Benvenuti nel mio blog Molto contento che tu abbia guardato questa pagina. L'argomento dell'articolo di oggi è pancake. Diverse ricette, frittelle con lievito, semola e ercole, amido, farina di grano saraceno e altri.
I pancake sono un piatto gustoso e sostanzioso che è difficile non amare. Pizzi sottili e soffici, con ripieno e senza - quali unici pancake non accadono nel mondo! Tutti li amano, giovani e vecchi, dai bambini agli anziani. I pancake sono così facili da preparare che anche una hostess alle prime armi può gestirli. Ogni famiglia ha la sua ricetta, la più corretta per i pancake più deliziosi. Ma ti offro altre ricette. Provalo e improvvisamente alcuni di loro ti attirano.
Finalmente ho trovato la mia ricetta perfetta per i classici pancake con il latte
Alla riunione di oggi, cercherò di prendere tutte le misure possibili da parte mia per eliminare gli stereotipi tra i giovani riguardo al tradizionale piatto russo: i pancake.
Bene, perché? Forse, il secondo posto nel fakapam culinario tra la popolazione è occupato da tutti i tipi di pancake, pancake e cheesecake. Il primo posto appartiene incondizionatamente a questo biscotto sfortunato.
E se il problema delle torte al formaggio e dei pancakes con la sua facilità e facilità intrinseche è stato deciso dal co-autore del blog Fidan Amirbekova, il tema dei pancake sul mio blog non viene affatto rivelato. E non è divulgato, perché non avevo la mia ricetta perfetta per i pancake. Ma questo è fino a ieri. Oggi ce l'ho, e ho fretta di aiutarti. È come nel nostro cartone animato, ricorda:
- scopri da dove provengono i pancakes
- cerchiamo di capire cosa fare in modo che i pancake siano sempre ottenuti e, naturalmente,
- impara come cucinare una ricetta classica per i pancake con il latte.
Piccoli trucchi per cucinare pancakes perfetti
Non esiste una ricetta universale adatta ad ogni hostess, quindi dalla varietà di ricette di frittelle è necessario scegliere quello che fa per te e la tua famiglia.
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Ricette classiche di frittelle
La ricetta classica più comune consente di cuocere i cosiddetti pancake, che sono adatti come una prelibatezza per il tè, e come una colazione completa. Inoltre, se li rendi un po 'più spessi, puoi avvolgere il ripieno all'interno. E cucinare pancake ordinari non richiede molto tempo e fatica.
Per preparare i pancake classici, abbiamo bisogno di:
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere d'acqua
- 1,5 tazze di farina,
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale,
- 50 ml di olio vegetale.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e il sale, aggiungere acqua e latte, mescolare e versare le proteine montate. Ora, mescolando continuamente, aggiungi un sottile flusso di farina. L'impasto è pronto, puoi cuocere i pancakes!
Una donna moderna nel trambusto delle preoccupazioni quotidiane ha spesso difficoltà a trovare il tempo per cucinare qualcosa di veramente gustoso e insolito. In questo caso, la padrona di casa può preparare deliziosi pancakes con una ... bottiglia di plastica! Questa ricetta è perfetta per coloro che hanno poco tempo.
Pancakes da una bottiglia
Abbiamo bisogno degli stessi ingredienti dei pancake classici e di un'altra bottiglia di plastica da 1,5 litri e imbuto.
Mettiamo un imbuto nella bottiglia e lo riempiamo con i prodotti necessari (non dimenticare che prima devi versare i prodotti liquidi e solo allora - la farina). Ora fai roteare il tappo e agita la bottiglia, mescolando l'impasto. Molto comodo, non è vero?
Quando l'impasto è pronto, scaldare a fondo la padella e versare l'impasto direttamente dalla bottiglia. Tutto è fatto in modo molto semplice, senza piatti in più e gocce di pasta che scorrono dal mestolo! L'impasto rimanente può essere rimosso in frigorifero nella stessa bottiglia, e il giorno dopo, infornare nuovamente i pancake aromatizzati.
Coloro che preferiscono frittelle spesse o piani per avvolgere il ripieno in loro, è possibile offrire la seguente ricetta.
Frittelle rigogliose originali
- 0,5 litri di kefir,
- 2 uova,
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di soda,
- 1 cucchiaino di lievito secco,
- 14 ° secolo cucchiai di farina,
- 100 ml di acqua bollente.
Preparare l'impasto: mescolare il kefir con uova, zucchero e sale. Estinguiamo la soda con un cucchiaio di acqua bollente, aggiungiamola insieme al lievito alla massa di kefir e mescoliamo. Battere la massa risultante con un mixer fino a formare le bolle. Aggiungere la farina e infornare la restante acqua bollente. L'impasto è pronto, resta da cuocere i pancakes!
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Pancakes al formaggio abbondante
Per la preparazione di tali frittelle, oltre agli ingredienti necessari per i classici pancake, sono necessari altri 300 g di formaggio, grattugiato su una grattugia fine. Aggiungilo alla miscela di latte, acqua e uova sbattute, quindi versa la farina.
Gli intenditori di bellezza possono aggiungere al loro salvadanaio una ricetta per deliziose frittelle con bordi in pizzo.
Frittelle di pizzo per gli esteti
- 2 uova,
- 3 cucchiai. cucchiai di zucchero
- zucchero vanigliato a piacere
- 100 ml di vodka
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1 l di kefir,
- 2 tazze di farina,
- 1 cucchiaino di soda schiacciata,
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere lo zucchero vanigliato. Versare la vodka, salare e aggiungere il kefir, mescolare. Versare la farina setacciata, mescolare, aggiungere la soda e l'olio vegetale. Di nuovo, tutto il mix. Continuando a mescolare, versare un filo sottile di acqua bollente. Quindi otteniamo la pastella senza grumi. Preparare frittelle sottili in una padella ben riscaldata.
Se vuoi compiacere tuo marito che è stanco al lavoro, prepara dei buoni pancakes per lui.
Pancakes con cipolle in polvere
- 1 tazza di farina,
- 1 tazza di kefir,
- 1 tazza di acqua bollente,
- 2 uova,
- soda sulla punta di un coltello
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale,
- Cipolle verdi, aneto, panna acida a piacere.
