Pollock - ottimo pesce per piatti di prima classe!

Casseruola di cipolle con formaggio fuso

Ingredienti per 6 persone:

• Filetto di pollock - 0,5 kg,
• cipolla - 0,5 kg,
• crema di formaggio lavorato - 0,2 kg,
• maionese - 0,2 kg
• sale a piacere
• olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio,
• spezie - a piacere,

Tempo di cottura: 30 minuti. preparazione:

Questa ricetta è semplice, ma il piatto risulta molto succoso e gustoso.

Frittelle di pesce

Ingredienti per 4 persone:

• Filetto di pollock - 0,5 kg,
• uova di gallina - 3 pezzi,
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai,
• farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai,
• cipolla - 2 pezzi,
• condimento per pesce - 1 cucchiaio. cucchiaio,
• olio vegetale - 0, 5 bicchieri.

Tempo di cottura: 30 minuti. preparazione:

Pesce squisito

Ingredienti per 4 persone:

• Pollock (filetto) - 4 pezzi,
• salsa di pomodoro (può essere pomodori) - 6-7 cucchiai. cucchiai,
• aglio - 5-6 chiodi di garofano,
• uovo di gallina - 1 pz.,
• acqua minerale gassata - 3 cucchiai. cucchiai,
• farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai,
• sale a piacere
• pepe nero macinato a piacere
• foglia di alloro - 3 pezzi.,
• olio vegetale (per friggere) - a seconda della padella.

Tempo di cottura: Marinare per 2-3 ore e friggere per non più di 5 minuti. preparazione:

Pollack, al forno con barbabietole con panna acida e salsa di aneto

Ingredienti per 4 persone:

• Pollock (filetto) - 4 pezzi,
• barbabietole di medie dimensioni (cotte) - 3 pz.,
• mezzo di cipolla - 2 pz.,
• limone - 0,5 pezzi,
• panna acida (15%) - 400 g,
• acqua - 2 cucchiai. cucchiai,
• aneto - 0,5 grappolo,
• formaggio a pasta dura (Gouda, Edam) - 100 g,
• sale a piacere
• pepe nero macinato - a piacere.

Tempo di cottura: 40 minuti + 1 ora e 20 minuti per la barbabietola. preparazione:

Questo piatto è servito caldo.

Torta di funghi e funghi

Ingredienti per 1 torta:

• pasta lievitata di lievito - 250 g,
• Pollock (filetto) - 0,7 kg,
• funghi di bosco - 0,5 kg,
• cipolla - 2 pezzi,
• formaggio - 0,2 kg
• sale - a piacere.

Ingredienti per la salsa:

• maionese - 150 g,
• concentrato di pomodoro - 150 g,
• uova di gallina - 2 pezzi,
• farina - 2 cucchiai. cucchiaio.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti. preparazione:

I piatti preparati secondo le ricette sono semplici, economici, ma molto gustosi e belli e possono decorare facilmente non solo il menù del giorno, ma anche qualsiasi tavolo per gli ospiti, se scendono improvvisamente, e hanno poco tempo e cibo in frigorifero. Queste ricette sono una manna per ogni casalinga.

Proprietà utili

Pollock, come tutti i pesci che vivono nei mari del nord, contiene una grande quantità di vitamine A, B, PP e altre proteine ​​facilmente digeribili, minerali e acidi grassi polinsaturi. Se mangi 100 grammi. carne mintaica, è possibile soddisfare pienamente il fabbisogno giornaliero del corpo per iodio, e cromo e cobalto 100 g. prodotto anche più del necessario per una persona al giorno.

Particolarmente utile per il corpo umano è il fegato di pollock, che contiene molte volte più vitamina A rispetto al fegato di merluzzo. Il consumo di carne di pollock è raccomandato per chi soffre di anomalie della tiroide e aterosclerosi.

applicazione

Oggigiorno, carne macinata, prodotti affumicati e essiccati e farina di mangime sono fatti di carne di pollock con mezzi industriali, e il caviale e il cibo in scatola sono fatti dal fegato di questo pesce. La carne di Pollock può essere fritta, in umido e al forno, vengono preparate minestre e spuntini caldi e freddi. Poiché la carne di pollock ha un po 'di secchezza, la stufatura è considerata il modo migliore per cucinarla (ad esempio con le verdure). Quando si cuoce la carne di pollock si usano spesso condimenti fragranti e piccanti, poiché il prodotto stesso non ha un sapore pronunciato.

