Prima di preparare i biscotti con pezzi di cioccolato, è necessario sostituire l'impasto elastico e morbido nel burro. Per fare questo, l'olio da cucina ammorbidito richiede una miscelazione con lo zucchero granulato ad alta velocità, e quindi versando più volte la vaniglia aromatizzata, il sale marino e la farina di alta qualità setacciata. Dopo aver ricevuto la pasta frolla in esso dovrebbe essere disposto cioccolato fondente, schiacciato in grandi patatine fritte con un frullatore. Dopo aver mescolato i prodotti, la base deve essere collocata nel congelatore per mezz'ora.
Formiamo e cuociamo i prodotti
I biscotti con gocce di cioccolato non sono molto difficili da formare. Per fare questo, rimuovere la base dal congelatore e dividerla in diversi piccoli pezzi. Inoltre, ogni prodotto è richiesto per rotolare in una palla e leggermente accartocciare. Dopo ciò, i biscotti formati devono essere disposti su un foglio di carta da forno.
Una teglia riempita con prodotti semilavorati deve essere collocata in un forno riscaldato, dove è preferibile tenerla per 10 minuti ad una temperatura di 192 gradi.
Presentare correttamente una prelibatezza fatta in casa per il tè
Dopo il biscotto con gocce di cioccolato i biscotti sono cotti e ben dorati, devono essere accuratamente rimossi dal foglio e inseriti in un piatto grande. Successivamente, è necessario raffreddare completamente il dessert. Idealmente, dovrebbe essere collocato in un congelatore o in un frigorifero. Così pezzi di cioccolato mentre si mangia dessert si sentiranno meglio.
Servire un trattamento così gustoso e insolito per le famiglie, preferibilmente con tè o caffè appena preparato.
Cucinando i biscotti e le noci di pepita di cioccolato americani reali
La delicatezza presentata è molto popolare tra i residenti in America. Tuttavia, puoi cucinarlo a casa.
Per questo avrai bisogno di:
- farina leggera di alta qualità - un bicchiere pieno,
- fecola di patate - un grande cucchiaio pieno,
- zucchero semolato di barbabietola medio -1/2 bicchiere ordinario,
- zucchero di canna - 1/2 bicchiere ordinario,
- uovo medio rustico - 1 pz.,
- burro naturale (se lo si desidera, può essere sostituito con margarina) - 150 g,
- mandorle tostate o nocciole - ½ tazza,
- gocce di cioccolato resistenti al calore - 100 g (può essere sostituito con normale bitter o cioccolato fondente),
- zucchero vanigliato - confezione piccola,
- lievito in polvere - 1/2 cucchiaino,
- sale marino di medie dimensioni - pizzico.
Preparazione dell'impasto
La cottura di veri biscotti americani dovrebbe essere fatta in più fasi. Per prima cosa è necessario frullare l'olio di cottura ammorbidito insieme all'uovo, così come la barbabietola bianca e lo zucchero di canna. Mentre il prodotto dolce si dissolve, puoi procedere a preparare un'altra parte del test. Per fare questo, in una ciotola separata, è necessario mescolare farina leggera di alta qualità, fecola di patate, zucchero vanigliato, lievito e sale marino di media grandezza. Successivamente, entrambe le parti della base devono essere unite e mescolate bene.
Preparare il ripieno (cioccolato e noci)
Per fare biscotti con pezzi di cioccolato e noci, questi ingredienti devono essere trattati a turno. Se hai acquistato "gocce", possono essere versate nella base direttamente dalla confezione. Se decidi di usare una normale barretta di cioccolato, allora deve essere scomposta e frantumata con un frullatore in una grossa briciola.
Per quanto riguarda le nocciole, dovrebbero essere smistate, sciacquate bene in uno scolapasta e poi friggere in una padella. Dopo che le mandorle (o nocciole) sono state asciugate, devono essere poste in un frullatore e tritate in modo simile al cioccolato fondente.
Formiamo prodotti da una base morbida
Dopo aver elaborato il ripieno, è necessario versare nella base e quindi mescolare bene. Successivamente, dall'impasto preparato, è necessario formare un biscotto appiattito e posizionarlo su una teglia unta. Inoltre, si consiglia di posizionare i prodotti a una distanza di 5-6 centimetri l'uno dall'altro.Ciò è dovuto al fatto che durante la cottura possono "sfocare".
Trattamento termico di biscotti americani nel forno
Compilando un foglio di prodotti semilavorati, vuoi metterlo nel forno. Cuocere i prodotti preferibilmente circa 23-28 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Dopo che i biscotti sono diventati rossi e aumenteranno di dimensioni, dovrebbero essere accuratamente rimossi dalla padella e messi su un piatto. Servire un dolce al cioccolato e noci al tavolo di famiglia è necessario insieme a tè forte e cioccolata calda (cacao). Buon appetito!
