Porridge di miglio su - latte

Oggi il tema della nostra conversazione è il porridge di miglio, la ricetta di cui ogni hostess dovrebbe sapere. Questo non è solo un piatto gustoso, ma anche molto salutare. Soprattutto per amare dovrebbe essere residenti di grandi città in cui vi è una situazione ambientale sfavorevole: le sostanze in miglio sono in grado di legare ioni di metalli pesanti e rimuovere scorie e tossine dal corpo umano.

Come ogni altro grano, il grano contiene vitamine e oligoelementi, ma il suo vantaggio sta nel fatto che ha la capacità unica di eliminare i prodotti residui dagli antibiotici. Pertanto, il porridge di miglio deve essere utilizzato da persone che hanno subito un trattamento con questi farmaci.

Preparare il miglio

Prima di iniziare la preparazione, il grano deve essere lavato a fondo, prima con acqua fredda e poi con acqua calda. Questo dovrebbe essere fatto fino a quando l'acqua in cui il grano viene lavato diventa trasparente e il grano stesso è pulito.

Per rimuovere lo specifico sapore amaro del chicco, esso deve essere dapprima bollito in un'unica acqua, che viene poi drenata, e aggiungere invece una porzione fresca di acqua o latte riscaldato. Va notato che si raccomanda di preparare il miglio in grandi quantità di liquido. Quindi risulta morbido e razvarary. Per migliorare il sapore del porridge, è possibile aggiungere ricotta, uvetta, albicocche secche, mele, carote, zucca, ecc.

Porridge di miglio "Semplice"

Questa è una ricetta per il porridge di miglio. È testato e ampiamente utilizzato nella pratica.

1 tazza di miglio
2 tazze di latte
2 bicchieri d'acqua
sale - a piacere
4 cucchiai di burro

preparazione:

Risciacquare accuratamente il miglio, metterlo in una casseruola, versarlo con acqua riscaldata e metterlo a fuoco medio. Far bollire fino a completa evaporazione dell'acqua. Quindi versare il latte caldo, salare, coprire la padella con un coperchio. Riduci il fuoco. Bollire fino a quando il miglio è pronto. Quindi aggiungere il burro, chiudere il coperchio. Metti un asciugamano ripiegato più volte sulla padella. Lasciare agire per 15 minuti in modo che la groppa si ammorbidisca.

Porridge di miglio in una pentola

Non c'è niente di meglio che mangiare una porzione sana di cereali per colazione. La ricetta proposta è semplice e veloce da preparare.

1 tazza di miglio
1 bicchiere di latte
2 uova
0, 5 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di zucchero
100 grammi di burro
0, 5 litri di acqua

preparazione:

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, portare a ebollizione. Aggiungere il miglio lavato, cuocere a fuoco basso fino a quando il grano è cotto a metà per 20 minuti. Quindi mettere il porridge in una pentola di terracotta, aggiungere il burro, le uova, versare il latte. Mescolare tutto e riporre in forno, preriscaldato a 190 gradi, per 30 minuti.

Delicious porridge di miglio

Il nome di porridge parla da solo. Cucini e divertiti!

1 tazza di miglio
1 bicchiere di latte
1 cucchiaio di zucchero
sale - a piacere
50-70 grammi di burro
frutta secca - su richiesta

preparazione:

Risciacquare accuratamente il miglio. Sul fornello sul fuoco centrale mettere due pentole. In un getto 1 litro d'acqua. Nell'altro - latte, aggiungere sale e zucchero. La seconda pentola dovrebbe essere a pareti spesse. Quando l'acqua bolle nella prima casseruola, versaci dentro il miglio e fai bollire, mescolando, fino a quando non è a metà cottura. Quindi drenare l'acqua. E sciacquare il miglio con un'altra acqua calda e metterlo nella seconda padella con latte bollito, ridurre il calore, coprire con un coperchio.

Quando il miglio assorbe tutto il latte, fette sottili di burro e frutta secca vengono sparse su tutta la superficie. Coprire con un coperchio e mantenere a fuoco basso per altri 10 minuti, quindi rimuovere la casseruola dal fuoco e avvolgere in qualcosa di caldo per 30 minuti. Il porridge saporito è pronto!

Porridge di zucca

La ricetta del porridge di miglio con zucca è anche semplice.

