Rassolnik in - multicooker

I vantaggi dei multicookers sono già stati apprezzati da molte hostess. Questo elettrodomestico da cucina è una pentola elettrica avanzata. Grazie al timer incorporato, può controllare il tempo di cottura e mantenere la temperatura desiderata. Ora, senza problemi in una pentola, puoi stufare verdure, preparare porridge, zuppa, gulasch, pesce al vapore e cotolette. In questo caso, non è necessario lavare i vasi, i piatti e le padelle della montagna. D'accordo, un enorme risparmio di tempo, fatica e acqua.

Un dispositivo così versatile aiuterà anche a sterilizzare i vasi necessari per la raccolta invernale. Uno dei grandi vantaggi è che non occupa molto spazio, i prodotti in esso non bruciano - in generale, i vantaggi, come si suol dire, sul viso. Pertanto, oggi impareremo a cucinare sottaceti aromatici in una pentola a cottura lenta, vedrai com'è facile. Condurre uno stile di vita sano e non mangiare carne? Quindi probabilmente si adatta la ricetta dei piatti di verdure con l'orzo. Il cibo grasso è controindicato per i bambini, quindi se hai intenzione di cucinare una zuppa per il tuo bambino, fallo con riso, cetrioli e pollo. Questo sottaceto sarà molto delicato e leggero. Per non perdere tempo, passiamo dalle conversazioni fino al punto.

Sottaceto di manzo con orzo perlato

Va notato che il rassolnik in una pentola a cottura lenta cuocerà un po 'più a lungo che in una casseruola convenzionale. Ma tutte le azioni - la tostatura delle verdure e la cottura del brodo stesso - avvengono direttamente nell'apparecchio stesso. Cosa ti risparmia dal lavare una grande quantità di piatti e ti consente di risparmiare energia. Inoltre, la cucina rimarrà pulita, perché dal fornello lento non bolle nulla e non si riversa, il grasso non viene spruzzato in direzioni diverse. E grazie ai prodotti di rivestimento antiaderente non bruciano. Quindi le casalinghe smembrate non possono preoccuparsi della loro zuppa: anche se divori per cinque minuti, le verdure non guasteranno, il che significa che il piatto uscirà bene. Quindi, portiamo alla vostra attenzione la prima ricetta per veri mangiatori di carne.

una cipolla grande a bulbo
piselli pimento, così come alloro sono aggiunti a discrezione individuale dello chef
480 grammi di manzo sugoso (se lo si desidera, è possibile modificare la ricetta e utilizzare altre carni, come il maiale)
due piccole carote
sei cetrioli sottaceto
200-250 grammi di patate
sottaceto cetriolo - opzionale
olio vegetale fatto in casa - per friggere
Orzo perlato di 1/3 di tazza

Per cominciare, offriamo la padronanza della ricetta classica, secondo la quale la zuppa è bollita da carne e orzo perlato. Abbiamo usato carne di manzo, tuttavia, in precedenza è stato deciso di cucinare il brodo dai reni di giovani vitelli, agnelli, meno spesso aggiunto tacchino. A proposito, un piccolo consiglio per il futuro: se decidi di preparare il sottaceto con il pollo, meglio riempirlo con riso o grano saraceno. Si ritiene che questo cereale sia più adatto per una tale ricetta.

Quindi torniamo al nostro pasto. Per preparare una zuppa appetitosa, prima sciacquare la carne sotto il rubinetto, asciugarla leggermente e tagliarla a pezzetti. Quindi sbuccia la cipolla e tagliala a dadini. Sul fondo del multicooker, versare un po 'di olio vegetale e mettere la verdura sbucciata. Attivare la modalità "Cottura" e impostare il tempo di cottura su 40 minuti. Coprire il dispositivo con un coperchio e friggere le cipolle in uno stato traslucido. Quando diventa morbido e cambia colore, inserisci la carne e mescola più volte.

Se vuoi che la zuppa diventi più grassa, prova a rendere la ricetta un po 'diversa: sostituisci la carne con il maiale o aggiungi 30 grammi di pancetta.Ora è il turno del resto degli ingredienti: grattugiare le carote pulite a strisce su una grattugia o tagliarle a dadini. Usando un coltello, togliere la crosta dalle patate, sciacquarla e tagliarla a pezzi medi. Invia la carota al fornello lento e continua la cottura sotto il coperchio ben chiuso. Circa sette o dieci minuti prima della fine di un dato programma, mettere le patate nella miscela di verdure e carne e riempirle con acqua calda. Quindi inserire l'orzo e cuocere la zuppa fino a quando il fornello lento si spegne. Nota: il fluido dovrebbe essere aggiunto quasi al segno più in alto.

