Cucina

Deliziose frittelle

I pancake sono chiamati prodotti culinari sotto forma di tortillas fritte dall'impasto liquido. Questo piatto ci è così familiare e familiare che sembra che sia sempre esistito. La prima menzione delle torte piatte fritte si trova nel XVI secolo, anche se a quell'epoca i pancake erano chiamati pancake di alcune dimensioni e forme, ma la loro composizione e la tecnologia di cottura non erano affatto importanti.

Oggi ogni casalinga ha la sua ricetta speciale e unica per i pancakes, con cui coccola la sua famiglia.

Ogni ricetta è unica. Ci sono pancakes con e senza lievito, con farina di grano e mais, con frutta e verdura, e con vari ripieni e quelli che possono essere mangiati in posta. Qual è la ricetta più deliziosa, ognuno decide per se stesso.

Pancake fatti in casa su kefir

  • Farina - 2-2,5, Art.,
  • Zucchero 1 - tavolo. l.
  • Uovo - 3 pezzi.,
  • Olio vegetale - 3-4 cucchiaini,
  • Kefir - 0,5 L,
  • Sale, soda - 0,5 cucchiaini.

  1. In una ciotola profonda o ciotola di un frullatore, è necessario battere le uova, mescolando zucchero e sale. Quindi, devi versare mezza tazza di kefir e versare tutta la farina. Mescola e impasta una pasta liscia senza un singolo grumo.
  2. Versare il resto dello yogurt, mescolare il tutto accuratamente e coprire la soda. Mescola di nuovo.
  3. Riscaldare la padella di ghisa a fuoco medio, versare una porzione di olio vegetale, che è sufficiente per un gruppo di frittelle. Versare l'impasto in olio bollente a piccole porzioni con un cucchiaio grande. Cuocere i pancakes da tutti i lati fino ad ottenere una crosta dorata appetitosa.
  4. Servire panna acida, marmellata o miele.

Frittelle di latte

  • Uovo - 1 pz.,
  • Latte - 2 cucchiai.,
  • Farina - 3 cucchiai.,
  • Lievito secco - 1 cucchiaino,
  • Qualsiasi olio da cucina,
  • Sale, zucchero 1 cucchiaino.

  1. Per preparare questi deliziosi pancake, è necessario mescolare il lievito con latte caldo. Il latte allo stesso tempo sarà dipinto in un piacevole color crema. È necessario preparare l'impasto in una grande ciotola profonda, perché salirà due volte. Tenere l'impasto per 15 minuti.
  2. Sbattere bene l'uovo e mescolare con il latte, versare il burro, aggiungere lo zucchero e il sale.
  3. Aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente. L'impasto deve essere omogeneo e privo di grumi.
  4. Imballare l'impasto con un asciugamano e metterlo in calore fino alla comparsa delle bolle.
  5. È meglio stendere i pancakes in una padella con un cucchiaio di legno, cercando di non mescolare e impastare la pasta. Servire con il tè con la tua marmellata preferita, bacche fresche macinate, marmellata, latte condensato o panna acida.

Pancakes alla panna acida

  • Panna acida - 1 cucchiaio,
  • Zucchero - 2-3 cucchiai. l.,
  • Uovo - 3 pezzi.,
  • Farina - 2 cucchiai.,
  • Burro, qualsiasi olio vegetale, soda, sale.

  1. Versare la panna acida nella padella. I tuorli strofinano bene con lo zucchero e un pizzico di sale. Unire i tuorli e la farina con la panna acida. Mescolare. Aggiungere la soda e impastare di nuovo.
  2. Le proteine ​​scuotono un mixer e si combinano con il resto degli ingredienti.
  3. Cuocere come al solito. Grissini caldi con burro.

L'unicità della ricetta classica

Basandoti su queste ricette "basic" o classiche, puoi cucinarle con una varietà di ripieni. Ad esempio, i pancake con ripieno di cioccolato sono realizzati come segue: vengono selezionati tutti gli ingredienti e il metodo di preparazione, ma è necessario distribuire l'impasto in una padella in due fasi. Per prima cosa, metti metà della quantità necessaria di pasta per un pancake, poi sull'impasto devi mettere un pezzetto di cioccolato e versare l'impasto sopra. Friggere come al solito.

