Peperoncino ripieno di carne - le migliori ricette

Rosso, giallo, verde! Questo non è un semaforo, ma il dolce pepe bulgaro è finalmente maturo e piace con i suoi fiori colorati nei letti e nei mercati!

Succosa, croccante, deliziosa insalata e pepe chiede il tavolo. E puoi cucinare un sacco di piatti a base di pepe - semplici, gustosi e belli: lecho e stufato, antipasti e insalate ... Ci sono dozzine di ricette, ma molti di loro chiameranno il peperoncino ripieno come preferito.

Preparare i peperoni ripieni mangia solo di piacere! Il ripieno di peperoni è sempre un'opzione vincente, sia che tu debba nutrire la tua famiglia con una cena abbondante o invitare un grande gruppo di ospiti a un pasto festivo.

Pepe ripieno

Non è nemmeno necessario servire un contorno con il peperone ripieno - tutto è lì dentro: verdure, cereali e carne. Ecco un piatto autosufficiente: peperoni ripieni.

Puoi cucinare i peperoni ripieni secondo la ricetta base, che ti dirò - o con le varianti: ad esempio, per prendere il grano saraceno invece del riso, sarà gustoso e originale. La ricetta è adatta alla cottura sul fuoco e, con alcune sfumature, per la cottura al forno.

Ingredienti per peperoni ripieni

Su 1 kg di pepe bulgaro:

1 tazza di riso
200-300 g di carne macinata,
1-2 lampadine medie,
3-5 piccole carote,
2-3 pomodori o 50 g di concentrato di pomodoro,
sale,
Pepe nero macinato e piselli - a piacere,
Olio di girasole,
Verdi.

Ingredienti per peperoni ripieni

Consiglio di ripieno di carne tritata - carne di maiale, e sarebbe ancora meglio comprare un pezzo di carne e girare in un tritacarne.

Se volete una versione vegetariana del piatto, escludete la carne macinata, prendete un po 'più di riso e verdure e preparate il ripieno di riso con cipolle e carote rosolate, come nella ricetta del cavolo magro.

È possibile aggiungere aneto e prezzemolo alla carota arancione e al riso bianco. E se continui a mescolare con cipolle e carote pezzi di peperone rosso, giallo, verde - ottieni un ripieno molto bello e gustoso!

Cottura dei peperoni ripieni

Bollire il riso per il ripieno. Versare 1 parte di riso con 2 o leggermente più parti di acqua, salare e mettere a fuoco medio. Quando bolle, riduci il calore, sposta leggermente il coperchio in modo che il riso non cola e, mescolando di tanto in tanto, cuoci per qualche minuto, fino a quando il riso assorbe quasi tutta l'acqua. Quindi spegnere il fuoco e coprire il riso con un coperchio, lasciare riposare per 10 minuti, anche se il riso risulta un po 'duro, raggiungerà la prontezza nel pepe.

Bollire il riso

Riso bollito preparato sparsi in un'ampia ciotola per raffreddare.

Nel frattempo, prepara un arrosto per il ripieno e il sugo. Scaldando l'olio di girasole in una padella, passerai la cipolla tritata finemente per 1-2 minuti. Quindi aggiungere la carota, grattugiato su una grattugia grande, e, mescolando, continuiamo a saltare per un altro paio di minuti. Infine, aggiungere passata di pomodoro o pomodori, strofinata attraverso un setaccio. Salare, pepare e spegnere dopo 1-2 minuti.

Friggere le cipolle e le carote

Unisci riso, carne macinata e metà arrosto in una ciotola, aggiungi le verdure tritate, sale, pepe e mescola bene.

Prepara il pepe: sciacqualo e pulisci le code e il cuore con i semi.

Spazzola il pepe

Ora, se fai cuocere i peperoni sul fornello, puoi iniziare a riempire. E se vuoi cuocere in forno, i peperoni devono essere sbollentati in anticipo - immergili per 3-4 minuti in acqua bollente, altrimenti il peperone cotto rimarrà leggermente croccante. Quindi piegare su un colino e attendere fino a che non si raffreddi.

Riempire il peperone con carne macinata e metterlo in una casseruola, in fondo al quale versiamo 2-3 cm di acqua, l'acqua non deve coprire completamente il peperone - lo puoi mettere in 2-3 strati.

Distribuiamo peperoni ripieni sotto forma di stufato

Per la cottura in forno, i peperoni ripieni devono essere disposti in una pirofila, in fondo alla quale si versa anche dell'acqua, si spalma il sugo, si copre con la pellicola e si inforna a 180 ° C per circa 40-45 minuti.

Sul fornello cuciniamo peperoni ripieni sotto un coperchio a fuoco medio per 25-30 minuti, fino a che non si ammorbidisca (provate la punta di un coltello). Quando il peperone è già morbido, disponi la seconda metà dell'arrosto su di esso - sarà una salsa deliziosa.

