Pancakes con funghi

Usando la nostra ricetta, si ottengono frittelle sottili e molto gustose con sughi succosi e ripieno di cipolla. Ottima cena per tutta la famiglia.

• Farina 280 gr,
• Latte 650 gr,
• Uova 2 pezzi,
• Sale ½ cucchiaino,
• Zucchero 1 cucchiaino.

• Funghi 500 gr,
• 1 cipolla,
• Sale 1 cucchiaino,
• Pepe macinato nero ½ cucchiaino,
• Olio vegetale 100 gr,
• Burro per ungere i pancake.

Conduciamo le uova in una ciotola profonda, aggiungiamo sale, zucchero, versate 350 ml. latte e batti con un mixer.

Aggiungere 280 gr. farina e battere con un mixer, versare gradualmente il latte rimanente e portare l'impasto fino a che liscio.

Per il ripieno di funghi, pulire le cipolle e tagliarle a cubetti.

I miei funghi prataioli e tagliati a cubetti.

Scalda una padella con olio vegetale e friggi la cipolla fino a renderla trasparente.

Aggiungi i funghi e friggi, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere sale, pepe e cuocere fino al termine.

Pronto a dare funghi freschi.

Impasto pronto di nuovo, sbattere con un mixer, aggiungere 2 cucchiai. l. olio vegetale e mescolare.

Riscaldare la teglia per cuocere le frittelle, ingrassare se necessario e cuocere dei pancake sottili.

Mettere i pancake pronti su un piatto e ungerli con burro fuso.

Per ogni pancake stendere 1 cucchiaio. l. con una collina di ripieno di funghi.

Piegare i lati del pancake al centro e piegare la salsiccia.

Metti i pancake pronti su un piatto con panna acida e servi.

Opzione 1: la classica ricetta per frittelle con funghi

Pancakes con funghi - uno snack versatile della classica cucina russa. I funghi farciti con pancake sono serviti a colazione, come secondo per pranzo o cena. Un piatto con stuzzicanti pancake diventa il capo del tavolo festivo, dove serve non solo come prelibatezza, ma anche come decorazione. Fare un regalo gustoso per tutta la famiglia è abbastanza semplice. Cuocere i pancake sottili per qualsiasi ricetta, roba con ripieno di funghi. Ci sono opzioni per cucinare con funghi come ripieno.

Impasto per pancake adatto a tutti, ma solo liquido. Choux, kefir, latte o acqua adatti. Con un ripieno di una varietà è più. L'opzione più semplice - i funghi. Ma puoi prendere e funghi della foresta. Sono aromatizzati con verdure, spezie - si scopre che "bacerai le dita"!

ingredienti:

• 600 gr. funghi bianchi bolliti,
• testa di cipolla di rapa,
• un po 'di olio di girasole
• un po 'di sale
• assaggiare il pepe nero macinato o in una miscela,
• un bicchiere di kefir,
• 0,5 cucchiai. acqua
• 2 cucchiai. farina di frumento,
• un terzo di un cucchiaino di bicarbonato di sodio,
• qualche goccia di aceto di mele,
• uovo di gallina.

Ricetta passo-passo per frittelle con funghi

Nella lista dei prodotti sono già bolliti i funghi bianchi. Convenientemente, se ci sono tali nel congelatore. Si scongelano. Se i pezzi sono grandi, taglia quelli più piccoli. Friggere i funghi con la cipolla tritata finemente nel burro. Sale a piacere Aggiungere pepe macinato, miscela di nero o piccante. Mescolare. Raffreddarlo. Passa la massa attraverso un tritacarne. È possibile utilizzare un frullatore, ma si ottiene una pasta di funghi omogenea.

Per l'impasto mescolare in un giudice kefir e acqua. Aggiungi l'uovo shakerato. Podsolite. Mescolare. Versare la farina, pre-setacciata. Battere per circa un minuto. Aggiungi il bicarbonato di sodio con l'aceto di mele, versalo nell'impasto. Mescola tutto accuratamente. Guarda immediatamente come inizierà la massa della bolla. Resta da aggiungere un po 'di olio vegetale, mescolare.

Prendi una piastra per pancake di ampio diametro. Lubrificare con olio. Calore troppo caldo. Versare l'impasto, anche in un cerchio liscio. Cuocere per circa un minuto. Girare Un altro mezzo minuto e il primo pancake è pronto. Mettilo su un piatto. Continua a cuocere.

Quando i pancake sono pronti, è ora di riempirlo. Su un pancake ancora caldo in basso, stendi un piccolo ripieno di funghi. Coprire con il fondo. Chiudere i lati dei funghi pancake. Girare in un rotolo. Appoggia la cucitura del piatto verso il basso. Quindi torcere tutti i prodotti semilavorati.Questa è la parte più lunga della ricetta. Ma quando 7-8 pancake sono già contorti, le cose andranno più velocemente.

Hai cotto troppi pancake? Non spaventoso! Congelali! Stendere uno strato di pellicola o pellicola alimentare nel cassetto del congelatore. Posare i prodotti semilavorati. Congelare e quindi trasferire in un sacchetto o contenitore. Conservare nel congelatore. Quando vuoi deliziosi pasticcini fatti in casa, rimuovi semplicemente i semilavorati e scalda in una padella con il burro. Una colazione veloce, uno spuntino o uno spuntino per un picnic è pronto!

Opzione 2: una ricetta rapida per frittelle con funghi

Vuoi mangiare deliziosi funghi con la tua famiglia? Fai uno spuntino veloce!

ingredienti:

• 200 gr. funghi in salamoia,
• circa 70 ml di olio di girasole,
• 170 gr. farina di frittella,
• un uovo
• cucchiaio di yogurt,
• un bicchiere di latte
• un paio di pizzichi di soda,
• una goccia di sale e zucchero.

Come cucinare velocemente i pancake con i funghi

E fai le uova per la pasta, uova, latte, sale e zucchero. Unisci i prodotti in una tazza, frusta. Aggiungere la farina, la soda, estinta in kefir. Mescola o frusta. Metti da parte l'impasto per ora.

Gettare funghi sott'aceto su un setaccio. Quando la salamoia è vuota, asciuga i funghi su carta assorbente. Tritare o pestare un po 'con un frullatore. Riscaldare in padella.

Cuocere i pancake in una padella. Roba con funghi in salamoia

Decorare i dolci prima di servire. Sostituire la solita panna acida o salsa al piatto del pancake. Anche la salsa fatta in casa viene preparata rapidamente e facilmente. Mescolare la panna acida con verdure speziate tritate. Prezzemolo adatto, aneto, spinaci, basilico, si può prendere una miscela di foglie diverse.

Pancakes su impasto kefir con funghi e cipolle

Frittelle ripiene con funghi possono essere mangiate in qualsiasi momento della giornata: per colazione, pranzo o cena senza danneggiare la tua figura. Se il cibo ti sembra troppo asciutto, innaffialo con panna acida, panna o maionese. Questa offerta non ti soddisfa? Quindi consigliamo di preparare una salsa di crema tenera appetitosa con aggiunta di cipolle, spezie aromatiche e aglio. In effetti, c'è la possibilità di diversificare l'usuale piatto di massa: si può "giocare" con il ripieno, combinando, ad esempio, funghi con filetto di pollo, e la volta successiva sostituire la carne con formaggio duro o fuso grattugiato. Ogni ricetta è unica, quindi sperimentare è qualcosa.

• litro di yogurt magro
• uova - tre pezzi
• cinque grammi di sale
• 20 millilitri di olio vegetale
• due tazze di farina di alta qualità (si consiglia di setacciare il prodotto in anticipo, quindi l'impasto ne uscirà più arioso e tenero)
• soda - un cucchiaino
• piccolo pezzo di burro - per friggere

• un grosso filetto di pollo
• mezzo peperone
• prezzemolo fresco - facoltativo
• sale e spezie
• bulbo di cipolla
• olio vegetale - per friggere
• 150 grammi di champignon freschi

• ¾ bicchiere sfaccettato di acqua bollita, ma non troppo calda
• due grandi cucchiai di panna acida
• farina di frumento - otto grammi
• sale

Pancakes farciti con funghi e pollo in salsa di panna daranno piacere a tutti i membri della tua famiglia. Grazie al kefir, l'impasto risulta molto delicato e arioso, può essere facilmente rimosso dalla padella e rosolare bene. Se abbastanza spesso assecondi la tua casa con questo piatto, ti consigliamo di acquistare piatti speciali con un rivestimento antiaderente, nel quale devono essere cucinati solo i pancake.

