Torta all'agar-agar senza cottura: come sorprendere gli ospiti

La gelatina è un dessert freddo, che viene preparato sulla base di gelatina. Come ingrediente dolce vengono aggiunti frutti di bosco, marmellate, frutti diversi e persino fiocchi di latte. Preparare la gelatina a casa è molto semplice, e puoi servire questo meraviglioso dessert in qualsiasi tavolo vacanza o semplicemente. In questo argomento abbiamo raccolto interessanti ricette in gelatina fatte in casa con foto e istruzioni di cottura passo-passo.

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Ogni selezione contiene da 3 ricette con foto e video passo passo

Torta di gelatina con arance

La combinazione solare di bianco e arancio farà piacere ai tuoi occhi e la piacevole freschezza degli agrumi delizierà i tuoi gusti. Raffinata delicatezza abbonda di gelatine: yogurt delicato, piacevolezza e frutta fresca e luminosa.

arance - 3 pezzi
gelatina - 30 grammi
banane - 1 pezzo
ananas in scatola - 0,5 vasetti
yogurt - 750 millilitri
succo d'arancia - 250 millilitri

uova - 4 pezzi
zucchero - 1 tazza
farina - 1 tazza

Scalda il succo d'arancia e aggiungi la gelatina, lascialo gonfiare. Pulire delicatamente gli agrumi senza un coltello e tagliarli a fette. Tagliate a cubetti lavati e sbucciate le banane. Scaldare del succo d'arancia con la gelatina sciolta in esso. Raffreddare la miscela e aggiungere lo yogurt. Ora devi lavorare un po 'e fare un biscotto.

Per una torta gustosa e tenera, dovresti sbattere le uova con lo zucchero il più attentamente possibile, se hai tempo e desideri, separa i tuorli dai bianchi e li mescoli separatamente l'uno dall'altro. Nella miscela di uova, aggiungere la farina di grano setacciata. Mescola l'impasto con molta attenzione, usando un cucchiaio grande. Infornare a 180 ° per 20 minuti. L'impasto dei biscotti è così tenero che il forno deve essere scaldato mezz'ora prima che la pasta entri nel forno. Schiaccia il pan di Spagna pronto e raffreddato a cubetti grandi.

La prossima fase di preparazione è la raccolta della torta di gelatina. Preparare una ciotola profonda semicircolare e coprirla con pellicola trasparente. Mettere con cura e bellezza le tazze d'arancia cotte, un quarto delle banane, ananas e biscotti sulle pareti. Versare una miscela di yogurt e gelatina all'arancia. Ripeti questa sequenza di azioni altre 3 volte, quindi versa tutto lo yogurt e mettilo al freddo per preparare.

Quando la torta gelatinosa si congela bene, con un film, rimuoverla con cura dallo stampo, capovolgerla e decorare la parte superiore con bacche intere (per esempio, more, lamponi, mirtilli) e foglie di menta. Se è estate nel cortile e fa caldo in casa, aggiungi 0,5 cucchiaini di gelatina in più alla ricetta in modo che il dessert dolce manterrà la sua forma. Buon appetito!

Torta di gelatina "Arcobaleno di gusto"

In questa ricetta, raccogli la gelatina colorata pronta in busta, e dopo solo un'ora o due avrai davanti a te una meravigliosa torta gelatinosa, che non è affatto difficile da fare.

6 confezioni di gelatina colorata
1 litro di panna acida (puoi sostituirlo con lo yogurt)
50 grammi di gelatina
250 grammi di zucchero

Metti la panna acida a tua scelta in una ciotola e mescola con 50 grammi di zucchero fino a quando non è completamente sciolta. Puoi prendere un prodotto a basso contenuto di grassi, accentuando il gusto della gelatina di frutta. Se si desidera il contrasto nel piatto, dare la preferenza alla panna 20-30% di grassi. Gelatina versare un bicchiere e mezzo di acqua bollente e mescolare bene fino a quando si scioglie. Quindi versare questo composto nella panna acida. Dopodiché, dividi in quattro parti e riempi uno di questi nella forma preparata in anticipo. Metti in frigo per un po 'e goditi i sei tipi di gelatina. Non appena il primo strato si indurisce, versa il secondo. La superficie del dessert dovrebbe rimanere leggermente appiccicosa, per una migliore presa dei "pavimenti".Ripeti la procedura fino a quando tutti i livelli sono completamente impostati. Di volta in volta, utilizzare impregnazione di panna acida anziché frutta.