È possibile aggiungere alloro e alcuni piselli per il sapore. Stufate i peperoni ripieni con salsa per un paio di minuti, e il pepe è pronto.

Peperoni ripieni

Spargi i peperoni ripieni sui piatti e servi con panna acida.

Peperoni ripieni di carne - principi generali e metodi di cottura

Pepe ripieno - non solo un piatto gustoso, ma anche molto luminoso. Pertanto, può essere trovato spesso nel menu della tabella delle vacanze. Tuttavia, il peperone ripieno di bulgaro è indispensabile per coloro che amano nutrire le loro famiglie con cibo abbondante. I peperoni possono essere riempiti con diversi ripieni. Il più spesso usato carne macinata a base di carne e riso. Ma la carne può anche essere sostituita dai funghi. Oppure cuocere il peperone ripieno di grano saraceno o lenticchie.

Pepe ripieno di carne - preparazione del cibo

I peperoni devono essere lavati e il nucleo rimosso. Per fare questo, puoi semplicemente tagliare la parte superiore del frutto con un coltello, e puoi provare a premere sul gambo, e poi tirare delicatamente la parte superiore - quindi il vegetale rimarrà in perfette condizioni e i semi saranno rimossi. Il ripieno per farcire il pepe viene preparato a seconda della ricetta: la carne viene passata attraverso un tritacarne e il grano saraceno viene cotto.

Ricetta 1: peperoni ripieni di carne con sugo

Descrizione: un modo classico di cucinare il pepe, che può essere incluso nel menu del giorno, e può essere servito su un tavolo festivo.

ingredienti:
1 chilogrammo di peperone dolce,
500 grammi di carne di maiale o di manzo,
200 grammi di panna acida,
3/4 di tazza di riso
200 grammi di cipolle,
1 uovo,
750 millilitri di succo di pomodoro,
500 millilitri di acqua
sale, pepe nero, alloro.

Metodo di preparazione:

1. Il riso dovrebbe essere bollito fino a metà cottura. Cipolle tritate tagliate a pezzi piccoli. Trito di carne
2. Riso, carne, cipolla e uova vanno mescolati bene in una ciotola. Non dimenticare di salare e pepare il tritato.
3. Pepe deve essere lavato e usando un coltello affilato sottile per pulire i frutti dalla scatola di semi.
4. Quindi il peperone deve essere farcito con il ripieno precedentemente cotto e mettere il frutto in una casseruola. È importante che il peperone sia nella parte tagliata della padella.
5. I peperoni ripieni devono essere riempiti con acqua e succo di pomodoro, aggiungere panna acida. Dopo di ciò, la padella deve essere messa su un grande fuoco, portando il liquido a ebollizione. Ma non appena il liquido bolle, è necessario fare un piccolo fuoco e lasciare il pepe in umido per un'ora sotto il coperchio. Quindi il pepe può essere servito al tavolo.

Ricetta 2: peperoni ripieni di funghi e riso

Descrizione: questo piatto è molto simile ai classici peperoni ripieni. Ma grazie all'utilizzo di funghi al posto della carne, questi peperoni ripieni sono molto gustosi e non così ipercalorici.

ingredienti:
10-12 pezzi di peperone dolce,
300 grammi di riso
300 grammi di funghi prataioli,
2 cipolle,
prezzemolo, pepe nero, sale,
olio di semi di girasole

Metodo di preparazione:

1. Il riso ben lavato deve essere bollito fino a metà cottura. Cipolle e funghi vanno tagliati a pezzetti, friggerli in olio vegetale e raffreddare leggermente. Quindi mescolare il riso con funghi, pepe e salare la carne macinata.
2. In pepe bulgaro è necessario tagliare con cura il tappo e rimuovere i semi.
3. Il peperone deve essere riempito con carne cotta e mettere la frutta ripiena nel calderone.
4. In una casseruola con pepe è necessario versare un po 'd'acqua salata, aggiungere le spezie e mettere il vapore per 30-40 minuti su un piccolo fuoco. Quindi mettere il peperone in un piatto e guarnire con prezzemolo.

Ricetta 3: peperoni ripieni di grano saraceno

Descrizione: questo piatto non può essere chiamato dieta, perché usa la panna acida. Ma questo peperone ripieno si adatta perfettamente alla dieta di coloro che aderiscono ai principi della sana alimentazione. A proposito, il piatto finito con panna acida non può essere riempito se qualcuno vuole ottenere un prodotto dietetico.

ingredienti:
6 pezzi di peperone dolce,
2-3 carote,
un bicchiere di grano saraceno,
un paio di cipolle,
200 grammi di panna acida,
olio vegetale,
cubo di pollo o manzo.

