Come cucinare una zuppa di funghi champignon sana

Quando vuoi la zuppa di funghi, non c'è modo per i principi. Abbiamo bisogno dell'opzione più veloce e più economica, e la zuppa di funghi champignon è semplicemente e più veloce e semplice! Anche se, ovviamente, se hai l'opportunità di prepararti, è meglio trovare funghi di bosco secchi, perché i funghi danno un po 'meno sapore. D'altra parte, il sapore non è tutto! Il sapore della zuppa di funghi con funghi si rivela molto degno. E il costo dei funghi è parecchie volte inferiore al costo dei funghi forestali di alta qualità, specialmente quelli freschi, specialmente in inverno.

In questa raccolta, i nostri autori condividono ricette per zuppe di funghi champignon con foto e istruzioni dettagliate. Diremo e mostreremo come cucinare una deliziosa zuppa di funghi con funghi!

Qualche parola sui funghi

Un prodotto così popolare, in quanto i funghi in natura sono unici, può essere equiparato a verdure e frutta grazie alla sua qualità alimentare. Nonostante l'alto contenuto di acqua, il contenuto proteico nei funghi è significativamente più alto che nella carne.

Champignons - i rappresentanti più comuni della classe dei funghi, sono considerati un prodotto dietetico. A causa del numero minimo di calorie vengono spesso utilizzate per la perdita di peso per la preparazione di primi e secondi piatti, spuntini.

L'alto contenuto di vitamine di vari gruppi, oligoelementi, sostanze nutritive, rendono il prodotto indispensabile per la nutrizione terapeutica.

Passo dopo passo ricetta zuppa di funghi

La minestra calorica e ricca e saporita di champignons dipende direttamente dalla ricetta della cucina e dal metodo di trattamento termico dei funghi. Quindi, un piatto cucinato in brodo con funghi, fritto nel burro, sarà più saturo e nutriente rispetto alla versione dietetica.

Il tempo di cottura può variare anche in base alla varietà di funghi selezionati per il piatto. Non tutti sanno quanto cucinare i funghi della foresta per il brodo, perché il tempo della loro bollitura è molto più lungo di quello dei funghi.

Il prodotto proveniente dal bosco deve essere cotto per almeno 30 minuti, mentre i funghi saranno sufficienti per 10-15 minuti.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Per preparare un primo piatto di funghi utilizzando una ricetta passo passo, avrai bisogno degli ingredienti disponibili per qualsiasi specialista culinario. La composizione della zuppa comprende:

brodo di carne - 1,5 l,
champignon freschi - 250 g,
cipolla secca, cipolla (media) - 1 pz.,
carote di medie dimensioni - 1 pz.,
patate - 3 pezzi,
olio vegetale - 20 ml,
farina di frumento - 1 cucchiaio. cucchiaio,
verdi e spezie - a piacere.

Scegliendo i funghi per zuppa, dovresti prestare attenzione all'aspetto: devono essere puliti, senza macchie scure, bianche. La zuppa di funghi avrà bisogno di brodo. Mentre bolle, puoi preparare i componenti rimanenti.

Cipolle, carote e patate devono essere puliti e risciacquati con acqua fredda. Le cipolle devono essere tagliate in cannucce sottili, grattugiare le carote su una grattugia grossa o tritare con un coltello in cubetti uniformi. Le patate per zuppa vengono solitamente tagliate a cubetti di circa 2 o 2 cm.

I funghi prataioli freschi devono essere accuratamente risciacquati con acqua, togliere lo sporco e tagliare a cubetti, leggermente più grandi delle patate. Le verdure vengono lavate con acqua fredda, asciugate su un tovagliolo di carta e tritate finemente con un coltello.

Preparazione dei pasti

Scaldare l'olio vegetale in una padella, quindi aggiungere le cipolle preparate e friggere a fuoco medio fino a doratura chiara. Successivamente, nella velocità è necessario inviare le carote e i funghi e continuare a friggere per altri 5-7 minuti, fino a quando il succo dei funghi non sarà evaporato. In un contenitore separato, 150-200 ml di brodo con farina di frumento devono essere combinati, mescolati accuratamente in modo che non rimangano grumi.