Quindi cominciamo a cucinare con la pasta per impastare. Per fare questo, pre-posizionare tutti i prodotti nella ricetta dal frigorifero, in quanto devono essere a temperatura ambiente. Quindi versare il kefir in una piccola casseruola, salarlo leggermente, quindi inserire le uova montate. Invia la miscela a fuoco lento e calore, ma non portarla a ebollizione.

Ora in un bicchiere di acqua bollente sciogliere la soda, mescolare in modo che sia completamente sciolto e versare il liquido nell'impasto futuro. Aggiungi l'olio vegetale alla fine. Tutto quello che devi fare è setacciare la farina e introdurla al resto degli ingredienti. Mescolandoli con attenzione, sbarazzati dei grumi.Sarà molto più facile farlo se usi un mixer o un frullatore. Diversi elettrodomestici da cucina e la massa sarà perfettamente omogenea. Si noti che non dovrebbe essere troppo spesso - è necessario che la densità dell'impasto sia simile a quella di una panna acida.

Quando affronti tutti i preparativi, copri il composto con il coperchio e mettilo da parte per quindici minuti. Ha bisogno di tempo per insistere. Ora scalda la padella, ungila con il burro e inizia a cuocere. Non versare troppa pasta, altrimenti i pancake risulterebbero troppo spessi e brutti. Abbastanza metà del mestolo - in questo caso, tutto dipende dalla dimensione della padella.

Tostare i pancakes per due o tre minuti su ciascun lato, rigirandoli delicatamente con una spatola di legno. Quindi mettere il piatto su una piastra separata e passare al prodotto successivo - in questo modo è necessario utilizzare tutta la pasta. Se non hai intenzione di riempire il piatto con il ripieno, allora distribuisci ogni pancake con il burro - quindi non saranno troppo asciutti.

Mentre i prodotti si stanno raffreddando, suggeriamo di fare il resto dei prodotti. Risciacquare bene i filetti e i champignon, dopo aver rimosso il film da loro. Quindi tagliare gli ingredienti sopra in piccoli cubetti. Per quanto riguarda il peperone dolce, è necessario rimuovere l'anima da esso e, dopo aver accuratamente lavorato sotto il rubinetto, tagliare a pezzi medi, e tritare la cipolla e le verdure dalla buccia con un coltello il più piccolo possibile.

Ora scalda l'olio nella padella e mettici le verdure. Aggiungere sale e condimenti, come origano, basilico o timo. Prepara il ripieno su un fuoco silenzioso, senza dimenticare di mescolarlo periodicamente. Alla fine, inserire il pollo e lo spezzatino tritati per altri quindici minuti. La miscela risultante dovrebbe raffreddarsi - non appena ciò accade, vai al ripieno. La procedura è molto semplice: prendi un pancake, nel mezzo del quale getti un cucchiaio e mezzo di ripieno, poi avvolgi i bordi. Fai lo stesso con altri prodotti. In modo che non si raffreddino mentre si prepara la salsa, mettere le frittelle in un bakeware e metterle nel forno, accendendole al minimo.

Resta solo da fare sugo. Per fare questo, mescolare l'acqua bollita con panna acida e versare il liquido in un piccolo contenitore. Versare qui alcuni pizzichi di sale da cucina, farina di frumento e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio. Dopo cinque / sette minuti, spegnere il piano di cottura e lasciare raffreddare la salsa. Servire sul tavolo con i pancake in una ciotola separata. È possibile diversificare leggermente la ricetta del sugo aggiungendo uno spicchio d'aglio schiacciato con una pressa di aglio e aneto tritato. Questi ingredienti renderanno il sapore del piatto più vivido e ricco di aromi. Buon appetito!

Pancakes sul latte con ripieno di funghi

Se si decide di preparare frittelle con funghi di cipolla o altri ripieni salati, non è necessario aggiungere zucchero nell'impasto. Ognuno ha il proprio gusto, quindi prendilo. Inoltre, ricorda che la mancanza di champignon non è un motivo per rinviare la cottura. Basta sostituirli con qualsiasi fungo - per questo bianco o, per esempio, i funghi ostrica sono più adatti. Iniziamo?

• 350 millilitri di latte caldo
• due uova
• panna acida - tre cucchiai (tabella)
• un bicchiere di farina pre-setacciata di grano (se l'impasto è troppo sottile, prendine un po 'di più)
• otto grammi di lievito
• due cucchiaini di zucchero semolato
• olio d'oliva - cinque cucchiai

• 400 grammi di funghi prataioli
• 20 grammi di burro - per la lubrificazione
• cipolla grande
• sale
• 100 grammi di formaggio (abbiamo usato il solido, ma, se lo si desidera, può essere sostituito con fuso)
• pepe nero - a piacere
• 15 grammi di olio vegetale (necessario per friggere)

Si noti che i prodotti elencati nella ricetta devono essere caldi, quindi in anticipo - almeno un'ora o mezz'ora - farli uscire dal frigorifero.Quindi mettete le uova in una terrina e battetele con cura con sale e zucchero in una spuma bianca soffice. Aggiungere gradualmente l'oliva o altro olio vegetale e panna acida. Mescolare e versare il composto nella farina setacciata più volte, in cui è necessario aggiungere un po 'di lievito in anticipo.

Ora metti il ​​latte sul fornello, fai una piccola fiamma del bruciatore e riscaldalo un po '. Quindi metà dell'impasto nel futuro, frullare il composto con una frusta, un frullatore o un frullatore, quindi versare gradualmente il latte rimanente in esso. Mescolare un paio di volte e, con il coperchio, mettere da parte per circa 40 minuti. La massa deve prima infondere, quindi i pancake saranno più ariosi. Dopo il tempo specificato, riscaldare la padella riscaldata con olio d'oliva e cuocere la prima frittella. Per renderlo sottile, versare non più della metà del mestolo. A proposito, per la sua consistenza dovrebbe assomigliare a una crema acida piuttosto densa, quindi se noti che la massa è troppo densa, diluiscila con una piccola quantità di latte o acqua bollita e raffreddata.

I pancake non sono sempre ben rimossi, in questo caso ci sono due modi per rimediare alla situazione. Per prima cosa, prima di iniziare gli affari, versa una o due dita nella piastra - dovrebbe coprire completamente il fondo del piatto. Ora scalda la padella e mantienila sul fuoco per almeno dieci minuti, quindi rimuovi il sale, elimina i bordi, olio e inforna i pancake. Se tutto è in ordine con i piatti, - ha un rivestimento antiaderente - ma i prodotti si attaccano ancora, prova ad aggiungere un po 'più di burro direttamente all'impasto. Forse questo aiuterà a salvare il piatto.

Metti i pancake finiti su un piatto grande e fai il ripieno. Sbucciare i funghi e le cipolle, quindi tagliare entrambi i prodotti a cubetti. Formaggio duro o fuso, a seconda di cosa si decide di usare, strofinare le strisce su una grattugia media. Riempi gli champignon con acqua calda e lasciali riposare per tre minuti, eliminando il liquido in eccesso, gettali in uno scolapasta e asciugali. Mettere le verdure in olio vegetale preriscaldato e friggere fino a cottura, fino a quando i prodotti diventano marrone-tonalità dorata. Ci vogliono da 20 minuti a mezz'ora. Non dimenticare di salarli un po 'e aggiungere pepe macinato fresco.

