La torta al cioccolato su kefir è un esempio di quanto sia facile cucinare i pasticcini da soli. Fatto in casa sarà soddisfatto, godendo il sorprendente gusto impeccabile della torta cotta.
La ricetta per la torta al cioccolato con cacao dà molti momenti piacevoli durante il processo di cottura e per raggiungere la sua prontezza. I pasticcini presentati saranno i principali sul tavolo delle feste.
Una delle torte più semplici e belle - zebra su panna acida. Chiunque può farcela con la sua preparazione, e un aspetto interessante e un gusto ricco impressioneranno gli ospiti più esigenti.
Torta al cioccolato super umida senza uova a casa. Una descrizione dettagliata di ogni fase della preparazione del dessert di farina con il cacao. Torta al cioccolato senza uova al forno con una foto.
La torta al cioccolato su kefir è un esempio di quanto sia facile fare dolci da soli. Fatto in casa sarà soddisfatto, godendo il sorprendente gusto impeccabile della torta cotta.
La torta al cioccolato banana può essere facilmente preparata a casa. La sua ricetta è semplice e il risultato è gustoso e bello.
La semplice menzione di un dolce al cioccolato provoca una dolce anticipazione della prelibatezza gastronomica, e la torta al cioccolato si rivelerà essere sul posto e dopo la festa festiva, e come un piatto indipendente per rinfreschi. Il cioccolato è già un prodotto pronto e molto geloso, pronto a condividere la sua adorazione globale con i prodotti culinari, che entra come ingrediente solo se segui la ricetta e la tecnologia esatta. Altrimenti, la dimostrazione trionfale prevista dell'arte culinaria potrebbe fallire. Pertanto, l'esperienza degli altri e gli sviluppi - una fonte di abilità.
Come fare la torta al cioccolato
La cottura al cioccolato è un dolce preferito in molte famiglie. È fatto su una varietà di ricette, migliorando la tecnologia classica. La cottura della torta al cioccolato richiede l'uso di vari componenti. I principali sono farina, amaro, cioccolato al latte naturale o cacao, uova, burro, zucchero. Il dolce è composto da biscotti, pasta sfoglia, pasta frolla. Come ingredienti aggiuntivi utilizzare ricotta, bacche, frutta, noci. Puoi cucinare una prelibatezza nel forno (temperatura 180-200 gradi) o nella cucina lenta.
Formulazione passo dopo passo:
- Accendi il forno, impostando il riscaldamento a circa 180 gradi.
- Semolino versato con zucchero, cacao e soda. Guidiamo un uovo in questa miscela e versiamo la panna acida. Mescolare fino a che liscio.
- Con un pezzo di burro morbido, passiamo le pareti della forma dall'interno, trasferiamo l'impasto in esso e lo mandiamo al forno. Dopo 40 - 45 minuti, goditi una cottura fragrante.
Il pan di spagna scuro arioso, che nasconde una sorpresa di delicate palline di fiocchi di latte, è prodotto con tali prodotti:
- 250 g di ricotta,
- 2 tuorli,
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 100 grammi di amido
- 50 g di cioccolato fondente scuro
- 40 g di farina,
- 60 g di cacao in polvere
- 5 g di lievito per dolci,
- 3 g di sale.
Nella preparazione di questo dolce, è possibile utilizzare qualsiasi tipo di ricotta al posto della ricotta. La cottura ne trarrà beneficio, diventerà più delicata e ariosa. È possibile ottenere lo stesso effetto sfregando la cagliata attraverso un setaccio fine.
Torta con palline di cagliata cotte come segue:
- Disporre il fondo della forma con pergamena e oliare le pareti.
- Ricotta abbinata a tuorli, 50 g di zucchero e 60 g di fecola. Dalla massa risultante, crea delle palline e disponili in un unico strato sul fondo del modulo.
- Per un pan di spagna, preparare una miscela di componenti alla rinfusa, setacciare in un contenitore e mescolare la farina, il cacao, il lievito, l'amido restante e il sale con una frusta.
- Il cioccolato si scioglie allo stato liquido.
- Separare i tuorli e i bianchi in diversi contenitori.Sbatti i tuorli da 30 g di zucchero alla consistenza di una crema leggera, nella quale dovrai aggiungere cioccolato fuso e ingredienti secchi. Scoiattoli e 30 grammi di zucchero rimanenti montati a cime forti e mescolare delicatamente l'impasto al cioccolato.
- Versare le palline di cagliata nella composizione risultante, mettere la forma nel forno, la cui temperatura ha raggiunto i 180 ° C e cuocere per 30-40 minuti.
La torta raffreddata può essere decorata versando la glassa al cioccolato.
Un elenco di tutti i componenti necessari per crearlo:
- 2 uova,
- 400 g di zucchero
- 2 banane mature,
- un bicchiere di acqua tiepida
- 120 ml di latte,
- 120 ml di olio vegetale
- un bicchiere di farina
- 3 cucchiai. l. cacao in polvere,
- 8 g di lievito in polvere,
- 8 g di soda,
- 8 g di vaniglia,
- 4 grammi di sale
- 250 g di cioccolato fondente in gocce o tegole finemente tritate,
- 200 ml di crema pesante,
- pezzo di burro.
- Versare acqua, latte, olio vegetale in una ciotola di dimensioni adeguate, mettere le banane a pezzi, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e la vanillina. Resta solo da prendere il mixer e trasformare tutto in una massa omogenea.
- In un altro recipiente della giusta misura mescolare la farina, il cacao, il sale, la soda e il lievito. Mentre mescoli gli ingredienti sfusi con una frusta, aggiungi loro una miscela liquida. Prendi abbastanza pastella liquida.
- La forma rettangolare con i lati di 23 e 33 cm è ben imburrata e ricoperta di pergamena. Versare l'impasto e cuocere per 35-45 minuti a 180 ° C.
- Riscaldare la panna e il burro quasi a bollore e aggiungere il cioccolato a questo liquido. Lasciare riposare la miscela per 15 minuti, quindi mescolare fino a renderla omogenea e coprire con la ganache risultante una torta completamente raffreddata.
Ricetta Cherry Cooking
Questa torta al cioccolato con ciliegia conquisterà non solo la succosità delle torte con una leggera acidità di ciliegia e l'aroma di mandorle e cioccolato, ma anche la sua semplicità di preparazione.
Include:
- 125 g di mandorle,
- 125 g di farina,
- 5 g di lievito per dolci,
- 2 g di soda,
- 2 uova,
- 100 g di zucchero
- 150 grammi di burro,
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di panna acida,
- 250 g di ciliegie denocciolate fresche o congelate,
- 50 g di cioccolato bianco.
Ricetta passo dopo passo:
- Blender per uccidere le mandorle in un chicco molto fine, quasi farina. Quindi combinalo con farina, soda e lievito.
- Sbattere le uova con lo zucchero, versare su di esse panna acida e cioccolato fuso con burro. Quindi versare la massa di farina di mandorle in questa miscela e mescolare aggiungendo la ciliegia. Il prodotto congelato non deve essere scongelato.
- Invia il lotto allo stampo e inforna fino a stecchino asciutto a 180 gradi.
La torta completamente raffreddata viene lasciata decorare con una rete frequente di cioccolata bianca fusa usando una cornetta o una spessa busta di plastica con un angolo tagliato.
Delicata torta al cioccolato su kefir
Puoi semplicemente cospargere questa delicata torta con polvere bianca o versare sopra la glassa, oppure puoi sciogliere la magnifica torta in più strati, spalmarli con latte o latte condensato e molto rapidamente ottenere una torta deliziosa per incontri amichevoli.
