Borsch rosso con ricetta di barbabietola con foto

Pollo fatto in casa - 600 g

Cavolo - 1/2 testa

Patate - 5-7 pezzi

Succo di pomodoro - 200 ml

Aglio - 2 chiodi di garofano

Olio vegetale - 2 cucchiai.

Foglia di alloro - 2-3 pezzi.

Dill, prezzemolo - 3 rami ciascuno

Sale, pepe macinato - a piacere

109 kcal
1 ora

Processo di cottura

Il Borsch è il piatto più popolare al mondo. Ci sono molte ricette modificate. Ma ci sono caratteristiche senza le quali il borscht non è esattamente borscht e molti saranno d'accordo. Queste sono barbabietole, cavoli, pancetta con aglio e salsa di pomodoro.

Nella nostra famiglia il borsch è un posto d'onore, e ogni due settimane lo cucinerò sicuramente. Non uso sempre le barbabietole, ma cucino sempre con le uova, a volte le cucino a base di carne di maiale o di manzo, a volte sostituisco il pollo o l'agnello fatto in casa e nel post cucino il borsch con i fagioli. Tutte le varianti di questo piatto sono buone a modo loro, ognuna ha il suo gusto. Al marito piace che il borscht sia nutriente, denso, senza condimenti, e il cavolo sgranocchia un po '. Prendo in considerazione i suoi desideri.

Preparare gli ingredienti necessari per la preparazione del borscht rosso con le barbabietole nella ricetta classica.

Il brodo di carne grasso, nutriente e trasparente è la chiave per un delizioso borscht. Pertanto, la prima fase della preparazione dovrebbe essere presa sul serio. Utilizzare per questo pollo fatto in casa migliore. Deve essere accuratamente pulito sia all'interno che all'esterno. Metti in una pentola profonda e aggiungi acqua. Aggiungere le foglie di alloro, le cipolle sbucciate e uno spicchio d'aglio. Invia la pentola al fuoco. Al momento dell'ebollizione ridurre il calore al minimo e rimuovere il rumore risultante.

Preparare condimento vegetale per il classico borscht. Per fare questo, pulire le verdure: cipolle, barbabietole e carote.

Cipolla tagliata a cubetti e grattugiate le carote.

Barbabietole tagliate a strisce sottili.

Versare la cipolla nella padella con l'olio vegetale riscaldato, versare le carote in un minuto. Soffriggere fino a quando morbido. Versare il succo di pomodoro e, continuando a mescolare periodicamente, evaporare il liquido il più possibile.

Per uno stato di morbidezza, è necessario friggere le barbabietole preparate.

Quando il pollo è cotto, può richiedere da mezz'ora a due ore, a seconda dell'età del pollo, togliere la carne e filtrare il brodo attraverso un setaccio fine. Brodo leggero, chiaro, saturo e fragrante per tornare al fuoco.

Pelare e tritare le patate e metterle nel brodo dopo la bollitura. Cuocere a ebollizione bassa per 15-20 minuti.

Quindi aggiungere la salsa vegetale insieme alle barbabietole.

Quindi inviare il cavolo tritato.

In un mortaio, tritare la pancetta e spremere uno spicchio d'aglio con una pressa di aglio. Metti la pancetta all'aglio nella zuppa.

Aggiungere sale, pimento macinato e verdure tritate a piacere. Portare a ebollizione e spegnere dopo 5 minuti. Coprire e lasciare in infusione per 15 minuti.

Togliere la carne dalle ossa, disporre sui piatti e cospargere il borsch. Se lo si desidera, aggiungere la panna acida e cospargere con le erbe.

Il classico borsch con barbabietole si è rivelato ricco, fragrante e molto gustoso. Buon appetito Cucina con amore

La classica ricetta per il borscht rosso di manzo

Se non si ottiene un pezzo adatto, sarà perfettamente sostituito da una fetta di filetto e ossa spinate tritate, il classico borscht è cotto in questo modo.

ingredienti:

vitello su osso - 800 grammi,
300 grammi di patate e cavolo fresco,
due piccole barbabietole,
un pomodoro maturo o un cucchiaio di concentrato di pomodoro,
100 grammi di carote e la stessa quantità di cipolle,
pepe macinato, aglio fresco, alloro, verdure.

Ricetta passo-passo per il borscht di manzo rosso

Mettiamo la carne e le ossa lavate sul fuoco in tre litri di acqua fredda, aggiungiamo un cucchiaio di sale.Dopo aver raccolto la schiuma, abbassare l'intensità dell'ebollizione fino al più piccolo, avvolgendo liberamente la padella, cuocere per un'ora o più, finché la carne inizia a separarsi liberamente dall'osso. Spezie messe insieme con la carne.

Il tempo di ebollizione del brodo viene usato con vantaggio: puliremo le verdure e, secondo tutte le regole, le taglieremo. Le patate sono pezzi arbitrari di piccole dimensioni, cavoli sotto forma di "noodles", carote e barbabietole sono paglia. La cipolla tagliava in modo che i suoi pezzi fossero larghi circa mezzo centimetro, con una lunghezza tre volte maggiore.

La posa delle verdure inizia dal momento in cui la carne è cotta, la otterremo, la tagliamo velocemente in piccoli pezzi e la riportiamo nella padella. Dopo la bollitura mettiamo il cavolo e poi le patate.

Zazharka nella classica zuppa si riscalda, riscalda l'olio e, mescolando, fa sobbollire le barbabietole per dieci minuti. Cospargere con qualche goccia di aceto, mescolare con il pomodoro. Riscaldando non più di un minuto, aggiungi un mestolo di brodo per raccogliere meglio tutte le barbabietole e versare in una casseruola.

Restituire la padella a fuoco veloce, aggiungere un filo d'olio, mettere le carote e le cipolle. Le verdure passerim a un ricco arrossire, ma non è auspicabile per friggerle. Cipolla dorata con le carote messe nel borsch, bollite dopo aver aggiunto le barbabietole.

Tritare l'aglio più piccolo, mettere insieme con verdure tritate per un paio di minuti prima di spegnere. Il classico borsch viene insinuato per almeno mezz'ora, sebbene sia generalmente accettato che il vero gusto del piatto diventerà solo in un giorno.