Puoi scegliere qualsiasi riempimento. Può essere cipolle fritte, un pezzo di pancetta, carbonato, un sottile strato di mela, pera, lampone o fragola. Se i pancake sono un piatto saporito, lo zucchero non viene messo nell'impasto o la sua quantità è dimezzata.

Frittelle con verdure e frutta

Queste ricette hanno trasformato la nota pasticceria dolce in una colazione completa o anche in un piatto principale. Ora le frittelle possono afferrarti per lavorare nel ruolo del pranzo d'ufficio.E le frittelle di carne cotte secondo la ricetta non ti permetteranno di avere fame per un lungo viaggio, devi solo trasportarle correttamente usando una borsa termica.

Frittelle di zucchine

  • Zucchine (zucchine, zucca) - 1 pz.,
  • Aglio - 1 dente,
  • Verdi (prezzemolo, aneto, coriandolo) - 1 mazzetto,
  • Olio vegetale, sale,
  • Uovo - 2-3 pezzi,
  • Farina 2 cucchiai. l.

  1. Tritare o saltare uno spicchio d'aglio con una pressa in una ciotola separata. Tritare i verdi.
  2. In un contenitore profondo per guidare le uova, sale. Se lo desideri, puoi cospargere di pepe. Mescolare con una frusta o una forchetta speciale. Aggiungi verdure e aglio. Mescolare.
  3. Togliere la crosta dalle zucchine vecchie, grattugiare la carne. Assicurati di drenare parte del succo. Unire le zucchine con l'uovo e il resto degli ingredienti, mescolare.
  4. Mettere l'impasto su una padella preriscaldata con uno speciale dosatore o un cucchiaio di legno, premendolo delicatamente con una spatola.
  5. Dopo che i pancake sono leggermente dorati, coprire la padella con un coperchio, ridurre il calore e spegnerli per circa 3 minuti.
  6. Metti i pancake finiti su carta da cucina, lascia che il grasso in eccesso si impregni e li metta sul piatto.
  7. Servire con salsa all'aglio, panna acida, maionese e verdure tritate.

Frittelle di zucca di patate

  • Zucca - 200 gr.,
  • Patate - 200 gr.,
  • Farina - 2-3 cucchiai. l.,
  • Aglio - 1 dente,
  • Uovo - 2 pezzi.,
  • Prezzemolo, sale, pepe, maionese.

  1. Le verdure crude grattano su una grattugia grande o media.
  2. Batti i bianchi fino a ottenere una schiuma consistente.
  3. Aggiungere i tuorli e un po 'di maionese alle verdure grattugiate (per creare una massa più di plastica). Aggiungere farina, proteine, sale e mescolare.
  4. Friggere in una padella riscaldata su tutti e due i lati per ottenere un bel colore dorato.
  5. Preparare la salsa. Per fare questo, tritare finemente l'aglio, i verdi e combinare il tutto con la maionese.
  6. Servire caldo.

INGREDIENTI

  • Kefir o latte acido 250 millilitri
    o latte acido
  • Acqua 40 millilitri
  • Uova 1 pezzo
  • Zucchero 3 art. cucchiai
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Soda 1/2 cucchiaini
    nessuna diapositiva
  • Farina 230 Grammi
    circa 1 e 1/3 di tazza
  • Olio vegetale 150 millilitri

Sbatti l'uovo con sale, zucchero e acqua.

Aggiungi gradi riscaldati a 40 kefir, batti tutto fino a che liscio.

Aggiungere la farina setacciata, mescolare in modo che non ci siano grumi nell'impasto.

E ora aggiungi la soda e mescola bene l'impasto, più non lo mescoleremo.

Scaldare su una padella a calore medio con olio vegetale, distribuire l'impasto con un cucchiaio, formando delle frittelle.

Quando la parte inferiore delle frittelle è rosolata, girale.

E coprire con un coperchio. Friggere un altro minuto o due.

