Pollo ripieno nel forno interamente

Il pollo ripieno è un piatto spettacolare con un segreto che sembra ottimo in qualsiasi tavola di vacanza. Aspetto appetitoso, riempimento intrigante e gusto eccellente - questo è ciò che attende gli ospiti se l'hostess decide di cucinare un pollo ripieno. Cosa può farcire un pollo per arrostire nel forno? Sì, qualsiasi cosa! C'è solo una regola qui: il ripieno del pollo (o delle sue parti) deve essere succoso e gustoso. Altrimenti, non ci sono canoni e requisiti. Hai bisogno di idee? Sei venuto all'indirizzo!

In questa sezione, i nostri autori condividono le ricette di maggior successo per fare il pollo ripieno (e le sue parti) con le foto e le istruzioni passo-passo. Ti mostreremo come farcire un pollo per arrostire nel forno!

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Ogni selezione contiene da 3 ricette con foto e video passo passo

Pollo ripieno di riso, uvetta e pinoli

Questo è un piatto molto festoso e insolito. Morbidezza di uvetta e riso in combinazione con noci dure rendono il ripieno straordinariamente piccante. E il gusto agrodolce delle uve appassite rende più interessante il tradizionale sapore della carne bianca. Inoltre, il pollo è cotto nella manica, il che lo rende ancora più tenero, e il riso, l'uvetta e le noci, intrisi del succo prodotto, sono davvero gustosi.

Avrai bisogno di:

• pollo - 1-1,2 kg,
• riso a grani tondi - 1,5 cucchiai.,
• cipolle - 1 pz.,
• aglio - 3-4 denti,
• pinoli sbucciati - 3 cucchiai. l.,
• uvetta - 3 cucchiai. l.,
• condimento per il pollo (qualsiasi secondo il vostro desiderio) - 1 cucchiaio. l.,
• peperoncino a piacere
• olio d'oliva 1 cucchiaio. l. più olio da cucina,
• sale a piacere
• pacchetto per la torrefazione.

Fasi di cottura

1. Risciacquare il pollo sotto un getto di acqua fredda e asciugare con un asciugamano. Tritare finemente le cipolle sbucciate con l'aglio. Friggere le verdure tritate in olio d'oliva caldo.

2. Aggiungi il riso lavato e mezzo cucchiaio di condimento e mescola tutto bene. Versare acqua bollente e fate sobbollire fino a quando il riso sarà completamente cotto.

3. Nel pollo, rimuovere il collo, se ce n'è uno. In una ciotola separata, mescolare i condimenti rimanenti con olio d'oliva. Ricopra con attenzione la miscela con la pancia del pollo dentro.

4. Dividete il riso preparato in 2 parti: per il contorno e per il ripieno (letteralmente 4 cucchiai sono sufficienti).

5. In un'altra padella, è necessario friggere leggermente i pinoli nell'olio d'oliva caldo. Quando iniziano a dorare, aggiungi l'uvetta e friggi tutto per 5-10 secondi, mescolando continuamente.

6. Mescolare l'uvetta e i dadi con il riso. Riempi la pelle del collo con carne macinata e cuci o pizzica gli stuzzicadenti per evitare che si sparga qualcosa.

7. Il trito rimanente deve essere posto nel ventre del pollo e cucito allo stesso modo.

8. Strofinare la carcassa da tutti i lati con una miscela di condimenti e olio d'oliva.

9. Mettere il pollo in una teglia da forno, legarlo saldamente e forarlo in più punti con uno stuzzicadenti o un coltello per la circolazione dell'aria.

10. Cuocere in forno per circa un'ora a una temperatura di 180-190 gradi.

Il pollo ripieno con riso e uvetta è pronto. Puoi servire il piatto caldo, stendere il resto del contorno e guarnire con verdure.

Pollo ripieno di zucca e pancetta

Zucca dolce in combinazione con carne e spezie dà un sorprendente assaggio di gusto, mentre la preparazione del piatto è sorprendentemente semplice. E il grasso in eccesso ottenuto dalla pancetta trasformata termicamente, rende la carne di pollo ancora più succosa e tenera. Come contorno, il pollo ripieno viene cotto con mais e fagiolini. È molto gustoso e festoso, un tale piatto chiede un tavolo per gli ospiti.