Ricetta sorprendentemente veloce per il semplice borscht di stufato rosso

Borscht - un piatto piacevole, e cucini e mangi il borscht, di regola, lentamente. E cosa fare se il tempo sta per scadere o se si è in condizioni di "viaggio" - al cottage o sul dormitorio a turno? Non avere fretta di cercare un caffè più conveniente, il borsch di lusso è cotto dallo stufato in meno di un'ora!

ingredienti:

Barattolo da 400g di buon stufato,
tre patate,
forchetta di quarto di cavolo,
due piccole barbabietole,
un cucchiaio e mezzo o una confezione di pomodoro "usa e getta",
testa d'aglio,
un bulbo piccolo e una carota dolce,
aneto e prezzemolo - tre cucchiai di miscela di giovani verdi tritate.

Come cucinare rapidamente il borscht rosso dallo spezzatino di maiale

In tre litri di acqua bollente mettiamo le patate, tagliate a cubetti e dopo aver fatto bollire il cavolo bianco tritato. Ridurre il calore, coprire con il coperchio

Puliamo le barbabietole e le carote e le strofiamo con patatine medie, tagliamo la cipolla senza buccia finemente. Dalle scatole di carne in scatola, mettiamo il grasso senza succo e marmellata in una padella. Se non è abbastanza, aggiungi un po 'di grill. Sciogliere la cipolla nel grasso fuso, scaldarla un po ', cospargere la paglia di barbabietola.

Scaldiamo le verdure per cinque minuti in una padella coperta e solo dopo mescoliamo e disponiamo le carote sopra. Ancora una volta, cuocere allo stesso tempo senza mescolare, ma questa volta aggiungere un pomodoro.

Zazharku passa alla ciotola e nella padella versa il succo dallo stufato. Aggiungiamo purè di carne quando il liquido nella padella inizia a bollire. Successivamente mettiamo l'aglio schiacciato con un dispositivo speciale. Sale e pepe a piacere

Friggere, stufare e verdure mettere a bollire le verdure e tre minuti dopo l'ultima bollitura, la zuppa veloce è pronta.

Borsch rosso ucraino con passata di pomodoro

Questa ricetta piuttosto complicata è "basata sul" borscht delle regioni settentrionali dell'Ucraina. Risulta molto nutriente grazie ai fagioli e due tipi di carne. La prescrizione di Verdi è stata fornita separatamente.

ingredienti:

mezza carcassa di pollo e un chilo di filetto di maiale,
due lampadine di medie dimensioni,
Barbabietole da 200 g,
pomodoro, spesso non salato - mezza tazza,
300 grammi di cavolo succoso
una carota,
100 grammi di grasso,
un bicchiere di grandi fagioli secchi.

Come cucinare

Inzuppare i fagioli bianchi in anticipo, lavare e far bollire separatamente, non versare il brodo. Tagliare il pollo nelle articolazioni e grossi pezzi di carne, versare 3 litri di acqua bollente, cuocere fino a cottura.

In una padella asciutta, allentare lentamente il grasso, dovrebbe essere tagliato in grandi pezzi e tenuto sotto il coperchio.In grasso fuso mettere cipolle, sbucciate e tritate finemente. Portiamo ad un forte arrossire con costante agitazione e mettere da parte il calore. Tiriamo fuori la cipolla con un mestolo forato, lasciando scolare il grasso nella padella, mettiamo le carote grattugiate e la pancetta precedentemente cotta lì, due minuti dopo aggiungiamo la barbabietola tagliata in una cannuccia breve. Stufare per 7 minuti.

Mescolare tutte le verdure rosolate, togliere la pancetta da loro. Lavare accuratamente la padella e friggere le fette di maiale nel burro.

In un brodo abbassiamo costantemente, permettendo di bollire dopo ogni aggiunta: cubetti di patate, in cinque minuti arrosto di maiale e pollo che è stato preso dalle ossa. Dopo aver fatto bollire per dieci minuti, abbiamo messo un broil, insieme con i fagioli, un po 'più tardi - sale, pomodoro, cavolo, lavrushka. Aggiungere il brodo bollito con il brodo di fagioli.

Dopo circa tre minuti, spegnere la stufa, chiudendo bene la padella, mettere un asciugamano spesso sopra. Zuppa completamente rinfrescata che rimuoviamo per un giorno in frigo. Servito, cipolle tritate disposte separatamente, ciccioli e verdure pre-riscaldati.

Borscht rosso senza patate sulle costole

I bambini spesso prendono le patate dalla zuppa borsch - non è adatto a molti bambini. L'opzione di macinare le fette di patate non è sempre il caso, e semplicemente le patate potrebbero non essere a portata di mano. Cuocere il borsch rosso senza patate.

ingredienti:

due barbabietole, due carote e due cipolle,
costine di maiale tritate - 0,5 chilogrammi,
aglio,
cavolo bianco - 180 grammi,
un chilo di pomodori,
su un cucchiaino di aceto e zucchero,
girasole, burro congelato,
panna acida mediamente grassa, non acida.

Ricetta passo dopo passo

Alle costole lavate, mettete una carota e una cipolla pulite, riempite con tre litri di acqua e accendete il fuoco moderato. Dopo l'ebollizione, rimuovere il tono e abbassare leggermente la temperatura. Coprire con un coperchio, un po 'liberamente e cuocere per un'ora e mezza a due ore fino a quando la carne è cotta con l'osso.

Togliere le verdure dal brodo finito - non saranno necessarie, stendere la carne per raffreddare, filtrare il liquido e mettere di nuovo il fuoco. Dopo l'ebollizione, abbassare la barbabietola strofinata con grandi patatine, zucchero e versare l'aceto.

Riscaldare la padella, aggiungere un filo d'olio e conservare la cipolla a dadini e l'aglio tritato. Quando la cottura si scurisce notevolmente, aggiungi le carote grattugiate e fai sobbollire per cinque minuti.

Pomodori freschi tagliati a cubetti, messi in zazharku e mescolare. Pulire o lasciare la pelle sui pomodori - una questione di gusti. Scaldiamo per sette minuti sotto il coperchio, rimuovendo il riscaldamento al minimo.

Dopo 10 minuti, disponi una frittura e, dopo un paio di minuti, una scodella bianca tritata finemente. Lasciare bollire, aggiungere sale e, se necessario, pepe, abbassare la carne separata dalle ossa. Disponibilità a controllare in un quarto d'ora per le verdure. Insistere fino a mezz'ora.

Borsch rosso con carne affumicata

I prodotti affumicati in borscht rosso non sono rari. Non è possibile chiamare una ricetta del genere tradizionale, ma viene preparata rapidamente e risulta estremamente profumata.

ingredienti:

200 grammi di patate con cavolo e il doppio di barbabietole,
300 grammi di prodotti affumicati
tre cucchiai di burro e un concentrato di pomodoro,
una carota media e una cipolla, leggermente più grande,
pepe, radice di prezzemolo, sale e alloro.