Ora rimane solo per riempire il prodotto. Dopo che la massa dei funghi di cipolla si è leggermente raffreddata, disponetela in piccole porzioni (uno o due cucchiai) sul bordo di ciascuna frittella, piegandole sotto forma di una busta. Quindi trasferire il prodotto su una speciale lastra di vetro resistente al calore, pre-unta con burro. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato e inviare al forno. Cuocere a una temperatura di 170 gradi per non più di dieci-quindici minuti. Servire il cibo insieme a panna acida o panna. Se hai tempo, puoi preparare tu stesso una salsa delicata. Ci sono un sacco di ricette - basta scegliere quello che ti piace di più e cucinare la salsa.

Pancakes in acqua con carne e funghi prataioli

Offriamo la ricetta più economica per la pasta per i pancake, per la quale non sono necessari né latte, né kefir, né yogurt. In questo momento, i funghi champignon freschi in combinazione con carne di maiale e verdure sono usati come ripieno. Il piatto è molto soddisfacente, quindi puoi portarlo con te al lavoro. Vedrai che dopo tale cena la capacità di lavoro aumenterà in modo significativo!

• due uova
• 500 millilitri di acqua bollita e pre-raffreddata
• zucchero semolato - due cucchiai
• un po 'di sale
• una tazza e mezzo di farina
• 20 millilitri di olio vegetale raffinato

• 300 grammi di maiale
• una carota media
• 250 grammi di funghi prataioli
• lampadina piccola - un pezzo
• sale e condimento

In primo luogo mettere la carne a fuoco lento e salare leggermente l'acqua. Nel frattempo, devi preparare dei pancakes. Per impastare l'impasto, setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere sale e zucchero.Quindi, in una ciotola separata, sbattere le uova insieme con olio vegetale, unire il liquido risultante con gli ingredienti precedenti. Alla fine, versare acqua calda nei piatti con i prodotti e mescolare accuratamente, lavorando con un frullino prima su e poi verso il basso. A proposito, se hai un frullatore o un mixer, usa l'apparecchio per ottenere una perfetta uniformità. Cuocere gli elementi su una padella riscaldata e oliata per due o tre minuti su ciascun lato.

Mentre i pancake si raffreddano, è necessario fare il ripieno. Tritare la carne bollita con un tritacarne. Con i funghi, togliere il film e tagliarlo a pezzetti e tritare finemente le cipolle. Grattugiare la carota grattugiata. Ora metti la carne in olio bollente, lascia cuocere per cinque minuti con costante agitazione, quindi inserisci il resto dei prodotti. Non dimenticare le spezie e il sale! Ripieno fresco e riempilo di pancake.

Infine, ricorda alcune semplici regole del piatto perfetto. Setacciare sempre la farina: l'aiuterà a ottenere abbastanza aria, per cui i prodotti saranno teneri e sottili. Tenete presente che se aggiungete troppo zucchero alla pasta, il piatto uscirà troppo duro e può bruciare. E il sale in più renderà il cibo molto pallido e poco attraente. Se tutti questi momenti sono presi in considerazione, puoi creare dei pancakes meravigliosi e farli piacere a tutta la famiglia. Vi auguriamo esperimenti culinari di successo!

Processo di cottura

I frittelle ripieni di funghi sono un ottimo piatto quando vuoi creare qualcosa di originale con ingredienti semplici sempre a portata di mano. Questa ricetta è molto adatta per i vegetariani, così come per un tavolo festivo o casual.

Ingredienti per cucinare frittelle con funghi. I pancake possono essere preparati secondo una delle ricette (vedi il tema delle frittelle).

I miei funghi e finemente tritati.

Friggere la cipolla tritata finemente, aggiungervi dei funghi. Friggere per circa 15 minuti fino a quando il liquido evapora. Saltare il pepe, aggiungere l'aneto tritato.

Metti il ​​ripieno di funghi sul pancake e arrotolalo.

Friggi leggermente i pancake nella padella in modo che non si aprano.

I pancake farciti con i funghi sono pronti.

Servire con maionese o panna acida e guarnire con aneto. Buon appetito!

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Opzione 3: pancake con funghi ed erbe aromatiche

Prendi dei finferli freschi per uno spuntino. Sono delicati nel gusto e ottimi per farcire i pancake.

ingredienti:

• un bicchiere d'acqua
• un paio di cucchiai di crema
• un uovo
• un bicchiere di farina di frumento,
• alcuni cucchiai di olio di girasole,
• lievito in polvere,
• 800 gr. finferli,
• testa di cipolla di rapa,
• un mazzo di verdure piccanti,
• assaggiare il sale

Come cucinare

Lessare i finferli. Scolare. Friggere con cipolle tritate ed erbe aromatiche. Condire con sale. Passa attraverso un tritacarne.

Prepara l'impasto sui pancake. Mescolare acqua, panna, uovo, un po 'di sale. Picchiato Versare la farina, il lievito. Aggiungere 4-5 cucchiai di olio. Picchiato

Cuocere i pancake in modo tradizionale. Roba con ripieno di funghi

Cosa succede se ci sono solo funghi secchi a portata di mano? Immergilo! Tenere i pezzi asciutti in acqua tiepida sotto il coperchio per circa un'ora e mezza. Quindi, se necessario, tagliare, far bollire. Friggere con cipolle e aglio. Condite con spezie - il ripieno è pronto!

Opzione 4: pancake con funghi e pollo

I deliziosi pancake si ottengono aggiungendo pollo al ripieno di funghi. Nella ricetta, la carne di pollo viene portata a bollire. Vuoi affumicato o cotto? Aggiungere!

ingredienti:

• due uova,
• un paio di pizzichi di zucchero
• tanto sale
• 1.5 art. farina di frumento,
• un bicchiere d'acqua
• 0,5 cucchiai. latte caldo
• 5-6 cucchiai di olio vegetale,
• cucchiaino di lievito in polvere,
• 200 gr. funghi,
• 200 gr. carne di pollo bollita,
• spicchio d'aglio,
• sulla punta del coltello pepe macinato.

Ricetta passo dopo passo

Carne di pollo bollita tritare finemente. Risciacquare i funghi, asciugare. Schiaccia champignon. Friggere in padella con un cucchiaio di burro. Aggiungi pollo, aglio grattugiato. Mescolare. Passa attraverso un tritacarne.Salare a piacere, usare spezie, pepe macinato o qualcos'altro. Mescolare. Metti da parte per ora.

L'acqua per i pancake si versa in una casseruola o in una ciotola. Batti le uova. Aggiungere lo zucchero, un po 'di sale. Promeshayte. Versare il lievito e la farina. Battere, grumi non dovrebbero essere. Preparare il latte caldo. Mescolare. Versare nell'olio vegetale un paio di cucchiai. Mescola di nuovo.

Grasso pancake Pan grasso. Cuocere i pancake sottili uno per uno. Casalinghe esperte modificano subito il forno su due padelle dei bruciatori vicini. La prodezza culinaria può apprendere e diventare padrona di casa.

Metti un po 'di ripieno sul bordo della frittella - un cucchiaino o un cucchiaio. Chiudere in alto, coprire con i lati. Avvolgi un rotolo pulito. Stuff tutti i pancake allo stesso modo. Servire caldo al tavolo.

Se c'è un sacchetto di funghi congelati nel congelatore, lasciali andare! Ogni casalinga taglia e cuoce i funghi prima di congelarli. Quindi, il lavoro sulla ricetta è notevolmente diminuito. Sarà necessario scongelare la borsa desiderata e cuocere i funghi con le verdure. E poi la questione della tecnologia - cuocere frittelle e roba con ripieno.

Opzione 5: Pancakes con funghi - opzione supere

Pancakes con pripike di funghi - originale e interessante. È permesso fare il pripek con funghi bolliti, arrostiti o marinati. Se vengono salati o decapati, pre-liberali dalla salamoia e asciugati bene dall'umidità.

ingredienti:

• 5-6 champignon freschi,
• uovo selettivo,
• 1 cucchiaino. zucchero,
• sulla punta di un coltello da sale,
• 1 cucchiaino. scarificatore di cottura,
• 1.5 art. farina di frumento,
• 1 cucchiaio. latte (o acqua),
• spezie macinate,
• olio di semi di girasole

Come cucinare

Risciacquare i funghi prataioli sotto l'acqua corrente. Scolare. Pulire se necessario. Tagliare a cubetti. Friggere in una padella con una goccia d'olio. Salare, cospargere con spezie macinate. Mescolare. Lasciare in una padella sul fornello - sarà conveniente cospargerlo.

