Oggi vi diremo come cucinare trote più deliziose. Non molto tempo fa, questo pesce era considerato una prelibatezza. Poteva permettersi solo persone con grandi ricchezze. Attualmente, un tale prodotto può essere acquistato da quasi tutti.
Consigli su come cucinare trote più deliziose
La trota è un pesce nutriente, saporito e salutare. Per mantenere tutti i nutrienti in esso, dovrebbe essere adeguatamente preparato.
Per ottenere un piatto gustoso e succoso, si consiglia di mettere il prodotto nella marinata e immergerlo il più a lungo possibile.
La trota ha carne tenera. A questo proposito, non è consigliabile interrompere il suo gusto con varie spezie e condimenti. Le uniche erbe che hanno una buona influenza sul sapore del pesce rosso sono l'dragoncello, il timo e il basilico.
La trota si sposa bene con ingredienti come latticini (panna, kefir e panna acida), mirtilli rossi, agrumi (mandarino, limone e arancia), alcol (vino rosso e bianco) e verdure (patate, carote , arco).
La giusta scelta di pesci rossi
Come cucinare più trote? Per iniziare, dovrebbe essere scelto correttamente. È meglio se il prodotto è fresco e giovane. Quindi il piatto sarà ben preparato nel forno, nel fornello lento e nella padella.
La trota è un pesce molto succoso e grasso, quindi per la sua preparazione non è consigliabile utilizzare una grande quantità di prodotti come lardo, grasso, olio e così via.
Per fare un piatto gustoso e delicato, dovresti prendere un pesce di media taglia. Ma questo è solo se hai intenzione di cuocere tutto intero. Se hai un pesce pesante e grosso, allora dovrebbe essere tagliato a bistecche.
Prima di cuocere il pesce (trota) gustoso, usando il forno, si dovrebbe prendere cura di accessori come lamina, pergamena o un manicotto per la cottura. Questi dispositivi ti aiuteranno a rendere il prodotto più tostato, succoso e tenero.
Come cucinare le bistecche alla trota in una padella?
Questo è forse il modo più popolare e delizioso di cucinare grandi pesci rossi. Per lui abbiamo bisogno di:
- trota grande - 1 pz. 3-4 kg
- vino bianco secco - circa 100 ml,
- burro - circa 30 g,
- spezie, compreso il sale, aggiungere a piacere.
Marinare il prodotto
Prima di cuocere deliziose trote, dovrebbe essere marinato. Per fare questo, mettere i pezzi di pesce in una ciotola profonda, quindi versare vino bianco secco, cospargere di sale e spezie. In questa forma, è consigliabile bistecche bistecca per diverse ore. Durante questo periodo, la trota assorbirà la marinata, diventerà ancora più tenera e saporita.
Trattamento termico del pesce in padella
Come cucinare la trota più gustosa e veloce? Per questo è necessario utilizzare una padella grande con un rivestimento antiaderente. Dovrebbe essere fortemente riscaldato a fuoco alto, quindi aggiungere un pezzetto di burro. Mettendo le bistecche in salamoia nella pentola, dovrebbero essere fritte alla temperatura minima per 10 minuti. Allo stesso tempo, entrambi i lati del prodotto dovrebbero essere uniformemente dorati.
Per evitare che le trote brucino, dovresti aggiungere acqua semplice (un po '). Coprire la padella con un coperchio, il pesce dovrebbe essere cotto fino a quando morbido. Si raccomanda di assicurarsi che non digerisca, ma rimanga integro.
Periodicamente, il prodotto può essere annaffiato con i resti di vino secco o salsa di vino.
Servire bistecche di pesce fritto al tavolo
Ora sai come cucinare deliziose trote in padella.Dopo che tutta l'umidità è evaporata dai piatti, le bistecche di pesce rosso devono essere accuratamente disposte su un piatto, decorate con fette di limone fresco, semi di melograno e olive. Un tale disegno renderà il piatto più bello, luminoso e fresco.
Inoltre, la trota può essere decorata con un ramoscello di dragoncello fresco. Gli darà un aroma e un sapore speciali. Buon appetito!
Cuocere il pesce rosso nel forno (in lamina)
Su come cucinare la trota arcobaleno, pochi lo sanno. A questo proposito, in questo articolo abbiamo deciso di presentarvi alcune ricette per piatti deliziosi.