Orecchio di pollock

Ingredienti per 6 persone:

• pollock - 1 kg
• patate - 6 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• cipolle - 2 pezzi
• foglia di alloro - 3 unità.
• pepe nero - 6 pezzi
• prezzemolo, radice di sedano - a piacere
• sale, pepe nero macinato - a piacere
• aneto fresco - a piacere
• Limone - 6 fette.

Tempo di cottura - 40 minuti.

1. Scongelare a temperatura ambiente per i pesci, portare ad ebollizione 3-3,5 litri d'acqua, per 10-15 minuti.
2. Durante questo periodo, le carote possono essere tagliate a pezzi.
3. Quindi tagliare pezzi di pesce a la carte.
4. Rimuovere il brodo di testa di pesce e aggiungere le patate.
5. Quando le patate sono leggermente più morbide
6. Il pesce fa bollire per 10 minuti, quindi aggiungi le carote e le cipolle per circa 5 minuti.
7. Dopo, togliere la zuppa dal fuoco, aggiungere l'alloro, il sedano, il peperone, il prezzemolo. Coprire e lasciare riposare per 20 minuti.
8. Aneto fresco e fresco

Piccoli segreti per un gusto migliore

Se aggiungi 1 cucchiaio da tavola di vodka, mantiene in modo permanente il suo sapore. Ti dà un aroma ricco.

Pollock di senape di medaglioni

Ingredienti per 4 persone:

• pollock - 1 kg (2 pesci)
• Uova di pollo - 2 pezzi
• senape (non prendere vigorosamente e moderatamente piccante e dolce, perché è nel nostro piatto principale) - 3 cucchiai. cucchiai,
• farina di frumento - 0,5 tazze,
• briciole di pane - 0,5 tazze,
• condimento per pesce - a piacere
• salsa di soia - a piacere

Tempo di preparazione: 40 minuti.

1. Sbrinare il pollack, pulire, lavare e lavare a 1,5 cm di spessore. Non dovresti avere il tempo di friggere.
2. Uova mescolate con senape, per ottenere molto, come la crema densa. Preparare due piatti, uno con pane grattugiato, mescolato con condimento per il pesce.
3. Immergere un pezzo di pesce, quindi è nella miscela di senape d'uovo. Assicurati che il pane non sia scivolato e si sia rivelato abbastanza denso.
4. Friggere i "medaglioni" nella padella nel pozzo di olio vegetale caldo.
5. Servire questi "medaglioni" insolitamente ariosi e deliziosi dovrebbero essere caldi, innaffiando la salsa di soia.
6. Puoi farlo senza alcun contorno. È sufficiente applicare a un piatto di verdure fresche.

Casseruola Rybno-cipolla con formaggio fuso

Ingredienti per 6 persone:

• filetto di pollock - 0,5 kg,
• cipolle - 0,5 kg,
• crema di formaggio cremoso - 0,2 kg,
• maionese - 0,2 kg,
• Sale - a piacere
• olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• spezie - a piacere

Tempo di preparazione: 30 minuti.

1. Scongelare i filetti di pollock.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle. Luca dovrebbe essere abbastanza
3. Il fondo dello stampo con olio vegetale.
4. Cospargere di sale e cospargere.
5. Coprire con i filetti, cospargere con sale e spezie.
6. Quindi stendere il formaggio e lo strato liscio di formaggio.
7. Top - ancora cipolla, sale e spezie.
8. Ancora una volta, riempire tutta la maionese.
9. Quindi abbassarlo nel forno, preriscaldato a 180-200 0, per 20-25 minuti, quindi abbassare la temperatura a 100 0 e lasciare un po 'più tardi.

Questa ricetta è semplice, ma il piatto risulta molto succoso e gustoso.

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Torte di pesce

Ingredienti per 4 persone:

• filetto di pollock - 0,5 kg,
• Uova di pollo - 3 pz.
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai,
• Farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai,
• cipolle - 2 pezzi
• condimento per pesce - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• olio vegetale - 0, 5 tazze.

Tempo di preparazione: 30 minuti.

1. Scongelare, lavare e schiacciare con un filetto di forchetta.
2. Pulire le cipolle, tritare finemente e rosolare nell'olio fino a doratura.
3. Quindi preparare un ripieno: mescolare le uova, la farina, la maionese e aggiungere il condimento per il pesce e la cipolla fritta.
4. Mescolare il peso del filetto risultante da riempire.
5. Frittelle fino al marrone dorato.