La gelatina deve essere sciolta immediatamente dopo aver versato la panna acida. Il liquido avrà il tempo di raffreddarsi e non fonderà il prodotto caseario quando farai lo strato successivo. Lasciare la torta pronta per un'altra ora in frigorifero e quando serve, tagliare a fette, a cubetti o figure per biscotti. Aggiungi la panna montata e le bacche al piatto e la ricetta semplice è completa, buon appetito!

Gelatina di mango

La fragrante e dolce gelatina di mango enfatizza il caramello con lo zucchero di canna. La ricetta sottolinea meravigliosamente il gusto delle fragole fresche.

1 lattina di mango in scatola
1 cucchiaio di miele
1 tazza di muesli
3 pezzi di zucchero di canna
1 sacchetto di gelatina per torta
6 fragole
panna montata, qualche foglia di menta per la decorazione

Mango sciroppato e tritare con il miele con un frullatore. Riscaldare il liquido rimanente con metà della gelatina. Tagliare a fette le fragole lavate e asciugate e metterle con cura in uno stampo che gelerà la nostra torta. Invia in frigo per un'ora, gelatina di mango alle bacche di alloro ..

Mescolare la purea di frutta con la gelatina rimanente e scaldarla su un fornello o in un forno a microonde, ma non portare ad ebollizione - abbastanza da portare a 60 gradi. Raffreddare e versare la sua forma sopra le fragole già congelate. Invia il contenitore al frigorifero. Gli strati di gelatina sono completati, ma la ricetta non è ancora finita - dovresti dargli un gusto.

Zucchero di canna versare un cucchiaio d'acqua e sciogliere molto velocemente in una padella calda. Versare il muesli secco nel caramello risultante, mescolare, raffreddare e mettere nella forma. Lisciare bene e inviare in frigorifero per due o tre ore. Prima di servire, tenere lo stampo per un paio di secondi in acqua calda e girarlo rapidamente sul piatto. Guarnire con bacche fresche, panna montata e menta. Buon appetito!

Torta di gelatina "latte di uccello"

A chi tra noi non piace il latte degli uccelli? Ti offriamo una ricetta per un dessert alla gelatina, che gli esperti di questo dolce tradizionale apprezzeranno sicuramente.

2 uova
mezzo bicchiere di zucchero
mezzo bicchiere di farina
cucchiaio di zucchero vanigliato

Per il soufflé al cioccolato:

200 millilitri di latte
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di cacao
5 grammi di gelatina
50 grammi di cioccolato

Per il soufflé bianco:

4 pezzi di albumi d'uovo
1 tazza di zucchero
cucchiaio di zucchero vanigliato
5 millilitri di succo di limone
25 grammi di gelatina
300 millilitri di latte
barretta di cioccolato bianco

La creazione di questa meravigliosa torta consiste in diverse fasi, suggeriamo di iniziare la preparazione con un pan di spagna, perché può essere cotto per un giorno, e dall'invecchiamento avrà solo un sapore migliore. La ricetta è la seguente: sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia finché il peso aumenta 3-4 volte. Quindi, con molta attenzione, usando una spatola, mescolare la farina setacciata. Versare l'impasto nella forma, coperto con carta da forno, assicurarsi di lubrificarlo ulteriormente con il burro. È necessario cuocere un biscotto a 180 gradi per circa 20 minuti. Se lo fai bene, la torta sarà molto rigogliosa. Tagliarlo a metà dopo che si è raffreddato.

La fase successiva - la preparazione del soufflé al cioccolato. Per fare questo, immergere la gelatina in 100 millilitri di latte. Sciogliere la polvere di cacao e lo zucchero nella parte rimanente, quindi portare a ebollizione la miscela. Aggiungere il cioccolato fondente, a pezzi, e mescolare fino a scioglierlo. Togliere dal fuoco e versare la gelatina gonfia. Quest'ultimo dovrebbe essere completamente sciolto nel cacao.