Nel brodo bollente finito è necessario immergere i cubetti di patate lavati e cuocere fino a quando il prodotto è pronto. 2-3 minuti prima della fine della cottura, aggiungere lo zazharku di funghi al brodo e portare a ebollizione la zuppa, quindi versare il composto di farina in un ruscello sottile, mescolando continuamente. In questa fase, è importante portare la zuppa a piacere, aggiungendo sale e spezie preferite. Il piatto con farina e zazharki deve essere tenuto a fuoco basso per 3-5 minuti fino a cottura completa, quindi rimosso dal fuoco e messo da parte per la macerazione.

Regole di deposito

presentarezuppa di champignon hai bisogno di caldola temperatura del piatto dovrebbe essere di almeno 60-70 gradi. Al momento di servire, cospargere di zuppa con le erbe. Separatamente, puoi servire panna acida, cracker di segale o pane di grano, salsa di panna con aglio, fette di pane fritte in una padella asciutta.

Sottigliezze e segreti di una deliziosa zuppa

La zuppa di funghi è facile da preparare, ma il piatto non è sempre buono e salutare. Ci sono molti segreti diversi e sottigliezze tecnologiche che contribuiranno a rendere il piatto non solo deliziosamente delizioso, ma anche utile. Ecco alcuni segreti di cucina:

Se i funghi fritti vanno al primo piatto, puoi aggiungere alcuni champignon freschi, tagliati a cubetti nel brodo, questo darà al piatto un gusto più ricco e più pronunciato.
Friggendo i funghi per zuppa in una padella, è possibile aggiungere 5-7 g di burro per migliorare il gusto.
Per rendere un piatto di funghi denso e ricco, è necessario aggiungere patate schiacciate bollite agli ultimi minuti di cottura.
I fan di sapori originali e non standard apprezzeranno questa aggiunta per zuppa di funghi, come albicocche secche, prugne secche o noci. Questi ingredienti daranno la spezia del piatto finito.
I funghi stessi hanno un gusto eccellente, ma puoi usarlo con le spezie. Il rosmarino, il basilico, il coriandolo, il timo, il peperoncino piccante, l'aglio sono molto ben combinati con i funghi prataioli. È importante usare cautela quando si utilizzano i condimenti in modo da non attutire il gusto naturale dei funghi.
Un piatto è considerato completamente cotto se, dopo la cottura, lasciarlo in infusione per 20-30 minuti. Questo fattore aiuta tutti i componenti a dare tutto il gusto e le qualità aromatiche, nonché a combinarli tra loro.

Usando questi segreti semplici ma efficaci, puoi cucinare passo dopo passo la zuppa di funghi e apportare varie variazioni.

I benefici e i danni del prodotto

I primi piatti di funghi sono molto utili per il corpo, sono saturi di sostanze necessarie, vitamine e microelementi. I piatti, che includono i funghi, sono spesso raccomandati a persone con malattie come l'aterosclerosi, l'anemia di vario grado, il diabete.

Un ricco complesso vitaminico, contenuto nei funghi, con l'assunzione periodica aiuta a migliorare la digestione, normalizza il funzionamento degli organi interni, il pancreas. I funghi in forma bollita abbassano il livello di colesterolo nel sangue, aiutano a migliorare il sonno, alleviare la tensione nervosa.

Nonostante l'indubbio numero di qualità utili, la zuppa di funghi può essere dannosa per il corpo. Nella composizione dei funghi un sacco di chitina, che è fortemente assorbita dal corpo. Pertanto, gli esperti non raccomandano i funghi ai bambini in età prescolare e non si dovrebbero mangiare funghi per cena.

Un'altra qualità negativa dei funghi è considerata una caratteristica dell'assorbimento di sostanze velenose dai luoghi di crescita. Nel processo di cottura dei primi piatti, tutti i contenuti salutari e nocivi dei funghi vengono rilasciati direttamente nel brodo.

INGREDIENTI

Funghi 300 grammi
Patate 3-4 pezzi
Carote 2 pezzi
Lampadina 1-2 pezzi
Olio vegetale 3 art. cucchiai
Foglia di alloro 2 pezzi
Sale a piacere

1. Prima di tutto, metti una pentola d'acqua sul fuoco e porta ad ebollizione. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.

