Dieta per la gastrite cronica dello stomaco

Home »Trattamento gastrite» Che cosa è possibile e cosa non è possibile per un paziente con gastrite

Il sistema digestivo vulnerabile deve essere risparmiato. Se non vuoi esacerbazioni di gastrite cronica o la sua trasformazione consistente in un'ulcera, dovrai farlo rinunciare:

1. acuta,
2. in scatola,
3. fritto, grasso, affumicato,
4. dolci e muffin in eccesso,
5. un certo numero di bevande - caffè, limonata, ecc.,
6. selezionati prodotti specifici
7. molte droghe
8. alcuni tipi di attività fisica
9. abitudini seriamente nervose per le inezie.

E ora - apriremo ogni elemento di questa lista impressionante. Leggi l'articolo e trarre conclusioni utili per te stesso.

Di 'no alle spezie

Che non ci sia né pepe macinato, né luppolo-suneli, né curry nella tua cucina. Dovrai anche imparare dai cibi piccanti delle piante: peperoni, rafano, cipolle, aglio, ravanelli.

Durante la remissione, è molto probabile che tu possa aggiungere i verdi più innocenti nei tuoi piatti: aneto, lattuga. Sostituirà in parte i soliti condimenti.

Fai a meno del cibo in scatola

La carne in scatola o il pesce sono indesiderabili, poiché contengono molte spezie e ci sono relativamente poche sostanze preziose.

Di norma, quando la gastrite è vietata e fatta in casa - verdure in salamoia. Stimolano la secrezione.

Certo, è triste privarsi di gustosi, ma la salute è più costosa, non è vero?

Rinunciare fritto e affumicato

Assicurati di acquistare una doppia caldaia: sarà utile. Cuocere a vapore tutti i piatti o far bollire, occasionalmente - per ragioni di varietà - cuocere (ma con una condizione - non si dovrebbe consentire la formazione di una crosta grossolana).

I prodotti affumicati sono controindicati categoricamente.

Pensi che il cibo diventerà troppo monotono? Dipende da te. Ci sono molte ricette di dieta attraenti per i secondi piatti.

Alimenti che non possono essere mangiati durante l'infiammazione dello stomaco

Prima di tutto, devi mangiare i dolci con l'analisi. Perché?

Il pane nero di segale influisce sull'acidità e provoca eruttazioni. Eccessivo muffin bianco soffice può causare pesantezza allo stomaco.

Preferire il pane di grano grigio o leggermente essiccato.

Stai attento a:

• funghi, uova sode (sono abbastanza difficili da digerire),
• verdure grezze crude (ad esempio, carote),
• prodotti stimolanti del gas - legumi, patate, cavoli,
• cibo con un'azione bloccante (riso, mirtilli).

Tratta che è vietato usare

I cibi dolci sono una fonte di carboidrati veloci che non sono molto preziosi per il corpo. Inoltre, spesso aumentano la flatulenza.

Evitare torte e torte. Bevi tè con cracker o biscotti dietetici come "Mary".

Per quanto riguarda frutta e bacche ... Senza paura, mangia mele, pere, bacche dolci, ma non lasciarti trasportare dagli agrumi, dalle banane, dall'uva, dai melograni, dalle prugne.

Bevande indesiderate

Kvas, limonata gassata, caffè, cocktail frizzanti, birra, champagne - una cattiva scelta. Il latte è permesso solo se non ci sono problemi con il suo assorbimento.

L'alcol è consentito solo quando la malattia non è molto acuta.

"Che cosa, allora, da bere?" Chiedi indignato. Le bevande adatte ai disturbi dello stomaco sono i kissels, i succhi e l'acqua minerale opportunamente selezionata., tè semplice, cinorrodo non troppo forte, kefir.

Controindicazioni nei mezzi di trattamento

La gastrite a volte si sviluppa sullo sfondo di un'assunzione lunga e troppo intensa di qualsiasi pillola. Cerca di trattare altre ferite con la massima parsimonia possibile.

Il cosiddetto FANS - farmaci anti-infiammatori non steroidei. Questi includono molti antidolorifici (diclofenac, ibuprofene, ecc.).

I problemi digestivi sono molto probabili con l'assunzione non sistematica. antibiotici. Gli antibiotici violano la microflora intestinale, che colpisce l'intero tratto gastrointestinale nel suo complesso.

Piante medicinali che non ti stanno bene

Le persone che soffrono di gastrite o YABZH, vietato bere decotti e infusi di alcuni tipi di erbe medicinali.

In particolare, il calamo o la piantaggine non possono essere utilizzati per la gastrite con elevata acidità.

Qualsiasi problema con il tratto gastrointestinale è pericoloso per usare il timo.

Abbiamo menzionato due limiti. In realtà, sono, ovviamente, molto di più.

Il modo migliore per evitare un errore nel trattamento dei metodi popolari (e pseudo-popolari) è coordinare in primo luogo qualsiasi esperimento indipendente con il medico.

Divieti di stile di vita

Con gravi lesioni della mucosa gastrica, ha senso astenersi da determinati tipi di attività fisica. Non dovrebbe:

• altalena
• fare arti marziali
• sollevare pesi significativi.

Scegliendo uno sport, è consigliabile dare la preferenza a nuoto, sci, tennis.

Una condizione molto importante per il successo del recupero dall'infiammazione dello stomaco è l'assenza di stress severo. Prova non tanto a evitare situazioni difficili (a nascondersi dalla realtà della vita - un problema dal regno della fantasia), come reagire a loro correttamente.

Regole generali

Nella terapia complessa gastrite cronica Una dieta per lo stomaco è una parte integrante ed essenziale del trattamento. Nella gastrite cronica, la dieta viene prescritta tenendo conto di una serie di fattori: il tipo di gastrite (cronica superficiale o atrofica), la forma della malattia (stadio di remissione, esacerbazione), le condizioni del paziente, i dati sull'acidità del succo gastrico (gastrite iper / ipoacida).

La dieta per la gastrite cronica dello stomaco con acidità (normale) aumentata nella remissione o esacerbazione minore si basa sulla terapia Tabella №1 su Pevzner. A bassa acidità (al di fuori del periodo di esacerbazione), la dieta di base è terapeutica. Tabella numero 2e nella fase di ripresa sostenuta - il paziente viene trasferito a un comune Tabella numero 15.

Il cibo per la gastrite cronica si basa su una serie di principi generali, i principali dei quali sono:

• Fornire al corpo del paziente un'alimentazione fisiologicamente adeguata.
• Eliminazione dei fattori di irritazione meccanica, termica e chimica della mucosa gastrica.
• Ridurre l'infiammazione.
• Normalizzazione delle funzioni secretorie e motorie del tubo digerente.

La consistenza dei piatti, a seconda della versione della dieta, può essere sia pulita che pulita. La lavorazione culinaria dei prodotti comporta il risparmio del muco (bollitura in acqua, cottura a vapore, cottura senza crosta). La temperatura del cibo è 50-60 C. Pasti: assunzione di cibo 5-6 volte al giorno con l'uso obbligatorio di latte intero / panna con pochi grassi prima di andare a letto.

Tabella numero 1 in caso di esacerbazione acuta di gastrite cronica, deve essere osservato per 2-3 mesi, quindi il paziente deve essere trasferito al tavolo comune. Allo stesso tempo, condimenti eccessivamente taglienti, salse e piatti sono limitati (esclusi). Con una maggiore acidità al fine di ridurre l'attività secretoria e l'eccitabilità dello stomaco, si consiglia di limitare il contenuto di carboidrati facilmente digeribili (dolci, zucchero, marmellata, dolci, miele) nella dieta.

La dieta durante l'esacerbazione della gastrite cronica si basa sulla terapia Tabelle 1A e 1B, le principali differenze di cui dalla tabella dietetica n. 1 sono nel fornire la massima protezione della mucosa gastrica da qualsiasi tipo di sostanze irritanti, la presenza di un periodo "affamato" durante il giorno e la nutrizione del paziente durante il riposo a letto. La dieta 1A non è fisiologicamente completa e ha un contenuto calorico ridotto - 1900-2000 kcal, principalmente a causa di una diminuzione dei carboidrati (fino a 200 g) e una leggera diminuzione delle proteine ​​(80 g) e dei grassi (85 g).

La quantità di sale non deve superare 7-8 g.La dieta esclude l'uso di prodotti che provocano l'attività secretoria delle ghiandole dello stomaco e irritano la mucosa. Il cibo caldo e freddo è escluso. La consistenza dei piatti è liquida o pastosa. Il numero di pasti - 6 volte al giorno in piccole porzioni. Durante il periodo di aggravamento, non è permesso consumare prodotti da forno, formaggio, panna acida, carne rossa grassa, bevande al latte acido, ricotta, verdure crude e frutta, snack, condimenti e spezie, caffè, tè forte, bevande a gas.

La razione alimentare è in qualche modo ampliata grazie all'inclusione di cracker bianchi essiccati (pane), zuppe di cereali grattugiate su brodo di mucca, vitello / manzo basso contenuto di grassi bollito, carne di tacchino, pollo e coniglio, varietà bianche di pesce, latticini, uova, verdure bollite e dolci succhi diluiti. I grassi sotto forma di burro vengono aggiunti al tavolo in piatti pronti. Il periodo di permanenza sulla dieta 1B è di 3-5 giorni, dopodiché il paziente viene trasferito a Tabella numero 1.

Richiede particolare attenzione gastrite atrofica, che è caratterizzato da cambiamenti distrofici e rigenerativi dell'epitelio cellulare, infiltrazione infiammatoria continua pronunciata della membrana mucosa e atrofia delle ghiandole. Il trattamento della gastrite atrofica inizia con la determinazione dello stato di HP (Helicobacter pylori) ed eliminare l'infezione. Trattamento di eradicazione prescritto antibiotici e preparazioni speciali fino alla completa distruzione dei batteri HP nella mucosa gastrica. La dieta per la gastrite atrofica cronica, caratterizzata da una bassa acidità, si basa sulla dieta Tabella numero 2. Lo scopo principale dell'appuntamento è una moderata stimolazione della funzione secretoria delle ghiandole e la normalizzazione della funzione motoria del tratto gastrointestinale. Si riferisce a diete fisiologicamente complete. Razione giornaliera di calorie a 3000 Kcal. Nutrizione frazionata: 4-5 volte al giorno.

La razione di cibo comprende piatti / prodotti di vari gradi di trattamento termico e macinatura: bollita, al forno, in umido, fritta senza crosta grossolana e senza impanatura. Gli alimenti a base di prodotti contenenti molte fibre e tessuto connettivo sono soggetti a pulitura. Non è permesso mangiare pasti freddi / caldi. Assicurati di includere nella dieta del brodo di carne / pesce, stimolando l'attività secretoria dello stomaco. Pane, carne rossa grassa, cibo in scatola, carne affumicata, anatra, oca, pesce grasso, affumicato e salato, uova sode, legumi, orzo, grani d'orzo, animali duri e oli da cucina e verdure crude sono esclusi dalla dieta.

In caso di gastrite atrofica, si raccomanda di includere acqua minerale (Narzan, Essentuki n. 4, n. 17) nella dieta, che deve essere assunta 20 minuti prima dei pasti in una forma calda. L'effetto benefico è dato dal brodo di rosa selvatica, succo di cavolo diluito con acqua. La reception è obbligatoria Vitamine del gruppo B.insieme a acido folico.

• Tabella numero 1A e 1B - gastrite iperacida cronica nello stadio di esacerbazione acuta.
• Tabella numero 1 - gastrite cronica in remissione.
• Tabella numero 2 - gastrite cronica ipoacida (atrofica).

Prodotti consentiti

La nutrizione medica per la gastrite cronica prevede l'inclusione nella dieta delle zuppe in brodo vegetale / brodo di patate senza zazharki con l'aggiunta di verdure bollite, manna bollite, grano saraceno, cereali o riso bianco, condite con burro o crema magro con verdure vegetali. È possibile aggiungere vermicelli sottili o cucinare zuppa con l'aggiunta di carne di pollo grattugiata e montata alla consistenza della purea di zuppa.