Istruzioni di cottura:
- Manda tutti gli ingredienti (eccetto la soda) in un contenitore di dimensioni adeguate e mescola fino a renderlo liscio e liscio usando una frusta o un mixer con ugelli per l'impasto. Quest'ultimo dovrebbe essere aggiunto al peso totale della soda idrata.
- Cuocere la torta a 180 gradi standard per campionare per una scheggia secca secondo il diametro dello stampo 25 - 40 minuti. Disporre la cottura a proprio piacimento.
Sequenza di cottura:
- Morbido burro con zucchero, trasforma il mixer in una massa soffice. Quindi ad uno ad uno inserire le uova di gallina, seguite da loro nell'impasto mandare una panna acida e un composto di farina, soda e lievito.
- La massa finita è divisa in due parti uguali. In una porzione, mescola il cacao.
- In una forma unta, inizia a stendere l'impasto, mettendo prima un cucchiaio di pasta leggera al centro e un cucchiaio di pasta scura su di esso. Ripeti fino a quando non sono finiti entrambi i tipi di pasta.
- L'ulteriore cottura della torta avviene nel forno.La temperatura ottimale per il trattamento termico è di 180 gradi, il tempo di cottura approssimativo è da 30 a 35 minuti.
Torta al cioccolato e brownie
Torta al cioccolato, cupcake, torta e torta brownie sono tutti prodotti da forno che hanno un ricco colore scuro, sapore di cioccolato e una consistenza umida.
Nella sua preparazione, il rapporto tra componenti secchi e umidi è cruciale.
Progress:
- Sciogliere burro e cioccolato in ogni modo possibile (microonde, bagno turco) e raffreddare leggermente.
- Le uova e lo zucchero si sono espansi in una massa molto voluminosa.
- Versare un po 'di cioccolato freddo con burro nella miscela di uova, quindi setacciare la farina e il cacao.
- Versare l'impasto in una pergamena rettangolare e infornare per 25 minuti a 180 °.
Una volta che il brownie si è raffreddato, è pronto per essere servito.
Prepara la torta senza uova, seguendo questo algoritmo:
- Versare caffè e zucchero con acqua calda e lasciare raffreddare leggermente il liquido. Quindi versare l'olio vegetale e mescolare. Introdurre farina setacciata, sale, vanillina, succo di limone spento con soda e cioccolato fuso.
- Mentre l'impasto viene impastato, il forno dovrebbe avere il tempo di raggiungere i 180 gradi. Ungete una teglia con burro e polvere con la farina, versatevi l'impasto, levigate la superficie e infornate per 45 minuti.
- La torta finita può essere imbrattata con albicocca o marmellata di ciliegie, panino con qualsiasi crema o semplicemente cospargere di cacao.
Torta al cioccolato e cagliata
Questa torta al cioccolato ha due nomi: "Cuscini" o "Quilt", che ha ricevuto grazie ad un bell'aspetto. Pasta di cioccolato, che appare attraverso il reticolo della cagliata, così tanto come il punto sulle coperte che non richiede una registrazione aggiuntiva.
Come cuocere questa bella torta:
- Unire tutti gli ingredienti del ripieno di ricotta in un contenitore e frantumare con un frullatore in una massa omogenea di crema. Quindi metterlo in una borsa da pasticcere o in un sacchetto di plastica stretto.
- Sbattere le uova con la vaniglia e lo zucchero normale, quindi aggiungere olio vegetale e latte, farina setacciata, cacao in polvere e lievito in polvere a questa massa.
- Ungete la teglia con un pezzo di burro morbido e stendete uno strato di pasta di cioccolato su di esso con uno strato di centimetro.
- In un sacchetto di ripieno, tagliare l'angolo e spremere la cornice e la griglia, uno e mezzo di spessore, sopra l'impasto.Il riempimento della cagliata deve essere spremuto in due strati.
- Il tempo di cottura sarà da 40 a 50 minuti a 180 gradi. La "coperta" finita può essere in polvere e in polvere, tagliata in porzioni, delimitata da cagliata.
Metodo di cottura:
- Nella ciotola di un robot da cucina o robot da cucina, piegare tutti i componenti della torta e mescolare a una massa, densa come una panna acida fatta in casa. In assenza di gadget moderni, l'impasto può essere impastato in una ciotola usando un frullatore o una frusta.
- La forma per la torta futura viene scelta in dimensioni tali che l'impasto abbia un volume pari a 1/3 del volume. Lubrificare con olio, spostare l'impasto e cuocere circa 60 minuti prima del campione su una torcia asciutta allo standard di 180 gradi.
Torta al cacao in forno
La ricetta più comune è una torta al cioccolato in forno, che viene preparata sul modello di un classico pan di spagna, ma con l'aggiunta di cacao in polvere. Puoi sperimentare una ricetta di base: prova a preparare la torta al cioccolato più delicata e profumata con noci e crema al mascarpone.
Se tagliate la torta di cacao risultante a metà e fate uno strato di crema pasticcera (potete usare la panna montata) e distribuite la glassa di cioccolato in cima, potete servire il dessert come una torta festiva decorata con bacche o mastice.
Torta con cacao nel fornello lento
Un'altra buona opzione per preparare rapidamente un dessert per bere il tè - una ricetta per la torta di cacao in una pentola a cottura lenta. Prova a fare una festa profumata in un breve periodo di tempo, facendo il minimo sforzo. Questo capolavoro di cioccolato con le ciliegie (puoi anche cuocere la torta alla banana e cioccolato) su kefir è semplice e molto gustoso.Se vuoi fare una torta al cioccolato in un multicooker con le ciliegie, puoi usare bacche fresche o congelate.
Torta al cioccolato - ricetta con foto
- Tempo di cottura: 50 minuti.
- Porzioni: 4 persone.
- Calorie: 258 kcal.
- Scopo: cena.
- Cucina: americana, russa.
- Difficoltà: facile.
La torta al cioccolato arancione diventerà sicuramente una vera decorazione di qualsiasi tavolo per le vacanze. Questo dessert shifter ha un aroma fresco di agrumi, un gusto delicato e memorabile. Anche un cuoco alle prime armi padroneggia la ricetta della torta al cioccolato con arance fragranti e polvere di cacao, la cosa principale è attenersi rigorosamente alla tecnologia passo passo descritta di seguito.
- zucchero - 150 g,
- farina - 140 g,
- uovo - 3 pezzi.,
- latte - 100 ml,
- arancione - 1 pz.,
- cacao - 30 g,
- lievito in polvere - 1 cucchiaino,
- burro - 60 g,
- sale.
- Le uova vengono completamente frullate con lo zucchero fino a quando non si spumano.
- Successivamente, si aggiunge farina alla miscela, si aggiunge cacao, lievito e un po 'di sale.
- Il latte viene portato ad ebollizione e viene aggiunto olio.
- I componenti secchi e liquidi sono combinati, pasta mista omogenea.
- L'agrume viene rilasciato dalla buccia, tagliato in cerchi.
- Una teglia con i lati alti è rivestita con pergamena, le fette di arancia sono disposte all'interno.
- L'impasto versato dall'alto di agrumi.
- Il dolce viene cotto per 35 minuti a 180 ° C.
- Prima di servire al tavolo, il piatto gira, cosparso di zucchero a velo o gocce di cioccolato.
Torta al cioccolato - Ricetta facile
- Tempo di cottura: 2 ore.
- Porzioni: 10 persone.
- Calorie: 360 kcal.
- Scopo: cena.
- Cucina: russa, americana.
- Difficoltà: facile.
Se vuoi far piacere alla tua famiglia o ai tuoi amici con qualcosa di delizioso, e non c'è praticamente tempo per questo, allora dovresti preparare una semplice torta al cioccolato. Un piatto dolce può essere preparato rapidamente utilizzando i prodotti disponibili e un fornello lento. Adulti e bambini apprezzeranno il delizioso, leggero e morbido biscotto. Viene servito con gelato, frutti di bosco freschi o frutta.
