Quaglia al forno - piatto reale

Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
• 4 quaglie (peso totale 400 g)
• 200 g di fegato di pollo
• 4 strisce di pancetta
• 1 mela
• 4 patate
• 2 lampadine
• 1 cucchiaio. l. farina
• olio vegetale
• sale, pepe a piacere

Per la marinata:
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
• 1 cucchiaino. miele
• 1 cucchiaino. paprica

1 Lavare e asciugare quaglia. Preparare la marinata dalla salsa di soia, miele, olio d'oliva e paprika, versare sopra la marinata di quaglia, coprire con pellicola trasparente e lasciare in un luogo fresco per 30 minuti.

2 Per il ripieno, taglia a cubetti il fegato di pollo e friggi nel burro per 15-20 minuti. Tagliare le mele a cubetti, aggiungere al fegato e friggere tutti insieme per altri 3 minuti. Sale, condire con pepe

3 Rimuovere la quaglia dalla marinata e riempire con carne macinata cotta.

4 Avvolgere una striscia di pancetta intorno alla quaglia (longitudinalmente) e fissarla con uno spiedino di legno. Quindi metti il seno su una teglia coperta di carta stagnola e mettilo in un forno riscaldato a 200 ° per 15-20 minuti. (dopo che le quaglie diventano rosse, avvolgere le parti sporgenti con pezzi di pellicola).

5 Sbucciate le patate, tagliatele a fette e friggetele in olio vegetale fino a doratura, sale alla fine della frittura.

6 Cipolle sbucciate, tagliate a rondelle, rotolarle nella farina e friggere in una padella separata in olio vegetale fino a doratura. Posizionare su una piastra riscaldata di quaglie, disporre le patate fritte e anelli di cipolla accanto ad essa.

A proposito del piatto:
Nel ripieno per farcire le quaglie è possibile aggiungere noce moscata grattugiata, che è ben sfumata dal sapore del fegato. Per evitare che la quaglia si attacchi alla lamina, coprila con strisce di pancetta. scarica dle 10.2 opzioni forex

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Ricetta di quaglie

quaglia
sale, pepe
aglio
alcune verdure fresche
olio d'oliva
succo di limone
miele
salsa di soia
bacon

Per il cuscino vegetale, abbiamo bisogno di: patate, carote, cipolle, finocchio, alcune radici bianche, sedano, melanzane, peperoni dolci, pomodori, zucchine, sale, pepe, olio d'oliva.

Lavare le quaglie e asciugare Cuocere la marinata. Per fare questo, mescolare e battere leggermente olio d'oliva, succo di limone, salsa di soia e miele, aggiungere l'aglio schiacciato. Grattate gli uccelli con sale e pepe, mettete dentro un paio di prezzemolo e aneto e un pezzo di aglio. Metti in una ciotola e versa la marinata cotta. Questo può essere fatto alla vigilia, nel qual caso le quaglie marineranno bene e assorbiranno tutti i sapori.

Tutte le verdure che dovrebbero essere usate come contorno possono essere preparate anche la sera. Dovrebbero essere lavati, puliti, tagliati a pezzi grandi, cospargere con sale grosso e pepe, spolverare con olio d'oliva e mettere in un luogo freddo. L'eccezione è la patata, va aggiunta immediatamente prima della cottura.

Verdure sparse su una teglia, cercando di distribuire il più uniformemente possibile. Mettete le quaglie in cima, sul cui petto, attacciamo con uno stuzzicadenti un pezzo di pancetta. Cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.

Come puoi vedere, cucinare questo piatto è molto semplice e la preparazione di tutti gli ingredienti non richiede molto tempo. È possibile calcolare chiaramente il numero richiesto di quaglie per il numero di ospiti e preparare, ad esempio, non una teglia, ma due.

Il successo è garantito: il piatto è gustoso, è bello e allo stesso tempo è molto ricco di calorie. A proposito, la carne di quaglia calorica è cinque volte più alta del pollo!