1 tazza di miglio
0, 5 kg. zucca
3 tazze di latte
mezzo cucchiaino di sale
burro - a piacere

preparazione:

Risciacquo Millet. Sbucciare la zucca dai semi e dalla buccia, tagliarla a cubetti, metterli nel latte caldo, salare e far bollire. Quindi versare il miglio e cuocere per 40 minuti a fuoco basso. Dopodiché, chiudi il coperchio del porridge, metti un forno preriscaldato per i cereali a cottura ultimata. Lo stesso risultato può essere ottenuto avvolgendo la padella con una coperta e coprendola con un cuscino. Servire il porridge con il burro.

Ricorda, porridge di miglio sano e gustoso è la chiave per la tua salute!

Valore energetico per porzione

Calorie 476 kcal
Proteine 17,9 grammi
Grasso 10,5 grammi
Carboidrati 78,9 grammi
* Il contenuto di calorie è calcolato per cibi crudi.

1 porzione
2 porzioni
3 porzioni
4 porzioni
5 porzioni
6 porzioni
7 porzioni
8 porzioni
9 porzioni
10 porzioni
11 porzioni
12 porzioni

Istruzioni di cottura

Per informazioni: dal porridge di grano scuro risulta più friabile, dalla luce - più appiccicoso. Il porridge risulta più gustoso da altri grani gialli. Anche prestare attenzione al termine di imballaggio di miglio, non mente a lungo e comincia a gustare amaro, tuttavia, una leggera amarezza può essere rimosso se si cucina scottare con acqua bollente prima di cucinare (che facciamo quando si lava) o asciugarlo in una padella.

Porridge di miglio con latte

Per iniziare la giornata con vigore, pieno di forza ed energia, non c'è niente di meglio del porridge di miglio appena preparato sul latte. Preparare questo piatto sano è molto semplice, ma c'è un piccolo segreto, o meglio due. Quindi, leggiamo ulteriormente per scoprire qual è il segreto del delizioso porridge di miglio sul latte.

1 tazza di miglio
2 bicchieri d'acqua
2 tazze di latte
pizzico di sale
2 cucchiai. zucchero
40 gr. burro
uvetta, frutti di bosco (facoltativo)

Molti porridge di miglio cotto sullo stesso latte o una miscela di latte e acqua, ma questo non è del tutto corretto. Il fatto è che i cereali, compreso il miglio, sono scarsamente bolliti nel latte, rimangono fermi all'interno per molto tempo, quindi questo porridge deve essere cotto più a lungo, il che non solo influenza il gusto e l'aspetto del piatto, ma porta anche alla perdita di proprietà benefiche.
Nell'acqua, i chicchi vengono bolliti molto più velocemente, bolliti più morbidi meglio, quindi il porridge del miglio latte inizia a bollire in acqua, e poi viene aggiunto il latte.
Quindi, prima ordiniamo il miglio, quindi versiamo acqua bollente (come nella ricetta precedente). Interferiamo con un cucchiaio in modo che tutta la polvere si allontani più velocemente, quindi versiamo l'acqua.
Mettiamo il miglio lavato in una casseruola, misuriamo due bicchieri d'acqua.
Mettiamo la pentola del miglio sul fuoco, mettiamo un pizzico di sale. Quando l'acqua bolle, abbassa il fuoco, copri la padella con un coperchio.
Cuocere il porridge per esattamente 10 minuti. A questo punto, il miglio prenderà quasi tutta l'acqua.
Versare 2 tazze di latte nella padella. È auspicabile che il latte fosse caldo, ma va bene se esce dal frigo.
Metti lo zucchero. Di solito metto due cucchiai di una collina, il pap non è molto dolce.
Mescolare, aumentare il calore, in modo che il latte bolle più velocemente. Ancora una volta, ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio.
Cuocere il porridge del miglio per altri 10 minuti, osservando in modo che il porridge non bruci.
Assicurati di aggiungere un pezzo di burro (con burro di porridge è molto più gustoso), mescolare il porridge, cuocere per un minuto e spegnere il fuoco.
Se lo si desidera, una manciata di uvetta può essere aggiunto al porridge del miglio. Mentre il porridge sarà infuso (10-15 minuti), l'uvetta si gonfierà e diventerà morbida.
Ora mettiamo nel porridge di miglio cotto con il latte, con l'uvetta, nei piatti, mettiamo un pezzetto di burro per tutti e lo serviamo sul tavolo. Yummy! Questo non è un disastro, ma una vera vacanza!