Custodia per i pancake. Per il test, prendi un uovo, rompilo in una ciotola. Invia lo stesso zucchero, sale, latte. Versare il lievito e la farina. Battere accuratamente il mixer o agitare con una frusta a mano. Versare nella massa di olio - 4-5 Art. l. Mescolare.

Ungete bene una padella calda con olio. Cospargilo per un po 'di calore, letteralmente un cucchiaino di funghi. Versare una piccola porzione dell'impasto su di loro con un mestolo. Tenere i piatti per la maniglia, girare. Quindi l'impasto si riverserà su tutta la superficie calda, coprirà i funghi. Metti sul fuoco. Cuocere per circa un minuto a fuoco medio. Ruota la pala: silicone o legno. Se la padella è in ghisa, è possibile utilizzare lame di metallo. Cuocere il pancake sul lato marrone. Mettilo su un piatto.

Spargi ancora un po 'di calore. Versa l'impasto. Cuocia il prossimo pancake, come il primo - al rubicondo. Disporre i pancake croccanti su un piatto.

Il modo più semplice per preparare il ripieno degli champignon acquistati. Sono facili da preparare. Vuoi fare frittelle con funghi selvatici. Scegli amici che puoi preparare. La maggior parte dei funghi della foresta prima della frittura deve essere bollita in acqua salata. Alcuni dovranno essere messi a bagno per molto tempo. Con un delizioso ripieno di funghi, i pancake saranno deliziosi!

INGREDIENTI

• Farina 5-6 Art. cucchiai
• Uovo 1 pezzo
• Zucchero 1.5 art. cucchiai
• Sale 1 cucchiaino
  metà dell'impasto, metà per friggere i funghi
• Latte 500 millilitri
• Olio vegetale 2.5 Art. cucchiai
  1,5 cucchiai - nell'impasto, 1 cucchiaio - per friggere i funghi
• Funghi 400-500 grammi
• Cipolla 1 pezzo
• Pepe nero macinato 1 pizzico

Descrizione della preparazione:

Coloro che amano scegliere e mangiare i funghi apprezzeranno sicuramente i sottili pancake ripieni di funghi. Non c'è niente di difficile nella preparazione di questo piatto, beh, si rivelerà essere un groppo maledetto - quindi va bene :) Ti dico come preparare frittelle ripiene di funghi. 1. Sbattere le uova con zucchero e sale e un bicchiere di latte. Versare la farina e mescolare. Quindi aggiungere il resto del latte e mescolare l'impasto in modo che non ci siano grumi in esso. Versare l'olio vegetale e mescolare bene. 2.Sbuccia e trita i funghi e le cipolle. Friggere in padella con olio vegetale, sale e pepe. 3. Friggere i pancake. Friggerli da un lato fino a doratura, e dall'altro - cuocere solo leggermente. 4. Spalmare su un cucchiaio di ripieno di funghi sul lato fritto del pancake e avvolgere il pancake in una busta. 5. Friggere le frittelle nel burro prima di servire. Servire con panna acida. Buon appetito!

Cottura dell'impasto

Prima di passare a una varietà di condimenti, affrontiamo quelli senza i quali i pancakes non possono fare: un impasto. Qui consideriamo, forse, la sua ricetta più comune. Prima di tutto, va notato che gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

• mezzo litro di latte,
• 2 uova di gallina,
• 2 tazze di farina,
• cucchiaio di zucchero,
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole,
• sale a piacere

1. Batti fino a latte, uova e zucchero lisci.
2. Setacciare la farina e aggiungere all'impasto mescolando in modo che non rimangano grumi. Aggiungere olio e sale a piacere.
3. Riscaldare la padella e ungerla con olio. Friggere le frittelle su entrambi i lati e mettere su un piatto per raffreddare.
4. Puoi iniziare a cucinare il ripieno.

Ripieno di funghi

Questo ripieno di frittelle può essere preparato con qualsiasi fungo. La sua ricetta è abbastanza semplice, ed è popolare grazie alla possibilità di introdurre ingredienti aggiuntivi, ad esempio pomodori o carote. Dopo la cottura, metti il ​​ripieno sul pancake, avvolgi e mangia.

Quindi, per la ricetta che ti serve:

• 200 g di funghi di bosco,
• 1 cipolla,
• un po 'di olio vegetale
• sale e pepe a piacere.

1. Lavate i funghi e tagliateli in piatti sottili, cipolle - a pezzetti.
2. Versare l'olio di girasole nella padella, versare i funghi e asciugare a fuoco medio. Quindi aggiungere le cipolle, sale e pepe. Friggere fino a quando la cipolla è dorata.
3. Versa i funghi e le cipolle nel piatto, se lo desideri, puoi sperimentare e aggiungere i tuoi ingredienti, mescolando tutto bene.
4. Il ripieno è cotto. Stuffa i pancake e goditi il ​​gusto!

I tuoi ospiti avranno pochi pancake? Impara come cucinare l'anatra con grano saraceno e mele, e deliziarli con il gusto squisito e la varietà delle tue abilità culinarie.

Ricetta con funghi e uova

Dal momento che molte persone amano i pancake con ripieno ai funghi, anche le varie opzioni di cottura si differenziano per una varietà di ingredienti. Uno di questi è una ricetta con carote, cipolle e uova.

Per fare questo è necessario:

• 250 g di funghi bolliti,
• lampadina media,
• 4 uova,
• 2-3 carote,
• sale e pepe a piacere
• Opzionalmente, puoi aggiungere la maionese o la panna acida.

1. Strofinare le carote su una grattugia grossa, tagliare le cipolle in anelli. Quindi friggere tutto in olio vegetale, mentre nella padella è necessario mettere prima le cipolle, poi le carote. Hai bisogno di friggere a fuoco medio fino al marrone dorato. È inoltre possibile aggiungere verdure a piacere.
2. Versare i funghi, pre-tagliati in un'altra padella, soffriggere per 15 - 20 minuti, aggiungere le carote con cipolla, sale e spezie a piacere. Ora puoi mettere tutto sul piatto e lasciarlo raffreddare.
3. Cuocere le uova e tritare il "tagliapasta". Mescolali con i funghi A volontà è possibile riempire con panna acida o maionese.
4. E l'ultimo stadio con una piacevole conclusione. Spalma il ripieno sui pancake, arrotolali con i panini e inizia a degustare.

Ti consigliamo di familiarizzare con altre interessanti ricette di frittelle, ad esempio: pancake sottili sul latte, deliziosi pancakes su kefir, pancake di lievito, sottili e kefir, o acqua bollente, per gli amanti classici - pancake tradizionali sul latte e ordinari, ma interessanti sul lievito e latte

Ripieno di patate e funghi

Per una settimana di formaggi, e semplicemente Shrovetide, c'è una tradizione per mangiare i pancake. Ma poche persone sanno che la carne non può essere mangiata in questo momento e non sono tenuti a farcire frittelle con loro. Anche se questo non è un motivo per arrabbiarsi, perché puoi cucinare almeno gustosi pancake con patate e funghi.

Come ingredienti avrai bisogno di:

• 1 cipolla,
• 300 grammi di patate
• 100 g di funghi,
• sale e pepe

1. Lessare le patate e schiacciarle. Puoi aggiungere il latte - questa è una questione di gusti.
2. Cipolle e funghi tagliati a cubetti, versare nella padella, dopo aver aggiunto l'olio di girasole, e fare la doratura. Quindi mescolare con le patate.
3. Questo è tutto. Resta da espandere il ripieno sui pancake, arrotolare una busta e iniziare il pasto.