Frittelle di Kefir con frutta

  • Kefir o qualsiasi altro prodotto a base di acido lattico - 1.5 st.,
  • Manka - 2-3 cucchiai. l.,
  • Farina - 4-5 Art.,
  • Frutta - 150-200 gr.,
  • Soda, sale.

  1. Aggiungere un pizzico di soda a kefir e lasciare per un quarto d'ora.
  2. Aggiungere la semola, salare leggermente e mescolare.
  3. Farina di farina prima di ricevere l'impasto con la consistenza della crema densa.
  4. Tritare finemente qualsiasi frutto (pera, mela cotogna, mela, prugna). Collegale con l'impasto. Mescolare.
  5. Friggere per circa 2 minuti. da una parte e dall'altra

"Skit"

  • Uovo - 2 pezzi.,
  • Kefir - 2 cucchiai.,
  • Cavolo fresco tritato finemente - 1 cucchiaio,
  • Farina - 1 cucchiaio,
  • Sale, zucchero da prendere a piacere.

  • Sbattere con una frusta speciale o mescolare le uova con lo zucchero e il sale. Aggiungere farina, kefir, cavolo alla massa e impastare la pasta.
  • Queste frittelle possono essere cotte nel modo consueto oppure puoi stenderle su una teglia con i bordi alti, versare la panna acida (pomodoro, acqua) e infornare.

    Frittelle di carote con topinambur

    • Topinambur - 700 gr.,
    • Carote - 300 gr.,
    • Farina - 100 gr.,
    • Uovo - 2 pezzi.,
    • Olio vegetale, sale (da prendere a sua discrezione).

  • Topinambur e carota pulite, grattugiate e piegate in una tazza profonda.
  • Disporre i restanti ingredienti. Mescolare fino a che liscio.
  • Stendere l'impasto in un cucchiaio sulla padella ben oleata. Friggere come al solito.

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    Frittelle di cavolo con calamari

    • Uovo - 3 pezzi.,
    • Cavolo bianco - 800 gr.,
    • Calamaro - 600 gr.,
    • Latte - 2 cucchiai.,
    • Burro - 50 gr.,
    • Farina - 4 cucchiai. l.,
    • Olio vegetale, sale, pepe,
    • Cipolle - 3 pezzi

  • Cavolo bianco tritare finemente, immergere per un paio di secondi in acqua bollente e scolare immediatamente in un colino. Mettere il cavolo nella padella, aggiungere il burro, versare il latte e versarlo fino a quando non è pronto.
  • Tagliare i calamari cotti con un mixer o semplicemente girare in un tritacarne. Quindi mescolare con cavolo e aggiungere le cipolle fritte. In questa miscela, inserire i tuorli d'uovo, la farina e mescolare tutto accuratamente. L'ultima cosa da inserire è l'albume freddo.
  • Cuocia nel solito modo.

    Pancakes Bogatyr o solo con carne

    • Patate - 1 kg,
    • Carne suina a basso contenuto di grassi - (tritata) 350 gr.
    • Lardo - 100 gr.,
    • Uovo - 2 pezzi.,
    • Cipolle - 1 pz.,
    • Farina - 300 gr.,
    • Sale, pepe

  • Patate crude strofinate su una grattugia. Mescolare spezie, uova e farina.
  • In una padella si frigge il lardo. Nel grasso risultante con un cucchiaio, stendere con cura l'impasto di patate, mettere il trito in cima e ricoprire con l'impasto di patate.
  • Friggere da due lati.
  • Trasferire i pancake risultanti nella padella e fate sobbollire per 15-20 minuti.

    Frittelle al formaggio

    • Latte - 1.5 Art.,
    • Formaggio - 250 gr.,
    • Uovo - 2 pezzi.,
    • Sale, burro,
    • Farina - 2 cucchiai.

  • Macinare i tuorli accuratamente con sale, mescolando continuamente, aggiungere la farina e il latte. Introdurre proteine ​​e mescolare.
  • Tagliare il formaggio a quadretti piccoli.
  • Su una padella riscaldata a olio, metti delicatamente un cucchiaio di pasta, riconciliazione - formaggio. Friggere per un minuto, versare un altro cucchiaio di pasta in cima. Quindi friggi l'altro lato.
  • Al momento di servire, versarli con burro fuso.