Ora prendi uno stampo in silicone adatto, ma non dimenticare di metterlo sul pallet, altrimenti spostarlo in frigorifero sarà un problema. Mentre hai un gelato al cioccolato, è tempo di cucinare meringhe bianche. Ma ricorda che nella massa d'aria fredda si solidifica molto rapidamente, perché devi separare le proteine dai tuorli in anticipo - devono raffreddarsi.

Immergere la gelatina nel latte e lasciar riposare per un quarto d'ora. Quindi riscaldare per dissolvere.È ora di prendere i bianchi dal frigo e iniziare a battere aggiungendo un pizzico di sale e succo di limone. Le proteine di miscelazione dovrebbero essere un mixer, aumentando gradualmente la velocità, prima senza zucchero, fino alla formazione di una piccola schiuma bianca. Ci vogliono circa tre o cinque minuti. Ora aggiungi un po 'di zucchero e continua a battere i minuti successivi, fino a quando non si scioglie completamente, e il colore della meringa non diventa bianco perlaceo. Un segno di una massa d'aria ben frustata: deve essere tenuta stretta nella ciotola se la si gira.

Continuando a frullare le proteine, versare sottilmente il latte con la gelatina. Mescolare per circa un altro minuto. Versare la meringa bianca sullo strato di cioccolato completamente raffreddato. Invia il modulo al freddo, per circa 5-7 minuti. Nel frattempo, prepara un pan di spagna. Deve essere tagliato e messo sopra uno strato di gelatina, compilando il modulo. A seconda delle dimensioni del biscotto e dello stampo in silicone, è possibile che rimanga metà del biscotto rimasto, oppure potrebbe essere necessario deporre il "fondo" della torta dalle due metà della torta. La ricetta è completa, rimane solo per resistere al dolce per 2-3 ore al freddo. Metti la torta pronta sul piatto e goditi il tuo pasto!

Torta all'agar-agar senza cottura: come sorprendere gli ospiti

Tra tutte le tendenze globali, la nostra più amata è la diffusione totale dei principi di uno stile di vita sano. Sempre più persone sono coinvolte in questo processo, scegliendo l'utile e naturale. Chiedete - ma cosa hanno le torte? Un dessert del genere potrebbe essere utile? Forse! Ma, naturalmente, con un avvertimento importante: se cucini tu stesso la torta e usi prodotti che non danneggiano il corpo. Nel nostro articolo di oggi vi forniremo due ricette per torte di agar-agar, sulle proprietà sorprendenti di cui potete leggere in uno dei nostri articoli precedenti. Questi dessert possono essere mangiati e quelli che seguono una dieta dietetica, ma, naturalmente, con moderazione.

Torta con frutta e agar-agar

Le torte di gelatina hanno conquistato a lungo la popolarità di molte ragazze che guardano il cibo e, in linea di principio, piuttosto schizzinosi scelgono i piatti che compongono la loro dieta. Il successo di tali prelibatezze è semplicemente spiegato - a basso contenuto calorico, la capacità di cucinare a casa, e quindi scegliere i prodotti da cui sarà preparata una torta del genere. Nella nostra ricetta, fragole e papaia vengono utilizzate come frutti.

Avremo bisogno di:

Per la parte di cagliata:

200 grammi di ricotta senza grassi
700 millilitri di latte di cocco
300 grammi di yogurt naturale
dolcificante a piacere
2 cucchiaini di agar agar

Per la parte fragola:

150 millilitri di purea di fragole
1 pezzo di papaya (o qualsiasi frutto a tua scelta)
300 millilitri di latte di cocco
1,5 cucchiaini di agar
10 pezzi di fragole intere

Come fare:

Parte di ricotta: immergere l'agar con acqua tiepida, mescolare la cagliata e lo yogurt naturale in un frullatore. In una casseruola, mescolare l'agar gonfiato, il latte di cocco, il dolcificante, portare a ebollizione, far bollire per 1 minuto. Raffreddare e aggiungere alla massa di yogurt e cagliata, mescolare accuratamente. Raffreddare la forma spaccata nel congelatore e versarvi il composto, lasciar raffreddare.
Tagliare le fragole a fette. Ancora una volta, preparare l'agar nel solito modo, aggiungendo il latte di cocco. Pulire la papaia e tagliarla in un frullatore, mescolare con purea di fragole. Mescolare l'agar con la massa di fragole e papaia. In parte viene inviato allo strato di ricotta, lasciandolo prendere e mettendo i piatti di fragole sui bordi, versare il resto della purea di frutta con l'agar. Rimuoviamo il modulo in frigo finché non si solidifica.