Pesce delizioso

Ingredienti per 4 persone:

• pollack (filetto) - 4 pz.
• salsa di pomodoro (i pomodori possono essere) - 6-7 Art. cucchiai,
• Aglio - 5-6 chiodi di garofano,
• uovo di gallina - 1 unità.
• acqua minerale gassata - 3 cucchiai. cucchiai,
• Farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai,
• Sale - a piacere
• pepe nero macinato - a piacere
• foglia di alloro - 3 unità.
• olio vegetale (per friggere) - a seconda della padella.

Tempo di cottura: 2-3 ore per marinare e meno di 5 minuti per friggere.

1. Il pesce (filetti) tagliato a pezzi à la carte.
2. Preparare la marinata: in acqua minerale gassata, mettere la salsa di pomodoro, schiacciato in un aglio rana, alloro, sale, pepe e mescolare.
3. Versare la marinata per 2 o 3 ore.
4. Cuocere per 3-5 minuti.

Pollock, barbabietole al forno con panna acida e salsa di aneto

Ingredienti per 4 persone:

• pollack (filetto) - 4 pz.
• barbabietole di medie dimensioni (arrostite) - 3 pz.
• cipolle medie - 2 pz.
• Limone - 0,5 unità.
• panna (15%) - 400 g,
• acqua - 2 cucchiai. cucchiai,
• aneto - 0,5 raggi
• varietà di formaggio ("Gouda", "Edam") - 100 g,
• Sale - a piacere
• pepe nero macinato - a piacere.

Tempo di preparazione: 40 minuti + 1 ora e 20 minuti per la cottura delle barbabietole.

1. Preparare una barbabietola al forno: per 1 ora e 20 minuti.
2. Lascia riposare per 10 minuti.
3. Il secondo strato è cipolle affettate sottilmente. Il terzo strato, posto le barbabietole arrostite, tagliate nei suoi cerchi.
4. Mescolare con aneto fresco tritato finemente e aggiungere 2 cucchiai. cucchiai d'acqua.
5. Versare la salsa sulle barbabietole.
6. Mettilo nel forno, preriscaldato a 200 0, pesca e inforna 20 minuti.
7. Quindi grattugiare il formaggio, infornare per 5 minuti.

Questo piatto è servito caldo.

Torta con pollock e funghi

Ingredienti per 1 torta:

• pasta sfoglia di lievito - 250 g,
• pollack (filetto) - 0,7 kg,
• funghi selvatici - 0,5 kg,
• cipolle - 2 pezzi
• formaggio - 0,2 kg
• sale - a piacere.

Ingredienti per la salsa:

• Maionese - 150 g,
• Passata di pomodoro - 150 g,
• Uova di pollo - 2 pezzi
• farina - 2 cucchiai. cucchiaio.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

1. Tagliare il formaggio a cubetti.
2. Tritare finemente le cipolle.
3. Padella in un po 'di olio vegetale. Mescolare le uova con passata di pomodoro, farina e maionese e mescolare bene. Taglia i filetti di pollock.
4. Stendere l'impasto di lievito. Stenderlo sulla teglia.
5. Indossalo sulla pelle. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato e versare la salsa.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 0 fino a quando è tenero (40-50 minuti).

Non è sempre possibile assaggiarlo. Queste ricette sono una manna per qualsiasi hostess.

Pollock invade uno ad uno nel mezzo di un ribi per una bambina e un uomo, un uomo, un ragazzo per bambini (tutti sono consigliati nel menu di un ragazzo di otto mesi), un paio di anni e un paio di persone che se ne sono andate. Stravi z poltaya (abo in Ribi) richiede il minimo di vzhivati ​​yak 2 volte per estrazione.

È possibile grasso, carcassa, zapikati, zuppa di zuppa ribnі gouvati, snack caldi e freddi, torte. Pollock - vіdmіnniy frutti di mare per lo strav di buona qualità!

Pollock non è una curva yazravo, e, più probabilmente, un gusto neutro, quello che spesso prepara specialità calde e per gli ospiti e condimenti.

Proponumo tu ricette, yakі diventare nagi і in holy, e io budnі.