Fasi di cottura
In una ciotola profonda, setacciare la farina. Aggiungere sale, zucchero, vaniglia e lievito. Mescolare.
Aggiungere le uova e il burro e la margarina fusi e raffreddati sulla miscela secca.
Le mani mescolano tutto, ma non si mescolano. L'impasto dei biscotti dovrebbe rimanere in pezzi grandi. Aggiungere il cioccolato (ho usato gocce di cioccolato, se ordinario cioccolata - tagliatelo a pezzi).
Impastare la pasta. Dovrebbe essere gentile e morbido. Dividere l'impasto in 2 parti, da ogni rotolo di salsiccia. Avvolgere nell'involucro di plastica e riporre in freezer per 25-30 minuti.
Impasto congelato tagliato a pezzi con uno spessore di circa 1 cm, rotolare le palline. Abbassa una piccola mano. Stendere le torte su una teglia, coperta con carta pergamena, ad una distanza di 2-3 cm l'una dall'altra.
Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 190-200 gradi - 10-15 minuti.
Freschi biscotti pronti con pezzi di cioccolato su una gratella. Servi a tavola e delizia i tuoi cari!
Per preparare biscotti al cioccolato, lo faremo
- Burro - 200 g (1 confezione) Ovviamente si può usare la margarina, ma mi sembra che sia ancora più gustosa con il burro 😉
- Uovo - 2 pezzi
- Zucchero - 1 tazza
- Cioccolato - 100 g (tegola o confetteria a forma di gocce, palline, ecc.)
- Vanillina - 1 borsa
- Polvere da forno per la pasta - 1 cucchiaino
- Farina - 2,5-3 bicchieri
I biscotti con pezzi di cioccolato saranno preparati come segue:
- Se stai usando una barretta di cioccolato, spezza il cioccolato a pezzetti di 0,5 × 0,5 cm. Nel caso del cioccolato che è già stato modellato (gocce, palline, pezzi), non devi fare nulla. Invia cioccolato al congelatore per 45-60 minuti. Ciò impedirà al cioccolato di diffondersi durante la cottura. Molte persone trascurano questo passaggio, ma a 200 ° C nel forno si diffonderà il cioccolato, quindi è meglio congelarlo.
- Impastare la pasta. Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, che è morbido a temperatura ambiente. La vanillina e il lievito devono essere aggiunti alla prima porzione di farina. Mescola tutto accuratamente. La farina aggiunge mezzo bicchiere all'impasto non troppo stretto. L'impasto dovrebbe essere morbido. Quando l'impasto è pronto, aggiungere pezzi di cioccolato surgelati e mescolare accuratamente.
- Preriscaldare il forno a 190 ° C.
- La bellezza di questo biscotto è che non hai bisogno di tagliarlo con le muffe. Basta pizzicare un pezzetto di pasta, far rotolare una palla, appiattirla un po ', darle forma, per così dire, e stenderla su una teglia foderata di carta da forno.
- Quando la padella è pronta, mandala al forno per 20 minuti. I cookie dovrebbero diventare rosei.
Dopo aver rimosso i biscotti dalla padella, lasciali raffreddare.
Servi biscotti con tè profumato, caffè o latte.
Ingredienti per biscotti al cioccolato americano:
- Uovo di gallina - 1 pz
- Farina di grano / farina - 200 g
- Burro - 100 g
- Impasto per panificazione in polvere - 1 cucchiaino.
- Zucchero - 100 g
- Cioccolato al latte / Cioccolato - 50 g
Tempo di cottura: 35 minuti
Dosi: 15
Ricetta "American Chocolate Chip Cookies":
Il burro ammorbidito per battere con lo zucchero.
Sbatti l'uovo e mescola fino a che liscio.
Mescolare gli ingredienti secchi: farina e lievito.
Versare la farina in piccole porzioni e impastare gradualmente l'impasto.
Il risultato dovrebbe essere una pasta molto spessa.
Aggiungere il cioccolato tritato a pezzetti e mescolare bene.
Coprire la padella con la carta. Inumidiamo le mani con acqua e formiamo delle piccole palline, disponendole a una distanza di circa 5 cm, perché durante la cottura si diffonderanno.Il numero di biscotti dipenderà dalla dimensione delle palle.
Riscaldare il forno a 190 C. Cuocere i biscotti per circa 20-25 minuti.