La trota arcobaleno è ideale per cucinare cene con verdure. Per lui abbiamo bisogno di:
- trota arcobaleno fresca - 1 pezzi grandi,
- carota - 2 pezzi medi,
- succo di limone - da un frutto piccolo,
- sale e spezie a piacere
- piccole lampadine - 2 pezzi,
- panna acida a basso contenuto di grassi - 100 g,
- erbe fresche - da gustare.
Elaboriamo componenti
Per cucinare deliziose trote nel forno, è necessario preparare un foglio di cottura denso. È in esso che cuoceremo il pesce rosso.
La trota arcobaleno deve essere pulita da squame e interiora, lavata accuratamente e quindi rimossa la testa e le pinne. In futuro, la carcassa fresca deve essere strofinata con sale e spezie, aromatizzata con succo di limone e lasciata da parte per diverse ore.
Formiamo un piatto di pesce rosso e verdure
Come accennato in precedenza, abbiamo deciso di utilizzare un foglio di cottura denso per formare una cena di pesce. Dovrebbe essere posizionato su una superficie piana. Successivamente, è necessario disporre la trota in salamoia. La pancia del pesce è spalancata ed è necessario posizionare semicerchi di carota, semianelli di cipolla e verdure tritate. Dopo aver unito tutto il ripieno con il sale, il semilavorato dovrebbe essere cosparso di panna acida fresca e immediatamente avvolto in un foglio di alluminio.
Il processo di arrostire in forno (in lamina)
Dopo aver ricevuto un rotolo con pesce rosso, deve essere posizionato su una teglia e inviato al forno. Cuocere la trota preferibilmente a una temperatura di 200 gradi per 48 minuti. Durante questo periodo, il prodotto è completamente cotto, sarà morbido, succoso e gustoso.
Se vuoi ottenere pesce più croccante e appetitoso, dopo 40 minuti di cottura deve essere girato, spalmato con panna acida e cotto in questa forma per altri 7-8 minuti. Durante questo periodo, la superficie del pesce rosso è ben dorata.
Come servire pesce al forno al tavolo festivo?
Preparare il pesce rosso nel forno, deve essere rimosso dal foglio e spostato delicatamente in un piatto, dove si dovrebbe mettere in anticipo le foglie di verdure fresche. In futuro, si consiglia di decorare la superficie del prodotto da forno con la maglia della maionese. Inoltre, sottili fette di limone possono essere posizionate sui bordi dei piatti.
Dopo aver servito il tavolo festivo, il pesce rosso dovrebbe essere tagliato in porzioni e appoggiato sui piatti degli ospiti. Come contorno, questo piatto servirà verdure cotte nella trota. Oltre al pesce, puoi far bollire tuberi di patate o semole di riso. Buon appetito!
Riassumiamo
Come puoi vedere, grigliare le bistecche alla trota o cuocere il pesce intero nel forno è abbastanza facile. Tuttavia, va notato che altri piatti possono essere preparati con questo prodotto. Ad esempio, dalle trote fresche si ottengono torte, torte e altri dolci.
Puoi anche mettere del pesce rosso in una pentola a cottura lenta insieme a verdure e verdure, cucinare una zuppa di pesce saporita e grassa, fare un'insalata, ecc. Inoltre, molte casalinghe usano questo prodotto per fare spuntini insoliti. Per questo, la trota viene salata e poi tagliata a corvi sottili e vengono utilizzati per fare panini, involtini, tartine, ecc.
Quindi, usando il pesce rosso, sarai in grado di cucinare assolutamente qualsiasi piatto che sarà apprezzato da tutti i tuoi familiari e invitati.
Buon appetito e creatività culinaria di successo!
Antipasto di trota affumicata
Ti offro una ricetta semplice per uno spuntino delizioso.Mi è piaciuta la combinazione di cetriolo fresco, pesce gourmet e crema di formaggio. Spero che ti piaccia anche tu!
Rotoli di trota di cetrioli e crema di formaggio
Voglio condividere una ricetta molto semplice per fare spuntini come cetrioli con trota e crema di formaggio, che sono molto delicati, gustosi e decoreranno qualsiasi tavolo festivo.
Trota di salamoia
Di solito io stesso salgo la trota. Non mi fido dei pacchetti sottovuoto. Non sai che sapore ha il pesce e quanto è fresco. E il mio pesce risulta sempre gustoso, salato.
