La ricetta più semplice per torta al cioccolato

Torta al cioccolato tedesca
Torta al cioccolato con pan di Spagna
Biscotti al cioccolato

Stai cercando una ricetta per la torta al cioccolato? Sì, in modo tale da poter essere cucinato rapidamente e senza problemi inutili? Allora sei arrivato all'indirizzo. Perché ti suggeriamo di provare a cuocere una torta al cioccolato super semplice! Concordo sul fatto che una torta gustosa, e anche cucinata in fretta, non funzioni per tutti. Tuttavia, esiste una ricetta (e non una!) Che ti consente di farlo rapidamente e con successo garantito. Puoi, ovviamente, essere ancora più semplice e raccogliere un dolce da torte o biscotti al cioccolato già pronti. Ma se hai l'opportunità di usare il forno, allora è solo un peccato non cuocere il dolce al cioccolato più delicato, soprattutto perché hai già la ricetta. Tuttavia, ti riveleremo i segreti di ciascuna di queste opzioni.

Torta al cioccolato tedesca

La ricetta della torta più semplice, che non richiede tempi supplementari per preparare la crema. Hai solo bisogno di impastare la pasta e cuocere la torta. Ma qui c'è un piccolo segreto: la ciliegina sulla torta si ottiene durante la preparazione dell'impasto. Allettante? Allora prova!

2 tazze di farina
4 uova
2 tazze di zucchero
Bicchiere di latte fresco
Bicchieri di olio vegetale raffinato
3 cucchiai con una pila di cacao in polvere
Sacchetto della polvere di cottura
Sacchetto di zucchero vanigliato

Per la decorazione, prendere petali di mandorle o cioccolato bianco.

Accendi il forno e scaldalo fino a 180 gradi. Spezziamo tutte e quattro le uova in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato e sbattiamo bene. Ora versare il latte e l'olio vegetale nella massa di zucchero e versare la polvere di cacao. In primo luogo, mescolare delicatamente, in modo che il cacao non venga spruzzato con la montatura e quindi prendere di nuovo il mixer. Montare la massa fino a quando lo zucchero non è completamente disperso nel liquido. Ora versiamo un bicchiere dalla miscela risultante: questa sarà la nostra glassa al cioccolato.

Versare la farina setacciata nella miscela rimanente e impastare la pasta per la nostra torta. Versarlo in una forma unta e in polvere (è meglio prendere con i lati rimovibili) e inviarlo al forno. Facciamo la torta per circa trenta minuti e prontamente controlliamo la rottura su un bastone asciutto. Per fare questo, uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno trafiggiamo la torta sopra, ascoltiamo la bacchetta e guardiamo. Se non ci sono grumi di pasta bagnati sullo spiedo, la nostra torta è pronta.

Rimuoverlo dal forno e rimuoverlo dallo stampo. Immediatamente, mentre la torta è ancora calda, la tagliamo in due parti (facciamo due strati di torta). Versare la glassa sul fondo della torta, coprire con la seconda torta e glassare la torta sulla parte superiore e sui lati. Cospargere con petali di mandorle o scaglie di cioccolato bianco. E puoi decorare la torta, i petali e le patatine. Lasciamo freddo il nostro pezzo di arte culinaria. Nel processo di raffreddamento la glassa si impadronirà della torta calda. All'interno, si impregnerà la torta e la parte superiore sarà lucida e liscia.

Torta al cioccolato con pan di Spagna

Una deliziosa torta può essere preparata con torte di pan di Spagna già pronte. In questo caso, non dovremo cuocere nulla, ma dovremo preparare una crema.

Confezione di biscotti al cioccolato
Latte condensato può
Un pacco di burro
3 cucchiai di cacao
Gocce di cioccolato per la decorazione

Abbiamo solo bisogno di preparare la crema, che faremo grassa. Per fare questo, metti il burro in una ciotola e fallo un po 'per scioglierlo - dovrebbe essere morbido. Ora prendiamo il mixer e battiamo leggermente il burro, e poi continuiamo a battere, versando il latte condensato in piccole porzioni. Se versi tutto il latte in una volta, la crema uscirà liquida. Alla fine della montatura aggiungere un pizzico di vaniglia e cacao in polvere. La crema pronta dovrebbe ben cadere dietro le pareti della padella.

Quando la crema è pronta, mettila in frigo per dieci minuti e poi inizia a raccogliere la torta. Se lo si desidera, le torte possono essere impregnate di sciroppo dolce, ma, di regola, la spugna di fabbrica ha una struttura abbastanza porosa e non necessita di ulteriore ammollo. Quindi, impilare torte impilate, promazyvaya ogni strato di crema. La parte superiore della torta e i suoi lati sono anche ricoperti di crema. Puoi cospargere i lati della torta con una noce o una briciola di sabbia, pangrattato o farina d'avena essiccati in una padella. Dall'alto decoriamo con crema all'olio e scaglie di cioccolato. Puoi cospargerlo con la polvere di cacao - tutto dipende dalla tua immaginazione ed esperienza.