Sbatti le uova fino a che non appare schiuma, aggiungi sale. Versare in un bicchiere d'acqua bollente, continuando a battere. Aggiungere kefir, setacciare la farina con la soda, versare nella massa liquida. Mescolare bene, aggiungere zucchero e olio vegetale. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla all'impasto. Facciamo dei pancake sottili. Con i pancake servire l'aneto tritato finemente, mescolato con panna acida.
Puoi sorprendere i tuoi cari con il gusto insolito delle frittelle di grano saraceno.
Frittelle di grano saraceno con lievito
- 4 tazze di farina di grano saraceno,
- 2 bicchiere di latte
- 20-25 g di lievito di birra fresco.
Versare 2 tazze di farina in una ciotola, versare 2 tazze di acqua bollente in un ruscello sottile (l'acqua deve essere riscaldata a ebollizione), mescolare per evitare grumi. Quando l'impasto si raffredda a temperatura ambiente, diluire il lievito in 0,5 tazze di acqua calda e versarle nell'impasto ottenuto. Tutto frusta, coprire con un asciugamano, pronto per venire in un luogo caldo. Quando la spugna aumenta di 2-3 volte, aggiungi la farina rimanente, il latte, il sale, poi batti di nuovo e mettilo in un luogo caldo, dopo 15-20 minuti cuociamo dei pancake sottili.
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Pancakes al cioccolato con ripieno di mele
- 0,5 litri di latte
- 250 ml di kefir,
- 2 uova,
- 1.5 art. cucchiai di zucchero
- 0,5 cucchiaini di soda,
- 2-3 art. cucchiai di cacao
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale,
- mele, cannella e zucchero a piacere
- burro fuso per la lubrificazione e la frittura.
Unire le uova sbattute e l'olio vegetale, aggiungere latte, zucchero, kefir, soda e cacao, battere il composto con un mixer. Prepariamo dei pancake sottili, subito dopo la cottura, lubrificandoli con il burro.
Tagliare le mele a pezzetti, cospargerli con cannella e zucchero, passare il burro fino al caramello.
Avvolgi il ripieno in frittelle dolci, tagliatele a fette e spalmandole su un piatto!
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Pancake snack "Chess"
- 12 frittelle fatte secondo qualsiasi ricetta
- 300 g di qualsiasi carne bollita (carne di manzo, pollo, ecc.),
- 2 lampadine,
- ¼ tazza di noci tritate,
- 150 grammi di formaggio a pasta dura
- 3 spicchi d'aglio,
- foglie di lattuga
- 3 cucchiai. cucchiai di maionese,
- un pizzico di sale
- olio vegetale
- ravanello, aneto per la decorazione.
Distribuiamo metà dei pancake al forno secondo qualsiasi ricetta sovrapposta a una forma allungata (per cupcakes o pane) in modo che le loro estremità si appiccichino ai bordi dello stampo.
Per il primo ripieno, tritare finemente la cipolla, friggerla in olio vegetale. Saltiamo la carne con un tritacarne, uniamo con metà della maionese, aggiungiamo sale, cipolla e noci, mescoliamo.
Per il secondo ripieno, saltare il formaggio con una grattugia fine, tritare l'aglio, unirlo con il formaggio e la maionese rimanente e mescolare.
Mettere il ripieno sulle foglie di lattuga, arrotolare i panini. Organizziamo rotoli con diversi ripieni in un motivo a scacchiera in una forma foderata di pancake, copriamo con le estremità dei pancake, poi con pellicola trasparente e mettiamo sotto il carico per 10-12 ore.
Girare lo spuntino finito su un piatto foderato di lattuga, tagliato a fette grandi. Servi uno spuntino, decorandolo con rose fatte di ravanello e aneto.
Per un'occasione speciale, puoi preparare una torta di frittelle con salmone, che soddisferà anche i gourmet più sofisticati.
Pancake con salmone
- 10-12 frittelle sottili con un diametro di circa 20-22 cm, cotte secondo la tua ricetta preferita,
- 200-250 g di salmone o trota leggermente salati,
- 200-250 g di crema di formaggio morbido
- 1-1.5 st. cucchiai di panna acida,
- Dillo a piacere.
Fare il ripieno: unire il formaggio con panna acida e mescolare bene, tagliare il pesce a strisce sottili. Ungete la prima frittella con formaggio e panna acida, cospargete con l'aneto tritato e disponete le trote o le fette di salmone. Prepariamo il prossimo pancake, ripetendo le azioni descritte. Pancake con crema di formaggio. Torta pronta messa in frigo per qualche ora.
Ogni hostess può trovare un modo per cucinare frittelle per ogni gusto e portafoglio e cucinare questo piatto incredibilmente gustoso e amato di tutti. Ma non dovresti accontentarti di una ricetta preferita, sperimenta! Dai da mangiare ai tuoi cari con i pancake - dai al calore anche nel giorno più nuvoloso! E non dimenticare di condividere la tua ricetta preferita.
Consigli utili
- Piatti adeguati Per la preparazione dell'impasto è meglio usare piatti profondi. È più conveniente "impugnare" una tecnica frusta o sommergibile per miscelare.
- Olio adatto Qualsiasi ricetta per frittelle di acqua minerale comporta l'uso di olio vegetale raffinato. Non cambia il sapore del piatto, a differenza di quello non raffinato.
- Temperatura degli ingredienti degli ingredienti L'impasto deve riposare a temperatura ambiente per circa mezz'ora, dopodiché viene agitato: i componenti interagiranno meglio e sarà raggiunta l'uniformità necessaria. Grazie a tutto questo, la massa si diffonde meglio e il pancake è facile da girare.
- Caratteristiche di miscelazione La massa del pancake può essere preparata in un frullatore o in una mietitrebbia, ma l'acqua minerale deve essere aggiunta separatamente e lavorata già manualmente con l'impasto. Mescolare periodicamente la massa e durante la cottura, come di solito si deposita.
- Sbarazzarsi di attaccare. Se l'impasto rimane bloccato sulla siviera, è sufficiente abbassarne la capacità con acqua fredda prima di ogni scavo. Questo, per inciso, è vero per i pancake e persino per i ravioli. E così che le frittelle stesse non si attaccano al fondo durante la frittura, la padella deve essere completamente riscaldata prima di oliare.