Note sulla ricetta:

Le verdure per il cuscino possono essere qualsiasi - tutto dipende dalle preferenze e, naturalmente, dalla stagione. In estate è meglio usare piccole patate novelle, viene preparato molto rapidamente e può essere cotto intero.
Se ti aspetti un sacco di ospiti, e ti sembra che un contorno di verdure da sola sia indispensabile, puoi anche fare il riso friabile o il risotto. Il riso si sposa bene con verdure al forno e pollame.
Per la torrefazione, è preferibile scegliere le quaglie giovani (iniziano a macellare un uccello dopo aver raggiunto un mese e mezzo). Se le quaglie sono più vecchie, allora sono più cotte - si rivela un ottimo brodo, indispensabile nella dieta, anche nelle malattie del tratto gastrointestinale.
Non diamo l'esatta quantità di ogni ingrediente che fa parte della marinata di quaglie, poiché questa è una questione di gusti per tutti, ed è proprio questo che dovrebbe essere guidato.

Come cuocere la quaglia, lo sai già. E oltre alla ricetta per la preparazione del riso friabile, come consigliavano lo storico della cucina russa e V. V. Pokhlebkin, un sottile esperto di segreti culinari.

Risciacquare abbondantemente il riso, versare acqua fredda e portare a ebollizione. Far bollire a fuoco vivo per 4 minuti e poi a fuoco basso per altri 7 minuti. Spegnere il fornello, avvolgere la padella con un asciugamano e lasciare il riso per 10 minuti. Il sale non è necessario. Cuocere sotto il coperchio.

Questo riso è ottimo come contorno per molti piatti di carne e pesce - prendi nota.

Ingredienti per "Royal Quail":

Quaglia - 5 pezzi
Pancetta - 5 fette.
Apple - 1 pz
Cipolla - 1 pz
Olio d'oliva (per la marinata) - 2 cucchiai. l.
Fegato di pollo - 200 g
Salsa di soia (per marinata) - 1 cucchiaio. l.
Miele (per marinata) - 1 cucchiaino.
Paprika dolce (per marinata) - 1 cucchiaino.

Ricetta "Quaglia Kingly":

Laviamo la quaglia e lasciamo asciugare, in questo momento prepariamo la marinata, mescoliamo olio d'oliva, paprika, miele e salsa di soia, aggiungiamo un po 'di sale e pepe!

Copriamo le quaglie e le puliamo al freddo per 30 minuti!

Preparare la modalità ripieno a dadini di fegato e mele! Friggere il fegato per 20 minuti, quindi aggiungere le mele, salare, pepare e soffriggere per altri 5 minuti.

Iniziamo le quaglie, mettiamo sopra strisce di pancetta e le ripariamo con uno stuzzicadenti. Coprire con la pellicola, stendere la quaglia. Mandiamo al forno riscaldato a 200 gradi e inforniamo per 30-40 minuti!

Ha un piatto incredibilmente bello e, soprattutto, molto gustoso. E come contorno, faccio friggere le patate con le fettine e decorate un po 'con le verdure))) Buon appetito, spero che la ricetta sia utile.

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Caratteristiche di carne

La carne di quaglia è tenera ed estremamente gustosa.Gli amanti delle quaglie festeggiano il suo gusto speciale.

Un'altra caratteristica della carne di quaglia è l'aumento della magrezza, e per ottenere un gusto ricco, aggiungere una grande varietà di spezie: sale, pepe, basilico, timo e molti altri.

Si consiglia di prendere un uccello con la pelle chiara (gialla o rosata), il gioco deve essere ben nutrito, con un buon piumaggio. Tali quaglie produrranno piatti gustosi e di alta qualità.

È interessante notare che la carne di quaglia è abbastanza soddisfacente, anche se la carcassa è leggera. Pertanto, la porzione media per persona - 2-3 carcasse.

Benefici e proprietà nutrizionali

Nonostante il fatto che la quaglia sia un gioco, la sua carne è ben assorbita dal corpo umano. Inoltre, nella quaglia di carne un bel po 'di colesterolo.

