Frittelle ripiene di ricotta

• 3 tazze di latte
• 3 cucchiaini di lievito secco,
• 1 cucchiaio di zucchero,
• 400 grammi di farina,
• 3 uova,
• 100 grammi di burro,
• Salt.

Riscalda il latte e sciogli il lievito e lo zucchero. Quindi mettete metà della farina, mescolate e lasciate raffreddare l'infuso. Venti minuti dopo mettiamo le uova, il sale, il burro fuso e gradualmente riempiamo il resto della farina. La quantità di farina può variare a seconda della sua viscosità. Pertanto, regolare la quantità esatta, concentrandosi sulla densità del test. Dovrebbe risultare come una panna acida. Non appena l'impasto si adatta nuovamente, iniziamo a friggere le frittelle in una teglia unta o fritta.

Pasta Kefir

• 2 bicchieri di kefir (circa)
• 2 uova,
• 1 cucchiaio di zucchero,
• Mezzo cucchiaino di sale,
• Mezzo cucchiaino di soda,
• Cucchiaio di aceto,
• Mezzo bicchiere di olio vegetale
• Farina fino alla consistenza desiderata dell'impasto.

Versare il kefir nella padella, aggiungere lo zucchero, il sale, l'uovo e mescolare bene. Quindi versare la farina setacciata, impastando una pasta abbastanza densa e viscosa senza grumi. Successivamente, aggiungere il kefir, rendendo l'impasto più sottile (come la panna liquida liquida). Ora metti la soda, mescola, aggiungi l'aceto e mescola di nuovo. L'impasto dovrebbe gonfiarsi e aumentare di volume. Ora versare l'olio vegetale, mescolare e friggere i pancakes in una padella calda e asciutta.

Ripieni di frittelle

La ricotta per i pancake può anche essere presa diversamente. È possibile rendere l'essiccatore di riempimento o più costoso, più dolce o più costoso. E puoi preparare frittelle ripiene di cagliata salata. Inoltre, vari riempitivi possono essere aggiunti al riempimento della cagliata. Vi offriamo diverse opzioni per il ripieno di ricotta per frittelle ripiene.

Ripieno di ricotta alla vaniglia

• Una libbra di cagliata granulata,
• Mezzo bicchiere di panna acida,
• 1 uovo,
• 3-4 cucchiai di zucchero,
• Un pizzico di sale
• Un sacchetto di zucchero vanigliato.

Zucchero e zucchero vanigliato sciolto in panna acida e mescolato con uova e cagliata. Aggiungi un pizzico di sale. Se il ripieno risulta liquido, allora puoi mettere un po 'di fecola di patate.

Cagliata ripieno di uvetta

• Un chilo di cagliata grattugiata,
• Cucchiaio di farina,
• Mezza tazza di uvetta senza pietre,
• Cucchiaio di zucchero,
• Un pizzico di sale

L'uva passa si sbriciola nella farina e si combina con la ricotta. Aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare.

INGREDIENTI

• Acqua 1 bicchiere
• Latte 0,5 Vetro
• Uova 4 pezzi
  3 nell'impasto, 1 per il ripieno
• Burro 5 art. cucchiai
• Sale 0,5 cucchiaini
• Farina 1.5 bicchieri
• Ricotta 450 grammi
• Ricotta 425 grammi
• Vanillina 1 cucchiaino
• Scorza di limone 2 cucchiaini
• Sugar 2 Art. cucchiai

Cottura dell'impasto per pancake. Prima di tutto, rompere le uova in una ciotola per l'impasto, aggiungere il sale, setacciare la farina lì e gettare un pezzo di burro. Tutto questo mescolare, quindi aggiungere latte e acqua. Impastare l'impasto fino a che liscio e lasciare per un'ora in frigorifero.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigo e cuciniamo le frittelle in una padella riscaldata con olio di semi di girasole. Mettiamo i pancake finiti l'uno sull'altro.

Ricotta con ricotta mescolata in una ciotola separata e lasciata in un limbo per un paio d'ore. Dopodiché dividiamo l'uovo nella miscela, aggiungiamo buccia di limone, zucchero semolato e vaniglia. Mescolare tutto fino a che liscio.

Allora tutto è semplice. Seguiamo per stendere il ripieno nel mezzo del pancake e avvolgerlo in modo che non cada.

Molto gustoso per servire questi pancake con le fragole.

Ricetta con una foto: frittelle fatte in casa con ricotta

Inizierò, forse, con la ricetta più semplice.È progettato per circa 10 porzioni. Se vuoi più o meno, allora la quantità di tutti gli ingredienti dovrebbe essere selezionata in base alle parti programmate.

Con una preparazione adeguata e il successivo congelamento, i pancake farciti con fiocchi di latte rimarranno, in primo luogo, freschi per un tempo molto lungo, e in secondo luogo, possono essere mangiati in qualsiasi momento (domani, pranzo, dessert, merenda, cena).

Tutti i prodotti necessari per i pancake:

Per il ripieno di ricotta: ricotta fresca in 500 grammi, 2 cucchiaini di burro o panna acida con qualsiasi percentuale di grasso, 1 pezzo di uovo di gallina, 2 cucchiai di zucchero bianco e un bel po 'di vaniglia per il gusto (approssimativamente sulla punta di un coltello).

Come fare le frittelle fatte in casa ripiene con la ricotta:

1. Comincio il mio lavoro macinando le uova con sale e frollini in una ciotola con un fondo piuttosto profondo. Sarebbe meglio separare le uova, il bianco e il tuorlo gli uni dagli altri e macinarli separatamente con gli ingredienti.
2. Quindi aggiungi il latte lì. Ma non tutti, ma solo 0,75 litri di vetro. Batti bene il composto.
3. È tempo di versare la farina, ma non tutti in una volta, e non di fretta, in un cucchiaio, costantemente mescolando. Al fine di salvarlo in seguito a grumi interferenti, impurità e saturarlo con l'ossigeno, vi consiglio di setacciarlo prima attraverso un setaccio. Questo non può essere fatto.
4. In molti versi di latte versato.
5. Il tocco finale nell'impastare la pasta per frittelle è l'aggiunta di olio vegetale. Quindi mescolare accuratamente fino a formare una massa omogenea nella ciotola.
6. Se sei un fan dei pancake molto sottili, puoi diluire l'impasto con una piccola quantità di acqua o latte. La cosa principale è non esagerare.
7. Prima di infornare, scaldare la padella in modo uniforme, distribuire l'olio sul fondo o con un pezzo di lardo e trasferire il mestolo 2/3 dalla siviera alla padella. L'olio per friggere dovrebbe essere versato poco prima del primo pancake, per tutti quelli successivi non ne vale la pena.
8. Per i pancake farciti non erano asciutti, ti consiglio di coprire la pila con un coperchio.