Metodo di preparazione:

1. Per prima cosa devi cucinare il grano saraceno. Per fare questo, puoi riempirlo con acqua per 6-8 ore e lasciarlo gonfiare o bollire per circa 10-15 minuti.
2. I peperoni devono essere puliti e rimuovere i semi, quindi tenerli per 5-7 minuti a fuoco basso in acqua bollente. Dopodiché, vai e asciugati.
3. Le carote devono essere grattugiate, tritate le cipolle e friggere tutto questo in olio vegetale. Quindi combinare il grano saraceno con le cipolle e le carote arrostite, leggermente sale, se lo si desidera, è anche possibile aggiungere erbe secche.
4. La massa risultante dovrebbe essere riempita di pepe e metterla nella padella (se il grano saraceno è lasciato, allora può anche essere messo nella padella). Ci dovrebbe anche versare brodo caldo dal cubo.
5. Pan con un coperchio dovrebbe essere in umido per 15-20 minuti. Servire la panna acida calda e aromatizzata e spolverare con verdure.

Ricetta 4: peperoni ripieni di lenticchie

Descrizione: Questa originale ricetta al peperoncino piacerà sicuramente a coloro che amano sperimentare in cucina, compresi i piatti di cucina e dietetici.

ingredienti:
4 grandi peperoni,
100 grammi di lenticchie rosse
cipolla,
50 grammi di date,
una mela
50 grammi di burro,
cucchiaio di coriandolo macinato,
spicchio d'aglio schiacciato,
sale, pepe nero macinato,
2 cucchiaini di cumino macinato.

Per sugo:
2 peperoni rossi o verdi,
150 ml di panna acida,
cucchiaio di olio vegetale.

Metodo di preparazione:

1. Il forno deve essere riscaldato a 180 ° C. Nel frattempo, le lenticchie devono essere messe in una casseruola e versare acqua, che sarà di 2,5 centimetri sopra il livello delle lenticchie. Portare a ebollizione, quindi cuocere per 6-7 minuti sotto un coperchio a fuoco medio.
2. In una padella, sciogliere il burro, mettere l'aglio tritato e le cipolle e far rosolare per circa 3 minuti. Quindi aggiungere le datteri tagliati e la mela sbucciata e tagliata a cubetti - mescolando, tutto il necessario per cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, quindi mettere da parte dal fuoco. A questo punto, metti le lenticchie, il cumino, il sale, il coriandolo, il pepe e mettilo sul fuoco per un altro minuto.
3. Il peperone deve essere tagliato a metà, togliere i semi e metterlo sulla teglia. Le metà di pepe devono essere farcite con una miscela di lenticchie. La teglia da forno deve essere coperta con un foglio, mettere nel forno per 25-30 minuti - fino a quando il peperoncino è cotto.
4. Nel frattempo, devi fare un sugo. I peperoni affettati devono friggere nell'olio (circa un minuto) e tirare fuori con un mestolo forato.
5. Peperoni devono mettere su un piatto riscaldato, versare con panna acida, mettere sopra gli anelli di peperoncino fritto e servire.

Pepe bulgaro farcito

Questa ricetta può essere definita un'improvvisazione culinaria, poiché ingredienti completamente diversi possono essere utilizzati come ripieno per peperoni. In questo caso vengono utilizzati riso, carne e verdure e, se lo si desidera, si possono prendere funghi e verdure, solo verdure, solo cereali, ecc. Non un piatto, ma una scoperta degna non solo del quotidiano, ma anche del menù festivo!

ingredienti per cucinare i peperoni ripieni:

dolce peperone bulgaro - 2 kg
riso lungo - 1,5 tazze
carne macinata (manzo o maiale) - 350 g
carote - 1 pz.
cipolla - 1 pz.
sale, pepe - a piacere
zucchero - 1 cucchiaio.
Passata di pomodoro - 2 cucchiai.
olio di semi di girasole - 20-25 ml
acqua (per versare) - 350 ml
acqua (per riso) - 3 bicchieri

Ricetta di cucina Peperoni ripieni:

Risciacquare il peperone dolce bulgaro, tagliare le parti superiori, tagliare con cura i semi con un coltello, risciacquare.

Sbucciate le carote e le cipolle, queste verdure saranno necessarie per il ripieno. Grattugiate le carote e dividetele in 2 parti, poiché una parte della carota avrà bisogno di un po 'più tardi. Cipolla tagliata a cubetti.

Nell'olio di girasole caldo, friggere la cipolla e metà delle carote, raffreddare. Con la tostatura veloce, le verdure rimarranno croccanti e saporite, quindi tostarle per non più di 1-1,5 minuti a fuoco vivo.

Mandate il riso bollito all'acqua bollente, lasciatelo a fuoco medio per 20 minuti, non mescolate, altrimenti brucerà! Rimuovi il riso dal fuoco quando l'acqua bolle via. Il riso può essere leggermente crudo, poiché in seguito verrà sottoposto nuovamente a trattamento termico come parte del ripieno di peperoni ripieni. Raffreddare il riso.

Mescolare riso, carne macinata e verdure fritte, aggiungere sale e spezie a proprio piacimento.