- latte - 400 ml
- cacao - 150 g,
- uova - 2 pezzi.,
- farina - 250 g,
- burro - 260 g,
- zucchero - 450 g,
- olio di semi di girasole - 60 g,
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino,
- aceto - 1 cucchiaio. l.,
- Soda - 1,5 cucchiaini.
- Farina, zucchero vanigliato, cacao in polvere (50 g), zucchero (300 g), uova, latte (300 ml), burro ammorbidito (60 g), aceto e olio di semi di girasole sono riuniti in un contenitore profondo. Il resto dei prodotti sarà utilizzato per la crema.
- Impastare la pasta.
- La tazza del multi-fornello è unta leggermente, la pastella è versata in esso.
- Il programma "Baking" inizia per 60 minuti.
- Il pan di spagna finito viene raffreddato e messo da parte fino alla creazione del ripieno.
- La crema è fatta dai restanti prodotti. Il latte viene versato in una piccola casseruola, si versa la polvere di cacao, si aggiunge lo zucchero e si aggiunge il burro.
- Gli ingredienti fanno bollire a fuoco basso fino ad una glassa omogenea.
- Korzh è diviso in 2-3 parti. Ciascuno è imbrattato di crema (e anche quello superiore).
- Formata torta alla crema, che viene messo in un luogo freddo per un'ora per un buon ammollo.
Crostata al cioccolato con cacao
- Tempo di cottura: 50 minuti.
- Porzioni: 5-6 persone.
- Contenuto calorico: 480 kcal.
- Scopo: merenda, cena.
- Cucina: russa, americana.
- Difficoltà: facile.
La prossima versione del piatto dolce è una classica torta di cacao in polvere. È fatto facilmente dal numero minimo di componenti disponibili. Anche un dilettante con abilità culinarie minime preparerà un dessert fragrante e appetitoso. Questa ricetta utilizza cioccolato amaro naturale e polvere di cacao. Se lo si desidera, è possibile aggiungere bacche o frutti.
- farina - 100 g,
- burro - 110 g,
- cioccolato fondente - 1 tessera,
- uovo - 1 pz.,
- vanillina - 1 cucchiaino,
- sale - un pizzico.
- Il cioccolato si rompe in pezzi, disposti in un piatto profondo.
- Zucchero e burro sono aggiunti ad esso.
- I prodotti vengono collocati nel microonde per tre o quattro minuti.La massa risultante è combinata con vaniglia, uovo, farina e vaniglia.
- Impastare la pasta. Versato in uno stampo profondo, oliato.
- Il forno si scalda fino a 170 gradi. La torta è preparata per mezz'ora.
Ricetta torta al cioccolato bagnato
- Tempo di cottura: 50 minuti.
- Porzioni: 5 persone.
- Calorie: 479 kcal.
- Scopo: cena.
- Cucina: russa, americana.
- Difficoltà: facile.
La torta umida con cacao senza uova è una cena ideale per gli amanti dei piatti dolci. Nella lista dei prodotti per la produzione di prodotti da forno non ci sono burro e uova ad alto contenuto calorico. Questa ricetta include non solo il cacao, ma anche un caffè istantaneo. Odore delicato, molto gradevole e dessert al cioccolato estremamente gustoso, vince dai primi minuti di degustazione.
- farina - 1,5 cucchiai.,
- zucchero - 200 g,
- polvere di cacao - 4 cucchiai. l.,
- succo di limone - 1 cucchiaio. l.,
- olio di girasole - la quarta parte del bicchiere,
- acqua - 200 ml
- caffè istantaneo - mezzo cucchiaino
- soda - 1 cucchiaino,
- zucchero vanigliato
- sale.
- Inizialmente, i componenti sciolti sono mescolati: cacao, farina, soda, un po 'di sale.
- Separare separatamente caffè, acqua, succo di limone, zucchero e burro. Battere con un frullatore.
- Tutti i prodotti sono mescolati con una frusta.
- La teglia è unta di burro, cosparsa di semolino.
- L'impasto viene versato all'interno.
- La torta bagnata viene cotta per 40 minuti. Decorato con zucchero a velo o cioccolato grattugiato.
Torta al cioccolato all'interno
- Tempo di cottura: 30 minuti.
- Porzioni: 4 persone.
- Contenuto calorico: 380 kcal.
- Finalità: colazione
- Cucina: americana.
- Difficoltà: media.
Ci sono molte interessanti ricette fatte in casa per deliziosi dolci. Uno di questi è una torta con ripieno di cioccolato. Questo piatto dolce è veloce e facile da fare. Il minimo di ingredienti disponibili e sforzo - ma il risultato è incredibilmente gustoso e super cioccolato. Puoi usare l'impasto del negozio o cucinarlo a casa.
- barretta di cioccolato nero o al latte,
- pasta sfoglia - 1 foglio,
- uovo - 1 pz.,
- noci - 20 grammi.
- L'impasto è steso sul tavolo. Un'intera barra di cioccolato è posta sopra.
- Ai lati del suo impasto viene tagliato a strisce, gli angoli vengono rimossi (come mostrato nella foto).
- Cioccolato avvolto in pasta sfoglia da cima a fondo.
- È imbrattato con uovo sbattuto, cosparso di noci tritate.
- Il dolce viene cotto per 20 minuti a 200 gradi.
Torta al cioccolato magro
- Tempo di cottura: 45 minuti.
- Porzioni: 8 persone.
- Contenuto calorico: 410 kcal.
- Finalità: colazione
- Cucina: americana.
- Difficoltà: semplice.
Molti di noi amano i dolci, anche quelli che devono seguire una dieta. Soprattutto per i più golosi, che seguono una dieta sana, c'è una torta magra al cacao. Esce gustoso, fragrante e arioso, nonostante il basso contenuto calorico. Il cibo magro può essere tranquillamente servito anche al tavolo delle vacanze, gli ospiti saranno piacevolmente sorpresi.
- farina - 200 g,
- polvere di cacao - 75 g,
- acqua - 240 ml
- zucchero - 150 g,
- olio di semi di girasole - 50 g,
- soda - 1 cucchiaino,
- aceto - 1 cucchiaio. l.,
- sale.
- La ciotola combina cacao, farina, zucchero semolato, soda e sale.
- L'acqua viene versata in un piatto separato, l'aggiunta di aceto e olio.
- Il liquido risultante viene miscelato con prodotti secchi. Tutto è montato con un frullatore per uniformità uniforme e colore uniforme.
- La teglia è unta. Dentro l'impasto viene posato.
- Il dolce viene cotto per circa 35 minuti a 180 gradi.
Torta al cioccolato veloce
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
- Dosi per confezione: 5-7 PERSONE.
- Contenuto calorico: 350 kcal.
- Scopo: merenda, dessert
- Cucina: americana.
- Difficoltà: semplice.
Se hai bisogno di preparare rapidamente un dolce per il tè, la torta di cacao ti aiuterà sempre in fretta. Una tale ricetta sarà padroneggiata anche dalla padrona di casa, che sta appena iniziando a familiarizzare con la cottura. I componenti per la ricetta possono essere acquistati in qualsiasi negozio.Mentre l'impasto sarà impastato, è necessario mettere il forno sul riscaldamento (fino a 200 ° C). Quindi il processo di cottura sarà notevolmente accelerato.
- latte condensato - 1 lattina,
- latte e cioccolato fondente - 1 tessera ciascuno,
- farina - 180 g,
- uova - 4 pezzi,
- burro - 50 g,
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
- Barrette di cioccolato da spezzettare, sciogliere.