Pollo ripieno con arance al forno - video ricetta

Probabilmente hai sentito parlare di tali ricette e forse hai anche provato a cucinare il pollo ripieno con le arance. Ma se no, allora è il momento di fare conoscenza con questo ottimo modo per preparare un uccello fatto in casa. Le arance donano al pollo un gusto incomparabile e sorprendente, acidamente dolce e salato allo stesso tempo, con un piccolo punto e uno speciale sapore di pollo. Consiglio vivamente di provare questa ricetta, tutto è molto dettagliato e mostrato nel video.

Numero di ricetta 3. Imitazione di pollo ripieno

Molte casalinghe non si fermano alle altezze culinarie raggiunte, inventando ricette più nuove e più insolite per il pollo ripieno nel forno. Puoi trovare uno di questi esempi qui sotto. ingredienti:

• carcassa di pollo - 1 pz.,
• formaggio a pasta dura - 200-250 gr.,
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.,
• eventuali spezie sono facoltative.

Con una carcassa ben lavata, rimuovere delicatamente la pelle, cercando di non danneggiarla. Il petto viene separato dallo scheletro, battuto, tagliato finemente e condito con spezie. La carne è mescolata con formaggio grattugiato grossolanamente. La pelle è cucita, a partire dal collo, farcita con formaggio e massa di carne, formando una parvenza di una carcassa. La teglia è ben oleata, mettici il piatto e mettila in forno per 40-50 minuti. Durante questo tempo, a 180 gradi, il pollo cuocerà bene e il ripieno farà impazzire i parenti.

Numero di ricetta 4. Piatto con ripieno di verdure

Per coloro che non sanno cosa riempire il pollo, ma non vuole sperimentare la carne macinata, è consigliabile fermarsi alle solite verdure. Avrai bisogno di:

• carcassa - 1 pz.,
• funghi - 0,4-0,5 kg.,
• Pomodoro, cipolla e carota - 1 pz. ogni ingrediente
• mix di spezie, sale, pepe - a piacere,
• panna acida a basso contenuto di grassi - 100-150 gr.

Tutti i componenti del piatto vengono accuratamente lavati, le carote e le cipolle vengono pulite e i funghi vengono rimossi dai funghi. Le carote vengono tagliate a fettine, vengono fatti diversi buchi nella carcassa e inserite delle fette di carota. Tritare le cipolle, tritare finemente i funghi, e poi mandarli a friggere in una padella, condendo gli ingredienti con le spezie. Quando i funghi sono pronti, aggiungono cipolla e pomodoro a pezzetti. Il ripieno finito viene lasciato riposare per un po '.

Ora devi preparare una salsa di panna acida. Puoi fare una panna acida e mescolarla in una ciotola con maionese naturale o magro. Aggiungi spezie e sale alla massa, mescola tutto bene. Riempire la carcassa con un ripieno di verdure, fissare l'incisione con uno stuzzicadenti e ricoprire generosamente la parte superiore con una salsa con un pennello.

Il piatto futuro viene messo in una manica per la cottura, legarlo, fare diversi fori, mettere la carcassa su una teglia o una padella con un fondo spesso e inviare a cuocere in forno a 180 gradi per 2 ore.

Otteniamo tutto ciò di cui hai bisogno

Chiediamo al marito di affilare i coltelli, prendere all'unanimità la decisione di farcire il pollo al grano saraceno e andare a comprare gli ingredienti mancanti.

I giovani, che pesano 1,5-2 kg, pollo, senza contusioni ed emorragie, scelgono accuratamente nel negozio o sul mercato, prestando attenzione all'integrità della carcassa, e solo pienamente soddisfatti della sua eccellente qualità, compriamo. Consideriamo che nel ripieno verranno utilizzati 200 grammi di grano saraceno, almeno 1 cipolla, 1 carota media, 0,5 cucchiaini di pepe, 3 spicchi d'aglio e 200 g di maionese.

Iniziamo, cuociamo al forno interamente

Successivamente, dobbiamo ordinare attentamente, lavare, far bollire il grano saraceno e mescolare con cipolle e carote fritte, salare e tritare a piacere. La gallina ha finalmente atteso la nostra attenzione e dopo aver accettato le sue procedure idriche è pronta per ulteriori elaborazioni. L'elaborazione presuppone che il pollo debba perdere le sue ali e le sue ossa, che, dopo averle infornate, consentiranno di suddividerle facilmente in porzioni con un normale coltello.