Per il secondo, si consiglia di utilizzare carne di pollo senza pelle, tacchino, manzo magro, lingua e fegato di manzo da cui vengono cucinati piatti bolliti e al vapore (cotolette, souffles, canederli, aspic, braciole, zrazy). È anche permesso cuocere la carne in un forno dopo la pre-ebollizione.È utile nella dieta includere varietà a basso contenuto di grassi di pesce bianco, che viene bollito o cotto a vapore e servito in piccoli pezzi, rimuovendo la pelle in anticipo o preparata sotto forma di pezzi di pesce, cotolette, zraz e polpette.

La dieta dovrebbe includere latticini in forma di latte e panna a basso contenuto di grassi, ricotta fresca, yogurt e panna acida. È consentito utilizzare 1-2 volte a settimana un purè di formaggio crudo, un uovo di pollo alla coque o una frittata di vapore due volte alla settimana. Come antipasto per una versione non cotta della dieta, è possibile preparare un'insalata di verdure bollite, pesce in gelatina su brodo di verdure, patè di fegato, salsiccia di latte, aringa magra, prosciutto magro, caviale rosso.

È possibile utilizzare grano stantio (ieri) o pane secco, biscotti galetny. Semole, riso, grano saraceno o fiocchi d'avena, vermicelli o pasta vengono aggiunti al contorno e alle zuppe. I cereali del grano saraceno, bolliti in acqua e bolliti allo stato viscoso sono usati come contorno. Verdure (patate al cavolfiore, carote, barbabietole, piselli giovani) vengono utilizzate in forma bollita, strofinate e servite sotto forma di soufflé e purè di patate. Non grattugiato, è possibile utilizzare solo zucchine e pomodori maturi non acidi. Burro e olio vegetale possono essere aggiunti ai piatti finiti.

Dolci e frutti di bosco in forma saldata / al forno vengono utilizzati come dessert. Di questi, puoi anche preparare composte puré di patate, gelatine, gelatine. Permesso di includere nella dieta di miele, latte kissel, marshmallows, marmellata acida, marshmallow. Dalle bevande - brodo di rosa canina, succhi di frutta, caffè leggero con latte, tè con panna / latte.

Forti stimolatori dell'attività secretoria

Si tratta di prodotti vietati per i pazienti affetti da gastrite con secrezione aumentata, ma per la gastrite atrofica, le delizie culinarie elencate sono consentite in una piccola quantità.

• carne, pesce, brodi di funghi, brodi concentrati su verdure,
• condimenti e spezie: senape, rafano, rafano,
• cibi fritti
• cibo in scatola
• salse di pomodoro,
• pesce e carne stufati nel suo stesso succo,
• carne e pesce salati, affumicati, aringhe,
• frutta e verdura salata, in salamoia, in salamoia
• tuorli d'uovo sodo,
• cottura,
• pane di segale,
• grassi commestibili stantii
• latte scremato
• caffè e tè forti
• bevande gassate
• frutto acerbo e acerbo,
• verdure crude.

Cibi deboli

Nella lista dei prodotti consentiti per qualsiasi gastrite.

• acqua
• latte grosso, fiocchi di latte,
• amido,
• uova con tuorlo semi-liquido, uova strapazzate,
• carne lunga bollita
• pesce fresco bollito,
• purea di verdure,
• zuppe da latte, viscide,
• pappe di latte,
• semola,
• riso bollito
• acqua minerale alcalina senza gas,
• il pane bianco di ieri
• tè debole

Il ruolo responsabile è dato all'elaborazione culinaria. Ad esempio, la carne fritta è uno stimolante più forte di quello bollito. Consumare carne arrosto con gastrite non è raccomandato per questo motivo.

I grassi inizialmente inibiscono la secrezione e dopo la formazione di prodotti di saponificazione dei grassi nell'intestino stimola la secrezione gastrica. Ad esempio, se si mangia aringa in olio vegetale, lo stato di salute iniziale sembrerà buono, lo stomaco rimarrà in silenzio. A poco a poco, bruciore di stomaco, dispepsia, mal di stomaco, come prova del danno mangiato.

È importante combinare prodotti sani. Ad esempio, quando si combinano le proteine ​​con i grassi, la stimolazione della secrezione non è così pronunciata come nel consumo di soli grassi. Tuttavia, allungato nel tempo, lungo. I pazienti con gastrite con erosioni sono progettati per evitare tali combinazioni.

Motilità dello stomaco

Con vari tipi di gastrite, la motilità è un fattore importante che influisce sulla qualità della vita del paziente. Il paziente deve fare un menù giornaliero approssimativo, non mangiare in luoghi pubblici, in modo da non rimanere intrappolato.

La consistenza e la composizione chimica del cibo influenzano la funzione motoria dello stomaco e dell'intestino, e qualsiasi parte alimentare del cibo influisce sulla motilità.

Il cibo solido è più a lungo nello stomaco. Più veloce è l'evacuazione dei carboidrati, poi delle proteine, l'ultimo dello stomaco che lascia i grassi. Nella gastrite cronica, la conoscenza dell'ordine è considerata un fattore importante che può compromettere la qualità della vita.

Principi generali dell'alimentazione nella gastrite

L'obiettivo principale della nutrizione terapeutica è il trattamento dello stomaco e la prevenzione delle esacerbazioni. I prodotti per la gastrite sono divisi in nocivi e utili, raccomandati e non raccomandati.

• I pasti secondo un programma porteranno al fatto che i sistemi dello stomaco e degli enzimi si preparano per avere il tempo di assumere e digerire il cibo. Una dieta corretta contribuisce ai processi riparativi.
• La nutrizione per la gastrite dello stomaco è offerta in una varietà di nutrienti e gusto.
• Dieta e menu settimanali sono fatti per una persona specifica, in base al genere, all'energia e ad altri fattori.
• È necessario considerare la percentuale corretta di B: G: U.
• Manipolazione corretta del cibo.
• Nello sviluppo della patologia nutrizionale è preso in considerazione.
• Mangiare correttamente è consigliato in combinazione con uno stile di vita sano.

Danno meccanico

Non mangiare troppo - c'è un'irritazione meccanica dello stomaco a causa di overdistension. Particolarmente dannoso è l'assunzione regolare di cibo in eccesso. Un malato di gastrite deve capire che la mucosa gastrica infiammata è estremamente vulnerabile, la mucosa viene ferita quando è troppo vestita.

Il cibo, comprese le fibre, danneggia la mucosa gastrica, specialmente quella infiammata. Prodotti con fibre grezze:

• ravanello, rapa,
• fagioli,
• piselli con gusci
• frutto acerbo
• uva spina,
• uva,
• ribes,
• uvetta,
• date,
• pane integrale

Non è raccomandato mangiare cibi con fibre di tessuto connettivo:

Modalità delicata

Una dieta delicata si basa sui seguenti principi:

1. È necessario mangiare in piccole porzioni e spesso, facilitando il lavoro dello stomaco.
2. Passaggio graduale dalla dieta alla dieta.
3. Prendendo in considerazione lo stadio di sviluppo della malattia, l'alternanza delle diete e l'uso dei prodotti.
4. Contabilità per le comorbidità.
5. Prevenzione di possibili complicazioni.

Gastrite acuta

Con la gastrite acuta, prima della nomina delle misure correttive, la causa viene eliminata. L'avvelenamento diventa una causa frequente, il lavaggio gastrico con acqua tiepida o soluzione di soda preparata al ritmo di 12 g di soda per litro d'acqua diventerà una misura obbligatoria. Dopo il lavaggio, una singola assunzione di carbone attivo sotto forma di polvere sciolta in acqua ti farà sentire meglio.

Quindi è necessario decidere cosa si può mangiare durante la gastrite. Prima di tutto, dovresti consultare un medico, in caso di malattia grave, chiamare casa. Dopo aver esaminato il paziente, il medico sempre, oltre al trattamento, raccomanderà un alimento salutare: dieta, cibo, bevande.

Suggerimenti per la nutrizione

• Il digiuno 2 giorni, seguito da un regime di bere normale.

Questo è un periodo di purificazione del corpo dalle tossine e il parziale ripristino del sistema digestivo. Durante questo periodo, le domande sono irrilevanti se sono consentiti funghi, pancake, panna acida.

• Il passaggio al cibo, secondo la dieta 0. Previsto per il consumo di cibi liquidi e semi-liquidi, arricchito con vitamine. A basso contenuto calorico - fino a 1000 kcal al giorno.

La dieta viene prescritta ai pazienti dopo l'intervento chirurgico, il cibo raccomandato viene scelto per essere estremamente delicato e il lavoro dello stomaco è minimo. La composizione della dieta include un minimo di prodotti che sono esclusivamente necessari.

L'aderenza a lungo termine richiede la nomina di nutrizione parenterale, il regime include non abbastanza nutrienti per una vita piena. La dieta è utile solo nei primi giorni dopo l'inizio della malattia.

Quali prodotti sono autorizzati a utilizzare:

1. succhi di frutta con zucchero,
2. tè con zucchero,
3. debole brodo di carne
4. gelatina
5. uova alla coque
6. burro.

Non puoi mangiare forti stimoli. Non è possibile fumare, l'effetto dannoso del fumo di tabacco sulla mucosa gastrica, contribuisce allo sviluppo di gastrite cronica.

Mangia poco a poco, in piccole porzioni.Lo stomaco, dopo il digiuno, deve essere "avviato", come gli altri sistemi enzimatici del corpo.

• Il terzo giorno - dieta 1a.

Il rispetto delle raccomandazioni aiuterà a proteggere lo stomaco da danni meccanici e chimici. L'elenco principale degli alimenti consentiti corrisponde a quello di una dieta. Una caratteristica è un pasto pastoso, preso 6 volte al giorno. La quantità giornaliera di energia è di 1800 kcal a causa della ridotta quantità di proteine ​​e grassi. La tavola dietetica è nominata per un breve periodo, per una lunga ricezione la mancanza di nutrienti può essere rintracciata.

• Il settimo giorno inizia a mangiare, secondo la dieta 1b.

Questa è una dieta transitoria da 1a a 1 per complicare gradualmente il lavoro dello stomaco.

La dieta 1b è necessaria per il graduale passaggio a difficoltà maggiori per il cibo dello stomaco. La transizione del cibo prevalentemente liquido in un pastoso e semi-solido si verifica, l'azione non può essere fatta rapidamente. L'apporto calorico giornaliero è di 2500 kcal.

• Dieta lunga 1.
• Passaggio graduale alla normale alimentazione sana.

I pasti sono progettati per soddisfare alcuni principi richiesti per il rispetto da parte di una persona che ha sperimentato una gastrite acuta:

1. La dieta è consigliata varia, caratteristica della zona di residenza.
2. Energia sufficiente, la dieta consiste in prodotti con sufficienti calorie. Con il cibo, una persona riceve energia per una vita attiva e vigorosa. Per determinare la capacità energetica del prodotto, è stata sviluppata una tabella di calorie.
3. È necessario mangiare 5-6 volte al giorno, prendendo in considerazione spuntini, gustosi e sani. Snacking non è necessario con una barretta di cioccolato, ma con una mela, non patatine, ma noci.
4. La fretta impedisce al sistema digestivo di funzionare. Con la masticazione veloce, grossi pezzi di cibo inibiscono il lavoro dello stomaco, il corpo di pererastyagivayut. Il cibo è in ritardo, le raccomandazioni dietetiche diventano inutili.
5. Una quantità sufficiente di verdure e frutta, senza fibre grossolane. Se, dopo un giorno di gastrite acuta, non c'erano problemi con lo stomaco, l'elenco di frutta e verdura è come in una persona sana.
6. Il cibo dovrebbe essere cucinato in modo diverso, non è possibile rifiutare le zuppe e mangiare i piatti principali. Ogni forma culinaria ha i suoi vantaggi, è impossibile escludere i piatti.
7. Presa d'acqua sufficiente Zuppa, succo e tè non si riferiscono all'oggetto. Il corpo riceve liquido utile solo sotto forma di acqua, tutto il resto si riferisce al cibo liquido. Necessario per seguire il regime di bere.
8. La corretta distribuzione di B: W: Y durante il giorno. Ad esempio, durante la colazione, è meglio aumentare la quantità di proteine, vengono lentamente digerite, rilasciando lentamente energia, che è sufficiente fino al prossimo pasto.
9. L'ultimo pasto non più tardi di due ore prima di andare a dormire. Preferire dare verdura, piatti caseari. Se cucini prodotti a base di carne, sono preparati con cura per ridurre il carico sullo stomaco.
10. La regola di base è il cibo fresco. Questo è il principio di una sana alimentazione e prevenzione della gastrite acuta.
11. Dovrebbe mangiare quando c'è una sensazione di fame.

