Insalata a strati vegetali

Le insalate di verdure sfogliate sono un'invenzione culinaria di grande successo. Prendere anche le famose aringhe "sotto una pelliccia" fa bene a tutti. E sembra bello su qualsiasi tavolo, e il gusto è meraviglioso, e consiste principalmente di alcune verdure. Tuttavia, la presenza di aringhe nella composizione dell'insalata sconvolge leggermente lo "stato" vegetale.

Vogliamo portare alla vostra attenzione deliziose insalate, composte da verdure e carne.
Per cominciare, un'insalata di verdure a strati molto delicata e fresca, che, senza dubbio, decorerà il tuo menu e delizierà i membri della famiglia con il suo gusto.

Insalata di verdure a strati

4 patate
2 grandi barbabietole
3-4 carote (a seconda delle dimensioni)
2 mele grandi
1 cipolla grande e succosa
200 grammi di maionese
aceto
zucchero, sale qb

Lessare le patate e le carote. Cuocere le barbabietole e tagliare la cipolla a metà-anelli sottili e marinare.

Per la marinata, mescola aceto e acqua (circa 1: 1), aggiungi sale e zucchero - dovresti avere una marinata piacevole.

Per preparare l'insalata avrà bisogno di un piatto piatto abbastanza grande.

Verdure grattugiate disposte a strati. Ogni strato è leggermente spalmato di maionese.

Ripeti tutti i livelli nella stessa sequenza. Tutte le insalate di soffio devono essere ammollate per diverse ore. Può essere fatto di sera e lasciato in frigo tutta la notte. Taglia come una torta.

L'insalata è molto leggera e piacevole. La maionese è meglio cucinare in casa o prendere una salsa pronta di alta qualità. In linea di principio, le verdure non possono essere salate, poiché la maionese contiene sale, ma se questo non è sufficiente per te, puoi salare leggermente ogni strato di verdura.

Insalata a strati con cetriolo e pollo

150-200 grammi di petto di pollo (fritto, bollito, affumicato)
2 cetrioli freschi
3 uova sode
100 grammi di formaggio a pasta dura
100 grammi di maionese
5 noci
prugne (6-8 pezzi)

Per cucinare questa delicatissima e gustosa insalata di soffio, tagliare il petto di pollo e sbucciare i cetrioli freschi a listarelle. Le uova saranno pulite e tagliate a cubetti (macineremo un tuorlo e metteremo da parte - sarà necessario per la decorazione). Griglia per formaggio

Ora raccogliamo l'insalata: tutti gli ingredienti sono impilati a strati:

pollo
uova (cappotto di lattuga con maionese)
cetriolo
formaggio (maionese)

Quindi cospargere l'insalata con il tuorlo tritato, decorare con noci e prugne secche.

Questa è un'insalata molto gustosa. Se ti stai preparando per una grande azienda, puoi crearne una doppia - cioè, ripetere tutti i livelli di nuovo nella stessa sequenza.

Insalata a strati con salsa di panna

2 grandi barbabietole
3 carote grandi
grande cipolla succosa
5-6 cetrioli sottaceto
1-2 mele ammollate o in salamoia
molti funghi salati o sott'aceto (i finferli sono i migliori - sono luminosi e l'insalata sembrerà festosa)
250 grammi di panna acida
cucchiaio di senape con cereali
cucchiaino di salsa piccante

Cuocere le barbabietole, bollire le carote. Griglia di verdure raffreddate. Cetrioli tagliati a piccole strisce. Mele tagliate a strisce, cipolle - a cubetti. Tutti gli ingredienti degli strati di insalata impilati. Copriamo ogni strato con salsa di panna acida. Come tutte le insalate, la nostra torta di insalata dovrebbe essere ben zuppa. Può essere preparato con largo anticipo e al momento dell'arrivo degli ospiti raggiungerà la condizione desiderata.