Trota Kingly con contorno
Piatto delizioso e delicato per il fine settimana! Un contorno di riso bianco e funghi prataioli, in umido in crema, coperto con una coperta di trote delicata! Leccati le dita!
Torta con trota e formaggio
Dicono che questa è la stessa torta che l'eroina Natalya Gundareva ha cucinato nel film "Viene fornito un dormitorio solitario". Ricorda: "Lei, lei e la sua torta, marchiati". . E la torta è troppo grande lì. Ma, tuttavia, offro una ricetta per la tua attenzione. La ricetta utilizza trote leggermente salate, me ne sono preso fresco e salato, un'ora prima di cuocere la torta. E ho visto questa torta nel programma "Test Purchase", è stata data dal suo chef Gayane Breiova, ma ne parleremo un po 'più tardi.
preparazione:
- Lavare accuratamente gli agrumi e tagliarli con la buccia, ma senza pietre. Tritare la testa di cipolla con anelli spessi.
- Carcassa di pesce budello Tagliare le pinne Dal di fuori ingrassare la trota con panna acida salata, all'interno - solo con sale e spezie.
- Riempire la carcassa con fette di limone e burro, tagliato a fette medie.
- "Chiudi" il pesce. Riempilo con le fette di cipolla.
- Avvolgi strettamente le trote in carta stagnola.
Le trote di grandi dimensioni in carta stagnola devono cuocere per circa 70 minuti a 190 gradi. Quindi puoi ancora farlo dorare per un quarto d'ora senza copertura.
Ricetta 1: trota al forno nel forno a foglio
Per cucinare questo piatto si adatta a qualsiasi tipo di trota. Il fiume può essere cotto intero, previa eliminazione di squame, viscere, branchie e pinne, e il mare, a causa delle sue dimensioni solide, dovrà essere tagliato a pezzi prima della cottura. Puoi servire il piatto finito da solo, oppure puoi aggiungere un contorno, ad esempio patate bollite o patate "country style".
ingredienti
500 g di trota fresca
mezzo limone
1 tavolo. cucchiaio di olio vegetale
mazzo di prezzemolo
sale grosso
pepe macinato nero
foglio di cibo per la cottura
Metodo di cottura
Il pesce deve essere pulito di squame, rimuovere gli interni, tagliare le pinne e le branchie. Risciacquare la carcassa con acqua fredda corrente e asciugare con un tovagliolo di carta. Quindi strofinare abbondantemente con sale grosso e pepe nero macinato. Tagliare il limone in 4 parti, spremere il succo di uno, mescolarlo in un contenitore separato con olio e ricoprire il composto con il pesce. Tagliare un altro quarto a fette sottili, fare piccoli tagli sulla carcassa di pesce su entrambi i lati. Incolla le fette di limone. I restanti due pezzi di limone tagliati a fette, mescolare il prezzemolo tritato e riempire con loro il ventre del pesce. Successivamente, è necessario avvolgere la carcassa in un foglio, mettere su una teglia da forno e mettere nel forno, preriscaldato a 180 gradi. Preparando il piatto per 40-45 minuti, 5 minuti prima della preparazione, il foglio può essere leggermente aperto in modo che il pesce si abbrustolga.
Ricetta 2: orecchio di trota
L'orecchio è un piatto davvero leggendario. Certo, è meglio cucinarlo dal pesce appena pescato sul fuoco proprio sulla riva del bacino. Ma se non esiste tale possibilità, non importa! Zuppa eccellente può essere preparata a casa. Soprattutto saporito e ricco di trota. La cosa principale - non digerire questo piatto, il brodo in nessun caso non dovrebbe bollire fortemente.
ingredienti
Filetto di trota 500 g
1 cipolla media
8-10 patate medie
30 g di burro
1-2 spicchi d'aglio
1 carota media
2-4 fette di limone
sale, pimento, pepe nero, alloro a piacere
Metodo di cottura
Lavare accuratamente il filetto di trota con acqua corrente fredda, tagliata a pezzi grandi. Lavare le patate, sbucciare, tagliare a cubetti. Anche le carote e le cipolle si lavano e si sbucciano, tagliate a strisce sottili. Verdi tritare finemente. Versare 2,5 litri di acqua in una casseruola, mettere a fuoco vivace, portare ad ebollizione, quindi ridurre il fuoco e mettere le patate, le carote, le cipolle e le verdure a metà nella casseruola. Quando le verdure sono quasi pronte (controllarle facilmente, spillando le patate con una forchetta, dovrebbero essere facilmente perforate), abbassare il pesce nel brodo. Quindi aggiungere alloro, sale, pepe e più verdure. A fuoco molto basso, cuocere l'orecchio fino a cottura, quindi togliere dal fuoco, aggiungere aglio tritato, burro e pepe (a piacere). La zuppa dovrebbe preparare almeno mezz'ora. Al tavolo dovrebbe essere servito, decorato con fette di limone.