Ora vai al ripieno:

1. Prendo la ricotta e può essere pestata o, per maggiore comodità, passare attraverso un tritacarne.
2. Mescolare delicatamente fino a renderlo omogeneo con burro o panna acida con qualsiasi contenuto di grasso, anche con uova di gallina, pasta frolla e vaniglia.
3. Per ciascuna delle frittelle finite la ricotta mettere un po ', basta per circa 2 cucchiai. In futuro, puoi avvolgere i pancake con una cannuccia, una busta, una piramide, dei triangoli ... In generale, non appena lo desideri.
4. Quando i pancake con la ricotta sono pronti, rimane solo per friggerli in una padella. Lo spargo di nuovo con del burro / un pezzo di pancetta e metto giù i pancakes con lo chauffier e li tengo da un lato per un massimo di 3 minuti, e 2 per l'altro.

Tutto, la ricetta passo-passo di frittelle con ricotta è pronta! Tratta i tuoi amici, parenti e persone care: apprezzeranno le chicche. Buon appetito!

Ricetta con una foto: frittelle con ricotta in un rotolo con le tue mani

Questi non sono semplici pancakes, in cui il ripieno è solo una ricotta, ma un pancake intero. Contiene anche yogurt e gelatina alla fragola, ma puoi scegliere il gusto di entrambi.

Elenco dei prodotti richiesti per i pancake:

1 tazza di farina di grano di prima scelta, 2 pezzi di uova di gallina, 1 cucchiaino di sale e lo stesso lievito in polvere, 1 tazza di acqua minerale calda, 1 cucchiaio di latte condensato, 2 cucchiai di olio vegetale.

Nel ripieno avrò: ricotta fresca di 400 grammi (più facile da prendere in peso), 100 grammi di yogurt con qualsiasi gusto e 1 confezione di gelatina (in questo caso fragola) e ½ tazza di acqua bollita.

Inizia a cucinare i pancake fatti in casa:

1. Come accennato in precedenza, sarà meglio se setacciare la farina. Tuttavia, in assenza di un setaccio, puoi usarlo nella sua forma originale. Lo mescolo con le uova di gallina.
2. Aggiungi sale, mescola di nuovo.
3. L'acqua minerale che versa non è tutta in una volta, ma un po ', senza dimenticare di mescolare costantemente.
4. Aggiungo il lievito in polvere insieme al latte condensato bianco e lo mescolo ancora una volta.
5. Il passo successivo è quello di inviare l'olio vegetale nella massa e infine impastare la pasta. La consistenza di questo dovrebbe essere acquosa, e nel caso di alta densità, si dovrebbe aggiungere acqua, o viceversa - farina.
6. Prima di cuocere, scaldare la padella, ungerla con olio vegetale o, ancora, con un pezzetto di pancetta e puoi già cuocere i pancakes.
7. Ognuno prenderà non molto tempo, ei bordi scuri e l'aspetto roseo del lato arrostito saranno sulla prontezza.

Iniziare:

1. Prima di tutto, mescolo la ricotta con lo yogurt.
2. Quindi versare ½ di un bicchiere di acqua calda nella gelatina di fragole, versata in un piatto conveniente. Mescolare delicatamente e attendere fino a quando la gelatina non è cotta.
3. Combino la ricotta con lo yogurt con la gelatina liquida, mescolo ancora le due miscele fino a renderle morbide.
4. Mando la massa risultante nel frigorifero per un po ', finché tutto non è proprio bello. Non è necessario congelare e raffreddare fortemente.
5. Poi sovrappongo i pancake sul tavolo della cucina e spargo la cagliata con additivi, che ho diffuso in tutta l'area.
6. Senza fretta, piego delicatamente tutti i pasticcini in un rotolo.
7. Metto il rotolo nel film alimentare, in modo che sia infuso e ben inzuppato. Basta per un paio d'ore.
8. Quindi rimane solo per tagliare il rotolo con la ricotta e puoi tranquillamente servirlo al tavolo.

La ricetta del pancake roll è pronta. Insolito e molto gustoso - dita gnam! Buon appetito!

L'intero processo può essere suddiviso in quattro fasi:

1. Macinare le uova con sale e zucchero. Aggiungere parte del latte, la farina e mescolare bene. Successivamente, inserisci il burro e il latte rimanente. L'impasto deve essere omogeneo e leggermente acquoso.
2. Le frittelle cuociono in una padella asciutta e ben riscaldata solo su un lato. Mettili in un mucchio, crosta su un piatto.
3. Unire la ricotta con burro e tuorli, preparare il ripieno.
4. Mettere una fetta (1 cucchiaio) di ripieno su ogni pancake sul lato fritto e avvolgere il prodotto in un modo conveniente (rotolo o busta).

Prima dell'uso, il pezzo deve essere fritto su entrambi i lati sotto il coperchio in burro bollente per 5 minuti letteralmente. Se i pancake farciti diventano troppo, allora possono essere messi in un sacchetto e gettati nel congelatore.

Pancakes ripieni di ricotta - il piatto perfetto per il tuo tavolo!

Non importa quanto sia divertente, ma i pancakes ci accompagnano per tutta la vita. Chi non ama banchettare con pancake di pizzo ariosi la domenica mattina, quando non hai bisogno di andare al lavoro, e puoi goderti l'intimità familiare con una tazza di tè e pancake fragranti mentre lo assaggi? Nonostante il piatto sia abbastanza gustoso e amato, questo piatto può essere servito in varie varianti, sia che si tratti di frittelle dolci ripiene di ricotta o di carne - ci sono moltissime opzioni di ripieno, e tutto dipende solo dalla tua immaginazione. Oggi guardiamo a diverse opzioni, la più popolare: con ricotta, mele e banane. Questi piatti renderanno ogni mattina piacevole, anche la più cupa.

