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Casseruola di patate al forno: 5 ricette universali per tutti i gusti. Segreti della cucina Varianti di classiche casseruole di carne, formaggio, funghi. Ricetta dietetica per perdere peso.

La casseruola di patate non è solo la più semplice da preparare, ma consente anche di sperimentare un piatto. Strati di ingredienti diversi - pesce, carne, formaggi o verdure - saranno adatti per le patate. La cottura può trasformarsi in un processo piacevole e affascinante, avendo soddisfatto il risultato.

5 segreti culinari

La base sono le patate. È possibile utilizzare sia patate crude o solo bollite e rimaste da ieri. Perché la casseruola di patate nel forno è una buona opportunità per salvare prodotti per hostess zelanti.
Per bambini e adulti. Il sapore delicato del purè di casseruola delizierà i più piccoli membri della famiglia. Strati di carne, pesce o funghi con base di patate - si rivolge agli adulti.
Attenzione sul tempo di cottura. Se cuoci le patate crude - fai attenzione alla temperatura e al tempo. Possono differire dai valori suggeriti nella ricetta, in quanto le fette di patata escono di diverso spessore.
Bella crosta Se si cosparge il formaggio sopra o si usano i pomodori, coprire con un foglio in modo che non bruci.
Ingredienti pronti Per rendere il piatto gustoso e succoso, fai bollire o friggere in anticipo gli ingredienti principali. Tutto quello che devi fare è mettere il piatto quasi pronto nel forno per cuocere il legante.

Classica casseruola di patate al forno

Seguendo la ricetta passo passo, prepara una casseruola veloce e gustosa. Può essere usato come piatto autonomo o come base per altri casseruole, sperimentando vari ingredienti come supplemento.

Avrai bisogno di:

patate - 500 g,
burro - 25 g,
crema - 150 g,
panna acida con un contenuto di grassi del 10-15% - 50 g,
aglio - 1 spicchio,
sale.

Sbucciate le patate e l'aglio.
Tagliare le patate a fette e tagliare a fondo l'aglio.
Ungere la forma o stendere una carta speciale in modo da non bruciare. Grattugiare l'aglio.
Metti uno strato di patate in un piatto per la cottura, poi un po 'di massa d'aglio.
Crea diversi di questi livelli.
Versare tutta la crema. Distribuire la panna acida e distribuire i pezzi di burro.
Tempo di cottura in forno: un'ora e mezza a 200 gradi.

Con carne o carne macinata

Adatta carne mediamente grassa, se è secca, quindi prendi abbondante formaggio e aggiungi le verdure. Una grande soluzione sarebbe carne macinata - cuocere più velocemente e la casseruola esce più tenera. Aggiungi spezie o spezie alla carne con pepe nero macinato o una miscela di spezie.

Avrai bisogno di:

patate (crude) - 500 g,
carne di maiale - 200 g,
cipolle - 1 pz.,
carne di manzo - 200 g,
formaggio - 150 g,
panna acida - 100 g,
verdi - pizzico,
sale.

Tritare finemente la carne, le cipolle, i verdi. Usando un frullatore o un macinino, prepara il ripieno. Aggiungere pepe e un po 'd'acqua.
Grattugiare il formaggio duro.
Sbucciate le patate, tagliatele a piccoli giri.
Mettere in un piatto per cuocere uno strato di patate, spennellare con panna acida, mettere uno strato di formaggio, quindi un'altra patata, quindi tritare.
Ripeti questa sequenza più volte. Lasciare le patate come ultimo strato per garantire un aspetto più gradevole.
Mettere in forno per 50 minuti, la temperatura - 200 gradi.

Dietetico con petto di pollo

La ricetta per la casseruola di patate nel forno non è solo gustosa, ma anche ipercalorica. Tuttavia, per gli amanti del cibo sano c'è un'opzione dietetica - usando il petto di pollo.

Avrai bisogno di:

patate - 500 g,
carne di pollo bianca - 300 g,
brodo di pollo - 200 ml,
uova - 2 pezzi.,
burro,
sale.

Cuocere la carne bianca, raffreddare e tritare finemente.
Cuocere le patate in uniforme, liberarle dalla cotenna e tagliarle a quadretti.
Mescolare le uova e il brodo fino a che liscio.
Mettere gli ingredienti solidi nella teglia, quindi versare la miscela di uovo cotto in brodo.
Cuocere a 180 gradi per 1 ora.

Include 3 tipi di formaggio e ai bambini piace molto.

Avrai bisogno di:

patate (crude) - 500 g,
Formaggio fuso liquido - 100 g,
formaggio a pasta dura - 100 g,
Parmigiano - 25 g,
olio, sale

Sbuccia e sciacqua alcune patate di media grandezza. Tagliare piastre rotonde di piccolo spessore.
Strofinare il formaggio a pasta dura e il parmigiano in piatti profondi e capienti in modo che sia più comodo mescolare.
Aggiungere al formaggio lavorato, mescolare accuratamente.
Salate le patate, mescolate con metà della miscela preparata.
Lubrificare la teglia o posizionare la carta da forno di cellulosa sul fondo.
Metti le patate dentro.
Versare il resto dei formaggi in cima, distribuire uniformemente.
Impostare la temperatura nel forno a 160-180 gradi, cuocere il piatto per un'ora. Servire caldo sul tavolo.

Per questa opzione, vale la pena usare funghi bianchi o finferli. Quasi il 50% della casseruola è costituito da funghi, quindi è meglio prendere fresco, in scatola o congelato non funzionerà.

Avrai bisogno di:

patate - 500 g,
funghi - 500 g,
crema - 100 ml,
Parmigiano - 100 g,
burro,
pepe nero e sale.