Vitamine e oligoelementi contenuti nella carne di quaglia:

acido nicotinico (PP) - aiuta il sangue a circolare correttamente,
Vitamine B1, B2 - molto benefiche per il sistema nervoso umano,
una grande quantità di vitamina D, prevenendo il rachitismo,
il potassio è utile nel prevenire aritmie e migliora la funzione cerebrale,
la proteina dà sazietà e nutrizione alla carne,
fosforo e zolfo assicurano la normalizzazione del metabolismo.

La carne di quaglia contiene molti altri, non meno benefici per il corpo umano, oligoelementi. Se a volte aggiungi carne di quaglia alla tua dieta, avrà un effetto benefico sul corpo, specialmente nelle malattie del fegato, degli organi respiratori, dei reni e del tratto gastrointestinale.

Importante: nonostante il contenuto calorico piuttosto elevato, la carne di quaglia può mangiare anche durante la dieta!

Memoria adeguata

Molti fan della caccia e della gente comune sono preoccupati per la domanda: come cucinare le quaglie. Tuttavia, la prima cosa che devi scegliere è la quaglia giusta per cucinare.

Quello di cui devi prestare attenzione quando scegli una quaglia in primo luogo:

L'odore della carne. La carne di quaglia non dovrebbe avere alcun odore. Idealmente, è neutro, senza odori, carne.
Colore. Il colore della carne dovrebbe dare l'impressione di "sano", cioè di un aspetto fresco, rosso rosato. Nessuna macchia scura, e ancor più, biancastra non dovrebbe essere.
Coerenza. Se eserciti pressione sul dito di quaglia, dovresti provare una leggera resistenza. Carne di quaglia fresca - elastica e forte. Con un impatto fisico sulla carcassa non dovrebbero esserci ammaccature.

La carne di quaglia viene tenuta refrigerata per non più di 2 settimane. Nel congelatore la durata di conservazione è estesa a 3 mesi. Le quaglie cotte possono essere mangiate per 3 giorni (se conservate in frigorifero), dopo la data di scadenza - è meglio dare i resti agli animali domestici.

Si consiglia di conservare la carne di quaglia in frigorifero in un contenitore chiuso. Se la carne viene conservata in un contenitore aperto, è meglio coprirla con carta da forno o carta stagnola.

Taglio e preparazione

Se devi cucinare piatti di quaglia, inizialmente la carcassa deve essere preparata:

Prima della cottura, le quaglie devono sventrarsi. Se ci sono penne sulla carcassa, devi cantarla. Per fare questo, strofinare la pelle della quaglia con l'alcol e friggere in una piastra. Dopo la tostatura, rimuovere tutte le piume dalla pelle.
Successivamente, tagliare la carcassa deve essere lavato con acqua fresca (preferibilmente fredda).
Quindi la carcassa si forma se nella ricetta non è indicato alcun metodo speciale. La formazione è la seguente: le ali della carcassa trattata si trovano dietro la sua schiena. Per riempire le zampe dell'uccello, è necessario tagliare il peritoneo di circa 6 mm. lungo la carcassa. Nell'incisione risultante viene inserita una, e poi - l'altra gamba della carcassa. Puoi lavorare le zampe posteriori dell'uccello con un filo da cuoco.
Dopo aver formato la carcassa, il pollame viene salato (strofinato con sale) a piacere.

Suggerimento: se si dubita della quantità di sale necessaria e si ha paura di oltrepassare, è meglio aggiungere meno di eccesso. Il gioco ha un sapore unico e può essere speziato un po '- questo renderà la carne più tenera.

È tempo di trattare il calore.Cosa cucinare dalla quaglia? Le quaglie possono essere fritte o al forno. La carne di quaglia, arrostita sulle braci, ha un gusto meraviglioso. Inoltre, le carcasse sono farcite e cotte. Alcuni hanno imparato a cucinare quaglie in forni a infrarossi.

La temperatura e la durata del trattamento termico dipendono dal metodo scelto per cucinare le quaglie. In media, il tempo di cottura è di 1 ora a una temperatura di 150 ° C - 230 ° C.