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Commenti e recensioni
9 dicembre 2017 veta37 #
25 marzo 2017 Katy #
18 marzo 2017 BelkoNu #
11 marzo 2017 Edem-ka #
5 marzo 2017 mzaharka #
11 marzo 2017 mzaharka #
14 febbraio 2017 teclenok0309 #
2 febbraio 2017 risssa89 #
1 febbraio 2017 risssa89 #
28 dicembre 2016 Blue Pearl
26 dicembre 2016 carm equestrian #
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19 agosto 2015 margoritka88 #
20 agosto 2015 margoritka88 #
20 agosto 2015 margoritka88 #
ingredienti
350 gr di farina
La ricetta di cucinare a casa
- Lasciare l'olio acceso per 10-15 minuti in caldo, in modo che diventi morbido. Togliere le uova dal frigorifero e lasciarle a temperatura ambiente affinché si riscaldino. Setacciare la farina in una ciotola separata attraverso un setaccio insieme a sale e soda, mescolare.
- Sbatti l'olio con un mixer fino alla consistenza cremosa. Continuando a battere, versare un filo sottile di zucchero, vaniglia e zucchero di canna. Mescolare per una consistenza liscia. Continuando a battere, sbatti un uovo, mescolando accuratamente fino ad ottenere un colore uniforme dopo ogni volta.
- Preriscaldare il forno a 170 / 180ะก, coprire la teglia con carta da forno. Nella miscela di uovo e olio, versare gradualmente il composto secco e mescolare fino a che liscio. Tritare il cioccolato a pezzetti con un coltello e versare nell'impasto di pasta frolla pronto per biscotti, mescolare.
- Mettere i biscotti con il cioccolato (circa 1-2 cucchiai su ciascuno) sulla teglia da forno, mantenendo la distanza tra loro di almeno 5 cm, in modo che aumentino notevolmente di diametro durante la cottura. Non è necessario premere le palline di pasta sulla teglia (per lo stesso motivo).
- Cuocere i biscotti con pezzi di cioccolato per circa 10-15 minuti fino a quando sono teneri e dorati. Togliere la padella e lasciare raffreddare per 10-15 minuti. I biscotti americani sono pronti, servili raffreddati a tè, caffè o latte. Buon appetito!
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INGREDIENTI
- Farina di grano 350 grammi
- Burro 185 Gram
- 100 grammi di cioccolato
goccioline, cerchi o barretta di cioccolato - Cocoa 2 Art. cucchiai
- Sugar 2 Art. cucchiai
- Zucchero a velo 3 art. cucchiai
- Uovo 1 pezzo
- Soda 0,5 cucchiaini
Mettere il burro morbido in una ciotola, aggiungere zucchero e polvere.
E battere tutto per circa 4-5 minuti.
Aggiungere l'uovo, battere un altro minuto.
E finiamo con questa magnifica messa.
Aggiungere il cacao e la farina mescolati con la soda. Mescolare fino a che liscio.
Nella pasta risultante, aggiungiamo questi cerchi di cioccolato o la barretta di cioccolato tritata in piccoli pezzi. Impasta bene
Teglia da forno leggermente cosparsa di farina o ricoperta di pergamena. Formiamo biscotti rotondi, e poi li inforniamo a una temperatura di 180 gradi (fino al momento pronto).
1. Biscotti di pepita di cioccolato americani
Come fare i biscotti al cioccolato in stile americano? Questa insolita opzione di preparazione per la cottura domestica non richiede conoscenze particolari, ma il risultato è eccellente. Questo dolce può sorprendere tutti i tuoi cari e amici.
- Zucchero di canna - 350 g
- Vanillina - 10 g.
- Ripper per pasta, sale, soda - 5 g ogni componente.
- Burro - 130 g
- Chicken Egg - 2 pezzi
- Gocce di cioccolato o patatine fritte - 350 g (puoi prendere M & M).
- Farina - 400 g
- Includere nella temperatura del forno 180 gradi.
- Togliere il burro dal frigorifero in modo che si ammorbidisca, tagliarlo a pezzi e frullarlo in una schiuma con lo zucchero. Aggiungere le uova e la vanillina alla miscela di olio, mescolare i prodotti.
- In una ciotola separata, mescolare la farina setacciata, lo zucchero di canna, la soda, lo scarificatore e il sale.
- Versare il composto secco nella miscela di burro e uova, mescolare con un cucchiaio, quindi aggiungere gocce di cioccolato. Impastare la pasta, rotolare in una ciotola e mettere da parte per un quarto d'ora.
- Cospargere il tavolo con la farina, stendere la pasta e tagliarla a pezzi uguali. Tira fuori le palline, appiattisci leggermente e metti i prodotti finiti su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Metti gli spazi vuoti nel forno per venti minuti. Raffreddare i biscotti con gocce di cioccolato, metterli su un piatto. Questo profumo fragrante e indimenticabile con gocce di cioccolato può essere servito sul tavolo per qualsiasi bevanda calda.