Ricetta 3: Bistecca di trota
La bistecca di trota è cucinata molto velocemente e semplicemente, e sul tavolo questo piatto sembra davvero reale. Se mettete un contorno e un cucchiaino di caviale rosso nelle vicinanze, i vostri ospiti avranno la netta impressione di essere stati impegnati per mezza giornata su questo piatto. Come contorno, puoi usare patatine fritte, patate "in stile country" o semplicemente croccanti bollite con verdure.
ingredienti
700 g di trota tagliata a bistecche
mezzo limone
3 tavolo. cucchiai di olio d'oliva
sale, pepe, rosmarino (a piacere)
vegetazione per la decorazione
Metodo di cottura
Risciacquare le bistecche di trota sotto l'acqua corrente fredda, metterle in una ciotola. Cospargere di rosmarino, sale e pepe, versare sopra il succo di limone. Lasciare agire per 20-30 minuti. Riscaldare il burro in una padella, togliere la trota dalla ciotola e metterla nella padella. Friggere a fuoco medio per 7-8 minuti, quindi girare ogni bistecca con una spatola e friggere per altri 4-5 minuti con il coperchio aperto. Quindi coprire la padella con un coperchio, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento le bistecche per 5-7 minuti. Servi immediatamente questo piatto sul tavolo, guarnito con fette di limone e rametti di verdura.
Ricetta 4: trota fritta
Questa ricetta richiede trote di fiume di medie dimensioni. Il suo gusto è la presenza di panna acida nel numero di ingredienti, che rende ancora più tenero il sapore del pesce. È meglio servire questo piatto con patate bollite, condito con un po 'di burro e verdure tritate.
ingredienti
4-5 trote di fiume di taglia media
1 tazza di panna acida
2 tavolo. cucchiai di cracker macinati
2 tavolo. cucchiai di farina
6 tavolo. cucchiai di olio d'oliva o vegetale
sale a piacere
verdura
Metodo di cottura
Pulisci le trote dalle squame, rimuovi le parti interne, taglia la testa, le pinne e le branchie. Risciacquare sotto l'acqua corrente fredda. Salare e riempire con verdure tritate finemente (a piacere). Arrotolare il pane e la farina. Scaldare l'olio in una padella, mettere il pesce e friggere per 3-4 minuti senza coperchio su ciascun lato. Quindi abbassare il fuoco al minimo, versare la panna acida sul pesce, chiudere il coperchio e cuocere per altri 5 minuti circa. Servire piatto pronto con contorno, decorare con verdure.
Ricetta 5: trota salata leggera - come raccogliere la trota a casa
Solo trote di mare sono adatte alla salatura. Il processo di preparazione è così semplice che anche una hostess inesperta riuscirà a farcela in modo brillante. La trota leggermente salata può essere utilizzata per preparare insalate, antipasti freddi, ma è particolarmente gustosa su panini con pane bianco e burro fresco.
ingredienti
Filetto di trota 0,5 kg
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 tavolo. cucchiaio di vodka
Metodo di cottura
Tagliare i filetti a pezzi grandi, senza pietre. Strofinare con sale e zucchero, mettere in un contenitore adatto. Cospargere con la vodka e coprire con pellicola trasparente. Metti in frigo per 10-12 ore. Quindi prova ad assaggiare, se il sale non ti sembra abbastanza, puoi aggiungerne altri a piacere.
Piatti trota - Consigli utili da specialisti culinari esperti
1.Saltare il pesce meglio per 15-20 minuti prima di friggere, quindi non si sbriciolerà e sarà più saporito.
2. Il pesce deve essere condito con succo di limone, in quanto l'acido aiuta ad eliminare l'odore specifico.
3. Se nel processo di cottura le bistecche sono state accidentalmente sovradimensionate, la panna acida aggiunta alla padella aiuterà a correggere la situazione.