- Sbatti bene le uova con un mixer o una frusta. Aggiungere a loro latte condensato, cioccolato, burro fuso. Mescolare accuratamente
- Quindi inserire la farina, il lievito.
- Impastare la pasta. Mettilo in una forma di pergamena.
- Cottura dolcezza 40 minuti.
Torta al cioccolato con palline di ricotta
- Tempo di preparazione: circa 2 ore.
- Porzioni: 4-5 persone.
- Calorie: 294 kcal.
- Scopo: il tè del pomeriggio.
- Cucina: russa, americana.
- La difficoltà di preparazione: media.
Una torta al cioccolato con palline di ricotta in una pentola a cottura lenta è un trattamento insolito che sarà un'ottima alternativa alla torta o alla torta. Questo dessert dovrà lavorare sodo, ma ne vale la pena. La torta al cioccolato ha un aspetto bellissimo e un gusto delicato e sorprendente. Per il ripieno è meglio usare ricotta e latte, cioccolato naturale amaro.
Per la pasta di ricotta:
- ricotta - 300 g,
- chips di cocco - 70 g,
- uova - 1 pz.,
- farina - 50 g,
- zucchero - 60 g
Per la pasta di cioccolato:
- farina - 1 cucchiaio,
- cacao - 75 g,
- uova - 5 pezzi,
- cioccolato fondente - 50 g,
- zucchero - 160 g,
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
- burro - 50 g,
- latte - 100 ml,
- zucchero semolato - 50 g,
- polvere di cacao - 100 grammi.
- La ricotta viene frullata al setaccio per eliminare i grumi.
- Quindi viene mescolato con zucchero, patatine, uova, farina. I prodotti sono ben miscelati.
- Le palline sono fatte di pasta di ricotta (le dimensioni di una noce) e inviate al freddo per mezz'ora.
- L'impasto al cioccolato è fatto Farina, cacao, lievito vengono versati in un contenitore profondo. I componenti sono mescolati, accantonati.
- Gli scoiattoli sono separati dai tuorli. Le proteine sono montate con sale con un mixer fino a una spuma soffice, i tuorli sono montati con lo zucchero fino al bianco.
- I tuorli sono combinati con cibi secchi, il cioccolato fuso li scorre dentro. Tutto è confuso.
- Le proteine vengono aggiunte alla pasta di cioccolato, la massa viene mescolata con cura di nuovo.
- La tazza del multicooker è oliata, le sfere della ricotta sono deposte sul fondo.
- Impasto versato dall'alto. Attiva la modalità "Cottura" per 60 minuti.
- Preparare la glassa. Il burro si mescola con cacao, zucchero e latte. La miscela viene cotta a fuoco basso fino a che non sia densa.
- La ricotta e il dolce al cioccolato sono ghiacciati e serviti al tavolo.
Torta al cioccolato con panna acida
- Tempo di cottura: 60 minuti.
- Porzioni: 5 persone.
- Calorie: 358 kcal.
- Scopo: colazione, cena.
- Cucina: americana.
- Difficoltà: semplice.
Deliziosa torta al cioccolato con panna acida risulta essere ariosa, morbida e fragrante. Va bene con una varietà di creme, mousse o marmellata. Per la preparazione di dolcetti dolci, dovresti usare una panna acida fatta in casa, quindi la cottura sarà molto più gustosa. Il dessert è fatto rapidamente e semplicemente, perché usa un fornello lento.
- cacao - 3 cucchiaini,
- farina - 160 g,
- uovo - 1 pz.,
- zucchero - 180 g,
- crema grassa - 250 ml,
- Soda - 1 cucchiaino.
- La panna acida è montata con un piccolo uovo, lo zucchero con una forchetta o una frusta.
- Per versare farina, cacao e soda. Gli ingredienti sono ben miscelati.
- Ungete una ciotola di multicooker con olio, metteteci dentro l'impasto.
- Il programma di cottura inizia per 40 minuti. Il dessert finito è imbrattato di marmellata.
Torta al cioccolato
- Tempo di cottura: 45 minuti.
- Porzioni: 8 persone.
- Contenuto calorico: 350 kcal.
- Scopo: cena.
- Cucina: americana.
- La difficoltà di preparazione: facile.
Una ricetta per fare torta al burro al cioccolato ti aiuterà rapidamente e facilmente a soddisfare la tua casa con un delizioso piatto dolce. Invece del burro, puoi cucinare dolci con pasta di cioccolato.Già dal primo pezzo tutti si innamoreranno letteralmente di questo splendido dessert. Per un piacere delizioso, hai bisogno di un minimo di cibo e fatica, ma il risultato sarà impressionante.
- burro al cioccolato - 4 cucchiai. l.,
- uovo - 2 pezzi,
- farina - 55 g,
- zucchero - 175 g,
- burro - 120 g,
- Noci di chista - 60 g,
- polvere di cacao - 50 g
- Il forno viene prima riscaldato (fino a 180 ° C).
- La padella è unta con burro.
- Il frullatore batte uova, zucchero, cacao, cioccolato e burro normale, farina.
- I dadi sono aggiunti all'impasto.
- Dessert cotto 45 minuti.
Torta al cioccolato
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Porzioni: 5-6 persone.
- Calorie: 403 kcal.
- Scopo: il tè del pomeriggio.
- Cucina: americana, russa.
- La difficoltà di preparazione: media.
La torta con pezzi di cioccolato è un'indimenticabile gioia di gusto. La composizione del dessert comprende non solo ingredienti classici, ma necessita ancora di panna acida fatta in casa, mandorle e cannella. La cottura viene servita in tavola con frutta fresca, frutti di bosco, gelato o marmellata. Una ricetta per preparare un piatto dolce offre la possibilità di sorprendere piacevolmente i tuoi amici o la tua famiglia sottoponendo al tavolo un capolavoro aromatico culinario.
- panna acida - 100 g,
- uova - 3 pezzi.,
- olio di semi di girasole - 100 ml,
- latte - 200 ml,
- zucchero - 250 g,
- farina - 600 g,
- cioccolato fondente - 125 g,
- Cannella - 5 g,
- Mandorle - 100 g,
- burro - 180 g,
- vanillina - 2 g,
- lievito in polvere - 2 cucchiaini,
- cannella.
- Il primo passo della ricetta, come fare un trattamento con gocce di cioccolato, è quello di battere le uova con lo zucchero. I prodotti hanno una buona base per uniformità.
- Latte, burro, panna acida, vanillina sono aggiunti a loro. Gli ingredienti sono montati con una frusta o un frullatore.
- Parte della farina è combinata con il lievito, mescolato con i componenti principali.
- Il cioccolato è tagliato a pezzi.
- Nella teglia, imburrata, spalmare la pasta, sopra il cioccolato.
- Farine separate separate, zucchero, cannella, burro, mandorle tritate.
- La miscela è macinata a mano per formare briciole. Lei spruzza la pasta.
- Dessert cotto per mezz'ora.
Torta al cioccolato - principi generali e metodi di cottura
Qui imparerai come preparare rapidamente una torta al cioccolato con le tue mani. Non c'è niente di complicato in questo. L'ingrediente principale è il cioccolato. Può essere utilizzato in piastrelle, pre-fuso e in polvere di cacao. E per coloro che aderiscono a uno stile di vita sano, c'è il suo sostituto - baccelli di carruba macinati al kerob della famiglia dei legumi, che sono molto dolci. Pertanto, non vi è zucchero in cottura con l'aggiunta di kerob.