Ma il pollo si separerà dalle ossa e allo stesso tempo manterrà la sua integrità solo in mani esperte, quindi, se il pollo ripieno non è ancora il tuo cavallo, allora non rischiare.Posizionare la carcassa su un tagliere con il petto in su, fare un taglio dal basso verso il collo con un coltello affilato, rimuovere il grasso in eccesso e malsano e lavarlo accuratamente all'esterno e all'interno di nuovo. Poi, tritato finemente l'aglio, mescolalo con la maionese e otterrai una salsa, che dovrai ricoprire la carcassa dall'interno, e dopo 20 minuti, riempirla con del grano saraceno già cotto.

In modo che il pollo al forno ripieno non si apre nel forno, può essere cucito o fissato con stuzzicadenti in legno, afferrando i bordi delle pelli insieme con la carne. La salsa rimanente deve essere unta di pollo intero in cima e lasciarlo da solo per mezz'ora. Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 200-220 gradi e ci fidiamo di lei per portare il nostro piatto alla prontezza. Ma il pollo non deve essere lasciato incustodito, osserva il processo di tostatura e innaffia regolarmente la carcassa con succo accattivante. Il tempo dedicato alla tostatura dipende dalle dimensioni del pollo e dalle caratteristiche individuali del tuo forno, quindi, determina la prontezza del piercing e la trasparenza del succo che appare.

Ci siamo assicurati che il pollo ripieno fosse pronto, lo tiri fuori, lo metta su un piatto, lo metta al centro del tavolo e inviti un marito e dei bambini che hanno un appetito brutale dall'odore proveniente dalla cucina. Tutto si è rivelato, care hostess, accetta congratulazioni e grazie per un delizioso pranzo!

Come cucinare il pollo ripieno

Un uccello farcito con ripieno speciale non è preparato troppo in fretta, quindi è necessario tenerne conto al momento di scegliere le prelibatezze per gli ospiti. Per preparare correttamente un pollo ripieno, è necessario iniziare con la selezione di una carcassa adatta. È meglio scegliere un prodotto fresco che sarà più morbido e morbido di uno congelato. Per il ripieno è ottimale prendere un uccello che pesa non più di un chilo e mezzo. Se acquisti da un agricoltore familiare, specifica che non aveva più di un anno.

Il pollo da imbottire ha idealmente un tessuto muscolare ben sviluppato, petto rotondo senza sporgenza ossea. La sua pelle è liscia, giallo pallido con una lucentezza rosata, la carne e il grasso non hanno macchie. Quando la pelle diventa grigia, carne - rossa e grassa - gialla, rinunciare all'acquisto. Inoltre non dovresti comprare un uccello che abbia un odore sgradevole.

Come cucinare un pollo ripieno nel forno completamente: sbucciare la carcassa dalla pelle, le ossa, farcite con una miscela preparata di verdure, cereali e spezie. Si consiglia di cucire con una filettatura spessa o fissare il foro con uno stuzzicadenti, inviare a cottura a 190 gradi. Il tempo conta in questo modo: 40 minuti per chilogrammo. Per una bella crosta fritta devi ricoprire la carcassa con una salsa di miele, salsa di soia, maionese o crema con spezie. 10-15 minuti prima della fine si consiglia di friggere la carcassa in modalità grill.

Come farcire un uccello

Per farcire deliziosamente un pollo, alcune utili ricette sono utili. Ci sono molte opzioni per fare gli uccelli, tutti si differenziano per gusto, aroma, note di dolcezza o speziatura. Il pollo ripieno è buono da fare acidulo (limone, erbe) o infornare immediatamente con un contorno già pronto. Ecco alcune idee su come farcire un uccello:

• funghi, cipolla, aglio, formaggio,
• riso, albicocche secche, uvetta, prugne,
• grano saraceno, fegato di pollo, cipolle, carote,
• mela, patata, carota, cipolla,
• prosciutto, formaggio

Come riempire un pollo

Ci sono due modi per farcire un pollo. Ci sono opzioni per estrarre le ossa da esso o tagliare lungo la spina dorsale. Ecco come creare una carcassa disossata per l'imbottitura, pulire il metodo aperto:

• procedere al taglio: tagliare la pelle sulla schiena, con un coltello, iniziare a separare la carne con la pelle dallo scheletro, partendo dal basso, non perdere le zone più piccole,
• prima esporre un lato fino a raggiungere l'articolazione del femore e dello scheletro, staccare le ossa con le mani,
• rompere le ali
• tagliare la carne e le vene in un cerchio, rilasciare la coscia, non romperla, ma continuare a pulire la carne fino all'articolazione,
• togliere la carne dalla pelle con una calza, tagliare l'articolazione inferiore,
• girare la gamba, ripetere d'altra parte,
• usare le forbici per tagliare le costole, rimuovere la chiglia, l'osso biforcuto.