Frittelle ripiene con funghi

I pancakes sono famosi in tutto il mondo, sono cucinati in Europa, in America e in Asia. È interessante notare che ciascuno dei continenti si considera il luogo di nascita di questo piatto gustoso e popolare. Quindi, torte piatte, solo lontanamente simili ai pancake che sono apparsi in Cina diverse migliaia di anni fa, i cinesi considerano gli antenati dei pancake, ei messicani li considerano i loro piccoli pancake, freschi e quasi insipidi. Alcuni storici credono che l'antica patria dei pancake sia l'antico Egitto, altri pensano che questa sia la Rus di Kiev, che probabilmente ha più tradizioni associate ai pancake. Quindi, qui al Pancake Day i pancake sono sempre stati considerati il ​​piatto principale, che simboleggia la ricchezza e la grazia della famiglia.

I pancake sono un piatto incredibilmente gustoso. Il numero di ricette per cucinare frittelle non è contato. In diversi paesi vengono cotti su lievito e pasta lievitata, con uova e senza uova, grano, farina di mais, ecc. Vengono aggiunti all'impasto. I pancake sono cotti dolci e salati. Pancake dolci sono serviti con panna acida e ricotta, marmellata e miele. In sottili pancake non zuccherati avvolti in verdure, carne macinata, funghi, frutti di mare. A prima vista, i pancake sono un piatto molto semplice che sembrerà molto banale su un tavolo festivo, ma non è affatto così. Pancakes con vari ripieni - una grande merenda e un ottimo dessert.

Questo articolo offre una ricetta per fare frittelle salate ripiene di funghi. Il piatto è molto soddisfacente e gustoso, e in cucina è molto semplice.

• 3 uova,
• 1 litro di latte,
• 10 art. cucchiai di farina,
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale,
• 2 pizzichi di sale
• 300 grammi di funghi prataioli.

Come cucinare frittelle ripiene con funghi

Prima pasta frittata cotta. Mescolare bene le uova con la farina.

Aggiungere 1 litro di latte e battere fino a che liscio, simile nella consistenza alla panna acida liquida. Batti l'impasto per gli esperti di pancake, consiglia solo una forchetta o una frusta. L'impasto deve sentire la mano della padrona di casa. Ovviamente, non funzionerà in modo soffice e uniforme come risulterebbe dopo aver suonato con un mixer, ma i pancake saranno molto più gustosi e manterranno più a lungo la loro freschezza.

Aggiungere all'impasto 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Aggiungi 2 buoni pizzichi di sale. Si ritiene che anche nei pancake dolci non sia necessario aggiungere zucchero, ma il sale è obbligatorio. Grazie ai suoi pancake sono molto teneri.

Riscalda bene la padella. Mestolo versare su di esso la quantità necessaria di impasto, in modo che si diffonda bene, e si è scoperto pancake sottile. Ecco, vedi di persona. Ho una padella per frittelle con un diametro di 22 cm, quindi per un pancake ho bisogno di mezzo mestolo.
Cuocere ogni pancake su entrambi i lati per 4-5 minuti.
I pancakes sono pronti, è ora di iniziare a preparare il ripieno.

Iniziamo a cucinare il ripieno per i pancake ripieni di funghi. Funghi o altri funghi puliti e tagliati a cubetti.

Friggere i funghi nella padella fino a cottura (8-10 minuti). Se ti piacciono i funghi con panna acida, puoi aggiungere un paio di cucchiai di panna acida, quindi il gusto del ripieno sarà molto ricco.

Metti una piccola quantità di ripieno di funghi su ogni pancake, avvolgi la frittella in una busta e mettila su un piatto.


I pancake farciti con i funghi sono pronti. Dall'alto, devono versare la panna acida e servire, guarnito con un rametto di prezzemolo.

Ricette per frittelle ripiene di funghi

Sottili, traforati, pizzi, con latte o panna, con panna acida, ricotta, miele o frutti di bosco freschi - tali frittelle non lasceranno nessuno indifferente. E cosa succede se frittelle cotte con funghi, come suggerito in questa pagina? Indubbiamente, questi piatti avranno anche molti fan.Soprattutto perché cucinare frittelle con i funghi non è affatto più difficile che con qualsiasi altro ripieno.

Come fare i pancakes con i funghi: ricette di cucina

Pancakes con funghi e cavoli

• Per questa ricetta di frittelle con funghi avrai bisogno di: 360 g di farina, 500 ml di latte, 3 uova, 250 ml di acqua, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1 cucchiaino. sale, olio vegetale per friggere.
• ripieno: 300 g di cavolo, 30 g di funghi secchi. 1 cipolla, 2 uova, 2 rametti di aneto, sale e pepe nero macinato al momento - a piacere, 2 cucchiai. l. olio da cucina per friggere

Prima di cucinare frittelle con funghi, i prodotti della foresta secca devono versare i funghi con acqua fredda, mettere da parte per 1 ora.

Sbattere le uova con sale e zucchero, versare metà del latte, aggiungere la farina, mescolare. A poco a poco aggiungere il latte e l'acqua rimanenti, impastare l'impasto. Cuocere 10 frittelle su una padella calda, unta con olio vegetale.

Spremi i funghi e tagliali a strisce. Lessare le uova (7 minuti dopo l'acqua bollente), sbucciare, tritare finemente. Tagliare a dadini la cipolla sbucciata e tritare il cavolo. Friggere la cipolla in olio vegetale per 2 minuti. Aggiungi i funghi, friggi per altri 2 minuti. Mettere cavolo, sale, pepe, mescolare. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mettere il contenuto della padella in un contenitore separato, aggiungere le uova e l'aneto tritato, mescolare.

Metti un po 'di ripieno su ogni pancake, arrotolato in una busta. Frittelle ripiene di funghi in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.

Sacchetti di frittelle con funghi

frittelle: 360 g di farina, 500 ml di latte, 3 uova, 250 ml di acqua, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1 cucchiaino. sale, olio vegetale per friggere.

ripieno: 200 g di funghi prataioli. 1 cipolla, 20 ml di crema pesante, 50 g di formaggio a pasta dura, un mazzetto di aneto, sale e pepe nero macinato al momento, 2 cucchiai. l. olio da cucina per friggere.

Sbattere le uova con sale e zucchero, versare metà del latte, aggiungere la farina, mescolare. A poco a poco aggiungere il latte e l'acqua rimanenti, impastare l'impasto. Cuocere 10 frittelle su una padella calda, unta con olio vegetale.

Lavare, asciugare e pulire i funghi prataioli, tagliati a cubetti. Tritare le cipolle sbucciate, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Condire le cipolle in 2 cucchiai. l. olio vegetale a fuoco basso per 2 minuti, mescolando costantemente. Aggiungere i funghi, soffriggere a fuoco basso per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versare la panna, sale e pepe, mescolare, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco.

Mettere un po 'di ripieno al centro di ogni crespella, cospargere di formaggio grattugiato, piegare i bordi a forma di sacchetto, legare un rametto di aneto. Mettere i sacchetti di frittella sulla teglia da forno, cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 15 minuti.

Frittelle ripiene di spinaci e funghi

15 frittelle pronte, 1 kg di spinaci, 150 g di funghi, 100 g di burro, 25 g di farina, 250 ml di latte o panna, sale, pepe macinato nero.

Enumerare gli spinaci, sciacquare bene, porre in acqua bollente salata per 5-10 minuti, raffreddare con acqua fredda, spremere bene e tritare grossolanamente. Riscaldare il burro, aggiungere i funghi tritati, aggiungerne un po ', aggiungere la farina e friggere, senza doratura.

Quindi aggiungere gli spinaci, aggiungere la panna fresca o il latte, sale, pepe a piacere, mescolare bene e cuocere a ebollizione per 10-15 minuti a fuoco basso a media densità. Preparare i pancake farciti con il grasso, arrotolarli a forma di rotolo e cuocere in forno.