Come cucinare i pancake sull'acqua minerale
Per preparare i pancakes, prendi 500 ml di acqua minerale, 1 tazza di farina, 2 cucchiai di olio vegetale, 3 uova, 2 cucchiaini di zucchero, un pizzico di sale.
- Versare l'acqua minerale in una casseruola o in una ciotola, aggiungere le uova, lo zucchero, il sale e versarvi l'olio vegetale. Mescola tutto bene.
- Mescolare la farina mescolando continuamente. L'impasto dovrebbe acquisire la consistenza della panna acida liquida.
- Mettilo da parte e lascia riposare per mezz'ora.
Per frittelle, è meglio usare una piastra in ghisa o una piastra con rivestimento antiaderente e bordi bassi. Mettilo sul fuoco.Non appena la padella si scalda, versare dell'olio vegetale. Per i pancake non si attacca al fondo del piatto, è necessario riscaldarlo bene.
Versare una porzione dell'impasto nella padella in modo che si diffonda in modo uniforme sulla sua superficie. Per fare questo, girare le stoviglie con un movimento circolare in modo che il pancake si diffonda lungo il fondo in uno strato uniforme e rimetterlo sul fornello.
Se i pancake vengono strappati durante la cottura, aggiungi la farina all'impasto, ma non molto, altrimenti saranno troppo spessi.
Cuocere il pancake da un lato, girarlo con una spatola, friggere dall'altro lato fino a cottura. Servire frittelle calde sul tavolo con panna acida o qualcosa di dolce: marmellata, marmellata, latte condensato, ecc.
Pancakes con ripieno
Se lo si desidera, è possibile preparare i pancake con il ripieno. Può essere qualsiasi: da carne macinata, fegato, fiocchi di latte, uova, ecc. Preparare il ripieno per i pancakes dalla carne macinata. Avrete bisogno di: 300 g di carne macinata di maiale o di maiale, 1 cipolla, un po 'di sale, pepe macinato, verdure a piacere.
Pelare e tritare finemente la cipolla, friggerla nell'olio fino a doratura. Aggiungere la carne tritata, mescolare e friggerla finché è tenera. Mettere il sale ripieno, il pepe, l'aneto tritato finemente.
Per preparare il prossimo tipo di ripieno, prendi 1 tazza di ricotta, 1,5 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato, 1 uovo, 1 cucchiaino di farina, 3 g di vanillina, sale - a piacere. Strofinare la cagliata attraverso un setaccio o saltare attraverso un tritacarne, mettere l'uovo, lo zucchero, il sale, la farina, la vanillina e mescolare il tutto. Se lo si desidera, aggiungere la scorza di limone o arancia, frutta candita tritata o noci leggermente tritate, uvetta.
Piegare i pancake nel modo seguente. Metti 2 cucchiaini di ripieno nel mezzo del pancake, poi arrotoli i lati. Quindi arrotolare le parti trasversali del pancake in modo da ottenere una busta.
Se i pancake con il ripieno si sono rivelati molto, possono essere congelati per un uso futuro.
Friggere le buste su entrambi i lati in una padella con olio e servire ben calde.
Pancake al latte
In questa ricetta per i pancake soda pop, l'acqua viene utilizzata in proporzioni uguali al latte. La quantità di farina data è approssimativa, come dovrebbe essere giudicata dalla densità dell'impasto: dovrebbe somigliare allo shop kefir.
Molto dipende dalla qualità della farina e dal contenuto di grassi del latte. Se l'impasto sembra un po 'magro, puoi versare altra farina, ma se vuoi che escano pancake sottili, cerca di non versare molto.
- latte - 300 millilitri,
- alimentazione del gas - 300 millilitri,
- uovo - 1 pezzo,
- zucchero - 2 cucchiai,
- sale - 0,5 cucchiaini,
- burro - 40 grammi,
- farina - circa 250 grammi.
- Mescolare l'uovo con il latte.
- Versare la soda, lo zucchero, il sale e mescolare il tutto.
- Sciogliere il burro (si può nel microonde), unire con l'impasto.
- Aggiungere la farina in porzioni, mescolando contemporaneamente la pasta e osservando la sua struttura.
- Versalo con un mestolo su una padella calda, distribuendo rapidamente il liquido sul fondo.
- Impilare gli articoli
Su acqua leggermente gassata
Questi pancake sono fatti senza latte, con acqua leggermente gassata. Non essere confuso dalla mancanza di latte - il piatto risulta molto gustoso. Puoi cucinare questi pancakes in una padella senza olio, poiché l'olio di girasole fa parte dell'impasto. Sono morbidi, rotolano e non si strappano.
- acqua leggermente gassata - 0,5 litri,
- uovo - 5 pezzi,
- sale - 1 cucchiaino,
- zucchero - 4 cucchiaini,
- Soda (slaked) - mezzo cucchiaino,
- farina - 300 grammi,
- olio di girasole - 5 cucchiai.
- Mescolare acqua minerale, uova sbattute, zucchero semolato, sale, soda.
- Introduci farina e ottieni uniformità di massa.
- Versare l'olio, mescolare di nuovo.
- Riscaldare la padella e cuocere.
Su acqua altamente gassata
In questa ricetta per frittelle su acqua frizzante, il burro è incluso nella composizione e viene usato per evitare che i pancake si attaccino alla padella durante la cottura. La massa dovrebbe risultare fluida, ma allo stesso tempo un po 'viscosa, come una crema piuttosto spessa.
- tavola minerale (forte carbonatazione) - 500 millilitri,
- farina - 200-250 grammi,
- uova - 5 pezzi,
- burro (75% di grassi) - 70 grammi,
- olio di semi di girasole, raffinato - 50 grammi,
- sale - 5 grammi,
- zucchero - 10 grammi.
- Sbatti le uova, aggiungi sale e zucchero.
- Versare nella quinta parte della soda, continuare a mescolare.
- Inserisci la farina, frusta in modo da evitare la formazione di grumi.
- Sciogliere il burro (nel microonde o al vapore), raffreddare leggermente, aggiungere gradualmente all'impasto. In questo momento, continua a battere.
- Versare gradualmente il resto dell'acqua minerale. Quando la massa diventa meno spessa, inizia a battere lentamente.