Biscotti al cioccolato

Una ricetta molto semplice che ti permette di cucinare velocemente una deliziosa torta al cioccolato. Un'ottima opzione per il caso in cui non è possibile cuocere torte al forno.

Circa un chilo di biscotti
Latte condensato può
Un pacco di burro
Bicchiere di latte
vaniglia
3-4 cucchiai di polvere di cacao

La torta deliziosa è ottenuta da tutti i biscotti rettangolari. Ma la cosa principale - deve essere sottile, altrimenti la torta sarà asciutta. Per la torta al cioccolato, è preferibile prendere dei biscotti al cioccolato, ma qualsiasi altro è adatto, ma senza aromi di frutta. Quindi, prepara il piatto su cui raccoglieremo la torta. Ora dobbiamo fare una crema di olio. Per fare questo, montare il burro ammorbidito con latte condensato e alla fine della montatura aggiungere un pizzico di vaniglia e cacao in polvere.

Allora tutto è semplice. Prendiamo un biscotto, lo immergiamo nel latte e lo mettiamo sul piatto. Raccogliamo il primo strato di torta dai biscotti e lo ricopriamo di panna. Il secondo strato contiene anche biscotti imbevuti di latte. Lo sistemiamo come un mattone: il biscotto superiore si trova sulla cucitura tra i due inferiori. Lubrificare la crema e questo strato, quindi inserirne un altro. Quindi disponi tutti i biscotti: il numero di strati dipende dalla dimensione della torta. Alla fine rivestiamo la parte superiore della torta e i suoi lati con la crema e cospargetela con le briciole dei biscotti. Lasciare la torta tiepida per un paio d'ore per immergerla e poi metterla in frigo.

Così velocemente e semplicemente puoi fare una deliziosa torta al cioccolato. Quindi scegli una ricetta e prova: il risultato ti piacerà sicuramente. La cosa principale - cucinare con piacere. Goditi il tuo pasto e il successo nel campo culinario!

Torta al cioccolato - una ricetta semplice

Gli amanti della cottura al cioccolato saranno deliziati dall'idea di fare una torta al cioccolato. E se lo porti in vita, e anche secondo ricette abbastanza semplici, non ci sarà limite alla gioia di mangiare questo meraviglioso dessert.

Quindi, soprattutto per te oggi, stiamo raccontando nelle nostre ricette come realizzare una torta al cioccolato semplice e incredibilmente deliziosa.

Ricetta semplice torta al cioccolato a casa

farina - 250 g,
latte - 280 ml,
polvere di cacao - 55 g,
uova - 2 pezzi.,
zucchero semolato - 300 g,
Soda - 1,5 cucchiaini.
burro - 60 g,
sale - 1 cucchiaino,
olio d'oliva - 60 g,
estratto di vaniglia - 2 cucchiaini,
aceto di vino - 1 cucchiaio. cucchiaio,

Unire farina, soda, sale, zucchero semolato e cacao in una grande ciotola. Introduciamo la miscela risultante di uova secche, aggiungiamo burro morbido, olio d'oliva, estratto di vaniglia, latte e, all'ultimo momento, aceto. Batti tutti gli ingredienti con un mixer per circa tre o quattro minuti per ottenere una consistenza omogenea e uniforme. Una teglia con un diametro di 16-20 centimetri è rivestita con carta da forno, ricopriamo di burro e ci versiamo dentro l'impasto. La forma dovrebbe essere abbastanza alta da riempire la pasta non più della metà, poiché è sufficientemente aumentata in volume. In caso contrario, puoi cuocere due o più torte. Posizionare lo stampo in un forno riscaldato a 175 gradi per circa un'ora. Tutto dipende dalle capacità del tuo forno. Dopo quaranta minuti, controlla la prontezza con un fiammifero o uno stuzzicadenti e determina, in questo modo, il tempo esatto di cottura.

Innanzitutto, disponi la torta finita sulla griglia finché non si raffredda completamente, quindi avvolgila con pellicola trasparente per due ore.

Ora tagliare le torte lungo il numero desiderato di parti, immergerlo con assolutamente qualsiasi crema e decorare secondo le proprie preferenze, e la disponibilità di cibo nel frigorifero. Puoi, ad esempio, preparare la crema pasticcera, montare il latte condensato con burro o panna con zucchero e cacao e versare sopra la glassa. In ogni caso, si rivelerà incredibilmente gustoso. E, naturalmente, non dimenticare di lasciare che la torta si impregni per alcune ore.