Non appena il programma termina e viene emesso un segnale, impostare la modalità su "Estinzione" e continuare la cottura del sottaceto per circa un'ora. Nel frattempo, coprire i cetrioli con acqua fredda, quindi asciugare con un tovagliolo di carta e grattugiare. Dopo mezz'ora, metterli nella zuppa con alloro, pepe e condimenti preferiti. Come potete vedere, la ricetta non comporta l'uso di sale, perché se i cetrioli stessi sono sufficientemente salati, l'ingrediente di cui sopra sarebbe superfluo. Tuttavia, se necessario, puoi aggiungerlo. Dopo aver spento l'apparecchio, lasciare riposare il piatto per altri cinque o sei minuti, quindi versare la zuppa in piatti di profondità, condire con panna acida, cospargere con erbe fresche e servire sul tavolo. Buon appetito!

La ricetta tradizionale del primo piatto include necessariamente salamoia - idealmente è circa 1/4 del liquido totale. Il concentrato di cetriolo rende la zuppa più tenera, conferisce un sapore salato speciale e, se necessario, attutisce il contenuto di grassi. Oggi molti cibi hanno subito piccole modifiche, quindi se vuoi cucinare un piatto con la salamoia o preferisci farne a meno, tocca a te. In ogni caso, la zuppa sarà molto appetitosa.

Rassolnik con costole e groppa

La zuppa di cetrioli e sottaceti è un piatto amatoriale, che tuttavia è molto popolare tra molti buongustai. Per la maggior parte delle persone, il sottaceto è associato a "kushan dall'infanzia". Si può cucinare con riso, yachka, grano saraceno e orzo. Le semole sono selezionate in base a quali alimenti si cuoce il brodo. Diamo un'occhiata alla ricetta deliziosa per un pasto abbondante di costolette e boccioli.

700 grammi di rognone di maiale
otto grammi di zucchero semolato
400 millilitri di cetriolo sottaceto
chilogrammo di costolette di manzo con costole
quattro patate grandi
sale
due piccole carote
cipolle - una testa
220 grammi di cetrioli sottaceto
due foglie di alloro
pepe rosso o nero appena macinato
Quindici grammi di lardo
3/4 tazza di orzo
Radice di prezzemolo - a vostra discrezione

Lessare la salamoia può essere diverso. Ad oggi, ci sono molte delle variazioni più insolite sul tema di questa zuppa. I fan sperimentali possono apprezzare la ricetta originale "mare", composta da calamari e bastoncini di granchio. Puoi preparare un piatto con pancetta e salsa di soia o scegliere un'opzione più tradizionale, ad esempio, cucinala con fagioli, verdure e cetrioli. Non ci allontaneremo dai canoni classici e cucineremo zuppe con rognone e petto di manzo. La ricetta in particolare piacerà agli uomini, perché la maggior parte di loro ama i piatti di carne sostanziosi.

Iniziare la procedura culinaria, prima dividere i reni di maiale con un coltello in due parti uguali, quindi sciacquarli accuratamente sotto il rubinetto e immergerli in acqua fredda per tre o quattro ore. Quindi tagliare a pezzi il petto e inviarlo al fornello lento, riempiendo con acqua purificata. Attiva la modalità appropriata e chiudi il coperchio. Come la formazione di schiuma periodicamente rimuoverlo, non dimenticare di salare un po 'il brodo. Quando la carne è pronta - dopo circa 40-50 minuti - toglietela con cura, raffreddatela e, dopo averla separata dall'osso, tagliatela a cubetti.

Ora è il turno dei reni: risciacquarli sotto il rubinetto, quindi cuocere allo stesso modo.La salatura del prodotto non è necessaria, e quando diventa morbida e cambia colore, rimuoverla e tagliarla a fette medie. Versare il brodo di manzo preparato in precedenza nella pentola a cottura lenta, mettere l'orzo lavato accuratamente qui, e dopo circa dieci minuti, aggiungere le patate, tagliate a cubetti.

Grattugiare le carote su una grattugia media, quindi unire con la cipolla tritata, il prezzemolo e il marrone in una casseruola con il burro. Qui aggiungete anche lardo tagliato a dadini, cetrioli di botte. Quest'ultimo si raccomanda di essere pulito dalle bucce e dai semi, quindi la zuppa sarà più tenera e appetitosa. È possibile estinguere uno zazharka e nella pentola del vaso di terracotta, in quel caso all'inizio sarà necessario prepararlo, e solo poi aggiungere la carne e cucinare il brodo. Se lo si desidera, condire la massa con le spezie, quindi versarla nella zuppa, assaggiare le patate e i cereali - a questo punto dovrebbero essere pronti.