Trota salata leggera
Considero la trota il pesce più delizioso, almeno da quelli che ho provato. E quando la trota è salata, decapitata personalmente solo poche ore fa, è un gusto insuperabile. Penso addirittura più saporito del caviale rosso!
Torta con trota e purè di patate
Suggerisco di cuocere una torta con trote e purè di patate. Il pesce può essere cambiato in base a quello che hai a disposizione, dal merluzzo all'halibut, anche il pollock qui sembra bello. Aiutati, è molto gustoso.
Trota "Lemonato"
Questa è la ricetta del fratello di mio marito. È un vero esperto culinario non solo da Dio, ma anche dalla professione. Lo spirito di pesce specifico con questa marinata non è sentito. Il pesce è molto tenero Adatto per la dieta.
trota. I piatti di trota sono sani, gustosi e molto raffinati. I benefici del cibo di questo pesce sono dovuti alla ricca composizione di minerali e vitamine, alla presenza di aminoacidi e, naturalmente, agli acidi grassi polinsaturi Omega-3.
La trota è molto varia - sia per dimensioni che per gusto (la carne di questo pesce può essere sia rossa che bianca, a seconda di dove viene catturata la trota).
Se vuoi cucinare il primo piatto di trota, dovresti, ovviamente, optare per l'orecchio. È meglio cucinare la zuppa con trote appena pescate. E, comunque, puoi prendere e fare acquisti. Da ogni trota si ottiene un orecchio gustoso e ricco. La trota per la zuppa di pesce dovrebbe essere tagliata grande. Nell'orecchio, puoi aggiungere patate, carote, cipolle, erbe. Il pesce dovrebbe essere intinto nell'orecchio di quest'ultimo - quando le verdure sono quasi pronte. Le spezie più adatte per la zuppa sono l'aglio, il pepe. Inoltre alla fine si consiglia di aggiungere un po 'di burro e infondere l'orecchio per almeno mezz'ora.
Per quanto riguarda i piatti di trota, sono molto diversi. Ad esempio, la trota può essere cotta nel forno in un foglio. Per questo, assolutamente qualsiasi trota è adatta - mare, lago o fiume. Il mare, ovviamente, è meglio tagliare, perché è abbastanza grande, ma non c'è bisogno di un fiume poco profondo e non c'è bisogno di tagliarlo: puoi cuocerlo intero. Quindi è necessario strofinare il pesce con sale grosso e pepe nero, e anche ricoprire il pesce con una miscela di succo di limone e olio. Limone e verdure possono essere inseriti all'interno del pesce. Trota cuocere circa 40 minuti.
Un altro piatto popolare è la trota fritta. Lei si prepara più velocemente. Il pesce viene pulito e lavato, salato, ripieno di verdure, attendere 20-30 minuti per assorbire il sale - grazie a questo, il pesce non si sbriciolerà e avrà un sapore migliore. Quindi la trota viene fatta rotolare nel pangrattato e farina e fritta su entrambi i lati (letteralmente un paio di minuti senza chiudere il coperchio). Quindi il fuoco viene abbassato e il piatto viene cotto per altri 5 minuti. Il pesce particolarmente delicato si presenterà, se lo si versa con panna acida.
La trota può anche essere una bistecca cotta. Mezz'ora prima di cucinare, è necessario sale e pepe, cospargere di rosmarino e versare il succo di limone. Anche la bistecca viene preparata rapidamente - 12-15 minuti per arrostire senza coperchio e 5-6 minuti per stufare sotto un coperchio.
Ogni portata principale di trota è decorata con limone e verdure. Come contorno sono adatte patate cotte in qualsiasi modo, o riso.
Inoltre, la trota può essere salata e utilizzata come spuntino, per cucinare insalate o panini.
Trota al cartoccio con noci e funghi
- trota,
- 250 grammi (vetro) di noci,
- 2 lampadine,
- funghi (champignons),
- brodo
- 1 limone,
- olio di semi di girasole raffinato,
- pepe nero, aglio,
- sale,
- aneto.