Come cucinare

Iniziamo col tagliare tutte le verdure. Puliamo, tritiamo come segue: patate - non più di un centimetro e mezzo, tritate il cavolo in piccoli quadrati, tritate prezzemolo, barbabietola e carota strofinare con patatine medie.

Si consiglia di utilizzare due padelle. Dopo aver versato un cucchiaio di burro, sul primo carotiamo le carote, nel secondo spargiamo le barbabietole, le facciamo bollire sotto il coperchio. Dopo sette minuti, aggiungere le cipolle alle carote e mescolare. Quando le barbabietole cuociono per 10 minuti, spegnere il riscaldamento sotto entrambe le padelle.

Fai bollire 1,8 litri d'acqua in una casseruola, abbassa il cavolo. Metti le patate nell'acqua bollita e conta dieci minuti.Mettiamo tutte le altre verdure - rosolate e fresche, quindi, con un intervallo di cinque minuti, mettiamo e mescolate: un pomodoro, seguito da sale e spezie.

Borscht dalla categoria di "fast", non c'è bisogno di insistere su di esso - subito versare le porzioni e mettere in ogni affettato affumicato.

Borscht rosso veloce di patate novelle

Spesso l'opinione che le patate novelle non sono adatte al borscht e alle zuppe. Quanto è vero - vedi di persona. Il borsch rosso chiaro con patate novelle viene preparato rapidamente e, se si ha il brodo lasciato dalla cottura di carne di pollo bianca, sostituirà perfettamente il brodo vegetale.

ingredienti:

due barbabietole bollite,
1,2 litri di brodo vegetale,
patate novelle - 4 pezzi,
una piccola testa di cavolo,
pomodori freschi - 350 grammi,
una carota e una cipolla bulbo,
due cucchiai di aceto e zucchero,
una terza tazza di aneto tritato,
qb - pepe, panna acida, sale grosso.

Ricetta passo dopo passo

Una barbabietola tagliata a cubetti, la seconda a strisce. Tagliare le patate a cubetti, cavoli con le tagliatelle, spellare le carote, tritare le cipolle a caso. I pomodori passano al setaccio o semplicemente tagliati a fettine.

Lasciare i trucioli di barbabietola, versare i restanti prodotti affettati con brodo vegetale o brodo caldo, portare a ebollizione e rilevare per mezz'ora. Dopo circa 25 minuti, controllare le patate, dovrebbe essere quasi pronto, altrimenti cuocere fino alla morbidezza desiderata. Per le verdure cotte, aggiungi il resto delle barbabietole e lo zucchero, versa l'aceto. Dopo due minuti, salate, mettete il pepe e spegnete il fuoco.

Il borsch è servito, cosparsi di erbe, mettere l'aglio separatamente o tagliato e mescolato con panna acida.

Borscht rosso di Kiev sul kvas delle barbabietole con le mele

La complessità della cucina è più che ripagata dal gusto del borscht. La ricetta è considerata ucraina centrale, anche se il borscht sul kvas viene preparato più a nord, e le mele sono il "fiore all'occhiello" delle ricette del Mar Nero. Tradizionalmente il borsch è servito con pampushka o crostini ripieni di aglio.

ingredienti:

pancetta di maiale - 300 grammi e la stessa quantità di filetto,
400 grammi di patate e maturi, senza foglie verdi, cavoli,
grandi barbabietole,
poco più di mezzo bicchiere di fagioli secchi,
mezza tazza di pomodoro o un pieno di pomodori grattugiati
carota dolce, taglia media,
su radice di sedano e prezzemolo,
due piccole mele profumate, di qualsiasi varietà aspra,
bulbo di cipolla
kvas di barbabietola - 0,7 litri,
mezzo pacco di burro "Farmer's",
pepe - piselli e terra,
70 grammi di grasso.

Come cucinare

Noi laviamo i fagioli dalla spazzatura e ci immergiamo "in tre acque" - cambiamo l'acqua ogni 2-4 ore non appena inizia a scurirsi. Si consiglia di mettere i fagioli in un luogo fresco, ma non nel frigorifero. L'ultima acqua viene scaricata e cuocere fino a quando non è pronta in acqua pulita.

Kvas diluito con due litri di acqua e messo a bollire, abbassare il petto, alloro e piselli. Non aggiungere sale, cuocere fino al termine. Carne cotta, separata dall'osso e messa nel brodo.

Tagliare il filetto a fette sottili, portare a una crosta marrone su metà del burro e mettere le barbabietole grattugiate. Poco prima di spegnere a fuoco moderato, aggiungere due piccoli mestoli di minestra di carne e brodo di ossa e, sotto il coperchio, lasciare per un minimo di venti minuti per il riscaldamento.

Tagliare sottilmente le carote e il sedano con il prezzemolo o massaggiarle a scaglie medie, tagliare le cipolle a pezzi più piccoli e mettere da parte un cucchiaio. Tagliamo le verdure tagliate fino ad ammorbidirle e mescoliamo un pomodoro nel cucchiaio. Ci scaldiamo qualche minuto.

Tritare finemente il lardo e il prezzemolo, strofinare con un frullatore alla velocità minima. Tagliare le patate a fette, sciogliere il cavolo in cannucce sottili, sbucciate, senza cuori, mele - a fettine sottili.

Nel brodo, fai cadere le patate, dopo averle bollite, le mele con il cavolo. Notiamo 12 minuti, mescolate e sistemiamo tutti gli altri prodotti insieme alla tostatura. Si consiglia di dare almeno un po 'di ebollizione prima di ogni prodotto successivo. L'ultimo passo è mettere i fagioli e lo stucco dalla pancetta.Prova, sale, cucina per venti minuti e insisti allo stesso tempo.

Borsch rosso vegetariano con funghi secchi

Dato il numero di verdure in ogni borsch, anche i vegetariani, amanti del delizioso pranzo, rifiutavano questo piatto. Il borscht di funghi è anche popolare tra gli aderenti alla cucina tradizionale, in una parola il piatto è anche universale.

ingredienti:

funghi secchi - 100 grammi,
tre patate
un bicchiere di fagioli,
una carota, barbabietola e cipolla,
250 grammi di cavolo
frutto carnoso di peperone dolce
un cucchiaio di pomodoro e farina,
un quarto di tazza di olio,
un cucchiaio di zucchero
Pepe, verdure e Lavrushka - da gustare.