Aggiungere i bastoncini di manzo e di rognone al sottaceto, quindi versare il sottaceto. Se hai un po 'di tempo in più, ti consigliamo di non essere pigri e di far bollire l'acqua di cetriolo. Una volta fatto, lascialo raffreddare e poi filtrare usando un setaccio. Alla fine, entra nella zuppa e mescola. Il piatto è servito con pane nero, panna acida o maionese grassa. Questa ricetta piacerà ai fan dei classici. Vi auguriamo successo nello sviluppo di nuovi piatti!

Zuppa di pesce con sottaceti e cetrioli

Se ti piace la zuppa di pesce, ti piacerà sicuramente la seguente ricetta. Sperimentiamo un po 'e abbandoniamo le idee tradizionali su un piatto come il sottaceto. Nella versione classica, è preparato sulla base di brodo di carne (pollo, manzo, tacchino, ecc.) Con l'orzo. Tuttavia, tutto nella vita è noioso, quindi, quando vuoi qualcosa di gustoso e nuovo, puoi e dovresti ritirarti dalle solite decisioni e provare piatti non familiari. In questo momento, diamo un'occhiata a come trasformare un sottaceto normale in una zuppa di pesce cetriolo originale.

un po 'meno bicchiere d'orzo
due litri di brodo di pesce (abbiamo cucinato dal salmone rosa)
180 grammi di cetrioli sottaceto
200 grammi di salmone bollito (puoi usare qualsiasi pesce)
condimenti e sale
cipolla - un pezzo
130 grammi di carota
verdi - a volontà
gambo di sedano

Cucinare una zuppa appetitosa in un multicooker domestico è semplice. Innanzitutto, prima di iniziare tutti i preparativi, immergere l'orzo, dopo un'ora, risciacquarlo accuratamente e lasciarlo scolare. Dopo averlo messo nella ciotola del dispositivo, riempire con brodo di pesce caldo. Può essere fatto da salmone rosa, salmone, merluzzo, storione, anguilla - decide tu stesso quale prodotto preferire, perché ognuno ha il proprio gusto. Chiudi il dispositivo con un coperchio e attiva la modalità appropriata.

Mentre il brodo sta languendo, taglia la carota e il cetriolo a cubetti, il sedano a cerchi sottili e le cipolle sbucciate a metà anelli. Dopo circa mezz'ora, aggiungere le verdure crude alla zuppa, salarla leggermente e aggiungere il condimento al sapore. Questo può essere alloro, pepe nero o pimento, dragoncello, santoreggia o rosmarino. Rassolnik è cotto da 40 minuti a un'ora, quando è pronto, versarlo nei piatti, mettere un pezzo di pesce qui e decorare con verdure tritate. Come potete vedere, questa volta abbiamo fatto senza zazharki - le verdure sono state aggiunte alla zuppa in forma grezza. Ma se lo desideri, puoi sfogliarli a olio.

Multivarka è così versatile e conveniente che, avendo iniziato a usarlo, è semplicemente impossibile fermarsi. Ciò conferma la crescente popolarità dell'elettrodomestico da cucina. I suoi vantaggi sono apprezzati dalle hostess di tutto il mondo. Ci sono molte ricette che possono essere padroneggiate con un multicooker nel loro arsenale, sono tutte presentate sul nostro sito web, e sottaceto, ovviamente, tra di loro. Quindi suggeriamo di cucinare insieme.

Valore energetico per porzione

Calorie 291 kcal
Proteine 20 grammi
Grasso 11 grammi
Carboidrati 30,1 grammi
* Il contenuto di calorie è calcolato per cibi crudi.

1 porzione
2 porzioni
3 porzioni
4 porzioni
5 porzioni
6 porzioni
7 porzioni
8 porzioni
9 porzioni
10 porzioni
11 porzioni
12 porzioni

Descrizione dettagliata della ricetta

1.Nella modalità "Cottura", friggere finemente le cipolle e le carote grattugiate in olio vegetale per 10 minuti. Quindi aggiungere i cetrioli tritati e friggere per altri 10 minuti.

2. Posiamo la carne, l'orzo inzuppato di sera e le patate.

3. Versare brodo o acqua calda sul segno. Salare, pepare, aggiungere il cetriolo sottaceto, il concentrato di pomodoro e i condimenti. Cuocere in modalità "Quenching" per 2 ore.

4. Ho sottaceto, su richiesta di suo marito, di spessore. Ho messo i barili di perle un po 'più di quello che è scritto nella ricetta.

5. Buon appetito!

ingredienti
500 grammi di carne
0,5 orzo multi-vetro
1 patata grande
1 carota grande
1 cipolla media
2 grandi cetrioli sottaceto
2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
0,5 cucchiai. sottaceto di cetriolo
sale, pepe
condimento a piacere

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cinguettio

Ciao a tutti, ho una domanda, su molti siti ho letto quello che vi serve per riempire di acqua calda, dimmi cosa è richiesta l'acqua secondo la vostra ricetta?