    Frittelle di pollo

    • Pane bianco - 2 pezzi,
    • Filetto di pollo - 500 gr.,
    • Uovo - 2 pezzi.,
    • Latte - 1-1,5 st.

  • Carne cruda (può essere usata e bollita) tritata in qualsiasi modo, insieme a burro e sale. Nel ripieno cotto immergere con pane al latte. Macinare questa massa o macinare di nuovo usando un tritacarne o un mixer.
  • Mescolare i tuorli con il sale, aggiungere sale, aggiungere le proteine ​​montate in schiuma e diluire con il latte fino alla consistenza desiderata.
  • Preparare con molta cura l'impasto pronto con le mani bagnate, formare una forma ovale e friggerlo nel modo consueto.
  • Servire il piatto caldo o caldo spolverando con burro fuso.
  • Opzionalmente, in una casseruola separata, servire la marmellata di mirtilli rossi.

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    Ricetta di frittelle di dieta di farina d'avena

    • Fiocchi di farina d'avena - 1 cucchiaio,
    • Zucchero di canna - 3 cucchiai. l.,
    • Fiocchi di avena macinata - 1 cucchiaio,
    • Succo di limone - 1 cucchiaio. l.,
    • Farina integrale - 1 cucchiaio,
    • Ricotta senza grassi - 1 cucchiaio,
    • Panna acida - 1 cucchiaio,
    • Acqua - 2 cucchiai.,
    • Olio d'oliva -1 cucchiaio. l.,
    • Polvere da forno - 5 gr.,
    • Uovo - 1 pz.,
    • Scorza di limone - 1 cucchiaio. l.,
    • Olio per friggere, sale

  • Mescolare i fiocchi insieme, versare l'acqua calda, mescolare e mettere da parte per 20 minuti.
  • Setacciare bene con la farina e il lievito, aggiungere sale e zucchero.
  • In una ciotola separata mescola la ricotta, la panna acida e l'uovo. Aggiungere burro, succo di limone e scorza.
  • Mescolare i fiocchi con la farina e mettere da parte per altri 20 minuti.
  • Friggere nel solito modo.
  • Dopo aver utilizzato l'impasto, mettere i pancakes in una padella resistente al calore, versare dell'acqua calda e metterla sotto il coperchio per circa 5 minuti. Lasciare raffreddare in una casseruola.

    Questa ricetta rende molte porzioni. Pertanto, possono essere diversificati e divisi tra tutti i membri della famiglia. Per i bambini, pre-versare pancakes con latte condensato o cioccolato fuso, offrire al marito una salsa salata o maionese, e il modo più ipocalorico è quello di prendere qualsiasi frutta fresca (alimenti surgelati) o yogurt magro come aggiunta.

    Una ricetta semplice per frittelle veloci

    • Farina - 1.5-2 Art.,
    • Lievito - 30 gr.,
    • Acqua - 1,5 st.,
    • Zucchero, sale

  • Diluire il lievito secondo le istruzioni. Aggiungere le spezie a piacere, versare la farina, impastare l'impasto magro e metterlo in un luogo caldo.
  • Dopo aver aumentato l'impasto in volume due volte, senza mescolare, metterlo con un cucchiaio di legno speciale nella padella.
  • Friggere fino a doratura.

    Frittelle di mele e mela

    • Farina di farina - 400 gr.,
    • Lievito - 50 gr.,
    • Olio di girasole (si può prendere l'olio d'oliva) - 2 cucchiai. l.,
    • Acqua - 1,5 st.,
    • Apple - 3-5 pezzi,
    • Zucchero, sale

  • Lievito secco diluito come raccomandato. Versare mezza porzione della farina totale. Bene battere con una spatola, coprire con un tovagliolo da cucina e mettere in un posto caldo.
  • Quando la spugna sale abbastanza, versare l'olio, aggiungere il sale con lo zucchero, il resto della farina. Ancora una volta, è bene buttare via tutto con una spatola fino a quando non compaiono bolle e lasciare che l'impasto si alzi completamente.
  • Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e unirle all'impasto.
  • Stendere l'impasto su una piastra oleata calda e arrossire su entrambi i lati.
  • Servire il tè sotto forma di calore, cosparso di zucchero a velo.