2. Biscotti con cioccolato e anacardi (Brasile)
- Anacardi - 120 g
- Burro o margarina - 260 g
- Cioccolato fondente - 120 g
- Zucchero - 280 g
- Farina bianca - 1,5 tazze
- Uova - 2 pezzi
- Polvere da forno per la prova, vanillina - 15 g.
- Cannella - 2 pizzichi (opzionale).
- Sale - 1 pizzico.
- Tagliare noci e cioccolato a pezzetti.
- Mescolare il burro morbido con lo zucchero vanigliato e le uova, battere con un mixer fino a ottenere una massa omogenea e lucida.
- Versare la farina setacciata insieme con il lievito nella miscela di burro, mescolare e versare le noci con il cioccolato in questa miscela.
- Impastare la pasta, avvolgere in cellophane e riporre in frigorifero per mezz'ora.
- Preriscaldare il forno a 190 gradi. Formare delle palline di pasta, pizzicandole approssimativamente degli stessi pezzi, delle dimensioni di una noce. Premere leggermente il prodotto per fare torte. Mettili su una padella cosparsa di farina.
- Per evitare che i biscotti si attacchino durante la cottura, devono essere distribuiti a una distanza di 3-4 cm l'uno dall'altro.
- Manda il futuro dessert in forno per venti minuti e puoi fare un tea party, gustando fragranti pasticcini al cioccolato.
Ricetta biscotti al cioccolato (USSR)
La patata al cioccolato è uno dei dolci preferiti dall'infanzia di molti. Questa cioccolata può essere trovata in quasi tutti i negozi di caramelle e può essere preparata a casa in fretta. Poiché la preparazione di questo piacere "celeste" non richiede molto tempo e cibo.
- Qualsiasi pasta frolla - 500 g.
- Cacao in polvere
- Latte condensato - 150 g
- Burro - 50 g
- Noccioli di noce - 70 g.
- Zucchero in polvere - per polvere.
- Per prima cosa devi macinare i biscotti in piccoli chip. Per questo business, è adatto qualsiasi attrezzo da cucina: un frullatore, un tritacarne o un mietitrebbia.
- Lo stesso metodo è necessario per macinare i dadi. Prima di macinare, è consigliabile friggerli in una padella per cinque minuti. Strofina le mani per ottenere tutti i gusci, che dà un po 'di amarezza da cottura.
- Mescolare i dadi con i biscotti.Aggiungere a questa miscela un burro ammorbidito e cacao a piacere, ma non più di tre cucchiai.
- Versare gli ingredienti con latte condensato e mescolare bene, in modo che tutti i componenti siano distribuiti uniformemente.
- Ora che l'impasto è pronto, puoi iniziare a preparare i biscotti. Stendete l'impasto con una salsiccia, tagliata in parti uguali di circa 4-5 cm e formate in prodotti a forma di patate. Mettere il dolce su un piatto e spolverizzare con polvere o polvere di confetteria.
- Un tale prodotto può essere assaggiato immediatamente dopo la preparazione, oppure può essere messo in frigorifero per un'ora.
4. Biscotti al cioccolato incrinati dall'Italia
Per rendere questa pasticceria con un nome insolito, avrai bisogno dei seguenti componenti:
- Farina bianca - 300 g
- Cacao - 120
- Polvere da forno per impasto - 20 g.
- Zucchero a velo - 350 g
- Uova - 4 pezzi
- Sale grosso frazionale - un paio di pizzichi.
- Burro - 120 g
- Estratto di vaniglia - 20 g (opzionale).
- Zucchero in polvere - per prodotti in polvere.
- In una ciotola profonda setacciare la farina con il lievito. Aggiungere zucchero, cacao e sale alla miscela secca.
- Rimuovere l'olio dal frigorifero e attendere finché non diventa morbido. Il processo di ammorbidimento del prodotto può essere accelerato mettendolo in forno per dieci minuti a una temperatura di 100 gradi. Inoltre, l'olio può essere ammorbidito nel microonde.
- Tagliare il prodotto oleoso in pezzi e trasferirlo in una miscela secca. Strofina le mani fino a ottenere una miscela omogenea.
- Sbattere le uova con un frullatore o un mixer sulla schiuma. Alla fine della montatura aggiungere la vaniglia. Versare la schiuma di uova profumata nella massa totale. Impastare la pasta con le mani, avvolgere in un foglio e inviare per la prova al frigorifero per mezz'ora.
- Dopo questo tempo, puoi iniziare a formare prodotti. Pizzicare un pezzetto di pasta, arrotolarlo in una palla, schiacciarlo leggermente e immergerlo nello zucchero a velo.
- Mettere i prodotti finiti sullo stampo da forno cosparso di farina in modo che non si tocchino.
- Metti i biscotti in forno per dieci minuti, impostando la temperatura a duecento gradi.
Questo è tutto, dopo aver raffreddato i biscotti screpolati al cioccolato pronti per essere serviti.