Regole semplici, rispetto delle quali rendere deliziosamente deliziosi i piatti con le quaglie:

Prima di cuocere le quaglie, è necessario tenere le carcasse preparate (il processo di preparazione è descritto sopra) in frigorifero per circa 1 ora. Dopo di ciò, con un tovagliolo è necessario pulire i lati interno ed esterno della quaglia.

Dal momento che la quaglia ha una carne piuttosto asciutta e magra, è meglio metterla sottaceto in cipolle con pepe e altre spezie. Il vino aggiunto alla marinata di quaglia aggiungerà un po 'di sapore alla carne. Prima di cucinare, è meglio ricoprire la carne con burro fuso e, durante il processo di cottura, è possibile innaffiare la marinata.

Come cucinare la quaglia a casa? Di seguito sono riportati diversi modi per cucinare una quaglia saporita. Questo delizioso uccello è fritto, in umido, cotto e bollito - indipendentemente dalla ricetta, qualsiasi piatto di quaglia è indimenticabile.

Cottura di quaglia in olio

Questa ricetta è adatta a chi vuole imparare a cucinare quaglie a casa in forno. La ricetta è molto semplice e abbastanza veloce. Sarà indispensabile per le casalinghe che hanno poca esperienza nel gioco di cucina. Questo piatto decorerà qualsiasi tavolo per le vacanze.

La ricetta avrà bisogno dei seguenti componenti:

carcasse - 2 pezzi,
condimenti: prezzemolo, basilico, timo - mezzo piccolo grappolo,
burro 50 grammi,
aglio - 2 fette,
kefir,
salsa di soia

Risciacquare e asciugare le carcasse, quindi inserire il kefir. In kefir quaglia dovrebbe marinare circa 3 ore. Alla fine del tempo, prezzemolo o altre erbe dovrebbero essere tritate finemente, l'aglio tritato. Mettere un po 'di burro in una teglia da forno, distribuire le carcasse marinate e cospargere con aglio e verdure tritate.

Mettiamo lo stampo in un forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocere per circa 50 minuti. Di tanto in tanto durante la cottura versare il succo nel piatto. Verdure o riso sono perfetti come contorno. Questa semplice ricetta per quaglie contribuirà a creare un vero capolavoro culinario che può essere tranquillamente utilizzato per qualsiasi celebrazione.

Zuppa di quaglie

Questa deliziosa zuppa può essere facilmente preparata sia a caccia che a casa.

carcassa di pollame - 4 pezzi
acqua -1,5 litri,
miglio - 50 grammi,
cipolla - 1 pezzo,
lardo di maiale - 50 grammi.

Tale zuppa risulta molto gustosa quando si cuoce su un fuoco aperto. Carcassa preparata piegata in un calderone. Dovrebbero cucinare per almeno 30 minuti. In questo momento, è necessario lavare il miglio. Quindi rilasciamo il miglio nel brodo pronto e cuociamo per altri 20 minuti.

Il grasso è tritato e troppo cotto con cipolla tritata. Quindi aggiungere la zuppa. Per la sazietà, mettere le patate a pezzetti nella zuppa. La zuppa deliziosa è pronta.

Quaglia con ciliegia

Questa ricetta è per coloro che sono interessati a come cucinare la quaglia in una padella. La ricetta è conservata in antichi libri di cucina.

carcassa - 8 pezzi
ciliegia - 200 g
100 ml di brodo,
Cognac - 1 cucchiaio. l
lardo di maiale - 100 grammi.

Le carcasse pretrattate devono essere fritte in padella fino a metà cottura. Quindi aggiungere le ciliegie snocciolate, il brodo e versare il brandy. Ridurre la temperatura di cottura e cuocere la quaglia chiudendo il coperchio. Servire in un piatto fondo con succo e ciliegie.

Quaglia stufata

Questa è la ricetta più semplice per cucinare le quaglie, ma non per questo meno deliziosa.

carcassa di uccello - 4 pezzi,
vino secco - 0,5 litri,
miele - 1 cucchiaio. l
spezie a piacere.