Lessare le patate in uniforme, sbucciare.
I funghi si asciugano e si sbucciano.
Taglia le patate e i funghi di circa 3 mm di larghezza, ma non finemente.
Ungere la teglia.
Distribuire diversi strati sottili di patate, funghi e parmigiano. Ogni strato versa 1 cucchiaio. l. crema, e tra di loro mettere i pezzi di burro.
Puoi andare leggermente oltre l'altezza dei piatti, perché quando si cuoce, la casseruola si depositerà.
L'ultimo strato è la patata. Versarlo con la panna e cospargere di formaggio grattugiato.
Coprire con un foglio e metterlo nel forno. Tempo di cottura - 1 ora a 180 gradi.

Ora sai come cucinare una casseruola di patate nel forno. Questo piatto può essere facilmente preparato da una casalinga esperta, e per la prima volta in cucina. Un pranzo abbondante e delizioso o una cena saranno garantiti alla famiglia.

ingredienti

1 cipolla,
2-3 cucchiai di olio vegetale + un po 'per la lubrificazione,
600 g di carne tritata,
sale a piacere
pepe nero macinato a piacere
2 cucchiaini di luppolo-suneli,
10-12 patate
300 ml di latte,
1 uovo,
150 g di formaggio a pasta dura.

preparazione

Tagliare la cipolla a cubetti e risparmiare sull'olio bollente. Mettere il trito e friggere, mescolando, fino a quando la carne è cotta. Aggiungi sale, pepe e metà luppolo-suneli e mescola.

Tagliare le patate sbucciate a fette sottili. Sbatti il latte con l'uovo, il sale e il luppolo-suneli. Puoi usare altri condimenti secondo i tuoi gusti.

Ungere la teglia con olio. Mettere metà delle patate sul fondo, distribuire il composto in cima e coprire con le restanti patate. Cospargere di latte e cospargere di formaggio grattugiato.

Coprire la forma con un foglio e metterla nel forno a 180 ° C per circa 40 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti, in modo che il formaggio sia coperto con una crosta.

Numero di ricetta 6. Casseruola di patate con carne affumicata, fagiolini e pomodori

Molti lo credono casseruola di patate- Questo è un piatto per casalinghe pigre o molto occupate. Tuttavia, questo non è il caso. Per cucinare questo piatto hai bisogno di tanta abilità e conoscenza.

Una cosa è certa, mettere tutto in una casseruola di patate, la cosa principale è solo scegliere il giusto ripieno per contenere tutti gli ingredienti. Vuoi cucinare non solo gustoso, veloce, soddisfacente, ma anche bello? Allora questo semplice piatto è per te.

ingredienti

patate - 6-8 pezzi,
fagiolini - 150 g,
cipolle - 2 pezzi,
carne affumicata (qualsiasi salsiccia può essere usata) - 300 g,
pomodoro - 2 pz.,
formaggio - 200 g,
latte o panna - 200 g,
uovo - 1 pz.,
erbe secche o fresche - 15 g.,
sale.

Casseruola di patate affumicate - Ricetta

La prima cosa per cucinare la casseruola di patate, abbiamo bisogno di patate. Puliamo e tritiamo il più sottile possibile. Idealmente, se si usa uno strumento speciale durante il taglio. Le patate preparate dispongono le "scaglie" in un contenitore per la cottura e il sale.

Metti i fagiolini sopra le patate. Può essere inserito sia nel congelato, sia nel look congelato.

L'unica condizione influenzerà il tempo di tostatura.

Quindi, prendi un inchino. Tagliarlo in anelli o semianelli. Se lo si desidera, è possibile utilizzare un altro metodo di taglio. Spargilo sopra i fagiolini.

Ora prepara la salsiccia o le carni affumicate. A proposito, per un tale casseruola perfettamente adatto ai resti di vecchi salumi e altre salsicce. Quindi prendi nota. Tagliare la salsiccia a strisce sottili o cubetti e metterla in un contenitore per la cottura.

Lavare i pomodori tagliati a rondelle, spalmarli sulla salsiccia. Cerchiamo di coprire l'intera superficie con loro.

Ora riempiamo. Per fare questo, mescolare il latte o la panna, preferibilmente il secondo, con l'uovo. Sale abbastanza forte, condito. Se disponibile, puoi utilizzare 2 o 3 uova. Avrà anche un sapore migliore.

Cotto versare versato preparato casseruola. Cerchiamo di non saltare le trame. Da questo dipenderà lo stato finale della patata.

Nella fase finale, strofina il formaggio e cospargilo con il piatto. Se non sei un fan del formaggio croccante, spolveralo meglio prima di ottenere il piatto pronto dal forno.

Mettiamo la casseruola, nel forno preriscaldato a 140 gradi (non di più) per 1 ora. Dopo questo tempo, controlla la prontezza delle patate. Se pronto, otteniamo e raffreddiamo il piatto. In caso contrario, continua a cucinare. Tagliare il piatto rigorosamente dopo il raffreddamento!

Ora sai come prepararti Casseruola di patate affumicate a casa. Non avere paura di sperimentare, inventare riempimenti interessanti, mettere i tuoi prodotti preferiti, decorare e coccolare te e i tuoi cari con cibo fatto in casa eccezionalmente delizioso!

Inoltre, grazie a una delle nostre ricette, puoi preparare la casseruola con i funghi.

Numero di ricetta 7. Casseruola di patate con verdure

Casseruola di patate - Questo è un piatto molto gustoso che ha molte opzioni e ricette per cucinare. Può essere preparato sia con patate crude sia con purè di patate, oltre alle patate, è possibile aggiungere molti altri prodotti alla casseruola: verdure, formaggio, carne, funghi, pesce, salsiccia.

La casseruola di patate con verdure risulta molto gustosa, che può essere cucinata sia nel forno sia nel microonde o nel fornello lento. Le verdure fresche, che ne fanno parte, rendono la casseruola non solo gustosa, succosa e fragrante, ma arricchita anche con sostanze e vitamine utili.

Questa ricetta utilizza scalogno e aneto. Puoi tranquillamente aggiungere sedano, foglie di senape, prezzemolo, aglio selvatico, basilico, timo, dragoncello e altre verdure alla tua massa di patate.