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    Ricette insolite e gustose per i bambini

    I gastroenterologi non consigliano di dare arrosto ai bambini fino a tre anni, e tali piatti possono essere offerti ai bambini di prima elementare non più di due volte a settimana. Ricette per piccoli buongustai senza complicazioni in cucina, ma infinitamente gustose e appetitose.

    • Farina - 2-2,5 st.,
    • Chicken Egg - 2 pezzi o quaglia - 4 pezzi,
    • Zucchero - 50-70 gr.,
    • Latte - 2.5 st.,
    • Papavero picchiato - 50 gr.,
    • Scorza di limone - 1 cucchiaio. l.,
    • Lievito - 20 gr.,
    • Cannella - 1 cucchiaino,
    • Sale (prendere a piacere).

  • Lievito secco diluito nel latte preriscaldato. Aggiungere lo zucchero, i semi di papavero, la scorza di limone, il sale, la cannella ei tuorli.
  • Ben batte i bianchi. La loro farina e si combinano con il latte. Mescolare il tutto accuratamente e riporlo in un luogo caldo.
  • Cuocia nel solito modo.
  • Offri un piatto di marmellata o marmellata.

    Frittelle al cioccolato

    • Cacao in polvere - 40 gr.,
    • Farina - 150 gr.,
    • Zucchero - 100 gr.,
    • Latte - 310 ml,
    • Soda - 0,5 cucchiaini,
    • Il sale è un pizzico,
    • Burro non salato fuso - 50 gr.,
    • Polvere da forno - 2 cucchiaini,
    • Vaniglia - sulla punta di un coltello,
    • Uovo - 2 pezzi.,
    • Cioccolato 1 piastrella.

  • Mescolare lo zucchero, il lievito, il cacao, il sale e la soda con la farina.
  • In un contenitore separato, sbattere il latte, la vaniglia, i tuorli, il burro fuso.
  • Negli ingredienti secchi versare il liquido e mescolare molto attentamente.
  • Schiacciare la barretta di cioccolato non è un pezzo piccolo e sbriciolarlo nell'impasto.
  • Friggere nel solito modo. Servire caldo.

    "Piccolo sole"

    • Zucca - 400-500 gr.,
    • Uovo - 3 pezzi.,
    • Mela di medie dimensioni - 2 pezzi,
    • Farina - 5 cucchiai. l.,
    • Latte - 1.5-2 Art.

  • Zucca per pulire e tritare con un mixer o utilizzare una grattugia. Fai la stessa cosa con una mela. Collegare la mela e la zucca insieme.
  • Aggiungere loro uova, sale, farina e mescolare.
  • Diluire con il latte all'impasto normale per frittelle.
  • Friggere nel solito modo. Dopo averle fritte, stendili su un tovagliolo di carta. Trasferire le porzioni sui piatti.
  • Versare ogni porzione di salsa dolce o latte condensato.

    Frittelle di cereali alla manna

    • Semolino - 125 gr.,
    • Latte - 1.5 Art.,
    • Uovo - 2 pezzi.,
    • Sale, zucchero

  • Aggiungere la semola al latte bollente e farla bollire un po '. Aggiustare di sale.
  • Manka fresca, entra nello zucchero, uova. Mescolare.
  • Bagnare le mani per formare palline, appiattirsi e soffriggere leggermente in olio bollente.
  • Servire con kissel o composta.

    Questo piatto è molto tenero, come se si sciogliesse in bocca e incredibilmente gustoso. E se la frittura nel burro viene sostituita dalla cottura al forno, anche i bambini di tre anni possono assaggiare il piatto.

    Ricetta "I pancake più semplici al mondo":

    Setacciare la farina in una ciotola, versare il lievito, lo zucchero e il sale. Mescolare.

    Aggiungi acqua calda, mescola di nuovo. Mettiamo i minuti su 10 in un posto senza spifferi in modo che l'impasto si adatterebbe.
    Lo metto vicino al fornello mentre cucino il resto dei piatti, il calore da esso raggiunge l'impasto e si adatta rapidamente.