- Inserire l'olio di girasole, mescolare delicatamente.
- Scaldare una padella, distribuirvi sopra olio vegetale raffinato.
- Usando un mestolo, versare l'impasto e friggere le frittelle a fuoco medio.
Ricetta di quaresima su acqua minerale non gassata
Frittelle appetitose e deliziosamente porose che sembrano deliziose possono essere ottenute anche con acqua da tavola non gassata e senza uova. Ciò richiede la soda, che viene pre-raffreddata con succo di limone o acido citrico, sciolta in acqua normale.
- farina - 1,5 tazze,
- acqua - 2 tazze,
- zucchero - 1 cucchiaio da tavola,
- sale - 0,5 cucchiaini,
- succo di limone - 2 cucchiai,
- soda - 0,5 cucchiaini,
- olio di semi di girasole - 3 cucchiai.
- Sciogliere il sale, lo zucchero in acqua minerale.
- Setacciare la farina, versarla nell'acqua, mescolare bene fino a renderla liscia.
- Dissetare la soda, collegarla alla massa totale, mescolare - far apparire le bolle.
- Versare l'olio, mescolare di nuovo.
- Iniziare la cottura.
Scegli qualsiasi ricetta per i pancakes sull'acqua minerale e ti delizierà con straordinaria semplicità e comfort di produzione. I pancake avranno un aspetto grazioso, trasparente e delicato. Saranno deliziati dai tuoi cari, saranno la soluzione perfetta per il tavolo delle vacanze.
Bene, per cominciare, cerchiamo di capire cosa è considerato un classico pancake
In generale, è piuttosto difficile discutere della ricetta classica per i pancake, perché ogni paese ha la sua ricetta tradizionale per i pancake.
È sicuro dire che nel concetto classico, i pancake sono composti da 4 ingredienti principali, senza i quali non c'è modo: farina, latte, uova e burro. Tutte le altre interpretazioni come kefir, latte acido, acqua bollente, ecc. Sono variazioni sull'argomento.
Il nostro noto nonno Pokhlebkin dice che i tradizionali pancake russi erano originariamente preparati in modo esclusivamente sparito. Personalmente, non mi piace questa opzione. Pertanto, analizzeremo i classici nel contesto della cucina europea, in cui i pancakes, di norma, vengono preparati senza l'aggiunta di lievito e sono più sottili, più leggeri e più raffinati. Ha anche sostenuto che questo è uno dei piatti di farina più economici, dal momento che richiede un minimo di farina con un massimo di liquido (in un rapporto di circa 1: 3).
Forse oggi non esiste un paese al mondo in cui non venga cucinato un analogo di pancake.
Qui, ad esempio, Ponnukians islandese:
Sono preparati secondo la stessa ricetta classica, che ti mostrerò oggi.
E questi sono uttaps indiani:
Sono fatti di riso germinato e lenticchie nere con l'aggiunta di un mucchio di spezie e cipolle (mmmm gustoso, probabilmente)
E Malaysian apam balik:
L'impasto che fanno sull'acqua, ma qual è il costo del ripieno: mais in crema, arachidi tostate, zucchero di canna. Yum-yum.
Quindi, dopo una breve escursione in paesi esotici, torniamo alla storia.
Vengono attribuiti i primi pancake, che metterebbero in dubbio gli antichi greci. I pancake sono citati nei testi di antichi poeti greci nel V secolo. BC Poi furono fatti con farina di grano, olio d'oliva, miele e latte acido.
Ma dicono che alcune torte, in forma simile a pancake moderni, erano conosciute in epoca preistorica. Pertanto, i pancake possono essere considerati il primo prodotto di farina nella storia e, certamente, il più popolare in tutto il mondo.
Pancake sottili senza lievito sul latte - proprietà, ovviamente, il francese. Prepareremo la loro ricetta classica oggi.
Alcune note importanti
- Per lungo tempo, ovviamente, ho dovuto cercare la mia ricetta perfetta, ma l'ho trovata. Onestamente, evitavo di cucinare i pancake. Considerai questo il compito più ingrato: durante tutta la preparazione, ti metti sopra la stufa come un operaio dell'hot shop, e dietro di te le frittelle non si moltiplicano affatto, perché prima di finire il secondo, il primo è già scomparso da qualche parte. In questa ricetta, l'intero processo di cottura avviene così rapidamente che nessuno avrà il tempo di capire qualsiasi cosa.
- E ancora una cosa: in questa ricetta la prima frittella non è mai grumosa. Almeno ho solo l'ultimo, perché l'impasto è finito. Bene, e la padella mi aiuta molto in questa faccenda. Anche se non è un pancake, ma molto bello! Grazie mamma e papà. )
- Queste proporzioni sono calcolate su 10 frittelle sottili. Pertanto, se sei più di due, aumenta la porzione, non te ne pentirai.
- Secondo questa ricetta, voglio dire che l'intero processo è pensato per ogni dettaglio, e le proporzioni degli ingredienti sono calcolate in modo così preciso che qualsiasi tentativo di cambiare qualcosa qui non porterà a nulla di buono. Fai tutto come ti dico, e ottieni dei pancake sottili e perfetti con il latte.
- Eppure, questi pancake sono cotti senza zucchero aggiunto. quindi, hanno un gusto piuttosto neutro. Puoi riempirli con qualsiasi ripieno. Ma, ad essere onesti, mi piacciono molto per la loro tenerezza e morbidezza.
- Se succede che tu abbia i pancake il giorno dopo, è consigliabile riscaldarli nel forno. Ma non li riscaldo. Rimangono molto morbidi e gustosi il secondo giorno.
- farina - 100 gr.
- pizzico di sale
- uova - 2 pezzi
- latte - 300 ml
- Olio di girasole - 1 cucchiaio. + poche gocce per ungere la padella
Suggerimento: faccio questi pancake quando il mio latte è scaduto, ma letteralmente per un paio di giorni. Se hai chiaramente latte acido e puoi vederlo, prepara dei pancake o delle frittelle migliori. Lì l'acido del latte è tenuto in grande considerazione.
Preparazione passo passo:
- In una ciotola profonda, setaccia la farina, mescolata con il sale. E fare una pausa al centro.
- Nell'incavo spezziamo le uova, versiamo 50 ml del volume totale di latte e un cucchiaio di burro.