Ma per cominciare, prima di iniziare a cucinare frittelle aeree, è necessario imparare alcune cose utili che contribuiranno a rendere il piatto molto gustoso. Il primo passo è setacciare la farina prima di aggiungere il resto degli ingredienti. Questo è fatto per riempirlo d'aria, grazie a questa semplice procedura, i tuoi pancake saranno soffici e molto morbidi. Si consiglia di pre-mescolare e sciogliere il sale e lo zucchero in un altro piatto, quindi filtrare attraverso un colino in modo che i grani non sciolti non rovinino l'intera struttura dell'impasto.

Un altro segreto: nell'impasto pronto alla fine è necessario aggiungere un po 'di olio vegetale, quindi non bruceranno in una padella. Prima di iniziare a friggere, calcare attentamente la padella (i piatti devono essere a fondo sottile o una padella convenzionale con rivestimento antiaderente).

Per comodità quando friggi, prendi una patata di medie dimensioni, sbuccia, lava e taglia a metà. Attaccare la forchetta nella parte rotonda della metà e ungerla con la padella, immergendola in olio vegetale. Certo, il modo migliore è di friggere i pancakes con lo strutto, ma per la mancanza a casa, il burro funzionerà anche.

Frittelle ripiene di ricotta

Per preparare il piatto più popolare - i pancake farciti con la ricotta, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: 2 uova, 400 ml di latte, un bicchiere di farina, zucchero, fiocchi di latte, panna acida. Cottura dell'impasto Ricordiamo il primo consiglio e setacciamo prima la farina, dopo di che aggiungiamo le uova, la miscela tesa di zucchero e sale, quindi iniziamo a versare lentamente il latte fresco, mescolando la massa con una frusta o una forchetta ordinaria. Assicurati che la massa risultante non sia grumi - l'impasto sulla consistenza dovrebbe essere simile alla panna acida a basso contenuto di grassi. È anche una buona idea di filtrare la massa attraverso un colino in un altro piatto per eliminare i grumi più piccoli fino alla fine. Ora friggiamo i pancakes. Mentre il primo pancake è cotto (non andiamo lontano dal piatto - il momento si gira presto), mescola lo zucchero con la ricotta, aggiungi un po 'di panna acida in modo che la massa della cagliata sia viscosa. Quando tutti i nostri pancake sono pronti, prendine uno e stendilo su un cucchiaio di massa di cagliata al centro, avvolgilo in una busta e di nuovo mettilo sui bordi della padella preriscaldata verso il basso. Friggiamo per un po 'in modo che il nostro involucro sia tenuto insieme e non si sfaldi. Disporre con cura le frittelle su un piatto comune e lasciar riposare per qualche tempo. I nostri pancake farciti con fiocchi di latte sono pronti! Può essere servito al tavolo.

Le frittelle ripiene di mele sono preparate come la prima ricetta, ma al posto della ricotta aggiungiamo frutta alle buste. All'uscita otteniamo un grande dessert che soddisferà ogni persona, anche il gourmet più sofisticato. La stessa cosa succederà se deciderai di cucinare delle frittelle ripiene di banane.

Abbiamo esaminato alcune ricette elementari per preparare un'ottima colazione o un dessert. Non importa cosa c'è dentro, perché i pancake farciti con ricotta, pancake, mele, marmellata, cavoli stufati saranno sempre accolti calorosamente dalla tua famiglia o dagli ospiti.

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1. Frittelle ripiene con ricotta - una ricetta classica

I pancake con ripieno di ricotta sono classificati come ricette classiche. È difficile incontrare qualcuno che non li amerebbe. Per preparare questa delicatezza non avrai bisogno di particolari abilità culinarie. Il novizio farà fronte a questo compito.

Rompere le uova in un contenitore, aggiungere 2 cucchiai di zucchero, sale e frusta. Versare metà del latte e mescolare nuovamente.

Setacciare la farina e aggiungere all'impasto. Impastare bene la miscela fino a quando i grumi scompaiono e aggiungere olio di girasole.L'impasto dovrebbe risultare come una crema densa. Se l'impasto è troppo sottile, puoi aggiungere un po 'più di farina. Successivamente, aggiungi il latte rimanente.

Per il ripieno, versare lo zucchero vanigliato, lo zucchero (circa 3-4 cucchiai), la ricotta in una ciotola. Lavare l'uvetta con acqua corrente pulita, quindi versare acqua bollente per 10 minuti. Inoltre, deve essere aggiunto alla cagliata. Tutto accuratamente miscelato.

Ottenere frittelle frittelle. Versare in un tegame riscaldato. Quando i bordi diventano rosati, gira la frittella dall'altra parte.

I pancake pronti, per tutto il perimetro sono ricoperti di ripieno.

E avvolto in una cannuccia.

I bordi possono essere tagliati diagonalmente. I pancake sono disposti su un piatto sul piatto, diversi pezzi di burro sono posti tra di loro.

Quindi, mettere gli elementi nel forno per 5 minuti.

2. Ricetta per pancake di cagliata con verdure

Questi pancake hanno un gusto delicato e un aroma di erbe fresche. Possono essere farciti e usati come torte per la torta di pancake.

• Olio di girasole - 1 cucchiaio,

• Verde (prezzemolo, aneto),

• Burro - 30 gr.

Versare la ricotta in una ciotola, aggiungere il latte e interrompere con un frullatore. Farina di farina e mescolare di nuovo.

Ora, è necessario aggiungere uova, un pizzico di sale e burro. Versare l'olio vegetale nell'impasto.

Macinare i verdi e aggiungere all'impasto. Lasciare agire per 20 minuti.

Alla fine di questo periodo, puoi iniziare a cuocere. Il pancake pronto è disposto su un piatto e lubrificato con burro.

4. Pancakes con ricotta e ripieno di mele

Il successo del piatto dipende da quanto sia gustoso il ripieno. Come cucinare un ripieno delicato e gustoso per frittelle di ricotta e mele - imparerai da questa ricetta.

• Burro - 10 gr.,

La mela viene sbucciata dal nocciolo e sbucciata e tagliata a fettine. In una casseruola affogate il burro e versate le nostre mele e 1 cucchiaio d'acqua e la stessa quantità di zucchero.

Mescolare il purè o mescolare con un frullatore, aggiungere zucchero e panna acida.

