Qualsiasi preparazione di patate al forno con formaggio inizia con la selezione dei componenti. I più adatti sono le patate giovani, che sono caratterizzate da elasticità ed elasticità. Se la padrona di casa ama la consistenza friabile della merendina, allora puoi scegliere le patate mature e non acquistare quelle più giovani e costose. Per ottenere una gustosa patata con formaggio in forno, è importante scegliere la giusta componente di formaggio - deve essere soda, non troppo salata. Quindi l'antipasto acquisirà una ricca crosta, colore dorato e un appetitoso crunch.
Le patate al forno nel forno possono essere un piatto o un contorno separato per carne, pesce e pollame. È bene combinare con fegato, pollo, insalate di verdure. Per migliorare il gusto e mitigare la possibile secchezza, è bene applicare salse a base di panna acida, panna o maionese alle patate. Il solito pomodoro, le marinate all'aglio, il ketchup normale lo farà.
Per dare un gusto più ricco a un semplice contorno, vengono aggiunte verdure, carne, lardo affumicato, uova, formaggio e verdure. Un tale antipasto si distingue non solo per il suo bell'aspetto (come nella foto), ma anche per il suo utilizzo: dopotutto, se si usano le verdure, le vitamine in esse contenute vengono conservate durante la cottura. Se non si usano ingredienti grassi durante la cottura, il piatto può diventare dietetico, vegetariano. Un vantaggio importante è la semplicità e la rapidità di implementazione: anche un cuoco inesperto può tagliare rapidamente per tagliare i prodotti e condirli con la salsa.
Patate con formaggio al forno - una ricetta
In linea puoi trovare facilmente una ricetta adatta per cucinare patate al formaggio in forno, aromatizzate con istruzioni passo-passo e foto e riprese video. È facile per un cuoco alle prime armi scoprire come preparare una deliziosa patata profumata con formaggio al forno: diversificare con l'aggiunta di salsiccia, prosciutto, carne, carne macinata e pancetta. I tuberi possono essere cotti interi e possono essere tagliati in piatti, fette o una fisarmonica.
Patate del Dauphin
- un chilo di patate
- 200-250 millilitri di latte
- 1 uovo
- 150 grammi di formaggio a pasta dura
- 1 spicchio d'aglio
- 30-50 grammi di burro
- sale, pepe, noce moscata, erbe provenzali
- cipolle verdi
Metodo di preparazione:
Sbucciare le patate, tagliarle a fette sottili e metterle in una teglia unta. Diffusione sul principio delle tessere - in modo che ogni cerchio copra leggermente il successivo.
Griglia per formaggio Mescolare il latte con l'uovo, aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe, noce moscata ed erbe provenzali. Sbattere il tutto, aggiungere metà del formaggio grattugiato e mescolare nuovamente.
Versare le patate con il composto, cospargere con il restante formaggio e mettere alcuni pezzi di burro.
Cuocere in forno, preriscaldato a 180-190 gradi per circa 40-45 minuti.
Cospargere con cipolle verdi prima di servire. Le patate dauphin al forno con formaggio vengono mangiate velocemente e non rimangono mai.
Patate alla maionese
- un chilo di patate
- 2 cipolle
- 200 grammi di formaggio a pasta dura
- 200 grammi di maionese
- sale, pepe, noce moscata
- 2 cucchiai di qualsiasi olio vegetale (per la lubrificazione)
Metodo di preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle. Mettere su una teglia unta, prisolit, cospargere con pepe e noce moscata. Mettere uno strato di cipolla tritata su uno strato di patate, quindi la maionese, cospargere con formaggio grattugiato.
Perfetto con insalata verde. Può essere servito come integratore di carne o pesce. Le patate al forno con cipolle, maionese e formaggio sono anche usate come piatto indipendente.
Patate con pancetta e formaggio
- un chilo di patate
- 250 grammi di pancetta
- 100 grammi di formaggio
- sale, pepe, alloro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio
Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente le patate con un pennello.Tagliare ogni patata in senso longitudinale in 4 parti, cospargere con sale grosso grosso, pepe macinato fresco e cospargere con olio d'oliva. Mescolare tutto in modo che le patate siano coperte con olio.
Mettere l'aglio, le patate su una teglia da forno, mettere sopra le fette di pancetta. Cuocere in forno, preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, cospargere con formaggio grattugiato.
Patate al forno con formaggio e pancetta si sposa bene con verdure salate e sott'aceto.
Le patate vanno d'accordo con i funghi. Nella cucina russa, ci sono molte varianti sul tema delle patate + funghi, in particolare, è arrostito con funghi e carne. Un piatto molto gustoso - patate al forno con funghi e formaggio.