Ricetta passo dopo passo

Immergere i fagioli prima del tempo, preferibilmente cambiare l'acqua più volte, soprattutto se i fagioli non sono bianchi, ma colorati. L'ultima acqua viene scaricata, bollita per circa un'ora e mezza - allo stato in cui la buccia dei singoli chicchi inizia a scoppiare.

Facciamo lo stesso con i funghi, ma non dreniamo l'acqua in cui sono stati fradici, ma al contrario, li cuciniamo dentro. Inutile dire che i funghi vengono accuratamente raccolti e sciacquati.

Pronti i funghi tagliati a striscioline e diluisci il brodo con acqua bollita a volume di tre litri. Portare a ebollizione, far cadere i funghi e le barbabietole sbucciate e grattugiate, segnare un quarto d'ora.

Nel frattempo, sbucciate e tritate le verdure. Le patate, come al solito, a cubetti, le carote tre o tagliate a strisce, tritare le cipolle a cubetti. Dopo aver fatto bollire per un periodo di tempo specificato, aggiungi funghi e barbabietole, metti le patate in una casseruola e accanto alla padella per il riscaldamento.

A una temperatura media di cinque minuti, passivamo le cipolle e le carote, cospargere di farina e mescolare. Mescoliamo un pomodoro in un passerovka e scaldiamo per alcuni minuti al minimo fuoco. Dopo un forte miglioramento dell'aroma, trasferiamo la tostatura nella padella.

Peperoni pelati e cavoli tagliati a strisce - pepe più largo, cavolo più sottile. Aggiungere al borsch, mescolare e provare il sale - sale a piacere, è possibile aggiungere un cucchiaio di zucchero. Poi vegano il borsch rosso dieci minuti e servi con verdure.

Caratteristiche speciali

Borsch con cavolo fresco e barbabietola ha una combinazione unica di ingredienti. Include molte verdure. E questa non è solo barbabietola rossa e cavolo bianco, ma anche carote, patate, cipolle, aglio, peperoni. Questa combinazione di componenti è vantaggiosa. Dopo tutto, le verdure sono ricche di vitamine e microelementi. Inoltre, si completano perfettamente l'un l'altro.

Il cavolo, ad esempio, aumenta il tono del nostro corpo, le barbabietole possono pulire l'intestino. Le carote migliorano la vista e le cipolle aumentano l'immunità. La cosa principale - cucinare la zuppa con cavoli e barbabietole fresche.

Ricetta di cucina

Preparare un delizioso primo piatto non è difficile. La cosa principale è rispettare la tecnologia. Questo non manterrà solo ingredienti utili, ma anche il colore del piatto. Quindi, cucina il borsch con cavoli freschi e barbabietole. Ciò richiederà:

maiale - 300 grammi,
cipolla bianca - una testa,
carote,
patate fresche - 4 tuberi,
cavolo - 400 grammi,
aglio fresco - 3 chiodi di garofano,
spezie e sale a piacere.

Cucinare zuppa

Le patate devono essere sbucciate, lavate accuratamente e tagliate a strisce. Le fette dovrebbero essere grandi. Dopo tutto, le patate cuoceranno per almeno 30 minuti. Le barbabietole crude devono essere sbucciate, lavate bene e grattugiate. È necessario stendere in una padella con il burro dalla panna e lo stufato. Ci vogliono circa 15 minuti.Nel processo di raffreddamento, puoi cospargere le barbabietole con acido citrico o aceto in modo che la zuppa sia rossa. Aggiungere questo componente alla zuppa dovrebbe essere 10 minuti prima della fine della cottura.

Come cucinare il cavolo fresco nel borscht? Prima di posare questo componente, tritare le cannucce. Aggiungere il cavolo al brodo dopo 10 minuti dopo le patate. Altrimenti rimarrà leggermente duro. Far bollire il cavolo nel borscht bisogno di 20 minuti.

Cipolle e carote vanno pulite, tritate e poi friggere in padella con il burro. In questo caso, l'incendio dovrebbe essere minimo. Le verdure allo stufato non dovrebbero essere lunghe.Le cipolle dovrebbero essere trasparenti e le carote morbide. Questo trattamento preserverà l'aroma e il gusto dei componenti. Si consiglia di stendere fritti insieme allo spezzatino di barbabietole.

Per quanto riguarda il sale, l'aglio e le spezie, si consiglia di aggiungere al borsch circa 5 minuti prima della preparazione. Il piatto finito dovrebbe riposare per circa due ore. Lo renderà più fragrante. Se non hai molto tempo, puoi aspettare mezz'ora. Di conseguenza, il piatto avrà un gusto ricco.

La classica ricetta del borscht ucraino

Componenti come l'aglio e il lardo consentono di ottenere un borscht ricco e aromatico. Aggiungendoli alla zuppa, puoi ottenere il piatto originale. Per la preparazione del borscht ucraino sarà necessario:

manzo o maiale con l'osso - 500 grammi,
cavolo - 400 grammi,
patate - 300 grammi,
barbabietole - 250 grammi,
pomodori di medie dimensioni - 2 pezzi,
concentrato di pomodoro - 100 grammi,
lardo salato di maiale - 50 grammi,
aglio - da 3 a 4 chiodi di garofano,
spezie, sale

Come cucinare il brodo

La ricetta classica per il borscht ucraino è piuttosto semplice. Per iniziare è per cucinare il brodo. Carne di maiale e manzo con un pezzo intero devono essere versati con acqua fredda e posti sul fuoco. Quando il liquido bolle, vale la pena ridurre la temperatura di riscaldamento e far bollire il contenuto del contenitore per un'ora e mezza. Periodicamente dal brodo per rimuovere la schiuma. Dopo un periodo di tempo specificato, la carne deve essere rimossa dalla padella e separare la polpa dalle ossa.

Mentre il brodo è bollito, puoi preparare le verdure. Le patate devono essere sbucciate, lavate e tagliate a pezzi grandi. Il cavolo dovrebbe essere ripulito dalle foglie appassite e tritato grossolanamente. Questi componenti devono essere messi in brodo e cuocere per 20 minuti.

Cosa fare con il resto dei prodotti?

Per borsch era rosso, è necessario preparare correttamente le barbabietole. Questo ortaggio è raccomandato per essere pulito, lavato e tagliato in cannucce di medie dimensioni. Poi le barbabietole devono versare un bicchiere di brodo, mescolato con un cucchiaio di aceto o un cucchiaino di succo di limone. Ai prodotti è necessario aggiungere pasta di pomodoro. Le barbabietole da stufato necessitano di mezz'ora, coperte da una capacità di coperchio.