2. Mentre l'acqua bolle, lavare, asciugare e tritare i funghi.

3.Mettili in una padella con una piccola quantità di olio vegetale e friggi a fuoco medio.

4. Mettere le patate in acqua bollente, aggiungere sale a piacere.

5. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Grattugiare le carote.

6. Versare l'olio su una padella separata, scaldare e posizionare le verdure. Cuocere, mescolando, fino a doratura.

7. Metti i funghi fritti nella padella.

8. Dopo aver messo le stesse verdure lì.

9. Portare a ebollizione la zuppa. Aggiungere più sale se necessario e alloro per l'aroma. Bollire solo un paio di minuti.

10. Dopo aver rimosso dal fuoco, coprire e lasciare per 10-15 minuti per la zuppa di infondere. Quindi puoi versare nei piatti e servire.

Per la preparazione abbiamo bisogno di:

300-350gr. - funghi
2 pezzi - patate di medie dimensioni
1 pezzo - carote
1pc. - cipolle
vermicelli "Web"
2 °. l. - panna acida
olio vegetale

preparazione:

In primo luogo, tagliare le patate in piccoli pezzi per la zuppa e inviarlo alla padella per cucinare

2. Mentre si cuociono le patate, tritare finemente la cipolla.

3. A fuoco basso in una padella, friggere fino a doratura

4. Su una grattugia fine, strofinare la carota e mandarla a friggere alla cipolla

5. Fate soffriggere fino a cottura ultimata.

6. Taglia i funghi di plastica

7. Adagiare i funghi per arrostire, friggere fino a cottura, finché l'acqua evapora e diventa dorata.

8. 2 - 3 minuti prima della preparazione, aggiungiamo un po 'di sale e mescoliamo bene.

9. Quando i funghi sono pronti, aggiungi la panna acida, mescola e friggi per un altro paio di minuti

10. I funghi sono completamente preparati.

11. Alla pentola con patate bollite a piacere aggiungere sale, alloro e adagiare lo zazharku ai funghi

12. Aggiungere i vermicelli, mescolare e cuocere 7 - 8 minuti

13. Aggiungi pepe, aneto tritato finemente

14. È una zuppa talmente bella e saporita. Buon appetito!

Per la preparazione abbiamo bisogno di:

funghi freschi - 300 - 400 gr.
cipolla - 2 piccole teste
patate - 2 - 3 pz. media
carote - 1 pz.
orzo perlato - 2 - 2,5 cucchiai. l.
Formaggio trasformato - 1 - 2 pezzi
aneto
pepe macinato, sale
olio vegetale

ingredienti:

Coscia di pollo - 1 pz.
Patate - 3 pezzi
Funghi - 300 gr.
Cipolle - 2 pezzi
Carote - 1 pz.
Formaggio fuso - 2 pezzi
Burro - 50 gr.
aneto
Sale, pepe, alloro

Zuppa di champignon classico

Ingredienti: 320 g di funghi freschi, 3-4 patate medie, una cipolla e un paio, se sono piccoli, sale da cucina, un paio di carote, un paio di foglie di alloro.

La prima cosa è far bollire i cubetti di patate in acqua bollente salata.
In una padella, i funghi tritati finemente sono fritti, e le verdure rimanenti sono passate al secondo.
Il contenuto di entrambi i contenitori viene aggiunto al brodo di patate. Dopo la bollitura, il sale viene versato lì e alloro è disposto.
Cuocere la zuppa finché le patate non si ammorbidiscono.

Servito con panna acida ed erbe aromatiche.

Ricetta Frozen Champignon

Ingredienti: petto di pollo grande, 2 litri di acqua filtrata, carote, 4-5 patate, sale grosso, cipolla, una miscela di peperoni, 160 g di funghi congelati.