Tale torta non danneggerà la figura se viene consumata con moderazione e sicuramente piacerà a coloro a cui li tratti.

Tre torta al cioccolato con agar-agar

Il fiore all'occhiello di questa torta è l'assenza di peso della struttura e l'uso di diversi tipi di cioccolato, grazie ai quali il gusto finale della torta è molto delicato.Tuttavia, in connessione con l'uso di cibi ipercalorici a quelli a dieta, consigliamo di mangiare questo dessert fino alle 12 del pomeriggio, con moderazione.

Avremo bisogno di:

80 grammi di burro a temperatura ambiente
1/2 cucchiaino di cannella
150 grammi di biscotti dietetici

Per una mousse a tre strati:

crema, 33% - 0,6 litri
zucchero a velo - 100 gr.
cioccolato bianco, latte e amaro - 100 grammi
agar-agar - 1 cucchiaino
drenaggio - 600 grammi

Come fare:

Biscotto: macinare i biscotti e mescolarli con burro e cannella. Dividi l'olio nella forma e posa la pergamena. Dopo di ciò, disponi i biscotti e tamponalo nel pomeriggio. Inviato al frigo
Per la mousse: scaldare la crema, ma non farlo bollire. Versare una parte in una ciotola e immergere l'agar-agar in esso, quindi restituire questa miscela alla crema riscaldata. Non appena compaiono bolle, spegnere e rimuovere dal fuoco e raffreddare. Sbattere la massa raffreddata con zucchero a velo alla massima velocità. Dividere la schiuma cremosa in tre parti uguali. In un pezzo di cioccolato bianco fuso e un terzo di crema di formaggio, frusta - questo è il bianco, lo strato più leggero. Lo stendiamo su una base di biscotti e lo rimuoviamo per congelare. Prepariamo alternativamente i seguenti strati: aggiungiamo il cioccolato al latte in una parte, amaro nell'ultima. La cosa più importante è che ogni strato successivo può essere disposto solo dopo che il precedente è stato congelato. Dopo aver raccolto l'intera torta, sarà necessario rimuoverla per un'altra ora al freddo. Il dessert pronto può essere decorato con cioccolato grattugiato o frutta.

La torta all'agar-agar è, infatti, una prelibatezza gustosa e inusuale che sarà una piacevole scoperta per i denti dolci. A causa dell'uso minimo di cibi grassi, non ti sentirai pesante, ma riempirai il "divario dolce" richiesto. Se decidi di cucinare questi dolci a casa, assicurati di guardare nel catalogo del nostro negozio, dove, oltre a questo addensante naturale, troverai sostituti dello zucchero e polvere di cacao, noci, tinture naturali e molti altri ingredienti per la cottura domestica.

ingredienti:

200 g biscotti (come anniversario)
100 g di burro
500 g di panna acida
150 g di crema di formaggio (Almette, Philadelphia, Mascropone)
120 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato (10 g)
1 sacchetto di gelatina (10 g)
1 confezione di gelatina verde (kiwi)
1 lime (può essere sostituito con limone)
1 rametto di menta (facoltativo)

La torta era molto tenera, ariosa e si scioglieva in bocca. Sono molto soddisfatto del risultato.
Se non riesci a trovare la crema di formaggio, puoi, in casi estremi, sostituirla con la ricotta, passarla al setaccio o con un dessert di ricotta senza additivi (considera solo se è dolce, quindi devi ridurre leggermente la quantità di zucchero nella ricetta).
Se non hai trovato la calce, puoi perfettamente sostituirla con il limone, inoltre, porta in sé un ruolo decorativo piuttosto che un gusto.

preparazione:

Macinare i biscotti in una mietitrebbia (se non ci sono mietitrebbia, puoi metterli in una busta e rotolare con un mattarello).