Il sapore di questa casseruola è molto simile ai pancake, poiché i prodotti per la sua preparazione sono usati esattamente come per loro. Pertanto, se vuoi dei gustosi pancakes, ma non hai il tempo di stare ai fornelli, questo verrà in tuo aiuto. Ricetta per casseruola di patate con verdure.

Calorie per 100 grammi. prodotto - 95-110 kcal.

Tempo di cottura - 1 ora

Categoria - piatti di patate, casseruole
ingredienti:

patate - 600-700 gr.,
farina - mezza tazza,
uova - 1 pz.
aneto - un piccolo gruppo
Cipolline - 50 gr.,
sale,
pepe nero
olio vegetale (girasole),
foglie di insalata - per la decorazione.

Numero della ricetta 8. Casseruola di patate al pollo abbondante

600-700 grammi di purè di patate pronti
3 uova
0,5 lattine di mais giovane in scatola
2 petti di pollo grandi
1 cipolla
150 grammi di formaggio a pasta dura
sale e pepe a piacere.
Inoltre, prendere un po 'di olio vegetale per grigliare la carne.

Ricetta della casseruola della patata di pollo

Filetto di pollo tagliato a cubetti o cannucce fini. Opzionalmente, puoi macinarlo in un tritacarne.

In padella scaldare l'olio vegetale e mettere dentro il pollo. Grigliare il filetto a fuoco alto.

Questa volta, sbucciate e tagliate la cipolla a cubetti medi.

Quando il pollo inizia a diventare rosso, invia cipolle nella padella e abbassare leggermente il fuoco.

Salare un po 'e pepare la carne.

Quando la carne e le cipolle diventano rosee, il ripieno è pronto.

Nel purè di patate, sbattere le uova, aggiungere un po 'di sale e pepe.

Mescolare bene le patate in modo che le uova siano distribuite uniformemente. La massa dovrebbe essere morbida.

Mettere il purè di patate in uno strato dello spessore di 1 cm negli stampini e lisciare bene le purè di patate.

Completare con uno strato uniforme di pollo e cipolle.

Top con un altro strato di patate e livello.

Scolare il liquido di mais e posizionare i grani sulla parte superiore delle patate.

Coprire la parte superiore con un formaggio grattugiato grattugiato in cima.

Cuocere la casseruola di patate in forno a 200 ° per 15 minuti, quindi metterla sotto il grill a 220 ° per 5 minuti per rendere il formaggio un po 'marrone. La frittella di patate e pollo è pronta. Servire il piatto con verdure fresche o salate. Buon appetito!

Numero di ricetta 10. Casseruola di patate con carne macinata. Ricetta con foto passo passo

Per gli amanti della patata, questo è raccomandato. casseruola di patate con carne macinataProva a cucinarlo e una cena deliziosa è garantita. Non sono necessari eccessi speciali. Patate, carne macinata, e puoi comprare, e tutto, uova, panna acida, penso, questi semplici prodotti sono a disposizione di tutti. La bellezza di questo piatto è che è gentile e allo stesso tempo succosa, preparata in fretta e facile! A volte purè di patate, patate in umido si annoiano, e vuoi qualcosa di nuovo, è questa casseruola di patate che rende originale la tua solita cena. L'ingrediente principale qui è carne macinata, ma è anche possibile utilizzare carne tritata finemente.

Per cucinare la casseruola di patate con carne macinata abbiamo bisogno - 1 ora, il numero di porzioni -6.

Carne di maiale e carne macinata - 300 grammi

Cipolla - 2 pezzi

Aglio - 3 chiodi di garofano

Carota -1 pezzo

Club di patate - 700 grammi

Panna acida 20% di grasso - 50 grammi

Aneto, sale, spezie per carne o carne macinata - a piacere

Olio vegetale - 3 cucchiai

Casseruola di patate con carne macinata - fasi di cottura:

Compriamo carne tritata di maiale e di manzo o la cuciamo da soli, usando un tritacarne. In linea di principio, puoi usare qualsiasi ripieno.

Friggere l'olio vegetale per circa 10 minuti, mescolando continuamente, in modo da non bruciare.

Tritare la cipolla, strofinare la carota sulla grattugia, tritare anche l'aglio. Versare le verdure nella padella con la carne macinata.

Stufare il tutto a fuoco medio per circa 15 minuti.

Quindi macinare, pepare, aggiungere le spezie per la carne macinata e stufare per altri 5 minuti sotto il coperchio. Quindi spegnere, il ripieno per la casseruola è pronto!

Cuocere in un club di patate in uniforme, fino a quando sarà pronto, circa 20 minuti saranno sufficienti.

Patate fresche, buccia. Puoi anche fare una purea ordinaria, solo spessa.

Soffitto di patate, sale e guida un uovo, mescola. Se c'è, è possibile aggiungere panna acida o crema fatta in casa.

Lubrificare il fondo del modulo per la cottura con olio vegetale, si può prendere una normale padella.

Distribuire il primo strato di mezzo purè di patate, uniformemente in tutta la forma.

Mettere il ripieno di carne sulle patate.

Dopo il ripieno, le restanti patate vengono stese, cospargere con aneto, tritato finemente e ungere con panna acida, si può cospargere con formaggio e shabby.

cotto casseruola di patate nel forno 30 minuti, la temperatura - 160 gradi. Dall'alto, non coprire la teglia, in modo che la crosta venga arrostita dall'alto.

Questo è tutto, così rapidamente abbiamo cucinato una deliziosa casseruola di patate con carne macinata.Servire caldo con verdure, con sale, pomodoro o cetriolo.

Puoi anche cucinare la casseruola di patate in un fornello lento, come farlo qui.