Dieta caratteristica 1

Rapporto B: W: U 100 g: 100 g: 400 g, rispettivamente.

Fabbisogno energetico giornaliero - 2800 kcal.

Durata dell'adesione alla dieta fino a sei mesi.

Come per qualsiasi dieta, esiste un elenco di prodotti consentiti e non desiderabili.

Considera i prodotti consigliati. Devono avere proprietà meccaniche e chimiche morbide.

• il pane di ieri
• zuppe di verdure macinate, zuppe di latte, zuppe di purea di verdure,
• carne di manzo, pollo e tacchino in forma bollita, a vapore,
• pesce magro senza pelle o sotto forma di cotolette di vapore,
• massa di cagliata, budino,
• semola, porridge di riso su latte o acqua nella forma asciugata,
• verdure al vapore - patate, carote, barbabietole, cavolfiori,
• lingua bollita
• purea di frutta, con zucchero, miele,

Nella gastrite è consentito bere latte, panna, composta, tè o tè leggeri con il latte.

Adesso considera la lista proibita.Si raccomanda di non mangiare cibi che causano e aumentano il dolore, stimolando la secrezione gastrica.

• muffin, pane fresco,
• zuppa, zuppa, okroshka,
• anatra, oca,
• cibi fritti
• maionese,
• carne affumicata e cibo in scatola
• latticini aspri
• miglio, orzo perlato, legumi,
• pasta,
• salsa di soia

È obbligatorio tenere conto delle caratteristiche dell'organismo. Ogni persona ha la sua lista di prodotti che provoca dolore allo stomaco. Simile si basa per rimuovere dal menu. Spesso il paziente sa che con la gastrite è possibile o no.

Se il prodotto è incluso nella lista dei permessi, ma il paziente ha dispepsia, dolore addominale, nausea, vomito - il prodotto viene cancellato. Se lo stomaco di una persona non risponde alla lista vietata, ciò non significa che il prodotto sia buono.

È necessario considerare l'età del paziente. Ad esempio, con lo sviluppo della gastrite nei pazienti giovani, l'elenco dei prodotti può essere ampliato per aumentare il contenuto calorico di B e F di 20-30 g. Con lo sviluppo della gastrite nei pazienti di età, la maggior parte della dieta dovrebbe essere costituita da alimenti facilmente digeribili. Le persone anziane diminuiscono il numero di calorie di cui hanno bisogno.

Nel processo di dieta, è utile assumere vitamine, particolarmente importante è il contenuto di vitamine C, gruppi B, A, E, PP. Prima della nomina dei complessi vitaminici, il medico effettuerà una visita medica.

Per ottenere il miglior risultato, è necessario seguire scrupolosamente le raccomandazioni del medico e, oltre alla dieta, ricevere il trattamento prescritto dal medico.

Menu indicativo

Per determinare come mangiare durante la gastrite, sono state sviluppate varie opzioni di menu. Se necessario, dovresti consultare un dietologo o un gastroenterologo, dopo aver imparato come creare un menu esemplare per la settimana.

Durante il giorno, la razione è divisa in 6 pasti: prima e seconda colazione, pranzo, merenda e pasti prima di andare a dormire.

La prima colazione per la gastrite è offerta con nutriente, include uova sode con un tuorlo semi-liquido, una casseruola di ricotta o una ricotta a terra, un semolino, un porridge di grano saraceno tritato. Delle bevande consigliate tè leggero, tè con latte, gelatina.

La seconda colazione è necessaria per i pazienti con gastrite, per mantenere il lavoro dello stomaco fino alla cena. I prodotti entrano - mela cotta o pera, è consentito aggiungere zucchero, composta, decotto di rosa canina, mousse di frutta.

Come ogni dieta alimentare, il pranzo è vario. Ad esempio, vari tipi di zuppe di verdure, purè di patate, eventualmente con l'aggiunta di decotti mucosi di riso, zuppe di latte, zuppe di verdure pulite. La carne viene servita come un soufflé o bollito: carne di coniglio, tacchino, pesce persico cotto senza pelle. I dessert sono consigliati sotto forma di mousse di frutta e bacche e purè di patate.

Lo spuntino pomeridiano è necessario come spuntino leggero e rappresenta un decotto di rosa canina o crusca di frumento con zucchero, gelatina, casseruola di ricotta.

La cena comprende piatti dietetici a base di carne e pesce bolliti: polpette di carne, manzo alla stroganoff, polpette al vapore, salmone rosa nel latte e pesce persico con salsa di panna. Quanto sopra è accettabile per aggiungere verdure bollite. La cena non dovrebbe sovraccaricare lo stomaco.

Al momento di coricarsi, è utile bere un bicchiere di latte o crema leggermente riscaldato. Per la guarigione più rapida della mucosa gastrica nel latte viene aggiunto un cucchiaino di olio di olivello spinoso.

Gastrite cronica

La dieta per la gastrite dello stomaco è fatta tenendo conto della natura delle violazioni dell'attività secretoria dello stomaco, di quanto sia pronunciato il processo infiammatorio, delle preferenze alimentari individuali, di un adeguato rapporto di sostanze necessarie nella dieta. È necessario monitorare l'utilità dell'alimentazione nei pazienti con gastrite con ridotta secrezione.

Se le manifestazioni di flatulenza sono espresse a causa della stagnazione dei contenuti dello stomaco e dei processi di fermentazione nell'intestino, è necessario limitare la quantità di carboidrati.

Se il paziente ha carenze nutrizionali, è necessario aumentare la quantità di proteine ​​per aumentare l'apporto calorico.

Più fibre sono incluse nella dieta dei pazienti con gastrite cronica (CG), che superano le indicazioni della dieta numero 1.

Caratteristiche dieta di gastrite atrofica cronica (CAG)

La dieta per il trattamento della gastrite è necessaria nella fase acuta per ridurre l'effetto di fattori dannosi e stimolare la secrezione delle ghiandole gastriche.

Durante il periodo di esacerbazione, si raccomanda di seguire la dieta 1a per una settimana.

Quando la condizione si è stabilizzata, è possibile passare alla dieta 2, progettata specificamente per i pazienti con CAH.

Caratteristiche della dieta 2

Il fabbisogno energetico giornaliero di 3000 kcal. L'alimentazione frazionata e la stretta aderenza alle raccomandazioni avranno rapidamente un effetto positivo.

• zuppe di brodo di manzo con grani macinati e pezzi di verdura, se il paziente è ben tollerato, zuppa di cavolo fresco, ma non tutti i giorni,
• pezzo di pesce bollito,
• pane cotto ieri, biscotti,
• latticini freschi e in piatti,
• carne, pollame senza pelle, può essere fritto senza crosta,
• verdure, compresi i cavoli,
• pomodori freschi,
• uova,
• mele cotte, bacche mature e frutti nella forma pulita,
• marshmallow, marshmallow, zucchero, miele.

È necessario sapere cosa mangiare durante la gastrite, evitando conseguenze indesiderabili. Diamo una lista di prodotti che sono pericolosi nei pazienti con gastrite.

• pane fresco, pasticceria,
• zuppe di fagioli,
• carne grassa, pollame, gamberetti,
• cibo affumicato, cibo in scatola
• cioccolato,
• frutta secca in natura

Tra le raccomandazioni generali, è vietata una dieta consistente in prodotti a lungo nello stomaco.

La dieta raccomandata nella fase di remissione è diversa da quella nella fase acuta dell'epatite cronica.

Quando si esacerba la CAH e la tendenza alla diarrea, si raccomanda di seguire una dieta di 4 e opzioni: dieta 4b e 4c.

Caratteristiche della dieta 4

La nutrizione sulla dieta differisce dall'atteggiamento attento allo stomaco e all'intestino.

La quantità di carboidrati viene ridotta per ridurre le manifestazioni di gonfiore e formazione eccessiva di gas. Il loro volume è minimo. Si ritiene che riduca o elimini il numero di prodotti coleretici consentiti.

Le diete non durano più di 5 giorni.

Il cibo viene cotto a vapore o bollito, quindi è necessario pulirlo.

• cracker di pane integrale,
• zuppe su carne magra con l'aggiunta di decotti di riso, orzo,
• soufflé di carne magra, pesce,
• ricotta non lievitata,
• burro nei piatti,
• uova con un tuorlo semi-liquido,
• porridge grattugiato
• decotti di verdure
• tè verde, mirtillo kissel,
• mele crude grattugiate.

Prodotti non raccomandati:

La dieta è monotona, il trattamento per più di 5 giorni non deve essere effettuato. Quindi vai a dieta 2.

Se CAG ha una patologia concomitante di altri organi del tratto gastrointestinale, si raccomanda di seguire cinque diete.

Caratteristiche della dieta 5

Gli alimenti sono al vapore, al vapore o al forno.

La dieta numero 5 è considerata molto comune con la CG. Strofinare solo cibi grossolani, ad esempio alimenti ricchi di fibre.

La dieta è caratterizzata da una grande varietà di nutrizione. Prodotti consentiti:

• pane di grano, segale, ieri,
• zuppe con verdure e cereali, latticini con pasta,
• carne magra e pollame,
• frutti di mare
• uova con tuorlo semi-liquido, omelette,
• prodotti a base di latte non grasso,
• cereali,
• latticini, salse vegetali,
• insalate di verdure fresche
• frutti, bacche non acide,
• composte,
• miele, marmellata.

Prodotti non raccomandati:

• zuppa salata, okroshka,
• grasso,
• carne e pollame grassi,
• pane fresco
• pizza,
• panna, latte intero,
• condimenti piccanti
• cioccolato, caffè, cacao.

Va notato che a volte il prodotto è incluso in entrambi gli elenchi, ad esempio l'aringa. La capacità di consumare pesce nella quinta dieta dipende dalla cottura.

Con una leggera esacerbazione della pancreatite cronica, è necessario ridurre la quantità di carboidrati e aggiungere proteine. Tuttavia, è meglio consultare un medico.

Quando si transiziona CG alla fase di remissione, si raccomanda una transizione verso una dieta fisiologica normale.

La necessità di una dieta conferma il medico, non dovresti impegnarti nell'auto-medicazione!

Caratteristiche della terapia dietetica della gastrite cronica con secrezione normale o aumentata

Se la condizione peggiora, si suppone che un paio di giorni si astengano dal mangiare e dal bere pesantemente. Mangiare stimola la secrezione gastrica, è assolutamente sconsigliato mangiare la prima volta.

Quindi seguire una dieta 1a, una settimana dopo - una dieta 1b. Quando lo stato si stabilizza e le manifestazioni cliniche diminuiscono, dopo 2 settimane è possibile passare a una dieta 1. Il criterio principale del passaggio dalla dieta all'altra è l'assenza di sensazioni spiacevoli dal cibo. Se segui una semplice regola, il lavoro dello stomaco e dell'intestino comincerà a diventare comodamente più complesso. Se la minestra ingerita provoca dolore allo stomaco, dovrai prolungare la dieta e consultare il medico.

La prossima fase del trattamento sarà la dieta 5.

La transizione tra diete dipende dallo sviluppo della malattia in un particolare paziente. Il succo gastrico umano viene prodotto in modi diversi, in ogni caso le caratteristiche della malattia sono visibili.

Una caratteristica speciale della dieta nella gastrite cronica con elevata acidità è la raccomandazione di rimuovere i prodotti che stimolano la secrezione per lungo tempo.