Sciogliere il burro nel microonde.
Versare i biscotti tritati, mescolare bene.

Prendi una forma divisa (ho una forma 22 di diametro). Puoi mettere un cerchio tagliato fuori dalla carta da forno sul fondo dello stampo, in modo che più tardi sarebbe più facile mettere la torta da qualche parte.
Versare le briciole in forma, distribuire e tampare.
Refrigerare per 20-30 minuti.

Gelatina versare 100 ml di acqua e lasciare gonfiare per 10 minuti (o al momento indicato sulla confezione).

Metti la gelatina su un piccolo fuoco, riscalda a circa 40-50 gradi.
Mescoli, la gelatina dovrebbe essere completamente dissolta. Raffreddarlo.

Tagliare 1/4 parti di lime dai due bordi del lime, spremere il succo da esse (circa 2 cucchiai).
Lasciare la parte centrale della calce per la decorazione.
Panna acida, crema di formaggio, zucchero, zucchero vanigliato, succo di lime, battere fino a quando lo zucchero si scioglie.

Versare la gelatina raffreddata, battendo contemporaneamente con un mixer.

Versare il composto nella forma sopra i biscotti.
Metti in frigo per 1-2 ore.

Diluire la gelatina secondo le istruzioni riportate sulla confezione, ridurre solo la quantità di acqua di 50 ml. Raffreddarlo.

Versare la gelatina sopra lo strato di crema congelata.
Metti la torta in frigo per 4-5 ore finché non è solida.

Per rimuovere il lato di una forma rimovibile, senza danneggiare i bordi della torta, ti consiglio di usare un asciugacapelli normale. Riscaldare uniformemente il lato esterno con un asciugacapelli per un minuto, quindi sbottonare delicatamente il modulo.

Tagliare il resto del lime in 6 fette sottili, fare un taglio in ogni cerchio al centro, piegare. Decorare la torta di gelatina con lime e menta.

Torta di gelatina "Arcobaleno di gusto"

In questa ricetta, raccogli la gelatina colorata pronta in busta, e dopo solo un'ora o due avrai davanti a te una meravigliosa torta gelatinosa, che non è affatto difficile da fare.

6 confezioni di gelatina colorata
1 litro di panna acida (puoi sostituirlo con lo yogurt)
50 grammi di gelatina
250 grammi di zucchero

Metti la panna acida a tua scelta in una ciotola e mescola con 50 grammi di zucchero fino a quando non è completamente sciolta. Puoi prendere un prodotto a basso contenuto di grassi, accentuando il gusto della gelatina di frutta. Se si desidera il contrasto nel piatto, dare la preferenza alla panna 20-30% di grassi. Gelatina versare un bicchiere e mezzo di acqua bollente e mescolare bene fino a quando si scioglie. Quindi versare questo composto nella panna acida. Dopodiché, dividi in quattro parti e riempi uno di questi nella forma preparata in anticipo. Metti in frigo per un po 'e goditi i sei tipi di gelatina. Non appena il primo strato si indurisce, versa il secondo. La superficie del dessert dovrebbe rimanere leggermente appiccicosa, per una migliore presa dei "pavimenti". Ripeti la procedura fino a quando tutti i livelli sono completamente impostati. Di volta in volta, utilizzare impregnazione di panna acida anziché frutta.

Torta di gelatina "latte di uccello"

A chi tra noi non piace il latte degli uccelli? Ti offriamo una ricetta per un dessert alla gelatina, che gli esperti di questo dolce tradizionale apprezzeranno sicuramente.

2 uova
mezzo bicchiere di zucchero
mezzo bicchiere di farina
cucchiaio di zucchero vanigliato

Per il soufflé al cioccolato:

200 millilitri di latte
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di cacao
5 grammi di gelatina
50 grammi di cioccolato

Per il soufflé bianco:

4 pezzi di albumi d'uovo
1 tazza di zucchero
cucchiaio di zucchero vanigliato
5 millilitri di succo di limone
25 grammi di gelatina
300 millilitri di latte
barretta di cioccolato bianco

Ora prendi uno stampo in silicone adatto, ma non dimenticare di metterlo sul pallet, altrimenti spostarlo in frigorifero sarà un problema. Mentre hai un gelato al cioccolato, è tempo di cucinare meringhe bianche.Ma ricorda che nella massa d'aria fredda si solidifica molto rapidamente, perché devi separare le proteine dai tuorli in anticipo - devono raffreddarsi.