Seno inondato di acqua e mandato a bollire. Dopo 15-20 minuti, vengono versati i cubetti di patate. Il brodo è salato e pepe.
La carne finita deve essere rimossa dal liquido, rimossa dall'osso, tagliata a pezzi piccoli e rimessa nella padella. L'osso è buttato via.
Le verdure rimanenti vengono spezzate e passate casualmente su qualsiasi grasso. È meglio scegliere per questo scopo il burro.
I funghi vengono scongelati e tagliati a pezzi facili da masticare.
Soffriggere e fettine di champignons vengono trasferiti al brodo pronto. Se necessario, la zuppa può essere salata, poiché gli ingredienti aggiunti prenderanno parte del sale su se stessi.
Il trattamento continua a cuocere fino a quando le patate non si ammorbidiscono.

Resta da decorare la zuppa con funghi e pollo con verdure tritate fresche.

Crema di crema di zuppa

Ingredienti: 450 g di funghi freschi, cipolla bianca grande, mezzo litro di acqua filtrata, 3 cucchiai grandi di salsa di soia, 1,5 cucchiai. panna molto grassa, un pezzetto di burro, sale, foglie di prezzemolo fresco, noce moscata.

Come cucinare la zuppa di funghi, vale la pena considerare più in dettaglio.

Alcuni funghi vengono messi da parte e il resto viene tritato finemente e fritto con burro tritato.
Acqua, salsa di soia e panna vengono versate nella pentola. Quando il liquido bolle, si mette la frittura.
Dopo circa 15-17 minuti di cottura della zuppa futura, viene salato, aromatizzato con spezie e purè.
I funghi rimanenti sono tagliati a pezzi grandi e anche fritti nel burro - saranno usati per decorare il piatto.

Zuppa di crema pronta con crema servita al tavolo calda. Prezzemolo fresco viene spruzzato su ogni porzione e un paio di grandi pezzi di funghi sono disposti.

Nel fornello lento

Ingredienti: mezzo chilo di funghi freschi, 4-5 patate piccole, 15-20 grammi di burro, cipolla bianca grande, 2-3 pacchetti standard di formaggio fuso, carote, sale, una miscela di peperoni.

Il programma di cottura nella ciotola scioglie il burro, sul quale vengono fatti passare i cubetti di cipolla. Quando la verdura diventa trasparente, le carote grattugiate si riversano su di essa.
Dopo altri 8-9 minuti, è anche possibile stendere piatti di champignon sbucciati. Gli ingredienti sono fritti fino alla fine del programma attivato (altri 3-5 minuti). Nel processo, "pentola intelligente" non chiude il coperchio.
Piccoli cubetti di patate fresche vengono versati nella frittura e i componenti sono riempiti con acqua filtrata (2 litri).
Quindi il programma di spegnimento viene nuovamente attivato. Fino a cottura ultimata, il primo piatto cuoce per 80-90 minuti. Intorno al centro del processo, dovrebbe essere salato e pepe.

Alcuni minuti prima che il piatto sia pronto, il formaggio fuso tritato viene versato nella ciotola. Quando è completamente sciolto, la zuppa può essere versata in pezzi.

Zuppa di champignon fresca con patate

La composizione dei prodotti: grande carota, 340 g di funghi freschi, 260-290 g di patate, cipolla bianca, varie verdure fresche, sale grosso, una miscela di spezie per zuppa di funghi, un pizzico di zucchero.

Cubetti di cipolla in miniatura sono fritti in una padella a pareti spesse in olio bollente. Quando diventa deliziosamente rubicondo, puoi aggiungere carote grattugiate. Le verdure pronte vengono cosparse con una piccola quantità di zucchero e stufate per altri 2-3 minuti con mescolanza frequente.
Nella griglia disposti pezzi di champignon. La cottura continua per 8-9 minuti.
Le patate vengono tagliate a cubetti e versate nella padella con gli ingredienti rimanenti. Sopra il contenitore è riempito con acqua salata. Vengono aggiunte spezie selezionate.

Successivamente, la zuppa di champignon fresca con le patate viene cotta finché è tenera e servita con verdure tritate. Invece di acqua normale, puoi usare brodo vegetale o di pollo.

Con i noodles

Ingredienti: 2 litri di acqua depurata, 160 g di champignons (freschi), grandi carote, 1-2 cipolle bianche, 2-3 cucchiai grandi di vermicelli fini, 3 patate, sale, una miscela di peperoni.