Porridge miglio zucca

Se parliamo di un'alimentazione sana, allora prima di tutto dovremmo ricordare la ricetta del porridge di miglio con la zucca. Kashka risulta essere tenera e profumata, ai bambini e agli adulti piace molto, ei piccoli pezzi di zucca sono come i pezzi di sole in ogni piatto! Puoi cucinare questo porridge di miglio in acqua o con l'aggiunta di latte.

1 tazza di miglio
500 gr. zucca
2,5 bicchieri d'acqua
latte a piacere
zucchero a piacere
pizzico di sale
30-40 gr. burro
uvetta, cannella (opzionale)

Quindi, prima fai bollire la zucca tritata in acqua, cuoci per 15 minuti.
Mentre la zucca sta bollendo, andiamo oltre e miniamo il miglio. È meglio non solo lavare il miglio, ma riempirlo con acqua bollente, come descritto nella prima ricetta. L'acqua è esaurita.
Aggiungi il miglio ben lavato sul pavimento della zucca finita, cuoci il porridge sotto il coperchio per 15 minuti. Osserviamo ulteriormente la ricetta passo dopo passo per il porridge di miglio con la zucca.

Questi piatti valgono la pena provare.

Recensioni e commenti:

Svetlana 19/06/15
Porridge gustoso! Sì, anche con il burro!

Anatoli 20/06/15
Ricordo che nell'esercito nutrivo il porridge di miglio, solo che era una specie di grigio, e tu hai una gialla, appetitosa, saliva :)

Irina 06.24.15
Grazie per il consiglio prima di cucinare per versare il miglio con acqua bollente. Anzi, l'amarezza scompare. Il porridge del miglio diventa molto saporito e fragrante.

Polina Sergeevna 28/06/15
Bella porridge! Non ho cucinato per molto tempo, ho persino dimenticato il sapore Sarà necessario ricordare.

Albert 30/06/15
Adoro il porridge di miglio! Non sembra un piatto complesso, ma gustoso, soddisfacente e sano. In breve, il nostro piatto nativo russo!

Galina il 18/07/15
Il porridge molto saporito risulta! Non capisco perché molte persone pensano che il porridge di grano non sia comme il faut?

Alena
Galya, quindi considera gli snob, e il russo nativo apprezzerà sempre il gusto e l'utilità del porridge di miglio. È vero, per questo deve essere in grado di cucinare gustoso.

Sergey 29/7/15
Porridge cotto per la tua ricetta, è risultato fantastico! Nell'esercito sovietico, i warrant ufficiali misero in scena guardie che rubarono precisamente pshonka, per cui ricevettero il soprannome di "pshonniki". Ma i soldati sono stati nutriti principalmente con "shot" - orzo.

Antonina Iv. 08/02/15
Le proporzioni di miglio e acqua sono note da lungo tempo, sono tutte uguali, ma qui i metodi di preparazione sono diversi. Il tuo porridge nel latte è come, non ingannato, gustoso :)

Marina il 26/08/15
Il porridge di miglio col latte e persino con l'uvetta, si rivelò una vera prelibatezza. I miei figli mangiavano con piacere e questo nonostante il fatto che di solito dovessero costringerli a fare colazione. Grazie

Julia, 29/08/16
Alain, grazie. Come sempre, la tua ricetta è assolutamente ciò di cui hai bisogno!)))) Ho messo più pezzi di mele acide e zucchero in questo pasticcio (sull'acqua).

Alena
Julia, grazie per il suggerimento))) Con la mela dovrebbe essere interessante, ci proverò)))))))

Marina 14/11/16
Il porridge molto gustoso si è rivelato!

Alexandra 30/01/17
Grazie, il porridge meraviglioso si è rivelato! Molto gustoso!)

Pati S 23.04.17
Ottima ricetta. Ho preparato il porridge di miglio sia sull'acqua che sul latte secondo la tua ricetta, mi è piaciuta molto anche l'intera famiglia. Grazie

Catherine 16/09/17
Porridge di miglio con latte: grazie mille per la ricetta! La seconda volta ci cucino sopra. La prelibatezza dei porridge si ottiene!

Sergey 17/06/18
Porridge di miglio sull'acqua: mai fatto un porridge così friabile. Grazie

Anna Eve 07/05/18
Grandi ricette Quando improvvisamente vuoi pasha, fai bollire e mangia con grande piacere.
E ora scrivo per segnalare un'altra ricetta.
Se dimentichi o non hai il tempo di immergere il miglio, puoi lavarlo 1-2 volte con acqua, versare acqua bollente 1: 5 e cuocere per 5 minuti. Quindi, sciacquare sotto l'acqua corrente finché l'acqua non diventa limpida. Scolare il più possibile, versare di nuovo acqua bollente o latte, quindi secondo la ricetta (tenendo conto di 5 minuti di cottura). Porridge SEMPRE risulta gustoso, assolutamente senza amarezza, indipendentemente dalla qualità dei cereali !!
Tutto successo e buon appetito.