Il modo più semplice per sventrare un pollo per il ripieno è ridotto ai passaggi descritti in dettaglio nella foto:

• gira la carcassa, fai un'incisione lungo la spina dorsale,
• tagliare la spina dorsale e le costole, tagliando accuratamente la carne con un coltello,
• tagliare la carne dell'uccello non è necessario,
• lavare e roba, inviare a cuocere in una forma di metallo.

È possibile utilizzare una ricetta adatta per il pollo ripieno, in base al quale l'uccello è cotto in una pentola a cottura lenta e non solo cotto al forno. Secondo lui, il pollo al forno è tenero, succoso e mantiene la sua morbidezza. La differenza tra una carcassa cotta in una pentola a cottura lenta e una cotta sarà l'assenza di una crosta arrosto pronunciata. Puoi iniziare con grano saraceno, riso, noci o frutta secca.

Con le mele in forno

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Porzioni: 5 persone.
• Piatti calorici: 140 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Il pollo con le mele al forno si riferisce a piatti classici che sembrano ugualmente buoni su un tavolo festivo o in un menù del fine settimana quotidiano. È meglio farcire la carcassa con frutti aspri che mettono in risalto la tenerezza della carne. Affinamento al piatto aggiungerà una salsa a base di miele, senape e maionese, che viene applicata sulla superficie prima della cottura in forno.

• polli da carne - 1500 g,
• mele - 5 pezzi,
• miele - 40 ml,
• senape - 40 ml,
• aglio - mezza testa,
• prugne - 20 g.

1. Risciacquare le mele, tagliarle a pezzi grandi, allo stesso modo tritare le prugne.
2. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà.
3. Lavare la carcassa, asciugare, strofinare l'interno e l'esterno con la miscela di miele e maionese.
4. Grattugiare con senape, sale e pepe macinato. Lasciare marinare per 15 minuti.
5. Dentro, metti le mele, le prugne secche, un pezzo di aglio.
6. Tagliare la pelle, riempire con l'aglio
7. Infornare a 180 gradi per un'ora e mezza.
8. Durante la cottura, acqua con succo prominente, se inizia a bruciare, avvolgere in un foglio.
9. Guarnire con insalata o riso.

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Porzioni: 5 persone.
• Piatti calorici: 168 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Pollo farcito con pancake, perfetto per la settimana Shrovetide, quando è necessario trattare gli amici con pancake sottili. Il piatto è adatto per un secondo o lo puoi servire come spuntino freddo. È necessario pre-cuocere i pancake sottili per qualsiasi ricetta - lievito, scottato o ryazhenka / latte. Deliziosa prelibatezza sembra bella nel taglio.

• pollo - 1500 g,
• aglio - 3 chiodi di garofano,
• maionese - 50 ml,
• frittelle - 6 pezzi.,
• funghi prataioli - 175 g,
• formaggio - 100 g,
• cipolle - 1 pz.,
• uova - 1 pz.,
• burro - 40 g,
• prezzemolo - 30 grammi.

1. Risciacquare e asciugare la carcassa, provare a tirare delicatamente la pelle con la calza. Dall'esterno e all'interno, strofinare con sale, pepe, tagliare le gambe, inserire le piastre di aglio.
2. Friggere la cipolla tritata fino a renderla morbida, aggiungere i piatti di funghi, cuocere fino a quando il liquido evapora.
3. Separare la carne dalle ossa, macinare in un tritacarne, aggiungere il prezzemolo tritato, l'aglio schiacciato, la carne fritta e l'uovo.
4. Mescolare, condire con le spezie, mettere il ripieno sulla crespella, cospargere di formaggio grattugiato. arrotolare un rotolo spesso, ripetere con il resto dei pancake.
5. Farcisci la pelle con pancake, cuci l'addome e la gola, spazzola con la maionese.
6. Stendilo sulla teglia oleata, fai un paio di forature.
7. Cuocere a 180 gradi all'ora.