Le mele vengono aggiunte dopo che si sono ben raffreddate. Tutto accuratamente miscelato. Riempire la superficie dei pancake con il ripieno e piegarli con una busta.

6. Deliziose frittelle con fragole e cagliata

Frittelle di ricotta con fragole presenteranno il vero sapore dell'estate. Si sciolgono in bocca, lasciando un piacevole retrogusto.

Per preparare l'impasto, prendi le uova e frusta in una spessa schiuma bianca. Aggiungi lo zucchero a loro, batti il ​​gufo.

Il prossimo componente dell'impasto sarà sale, vaniglia, noce moscata macinata (a piacere) e interromperà ad una massa omogenea spessa.

Versiamo il latte, versiamo la farina setacciata e l'olio vegetale. Ancora una volta, mescolare fino a quando i grumi scompaiono.

Ci prepariamo a scaldare la padella. Utilizzando una spazzola di silicone, lubrificare la superficie della padella con olio vegetale e versare la prima frittella. Non appena i bordi sono arrossati, lo giriamo. Quindi fai con l'intero test.

Cagliata passare attraverso un setaccio. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare fino a che liscio, aggiungere un po 'di essenza di vaniglia e mescolare di nuovo.

Il cioccolato annega a bagnomaria. Per un gusto migliore, puoi aggiungere una crema grassa. Versare il cioccolato nella busta e mettere da parte.

Pancake grasso massa di cagliata e busta pieghevole.

Fragole tagliate a fette e impostate il prossimo. In un sacchetto di cioccolato, tagliare un angolo e versare pancakes in un ruscello sottile.

Riempimento di formaggio e cagliata

• Una libbra di cagliata granulata,
• 100 grammi di formaggio
• 1 spicchio d'aglio,
• 1 cucchiaio di maionese,
• Sale e pepe nero a piacere.

Trasforma il formaggio in scaglie di formaggio e uniscilo con la ricotta. Aggiungere la maionese, sale, pepe nero e aglio grattugiato. Mescolare e farcire frittelle. Invece di aglio, puoi mettere l'aneto fresco tritato finemente.

Pancakes ripieni di cottura

E ora il processo di cottura stesso. Per questo abbiamo bisogno delle frittelle, del ripieno, due o tre uova crude e olio vegetale.Spegniamo le buste dei pancake con il ripieno di ricotta. Su una frittella dispiegata metti circa un cucchiaio di ripieno più vicino al bordo superiore. Coprire il ripieno con il bordo superiore libero del pancake e girarlo di un giro verso il basso. Coprire il ripieno avvolto alternativamente con i lati sinistro e destro del pancake. E ora trasformiamo il pancake in uno o due giri in più. Le buste arrotolate vengono immerse in uova sbattute e fritte in una padella unta.

Servire frittelle con latte condensato, panna acida o marmellata. Possono essere preparati per la colazione o come dessert. Cucina con piacere e buon appetito!

Frittelle con ricotta / Ricetta con foto passo passo

Frittelle con ricotta - il perfetto inizio di giornata. Qui, tu e proteine ​​e carboidrati caricano il corpo per l'intera giornata, e un sacco di vitamine ed elementi che contribuiscono al miglioramento del benessere e migliorano l'energia interna. Tuttavia, devono essere adeguatamente preparati in modo che il riempimento della cagliata non risulti asciutto. I pancakes preparati secondo la nostra ricetta sono succosi, gustosi e si sciolgono in bocca.

Ingredienti per i pancake:

uova pollo - 3 pezzi

L'olio verdura - 100 grammi in pasta, 20 grammi di frittura.

zucchero - 1 cucchiaio

farina - 1 tazza (250 grammi).

spezie. sale (pizzico), soda (pizzico), vanillina (sacchetto di 1 grammo) a volontà.

Ripieno per frittelle di ricotta

La ricotta per il ripieno deve essere il più piccolo possibile. Pezzi di grandi dimensioni possono essere impastati con una forchetta o utilizzare un robot da cucina (frullatore).

Sbatti 1 uovo di gallina nella ricotta, aggiungi panna acida e zucchero. Spazzare con la vaniglia. Mescolare.

Spuntino delizioso e sano, edificante - pancake con ricotta. Tuttavia, hanno ancora bisogno di essere adeguatamente preparati e serviti, al fine non solo di arricchire il corpo con l'utilità, ma anche di ottenere un vero piacere. Ci sono molti trucchi, ricette e caratteristiche di questo piatto, semplici a prima vista, che puoi imparare a cucinare semplicemente seguendo i dati.

Qual è l'uso della ricotta davvero?

Cosa nasconde questo prodotto a base di latte fermentato? E questa è tutta una serie di sostanze necessarie per una persona, specialmente per i bambini, gli anziani e tutti coloro che preferiscono uno stile di vita sano. E per i bodybuilder la ricotta è una vera scoperta, perché 100 grammi di latte fermentato contengono 90 chilocalorie (in media, perché la ricotta è grassa, povera di grassi e povera di grassi e, ovviamente, fatta in casa - contiene la quantità massima di grassi e vitamine salutari). Sugli stessi 100 grammi di fiocchi di latte ci sono 17 grammi di proteine, solo 1,5 carboidrati e una quantità simile di grasso.

La ricotta arricchisce il corpo con proteine ​​che contribuiscono alla crescita e al rafforzamento dei muscoli e del sistema osseo. Inoltre, questo prodotto è un deposito di calcio, ferro, potassio, vitamine B, A, PP, C e N. , consente di rafforzare il sistema immunitario e di stabilizzare la pressione. Gli elementi importanti nella ricotta sono gli aminoacidi triptofano e metionina. Sono loro che mettono in ordine il livello di colesterolo e hanno un effetto positivo sul fegato, lo rinforzano, aiutano a rafforzare il lavoro del sistema nervoso e allo stesso tempo leniscono, migliorano il sonno.