Alena
Anna Eve, grazie per la tua ricetta)))

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I benefici del porridge di miglio, la sua composizione, calorie

A causa della sua maggiore sazietà e del suo valore nutritivo, il grano è ottimo per colazione e pranzo, perché nella prima parte della giornata il corpo ha bisogno di molta energia. Nutrizionisti e medici sostengono che il porridge di miglio dovrebbe essere regolarmente incluso nel menu normale della persona. Dopo tutto, il suo utilizzo contribuisce a:

saturazione del muscolo cardiaco e di tutto il corpo con potassio,
aumento del rinnovamento del sangue
rimozione di tossine e tossine
migliorare le prestazioni del fegato,
stabilizzazione dei livelli di zucchero.

Se mangi porridge di miglio almeno una volta alla settimana, puoi dimenticare le rughe e l'invecchiamento della pelle. Aiuta anche a controllare il peso ed è estremamente popolare tra le persone che sono interessate ai sistemi dietetici.

Il principale vantaggio del miglio è dovuto alla presenza nella sua composizione chimica degli elementi e delle vitamine più importanti per l'uomo. Include potassio, magnesio, sodio, fosforo, iodio, zinco, rame, nonché vitamine dei gruppi PP, E, A e B.

100 g del prodotto contengono circa 65 g di amido, poco più di 3 g di grassi, quasi 12 g di proteine vegetali e circa 70 g di carboidrati. Il contenuto calorico dei cereali grezzi è di 349 kcal, mentre il piatto finito può contenere circa 90-100 kcal, a condizione che il porridge sia cotto esclusivamente sull'acqua. Quando si aggiungono altri ingredienti (latte, burro, ecc.) Il contenuto calorico, ovviamente, aumenta.

Porridge di miglio in acqua - una ricetta con video

La ricetta di cui sopra con il video racconta in dettaglio e mostra anche come fare il porridge di miglio in modo che risulti sempre gustoso e sano.

1 cucchiaio. cereali crudi,
2 cucchiai. acqua
30 grammi di burro,
un po 'di sale

preparazione:

Preordinare la grana, rimuovere i cerotti neri, i grani e i detriti danneggiati.
Lavare più volte con acqua corrente, quindi trasferire la grana in un colino e risciacquare di nuovo con acqua bollente.
Miglio messo in una casseruola, coprire con acqua fredda, aggiungere e mettere su un grande fuoco.
Quando il porridge bolle, ridurre il gas al minimo, aggiungere un pezzo di burro e cuocere, coprire con un coperchio per circa 20 minuti.

Porridge di miglio sull'acqua in una pentola a cottura lenta - una ricetta passo passo con le foto

Il porridge di miglio cotto al momento si sposa perfettamente con piatti di carne, verdure in umido e insalate varie. Ma la cosa più importante è che in un multicooker, il grano non solo non brucerà e si rivelerà particolarmente friabile, ma rimarrà caldo per molto tempo.

1 miglio multistakan,
2,5 multistack di acqua
sale a piacere
1 cucchiaio. burro.

preparazione:

Risciacquare al meglio le grane di miglio e inumidire idealmente per trenta minuti. Quindi posizionarlo in una ciotola a più fornelli.

2. Aggiungere un pezzo di burro e cospargere un po '.

3. Riempi con acqua. La quantità di quest'ultimo può variare in base al risultato desiderato. Questa porzione permette di cucinare un porridge friabile abbastanza asciutto.

4. Impostare il programma "grano saraceno" per 25 minuti. Dopo il segnale acustico, servite un contorno pronto con polpette, stufati e altri piatti che possono essere fatti anche in pentole a cottura lenta.

Porridge di miglio - principi generali e metodi di cottura

Un paio di centinaia di anni fa, il porridge di miglio era il piatto principale sul tavolo russo. Nel corso del tempo, è stata immeritatamente dimenticata, e solo le nonne premurose alla vecchia maniera lo preparano per crescere i nipoti. Tuttavia, questo cibo merita più che servire da cibo per polli e pappagallini. Grani dorati di miglio sono ottenuti da miglio. Per la prima volta è stato scoperto dai cinesi. Cominciarono a produrre kvas, birra, cereali e zuppe. Il testimone fu presto raccolto in Europa e in Russia.