Una semplice torta al cioccolato a base di cioccolato fuso con burro, panna montata, zucchero e farina. Per pompa si aggiunge la soda di aceto estinta. Ma oggi il lievito è diventato più popolare tra i cuochi e le casalinghe, che possono essere acquistati in qualsiasi negozio. La torta di cacao può anche essere cotta dal biscotto o dalla pasta sfoglia semplicemente aggiungendo la polvere di cacao alla massa totale. Farina, olio vegetale, cacao, soda, aceto, vanillina, zucchero e sale - saranno gli ingredienti principali della torta al cioccolato magro.
La ricetta della torta al cioccolato è piuttosto semplice. La cosa principale è sapere da quali componenti impastare la pasta e cosa cuocere. La torta al cioccolato cotta nel forno, nel microonde o nel multicooker sarà altrettanto buona e saporita.
Riferendosi alle sottigliezze di fare un tale dessert, si può notare che la selezione degli ingredienti è di particolare importanza. Ad esempio, la torta al cioccolato con polvere di cacao non sarà così saporita come la pasticceria con l'aggiunta di cioccolato fondente naturale. Ma oltre a questo, si possono prendere come base biscotti al cioccolato, latte fuso o cioccolato bianco. Alcuni cuochi aggiungono un pizzico di caffè alla pasta di cioccolato. Questo conferisce al dessert una nota di sapore speciale.
Qualsiasi pasticcino e pasticceria si distinguono per il loro sfarzo.Per ottenere questo effetto, il lievito in polvere o la soda all'aceto sono inclusi nella ricetta della torta al cioccolato.
Anche il processo di cottura, a seconda della scelta della tecnologia, sarà diverso. Ad esempio, una semplice torta al cacao viene cotta in forno per 40 minuti ad una temperatura di 180-200 gradi. Ancora una volta, aprire la porta del forno non ne vale la pena, perché il prodotto può perdere la sua pompa. Versare l'impasto per la torta al cacao nella forma che ti serve, senza lasciare vuoti, è una garanzia di preparazione uniforme del dolce. Se noti che la torta di cacao nel forno ha cominciato a rompersi, allora il fuoco dovrebbe essere ridotto. Nel caso di cottura male aumenta, anzi aumenta.
Il modo più comune per fare una torta al cioccolato veloce è preriscaldare il forno e cuocere lì. Ma in cucina, le casalinghe moderne hanno un'altra tecnica disponibile per fare la cottura. C'è la ricetta più semplice per la torta al cioccolato, che può essere cucinata in un forno a microonde, versando l'impasto in piccole forme o una tazza normale.
Semplifica il processo di cottura della presenza di multicooker. La questione di come preparare una torta al cacao per la colazione sarà irrilevante per te. Impastare un semplice impasto di uova, zucchero, farina, burro e cacao e versarlo nella ciotola del fornello lento. Esporre la modalità di cottura per 40-45 minuti. Dopo il completamento, lasciare la torta di cacao al cioccolato nella ciotola per altri 10-15 minuti, dopo aver aperto il fornello lento. Questo è tutto - una torta al cioccolato in fretta è pronta per farti piacere con il suo gusto e aroma.
Per cucinare il dolce al cioccolato nel microonde è di 10-15 minuti. Una torta di cacao in polvere in un fornello lento sarà pronta in 40-45 minuti. Questo metodo di cottura è il più popolare tra le casalinghe, in quanto l'attrezzatura farà tutto per te, e sarà impossibile rovinare i pasticcini finiti.
La caramella può essere usata per decorare o completare un dessert al cioccolato. Ideale per la torta di cacao sarà decorazione di cioccolato grattugiato. Affinché la torta al cioccolato succosa non perda il suo aspetto, è necessario tagliarla in porzioni anche calde. Anche il coltello prima del taglio deve scaldarsi bene.
Trovare una ricetta semplice e cuocere la torta al cioccolato è facile. La cosa principale è sapere, non solo cosa impastare la pasta, ma anche come preparare correttamente i prodotti.
La base di ogni ricetta di torta al cioccolato è cioccolato o cacao. Prodotto di alta qualità e naturale: la chiave del successo di ogni cottura.
Controllare la conformità del cioccolato con i parametri specificati è molto semplice. Il cioccolato naturale scuro, al latte o bianco si scioglierà rapidamente, lasciando sulla superficie una pellicola cremosa o grassa. I suoi sostituti da oli vegetali economici e polvere di cacao si sciolgono molto più a lungo.
Prima di impastare la pasta, il cioccolato e il burro devono essere sciolti. Gli esperti consigliano di sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Per fare questo, in una pentola grande, l'acqua viene portata ad ebollizione, dopo di che il fuoco si riduce. La capacità è più piccola in acqua calda, è in essa che avviene il processo di riscaldamento. Preparare il cioccolato sciogliendolo in una padella, ma può solo bruciare. Soprattutto accade spesso con rappresentanti di varietà non naturali.
Proteine montate, zucchero e farina vengono aggiunte alla massa risultante. Le proteine devono essere montate con un mixer o una frusta (in nessun caso un frullatore) separatamente dai tuorli, utilizzando per questo scopo qualsiasi ceramica, porcellana o smalti. Questa sarà la chiave per lo splendore del dessert al cioccolato finito.
Le ricette per le torte al cioccolato sono varie. Ma senza farina, non c'è cottura. Per fare una torta leggera al cioccolato, deve essere ben setacciata e deve essere di altissimo livello. Per quanto riguarda gli altri ingredienti, sono piuttosto diversi e dipenderanno da quali ricette di torta al cioccolato preferisci usare.
Torta al cioccolato - Una ricetta classica
Una semplice torta al cioccolato può essere non solo una leggera colazione, ma anche diventare una decorazione di un tavolo festivo. Dipenderà da quali ingredienti si aggiungono ad esso. Il gusto del quickie al cioccolato in polvere al cacao sarà diverso dal dolce al cioccolato naturale. A seconda di ciò, i pasticcini possono essere economici o colpire in modo significativo in una tasca. Dopo tutto, il costo del cioccolato fondente naturale nel nostro tempo è abbastanza grande.
Una ricetta classica per una deliziosa torta al cioccolato può essere trovata in qualsiasi libro di cucina. Ma la sua semplicità non parla della vita quotidiana di questa prelibatezza. Spesso sul tavolo della vacanza è possibile vedere una torta al cioccolato cremosa, che si chiama "Zebra". L'impasto è preparato per lui nel solito modo e diviso a metà. Il cacao viene aggiunto a una parte, ma non a un'altra. Quindi entrambe le parti sono mescolate in ordine casuale. Puoi stendere l'impasto sia lungo che attraverso la forma. Zebra su kefir risulta molto rigogliosa. Un duetto di sapori cremosi e al cioccolato non lascerà indifferenti i tuoi ospiti.
Qualunque sia la ricetta facile per la torta al cioccolato che scegli per te, il suo gusto, la delicata freschezza e morbidezza del ripieno non potranno mai essere dimenticati.
Elenco prodotti
La torta con cioccolato dovrebbe essere preparata solo da prodotti freschi e di alta qualità. A seconda delle preferenze di gusto, la panna acida può essere sostituita con latte o kefir. La torta al cioccolato con il latte risulta sfusa e tenera. L'aggiunta di cacao in polvere alla torta invece di cioccolato naturale semplifica il processo di preparazione dell'impasto. E l'olio vegetale può essere sostituito con burro o burro di cioccolato. La composizione della torta "Zebra" si differenzia solo per il fatto che la pasta impastata è divisa a metà e il cacao è aggiunto ad una delle parti.
Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- farina di grano di prima scelta - 2 tazze,
- cacao - 20 grammi,
- uova - 3 pezzi,
- zucchero vanigliato - 8 grammi,
- zucchero semolato - 1,5 bicchieri,
- panna acida - 400 grammi,
- olio vegetale - 0,25 bicchieri,
- sale - un pizzico,
- impasto per lievito in polvere - 1 cucchiaino.
ingredienti
La torta al cioccolato fondente è una ricetta classica di brownie. I suoi componenti principali sono: burro (margarina), uova e cacao, zucchero vanigliato e farina. Per gli amanti del gusto cremoso e dei bambini è possibile cuocere una torta con cacao e latte.