Caratteristiche nutrizionali dei pazienti

Sebbene i pazienti con gastrite cronica mostrino una dieta abbastanza rigida, è imperativo monitorare l'intero valore della loro dieta. Pertanto, il menu giornaliero deve essere progettato in modo tale da soddisfare il fabbisogno giornaliero di proteine, carboidrati, vitamine, grassi, minerali, ecc.

Inoltre, i pazienti dovrebbero mangiare regolarmente e spesso, mentre la quantità di porzioni dovrebbe essere limitata. Pertanto, viene implementata la regola della nutrizione frazionata, il cui scopo principale è evitare l'eccesso di cibo da parte dei pazienti, poiché lo stomaco con muco danneggiato è difficile da gestire con una grande varietà e numero di prodotti.

Importante: prima dell'uso, tutti i piatti devono essere puliti. Anche non deve prendere nello stesso momento il cibo denso e liquido siccome complica il lavoro di uno stomaco.

Certamente, la dieta durante l'esacerbazione della malattia differisce da quella durante la sua attenuazione. Pertanto, durante un'esacerbazione, dovresti evitare prodotti e piatti che aumentano la secrezione di succo gastrico.
Questo è:

• alcol,
• bevande gassate
• piatti salati,

Al contrario, è necessario dare la preferenza:

• acque minerali senza gas,
• tè debole
• ricotta,
• carne cotta
• pane bianco fresco,
• pesce magro
• uova sode
• verdure, come cavolfiore, patate, carote, ecc.,
• porridge.

Durante l'esacerbazione della malattia, puoi consumare circa 2 cucchiaini di olio vegetale ogni giorno. Ma dovresti sempre prestare attenzione alla temperatura del cibo. Il cibo del paziente deve essere sempre caldo, ma in nessun caso freddo o caldo.

Attenzione! I pazienti non sono raccomandati a mangiare contemporaneamente cibi ricchi di carboidrati e proteine. Pertanto, non si deve combinare carne con patate, fiocchi di latte o latte con prodotti farinacei, ecc.

Nutrizione, come prevenzione della gastrite

Per prevenire esacerbazioni della gastrite, è necessario rispettare le seguenti regole:

• Cibo e bevande non dovrebbero essere né caldi né freddi: è possibile utilizzare solo cibi e bevande caldi.
• Non c'è bisogno di mangiare in fretta o in viaggio.
• Non guardare la TV o leggere mentre mangi.
• Non cogliere lo stress. È molto meglio mangiare quando sei calmo e non pensare a qualcosa di importante.
• Masticare accuratamente ogni porzione di cibo.
• Cerca di smettere di bere e fumare.

La gastrite cronica non è una frase. Naturalmente, molti percepiscono la necessità di attenersi a una dieta come un limite importante, ma questo non è del tutto vero. Se la nutrizione separata razionale diventa uno stile di vita, si può fiduciosamente sperare non solo per l'assenza di esacerbazioni della gastrite, ma anche per migliorare l'aspetto, soprattutto della pelle, aumentare l'immunità, normalizzare il lavoro di tutti i sistemi corporei, ecc.Pertanto, la gastrite cronica non può essere una punizione per una persona, ma la sua possibilità di migliorare significativamente la qualità della sua vita.

Principi della dieta per la gastrite cronica

Prima che vengano tutti i test e una diagnosi specifica, può richiedere una settimana o un anno e mezzo. Durante questo periodo, la maggior parte dei medici consiglia di attenersi a un menu comune che include un determinato tipo di prodotto. I pasti possono essere al vapore, bolliti o al forno.

Per ridurre l'irritazione delle pareti dello stomaco, è necessario tagliare in anticipo la carne o le verdure in un tritacarne o in un frullatore. Vari tipi di zuppe (di pollame o manzo dietetico), verdure e contorni che non contengono amidi e aumentano la fermentazione saranno alla base di qualsiasi dieta. Inoltre, le pareti dello stomaco avvolgente vengono introdotte nel menu. Ad esempio, farina d'avena, grano e orzo. I latticini che provocano cattivi odori e odori dalla bocca, il bruciore di stomaco deve essere evitato.

Pane e pasticcini dovrebbero essere evitati, soprattutto se aggravati. Molto spesso vengono introdotti nella dieta cracker o prodotti da forno di ieri a base di farina bianca o di segale. Per coloro che preferiscono cucinare il muffin da soli, è possibile utilizzare miscele privi di proteine ​​che vengono venduti nei normali supermercati.

Con esacerbazioni e dolore periodico allo stomaco, è necessario eliminare completamente i dolci e altri eccessi. Sotto un rigoroso divieto - tutte le bevande gassate e zuccherate. In alcuni casi (con bassa acidità) è consentita una piccola quantità di caffè o tè. Naturalmente, non molto forte.

La nutrizione medica nella gastrite cronica allevia significativamente la malattia e migliora la condizione nel suo complesso. Per fare ciò, devi seguire la regola sopra menzionata. Quindi, durante il giorno, indipendentemente dal periodo dell'anno e dal tuo impiego, dovrebbero esserci almeno 4 pasti. Nel giorno hai bisogno di bere più di 1, 5 litri di liquido.

La dieta dovrebbe essere di 100 grammi di proteine ​​e grassi, circa 450 grammi di carboidrati. Le varietà a basso contenuto di grassi come il pollo o il tacchino e le parti magre di manzo sono le migliori per le proteine ​​animali. Inizialmente, sono schiacciati in modo che il cibo sia digerito più velocemente, e poi bollito o cotto a vapore. A proposito, se tu oi tuoi familiari avete problemi di stomaco, acquistate attrezzature speciali. Per i proprietari di multicookers sviluppato molti piatti e ricette che possono essere preparati per la gastrite cronica.

Varietà di pesce a basso contenuto di grassi possono essere cotte in un foglio o una manica speciale. Gli alimenti affumicati e eccessivamente grassi, che possono aumentare l'acidità e portare a bruciore di stomaco o gonfiore, dovrebbero essere evitati. Dovrebbe essere introdotto un rigoroso divieto di alcol. L'alcol non solo porta alla comparsa di varie malattie degli organi interni, ma provoca anche un aumento dell'appetito e, di conseguenza, l'eccesso di cibo.

Menù approssimativo per pazienti con gastrite cronica con elevata acidità

A seconda del periodo della malattia, il cibo con gastrite con elevata acidità può variare. Ad esempio, se si migliora, è possibile introdurre gradualmente determinati prodotti. Oppure, al contrario, durante le esacerbazioni è richiesta una dieta rigorosa.

Ridurre l'acidità è la tua prima priorità. Pertanto, è necessario scegliere i piatti che influenzeranno positivamente questo processo. A proposito, in caso di intolleranza al latte e prodotti lattiero-caseari, le zuppe viscose o le zuppe purè, che sono cotte con vari cereali, possono costituire la base della dieta. Come accennato in precedenza, durante il giorno anche una persona normale ha bisogno di consumare almeno 1, 5 litri di liquido.

Per colazione, puoi preparare il porridge con latte o acqua. E 'anche permesso di mangiare torte al forno cotte nel forno, gnocchi pigri di ricotta a basso contenuto di grassi. Gli amanti della pasta possono provarli con formaggi non affettati. Come liquido, dovresti usare il tè non zuccherato con il latte.Un paio d'ore dopo il primo pasto è necessario fare uno spuntino. Ciò contribuirà ad abbassare l'acidità ed evitare fastidi allo stomaco. In nessun caso dovremmo trascurare il pranzo e il tè del pomeriggio. Vale la pena ricordare che il cibo non dovrebbe essere troppo freddo o caldo.

Non dimenticare che è preferibile un cibo liquido per il pranzo. È meglio cucinare una zuppa di verdure e pollo magro. Il secondo piatto può consistere di porridge, cotolette di vapore da varietà di pesce a basso contenuto di grassi. Per dessert, si consiglia di preparare la gelatina di bacche, che avvolgerà delicatamente le pareti dello stomaco. Il pane è meglio escluso. Per quanto riguarda lo spuntino, dovrebbe essere più facile. Puoi cucinare purea di frutta o verdura.

Non dimenticare la cena, poiché un pasto serale aiuterà anche a ridurre l'acidità. Nel pomeriggio dovresti mangiare verdure al vapore o omelette al vapore, uova sode o cotolette al vapore. Ci sono molte opzioni, la cosa principale è mostrare l'immaginazione e l'entusiasmo.

A poco a poco, per diverse settimane, è possibile aggiungere nuovi alimenti, introdurre dolci che non causano fermentazione. Se ti piacciono i dolci, mangia marshmallow o marshmallows. Dieta per i pazienti con gastrite cronica esclude l'uso di uva, frutta secca, gelato.

Le prime tre o quattro settimane dovrai seguire il consiglio del "Tavolo n. 1", il cui menu è stato composto da nutrizionisti e gastroenterologi. Con una diminuzione del dolore, la dieta viene cambiata e vengono introdotti prodotti consentiti per il consumo nella "Tabella numero 5" o "Tabella n. 15". È necessario rispettare tutte le raccomandazioni mediche.

Prodotti consentiti per gastrite cronica con elevata acidità

• Varietà a basso contenuto di grassi di pesce di mare o di fiume.
• Filetto di manzo, montone magro, maiale e altri tipi di carne.
• Uccello (pollo, tacchino, quaglia).
• Verdura e frutta sono a basso contenuto di zucchero e amido.
• Latticini a basso contenuto di grassi e prodotti a base di latte fermentato: panna, latte, ricotta, kefir.
• Uova (non più di 2-3 pezzi al giorno), cucinate sotto forma di frittata o al vapore.
• Pasta a base di grano duro, pasta senza proteine ​​o riso.
• Semole (grano saraceno, grano, semola), a volte - riso.

Bevi molta acqua. Kissel più adatto, acqua minerale senza gas, tè con latte. Le infusioni medicinali e l'acqua minerale vengono introdotte nella dieta dopo aver consultato un medico.

Cibo per gastrite cronica con bassa acidità

Il principio di base dell'alimentazione è lo stesso degli altri tipi di questa malattia. Assicurati di frazionare e mangiare spesso (da 4 a 6 pasti al giorno). E in un momento ha permesso di utilizzare non più di 500 grammi di prodotti. Sotto il rigoroso divieto di bevande alcoliche e affumicate.

Per cucinare le zuppe, dovresti scegliere tipi di carne magra o di pollame. Dopo il primo bollore vale la pena di drenare l'acqua e aggiungerne una nuova. Ciò contribuirà a ridurre il contenuto di grassi del brodo e rimuovere gli additivi nocivi. Le verdure prima di aggiungere alla zuppa non possono essere sottoposte alla tostatura e ad altri trattamenti termici.

Per aumentare l'acidità, più proteine ​​vengono aggiunte alla dieta. Sebbene con un decorso lieve della malattia e senza crisi epilettiche, è possibile utilizzare alcuni cibi fritti. Sono consentite le cotolette (di carne o di pesce) preparate senza impanare dalla farina o dai cracker.

Dieta terapeutica per la gastrite cronica con bassa acidità

• Prodotti da forno a base di farina di grano o di segale, cotti alcuni giorni fa.
• Varietà a basso contenuto di grassi di pesce, carne e pollame, al vapore, nonché al forno, bollite o fritte.
• Verdure: carote, cavoli, broccoli e altri.
• Prodotti lattiero-caseari e latticini.
• Frutta, eccetto uva e bacche immature.
• Tutti i tipi di cereali: grano saraceno, riso, farina d'avena, grano e altri.
• Pasta (sia in forma bollita, sia in casseruola).
• Uova.
• Tè e altre bevande (non bere molto caldo, in modo da non causare irritazioni alle pareti dello stomaco).

Divieti per i pazienti con gastrite cronica con bassa acidità

• Qualsiasi tipo di alcol
• Sigarette e sostanze stupefacenti.
• Conserve, prodotti in salamoia, storione di carne e pesce, salsicce, salsicce affumicate e affumicate.
• Bevande dolci gassate e succhi di ogni negozio.
• Ravanello, crauti, barbabietola, acetosa, aglio, vari condimenti e spezie.
• Prodotti dolci, cioccolato, caffè forte, tè dolce.

