi d'infanzia.

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Commenti e recensioni

10 novembre 2016 zellvendetta #

1 novembre 2016 NATATA555 #

13 giugno 2016 alinka korg #

30 marzo 2016 olgita1976 #

6 febbraio 2016 kometa56k #

20 dicembre 2015 dariya sushko #

2 dicembre 2015 Evgenia Zubkova #

4 ottobre 2015 Vedma12 #

28 settembre 2015 Orekhova Alina #

5 agosto 2015 Julinka Lalli #

21 ottobre 2014 ngrech #

24 ottobre 2014 m4richka # (autore della ricetta)

4 ottobre 2015 Vedma12 #

29 agosto 2012 Ollessya #

20 maggio 2012 Grunts #

2 dicembre 2011 NinaNick #

4 novembre 2011 m_Olesia #

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Sequenza di cottura

Mescolare burro, uova, sale e zucchero.
Aggiungi la ricotta al composto e impastalo bene.
Cospargere leggermente la ricotta con la farina.
Metti la massa risultante su una tavola infarinata.
Arrotolare le salsicce dalla massa, aggiungendo gradualmente farina. La farina deve essere aggiunta in una quantità tale che le mani non siano incollate e la salsiccia possa essere srotolata.
Tagliare la salsiccia in diagonale in fette di 1,5 - 2 cm di spessore.
Mettete gli gnocchi bollenti in acqua bollente. Bollire fino al momento in cui galleggiano.
Usando gli skimmer mettete gnocchi su un piatto.

Servire gnocchi pigri con panna acida, burro, miele o marmellata a piacere.