• Tempo di cottura: 5 ore.
• Porzioni: 5 persone.
• Piatti calorici: 149 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Il pollo ripieno di riso è un piatto perfetto per la dieta quotidiana. Oltre ai cereali di riso, il ripieno è il fegato di pollo e zazharka di cuore, cipolla e funghi. Il segreto del gusto succoso e della carne morbida sarà una lunga marinatura della carcassa di pollo in un condimento dell'isola. È meglio marinare l'uccello più a lungo - da tre a sei ore, in modo che la carne sia satura di aromi.

• pollo - 1500 g,
• riso - 150 g,
• brodo - 400 ml,
• funghi prataioli - 0,25 kg,
• cipolle - 2 pezzi,
• rigaglie di pollo - 100 g,
• burro - 10 g,
• olio vegetale - 10 ml,
• maionese - 30 ml,
• aglio - 2 chiodi di garofano.

1. Risciacquare la carcassa, asciugare, spingere l'aglio attraverso la pressa di aglio.
2. Rimuovere con attenzione la colonna vertebrale e lo sterno.
3. Unire la maionese con aglio, sale, pepe, mantecare con la miscela all'interno e sopra la carcassa.
4. Mettere la carne in una ciotola, avvolgere con pellicola trasparente, mettere in frigorifero per tre ore.
5. Cipolle tagliate a quarti di anelli, funghi - a fette. Risciacquare le frattaglie, tagliarle a cubetti.
6. Scaldare l'olio, mettere i funghi, friggere per sei minuti. In un'altra padella, soffriggere la cipolla nel burro, dopo di essa le frattaglie. Mescolare le masse con il riso, soffriggere per tre minuti, coprire con il brodo. Cuocere fino a metà riso cotto.
7. Riempire il pollo con carne macinata, coprire i buchi con uno stuzzicadenti.
8. Legare la carcassa con il filo da cucina, metterla in una pirofila con il resto del ripieno.
9. Cuocere per 1,5 ore a 180 gradi. Estrarre, coprire con un foglio di alluminio, lasciare agire per 10 minuti.

Nel forno interamente

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Porzioni: 5 persone.
• Piatti calorici: 145 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

In agrodolce sarà un pollo ripieno nel forno, per il quale hanno prugne, mele e mandorle ripiene. La combinazione di frutta secca acida e frutta con mollica di noci conferisce alla carne un gusto speziato e un aroma insolito, e la speziatura leggera viene aggiunta all'aglio con spezie, assaggiate. La versione facile di una cena deliziosa piacerà a tutti i membri della famiglia, può essere fatta in vacanza.

• polli da carne - 1500 g,
• prugne - 150 g,
• Mandorle - 100 g,
• mele - 3 pezzi.,
• olio d'oliva - 30 ml,
• aglio - 3 chiodi di garofano.

1. Taglia la carcassa lungo l'addome, rimuovi lo scheletro, tagliando le parti articolari delle gambe e delle ali. Fissare i tagli con uno stuzzicadenti o un punto.
2. Tagliare le mele a pezzi grandi, mescolare con prugne lavate, noci tritate.
3. Riempi l'uccello, cuci il buco.
4. Stendere la superficie con la salsa di aglio schiacciato, olio e spezie. Piega la pancia verso il basso.
5. Cuocere un'ora a 220 gradi.
6. Servire come fette di pane.

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Porzioni: 4 persone.
• Piatti calorici: 147 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Pollo farcito con funghi, ha un sapore unico che provoca immediatamente l'appetito. Questo è facilitato dall'uso di champignon freschi o funghi porcini. Invece di queste varietà, è permesso scegliere funghi ostrica congelati o secchi, finferli e funghi. Quest'ultimo deve essere pre-ammollato per morbidezza e il prodotto semifinito deve essere scongelato.

• carcassa di pollo - 1000 g,
• cipolle - 200 g,
• funghi - 0,3 kg,
• aglio - 3 chiodi di garofano,
• olio vegetale - 60 ml.