Una semplice torta al cioccolato su kefir

farina - 2 bicchieri,
kefir - 300 ml,
polvere di cacao - 2 cucchiai. cucchiai,
uova - 2 pezzi.,
zucchero semolato - 2 bicchieri,
Soda - 1 cucchiaino,
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai,

zucchero semolato - 1 tazza,
panna acida - 400 g,
burro - 200 g,
noci per polvere.

In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e il kefir, e nell'altra mescolare tutti gli ingredienti secchi. Quindi unire il contenuto di entrambi i contenitori, mescolare fino a renderlo omogeneo e versare in una teglia spalmabile con burro, e metterlo in un forno riscaldato a 180 ° per cinquanta minuti.

Raffreddare la torta finita e tagliare con un coltello affilato o un filo in più pezzi.

Montare la panna acida con lo zucchero, quindi introdurre gradualmente il burro morbido e portare il miscelatore all'uniformità e alla morbidezza. Ricopriamo le torte con la crema ottenuta, cospargiamo con i dadi tritati e lasciamo macerare per almeno tre ore.

Una semplice torta al cioccolato senza cottura con le more

biscotti al cioccolato - 200 g,
burro - 60 g,
crema - 110 ml,
zucchero a velo - 1 cucchiaio. cucchiaio,
cioccolato fondente - 110 g,
mora - 175 g.

Tritare i biscotti al cioccolato con un frullatore o mattarello e mescolare con burro fuso. La massa risultante è distribuita sul fondo del modulo rivestito con pergamena, formando i lati. Metti in frigo per trenta minuti per impostare.

Riscaldare la panna in una piccola casseruola o scodellare con il cioccolato, pre-schiacciato a pezzi, per scioglierlo e versare il composto nella forma. Metti in frigo per altre tre ore.

Prima di servire, decorare la parte superiore con le more.

Ricette della torta al cioccolato

Ricette di torte al cioccolato contribuiranno a rendere la delicata prelibatezza ancora più seducente, appetitosa, golosa. Nel ruolo di una tavola festiva di dessert bella e gustosa, una dolce sorpresa sembrerà molto appetitosa. E nulla impedisce di gustare dolci al cioccolato fatti in casa, anche nei giorni feriali. Ci sono così tante ricette per dolci a base di cioccolato che ogni volta ti chiedi come puoi renderti così diverso dal tuo gusto e guardare la pasticceria dal "cibo degli dei"

Come fare la torta al cioccolato

Le foto di dessert sembrano sempre seducenti, in particolare le opzioni di matrimonio. Qualunque dubbio tu possa avere che imparare a fare una deliziosa torta al cioccolato è uno di finzione, non cedere a questi pensieri. Il numero di ricette passo-passo di dolci al cioccolato con foto passa per un centinaio. Inizia con quelli semplici, quando è richiesto un minimo di ingredienti per fare la torta. Crema con cacao, glassa e cioccolato grattugiato - queste sono le condizioni che devono essere soddisfatte per fare una torta basata sulla famosa prelibatezza.

Un semplice pan di spagna con cioccolato in acqua bollente

Le ricette hanno verificato in pratica come preparare correttamente una torta al cioccolato - è molto. Il più facile, non richiedendo abilità culinarie speciali, è una spugna bagnata su acqua bollente. Per preparare le torte, portare il cibo a temperatura ambiente per la cottura.

300 g di farina,
2 uova,
200 ml di latte
80 g di cacao
200 grammi di zucchero
1 tazza di acqua calda
100 g di olio (vegetale),
1 cucchiaino di soda,
15 g di lievito in polvere.

Prendi una ciotola dove devi versare la farina, il cacao, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito, mescolando accuratamente.
È meglio sbattere le uova con una frusta separatamente, quindi versare il latte, l'olio vegetale, mescolare.
Per aggiungere peso liquido a una miscela secca, per impastare la pasta uniforme.
Versare l'acqua calda, mescolare velocemente l'impasto.
Successivamente, versare il bianco nella forma, mettere nel forno cotto a una temperatura di 160 a 180 gradi.
Tagliare la torta, spennellare con la panna, unire (spazzare) le metà. Lasciare in ammollo per un paio d'ore.

Cake Fiction su kefir

Gli amanti dei dolci possono invitare gli amici a prendere un tè per accontentarli con la torta al cioccolato "Fantastico". La leggerezza unica, unita alla dolcezza, è data alla cottura di kefir. La panna acida o il mascarpone con burro e zucchero aiutano a trasformare una semplice ricetta per fare una torta a casa in un vero capolavoro.