La rinascita del porridge di miglio, specialmente nelle condizioni delle moderne megalopoli con un'ecologia disfunzionale, può consentire ai residenti di pulire sistematicamente i loro corpi. Dopo tutto, il miglio contiene sostanze che legano ioni di metalli pesanti. Con il loro aiuto, le tossine e le scorie vengono rimosse dal corpo. Millet è un prodotto che dà davvero forza. In generale, prepariamo il porridge di miglio - e non abbiamo paura delle rughe premature e dell'invecchiamento precoce.

Porridge di miglio - preparazione del cibo

Andando al negozio per un prodotto utile, ricorda che il miglio e il miglio sono diversi. Scegli confezionato in sacchetti trasparenti varietà di giallo ricco. Più il miglio è giallo, più il porridge più friabile e saporito può essere bollito. Ma se sei attratto da un fungo, puoi usare il miglio leggero. Per i porridge viscosi i chicchi schiacciati sono i migliori. Per quanto riguarda i tipi di cereali, quindi, ovviamente, è meglio macinare o macinare pshenka. Completamente liberato dai film e dai gusci, il grano è più giallo e non lucido. Da questo è meglio cucinare porridge e casseruole. Il miglio è raramente mangiato, in quanto ha un sapore amaro. Ricorda che il miglio inizia a gustare un sapore amaro, quindi non fare scorta su di loro per un uso futuro. Le semole di miglio sono generalmente fortemente contaminate, quindi, dovrebbe essere lavato e anche il riso, almeno 4-5 volte.

Porridge di miglio - le migliori ricette

Ricetta 2: porridge di miglio in una pentola a cottura lenta

Il porridge di miglio straordinariamente tenero può essere cotto in una pentola a cottura lenta. Il grano con l'aggiunta di latte e panna ha un effetto benefico sul corpo, è un'eccellente carica di carboidrati di energia per l'intera giornata.

ingredienti: miglio (1 tazza), latte (3 tazze), acqua (2 tazze), crema (100 grammi), sale, zucchero, burro (50 grammi).

Metodo di cottura

Risciacquare i cereali e mettere in un fornello lento. Aggiungere il resto degli ingredienti eccetto il burro. Scegli una modalità di cottura (può essere porridge, pasticceria o altre modalità, tutto dipende dal modello). Impostiamo il timer per 1 ora. Dopo la notifica, aggiungere olio e mettere una modalità "mantenimento in caldo" per 15 minuti in modo che la papaia sia completamente matura.

Ricetta 4: miglio con pollo

Non importa quanto possa sembrare gustosa la polenta, può essere abbastanza difficile nutrire gli uomini. C'è un modo! È semplicemente impossibile rifiutare il porridge sul brodo di pollo.

ingredienti: carote 1 pz, burro (1 cucchiaino di cucchiaio), miglio (1 tazza), pollo, 1 cipolla media, brodo di pollo (1 l), sale.

Metodo di cottura

Lessare il pollo. Tagliarlo a pezzi e metterlo in una casseruola con acqua. Aggiungi cipolle e carote. Cuocere per 30 minuti. Passare il brodo attraverso un setaccio e versare 1 litro di brodo nella padella. Il miglio lavato accuratamente si addormenta nel brodo e cuoce per 20 minuti. Carne di pollo tagliata a pezzetti Aggiungere pollo e burro nel porridge. Cuocere per 15 minuti, togliere dal fuoco e avvolgere in una coperta per 15 minuti. Cereali molto gustosi e nutrienti con carne, è amato anche dagli uomini cattivi. A proposito, i medici consigliano di utilizzare piatti di miglio almeno 2 volte a settimana, poiché un alto contenuto di potassio rafforza il muscolo cardiaco.

Ricetta 5: porridge di miglio con ricotta

La ricotta è un prodotto veramente universale. Si combina anche con carne e cereali. Il porridge di miglio con la ricotta acquista un sapore speciale, più concentrato sulla ricotta. Anche i bambini lo adorano con la ricotta, anche se considerano il miglio stesso fresco e poco interessante.

ingredienti: miglio (150 grammi), latte (1 tazza), fiocchi di latte (100 grammi), zucchero (2 cucchiaini), zucchero, sale.