1. Schiacciate le cipolle, i funghi, il pepe, il sale.
2. Riempire la carcassa con la miscela, sigillare il foro.
3. Ricoprire la superficie con olio mescolato con aglio tritato e spezie, piegare in una manica da forno.
4. Cuocere per 1,5 ore a 180 gradi.

senza osso

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Porzioni: 5 persone.
• Piatti calorici: 151 kcal.
• Scopo: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: difficile.

Il pollo disossato farcito è considerato il culmine dell'eccellenza culinaria, perché risulta facile quando si tagliano piatti già preparati. Come separare il pollo dalle ossa per il ripieno, già noto dai materiali sopra, che mostrano chiaramente questo processo. Un ripieno delizioso è una miscela di piselli, cipolle, carote e peperoni dolci.

• carcassa di pollo - 1000 g,
• champignons - 6 pezzi,
• piselli surgelati - 120 g,
• cipolle - 1 pz.,
• carote - 1 pz.,
• Pepe bulgaro - 1 pz.,
• uova - 2 pezzi.,
• formaggio - 0,2 kg
• aneto - 10 g,
• prezzemolo - 10 g,
• olio d'oliva - 20 ml.

1. Pulire la carcassa dalle ossa, rimuovere la carne.
2. Passalo attraverso il tritacarne. Funghi tagliati a dadini, formaggio a cubetti e carote, tritare la cipolla, tritare il peperone a fettine.
3. Tritare le verdure, mescolare con piselli scongelati, altre verdure, funghi e formaggio.
4. Piegare il pollo tritato, le uova, condire con le spezie, mescolare.
5. Riempire la carcassa con il ripieno, cucire un buco e le lacrime.
6. Tuck la pelle sul collo all'interno, metterlo su una teglia da forno.
7. Lubrificare la superficie con olio, cospargere di spezie, coprire con un foglio.
8. Infornare a 200 gradi per 20 minuti, ripetere a 180 gradi.
9. Rimuovere la pellicola, cuocere per 10 minuti. Rimuovi il filo, porta al tavolo.

Con patate

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Porzioni: 5 persone.
• Piatti calorici: 173 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Un pollo ripieno di patate al forno risulta estremamente soddisfacente, quindi non dovresti essere portato via: una porzione calorica è sufficiente per soddisfare la tua fame. Il pollo ripieno allo stesso tempo serve come piatto principale e contorno, quindi prenditi cura di cosa servirlo, non è necessario. Basta con un po 'di verdure per cospargere il piatto finito e dargli un sapore piccante.

Pollo ripieno di patate e funghi

Come ogni piatto, dove sia la carne che il contorno sono cotti allo stesso tempo, questo pollo è incredibile. Grazie alle spezie e ai funghi utilizzati, l'uccello acquista un sapore straordinario e il ripieno, intriso di succo di carne, diventa davvero gustoso. Allo stesso tempo, il processo di cottura non richiederà nulla di soprannaturale, tutto è molto semplice e accessibile. E, naturalmente, questa opzione di cottura per il pollo ripieno è un vero dono per gli amanti della patata.

Pollo festivo farcito con prugne e mele - video ricetta

Continuando il tema dei ripieni di frutta per pollo ripieno, voglio condividere un'altra ricetta. Una combinazione sorprendentemente gustosa di mele e prugne sarà un ottimo ripieno. Non peggiore delle arance e se ti piace la combinazione di dolce e carne, allora questa ricetta è esattamente per te. Inoltre, per la marinatura viene utilizzata la salsa marinata al miele e soia, che è anche molto famosa e amata. E c'è un motivo, prova a cucinare un pollo del genere e diventerai anche il suo fan.

Come puoi vedere, tutte le ricette sono abbastanza semplici e il set di prodotti può essere acquistato al supermercato più vicino. E se tu ei tuoi cari amate il pollo, ma avete esaurito le idee su come servirlo deliziosamente e splendidamente, cucinate un pollame ripieno usando una di queste ricette - gli applausi felici sono garantiti. Solo un piccolo sforzo e il piatto gustoso originale sul tuo tavolo.

Opzione 1: pollo intero ripieno classico al forno (con mele)

Mele per il ripieno è meglio scegliere le varietà acide. Se la pelle su di loro è spessa e dura, allora la frutta può essere pre-pulita. Per questo piatto è meglio prendere una carcassa di media grandezza, poiché l'uccello grande cuocerà più a lungo.

ingredienti

• 2 kg di pollo,
• 400 grammi di mele
• 20 ml di salsa di soia,
• 5 grammi di condimento di pollo,
• 1 cucchiaino. sale,
• 30 grammi di panna acida,
• 10 grammi di aglio.

