Colazione sana e nutriente: cucinare una frittata con broccoli e cavolfiore

Nonostante il fatto che le uova siano state utilizzate in cucina per migliaia di anni, iniziarono a produrre una frittata da loro solo nel Medioevo. E oggi possiamo solo ringraziare lo chef sconosciuto che ha fatto questo piatto per primo. E come fare tutto correttamente per non rovinare la colazione, vi diremo in questa selezione di ricette per l'omelette con i broccoli.

ingredienti:

• cinque uova di gallina
• mezzo bicchiere di latte fresco,
• 95 grammi di broccoli
• erbe salate / essiccate,
• broccoli che cucinano acqua
• cucchiaio d'olio (raffinato).

Ricetta passo-passo per una frittata con broccoli

I broccoli smontano le piccole infiorescenze. Taglia le parti spesse degli steli. Metti in una casseruola. Versare l'acqua. Un po 'di sale.

Lessare il cavolo a fuoco basso per circa 4-5 minuti. Quindi scaricare il liquido (caldo). Fresche infiorescenze

Ora rompi tutte le uova in un contenitore con i lati alti. Versare immediatamente il latte fresco

Mescolare con una frusta. Aggiungere le erbe secche (basilico, coriandolo, aneto o prezzemolo). Introduci il sale.

Dopo aver impastato bene la massa (fino a renderla omogenea), mettere la padella sul fuoco. Versare l'olio.

Non appena si scalda, ridurre la temperatura al minimo. Versare delicatamente la miscela di uova con il latte all'interno. Sparga in modo uniforme piccoli cesti di cavolo bollito.

Coprire immediatamente la padella con un coperchio. Lanciare una frittata con i broccoli per 12-14 minuti. Durante questo tempo, le uova afferrano. Se il piatto rimane un po 'liquido, continua il processo culinario una volta cotto completamente.

È importante asciugare il cavolo usato in modo che non entri acqua nella padella. Si consiglia inoltre di smontarlo accuratamente prima di farlo bollire. Quindi è molto più veloce e più uniformemente cotta, e quindi non rovinerà la struttura della stessa omelette.

Opzione 2: una rapida ricetta per le frittate ai broccoli

È possibile ridurre il tempo necessario per creare una frittata aumentando il calore del bruciatore e utilizzando i broccoli congelati. Dopo tutto, è già bollito e sarà sufficiente scongelarlo in acqua bollente, che richiederà un paio di minuti.

ingredienti:

• 91 grammi di broccoli surgelati,
• da quattro a cinque uova
• olio da cucina
• spezie / sale (a piacere),
• 90 grammi di latte (grasso - medio).

Come cucinare rapidamente una frittata con i broccoli

Diverse infiorescenze di broccoli congelati giacciono al setaccio. Versare acqua bollente, mettendo sopra una ciotola. È importante che il cavolo sia finito in acqua bollente.

Mentre questo ingrediente viene scongelato, rompi in un contenitore alto. Cospargere con spezie e sale grosso. Sbatti per uccidere. Versare il latte.

Portare la miscela all'omogeneità, mettere la padella sul fuoco. Attiva fuoco medio. Versare l'olio.

Quando il fondo della padella si scalda, versare la massa del latte d'uovo. Distribuire immediatamente infiorescenze di cavoli morbidi.

Coprire l'omelette con coperchio di broccoli. Far friggere la colazione per 10-11 minuti, senza aumentare la temperatura della stufa.

Se improvvisamente la frittata non è completamente fritta, consigliamo di usare una spatola larga per girarla molto attentamente e continuare la cottura (sotto il coperchio chiuso) per qualche altro minuto.

Opzione 3: frittata di panna acida con broccoli

Invece di latte per creare una frittata è abbastanza accettabile utilizzare panna acida a basso contenuto di grassi. La struttura non soffrirà, ma il piatto stesso sarà riempito con sfumature incredibili con una leggera asprezza.

ingredienti:

• quattro uova
• condimento "erbe provenzali",
• tre cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi,
• sale fino,
• 75 grammi di broccoli
• acqua di cavolo,
• olio di semi di girasole

Come cucinare

Sbucciare i broccoli freschi tagliando gli steli spessi e smontandoli in piccoli fiorellini. Lavare. Metti in una casseruola.

Versare l'ingrediente in acqua. Aggiustare di sale. Far bollire per circa 5-6 minuti a temperatura media. Quindi versare il liquido, asciugare leggermente il cavolo, lasciandolo sui tovaglioli.

Quindi, tritare con una frusta uova di pollo fresco con panna acida a basso contenuto di grassi, versando erbe provenzali e sale.

Broccoli tritati e secchi tritati finemente.Versare nella miscela di uova. Mix di spatola

Versare immediatamente la futura frittata con i broccoli in una padella ben riscaldata. Prima è importante versare un po 'di olio.

Fai una colazione delicata per un quarto d'ora. Il fuoco è piccolo Coprire con un coperchio - necessariamente.

Servi questo spuntino immediatamente. Dal momento che è fortemente depositato durante lo stoccaggio. Per quanto riguarda l'aggiunta a questa colazione, il meglio per questo è un'insalata di verdure fresche e una fetta di pane croccante.

Opzione 4: frittata di proteine ​​al vapore con broccoli

Sedersi su una dieta e considerare attentamente le calorie? Quindi prepara un'omelette al vapore. E senza l'uso di tuorli, che costituiscono il valore principale delle uova. Ma suggeriamo di sostituire il latte con lo yogurt naturale, che renderà la colazione molto utile.

ingredienti:

• 95 grammi di broccoli freschi,
• cinque uova
• un cucchiaio di burro,
• terzo di un bicchiere di yogurt naturale,
• sale,
• cinque rametti di prezzemolo,
• tre o quattro frecce arco verde.

Ricetta passo dopo passo

Le uova a turno rompono il coltello nel mezzo. Separare le proteine ​​in un contenitore asciutto. Invia i tuorli al frigorifero per una breve conservazione.

Quindi, versare lo yogurt naturale in proteine. Whisk mescola molto attivamente tutto. Aggiungi sale.