Cospargere lo strato superiore con le mele sbucciate a fettine e decorare con i funghi. Lati con salsa - un'insalata a strati dovrebbe assomigliare ad una torta.

Di solito tutte le insalate al soffio vengono messe in frigo per un paio d'ore in modo che siano ammollate. La nostra torta di insalata non fa eccezione. Può essere preparato con largo anticipo e al momento dell'arrivo degli ospiti raggiungerà la condizione desiderata.

Salsa di panna acida: mescolare la panna acida, la senape e la salsa chili, mescolare il tutto leggermente.

Insalata di soffio "Monomakh's Cap"

200 grammi di prosciutto succoso
3 patate lesse
3 uova sode
2 carote (crude)
200 grammi di maionese
una manciata di noci sbucciate
150 grammi di formaggio a pasta dura
2 spicchi d'aglio
1 granata
sale a piacere

Prosciutto tagliato a strisce sottili. Grattugiare formaggio, patate, carote e uova. Noci tagliate Salate le carote, aggiungete l'aglio tritato e condite con la maionese - in altre parole, create una sorta di insalata che servirà come uno degli strati.

Mettiamo tutti gli ingredienti in strati nel seguente ordine (ogni strato è leggermente spalmato di maionese):

Lo strato superiore è ben spalmato di maionese e generosamente decorato con semi di melograno. Come tutte le insalate, deve essere completamente imbevuto, per cui l'insalata deve essere messa in frigorifero per diverse ore.

Nota. Gli ingredienti devono essere disposti a forma di cupola, in modo che l'insalata corrisponda al nome.

Le insalate al soffio sono anche buone perché danno l'opportunità di creare diverse varianti. Puoi cambiare gli ingredienti, combinare le verdure con altri componenti, migliorare le salse. Inoltre, queste insalate sono sempre belle, hanno un gusto elevato e possono sostituire un pranzo o una cena completa.

Cucinare insalate con piacere. E buon appetito!

INGREDIENTI

Barbabietola 1 pezzo
Carota 1 pezzo
Radice di sedano 1 pezzo
Lemon 1 Piece
Noce 2-3 pezzi
Olio d'oliva 3-4 Art. cucchiai
Aceto balsamico 1 cucchiaino
Pepe nero macinato 1 pizzico
da gustare
Menta 1-2 pezzi
rametti

Sbucciate le verdure e tagliatele a strisce o tre su una grattugia grossa.

Riscalda la padella con 2-3 cucchiai. cucchiai di olio e un bel po 'abbiamo messo le verdure Ma non mescolarli in padella. Se la padella è piccola, quindi stufare le verdure separatamente.

Preparare il condimento: in una piccola ciotola, mescolare l'olio d'oliva rimanente, l'aceto balsamico, il succo di un limone e il pepe nero.

Per fare un'insalata a strati, usa un anello per farlo. Disporre il sedano nel primo strato e versarlo sopra il condimento.

Il secondo strato saranno le carote, che devono essere annaffiate con la medicazione.

E l'ultimo strato è barbabietole. Versiamo e il suo condimento. I livelli possono essere cambiati e fare come vuoi.

Rimuovere con attenzione l'anello e decorare l'insalata con una foglia di menta e pezzi di noce. Servire questa insalata è ancora meglio caldo. Anche se freddo, è molto gustoso.

Come cucinare il piatto "Soffio di verdure"

Ortaggi e uova ovali, sbucciare e tagliare a cubetti.
Mettere in un'insalatiera a strati: patate, uova, cetrioli, carote, barbabietole, uova.
Ungere ogni strato con maionese, sale e pepe. Decorare con i verdi.

Barbabietole - 300 gr.
Carote - 2 pezzi
Patate - 1 pz.
Cetrioli sottaceto - 6 pezzi
Uovo - 4 pezzi
Maionese - 400 gr.
Sale (a piacere) - 2 gr.
Pepe nero (a piacere) - 2 gr.