- Sbatteremo mescolando il composto, partendo dal centro, raccogliendo gradualmente la farina dai muri al centro.
- Mescolare fino a formare una pasta liscia, liscia e senza grumi.
- Versare circa 100 ml di latte e mescolare nuovamente per diluire la pasta densa.
- Quindi, continuando a mescolare con una frusta, aggiungere lentamente il latte rimanente in un flusso sottile.
- Il risultato dovrebbe essere una miscela omogenea, la consistenza di una crema a basso contenuto di grassi.
Molti in questa fase raccomandano di dare all'impasto una pausa per far sì che l'amido contenuto nella farina si gonfia. Questo non è necessario. - Mettere immediatamente la padella su fuoco alto (sopra la media) e quando si scalda, versare dell'olio e asciugare con un tovagliolo di carta asciutto.
- Il primo pancake dobbiamo verificare la correttezza della potenza del fuoco:
Versare un po 'di pasta su una padella riscaldata (l'ho da qualche parte ¾ di un mestolo) e stendere l'impasto lungo il fondo della padella con movimenti rotatori. Notiamo 30 secondi. Alza il pancake: se è diventato dorato sotto, allora hai la giusta temperatura. Se il pancake è troppo cotto o poco cotto in 30 secondi, quindi, è necessario ridurre o aumentare l'incendio.
Girare il pancake e friggerlo per altri 30 secondi. Togliere il pancake dalla padella e caricare quello successivo.
Se vedi che hai versato troppa pasta, versa l'eccesso in una tazza separata in modo che l'impasto si sia leggermente raffreddato, e poi rimettilo nella ciotola.
E a spese del ripieno: ho questa purea di ricotta con yogurt e miele + fragole fresche. Per gli amanti del dolce, oltre ai pancake, puoi anche versare il miele.
Ho tutto. Ora sei l'orgoglioso proprietario della ricetta perfetta per i classici pancake con latte.
Con te c'era Olya Athens, l'autrice del blog Sweet Chronicles.
Buona fortuna, amore e pazienza.
Ricette per frittelle con latte, acqua - classica e originale
Pancakes - un piatto slavo tradizionale, che certamente ha preparato in ogni famiglia russa dall'antichità ai giorni nostri. Molte cucine nazionali hanno le loro versioni di pancakes: pancakes americani, sottili frittelle francesi, tortillas messicane, ecc.
L'attributo costante della cucina nazionale russa sono i pancake con il latte. Tradizionalmente, i pancake venivano anche cotti con lievito, usando farina di grano saraceno. Oggi puoi trovare le ricette con gli ingredienti più insoliti, come pomodori, farina d'avena o caseina.
Come cucinare pancakes tradizionali, "nonne" o parenti a sorpresa con un piatto insolito? Di quante uova hai bisogno per i pancake? Come cucinare deliziosi pancake dietetici? Analizziamo tutte le domande nelle ricette passo-passo.
Frittelle di crema pasticcera bollite
I pancake con acqua bollente, soprattutto, hanno una superficie liscia e liscia. Il loro colore è uniformemente dorato. Tali frittelle saranno perfettamente combinate con marmellata di albicocche o fragole, latte condensato o miele.
- 1 tazza di acqua bollente.
- 1 tazza di latte 3,2% di grassi.
- 2 tazze di farina di frumento.
- 150 grammi di zucchero.
- 2 uova grandi.
- 1 cucchiaino di soda.
- 50 grammi di olio d'oliva raffinato.
- Versare il latte nella padella e aggiungere le uova. Lì mandiamo zucchero. Se hai bisogno di pancake salati, aggiungi 2 cucchiai di zucchero e un po 'di sale.
- Setacciare la farina con un setaccio più volte. Mescolare delicatamente, senza lasciare grumi. Dopo aver aggiunto l'olio d'oliva e mescolare accuratamente.
- Versare la soda sulla pasta e versare acqua bollente. Tutti si mescolano bene.
- Riscaldare la pancake, ungere con olio o strutto.
- Versare un cucchiaio grande di pasta sul centro della padella. Girando e inclinando la padella sui lati, lasciare che l'impasto riempia l'intera superficie. Dopo un minuto, giralo dall'altra parte, friggi per un altro minuto e rimuovi.
Questa ricetta per i pancake è perfetta per chi non ha il latte in frigo. Il gusto di questi pancake è molto tenero e non untuoso.
- 4 uova medie e fresche.
- 300 grammi di farina di frumento.
- 2 cucchiai di olio raffinato.
- 1 cucchiaino di aceto di soda schiacciato.
- Sale sulla punta di un coltello
- 1 cucchiaio di zucchero.
- 1 litro di acqua fredda bollita
- In una ciotola, mescolare le uova, la soda, il sale e lo zucchero con acqua.
- Aggiungere la farina, pre-setacciare più volte.
- A velocità media, mescolare l'impasto fino a renderlo omogeneo. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla gelatina.
- Aggiungere l'olio d'oliva e lasciare riposare l'impasto per 20 minuti.
- Friggere i pancakes in una teglia unta.
Un altro vantaggio di tali frittelle è l'elasticità. Tali pancake saranno perfettamente combinati con carne, funghi o fegato. Ad esempio, puoi avvolgerli sotto forma di borse con diversi ripieni, legando una piuma di cipolle verdi. Puoi servire questo piatto con panna acida o yogurt naturale.
Frittelle di acqua minerale
Un'altra ricetta economica per i pancake, che vengono preparati con solo 1 uovo. Questi pancake sono perfetti per la colazione, in quanto si preparano molto rapidamente e la ricetta stessa è progettata per due porzioni.
- 50 grammi di latte
- 50 grammi di acqua minerale gassata.
- 1 uovo di gallina.
- 4 cucchiai (con una collina) di farina di grano.
- 1 pizzico di sale
- Estratto di vaniglia
- 2 cucchiai grandi di zucchero.
- Mescolare l'uovo, lo zucchero, la vaniglia e il sale in una ciotola. Aggiungere la farina e impastare la pasta.
- Versare gradualmente il latte e l'acqua minerale. Per rendere l'impasto omogeneo, puoi usare un mixer.
- È necessario scaldare bene la padella e oliarla a fondo in modo che i pancake non siano bloccati.