Ricetta per frittelle con ricotta "stile austriaco"

Cucinare le frittelle non è un processo complicato, è necessario decidere una ricetta di cui c'è una quantità incredibile: su siero di latte, acqua, latte, con farina, senza di essa, o su proteine. Decidi quali hai bisogno, ma ricorda che la cagliata sarà presente all'interno, il che significa che hai bisogno di frittelle forti in modo che il ripieno non sia separato dalla base. C'è una ricetta meravigliosa per i pancake sottili con la ricotta, che è adatto per i dolci frittelle dolci, e per salato con verdure e sale. Questa ricetta-meraviglia si chiama "pancake austriaci":

• Farina - 150 grammi.
• Uova - 3 pezzi (2 interi e 1 tuorlo).
• Sale e zucchero: indipendentemente dal fatto che sia dolce o salato, raccogli i ripieni, è necessario lo zucchero.
• Vaniglia - se i pancake sono con cagliata dolce.
• Latte - 250 grammi.
• Olio di girasole: è meglio metterlo nell'adée, quindi per friggere non è necessario. Quindi i pancake con la ricotta non saranno mai asciutti nemmeno il giorno successivo, se rimangono, ovviamente.

• Ricotta - 250 grammi. Meglio prima di mescolare la cagliata con altri prodotti, macinarlo con una garza, saltare un frullatore / tritacarne, in modo che tutto sia molto più facile da miscelare.
• Vaniglia - zucchero o polvere (zucchero 1 sacchetto, polvere - sulla punta del coltello).
• Uova - 3 pezzi.
• Zucchero - 100-150 grammi, a piacere.
• Burro - 70 grammi.
• Panna acida - 150 grammi.

Per quanto riguarda la panna acida: se si prende la ricotta a basso contenuto di grassi o povera di grassi, è praticamente necessaria la panna acida - secondo le regole quando si prepara il ripieno, se si usa la panna acida, non è necessario mettere zucchero, ma tutto dipende dal vostro desiderio e dai vostri gusti. La ricotta, anche se si cuociono i pancakes, sarà secca e senza zucchero, anche a condizione che si metta un sacco di zucchero vanigliato - tutto a proprio gusto. È meglio prendere una panna acida a basso contenuto di grassi - 15%, aggiungere qualche cucchiaio (se il piatto è dietetico), e impastare bene con la ricotta e solo dopo aver aggiunto altri prodotti, compreso lo zucchero. In generale, lo zucchero è meglio battere con le uova, quindi si scioglierà più velocemente e le uova batteranno meglio e più spesso.

• Succo o scorza di limone - così il gusto della ricotta viene regolato, anche se è acido, diventerà neutro.

Per quanto riguarda lo zucchero: lo zucchero va aggiunto alla ricotta (se non si mette la panna acida, quindi il ripieno sarà troppo acquoso), ma se non si utilizza la massa della cagliata in cui lo zucchero è originariamente presente. Il meglio è: è più omogeneo, ci sono già uvetta o altri frutti secchi, come lo zucchero, è utile come la semplice ricotta, c'è meno lavoro con essa. Il peggio è: è impossibile regolare la quantità di zucchero, è più secco, e anche la panna acida, la panna o il latte non lo renderanno più morbido. E la ricotta con lo zucchero inizia il suo succo, diventa più ricco, anche la ricotta a basso contenuto di grassi non sarà secca nei pancake.

• Albicocche secche, uva passa, ananas secchi o banane, fragole o pesche, altra frutta secca e noci - tutto ciò che il tuo cuore desidera - 50 grammi.

Preparare i pancakes mescolando le uova con lo zucchero, aggiungendo il latte, l'olio vegetale e la vaniglia, mescolare, aggiungere la farina in un filo sottile, impastare la pasta. Quando si aggiunge burro all'impasto, non è necessario versarlo nella padella. A proposito, gli americani, cucinando i loro pancakes (pancake americani per colazione), non versano mai olio sulla padella.

Cagliata salta attraverso la garza, pulisci il frullatore o quello che hai a portata di mano, aggiungi la panna acida. Mescola tutto insieme bene. Dopo aver pulito le uova con lo zucchero e la vaniglia (se non la panna acida, ma secondo i vostri desideri), aggiungete alla ricotta. Il burro è necessario per ammorbidire un po 'e basta aggiungere al ripieno, macinare a una massa liscia. Gocciolare su acido citrico o scorza. Ora mescola tutto bene, o sbatti con un mixer a velocità media, altrimenti la massa per i pancake con la ricotta sarà liquida.

I pancake avvolgenti dovrebbero essere come questo: mettete un sacco di cucchiai sul pancake quasi nel mezzo, fate una busta dal pancake. Quindi puoi spalmare il tuorlo: è elencato nella ricetta e messo in forno per 15 minuti a 150 gradi, in modo da ottenere un marrone dorato meraviglioso e croccante. E se hai bisogno di più pancake teneri con la ricotta, mettili in una padella con i bordi alti, metti un piccolo fuoco e fai sobbollire sotto il coperchio per 15-20 minuti.

Un altro modo di cucinare i pancake con la ricotta sono morbidi e non secchi. fare un sugo di latte, panna acida, tuorlo e zucchero. Sbatti tutti i prodotti con un cucchiaio o in un frullatore e, quando sei cotto a fuoco lento, versa il sugo nella padella: il gusto è meraviglioso.

Ricette popolari con ingredienti simili:

Quando le uova strapazzate standard per la colazione sono noiose, non è male produrre frittelle ripiene. Dolce, con frutta e bacche, frittelle con ricotta. offrire un vero piacere culinario.

Per calcolare il numero richiesto di pancake, conta che contemporaneamente una persona adulta mangia 4-8 pancake. Il ripieno di cagliata è meglio avvolto in sottili frittelle. sono saporiti e teneri.

Frittelle ripiene di ricotta

Ricetta per 5 persone (per 20 frittelle già pronte):

1. Per rendere il ripieno saporito e tenero, con attenzione colpire la cagliata con una forchetta, è possibile strofinare attraverso un setaccio o attraverso un tritacarne, mescolare in un frullatore.
2. Mescolare l'uovo, sale e zucchero.
3. Sciogliere il burro.
4. Mettere la panna acida nella ricotta, versare l'uovo e il burro, mescolare bene.
5. Metti il ​​ripieno di cagliata su ogni pancake e arrotolalo in una busta.
6. Servire i dolci con i pancake di cagliata: miele, marmellata o marmellata, latte condensato.

Pancake con ricotta e uvetta

Ricetta per 15-20 frittelle pronte:

• ricotta - 600 g,
• panna acida - 100 g,
• uvetta (se lo si desidera, si può prendere albicocche secche) - 100 g,
• zucchero vanigliato - su richiesta,
• zucchero, sale - a piacere.