Questo ripieno di pepe dovrebbe essere ben miscelato, notare che la proporzione di riso e carne macinata è pressoché uguale, quindi il piatto sarà nutriente e saporito.

Riempire il pepe preparato con carne macinata, quindi aggiungere il tutto, quindi mettere i peperoni ripieni di carne, riso e verdure in una casseruola, preferibilmente in verticale.

Preparare la pentola: mescolare il concentrato di pomodoro con lo zucchero, il sale e le spezie, aggiungere acqua, mescolare.

Versare il peperone ripieno di pomodoro sul peperone ripieno di bulgaro, mettere a fuoco lento e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora sotto il coperchio.

Questo piatto può essere cucinato con una riserva, poiché è gustoso e il secondo giorno. Puoi servire i peperoni con panna acida, maionese, o semplicemente aggiungere una piccola pentola al piatto, in cui sono stati stufati. Il peperone ripieno è pronto!

Consigli di cucina

Ogni piatto culinario ha i suoi segreti, quindi devi sapere come cucinare le verdure ripiene: essere in grado di pulirlo correttamente, non digerirlo, o usare correttamente peperoni ripieni congelati.

La cosa più importante è che il piatto sia ben cotto, e il ripieno è armoniosamente combinato con l'involucro vegetale.

È preferibile utilizzare frutta carnosa bulgara per farcire, quindi il piatto è fragrante e dolce.
Nella parte inferiore della padella è meglio mettere carote tritate grandi, cipolle, quindi il piatto non brucia.
Se la paprika è dello stesso tipo e ha all'incirca le stesse dimensioni, non ci saranno mai opzioni crude o troppo cotte.
Lessare i peperoni ripieni dopo aver fatto bollire a fuoco basso per circa 30 minuti e verdure surgelate - fino a 50 minuti.
La prontezza del piatto è controllata dalla puntura del pepe. Se la forchetta buca facilmente la parete del vegetale, allora il piatto è pronto. Altrimenti, fai bollire qualche altro minuto.
Per cucinare i peperoni, farciti con carne e riso, i cereali vanno messi nell'imbottitura, cotti fino a metà cottura.

Peperoncino ripieno di carne macinata e riso - una ricetta classica

Questa è un'opzione di cottura familiare e familiare. Il piatto è cotto velocemente, risulta gustoso e fragrante.

Verdure di tutti i tipi e dimensioni sono adatte per il ripieno, ma la preferenza dovrebbe essere data a frutti grandi e carnosi.

Un sapore speciale sarà dato al piatto con carote grattugiate e cipolle grattugiate. I cereali di riso devono essere bolliti in anticipo, aggiungere al ripieno. Se il riso è crudo, non avrà il tempo di raggiungere durante il processo di cottura.

condimento
Pepe bulgaro - 7-8 pezzi,
sale,
carne di maiale - 600 g,
Lavruska,
cipolle - 2 cipolle per tritare,
verdi,
Passata di pomodoro - 6 cucchiaini,
aglio - 2 chiodi di garofano per tritare,
carota - 1 pz.,
cipolle - 2 cipolle,
riso - vetro,
uovo - 1 pz.,
verdi.

Lavare il vegetale. Tagliare il gambo con un coltello affilato in cerchio. Rimuovi i semi. Carota pulita Prendi una grattugia grossa. Rub. Staccare i bulbi. Tritare. Riscalda la padella. Metti le cipolle con la carota. Friggere con l'uso di olio di girasole. Lessare il riso, dovrebbe essere leggermente crudo. Ripieno di cottura Carne tritata Cipolle, scorza d'aglio. Taglia. Mettere la cipolla, la carne, l'aglio nel tritacarne. Twist. Nella massa risultante versare l'uovo. Metti il riso Aggiungere arrosto Podsolit. Mescolare. Aggiungi delle spezie Tutto misto. Metti il ripieno nel pepe.

Prendi un piatto alto.In fondo a versare l'olio di girasole. Metti i piselli, Lavrushka. Metti il pepe. Versare l'acqua calda a quasi l'altezza dei peperoni. Aspetta finché bolle. Versare il concentrato di pomodoro. Podsolit. Aggiungi le spezie Coprire con un coperchio. Spegni l'ora. Prima di servire, decorare con verdure.

Pepe brasato "Stavropol"

8-10 peperoni dolci,
300 g di carne bovina (bollita),
200 grammi di cavolo
2 carote,
1 cetriolo,
1 pomodoro
1 cipolla,
2 uova (sode),
100 grammi di formaggio (uno qualsiasi, grattugiato),
100 grammi di salsa di pomodoro,
½ mazzo di aneto
½ mazzo di prezzemolo,
1 cucchiaio di burro,
pepe,
sale.