Patate transcarpatiche con funghi e formaggio
- un chilo di patate
- 500 grammi di funghi prataioli
- 100 grammi di pancetta affumicata
- 1 cipolla
- 100 grammi di formaggio a pasta dura
- sale, pepe, alloro
- verdura
Metodo di preparazione:
Sbucciare i funghi, tritare grandi e soffriggere leggermente con pancetta e cipolla. Le patate sbucciate e affettate si mescolano con i funghi, cipolla, petto, sale, pepe, alloro e mettere tutto su una teglia o in una ciotola per la cottura.
Cuocere in forno a una temperatura di 180-190 gradi 45 minuti. 10 minuti prima della fine del processo, cospargere con formaggio grattugiato.
E un'altra ricetta di patate al forno molto buona e semplice, che è adatta sia a cena in famiglia che a tavola festiva.
Patate fatte in casa
- un chilo di patate
- 100 grammi di formaggio a pasta dura
- Sale, pepe, curry
- 2 spicchi d'aglio
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva
Metodo di preparazione:
Sbucciare le patate, tagliare ogni tubero in 4 pezzi, aggiungere acqua, portare ad ebollizione e far bollire per 5 minuti. Getta le patate in un colino.
Mettere in una pirofila, salare e pepare, cospargere con il curry, versare sopra l'olio d'oliva, aggiungere l'aglio e mescolare il tutto accuratamente, in modo che ogni pezzo di patata ottenga la sua porzione di spezie e burro.
Metti sotto la griglia. Di tanto in tanto le patate devono essere mescolate in modo che diventino rosse in modo uniforme. Alla fine, cospargere di formaggio grattugiato e mettere di nuovo sotto la griglia per 3-5 minuti.
Prima di servire, decorare con verdure. Può essere usato come piatto separato e come contorno.
Per questo piatto è meglio usare patate poco razvaristy, poiché assorbe il grasso e non funziona in modo così roseo e bello, come i tuberi di varietà meno amidacee. In altre parole, le varietà consigliate per la frittura sono adatte in modo ottimale.
Le patate sono buone in tutte le forme, ma cotte sotto una griglia o in un forno, le patate con formaggio sono buone a tutti gli effetti. Sembra molto bello, il che significa che è piacevole alla vista, è molto gustoso, è indubbiamente utile, specialmente per le patate al forno con la buccia. Questo è solo un magazzino di potassio, che è così necessario per il nostro corpo. E infine, è facile e semplice da cucinare.
Sì, e i prodotti avranno anche bisogno del più semplice:
- 400 grammi di patate fresche
- 1 spicchio d'aglio,
- 100 grammi di formaggio a pasta dura
- 20 grammi di olio vegetale,
- 1 cipolla,
- 10 grammi di erbe fresche (aneto e prezzemolo),
- sale,
- 50 grammi di maionese,
- ½ cucchiaino di condimento vegetale,
- pepe.
Per preparare un piatto del genere, hai bisogno di:
- Crumble di cipolla con semianelli.
- Patate sbucciate e lavate tagliate a cubetti. Per dare la forma originale degli spazi vuoti, puoi usare un coltello scanalato.
- Formaggio grattugiato tritato a cellule medie. Tritare finemente le verdure con un coltello affilato. L'aglio sbucciato casualmente si sbriciola o spreme attraverso una pressa.
- Preparare i prodotti raccolti in una ciotola, salare e cospargere di spezie. A proposito, le patate con formaggio nel forno risultano molto più gustose se lo si riempie di maionese.
- Metti la massa su una teglia da forno, trattata con olio dall'interno. Coprilo con un foglio e mettilo nel forno.
- Cuocere per 30 minuti a 180 gradi. Rimuovere la pellicola e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Di conseguenza, in cima al piatto si ottiene una bella croccante, e all'interno, a causa della maionese e del formaggio, le patate rimangono morbide e succose. Un buon contorno per questo piatto saranno verdure fresche (cetrioli e pomodori).
Piatto di carne abbondante
Qualsiasi piatto sarà più soddisfacente e gustoso se la carne è presente in esso. Inoltre, non è necessario usarlo come un singolo pezzo. Per cucinare nel forno è ideale tritato. Puoi farlo da solo o acquistare prodotti semilavorati già pronti nel negozio.
Per cena si possono preparare patate fresche, ad esempio un eccellente casseruola a strati con carne macinata e formaggio.