Se osservi una corretta alimentazione per la gastrite cronica, dopo un paio di mesi ti dimenticherai di dolore, nausea, coliche e gonfiore. E nei periodi autunnali e primaverili non ti aspetteresti una riacutizzazione stagionale. Vale la pena ricordare che un gastroenterologo può prescrivere una dieta.

Dopotutto, solo lui determinerà la "Tavola" del cibo, che è adatto a te. Questo viene fatto dopo un esame completo, che viene effettuato presso l'ospedale in un istituto medico.

Principi di una sana alimentazione

È importante rafforzare il corpo dall'interno, fornendolo con sostanze vitaminiche e macro e micronutrienti. Un alimento così ricco e sano dovrebbe essere facilmente digeribile e non irritante per lo stomaco e l'intestino.

Quando si pianifica di cucinare per una persona con malattie gastrointestinali, scegliere sempre solo prodotti freschi e naturali. I metodi di cottura più preferiti: bollitura, cottura al forno, cottura a vapore.

I medici consigliano di macinare il cibo allo stato di pappa, perché non siamo sempre pronti a sederci e masticare ogni pezzo per circa un minuto. Una tale consistenza pastosa è l'opzione migliore per uno stomaco indebolito.

Servire i piatti dovrebbe essere caldo. Rifiuta i piatti eccessivamente caldi e troppo freddi. Cibo vicino alla temperatura naturale, ad es. 36,6 ° C, è delicato e ottimale.

Abituarsi al cibo sano

La base del benessere è una dieta sana. Se vuoi migliorare la tua salute, regolare il processo di digestione, migliorare il tuo benessere generale, è importante riconsiderare la dieta. Mantenere la forza fisica consente una combinazione competente di carboidrati, proteine ​​e grassi. Considera quali alimenti sono considerati sani, salutari e curativi se stiamo parlando di come curare la gastrite cronica.

Più verdure

Sentiti libero di includere verdure rosse nella tua dieta, tra cui:

Dare la preferenza a questi due rappresentanti di verdure rosse. Il peperone rosso, il cavolo rosso ei ravanelli devono essere usati con maggiore attenzione, perché tendono a causare una maggiore formazione di gas.

La loro acidità aumentata non sarà necessaria per uno stomaco indebolito e irritato.

È desiderabile riscaldare tutte le verdure, vale a dire bollire, cuocere al vapore e infornare. Il consumo in forma grezza è inaccettabile.

Le verdure arancio e gialle che possono essere utilizzate per cucinare sono le seguenti:

• carote,
• zucca
• mais,
• Patata dolce
• Varietà di zucca gialla,
• Pomodori gialli

Un favorito tra i compagni verdi è broccoli. Gli scienziati giapponesi hanno condotto una serie di esperimenti dimostrando che il consumo giornaliero di 100 grammi di broccoli freschi fa bene allo stomaco.

Le verdure verdi fresche non dovrebbero essere consumate.

Diversificare i pasti e la dieta incorporando in piccole quantità:

• Peperone verde,
• Cavoletti di Bruxelles,
• Cipolle verdi

Minor quantità di succo gastrico

Uno spuntino eccellente tra i pasti principali sarà il consumo di 1-2 frutti di frutta.

Puoi scegliere tra le seguenti opzioni:

Consideri la stagionalità Non comprare prugne o pesche d'oltremare in inverno. Aspetta l'estate e concediti utili frutti domestici. Nella stagione fredda, scegli mele e cachi stagionali di stagione. Le arance contribuiranno a ripristinare l'ambiente acido nello stomaco, quindi, possono e dovrebbero essere utilizzate per la gastrite con bassa acidità.

Gli effetti benefici della gastrite ipoacida avranno un succo naturale di melograno sulla mucosa gastrica.È ricco di micro e macronutrienti e vitamine, che supporteranno l'immunità generale e aiuteranno a ripristinare il tessuto gastrico danneggiato più velocemente.

Elevata quantità di succo gastrico

L'eccessiva produzione di succo gastrico implica la limitazione dell'acido nel cibo consumato.

Dalla misura della frutta consentita:

• Dolce pera
• Varietà di mele dolci,
• banane,
• Anguria.

Gli agrumi dovrebbero essere evitati, così come dalle bacche con piccole ossa (more, lamponi). È consentito combinare non più di due tipi di frutta in un unico pasto.

Carne dietetica

Le zuppe e i piatti principali dovrebbero essere preparati solo con carni magre.

Scegli i seguenti tipi di carne:

• Pollo senza pelle
• Tacchino senza pelle
• coniglio,
• Maiale magro,
• Quaresima parti di agnello.

Dalla carne puoi cucinare per una coppia tutti i tipi di costolette, cotolette, polpette e zrazy. Le zuppe di carne magra profumate decoreranno la tavola da pranzo, soprattutto perché sono consentite per la gastrite cronica.

Se c'è molto succo gastrico

Il latte intero di mucca o di capra è perfetto se si ha una maggiore acidità nello stomaco. Con delicatezza avvolge le pareti del corpo e porta il livello dell'acido alla norma.

In questa forma di gastrite, i prodotti caseari non acidi sono perfetti:

• Formaggio (non piccante e non grasso),
• kefir,
• Panna acida a basso contenuto di grassi o crema,
• Ricotta a basso contenuto di grassi e non acida.

È impossibile aumentare artificialmente la quantità di acido, inoltre ferisce uno stomaco irritato e eroderà le sue pareti.

Se il succo gastrico è piccolo

I prodotti a base di latte acido entrano in azione. La produzione ridotta di succo gastrico deve essere integrata in modo che il cibo digerisca più velocemente, senza indugiare nello stomaco. La normalizzazione dell'acidità eliminerà il gonfiore, la pesantezza, l'eruttazione marcata e altri sintomi causati da una lavorazione troppo lunga del cibo.

Kefir, ricotta, acidophilus e yogurt sono ammessi per l'uso. Tali prodotti caseari sono ricchi di vitamine e minerali e aiuteranno non solo a migliorare la digestione, ma anche a rafforzare ossa, vasi sanguigni e immunità.

I porridge cucinati da cereali crudi fanno bene. Assicurati di scegliere cibi con un lungo tempo di cottura.

Come i cereali si adattano:

È preferibile far bollire i cereali fino a metà pronti in acqua, quindi diluirli con una piccola quantità di latte. Il miele può essere usato come dolcificante. Questo prodotto delle api è ricco di acidi organici, vitamine e micro e macroelementi.

Avvolgenti effetti teneri sullo stomaco hanno uova crude. Lisizin contenuto nelle uova aiuta a sterminare l'Helicobacter pylori - l'agente eziologico della malattia. La presenza di aminoacidi nella composizione migliora il processo di rigenerazione dei tessuti danneggiati, che è un grande vantaggio per le malattie del tratto gastrointestinale.

I metodi più preferiti di cottura delle uova: bollito morbido, sotto forma di frittata di vapore o uova fresche crude. Tali opzioni di cottura prevengono e bloccano la crescita della microflora dannosa nell'intestino.

Divieto di cibi e piatti

Non è facile mettere via cose gustose e dolci in una scatola lontana, ma se la salute è a rischio, non dovresti perdere tempo con le sciocchezze.

Sentiti libero di rifiutare:

• Piatti a base di funghi
• Piatti e prodotti ad alta speziatura,
• Salumi e affumicati,
• Spazi vuoti in salamoia e in salamoia
• Carni grasse e pesce,
• Uova sode
• Pane fresco e dolci dolci,
• legumi,
• Caffè, cicoria e cacao,
• Alcool di qualsiasi forza
• soda,
• Sottoprodotti della carne (fegato, reni, ecc.),
• zenzero,
• limone,
• Salse piccanti e grasse,
• Cioccolato, gelato

Permesso di usare

È sempre bello quando puoi mangiare quello che ti piace davvero.

C'è un altro momento piacevole in cui puoi imparare a cucinare cibi non amati in modo che alla fine diventino preferiti:

• Segale / pane di grano del 2-3 ° giorno,
• Cottura a disagio,
• Carne e pesce magri
• Latticini a basso contenuto di grassi
• verdure,
• cereali,
• Dolci (caramello, marmellata, marshmallow).

La dieta sarà variata se ti avvicini alla domanda in modo creativo. Accendi la tua immaginazione o Internet, e puoi facilmente trovare combinazioni di sapori interessanti e nuove, forme insolite di piatti da portata e modi creativi di affettare prodotti familiari.

lunedi

1 ° pasto: grano saraceno tritato, bollito in acqua, con l'aggiunta di una piccola quantità di burro e miele, un bicchiere di camomilla, briciole di pane.

2 ° pasto: mela cotta

3 ° pasto: zuppa di verdure con pasta, pilaf con maiale magro, un bicchiere di succo di frutti di bosco.

4 ° pasto: frappè alla banana.

5 ° pasto: pollo zrazy con uovo, riso bollito / al vapore, tè debole.

6 ° pasto: un bicchiere di latte di capra.

1 ° pasto: semolino con latte, uovo alla coque, tè leggero.

2 ° pasto: bacca kissel, cracker.

3 ° pasto: hamburger di tacchino magro, purè di patate, composta di frutta secca.

4 ° pasto: budino di pera

5 ° pasto: stufato di verdure, polpette di agnello, tè con latte.

6 ° pasto: un bicchiere di ryazhenka.

1 ° pasto: frittata di vapore di due uova con latte, pane tostato con olio di aringa, un bicchiere di brodo di rosa canina con miele.

2 ° pasto: pezzo di torta di mele di arachidi, composta di pere.

3 ° pasto: zuppa di latte con noodles, bistecche di pesce, riso al vapore, composta di frutta secca.

4 ° pasto: latte kissel, toast.

5 ° pasto: patate al forno con formaggio, cotoletta di tacchino con carote, tè con latte.

6 ° pasto: yogurt naturale non grasso.

1 ° pasto: farina d'avena, pane tostato con formaggio non affilato, carota diluita / succo di zucca.

2 ° pasto: gelatina di frutti di bosco.

3 ° pasto: zuppa di pesce magro, tortino di verdure (carota o patata), pasta, succo di melograno diluito.

4 ° pasto: mousse al latte di mele.

5 ° pasto: braciole di pollo al vapore, stufato di verdure, tè con il latte.

6 ° pasto: un bicchiere di latte di capra.

1 ° pasto: Tè sfuso, torta alle bacche non zuccherata, ricotta scremata grattugiata con panna acida a basso contenuto di grassi.

2 ° pasto: frullato di mele alla banana.

3 ° pasto: zuppa di verdure di zucchine, carote e patate, pesce bollito, purè di patate e carote, composta di frutta secca.

4 ° pasto: casseruola di verdure

5 ° pasto: stufato di coniglio con verdure, camomilla.

6 ° pasto: un bicchiere di yogurt.

1 ° pasto: omelette al vapore con latte, casseruola di ricotta con formaggio magro, tè leggero.

2 ° pasto: mela cotta

3 ° pasto: zuppa di verdure con riso, verdure al forno, succo di frutta.

4 ° pasto: banana, latte.

5 ° pasto: gulasch di tacchino, maccheroni bolliti, succo di mela diluito.

6 ° pasto: un bicchiere di ryazhenka.

domenica

1 ° pasto: porridge di riso con latte, uovo alla coque, composta di mele e rosa canina, 1-2 biscotti.

2 ° pasto: soufflé di pere e mele.

3 ° pasto: zuppa di pesce con pasta, purea di zucchine e patate, gelatina di frutti di bosco.

4 ° pasto: formaggio scremato grattugiato con panna acida a basso contenuto di grassi.

5 ° pasto: costolette di coniglio con salsa di formaggio, maccheroni bolliti, tè leggero.