Guarda la foto di pancake con funghi per queste ricette - questi deliziosi prodotti e chiedi in bocca:

Deliziose frittelle ripiene di funghi

Pancakes ripieni di pasta, funghi e uova

15 frittelle pronte, 100 g di spaghetti o pasta, 200 g di funghi freschi, 2 uova, 300 g di pomodori freschi, 250 g di salsa di pomodoro, 100 g di formaggio duro, 200 g di burro, 20 g di zucchero, sale.

Prima di preparare frittelle con i funghi, è necessario far bollire gli spaghetti in acqua salata, far bollire le uova (10 minuti), mettere in ordine e cuocere i funghi, tritare i pomodori e friggere. Spaghetti cotti in uno scolapasta, asciugare e tritare finemente.

Riscalda un po 'di olio e spaghetti. Quindi aggiungere i pomodori arrostiti e metà del formaggio grattugiato. Salare a piacere e mescolare bene la miscela sul fuoco.

Preparare il ripieno con pancake unti e arrotolarli a forma di rotolo.

Versare la salsa di pomodoro pronta in una padella o una padella refrattaria, mettere le frittelle e cospargere con il resto del formaggio grattugiato.

Cuocere per 10-15 minuti in un forno medio.

Come si può vedere nella foto, i pancakes con i funghi devono essere serviti caldi nello stesso vaso:

Frittelle ripiene di funghi

12 pancake, 400 g di funghi freschi (bianchi o champignon), 120 g di cipolle, 100 ml di salsa al latte, 4 uova, 80 g di pane grattugiato, 60 g di burro cotto, 160 g di panna acida, 2 cucchiaini di prezzemolo, sale, pepe.

Cuocia i pancake sottili da pasta non lievitata, 3 pezzi per porzione. Sul lato tostato di ogni crespella mettere il ripieno ai funghi e piegare la busta del pancake. Inumidire la superficie di frittelle ripiegate con albume d'uovo, avvolgere le briciole di pane e friggere nell'olio da entrambi i lati. Metti in forno per 5-6 minuti.

Quindi, per questa ricetta per frittelle con funghi, è necessario cuocere il ripieno. I funghi tritano molto finemente o tagliati a fettine sottili e friggere nell'olio. Le cipolle friggono separatamente. Unire, aggiungere salsa al latte caldo e tuorlo d'uovo crudo. Tutti mescolare e condire con sale e pepe.

Al momento di servire, mettere i pancakes su un piatto pre-riscaldato, guarnire con prezzemolo, fritti nell'olio. In una casseruola per gustose frittelle con funghi servite la panna acida.

Qui puoi vedere le foto dei pancake con i funghi secondo le ricette presentate sopra:

Torta di pancake con funghi e pollo: una ricetta con foto

Torta ai funghi frittella

• Per la ricetta del pancake cake con funghi e pollo avrete bisogno di: 560 g di farina, 1 l di latte, 80 ml di panna al 20% di grasso, 25 g di lievito, 2 uova, 25 g di burro, 2 cucchiaini. zucchero, sale - a piacere, olio vegetale per friggere.
• ripieno: 300 g di filetto di pollo, 200 g di funghi prataioli, 1 cipolla, 5 cetriolini, 30 g di burro, noce moscata, sale e pepe nero appena macinato - a piacere. Salsa: 60 g di burro, 50 ml di brodo, 150 ml di crema al 20% di grasso, 150 g di formaggio morbido, 1,5 cucchiai. l. farina. Opzionale: asciugamano.

Mescolare 360 ​​g di farina, latte caldo, lievito e burro, asciugare con un asciugamano, mettere a fuoco per 2 ore, macinare i tuorli con lo zucchero, sbattere i bianchi con il sale. Aggiungere la farina, i tuorli, le proteine ​​e la panna rimanenti all'impasto, mescolare, coprire con un asciugamano, mettere a fuoco per 1 ora e cuocere le frittelle in olio vegetale. Far bollire il filetto di pollo per 25 minuti, tagliato a cubetti (conservare il brodo). Lavate, asciugate e sbucciate i funghi, tagliateli a fettine, cetrioli sottilissimi, strisce, cipolle sbucciate a dadini. Friggere le cipolle nel burro per 3 minuti, aggiungere i funghi e la noce moscata, salare e pepare, soffriggere per altri 5 minuti.

Successivamente, secondo la ricetta per i funghi torta pancake è necessario cucinare la salsa. Per fare questo, friggere la farina nel burro per 2 minuti, versare il brodo e la panna, scaldare, non bollire, aggiungere il formaggio, mescolare per scioglierlo. Unire cipolle, funghi e filetti, versare la salsa, mescolare. Metti del ripieno e dei cetriolini sul pancake, copri con il prossimo pancake. Ripetere fino al completamento del riempimento, mettere in frigorifero per 1 ora.

Come si può vedere nella foto, la torta di pancake con funghi e pollo in questa ricetta può essere decorata con verdure:

Frittelle ripiene di funghi

Processo di cottura

I frittelle ripieni di funghi sono un ottimo piatto quando vuoi creare qualcosa di originale con ingredienti semplici sempre a portata di mano. Questa ricetta è molto adatta per i vegetariani, così come per un tavolo festivo o casual.

Ingredienti per cucinare frittelle con funghi. I pancake possono essere preparati secondo una delle ricette (vedi il tema delle frittelle).

I miei funghi e finemente tritati.

Friggere la cipolla tritata finemente, aggiungervi dei funghi. Friggere per circa 15 minuti fino a quando il liquido evapora. Saltare il pepe, aggiungere l'aneto tritato.

Metti il ​​ripieno di funghi sul pancake e arrotolalo.

Friggi leggermente i pancake nella padella in modo che non si aprano.

I pancake farciti con i funghi sono pronti.

Servire con maionese o panna acida e guarnire con aneto. Buon appetito!

Ricette per frittelle ripiene di funghi

Sottili, traforati, pizzi, con latte o panna, con panna acida, ricotta, miele o frutti di bosco freschi - tali frittelle non lasceranno nessuno indifferente. E cosa succede se frittelle cotte con funghi, come suggerito in questa pagina? Indubbiamente, questi piatti avranno anche molti fan. Soprattutto perché cucinare frittelle con i funghi non è affatto più difficile che con qualsiasi altro ripieno.

Come fare i pancakes con i funghi: ricette di cucina

Pancakes con funghi e cavoli

• Per questa ricetta di frittelle con funghi avrai bisogno di: 360 g di farina, 500 ml di latte, 3 uova, 250 ml di acqua, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1 cucchiaino. sale, olio vegetale per friggere.
• ripieno: 300 g di cavolo, 30 g di funghi secchi. 1 cipolla, 2 uova, 2 rametti di aneto, sale e pepe nero macinato al momento - a piacere, 2 cucchiai. l. olio da cucina per friggere

Prima di cucinare frittelle con funghi, i prodotti della foresta secca devono versare i funghi con acqua fredda, mettere da parte per 1 ora.

Sbattere le uova con sale e zucchero, versare metà del latte, aggiungere la farina, mescolare. A poco a poco aggiungere il latte e l'acqua rimanenti, impastare l'impasto. Cuocere 10 frittelle su una padella calda, unta con olio vegetale.

Spremi i funghi e tagliali a strisce. Lessare le uova (7 minuti dopo l'acqua bollente), sbucciare, tritare finemente. Tagliare a dadini la cipolla sbucciata e tritare il cavolo. Friggere la cipolla in olio vegetale per 2 minuti. Aggiungi i funghi, friggi per altri 2 minuti. Mettere cavolo, sale, pepe, mescolare. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mettere il contenuto della padella in un contenitore separato, aggiungere le uova e l'aneto tritato, mescolare.

Metti un po 'di ripieno su ogni pancake, arrotolato in una busta. Frittelle ripiene di funghi in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.

Sacchetti di frittelle con funghi

frittelle: 360 g di farina, 500 ml di latte, 3 uova, 250 ml di acqua, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1 cucchiaino. sale, olio vegetale per friggere.

ripieno: 200 g di funghi prataioli. 1 cipolla, 20 ml di crema pesante, 50 g di formaggio a pasta dura, un mazzetto di aneto, sale e pepe nero macinato al momento, 2 cucchiai. l. olio da cucina per friggere.