Ora aggiungete le frecce fragranti di cipolla tritata e le foglie di prezzemolo tritate.

Versare i verdi preparati nella miscela di proteine. Mescolare di nuovo con una spatola o una forchetta.

Capacità speciale di coprire la pergamena. Lubrificare con una piccola quantità di olio d'oliva.

Getti la proteina con yogurt ed erbe. Cospargere cavolo pre-macinato e tritato. Immediatamente impostato su acqua bollente.

Scalda una frittata con i broccoli per un terzo d'ora. Non appena "afferra", rimuovi, prendi e servi con tè verde e pane di crusca.

Poiché questa frittata non prevede l'uso di tuorlo d'uovo, pensa in anticipo a cosa farne. Ad esempio, puoi preparare dolci panini con uvetta (come un kulich).

Opzione 5: frittata con broccoli e formaggio al forno

Quando cuoci una frittata nel forno, ti consigliamo vivamente di includere il formaggio nella sua composizione. È lui che fornirà una crosta appetitosa e darà alla merenda una sbalorditiva sfumatura di gusto.

ingredienti:

• 75 grammi di formaggio ("russo"),
• cinque uova (pollo),
• 96 grammi di broccoli
• cucchiaio di burro,
• aneto fresco,
• mezzo bicchiere di latte
• sale per frittata.

Come cucinare

Broccoli freschi smontati in piccoli pezzi. Ogni risciacquo Metti su un tovagliolo di carta.

In una ciotola, versa il latte più fresco. Batti le uova. Cospargere di sale.

Mescolare con una frusta fino a quando schiuma e uniformità.

Tagliare il formaggio e tritare l'aneto. Successivamente, lubrificare la forma di pergamena con olio. Immediatamente versare la massa dalla ciotola.

Distribuire sulla superficie dei broccoli. Cospargere con aneto e formaggio. Livellato.

Disporre la frittata con i broccoli al forno. Cuocere la colazione per circa 15-17 minuti. Indicatore di fuoco - 180 gradi. Servire immediatamente

Oltre a questo formaggio russo, è accettabile includere nella ricetta la mozzarella viscosa o il suluguni. A proposito, se ti piace questo prodotto caseario, cospargere di omelette con diversi tipi di formaggio. Ottieni più delizioso!

Opzione 6: frittata con farina e broccoli

Nell'ultima ricetta della nostra selezione, prenderemo in considerazione l'aggiunta di farina alla frittata. È meglio "legare" tutti gli ingredienti. Ma non usarlo in grandi quantità, altrimenti la struttura sarà "intasata" e l'omelette sarà dura.

ingredienti:

• cucchiaio di farina,
• quattro uova
• 91 grammi di ornamenti di broccoli,
• olio di girasole,
• mezza tazza di latte,
• sale,
• Erbe aromatiche speziate a piacere.

Ricetta passo dopo passo

Tutte le uova di pollo si combinano con il latte. Mescola bene. Dovrebbe apparire una leggera schiuma.

Ora versa la farina. Montare la massa con movimenti rapidi per evitare grumi. Aggiustare di sale. Introdurre erbe speziate (essiccate).

Cavolo (fresco) da distinguere. Lavare. Salviette umidificate dall'umidità.

Aggiungere l'olio a una padella riscaldata. Dopo alcuni secondi, versare una miscela di uova viscose. Decomponi le infiorescenze.

Coprire immediatamente l'omelette con coperchio di broccoli. Preparare una sana colazione a una temperatura media di 15-16 minuti. Dopo aver controllato la struttura (dovrebbe essere denso e tenero allo stesso tempo), servire per il tè.

È molto importante mescolare la farina nelle uova con latte privo di grumi. Per questo ti consigliamo di setacciarlo e aggiungerlo in diversi lotti. Ma battere meglio la massa con una frusta di metallo a mano o con un mixer.

Broccoli cotti

Il broccolo è un tipo di cavolo che ci è venuto dall'antica Roma. Il cavolo di colore verde saturo a forma di ombrello con gambo carnoso, su cui è situata l'infiorescenza sferica, ha molte proprietà utili. Elementi vitali in traccia, vitamine B, PP, E, A, beta-carotene, potassio, calcio, fosforo, selenio contenuti nelle verdure, sono necessari per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso. Il cavolo aiuta a rimuovere i sali di metalli pesanti e protegge anche dalle radiazioni.

Una piccola quantità di calorie (circa 30 kcal) e l'assenza di controindicazioni da utilizzare, ad eccezione dell'intolleranza individuale, trasformano una verdura in un integratore universale di qualsiasi piatto.

Per cucinare, utilizzare esclusivamente infiorescenze. Il loro sapore è tenero e sapido allo stesso tempo in qualche modo simile al sapore del cavolfiore. Omelette o uova strapazzate con broccoli sono una buona opzione per una colazione nutriente e leggera!

Segreti di scelta

I negozi vendono broccoli freschi e surgelati. Come scegliere correttamente il cavolo?

• Durezza. Dare la preferenza a una verdura con una gamba densa e infiorescenze. Le gemme sulle infiorescenze dovrebbero essere ben chiuse.
• Colore. Il cavolo fresco è verde scuro. Una leggera tonalità viola delle infiorescenze indica una grande quantità di beta-carotene in essi (il cavolo diventa verde durante il processo di cottura). Il fatto che il vegetale sia troppo maturo, indica delle gemme gialle sulle infiorescenze.
• Odore. Scegli un cavolo con un aroma gradevole. Un forte odore e la presenza di macchie scure indicano che il vegetale non è la prima freschezza.

Conservare i broccoli in frigorifero in un contenitore per alimenti ben chiuso per non più di 10 giorni. È facoltativo far bollire cavoli prima del congelamento.

In padella

La ricetta più semplice per le uova strapazzate con i broccoli - in una padella. Il suo contenuto calorico è 677,2 kcal. Utilizzare solo uova fresche per cucinare. Puoi verificare la qualità di un uovo di gallina con un impasto semplice. Scuoterlo. Se senti che il tuorlo è sciolto, l'uovo è stantio, è meglio non usarlo.