Metodo di cottura

Mescolare la panna acida con salsa di soia, aggiungere spezie e sale. Sbucciare l'aglio, tritare, mettere nella salsa. Macinare accuratamente

Risciacquare la carcassa di pollo, asciugare, strofinare la miscela preparata da tutti i lati, senza dimenticare la pancia dall'interno. Se hai tempo libero, puoi partire per un paio d'ore per il decapaggio. In questo caso, il pollo è migliore per coprire il film.

Lavare le mele, tagliarle in quattro pezzi. Taglia con cura l'angolo con un pezzo di stub. Riempi il ventre di pollo, "cuci" il buco con uno stuzzicadenti.

Metti in forma la carcassa imbottita. Top tira su un pezzo di pellicola. Mettere in forno per un'ora, temperatura 200 ° C.

Passaggio 5:
Dopo un'ora, rimuovere con cura la pellicola. Nella parte inferiore del modulo ci sarà il succo e il grasso. È necessario raccogliere con cura con un cucchiaio e versare sopra il pollo.

Reinserire l'uccello nel forno, cuocere alla stessa temperatura per altri 20 minuti. Dovrebbe apparire una crosta rossastra.
Non puoi innaffiare il succo degli uccelli e solo lubrificare. Per questo è conveniente usare spazzole di silicone.Non hanno paura delle alte temperature, è facile lavorare con loro, il materiale è riutilizzabile ed è molto lavabile.

Opzione 2: una ricetta rapida per farcire il pollo intero nel forno

Per una rapida ricetta per il pollo ripieno al forno, avrai bisogno di una grande arancia e limone. Sono idealmente combinati con l'uccello, ma non richiede una lunga preparazione. La carcassa verrà preparata nella manica per arrostire.

ingredienti

• 1,8-2 kg di pollo,
• arancio,
• limone,
• 15 grammi di senape,
• 40 grammi di maionese,
• 1 cucchiaino. condimenti per pollame,
• sale extra.

Metodo di cottura

Gli agrumi devono essere accuratamente lavati, preferibilmente con sapone e una spazzola, ma non puliti. Taglia ciascuno in quattro pezzi, rimuovi le ossa che appaiono.

Risciacquare il pollo, asciugamano asciutto. Mescolare la senape con maionese e spezie. Il condimento contiene solitamente sale, ma è meglio aggiungerne altro. Grattugiare la carcassa all'interno, quindi all'esterno della salsa risultante.

Spingete i limoni e le arance nell'addome. Non è necessario cucire insieme le gambe in modo che il ripieno venga tenuto all'interno.

Trasferire la carcassa preparata alla manica. Suggerimenti per legare su entrambi i lati. Assicurati di fare una foratura in cima.

Metti l'uccello nel forno per 70-80 minuti, a seconda delle dimensioni della carcassa. Temperatura di cottura 190 ° C. Se vuoi dorare la crosta, allora puoi tagliare la punta della manica, espandila delicatamente.

Le maniche per arrostire non dovrebbero essere utilizzate a temperature superiori a 220 ° C. Se sono economici e di bassa qualità, le estremità del pacchetto inizieranno a sbriciolarsi a 200 ° C.

Opzione 3: pollo intero ripieno al forno (con riso)

La ricetta per il pollo ripieno nel forno interamente con un contorno all'interno. Il riso è impregnato di succhi di uccello, risulterebbe molto gustoso e, grazie all'aggiunta di verdure e olio, non si unirà in un unico pezzo.

ingredienti

• pollo,
• 2 spicchi d'aglio,
• 50 grammi di maionese,
• spezie,
• ¾ tazza di riso
• 2 cipolle,
• 50 grammi di burro,
• 1 carota.

Metodo di cottura

Bollire il riso Lascia che l'erba rimanga un po 'dura, mantieni la forma del grano. Scolare in un colino, lasciare scorrere l'acqua.

Tagliare le verdure a fette arbitrarie, mettere in una padella grande con burro fuso, friggere fino a quando il colore è rosato.

Versare il riso sulle verdure, condire con le spezie a piacere, mescolare velocemente e spegnere la stufa. Ripieno fresco.