L'acqua viene versata nella pentola e salata. Dopo averlo bollito in un contenitore, puoi versare piccole barrette di patate sbucciate.
Quindi qui vengono aggiunti cerchi di carote.
In una padella, su qualsiasi grasso riscaldato, cipolla tritata con pezzi di funghi. Per fare questo, puoi scegliere e vegetale e burro.
6-7 minuti prima della preparazione del piatto, soffriggere con funghi, sale, una miscela di peperoni e piccoli noodles sono disposti in esso.

Zuppa leggera pronta con pane fresco fatto in casa o torte morbide.

Zuppa di funghi e crema di formaggio

Ingredienti: 420 g champignons freschi, cipolla grande, burro, 330 g di formaggio fuso, 3-4 patate crude, 2-2,5 litri di acqua filtrata, un mazzetto di verdure fresche, sale.

Come preparare correttamente la zuppa con funghi e formaggio fuso, descritto di seguito.

I funghi sono ben lavati, puliti, finemente tagliati e, insieme a cubetti di cipolle in miniatura, vengono inviati ad arrostire nel burro caldo.
Mentre si cuoce la frittura, le barrette di patate sbucciate sono disposte in acqua salata bollita. Ci ha anche subito elaborato il formaggio.
Inoltre, la frittura pronta viene trasferita al brodo. Una varietà di spezie contribuirà a migliorare il gusto dei piatti, è possibile utilizzare qualsiasi di essi. Particolarmente indicato per questa ricetta è l'origano adatto e una miscela di peperoni colorati.
Un paio di minuti prima di cuocere, le verdure fresche tritate vengono versate nella padella.

Zuppa di formaggio pronto con champignons servito bollente caldo in ciotole profonde. La parte superiore può essere cosparsa con formaggio semiduro grattugiato grossolanamente.

Con l'orzo

Ingredienti: mezza tazza di orzo perlato, carote grandi, un paio di pizzichi di pepe nero macinato fresco, cipolla, 230 g di champignon freschi, sale grosso, 3 patate, aneto fresco.

Il primo passo è preparare il cereale. L'orzo viene lavato e riempito con acqua calda per un paio d'ore.
Successivamente, il liquido dal cereale viene scaricato. L'orzo viene nuovamente lavato, messo in una casseruola e riempito con un litro di acqua fresca filtrata. Cereale cotto 40-45 minuti fino a cottura completa.
I cubetti di patate sono posti sull'orzo perlato quasi finito.
Dopo 6-7 minuti nella padella si frigge da verdure tritate e fettine di funghi, tostate fino a cottura ultimata.
Sale e pepe sono aggiunti.
Quando le patate sono cotte, puoi mettere le verdure tritate nella zuppa.

Dopo altri 5-6 minuti di ebollizione, il trattamento sarà completamente preparato.

Come cucinare la zuppa di champignon ai funghi

Le opzioni di cottura sono così tante, ogni giorno puoi usare una nuova ricetta di cucina. I funghi possono essere tagliati o grattugiati, fritti o gettati nella padella freschi, usare il brodo, ad esempio, pollo. La particolarità è che i champignon non saranno mai crudi, perché possono essere consumati senza trattamento termico. Devi solo scegliere i funghi più freschi.

Un buon champignon è uno che ha la superficie del cappuccio opaca, elastica al tatto, e il gambo è senza vuoti. L'odore dovrebbe essere pronunciato come un fungo. Questo prodotto, sebbene nutriente, ma non ipercalorico, è quindi considerato un alimento dietetico. Prima di cucinare la zuppa di funghi, devono prepararsi. Sbucciare accuratamente, quindi procedere secondo la ricetta.

Come cucinare i funghi nella zuppa

Questa domanda si pone spesso, perché non vogliono digerire o scucire. Il tempo dipende dal metodo di preparazione preliminare prima che i funghi cadano nella padella comune. Se usi cibo fresco, devi cucinare per non più di 5 minuti, se congelato - circa 10. Aggiungere solo acqua bollente, in modo che tutto il sapore rimanga nei funghi prataioli e non andare nel brodo.