- Friggere i prodotti da due lati fino alla cottura.
I pancakes con acqua minerale sono molto leggeri e ariosi. Fragole fresche, pesche, pere caramellate o zucche completano perfettamente il tutto.
Pancakes su acqua minerale - video ricetta
Frittelle interessanti e molto profumate con semolino. Può sostituire la farina nella ricetta, sia completamente che a metà.
- 1 tazza di latte caldo 3,2% di grassi.
- 1 tazza di acqua calda.
- 2 uova medie.
- 2 cucchiai (senza diapositiva) zucchero.
- 3 cucchiai (con una collina) di semolino.
- 50 ml di olio d'oliva.
- 1 pizzico di sale
- Farina - sugli occhi, quanto ci vorrebbe l'impasto allo spessore desiderato.
L'impasto può essere sostituito da metà o farina piena
- Aggiungere sale, zucchero e acqua per mungere.
- Nella miscela risultante, sbattere le uova e mescolare con cura.
- Aggiungi gradualmente la semola e continua a battere.
- Lasciare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti in modo che la semola si sia gonfiata.
- Portiamo l'impasto alla consistenza desiderata usando la farina.
- Poco prima del più caldo aggiungi l'olio d'oliva.
I pancakes con semolino sono perfettamente combinati con miele o marmellata di lamponi. Servili meglio con tè o latte.
Frittelle di farina di grano saraceno
tale
La ricetta è perfetta per coloro che aderiscono alla corretta alimentazione.
- 0,5 litri di latte scremato.
- 0,5 tazze di farina di grano saraceno
- 0,75 tazze di farina integrale.
- 1 pizzico di sale
- 3 uova grandi.
- Un grosso cucchiaio di zucchero.
- 50 grammi di olio d'oliva.
- Mandiamo tutti gli ingredienti in un mixer e battiamo bene.
- Lasciare l'impasto per una notte in frigorifero.
- Lo portiamo fuori un'ora prima di friggere e mescolare di nuovo. L'impasto si presenterà come una crema densa. Se l'impasto è troppo denso - aggiungi il latte, se il liquido - la farina.
- Per friggere i pancakes bisogna metterli in una padella unta con olio d'oliva.
Tali frittelle saranno perfettamente combinate con pesce rosso salato e crema di formaggio. Un'altra opzione popolare è la ricotta, erbe e pomodori.
I pancake per questa ricetta saranno un'ottima colazione. Cucinati con latte magro e uova, questi pancake forniranno al corpo proteine e la farina d'avena si energizzerà.
- 50 grammi di farina d'avena.
- 50 grammi di farina di frumento.
- 2 uova crude.
- 1,5 tazze di latte scremato.
- 3 cucchiai di olio raffinato.
- Sale a piacere
- Alla farina d'avena aggiungere la farina setacciata.
- Aggiungere uova e burro alla miscela e mescolare bene.
- Piccole porzioni versano il latte.
- Lasciare l'impasto sotto il coperchio per mezz'ora.
- Mescolare l'impasto con una frusta prima di inviarlo alla padella. Questo dovrebbe essere fatto in modo che la farina d'avena non affondi sul fondo e sia uniformemente distribuita.
Questi pancake sono piuttosto ricchi di calorie. Puoi servirli, ad esempio, con miele, noci, albicocche secche o uva passa per il tè caldo. Bene, saranno combinati con un ripieno salato - fiocchi di latte, funghi o pollo.
Per preparare tali frittelle saranno necessarie proteine della caseina. Puoi seguirlo nel negozio di nutrizione sportiva, anche se negli ultimi tempi si può trovare anche sugli scaffali dei grandi supermercati. L'indubbio vantaggio di tali pancakes è che possono essere mangiati anche la sera, senza paura di rovinare la figura.
- 70 grammi di farina d'avena.
- 50 grammi di latte senza grassi.
- 1 misurino di proteine.
- 0,5 tazze di albumi d'uovo crudo.
- Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore.
- Versare il composto su una padella calda e friggere da un lato ai bordi marroni. Dopodiché, girare delicatamente e friggere per altri 1-2 minuti.
- Servito con burro d'arachidi, banana e mandorle.
Tali pancake piaceranno sia agli adulti che ai bambini.
Gli ingredienti naturali sono usati come coloranti, che renderanno il piatto non solo bello e gustoso, ma anche utile.
- 2 tazze di farina.
- 0,5 tazze di latte.
- 0,5 tazza di kefir a basso contenuto di grassi.
- 2 uova.
- 3 cucchiai di zucchero.
- 2 cucchiaini di lievito in polvere.
- 1 cucchiaino di soda.
- 3 cucchiai di ghee.
I seguenti ingredienti daranno colore ai pancake:
- 50 grammi di ciliegie (può essere congelato fresco).
- Mezzo mucchio di spinaci.
- 1 carota media.
- Una manciata di mirtilli
- 1 pomodoro maturo
- Un cucchiaio di cacao.
- In una grande ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, la soda e il lievito.
- Rompiamo le uova, aggiungiamo latte, kefir e burro, continuando a battere.
- Versare gradualmente gli ingredienti liquidi nella farina e mescolare fino a renderli omogenei con un mixer.
- Dividere l'impasto in 6 parti uguali.
- Le ciliegie scongelate e spremevano il succo con un setaccio fine. Il succo risultante viene inviato alla prima ciotola con la pasta. Questi pancake saranno rosa.
- Nella seconda ciotola invia succo di pomodoro appena spremuto. Questi pancake saranno rossi.
- Nella terza ciotola inviare polvere di cacao. Per evitare che l'impasto diventi troppo denso, puoi aggiungere un paio di cucchiai di latte o acqua.
- Gli spinaci ben lavati vengono macinati da un frullatore. Passa attraverso il setaccio. L'impasto nella quarta ciotola diventerà verde brillante. Se lo si desidera, aggiungere l'aneto tritato finemente.
- Carota tre su una grattugia e spremere il succo con un setaccio. I pancake di questa pasta diventeranno di colore giallo brillante.
- Per fare una frittella di mirtilli viola, fai un purè di patate in un frullatore.
- Ogni frittella è fritta su entrambi i lati per 2 minuti a fuoco medio.