Avrai bisogno di:

• uova di gallina - 6 pezzi,
• infiorescenze di broccoli - 180 g,
• olio d'oliva - 20 ml,
• aglio - 2 chiodi di garofano,
• formaggio - 100 g,
• spezie.

1. Friggere le infiorescenze in olio per 3 minuti.
2. Versare l'acqua a metà riempire il cavolo, aumentare il calore, cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido bolle via.
3. Mescola le uova con una forchetta, non battendo.
4. Schiaccia l'aglio, aggiungilo al composto di aglio insieme alle spezie.
5. Versare la miscela di broccoli.
6. Friggere sotto il coperchio fino a cottura a fuoco basso.
7. Cospargere con formaggio grattugiato.

Nel fornello lento

Prova a cucinare una frittata con broccoli e pomodori in una pentola a cottura lenta. Il cavolo cotto a vapore manterrà al massimo le sue proprietà benefiche e la sua struttura. La combinazione di pomodori e spezie aggiungerà un tocco di spezie.

Avrai bisogno di:

• uova di gallina - 5 pezzi,
• infiorescenze di broccoli - 200 g,
• pomodoro - 2 pezzi,
• cipolla piccola - 1 barzelletta,
• crema - 60 ml,
• maionese - 1 cucchiaio da tavola,
• noce moscata, origano, sale, pepe.

1. Far bollire il cavolo in acqua bollente salata per 4 minuti.
2. Raffreddare, dividere le infiorescenze in più parti ciascuna.
3. Tagliare i pomodori a cubetti.
4. Tritare le cipolle Friggetelo in una pentola a cottura lenta, scegliendo la funzione "Frittura - Verdure".
5. Aggiungi cavolo, pomodoro e origano. Togliere il coperchio, cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Sbattere le uova con crema, noce moscata e spezie, versare il cavolo con questa miscela.
7. Cuocere in cottura per mezz'ora. Tagliare il piatto finito in porzioni, cospargere con verdure tritate. Servire con maionese o panna acida.

L'omelette nel forno è cotta un po 'più a lungo rispetto alla padella. Un piatto preparato in questo modo conserva il suo splendore, la sua struttura delicata ma densa. Non ci sono liquidi in eccesso e agenti cancerogeni, che si formano durante la frittura. Nel forno, le uova strapazzate vengono cotte più uniformemente che in una padella.

Offriamo a cucinare una frittata con broccoli e formaggio. In combinazione con verdure e formaggi a pasta dura, le uova saranno un buon complemento alla dieta.

Avrai bisogno di:

• uova di gallina - 4 pezzi,
• formaggio - 130 g,
• latte - 50 ml,
• infiorescenze di broccoli - 200 g,
• aglio - 1 dente,
• prezzemolo,
• spezie.

1. Lessare il cavolo fino a metà cottura, dividere ciascuna infiorescenza in 2-3 parti.
2. Tagliare l'aglio a metà. Sfregateli con una teglia e stendete il cavolo.
3. Separare i tuorli e i bianchi, montare i bianchi con il sale in una schiuma e mescolare i tuorli con il latte.
4. Unire i bianchi e i tuorli, mescolare accuratamente.
5. Grattugiare il formaggio, dividere la massa risultante in due parti. Aggiungi 2/3 di massa di formaggio e verdure alla miscela di uova.
6. Versare le verdure con il composto, cospargere con il formaggio rimanente.
7. Chiudi la forma con un foglio. Cuocere per mezz'ora a 160 °. Servire, pre-tagliare in porzioni.

Se la frittata è destinata al menu per bambini, utilizzare varietà di formaggio dal gusto leggermente cremoso. Per gli adulti, è possibile scegliere varietà con sapori salati speziati.

Ricette di cavolfiore

Il cavolfiore è un deposito di vitamine e microelementi. Nella composizione chimica, nel contenuto proteico e nelle proprietà nutrizionali, supera tutti i tipi noti di cavolo. L'omelette cotta al forno con cavolfiore è un'ottima opzione per una colazione leggera e abbondante. Il piatto ha una consistenza delicata e un sapore gradevole.

Utilizzare solo verdure fresche. La qualità del prodotto è indicata da:

• infiorescenze elastiche bianche senza macchie e punti scuri,
• fitte foglie verde brillante,
• leggero odore gradevole.

Conservare il cavolo in frigorifero dovrebbe essere in un sacchetto con fori, dopo averlo avvolto con carta. Cambia la carta mentre assorbe l'umidità. Prima di congelare il cavolo è meglio pre-bollire in acqua per 3-5 minuti, quindi raffreddare.

Ricetta tradizionale

Prova a cucinare una frittata tenera con cavolfiore nel forno. Un piatto leggero e nutriente è perfetto per colazione o cena.

Avrai bisogno di:

• uova di gallina - 5 pezzi,
• latte - 110 ml,
• cavolfiore - ½ forchetta media,
• burro - 20 g,
• spezie.

1. Smontare il cavolo in infiorescenze, far bollire con sale finché sono teneri.
2. Separare i bianchi e i tuorli. Battere i bianchi nella schiuma, unire con i tuorli, continuare a battere.
3. Aggiungi latte, spezie. Mescolare bene
4. Mettere le infiorescenze in una teglia da forno, versare la miscela di uova.
5. Distribuire i pezzi di burro sulla superficie.
6. Cuocere 25 minuti a 200 °. Servire con panna acida o maionese.

Omelette, cucinata nel modo tradizionale nel forno: un classico piatto dietetico. Il suo contenuto calorico è 586,8 kcal.

Con i broccoli in una pentola a cottura lenta

L'omelette con broccoli e cavolfiore in una pentola a cottura lenta è gustosa e tenera. Va bene con panna acida o maionese.