Valore nutrizionale del piatto "Soffio di verdure" (per 100 grammi):

calorie: 213 kcal.

Questa è una ricetta personalizzata, quindi potrebbero esserci errori e refusi. Se li trovi, per favore scrivi nei commenti sotto la ricetta - corretto.

Le ricette passo-passo con le foto del nostro sito web si trovano nella sezione "Ricette".

Preparazione del prodotto

Carne e pesce, destinati alla preparazione di insalata di soffio, bollire in acqua salata fino a cottura completa. Le verdure bollono anche in acqua salata (se, dopo la cottura, immergerle immediatamente in acqua fredda e tenerle per circa 10 minuti, quindi rimuovere la pelle da loro sarà molto più facile).

In generale, le verdure bollite prima di usarle in un'insalata di soffio dovrebbero essere necessariamente raffreddate, altrimenti perderà il suo gusto e rovinerà rapidamente.

I componenti per le insalate a strati hanno deciso di tagliare il più piccolo possibile o di strofinare su una grattugia.

Se la cipolla è presente nell'insalata, è meglio metterla sott'olio, idealmente nel succo di limone, quindi sarà più delicata nel sapore e fragrante.

1. Insalata di soffio "ANANAS"

ingredienti:

patata - 3 medie
carne di pollo - 1 seno
uova - 3 pezzi
Formaggio tipo russo - 100 g
cetrioli sottaceto - 4-6 pezzi
cipolla rossa - 1 cipolla media
mezzo limone
champignon marinati
piume di cipolline per la decorazione
maionese
sale
pepe macinato nero

Lessare le patate con la buccia finché non sono pronte. Raffreddare, sbucciare, grattugiare su una grattugia grossa, far bollire le uova sode, raffreddare, sbucciare, grattugiare su una griglia grossolana, far bollire la carne di pollo, tagliarla a pezzi piccoli, tagliare i cetrioli a cubetti, grattugiare il formaggio su una griglia grossolana. versare il succo di limone, quindi scolare il succo e sciacquare se lo si desidera con acqua fredda. Distribuire gli strati di insalata sotto forma di un ovale su un piatto, distribuire ogni strato con maionese, ad eccezione degli strati di cipolla e cetriolo
1 ° strato: patate
2 ° strato: cipolla
3 ° strato: metà pollo
4 ° strato: cetrioli sottaceto
5 ° strato: il pollo rimanente
6 ° strato: formaggio
7 ° strato: uova

Per la decorazione, tagliare gli champignon in lastre sottili: è buona norma ungere lo strato superiore dell'insalata con la maionese e decorare con i piatti di funghi, disponendoli a forma di tegola.Prendere la parte superiore dell '"ananas" dalle penne di cipolla verde.

2. Insalata "MIMOZA"

pesce in scatola (salmone o saury) - 1 lattina (in scatola può essere sostituito

200 g di trota bollita)
Carote bollite - 1-2 pezzi
uova sode - 4-5 pezzi
cipolla - 1 cipolla piccola
maionese
sale, pepe
Dill per la decorazione

Scolare il liquido dal pesce in scatola e impastare il cibo in scatola con una forchetta (smontare la trota bollita a pezzetti o impastare con una forchetta). Sbuccia e trita la cipolla.
Rimuovi le uova dal guscio, separa i bianchi dai tuorli. Proteine e tuorli grattuggiano in una grande ciotola in diverse ciotole. Metti dei tuorli grattugiati per decorare l'insalata. Carote bollite sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Lavare e asciugare l'aneto.
In una ciotola di insalata stendere strati:
1 ° strato: pesce in scatola (leggermente pepe e striscio con maionese)
2 ° strato: cipolla (leggermente sale e pepe e leggermente grasso con maionese)
3 ° strato: proteine mezze sfregate (leggermente sale e grasso con maionese)
4 ° strato: carote grattugiate (leggermente sale e pepe e striscio con maionese)
5 ° strato: tuorli grattugiati (un po 'di sale e grasso con maionese)
6 ° strato: le rimanenti proteine grattugiate (leggermente sale e grasso con maionese)
Da sopra decorare l'insalata con tuorli e finocchio grattugiati, imitando la mimosa, mettere l'insalata in frigo e lasciarla riposare.