1. Immergere l'uvetta e immergerla in acqua tiepida per 20 minuti.
2. Tritare la cagliata attraverso un tritacarne o mescolare con una forchetta prima di rimuovere i grumi.
3. Mescolare la ricotta con panna acida, aggiungere uvetta (o albicocche secche), cospargere con zucchero, sale e vaniglia.
4. Sul grande pancake finito giaceva un cucchiaio ripieno.
5. Friggere le frittelle ripiene da entrambi i lati prima di usare direttamente.
6. Servire con miele o panna acida.

Pancake con ricotta e banana

Ricetta per 12 frittelle:

1. Colpisci con cura la cagliata.
2. Poltiglia di banana con una forchetta.
3. Mescolare lo yogurt, la ricotta e una massa di banana, spolverare con zucchero se necessario.
4. Arrotolare i pancakes con un ripieno. Servire caldo e fresco (non adatto alla conservazione a lungo termine).

Pancake con ricotta e mele

Ricetta per 15-20 frittelle pronte:

1. Spargere la cagliata fino a renderla liscia.
2. Pulire le mele dal nucleo e dai semi e tagliarle a cubetti.
3. Mettere le mele nella padella con il burro, versare con miele o sciroppo di zucchero, fate sobbollire per 5 minuti.
4. Mescolare mele, ricotta e cannella.
5. Riempi i pancake finiti.
6. Invece di mele, puoi usare qualsiasi frutto o bacche.

Pancakes con cagliata e spinaci

Ricetta per 12-15 pancake:

1. Passare la cagliata attraverso un tritacarne o un setaccio.
2. Sbatti l'uovo, aggiungi un po 'di sale.
3. Stufare gli spinaci nel burro fuso per 5 minuti.
4. Mescolare i verdi, gli spinaci cotti, la ricotta e l'uovo fino a renderli omogenei.
5. Sdraiati sul pancake e avvolgi la paglia.
6. Sul tavolo può essere servito sotto forma di calore con panna acida.

• Ai bambini possono essere offerti panini con formaggio di ricotta dopo tre anni.
• Contengono oligoelementi, vitamine, grassi e proteine, carboidrati e, naturalmente, colesterolo.
• Assicurati di considerare l'intolleranza individuale. Malattie come malattie dei reni, fegato, GIT, diabete, malattie cardiache suggeriscono l'esclusione di frittelle fritte dalla vostra dieta.
• Il consumo ragionevole di frittelle di ricotta non porterà ad un aumento significativo del peso corporeo. La dose consigliata di 2-3 pancake al giorno, ma non più di 15 pancake a settimana.
• Ripieno per frittelle di ricotta, fatto in casa dal latte, negozio più buono e più sano.

Altri suggerimenti:

• Se non hai il tempo e l'opportunità di preparare da soli il ripieno, compra la massa di cagliata già pronta.
• I pancake farciti possono essere preparati una settimana prima. Per fare questo, è sufficiente cucinare sottili frittelle, fritte su un lato. Mettere il ripieno in ogni frittella e conservare in frigorifero (preferibilmente nel congelatore). -Per fare colazione, non ti ci vuole molto per scaldarle in un forno a microonde o friggerle fino a dorarle in padella.
• Sperimenta con le otturazioni. Un tempo puoi cucinare alcuni condimenti di formaggio. Questo darà una novità al piatto familiare.

Frittelle ripiene di ricotta

Benvenuti nel sito di cucina dei pancake. In questa video ricetta educativa è possibile fare conoscenza con una ricetta così interessante, i pancake farciti con la ricotta.

Frittelle ripiene di ricotta

Frittelle ripiene di ricotta

Per rendere i pancake più gustosi e dolci, ti suggerisco una ricetta per preparare frittelle ripiene di ricotta. È molto facile e veloce da preparare.

• Acqua 1 bicchiere
• Latte 0,5 Vetro
• Uova 4 pezzi
• Burro 5 art. cucchiai
• Sale 0,5 cucchiaini
• Farina 1.5 bicchieri
• Ricotta 450 grammi
• Ricotta 425 grammi
• Vanillina 1 cucchiaino
• Scorza di limone 2 cucchiaini
• Sugar 2 Art. cucchiai

Cottura dell'impasto per pancake. Prima di tutto, rompere le uova in una ciotola per l'impasto, aggiungere il sale, setacciare la farina lì e gettare un pezzo di burro. Tutto questo mescolare, quindi aggiungere latte e acqua. Impastare l'impasto fino a che liscio e lasciare per un'ora in frigorifero.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigo e cuciniamo le frittelle in una padella riscaldata con olio di semi di girasole. Mettiamo i pancake finiti l'uno sull'altro.

Ricotta con ricotta mescolata in una ciotola separata e lasciata in un limbo per un paio d'ore. Dopodiché dividiamo l'uovo nella miscela, aggiungiamo buccia di limone, zucchero semolato e vaniglia. Mescolare tutto fino a che liscio.

Allora tutto è semplice. Seguiamo per stendere il ripieno nel mezzo del pancake e avvolgerlo in modo che non cada.

Molto gustoso per servire questi pancake con le fragole.

Ricetta per frittelle ripiene di ricotta:

• 1 cucchiaio. 300 ml. latte,
• 3 uova,
• 1.5 art. farina
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di soda,
• ½ cucchiaio. acqua
• 1 cucchiaio. acqua bollente

• 1 confezione di fiocchi di latte,
• 1 cucchiaio. cucchiaio di panna acida,
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero

In una piccola casseruola, versare un bicchiere di latte. Ci mettiamo sale e zucchero, mescolo bene.

Aggiungere un bicchiere e mezzo di farina setacciata, mescolare bene, fino a che liscio. (È meglio mescolare con un mixer, e puoi semplicemente frullare) L'impasto diventerà denso, come nei pancake.

Nell'impasto versare mezzo bicchiere d'acqua, mescolare bene ancora.

Ora con agitazione continua, versare un filo sottile di acqua bollente di circa 200 ml.

L'impasto sarà liquido. Aggiungi un uovo alla volta.

Ne aggiungiamo uno e mescoliamo tutto accuratamente, quindi ne aggiungiamo uno e mescoliamo di nuovo.

L'impasto si addenserà un po '.