Avrai bisogno di:

• uova di gallina - 3 pezzi,
• latte - 2/3 tazza,
• ornamenti di broccoli -100 g,
• infiorescenze di cavolfiore - 100 g,
• acqua - 1 l,
• burro - 20 g,
• verdure, spezie

1. Metti il ​​cavolo nella forma fumante, attiva la modalità Vapore per 10 minuti. Quindi trasferire il cavolo in una teglia unta.
2. Sbatti le uova con latte, erbe tritate e spezie.
3. Versare il cavolo con la miscela di uova e latte.
4. Cuocere utilizzando la funzione di cottura per 20 minuti.
5. Servire, tagliare in porzioni.

La ricetta può essere utilizzata nella nutrizione degli atleti. Un piatto leggero, ricco di vitamine, proteine ​​e oligoelementi, darà una spinta di energia prima di un allenamento intenso. Adatto a colazione e cena.

Ora sai come cucinare una deliziosa frittata con cavolfiore e broccoli velocemente e correttamente. Usa queste ricette per cucinare piatti originali per i tuoi cari.

Frittata all'aglio con broccoli

Se stai pensando a cosa cucinare per la prima colazione, la nostra ricetta sarà sicuramente utile. Il fatto è che l'omelette ai broccoli non è solo gustosa, ma anche utile. È facile da preparare e non richiede molto tempo in cucina. Esattamente quello di cui hai bisogno al mattino! Nei broccoli, solo le gemme non aperte vengono utilizzate come cibo. Non ci sono segreti speciali per cucinare questo cavolo, c'è solo una regola principale: non dovrebbe essere digerito. Quindi il suo gusto è al massimo conservato. Può essere bollito in acqua bollente e sbollentato. E quindi utilizzare in una varietà di ricette. Ad esempio, fai una frittata secondo questa ricetta!

• formaggio - 100 grammi
• broccoli (infiorescenza) - 180 grammi
• olio d'oliva - 20 millilitri
• 2 spicchi d'aglio
• peperoncino
• 6 uova
• pepe nero
• sale

Se usi il cavolo congelato, adagialo sul tavolo in modo che diventi la temperatura ambiente. Se hai cavolo fresco, vai direttamente alla fase successiva. Broccoli per friggere in padella con l'aggiunta di olio d'oliva. Tempo ci vuole un po '- solo due minuti. Quindi aggiungere l'acqua nella padella (due cucchiai) e cuocere a fuoco lento a fuoco basso fino a quando non sarà completamente bollito.

Separatamente, agitare le uova, frullando forte fino a quando la schiuma non ne ha bisogno - basta mescolare fino a che liscio. Aggiungi aglio, spezie e sale schiacciati. Quindi versare i broccoli con questo composto di uova e cuocere a fuoco medio fino al momento di preparazione, prima un lato e poi girare l'altro lato con una spatola. Non rimuovere il coperchio durante la cottura. Cospargere l'omelette con formaggio grattugiato e disporla sul tavolo.

Omelette al forno con broccoli e formaggio

Siamo lieti di presentarvi un'altra ricetta per la frittata di verdure, che è adatta per il forno. In base ad esso, il piatto sarà cotto un po 'più a lungo nel tempo, ma di conseguenza si rivelerà più rigoglioso e tenero. L'omelette assomiglierà più ad una casseruola di uova con formaggio.

• formaggio - 150 grammi
• latte - 40 millilitri
• 4 uova
• broccoli - 200 grammi
• mazzo di verdure tritate
• pepe
• sale
• aglio - 1 polo

Tagliare uno spicchio d'aglio in due metà e strofinare con la forma in cui si prevede di cuocere la frittata. Far bollire i broccoli in acqua bollente fino a metà cottura, dividere ciascuna infiorescenza in 2-3 fette e metterla nella forma. Separare i bianchi dalle uova e frullare, aggiungendo sale, in schiuma resistente. Mescolare i tuorli con una frusta e il latte. Quindi combinare entrambe le miscele e mescolare bene.

Griglia di formaggio su una griglia con grandi cellule. La maggior parte si aggiunge alla miscela di uova, lasciando un po 'per la parte superiore. Aggiungere le verdure tritate all'omelette. Broccoli versare la massa risultante, cospargere con scaglie di formaggio. Coprire il modulo con un foglio e inviare al forno con una temperatura di 160 ° C per 30 minuti. Quando la frittata è cotta e coperta con una crosta dorata, toglila dal forno, tagliala a pezzi. Cospargere di verdure e servire caldo.

Frittata con broccoli a bagnomaria

Se sei un felice proprietario di una doppia caldaia, questa ricetta è per te! Vogliamo condividere una grande idea di frittata di verdure con salsicce, al vapore.

• salsiccia o salsiccia - 2 pezzi
• 100 millilitri di latte
• 4 uova
• 200 grammi di broccoli
• aneto - ½ mazzo
• sale
• le spezie

Una testa di cavolo broccolo divisa in coppette e farle bollire in acqua salata, solo per un breve periodo. Il processo richiederà circa 5 minuti. Ricorda che non devi digerire i broccoli: se questo pesce ha fatto bollire a lungo, il suo gusto si riduce in modo significativo. La prontezza del cavolo può essere controllata con una forchetta - dovrebbe essere morbida.

Rompete le uova in una ciotola e frullatele leggermente, aggiungete spezie, sale, quindi versate il latte e mescolate nuovamente. Tritare le salsicce con gli anelli, se hai preso gli involucri, tagliali un po 'più piccoli. Capacità in cui il riso è preparato, coprire con pellicola trasparente, quindi l'omelette non si attaccherà al modulo e lo otterrete facilmente. Mettere il ripieno nella ciotola preparata e coprire con le uova montate. Invia a una doppia caldaia per 25 minuti.Dopo la cottura, togliere il piatto, cospargerlo con le verdure tritate e metterlo caldo sul tavolo. L'omelette ai broccoli risulta rigogliosa, bella e appetitosa e ha un profumo molto gustoso. Buon appetito

Frittata con prosciutto e broccoli

Questa ricetta è un'ottima opzione facile per la cena o la colazione. Puoi anche cucinare un piatto vegetariano secondo questa ricetta, devi solo escludere il prosciutto da esso. L'omelette con i broccoli sarà più gustosa se servita con varie salse - piccante, speziata, cremosa. Puoi renderlo ancora più facile - offrigli una salsa a base di maionese o ketchup.