All'ingrediente principale, rimuovere il gambo, pulirlo dai semi. Salto di manzo

attraverso un tritacarne, tritare le uova, cavoli tritare finemente. Un pezzo di carote e cetrioli e griglia su una grattugia media. Mescolare tutti gli alimenti preparati, sale e pepe. Mescolare accuratamente il ripieno risultante, riempire con esso la verdura preparata. Tritare la cipolla, strofinare le carote rimanenti su una grattugia, friggere nel burro, aggiungere 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro, quindi spezzare per 3-4 minuti. Sopra le cipolle e le carote, adagiare il peperone ripieno, versare dell'acqua, quindi stufare fino a cottura. Servire, cosparsi di formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, aneto, salsa di pomodori innaffiata.

Peperoncino brasato con maiale "Maykop"

8-10 peperoni dolci,
300 grammi di maiale,
300 g di fagioli verdi,
100 g di piselli (in scatola),
2 carote,
1 patata,
1 barbabietola,
1 cipolla,
1 cetriolo (salato),
100 g di maionese,
1 foglia di alloro,
½ mazzo di prezzemolo,
4-5 cucchiai di olio vegetale,
pepe,
sale.

Al peperone dolce, togli il gambo, puliscilo dai semi. Trito di carne Cuocere i fagiolini in acqua salata, raffreddare, tritare finemente. Patate, 1 carota, grigliate di cetriolo su una grattugia media. Mescolare tutti i prodotti preparati, aggiungere i piselli, sale e pepe. Mescolare bene il ripieno ottenuto, riempire con esso il pepe preparato, quindi friggerlo in 1 cucchiaio d'olio vegetale. Grattugiate le barbabietole e le carote rimanenti su una grattugia media, tagliate le cipolle a metà anelli. Friggere tutto con l'olio vegetale rimanente, mettere i peperoni ripieni arrosto in cima, mettere le foglie di alloro, versare un po 'd'acqua e stufare fino a cottura ultimata. Servire con verdure stufate, innaffiando con la maionese, cosparsa di prezzemolo tritato.

ingredienti:

condimento
Pepe bulgaro - 7-8 pezzi,
sale,
carne di maiale - 600 g,
Lavruska,
cipolle - 2 cipolle per tritare,
verdi,
Passata di pomodoro - 6 cucchiaini,
aglio - 2 chiodi di garofano per tritare,
carota - 1 pz.,
cipolle - 2 cipolle,
riso - vetro,
uovo - 1 pz.,
verdi.

preparazione:

Lavare il vegetale. Tagliare il gambo con un coltello affilato in cerchio. Rimuovi i semi.
Carota pulita Prendi una grattugia grossa. Rub.
Staccare i bulbi. Tritare.
Riscalda la padella. Metti le cipolle con la carota. Friggere con l'uso di olio di girasole.
Lessare il riso, dovrebbe essere leggermente crudo.
Ripieno di cottura
Carne tritata Cipolle, scorza d'aglio. Taglia.
Mettere la cipolla, la carne, l'aglio nel tritacarne. Twist.
Nella massa risultante versare l'uovo.
Metti il riso
Aggiungere arrosto
Podsolit. Mescolare.
Aggiungi delle spezie Tutto misto.
Metti il ripieno nel pepe.
Prendi un piatto alto.
In fondo a versare l'olio di girasole.
Metti i piselli, Lavrushka.
Metti il pepe. Versare l'acqua calda a quasi l'altezza dei peperoni.
Aspetta finché bolle.
Versare il concentrato di pomodoro.
Podsolit.
Aggiungi le spezie
Coprire con un coperchio.
Spegni l'ora.
Prima di servire, decorare con verdure.

Nel fornello lento

I peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta, risultano essere un piatto particolarmente tenero e perfettamente cotto.

In salsa di pomodoro e panna acida

Ogni famiglia ha il suo modo di cucinare questo piatto sostanzioso. Prova a cucinare il peperone farcito con carne e riso in una salsa. Otterrai un gusto grande, ricco, ricco e cremoso.

Cottura ripiena di verdure e riso

Questa è un'opzione di cottura vegetariana succosa e tenera. Il pepe ripieno nel forno risulta molto più gustoso rispetto alla versione tradizionale. Le verdure vengono cotte separatamente, senza aggiunta di sale. Ideale per il digiuno.

Ripieno di verdure e fagioli

Prova un piatto dietetico sano che viene preparato senza l'aggiunta di carne, ma questo non perde il suo sapore.

Pepe al forno con carne macinata e chicchi di melograno "Po-Zagrebski"

8-10 peperoni dolci,
300 g di carne tritata (qualsiasi),
100 g di noci (tritate),
100 g di piselli (in scatola),
2 patate,
2 carote,
1 granata,
100 grammi di formaggio (uno qualsiasi, grattugiato),
2 cucchiai di maionese,
½ mazzo di prezzemolo,
pepe,
sale.