Piatto gustoso

In ogni ricettario puoi trovare una ricetta per la casseruola di patate. Puoi cucinarlo con pollame, pesce, formaggio, carne, funghi, verdure, fiocchi di latte e altri prodotti. Abbiamo elencato solo alcune opzioni possibili per il riempimento. Le patate per un piatto possono essere tagliate a fette, grattugiate o purè. I tuberi possono essere pre-bolliti in uniformi o usati grezzi. Molto spesso, qualsiasi carne macinata viene utilizzata come ripieno.

Il morbido sapore delicato della casseruola di patate è molto amato dai bambini. Per questo motivo, è spesso preparato nelle istituzioni per bambini. Ma anche agli adulti piace il piatto, grazie al delizioso e nutriente ripieno di funghi e carne.

Ricetta classica

Le opzioni di cottura per la casseruola di patate hanno inventato molto. La ricetta più semplice prevede l'uso di un set minimo di prodotti. E, naturalmente, quello principale sono le patate.

crema grassa (55 g),
patate (480 g),
crema (145 g),
aglio,
burro (20 g),
sale.

Come puoi vedere, per cucinare non sono richiesti prodotti complicati. Tagliare le patate in cerchi. Prendi la teglia e lubrificala con olio. È meglio usare la pergamena per evitare che il piatto si bruci. Metti le patate nella forma, l'aglio tritato. Massima crema per la massa. Lubrificare la superficie con panna acida e stendere piccoli pezzi di burro. La casseruola di patate nel forno viene cotta per circa un'ora e mezza.

Carne macinata

La casseruola di patate con carne macinata è un piatto delizioso. Preparandolo, si ottiene immediatamente un contorno e carne. Per cucinare, puoi preparare tritare o cuocere da solo. Per questo è necessario acquistare carne di medio contenuto. Se la carne macinata è troppo secca, puoi usare più verdure e formaggio per il piatto. Il gusto speziato e speziato della casseruola può essere dato usando spezie.

cipolle,
carne di maiale (230 g),
patate (490 g),
manzo (230 g),
verdi,
panna acida (95 g),
formaggio (115 g).

Tritare finemente la cipolla, la carne e le erbe. Usando un tritacarne o un frullatore, preparare la carne macinata. Aggiungiamo un bel po 'di acqua e pepe ad esso. Quindi, macinare il formaggio. Le patate si incidono. Prendi una teglia e disponi i prodotti a strati. Mettere le patate sul fondo, spalmare con panna acida, quindi versare uno strato di formaggio, ancora patate e carne macinata. L'alternanza degli strati del prodotto può essere ripetuta più volte. La superficie del piatto dovrebbe essere patate. Cottura di patate gratinate con carne macinata per circa un'ora.

Dieta in casseruola

Se sei un ammiratore del cibo ipocalorico, allora avrai bisogno di una ricetta per la casseruola di patate con carne di pollo. Il petto di pollo è più dietetico e leggero del maiale.

filetto di pollo (330 g),
patate (480 g),
due uova,
brodo di pollo (190 ml),
sale,
burro.

Per cucinare, devi prima bollire il filetto di pollo. Dopo averlo tagliato in piccoli pezzi. Le patate sono anche bollite nelle loro uniformi, e dopo il raffreddamento, sbucciate e tritatele. Mescolare il brodo con le uova, trasformandole in una massa omogenea. Distribuiamo patate e pollo nello stampo e li riempiamo con una miscela di uova e brodo in cima. La casseruola di patate con le uova viene cotta per circa un'ora.

Casseruola di formaggio

Questa ricetta per la casseruola di patate con formaggio è interessante in quanto diversi tipi di formaggio vengono utilizzati per preparare il piatto.

patate crude (480 g),
Parmigiano (35 g),
formaggio a pasta dura (115 g),
formaggio fuso (110 g),
olio e sale

Sbucciate le patate e lavatele, quindi tagliatele in piatti. Parmigiano grattugiato e grattuggiato duro. Mescolare il formaggio fuso con loro. Nella massa risultante aggiungere le patate. La miscela risultante è stesa sul fondo del modulo con pergamena. Puoi anche cospargere il formaggio sopra. Cucinando la casseruola per circa un'ora.

La casseruola di patate con funghi è una delle opzioni di piatto di maggior successo. Il sapore di funghi conferisce al cibo un sapore unico. Il piatto più delizioso è ottenuto da funghi freschi.

patate (470 g),
come molti funghi
Parmigiano (120 g),
crema (120 g),
burro,
sale e pepe

Lessate le patate in uniforme, poi sbucciate e tritatele. I funghi puliscono, lavano e macinano le fette. Quindi, prendi la forma, lubrificala con olio e disponi i funghi e le patate a strati. Ogni strato deve essere crema innaffiata. Aggiunga anche pezzi di burro. Come lo strato superiore dovrebbe essere patate. Versiamo anche la crema sopra e cospargere con formaggio tritato. Coprire il modulo con un foglio e inviarlo al forno. Una casseruola di patate con funghi sarà pronta in un'ora.

Casseruola per bambini

Se vuoi cucinare una deliziosa casseruola di patate, come nella scuola materna, allora dovresti usare la nostra ricetta. Il piatto è preparato molto semplicemente.

l'uovo
carne macinata (490 g)
un chilo di patate,
latte (145 g),
cipolle,
burro (35 g),
pangrattato,
olio vegetale,
sale.

Dal momento che vogliamo cucinare la casseruola di patate, come nella scuola materna, il piatto dovrebbe essere tenero e non piccante. Come sai, i bambini sono piuttosto schizzinosi. E quindi non si dovrebbe usare una grande quantità di spezie o pepe nero per cucinare se si prevede di offrire una casseruola a un bambino.

Pulire e lavare le patate e poi farle bollire. Tritare finemente le cipolle e friggerle un po 'con l'olio vegetale. Quindi aggiungere la carne macinata e il sale. Stuzzicare i cibi finché sono teneri.

Patate bollite mnem, trasformando in purè di patate. Il latte è versato in esso e mettiamo uovo e sale. Sul fondo di una forma unta con burro, mettiamo metà del purè di patate, seguito da carne macinata con cipolle e ancora purè di patate. Cospargere il piatto con il pangrattato e metterlo nel forno per cuocere. Un'ora dopo, la casseruola di patate per bambini è pronta.