6 ° pasto: un bicchiere di latte

Dieta per la gastrite - una domanda medica

Ogni paziente di un gastroenterologo ha le sue caratteristiche, che alla fine influenzeranno la scelta finale a favore di una particolare dieta terapeutica.

Il medico sarà in grado di consigliare per quanto tempo dovresti attenersi al piano nutrizionale prescelto, che tipo di rilassamento è possibile nel tuo caso, come uscire gradualmente dalla dieta.

Qual è la dieta per la gastrite cronica?

La gastrite si manifesta come un insieme di sintomi: nausea e vomito, dolore acuto o dolorante nell'addome superiore, gonfiore, eruttazione frequente, feci anormali, mancanza di appetito e persino perdita di peso. Insieme con i farmaci, è molto importante scegliere una dieta per sbarazzarsi della malattia.Durante la diagnosi di una malattia, molte persone sono interessate alla domanda: "Qual è la dieta per la gastrite cronica?" Di solito, il gastroenterologo decide la nomina di una dieta individualmente, tenendo conto del decorso della malattia, dei sintomi, delle condizioni del paziente e dei risultati degli esami (in particolare, il livello di acidità del succo gastrico) .

Dieta per gastrite cronica, principalmente finalizzata alla normalizzazione del lavoro del tratto digestivo e consiste nella frequente assunzione di alimenti facilmente digeribili. I pasti sono meglio cotti al vapore, al forno, bolliti o in umido. Il cibo dovrebbe essere schiacciato in uno stato pastoso. Non mangiare piatti caldi e freddi, l'opzione migliore sarebbe quella di mangiare in una forma leggermente calda. Va notato che curare la gastrite cronica senza regolare aderenza ad una dieta competente è praticamente impossibile, quindi la questione della corretta alimentazione deve essere affrontata con la massima responsabilità e serietà.

Tra le raccomandazioni generali riguardanti la nomina di una dieta per la gastrite cronica, è da notare la limitazione dei cibi piccanti, salati e grossolani, il rifiuto degli alimenti grassi, affumicati e fritti, i pasti frazionati. È importante che il corpo del paziente riceva tutti i micronutrienti e i nutrienti necessari, quindi il menu deve essere diversificato con piatti leggeri e allo stesso tempo nutrienti. Di solito, il periodo di aderenza alla dieta in caso di gastrite cronica è di 1-1,5 mesi - fino al completo miglioramento della condizione. Allo stesso tempo, alcune regole della nutrizione razionale dovranno essere seguite per tutta la vita: non mangiare troppo, masticare lentamente il cibo, seguire schemi dietetici, smettere di bere bevande forti e fumare, così come cibi veloci, bevande gassate e altri cibi spazzatura.

La dieta per la gastrite cronica è di 4-5 pasti al giorno. È importante che il cibo sia semplice, quindi digerirà molto più velocemente quando entra nello stomaco. Un piatto deve necessariamente causare appetito, essere preparato al momento, essere basato su ingredienti naturali. È meglio tagliare il cibo in uno stato pastoso o masticarlo a fondo, rendendo così più facile per lo stomaco far fronte al suo compito principale. Per ripristinare rapidamente le funzioni del tubo digerente, è necessario includere nella dieta alimenti proteici e vitamine E, B12 e B6 (contenute in vari cereali, latticini, carni magre e pesce, uova e verdure con foglie verde scuro).

Nella gastrite cronica è necessario ricordare l'uso di frutta fresca, bacche e verdure, che aiutano ad aumentare la secrezione dei succhi digestivi e migliorare l'attività enzimatica. L'assimilazione di carne e pesce è molto più veloce se usata in combinazione con verdure. Dalle spezie è permesso usare prezzemolo, sedano, aneto in forma macinata. Quando si cucinano le zuppe, è meglio usare carne non di carne, ma brodi vegetali. Si consiglia di far bollire vari cereali o aggiungerli alle zuppe di verdure.

Nella dieta per la gastrite cronica possono includere:

• polpette di carne, soufflé, polpette di carne, zrazy, a base di carne, pollame e pesce magro,
• gelatina e gelatina,
• stufato di verdure,
• cotolette di vapore,
• zuppe cremose, cotte in un brodo a bassa percentuale di grassi,
• uova bollite
• omelette al vapore,
• pane integrale (essiccato),
• mousse di frutta e dessert,
• latticini e prodotti caseari,
• tè debole, composte, decotti, ecc.

Una vasta gamma di prodotti consentiti per l'uso in gastrite cronica, consente di variare la dieta e rendere il cibo gustoso e piacevole. È importante ricordare semplicemente le regole del mangiare sano: non mangiare cibo spazzatura, seguire la dieta completa e non mangiare troppo.

Dieta durante l'esacerbazione della gastrite cronica

Una dieta per la gastrite cronica è prescritta tenendo conto delle condizioni del paziente, del decorso della malattia e dei risultati degli esami, in particolare, per determinare il livello di acidità gastrica. Molto spesso, la gastrite cronica è asintomatica e si manifesta sotto forma di esacerbazioni solo sullo sfondo di un'immunità indebolita, danno della mucosa gastrica, elicobatteri, malnutrizione, stress frequente e lo sviluppo di altre malattie degli organi interni e dei sistemi. Qual è l'esacerbazione della gastrite cronica? Questo processo si manifesta come una violazione della funzione principale dello stomaco - il digestivo, oltre all'irritazione della mucosa infiammata.

La dieta con esacerbazione della gastrite cronica, prima di tutto, dovrebbe essere il più dolce e completa possibile. Pasti frazionati consigliati in piccole porzioni da 5 a 8 volte al giorno, il contenuto calorico del cibo dovrebbe essere di circa 3000 kcal al giorno. Quando un paziente manifesta una pronunciata esacerbazione della gastrite, il volume giornaliero di liquido, comprese le zuppe, viene ridotto a 1,5 litri. Nella moderna pratica medica, i pazienti nel periodo di esacerbazione della gastrite cronica nei primi giorni di trattamento vengono prescritti la dieta n. 1a, quindi la dieta n. 1b e nel processo di riduzione dei sintomi della malattia (dopo circa una settimana) la dieta n. 1.

Per quanto riguarda il menu, dovrebbe consistere in cibi e piatti facilmente digeribili. Consentito di ricevere varietà a basso contenuto di grassi di carne, pollame, pesce bollito, in umido e cotto, è possibile mangiare una varietà di zuppe (eccetto i funghi), omelette a vapore, latticini, biscotti e cracker, bevande salate. Si consiglia al paziente di bere succhi naturali, tè leggero con limone, composte di frutta secca, gelatina di frutta e brodo di rosa canina. Prodotti da forno, paste fresche, piatti grassi, carni affumicate, salsicce e marinate, cibi piccanti e salati devono essere distinti dai prodotti vietati per il consumo durante il periodo di esacerbazione della gastrite cronica. Sono esclusi anche i cibi fritti, le bevande fredde, l'alcol, il gelato, i cibi acidi, ecc. E 'vietato usare spezie e spezie, perché aumentano la produzione di succo gastrico e quindi aumentano l'infiammazione.

È desiderabile che il cibo fosse ben tritato e frullato. Quindi, quando si cucinano le zuppe, è importante che abbiano una consistenza mucosa. Le verdure bollite sono meglio consumate sotto forma di purè di patate. È necessario monitorare la temperatura del cibo - non dovrebbe essere troppo caldo o freddo. Dalla dieta escludere la fibra grossolana (cereali, frutta e verdura nel crudo, legumi).

È preferibile dare la preferenza a piatti facilmente digeribili: per esempio carne o pesce in forma bollita, come cotolette di vapore, zraz, polpette, ecc., Uova alla coque e frittata proteica, latte e panna, ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt acido e kefir. Da grassi dovrebbero essere consumati prodotti vegetali - sotto forma di olio di oliva o raffinato olio di girasole, che deve essere utilizzato per riempire i piatti. È utile consumare giornalmente fino a 60 grammi di burro, perché accelera la guarigione della mucosa gastrica. Dobbiamo ricordare i carboidrati, che sono contenuti nei cereali - manna, riso, grano saraceno. Nei casi avanzati di gastrite cronica, sono raccomandati latte artificiale e cereali, così come purè di verdure bollite e frutti di bosco.

Menu di esempio per l'esacerbazione della gastrite cronica:

• Prima colazione Porridge qualsiasi (nella forma mucosa) o uova sode, tè debole, un bicchiere di latte o composta.
• Seconda colazione Gelatina di frutta o gelatina.
• Pranzo. Zuppa qualsiasi (passata), sul secondo - porridge o purè di patate con cotoletta di carne (pesce), crostini bianchi, tè con latte o succo diluito.
• Ora del tè Biscotto biscotti o rotoli. Brodo anche con miele.
• Cena. Semola con l'aggiunta di 50 g di burro o soufflé di carne. Gelatina di frutta
• Seconda cena 1 bicchiere di latte

Dieta per la gastrite cronica dello stomaco

La dieta per la gastrite cronica dovrebbe tenere conto della condizione dolorosa della mucosa gastrica, in cui si verifica il processo infiammatorio. Pertanto, il cibo consumato dovrebbe essere delicato in modo da non irritare la mucosa, ma, al contrario, per promuovere il ripristino rapido delle sue funzioni.

La dieta per la gastrite cronica dello stomaco è una componente importante del processo di trattamento, in combinazione con farmaci e fitoterapia, oltre a combattere vari fattori concomitanti, il trattamento di un sanatorio-resort. Prima di tutto, una tale dieta dipenderà dal grado di sviluppo della malattia, dalle condizioni del paziente e dalla tolleranza individuale. Durante l'esacerbazione della malattia, la dieta ha gravi limitazioni, dopo un certo periodo di trattamento, durante la remissione, il menu si espande in modo significativo. Indipendentemente dallo stadio del corso della gastrite cronica, la nutrizione dovrebbe essere completa e includere il consumo di vitamine, oligoelementi, vari nutrienti che sono importanti e necessari per mantenere il corretto funzionamento del corpo.

Le basi della dieta nella gastrite cronica possono essere considerate pasti suddivisi - frequente consumo di cibo in piccole porzioni. Al mattino si consiglia di mangiare un po ', perché dopo il risveglio c'è una produzione lenta di enzimi digestivi. Non è consigliabile bere caffè e cacao al mattino, perché queste bevande sono irritanti per la mucosa gastrica. La migliore opzione per la colazione sarà il porridge macinato, il kissel o l'omelette al vapore. Un paio d'ore dopo la colazione puoi mangiare di nuovo. Quindi - pranzo, tè pomeridiano e cena. È impossibile consentire l'eccesso di cibo e le lunghe pause tra un pasto e l'altro. È molto importante abituarsi alla dieta, ad es. mangiare a un orario prestabilito e assicurarsi di almeno 4-5 volte al giorno.

Di solito, la gastrite cronica viene spesso prescritta diete numero 1, 2, 15, a seconda del decorso del processo infiammatorio. Pertanto, nel periodo di esacerbazione della malattia, viene applicata la dieta n. 1, che viene ridotta all'uso di esclusivamente cibo purificato, bollito o cotto a vapore. Un trattamento dietetico così rigido può durare fino a 2 mesi. Nel processo di remissione, passano alla dieta n. 2 (menu esteso), quindi alla dieta n. 15 (nutrizione fisiologica completa). Qualsiasi dieta proibisce il consumo di piatti freddi e caldi, cibi grassi, nonché spezie piccanti, carni affumicate, sottaceti, sottaceti, snack in scatola, verdure crude, funghi.

In gastrite cronica ha permesso di usare:

• Ieri o pane secco
• biscotti secchi a bassa percentuale di grassi,
• zuppe di verdure e latte,
• porridge (in una forma sfregata, viscida),
• latte e prodotti lattiero-caseari non acidi,
• vari piatti di carne magra o pesce,
• burro (in piccole quantità),
• oli vegetali raffinati (olive, girasole, ecc.),
• uova bollite o strapazzate,
• dalle bevande - tè debole (compreso il latte), acqua pura, decotto di rosa canina, acqua minerale non gassata, succhi, composte di frutta secca.