Metodo di cottura

Lavare il miglio in caldo, poi in acqua calda. Coprire con acqua e far bollire per circa 3-5 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco vivo. Drenare e aggiungere con cura il latte. Salare e aggiungere lo zucchero, far bollire per altri 2 minuti a fuoco vivace. Aggiungere la ricotta e cuocere altri 2 minuti a fuoco medio. Lasciare in infusione per circa 10 minuti. Il porridge originale è pronto.

Cottura sottigliezze

La questione di come fare il porridge di miglio è rilevante per la cucina moderna. Questo cereale è un altro prodotto paradossale che praticamente è caduto dalle "clip" delle hostess attuali. La ragione di ciò è l'amarezza, che viene preservata nei chicchi durante la loro preparazione impropria. Non è sempre possibile ottenere la consistenza desiderata del piatto, i chicchi sono bolliti morbidi, poi, al contrario, risultano essere duri ...

Il famoso teorico teorico russo William Pokhlebkin ha cercato di capire le sfumature di questo cereale. Ha proposto diverse tesi che consentono alle casalinghe di capire come cucinare il porridge di miglio sull'acqua, il latte.Ecco i principali.

Passa attraverso i cereali Nel processo di pulizia i chicchi di miglio sono macinati, rimuovendo il guscio esterno da essi. Nei cereali finiti possono essere conservati, così come ciottoli, torte.
Risciacquare con il miglio. E fallo molto bene, in sette acque. L'ultimo lavaggio dovrebbe essere in acqua calda. Quindi dai grani lascerà l'amarezza.
Bollire i cereali in abbondante acqua. Quali sono le proporzioni? Lascia che il liquido sia abbondante. Secondo William Pokhlebkin, il volume iniziale di acqua non ha importanza. Quando il grano raggiunge metà pronto, deve essere drenato.
Aggiungi latte caldo. Il volume dovrebbe essere due volte più grande dei cereali. In questo caso, il risultato è una consistenza moderatamente viscosa del piatto. Nel latte, il porridge del miglio è evaporato, forzando il grano ad aprirsi e diventare morbido. Il porridge di miglio con latte è considerato un classico della cucina russa. Fu in questa forma che fu usato in Russia per secoli.
Come cucinare il porridge di miglio, decidere sulla consistenza desiderata. Hai bisogno di un porridge friabile, aggiungi il liquido 1: 2 e stufato prima dell'evaporazione. Hai bisogno di un liquido, "pastoso", versare più latte e far bollire allo spessore richiesto. Il porridge di miglio è così semplice e versatile da sopportare facilmente tali "esperimenti". E non influisce sul gusto.
Puoi cucinare il porridge sul fornello e nel forno. Nel primo caso, il chicco viene bollito a fuoco basso fino a cottura. Nel secondo - è saldato in acqua, e dopo aver aggiunto il latte viene inviato a languire nel forno. Il tempo di cottura è 1 ora. Nel forno a microonde, non cucinare un buon porridge di miglio! Krupa ama il languore prolungato e non fa bollire la morbidezza alla consistenza desiderata nel forno a microonde.

Tecnica classica

Classico può essere considerato una ricetta per il porridge di miglio sul latte. Ti offriamo di cucinarlo secondo le regole. È conveniente presentare un tale piatto per colazione, è adatto per l'alimentazione dei bambini. Grazie alla lunga cottura, otteniamo la sua consistenza delicata.

semole di miglio - 1 tazza,
burro - 30 g,
latte - 2 bicchieri,
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai,
acqua - 2 tazze,
sale - un pizzico.

Versare i cereali preparati con acqua, metterli a fuoco.
Portare la massa a ebollizione, rimuovere la schiuma. Cuocere a fuoco medio fino a quando l'acqua è evaporata.
Versare nel latte riscaldato, ridurre il calore. Aggiungi sale, zucchero.
Bollire fino a quando la massa si addensa, mescolando.
Spegni il fuoco dopo 20 minuti, copri con un coperchio.
Lasciare agire per 10 minuti.

Il volume del latte può essere grande se si utilizza il cereale nella dieta del bambino. Poi ci vorrà più tempo per far bollire il cereale, in conseguenza del quale il porridge di latte in polvere acquisirà una consistenza viscosa e viscosa. Mescola regolarmente la massa, più spessa, può aderire al fondo. Al momento di servire, è aromatizzato con burro.

Ricette semplici

Vi offriamo tecniche semplici, come cucinare porridge di miglio friabile e piatto di latte tenero con zucca. Nel primo caso, si ottiene un delizioso contorno per la cena. E il porridge di zucca è perfetto per la colazione.