All'ingrediente principale, rimuovere lo stelo e pulirlo dai semi. Patate, carote strofinare su una grattugia grossa. Mescolare carne macinata, noci, piselli, patate, carote, sale, pepe e condire con maionese. Mescolare accuratamente il ripieno risultante, riempirlo con pepe preparato. Mettilo nella forma, cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere in forno per 15-20 minuti a temperatura media. Servire con semi di melograno e rametti di prezzemolo.

Peperoni ripieni di ripieno friabile

Per 8-10 peperoni di medie dimensioni, è meglio prendere:

200 g di polpa di carne di montone, maiale o vitello
2 cipolle medie
1 carota media
2 pomodori medi maturi
3 spicchi d'aglio
Un mucchio di erbe fresche - aneto, coriandolo
o prezzemolo
4 cucchiai di riso
200 g di vino rosso secco
100 g di olio vegetale
2 piccole patate
(per addensare la salsa)
sale
Pepe nero macinato fresco
Semi di coriandolo macinato o jeera

Prima metti il riso in umido. Di solito faccio questo in una grande quantità di acqua bollente, leggermente salata - circa 2 litri per 4 cucchiai di riso. Lasciate cuocere fino a cottura, la cosa principale è non digerire.
La nostra carne è tagliata non così piccola, ma piccola. Friggilo bene in circa 100 grammi di olio vegetale (lascia che questa quantità di olio non ti spaventi, sarà comunque utile per noi, precisamente nei volumi indicati).
Aggiungere la cipolla tritata finemente (2 teste medie) alla carne ben arrostita, quindi continuare la cottura fino a quando la cipolla non diventa trasparente.
Quindi, mettere la carota, tagliata a strisce sottili: nel piatto finito, la paglia sembra meglio di cerchi, cubetti o "piselli". Le carote soffrono fino a quando non si afflosciano. Non consiglio fortemente di friggerlo - ha un impatto negativo sulle qualità aromatiche di un ripieno.
Non appena la carota si affievolisce, aggiungi 2 pomodori medi tritati finemente, dai quali è stata preventivamente rimossa la pelle (per fare questo, basta versare l'acqua bollente sui pomodori).
Dopo i pomodori fare il succo, versare circa 200 grammi di vino rosso, ridurre la temperatura a moderare, coprire i piatti e stufare verdure e carne per 15 minuti, assicurandosi che la salsa non evapori completamente.
Nel frattempo controlleremo la prontezza del riso, lo stenderemo in un colino per raffreddarlo e tritiamo un paio di denti d'aglio e un po 'di verdura, come piace a noi.
Dopo che la carne e le verdure sono state estinte, i 15 minuti stabiliti (o un po 'di più) rimuoveranno il campione dalla salsa. Ora la carne, le verdure (e la salsa) possono essere leggermente salate, pepe a piacere con pepe nero appena macinato, aggiungere un pizzico di coriandolo macinato o chicchi di jira. Ancora una volta prenderemo un campione, quindi tiriamo fuori la frittura, spremendo la salsa dalla frittura in una grande ciotola separata, in cui i peperoni saranno farciti. Pentola con i resti della salsa mentre messa da parte.
Aggiungere riso bollito, verdure tritate, aglio all'arrosto e mescolare bene. Davanti a noi c'è un ripieno che è in realtà pronto per i peperoni, che possono essere gustati e adattati al vostro gusto.
Preparato (cioè con il gambo rimosso, i semi e le partizioni interne) è più comodo riporre i peperoni con un cucchiaio da dessert se il ripieno sembra caldo. Ma puoi e mani. La cosa principale è che il ripieno "si è seduto" nei peperoni abbastanza strettamente.
I peperoni ripieni sono posti in una casseruola sui resti della salsa, in cui sono state cotte in umido carne e verdure. Se i peperoni sono sufficienti per riempire a malapena il fondo della padella, è meglio posarli su un lato.
Metti la pentola sul fornello e versaci sopra dell'acqua bollente in modo che i peperoni vi affondino quasi completamente. Portare a ebollizione la salsa, aggiustarla sul sale e coprire la padella con un coperchio.
Se la salsa è addensata a piacere, aggiungere dieci patate stufate grattugiate grattugiate attraverso una grattugiata dopo dieci minuti.
Dieci minuti dopo i peperoni sono pronti. Come previsto - con ripieno friabile e gusto ricco, in cui, come previsto, il pepe domina, ovviamente. Tuttavia, la tostatura preliminare del ripieno e il successivo stufaggio rendevano questo piatto piuttosto banale completamente diverso.

La vitamina A (o carotene) è più nel pepe rosso e giallo che nel verde, e il pepe bulgaro è inferiore nel contenuto di vitamina C all'olivello spinoso e rosa selvatica, e tra le verdure prende il primo posto. Il succo di pepe è raccomandato per l'ipertensione, l'anemia e la scarsa immunità, e una miscela di succhi di peperoni e carote allevia la pelle delle macchie dell'età. Il consumo regolare di peperoni dolci è un'eccellente prevenzione dell'aterosclerosi.