L'uccello viene tagliato lungo il seno e battuto. Le carcasse dovrebbero essere piatte. Quindi è necessario strofinare con spezie, sale e peperoni a piacere.Le carcasse preparate vengono versate con vino e il miele viene aggiunto. In questa carcassa marinata può resistere fino a 4 ore.

Il gioco marinato viene fritto e messo in un calderone. Nel calderone versare la rimanente marinata e lo stufato per circa 1 ora a fuoco basso sotto il coperchio.

Spiedini di quaglia

Come cucinare la quaglia in un modo insolito? Per rendere il piatto molto suggestivo e festoso? L'uccello cotto secondo questa ricetta decorerà il tavolo più squisito.

carcassa di pollame (secondo necessità),
pancetta,
pane (preferibilmente segale),
burro,
prezzemolo (o coriandolo), rosmarino,
aglio,
pomodorini

È anche necessario preparare gli spiedini, nei negozi c'è un'enorme selezione di spiedini di diverse dimensioni, forme e colori.

Ammorbidire il burro, aggiungere l'aglio tritato. Mescolare tutto, versare le spezie a piacere. Nei tagli fatti nelle carcasse, metti il burro cotto. Quindi avvolgere le quaglie con la pancetta e legare le gambe e le ali con il filo da cucina.

Mettere le carcasse farcite in una pirofila e metterle nel forno, preriscaldate ad una temperatura di 200 ° C. Cuocere non più di mezz'ora. Nel processo di cottura la carcassa deve essere periodicamente innaffiata con olio.

Le carcasse cotte devono essere infilate su spiedini, alternando medaglioni di pane di segale e pomodorini.

Dal nostro video imparerai come cucinare un tabacco di quaglia.

I benefici della carne di quaglia

Il gioco si distingue per una buona digeribilità e contiene un minimo di colesterolo. La carne contiene vitamina PP, che è responsabile della corretta circolazione del sangue, B1 e B2 sono essenziali per il normale funzionamento del sistema nervoso e A è un componente indispensabile per una buona visione.

L'alto contenuto di potassio permetterà di attivare il lavoro del cervello, lo zolfo e il fosforo normalizzano il metabolismo. Mangiando carne tenera almeno due volte a settimana, è possibile eliminare i problemi con il fegato, i reni e il tratto gastrointestinale.

Raccomandazioni per la selezione e la conservazione del prodotto

Recensioni dicono che quando si sceglie una quaglia, si dovrebbe prestare attenzione ai seguenti parametri:

L'odore dovrebbe essere neutro, senza acido, affaticamento, ecc.
Colore: sano, senza colore giallo, sfumature di verde, viola, blu.
La consistenza è elastica, quando si preme sulla carcassa non deve rimanere ammaccature.

Come cucinare una quaglia per renderla gustosa e salutare? Qui, tutte le hostess sono unanime: utilizzare materie prime fresche. La carne fresca e refrigerata non deve essere conservata in frigorifero per più di 10 giorni. Nel congelatore le carcasse non possono essere più di 3 mesi.

Consigli di cottura

Come cucinare una quaglia al forno deliziosa?

In una ciotola con i lati alti versare olio vegetale, salsa di soia e aggiungere miele, succo di limone, mescolare fino a che liscio. Condire con paprika e curry.
Lavare le carcasse, rimuovere i resti di piume, le interiora.
Nella marinata preparata, immergere l'uccello, coprire con pellicola trasparente, lasciare per 1,5-2 ore in frigorifero.
Lavaggio del fegato, rimuovere striature, tagliare a pezzetti.
Tagliare la pelle dalla mela e rimuovere il nucleo, tagliato a pezzetti.
Friggere il fegato con un filo d'olio, aggiungere una mela in 5-7 minuti, condire con sale e pepe. Altri 5 minuti e il ripieno per il tenero uccello è pronto.
Rimuovere le carcasse dal freddo e farcire con ripieno caldo.
Pancetta tagliata a strati sottili (3-4 millimetri) o acquista già tagliata. Avvolgi ogni uccello.