La crema di ricotta con frutti di bosco o frutta caramellata è perfetta per un pancake al cioccolato rosa, viola. Una grande decorazione per un tale piatto sarebbe foglie di menta o bastoncini di cannella. Per i pancakes verdi, gialli e rossi, raccogli il ripieno, per esempio, da ricotta morbida con verdure e frutti di mare.
Nonostante il fatto che i pancakes sono considerati uno dei piatti più antichi della cucina russa, non abbiate paura di sperimentare. Tradizionalmente, il pancake dovrebbe avere una forma rotonda, che simboleggia il sole.
- Per rendere il feed originale e insolito, puoi cuocere pancakes nella forma di una griglia. Per fare questo, spremere i pancake nella padella dalla siringa di cottura. Per il ripieno di queste frittelle non cadono, è possibile fare uno strato di foglie di spinaci.
- I pancake quadrati possono essere fatti rotoli con vari ripieni.
- Usando coloranti alimentari, puoi organizzare un vero arcobaleno su un piatto.
- Praticamente tutto ciò che è nel frigo è adatto come ripieno per i pancakes: dal pesce salato e formaggi cremosi alla pasta di arachidi e zucca al forno.
- I pancake possono essere serviti con varie salse: sciroppo d'acero, farcitura al cioccolato, salsa di mirtilli e altri.
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Ricette di pancake per tutti i gusti
I pancake sono un piatto unico che verrà sempre in soccorso della padrona di casa se vuole coccolare i suoi cari.
Sperimentando con la composizione dell'impasto, la forma e lo spessore dei pancake, provando diversi ripieni, puoi creare ogni volta la tua ricetta per i pancakes, ottenere un capolavoro culinario, non ripetere mai e sorprendere i parenti e le persone care con le loro abilità.
La stessa ricetta eseguita da diverse casalinghe può avere un risultato diverso. Abili artigiani conoscono piccoli trucchi che rendono incredibilmente gustosi e belli i pancake.
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Pancake Chess
- 12 frittelle fatte secondo qualsiasi ricetta
- 300 g di qualsiasi carne bollita (carne di manzo, pollo, ecc.),
- 2 lampadine,
- ¼ tazza di noci tritate,
- 150 grammi di formaggio a pasta dura
- 3 spicchi d'aglio,
- foglie di lattuga
- 3 cucchiai. cucchiai di maionese,
- un pizzico di sale
- olio vegetale
- ravanello, aneto per la decorazione.
Distribuiamo metà dei pancake al forno secondo qualsiasi ricetta sovrapposta a una forma allungata (per cupcakes o pane) in modo che le loro estremità si appiccichino ai bordi dello stampo.
Per il primo ripieno, tritare finemente la cipolla, friggerla in olio vegetale. Saltiamo la carne con un tritacarne, uniamo con metà della maionese, aggiungiamo sale, cipolla e noci, mescoliamo.
Per il secondo ripieno, saltare il formaggio con una grattugia fine, tritare l'aglio, unirlo con il formaggio e la maionese rimanente e mescolare.
Mettere il ripieno sulle foglie di lattuga, arrotolare i panini. Organizziamo rotoli con diversi ripieni in un motivo a scacchiera in una forma foderata di pancake, copriamo con le estremità dei pancake, poi con pellicola trasparente e mettiamo sotto il carico per 10-12 ore.
Girare lo spuntino finito su un piatto foderato di lattuga, tagliato a fette grandi. Servi uno spuntino, decorandolo con rose fatte di ravanello e aneto.
Per un'occasione speciale, puoi preparare una torta di frittelle con salmone, che soddisferà anche i gourmet più sofisticati.
preparazione
Fai bollire 4 uova. Grattugiate le uova sode su una grattugia. Friggere la cipolla verde 50 gr. Dill 5-10 gr. Sale a piacere
2. Cagliata che riempie i pancake
ingredienti:
- Ricotta 500 gr.,
- 1 tuorlo d'uovo,
- 2 cucchiai di zucchero,
- 50 gr. uvetta.
preparazione
Prendiamo la ricotta, aggiungiamo un tuorlo, lo zucchero, schiacciamo tutto con la ricotta.
Nella massa risultante aggiungi l'uvetta. Pre-imbevuto di
acqua bollente
Segreti di pancake morbidi e deliziosi sull'acqua
Una grande ricetta per frittelle morbide e deliziose in acqua con alcuni segreti. Molte casalinghe dicono che i pancakes sull'acqua direttamente dalla padella non sono così gustosi. Come aiutarli a trovare il gusto da cui tutti sono felici? Leggi l'articolo proposto.
Metodo di preparazione:
Sbattere le uova, lo zucchero e il sale con una frusta o un mixer.
Versare un flusso sottile circa un terzo dell'acqua calda, mescolando intensamente con la miscela di uova
Quando impastate la pasta per questa ricetta è molto importante usare esattamente l'acqua calda!
Successivamente, aggiungere tutta la farina setacciata e il lievito, mescolare - otteniamo un impasto denso
Aggiungere un po 'di acqua calda e impastare la pasta fino alla consistenza della pasta frittata.
Aggiungere l'olio vegetale alla miscela, mescolare bene e lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti
L'impasto deve resistere prima di cuocere i pancakes - la farina emette glutine, rivelando tutte le sue qualità, e il lievito fa il suo lavoro, riempiendo il composto con le bolle
Dopo un po 'l'impasto è pronto!
Versare un po 'di impasto su una padella calda, infornare a fuoco medio
Quando il pancake rosola, giralo con una spatola
Per rendere i pancake saporiti e teneri, copri una pila di pancake caldi con una tazza o coperchio da una grande padella e lasciali scaldare bene.
Ricetta per frittelle su acqua minerale
Ci sono molte ricette per i pancakes sull'acqua, ma la particolarità di questa ricetta è che qui i tuorli vengono immediatamente separati dalle proteine. Sulla base dei tuorli impastati secondo la ricetta, e le proteine sotto forma di schiuma vengono aggiunte all'impasto nell'ultima fase prima di cuocere i pancake.
Ricetta interessante, incredibile gusto di pancake - dovresti provare a cuocere i pancakes con questa ricetta.