La ricetta consente di cucinare il porridge come nutriente e abbastanza magro. La differenza tra loro è nell'uso del burro. Ma le semole di miglio lo adorano molto. Inoltre, grazie al petrolio, diventa davvero friabile.

Avrai bisogno di:

semole di miglio - 1 tazza,
burro - 50 g,
acqua - 2 tazze,
sale - un pizzico.

Metti la granella scottata nella padella, versa l'acqua.
Porta a ebollizione, scoperto. Ridurre il calore.
Taglia il burro a pezzi, mettilo sulla superficie della grana, quando l'acqua non lo coprirà. Spargere l'olio in modo uniforme.
Coprire con un coperchio, spegnere il fuoco. Lasciare il miglio per raggiungere la prontezza sotto il vapore per 30 minuti.

Questa ricetta ti consente di cucinare un lussuoso contorno friabile. In questa forma, può essere consumato secondo la vecchia tradizione russa - con cipolle arrostite, strutto. E se aggiungete zucchero nel processo di cottura, il grano andrà bene con uvetta, altri frutti secchi, noci.

Un'altra ricetta con il prefisso "classico".Il porridge del miglio della zucca in Russia è stato preparato sin dai tempi antichi. Caloroso e dolce, ha decorato i tavoli durante le vacanze. Oggi possiamo bollirlo quando vogliamo. E ottieni enormi benefici da entrambi i componenti di valore.

Avrai bisogno di:

semole di miglio - 1 tazza,
latte - 3 tazze,
zucca - 500 g,
burro - 30 g,
sale - un pizzico.

Sbuccia e trita finemente la zucca.
Riscaldare il latte, mettere la zucca, aggiungere lo zucchero e il sale.
Riscaldare, aggiungere le grane preparate.
Far bollire a fuoco basso per 30 minuti.
Coprire con un coperchio, mettere in forno per 40 minuti.

Puoi riempire questa pappa con il burro. Migliorerà il gusto di tutti gli ingredienti. Non essere ridondante nella ricetta di albicocche secche, uvetta. Il miele è buono invece di zucchero, ma aggiungilo prima di servire.

Come potete vedere, nelle ricette per il porridge di miglio su acqua e latte ci sono sottigliezze. E la loro osservanza permetterà di ricevere un piatto delicato e gentile. Tuttavia, la tecnica di cottura è semplice, quindi puoi tranquillamente includere il prodotto nella tua dieta quotidiana!

Porridge del miglio sull'acqua con la zucca

Porridge di miglio in acqua con aggiunta di zucca - una grande opzione per i giorni magri e dietetici. La combinazione di due prodotti incredibilmente sani rende questo piatto una vera fonte di vitamine e oligoelementi. Se il porridge è preparato per i bambini, allora è possibile sostituire parte dell'acqua con il latte. Allora diventerà ancora più tenera.

700 g di polpa di zucca,
1.5 art. miglio,
3 cucchiai. acqua
assaggiare il sale,
zucchero facoltativo.

preparazione:

Polpa di zucca, sgombra da semi e buccia, tagliata a cubetti o cubetti.
Piegateli in una casseruola, versate dell'acqua sulla ricetta e cuoceteli sotto un coperchio che non è ben coperto dopo averlo bollito per circa 10 minuti in modo che la zucca diventi ben morbida.
A questo punto, sciacquare il miglio fino a quando l'acqua smette di girare nuvoloso. Puoi versare acqua bollente di cereali.
Metti puro miglio alla zucca, sale un po 'e mescola delicatamente per mantenere intatti i pezzi di zucca.
Abbassare il fuoco al minimo e far sobbollire il porridge per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, puoi spruzzare dell'acqua o del latte.
Una volta che quasi tutto il liquido è stato assorbito, togliere la padella dal fornello, avvolgere un asciugamano e lasciare riposare il porridge per un'altra mezz'ora. Aggiungi zucchero, miele e burro se lo desideri.

Porridge di miglio croccante sull'acqua

Il porridge di grano cotto solo sull'acqua agisce sull'intestino come una pannocchia, rimuovendo tutte le scorie, le tossine e altri rischi. Inoltre, cotto nella seguente ricetta, pshenka è particolarmente gustoso e friabile.