Per questo piatto, è meglio prendere una trota più grande. La quantità di ingredienti indicata nella ricetta dipenderà direttamente dalle dimensioni del pesce.Per prima cosa devi preparare la trota, tagliarla lungo l'addome, rimuovere l'interno, tagliare le pinne. Quindi fai un'incisione sotto la testa del pesce: sarà più facile rimuovere le branchie. Dopo di ciò, la trota deve essere lavata a fondo, soprattutto all'interno, quindi asciugata con un canovaccio da cucina. Schiacciare l'aglio con l'aglio, aggiungere pepe macinato nero, sale e un po 'di olio di girasole raffinato. Grattugiare questa miscela di trote all'esterno e all'interno, avvolgere in un film (cibo).
Lasciare agire per 10-15 minuti, il pesce non deve essere marinato troppo a lungo, altrimenti la carne risulterebbe dura.
Sbucciate le noci, controllate la fioritura, quindi macinate fino a ottenere una mollica fine usando un frullatore o scorrete un tritacarne. Dill tritato finemente. Non è necessario pulire i champignon (conservare), devono essere accuratamente lavati e asciugati con un canovaccio da cucina. Dopodiché, taglia i funghi in piccoli piatti. Cipolle tagliate a mezzo anelli. Versare un po 'di olio vegetale raffinato sulla padella, mettere un pezzo di burro. Friggere i funghi prataioli con le cipolle fino a quando non sono marroncini. Mescolare noci tritate, aneto, funghi fritti, sale, aggiungere un po 'di brodo, in modo che il ripieno non sia troppo secco e non risulti liquido. Riempire la pancia della trota con questa miscela.
Coprire la teglia con un foglio, mettere anelli di cipolla e cerchi di limone, mettere la trota farcita su di loro. In alto mettete anche cipolle e limoni. Avvolgi il foglio in modo che non ci siano sfondamenti e fori ovunque, altrimenti il succo uscirà. Versare un po 'd'acqua sulla teglia, questo permetterà al pesce di prepararsi più velocemente e di non bruciare. Cucinare la trota in un foglio non richiederà più di 20 minuti, infornare a 180 gradi. È importante ricordare che se lasci il pesce nel forno più a lungo di quanto dovrebbe essere, sarà dura.
Trota al vapore
- trota,
- coriandolo,
- Fagioli senape di Digione,
- limone,
- rametti di rosmarino.
- sesamo,
- olio d'oliva,
- cipolle,
- sale.
Ha argomentato che cucinare trote al vapore lo rende insapore. Questo non è affatto il caso: secondo questa ricetta, risulta molto succoso, ha un sapore delicato e conserva anche tutte le vitamine. Come cucinare la trota in modo che il piatto contenga tutte queste qualità? Per prima cosa devi macinare il pesce. Per prima cosa devi sventrarlo, quindi lavarlo accuratamente, lasciarlo asciugare con un canovaccio da cucina. La pelle viene meglio rimossa dal pesce congelato, quindi la trota deve mettere 20 minuti nel congelatore. Dopo questa procedura, la pelle viene rimossa molto facilmente.
Ora devi fare un'incisione lungo tutta la cresta del pesce, rimuovere il filetto, tagliarlo a pezzi di circa 6-7 centimetri, rimuovere le ossa con una pinzetta. Mescolare sale, senape di Digione, coriandolo e sesamo. Spalmare il filetto di trota su entrambi i lati della miscela, lasciare agire per qualche minuto. Metti dei rametti di rosmarino in una ciotola a vapore e disponili su di essi. Cuocere per circa 10 minuti.
La trota cotta viene servita al tavolo con salsa. Per la sua preparazione, trita la cipolla, puoi tagliarla con un frullatore. Limone versare acqua bollente per 2-3 minuti, quindi rimuoverlo e rotolare attorno al tavolo, questo è fatto per rendere più facile spremere il succo. Tagliare il limone a metà, spremere il succo con una forchetta. Unire succo di limone, olio d'oliva, cipolla, mostarda di Digione, aggiungere un po 'di zucchero e sale. Gli ingredienti della salsa possono essere variati a loro discrezione.