2 tazze di farina,
300 g di yogurt,
2 uova,
600 grammi di zucchero
40 g di cacao
2 cucchiai. cucchiai di olio (vegetale),
1 cucchiaino di soda,
400 g di panna acida,
200 g di burro (panna),
dadi per la decorazione.

Kefir, uova, olio vegetale accuratamente battuto.
In un altro contenitore mescolare la farina, il cacao, lo zucchero, la soda.
Quindi, unire le due masse: liquido e asciutto, miscelare con una consistenza uniforme.
Preriscaldare il forno, mettere la forma con la pasta cuocere per 40 minuti.
Tagliare la torta a metà longitudinalmente, spennellare con panna acida precotta. Per fare questo, aggiungere un bicchiere di zucchero alla panna acida, battere con un mixer, e quindi aggiungere il burro ammorbidito, continuando a montare con la frusta a uno stato di massa soffice.
Cospargere i dadi sulla torta, l'impregnazione dovrebbe rendere gustosa la torta, quindi devi aspettare tre ore prima di servire.

Ragazza di cioccolato

La torta al cioccolato può assomigliare al tartufo? Scegli una ricetta per i dolci fatti in casa chiamata "Cioccolato" e non avrai dubbi. Anche uno chef alle prime armi si occuperà della preparazione della torta al cioccolato, della deliziosa crema e della glassa aromatizzata.

300 g di farina,
3 uova,
200 grammi di zucchero
200 g di latte
200 grammi di burro,
50 g di cacao
1 cucchiaino di soda,
50 g di cioccolato
un pizzico di vaniglia.

Prendi due terzi dell'olio, aggiungi un bicchiere di zucchero, mescolando accuratamente i prodotti.
Separatamente, sbatti le uova in uno stato di massa soffice, aggiungile al burro insieme alla vaniglia. Sposta nuovamente tutti gli ingredienti.
Sciogliere il cacao in una piccola quantità di acqua tiepida (120 ml), quindi unire con latte e cioccolato fuso.
Setacciare la farina con la soda, aggiungere al composto una massa di uovo liquido olio, mescolare. Il cacao è aggiunto per ultimo.
Preriscaldare il forno, cuocere la torta a 180 gradi e nel tempo l'intero processo dura circa 50 minuti.
Tagliare la torta, spennellare con la crema, versare sopra la glassa.

Tre ricette di torta al cioccolato

Un piacere puro per tutti i dolci denti, perché questa delicatezza ti ricorderà immediatamente tre variazioni di cioccolato: bianco, latteo, nero. Incredibili sfumature di gusto superano questi capolavori dell'arte dolciaria come la torta "Praga", "Principe". La ricetta suggerisce che la crosta è la base per i prossimi tre strati multicolori, dalla gelatina, panna montata, crema pasticcera.

Ingredienti per crostate:

250 g di farina,
100 g di zucchero
2 uova,
0,5 tazze di latte
100 ml di olio vegetale,
30 g di cacao
1 cucchiaino di lievito in polvere,
un pizzico di vaniglia.

Ingredienti per tre strati:

100 g di cioccolato al latte nero, bianco,
800 ml di crema
1 bicchiere di latte
100 g di zucchero
8 tuorli,
15 g di gelatina.

Metti la gelatina a gonfiare mescolando il prodotto con una piccola quantità di acqua.
Per spumosità soffice, sbattere le uova con la vaniglia e lo zucchero con un mixer. Quindi aggiungere il latte, l'olio vegetale, mescolando di nuovo bene.
Setacciare la farina nel contenitore con la miscela liquida, versare il cacao, mescolare gli ingredienti.
Formare nel forno per mezz'ora, esponendo una temperatura di circa 180 gradi.

È meglio iniziare questo processo non appena l'impasto inizia a cuocere.
Nero, bianco, cioccolato al latte da spezzare, e poi distribuito in tre ciotole diverse. Versare la crema pasticcera in ognuno di essi sopra, mescolare. Aggiungere la panna e mescolare nuovamente tutti i prodotti.
Distribuire uniformemente la massa gelatinosa rigonfiata uniformemente in tre contenitori con cioccolato e panna, mescolare.
Sul dolce raffreddato versare il contenuto di una ciotolina di cioccolato nero, mettere nel congelatore per mezz'ora. Quando lo strato gelatinoso si indurisce, ripetere il processo con un latteo (a colori come la tonalità caffè) e uno strato bianco.