Come cucinare i peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta

Tritato 400 g
Pepe bulgaro 4-5 pezzi.
Riso bollito 1 m.
Condimenti a piacere
Arco 1 pz.
Aglio 2 poli
Pepe (nero) a piacere
Sale a piacere

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Aggiungere il riso, il sale, il pepe, l'aglio, le spezie per tritare e mescolare il tutto.
Risciacquare la verdura pelata riempita con il ripieno pronto.
Peperoni ripieni messi strettamente nella ciotola con la parte appuntita verso il basso.
Selezionare il programma "MULTIPOLE" con il tasto "MENU / SELEZIONA". Impostare un tempo di 30 minuti e una temperatura di 105 gradi. Premere il pulsante "START".

Tempo di cottura: 2 ore Porzioni: 6

6 peperoni dolci di diversi colori
2 cipolle
0,5 tazza di riso
Ripieno 500 g (manzo + maiale)
0,5 cucchiaini. spezie per carne macinata
1 uovo
1 cubetto da brodo (vegetale o di manzo)
1,5-2 bicchieri d'acqua
20 g di aneto e prezzemolo
Panna acida per servire
Sale, pepe

Lavare il pepe, tagliare le parti superiori, rimuovere le partizioni e i semi. La carne dei tappi tagliati viene tritata finemente. Tritare finemente la cipolla
Bollire il riso fino a metà pronto, piegarlo in uno scolapasta per drenare l'acqua. Lasciare raffreddare. Mescolare la carne macinata con riso, mezza cipolla tritata, aggiungere le spezie, l'uovo, sale a piacere. Riempire i peperoni preparati con carne macinata.
Tritare i pomodori e grattugiare le carote. Mettere pomodori, carote, peperoni spezzettati e cipolle rimanenti nella ciotola della pentola del vaso di terracotta. Cospargere con cubetti di briciole sbriciolati.
Metti i peperoni ripieni sopra le verdure. Versare l'acqua, chiudere la pentola a cottura lenta e cuocere nella modalità "Quenching" per 1,5 ore.

Cospargere il pepe pronto con verdure tritate e servire con panna acida.

8 peperoni,
500 g di carne macinata
2 lampadine,
2 carote,
1 pomodoro
3 spicchi d'aglio,
1 tazza di riso bollito,
sale.

Cipolle, carote, buccia, tritare, carote possono, se lo si desidera, grattugiare. Sbuccia e trita l'aglio, puoi schiacciarlo nella stampa. Mescolare carne macinata, cipolla, carota, aglio, sale. È possibile aggiungere spezie a piacere. Tritare finemente il pomodoro senza la pelle, aggiungere al ripieno insieme al riso. Lavare i peperoni, tagliare i tappi, rimuovere i semi, sciacquare, riempire con carne macinata. Mettere in posizione verticale, con il lato aperto verso l'alto, in una pentola a cottura lenta. Versare l'acqua in modo che copra tre quarti di peperoni. Puoi versare salse, puoi aggiungere panna acida e ketchup nell'acqua. Metti la modalità "Baking" per 20 minuti, quindi "Quenching" per 1 ora. Un'altra opzione: modalità di cottura per 1 ora. Un'altra opzione: la modalità di "tempra" per 1,5-2 ore.

Peperone ripieno di filetto di pollo

4 peperoni,
200 g di filetto di pollo,
200 ml di brodo di pollo,
100 grammi di kiwi,
100 ml di olio vegetale,
prezzemolo,
sale,
pepe a piacere.

Filetto di pollo e kiwi tagliati a cubetti, unire, salare e pepare. Lavare il pepe bulgaro, rimuovere i semi e il nucleo.Riempire la massa risultante di verdure, cospargere con olio vegetale, versare il brodo. Cuocere in forno. Servire con prezzemolo tritato.

Peperoni ripieni di funghi e pasta

Molti hanno provato peperoni ripieni di carne, riso, funghi, formaggio, in casi estremi, verdure. Ma pochi hanno sentito parlare di questo tipo di ripieno, come i funghi con la pasta. Insolito. Per non indovinare quanto sia gustoso o combinato, cuciniamo meglio. Almeno per avere la tua idea. E se ti piace il piatto e ti abitui, sorprenderesti gli ospiti con peperoni ripieni così insoliti. La pasta è meglio prendere una piccola dimensione, nella forma del tipo di spirale. La padella viene posta in un forno preriscaldato.

150 grammi di pasta,
8 peperoni di medie dimensioni
300 g di funghi freschi,
200 g di ogni tipo di formaggio a pasta dura
2 carote, pomodori, cipolle,
2 uova,
pepe,
sale,
salsa di soia

Tritare la cipolla a metà anelli, grattugiare grossolanamente le carote, tagliare a cubetti i pomodori, quindi friggere tutte le verdure sott'olio, aggiungere la salsa di soia alla fine. Raffreddarlo.