Riguardo al persistere di anime calde, non erano in disaccordo con Varto, che nell'orecchio del Chergun era affumicato proponuosamente con zuppa ribny, o vuh.

Yushka z poltaya

Іngredієti 6 portsіy:

• Pollock - 1 kg,
• kartle - 6 pezzi,
• morkva - 2 pezzi,
• tsibulya r_pchasta - 2 pezzi.,
• foglia di alloro - 3 pezzi.,
• piselli al pepe nero - 6 pezzi.,
• prezzemolo, seleny root - per gusto,
• peperoncino piccante, per gusto,
• dolce croccante - per gusto,
• Limone - 6 scenette.

Ora prigotovunnya - 40 hvilin.

1. Scongelare il pesce a temperatura ambiente, portare a ebollizione 3-3,5 litri d'acqua, metterli in diverse teste e cuocere 10-15 hilin.
2. Per un'ora, dovresti riuscire a rotolare, a dadi le carte a cubetti nel mezzo della parola e a metà campo a mangiare la carota (puoi mangiare la carota con cerchi per la bellezza).
3. Potim narіzhte portsіynimi scamps ribu.
4. Entra nel viale principale e consegnalo alla mappa.
5. Se la carrozza è composta da una trochie meakshche, metti shmatochki ribi nell'acqua.
6. Ribu var 10 hvilin, quindi dare il morku і tsibulu in vari vogni vicino vicino 5 khvilin.
7. Pislya tsogo znіmіtushku vognu, aggiungi la foglia di alloro, la corteccia di celeri, i grani di pepe, il prezzemolo. Strofinare con uno shish e dargli un tratto di 20 peperoncini.
8. Quando viene servito sul tavolo, mettilo nella buccia di un limone su una stuoia di limone e un croissant fresco.

Piccoli segreti per un piacere breve

Se vuoi metterlo in kintsi preparando un cucchiaio di un cucchiaio in un cucchiaio da tavola yushka 1, allora dovrai conservare il tuo aroma. I re di prezzemolo e sedano non sono necessariamente legati con ingres, aloon puzza di tutti i sapori di primorye.

Girchichnі medallioni z poltai

Іngredієnti su 4 porzioni і:

• Pollock - 1 kg (2 costole),
• uova kuryachі - 2 pz.,
• girchitsya (non forte, ma nel mondo dell'hotel è solodkuvaty, che tse tse principalmente nel nostro piatto) - 3 cucchiai. cucchiai,
• grano borosilico - 0,5 bottiglie,
• suhari paniruvalni - 0,5 palloni,
• Ribi per Relish,
• salsa di soia - per gusto

Preparazione dell'ora: 40 hvilin.

1. Scongelare il pollock, strofinare, strofinare e arrotolare le tende di 1,5 cm in circonferenze, più spesse che non varto, obsmazhuvati ïx shvidko, e le puzze non possono friggere vigorosamente.
2. Egg zmіshayte z girchitseyu, schob viishla masa, panna acida spessa yak. Fai due tarl: uno con cracker di pancake, e in shu con boroshnom, condito con condimento per ribie.
3. Umochі shmatochok ribi, nakolіv yogo sulla forchetta, in yakchno-gіrchichnu Sumіsh, e poi rotoli in boroshnі, Potіm - znovu in Sumіsh in rotoli nel pangrattato. Sly, scoop panіruvannya non ha sparato e non viyshov dosit palla.
4. Tamponare il "medaglione" sulla padella con un buon olio di rosmarino.
5. Servire in modo eccessivamente aspro e succoso e medaglione & raquo; bisogno di caldo, irrigazione con questa salsa.
6. Puoi andare senza una guarnire zavdyaki tovstomu girchichno-palla di farina. Sii reso omaggio alle Sante Brigate.

Ribo-tsibuleviya zap_kanka z melting syr

Іngredієti 6 portsіy:

• f_le pollock - 0,5 kg,
• Capulum rpchasta - 0,5 kg,
• padre di punti di fusione - 0,2 kg,
• maionese - 0,2 kg
• per gusto,
• Olio di Roslinne - 1 cucchiaio. cucchiaio,
• speciali - per gusto,

Preparazione dell'ora: 30 hvilin.