- farina - 150 g,
- 1-2 cucchiai di polvere di cacao,
- 120 g di burro,
- 200 g di cioccolato fondente scuro
- soda - sulla punta di un cucchiaio,
- vanillina - 4 g,
- zucchero semolato - 200 g,
- uova - 3 pezzi,
- un pizzico di sale
Ricetta passo dopo passo
Cuocere la torta brownie al cioccolato a casa è molto semplice. Con un piccolo sforzo, ottieni un delizioso dessert.
L'impasto della torta al cioccolato viene preparato in tre fasi:
- Mescolare la farina setacciata con soda e polvere di cacao. Usando un bagno d'acqua, sciogliere una tavoletta di cioccolato fondente e burro. Invece di crema puoi cuocere una torta con burro al cioccolato. Aggiungere la massa di zucchero risultante e mescolare fino a quando non è completamente sciolto.
- In un'altra ciotola, sbattere le uova fino a formare schiuma. Aggiungere delicatamente alla miscela di cioccolato risultante. Unire la farina, il cacao e la soda, versare in una ciotola con cioccolato fuso. Usando un mixer, mescolare la massa risultante fino a che liscio.
- La torta al cioccolato fatta in casa è quasi pronta. Resta solo da cuocere. Riscaldare il forno a 180-190 gradi. È meglio coprire la teglia con carta da forno imbevuta di olio in modo che l'impasto non bruci e non si attacchi ad esso. Versare l'impasto nella padella e cuocere per 20-50 minuti. Il tempo di cottura dipende dai parametri del forno e da ciò che si desidera ottenere alla fine: pasticcini umidi e succosi o secchi. La prontezza della torta al cioccolato Brownie può essere controllata con uno stuzzicadenti di legno.
Nel modo in cui fare la torta al cioccolato con la torta, non ci sono difficoltà. Il dessert al forno è diviso in diverse torte uguali. Sono impregnati di panna acida o crema di burro e si piegano uno sopra l'altro.
Parola aggiuntiva
Torta con polvere di cacao in fretta - questo piatto sarà felice per qualsiasi hostess. La base di cioccolato in combinazione con i grumi cremosi sorprendentemente gustosi all'interno stupirà con il suo gusto anche il gourmet più esigente. Il gusto del dessert è regolato da te. Puoi anche fare una torta salata: oggi la gente guarda la figura e quei chili in più sono inutili. In questo caso, viene utilizzato glucosio o qualsiasi sostituto dello zucchero. Va notato che le palle di ricotta sono spesso utilizzate non solo come ripieno, ma anche come dessert indipendente. Prova sia quello che l'altro - sarai soddisfatto in entrambi i casi.
Elenco prodotti
La composizione della torta al cioccolato con le palle di ricotta è semplice. Il segreto è che l'impasto e il ripieno sono preparati separatamente. Per preparare le basi, hai bisogno di panna acida, margarina, burro, uova, farina. Per la pompa del dolce: lievito e soda.
Le torte al cioccolato sono gustose, le loro ricette sono semplici - cos'altro è necessario per soddisfare gli ospiti con un capolavoro culinario veloce.
- tuorlo d'uovo - 2 pezzi,
- ricotta - 250 g,
- zucchero semolato - 40-60 g,
- patatine al cocco - 50 g,
- amido - 3 cucchiai.
- uova - 4 pezzi (sbatti i tuorli e i bianchi separatamente),
- cioccolato fondente - 50 g,
- zucchero semolato - 70 g,
- farina - 2 cucchiai,
- amido - 2 cucchiai,
- polvere di cacao - 3 cucchiai,
- lievito in polvere - sulla punta di un coltello,
- un pizzico di sale
- Vanillina - 2 sacchetti.
- zucchero semolato - 2 cucchiai,
- polvere di cacao - 2 cucchiai,
- acqua - 2 cucchiai,
- burro - 20-30 g.
Come cucinare la torta al cioccolato
Qui imparerai come cucinare una torta al cioccolato passo dopo passo, senza perdere un singolo dettaglio. Il dessert con il ripieno di cagliata più delicato sarà sul tuo tavolo in un'ora.
La ricetta per la torta di cacao al cioccolato a casa è semplice nella sua struttura, la cosa principale è seguire tutte le raccomandazioni:
- Per preparare le cagliate, dobbiamo pulire la cagliata e mescolarla con zucchero, cocco, amido, tuorli d'uovo. La massa risultante dovrebbe essere omogenea e spessa. Con le mani bagnate, forma le palle e posizionale in un luogo fresco.
- Per l'impasto, prima battere i tuorli con 30 g di zucchero semolato e vanillina. Nella massa risultante versare il cioccolato fuso a bagnomaria. Aggiungere gli ingredienti secchi rimanenti alla farina: amido, polvere di cacao, sale e lievito. Con una frusta o un mixer, in modo che non si formino grumi, mescolare i tuorli con cioccolato e farina. Dopodiché, sbatti i bianchi con lo zucchero rimasto e inserisci con attenzione il grosso.
- La torta di cacao veloce è quasi pronta. Resta da cuocere. Versare una piccola quantità di pasta nella forma. Metti le palle di cagliata su di esso in ordine casuale. Versare la massa rimanente in cima. La torta al cioccolato viene cotta con il ripieno in un forno riscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.
- Per la glassa al cacao e lo zucchero, diluire con acqua e unire con burro fuso. Lubrificare la parte superiore della torta ancora calda con la miscela.
Torta al cioccolato al rabarbaro con cioccolato bianco
A volte una ricetta di torta al cioccolato include ingredienti come bacche e frutta. Ad esempio, ciliegia, fragola, banane o noci. Tutti sono usati come ripieno o per decorare la cottura finita. Varie creme, marmellate di frutta e bacche, conserve e mousse vengono utilizzate per l'interstrato.
Spesso, le torte al cioccolato sono decorate con panna acida o glassa. Ma anche senza il ripieno, la torta al cioccolato al forno decorerà la tua tavola.
A seconda degli ingredienti di base, una semplice torta al cacao al cioccolato può essere un tortino, un biscotto, una manna o un biscotto. Questo dolce viene servito all'aperto o chiuso, tagliato a pezzi o cotto in piccoli stampi separati.Tutto questo è a discrezione delle casalinghe, ma non dimenticare la cosa più importante - qualsiasi semplice ricetta per la torta al cioccolato non sarà così senza il suo componente principale - il cioccolato. Non vale la pena salvarlo.
Deliziosa e veloce torta al cioccolato - per gli amanti del buonissimo. In contrasto con le opzioni di delicatezza del cioccolato discusse sopra, questa è una torta di vacanza aperta. L'impasto per tali torte impastava i frollini. Rabarbaro, cioccolato bianco e panna sono usati come ripieno. Le torte al cioccolato sono senza pretese in cucina e vi delizieranno con il loro gusto. Il rabarbaro leggermente amaro abbinato al cioccolato bianco farà sciogliere i tuoi ospiti dal piacere al tavolo delle feste.
Prodotti richiesti
Questa non è una torta al cioccolato succosa. La sua base è spessa e croccante. Per migliorare il sapore e la facilità di fare una deliziosa torta al cioccolato, zucchero a velo, buccia di limone e tuorlo, farina di frumento e lievito vengono aggiunti alla maggior parte. La crema è utilizzata sia per il test, sia per un ripieno.
- farina - 250 g,
- un pizzico di sale
- zucchero a velo - 3-4 cucchiai,
- burro (margarina) - 150 g,
- uova - 1 pezzo,
- crema - 1-2 cucchiai.