Lessare funghi e pasta. La pasta principale non è esagerare perché non zoppichi. È meglio portarli allo stato di al dente (mezzo pronto).

All'ingrediente principale, tagliare la parte superiore con una coda e pulire i semi. Sbattere le uova con una forchetta, grattugiare il formaggio.

È necessario mettere insieme carne macinata - pasta, funghi, uova, formaggio, mescolare, aggiungere pepe, aggiungere sale e farcire peperoni con carne macinata. Successivamente, è necessario metterli in una casseruola o un calderone con le estremità appuntite verso il basso, aggiungere una frittura, aggiungere acqua, quindi mettere nel forno, lasciare cuocere (180 ° C). L'acqua viene aggiunta in modo che i peperoni siano per metà pieni. Stufare per 30 minuti con il coperchio chiuso, quindi rimuovere il coperchio, lasciare in forno per altri 30 minuti. Servito con sugo, panna acida, ketchup o maionese.

Ricetta Peperoni ripieni nel forno

Pepe bulgaro - 5-6 pezzi
Carne macinata - 400 g
Riso bollito - 5 cucchiai.
Cipolla - 1pc.
Sale, pepe
Cipolla - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Pomodoro - 1-2 pezzi
Panna acida - 2-3 cucchiai.
Acqua - 1 tazza
Sale, pepe

Per bellezza, prendiamo un peperone rosso. Tutte le verdure sono lavate Di cosa hai bisogno: pulito.
I peperoni vengono tagliati longitudinalmente, liberati a metà dai semi e dalle vene. Lo stelo, le code possono essere lasciati. Abbiamo bisogno di barche da metà.
Una testa di cipolla tagliata a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia media o grande. Invia cipolle nella padella con olio vegetale riscaldato. Non appena le cipolle diventano trasparenti, aggiungi la carota grattugiata.
Quando le carote sono morbide, dopo circa 5-7 minuti, invia i pomodori a dadini.
Nel frattempo, prepara il ripieno. Nel ripieno aggiungere 5 cucchiai di riso cotto a metà cottura. Riso cotto in acqua bollente per 7 minuti. Grattugiare la cipolla e aggiungere al trito. Salare, pepare e impastare bene.
Le verdure sono fritte Aggiungere loro un paio di cucchiai di panna acida. Versare dell'acqua, salare. Tutti mescolare e lasciare in umido.
Nella teglia sul fondo stendere il foglio, ungerlo con olio vegetale, versare un po 'di succo dal nostro zazharki. Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua.
Riempire le barche (metà) con carne macinata. Se il ripieno è troppo denso, puoi diluirlo con acqua, meglio con il latte e ancora meglio con la panna. I peperoni saranno più morbidi e più teneri.
Quindi farcire tutti i peperoni, quindi adagiarli su una teglia da forno. Ci spalmo su ogni mezzo zazharku, versiamo il succo da sotto di esso. In una padella dove c'era zazharka versare mezzo bicchiere d'acqua, sciacquare la padella e versare l'acqua nei peperoni.
Risulta che i peperoni sono riempiti per metà con salsa. Mandali in forno per 40-45 minuti.
Peppers è rimasto con noi per 45 minuti. Proviamo con un coltello, se i peperoni sono morbidi, sono completamente preparati.
Lascia riposare 10-15 minuti per rinfrescare un po 'e infondere. Risultarono succosi, morbidi.

Peperone ripieno di salsiccia

Per farcire i peperoni, la carne macinata viene spesso utilizzata attraverso un tritacarne.Un sostituto interessante è il ripieno di salsicce, salsicce semifinite o patè. Finito, con le spezie, la carne tritata finemente sostituisce perfettamente il ripieno. Prova questa opzione.

6 peperoni
700 g di carne tritata (tagliare la parte superiore del film e spremere il ripieno)
1 zucchina grande
1 cipolla rossa
prezzemolo fresco
Coppa di pangrattato
1 uovo
pepe nero macinato, sale
un po 'di rosmarino fresco

Preparare l'ingrediente principale tagliando la parte superiore. In una grande ciotola, mescolare la carne macinata, le zucchine tagliate a dadini, le cipolle tritate e il prezzemolo, il pane grattugiato, le uova e le foglie di rosmarino tritate finemente. Condire con sale, pepe, ricordando che esistono anche nel ripieno di salsiccia finito. Riempire l'ingrediente principale con la miscela, avvolgere in un foglio, metterlo su una gratella nel forno, cuocere a 180 per 30 minuti, quindi rimuovere la pellicola dalla parte superiore e cuocere i peperoni. Si può semplicemente mettere sotto forma di infornare, coprendo la forma con un foglio e quindi infornare.

Tuttavia, si scopre un delizioso peperone ripieno. E può essere consumato sia caldo che freddo, è gustoso e così. Quindi cucina con piacere. Tutto buon appetito.