1. Sbrogliare il Poltaya fayle e il porozhte yogo sullo shmatochki porcino.
2. Tsibuli pulito і porіzhte yogo kіltsyami. Luka è innocentemente bagato.
3. Forma inferiore zmastі roslinnaya olієyu.
4. Vikladіt sulla forma di mezzo tsibuli, sale, specialità posipte sopra il polyte con maionese.
5. Top file, metterlo in condimento.
6. Sudare su un file e disegnare una palla.
7. Sopra, vedo uno tsibul, un cil e uno speciale.
8. Znovu versa tutta la maionese.
9. Nel forno, mettete la forma nel forno, rozgrіtu fino a 180-200 0, a 20-25 hilin, quindi cambiate la temperatura a 100 0 і sopra la stessa quantità, quindi riprovate.

Perdonami, ricetta perdonami, ale strava

Girati

rib olads

Іngredієnti per 4 giorni:

• f_le pollock - 0,5 kg,
• uova di gallina - 3 pezzi,
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai,
• boroshno di grano - 3 cucchiai. cucchiai,
• tsibulya r_pchasta - 2 pezzi.,
• Condimento Ribi - 1 cucchiaio. cucchiaio,
• Olio Roslinne - 0, 5 bottiglie.

Preparazione dell'ora: 30 hvilin.

1. Scongelare, pomiit e rosa con una forchetta.
2. Sbucciare le cipolle, ritrarre me e passare i rami fino a quando il colore dorato è impostato.
3. Quindi preparare il versamento: riempire le uova, il boroshno, la maionese e aggiungere il condimento per il pesce ribes e pastorizzato.
4. Rallenta il masu allagato.
5. Aggiungere il masu alla padella calda e ungere le frittelle con un cucchiaio d'oro.

rimbka sumak

Іngredієnti su 4 porzioni і:

• pollock (file) - 4 pezzi,
• salsa di pomodoro (si può pomіdori) - 6-7 cucchiai. barella,
• Ore - 5-6 ore,
• uovo di gallina - 1 pz.,
• acqua minerale gas - 3 cucchiai. cucchiai,
• grano boroshno - 3 cucchiai. cucchiai,
• per gusto,
• peperoncino - per gusto,
• foglia di alloro - 3 pezzi.,
• Olio di Roslinne (per smazhennya) - nel panino v_d pan.

Ora di preparazione: 2-3 anni di marinuvati in non più di 5 hilin grease.

1. Ribu (file) narіzhte su portsіynі shmatochki.
2. Preparare la marinata: mettere la salsa di pomodoro in una acqua gazana mneranalnu, cotta in un orologiaio, alloro, sale, pepe e mescolare il tutto.
3. Versare shmatochki fro a ribi marinade, troppo per 2-3 anni.
4. Quando rotoli, fai rotolare il rybu in uova e boroshn, condendo le padelle in її da entrambi i lati fino a quando non si prepara con un percorso di 3-5 hilin.

Pollack, barbabietole grigliate con salsa cremosa e cremosa

Іngredієnti su 4 porzioni і:

• pollock (file) - 4 pezzi,
• Rose medio Buriak (cotte) - 3 pezzi,
• Tsubula r_pchasta middle - 2 pezzi.,
• limone - 0,5 pezzi,
• panna acida (15%) - 400 g,
• acqua - 2 cucchiai. cucchiai,
• CRP - 0,5 raggi,
• syr tverdikh sorts_v (& laquo; Gouda & raquo;, & laquo; Edam & raquo;) - 100 g,
• per gusto,
• Pepe peleny chorny - per gusto.

Preparazione dell'ora: 40 hvilin + 1 anno 20 hvilin per la registrazione del coleottero.

1. Zazdalegіd essere preparato per essere cotto nello scarabeo del forno: mettere lo scarafaggio con cocco, asciugare con pomerovka, abbronzatura in un foglio e registrare in rozgrіtіy a 180 0 d'oca 1 anno 20 xh.
2. Narnite grande shmatochkami larghezza di 4-5 cm, sale, succo di limone zbrizn in modo da sopportare 10 hilin.
3. Nella forma di un primo pallone viklady di rybu, un'altra palla - narrando sottilmente con una palla rosa. Terza pallina per cuocere una barbabietola, aggiungere un po 'di gourmet.
4. Smetana salata per gusto, pepe, smyshayte con altri narіzanim svіzhim kropom io do 2 cucchiai. cucchiai d'acqua
5. Versare la salsa sulle barbabietole.
6. Metti il ​​modulo nel forno, rozgrіtu a 200 0, in zapіkayte ribu 20 khvilin.
7. Quindi strofinalo su un grande tertree, togli la forma del forno, metti il ​​piatto sopra con la siringa e mettilo su 5 chili.