Al termine della dieta n. 2, quando è passata la fase di esacerbazione della gastrite cronica, è consentito mangiare minestre cotte in brodo di carne o di pesce (completamente scremato), borsch e sottaceti. È possibile inserire nella dieta di latticini o dottor salsiccia, salse di brodo, frutti di bosco o frutti di bosco in forma di non ripuliti. Tra i prodotti vietati rimangono ancora funghi e verdure crude.

Con la dieta n. 15, il menu si espande in modo significativo e può includere l'uso di pane di segale, verdure crude e frutta e altri prodotti, tuttavia, cibi grassi, cibi affumicati, cibo in scatola, verdure con fibre grossolane (ad esempio rape, ravanelli e ravanelli) sono ancora proibiti. ), perché tutti questi prodotti irritano la mucosa. La conformità con una dieta appropriata per gastrite cronica e una dieta razionale determinano in maggiore misura la durata della remissione della malattia.Ecco perché è così importante prendere la questione della nutrizione con la piena responsabilità e serietà - la ripresa dipende da questo.

Dieta per la gastrite atrofica cronica

La gastrite atrofica è caratterizzata da infiammazione della mucosa gastrica, accompagnata da una diminuzione del numero di secrezione delle ghiandole e assottigliamento delle singole sezioni della membrana. Questa patologia porta al fatto che i tessuti normali iniziano a svolgere le funzioni delle ghiandole digestive, tuttavia, a causa dell'influenza della secrezione delle cellule del succo gastrico di tali tessuti muoiono rapidamente. Ecco perché è così importante durante lo sviluppo della malattia seguire una corretta alimentazione, per garantire che il cibo non provochi ancora più irritazione della mucosa infiammata.

La dieta per la gastrite atrofica cronica si basa sull'uso di prodotti delicati che non causano irritazione delle mucose e una stretta aderenza alle regole nutrizionali con un rifiuto totale di assumere medicinali e rimedi popolari. Prima di tutto, il cibo non dovrebbe aumentare l'acidità del succo gastrico, ma stimolare la produzione di acido. L'eccesso di cibo, il consumo di cibi fritti, farina e dolciumi, cibi e frutta acida, brodi grassi, funghi e legumi sono severamente vietati. Il cibo a temperatura ambiente dovrebbe essere preso in forma triturata. Si consiglia di consumare fino a 3000 kcal al giorno. Il menù giornaliero dovrebbe comprendere all'incirca 400 grammi di carboidrati, 100 grammi di proteine ​​e tanto grasso. Il cibo deve essere cotto applicando modalità di trattamento termico esclusivamente delicate: cuocere a bagnomaria, cuocere e bollire, stufare senza usare grasso.

Al fine di ripristinare la normale produzione di succo gastrico in caso di gastrite atrofica, tali piatti e cibi dovrebbero essere introdotti nella dieta:

• Ieri o pane secco
• zuppe di verdure e zuppe cremose cucinate con carne magro o brodo di pesce, con l'aggiunta di cereali,
• stufati di verdure, verdure in forma fresca e purea,
• polpette al vapore, zrazy, polpette di carne, soufflé e polpette di carne e pesce,
• porridge (in una forma usurata, bollita e mucosa),
• gelatina di frutta, gelatina di bacche e mousse,
• omelette al vapore, uova sode bollite,
• latte, prodotti caseari,
• tè leggero, acqua pura, tisane, composte e succhi di frutta freschi in forma diluita.

La dieta per la gastrite cronica svolge un ruolo fondamentale, poiché influenza direttamente il processo di ripristino del funzionamento della mucosa gastrica. Sotto il divieto dovrebbero essere tutti i tipi di prodotti nocivi - sottaceti, sottaceti, carni affumicate, frattaglie e in scatola. È necessario limitare il consumo di grassi (vegetali e burro). Con qualsiasi corso della malattia, il cibo dovrebbe essere frazionario, è preferibile tagliare il cibo e masticarlo bene.

Dieta per la gastrite cronica mista

Dieta per la gastrite cronica - la base del ripristino della funzione digestiva della mucosa gastrica. Per quanto riguarda la forma mista di gastrite, il nome stesso "misto" indica la combinazione di diverse forme della malattia contemporaneamente: gastrite ipertrofica, erosiva, catarrale ed emorragica. Quindi, 2, 3 o tutte e 4 le forme della malattia possono essere combinate allo stesso tempo. Allo stesso tempo, il paziente ha un livello aumentato o diminuito di acidità del succo gastrico. Per quanto riguarda i sintomi della gastrite mista, è molto simile ai sintomi della gastrite cronica e si manifesta come disagio allo stomaco, forte "succhiamento" nella regione epigastrica, dolore opaco o acuto, perdita di appetito, frequenti eruttazioni, sensazione di "sovraffollamento" nell'addome, nausea, vomito. Gli attacchi della malattia possono verificarsi sullo sfondo di non conformità con la dieta, ridotta immunità, eccesso di cibo, assunzione di determinati farmaci, ecc. L'efficacia del trattamento dipenderà dal fare la diagnosi corretta e il regime di trattamento scelto, compresa la dieta.

La dieta per la gastrite cronica mista deve tenere conto delle condizioni del paziente, del decorso della malattia e dei suoi sintomi. La gastrite mista viene trattata con l'uso di medicinali, in particolare antidolorifici, antibiotici, agenti di rivestimento e antispastici. L'obiettivo principale della dieta per la gastrite mista - garantendo una diminuzione della produzione di succo gastrico. I seguenti principi di nutrizione contribuiscono a questo:

• Ricevimento a stomaco vuoto nelle ore del mattino di un bicchiere di acqua tiepida,
• L'uso del cibo nella forma schiacciata, porzioni frazionarie,
• Esclusione dalla dieta di cibi fritti, grassi, nonché grossolani e fibrosi,
• Esclusione dal menu di prodotti che stimolano la produzione di succo e fastidiosamente agendo sulle mucose: alcol, bevande gassate, brodi forti, cioccolato, caffè, ecc.,
• Rifiuto di cibi freddi e caldi, nonché cibo in scatola, piatti piccanti e salati, salse e condimenti, formaggi a pasta dura, carni affumicate, prodotti ricchi,
• Sostituire i grassi animali con oli vegetali.

Nella esacerbazione della gastrite cronica mista, si consiglia di utilizzare solo cibo a base di polenta, tritato, avvolgente: gelatina, farina d'avena, decotto di lino. Sono ammessi prodotti quali vitello, pollo bianco, pesce bollito, cereali vari, latticini, uova alla coque. È importante che il cibo sia insipido: sarà più efficace sottoporsi al trattamento. Quando la remissione ha permesso l'introduzione alla dieta di frutta e verdura fresca sotto forma di purè di patate.

Menu dieta per gastrite cronica

La dieta per la gastrite cronica, prima di tutto, dovrebbe includere componenti nutrizionali che garantiscano la piena attività del corpo umano, vale a dire per essere diversi e in quantità sufficiente includere i grassi (di origine vegetale e animale), proteine, carboidrati, nonché vitamine e sali minerali.

Il menu dietetico per la gastrite cronica consiste in prodotti che forniscono la normalizzazione della funzione digestiva della mucosa gastrica. I pasti dovrebbero essere frazionari e includere cibo tritato, cotto a vapore, avvolgente e contribuire al ripristino delle funzioni di uno stomaco infiammato.

Al mattino è consigliabile non filtrare il sistema digestivo con un grande volume di cibo. Abbastanza per mangiare una piccola porzione di cereali (farina d'avena o manna) per la prima colazione, può essere combinato con carne o pesce patty di vapore. Da bevande è meglio scegliere un tè caldo, debole con limone. Come prima colazione, è possibile utilizzare anche omelette proteiche, uova sode, purea di verdure, pesce magro in forma cotta o bollita. Non dovresti iniziare la giornata con una tazza di cacao o caffè, perché Queste bevande contribuiscono all'irritazione della mucosa gastrica. Dalla dieta è necessario eliminare completamente le spezie e i condimenti piccanti (maionese, senape, rafano, pepe nero e rosso, aceto), nonché cibi fritti, carni affumicate e sottaceti. Non puoi mangiare troppo, perché un pasto ricco inibisce il lavoro del tratto gastrointestinale, aggravando così le condizioni del paziente.

Una seconda colazione è consigliabile un paio d'ore dopo un primo pasto. Come spuntino leggero puoi bere un bicchiere di composta o latte, brodo di rosa canina o gelatina di frutta. È consentito mangiare un panino sotto forma di pane secco o una sfoglia di pasta sfoglia con burro (in piccola quantità) e salsiccia bollita di dottorato.

Il pranzo per la gastrite cronica dovrebbe consistere in:

• primo piatto - zuppa di verdure o di latte (anche con l'aggiunta di cereali), zuppa, sottaceto o borscht,
• secondo piatto - insalata di verdure o carne con contorno (porridge grattugiato, pasta, purè di patate, carote o barbabietole bollite),
• il terzo piatto - composta, decotto alle erbe o gelatina liquida.

Come dessert, puoi mangiare una mela cotta senza la buccia nello sciroppo di zucchero, nel soufflé di ricotta, nel budino alla frutta o nella mousse di frutti di bosco.

Uno spuntino a metà mattina - un pasto poche ore dopo cena, può includere un bicchiere di tè (latte, kefir a basso contenuto di grassi, composta di frutta secca, marmellata di bacche) con biscotti di spugna, cracker, un panino o una focaccia non lievitata.

Per cena, si può mangiare patate bollite, pesce al forno, semolino, riso o qualsiasi altro porridge, involtini di cavolo, ricotta con latte, uova strapazzate o un uovo alla coque. Delle bevande è preferibile tè debole o latte caldo. Al momento di coricarsi, puoi bere un bicchiere di latte caldo con miele o kefir.

Il menu dietetico per la gastrite cronica può essere variato a piacere, combinando cibi sani tra loro: insalate di verdure, pesce bollito, zuppe di purea, soufflé di carne, gnocchi pigri, omelette proteiche, salsicce dietetiche, cereali vari e gelatina di frutta e bacche. La cosa principale è che il cibo è facilmente digeribile e non contiene ingredienti che irritano la mucosa gastrica.

Ricette di dieta gastrite cronica

La dieta per la gastrite cronica non significa che il cibo sarà insapore, monotono e limitato. La gamma di prodotti sani consentiti ti consente di utilizzare tutti i tipi di ricette per cucinare piatti deliziosi. È importante ricordare semplicemente le semplici regole della buona alimentazione per qualsiasi forma di gastrite: esclusione dalla dieta di cibi grassi, fritti e piccanti, nonché carni affumicate, marinate, prodotti ricchi e qualsiasi prodotto che possa irritare la mucosa gastrica.

Le ricette universali per le diete croniche di gastrite aiuteranno a diversificare la dieta e renderla non solo salutare, ma anche gustosa. Ad esempio, è possibile aggiungere carne tritata alle zuppe di verdure e frutta e bacche grattugiate, una piccola quantità di miele o zucchero al porridge. Polpette al vapore, polpette di carne, carne zrazy - una grande opzione per qualsiasi contorno. I dessert dolci sono molto gustosi e salutari mousse di bacche, crema di ricotta, panna montata, gelatina di bacche, ecc.

Di seguito sono riportate alcune ricette che aiuteranno a diversificare la dieta per la gastrite cronica e daranno il vero godimento al gusto dei piatti preparati.