Trota al forno con verdure
- trota,
- patate,
- carote,
- cipolle,
- crema o panna acida,
- verdi,
- limone,
- formaggio a pasta dura
Cucinare trote per questa ricetta non richiede molto tempo. Prima di cuocere il pesce, è necessario eliminare le branchie e le interiora, quindi lavare a fondo e asciugare con un canovaccio da cucina. Grattugiare il pesce con sale, lasciar riposare per 10 minuti. Quindi, seguendo la ricetta, sbucciare le patate, tagliarle in uno spessore di circa 5 mm. Affinché le patate si preparino bene, deve prima essere cosparso di acqua bollente.Pelare le carote, tagliarle a cerchi. Cipolla tagliata a rondelle, limone a fette. Riempi l'addome con verdure, metti qualche pezzetto di limone. Ungete la teglia da forno con olio vegetale raffinato, mettici sopra patate, carote, anelli di cipolla. Le verdure dovrebbero coprire completamente la teglia. Metti il pesce in cima, versa sopra la crema.
Riscalda il forno a 180 gradi, mettici dentro una padella con del pesce. Nel frattempo grattugiare il formaggio con una grattugia (grossolana). Puoi usare assolutamente qualsiasi formaggio a pasta dura. Dopo circa 15 minuti, cospargere il pesce e le verdure con formaggio grattugiato. Dopo che si scioglie, togliere la trota dal forno.
Casseruola di trota e verdure
- trota,
- Pepe bulgaro
- broccoli o cavolfiori,
- cipolle,
- pepe nero,
- coriandolo,
- panna acida
- aglio,
- aneto,
- pasta sfoglia.
Il piatto preparato secondo questa ricetta può sorprendere anche gli ospiti più esigenti: ha un gusto incredibile. Il primo passo è liberare il pesce dalle interiora. Tagliare il pesce a pezzi di circa 5 cm di altezza, strofinare con sale, lasciarlo sale. Tritare pezzi di trota in raffinato olio di girasole. Hai bisogno di friggere non più di 2-3 minuti su entrambi i lati in modo che il pesce afferri appena un po '.
Cavoli di broccoli divisi in piccoli fioretti. Pepe bulgaro liberato di semi e tagliato a strisce. Cipolle tagliate ad anelli Schiaccia un paio di spicchi d'aglio con l'aiuto di uno spicchio d'aglio e taglia l'aneto. Mescolare la panna acida, l'aglio e l'aneto. Forma resistente al calore con bordi alti unti con burro, cospargere con pangrattato. Mettere i pezzi di pesce al centro e mettere tra i cavoli broccoli, peperoni e cipolla. Versare il tutto con salsa di panna acida, cospargere con coriandolo e pepe nero. Attaccare il modulo con pasta sfoglia. Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora.
Trota salata
- trota,
- 1 kg di sale grosso,
- bianco d'uovo,
- rosmarino,
- aneto, prezzemolo.
Cucinare trote per questa ricetta non richiede molto tempo. Pulire il pesce, rimuovere le branchie, lavare a fondo e asciugare con un canovaccio da cucina. Riempire la trota con aneto e prezzemolo. Aggiungere l'albume e le foglie di rosmarino fresco al sale. Prendere una teglia da forno, versare uno spesso strato di sale (circa 1 cm). Metti la trota sopra e, se la dimensione lo consente, puoi cuocere più pesci contemporaneamente. Top con lo stesso spesso strato di sale, dargli una forma arrotondata. Non abbiate paura che il pesce in questa cottura sarà troppo salato, non è così, prenderà il sale con moderazione e non sarà salato. Riscaldare il forno a 180 gradi, mettere la trota nel sale e infornare per circa 40 minuti.
Il pesce salato viene cotto un po 'più a lungo del solito. Questo piatto si rivela incredibilmente gustoso perché il sale si aggrappa a una crosta densa e forma un vuoto: si ottiene una specie di forno russo. La trota cotta senza sale è servita, ma per impressionare gli ospiti, puoi prima mostrare loro il pesce nella scatola del sale.
Alcuni altri modi per cucinare la trota salata
Rimuovere la trota dalle viscere, rimuovere le branchie da esso, lavare, asciugare accuratamente con un canovaccio da cucina. Grattugiate il pesce dentro e fuori con abbondante sale. Quindi, seguendo la ricetta, avvolgere strettamente la trota in un film (cibo), mettere in frigorifero. Due giorni dopo, la trota può essere servita sul tavolo.
Preparare il pesce nello stesso modo descritto sopra. Preparare una miscela di sale, zucchero e pepe nero. Strofinare con la trota da tutti i lati, avvolgere il pesce nella pellicola trasparente, metterlo in frigorifero per due giorni. Prima di servire, la trota è innaffiata con succo di limone. Questo delizioso piatto può sorprendere chiunque.
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