Qia Strava è servito in acqua calda.

Pirg z mintam e funghi

Іngredієnti su 1 pіg:

• volantino volume drіdzhove - 250 g,
• pollock (file) - 0,7 kg,
• Funghi viso - 0,5 kg,
• tsibulya r_pchasta - 2 pezzi.,
• sire - 0,2 kg
• per gusto.

Іngredієnti per salsa:

• maionese - 150 g,
• concentrato di pomodoro - 150 g,
• uova kuryachі - 2 pz.,
• Boroshno - 2 cucchiai. cucchiaio.

Preparazione dell'ora: 1 h 20 hvilin.

1. Porter sire cubetti.
2. Drago narіzte tsibuli.
3. Pulisci e strofina i funghi e poi li triti subito dal fondo della padella ai fiori piccoli di olio di roslin. Aggiungere le uova con il concentrato di pomodoro, aggiungere il boroshno e la maionese e mescolare gentilmente. Naruto il più grande polta.
4. Ruota sottile drіzhzhove questo. Rozpodit yogogo sul foglio.
5. Sopra l'impasto attaccare una palla di pollock e sopra il fungo e il tsibulu. Pipipte tutto chiamato signore, io verso la salsa.
6. Vipіkayte nel fantasma, si alzò fino a 180 0, fino a quando pronto (40-50 hilin).

Preparato per le ricette danimi Strawi semplice, economico, ale duzhe ма красив мож при bello Questa ricetta è un segno per tutti.

3. Quanto deve essere buono il pollock?

Alexander Fomin, ittiologo, candidato alle scienze biologiche: "Sentiti libero di prendere pesce contorto. È una vite, brutta, non commerciabile, con un tocco nero (è solo una scala) - va tutto bene. Se il colore nero è rimasto sulla carcassa, significa che è stato congelato in mare. "

Una carcassa costa la metà di tanti filetti. Questa è solo una richiesta speciale che non usa, poiché deve essere pulita. Ma il filetto - basta scongelare e cucinare. Ma sotto le spoglie del pollock c'è il rischio di comprare un altro pesce più economico e non il più utile.

Alexander Fomin, ittiologo, candidato alle scienze biologiche: "Se ottieni tilapia o filetti di pangasio cresciuti con antibiotici in acquacoltura, allora danneggi il corpo."

È difficile distinguere un filetto da un altro. Ma c'è un trucco. I filetti di pangasio e tilapia, a differenza del pollock, sono quasi sempre venduti senza pelle.

4. Trucchi di produttori e venditori

Fai attenzione quando acquisti pollock fresco. In sostanza, questo è un trucco. Portare rapidamente pesci deperibili dall'Estremo Oriente solo in aereo. Il vero pollock economico costerà un sacco di soldi. Pertanto, sul bancone si scongela il pesce.

Alexander Fomin, ittiologo, candidato alle scienze biologiche: "Di norma, nei negozi troverai sempre pollock freddo, che non lo è. Dopo i controlli del Servizio federale per la tutela dei diritti dei consumatori e dei servizi umani, i venditori non scrivono più che sono "pesci refrigerati", scrivono "pesce fresco" Qui sul punto, come si suol dire. Come la legge non viola formalmente. Ma la gente potrebbe pensare che mezzi freschi siano appena stati catturati. "

5. Consigli pratici sulla scelta

Per un pollock andiamo al reparto di congelamento. Per non pagare più del dovuto per l'acqua, la crosta di ghiaccio non dovrebbe essere più spessa di 3 millimetri e coprire uniformemente i filetti.

Alexander Fomin, ittiologo, candidato alle scienze biologiche: "Il pesce nella glassa lo protegge dall'ossidazione. È consentito solo il 5-6% del peso totale del pesce. Ma nel processo di trasporto del pesce, il suo reimballaggio, conservazione, la temperatura cambia, di conseguenza, questa glassa viene cosparsa, si forma un mucchio di neve ".

Il filetto ingiallito non è la scelta migliore. Dicono una cosa: il pesce sul bancone è stantio e il sapore sarà amaro.

Guarda il video: Crunchy squid threads (Ojingeo-silchae-bokkeum: 오징어실채볶음) (Novembre 2024).