Frittelle di pizzo lenten sull'acqua senza uova
Come cuocere i pancake magri sull'acqua senza uova? Ecco una ricetta insolita per tali frittelle con un'ombra così bella. Il fatto è che l'impasto per questi pancakes è impastato sul tè e senza un solo uovo. D'accordo, questa è una cosa incredibile, il gusto di tali pancakes è solo un miracolo!
Pancakes sull'acqua senza uova
Un'altra ricetta per i pancake sull'acqua senza uova. Soda affumicata li aiuta a diventare così belli, teneri e leggeri. Assicurati di provare a cucinare tali pancake.
Opzione molto economica per gli ingredienti, inoltre, hanno un buon gusto e saranno buoni quando serviranno con additivi e ripieni
Frittelle CLASSIC: una ricetta passo dopo passo
- Farina accuratamente setacciare. Così diventerà più magnifica e in aumento.
- Versalo in una diapositiva e fai una rientranza al centro. Aggiungi sale e soda.
- Sciogliere lo zucchero in acqua tiepida (temperatura vicina alla temperatura ambiente), aggiungere il succo di limone.
- Versare gradualmente acqua, mescolare fino a raggiungere uno stato vicino alla panna acida.
- Riscaldare la padella con l'aiuto di panna o margarina.
- Porzioni versare l'impasto, friggere fino a superficie rubiconda.
Tale opzione può essere preparata per qualsiasi festa, la sua versatilità si basa su una base snella.
ingredienti:
- acqua - circa 2 bicchieri,
- farina di grano di prima scelta - 450 g,
- sale - 10 g,
- zucchero - mezza tazza,
- soda - cucchiaino,
- succo di limone - due cucchiai.
Frittelle CLASSIC: una ricetta passo dopo passo
- Farina accuratamente setacciare. Così diventerà più magnifica e in aumento.
- Versalo in una diapositiva e fai una rientranza al centro. Aggiungi sale e soda.
- Sciogliere lo zucchero in acqua tiepida (temperatura vicina alla temperatura ambiente), aggiungere il succo di limone.
- Versare gradualmente acqua, mescolare fino a raggiungere uno stato vicino alla panna acida.
- Riscaldare la padella con l'aiuto di panna o margarina.
- Porzioni versare l'impasto, friggere fino a superficie rubiconda.
Tale opzione può essere preparata per qualsiasi festa, la sua versatilità si basa su una base snella.
Pancake sottile
I fan dei pancake molto sottili possono accontentarsi di una gustosa prelibatezza. Volendo cucinare frittelle a rete, la ricetta del set base deve essere integrata con un uovo.
ingredienti:
- uovo di gallina
- farina 1 grado - 400 g,
- acqua - 2 tazze,
- sale - 10 g,
- zucchero - mezzo bicchiere,
- grasso della confetteria.
PANCAKE SOTTILE: ricetta passo dopo passo
- Usando un frullatore, sbatti l'uovo in schiuma. Versare gradualmente la quantità media di acqua. Porta a uno stato schiumoso. Versare il resto aggiungendo aroma.
- Mettendo su media velocità, versare la farina.
- La padella viene riscaldata a uno stato marginale. Le porzioni distribuiscono l'impasto.
Una forte formazione di schiuma darà il test di ariosità, arricchendolo con l'ossigeno.
Frittelle americane o frittelle possono essere alla base di diversi piatti:
- torta veloce alla crema
- colazione del mattino
- base sandwich dolce.
HOTKEYK: ricetta passo passo
- Polvere da forno sciolta in una piccola quantità di latte. Connettiti con il resto della massa.
- Versare la farina in un contenitore e, frustando con una frusta, versare il latte. Pre-dissolvere lo zucchero, la vanillina e il sale in esso.
- Riscalda forte la padella. Versare la pasta in piccole porzioni. Metti sotto il coperchio.
- Dopo l'apparizione delle bolle iniziano a girare.
Una ricetta speciale per i pancake lussureggianti soddisfa lo spessore del prodotto finale, dovrebbe essere elastica e elastica.
PANCAKE DI CIOCCOLATO SULLA BASE DI LATTE ACIDO: ricetta passo-passo
- Farina mescolata con cacao e frusta.
- In acqua tiepida sciogliere lo zucchero, il sale, il lievito. Unire con le uova e battere con un frullatore.
- Battere la base di latte fermentato, versare acqua. Quindi fai gradualmente delle porzioni di farina.
Preparare secondo lo schema standard in una padella calda.
Pancakes sul lievito: una ricetta passo dopo passo
- Nel latte caldo, sciogliere il lievito. Lasciali riposare per mezz'ora sotto un asciugamano.
- Setacciare la farina al setaccio, unire con una massa di lievito. Batti leggermente.
- Sciogliere la vanillina e lo zucchero. Aggiungi sale, aggiungi alla massa totale.
- Lasciare riposare l'impasto per un massimo di dieci minuti.
- Cuocere in una padella calda.
Frittelle con frutta: ricetta passo dopo passo
- Frutta tagliata a dadini, dar loro il succo.
- Inumidire il kefir con l'uovo, versare gradualmente la farina.
- Aggiungi gli altri ingredienti con il succo di frutta.
- Dopo aver arrostito le frittelle, avvolgere i cubetti di frutta.
Gustosa prelibatezza trasformerà qualsiasi vacanza o picnic.
Frittelle di farina di grano saraceno
- 120 grammi di farina di frumento
- 500 ml di latte
- 40 g di farina di grano saraceno
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- 3 uova
- sale
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- Unire tutti i prodotti tranne il burro, impastare bene l'impasto fino a che liscio.
- Dopo aver aggiunto l'olio, mescolare.
- Frittelle come al solito.
Pancake alla crema con latte
- 2 tazze di farina
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di soda
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- Sbatti mescolare il latte con le uova.
- Aggiungere la farina e la soda, mescolare, in modo che non ci siano grumi.
- Versare un bicchiere di acqua bollente nell'impasto, mescolare velocemente e lasciare riposare per circa 15 minuti.
- Aggiungere il burro, mescolare e friggere i pancake.
In questo video propongo di vedere un'altra ricetta per cucinare i pancake
Spero davvero che se cercassi una risposta alla domanda: come preparare i pancake, hai trovato una ricetta che ti è piaciuta, che diventerà la tua preferita.
Altre ricette per i pancake sul mio sito potete vedere qui.
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