Cipolle e carote devono essere pulite, lavate e tritate. Le verdure dovrebbero essere fritte a fuoco basso con l'aggiunta di burro. Alla fine della loro preparazione si aggiunge un po 'di farina, diluita in 1/2 tazza di brodo. Il contenuto del contenitore dovrebbe essere portato a ebollizione e quindi rimosso dal fuoco.

Fase finale

Il borsch con cavolo fresco e barbabietola, preparato secondo questa ricetta, risulta fragrante e rosso. Dopo 20 minuti, il resto delle verdure e delle spezie dovrebbe essere aggiunto alle patate e al cavolo. Far bollire la zuppa dovrebbe essere fino a quando i componenti sono completamente preparati. 5 minuti prima della fine del trattamento termico, aggiungere i pomodori che sono stati sbucciati e tagliati sul piatto. Anche nel borscht dovrebbe mettere la pancetta, pestata con sale e aglio, passata attraverso una pressa. Porta il piatto a bollire e poi togli dal fuoco.

In conclusione, la zuppa finita dovrebbe riposare per mezz'ora. Questo rivelerà il sapore delle spezie. Deliziosa zuppa con barbabietole e cavoli pronti. Servire con verdure tritate e panna acida.

Ricetta per borscht con cavolo fresco e barbabietole su costolette

Per preparare un piatto del genere si consiglia di usare solo carne di manzo. Le costole possono rendere il borscht ricco, nutriente e saporito. Per cucinare occorrerà:

costole - 500 grammi,
acqua - 2 litri,
patate - 6 tuberi,
carote - 1 pz.,
Pepe bulgaro - 1 cialda,
cipolla bianca - una testa,
barbabietole - 250 grammi.,
cavolo - 600 grammi,
aglio - 1 spicchio,
Aceto di mele o vino - 4 cucchiai. cucchiai,
mazzetto di prezzemolo,
sale, spezie

Brodo di cottura

Le costole devono essere riempite con acqua, preferibilmente fredda, e cuocere 5 minuti dopo l'ebollizione. Quindi il liquido deve essere drenato e il manzo lavato, rimuovendo la schiuma residua. Le costolette preparate devono essere poste in una casseruola e versare solo due litri di acqua fredda.Quando il contenuto del contenitore bolle, è necessario aggiungere cipolle, pre-puliti, lavati e schiacciati. La temperatura di riscaldamento vale la pena ridurre. Bollire le costole per 40 minuti. Le cipolle dovrebbero essere completamente bollite morbide.

Aggiungi verdure

Mentre la carne è bollita, puoi preparare tutte le verdure. Dovrebbero essere puliti, lavati e schiacciati. Dopo 40 minuti, aggiungere gli altri ingredienti al brodo. In questo caso, la sequenza deve essere seguita: patate tritate grossolanamente, carote grattugiate su una grattugia grossa, fette di pepe bulgaro e spezie. In conclusione, la zuppa deve essere versata barbabietole. Dovrebbe essere tagliato a strisce. A questo punto, è necessario versare l'aceto in borscht.

Lessare la zuppa per circa 5 minuti, quindi aggiungere il cavolo al piatto. Si consiglia di tagliare con cura. Come cucinare il cavolo fresco nel borscht? In questo caso, ci vorranno circa 10 minuti.Se, dopo aver aggiunto questo componente, si forma della schiuma sulla superficie della zuppa, quindi dovrebbe essere rimosso immediatamente. Alla fine della cottura nella zuppa devi versare un po 'di sale. Se la zuppa diventasse acida, dovresti aggiungere un po 'di zucchero, far bollire per 2 minuti e togliere dal fuoco, aggiungendo le verdure tritate.

La particolarità di questo piatto è un gusto ricco e luminoso, oltre a barbabietole e cavoli croccanti. Servire il piatto si consiglia caldo, condito con una piccola quantità di panna acida.

Alla fine

È difficile immaginare un piatto più gustoso e soddisfacente rispetto al borsch di cavoli e barbabietole fresche. Il piatto cucinato correttamente piacerà a tutta la famiglia. La cosa principale - per rispettare la sequenza e non violare la tecnologia. Al momento ci sono molte ricette per il borscht. Questo ti permette di variare la dieta di piatti sani.

Cosa ti serve:

manzo o maiale - 350 g,
cavolo - 300 g,
patate - 300 g,
Bolg. pepe - 1 pz.,
carote - 2 pezzi.,
barbabietole - 2 pezzi.,
Lim. succo di frutta - 3 cucchiai. cucchiai,
sol. olio - 2 cucchiai. cucchiai,
vol. pasta - 2 cucchiai. cucchiai,
verdi,
Laurel. foglio
zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio,
sale,
peperone.

La carne viene tagliata a pezzetti, quindi spedita a cucinare. Dopo la bollitura, rimuovere la schiuma dall'alto, mettere l'alloro nella padella, coprire con il coperchio e cuocere per circa mezz'ora. Cavolo tritato finemente, patate tritate e tutto questo viene messo a fuoco.

Allo stesso tempo, riscaldare l'olio nella padella. Aggiungere la carota, la barbabietola rossa, la cipolla tritata e il peperone tagliato a strisce. Un po 'più tardi, vengono messi anche il succo di limone, lo zucchero e il concentrato di pomodoro. La miscela viene agitata e stufata sotto un coperchio per 15 minuti. Se necessario, aggiungere una piccola quantità di acqua.

Quando lo zazharka sarà pronto, metterlo nella padella per la carne e cuocere a fuoco basso fino a cottura completa. Prima di questo, non dimenticare di salare e aggiungere spezie. Prima di servire, il borsch in piatti è cosparso di verdure tritate finemente.

Ricetta tradizionale ucraina

Vuoi cucinare borsch con barbabietole in ucraino, ma non sai da dove cominciare? Quindi utilizzare la seguente ricetta passo passo.

La classica ricetta del borsch con barbabietole e cavoli

Forse questa è la ricetta passo-passo più popolare per il classico borscht di barbabietola in Russia. È presente nelle cucine di altri paesi che prima facevano parte dell'Unione Sovietica.

ingredienti

Volendo sapere come cucinare la barbabietola borscht, la padrona di casa, prima di tutto, dovrebbe fare la conoscenza della lista di ciò di cui avrà bisogno:

300 grammi di carne di maiale o di manzo, a seconda delle preferenze di gusto,
Forchette di cavolo,
300 grammi di patate
Pepe bulgaro,
200 grammi di carote e barbabietole,
Verdi, alloro, sale, zucchero e altri aromi sono aggiunti a discrezione della padrona di casa.