Dall'ultimo uovo nella conchiglia, lascia un po 'di proteine. Ci sarà utile più tardi.

Aggiungere la soda, mescolare il tutto accuratamente, quindi aggiungere l'olio vegetale all'impasto un paio di cucchiai e mescolare nuovamente l'olio con l'impasto.

Mettiamo il tegame sul fuoco, lo riscaldiamo e cuociamo dei pancake sottili, prima da un lato.

Quindi girare le frittelle e infornare dall'altra parte. Non friggiamo molto.

Bene, ecco i pancake pronti.

Certo, possono essere mangiati, e così con la panna acida, che è molto gustosa. Li riempiamo.

In un piatto con un letto di ricotta, aggiungere un cucchiaio di panna acida e un cucchiaio di zucchero.

Mescola tutto accuratamente e inizia a riempire.

Sul pancake mettere un cucchiaio del ripieno.

Quindi avvolgere con il ripieno.

E lo avvolgeremo quando c'è un piccolo pancake per un turno.

Lubrificare la fine della proteina cruda del pancake, che abbiamo lasciato nel guscio, e avvolgere il pancake fino alla fine.

Ripieni di pancake alla panna.

Ora friggi le frittelle ripiene di ricotta in una padella con olio vegetale su entrambi i lati.

I pancake pronti farciti con la ricotta mettono su un piatto.

Servire frittelle ripiene di ricotta per colazione con panna acida.

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Frittelle ripiene con ricotta - alcune ricette semplici

Prepara le frittelle ripiene con la ricotta. In realtà, questo processo è semplice, anche se un po 'fastidioso. Dopotutto, dovrai prima friggere i pancakes, poi riempirli, quindi infarinarli e cuocerli o friggerli. Tuttavia, in realtà non ci vuole tanto tempo come potrebbe sembrare a prima vista.Pertanto, cerchiamo, senza scaffalature, di preparare questi pancake incredibilmente gustosi e teneri con la cagliata e vari gustosi additivi.

I pancake possono essere cotti completamente diversi: lievito, fresco, sottile, lussureggiante, piccolo e grande. Prova un impasto diverso per tali frittelle.

• 3 tazze di latte
• 3 cucchiaini di lievito secco,
• 1 cucchiaio di zucchero,
• 400 grammi di farina,
• 3 uova,
• 100 grammi di burro,
• Salt.

Riscalda il latte e sciogli il lievito e lo zucchero. Quindi mettete metà della farina, mescolate e lasciate raffreddare l'infuso. Venti minuti dopo mettiamo le uova, il sale, il burro fuso e gradualmente riempiamo il resto della farina. La quantità di farina può variare a seconda della sua viscosità. Pertanto, regolare la quantità esatta, concentrandosi sulla densità del test. Dovrebbe risultare come una panna acida. Non appena l'impasto si adatta nuovamente, iniziamo a friggere le frittelle in una teglia unta o fritta.

• 2 bicchieri di kefir (circa)
• 2 uova,
• 1 cucchiaio di zucchero,
• Mezzo cucchiaino di sale,
• Mezzo cucchiaino di soda,
• Cucchiaio di aceto,
• Mezzo bicchiere di olio vegetale
• Farina fino alla consistenza desiderata dell'impasto.

Versare il kefir nella padella, aggiungere lo zucchero, il sale, l'uovo e mescolare bene. Quindi versare la farina setacciata, impastando una pasta abbastanza densa e viscosa senza grumi. Successivamente, aggiungere il kefir, rendendo l'impasto più sottile (come la panna liquida liquida). Ora metti la soda, mescola, aggiungi l'aceto e mescola di nuovo. L'impasto dovrebbe gonfiarsi e aumentare di volume. Ora versare l'olio vegetale, mescolare e friggere i pancakes in una padella calda e asciutta.

Frittelle con ricotta, frittelle ripiene

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Frittelle ripiene di ricotta

Come cucinare frittelle ripiene di ricotta.

Pancake farciti con ricotta - questa è una colazione deliziosa e salutare, che alza l'umore al mattino. Per i pancake farciti, faccio sempre la pasta choux. I pancake risultano sottili, in un piccolo foro.

Ricetta per frittelle ripiene di ricotta:

• 1 cucchiaio. 300 ml. latte,
• 3 uova,
• 1.5 art. farina
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di soda,
• ½ cucchiaio. acqua
• 1 cucchiaio. acqua bollente

• 1 confezione di fiocchi di latte,
• 1 cucchiaio. cucchiaio di panna acida,
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero

In una piccola casseruola, versare un bicchiere di latte. Ci mettiamo sale e zucchero, mescolo bene.

Aggiungere un bicchiere e mezzo di farina setacciata, mescolare bene, fino a che liscio. (È meglio mescolare con un mixer, e puoi semplicemente frullare) L'impasto diventerà denso, come nei pancake.

Nell'impasto versare mezzo bicchiere d'acqua, mescolare bene ancora.

Ora con agitazione continua, versare un filo sottile di acqua bollente di circa 200 ml.

L'impasto sarà liquido. Aggiungi un uovo alla volta.

Ne aggiungiamo uno e mescoliamo tutto accuratamente, quindi ne aggiungiamo uno e mescoliamo di nuovo.

L'impasto si addenserà un po '.

Dall'ultimo uovo nella conchiglia, lascia un po 'di proteine. Ci sarà utile più tardi.

Aggiungere la soda, mescolare il tutto accuratamente, quindi aggiungere l'olio vegetale all'impasto un paio di cucchiai e mescolare nuovamente l'olio con l'impasto.

Mettiamo il tegame sul fuoco, lo riscaldiamo e cuociamo dei pancake sottili, prima da un lato.

Quindi girare le frittelle e infornare dall'altra parte. Non friggiamo molto.

Bene, ecco i pancake pronti.

Certo, possono essere mangiati, e così con la panna acida, che è molto gustosa. Li riempiamo.

In un piatto con un letto di ricotta, aggiungere un cucchiaio di panna acida e un cucchiaio di zucchero.

Mescola tutto accuratamente e inizia a riempire.

Sul pancake mettere un cucchiaio del ripieno.

Quindi avvolgere con il ripieno.

E lo avvolgeremo quando c'è un piccolo pancake per un turno.