Sbattere le uova con sale e zucchero, versare metà del latte, aggiungere la farina, mescolare. A poco a poco aggiungere il latte e l'acqua rimanenti, impastare l'impasto. Cuocere 10 frittelle su una padella calda, unta con olio vegetale.

Lavare, asciugare e pulire i funghi prataioli, tagliati a cubetti. Tritare le cipolle sbucciate, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Condire le cipolle in 2 cucchiai. l. olio vegetale a fuoco basso per 2 minuti, mescolando costantemente. Aggiungere i funghi, soffriggere a fuoco basso per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versare la panna, sale e pepe, mescolare, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco.

Mettere un po 'di ripieno al centro di ogni crespella, cospargere di formaggio grattugiato, piegare i bordi a forma di sacchetto, legare un rametto di aneto. Mettere i sacchetti di frittella sulla teglia da forno, cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 15 minuti.

Frittelle ripiene di spinaci e funghi

15 frittelle pronte, 1 kg di spinaci, 150 g di funghi, 100 g di burro, 25 g di farina, 250 ml di latte o panna, sale, pepe macinato nero.

Enumerare gli spinaci, sciacquare bene, porre in acqua bollente salata per 5-10 minuti, raffreddare con acqua fredda, spremere bene e tritare grossolanamente. Riscaldare il burro, aggiungere i funghi tritati, aggiungerne un po ', aggiungere la farina e friggere, senza doratura.

Quindi aggiungere gli spinaci, aggiungere la panna fresca o il latte, sale, pepe a piacere, mescolare bene e cuocere a ebollizione per 10-15 minuti a fuoco basso a media densità. Preparare i pancake farciti con il grasso, arrotolarli a forma di rotolo e cuocere in forno.

Guarda la foto di pancake con funghi per queste ricette - questi deliziosi prodotti e chiedi in bocca:

Deliziose frittelle ripiene di funghi

Pancakes ripieni di pasta, funghi e uova

15 frittelle pronte, 100 g di spaghetti o pasta, 200 g di funghi freschi, 2 uova, 300 g di pomodori freschi, 250 g di salsa di pomodoro, 100 g di formaggio duro, 200 g di burro, 20 g di zucchero, sale.

Prima di preparare frittelle con i funghi, è necessario far bollire gli spaghetti in acqua salata, far bollire le uova (10 minuti), mettere in ordine e cuocere i funghi, tritare i pomodori e friggere. Spaghetti cotti in uno scolapasta, asciugare e tritare finemente.

Riscalda un po 'di olio e spaghetti. Quindi aggiungere i pomodori arrostiti e metà del formaggio grattugiato. Salare a piacere e mescolare bene la miscela sul fuoco.

Preparare il ripieno con pancake unti e arrotolarli a forma di rotolo.

Versare la salsa di pomodoro pronta in una padella o una padella refrattaria, mettere le frittelle e cospargere con il resto del formaggio grattugiato.

Cuocere per 10-15 minuti in un forno medio.

Come si può vedere nella foto, i pancakes con i funghi devono essere serviti caldi nello stesso vaso:

Frittelle ripiene di funghi

12 pancake, 400 g di funghi freschi (bianchi o champignon), 120 g di cipolle, 100 ml di salsa al latte, 4 uova, 80 g di pane grattugiato, 60 g di burro cotto, 160 g di panna acida, 2 cucchiaini di prezzemolo, sale, pepe.

Cuocia i pancake sottili da pasta non lievitata, 3 pezzi per porzione. Sul lato tostato di ogni crespella mettere il ripieno ai funghi e piegare la busta del pancake. Inumidire la superficie di frittelle ripiegate con albume d'uovo, avvolgere le briciole di pane e friggere nell'olio da entrambi i lati. Metti in forno per 5-6 minuti.

Quindi, per questa ricetta per frittelle con funghi, è necessario cuocere il ripieno. I funghi tritano molto finemente o tagliati a fettine sottili e friggere nell'olio. Le cipolle friggono separatamente. Unire, aggiungere salsa al latte caldo e tuorlo d'uovo crudo. Tutti mescolare e condire con sale e pepe.

Al momento di servire, mettere i pancakes su un piatto pre-riscaldato, guarnire con prezzemolo, fritti nell'olio. In una casseruola per gustose frittelle con funghi servite la panna acida.

Qui puoi vedere le foto dei pancake con i funghi secondo le ricette presentate sopra:

Torta di pancake con funghi e pollo: una ricetta con foto

Torta ai funghi frittella

• Per la ricetta del pancake cake con funghi e pollo avrete bisogno di: 560 g di farina, 1 l di latte, 80 ml di panna al 20% di grasso, 25 g di lievito, 2 uova, 25 g di burro, 2 cucchiaini. zucchero, sale - a piacere, olio vegetale per friggere.
• ripieno: 300 g di filetto di pollo, 200 g di funghi prataioli, 1 cipolla, 5 cetriolini, 30 g di burro, noce moscata, sale e pepe nero appena macinato - a piacere. Salsa: 60 g di burro, 50 ml di brodo, 150 ml di crema al 20% di grasso, 150 g di formaggio morbido, 1,5 cucchiai. l. farina. Opzionale: asciugamano.

Mescolare 360 ​​g di farina, latte caldo, lievito e burro, asciugare con un asciugamano, mettere a fuoco per 2 ore, macinare i tuorli con lo zucchero, sbattere i bianchi con il sale. Aggiungere la farina, i tuorli, le proteine ​​e la panna rimanenti all'impasto, mescolare, coprire con un asciugamano, mettere a fuoco per 1 ora e cuocere le frittelle in olio vegetale. Far bollire il filetto di pollo per 25 minuti, tagliato a cubetti (conservare il brodo). Lavate, asciugate e sbucciate i funghi, tagliateli a fettine, cetrioli sottilissimi, strisce, cipolle sbucciate a dadini. Friggere le cipolle nel burro per 3 minuti, aggiungere i funghi e la noce moscata, salare e pepare, soffriggere per altri 5 minuti.

Successivamente, secondo la ricetta per i funghi torta pancake è necessario cucinare la salsa. Per fare questo, friggere la farina nel burro per 2 minuti, versare il brodo e la panna, scaldare, non bollire, aggiungere il formaggio, mescolare per scioglierlo. Unire cipolle, funghi e filetti, versare la salsa, mescolare. Metti del ripieno e dei cetriolini sul pancake, copri con il prossimo pancake. Ripetere fino al completamento del riempimento, mettere in frigorifero per 1 ora.

Come si può vedere nella foto, la torta di pancake con funghi e pollo in questa ricetta può essere decorata con verdure:

Frittelle ripiene di funghi

Questi pancake sono deliziosi per colazione e cena. Questo è un ottimo snack per ogni tipo di vacanza.

• Farina 5-6 Art.cucchiai
• Uovo 1 pezzo
• Zucchero 1.5 art. cucchiai
• Sale 1 cucchiaino
• Latte 500 millilitri
• Olio vegetale 2.5 Art. cucchiai
• Funghi 400-500 grammi
• Cipolla 1 pezzo
• Pepe nero macinato 1 pizzico

Ricetta semplice e deliziosa per i pancake ai funghi farciti

I frittelle ripieni di funghi sono un piatto piuttosto laborioso, ma molto gustoso. Per la sua preparazione, è possibile utilizzare qualsiasi fungo - coltivato in serre e foreste, fresco, essiccato o congelato. Molto gustoso è il ripieno di piatto di funghi, così come una miscela di funghi con cipolle fritte, formaggio o carne, come pollo o manzo. Per rendere più gustosi i pancake farciti, aggiungi le spezie e non risparmiare sul ripieno.

Frittelle ripiene con funghi

Ricetta del pancake: pasta e pasticcini

Avrai bisogno di: - 1 litro di latte, - 4 uova, - 1 cucchiaino di zucchero, - sale, - 1/4 cucchiaino di soda, - 1 cucchiaio di olio vegetale, - 500 g di farina.