• formaggio - 80 grammi
• 200 millilitri di latte
• broccoli - 250 grammi
• 4 uova
• prosciutto - 150 grammi
• mollica di pane
• mezzo cucchiaio di salsa piccante
• sale
• olio d'oliva - 1 cucchiaio
• cipolla - 1 pezzo
• pane integrale (senza croste) - 3 pezzi

Preparare un modulo in cui cuocere una frittata, oliarla e cospargerla con pangrattato. Sbattere 4 uova, versare il latte, aggiungere la salsa piccante, il pepe e il sale. Fette di pane integrale, tagliate a cubetti e unite alla miscela di uova, mescolate. Ora metti questa ciotola in frigo per un po '.

Far bollire i broccoli per 4-5 minuti, quindi sciacquare immediatamente con acqua fredda. In una padella, soffriggere le cipolle affettate fino a doratura, aggiungere il prosciutto affettato e cuocere per altri cinque minuti. Solo dopo che il prosciutto si è leggermente raffreddato, può essere aggiunto al mix di frittata. Versare il tutto in una forma, inviare a cuocere per 45 minuti in un forno preriscaldato. Servire a pezzi aggiungendo la salsa preferita.

Frittata in un multivariato con broccoli e piselli

Come già accennato, un numero relativamente piccolo di persone include costantemente nella loro dieta pasti a base di broccoli, ma invano. Questo cavolo è considerato un antico raccolto vegetale, più di duemila anni fa era conosciuto e mangiato dai Romani e dai Greci. In Europa, i broccoli iniziarono a essere diffusi negli anni Venti, nel nostro paese, apparve solo di recente in una vendita pubblica. Ti offriamo la prossima ricetta per una frittata con broccoli al fine di rendere popolare questa preziosa varietà di cavoli.

• 100 grammi di piselli verdi
• 200 grammi di broccoli congelati
• maionese - 1 cucchiaio
• 50 millilitri di crema (10% di grassi)
• cipolla - 1 pezzo
• 5 uova
• sale
• origano
• basilico
• pepe nero
• noce moscata

I fiori di broccoli si immergono in acqua bollente e si cuociono per 5 minuti. Quando il cavolo si è raffreddato, dividere ogni fetta in 2-3 pezzi. Sbuccia e trita la cipolla. Scaldare in una pentola a cottura lenta in modalità "Frittura" - "Verdure" olio vegetale e friggere le cipolle in esso. Aggiungi broccoli, basilico, origano e piselli verdi. Lasciare riposare per altri 10 minuti con il coperchio aperto, mescolando di tanto in tanto.

Allo stesso tempo, in una ciotola separata, sbattere le uova, aggiungere la maionese e la panna, la noce moscata, il pepe e il sale. Versare la miscela di uova e spezie. Seleziona la voce "Cottura" nel menu multicooker, imposta l'ora - 30 minuti e premi il pulsante "Avvia". Alla fine della cottura, il multicooker segnalerà il completamento. Frittata può ottenere, dividere in pezzi, decorare.

Se non hai una tecnica miracolosa nella tua cucina, come mulvarka, non disperare, nessuna delle ricette presentate può essere cucinata in una padella o in un forno. Basta ricordare che il fornello lento cuoce a lungo a basse temperature. Nella padella e nel forno, al contrario, l'alta temperatura consente di friggere e cuocere velocemente il piatto. In media, una frittata con ripieno sarà pronta in 15 minuti.

In conclusione, vorrei dire che il broccolo è un prodotto unico in presenza di vitamine, minerali e altre utilità per il nostro corpo. Viene cucinato in diversi modi: bollito, fritto, al forno, in umido. Ma è durante il trattamento a vapore che mantiene la maggior quantità di sostanze nutritive. Può anche essere mangiato crudo, quindi il tuo corpo sarà arricchito con la massima quantità di vitamine viventi.In questo caso, viene schiacciato con un coltello e aggiunto alle insalate, condimento con olio vegetale.

I piatti di broccoli "amano" una varietà di salse e sughi, dal piccante al dolce. In questo articolo, abbiamo esaminato alcune delle combinazioni più riuscite di broccoli con verdure e prodotti a base di carne, combinati con uova e una meravigliosa colazione nutriente - omelette con broccoli. Questo ortaggio è molto utile e abbastanza gustoso, quindi mi piacerebbe che sempre più persone lo usassero nella loro dieta il più spesso possibile.

Ricetta 1: frittata di broccoli

Omelette tradizionale con broccoli in padella - una colazione sana e nutriente. Adatto ai bambini e alla perdita di peso, in quanto contiene un minimo di cibi ipercalorici.

• uovo di gallina - 5 pezzi,
• 250 g di broccoli
• latte fresco - 50 ml,
• carote e cipolle di medie dimensioni
• olio da cucina per friggere,
• sale, basilico

1. Laviamo cipolle, carote e cavoli. Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliata a sottili semianelli.
2. Pulire le carote, strofinare su una grattugia fine.
3. Rompiamo il cavolo a mano (ogni infiorescenza è divisa in 2-3 parti).
4. Scaldare l'olio in una padella, disporre le carote e le cipolle e farlo fermentare.
5. Dopo 5-7 minuti, i cavoli possono essere aggiunti a cipolle e carote. È necessario friggere i cibi finché non sono pronti
6. Ora tutto è salato e condito con basilico.
7. In una ciotola separata, sbattere le uova, versare il latte su di esse (leggermente scaldato).
8. Riempi le verdure con la miscela di uova e latte.
9. Coprire la padella con un coperchio, ridurre la fiamma e friggere la frittata per 10 minuti. Durante il processo di frittura, il liquido evapora e il piatto salirà.
10. Servire con pane tostato, verdure e insalata di verdure.

Ricetta 2: frittata con broccoli e cavolfiore

Non meno gustosa è una frittata con broccoli e cavolfiore. Mix di verdure - la fonte di energia necessaria per un'intera giornata. Facciamo questo piatto per colazione!