La prima cosa che la padrona di casa è tagliare la carne finemente. La ricetta passo-passo del classico borsch inizia con questa azione. La carne tritata viene inviata allo stufato.

L'alloro aggiungerà delle spezie alla zuppa

Non appena il brodo inizia a bollire, viene aggiunta una foglia di Lavrushka.La cottura dovrebbe continuare per circa 30 minuti, ma ciò non significa che la padrona di casa sia inattiva. In questo momento, taglia il resto degli ingredienti, mettendo le verdure tritate alla carne.

Barbabietola da torrefazione

Il borsch con le barbabietole non può fare a meno di questo ortaggio. Mentre la cottura continua, barbabietole e carote vengono arrostite su tutti i lati in olio vegetale. Cipolle, peperoni, zucchero semolato e pasta a base di pomodori freschi vengono aggiunti a questo contenitore. Stufare il risultante "cocktail" dovrebbe essere di circa 20 minuti.

Dopo di che, Zazharka pronto va alla carne e inizia a cucinare con esso fino a quando il piatto è completamente cotto.

Una buona casalinga non dovrebbe solo sapere come cucinare il borsch con le barbabietole, ma anche come servirlo correttamente.

Versato per il consumo del piatto dovrebbe essere decorato con verdure tritate. Ciò influenzerà positivamente sia l'aspetto del borscht che il suo sapore.

Ricetta tradizionale per il classico borscht ucraino

Le donne ucraine credono di sapere meglio come cucinare il borsch con le barbabietole. Certo, c'è davvero una logica in questo.

La composizione del borscht

Gli ucraini insistono sul fatto che per sapere esattamente come cucinare il borsch con barbabietole, è necessario acquistare il seguente elenco di ingredienti:

Non meno di 700 grammi di carne,
Forchette di cavolo
200 grammi di barbabietole e carote,
2 patate,
3 pomodori,
3 cucchiai di concentrato di pomodoro,
grande testa d'aglio,
Un pezzo di pancetta,
Le spezie sono aggiunte a piacere.

La differenza fondamentale rispetto alla prima ricetta nella controparte ucraina, ovviamente, è la presenza di grasso. Beh, davvero, come cucinare la zuppa con barbabietole e cavoli e non usare lo strutto? Senza di essa, l'Ucraina non è da nessuna parte ...

Per sapere come cucinare il borsch con le barbabietole in ucraino, la prima cosa che devi lavare accuratamente la carne e metterlo in una padella da tre litri per cucinare. Anche le verdure tritate velocemente vengono inviate lì. Dopo che il brodo ha raggiunto il punto di ebollizione, è necessario ridurre il calore al minimo, ma continuare a cuocere ancora un paio d'ore.

Al fine di determinare se la carne è pronta, le donne ucraine raccomandano semplicemente di frugare con una forchetta. Quando la carne sembra abbastanza morbida, può essere rimossa e tagliata finemente.

Di fondamentale importanza è la forma delle patate tritate. Deve essere tagliato a pezzi di una forma cubica, ma il cavolo può essere tritato finemente senza pensare alla sua forma.

Le verdure, insieme al pepe, vengono arrostite su una stufa, mentre la pasta di pomodoro viene aggiunta alla padella davanti a loro, il che garantisce al borsch un sapore particolarmente ricco. La tempra continua per almeno 15 minuti e le verdure tritate vengono aggiunte alle verdure.

Quando la tostatura viene mandata ad ebollizione con la carne, vale la pena continuare a cuocere per qualche tempo, senza aggiungere fuoco. Tutti i sapori vengono inviati alla zuppa dopo aver spento il fuoco.

Tutti coloro che hanno provato il risultato di una ricetta passo-passo per un classico borscht distribuito in Ucraina hanno riconosciuto che le donne ucraine sanno davvero come cucinare il borsch con le barbabietole.

Ricetta Borscht con fagioli e barbabietola rossa

La ricetta per il borscht con i fagioli è stata ripetutamente sottoposta a valutazioni critiche, ma alla fine ha comunque guadagnato ampia popolarità. Per lui il proprietario avrà bisogno di:

Forchette di cavolo,
2 patate, 2 pomodori,
Su 100 grammi di carote e barbabietole,
3 teste d'aglio,
Fagioli rossi,
Tutte le spezie e vari sapori sono aggiunti al piatto a discrezione della padrona di casa.

La parola "vegetariano" chiarisce immediatamente che la ricetta del borscht con i fagioli implica l'assenza di carne nel piatto.

Fagiolo di fagioli

Prima di tutto, i fagioli sono ammollati per diverse ore prima di cuocere il borscht. Se per qualche motivo, non hai il tempo di immergerlo, non importa: puoi sempre usare i fagioli del negozio, conservati in appositi banchi.

Dopo di ciò, i fagioli vengono inviati in una pentola d'acqua, dato alle fiamme. Quando l'acqua bolle, il livello di fuoco scende al suo punto più basso. In questo momento, le verdure tritate vengono aggiunte alla padella: prime patate, poi barbabietole leggermente tostate.

In parallelo, le verdure sono fritte in padella. Quando vengono inviati nella padella, è il momento di stufare i pomodori e le teste di aglio tritate.

Verdure tritate

Le verdure vengono triturate e cadono nella zuppa di barbabietola solo per ultime. Affinché il piatto abbia un gusto ricco, le hostess, che sanno bene come preparare il borsch con barbabietole e cavoli, influenzano il suo gusto con l'aiuto del concentrato di pomodoro. Sì, sì, non puoi farne a meno anche nella ricetta del borsch con i fagioli, che ha anche un forte effetto sulla qualità del piatto.

Dopo che tutti gli ingredienti sono nella padella, la cottura continua per un paio di minuti. Quindi il fuoco si spegne e la zuppa continua a infondere per almeno un'ora. Senza questo, la ricetta per il borscht con i fagioli perderà molto nel suo gusto.

Come cucinare la zuppa in una pentola a cottura lenta?

Le amanti che conoscono la classica ricetta del borscht piace provare a cucinare questo piatto. L'utilizzo nel processo di multicooker è un ottimo modo per mostrare a tutti come cucinare il borsch con le barbabietole in un modo davvero originale.

L'elenco degli ingredienti non è affatto simile a quello che era nella ricetta del borscht con fagioli. Molto più simile a una ricetta classica per barbabietola rossa o la sua controparte ucraina.