Riscaldare il latte, aggiungere le uova, il sale, lo zucchero e la soda. Versare l'olio vegetale. Sbatti tutto e farina pre-setacciata. Impastare la pastella, la consistenza di esso dovrebbe assomigliare alla crema. Spalma la padella con olio vegetale, versa l'impasto in porzioni e cuoci sottili frittelle. Il burro non dovrebbe essere troppo, altrimenti la cottura sarà troppo grassa. Piega i pancake finiti e tienili al caldo.

I pancake possono essere cotti non solo su verdura, ma anche su burro fuso. Normalmente cremoso si attaccherà

Prova a preparare dei pancakes con i funghi. È necessario preparare il ripieno di funghi porcini secchi con cipolle. Invece di borovik è possibile utilizzare i funghi aspen o porcini, sono anche molto gustosi.

Avrete bisogno di: - 200 g di funghi porcini secchi, - 1 cipolla, - 50 g di burro, - pepe macinato nero, - sale.

Immergere i funghi porcini secchi per mezz'ora, quindi lessarli in acqua salata e scolarli in uno scolapasta. Tagliarli Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio bollente fino a renderla trasparente. Mettere i cipollotti tritati alle cipolle e, mescolando, friggere il composto finché sono teneri. Condire con sale e pepe nero macinato fresco.

Preferisci l'opzione più nutriente? Cuocere le frittelle con funghi e carne.

Avrai bisogno di: - 400 g di champignon freschi, - 200 g di carne macinata, - 1 cipolla piccola, - 1 spicchio d'aglio, - sale, - pepe nero macinato, - olio da cucina per friggere, - 0,5 cucchiaini di prezzemolo secco.

Tritare cipolla e aglio. Riscalda l'olio vegetale in una padella, mettici dentro la cipolla e, mescolando, friggi fino a renderlo trasparente. Aggiungere champignon freschi, aglio tagliato a pezzetti e prezzemolo secco. Passa il composto finché è tenero, quindi mettilo in una ciotola.

In una padella a parte, friggere la carne macinata. Mescola costantemente, rompendo i grumi con una spatola di legno. Salate, pepate e mescolate la carne con i funghi fritti.

Metti un cucchiaio di ripieno nel mezzo di ogni crespella. Rotoli i pancake con una cannuccia o una busta, attorcigliando attentamente i bordi. Ungete la padella e mettete dentro i pancakes farciti. Dopo averle fritte su un lato, capovolgere gli oggetti. I pancake finiti dovrebbero essere leggermente dorati.

I pancake farciti possono essere cotti nel forno. Mettili su una teglia e infornali fino a renderli croccanti.

Metti i pancake finiti su porzioni calde e servi immediatamente. Ogni porzione può essere decorata con prezzemolo. Servire separatamente la panna acida o qualsiasi salsa bianca.

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Pancakes con funghi, frittelle ripiene

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Piatto salato con formaggio e funghi

Stai aspettando gli ospiti e non sai come sorprenderli con quale prelibatezza? Con l'aiuto di semplici manipolazioni con la composizione del piatto, può acquisire un gusto speziato delicato. Quindi, impara a cucinare pancake con funghi e formaggio.

• 300 g di funghi (possono essere sostituiti con altri funghi),
• 2 piccoli bulbi,
• 200 grammi di formaggio
• diversi cetrioli sottaceto (facoltativo).

1. Tagliare la cipolla a pezzetti, i funghi - un po 'più grandi.
2. Scaldare una padella, aggiungere l'olio vegetale, la cipolla e soffriggere per un po '. Quindi versare i funghi e mescolare per 10 minuti a fuoco medio.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Se usi i cetrioli, tagliali in anelli.
4. Quando i funghi e le cipolle si sono raffreddati, metterli in un cucchiaio al centro di ogni crespella, cospargere di formaggio e aggiungere i cetrioli.
5. Arrotolare i pancakes in buste e arrostire nella padella.
6. Tutti. I pancake con funghi e formaggio sono pronti.

Formaggio, funghi e prosciutto in un'unica ricetta

Per preparare pancakes con farcitura ai funghi trasformarli in uno snack davvero festoso, è necessario aggiungere ingredienti speciali che conferiranno al piatto un gusto squisito. Probabilmente hai pensato al caviale. Ma c'è una ricetta che tutti possono permettersi. I pancake con funghi e formaggio avranno un sapore speciale, se cambi un po 'gli ingredienti.

• 200 - 300 g di prosciutto,
• un vasetto di funghi in salamoia,
• 200 g di formaggio a pasta dura
• sale e pepe a piacere.

1. Taglia il prosciutto a fette sottili.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
3. Mettere al centro della frittella un paio di fette di prosciutto, un cucchiaio di funghi e cospargere di formaggio.
4. Arrotolare i pancake con i rotoli o le buste, se lo si desidera.

In generale, i pancakes con funghi e formaggio sono un piatto molto popolare e quali prodotti aggiuntivi vengono aggiunti! Nelle persone viene talvolta chiamato "colazione francese". I buongustai mescolano anche diversi tipi di formaggi per ottenere un gusto unico.

Ripieno di riso e funghi

Questa ricetta è perfetta per la colazione. Dopo tutto, i pancakes con funghi e riso sono deliziosi, nutrienti ed economici.

Per preparare il ripieno, è necessario:

• grammi 100 riso cotto,
• 1 cipolla,
• 200 g di funghi (preferibilmente olio),
• un pezzo di burro,
• 2 uova di gallina,
• mazzo di cipolle verdi.

1. Tagliare il burro a cubetti e cipolle in anelli sottili.
2. Sciogliere il burro in una padella, versare i funghi e le cipolle e conservare. Cuocere le uova.
3. Cipolle verdi e uova tritate finemente. Mescolare con burro e riso. Aggiungi sale e pepe.
4. Il ripieno è pronto. Spargilo sui pancake, liscia e rotoli. Puoi servire al tavolo.

Ripieno di carne e funghi

Dopo aver letto gli argomenti precedenti, potresti pensare che tutte le ricette per i pancake con i funghi siano prive di carne e ti sbagli. Pertanto, ora cucineremo deliziose frittelle con carne e funghi.

Per fare questo è necessario:

• un chilo di funghi,
• la stessa quantità di maiale tritato
• 1 cipolla media,
• 3 uova,
• cucchiaio di maionese,
• sale e pepe

1. Tagliare i funghi e le cipolle a cubetti.
2. Friggere la carne macinata in olio di semi di girasole fino a cottura.
3. Quindi mettete i funghi e le cipolle in una padella (potete metterli sullo stesso, dopo aver spostato la carne preparata in un altro piatto). Friggere fino a doratura.
4. Lessare le uova e tagliarle.
5. Ora mescola tutto cotto e tritato. Aggiungere la maionese alla miscela di terra.
6. Mettere il ripieno sui pancake, livellare e arrotolare il rotolo. Per un gusto più pieno, sfogliateli nella padella.

Ricetta con pollo e funghi in crema

Ci sono molte opzioni per cucinare frittelle con ripieni di carne, e non deve essere maiale. L'ultima ricetta che vedremo qui sarà basata sul pollo. Quindi, cucinare pancakes con carne e funghi in crema. Hanno il gusto più delicato e sono anche molto nutrienti e perfetti come prima colazione.

• petto di pollo di media grandezza
• 200 g di champignon,
• un bicchiere di crema 20-22 per cento,
• qualche salsa di soia
• qualche spicchio d'aglio
• olio di girasole,
• sale e pepe a piacere.

1. Tagliare a piccoli cubetti di pollo e funghi prataioli.
2. Mettere la carne nella padella e friggere fino a doratura. Alla fine aggiungere l'aglio tritato.
3. Dopo un paio di minuti, versare i funghi nella padella al pollo e friggere a fuoco vivo per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Quindi fai un piccolo fuoco e aggiungi la salsa e la panna. Se la salsa ha iniziato ad addensarsi, è possibile rimuovere dalla stufa.
5. Indossare pancake, arrotolare e servire sul tavolo caldo. Buon appetito!

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