Torta al cioccolato con latte condensato in un fornello lento

Resistere alla tentazione e non provare almeno un pezzettino di questa delicatezza sarà difficile. Aria, luce, pratico scioglimento in bocca e l'argomento più potente: latte condensato. Questo dolce prodotto rende la torta al cioccolato più invitante e il fornello lento, come un forno a microonde, che incarna il principio di convenienza americano, riduce al minimo lo spreco di tempo in cucina.

200 g di farina,
180 grammi di zucchero
3 uova,
60 g di cacao
0,5 cucchiaini di soda.
1 lattina di latte condensato,
180 g di burro (panna),
40 g di cacao (per crema).

Sbattere i tuorli con lo zucchero e i bianchi - con un pizzico di sale, unire, aggiungere la soda, estinguere con aceto.
Setacciare la farina nella miscela liquida, versare tre cucchiai di cacao. Mescolare accuratamente
Versare l'impasto nella ciotola premendo la modalità "Cottura" sul dispositivo.
Mentre la torta è cotta, fare una crema con latte condensato.
Dopo mezz'ora per ottenere la torta, tagliare, immergere il ripieno.

Torta alla banana per uno, due, tre

Ci sono delle ricette di torta al cioccolato che aiutano a preparare rapidamente una delizia? Se scegli questa opzione, a "uno, due, tre" puoi preparare gustosi pasticcini con una banana in meno di un'ora. Il gusto di un dessert dolce è così ineguagliabile che entrerà nel tesoro del migliore, come una torta di pancake o miele francese.

1 tazza di farina,
300 grammi di zucchero
2 uova,
50 g di cacao
60 g di burro (burro),
250 g di latte
1 cucchiaino di soda,
2 banane,
un pizzico di vaniglia,
200 g di cioccolato
200 ml di crema
20 g di burro.

Mescolare la farina, lo zucchero, il sale, la soda, il cacao. Aggiungere le uova, il burro, il latte al composto, frullare bene, in modo che non si formino grumi. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere uniforme.
Versare in una pirofila, oliata. Impostare la temperatura del forno a 170 gradi, il tempo di cottura è di circa 50 minuti. La torta pronta dovrebbe raffreddarsi.
Preparare una crema mescolando cioccolato, burro, crema sciolta a bagnomaria.
Spalmare le torte, stendendo tra loro fette di banana tagliate a fettine sottili. Invia al tavolo, cospargendo la parte superiore con cioccolato grattugiato e noci.

Cagliata al cioccolato

Questa semplice ricetta di torta al cioccolato ti aiuterà a rendere ancora più utile una delicata dolcezza seducente. Il gusto delicato trasmette una combinazione di prelibatezze preferite e morbidezza della ricotta. Il dessert finito viene versato sulla glassa di cioccolato, decorando la parte superiore con frutta o fiocchi di cocco.

280 g di farina,
250 g di ricotta,
60 g di cacao in polvere
4 uova,
150 grammi di zucchero
40 g di amido,
100 g di cioccolato
130 ml di latte,
20 g di burro,
50 ml di crema
un pizzico di sale

La ricotta deve essere accuratamente macinata usando un setaccio. Quindi aggiungi a questa massa due cucchiai di farina, mezza tazza di zucchero e un uovo. Mescolare i prodotti fino a formare l'impasto elastico.
Formare palle di ricotta delle dimensioni di una noce, distribuite su tutta la superficie della teglia, ma non molto vicine l'una all'altra.
Quindi, preparare l'impasto al cioccolato mescolando la farina, l'amido, il cacao, la vaniglia.
A bagnomaria, sciogliere la cioccolata, versare il latte, mescolare fino a completa dissoluzione, ma non farlo bollire.
Separatamente, sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungendo massa alla miscela di latte e cioccolato. Quindi la miscela a base di farina precedentemente preparata, l'ultimo ingrediente sono le proteine montate con un pizzico di sale. Mescolare delicatamente
Versare la forma con impasto liquido in modo che le palline di formaggio siano completamente coperte. Per la cottura, è necessaria una temperatura del forno di 180 gradi e circa 40 minuti.
La torta raffreddata deve essere versata sopra con glassa cotta e cosparsa di scaglie di cocco.

Budino al cioccolato con panna acida e ciliegia

Delizioso dessert non necessario per la cottura, ci sono altri modi per preparare un dessert appetitoso. Un esempio eclatante è il budino, che si scioglie in bocca come un soufflé e assomiglia al famoso "Brownie", adatto a chi segue la dieta Dukan o cerca una ricetta per un dessert magro. L'accento di ciliegia con panna acida e panna acida conferirà alla delicatezza un sapore unico di frutti di bosco.

500 ml di latte,
250 g di zucchero
60 g di cacao
60 g di farina,
300 g di ciliegie
20 g di burro.