1 cucchiaio. miglio,
3 cucchiai. acqua
sale.

preparazione:

Riempi il miglio con una quantità arbitraria di acqua fredda, lascialo riposare per 10 minuti, quindi risciacqua abbondantemente, cambiando il liquido ancora un paio di volte.
In una casseruola, fai bollire l'acqua secondo la ricetta, mettici i cereali, sale un po 'e porta ad ebollizione a fuoco vivo, senza coprire strettamente il coperchio.
Quando il porridge bolle, rimuovere la schiuma con un cucchiaio e continuare la cottura, senza diminuire il fuoco per circa 3-5 minuti.
Quindi metti il gas al minimo e fai bollire sotto il coperchio finché il miglio "prende" tutto il liquido.
Togliere immediatamente dalla stufa, mettere un pezzo di burro (opzionale), coprire bene con un coperchio, avvolgere con un canovaccio e lasciare agire per 10-30 minuti.

Ricetta per porridge di miglio su acqua e latte

Se il latte viene aggiunto al porridge del miglio durante la cottura, allora la sua consistenza risulterà particolarmente razvaristo e tenera. Sia gli adulti che i bambini saranno felici di mangiare il latte dolce per colazione o cena.

150 grammi di miglio crudo,
400 g di latte
200 g di acqua
50 g di burro,
30 grammi di zucchero
un po 'di sale
miele opzionale

preparazione:

Versare il miglio grattugiato con acqua bollente, quindi risciacquare più volte a freddo.
Versare un bicchiere di acqua bollente e far bollire per 5-8 minuti dopo aver fatto bollire un grande gas.
Scolare l'acqua delicatamente e versare il porridge con il latte caldo. Sali e zucchero a piacere, se lo desideri, aggiungi una generosa cucchiaiata di miele.
Mescolare e cuocere a gas basso per circa 20-25 minuti. Assicurati che il pap non sia bruciato.
Rimuovere il miglio finito dalla stufa con il latte, aggiungere il burro e lasciarlo infornare per altri 10 minuti, quindi servire con una manciata di frutta fresca o secca.

Come cucinare il porridge di miglio sull'acqua - punte

Come dicono le persone intelligenti: "Se non ti piace un piatto, non sai come cucinarlo!" Per cucinare un porridge di miglio particolarmente delizioso, si dovrebbe iniziare selezionando il cereale stesso e preparandolo per un'ulteriore preparazione.

Il miglio di alta qualità dovrebbe avere un colore giallo brillante. Pallore e grigiore dei grani, un gran numero di macchie di colore scuro e detriti evidenti indicano una bassa qualità del prodotto. Con tutti gli sforzi di tali cereali è improbabile ottenere gustosi porridge.
Prima di acquistare il miglio, prestare attenzione al periodo in cui il prodotto è stato confezionato. Senza danni alla composizione e alla qualità, può essere conservato per non più di 9 mesi. Tenete presente questo fatto se immagazzinate e immagazzinate cereali in grandi quantità a casa.
Per qualche ragione, il miglio sembra essere la tignola del cibo il prodotto più attraente. È nel miglio che gli insetti si accendono più velocemente e più spesso. Tienilo a mente quando acquisti un oggetto dall'aspetto dubbioso o conservi le semole a casa.
La tonalità grigiastra della grana del miglio indica un alto contenuto di grassi, che spesso porta alla comparsa di amarezza e un sapore sgradevole nel piatto finito. Per evitare questo punto, si consiglia di risciacquare la grana del miglio particolarmente bene. Inoltre, è consigliabile versare acqua bollente su di esso prima della cottura.
Puoi farlo in un modo più semplice. Versare la giusta quantità di cereali con acqua in modo che copra il suo dito. Portare a ebollizione e quindi versare tutto in uno scolapasta con miglio. Qui, un paio di volte per sciacquare con acqua fredda.
Come con qualsiasi altro cereale, la proporzione ottimale di acqua e miglio è 2: 1. Cioè, per ogni parte di grano crudo è necessario prendere due parti di acqua. Per rendere più liquido il porridge, è possibile aumentare una parte del liquido.
In media, la preparazione del porridge di miglio dura circa 20-30 minuti. Inoltre, durante la cottura, il volume iniziale di cereali aumenta di circa 6 volte. Ricorda questo quando scegli un carro armato.
Il porridge di miglio sull'acqua è buono come contorno per carne, pollo e pesce. Combina il suo sapore leggermente fresco con verdure e insalate al vapore, condite con burro o panna acida. Per ottenere un dolce porridge basta aggiungere un po 'di zucchero, miele o latte condensato, oltre a qualsiasi verdura dolce (zucca, zucchine, carote), uvetta, albicocche secche, frutta a guscio, bacche fresche e frutta.