• 4 uova di gallina,
• latte - mezza tazza,
• carota - 300 g,
• broccoli - 300 g,
• cavolfiore - 300 g,
• olio vegetale - 20 g,
• sale,
• pepe.

1. Risciacquare il cavolo, dividerlo in ornamenti.
2. Macinare le carote su una grattugia.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere le verdure e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura.
4. Sbattere le uova con il latte caldo, aggiungere sale e pepe a piacere.
5. Riempire le verdure con la miscela, coprire con un coperchio.
6. Arrosto a fuoco medio fino a cottura (circa 10-15 minuti).

Ricetta 3: frittata di formaggio e broccoli

Una verdura verde, come un uovo, si sposa bene con il formaggio. Se un piccolo pezzo di formaggio duro si nasconde nel frigo, sentitevi liberi di usarlo per fare colazione.

• 2 uova,
• latte - 0,5 tazze,
• 3 fiori di broccoli,
• 40 g di formaggio a pasta dura
• un po 'di burro per arrostire,
• sale e pepe macinato

1. Far bollire l'acqua sul fuoco, aggiungere sale. Immergere i fiori di cavolo nella padella e far bollire per 3 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare.
2. Sbatti le uova con il latte. Aggiungi sale e pepe.
3. Su una grattugia, tritare il formaggio.
4. Quando il vegetale si è raffreddato, tagliarlo a pezzi.
5. Sciogliere il burro in una padella, versare le uova con il latte.
6. Spalma rapidamente i pezzi di verdura sopra le uova con il latte.
7. Dopo un paio di minuti, quando la frittata si abbassa, cospargere di formaggio grattugiato.
8. Ora chiudi tutto il coperchio e friggi per 4-5 minuti.

Suggerimento: Friggere la frittata a fuoco medio in modo che non bruci.

Ricetta 4: uova strapazzate con broccoli, verdure e pomodori

Ricetta estiva per una frittata che piacerà a tutti!

• 3 uova,
• broccoli - 150 g,
• 4 pomodori ciliegia o 2 ordinari,
• 100 grammi di formaggio
• mezza tazza di latte,
• cipolla - un pezzo,
• verdi,
• burro per friggere,
• sale.

1. Far bollire i broccoli, come nella ricetta precedente.
2. Sbucciare la cipolla tagliata a metà anelli.
3. Nella padella sciogliere il burro. Metti la cipolla e friggi.
4. Aggiungere il cavolo alle cipolle e friggerle.
5. Latte, battere con le uova, sale.
6. Versare il composto nella padella.
7. Per lo meno, stendere verdure tritate e pomodori a fette.
8. Ora resta da cospargere di tutto con formaggio grattugiato. Coprire con il coperchio e friggere fino al termine.
9. Rimuovere il piatto finito dalla stufa e lasciarlo riposare per un po '.

Suggerimento: Quando friggi nel burro, abbassa il fuoco al minimo. Quindi i prodotti non bruceranno. Puoi aggiungere qualche goccia di olio vegetale.

Ricetta 5: uova strapazzate con broccoli e pollo

Infine, controlla il piatto più nutriente. Il pollo - una fonte di proteine, si sposa bene con uova e verdure. Questo piatto può essere cucinato per colazione, pranzo e cena.

• 3-4 infiorescenze di broccoli,
• Filetto di pollo - 100 g,
• 3 uova,
• aglio - mezzo chiodi di garofano,
• crema (contenuto di grassi 15%) - 2 cucchiai,
• sale, pepe,
• burro,
• olio vegetale

1. Lessare il cavolo fino a cottura in acqua bollente salata.
2. Aglio tritato finemente.
3. Carne di pollo tagliata a pezzetti
4. In una padella, mescolare il burro e l'olio vegetale.
5. Mettete il pollo nella padella, salate, pepate, friggetele fino a renderle bianche.
6. Ora è il momento di aggiungere cavolo e aglio.
7. Lasciare arrostire la miscela per 1-2 minuti, nel frattempo sbattere le uova e la panna.
8. Versare il composto nella padella, spianare il tutto con una spatola in modo che il ripieno sia distribuito uniformemente.
9. Friggere fino al momento.

Suggerimento: Come capire se una frittata è pronta? Il suo sedere dovrebbe arrossire. Controllalo con una spatola di legno.

Come cucinare una deliziosa frittata

Ci sono diversi trucchi che renderanno il tuo piatto ancora più attraente e appetitoso:

1. Dopo aver fatto bollire il cavolo, piegarlo in un colino e versare sopra l'acqua fredda. Questa tecnica aiuterà a mantenere il ricco colore verde del vegetale.
2. Cuocere solo con uova fresche. Come verificare l'età delle uova? Immergetelo in acqua salata L'uovo fresco dovrebbe annegare.
3. Come scegliere un buon cavolo broccolo: infiorescenze gamba densa, boccioli ben chiusi. Colore: verde scuro. Se i reni hanno una tinta gialla, il vegetale è troppo maturo.
4. Un punto importante: l'odore dei broccoli. Dovrebbe essere carino e facile. Macchie scure e un odore pungente sono un segno che il prodotto non è fresco.

Frittata di broccoli con cavolo è un piatto facile da cucinare e un'ottima scelta per la colazione. Cucina con piacere!

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Quale dovrebbe essere una sana colazione

Per rendere il tuo pasto mattutino saporito e nutriente, devi seguire queste regole:

• fare colazione tra le 6:00 e le 8:00 del mattino - è in questo momento che lo stomaco è più preparato a ricevere e assimilare il cibo adatto al primo pasto,
• Mangia frutta, verdura, cereali, noci, frutta secca, succhi di frutta freschi, miele, latticini, ecc. Sono pieni di vitamine e minerali e vengono lentamente digeriti, così sarai pieno e pieno di energia fino alla cena.
• Non è necessario includere nel menu della colazione il succo di arancia e altri agrumi (a causa dell'elevata acidità), tè e caffè, cibi pesanti (legumi, uova, carne, ecc.), Dolci nocivi con farina e zucchero bianco (non portano alcun nutriente e valore energetico - dopo di loro si desidera immediatamente dormire),
• Prova ad abbandonare le colazioni rapide già pronte: muesli, scaglie, cereali acquistati, ecc. Non porteranno alcun beneficio al corpo in contrasto con le dichiarazioni di produttori senza scrupoli.