Riscaldare il latte, aggiungere gradualmente la farina, lo zucchero, mescolando la massa con una frusta, in modo che non ci siano grumi.
Successivamente, versare il cacao, aggiungere il burro, continuando a mescolare fino a quando il budino si addensa.
Versare le ciliegie in bicchieri ampi in modo che le bacche occupino circa un terzo del volume libero. Quindi versare il budino addensato, e dall'alto decorare il dessert con panna acida, montata con zucchero.
Metti il dolce per mezz'ora in frigo, poi servi al tavolo.

Non c'è niente di tortuoso

Affinché i più golosi possano coccolarti con un delizioso dessert, non è necessario pasticciare con la preparazione dell'impasto e cuocere la torta. Più veloce di fare i pancakes - questo è ciò che distingue questo dessert dal resto. Prova a fare una torta senza cottura, il cui sapore ti sorprenderà con una combinazione di morbidezza, dolcezza e una base croccante, che lo fa assomigliare ad un dessert waffle viennese.

200g biscotti (secchi),
350 g di cioccolato (bianco, latte, nero),
250 ml di crema
100 g di burro,
100 grammi di noci
20 g di zucchero
cacao, bacche (fragole, prugne, mirtilli).

Biscotti, bianco e cioccolato al latte, tritare noci o tritare finemente.
Versare la panna, aggiungere lo zucchero, il burro, la cioccolata nera, mettere a scaldare il contenitore a bagnomaria fino a quando gli ingredienti non si sciolgono.
Raffreddare, mescolare con biscotti tritati, noci, bianco e cioccolato al latte.
Una volta imbevuto, mettilo nel freezer per un paio d'ore.

Come fare la crema di torta al cioccolato

Non solo la base rende deliziosa la cottura. Le ricette di torta al cioccolato aiutano a diversificare le creme che possono cambiare il gusto della stessa torta in irriconoscibilità. Scaldato, panna acida, burro, burro - questi sono i migliori tipi di creme per torta al cioccolato. Prepararli come cottura della torta o prima di impastare la pasta, poiché questo prodotto dolciario è classificato come deperibile.

Glassa al cioccolato

Non è necessario comprare molto cioccolato per fare la glassa. I pasticceri professionisti hanno una ricetta che aiuta a decorare qualsiasi dessert, persino la torta di pancake o il panpepato belga con ripieno di arancia. Una volta congelato, lo smalto forma uno strato lucido e uniforme per la successiva decorazione.

20 g di cacao
1 cucchiaio. cucchiaio di latte condensato,
25 g di burro.

Ammorbidire il burro, aggiungere il cacao, il latte condensato, frullare accuratamente mescolando fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Per un'ombra più scura di glassa, è necessario assumere più cacao.

Mousse al cioccolato

Tra le ricette veloci con cioccolato, il favorito indiscusso è la mousse. Preparare un delizioso dessert praticamente da zero richiede un minimo di sforzo e tempo. Tutto ciò che serve è una tavoletta di cioccolato e prodotti facili da trovare in ogni cucina.

barretta di cioccolato o 260 g,
80 g di zucchero,
250 ml di acqua
3 cucchiai. cucchiai di bevanda forte (brandy, rum, whisky, brandy).

Rompere la barretta di cioccolato, aggiungere lo zucchero, mettere a bagnomaria.
Riempire con acqua, bevanda forte, mentre ancora mescolando delicatamente in modo che la massa sia omogenea.
Mettere il contenitore sul ghiaccio, continuare a battere con un mixer per circa cinque minuti, fino a quando la mousse inizia ad addensarsi.
Quindi, distribuite le ciotole di gelato, decorate con cioccolato grattugiato.

Una bella decorazione si trova spesso nelle ricette di torta al cioccolato. Per cucinare caramelle, hai bisogno di un minimo di cibo e tempo. Ma, come versare il dessert, sarà l'ultimo tratto necessario, che permetterà di completare il processo creativo culinario.

80 ml di latte,
50 g di burro,
40 g di cacao
4 cucchiai. cucchiai di zucchero

Unire lo zucchero, il cacao, il latte, riscaldare il cibo e mescolare, in modo che la consistenza della massa cominci ad assomigliare alla panna acida.
Raffreddare, aggiungere l'olio, battere con un mixer fino a quando non è pronto per fondere.

Come decorare una torta

Anche le torte al cioccolato devono il loro carattere seducente a gran parte del loro aspetto. Ottenere un risultato del genere aiuta a scegliere la decorazione giusta. Questo importante elemento che puoi acquistare come pronto e farti. Questi ultimi includono creme, glassa, caramello, mastice. Se usi una siringa o un manicotto speciale per pasticceria, sulla superficie della torta o sulla faccia laterale puoi disegnare un'immagine. Questo metodo richiede una certa abilità, ma vale la pena di esercitarsi, perché aiuterà a trasformare anche la torta più semplice in un vero capolavoro.