Mescolare la maionese con gli spicchi d'aglio tritati, salare e grattugiare il pollo precedentemente lavato da tutti i lati.

Riempi la carcassa con il riso, cuci il ventre. Le gambe si muovono, legano un filo. Metti in forma con i lati.

Coprire il pollo ripieno con un foglio di alluminio, fissare i bordi, mettere in forno per 1,5 ore. Temperatura 180 ° C.
In un modo simile, puoi farcire il pollo con polenta di grano saraceno. Devi anche aggiungere delle verdure, in modo che il cereale non aderisca, risultando più gustoso.

Opzione 4: pollo intero ripieno al forno (con pancake)

I pancake sottili sono usati per il ripieno, puoi cuocerli secondo qualsiasi ricetta conveniente: su latte, kefir, anche sull'acqua. Non è necessario aggiungere molto zucchero, ma non sarà un dessert. Inoltre, avrete bisogno di champignons per il ripieno, potete prendere funghi freschi o surgelati.

ingredienti

• 8-10 frittelle,
• 1 pollo
• 2 cucchiai di burro,
• 1 uovo,
• 80 grammi di formaggio
• 2 cucchiai di maionese o panna acida,
• 2 lampadine,
• 200 grammi di funghi prataioli,
• spezie.

Metodo di cottura

Risciacquare la carcassa di pollo, asciugare, prendere un coltello affilato e separare attentamente la pelle dal petto e dalla colonna vertebrale, tagliare le ali e le gambe, rimuovere la parte centrale con il seno e i fianchi. Ci deve essere una borsa rimasta. Tritare il seno e tagliare i fianchi in qualsiasi modo nel ripieno.

Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti, soffriggere nel burro per 2-3 minuti.

Lavare i funghi, tagliarli a fette arbitrarie, aggiungere alla cipolla e friggerli. Una volta che l'acqua è evaporata, la stufa può essere spenta.

Unire il pollo tritato con il ripieno di funghi, aggiungere un uovo, formaggio grattugiato, sale e pepe, mescolare il ripieno.

Lubrificare ogni pancake con la massa preparata, arrotolare il rotolo.

Piega i rotoli nel pollo, impilandoli l'un l'altro, imitando la carcassa. Cuci l'addome e il collo con il filo.

Mescolare la maionese (panna acida) con l'aglio, salare e grattugiare il pollo.

Mettere il piatto nel forno, infornare a 180 ° C. Nel momento in cui il processo dura circa un'ora.

Alla punta delle ali non si bruciano, puoi arrotolarli nella solita lamina di cibo. Se la falange estrema è brutta, danneggiata, allora è meglio tagliarli immediatamente.

Opzione 5: pollo intero ripieno al forno (con le prugne secche)

Prugne e pollo - questo è il duo perfetto non solo per le insalate. Se aggiungi loro delle noci, otterrai un terrificante trio. Questo piatto non si vergogna di mettere anche in vacanza il tavolo.

ingredienti

• pollo 1,5-2 kg
• 150 g di prugne,
• 100 grammi di noci
• 1 mela
• 1 cucchiaio. l. condimenti per pollo,
• 1 cucchiaio. l. olio,
• 2 cucchiai. l. maionese.

Metodo di cottura

Risciacquare le prugne, metterle in una ciotola. Mela tagliata a fette, aggiungere alla frutta secca. Invia i dadi qui. Cospargere il ripieno di condimento di pollo, dovrebbe lasciare la terza parte di un cucchiaio.

Lavare il pollo, asciugare, riempire con la miscela di frutta. Poiché contiene spezie, non è necessario strofinare la pancia con spezie.

Mescolare il burro ammorbidito con la maionese, aggiungere i condimenti per il pollo.

Grattugiare la carcassa con sale, quindi coprire con la miscela preparata con la maionese.

Metti l'uccello in una teglia, legalo, fai un piccolo foro per il vapore. Mettere in forno per 1 ora e 15 minuti, portare il pollo ripieno alla prontezza. Temperatura 180 ° C.

Se le prugne sono secche, allora devono essere messe a bagno. Usi solitamente l'acqua calda o leggermente calda. Non è possibile versare acqua bollente, frutta secca da esso zoppicare, il gusto va nel liquido.

Guarda il video: Taglia 4 incavi nel pollo e li spalma di ripieno. (Novembre 2024).