Se tu, prima di versare l'acqua, hai già fritto qualcosa, allora è meglio versare acqua calda. Si scopre che l'acqua calda dovrebbe essere versata in una tazza riscaldata, questo salverà la ciotola del multicooker dalla caduta di temperatura e durerà più a lungo. Se inizialmente versi l'acqua in una ciotola fredda, puoi versare l'acqua a qualsiasi temperatura. In questa ricetta, è meglio versare acqua calda. Grazie per avermelo chiesto, ora aggiungerò circa la temperatura dell'acqua.

Rassolnik in una pentola a cottura lenta

I proprietari di Multicooker sono divisi in due gruppi: coloro che amano cucinare in esso e considerano questa unità di cucina come l'acquisizione più utile e coloro che hanno deciso di spendere denaro inutilmente e non vedono i benefici dell'utilizzo di questo gadget così popolare e così popolare. Il sito culinario Cook-s.ru sa come convincere il secondo: cuocere in un sottaceto a cottura lenta con orzo perlato, questa classica zuppa con cetrioli sottaceto ...

L'orzo perlato è un prodotto piuttosto capriccioso, quindi, è fatto ingiustamente da esso. Ma lei ha ereditato tutte le proprietà benefiche dell'orzo (è fatto da esso). Perlovka porta nel selenio, qui questo antiossidante è tre volte più che nel riso, aminoacidi che aiutano a far fronte a virus, fosforo, senza i quali il metabolismo è difficile. Inoltre, l'orzo perlato è ricco di fibre e sostanze che non consentono il deposito di grasso.

Tuttavia, tutti questi vantaggi sono interrotti dal meno - il cereale viene cotto per un tempo molto lungo. Sbarazzati di esso e aiuta Multicooker. Anche se il tempo di cottura non si abbrevia, il processo diventa semplice: mettilo nella ciotola, imposta il tempo e la modalità e dimentica: non è necessario interferire o guardare. Il tempo di cottura dei sottaceti sottaceto con orzo può essere ridotto, se in precedenza, ad esempio, di notte, immergere i cereali.

ingredienti per cucinare sottaceto in un fornello lento:

Orzo - 1/2 multistakan (o intero per zuppa densa)
carne, polpa o ossa - 300-500 g (a seconda del brodo o dell'acqua che aggiungerete)
patate - 2-3 pezzi
olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
3-4 sottaceti in salamoia
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.
brodo (acqua) - 2,5-3 l
sale, sottaceto, condimento, pepe - a vostro gusto e discrezione

Nota: per la preparazione del sottaceto con orzo perlato nel nostro caso è stato utilizzato il multicooker Redmond.

Ricetta di cucina sottaceto in un fornello lento:

Sbucciate le cipolle e le carote, lavate sott'acqua. Carote a grana grossa. Le cipolle possono essere frantumate a loro discrezione: sottili semianelli o piccoli pezzi.

Versare l'olio nella ciotola del multicooker, impostare la modalità di frittura e mettere la carne dopo il riscaldamento. Friggetelo per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mettere le carote e le cipolle in carne leggermente arrostita e cuocere di nuovo nella stessa modalità per 10 minuti o fino a quando le verdure hanno un colore leggermente dorato.

Ora puoi mettere i cetrioli, che vengono pre-tagliati a cubetti. E cuocere altri 10 minuti, senza cambiare la modalità. Potrebbe richiedere un po 'più o meno tempo, dipende dal numero di cetrioli e da quanto sono acquosi. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare il tutto bene.

Tagliare le patate a cubetti e mandarle nella ciotola del multicooker. Ecco l'orzo. Lavare a secco o inumidito completamente prima di aggiungere. L'orzo perlato deve essere lavato fino a quando l'acqua è limpida e tutto l'eccesso viene lavato.

Versare il contenuto del multicooker con brodo o acqua calda.

Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Quenching" e il tempo - 1,5 ore. Se cucini sottaceti dall'orzo perlato secco, puoi mettere "2 ore". In ogni caso, puoi sempre aggiungere un altro minuto se la groppa non è pronta. Se si desidera aggiungere un sottaceto di cetriolo per piccante, questo dovrebbe essere fatto in questa fase.

Il segnale del multicooker ti informerà che il rassolnik è stato bollito con orzo e il sapore - che la zuppa è molto gustosa. A questo punto, è necessario aggiungere a piacere sale, spezie e pepe. Dare la zuppa 10-15 minuti insistono e possono essere serviti al tavolo!