Fare una tale casseruola non è affatto difficile:
- Per prima cosa devi fare il ripieno. Per fare questo, carne, cipolle ed erbe dovrebbero essere tagliate in un frullatore o far scorrere in un tritacarne. In modo che la massa non sia troppo spessa, può essere leggermente diluita con acqua.
- Patate sbucciate tagliate a fettine sottili. Per macinare il formaggio meglio usare una grattugia grande.
- Forma bene il grasso dall'interno con olio. In fondo mettere uno strato di patate.
- Cospargere con sale, pepe e striscio con panna acida.
- Poi puoi mettere uno strato di formaggio, e poi di nuovo le patate andranno con panna acida.
- Su di esso dovrebbe essere messo parte del ripieno. I prodotti possono essere alternati arbitrariamente, ma questi ultimi devono essere patate, leggermente cosparsi di formaggio.
- Riscalda il forno a 195 gradi. Metti il modulo e inforna per 35 - 40 minuti. Dopo questo piatto dovrebbe stare un po '.
Questa casseruola sembra molto appetitosa. Inoltre, è abbastanza alto in calorie e in salute.
Preparare la torta in più fasi:
- Per prima cosa, prepara l'impasto. Per fare questo, la farina deve essere mescolata con il lievito. Scaldare separatamente il latte e sciogliere il sale e lo zucchero. Unire i prodotti, aggiungere il burro e mescolare. L'impasto dovrebbe riposare in un luogo caldo sotto il coperchio per circa 60 minuti. Quindi devi fare un pugno e lasciarlo nuovamente per 40 minuti.
- Per il ripieno, le patate devono prima essere sbucciate, tagliate a fette e messe in una casseruola. Quindi versarlo con acqua e farlo bollire. Filtrare le patate pronte e schiacciare con il purè di burro. Quindi aggiungere del formaggio grattugiato. Dalla miscela preparata, fai le palle. Riempirà.
- L'impasto è diviso in parti (in base al numero di palline). Ognuno di loro, prima impastare un po ', pre-cosparso di farina sul tagliere, e poi rotolare in una torta piatta.
- Centrare la palla di patate e, sollevando i bordi dell'impasto, avvolgerla. Poggiapolsi del pezzo in lavorazione e quindi stendere con il mattarello.
- Mettere il prodotto su una teglia ricoperta di pergamena e infornare per 25 minuti a 200 gradi.
- Metti le torte preparate su un piatto in un mucchio, ungendole con burro.
Dopo il raffreddamento, si ottiene una torta morbida con un ripieno fragrante e succoso.
Cottura di patate al forno con formaggio:
Pulisci rapidamente un paio di patate, forse tre o quattro, dipende dall'appetito e dal numero di mangiatori. Taglia le patate. Mettere le fette sulla padella, unte con olio vegetale. Aggiungi un po 'di sale.
Metti le fette di formaggio sopra le fette. E cuocere questo piatto in forno per 25-30 minuti ad una temperatura di 200-220 gradi.
Mentre ti spogli dopo il lavoro, mettiti in ordine. Il piatto sarà pronto. Buon appetito
Ricetta per patate al forno con formaggio
Inizia facendo la salsa di formaggio che in seguito si versano le patate. Per fare questo, metti la padella sul fuoco, sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola fino a ottenere una massa omogenea.
Quindi aggiungere lentamente il latte, mescolando continuamente. Mescolare per almeno altri due minuti fino a quando il latte inizia a bollire.
Togli la padella dal fuoco, aggiungi il formaggio (non dimenticare di lasciare ¼ di tazza per spolverare), la mostarda di Digione e mescola finché il formaggio non si scioglie.
Lubrificare il broiler o la teglia con una piccola quantità di olio e utilizzare una grattugia per tagliare le patate a fette sottili, se non lo si è già fatto.
Metti il primo strato di patate in una teglia o una teglia e versa delicatamente metà della salsa al formaggio in modo che cada in ogni angolo. Quindi aggiungere un secondo strato di patate, aggiungere cipolle e rosmarino, sale e pepe e coprire con la seconda metà della salsa al formaggio. Salare ancora, pepare e cospargere con il formaggio rimasto.
Mettere la tostatrice o la teglia nel forno, preriscaldata a 180º, e infornare per 30-45 minuti, controllando periodicamente la disponibilità delle patate con uno stuzzicadenti. Quando le patate sono morbide e la crosta di formaggio è dorata, il piatto è pronto. Lasciare raffreddare per 10 minuti e servire. Buon appetito!
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Oltre alla nostra ricetta, offriamo una meravigliosa ricetta video per patate con funghi, cotta nella manica. Da non perdere!