- crema - 100 g,
- cioccolata bianca - 100 g,
- uova - 2 pezzi,
- vanillina - 1 bustina,
- zucchero semolato - 3-4 cucchiai,
- gambi di rabarbaro - 300-400 g.
Step by Step Cooking
Cuocia la torta al cioccolato per la tua famiglia che sembrerà festosa come una torta di compleanno. Credimi, saranno felici di ricevere una sorpresa per colazione.
Qui imparerai a fare la torta al cioccolato senza problemi.
- Mescolare la farina, il sale e lo zucchero a velo. Il burro ammorbidito, asciugare con la miscela fino omogeneo. La messa diventa friabile. Aggiungere l'uovo e la panna. Impastare la pasta e metterla in frigo per mezz'ora.
- Preparare una crema di cioccolato per riempire la nostra base di sabbia. Sul fornello portare a ebollizione la panna, mescolando continuamente e sciogliervi il cioccolato. Tagliare i gambi di rabarbaro a piccoli anelli. Mescolare le uova, la vanillina e lo zucchero semolato nella crema raffreddata. Il ripieno di cioccolato per la torta è pronto.
- Coprire il modulo con carta pergamena e strofinare con olio vegetale. Metti l'impasto dentro. Dovrebbe coprire uniformemente il fondo e i lati dello stampo. Metti i gambi di rabarbaro sopra e copri con la massa cremosa di cioccolato.
- Questa torta è cotta in un forno riscaldato a 200 gradi per 30 minuti. La pasta finita è cosparsa di zucchero a velo e servita in tavola.
Cheesecake al cioccolato con marmellata di fragole e banane
Una ricetta semplice per torta al cioccolato con cacao è conosciuta tra i residenti di tutti i paesi del mondo. Preparare un dolce con l'aggiunta di formaggio o ricotta. La torta al cioccolato è molto gustosa e una ricetta semplice e la facilità di cottura ne fanno la specialità più popolare tra i giovani. Non dimenticherete mai il gusto del cheesecake al cioccolato con fragole e banane. La torta è così semplice che ogni casalinga può gestirla. E a questo scopo servono solo ricotta, zucchero, panna acida, uova, frutta e un po 'di pazienza.
Ingredienti di base
Cheesecake è una torta con ripieno di cioccolato, frutta e bacche. Aggiungere lo zucchero a velo e la scorza di limone, otterrà un gradevole profumo di agrumi. Gli ingredienti principali sono burro e zucchero di canna, uova, farina, ricotta e panna acida.
- ricotta - 600 g,
- panna acida 20% - 100 g,
- uova - 4 pezzi,
- zucchero semolato - 150 g,
- cacao - 4 cucchiai,
- banana - 1 pezzo,
- semolino - 2 cucchiai,
- un pizzico di sale
- marmellata di fragole
Come cucinare per gradi
Da nessuna parte trovare una ricetta così semplice per la torta al cioccolato. Ogni casalinga adatta la struttura del test alle sue preferenze di gusto. Qualcuno prepara una torta con gocce di cioccolato, mentre altri preparano una cheesecake con l'aggiunta di burro al cioccolato, zucchero, cacao in polvere e uova.
Ricetta per torta al cacao e cottura step by step:
- Strofina la cagliata con un setaccio fine. Separare con cura i bianchi e i tuorli.Frusta o un mixer, frullare i tuorli e i bianchi con sale e metà dello zucchero fino a formare una spessa schiuma.
- Mescolare insieme la ricotta, i tuorli, i bianchi, il cacao e la panna acida fino a renderli omogenei.
- Coprire la tortiera con il cioccolato farcito con carta da forno e cospargere con olio vegetale. Distribuire uniformemente la semola sul fondo. Rivestire il semolino con esattamente la metà della massa pastosa. Mettili sopra delle banane tagliate a fette e coprile con l'impasto rimasto.
- Torta di cacao in polvere cotta in forno per 1 ora, a una temperatura di 170-200 gradi. La cheesecake pronta esce dalla forma solo dopo il raffreddamento. E 'decorato con marmellata di frutta o bacche, frutta e servito agli ospiti.
Consigli utili da chef esperti
Le torte al cioccolato sono senza pretese in cucina. Ma affinché la cottura abbia successo, devi seguire alcune regole e raccomandazioni:
- Le ricette per le torte di kefir sono molto morbide e soffici.
- Stendere l'impasto in modo uniforme, quindi non ci saranno buchi o punti non cotti nella cottura finita.
- La torta al burro al cioccolato è morbida e molto morbida.
- Torta al cioccolato con cioccolato al latte e qualsiasi altro pan di spagna è diviso in pezzi con un coltello caldo, solo preso dal forno, altrimenti la cottura perderà il suo splendore.
- Non aprire spesso la porta del forno, poiché la pasta potrebbe depositarsi.
- Se la torta al cioccolato con il ripieno si brucia rapidamente, posizionare un contenitore con acqua fredda sotto la padella.
- Dopo la cottura, metti una semplice torta al cacao al cioccolato in un luogo fresco in modo che sia ben impregnata.
- Un gustoso dolce al cacao si ottiene se cotto in forno preriscaldato.
- Quando si cuoce il ripieno per una torta veloce con il cioccolato, aggiungere cacao e zucchero e mescolare bene la crema.
- Per ottenere facilmente una semplice torta al cioccolato dal forno, mettere una teglia su un asciugamano inumidito con acqua ghiacciata per un paio di minuti.
- Se vuoi dividere il pan di spagna al cioccolato in diversi pasticcini, puoi usare il filo di nylon o la lenza. Lo stesso metodo aiuterà a separare la carta pergamena dal fondo della cottura.
- Se non si tiene il passo, e la torta al cioccolato fatta in casa brucia ancora, attendere che la cottura sia completamente raffreddata e, con l'aiuto di una grattugia fine o di un oggetto appuntito, sbucciare la parte bruciata del dessert. Dopo di che, immergere questo posto con sciroppo d'acqua e 1 cucchiaino di miele, aggiungere marmellata o panna e decorare a piacere.
- Per rendere la torta al cioccolato più leggera ariosa e soffice, la farina deve essere setacciata prima di preparare l'impasto. Quindi è saturo di ossigeno e diventa più friabile.
Le torte al cioccolato con polvere di cacao, scuri naturali, latte o cioccolato bianco sono facili da preparare e possono sostituire il piatto principale del tavolo festivo.
Qualunque cosa tu scelga per te stesso: una semplice ricetta per le torte di cacao su latte, kefir o panna acida, sarai soddisfatto del risultato del tuo lavoro oltre misura.
La deviazione dalla ricetta di base non porta nulla di catastrofico. Tutti cuociono le torte al cioccolato secondo i loro gusti. Con dolci o biscotti, marmellata o marmellata, aspersione o glassa, latte condensato o latte, cioccolato in briciole o piastrelle, pillole decorative o panna montata, fragole o banane.
Cucinare la torta più semplice con il cioccolato non ti porterà più di un'ora. Questa volta per creare il prossimo capolavoro culinario sarà in grado di allocare qualsiasi hostess. La cosa più importante è seguire le raccomandazioni dei pasticceri esperti e seguire le regole di cottura generalmente accettate per torte e biscotti. Cuocia la torta al cioccolato a casa - facile.
La cosa principale è che questo delizioso dessert riunirà a tavola tutti i cari per il tè e la compagnia.
Torta al cioccolato - principi generali e metodi di cottura
Il principale "eroe" del nostro articolo sarà la torta al cioccolato nelle sue varie varianti. Dopo tutto, pensate, invece della torta di cioccolato in servizio, gli ospiti possono gustare una prelibatezza non meno gustosa, la torta al cioccolato. Se è adeguatamente preparato, seguendo le regole elementari, il risultato sarà semplicemente eccellente.