Zuppa di champignon ai funghi - ricetta con foto

Anche una hostess inesperta può cucinare questo piatto leggero. Il suo vantaggio è che la ricetta della zuppa di funghi con champignon può essere modificata a piacere, aggiungendo quei prodotti, il cui sapore ti piace di più. In questo modo puoi almeno ogni giorno assecondare i tuoi parenti con qualcosa di gustoso, nuovo, insolito e le istruzioni passo-passo con una foto faciliteranno solo questo lavoro. Di seguito sono elencate le ricette per cucinare la zuppa di funghi.

Dai funghi freschi, puoi cucinare facilmente una speciale zuppa di purea. I prodotti non richiedono un'accurata preparazione, ad esempio, non possono essere tagliati in un bel piatto o conservati in scatola. Inoltre, se non si aggiungono le patate, il contenuto calorico diminuirà e il sapore rimarrà al suo meglio. I buongustai apprezzeranno sicuramente. Zuppa di funghi con crema di funghi può essere un piatto d'autore.

funghi - 300 g,
tuberi di patata - 4 pezzi,
cipolle - 2 pezzi,
crema - 0,5 l,
sale, pepe

Lessare le patate
Tritare le cipolle
I funghi puliscono, tagliano nei piatti.
Cipolla friggere nel burro, è meglio usare la panna, quindi aggiungere i funghi. Friggere fino a cottura completa, senza dimenticare di mescolare.
Getta i funghi alle patate, versa la crema lì, salate il composto, pepe. Macinare tutto il frullatore. Se la massa è densa, puoi aggiungere un po 'di brodo di patate. Servi una sorpresa con i crostini.

Un'altra versione della ricetta è come cucinare la zuppa di champignon. A differenza del precedente, questo è più omogeneo e cremoso. Nessuno rifiuterà questo piatto, anche il bambino più esigente chiederà sicuramente supplementi. Se la zuppa di champignon crema con crema è preparata non su pollo, ma su brodo vegetale, può essere tranquillamente consumata durante il digiuno.

brodo di pollo - 600 ml,
olio di girasole - 2 cucchiai. l.,
farina - 2 cucchiai. l.,
crema - 200 ml,
champignon freschi - 0,5 kg,
cipolle - 2 pezzi,
burro - 40 g,
sale, pepe

I funghi e le cipolle devono essere lavati, tritati, fritti in olio bollente fino alla morbidezza dei champignons, mescolare. Alla fine, sale e pepe.
Metti il composto in un frullatore, versa la terza parte del brodo e batti.
Sciogliere il burro preparato, friggere la farina in esso. Aggiungere i funghi tritati, versare il brodo rimasto e cuocere per non più di 5 minuti.
Versare il 20% di panna, portare a ebollizione, togliere dal fuoco.
Condire con sale, pepe. Servire la zuppa cremosa con i crostini.

Con patate

Questa ricetta viene spesso utilizzata dalle persone nel periodo di conformità con i post. Tuttavia, risulta che questa zuppa con funghi e patate è molto gustosa. Se questo è un piatto comune di tutti i giorni, è possibile utilizzare come base un brodo di pollo o di carne. Una sorpresa da questo sarà solo vantaggiosa. Il brodo valorizzerà favorevolmente il sapore originale dei funghi.

acqua - 2 l,
funghi prataioli - 10 pezzi,
patate - 4 pezzi,
cipolle, carote (medie) - 1 pz.,
aglio - 3 denti
olio di girasole - 2 cucchiai. l.,
sale, pepe, verdure.

Tritare le patate, coprire con acqua fredda e mettere sul fuoco.
Lavare i funghi, tagliarli a piatti. Aggiungere alle patate, dopo aver fatto bollire. Far bollire per circa 10 minuti.
Tagliare le cipolle e le carote, friggere. Aggiungi alla pentola con zuppa di patate. Aggiungere aglio e pepe a fine cottura. Bollire un po '. Servire cosparso di erbe. Per rendere più nutriente un piatto magro, puoi aggiungere il grano saraceno bollito o l'orzo separatamente.