3. Insalata "GIRASOLE"

ingredienti:

Filetto di pollo (300 g)
Mais in scatola (400 g)
Uova (3 pezzi)
Champignon marinati (200 g)
Carote (200 g)
cipolle
Olive (facoltativo)
Chip ovali
maionese

Bollire le carote fino a quando non sono pronte, sbucciare.
Tritare finemente il filetto di pollo.
Friggere il filetto in olio vegetale (circa 10 minuti), sale.
Grattugiare le carote su una grattugia fine.
Grattugiare le uova su una grattugia fine.
Tritare finemente i funghi
Tagliare la cipolla a metà anelli.
Mettere il filetto sul fondo del piatto, ungere con la maionese.
Mettere le carote, ungere con la maionese.
Mettere i funghi, ungere con la maionese.
Metti l'arco.
Mettere le uova, ungere con la maionese.
Diffondi il grano. In un cerchio bastoncini di bastone.

4. Insalata "NOTTE BIANCA"

ingredienti:

- 200 g di funghi sott'aceto
- 2 cipolle medie (fritto)
- 2 patate medie (bollire in "uniforme")
- 1 carota cruda
- 300 g di qualsiasi carne bollita (puoi lingua)
- 250 g di maionese al formaggio a pasta dura e panna acida (a piacere)

1. Tritare finemente i funghi, mettere in un'insalatiera. Tritare le cipolle e friggere per crescere. Lasciare raffreddare e scolare l'olio.
2. Metti su i funghi (in effetti, non mi piacciono le cipolle fritte in insalata, ma in questa ricetta è molto utile, perché i funghi non sono fritti, ma le cipolle in salamoia e fritte danno un sapore ai funghi)
3. Spazzolare con salsa (panna acida + maionese). Pelare le patate, grattugiare su una grattugia grossa. Ungere con salsa
4. Grattugiare le carote e il grasso. Carne tagliata a pezzetti e adagiata sulla carota, unto con salsa. Grattugiare il formaggio in cima
5. Puoi decorare con fette di limone e verdure
Insalata deliziosa!

5. Insalata "ARBUS SLANCE"

ingredienti:

Petto di pollo - 300-400 grammi,
funghi prataioli - 300 grammi,
teste di cipolla 1-2,
2-3 uova,
pomodori - 2-3 pezzi,
cetrioli freschi - 2-3 pezzi,
cipolle verdi - 1 mazzo,
formaggio a pasta dura - 100-150 grammi,
olive.

1. Lessare il petto di pollo e tritarli finemente.
2.Funghi e cipolle tagliate a cubetti, friggere in olio vegetale, con l'aggiunta di burro.
3. Fai bollire le uova, tagliatele a cubetti.
4. Stendere a strati: petto di pollo - panna acida, funghi, fritto con cipolle - panna acida - uova sode, panna acida.
5. Decorazione sulla parte superiore: pomodori tritati finemente, cetrioli - strisce + aneto, formaggio grattugiato, olive.

6. Insalata di soffio "FESTIVE"

preparazione:

1 ° strato: patate lesse, grattugiate su una grattugia grossa
2 ° strato: cipolle verdi
Uova bollite di terzo strato, grattugiate
4 ° strato: champignon sottaceto
5 ° strato: prosciutto tagliato a dadini
6 ° strato: carota bollita, grattugiata
7 ° strato: un po 'di formaggio fuso olandese con maionese. Tutti gli strati sono leggermente spalmati di maionese. Verdure un po 'podsalival.