Ricette video: come cuocere una torta al cioccolato

La torta al cioccolato acquistata nel negozio, anche se realizzata secondo GOST, è bella come i capolavori di Mirel, ma senza un'anima - ecco perché la cottura a domicilio è sempre più deliziosa. Anche se non è un'opzione gratuita, ma insieme a ricette passo-passo, garantisce la preparazione di un vero e proprio capolavoro dolciario unico, che sorprendi tutti. L'opzione più semplice è veloce, conveniente, aiuta facilmente a padroneggiare la saggezza di un processo entusiasmante - per guardare le ricette video. Le raccomandazioni, come nel programma di Yu. Vysotskaya, aiuteranno a semplificare la preparazione e la preparazione di una gustosa prelibatezza.

INGREDIENTI

Farina autolievitante 175 grammi
Zucchero fino a 150 grammi
Cacao 15 grammi
Latte caldo 125 grammi
Polvere in polvere 1 cucchiaino
Burro da 100 grammi
Uova 3 pezzi
Crema 150 millilitri
Cioccolato fondente 100 grammi
Cioccolato bianco 50 grammi
Confettura di albicocche 5-6 Art. cucchiai

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per il test.

2. In una tazza di cacao, aggiungere sei cucchiai di acqua bollente, mescolare bene.

3. Aggiungi latte e zucchero (se hai uno zucchero regolare, mescola bene tutto in modo che sia completamente sciolto nel latte).

4. Aggiungi uova, farina, lievito e burro, non mescolare ancora.

5. Batti l'impasto con un mixer. Versare in uno stampo e infornare per 35-40 minuti a 180 gradi.

6. Prepara tutti gli ingredienti necessari per il ripieno.

7. Rimuovere la torta dallo stampo, spazzolare la parte superiore con la marmellata di albicocche.

8. Versare la ganache sulla torta (per farlo, scaldare la crema e sciogliervi il cioccolato fondente).

9. Su una ganache uniformemente distribuita, disegna strisce di cioccolato bianco.

10. Fare un disegno, tenendo uno stuzzicadenti da un lato all'altro della torta (perpendicolare alle strisce).

11. La torta al cioccolato più semplice pronta! Buon appetito!

Tartufo al cioccolato fatto in casa

Questa torta è solo cioccolato al cioccolato, che sarà gradito a tutti i denti dolci. Delicato, moderatamente dolce con una leggera amarezza e una consistenza porosa, la torta al Tartufo si scioglie in bocca. Per rendere il biscotto arioso e succoso, i dolci possono essere avvolti in pellicola trasparente e lasciati per una notte in frigorifero. È preparato abbastanza semplicemente, quindi, non è necessario finire i corsi di cucina. A prima vista potrebbe sembrare che tu abbia un elenco troppo grande di prodotti, ma non troverai alcun oggetto sconosciuto - tutto è molto semplice. Puoi decorare la torta a tua discrezione: noci, scaglie di cocco, pezzi di cioccolato o lasciare "nudi" - tutto sarà in armonia con il gusto principale del Tartufo.

Fasi di cottura:

1. Metti la pentola con la panna a fuoco basso e, a volte mescolando, portala a ebollizione. Quindi togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato tritato. Mescolare tutto accuratamente fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e omogeneo. Quando la miscela diventa temperatura ambiente, mettere la crema futura in frigorifero per un paio d'ore.

2. Il prossimo passo sarà cucinare le torte. Versare 2 cucchiai di zucchero in un contenitore separato. In una ciotola alta, mescola l'acqua, il burro, il cacao e lo zucchero rimasto. Mettere la miscela a fuoco medio e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.

3.Sbattere le uova in una ciotola separata e picchiarle con un mixer fino a quando non sono lente. Aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a battere, aumentando la velocità del mixer - ci vorranno circa 7 minuti. La massa dovrebbe addensarsi leggermente e diventare bianca e densa.

4. Aggiungi sale alla miscela e inizia a battere con un mixer a bassa velocità. A poco a poco aggiungere un sottile flusso di cioccolato alla massa che si è già raffreddata e continuare a battere fino a ottenere una consistenza omogenea.

5. In una ciotola separata, mescolare la farina pre-setacciata con il lievito e aggiungerla alla miscela di cioccolato in più passaggi, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto. L'impasto è ottenuto per consistenza, come la panna acida di medio spessore.

6. Coprire la teglia con la pergamena e versarvi l'impasto. Appiattire con cura e inviare per preparare nel forno riscaldato a 180 gradi.