Casseruola di pesce

Vogliamo portare alla vostra attenzione un'altra grande opzione di cottura. La casseruola di patate con pesce può essere un pasto completo o una cena. Il piatto abbondante è cucinato abbastanza semplicemente.

patate (480 g),
filetto di pesce (590 g),
maionese, formaggio (120 g),
pepe,
olio vegetale,
cipolle,
panna acida (145 g).

La casseruola di patate con pesce non è solo gustosa, ma anche un piatto sano. Il pesce, come sai, è buono in tutte le varianti e cotto nel forno, ancora di più. Per una cottura veloce è meglio usare filetti di pesce già pronti. Tagliare le patate e le cipolle. Tagliare il formaggio grattugiato. Nella forma preparata gettare patate, pesce e cipolle. Lo strato superiore è fatto anche da patate. Come salsa, puoi usare una miscela di panna acida con maionese. Versare il piatto nella massa pronta e inviarlo al forno. Alla fine della cottura, cospargere la casseruola con il formaggio e inviare a cuocere per altri dieci minuti. Questo piatto è in armonia con l'insalata di verdure fresche.

Casseruola di pesce e funghi

Puoi anche cucinare pesce e patate in casseruola nel forno. Questo piatto avrà un gusto e un aroma più ricchi.

funghi (280 g),
patate (450 g),
panna acida (140 g),
filetto di pesce (590 g),
formaggio (80 g),
farina (20 g),
sale,
cracker terrestri,
pepe.

Tagliare il pesce a pezzetti. Macinare i funghi e friggere in olio vegetale. Le patate si incidono. Su una teglia unta si dispongono i prodotti. Versare la salsa di panna acida e cospargere di pangrattato. Quindi, cuocere il piatto fino al termine.

Salsiccia Casseruola

Se non hai funghi e carne, allora puoi cucinare la casseruola con salsicce o salsicce.

salsicce (320 g),
purè di patate (470 g),
panna acida (75 ml),
cipolle,
tre uova,
formaggio fuso,
spezie,
aglio.

In questo caso, è più logico preparare un purè di patate in casseruola, dato che non useremo carne o pesce. Quindi il nostro piatto non ha bisogno di un trattamento termico a lungo termine.

Tritare l'aglio e le cipolle, quindi friggerle in una padella. In una ciotola, mescolare le uova con panna acida e battere la massa. Per fare questo, puoi usare un frullatore. Tritare salsicce e formaggio grattugiato.

Sotto forma di stendere una parte di purè di patate, quindi tritare salsicce e cipolle con aglio. Top di nuovo stendere uno strato di purè di patate. Il piatto è versato la mescolanza di uovo aspro. Casseruola di patate con salsicce cotte letteralmente 20-30 minuti.

Casseruola di carne

Offriamo un'altra ricetta per la casseruola di patate con carne.

patate (1 kg),
carote,
aneto fresco
carne di maiale macinata (470 g),
3 cucchiai. l. pomodoro. incollare,
burro (55 g),
latte caldo (140 ml),
paprica macinata,
olio vegetale,
aglio,
noce moscata,
sale.

Puliamo le patate, le tagliamo a pezzi e facciamo bollire finché sono teneri. Quindi versiamo l'acqua, mettiamo il burro e versiamo il latte. Quindi, preparare il purè di patate. Aggiungi la noce moscata ad esso.

Grattugiare le carote, tagliare le cipolle a cubetti. Friggere la carne macinata nella padella, aggiungere cipolle, carote e pomodoro. incollare. Tutti gli ingredienti sono mescolati. Aggiungere un po 'd'acqua e continuare a cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti. Quindi, trasferire il ripieno su una teglia da forno, aggiungere l'aneto tritato e poi schiacciare le patate. Un piatto di purè di patate viene cotto in soli 25 minuti. Al momento del servizio può essere decorato con verdure.

Casseruola di prova per principianti

Questa è la casseruola più semplice che puoi immaginare. Nonostante la sua primitività e facilità di preparazione, il piatto è piuttosto appetitoso. È particolarmente utile per donne impegnate, studenti e donne single del gentil sesso - in generale, tutti coloro che non hanno il tempo, l'energia o il desiderio di fare qualsiasi cosa in cucina. In pochi minuti, apparirà sul tuo tavolo un casseruola di patate rosee, e questo, sarai d'accordo, è molto più utile degli alimenti veloci, dei panini con la frusta e delle zuppe dalle bustine.

Per preparare la casseruola, avrai bisogno di:

patate in media 7-8 pezzi,
uova 3 pezzi,
formaggio grattugiato 3 cucchiai.

farina 2 cucchiai,
burro 2 cucchiai,
latte 1 tazza,
uova 2 pezzi,
sale a piacere
pepe a piacere.

Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a fette. Cuocere le uova sode, togliere le conchiglie e tagliarle a cerchi. Mettere metà delle patate su una teglia ben oliata e coprire con le uova tritate. Metti le patate rimanenti in cima. Cospargere ogni strato di 1-2 cucchiai di olio.

Preparare la salsa: friggere la farina di grano in olio fino a doratura, diluire con il latte, aggiungere l'uovo, il sale, il pepe nero e mescolare il tutto. Versare la casseruola con la salsa preparata, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno caldo.

Cottura "Nutriente" con carne macinata

Ad oggi, venerabili chef che lavorano nei migliori ristoranti in Europa e nel mondo, hanno raccolto una vasta collezione di un'ampia varietà di ricette di patate in casseruola. Condividono i loro segreti nell'assistenza culinaria, che sono pubblicati in grandi edizioni, in televisione e persino alla radio. Quindi, se lo vuoi davvero, puoi preparare qualsiasi piatto con qualsiasi ripieno, persino il pesce.