    Appena la pasta sale - nel mio caso aumenta di volume circa 2 volte nel tempo - riscaldiamo la padella e friggiamo le frittelle, stese con un cucchiaio, in olio vegetale da entrambi i lati.
    all'inizio copro con un coperchio e poi, girando, friggo il secondo lato, senza coprire.

    Spalmare su un piatto, versare la marmellata e servire.

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    4 settembre 2016 Mari Pogozheva #

    12 giugno 2016 caramel77 #

    22 marzo 2016 oblako juliya #

    23 marzo 2016 oblako juliya #

    20 marzo 2016 nora88 #

    7 marzo 2015 love2eat #

    8 marzo 2014 ElenaAm #

    15 gennaio 2014 lanoch #

    21 aprile 2013 # elegante

    23 dicembre 2012 Gabriel # (autore della ricetta)

    25 ottobre 2012 Adachka #

    23 dicembre 2012 Gabriel # (autore della ricetta)

    28 agosto 2011 Olga4 cancellato #

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    8 maggio 2011 Dagmara1 #

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    8 dicembre 2010 Gabriel # (autore della ricetta)

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    8 dicembre 2010 Gabriel # (autore della ricetta)

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    15 agosto 2010 Gabriel # (autore della ricetta)

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    15 agosto 2010 Gabriel # (autore della ricetta)

    2 marzo 2010 zhannetka #

    2 marzo 2010 Gabriel # (autore della ricetta)

    preparazione:

    1. Mescolare il kefir in acqua in una pentola con acqua e farlo scaldare a fuoco lento. Scaldare il kefir a circa 40 gradi, mescolando continuamente.

    Per capire quando è possibile rimuovere la padella, immergere la punta del mignolo in essa, se lo yogurt è leggermente tiepido, allora si può già pulire

    2. Nella ciotola, rompere l'uovo, aggiungere sale e zucchero e mescolare tutto bene.

    3. Quindi versare il kefir riscaldato nella ciotola e mescolare nuovamente.

    4. Aggiungi la farina ai tre approcci. Cioè, versiamo nella ciotola un terzo della farina preparata, mescoliamo bene in modo che non rimangano grumi, quindi aggiungiamo altra farina e la mescoliamo di nuovo.

    L'impasto risultante dovrebbe essere abbastanza spesso da non colare dal cucchiaio e gocciolare lentamente da esso.

    Se l'impasto risulta troppo spesso, puoi diluirlo con kefir

    5. Quando l'impasto è pronto, aggiungere la soda e mescolare di nuovo.

    6. Riscalda la padella con olio vegetale, metti a fuoco lento e dividi l'impasto con un cucchiaio. 1 cucchiaio - 1 pancake.

    7. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Ci vogliono circa 1 minuto per lato.

    Dal numero specificato di ingredienti si ottengono circa 15 frittelle. Abbastanza per sfamare due.

    Procedura di cottura:

    1. Mescolare l'uovo con sale e zucchero, battere fino a schiumoso.
    2. In piccole porzioni aggiungere un po 'di kefir riscaldato alla massa d'uovo, mescolare fino a che liscio, introdurre il lievito.
    3. Versare la farina, mescolando continuamente, fino a quando i grumi scompaiono e la base non acquisisce lo spessore e la viscosità desiderati.
    4. Lasciare riposare l'impasto e quando le bolle appaiono sulla sua superficie, mescolare e friggere le parti in un grasso vegetale caldo e inodore.

    Attenzione! Puoi mettere pancake solo quando il grasso è caldo. Altrimenti si "strisciano via" e diventano piatti.

    Ricetta di cottura al latte

    Non meno gustosa colazione, se gli cucini pancake con il latte. Puoi fare l'impasto con lievito o senza lievito. In questa ricetta, consideriamo la seconda opzione.

    Quindi, cucinando nel latte senza lievito:

    1. Macinare le uova con lo zucchero fino a quando la sabbia si è sciolta, quindi aggiungere il sale e mescolare nuovamente.
    2. Versare il latte nella massa, senza smettere di mescolare.
    3. Metti zucchero vanigliato e soda qui, inizia a versare la farina.
    4. Portare l'impasto alla consistenza desiderata, rompere tutti i grumi e friggere le porzioni sott'olio senza odore.