Lubrificare la fine della proteina cruda del pancake, che abbiamo lasciato nel guscio, e avvolgere il pancake fino alla fine.

Ripieni di pancake alla panna.

Ora friggi le frittelle ripiene di ricotta in una padella con olio vegetale su entrambi i lati.

I pancake pronti farciti con la ricotta mettono su un piatto.

Servire frittelle ripiene di ricotta per colazione con panna acida.

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Frittelle ripiene con ricotta - alcune ricette semplici

Prepara le frittelle ripiene con la ricotta. In realtà, questo processo è semplice, anche se un po 'fastidioso. Dopotutto, dovrai prima friggere i pancakes, poi riempirli, quindi infarinarli e cuocerli o friggerli. Tuttavia, in realtà non ci vuole tanto tempo come potrebbe sembrare a prima vista. Pertanto, cerchiamo, senza scaffalature, di preparare questi pancake incredibilmente gustosi e teneri con la cagliata e vari gustosi additivi.

I pancake possono essere cotti completamente diversi: lievito, fresco, sottile, lussureggiante, piccolo e grande. Prova un impasto diverso per tali frittelle.

• 3 tazze di latte
• 3 cucchiaini di lievito secco,
• 1 cucchiaio di zucchero,
• 400 grammi di farina,
• 3 uova,
• 100 grammi di burro,
• Salt.

Riscalda il latte e sciogli il lievito e lo zucchero. Quindi mettete metà della farina, mescolate e lasciate raffreddare l'infuso. Venti minuti dopo mettiamo le uova, il sale, il burro fuso e gradualmente riempiamo il resto della farina. La quantità di farina può variare a seconda della sua viscosità. Pertanto, regolare la quantità esatta, concentrandosi sulla densità del test. Dovrebbe risultare come una panna acida. Non appena l'impasto si adatta nuovamente, iniziamo a friggere le frittelle in una teglia unta o fritta.

• 2 bicchieri di kefir (circa)
• 2 uova,
• 1 cucchiaio di zucchero,
• Mezzo cucchiaino di sale,
• Mezzo cucchiaino di soda,
• Cucchiaio di aceto,
• Mezzo bicchiere di olio vegetale
• Farina fino alla consistenza desiderata dell'impasto.

Versare il kefir nella padella, aggiungere lo zucchero, il sale, l'uovo e mescolare bene. Quindi versare la farina setacciata, impastando una pasta abbastanza densa e viscosa senza grumi. Successivamente, aggiungere il kefir, rendendo l'impasto più sottile (come la panna liquida liquida). Ora metti la soda, mescola, aggiungi l'aceto e mescola di nuovo. L'impasto dovrebbe gonfiarsi e aumentare di volume. Ora versare l'olio vegetale, mescolare e friggere i pancakes in una padella calda e asciutta.

Ripieni di frittelle

La ricotta per i pancake può anche essere presa diversamente. È possibile rendere l'essiccatore di riempimento o più costoso, più dolce o più costoso. E puoi preparare frittelle ripiene di cagliata salata. Inoltre, vari riempitivi possono essere aggiunti al riempimento della cagliata. Vi offriamo diverse opzioni per il ripieno di ricotta per frittelle ripiene.

Ripieno di ricotta alla vaniglia

• Una libbra di cagliata granulata,
• Mezzo bicchiere di panna acida,
• 1 uovo,
• 3-4 cucchiai di zucchero,
• Un pizzico di sale
• Un sacchetto di zucchero vanigliato.

Zucchero e zucchero vanigliato sciolto in panna acida e mescolato con uova e cagliata. Aggiungi un pizzico di sale. Se il ripieno risulta liquido, allora puoi mettere un po 'di fecola di patate.

Cagliata ripieno di uvetta

• Un chilo di cagliata grattugiata,
• Cucchiaio di farina,
• Mezza tazza di uvetta senza pietre,
• Cucchiaio di zucchero,
• Un pizzico di sale

L'uva passa si sbriciola nella farina e si combina con la ricotta. Aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare.

Riempimento di formaggio e cagliata

• Una libbra di cagliata granulata,
• 100 grammi di formaggio
• 1 spicchio d'aglio,
• 1 cucchiaio di maionese,
• Sale e pepe nero a piacere.

Trasforma il formaggio in scaglie di formaggio e uniscilo con la ricotta. Aggiungere la maionese, sale, pepe nero e aglio grattugiato. Mescolare e farcire frittelle. Invece di aglio, puoi mettere l'aneto fresco tritato finemente.

Pancakes ripieni di cottura

E ora il processo di cottura stesso. Per questo abbiamo bisogno delle frittelle, del ripieno, due o tre uova crude e olio vegetale. Spegniamo le buste dei pancake con il ripieno di ricotta. Su una frittella dispiegata metti circa un cucchiaio di ripieno più vicino al bordo superiore. Coprire il ripieno con il bordo superiore libero del pancake e girarlo di un giro verso il basso. Coprire il ripieno avvolto alternativamente con i lati sinistro e destro del pancake. E ora trasformiamo il pancake in uno o due giri in più. Le buste arrotolate vengono immerse in uova sbattute e fritte in una padella unta.

Servire frittelle con latte condensato, panna acida o marmellata. Possono essere preparati per la colazione o come dessert. Cucina con piacere e buon appetito!

Frittelle con ricotta, frittelle ripiene

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Frittelle ripiene di ricotta

Ricotta ripiena per frittelle - uno dei ripieni più popolari per i pancake. Cucinare frittelle ripiene di ricotta. È necessario cuocere pancake sottili (ricetta passo-passo della cottura qui).

Pancake sottili
Ricotta - 500 g
Uovo - 1 pz.
Panna acida - 100 ml
Zucchero - a piacere
burro

Preparare pancake sottili sul latte. La ricetta è qui.

Ora devi cucinare il ripieno di cagliata. Prendiamo la ricotta, aggiungiamo panna acida, zucchero, uova. Tutto accuratamente miscelato fino a una massa omogenea.

Ora riempiremo i pancake. Spegniamo i pancake, come mostrato nella foto qui sotto.

Frittelle ripiene di ricotta mettere in una padella riscaldata con burro. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Assicurati che i pancake non siano bruciati.

Spero ti piaccia la ricetta. frittelle ripiene di ricotta .

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Guarda il video: Frittelle ripiene alla ricotta (Novembre 2024).