Ma questa volta non è necessario cercare una ricetta adatta per troppo tempo. Ti offriamo un appetitoso casseruola di patate con carne macinata, pomodori freschi e funghi. Il piatto risulta molto succoso, bello e soddisfacente. Può essere servito con sottaceti: crauti, cetrioli, funghi sott'aceto.

quindici patate
mezzo chilo di maiale
Manzo - 500 grammi
tre bicchieri di champignon freschi affettati (o altri funghi)
150 grammi di cipolle
uovo di gallina - un pezzo
un grande pomodoro maturo
sale - a piacere
due bicchieri di latte pastorizzato
un piccolo pezzo di formaggio a pasta dura (acquista circa 200 grammi)
spezie - facoltativo
un pacchetto di panna acida

La casseruola di patate per cucinare inizia con la pulizia delle verdure.Appena finisci, fai bollire l'acqua, salala e fai bollire le patate. Quindi scolare il liquido in eccesso e fare una poltiglia liscia. Per renderlo soffice e arioso, aggiungi un uovo frullato con una frusta e un latte. Per quanto riguarda l'ultimo prodotto, deve essere leggermente riscaldato, altrimenti le patate avranno una tonalità blu.

Raccomandiamo di usare un frullatore o un frullatore per fare il purè di patate - sarà molto più facile sbarazzarsi dei grumi. Non possiamo non notare una particolarità in più: se decidi di preparare una casseruola per il tuo bambino, compra in pratica uova fatte in casa, testate e "provate", di cui sei assolutamente sicuro. Altrimenti, è meglio fare a meno di questo ingrediente, e invece aggiungere un po 'di burro.

Quindi, è ora di passare alla fase successiva. Se usi carne macinata, salala e pepa leggermente. La casseruola di patate, di cui stiamo parlando, suggerisce un approccio leggermente diverso: bollire entrambi i tipi di carne, quindi tritarla in un frullatore e metterla da parte per un po '. Ora tagliare un pomodoro a cubetti e sbucciare le cipolle con dei semianelli non spessi.

Metti il primo ingrediente nella casseruola con l'olio riscaldato, quando si illumina e diventa traslucido, inserisci il pomodoro. Friggere i prodotti a metà cottura, quindi aggiungere la massa di carne di maiale, sale, pepe macinato fresco o altri condimenti. Fate sobbollire per cinque-sette minuti con costante agitazione.

La casseruola di patate è fatta con champignons, ma possono sempre essere sostituiti da qualsiasi fungo, sia fresco che essiccato. Per questo, funghi miele, finferli, funghi ostrica e così via lo faranno. Tagliare il prodotto a cerchi sottili e friggere con carne macinata. Voila, il ripieno è pronto - ora devi solo mettere insieme tutti gli ingredienti.

Applicare olio vegetale sulla superficie interna delle stoviglie resistenti al calore, strofinandolo bene lungo il fondo e i bordi. Stendere la casseruola di patate come segue: sul fondo, pressare uniformemente ½ purè di patate, livellandolo con una spatola di legno. Poi c'è il ripieno e alla fine vengono aggiunte le patate rimanenti.

Per rendere il piatto bello e perfettamente dorato, è necessario creare una miscela speciale e coprire il piatto con esso. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, quindi mescolare con panna acida e ungere la casseruola di patate. Metti la tua creazione nel forno, riscaldata a 180 gradi e, aumentando la temperatura a 200, cuocila da venti minuti a mezz'ora.

Prima di servire, raffreddare un po 'il piatto, altrimenti si romperà e si sgretolerà. Se lo desideri, puoi decorarlo con prezzemolo tritato, aneto o coriandolo. E come salsa, suggeriamo di usare maionese, panna acida o panna mescolata con due spicchi d'aglio, che dovrebbero essere macinati con una pressa speciale. Speriamo che ti piaccia cucinare la casseruola di patate, e la ricetta sarà saldamente radicata in cucina. Buon appetito!

Casseruola di pesce con patate e calamari

Una casseruola di patate così insolita farà sicuramente piacere agli appassionati di esperimenti. Miscelazione incompatibile tra loro, come può sembrare a prima vista, i prodotti producono un gusto insolito, ma molto piacevole. Se avrai presto un minuto libero, assicurati di provare questo piatto - certo, non te ne pentirai!

Per la casseruola di patate:

500 grammi di calamaro
sale - a piacere
otto pezzi di patate rosa
tre piccole lampadine a bulbo
prendi l'olio d'oliva a tua discrezione (occorrono circa quattro cucchiai)
20 grammi di pangrattato
15 grammi di burro
pepe nero - opzionale
20 millilitri di crema

Per la casseruola di patate, avrai bisogno di calamari congelati. Dopo la loro partenza, cioè, si disgelano, rimuovono tutto ciò che è superfluo: i polloni, il becco, tagliano la pelle. Quindi versare la carne con acqua fredda, dopo un po 'togliere la pellicola trasparente e sciacquare gli ingredienti.Ricorda, l'acqua dovrebbe essere cambiata più volte! Ora fai bollire i calamari, leggermente salati con liquido, per 3-5 minuti. Dopo averli raffreddati e tagliati a cubetti. Trasferire i frutti di mare in un frullatore e tritarli.

Sbucciare le cipolle, tagliarle a pezzetti e mandarli alla padella con olio vegetale. Quando si illumina, inserire il calamaro, così come sale da tavola e condimenti, guidati dal vostro gusto. Il ripieno per la futura casseruola di patate dovrebbe raffreddarsi, e nel frattempo sarai impegnato a preparare purè di patate.

Pensiamo a come farlo, ogni hostess lo sa, ma seguendo alcune semplici regole, puoi ottenere un piatto davvero perfetto. Quindi, prova ad acquistare patate di varietà rosa, che sono perfettamente bollite morbide. In modo che il piatto non si disintegri durante il taglio, si consiglia di cuocere il vegetale in una "uniforme", cioè senza sbucciarlo. Dopo che si è raffreddato, rimuovere la pelle e schiacciare il prodotto con l'aiuto di una cotta.