    Servire le frittelle con panna acida, latte condensato, miele o marmellata.

    Cucinare frittelle sull'acqua:

    1. Versare nei granuli dell'acqua di acido citrico e attendere la loro completa dissoluzione.
    2. Condire le uova, lo zucchero, il sale, la soda nel liquido e mescolare con una frusta.
    3. Versare la farina nell'impasto e batterla per far sparire i grumi.
    4. Friggere le frittelle fino a doratura.

    Nota. Quando si cucina questo piatto, è possibile utilizzare grano saraceno, fiocchi d'avena o fiocchi di mais che non richiedono cottura. Dovranno essere scottati con acqua bollente, lasciarli fermentare e, quando si saranno raffreddati, metterli nell'impasto.

    Frittelle al latte acido con semolino

    Ogni casalinga ha familiarità con la situazione in cui il latte dimenticato sullo scaffale del frigorifero diventa acido. Ma un tale prodotto è permesso usare durante la cottura. Le frittelle al latte acido sono più teneri e ariose di quelle cotte fresche. La cosa principale è che il prodotto non ha un odore "putrido" specifico.

    Processo di lavoro:

    1. Versare il semolino in una terrina, versare con latte acido e lasciare infornare fino a quando i grani non si sono gonfiati.
    2. Mescolare l'uovo con lo zucchero e il sale, frullare.
    3. Unire la massa d'uovo con latte e semola, mettere il lievito, mescolare.
    4. Aggiungere la giusta quantità di farina, mescolare fino a quando i grumi scompaiono, lasciare riposare l'impasto per un quarto d'ora e quindi procedere alla tostatura.

    Quando si cucinano i piatti per questa ricetta, è possibile utilizzare grano saraceno o farina di mais invece di farina di frumento.

    Ordine di lavoro:

    1. Macinare le albicocche con un coltello o una purea in un frullatore e quindi mescolare con ryazhenka.
    2. Strofinare le uova con lo zucchero, il sale e la soda, quindi unire con la miscela preparata.
    3. Versare la giusta quantità di farina, mescolare e friggere in grasso raffinato.

    Invece di albicocche, puoi prendere banane, mele, pere, polpa di zucca o bacche. Servire frittelle con zucchero a velo, glassa al cioccolato o sciroppo.

    Colazione originale sullo yogurt con uvetta

    Per preparare questi pancakes, devi prendere lo yogurt classico senza additivi.

    Per lavoro avrai bisogno di:

    • 500 ml di ryazhenka,
    • Albicocche da 0,25 kg,
    • 2 uova,
    • zucchero a piacere
    • sale,
    • 5 g di soda,
    • 0,35 kg di farina.

    Ordine di lavoro:

    1. Macinare le albicocche con un coltello o una purea in un frullatore e quindi mescolare con ryazhenka.
    2. Strofinare le uova con lo zucchero, il sale e la soda, quindi unire con la miscela preparata.
    3. Versare la giusta quantità di farina, mescolare e friggere in grasso raffinato.

    Invece di albicocche, puoi prendere banane, mele, pere, polpa di zucca o bacche. Servire frittelle con zucchero a velo, glassa al cioccolato o sciroppo.

    Colazione originale sullo yogurt con uvetta

    Per preparare questi pancakes, devi prendere lo yogurt classico senza additivi.

    Per lavoro avrai bisogno di:

    • 250 grammi di yogurt,
    • 2 uova,
    • 50-60 g di uva passa,
    • 50-70 g di zucchero,
    • sale,
    • 15 g di lievito per dolci culinario,
    • vaniglia e cannella,
    • 0,3 kg di farina.