Il cibo facile, ma anche nutriente, piacerà alle ragazze che guardano con attenzione la loro figura. Il piatto è in grado di diversificare la dieta quotidiana e portare qualche tipo di gusto. Inoltre, per sorprendere la zuppa dei cari con pollo e funghi, non serve molto tempo e fatica. Anche dopo il lavoro, in pochi minuti, puoi nutrire tutti i membri della famiglia e gli ospiti. Se aggiungi i broccoli, sarà semplicemente delizioso. Per i bambini, il cibo può essere fatto a colori aggiungendo verdure diverse.

petto di pollo - 0,5 kg,
acqua - 2 l,
cipolle, carote - 1 pz.,
patate - 2 pezzi,
champignons - 5 pezzi,
vermicelli sottili - 70 g,
sale, pepe,
verdi a volontà.

Lavare il seno, asciugare, pulire la pelle e la cartilagine. Versare acqua fredda Far bollire a fuoco vivace fino all'ebollizione, quindi ridurre e cuocere per circa 30 minuti. sui deboli.
Pelare le verdure, sciacquare con acqua corrente fredda. Quindi tritare i funghi, tagliare i piatti. Azioni simili da fare con le patate.
Scaldare l'olio, mettere le cipolle in una padella, friggere fino a renderle trasparenti. Aggiungere le carote e cuocere fino a quando medio morbido. Friggere i funghi separatamente, quindi mescolare con le cipolle. Per rendere più piccante, è possibile aggiungere pancetta affumicata o gamberetti.
Togli il petto dal brodo, metti le patate e le foglie di Lavrushka lì. Far bollire 10 minuti. Seno smontato in fibre o semplicemente tagliato in porzioni.
Quando il cibo è quasi pronto, aggiungi sale, pepe, pollo, pasta e pasta di verdure. Porta tutti gli ingredienti alla prontezza.

Con champignon congelati

A volte non ci possono essere funghi freschi nel frigo, e tu vuoi concederti l'incredibile zuppa di loro. Poi vieni in aiuto alle verdure surgelate, il cui aroma non è peggiore di quello di quelle fresche.Cucinarli è molto più comodo, perché non hanno nemmeno bisogno di essere scongelati, ma è ancora necessaria la tostatura. Ogni hostess sarà in grado di nutrire zuppa di funghi con champignon congelati, una ricetta con una foto la aiuterà.

brodo di pollo con carne - 2 l,
carote, cipolle - 1 pz.,
patate - 3 pezzi,
funghi surgelati,
olio vegetale - 2 cucchiai. l.,
sale, condimento

I funghi non si scongelano, si mettono in padella con olio bollente e si friggono fino a completa evaporazione dell'umidità.
Tritare finemente la cipolla. Grattugiate le carote su una grattugia grossa. Aggiungere le verdure ai funghi e friggere fino a quando la cipolla è trasparente.
In una casseruola separata, portare ad ebollizione il brodo, mettere i funghi e le patate. Bollire fino alla fine prontezza delle patate. Cospargere con le erbe quando serve.

Brodo di pollo

La zuppa di funghi è considerata un piatto popolare in tutto il paese. I funghi sono venduti in quasi tutti i negozi. Per rendere il piatto più soddisfacente, si consiglia di cuocerlo nel brodo di pollo. È molto gustoso Se segui le foto passo-passo della preparazione della zuppa di champignon al brodo di pollo, il piatto risulterà molto gustoso.

funghi prataioli - 200 g,
filetto di pollo - 200 g,
patate, cipolle - 1 pz.,
sale, timo, pimento, alloro.

Lessare il filetto a metà cottura, quindi scolare l'acqua. Versare acqua pulita nella padella, tritare i filetti e cuocere fino alla fine prontezza. Questo renderà il brodo meno grasso.
Tagliare le patate a cubetti grandi. La cipolla triturata può essere a mezzo giro. Aggiungere le verdure al brodo bollente.
Sbucciare i funghi, tagliare le cosce, tagliare i tappi nei piatti o metterli nella zuppa direttamente interi. Le gambe tagliano in cerchi. I funghi vengono messi in padella dopo un quarto d'ora, dopo le verdure. Non dimenticare di condire la zuppa con sale, pepe, timo. Lascia riposare la zuppa per un po 'di tempo.