Ora versare un po 'di brodo vegetale nella purea, in cui le patate sono state bollite, aggiungere il burro e frullare fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente sciolti. Il miglior assistente in questo settore è il frullatore. Dividere la massa risultante in due parti uguali.

La casseruola di patate viene stesa su una teglia o in un'altra pirofila, unta e cosparsa di pangrattato, a strati. Il primo "pavimento" consiste in purè di patate, seguito da calamari con un bulbo e le restanti patate. Salare un po 'con la panna e versare sopra il cibo. Invece di questo prodotto, puoi anche usare la maionese o la panna acida fatta in casa. Inoltre, una miscela di uova sbattute con latte contribuirà a ottenere un effetto rubicondo e una crosta croccante.

Prima di chiamare la famiglia al tavolo, assicurarsi che la casseruola di patate sia fredda, quindi tagliarla in porzioni, disporla in piatti e cospargere con verdure tritate. Il burro fuso su un bagno di vapore è adatto come sugo.

"Ricette della nonna": casseruola con cavolo

Condividiamo un'altra ricetta non grossa per la casseruola di patate chiamata "Grandma's Recipes". Questo piatto, ovviamente, non è assolutamente adatto per una festa festiva, ma per un pranzo o una cena in famiglia - giusto!

15 grammi di farina bianca
oliva o altro olio vegetale
sale
Quindici patate bollite e la stessa quantità di crudo
due lampadine

chilogrammo di crauti
cipolla grande - un pezzo
pepe nero (macinato) - a piacere

Abbiamo deciso di preparare una casseruola di patate? Quindi scegli un ortaggio che sia ben bollito, altrimenti il piatto non uscirà molto gustoso. Quindi, per cominciare, staccatelo (prendete quindici patate crude) e grattatelo, quindi strizzatelo con un setaccio o una garza arrotolata in diversi strati spessi. Aggiungere un paio di pizzichi di sale e pepe appena macinato e, coperto con un coperchio, mettere da parte per un po '.

Adesso fai bollire le restanti patate senza sbucciarle. Solo dopo che il prodotto è completamente pronto, pulirlo dalle bucce, schiacciare con una forchetta, unire con verdure crude, farina e mescolare. Iniziare il ripieno tagliando le cipolle con anelli non troppo spessi e leggermente doratura in olio vegetale, quindi inserire il cavolo, sale da tavola e spezie, stufare per non più di dieci minuti.

Piatto, che cuocerà il piatto, procederà con olio o grasso, quindi aggiungerà un po 'più della metà della miscela di patate, ripieno superiore e copra con tutto il rimanente prodotto vegetale. Si noti che il "pavimento" superiore del piatto dovrebbe essere un po 'più sottile dei due precedenti.

La casseruola fatta secondo questa ricetta risulterà non troppo ruddy. Ma se vuoi migliorare questo effetto, ungalo con panna, montata con uova o panna acida. La cipolla dorata arrostita e il prezzemolo fresco tritato o altri verdi sono adatti come ornamento. Come si suol dire, buon appetito!

Casseruola gustosa di patate con birra

Questo piatto è un'ottima ragione per invitare vecchi amici a farti visita. La sua ricetta è molto semplice e senza pretese, quindi non importa quali siano le tue abilità culinarie - una scuola di cucina primaria o un vero professionista - sarà comunque appetitoso.

La gustosa casseruola di patate è fatta con birra e panna acida, che lo rende molto morbido e tenero, e la noce moscata in combinazione con l'aglio gli conferisce un sapore piccante insolito. Fare il piatto troppo a lungo non deve: mezz'ora - ed è pronto!

un chilo di buone patate
350 grammi di cipolle
100 grammi di burro

un bicchiere di birra leggera
sale
125 grammi di panna acida (se non c'è questo prodotto, usa la panna)
pepe nero (preferibilmente macinato)
due spicchi d'aglio
175 grammi di formaggio "russo"
metti la noce moscata a tuo gusto

Ci sono molte ricette diverse per questo piatto, e ogni casalinga sceglie quella che le si adatta meglio. Abbiamo condiviso i segreti della cottura di casseruole fatte con purè di patate. A questo punto, viene offerta una versione semplificata del piatto: tagliare le patate sbucciate in cerchi di medio spessore e tritare finemente le cipolle.

Quindi sciogliere il burro nella padella e mettere gli anelli di cipolla qui. A proposito, non tutte le varietà di patate si comportano bene in un piatto: alcune verdure ribolliscono morbide, altre risultano essere dure e non troppo appetitose. Per salvare te stesso e gli ospiti dalla delusione, ti consigliamo di lanciare le patate tagliate in acqua bollente salata, bollente fino a metà cottura (pizzico in basso cinque minuti).

Ora la cosa più importante è la salsa. Panna acida o panna, a seconda di quello che hai preso, diluire con birra fredda, leggermente sale e pepe, quindi aggiungere la noce moscata e gli spicchi d'aglio tritati con una pressa o un coltello. In una ciotola separata, strofinare il formaggio e quindi combinarlo con gli ingredienti di cui sopra. Mescolare la salsa e formare un piatto.

Per fare questo, elaborare la teglia con olio o grasso, quindi stendere diversi strati di cipolle e patate, alternando tra loro. Alla fine, versare il cibo con una miscela di latte e birra e cuocere in forno. La temperatura più adatta è 200 gradi. Dopo circa 40 minuti, puoi appoggiare il tavolo in sicurezza.

La casseruola di patate è buona perché risulta sempre deliziosa, nonostante l'umore, le capacità e le capacità del cuoco. Anche la semplicità e la velocità di preparazione sono importanti, quindi consigliamo di prendere alcune ricette da tenere presente. Invece di scappare dal lavoro, friggere le patate o cuocere la pasta, fare una casseruola.