7. Torta di merendine di pesce "FORTUNA DI PESCA"

ingredienti:

- pesce rosso salato (trota o salmone) - 500 g
- uova sode - 4 pezzi
- riso bollito - 4-5 st. l.
- bastoncini di granchio (o gamberetti) - 1 confezione
Per la crema:
- formaggio a pasta molle "Philadelphia" - 100 g
- panna acida - 4 cucchiai. l.
- maionese - 4 cucchiai. l.
- gelatina - 8 g
Per la decorazione:
- verdi
- caviale rosso

Crema da cucina Immergere la gelatina in 0,5 bicchiere d'acqua per 30-40 minuti per gonfiore e sciogliere in un bagno d'acqua.
Mentre la gelatina si raffredda, combinare in una massa omogenea panna acida, maionese e formaggio a pasta molle. In primo luogo, aggiungere la maionese e macinare gradualmente il formaggio, quindi aggiungere la panna acida e mescolare bene.
Quindi, mescolando, versare nella miscela raffreddata a soluzione di calore leggero di gelatina.
La crema è ottenuta in densità, come la panna acida.
Strofiniamo i tuorli, gli scoiattoli e i bastoncini di granchio separatamente su una grattugia fine.
Riempiamo il modulo con un film di polietilene, tagliamo il pesce a strisce sottili e lo stendiamo sul fondo e sulle pareti della forma, in una forma con fette di pesce, disponiamo gli strati:
1) crema
2) tuorli macinati,
3) crema,
4) bastoncini di granchio sminuzzati,
5) crema,
6) proteine grattugiate
7) crema,
8) riso,
9) crema.
Metti la forma con la torta in frigo di notte per congelare la crema gelatinosa, dopo 8-10 ore prendiamo la forma con la torta dal frigo, copriamo con la piastra e giriamo: la torta si abbassa sul piatto.
Decora la torta: sopra il caviale rosso e le verdure intorno al perimetro.

8. Snack Cake con pollo affumicato, prugne e funghi

ingredienti:

- pollo affumicato - 400 g
- prugne - 100-150 g
- noci - 100 g
- carote - 2 pezzi
- patate - 4 pezzi
- uova - 4 pezzi
- formaggio (duro) - 300 g
- champignon - 250 g
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale per frittura di champignon
- sale
- maionese o salata e speziata con panna acida densa
Per la decorazione:
- mezzo cetriolo fresco
- 3 cucchiai. l. noci ben tritate
- rametto di prezzemolo
- 1 mirtillo

Lessare le uova fino a quando sono teneri, freschi, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine.
Lavare le patate e le carote, far bollire fino a cottura, raffreddare e sbucciare.
Grattugiate le carote e tritate le patate a cubetti.
Lavare, asciugare e tritare i funghi prataioli.
Riscaldare l'olio vegetale in una padella, friggere i funghi prataioli (circa 7 minuti), aggiungere il sale alla fine della frittura. Funghi alla griglia freschi.
Lavate le prugne secche, asciugatele bene, tagliatele a cubetti piccoli (se le prugne sono troppo secche, pre-versate acqua bollente per 5-10 minuti).
Grattugiare il formaggio, tagliare a cubetti il pollo affumicato, tritare le noci.

Insalata spalmata su un piatto a strati:

1. Carote, un po 'di sale, ungere con la maionese (o panna acida)
2. Mezzo formaggio
3. Mezze uova grattuggiate (2 pezzi)
4. Metà delle patate, un po 'di sale, ungere con la maionese
5. Mezze noci
6. Prugne
7. Pollo affumicato, maionese
8. Champignon arrostiti
9. Le noci rimanenti
10. Le restanti patate, un po 'di sale, ungere con la maionese
11. 2 uova
12. Il formaggio rimanente

Decorare la torta a proprio piacimento o come mostrato nella foto: strisce di cetriolo, noci tritate, foglie di prezzemolo e mirtilli rossi.
Metti la torta in frigo per 4 ore in infusomettere sul tavolo.