Per cucinare occorrerà:

300 grammi di carne
2 pomodori, 2 teste d'aglio,
200 grammi di cavolo
4 patate
1 barbabietola, 1 cipolla,
Vari sapori e spezie sono aggiunti a discrezione della padrona di casa.

Questa variante del borscht di barbabietola non implica che la carne debba essere tagliata in modo rigorosamente definito. Nel processo di cottura, è possibile mostrare l'immaginazione, ma è meglio tagliare la carne in piccoli pezzi, in modo da ricevere un'elaborazione uniforme da tutti i lati.

Nella pentola a cottura lenta, la modalità "Cottura" viene attivata e la carne rimane in essa per almeno 20 minuti. Parallelamente, le verdure vengono tagliate, le cipolle e l'aglio vengono accuratamente schiacciati. Tagliare gli ingredienti vengono inviati al pentola a cottura lenta e stufare insieme con la carne per un altro quarto d'ora.

Quindi aggiungere pomodori e passata di pomodoro al piatto e, dopo 15 minuti, tritare finemente le verdure. Nell'ultima fase, l'arrosto è pieno d'acqua.

Borsch con barbabietole e altri ingredienti rimane nella pentola a cottura lenta per un'altra ora con la modalità "Quenching" attivata.

Sperimenta con i crauti

Per questo tipo di borscht richiederà:

Mezzo chilo di carne - solo carne di manzo, maiale non adatto,
200 grammi di crauti,
Su 100 grammi di barbabietola, cipolle e carote,
2 patate,
aceto,
Spezie, olio vegetale e sale sono aggiunti a piacere.

Come cucinare la zuppa con barbabietole e cavoli, pochi conoscono la padrona di casa. Molte donne hanno paura di rischiare di cucinare e preferiscono i crauti freschi. Ma è in grado di rinfrescare molto bene la percezione annoiata del borscht.

La carne dovrebbe essere tagliata il più piccola possibile.

La carne viene tagliata in piccoli pezzi e inviata al fornello per cucinare. Quando l'acqua inizia a bollire, il fuoco diminuisce, ma non a un livello minimo, ma a una media. Questo fuoco viene mantenuto per altre 1,5 ore. Il sale viene aggiunto pochi minuti prima che il piatto sia completamente preparato.

La padrona di casa può tagliare tutte le verdure secondo i tuoi gusti. Se nella ricetta del borscht con fagioli, la loro dimensione e forma hanno davvero giocato un ruolo importante, qui non sono importanti.

Le verdure sono la base della tostatura. Inoltre, come nella ricetta del classico borscht con carne, la tostatura viene stufata sul fuoco per circa 7 minuti - con una sola differenza: questa ricetta prevede l'aggiunta di aceto.

Crauti lavati

I crauti vengono lavati con acqua corrente, devono essere strizzati con l'umidità in eccesso a mani nude. Il cavolo sgombro in questo modo viene inviato nella padella con olio vegetale e concentrato di pomodoro, dove viene lavorato per circa 5 minuti.

Dopo questo cavolo, infine, combinato con tutte le verdure. La torrefazione, il cavolo e le spezie vengono aggiunti al brodo con carne nell'ordine di priorità rigorosa. Dopo di ciò, il borsch viene cotto per altri 20 minuti e può essere considerato pronto.

La ricetta passo-passo per il classico borscht suggerisce che puoi servire il borsch con i crauti, cospargendolo abbondantemente con i verdi.

Manzo, come ingrediente principale del borscht

Inoltre, l'attenzione del lettore è offerta un'altra ricetta per il classico borscht con carne. Come nel caso del piatto precedente, il maiale non è adatto a lui. L'unica carne che decorerà questa ricetta è la carne di qualità.

Per preparare la padrona di casa avrà bisogno di:

500 grammi di carne bovina lasciati sulle ossa
2 patate, 2 barbabietole, 2 cipolle,
1 carota,
1 cucchiaio di aceto,
Spezie e aromi vari sono applicati a discrezione della padrona di casa.

L'osso non dovrebbe essere separato

La differenza principale di questa ricetta rispetto alla precedente è che la carne non è separata dall'osso. Prima di iniziare il lavoro culinario, lavare accuratamente la carne con acqua corrente e versare acqua bollente su di essa. Questo non solo disinfetta il prodotto, ma salva anche il proprietario della necessità di rimuovere la schiuma dalla pentola ogni 5 minuti.

La carne trasformata viene posta in 4 litri di acqua fredda, in cui lavrushka, cipolle e spezie sono già galleggianti. Dopo che il brodo è stato portato ad ebollizione, vale la pena tenerlo a fuoco basso per altre 4 ore.

Barbabietole da cucina

In parallelo a questo, le grandi barbabietole sono divise in 2 metà e cotte in un contenitore separato insieme a aceto e zucchero.

Quando le barbabietole sono pronte, dovrebbero essere tolti dalla padella, ma non correre a liberarsi del brodo di barbabietola - nella fase finale di cottura si può aggiungere alla zuppa, se non c'è abbastanza acqua in essa. Questo trucco è familiare solo alle donne che conoscono la ricetta del classico borsch con la carne nei minimi dettagli.

Quando il lavoro principale sul borsch di barbabietola è completato, dovresti procedere al trattamento termico di carote e cipolle. Sono tagliati a pezzetti e fritti in padella per 5 minuti.

Dopo 4 ore, la carne viene dalla zuppa futura e viene anche tagliata a pezzetti, per poi tornare al fuoco con patate, tostatura e lavrushka. Tutto questo è abbondantemente salato e tenuto sul fuoco per almeno 7 minuti.

La ricetta passo-passo per il classico borscht suggerisce che è meglio non tagliare le barbabietole con un coltello, ma semplicemente strofinare su una grattugia. Quindi viene lavorato a fuoco medio, mescolato con pasta di pomodoro e aggiunto al borsch. Il brodo si stuferà sul fuoco per altri 15 minuti, fino a quando le patate saranno finalmente cotte.

Aggiungendo l'aglio al borsch

L'aglio viene aggiunto a questa zuppa dopo la cottura. La testa d'aglio schiacciata viene distribuita uniformemente in tutto il brodo, e il borsch viene lasciato impregnare e saturare di aromi per 30 minuti.

Zuppa di marina

Il borscht della marina è una ricetta ancora più singolare di una zuppa cotta in pentola a cottura lenta o di una ricetta per borscht con fagioli.