• Gnocchi pigri. Un pacchetto di ricotta a basso contenuto di grassi da sfregare attraverso un setaccio, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina di grano, un cucchiaino di zucchero, un uovo e mescolare tutto accuratamente. Dalla massa risultante per fare una salsiccia e tagliarla a pezzetti. Gnocchi mettere in acqua bollente e cuocere per 5 minuti. Servire con una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi.
• Brodo di manzo e zuppa di cavolfiore. Sbuccia 250 grammi di cavolfiore e fallo bollire in brodo di manzo (300 g), quindi passalo sul setaccio. Friggere la farina con olio vegetale (5 g ciascuno), diluire con il brodo, quindi aggiungere al cavolfiore spazzolato e versare il resto del brodo. Lessare la zuppa, riempire con panna (50 g), dopo averli mescolati con 1 tuorlo d'uovo e 5 g di olio vegetale. Portare di nuovo a ebollizione la zuppa, aggiungere i crostini di pane bianco (20 g) prima di servire.
• Zuppa di latte a base di semolino. Far bollire 1,5 tazze di latte, quindi versare con attenzione la semola (1 cucchiaio) e cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente. Alla fine, aggiungere 1 cucchiaino di burro e la stessa quantità di zucchero. Nella zuppa leggermente raffreddata puoi aggiungere frutta e bacche frullate.
• Zuppa di frutta secca con riso Risciacquare abbondantemente 100 grammi di frutta secca, quindi immergere in acqua calda (450 g) e far bollire. Aggiungere 20 grammi di zucchero e lasciare in una casseruola chiusa per 1 ora. Lessare il riso separatamente (10 g), lavarlo con acqua bollita fredda e aggiungere alla zuppa di frutta.
• Lucioperca in salsa al latte Pesce persico (250 g) da pulire, togliere le ossa e tagliarle a pezzi, quindi far bollire, togliere e versare la salsa al latte precedentemente preparata. Per la salsa al latte servono 50 grammi di latte, 5 grammi di farina, mezzo uovo sodo e 20 grammi di burro.Portare a ebollizione un po 'del latte e aggiungere la farina precedentemente diluita con il resto del latte, quindi aggiungere l'uovo tritato, il sale e il burro.
• Polpette di carne vapore. La carne (250 grammi di pollo o 200 grammi di carne bovina) deve essere passata attraverso un tritacarne, quindi aggiungere una pagnotta raffermo (10 g), precedentemente ammollata in acqua, e di nuovo passare attraverso un tritacarne. Versare un po 'd'acqua o latte in carne tritata, salare, macinare e formare piccoli pezzi, che dovrebbero essere al vapore.
• Insalata di carote e mele Grattugiare le carote (75 g), tritare le mele (75 g) separatamente, mescolare gli ingredienti, aggiungere le noci tritate (25 g), il miele (25 g) e il prezzemolo (10 g).
• Crema di cagliata Sbattere l'uovo con lo zucchero (1 cucchiaio L.), quindi mettere il composto su un fuoco piccolo, scaldare, togliere dalla stufa, mettere il burro in esso (1 cucchiaio da tavola), mescolare e raffreddare. Separatamente, macinare la ricotta (100 g), aggiungere un pizzico di vanillina e 2 cucchiai. cucchiai di panna acida. Aggiungere la miscela di uova alla ricotta e sbattere.
• Berry Jelly Bacche (50 g) lavare, accuratamente macinare e spremere il succo da loro. Quindi far bollire in acqua, filtrare, aggiungere 20 grammi di zucchero al brodo finito. Amido di patate (8 g) diluito con succo di bacche, quindi versare delicatamente nel brodo caldo. Riscaldare la miscela fino a che non sia densa

I tè appetitosi sono usati come mezzo per normalizzare le funzioni degli organi digestivi:

• 1 parte di foglie di achillea + 4 parti di erba di assenzio,
• 1 parte di foglie di trifoglio + 4 parti di erba di assenzio,
• 1 parte di rizomi di calamo + 1 parte di frutti di cumino,
• 2 parti di erba di assenzio + 2 parti di radici di dente di leone + 2 parti di achillea.

Cosa puoi mangiare con la gastrite cronica?

La dieta per la gastrite cronica dovrebbe includere quegli alimenti che sono facilmente assorbiti dallo stomaco e fornire al corpo tutte le vitamine necessarie, oligoelementi e sostanze nutritive. Durante tale dieta, si consiglia di scegliere la modalità di 5 o 6 pasti al giorno, oltre a monitorare regolarmente che non si sente affamato e non mangiare troppo. È vietato fare spuntini e correre mangiando cibo secco. Il cibo deve essere masticato accuratamente, deve essere strofinato o accuratamente schiacciato. Quindi, la carne è meglio consumata in forma tritata o macinata, verdure - sotto forma di purè di patate, i cereali devono essere liquidi, grattugiati. Dai metodi di cottura, è meglio scegliere la cottura, la cottura a vapore e lo stufato.

Cosa puoi mangiare con la gastrite cronica? Dai primi piatti si noti zuppe, latte o cotto in brodo vegetale, con l'aggiunta di vari cereali, così come zuppe di funghi, barbabietole, borscht. Dal secondo piatto - stufati di verdure, una varietà di cereali e piatti di carne magra (polpette, zrazy, costolette, polpette, ecc.), Carne in umido o bollita, agnello, coniglio e pollame. Il menu consente di mangiare salsicce e wieners, varietà a basso contenuto di grassi di salsiccia, aringa pre-ammollata. Dai porridge è necessario notare la farina d'avena, che è utile in quanto avvolge le pareti dello stomaco, proteggendole così dagli effetti negativi dell'acido cloridrico. Dalla pasta - maccheroni o vermicelli finemente tritati in forma bollita.

Il pane dovrebbe essere consumato in una forma leggermente essiccata e preferibilmente nella pasticceria di ieri. Puoi mangiare torte al forno con vari ripieni, biscotti secchi, biscotti galetnye e panini magri. Tra i dolci, miele naturale, marmellata, gelatina, marshmallow, marshmallow, gelatina di frutta e mousse, frutta frullata / frutta secca e bacche, sono preferibili purea di frutta.

Dei piatti di pesce che sono raccomandati per la gastrite cronica, dovrebbe essere notato torte di pesce al vapore, pesce magro in forma bollita e al forno. Sono anche utili verdure cotte e fresche che possono essere combinate per preparare insalate (patate, cavolfiori, carote, barbabietole, zucchine, ravanelli).

Latte fresco e panna, kefir non acido, yogurt e yogurt, panna acida, ricotta morbida e vari piatti di cagliata (stufati, gnocchi pigri, budino) sono raccomandati dai latticini. Burro (non salato), e anche formaggio non affilato, è consigliato l'uso nella quantità limitata. L'olio vegetale è desiderabile da usare nella forma raffinata, aggiungendolo alle insalate di verdure e ad altri piatti. Come piatto principale per la colazione, è possibile utilizzare uova alla coque o omelette al vapore.

Nella gastrite cronica si consiglia l'uso di bacche e frutti maturi, anche in forma cotta (senza buccia). Per quanto riguarda le bevande, le composte di frutta, il tè debole, le bevande alla frutta, il cacao o il caffè con latte, il decotto di rosa canina, l'acqua minerale non gassata, i succhi dolci sono preferibili. È importante che i piatti siano preparati al momento e contengano solo ingredienti naturali. Va ricordato che qualsiasi dieta, inclusa la gastrite cronica, non consente di mangiare troppo.

Cosa non può mangiare con la gastrite cronica?

La dieta per la gastrite cronica è scelta dal medico curante, tenendo conto del livello di acidità gastrica del paziente. Pertanto, con un aumento del livello di acidità, si raccomanda di aderire a 4-5 frazioni singole frazionate, escludendo dal menu alimenti e piatti che stimolano una maggiore produzione di acido. Di questi piatti, ad esempio, è possibile selezionare carne, pesce o brodo ricco di funghi, che non sono consigliati per l'uso con qualsiasi forma di gastrite, in particolare, con elevata acidità. Un'alternativa a loro sarà zuppa magra o latte, che aiutano a neutralizzare l'eccesso di acido nello stomaco.

Cosa non può mangiare con la gastrite cronica? L'elenco dei prodotti vietati - bevande alcoliche, caffè forte, cacao e tè, che hanno un pronunciato effetto sokogonnym. Dovrai anche rinunciare a piatti piccanti, fritti, in salamoia e affumicati, perché irritano la mucosa gastrica. Sotto il divieto sono carni grasse, così come pesce in scatola e carne, salate, sottaceti e verdure in salamoia. Per quanto riguarda il consumo di verdure fresche, cetrioli, piselli e fagioli, cavolo bianco, ravanello e rape, cipolle e acetosella dovrebbero essere esclusi dal menu.

Se durante la gastrite cronica il paziente ha un basso livello di acidità, è necessario rimuovere dal menu cibi speziati e piccanti e cibi affumicati, poiché tali piatti sono irritanti per la mucosa gastrica. La dieta di un paziente con sintomi di gastrite cronica non dovrebbe includere quei piatti e cibi che vengono digeriti lentamente nello stomaco: per esempio riso, pane di segale, pancake e torte fritte, così come dolci. Non è consigliabile mangiare uova sode fritte e sode, qualsiasi cibo in scatola, formaggio piccante e salato.

Nella gastrite cronica è vietato l'uso di alimenti contenenti grandi quantità di grassi (pesce grasso, carne e pollame, nonché lardo, prosciutto cotto e balyk salato, cotto o affumicato). Sotto il divieto - tutti i tipi di spezie piccanti e condimenti: senape, pepe nero e rosso, rafano, ketchup, ecc. Anche i prodotti da forno freschi e la pasta dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Di dolci non è raccomandato l'uso di cioccolato, caramelle, gelati, torte e pasticcini, così come halva, acqua frizzante, kvas, ecc. Frutta e bacche dovrebbero essere scelte solo a maturazione, si consiglia di abbandonare gli agrumi.

Recensioni di dieta per gastrite cronica

La dieta per la gastrite cronica è una componente importante di una terapia efficace volta ad eliminare l'infiammazione e normalizzare la funzione della mucosa gastrica. Quando si scelgono i cibi di base è importante tener conto del fatto che il cibo dovrebbe essere il più delicato possibile in modo da non causare ulteriore stress sul lavoro degli organi digestivi e non irritare la mucosa infiammata.

Recensioni di una dieta con gastrite cronica sono le più positive, perché il risultato finale del trattamento e le condizioni di recupero dipendono dalla dieta corretta. In molti forum online, puoi leggere commenti, feedback e consigli da persone che hanno problemi di stomaco. Quasi tutti i pazienti sottolineano l'importanza e la necessità di mantenere una dieta per la gastrite cronica, poiché la giusta scelta di cibi e piatti determina il processo di guarigione.

Diverse regole aiuteranno a rendere più efficace l'uso della dieta per la gastrite cronica:

• Mangiare dovrebbe essere ad un orario prestabilito, mentre i volumi di porzioni dovrebbero essere piccoli e di 300-400 grammi.
• È importante che il cibo sia semplice, ma allo stesso tempo diverso.
• È necessario masticare il cibo lentamente e con attenzione per la sua rapida digestione dallo stomaco.
• Gli alimenti proteici dovrebbero essere aggiunti alla dieta, così come gli alimenti ricchi di vitamine dei gruppi B, E e C (cereali, uova, oli vegetali, pesce, mele, rosa selvatica, ecc.).
• La dieta dovrebbe consistere interamente di cibi morbidi. Quindi, le zuppe dovrebbero essere grattugiate, porridge - liquido, carne e pesce - bollito e verdure - ben cotto a vapore.

Si consiglia di usare la frutta al forno, senza buccia e semi. Da porridge è preferibile a farina d'avena e grano saraceno, miglio e orzo è desiderabile escludere. Il latte può essere consumato nel caso in cui il paziente non abbia problemi con bassa acidità. Nella gastrite cronica è vietato mangiare cibo che viene elaborato a lungo nello stomaco (in particolare, carne filata, cibi grassi, verdure crude).

La dieta per la gastrite cronica deve essere stabilita dal medico curante, tenendo conto di ogni caso specifico della malattia. Naturalmente, l'automedicazione non porterà ai risultati desiderati, ma peggiorerà solo le condizioni del paziente. Fatte salve le raccomandazioni del dietista, sarà possibile non solo normalizzare il processo digestivo, ma anche ottenere risultati positivi nel pieno ripristino della mucosa gastrica, riducendo l'infiammazione e l'irritazione. Così, i sintomi e i dolori spiacevoli scompariranno, il peso sarà ristabilito e anche l'appetito e il benessere generale del paziente miglioreranno significativamente.

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