Come cucinare una quaglia?

In un piatto resistente al calore o su una teglia da forno, adagiare la carcassa con il seno in alto.
Riscalda il forno a 180 gradi.
Durata della cottura: 50-60 minuti.

Nel processo di trattamento termico, la carne acquisirà un appetitoso croccante. Un contorno ideale per la delicatezza saranno le patate bollite.

Delicato uccello sotto la ciliegia

Secondo l'esperienza di hostess con esperienza, ci sono diverse ricette su come cucinare la quaglia in una padella per preservare il massimo sapore e vitamine.

Elenco dei prodotti richiesti:

Carceri di quaglia - 8 pezzi.
Ciliegia matura - 200 grammi.
Brodo (pollo) - 100 millilitri.
Cognac - 30 grammi.
Lardo di maiale al forno - 100 grammi.

Le carcasse lavate e denudate devono essere fritte in olio vegetale fino a metà cottura. Risciacquare la ciliegia, rimuovere le ossa, aggiungere all'uccello. Versare il brodo in un flusso sottile, quindi cognac. Ridurre al minimo il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento fino al momento. Questo indicatore è determinato dal grado di maturità dell'uccello, in media, il tempo di cottura della quaglia è di 30-45 minuti.

Servire a tavola in un piatto fondo con salsa di brodo e ciliegia.

Quaglia su spiedini

Un tenero uccello può essere dotato di un gusto gustoso originale, la ricetta per cuocere la quaglia al forno, in modo che sembri festosa e spettacolare, viene presentata di seguito. In tandem con la presentazione originale, un tale capolavoro culinario diventerà una vera decorazione della tavola festiva.

Carcassa di un uccello - 7-8 pezzi
Pancetta - 7-8 strisce (per il numero di carcasse)
Pane di segale - 6 fette
Burro - 50 grammi
Aglio - 5 chiodi di garofano
Pomodorini - 7-8 pezzi (in base al numero di carcasse)
Spezie: prezzemolo, rosmarino, coriandolo - a piacere

Inoltre, è necessario preparare spiedini di legno. I negozi di prodotti simili offrono una vasta gamma di colori e forme.

Metodo di cottura

Ammorbidire il burro, aggiungere l'aglio, passare attraverso una pressa. Mescolare, aggiungere le spezie a piacere. Riempi l'interno con una miscela di olio. Per avvolgere ogni carcassa con una striscia di pancetta, con un filo da cuoco per legare gambe e ali.

Come cucinare una quaglia in forno? Mettere il pollame ripieno in una teglia e inviarlo al forno, riscaldato a una temperatura di 200 gradi per mezz'ora. Ogni 10 minuti per versare le carcasse con olio.

Secondo le recensioni di chef dilettanti e professionisti, sarà originale rifinire le quaglie su spiedini, erigere pane di segale leggermente essiccato e pomodorini in cima.

Quaglia al miele con pera

Una delicata combinazione di carne che si scioglie in bocca con una dolce e succosa pera sarà apprezzata dai buongustai - le recensioni di tutti coloro che hanno provato un piatto divino parlano di questo. Come cucinare una quaglia saporita e senza troppi problemi, sarà discussa di seguito.

Per questa ricetta avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Quaglia - 350 grammi.
Grande pera fresca - 1 pezzo.
Miele - 30 grammi.
Olio d'oliva - 2 cucchiai.
Coriandolo macinato - pizzico.
Una miscela di peperoni - un pizzico.
Timo fresco - 2 rametti.
Sale - a piacere.