Va notato che il gusto della torta con la polvere di cacao è significativamente differente dalla torta, che aggiunge vero cioccolato fondente, quindi si raccomanda di mettere solo cioccolato in questo prodotto. Se lo si desidera, può essere combinato con cacao o una piccola quantità di caffè istantaneo. A proposito, ci sono molte ricette per torte con l'aggiunta di cioccolato bianco, che non è meno prezioso in cucina.
Per la morbidezza dell'impasto, le casalinghe solitamente aggiungono il lievito o una piccola quantità di soda (pura o disidratata in acido). Frutta, verdura, bacche, purea di frutta e marmellate, latte condensato, noci (possono anche essere aggiunte all'impasto) e altri ingredienti di pasticceria possono essere utilizzati completamente come ripieno.
Torta al cioccolato - Preparazione del cibo
Uno dei componenti principali della nostra torta è il cioccolato. È dalla sua qualità e "naturalezza" che dipenderà il gusto del prodotto finito. Se puoi assaggiare il cioccolato prima di acquistarlo, fallo senza indugio. Di norma, il vero cioccolato fondente si scioglie in bocca molto rapidamente, senza lasciare crema sulla pelle. Se il "cioccolato" è ottenuto da oli vegetali economici con l'aggiunta di cacao, il suo punto di fusione aumenta in modo significativo, quindi questo prodotto in bocca non si scioglierà immediatamente. Inoltre, lascia un residuo oleoso sulla lingua. Una torta a base di cioccolato naturale si distingue in modo significativo dal gusto e dall'aroma di una torta finta.
Torta al cioccolato - Le migliori ricette
Come cuocere in una pentola a cottura lenta:
- In un contenitore refrattario mettere un po 'cremoso, a cubetti, così come lo zucchero, il latte e la polvere di cacao. Metti tutto a fuoco e porta a ebollizione.
- 90 - 110 ml di questa miscela di cioccolato viene versato in una tazza, e il resto viene lasciato raffreddare tranquillamente.
- Quindi mescolare le uova di pollo una alla volta, setacciare la farina e aggiungere la soda.
- Invia l'impasto finito a una ciotola multicooker imburrata e cuoci nella modalità cottura da 45 a 60 minuti, a seconda della potenza del dispositivo.
- Raffreddare la torta finita sul piroscafo e quindi versare la massa di cioccolato precedentemente selezionata nel microonde.
A volontà, cospargere con fiocchi di cocco o noci tritate.
preparazione:
- Tutti i prodotti per la torta devono essere collocati in una ciotola del mixer o in un altro contenitore di dimensioni adeguate, se viene utilizzato un mixer manuale al posto di un planetario. Mescolare per ottenere una pasta liscia.
- In una teglia unta per distribuire uniformemente la massa di cioccolato risultante, con uno spessore non superiore a 1 cm. Questo è importante perché l'impasto sarà piuttosto pesante e uno strato più grande potrebbe semplicemente non essere cotto.
- La cottura della torta dovrebbe essere di circa 1 ora con i tradizionali 180 gradi.
Servire il dolce può essere semplicemente cosparso di polvere o raccolto in una torta. Per fare questo, un foglio rettangolare di pasta dovrà essere tagliato in più pezzi uguali, spalmarli con pasta di cioccolato e adagiarsi l'uno sull'altro.
Per preparare una deliziosa torta al cioccolato leggermente umida con ciliegie e petali di mandorle, devi preparare i prodotti secondo il seguente elenco:
- 150 g di panna acida,
- 4 uova,
- 120 grammi di zucchero
- 100 g di burro,
- 220 - 240 g di farina,
- 30 g di cacao in polvere,
- 4 g di soda,
- 1 g di vaniglia in polvere,
- 300 g di ciliegie
- 20 - 30 g di petali di mandorla,
- 50 g di cioccolato bianco
- 45 - 50 ml di succo di ciliegia.
La ricetta per la panna acida passo dopo passo:
- Usando un mixer, trasforma le uova con lo zucchero in una massa di schiuma, due o tre volte la dimensione del volume originale.
- Dopodiché, il mixer dovrebbe anche essere miscelato con burro ammorbidito e panna acida.
- Setacciare la polvere di cacao, la soda e la farina con gli ingredienti liquidi, impastare una pasta piuttosto spessa a bassa velocità del mixer.
- La massa risultante di cioccolato si trasforma in una forma (adatta con un diametro di 23 cm), e in cima si distribuiscono le bacche delle ciliegie snocciolate. Il tocco finale sono i petali di mandorla.
- La torta dovrebbe essere cotta a 180 gradi per uno stecchino asciutto.
Dopo il raffreddamento, il prodotto dovrà versare una glassa rosa di cioccolato bianco fuso e succo di ciliegia.
Fasi di preparazione del dessert di mousse:
- Per la base, sbattere l'uovo con lo zucchero, mescolare un burro morbido con un mixer. Quando la massa diventa omogenea, setacciare la farina, il cacao e il lievito, mescolare con una spatola. Dalla pasta risultante, cuocere una torta di biscotti con un diametro di 26 cm. Quando si raffredda, metterlo in uno stampo, foderato sui lati con una pellicola spessa.
- Per una mousse scura, sciogli il cioccolato nella vasca da bagno, frusta la panna fino a dei picchi morbidi e mettila in frigo. La gelatina si dissolve in poca acqua. Scalda il tuorlo e l'uovo con lo zucchero nel bagno di vapore a 60 gradi.
- Le uova con lo zucchero versato nella ciotola del mixer e battere ad alta velocità, aggiungendo loro la gelatina sciolta. Quando la temperatura della miscela scende a 24 gradi, dovresti versarci un flusso di cioccolato. E quando la mousse è completamente fresca, in tre passaggi, mescola la panna.
- Versare la mousse scura nella forma su un biscotto, levigarla e metterla nel congelatore. Utilizzando la stessa tecnologia, preparare altri due tipi di mousse, versandoli sopra il precedente.
L'alloro del dessert è l'ultima mousse bianca, viene messo per 10 ore non nel freezer, ma sul ripiano del frigorifero.
Algoritmo di cottura:
- Il frullatore taglia i biscotti in una briciola, che versa il burro fuso.
- Dividere i lati della forma rimovibile con pellicola di acetato (o file spessi) e compattare la mollica sul fondo. Rimuovere il modulo con i biscotti nel frigorifero.
- Nel frattempo, sciogliere cioccolato, marshmallow e 95 g di panna fino a che liscio. Lasciare che questa miscela si raffreddi leggermente (fino a 40 gradi), e sbatti la panna rimanente fino ai picchi morbidi.
- In più fasi nella crema per entrare nella massa di cioccolato, in modo da non far precipitare cime cremose. Versare la mousse sui biscotti e togliere per 2-3 ore in frigorifero per stabilizzare.
- Rimuovere con attenzione la torta finita dal modulo su un piatto da portata. Si può decorare annaffiando la glassa di cioccolato.
Torta al cioccolato - Consigli di esperienze culinarie
- Per far cuocere la torta in modo uniforme sia all'interno che all'esterno, non lasciare vuoti sulla teglia attorno ad essa,
- Calda torta al cioccolato arieggiata dovrebbe essere tagliata in porzioni con un coltello caldo per evitare la sua deformazione e disintegrazione,
- Sbavare la porta del forno durante la cottura non è raccomandata, perché la torta può "depositarsi" velocemente,
- Se la torta al cioccolato inizia a bruciare leggermente prima del tempo, mettici sotto una ciotola di acqua fredda (nell'angolo del forno).