Casseruola con salsiccia

Di solito, la casseruola è cucinata con carne o funghi. Tuttavia, questo piatto può essere fatto da quello che hai nel frigorifero. Pertanto, il ripieno è del tutto possibile per sostituire la salsiccia, che renderà la cottura ancora più facile.

maionese,
Salsiccia (390 g),
cipolle,
patate (750 g),
formaggio fuso (2 pezzi).

Lessate le patate interamente in uniformi e le uova - bollite con forza. Quindi, tagliare i prodotti. La forma è coperta con pergamena. Mettere le patate a fette in fondo. Quindi, mettere le uova tritate, la salsiccia e le cipolle. Top ingrassare il piatto con la maionese e inviarlo al forno per 25 minuti. Prima della cottura, cospargere con formaggio fuso e salsiccia grattugiati.

Piatto con salsa besciamella

Le salse svolgono un ruolo significativo nella preparazione di piatti deliziosi. Le casseruole di patate ordinarie possono essere rese più tenere ed eleganti utilizzando la famosa salsa besciamella.

cipolla,
patate (4 pezzi),
formaggio (210 g),
olio vegetale,
carne macinata (280 g),
sale.

latte (290 ml),
farina (30 g),
formaggio (65 g),
burro,
noce moscata.

Tritare grossolanamente la cipolla e friggerla in una casseruola. Aggiungere carne tritata e stufato, ma non portarlo alla prontezza in modo che la carne mantenga la sua succosità.

Una caratteristica di questa ricetta è l'uso di besciamella. È stato lui a dare al piatto un fascino speciale. Non è difficile da preparare.In primo luogo, strofinare il formaggio. In una padella, scaldiamo il burro e gradualmente aggiungiamo la farina, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Più avanti in tre approcci aggiungiamo il latte. Mescolare la salsa ogni volta. Aggiungi un po 'di terra moscata alla massa. Per quanto riguarda il sale, potrebbe non essere necessario aggiungerlo, poiché la salinità della massa dipenderà dal formaggio utilizzato. Versare il formaggio a pezzetti in salsa, mescolare il tutto e spegnere il fuoco.

Quindi, pulire le patate e tagliarle a cerchi. Lo abbiamo diffuso sul fondo del modulo in uno strato uniforme. E versa la metà superiore della nostra salsa. Quindi stendi di nuovo la carne tritata, il formaggio, le patate e addormenta tutto il formaggio. Versare il piatto con la seconda metà della salsa. Quindi inviarlo al forno per 25 minuti.

Casseruola con pesce in scatola

Forse qualcuno sorprenderà la nostra prossima ricetta. La sua caratteristica è che comporta l'uso di salmone in scatola o salmone rosa. Abbiamo già detto che puoi cucinare una casseruola con pesce fresco o congelato. Ma anche da un prodotto in scatola di alta qualità si ottiene un piatto non meno gustoso.

patate (590 g),
cipolla,
salmone o salmone in scatola (barattolo)
formaggio (120 g),
due uova,
burro e verdure,
foglia di alloro
pepe.

Per cucinare una deliziosa casseruola, useremo purè di patate. Per fare questo, sbucciare le patate, tagliare e preparare a cuocere sul fuoco. Aggiungi alloro e pepe in grani.

Tagliare la cipolla e friggere fino a doratura. Trasforma le patate in purè di patate aggiungendo uova e burro. Lì spostiamo l'arco. Purea versare liquido dal cibo in scatola. Macinare il pesce con una forchetta e aggiungere alla patata. Mettere le purè di patate nella forma e cospargere con formaggio tritato in cima. Mandiamo il piatto nel forno. Dopo 25 minuti, la casseruola è pronta. Ti piacerà sicuramente il suo gusto delicato con un tocco di pesce.

Salse per piatti

Qualunque sia la ricetta per la casseruola di patate (con carne, pesce, formaggio, ecc.), La salsa ha un ruolo significativo nella sua preparazione. Molto spesso, le casalinghe usano la semplice maionese. Tuttavia, questa non è l'unica opzione. La maionese viene utilizzata, piuttosto, per comodità. Vogliamo offrire diverse opzioni per cucinare la salsa, che sarà una grande aggiunta al piatto.

Ad esempio, puoi fare una massa cremosa al pomodoro.

1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro,
brodo (280),
2 cucchiai. l. farina
panna acida (2 cucchiai.),
sale e condimenti.

Il brodo deve essere portato a ebollizione e quindi aggiungere un pomodoro. pasta e panna acida. Mescoliamo tutti gli ingredienti. Quindi, inserire le spezie e la farina. La salsa deve avere la consistenza di una pastella. Sarà una grande aggiunta al piatto.

Non meno interessante è la salsa all'aglio. È preparato sulla base di maionese. Se vuoi un'opzione meno grassa, puoi usare la panna acida.

aglio,
panna acida (145 ml),
basilico,
cetriolo sottaceto,
cipolle verdi,
verdi,
sale.

Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo, così come il cetriolo sottaceto. L'aglio salta alla stampa. Tutti gli ingredienti vengono aggiunti alla panna acida e mescolati.

Non meno interessante è la salsa all'aglio. È preparato sulla base di maionese. L'utilizzo di panna acida renderà il piatto più dietetico e salutare.

aglio,
panna acida (145 ml),
basilico,
cetriolo sottaceto,
cipolle verdi,
verdi,
sale.

Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo, così come il cetriolo sottaceto. L'aglio salta alla stampa. Tutti gli ingredienti vengono aggiunti alla panna acida e mescolati.

La salsa ai funghi sarà un'ottima aggiunta alla casseruola di funghi.

funghi secchi (2 cucchiai.),
un bicchiere di crema
cipolle,
pepe,
aneto,
condimento a base di funghi
pepe e sale

I funghi secchi devono essere messi a bagno in anticipo. Tagliare le cipolle e friggere nel burro. Espellere i funghi e aggiungerli alle cipolle, farle sobbollire insieme. Successivamente, aggiungere la panna, le spezie, i verdi nella padella e continuare a cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.