Ricetta passo-passo: suggerimenti esperti

Passo 1. Le carcasse preparate devono essere accuratamente lavate e stese su un tovagliolo di carta. Grattugiare con sale e coriandolo macinato.
Passaggio 2. Se il miele è denso, sciogliere un po 'a bagnomaria, mescolare fino a renderlo omogeneo con l'olio d'oliva, strofinare la quaglia.
Passaggio 3. Lavare la pera, tagliarla in 8 parti uguali, rimuovere l'anima da ciascuna di esse.
Passaggio 4. Preparare i piatti per la cottura. Dovrebbe avere un fondo spesso e un coperchio aderente. Spalmare abbondantemente le pareti con olio vegetale, adagiare il fondo con fettine di pere, salare, pepare. Decorare con un paio di rametti di timo (timo).
Passaggio 5. Mettere le carcasse sul frutto stagionato. Coprire il contenitore con un coperchio.

Passo 6. Come cucinare una quaglia? Invia a cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi.
Passo 7. Rimuovere il coperchio, aumentare la temperatura a 200 gradi, infornare per altri 10 minuti.
Passaggio 8. Metti l'uccello e la pera finiti sul piatto. Si consiglia di usare il piatto con vino rosso semidolce.

Quaglia giapponese con contorno di patate

Il prodotto più popolare e diffuso dal Giappone nella nostra zona è la salsa di soia. Costituisce la base di molte deliziose marinate per carne, pollame e pesce.

Carceri di quaglia - 4 pezzi.
Salsa di soia - 2 cucchiai.
Semi di sesamo - 1 cucchiaio.
Olio vegetale - 50-70 grammi.
Spezie - di preferenza.

Patate - 6 pezzi.
Sale - ½ cucchiaino.

Processo di creazione

Aggiungere la salsa di soia, sale e pepe alle carcasse di uccello lavate in una grande ciotola.Le casalinghe si consiglia di coprire il piatto e pulire in un luogo freddo per un'ora.

Preparare una teglia da forno, spalmare il fondo con olio vegetale, deporre le carcasse in fila, cospargere con semi di sesamo. Coprire con un foglio e inviare a cuocere in forno per 40 minuti. Dopo il tempo specificato, rimuovere la pellicola, girare la quaglia e infornare per altri 10 minuti.

Su una grattugia coreana di grandi dimensioni, grattugiate le patate sbucciate e sciacquate abbondantemente per rimuovere l'amido. Un po 'asciutto Friggere in grandi quantità di olio di girasole la paglia risultante. Metti una salvietta di carta in modo che la verdura dia via il grasso in eccesso.

Rispondendo alla domanda su come cucinare una quaglia, è anche importante conoscere le regole per servire i piatti. Le casalinghe esperte consigliano all'uccello di appoggiarsi sul cuscino di patata e di presentare fette sottili di verdure fresche.

INGREDIENTI

Quaglia 8 pezzi
Lemon 1 Piece
Burro 2 Art. cucchiai
+ 50-70 grammi
Aglio 8 dentale
Un rametto di timo 2 pezzi
Rosmarino 1 pezzo
Vino bianco 100 millilitri
Salt 1 pizzico
Pepper 1 Pinch

1. In primo luogo è necessario preparare tutti gli ingredienti che userete in questa semplice ricetta di quaglia nel forno. Lavare gli uccelli, il limone, i verdi correttamente e asciugare. Sbuccia l'aglio.

2. Unire il burro con erbe, spezie e aglio. Mescola tutto come dovrebbe. Tagliare il limone in 8 pezzi. Ungete ogni uccello da tutti i lati, incluso l'interno, con olio profumato e mettete dentro una fetta di limone.

3. Preparare la forma resistente al calore, ungerla con un filo d'olio e stendere la quaglia. Per comodità, puoi lavorare a zampe. Dall'alto, per una maggiore croccante, metti dei pezzetti di panna. Versa un po 'di vino bianco e aggiungi un po' di brodo se vuoi. Ora è possibile inviare una teglia da forno in un forno riscaldato a 180 gradi.

4. Le quaglie in forno a casa si combinano perfettamente con qualsiasi contorno. In questo caso, si tratta di patate al forno. Dopo 35-40 minuti, rimuovere la teglia dal forno e coprire con un foglio. Lasciare per altri 10-12 minuti e poi puoi servire.