Frittata ricca di proteine ​​con ricotta

Una tale frittata può essere variata aggiungendo varie verdure e spezie ad essa:

Per una frittata hai bisogno di un minimo di ingredienti:

• ricotta con una percentuale minima di grasso - 180 g,
• uova - 3 pezzi.,
• sale e pepe a piacere
• verdi.

Il processo di cottura è semplice:

1. Batti leggermente le uova.
2. Aggiungere la ricotta e mescolare accuratamente la massa.
3. Condire con pepe, erbe e distribuire uniformemente.
4. Metti la massa in una padella ben riscaldata e friggi, mescolando continuamente, finché non afferra.
5. Inoltre, l'omelette può essere decorata con verdure tritate.

Una tale frittata può essere cucinata sotto forma di un normale scrambler o cotta nel forno

Gnocchi pigri

La differenza principale di questa ricetta dai soliti gnocchi è il ripieno, che viene mescolato insieme all'impasto, che semplifica enormemente il processo di cottura.

Ecco una lista degli ingredienti giusti:

• ricotta - 200 g,
• uovo - 1 pz.,
• farina di avena o di riso - 130 g,
• stevia o qualsiasi altro buon dolcificante
• sale a piacere

Il processo di cottura degli gnocchi consiste in diversi passaggi:

1. Sbattere l'uovo con sale e dolcificante, aggiungere la ricotta, la farina e impastare la pasta - dovrebbe essere un po 'appiccicosa.
2. Formare una palla di pasta e dividerla in quattro parti, ognuna delle quali rotolare in un flagello.
3. Taglia tutti i quattro flagelli a pezzetti e butta a bollire in acqua bollente.
4. Non appena gli gnocchi galleggiano, rimuovili immediatamente: sono pronti.

Gnocchi pigri vanno molto bene con verdure, panna acida, miele, frutti di bosco o frutta.

Suggerimento: Per evitare che gli gnocchi si attacchino in un piatto, aggiungili un po 'di olio di cocco e mescoli.

Frittata di broccoli

Molte persone non amano i broccoli per la sua consistenza specifica e il gusto particolare. Ma l'omelette enfatizzerà i suoi meriti e oscurerà gli svantaggi.

Ingredienti necessari per la preparazione:

• broccoli - 180 g,
• aglio - 2 chiodi di garofano,
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.,
• pepe rosso - 1/4 cucchiaino,
• sale e pepe nero a piacere
• grandi uova di gallina - 6 pezzi

Cucinando una frittata così:

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere l'aglio.
2. Aggiungere i broccoli, sale, pepe rosso e nero, mescolare e cuocere per 1-2 minuti.
3. Quindi aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di acqua, coprire con un coperchio e tenere premuto un altro 5-7 minuti.
4. Lascia raffreddare i broccoli aprendo il coperchio e, durante questo periodo, sbatti le uova in una ciotola.
5. Riempire i broccoli con le uova e spedire in forno preriscaldato a 175 ° C.
6. Dopo 15 minuti, trafiggiamo l'omelette con un bastoncino di legno: se rimane pulito, il piatto è pronto.

Per un gusto più salato ancora frittata calda con broccoli può essere cosparsa di formaggio grattugiato

Frittelle di avena con miele e more

I pancake di avena possono essere addolciti non solo con il miele: saranno perfettamente combinati con qualsiasi sciroppo, ad esempio l'acero o l'agave.

Per i pancake sarà necessario:

• Fast food farina d'avena - 2 cucchiai. l.,
• uova - 2 cucchiai. l.,
• olio di cocco per la lubrificazione,
• sale e dolcificante a piacere.

Preparare un delizioso dessert mattutino è semplice:

1. Mescolare tutti gli ingredienti.
2. Rivestire la padella con olio di cocco e scaldare bene.
3. Versare l'impasto in piccole porzioni nella padella in modo che i pancake siano rotondi.
4. Ogni avannotto su entrambi i lati.
5. Metti i pancake finiti in una pila su un piatto, versa il miele e decoralo con le more.

Le more possono essere sostituite da qualsiasi bacca con un gusto ricco, come ribes, mirtilli, lamponi

Questo è un piatto molto gustoso e facile da preparare, che ne determina la popolarità. Spesso shaksuku può essere trovato nel menu del ristorante.

Gli ingredienti per questo piatto sono piuttosto diversi:

• uova di medie dimensioni - 3 pezzi,
• zucchine - 1 pz.,
• cipolle - 1 pz.,
• acqua - 1/3 cent.,
• pomodori - 400 g,
• Pepe bulgaro - 2 pezzi,
• olio d'oliva - 1 cucchiaino,
• cumino - 1 cucchiaino,
• sale e curcuma - pizzico,
• verdi, pepe nero e rosso a piacere.

L'intero processo richiederà circa mezz'ora:

1. Tritare finemente le verdure.
2. Versare l'olio d'oliva nella padella e scaldare bene.
3. Quindi adagiare la cipolla e passarla per 3-5 minuti.
4. Quindi aggiungere le verdure rimanenti, acqua, sale, spezie e far cuocere a fuoco medio per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Versare il composto nelle uova, cospargere con le erbe e coprire con un coperchio.
6. Quando lo shakshuka è pronto, mettilo su un piatto o servi direttamente nella padella.

INGREDIENTI

• Aglio 2 denti
• Olio d'oliva 2 Art. cucchiai
• Broccoli (infiorescenza) 180 grammi
• 1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso
• Sale, pepe nero - a piacere
• Uova 6 pezzi
• Formaggio 100 grammi

Scongelare i broccoli (se il prodotto è fresco, saltare il passaggio).