Immergere la gelatina nel latte e lasciar riposare per un quarto d'ora. Quindi riscaldare per dissolvere. È ora di prendere i bianchi dal frigo e iniziare a battere aggiungendo un pizzico di sale e succo di limone. Le proteine di miscelazione dovrebbero essere un mixer, aumentando gradualmente la velocità, prima senza zucchero, fino alla formazione di una piccola schiuma bianca. Ci vogliono circa tre o cinque minuti. Ora aggiungi un po 'di zucchero e continua a battere i minuti successivi, fino a quando non si scioglie completamente, e il colore della meringa non diventa bianco perlaceo. Un segno di una massa d'aria ben frustata: deve essere tenuta stretta nella ciotola se la si gira.

Continuando a frullare le proteine, versare sottilmente il latte con la gelatina. Mescolare per circa un altro minuto. Versare la meringa bianca sullo strato di cioccolato completamente raffreddato. Invia il modulo al freddo, per circa 5-7 minuti. Nel frattempo, prepara un pan di spagna. Deve essere tagliato e messo sopra uno strato di gelatina, compilando il modulo. A seconda delle dimensioni del biscotto e dello stampo in silicone, è possibile avere metà del biscotto o potrebbe essere necessario piegare il "fondo" della torta dalle due metà della torta. La ricetta è completa, rimane solo per resistere al dolce per 2-3 ore al freddo. Metti la torta pronta sul piatto e goditi il tuo pasto!

Torta con gelatina, biscotti e banane

La ricetta per la quale ti proponiamo di preparare un dessert è semplicemente incredibilmente armoniosa - unisce una varietà di sfumature di gusti. Cosa potrebbe essere più delizioso di biscotti, banane e panna acida!

450 grammi di panna acida
1 tazza di zucchero
vaniglia
300 millilitri di latte
25 grammi di gelatina istantanea
2 banane semi-mature

3 uova
0,5 tazza di zucchero
4 cucchiai di farina (con una diapositiva)

Naturalmente, la prima cosa che devi fare è un biscotto, e dovresti iniziare a scaldare il forno a 180 gradi. Sbattere le uova con un mixer con lo zucchero fino ad ottenere una massa omogenea di colore giallo chiaro, quindi, mescolando delicatamente, aggiungere la farina setacciata. Versare l'impasto in uno stampo a spicchi imburrato e infornare per circa 20 minuti. Raffreddare il pan di spagna finito sotto un asciugamano pulito e tagliarlo a cubetti con un bordo di 3 cm.

La ricetta è passata alla seconda fase: ora la preparazione della gelatina è all'ordine. Bollire il latte e versarvi la gelatina. Mescolare bene e lasciare raffreddare leggermente. Montare la panna acida con lo zucchero, aggiungere la vanillina. Banane lavate e sbucciate tagliate a cubetti medi. Quando il latte con la gelatina si raffredda a 40 gradi, va versato in un sottile flusso di panna acida, mescolando bene. Aggiungere le banane tritate, i cubetti di biscotti e mescolare delicatamente.

Prendi qualsiasi forma con un diametro non superiore a 20 centimetri e coprila con pellicola trasparente. Versare tutta la massa di latte acido in uno stampo e conservare in frigorifero fino a quando non si indurisce per circa quattro ore. Trasforma la torta finita su un piatto, togli la pellicola e decorala secondo i tuoi gusti: gocce di cioccolato, frutti di bosco, panna montata, piccole caramelle. Buon appetito!

È difficile trovare qualcuno indifferente alla gelatina. E quando la solita gelatina di frutta è completata da un appetitoso pan di spagna, un delicato strato di panna acida e bacche fresche o agrumi - questa è una tentazione a cui nessuno può resistere! Inoltre, la torta di gelatina sarà molto gradita in una calda giornata estiva o in vacanza per bambini, perché è meravigliosamente rinfrescante, incredibilmente colorata e bellissima! Cucini con noi luminoso e facile!