    Processo di cottura:

    1. Scalda leggermente il latte e mettici dentro il lievito. Se vengono schiacciati, è necessario pre-schiacciarli con un coltello.
    2. Mentre i funghi "funzionano", dovresti mescolare l'uovo con lo zucchero, il sale e la vaniglia, sbattere finché non appare la schiuma.
    3. Quando l'opara è pronta e le bolle appaiono sulla superficie, è il momento di aggiungerlo alla miscela di uova, mescolare, introdurre la farina e lasciare riposare la base per 45-50 minuti.
    4. Dopo l'impasto, mescolare delicatamente con un cucchiaio, quindi mettere le porzioni su una padella calda e friggere.

    Attenzione! Nel processo della frittura, i pancake del lievito aumenteranno notevolmente di dimensione, quindi dovrebbero essere collocati a una distanza considerevole l'uno dall'altro.

    Pancakes americani classici

    I pancake sono dei piccoli pancake popolari negli Stati Uniti. Letteralmente, il nome di questo piatto è tradotto come "torta in una piastra".

    Pancake panna acida veloce con fegato

    Quando la creazione della cena è davvero poco, vale la pena preparare pancakes con panna acida e fegato. Questo piatto è preparato molto rapidamente e sarà abbastanza soddisfacente. Il fegato può prendere carne di maiale, manzo o pollo - quale è più simile.

    procedimento:

    1. Scorrere il fegato lavato in un tritacarne e mescolare con panna acida.
    2. Sbattere un sacco di uova, salare, un po 'di zucchero, soda e mescolare bene.
    3. Versare la farina, impastare la pasta allo spessore desiderato e friggerla in una padella.

    Servire frittelle di panna acida con il fegato, annaffiare con maionese e spolverare con verdure.

    Nota. Quando c'è abbastanza tempo per cucinare, puoi aggiungere una cipolla e una carota a questo piatto.

    Ma se la padrona di casa ha fretta, è consentito preparare semplici pancake con panna acida secondo le istruzioni fornite, escludendo anche un fegato dalla lista degli ingredienti.

    Frittelle su yogurt con zucchine

    Se c'è del latte acido e delle zucchine in frigo, puoi usare questa ricetta e preparare deliziose frittelle.

    Frittelle di mele su kefir

    I pancakes con ripieno di mele, cosparsi di zucchero a velo o annaffiati con miele, faranno sicuramente piacere ai bambini.Anche un adulto non rifiuterà di banchettare con un delizioso dessert, e ci vuole pochissimo tempo per preparare un piatto del genere.

    Pancakes con zucca per bambini

    La farina d'avena è spesso combinata con la zucca quando si cucina il porridge, ma è possibile utilizzare questi ingredienti per creare frittelle. I bambini di un tale piatto saranno felici e gli adulti non rimarranno indifferenti.

    Procedura di preparazione:

    1. Riscaldare 100 ml di latte e versare la farina d'avena in modo che si gonfino.
    2. Sbucciate la zucca, tagliate la carne a pezzetti e sbattete il tutto in un frullatore, aggiungendo gradualmente il latte rimanente.
    3. Quando la farina d'avena è fredda, combinale con una zucca, sbatti le uova, aggiungi sale e zucchero e mescola bene.
    4. Introdurre la farina in piccole porzioni fino a quando l'impasto avrà la consistenza desiderata, quindi friggere le porzioni.

    Al momento di servire, si può cospargere con zucchero a velo o scaglie di cocco, mettere le bacche fresche e versare il dessert con cioccolato fuso, miele, sciroppo o latte condensato.

    I pancake fatti in casa sono un pasto famigliare che fa sempre piacere a tutti i membri della famiglia. Cuocili spesso con una varietà di salse e delizia i tuoi cari!

    Frittelle ad aria allo yogurt

    E infine, non la ricetta più popolare, ma molto gustosa per i pancake lussureggianti sullo yogurt. Ma per favore non confondere lo yogurt con il latte acido del negozio. Se vuoi fare i pancakes con questa ricetta, allora compra lo yogurt già pronto delle nonne sul mercato.

    Il latte del negozio è il primo in ordine e puoi ancora cuocerlo. Ma poi non si trasforma in yogurt, ma semplicemente si spegne

    Guarda il video: FRITTELLE SOFFICI AUTUNNALI: FACILI, VELOCI E DELIZIOSE. Video Extra della Settimana (Potrebbe 2024).