7. A seconda del forno, il tempo di cottura normale per un biscotto è 30-40 minuti. La disponibilità dovrebbe essere controllata con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti: forare il biscotto in un unico posto - lo spiedo deve uscire completamente asciutto.

8. Dopo che il biscotto è pronto, deve essere rimosso dal forno, rimosso dallo stampo e lasciato raffreddare completamente. Dividere il biscotto raffreddato con un coltello o un filo speciale in 3 torte identiche.

9. Togliere la crema dal frigorifero e frullarla con un mixer in uno stato molto spesso - questo richiederà non più di un paio di minuti.

10. La fase successiva è la piegatura della torta. Metti la torta su un piatto, immergila nel caffè e aggiungi un terzo della crema. Spargere tutto sulla torta. Quindi, metti la torta successiva, premila leggermente e ripeti la procedura.

11. Sopra la torta aggiungere un po 'di panna, quindi procedere sui lati. Usando una spatola speciale, livella la panna e manda la torta a raffreddare in frigorifero per un paio d'ore.

12. Nel frattempo, in una piccola casseruola, mescolare tutti gli ingredienti per il cioccolato fondente. Assicurati che non ci siano grumi. Successivamente, è necessario accendere il fuoco del livello medio e mescolare costantemente. Dopo che la massa bolle, cuocere per circa un minuto.

13. Cospargere la torta con il fondente finito e conservare in frigorifero per un altro 1,5-2 ore. Se si desidera decorare la torta in aggiunta, è meglio farlo prima che il fondotinta si solidifichi.

Per decorare una torta al cioccolato fatta in casa, puoi utilizzare cioccolatini già pronti o rotoli di wafer. Puoi cospargerlo con noci tritate o fare gioielli con cioccolato grattugiato. Mostra immaginazione e non aver paura di sperimentare.

Torta al caffè al cioccolato e cappuccino fatti in casa

Questa delicata torta al cioccolato dal pronunciato gusto del caffè sarà apprezzata non solo dagli amanti di questa nobile bevanda. L'aroma di cioccolato e caffè, ottenuto grazie al caffè e al cacao, viene ammorbidito con una crema d'aria. Il cacao in polvere o le bacche fresche, che colpiranno con successo il ricco gusto della torta, saranno perfette per la decorazione. La torta al cioccolato, a causa della struttura porosa del pan di Spagna e della crema d'aria, è molto leggera, estremamente gustosa e succosa. Si prega di notare che quando si prepara la crema, tutti i prodotti sono presi a freddo. Idealmente, dovrebbero restare in frigorifero tutta la notte.

Sarà richiesto per un biscotto (diametro del modulo 20-22 cm):

uovo di gallina - 3 pezzi,
polvere di cacao - 30 gr.,
zucchero - 150 gr.,
vanillina - 1 gr.,
latte - 60 gr.,
girasole o olio d'oliva - 4 cucchiai. l.,
farina - 110 gr.,
lievito in polvere - 1 cucchiaino,
soda - 1/3 cucchiaini,
sale - 1/3 cucchiaini

Torta al cioccolato con mela e crema pasticcera

Questa versione della torta al cioccolato sarà particolarmente apprezzata da coloro che non amano i gusti troppo dolci. Apple sour si sposa perfettamente con il gusto del cioccolato, rendendolo più morbido e raffinato. Inoltre, il gusto della crema può essere regolato dalla dolcezza delle mele. Ma ricorda che non dovresti usare varietà troppo acide. Il biscotto in questa ricetta è preparato con l'aggiunta di zucchine. Grazie a lui, si rivelerà così insolitamente succoso, tenero e poroso.Anche se stai cuocendo la torta al cioccolato per la prima volta, puoi tranquillamente prendere questa ricetta particolare di biscotti - non sarai in grado di ottenere torte asciutte. E no, il gusto delle zucchine non si farà sentire, perché questo ortaggio ha un gusto neutro, che si fonde sempre con il resto dei prodotti.

Sarà necessario per un biscotto (diametro di una forma di 22 cm):

uovo di gallina - 4 pezzi,
piccola zucca - 2 pezzi,
liquore - 20 ml,
girasole o olio d'oliva - 30 ml,
zucchero - 180 gr.,
farina - 160 gr.,
aceto bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini,
lievito in polvere - 1 cucchiaino,
sale - 1 pizzico.

Ci vorrà per la crema:

cioccolato fondente - 200 gr.,
Crema 30% - 400 ml.

Bisogno di fudge:

polvere di cacao - 2 cucchiai. l.,
latte - 4 cucchiai. l.,
zucchero - 3-4 cucchiai. l.,
burro - 50 gr.