Per la sua fabbricazione richiederà:

Ossa con un sottile strato di carne,
200 grammi di barbabietole e carote,
2 pomodori, 2 bulbi,
Forchette di cavolo,
4 patate
pancetta,
aceto,
Foglia di alloro, verdura e zucchero semolato vengono aggiunti a discrezione della padrona di casa.

Molti cuochi rifiutano questa ricetta a causa della sua eccessiva specificità. Usare le ossa di carne invece della carne normale è davvero un esperimento audace.

Le casalinghe che non sanno cucinare il borsch con barbabietole in un modo navale pensano che questo piatto non soddisferà i loro uomini per nulla, non capendo che una piccola quantità di carne sulle ossa viene compensata dalla presenza di pancetta e per aggiungere il grasso necessario al piatto e nutriente, anche le ossa fanno un ottimo lavoro.

La ricetta passo-passo per il classico borscht in un modo navale è molto semplice.

2 litri di acqua fredda hanno versato ossa di carne mescolate con verdure. Dovrebbe aspettare fino a quando il brodo bolle. Molto probabilmente, ci sarà un sacco di schiuma su di esso - dovrebbe essere rimosso con attenzione. In definitiva, il livello di fuoco viene ridotto del 50%, il brodo non viene rimosso da esso per almeno un'ora.

Dopo 60 minuti, la pancetta e il sale vengono aggiunti al brodo.Per capire che la zuppa è quasi pronta, dovresti fare leva sulle ossa con mezzi improvvisati - se le fibre di carne sono separate da loro, significa che le ossa possono essere rimosse. È in questa fase che la carne viene separata dalle ossa e il brodo viene lentamente filtrato attraverso un colino.

Per la lavorazione delle barbabietole in questa ricetta non è richiesta la grattugia. Sarà meglio tagliarlo a strisce sottili e mandarlo nella padella, che è già stata versata aceto e olio vegetale. Il brodo filtrato viene aggiunto lì. La miscela languisce sul fuoco per almeno 60 minuti.

Parallelamente, le verdure vengono sottoposte a trattamento termico in un'altra padella. Quindi entrambi gli zazharki si uniscono, aggiungono lo zucchero e tutto stufato sul fuoco per altri 20 minuti.

Cavolo e patate cadono nel brodo nel penultimo posto. Foglia di alloro e zazharki aggiunti alla zuppa dopo che fu di nuovo portato a ebollizione. Il piatto rimane al livello minimo di fuoco per altri 15 minuti.

Prima di servire il borsch, è decorato con verdure.

In questo articolo sono state presentate solo 7 ricette di borscht. Esperti in questa materia, le casalinghe conoscono molti altri modi su come cucinare il borsch con le barbabietole, come cucinare il borsch con barbabietole e cavoli, come diversificare la ricetta del borsch con i fagioli e non deludere il tuo uomo.

Fin dai tempi antichi c'era un detto in Russia: "Il percorso verso il cuore di un uomo giace attraverso il suo stomaco". Puoi costruire questo percorso con una varietà di creazioni culinarie. Tuttavia, secondo gli uomini, è la zuppa di barbabietola che è un piatto preferito da molti di loro. Per avere un motivo per essere orgogliosi di te stesso, una donna deve imparare a cucinarlo. E lei usa una delle ricette sopra descritte per questo, o inventerà a modo suo il modo di cucinare il borsch di barbabietola, sta a lei decidere.

Come cucinare una zuppa classica con barbabietole e carne

Prepara tutti gli ingredienti per bollire il bel borscht. Lessare il brodo con un pezzo di maiale. È meglio farlo in anticipo, perché la preparazione del brodo richiederà circa 1 ora. Mi piace cucinare il brodo la sera, e poi quando si raffredda, mettilo in frigo a cucinare il borsch il giorno dopo. Quindi con il lavoro e le preoccupazioni di altre donne risulta più conveniente.

Quando si cucina il brodo, non dimenticare di rimuovere la schiuma, far bollire il brodo a fuoco basso, assicurarsi che il brodo non bolle troppo. All'inizio della cottura, puoi anche mettere una cipolla intera sbucciata nell'acqua, dopo 10 minuti di cottura, darà il suo sapore al brodo e non sarà più necessario, prendilo e buttalo fuori. Salare il brodo durante la cottura non è necessario, è possibile aggiungere il sale più tardi.

Dopo che il brodo è cotto, togliere la carne dal brodo, libera dalle ossa.

Tagliare le patate a cubetti e metterle nel brodo bollente, aggiungere 1 cucchiaino. sale se in precedenza non l'hai aggiunto.

Preparare un condimento per borscht. Tagliare le cipolle a cubetti, in una padella riscaldata con un rivestimento antiaderente friggere in olio vegetale raffinato (ho il girasole) fino a quando trasparente.

Quindi aggiungere la carota alla cipolla grattugiata grattugiata. Friggere le carote con le cipolle per 5-7 minuti fino a renderle morbide.

Quindi aggiungere le barbabietole grattugiate e friggere per altri 5 minuti. Puoi tagliare le carote e le barbabietole in cubetti, ma è proprio barbabietole grattugiate che danno il massimo colore rosso e il borscht sarà così ricco di colore rosso.

Versare il succo di pomodoro nella padella di verdure. Se non è possibile acquistare o utilizzare il succo, è possibile prendere il concentrato di pomodoro, 3-4 cucchiai. Se si utilizza pasta di pomodoro, è necessario aggiungere più liquido, può essere brodo bollente o acqua filtrata.

Aggiungi cumino, sale e pepe nero macinato fresco. Stufare il contenuto della padella per 10-15 minuti.

Nel frattempo, aggiungi il cavolo bianco affettato finemente con un coltello e la carne bollita tagliata a pezzettini sulla patata quasi finita. Bollire e cuocere per 7-10 minuti. Qui dobbiamo prendere in considerazione che il giovane cavolo cuoce più velocemente dell'inverno.In ogni caso, il cavolo deve essere provato, non dovrebbe essere digerito o crudo. Se le patate vengono digerite un po ', allora non preoccuparti, non rovinerai la zuppa con questo.

Un altro consiglio. Guarda il volume della padella, guarda la foto, vedi - il volume non è completamente pieno, ma tutto perché abbiamo ancora bisogno di aggiungere una salsa al pomodoro.

In questa stagione, il succo di pomodoro evaporerà un po 'e lo zazharka diventerà più denso. Zazharka diventò rosso saturo, rimuovilo dal calore.

Versare la padella dalla padella nella padella con carne e verdure. Salare a piacere e far bollire per 3-5 minuti. Alla fine della cottura del borscht aggiungere 1 foglia di alloro.