Friggere i broccoli con l'aglio tritato in olio d'oliva per 2 minuti, quindi aggiungere 2 cucchiai nella padella. acqua, coprire la padella con il coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua è evaporata.

Sbattere le uova e mescolare con i broccoli. Questa miscela viene versata nella padella e friggere per 3-4 minuti - fino a quando i bordi vengono afferrati. Quindi spostiamo l'omelette in una teglia da forno, cospargere con formaggio grattugiato sopra e in forno per 8-10 minuti a 180 gradi.

Preparate la frittata, sfornate il formaggio grattugiato e mangiate!

Panini con salmone salato, avocado e uovo in camicia

Tali panini sono molto facili da preparare, mentre sembrano eleganti e hanno un gusto brillante e unico.

Ingredienti necessari per i panini:

• uovo - 1 pz.,
• Aceto 1 cucchiaio. l.,
• pane integrale - 1 fetta,
• salmone - 1 fetta,
• avocado - 1/4 parte,
• succo di limone - 1-2 cucchiaini.,
• sale grosso marino
• pepe a piacere
• verdi.

Decorare tali panini possono essere pomodori ciliegia gialli e rossi, rametti di verde, ecc.

Sarà necessario solo un quarto d'ora per creare questa colazione:

1. Prendi l'avocado, lavalo, tagliatelo a metà e togli l'osso.
2. Togliere la polpa in una ciotola e schiacciare con una forchetta, aggiungere sale, pepe, succo di limone e mescolare.
3. In una casseruola profonda, fai bollire l'acqua e aggiungi l'aceto.
4. Rompere l'uovo in una ciotola separata. È necessario rompere l'uovo in una ciotola accuratamente in modo che il tuorlo e il bianco non siano mescolati
5. Quindi versare nell'acqua bollente e dopo 3-4 minuti, togliere e posizionare su un piattino. L'acqua non dovrebbe bollire fortemente al momento dell'immersione dell'uovo - è necessario ridurre il calore a tal punto che bolle leggermente
6. Friggere una fetta di pane in un tostapane e versarvi sopra un composto di avocado. Invece di pasta, puoi semplicemente tagliare l'avocado a fette e metterlo su un panino, quindi cospargere con succo di limone e sale.
7. Metti un pezzo di salmone e un uovo in camicia sopra. Inoltre, puoi salare e pepare il panino e cospargere di erbe

Ciotola di frullato di banana e ciliegie

Smoothie-Bowl - una sorta di frullato, ma più denso nella sua consistenza. Per fare questo, saranno necessari i frullati:

• dolce ciliegia - 100 g,
• banana - 1 pz.,
• yogurt naturale - 100 ml,
• menta.

Per creare un arco scorrevole, attenersi alla seguente procedura:

1. Metti una banana e uno yogurt nel congelatore per 20 minuti.
2. Nel frattempo, lavare le ciliegie, asciugare e rimuovere le ossa.
3. Mescolare la ciliegia dolce, banana e yogurt con un frullatore.
4. Versare in una ciotola, guarnire con la menta, le fettine di banana e le bacche di ciliegie.

I ciotole per frullati sono diventati popolari grazie agli instagram: gli amanti della fotografia del cibo spargono il composto in un piatto e decorano con tutti i tipi di frutta, bacche, caramelle e persino il gelato per fare le foto più belle

Puoi prendere qualsiasi tipo di frutta, bacche e persino verdura per realizzare le ciotole per frullato. Decorando il mix finito, puoi mostrare la tua immaginazione: aggiungi patatine al cocco o mandorle, semi di chia, pezzi di cioccolato fondente naturale, lamponi secchi, frutti di bosco interi o pezzi di frutta!

Crumble di mele

Crumble è diverso dalla farina d'avena ordinaria in quanto quando cuoce la farina d'avena diventa croccante.

• mele - 2-3 pezzi,
• farina d'avena - 150 g,
• miele - 2 cucchiai. l.,
• olio di cocco
• noci,
• frutta secca

Cucinare prelibatezze francesi conquisterà la sua semplicità:

1. Lavate le mele, tagliatele al centro e tagliatele a fettine sottili.
2. Farina d'avena con miele
3. Ungete la forma con il burro, metteteci le mele, spolverate con cannella, frutta secca, noci e farina d'avena.
4. Cuocere in forno a 180 ° C per circa 20-30 minuti.

Crumble può essere cucinato non solo con mele, ma anche noci, pezzi di cioccolato fondente, frutta secca, bacche varie - ribes nero, lampone, fragola

Casseruola leggera cagliata

Questa casseruola è facile da preparare e grazie alla ricotta è molto utile.

Ecco un elenco di ingredienti:

• ricotta - 600 g,
• uova - 3 pezzi.,
• amido di mais - 2 cucchiai. l.,
• dolcificante - 10 g,
• vanillina.

Questa casseruola è molto facile da fare:

1. Lavare e rompere le uova, separando i bianchi dai tuorli.
2. Sbatti il ​​primo in una schiuma stabile e mescola il secondo con ricotta, amido, dolcificante e vaniglia.
3. Nella miscela risultante mescolare delicatamente le proteine.
4. Versare la massa nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180-200 ° C fino a quando non è pronto per 40-50 minuti.

Puoi aggiungere vari frutti, bacche, noci, frutta secca, ecc. A questa casseruola.

Uova fritte in pomodori

Questa opzione di servire il fritto ordinario può trasformare una normale colazione in un festoso.

L'elenco degli ingredienti necessari include:

• pomodori - 2 pezzi,
• uovo - 2 pezzi,
• sale e pepe a piacere
• verdi.

Il bambino farà fronte a questo piatto:

1. Lavare i pomodori, tagliare con cura i cappucci e togliere la polpa con un cucchiaio.
2. Nelle "pentole" che si ottengono si rompono le uova precedentemente lavate, cospargere con sale e pepe.
3. Mettere i pomodori in forno cotti a 180 ° C per 3 minuti.

Se lo si desidera, è possibile cospargere il formaggio prima di cuocere le uova.

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